تمت دراسة الخصائص المفيدة وموانع الأوريجانو جيدًا. يأتي الاسم اللاتيني "Origanum" من اللغة اليونانية ويترجم على أنه "بهجة الجبال". في اليونان القديمة ، كان يتم علاج آلام الأسنان والصداع بالعشب ، حيث يتم استخدامه كمضاد لدغات الحيوانات السامة وللتسمم ولشفاء الجروح. في روسيا ، كانت تسمى بمودة "اللوحة الأم" ، "البجعة" ، وكانت تسمى أيضًا "عشبة الحب" وغالبًا ما تستخدم كجرعة حب ، ويتم تحضير الكفاس منها. وفي أوروبا ، كانت الجعة العطرية تُصنع من العشب.
اسم
يُطلق على Oregano (في الصورة) أيضًا اسم اللوحة الأم أو البخور أو محبي النحل أو dushmyanka أو عشب بق الفراش أو نعناع الغابة (lat.Oríganum vulgáre).
يختبئ النبات المألوف أيضًا تحت اسم الأوريجانو المتوسطي. يتم استخدامه كتوابل للأطباق. الرائحة الحارة والممتعة للأوريجانو تشبه إلى حد ما الزعتر. من زهور النبات ، يتم الحصول على عسل طبي ذو مذاق لطيف.
Oríganum vulgáre
موانع
من أجل عدم الإضرار بالصحة ، يجب التعامل مع الأعشاب الطبية بعناية ، مع مراعاة النسب والوصفات بدقة. هناك بعض القيود على استخدام الأوريجانو:
- انخفاض ضغط الدم - مغلي والحقن تخفض ضغط الدم.
- القرحة والتهاب المعدة مع الحموضة العالية - يمكن للعشب أن يؤدي إلى تفاقم الحالة ، لأنه يحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك ؛
- التعصب الفردي - هناك دائمًا خطر حدوث رد فعل تحسسي ؛
- الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات - يمكن أن يسبب العشب النعاس والخمول.
تتعلق القيود باستخدام البخور لغرض العلاج ولا تنطبق على مجال الطهي ، حيث يكون التفضيل الشخصي والذوق ذا أهمية قصوى.
وصف
نبات معمر من عائلة الصفائح له ساق منتصب مع قمة متفرعة يصل ارتفاعها إلى 70 سم. الجذع رباعي السطوح مغطى بأوراق مستطيلة ذات حافة مدببة يصل طولها إلى 4 سم ، ولون الأوراق أخضر داكن مع بنية وريدية ملحوظة.
تزين النورات ذات الدرع الذعر (في الصورة) بأزهار عطرة وردية أرجوانية صغيرة النبات في الأيام الدافئة من يونيو إلى أغسطس. بحلول بداية شهر سبتمبر ، ظهرت ثمار الأوريجانو ، وهي أربعة نويات بنية أو بنية مفتوحة في كوب.
توابل
للنمو ، يختار الأوريجانو المناطق المفتوحة المشمسة لإزالة الغابات من الغابات الصنوبرية أو المختلطة ، ومنحدرات التلال والوديان ، والمناطق الجافة من المروج. مزارع المجموعات الصغيرة أكثر شيوعًا. تشمل جغرافية التوزيع الدول الأوروبية وآسيا الوسطى وسيبيريا.
في قطع أراضي الحديقة ، يُزرع الأوريجانو بالبذور لإضافتها إلى أطباق اللحوم والخضروات ، وتخمير الشاي العطري.
ميزات النبات
منطقة النمو
الأوريجانو ، أو الأوريجانو في الظروف الطبيعية ، موجود في كل مكان ، في جميع أنحاء أوروبا ، وخاصة في الجنوب والوسط. وطنها هو حوض البحر الأبيض المتوسط. في روسيا ، لا يتجذر العشب فقط في الشرق الأقصى وأقصى الشمال. يحب الأوريجانو المروج الجافة والسهول الفيضية ، والوديان ، ومنحدرات الأخاديد ، كما أنه ينمو على حواف الغابات وتطهيرها ، وفي غابات الشجيرات ، على جوانب الطرق الميدانية.
وصف نباتي
اوريجانو عادي. توضيح نباتي من كتاب K.A M. Lindman "Bilder ur Nordens Flora" ، 1917-1926.
لا يحب الأوريجانو التربة الطينية الحمضية.في هذه التربة ، لا يكاد ينمو أو يتطور بشكل ضعيف.
- جذر. زاحفة ولها فروع كثيرة.
- إيقاف. يصل ارتفاعه إلى 90 سم منتصب ، بأربعة حواف متفرعة من الأعلى ، خضراء أو أرجوانية.
- اوراق اشجار. مستطيل ، محتلم ، أعلى الجذع ، أطراف الأوراق مدببة ، بطول 2 إلى 4 سم ، أغمق من الأعلى ، أفتح من الأسفل.
- زهور. تنمو على شكل أزهار ، تنتشر عناقيد. الزهور صغيرة ، وردي-أرجواني.
- فاكهة. على شكل فنجان به أربع حبات من المكسرات ، لونه بني.
إذا فركت أزهار وأوراق اللوحة الأم ، فستظهر رائحة لطيفة ومعبرة. العشبة لها طعم مرير وحار.
النمو والحصاد
يوصى بحصاد النبات بعد السنة الثانية من موسم النمو ، ثم يزداد محتوى العناصر الغذائية في الأوراق والأزهار.
- تزايد. تنتمي اللوحة الأم إلى نباتات متواضعة. يمكن حتى زراعتها في صناديق الشرفة. إنه يتجذر جيدًا في قطع الأراضي الشخصية ، في حديقة نباتية ، ولا يخاف من الجفاف والصقيع ، ويمكن أن ينمو على أي تربة ، باستثناء الأماكن الرطبة ، والتربة الحمضية. تحتاج إلى زرع العشب في مكان مشمس ، يمكنك أن تزرع في الربيع وأوائل الخريف. يمكنك تحضير الشتلات عن طريق زرع البذور في شهر مارس ، فهناك احتمال كبير أن اللوحة الأم ستزهر في السنة الأولى. إذا زرعت البذور مباشرة في الأرض ، فسوف تزهر في العام المقبل فقط. أثناء النمو ، يجب عدم إغراق الأوريجانو بالماء بشدة أو ، على العكس من ذلك ، تجفيف التربة بشكل مفرط ، وإلا فإن محتوى الزيوت الأساسية سينخفض. في مكان واحد ، يمكن أن ينمو العشب لفترة طويلة - تصل إلى 25 عامًا.
- مجموعة. يتم قطع قمم السيقان مع النورات والأوراق (حتى ارتفاع 20 سم) بسكين. يزهر العشب من يونيو إلى أغسطس ، لكن خبراء الأعشاب ينصحون بجمع اللوحة الأم في بداية الإزهار الجماعي.
- صنع الزيت العطري من الأوريجانو. للحصول على الزيت العطري ، يتم استخدام المواد الخام الطازجة ، والتي تتم معالجتها باستخدام التقطير المائي.
- تجفيف. من الأفضل قطع السيقان الخشنة ، لأنها تحتوي على أقل المواد قيمة. يتم تجفيف الأوريجانو في الهواء النقي ، ولكن في الظل. من المهم ألا يتعرض النبات لأشعة الشمس المباشرة أو يسخن. تحتاج إلى تجفيفه عند درجة حرارة لا تزيد عن 35 درجة مئوية ، وإلا فسوف تتبخر المواد المفيدة.
- تخزين. توضع المواد الخام الجافة في أكياس قماش كثيفة وصناديق خشبية. يتم تخزينها في مكان بارد وجاف. تحتاج اللوحة الأم أيضًا إلى أن تبقى منفصلة عن الأعشاب الأخرى لأنها يمكن أن تمتص رائحتها. يمكنك درس اللوحة الأم الجافة عن طريق سحب جميع الفروع الخشنة. يوضع العشب المدروس في برطمانات زجاجية مغلقة بإحكام. في هذا النموذج ، يمكن تخزينه لمدة 3 سنوات.
في روسيا ، لا يُزرع الأوريجانو للأغراض الصناعية. ولكن ، على سبيل المثال ، في فرنسا والولايات المتحدة الأمريكية ، يعتبر محصولًا زراعيًا شائعًا يستخدم في صناعة الأغذية والصيدلة.
ينتمي الأوريجانو إلى نباتات يمكن استخدامها ليس فقط في الطب ، ولكن أيضًا في الطهي. هناك مخاطر قليلة جدًا عند تناوله. موانع الأوريجانو: الحمل في أي فصل. مع زيادة حموضة المعدة وأمراض القلب والأوعية الدموية والمغص الكبدي والكلوي وقرحة المعدة وارتفاع ضغط الدم وأي أمراض مزمنة ، يلزم استشارة الطبيب قبل تناول هذه العشبة.
خصائص الشفاء
الخصائص العلاجية للأوريجانو لها التأثير التالي:
- مضاد التهاب
- مطهر
- طارد للبلغم
- مهدئ
- ثبات
- مسكن للآلام
- التئام الجروح
- مضاد للتشنج
- العمل الكوليري ومدر للبول
يعمل تسريب وشاي الأوريجانو على تحسين الشهية وتقوية الجهاز العصبي وتطبيع النوم والهضم. لأمراض الجهاز التنفسي ، بما في ذلك نزلات البرد والالتهاب الرئوي ، يساعد مغلي الأوريجانو في التخفيف من الحالة وإزالة البلغم وتخفيف السعال.
لادانكا
أدوية علاج الكبد والكلى وعلاج الاضطرابات العصبية والعصبية باستخدام الأوريجانو.للألم في المعدة والأمعاء ، تقرحات الأعضاء الداخلية ، التهاب المعدة ، التهاب القولون ، الإمساك ، استخدام مغلي النبات فعال.
شطف الفم يخفف الآلام والالتهابات في الفم والتهاب الحلق ومشاكل الأسنان. يحسن استنشاق العشب من التهاب الجيوب الأنفية والتهاب الحنجرة.
يساعد الزيت على استعادة وشفاء البشرة. كمادات مغلي من الأوريجانو فعالة في الطفح الجلدي القيحي والأكزيما والفرك.
يُطلق على الأوريجانو اسم عشبة أنثوية لقدرتها على شفاء أمراض النساء وتثبيت الدورة الشهرية. استخدام الأوريجانو يعمل على تطبيع النوم ويخفف من التعب العصبي ، ويحسن الهضم والشهية. شطف الشعر على الرأس بمغلي يعزز نموها وقوتها. مع العصير الطازج الذي يتم الحصول عليه من العشب ، يتم علاج الجروح القيحية ومعالجة سيلان الأنف.
تحضير المرق
للحصول على ديكوتيون ، عشب جاف صغير بمقدار 2 ملاعق كبيرة. صب كوب من الماء المغلي. استمر في حمام مائي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اتركه لمدة ساعة تقريبًا. خذ مرقًا دافئًا مرتين خلال اليوم ، 15 دقيقة قبل الوجبات ، 1/3 كوب.
عاشق النحل
الاستخدام الداخلي يخفف الالتهاب في المريء والمعدة ، ويكافح بفعالية رائحة الفم الكريهة.
متى تمتنع عن تناول الأوريجانو:
- مع الآفات التقرحية للأمعاء والمعدة
- ارتفاع ضغط الدم
- مع أمراض القلب والأوعية الدموية
- زيادة حموضة العصارة المعدية
- مع المغص الكبدي والكلوي
- في النساء الحوامل ، يسبب الأوريجانو تقلصات الرحم التي تسبب الإجهاض
- في الرجال ، بعد الاستخدام المطول ، الضعف الجنسي ممكن.
- الأوريجانو له تأثير سيء على النمو الجنسي للأطفال.
فوائد ومضار النبات للنساء
دعونا نرى لماذا تعتبر هذه العشبة ، بكل خصائصها العالمية ، أنثوية. حصلت على اسم "Motherboard" الحنون لتطبيقه الواسع في أمراض النساء والعناية بصحتنا. تساعد فيتويستروغنز في تنظيم الدورة الشهرية وتعويض نقص الهرمونات التي تحدث حتما أثناء انقطاع الطمث.
بعد الولادة ، مغلي الأم يحفز الرضاعة ، ويساهم في تقليل عضلات الرحم الملساء والتعافي السريع للجسم ككل. ولكن خلال فترة الحمل ، يُحظر استخدامه بشكل صارم بسبب زيادة خطر إنهاء الحمل أو الولادة المبكرة.
الاستخدام الخارجي على شكل غسول يعطي تأثير جيد في علاج تآكل عنق الرحم والتهاب وتهيج الغشاء المخاطي المهبلي.
تستخدم المرق أيضًا لأغراض تجميلية كبلسم فيتامين للشعر ، مما يمنحه القوة واللمعان ، أو كمنشط للوجه مع تأثير منعش مضاد للالتهابات.
خيارات التطبيق
يشتهر النبات بحمامات الصحة والجمال. يعتبر زيت الأوريجانو الأساسي مكونًا مهمًا من مكونات الأعشاب والعلاج بالروائح في مستحضرات التجميل والعطور.
مغلي الأوريجانو
عشب الزعتر الجاف ، عند استنشاقه ، يخفف الصداع والأرق. يُسكب في كيس ويوضع على الرفوف مع الأشياء.
يستخدم خبراء الطهي الأوريجانو بنشاط كإضافة عطرية وصحية للصلصات والمخللات والحساء والبيتزا والأطباق الجانبية وأطباق اللحوم والمشروبات والشاي.
هل من الممكن الزعتر للأطفال
بالنسبة للأطفال ، يعتبر العشب آمنًا تمامًا عند استخدامه خارجيًا ، إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي للجلد. سيساعد الشطف والاستنشاق على أساس التميمة في علاج أمراض الحلق وتجويف الفم ، والحمامات الطبية مع إضافة مغلي من الأعشاب موصوفة في العلاج المعقد للطفح الجلدي والتهاب الجلد والفرك والأهبة.
الأوريجانو هو جزء من العديد من المستحضرات العشبية للسعال ، ولكن بالنسبة للأولاد ، وخاصة أثناء البلوغ ، يجب أن يتم استخدامها بالتنسيق مع طبيب الأطفال حتى لا تسبب اختلالًا هرمونيًا
زراعة الزعتر في الحديقة
قبل اختيار الموقع والغرس ، من المهم تحديد الغرض.للحصول على توابل عطرية ذات طعم لاذع ، تكفي 3-5 شجيرات لطاولتك. للأغراض الطبية ، ستحتاج إلى سرير بجانب الأعشاب الأخرى.
لن تجلب الأوريجانو فوائد صحية فحسب ، بل ستجلب أيضًا الحديقة. سيؤدي زرع مجموعة من النباتات إلى إنشاء بقعة ألوان مذهلة بالقرب من الحبوب وأعشاب السهوب. في حديقة ذات تصميم كلاسيكي ، سيكمل العشب الحواجز ، والحواجز المختلطة والتلال (انظر الصورة). في مكان مشمس بين أحجار حديقة صخرية أو صخرة ، سيبدو الأوريجانو رائعًا.
الأوريجانو في الحديقة
إذا لم يكن لديك حديقة ، يمكنك استخدام الأواني ووضعها في الشرفة أو الفناء. ستكون أصناف Ampel من الأوريجانو ديكورًا ممتازًا للجدران ، وستشكل النباتات الصغيرة سجادة عطرة (في الصورة).
زراعة الزعتر: المكان والتربة والوقت
الأوريجانو ، الأكثر شيوعًا في خطوط العرض الوسطى ، متواضع ومقاوم للظروف المناخية. ينمو النبات جيدًا في المناطق المضاءة بالصرف كما في الصورة.
النوع المفضل من التربة هو الطميية الرملية بمستوى حموضة متعادلة. مناسب للنمو في المناطق الجافة.
لوحظ تركيز أكبر للعناصر المفيدة والرائحة في النباتات في المروج المشمسة مع العناية المناسبة.
الأوريجانو في الميدان
تم التخطيط لزراعة بذور الزعتر في الربيع أو أوائل الخريف. مع التكاثر الخضري بقسمة الجذر ، يتم التخطيط أيضًا للعمل في هذه الفترة. مع عملية الزرع الصيفية ، يلزم الري المنتظم.
ينتمي الأوريجانو إلى النباتات المعمرة ويمكن أن ينمو في مكان واحد لعقود من الزمان ، ولكن عند البستنة يوصى بزراعة النباتات بعد 5 سنوات. إذا لم يتم ذلك ، يحدث سماكة ، وتمتد النباتات وتزدهر بشكل أسوأ.
اوريجانو للرجال
يمكن أن يسبب الاستخدام المنتظم للعقاقير التي تعتمد على هذه العشبة ضعف الانتصاب لدى الرجال بسبب فيتويستروغنز في تركيبته ، ويمكن أن تقلل الخصائص المهدئة والمهدئة للتميمة من الرغبة الجنسية والنشاط الجنسي.
ومع ذلك ، فإن الشاي الأسود أو الأخضر مع إضافة الأوريجانو لن يسبب أي ضرر ، لأن تركيز المواد الفعالة في هذا المشروب منخفض. يمكنك تدليل نفسك بأمان مع كوب من الشاي العطري قبل النوم لتهدئة الجهاز العصبي وتخفيف التوتر بعد يوم شاق.
زرع بذور
تتميز أصناف الأوريجانو المزخرفة التي يربىها المربون بالذوق الرفيع والصفات الزخرفية والعطرية من السلف البرية.
من الأفضل أن تبدأ في النمو من البذور عن طريق زرع الشتلات. زرعت البذور في صناديق أو دفيئات في مارس. يضمن البذر المبكر الإزهار هذا الصيف. غرس مايو سيؤخر التزهير للعام المقبل.
بذور الأوريجانو
تملأ الحاوية المجهزة بفتحات تصريف بالأرض مع إضافة الرمل. يتم ترطيب التربة وضغطها. تنتشر البذور في أخاديد يصل عمقها إلى 1 سم ويتم رشها بالتربة. تسقى وتغطى بورق احباط لانبات سريع. حافظ على الحاوية دافئة ورطبة. مع ظهور الشتلات ، تتم إزالة المأوى. يتم الهبوط في الأرض في مايو. توضع الشتلات على مسافة 30x50 سم.
مع الزراعة المتأخرة ، تزرع الشتلات في أسرة مع بذر أكثر كثافة 15 × 15 سم ، وفي أغسطس ، يتم نقلها إلى مكان دائم.
تتكون رعاية الأوريجانو من الري والتخفيف والتغذية. عند سقي النباتات الصغيرة ، لا ينبغي السماح بالرطوبة الزائدة. هذا أمر سيء لتطوير وصيانة المكونات الأثيرية. بدءًا من السنة الثالثة للنمو ، نادرًا ما يتم إزالة الأعشاب الضارة ، وتنمو الشجيرات وتزيح الأعشاب الضارة.
أين يستخدم الأوريجانو بخلاف الطب التقليدي؟
أوريجانو ، الصورة
يستخدم النبات الطبي على نطاق واسع في الطب التقليدي والشعبي ، والمعالجة المثلية ، وفي العلاج بالروائح ، ويحظى الزيت العطري النقي الذي يتم الحصول عليه عن طريق التقطير المائي للكتلة النباتية الخضراء التي تم جمعها من مزارع منظمة بشكل خاص بشعبية كبيرة.
هذه العشبة هي جزء من المستحضرات المثمرة المضادة للبرد ، والتعرق ، والثدي ، وطارد للريح ، والتي يستخدمها المعالجون بالنباتات وصفات منذ أكثر من قرن. يتم استخدام أسطح النباتات التي تم جمعها خلال فترة الإزهار الجماعي وتجفيفها بعناية في غرف مظلمة جيدة التهوية كمواد خام طبية.
تستخدم المواد الخام المعمرة المجففة أيضًا في الطهي تحت الاسم المعروف باسم الأوريجانو. تُستخدم التوابل لتتبيل الأطباق من جميع أنواع اللحوم ، بما في ذلك الفطائر ، وحشوات المنتجات الثانوية ، والنقانق محلية الصنع ، وكذلك المخللات المستخدمة في تمليح الفطر والخضروات. لقد تم إثبات فوائد الأوريجانو لجسم الإنسان علميًا ، وهو لا يحسن مذاق الطعام فحسب ، بل يجعله علاجًا أيضًا.
في كثير من الأحيان يمكن العثور على الزعتر في الخلطات الحارة المصممة لتحسين طعم الفطر وفطر المحار والبيتزا والصلصات والمرق والمايونيز. الطعم الرقيق والرائحة الرقيقة للأوريجانو تجعله توابلًا لا غنى عنها في معظم مطابخ العالم. يُمزج الأوريجانو بشكل مثالي مع العديد من التوابل ، بما في ذلك البهارات والفلفل الأسود والريحان وإكليل الجبل والزعتر (الزعتر) والمردقوش.
في المطبخ الروسي ، توجد وصفات لصنع الشاي العطري من الأوريجانو أو خليط من النباتات المختلفة معه. أيضا ، يتم تحضير جميع أنواع مستحضرات التجميل من الأعشاب ، مما يجعل من الممكن تنويع العناية بالوجه والجسم.
التكاثر بطريقة نباتية
تشمل الطرق الخضرية لتكاثر الأوريجانو تقسيم الجذور والعقل وتشكيل الطبقات. عند تقسيم الجذر ، تتم إزالة الأدغال من الأرض. يتم ترك 4 براعم ناضجة على الأقل في كل جزء أثناء الانفصال. يتم وضع النبات في الآبار النهائية ، ويتم تقويم الجذور وسقيها وتغطيتها بالأرض.
شتلات الأوريجانو
غالبًا ما يستخدم التكاثر عن طريق التصفيف والعقل للأصناف الزخرفية. يتم قطع القصبة من تصوير شاب مع عدة حلقات داخلية ومتجذرة تحت فيلم. يتم تثبيت القصبة على الأرض تقريبًا في المنتصف. يرش بالأرض ويسقى. يتم زرع الجذور في العام المقبل.
من أجل حراثة أفضل وزيادة الغلة المستقبلية في السنة الأولى ، يتم قطع النورات عن النباتات. في ظل ظروف جيدة ، يمكن حصاد المواد الخام حتى 4 مرات في الموسم. بعد القطع ، يتم تسقي النبات وإطعامه بمحلول سائل من مولين (1: 5) أو فضلات الطيور (1:15).
شاهد أيضًا مقطع فيديو حول الموضوع:
نقوم بإعداد منتجات الشفاء في المنزل
لتحقيق تأثير علاجي واضح ، لا يكفي دائمًا شرب شاي الأعشاب فقط. لكي يعطي النبات جميع مكوناته القيمة ، عليك أن تعرف كيفية تحضير الأوريجانو.
التسريب البارد
من حيث محتوى فيتامين سي ، تفوقت لادانكا حتى على شاي إيفان الشهير. لتجنب إتلافه أثناء المعالجة الحرارية ، يمكنك تحضير منقوع بارد من الأعشاب الطازجة.
للقيام بذلك ، اغسل الزعتر الذي تم جمعه بالماء الجاري ، واعجنه برفق بيديك حتى يبدأ العصير في الظهور ، ضعه في طبق زجاجي أو خزفي واملأه بالماء النظيف في درجة حرارة الغرفة بنسبة 1: 10.
نحن نصر على يوم في مكان محمي من الضوء. وبالتالي ، لن يتم الحفاظ تمامًا على فيتامين C فحسب ، بل وأيضًا جميع المواد المفيدة الأخرى ، وسيكون طعم المشروب مختلفًا تمامًا عن المواد الخام المعالجة حرارياً.
التسريب الساخن
لكن لا يمكن تجنب التخمير إذا كانت هناك حاجة إلى مستحضرات ذات تركيز عالٍ من العنصر النشط. ثم يمكننا تحضير التسريب أو ديكوتيون. للتسريب ، عادةً ما يتم استخدام عشب محصود حديثًا ، ولكن في موسم البرد ، يمكن أيضًا استخدام الأعشاب المجففة.
صب العشب المحضر بالماء المغلي بنسبة 1:10 ، أما بالنسبة للطريقة الباردة ، غط بغطاء وأصر على ما لا يقل عن نصف ساعة. تبرد وتصفية التسريب الناتج.
يمكن تحضير مستحضر أكثر تركيزًا في الترمس. نضع ملعقتين كبيرتين من العشب في لتر الترمس ونسكب فوقه الماء المغلي. نتركه طوال الليل ، وفي الصباح نقوم بتصفية واستخدام التسريب الجاهز.
ديكوتيون
يختلف المرق عن التسريب في أنه يجب طهيه في حمام مائي. للقيام بذلك ، ضع العشب المملوء بالماء المغلي في طبق مناسب في وعاء مملوء بالماء وقم بتسخينه لمدة 15 دقيقة ، دون أن يغلي. ثم اتركها تبرد وتصفيتها وخذها حسب الغرض.
يجب أن نتذكر أنه يجب تخزين هذه المستحضرات محلية الصنع في مكان بارد لمدة لا تزيد عن يومين.
انتشار
Oregano أو موطن Oregano هو البحر الأبيض المتوسط ، لكنه ينمو بشكل عام في جميع أنحاء أوروبا على التربة الجيرية والحصوية في الأماكن الدافئة ، مثل المنحدرات والمنحدرات الجنوبية ، وحواف الغابات الجنوبية والمروج الجافة.
ينتشر الأوريجانو في الجزء الأوروبي من روسيا والقوقاز وغرب ووسط سيبيريا وآسيا الوسطى وكازاخستان.
الموطن... ينمو في مناطق المروج السهوب والشجيرات والتطهير والتطهير في غابات البلوط والصنوبر ، وكذلك في غابات البتولا.
توابل (اللوحة الأم). محمية تيبيردا. في المروج في الجبال. منحدرات وحواف السهوب ، 1300-2000 متر فوق مستوى سطح البحر. في كل مكان عادة.
الضرر المحتمل
بالإضافة إلى الخصائص المفيدة ، هناك عدد من موانع استخدام الشاي من هذا النبات ، والتي لا ينبغي شربها دون حسيب ولا رقيب.
يجب عدم تناول هذه العشبة أثناء الحمل.لأنه يمكن أن يؤدي إلى إجهاض تلقائي ، مما يؤدي إلى تنشيط تقلصات الرحم ، مما يتسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه لصحة المرأة.
هناك أيضًا قيود على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات خطيرة في الجهاز القلبي الوعائي.... للرجال ، هو بطلان عشبة بسبب خطر انخفاض الفاعلية ، مع قرحة في المعدة أو الاثني عشر ، مع مغص كلوي أو معوي أو كبدي.
يمكن استخدام الأوريجانو بأي شكل من الأشكال ، حتى كزيت أساسي بطلان في ارتفاع ضغط الدم.
فيديو: الأوريجانو - عشب لكبار السن
نقترح أن تتعرف على مقطع الفيديو ، وسيمنحك صورة كاملة لصفات منتج مثل الأوريجانو. لن يخبر المؤلف فقط عن خصائص النبات ، ولكن أيضًا عن أصل الاسم في الثقافات المختلفة.
أنت الآن تعرف عن المظهر وعملية التجفيف وطرق صنع المشروبات من التميمة. من المثير للاهتمام بشكل خاص الاستماع إلى مقتطفات من القاموس النباتي الروسي للعالم الروسي نيكولاي أنينكوف ، حيث أعجب المؤلف بالنبات ودرس خصائصه وفوائده.
ما الذي يمكن استبداله؟
عدم العثور على الزعتر في المنزل ، لا تنزعج ، يمكن استبدال هذه التوابل بسهولة بأعشاب أخرى.
البديل العالمي للأوريجانو هو:
- خليط من الأعشاب البروفنسالية.
- مردقوش؛
- زعتر؛
- شبت وبقدونس مفروم ومخلوط ؛
- نعناع طازج؛
- الكزبرة مع الشبت.
- ريحان بالنعناع.
في بيتزا
عند صنع البيتزا ، يمكنك استبدال الزعتر بأي من الخيارات المذكورة أعلاه. تعتبر البردقوش أو الأعشاب البروفنسالية أو خليط البقدونس والأعشاب الأخرى بدائل مثالية.
في السلطة
في السلطة لتحل محل الزعتر ، يمكنك تناول الزعتر أو الكزبرة أو الأعشاب البروفنسية أو الريحان بالنعناع.
قليلا من الفولكلور
أوريجانو ، زعتر ، اللوحة الأم ،
الناس ينادونها بشكل مختلف.
ويعتقد أن نصل سحري من العشب
سيخلصك بشكل موثوق من الأرواح الشريرة.
في القاموس الشعبي ، هناك أسماء مختلفة للأوريجانو - اللون الروحي ، عشب كسر العظام ، نعناع الغابة ، اللوحة الأم ، خنفساء البراغيث. ومن ثم فإن الاستنتاج يشير إلى أنه يستخدم على نطاق واسع.
يربط الروس الأوريجانو بعصر حكم بيتر الأول. بمجرد أن طلب الملك ، متنكراً بزي مسافر ، قضاء الليل مع عشيقته. فقط في منزل شخص آخر لم يستطع النوم. أعطت المضيفة للهول المجهول حساء معجزة ساعده على الاسترخاء والنوم حتى الصباح. في الصباح ، سأل الملك المفعم بالقوة عن اسم الفتاة وما هو الدواء الذي أعطته إياه ليشربه. أطلق عليها جميع الأحباء اسم Oregano ، وكان يطلق على العشب اسم الهدوء العطري.
لم تكن الفتاة تعلم حتى أنها كانت تتعامل مع الإمبراطور بنفسه.كما أمر باستدعاء العشبة تكريما لاسمها - الزعتر. غادر القيصر ، وبدأ استدعاء المصنع في روسيا. هذه ، بالطبع ، أسطورة ، لكن لها معنى.
ترتبط المعتقدات الجميلة أيضًا باسم "اللوحة الأم". كان يعتقد أنه إذا كنت تنام على وسادة مصنوعة من الأوريجانو الجاف ، فستكون لديك ذاكرة ممتازة تسمح لك بتذكر والدتك ، والأماكن الأصلية ، وطفولتك.
الأوريجانو منتشر بشكل خاص في أوكرانيا. هناك أيضًا أسطورة عن أم متوفاة وأطفالها البائسين الذين بكوا بلا نهاية عند قبرها. من دموعهم أزهرت زهرة عطرة جميلة على القبر. رآه الأطفال على أنه والدتهم ، لذلك دعوه بالأم.
واليوم ، بين مساحات الأعشاب المورقة في غابات البلوط ، اللوحة الأم الجميلة تتفاخر ورائحة. هذا النبات المعمر معروف لجميع سكان الريف والعديد من سكان المدن. هناك العديد من الأسماء اللهجة للزهرة: البخور ، macerdushka ، zenovka ، matryoshka.
كيفية اختيار؟
يمكنك اختيار التوابل في أي سوبر ماركت أو متجر توابل متخصص أو صيدلية. عادة ما يباع في عبوات بلاستيكية أو ورقية أو عبوات زجاجية أو ببساطة بالوزن.
يمكنك شراء الزعتر عالي الجودة من خلال الاهتمام بخصائصه الرئيسية:
- المظهر (الأوراق الجافة المسحوقة أو الزهور).
- لون التوابل (بني مخضر ، بدون أي اختلاف في الظل).
- رائحة (محددة ، مميزة من الأوريجانو).
- مدة الصلاحية (على الرغم من تخزين التوابل لفترة طويلة دون فقدان الجودة ، فمن الأفضل اختيار منتج أعذب).
الأوريجانو لفقدان الوزن
الأوريجانو هو أحد أكثر توابل إنقاص الوزن فعالية. يوصي خبراء التغذية بشرب شاي الأوريجانو أو التسريب لفقدان الوزن. تساعد عدة أكواب من المشروب المعطر يوميًا في جعل عملية الهضم طبيعية وتنشيط عمليات تكسير الدهون وإزالة السموم من الجسم وتقليل الجوع أيضًا.
ينصح بتخمير الشاي مع الأوريجانو بنسبة 1-2 ملاعق صغيرة من الأعشاب الجافة إلى كوب من الماء المغلي. طريقة شرب الأوريجانو لفقدان الوزن بسيطة للغاية: فقط اشرب كوبًا من السوائل قبل الوجبات عدة مرات في اليوم.
الأوريجانو: خصائص وموانع مفيدة
تُستخدم اللوحة الأم الجافة على نطاق واسع اليوم كتوابل ، ولكن غالبًا ما يتم العثور عليها في البيع تحت اسم "الأوريجانو". منذ العصور القديمة ، تم استخدامه لتحضير البخور ، وخاصة لبخور الكنيسة. لم يكن لدى شفرات العشب القديمة شك في أن أرواح الشر لا تستطيع تحمل رائحة الأوريجانو واستخدمت النبات الجاف لطقوس الشفاء.
غالبًا ما يتم الخلط بين الأوريجانو والزعتر ، وهو شبه شجيرة تنضح برائحة لطيفة. لكن هذه نباتات مختلفة تمامًا.
السمة الرئيسية للأوريجانو هي نسبة عالية من الزيت العطري (حتى 1.5 في المائة) - منتج طبي قيم.
بالإضافة إليه يحتوي هذا النبات على:
- 40٪ الفينولات
- 12٪ مادة عضوية
- 15 ٪ كحول مجاني ؛
- الفلافونويد.
- العفص.
- حمض الاسكوربيك؛
- الكومارين.
- الثيمول وعناصر أخرى.
يستخدم زيت الأوريجانو الأساسي لعلاج مشاكل الجلد والعضلات. بالإضافة إلى ذلك ، له خصائص قوية من مضادات الهيستامين ، يمكن أن يهدئ من آلام الأسنان ، ويخفف من التهاب المفاصل والتشنجات.
عندما يتم بطلان الأوريجانو
يُمنع منعًا باتًا استخدام هذا النبات بأي شكل من الأشكال ، وكذلك المستحضرات بمحتواه ، للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الشديد ، والنساء الحوامل والمرضعات ، والأطفال ، وكذلك البالغين الذين لا تستطيع أجسامهم تحمل بعض المواد الموجودة في النبات.
من الضروري أيضًا الحد من استخدام الأوريجانو للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأوعية الدموية ويعانون من قرحة في المعدة ومغص كلوي أو معدي وحموضة عالية.
مهم! الأوريجانو أثناء الحمل ممنوع منعا باتا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن العناصر النزرة المدرجة في تكوينها قادرة على زيادة نبرة الرحم ، وهو أمر محفوف بفقدان الجنين.
شراء المواد الخام
اجمع كل العشب أثناء الإزهار. من المستحسن أن تأخذ فقط الأجزاء العلوية من النبات.يجف في الهواء في الظل. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة أثناء التجفيف 35 درجة مئوية ، وإلا فإن الزيت العطري القيم سوف يتبخر.
تستخدم الأجزاء المزهرة والمورقة من النبات كمواد خام طبية. يتم قطعها بطول 20 سم وتوضع في طبقة من 5-7 سم على الورق أو القماش. تجف في غرفة جيدة التهوية أو تحت مظلة ، وتقلب بشكل دوري.
إذا انكسرت أوراق الأوريجانو عند الانحناء ، فإن المادة الخام تعتبر جافة. ثم يُدرس العشب أو يُمسح على منخل شبكي خشن ، ويفصله عن السيقان. يخزن في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق لمدة 3 سنوات.
| [fl: 2 |
زراعة الزعتر من البذور الموجودة في الموقع
إذا زرعت بالبذور ، فمن الممكن في الربيع والخريف ، إذا تم نشرها عن طريق تقسيم الجذور ، فسوف تتجذر في الربيع والخريف والصيف.
عند زراعة الأوريجانو من البذور ، يتم تحضير الموقع مسبقًا في الخريف وتنظيف التربة وحفرها. في الربيع ، يتم استخدام 1/3-1 / 4 دلاء من الدبال ، وملعقة كبيرة من السوبر فوسفات أو ملعقتان كبيرتان من السماد المعدني الكامل على مساحة 1 متر مربع. يتم حفر التربة وتسويتها جيدًا دون ترك كتل ، لأن البذور صغيرة جدًا.
تسقى الأحواض وتزرع البذور على عمق 0.5-1 سم وتباعد الصفوف 25 سم وبعد البذر يجب دك التربة ويفضل نشارة. تظهر الشتلات بعد زراعة بذور الأوريجانو في أرض مفتوحة في غضون 2-3 أسابيع ، لذلك يجب توخي الحذر حتى لا تغرقها الأعشاب سريعة النمو. عند التخفيف ، تكون المسافة بين النباتات 15-20 سم ، ويمكن استخدام النباتات الممزقة لإعادة الزراعة.
تحتاج شجيرات الأوريجانو الصغيرة إلى ظروف نمو جيدة ، ثم تزداد قوة بسرعة وتبدأ في النمو بسرعة ، مما يزيد من الكتلة الخضراء.
أثناء الرعاية ، يتم سقي المحاصيل ، مع نمو ضعيف يتم إطعامها بمحلول ضعيف من الأسمدة المعدنية. بعد شهرين ، ستكون النباتات قوية بما يكفي ولن تحتاج إلى رعاية خاصة.
جمع وتخزين الأعشاب الطبية
للأغراض الطبية والتجميلية ، يتم استخدام الجزء العلوي بالكامل من النبات. يتم حصاد العشب في نهاية شهر يوليو ، عندما يرضي الأوريجانو بزهوره الوفير. اجمع فقط النباتات الصحية ذات الأوراق الخضراء النظيفة والزهور السائبة.
من الأفضل قطع المحصول العشبي بسكين حاد لإتلاف نظام الجذر. يوصى بجمع الأوريجانو في مناطق بيئية نظيفة - المروج وحواف الغابات والحقول.
يتم تجفيف المواد الخام في غرف العلية جيدة التهوية أو في الهواء الطلق تحت سقف مفصلي. عادة ، يتم وضع العشب في طبقة غير سميكة على منصة نقالة أو يتم تعليقه في مكان مظلل ، يتم تجميعه في عناقيد صغيرة. بشكل دوري ، عندما يجف ، يجب قلب النبات. يبدأ العشب المجفف في الانهيار بسهولة عند الانتهاء. الزهور والأوراق المجففة ، عند حصادها بشكل صحيح ، لا تغير لونها وتترك رائحة طبيعية.
يتم تخزين الأوريجانو المفروم النهائي بشكل منفصل عن المحاصيل الطبية الأخرى. يجب وضعها في صندوق من الورق المقوى أو في وعاء زجاجي جاف. يتم تخزين العشب في أماكن مظلمة مع وصول رطوبة محدود. عند تخزينه بشكل صحيح ، يمكن أن يستمر الأوريجانو في وعاء لمدة ثلاث سنوات تقريبًا.
يتم تخزين الأوراق الطازجة ونورات الثقافة في بعض الأحيان في المجمدات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع أجزاء من العشب ووضعها في وعاء صغير وسكب الماء البارد. يتم تجميد الحاويات التي تحتوي على مواد خام. في هذا الشكل ، يمكن تخزين المنتج الطبي لمدة عامين.
قسّم الأدغال
ننشر النبات عن طريق تقسيم الأدغال فقط في الربيع عندما تصل البراعم إلى 1-2 سم (أوائل مايو). البراعم الأطول سوف تنكسر ببساطة عند الانقسام ، وبالتالي فإن الثقافة سوف تتجذر بشكل سيء.
للزراعة ، يتم تحضير تكوين التربة كما هو الحال عند زرع البذور.
نحفر شجيرة باستخدام مذراة ، ونغسل التربة ونقسمها بحيث يكون للديلينكي 2-4 براعم. نظرًا لأن جذور الثقافة حساسة جدًا للجفاف ، فإننا نضعها على الفور في الماء أو نغمسها في هريس من الطين. نزرعها وفقًا للمخطط 30 × 30 سم ، مما سيسرع ، من ناحية ، إغلاق القمم ، ومن ناحية أخرى ، لن يترك شبرًا واحدًا من الأرض للأعشاب.
سيعطي النبات المزروع الأزهار بالفعل في نفس العام وسيتيح تحضيره.
لقد مر نصف الصيف ، وحان الوقت لجمع الأوريجانو
يهتم الكثيرون بموعد جمع الزعتر لتجفيفه في الشتاء؟ من الأفضل القيام بذلك في شهر يوليو - مباشرة بعد تغطية النبات بأزهار أرجوانية زهرية زاهية.
خلال فترة التبرعم ، تصبح هذه الثقافة مفيدة بشكل خاص ، حيث إنها تجمع الكمية المثلى من الزيوت الأساسية.
يعمل المعالجون بالأعشاب في حصاد النبات حتى الأيام الأولى من شهر سبتمبر.
يجب أن يتم تجفيف الأوريجانو في منطقة مظلمة جيدة التهوية (على سبيل المثال ، في العلية) ، بعيدًا عن أشعة الشمس. المجففات الكهربائية بشكل عام غير مناسبة لهذه العشبة. ولكن في حالة عدم وجود خيار ، ينصح الخبراء بأخذ جهاز قادر على إنشاء وضع 35 درجة مئوية. إذا تجاوزت درجة حرارة التجفيف الحد الأقصى المسموح به ، سيفقد النبات خصائصه المفيدة.
مهم! يتم تحديد نهاية العملية حسب حالة السيقان. عندما تنكسر بسهولة وفي نفس الوقت تسمع صوت طقطقة جافة مميزة ، يكون التجفيف قد اكتمل.
غالبًا ما يهتم عشاق مشروب عطري من هذا النبات بكيفية تجفيف الأوريجانو لتناول الشاي في المنزل. يفعل الكثيرون ذلك مباشرة على أوراق منتشرة على حافة النافذة. لإعداد العشب وفقًا لجميع القواعد ، يجب تحريك الأغصان بشكل دوري (على الأقل أربع مرات في اليوم) ، وتغيير موضعها.
عندما يتم تحضيرها بشكل صحيح ، تنبعث رائحة طيبة ولها طعم لاذع.
للحفاظ على الأعشاب المجففة ، يجب تخصيص مكان بعيدًا عن الأدوية الأخرى. العمر الافتراضي للأوريغانو المجفف هو سنة واحدة.
