نباتات الحمضيات - صور ونصائح وأسرار وتوصيات

وصف

الحمضيات أو الحمضيات (لات.) هي جنس من الأشجار أو الشجيرات التي تحافظ على المساحات الخضراء على مدار السنة. تنتمي ثمار الحمضيات إلى فصيلة بوميرانس ، موطنهم هو المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في جنوب شرق آسيا.

في ظل الظروف الطبيعية ، يمكن أن تصل ثمار الحمضيات إلى ارتفاع عشرة أمتار. هذه أشجار أو شجيرات ذات لحاء شائك. أوراق الشجر لها صبغة خضراء غنية ، ناعمة ولامعة ، وتحتوي على العديد من الزيوت الأساسية.

تزهر نباتات الحمضيات الداخلية مرتين في السنة ، زهور بيضاء أو وردية ، تنضح برائحة لطيفة منعشة.

لا تحتوي ثمار الحمضيات محلية الصنع على الحموضة القاسية لنبات "الشارع" ، فهي أكثر متعة حسب الذوق. من حيث وجود الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى فهي ليست أقل شأنا من الفاكهة المشتراة في المتجر

مثير للإعجاب... يمكن لبعض النباتات الداخلية من الحمضيات أن تتفتح وتسكب الفاكهة في نفس الوقت. تبدو الأدغال ، المليئة بالزهور البيضاء الثلجية والفواكه الذهبية أو البرتقالية ، رائعة للغاية.

أنواع ثمار الحمضيات المناسبة للزراعة في المنزل

ليمون (سيترون) هو النوع الأكثر شيوعًا الموجود في ثقافة القدر. ينضج الليمون المتنوع مبكرًا ، وله حجم صغير (حوالي 120-150 سم) وليس متقلبًا في الدورة. أكبر الثمار (التي يصل وزنها إلى 1 كجم) يمتلكها ليمون بونديروسا. يمكن أن يزدهر الصنف أكثر من مرتين في السنة ، وتنضج عدة حبات ليمون كبيرة على شجيرة واحدة ، مع جلد متكتل إسفنجي. يبدأ الاثمار في السنة السادسة. يمكن حصاد محصول وفير من شجيرة الليمون في ماير. يبدأ الحصاد بالتشكل في السنة الرابعة من العمر ، والثمار لها مرارة طفيفة. بافلوفسكي ليمون هو نوع روسي قديم مبكر النضج يمكن حصاده بعد 3 سنوات من البذر. تبدو ثمرة يد بوذا الليمونية غير عادية للغاية ، فهي تبدو كيد بشرية بأصابع طويلة ، على الرغم من أن البعض يراها على شكل فاكهة أخطبوط ذهبية.

ليمون
الماندرين داخلي (unshiu) أقل شأنا في حجم الفاكهة من الليمون ، لكنه يفوقه في المحصول. شجرة صغيرة (حتى 130-140 سم) مغطاة بكثافة بمندرين برتقالي مستدير ، لا يحتوي على بذور على الإطلاق. هم كثير العصير ورائحة وحلوة جدا.

الماندرين
البرتقالي... سوف يستغرق ما يقرب من 9 أشهر لانتظار ثمارها حتى تنضج. يكافأ الانتظار الطويل بطعم طازج رائع.

البرتقالي
برتقال ذهبي أو فورتونيلا. يشبه النبات البرتقالي القزم في المظهر ، لكن ثماره أسطوانية الشكل. هناك مجموعة متنوعة من برتقال "فاريغاتا" مع خطوط بيضاء أو صفراء على الأوراق.

برتقال ذهبي
كالاموندين (citrofortunella) هو مزيج مزخرف من اليوسفي والفورتونيلا يصل ارتفاعه إلى 100 سم ، والشجيرة مغطاة باللون الأخضر الداكن اللامع الصغير والكثير من كرات البرتقال المر والصغيرة (قطرها 3-4 سم).

كالاموندين

قائمة الفواكه الحمضية

هناك أكثر من 60 نوعًا من الحمضيات بما في ذلك الهجينة. يتم الحصول على بعضها بشكل طبيعي ، بينما يتم تربية البعض الآخر من قبل المربين. أقدم ثمار الحمضيات هي الجير ، بوميلو ، الكباد واليوسفي.

يتميز الجير بطعم حامض ولون جلد أخضر وصغر حجمه. هناك عدة أنواع من هذه الفاكهة:

هندي.
كالامانسي.
الليمون الكفيري؛
أسترالية ، أو دائرية ؛
الحلو (ليميتا) ؛
ليميكات.
عادي؛
اللغة الفارسية؛
اصبع اليد؛
بابيدا.

يبدأ تاريخ أصل الجير الهندي في الهند.اسمها الثاني الكولومبي. تم إنشاء هذا الهجين عن طريق عبور الكباد والجير المكسيكي. أراد العلماء تربية هذه الأنواع بأنفسهم ، لكن دون جدوى. الثمرة لها شكل كرة ، لونها أصفر. الجلد رقيق مع رائحة خفية. اللب أصفر فاتح ، غير حامضي ، حلو.

يسمى الجير الكفيري كومبافا. تصنف الفاكهة كمنتج غير صالح للأكل بسبب طعمها الحامض الحاد. لتحضير الأطباق التقليدية ، وخاصة السلطات ، يتم استخدام الأوراق فقط.

يحتوي الجير الدموي على جلد أحمر وقشر. إنه أحلى بكثير من الممثلين الآخرين.

سمي الأسترالي بهذا الاسم بسبب موقع الزراعة. الثمار مستديرة الشكل ، والقشرة كثيفة وسميكة ، واللحم خفيف. يتم استخدامه لطهي الفواكه المسكرة والحصول على الزيوت الأساسية.

هناك عدة أنواع من الجير

Limetta ينتمي إلى كل من الليمون والليمون. هذه الحمضيات برتقالية اللون (أحيانًا بظل وردي) ، مستديرة. النكهة لذيذة وحلوة وحامضة.

Lamquat هو هجين مع برتقال ذهبي ، تم تربيته في القرن العشرين. الثمار صغيرة وخضراء اللون وذوقها مرارة.

حصل Fingerlaym (الإصبع) الجير على اسمه بسبب تشابه الفاكهة مع إصبع الإنسان. الثمرة مستطيلة ، طولها يصل إلى 10 سم ، والجلد ملون ورقيق. الطعم حامض. عادة ما تستخدم الثمار لتزيين الأطباق.

Papeda عبارة عن صليب مع برتقال ذهبي. الثمرة خضراء وذات جلد ذبل. دعونا نكشف السر: الثمار لا تؤكل ، والنبات يستخدم كسليل ولزخرفة.

الجير الفارسي له اسم ثان - تاهيتي. لها شكل بيضاوي ، لون أخضر ، لب أخضر فاتح. عمليا لا تستهلك طازجة ، فهي تستخدم كعامل توابل.

البرتقالي

ينقسم البرتقال إلى أنواع فرعية: أصناف مريرة وأصناف حلوة.

حلو (شائع ، دموي ، سكر ، مع سرة) ؛
مر (حلو ومر ، شائع ، آخرون).

الأفريقي ، ويسمى أيضا الكرز (Cytropsis). الثمرة صغيرة الحجم ، برتقالية اللون ، لها رائحة قوية. يتم استخدامه للطعام وكذلك للأغراض الطبية في أفريقيا.
إشبيلية نوع مرير ، لا يستهلك طازجًا ، مطبوخًا فقط. ينمو في إشبيلية ، صغير الحجم.
يتوفر البرتقال العادي ، المعروف أيضًا باسم التفاحة الصينية ، في أي متجر.
Kinglet (أحمر) له اختلاف في نكهة اللون الأحمر الفاتح ، بدون بذور. طعمها مثل البرتقال.
بري. تنمو في الهند ، فهي كبيرة الحجم ، لديها راحة. صنف مهدد بالانقراض ، يستخدم في كثير من الأحيان كدواء شعبي.

سيترينج. والديه من البونزييروس والبرتقالي. قشرة ناعمة ، مذاقها منخفض ، لذا فهي تؤكل مطبوخة فقط.
تانكان. والديه برتقالية ويوسفي ، وطنه تايوان. القشرة حمراء ، فضفاضة ، الرائحة واضحة بقوة ، الذوق مرتفع.
تانجور هو مزيج من البرتقال واليوسفي ، وله قشرة كثيفة ، وعدد كبير من البذور في الوسط ، ويؤكل طازجًا.
Chinotto هي فاكهة مُرّة تتكوّن من مزيج طبيعي من اليوسفي والبوميلو. له طعم حاد وحامض وطازج غير صالح للأكل ؛ مناسب فقط لصنع الحلويات وكمادة منكهة.
أورانجيلو. والديه من البرتقال والجريب فروت ، والحمضيات نفسها برتقالية اللون ، كبيرة. الحماس يشبه قشر البرتقال.
Nadsudayday هو مزيج من البوميلو والبرتقال المر ، تم تربيته من قبل المربين في القرن السابع عشر. الجلد أصفر ، سهل التنظيف ، اللب حامض.
Murcott هو مزيج من اليوسفي والبرتقال ، ولدت هذه الثقافة منذ قرن من الزمان. اللب حلو ، مع الكثير من البذور.
تم الحصول على Agli عن طريق عبور البرتقال والجريب فروت واليوسفي. الثمار كبيرة وثقيلة تؤكل طازجة.
الجريب فروت هو خليط طبيعي من البوميلو والبرتقال ، يؤكل طازجًا ، مذاقه مع المرارة.
تم الحصول على الكابوزا عن طريق تهجين الحمضيات مع بابيد. الثمرة لونها أخضر ، الثمرة تشبه الليمون.تستخدم الحمضيات لتحضير الخل والتوابل والحلويات.

الماندرين

قائمة أصناف الماندرين:

جنرال لواء. يضم أكبر عدد من الأنواع.
رويال. تضم هذه المجموعة عدة أنواع ، يتم تقديرها في الدول الآسيوية.
البحر المتوسط. ذات قيمة في البحر الأبيض المتوسط.
ذات ثمار صغيرة. ذات قيمة في دول الشرق.
ساتسوما. تبدأ قصة أصلهم في اليابان.

التربة

يجب أن تظهر تربة نباتات الحمضيات تفاعلًا محايدًا أو حمضيًا قليلاً ، وأن تكون قابلة للتنفس ومغذية. في المتجر يمكنك شراء تربة ليمون جاهزة تلبي جميع المتطلبات.

لتحضير الركيزة ذاتية الصنع ، يتم خلطها بأجزاء متساوية من الخث المرتفع ، أو البلوط الحمضي ، أو تربة البرسيم الحقلية ، والرمل ، والسماد المتعفن جيدًا ، مع إضافة رماد الخشب. يجب تطهير الأرض من بذور الأعشاب ويرقات الآفات عن طريق التحميص على النار أو في الفرن ، والبخار في حمام مائي.

يتم اختيار وعاء الحمضيات عريضًا ومتوسط الارتفاع. من الأفضل أن تأخذ وعاءًا ثقيلًا من السيراميك بحيث يكون مستقرًا ولا ينقلب. مطلوب وجود ثقوب في القاع لتصريف المياه الزائدة.

وعاء الحمضيات

حقائق مثيرة للاهتمام

أظهرت الدراسات أن رائحة الحمضيات تحفز المزاج الجيد ، وتحسن الشهية ، وتنشط. كما أن هذه الفاكهة تساعد على التركيز والتخلص من الاكتئاب.

في التجميل ، تستخدم الفاكهة لإنعاش البشرة والتخلص من التجاعيد وبقع الشيخوخة. يوجد قناع تبييض للوجه مصنوع من الخميرة وعصير الجريب فروت. لهذا ، يتم الجمع بين المكونات وتسخينها وتطبيقها على الوجه لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يتم إزالة القناع باستخدام مسحة مبللة بالشاي الأخضر.

رعاية

تتمثل الصعوبة الرئيسية في رعاية جميع نباتات الحمضيات في إعطائها فترة نائمة في الشتاء مع انخفاض درجات حرارة الهواء. يحتاج اللون البرتقالي فقط إلى الدفء (13-16 درجة) ، أما الأنواع الأخرى فتظل عند + 5 + 9 درجات. يجب أن تظل الإضاءة ساطعة ، لذا لن تتمكن من إزالة الزهرة في مخزن بارد. يتم تقليل الري في الشتاء إلى مرة واحدة كل عقد ، مما يجعل الركيزة رطبة بالكاد.

مهم! الرطوبة الزائدة ، جنبًا إلى جنب مع درجة حرارة منخفضة ، ستؤدي إلى تسوس جذور النبات.

يتطلب سقي الحمضيات في الأماكن المغلقة خلال موسم النمو النشط منتظمًا ، ولكن ليس مفرطًا. يجب عدم السماح بركود الماء في الحوض. يجب أن يكون الماء في درجة حرارة الغرفة ، وليس مكلورًا أو صلبًا. رطوبة المطر أو الثلج تعمل بشكل جيد.

تحتاج السيترونات إلى رطوبة هواء بنسبة 70٪. يتم تحقيق هذا المستوى عن طريق الرش المنتظم (يوميًا في الصيف) في المساء. يمكنك وضع أوعية كبيرة من الماء بالقرب من النباتات ، حيث يُسكب الطين الممتد. ستعمل الرطوبة المتبخرة على تليين الهواء الجاف في الشقة.

يحتاج الليمون والبرتقال وأعضاء الجنس الآخرون إلى تغذية منتظمة من فبراير إلى أكتوبر. تتناوب المحاليل السائلة للأسمدة المعدنية للحمضيات مع ضخ مولين أو ذرق الطيور بتركيز ضعيف (1 إلى 10 و 1 إلى 20 على التوالي). تكرار الإخصاب مرة كل 15 يومًا.

مهم! يتم إجراء الضمادات العلوية فقط على التربة الرطبة ، وذلك لتجنب حرق الجذور. تستجيب ثمار الحمضيات جيدًا لسقي التربة بالبايكال ، الذي يُثري تركيبته التربة بالبكتيريا المفيدة.

تقليم النبات ليس له وظيفة زخرفية فحسب ، بل يؤثر أيضًا على المحصول. يتم قطع تاج ثمار الحمضيات في فبراير ، قبل استيقاظ النباتات من النوم ، وفي الصيف ، تقصير براعم التسمين. الأنواع المختلفة لها ميزات تقليم صغيرة:

يحتاج البرتقال إلى قليل من الجذع الرئيسي ، لأنه يميل إلى النمو لأعلى ؛
يشكل اليوسفي العديد من البراعم الجانبية ، والتي يتم قطعها لتخفيف التاج ؛
لا يتطلب برتقال ذهبي والكالاموندين تقريبًا تشكيل ؛
يصعب تكوين الليمون ، وقطعه بعناية ، وتقصير فقط البراعم التي أثمرت.

يبدأ تكوين الحمضيات الصغيرة في أقرب وقت ممكن ، لتجنب سماكة التاج.

خصائص الحمضيات

عائلات الحمضيات:

بوميلو.
اليوسفي.
جريب فروت؛
البرتقال.

هناك أيضًا فئة منفصلة - أصناف حامضة شائعة ، والتي تشمل الليمون والجير والكباد.

هذا النوع من الفاكهة ، بسبب تكوين الفيتامينات ، يستخدم لنزلات البرد. تؤكل الثمار كاملة ، تصنع مغلي مفيدة حتى من القشر. للفاكهة تأثير إيجابي على جسم الإنسان:

تسريع عملية التمثيل الغذائي.
تعزيز الشهية
إزالة المواد السامة
تقوية جهاز المناعة.
تستخدم كدواء مضاد للإجهاد.
انخفاض مستويات السكر في الدم.
تطبيع عمل القلب.
تحسين عمل الأوعية الدموية.

الآفات والأمراض

تتأثر ثمار الحمضيات بعدد من الحشرات الضارة ، وتتطفل عليها: المن ، البق الدقيقي ، سوس العنكبوت ، الحشرات القشرية. سيساعد الالتزام بالحجر الصحي للنباتات المكتسبة حديثًا والفحص المنتظم الشامل للشجيرات على الحماية من العدوى. يتعاملون مع غزو الآفات عن طريق رش تاج وسطح الأرض في وعاء مع أكتارا أو أكتليك (1 مل لكل لتر من الماء) ، إنتا فير. يجب أن يتم العلاج بالعقاقير عن طريق إخراج النبات إلى الشارع أو تغطية التيجان بالبولي إيثيلين.

يمكن أن تعاني النباتات من البياض الدقيقي والعفن والكلور. في أغلب الأحيان ، تظهر الأمراض على النباتات الضعيفة ، في انتهاك للتكنولوجيا الزراعية. لعلاج الحمضيات ، يساعد العلاج بمبيدات الفطريات (فيتوسبورين ، خليط بوردو) ، زرع شجيرة في ركيزة جديدة مطهرة.

ليمون

سوف تزين أي طبق تقريبًا. سوف تستفيد سلطة أو حساء أو مشروب ساخن أو حلوى من إضافة الليمون أو عصيره الحامض. إنه مطهر طبيعي جيد ، لذا فالليمون ليس مجرد طعام ، ولكنه أيضًا وسيلة لإزالة الجراثيم من لوح المطبخ.

ومع ذلك ، فإن حمية الليمون الشعبية ، للأسف ، لا تحرق الدهون ، بل تحرق المعدة ومينا الأسنان. كما هو الحال مع أي ثمار حمضيات ، يحتوي الليمون على الكثير من الأحماض العضوية التي تعتبر عدوانية تجاه أنسجة الجسم (إذا استهلكت بكميات كبيرة بالطبع).

صني ليمون

التكاثر

ستبدأ ثمار الحمضيات المزروعة من البذور في أن تؤتي ثمارها بعد 10 سنوات أو أكثر من الزراعة. يمكن تشكيل أشجار زخرفية جميلة منها. يقوم المزارعون ذوو الخبرة بتطعيم شتلات متنوعة على شتلات البذور ، والنبات الناتج يتميز بشتلات بسيطة ونضج مبكر وإنتاجية متأصلة في الصنف المختار.

تنبت البذور الطازجة بسرعة ، وتزرع في طبقة سائبة من الخث والرمل والدبال ، عند درجة حرارة +25 درجة. رعاية الشتلات ليست صعبة ولا تختلف كثيرًا عن رعاية النباتات البالغة.

تكاثر الحمضيات

الطريقة الأكثر شيوعًا لنشر ثمار الحمضيات هي العقل. يتم قطع أغصان الحمضيات الخضراء من النباتات في الشتاء عندما ينامون. يتم ترك ما لا يقل عن 3 رموز داخلية على المقبض ، ويكون القطع السفلي مائلاً ، ويتم خدش اللحاء الموجود فوقه بسكين نظيف لتحفيز تكوين الجذر. يتم غبار طرف الفرع بالجذر أو الهيتيرواوكسين. تتم إزالة الجزء السفلي ، ويتم قطع الأوراق العلوية إلى نصف صفيحة الأوراق.

تُزرع القصبة في ركيزة مبللة على البخار من خليط من الرمل والجفت. تم بناء دفيئة فوق المزروعات. يحدث التجذير في ضوء منتشر ساطع ودرجة حرارة +25 درجة. يتم تهوية القصاصات يوميًا ورشها بالماء الدافئ. بعد 50-60 يومًا ، تتشكل لحية جيدة من الجذور على الشتلات ، ويمكن زرعها في التربة العادية والاعتناء بها كنبات بالغ.

البرتقالي

إنها فاكهة حمضيات كلاسيكية. يمكن التعرف عليه من خلال قشرة "السيلوليت" السميكة والكثيفة. طعم البرتقال حلو وحامض.

إنه مفيد كواحد من أكثر مصادر فيتامين سي التي يمكن الوصول إليها ، والذي يتم الحفاظ عليه تمامًا حتى الموسم التالي.ما لا يمكن قوله عن الفواكه الشعبية الأخرى - لذلك ، في التفاح بحلول مارس وأبريل ، يبقى حوالي 40 ٪ فقط من الفيتامينات القيمة (اقرأ المزيد عن فوائد التفاح).

يظهر البرتقال في كثير من الأحيان على طاولتنا أكثر من ثمار الحمضيات الأخرى.

جريب فروت

إذا كان البرتقال هو الرائد في الفائدة ، فإن الجريب فروت هو الذي يأكله الأشخاص الذين يعتنون بشخصيتهم. لماذا يعتقد وماذا تفعل الحمضيات ، ونتيجة لذلك تساعد على إنقاص الوزن؟ يحتوي على فيتامينات PP و D التي تحرق السعرات الحرارية بشكل جيد. يوصى باستخدام الجريب فروت لأخصائيي الحميات والذين يعانون من زيادة الوزن. إذا أكلت نصف الفاكهة بعد الوجبة ، يمكنك حرق نصف السعرات الحرارية التي تلقيتها. حتى أن هناك أنظمة غذائية خاصة تعتمد على البرتقال والجريب فروت. لكن هذا ليس كل شيء. يستعيد الطاقة ، وله تأثير منشط على الجهاز العصبي ويساعد على التعافي بشكل أسرع بعد الجراحة أو الأمراض المعدية.

التركيب الكيميائي للحمضيات

حتى الأطفال يعرفون أن فوائد الحمضيات غنية بفيتامين سي. توفر حبة برتقالة واحدة متوسطة الحجم ثلثي القيمة اليومية لهذه المادة.

يحتوي فيتامين سي على الخصائص المفيدة التالية:

يحفز إنتاج الأجسام المضادة ، ويقوي جهاز المناعة ؛
يزيد من قوة ومرونة الأوعية الدموية.
يقلل الالتهاب.

في عام 2019 ، أجرى العالمان الأمريكيان سارة بروير وجولييت كيلو دراسة شملت 115000 شخص. وخلصوا إلى أن تناول كميات كبيرة من فيتامين ج يقلل من ظهور التجاعيد بنسبة 11٪ ، وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 28٪ ، وأنواع مختلفة من السرطان (المعدة والمريء والبلعوم والحنجرة) بنسبة 40-50٪.

إنه ممتع! يتصدر ثمار الحمضيات من حيث محتوى فيتامين سي البرتقال والبوميلو وليس الليمون.

وإلا كيف سترضي الحمضيات أولئك الذين يعتنون بصحتهم؟ نسبة عالية من البكتين - الألياف القابلة للذوبان. يعمل هذا المكون على تطبيع حركة الأمعاء ، ويمنع الإمساك و dysbiosis ، ويزيل المواد السامة والدهون من الجسم. ضع في اعتبارك أن عصير الحمضيات أقل فائدة من الفاكهة الكاملة ، لأن العصير يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف. من الأفضل شرب عصير طازج.

تحتوي الحمضيات على الفيتامينات والماكرو والعناصر الدقيقة التالية:

في 1؛
ال 5 ؛
ه ؛
حمض النيكوتينيك
حمض الفوليك؛
البوتاسيوم.
المغنيسيوم؛
الكوبالت.
نحاس؛
الزنك.

جميع ثمار الحمضيات غنية بالفلافونويد - وهي مواد لها خصائص مضادة للأكسدة. يعرف العلماء أن الأورام السرطانية تنشأ من تأثيرات الجذور الحرة على الجسم. هذه الأخيرة هي منتجات أكسدة وتدمر أغشية الخلايا للأنسجة. مركبات الفلافونويد قادرة على "حبس" الجذور الحرة وربطها ، وحماية الجسم من السرطان والشيخوخة المبكرة.

متوفر في ثمار الحمضيات ومبيدات الفيتون. هذه مواد نشطة بيولوجيًا تمنع نمو البكتيريا المسببة للأمراض والفطريات والفيروسات. تعتبر ثمار الحمضيات علاجًا طبيعيًا للأمراض التالية: ARVI وداء المبيضات والطفح الجلدي والتهابات الأمعاء.

إنه ممتع! بسبب وجود المبيدات النباتية في التركيبة ، يتم تخزين ثمار الحمضيات لفترة طويلة.

ضرر محتمل للصحة

إذا استخدمت الحمضيات بشكل غير صحيح ، فإنها لا تجلب فوائد للجسم فحسب ، بل تضر أيضًا. لا تأكل أكثر من 400 غرام. في اليوم ، وإلا ستواجه زيادة في فيتامين سي.

ونتيجة لذلك مع الآثار الجانبية:

الغثيان والقيء.
إسهال؛
احمرار الجلد والحكة.
الدوخة والصداع.
انخفاض في تخثر الدم.

لا يمكن الإفراط في استخدام الحمضيات لأنها تحتوي على الكثير من الأحماض. هذا الأخير يهيج الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي وجدران المثانة ، ويدمر مينا الأسنان.

نصيحة: بعد تناول الفاكهة الحامضة ، اشطف فمك بالماء لحماية أسنانك. شرب عصائر الحمضيات المخففة ومن خلال القش.

غالبًا ما يتم نشر مقالات حول فوائد قشر الحمضيات على الإنترنت.في الواقع ، تحتوي القشور العطرة على أكبر قدر من مركبات الفلافونويد ومبيدات الفيتون ، ولها خصائص ممتازة مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات. لكن المشكلة تكمن في أن ثمار الحمضيات التي تراها على أرفف المتاجر تأتي من أماكن بعيدة. للحفاظ على العرض التقديمي لفترة النقل والتخزين ، يقوم المنتجون عادةً بمعالجة الثمار بالمواد التالية.

بروميد الميثيل

يحمي الفاكهة من الآفات الحشرية ويطيل عمرها الافتراضي. يمتلك خصائص سامة للإنسان: يهيج الأغشية المخاطية ويؤثر على الكبد والكلى والجهاز العصبي. قادرة على التراكم في الجسم وتغيير تركيبة الدم.

ثنائي الفينيل

يمنع نمو وتطور البكتيريا والعفن ويحافظ على المظهر الجذاب للفاكهة. مادة مسرطنة ، مسببة للحساسية القوية. يعطل عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والكبد.

مهم! تكون ثمار الحمضيات المعالجة بالبيفينيل لزجة قليلًا عند اللمس وقشورها لها رائحة مُرّة.

وبالتالي ، فإن نكهة الحمضيات المستوردة لن تفيد جسمك ، بل ستصبح مصدرًا للسموم والأضرار. يحمي لب الفاكهة من تغلغل المواد الضارة ، ولكنه نفسه يصبح غير صالح للاستعمال. حتى غسل الفاكهة بالصابون لا يجعل القشرة آمنة. رميها في سلة المهملات!

البرتقالي

يمكن أن تؤتي الشجرة ثمارها لمدة 150 عامًا

يُعتقد أن البرتقال ينشأ من الماندرين والبوميلو: لقد نشأ نتيجة العبور الطبيعي. هذه الفاكهة عبارة عن شجرة دائمة الخضرة مع أوراق بيضاوية مفصلية مع أعناق. الزهرة بيضاء ، تنمو في مجموعة ، مجمعة في أزهار عنقودية مكونة من 6 قطع.

ثمرة النبات مغطاة بقشر برتقال كثيف. لون اللب أفتح قليلاً من لون الجلد. الثمرة حلوة ، مع قليل من الحموضة. حجم وسمك القشرة وعدد الشرائح يعتمد على التنوع. تنضج الثمار في نوفمبر وديسمبر.

تحمل الشجرة ثمارًا تصل إلى 100-150 عامًا ، وتنمو في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية. في خطوط العرض المعتدلة ، يتم زراعته في البيوت البلاستيكية. عندما تنمو في المنزل ، فإنها لا تؤتي ثمارها.

أصناف وخصائص البرتقال

أشهر أنواع البرتقال:

أحمر ، أو صقلي دموي ؛
واشنطن.
نيفيل.
فالنسيا.
تروفيتا.
بافلوفسكي.
ملك.
جاملين.
بارسون براون.

تحتوي الثمار على حوالي 12٪ سكر ، 0.6-2٪ حامض الستريك ، حمض الأسكوربيك ، فيتامينات ب ، وكذلك العناصر النزرة الرئيسية E ، A ، K.

يعتبر البرتقال من الفواكه الصحية التي ينصح بتناولها في حالة نقص الفيتامينات وأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. يساعد على التخلص من الآثار السلبية للأطعمة الدهنية والنيكوتين والكحول على الجسم.

وفقًا للوصف ، يتمتع قشر البرتقال بخصائص رائعة: فهو يحتوي على حوالي 2٪ استرات ومصدر لزيت البرتقال القيم. تصنع منه الفواكه المسكرة والمعلبات اللذيذة والمربيات. يعتبر اللب مصدرًا شائعًا للعصير.

الماندرين

تضم مجموعة اليوسفي عدة أنواع من ثمار الحمضيات. تشترك في خصائص متشابهة: فواكه برتقالية صغيرة حلوة ، وأشجار صغيرة الحجم. يأتي الاسم من الكلمة الإسبانية "se mondar" ، والتي تعني "سهل التنظيف".

يبلغ ارتفاع أشجار اليوسفي حوالي 4 أمتار ، الأوراق بيضاوية أو بيضاوية الشكل ، سمين ، مع عقل كثيف. الزهور صغيرة ، بيضاء حليبية ، مفردة أو مزدوجة.

الثمرة مستديرة ومسطحة قليلاً. القشر رقيق ، أصفر برتقالي أو برتقالي أحمر اللون ، سهل التقشير. ينقسم اللب إلى 10-12 شريحة ، طرية ، حلوة وحامضة ، العديد من الأصناف ليس لها عظام. يبدأ الحصاد في ديسمبر ؛ وهناك أصناف مبكرة النضج تنضج في نهاية سبتمبر. الشجرة تؤتي ثمارها حتى في المنزل. تزرع أصناف الأقزام في أحواض ، والتي تنتج ما يصل إلى 5-6 كجم من المحصول سنويًا.

أصناف وخصائص اليوسفي

حسب التصنيف العلمي ، تنقسم جميع أنواع اليوسفي إلى 7 مجموعات:

unshiu الحمضيات. أصناف يابانية من ساتسوما أو اليوسفي أونشو ، شديدة التحمل ، مناسبة للمناخات المعتدلة.
تقشف الحمضيات. الماندرين الصيني الحلو مع قشر البرتقال الساطع.
ديليسيوزا الحمضيات. مجموعة من الأنواع الصينية المتوسطية.
شبكية الحمضيات. مجموعة من الأصناف الصينية الهندية.
نوبيليس الحمضيات. مجموعة اليوسفي الهندية الملايو.
اليوسفي الصيني الياباني القزم. بارد هاردي ، غالبًا ما يتم زراعته في أواني منزلية.
الهجينة.

قشر اليوسفي يخفف الالتهاب

في بعض الأحيان يتم تقسيم اليوسفي إلى 3 مجموعات:

النبيل؛
اليوسفي (يأتي الاسم من الكلمة الإنجليزية "اليوسفي" ، والتي تعني "اليوسفي") ؛
ساتسوما أو أونشو.

من بين أصناف الحمضيات نفسها ، تحظى بشعبية ما يلي:

عسل؛
دانس.
تانجور.
كليمنتين.
إليندال.
مينولا.
معبد؛
روبنسون.
أمة.
باتانجاس.

مثل الفواكه الحمضية الأخرى ، اليوسفي غني بالفيتامينات والمعادن. يحتوي لبها على مبيدات نباتية وأحماض عضوية وبكتين. الماندرين جيدة للأطفال والكبار على حد سواء. ينصح باستخدام فاكهة البرتقال لنزلات البرد واضطرابات الجهاز الهضمي. منذ العصور القديمة ، تم استخدام عصير اليوسفي كعلاج للزحار. وهناك فوائد للقشر: فالتقشر منه يقلل من درجة الحرارة ويقلل من الآلام والالتهابات.

جير

ويسمى أيضًا بالليمون التوأم ، الأخضر فقط. طعم مشرق ورائحة لا تُنسى ، ومزيج من الحلاوة والجمال يجعل الفاكهة لا غنى عنها لصنع المشروبات والكوكتيلات.

يستخدم عصير الليمون في الطهي لإضافة الحموضة إلى الأطباق. كما تستخدم أوراق الشجر والقشر على نطاق واسع في الحلويات والأطعمة الآسيوية.

بوميلو

تعد حبة البوميلو ، أكبر فواكه حمضيات ، مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و B1 و B2 و C والبيوفلافونويد والبروتينات والألياف والدهون الصحية والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة والإنزيمات. من المعروف أن هذه الفاكهة تساعد على الهضم ، وتعزز صحة القلب والأسنان ، وتعزز قدرة الجهاز المناعي على محاربة الإنفلونزا ونزلات البرد.

زراعة ثمار الحمضيات من البذور

يحاول الكثير من الناس زراعة ثمار الحمضيات عن طريق زرع بذرة من الفاكهة التي يحبونها في أصيص ذي تربة رطبة. كقاعدة عامة ، ينبثق برعم قوي من الأرض بسرعة كبيرة ، والذي يتطور في عدة سنوات إلى شجرة متناغمة جميلة. إن جذعها الأنيق وتاجها الجميل بأوراقها اللامعة يرضي العين دائمًا ، ومشاهدة النمو النشط لشجرة غريبة هي متعة حقيقية. إذا كنت لا تتوقع ازدهارًا وثمارًا من حيوانك الأليف في المنزل ، فإن زراعة شجرة حمضيات من بذرة ، أو تشكيل تاجها ، أو حتى منحها شكل جذع ، هي هواية مثيرة ومثيرة للغاية.

ومع ذلك ، لا تنس أن الحمضيات ، وكذلك ، على سبيل المثال ، أشجار التفاح ، تتطلب التطعيم للإثمار ، لأن "البرية" تنمو من بذرة من أي نوع - نبات فقد خصائصه المتنوعة. تدخل ثمار الحمضيات البرية موسم الاثمار متأخرا جدا وثمارها غير صالحة للطعام بسبب الطعم المر. لذلك ، من أجل الحصول على فاكهة على شجرة نمت من بذرة ، من الضروري تلقيح فرع متنوع من شجرة مثمرة ، والتي ستتطور بمرور الوقت إلى نبات مثمر. يمكنك العثور على غصن للتطعيم في منتديات محبي النباتات والمعاهد الزراعية والصوبات الزراعية.

هناك طريقة أخرى مليئة بالمغامرة للحصول على مواد التطعيم - إحضار أغصان طازجة من إجازة في بلد دافئ. من المهم جدًا تذوق الفاكهة من الشجرة التي تنوي أن تنبت منها ، لأنه عادة ما يكون هناك العديد من الطيور البرية التي تنمو في الشوارع مع ثمار مرة. يجب قطع الفروع حرفيًا قبل المغادرة ، ولفها بعناية بقطعة قماش مبللة وفي كيس بلاستيكي ، وبعد وصولك إلى المنزل ، فإن أول شيء عليك فعله هو تطعيمها على شجرتك.من أجل الموثوقية ، من الأفضل إجراء أكثر من لقاح واحد ، ولكن عدة لقاحات في وقت واحد - وبهذه الطريقة تزيد من فرص أن يتجذر أحد الفروع المتنوعة على الأقل.

هذا منجم لذيذ

تم حصاد الثمرة لأول مرة في عام 1931 في فلوريدا. فاكهة مينيولا هي قشرة برتقالية حمراء كبيرة ومسطحة ورقيقة. لب الثمرة 10-12 شريحة ، لها طعم حلو وحامض ، مع رائحة لطيفة وكمية صغيرة من البذور. يحتوي على الكثير من حمض الفوليك ، في 100 جرام ، اعتمادًا على النضج وظروف النمو ، يمكن أن يصل إلى 80٪ من القيمة اليومية للإنسان. لذلك من المهم جدا استخدامه للحوامل ولكن فقط بعد استشارة الطبيب. يحسن مرونة الأوعية الدموية. غالبًا ما يتم استهلاك الثمار طازجة أو مصنوعة منها عصائر طازجة أو معلبة. يستخدم الحماس في الطبخ.

خصائص نبات الحمضيات

جميع نباتات الحمضيات دائمة الخضرة - أوراقها عبارة عن مخزن للمغذيات النباتية لفترة السكون الشتوي. لذلك ، فإن المؤشر المؤكد على صحة الحمضيات هو وجود كمية كبيرة من الأوراق الطازجة. تتحول الأوراق إلى ثمار الحمضيات تدريجياً. أما بالنسبة للجذور ، فهي تفتقر إلى شعيرات الجذور الماصة التي تمتلكها معظم النباتات. وبدلاً من الشعيرات الموجودة في نهايات جذورها الرفيعة ، تتشكل الفطريات الفطرية - سماكة خيوط فطريات التربة التي تنقل المعادن المغذية من التربة إلى النبات. ولكن في ظروف ضعف نفاذية الماء والهواء ، وكذلك في درجات حرارة أقل من -5 وما فوق 50 درجة مئوية ، تموت الفطريات الفطرية. تتشكل براعم أزهار الحمضيات على مدار العام ، ولكن أكثر فترات الإزهار نشاطًا ، كالعادة ، تكون في الربيع. أزهار الحمضيات لها رائحة حساسة تذكرنا بالياسمين أو الأكاسيا.

اجلي

تبدو هذه الفاكهة ، بالطبع ، غريبة جدًا. متجعد ، أخضر قذر ، لا يكاد يثير الشهية أو الرغبة في تذوقه. تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا الغربية.

لكن على المرء فقط أن يقطع العقيق ، حيث أن الرائحة المذهلة ، اللب اللامع العصير يجعلك تنسى المظهر غير القابل للتمثيل. وبعد المحاولة ، تنسى على الفور عيوبها. ما هو هذا المظهر مقارنة بالمذاق الرائع الذي يجمع بين أفضل صفات البرتقال واليوسفي والجريب فروت.

أصلي وغير عادي

غالبًا ما تجلب الطبيعة مفاجآت غير متوقعة. وبين ثمار الحمضيات ، تم العثور عليها ، مدهشة بمظهرها غير العادي واختلافها مع الممثلين الآخرين لأنواعها.

على سبيل المثال، Fingerlime ، فاكهة غير عادية جدًا من شرق أستراليا... وهي فاكهة مستطيلة الشكل على شكل إصبع أو خيار رقيق. قشر معطر بألوان مختلفة: أخضر ، أصفر شفاف ، بورجوندي ، أحمر وردي. اللب هو نفس لون الجلد ، مثل بطارخ السمك. الطعم حامض. يستخدم Fingerlime للطبخ والتزيين.

إصبع الكباد ، وهو فاكهة عطرة غير عادية ، تم إحضاره من قبل الرهبان البوذيين من الهند إلى الصين. في وقت لاحق جاء إلى اليابان. لطالما قدر سكان هذه البلدان الثمار الغريبة ، التي تعد رمزًا للسعادة وطول العمر. شكله يشبه صليب بين الحبار والليمون. القشرة سميكة. هناك القليل جدا من اللب. يستخدم الحماس لصنع المربى والفواكه المسكرة وكتوابل للأطباق.

تنمو عائلة ثمار الحمضيات باستمرار وتصبح أكثر وأكثر تنوعًا ، وهذا لا يسعه إلا إرضاء العديد من محبي هذه الفاكهة المشمسة والمبهجة.

كيفية استخدام أنواع مختلفة من الحمضيات مع الاستفادة؟

إذا كنت ستستهلك ثمار الحمضيات المشتراة مسبقًا ، فاحفظها في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع. إذا كنت تخطط لتركها لفترة أطول ، ضع الثمار في الثلاجة. هناك يمكنهم البقاء في حالة جيدة لمدة شهر.

إذا كنت تعاني من اضطراب في المعدة ، اشرب كوبًا من عصير الليمون. سيساعد ذلك في تخفيف آلام المعدة والإسهال.

يُستخدم عصير الليمون لفرك الفاكهة المقطعة حديثًا حتى لا يصبح لونها داكنًا. كما أن عصير هذه الحمضيات الممزوج بالعسل ينظف البشرة جيدًا. نظرًا لأن ثمار الحمضيات (خاصة الليمون والليمون) حمضية بطبيعتها ، فهي تساعد في موازنة درجة الحموضة في الجسم. تحتوي معظم هذه الفاكهة على أقل من مائة سعر حراري لكل وجبة ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة صحية.

أيضا ، يمكن استخدام هذه النباتات لأغراض جمالية. على سبيل المثال ، يعرف الجميع أنواعًا من ثمار الحمضيات الداخلية مثل الليمون واليوسفي. على الرغم من حقيقة أنها لا تؤتي ثمارها دائمًا ، فإن هذه الشجرة تزين تمامًا أي منزل أو مكتب داخلي.