كيفية زراعة الشمر في الأرض المفتوحة والعناية بها ، زراعة الشمر الصحيحة من البذور

كلمة الشمر ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة إلى البستانيين الروس ، تحير وتثير مخاوف: هل من الممكن زراعة التوابل في البلاد في الظروف المناخية لبلدنا. في الواقع ، الشمر - شبت صيدلية - هو أحد أقارب الشبت المعطر المعتاد.

عزا الصينيون القدماء والمصريون واليونانيون والرومان خصائص معجزة مفيدة للنبات. تستخدم الأوراق والسيقان والجذور في الطهي. إن زراعة الشمر والعناية بالعشب الحار في الهواء الطلق تشبه زراعة الشبت ، ولكن لها أيضًا خصائصها الخاصة. في الزراعة ، يوجد نوعان للتطبيق: عادي أو صيدلاني وخضروات (إيطالي). في الأخير ، بالإضافة إلى الأجزاء الخضراء ، يتم استخدام سماكة في الجزء السفلي ، يصل قطرها إلى 10 سم ، في الطهي. كيفية زراعة الشمر من البذور في المنزل موصوفة في المقالة.

نبات الشمر - الوصف

الشمر عبارة عن مزرعة معمرة للحرارة ومحبة للضوء لا تتسامح مع الطقس البارد ، وتتجمد في المناطق ذات الشتاء القارس. لذلك ، في المنطقة التي لا تحتوي على تشيرنوزم ، يزرع النبات سنويًا. يُعرف الشمر منذ العصور القديمة بأنه نوع من التوابل والطب على المائدة. في الحياة اليومية ، هو مألوف لدى الكثيرين مثل الشبت الصيدلاني. يحتوي النبات حقًا على بعض أوجه التشابه مع الشبت ، والفرق الوحيد هو رائحة اليانسون الخاصة به. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الشمر مفيدًا جدًا ويحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات.
لا تحظى الشمر بشعبية كبيرة بين البستانيين المعاصرين ، لأن هناك الكثير من المتاعب في زراعة هذا المحصول ، والحصاد صغير. بالإضافة إلى أن الشمر مضر بالجزر والطماطم. لذلك من الأفضل عدم زرع الشمر بجانبهم. من أجل البذور الحلوة والعطرة للغاية ، لا يتم زرعها عمليًا في حدائق الخضروات ، حيث يسهل شراء نبات في سوبر ماركت أو صيدلية. ومع ذلك ، بفضل المجلات البستانية اللامعة ، اكتسب الشمر لقب محصول نباتي عصري لحديقة الزينة.

اختيار البذور

قبل أن تشتري البذور ، حدد ما تريد أن ينتهي بك الأمر إلى النمو: الخضر ، أو رؤوس الملفوف ، أو البذور. بناءً على ذلك ، اختر النوع المناسب من هذا المحصول.

الشمر:

• الخضروات (ايطالي ، ملفوف). يستخدم رؤوس الملفوف للطعام. يشبه هذا الشمر في المظهر ملفوف الكرنب أو فجل غير عادي يبدو أنه ينمو فوق سطح الأرض. هناك العديد من أنواع شمر الخضار (Udalets و Luzhnikovsky Semko و Corvette و Soprano) ويعمل المربون باستمرار على أنواع جديدة. يُطلق على هذا الشمر أيضًا اسم الجذر ، لكن هذا خطأ - تتشكل رؤوس الملفوف فوق الأرض ، وجذر هذا النبات طويل وعميق ؛

  

• عادي (ملزمة). في المظهر ، يبدو الشبت الذي اعتدنا عليه. إنه ما يسميه الناس - الشبت الصيدلاني. يمكن أن تنمو حتى 1.5 متر! هو ، بدوره ، مقسم إلى مجموعتين كبيرتين: أصناف أكثر ملاءمة لزراعة المساحات الخضراء (مثل هذا النبات يحتوي على الكثير من الكتلة الخضراء المورقة ورائحة واضحة ، على سبيل المثال ، مجموعة متنوعة "الفلفل" ، "Ogorodny") و الأصناف المناسبة لزراعة البذور (تحتوي على نسبة أعلى من الزيوت الأساسية ، على سبيل المثال ، "القرم").

  

النصيحة! هناك أصناف الشمر الزخرفية. على سبيل المثال ، "Giant Bronze". يحتوي هذا النبات على أغصان شابة ذات لون برونزي لامع مع لون أرجواني مذهل.وستدهشك مجموعة Purpureum المتنوعة ببساطة بأوراقها النحاسية ، والتي ستتحول إلى اللون البني البرونزي مع اقتراب فصل الخريف. تعتبر زراعة هذه الأصناف نشاطًا مثيرًا للاهتمام ومثيرًا.

خصائص الشمر في الطهي

نظرًا لخصائصه المفيدة والعطرية ، فإن الشمر معروف جيدًا أيضًا لخبراء الطهي الأوروبي. تُستخدم الأوراق والبراعم الصغيرة ورؤوس الملفوف البيضاء الكبيرة وسيقان الشمر في المطبخ. تستخدم الأوراق كشبت ، إضافة القليل من الأعشاب الطازجة إلى الطعام. تُخبز رؤوس الشمر في الفرن وتُطهى أو تُقلى. في بعض الأحيان يتم تناولها نيئة وتضاف إلى السلطات. أعناق مثالية للتخليل في الجرار لفصل الشتاء. يمكن أيضًا إضافة بذور الشمر إلى الأطباق لإضافة نكهة إلى الحساء والنبيذ والحلويات والخبز.

لماذا يعتبر النبات مفيد وكيفية استخدامه

من حيث محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، يتقدم الشمر بفارق كبير عن الشبت المعتاد. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى فيتامينات المجموعة B و A و C والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والنحاس والكروم والحديد.

تستخدم جميع أجزاء الشمر على نطاق واسع في الطب التقليدي. على أساس أنه يتم تحضير ماء الشبت المعروف ، والذي يستخدم كمدر للبول ومضاد للتشنج ومطهر. مفعولها خفيف جدا ، ينصح به حتى للرضع الذين يعانون من المغص والانتفاخ والتشنجات المعوية.

يعمل زيت الشمر العطري على تطبيع حالة الجهاز الهضمي ، ويساعد على إزالة السموم والسموم من الجسم. كما أنه يستطب من أجل القضاء على آثار الإفراط في الأكل وتحسين الشهية. في العلاج بالروائح ، يتم استخدامه لتخفيف التوتر المزمن ، للتخلص من القلق غير المعقول. يساعد هذا العلاج أيضًا على تطبيع حالة الجهاز العصبي مع نوبات متكررة من العدوان ويحسن المزاج ببساطة.

زيت الشمر العطري له تأثير مهدئ واضح ، وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي

صبغة أوراق الشمر لها تأثيرات مضادة للجراثيم ومضادة للالتهابات. يتم استخدامه خارجيًا لعلاج الأمراض الفطرية والتئام الجروح والقرحة والتهاب الجلد ومشاكل الجلد الأخرى.

في الشكل الجاف ، يعتبر الشمر جزءًا من العديد من رسوم طارد البلغم. يتم وصفها لالتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والتهاب الحنجرة وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.

ينصح بتناول مغلي الأعشاب للنساء المرضعات. ثبت علميًا أن له تأثير إيجابي على الإرضاع. وبالنسبة للنساء الحوامل ، فإن هذا العلاج يساعد على التخلص من نوبات غثيان الصباح واستعادة الشهية. كما أنه مفيد لمشاكل اللثة ورائحة الفم الكريهة.

مغلي أوراق الشمر مفيد للغاية للنساء أثناء الحمل والرضاعة.

تستخدم بذور وبذور الشمر على نطاق واسع في الطبخ. عمليا جزء لا يتجزأ من مطبخ البحر الأبيض المتوسط. يتم إضافتها إلى السلطات (حتى الفاكهة) والحساء وأطباق اللحوم والأسماك. الشمر مناسب أيضًا للتعليب المنزلي. يمكن تضمينه في وصفات الطماطم المخللة والخيار ومخلل الملفوف. تؤكل أيضا "كوتشانشيكي". يتم غليها أو خبزها بالكامل ، وتستخدم كطبق جانبي. تضاف البذور إلى حشوة جميع أنواع الحلويات وعجينة الخبز ، وتستخدم لتذوق المشروبات الكحولية.

تستخدم "رؤوس" الشمر على نطاق واسع في مطبخ البحر الأبيض المتوسط

هناك أيضا موانع. يمنع منعا باتا استخدام الشمر لعلاج الصرع. وإذا كنت تأكله بشكل مفرط ، فمن الممكن أن تصاب باضطراب في المعدة والأمعاء. هناك أيضًا رد فعل تحسسي. يجب استخدام الشمر بحذر لمن يعانون من نوبات متكررة من الإسهال.

تستخدم بذور الشمر على نطاق واسع في الطب التقليدي والطبخ.

فيديو: الفوائد الصحية للشمر

زراعة الشمر من البذور

تحضير الشمر للزراعة

تتمثل إحدى السمات الرئيسية لزراعة محصول نباتي في الاختيار الصحيح للبذور اللازمة للزراعة.على رفوف متاجر البستنة ، يمكنك العثور على نوعين من البذور: شمر عادي (يسمى أيضًا شبت صيدلاني) ، وشمر نباتي (يسمى أحيانًا شمر إيطالي). النوع الأول من هذه الثقافة يتم تربيته من أجل الخضر والبذور ، والنوع الثاني يسمح لك بزراعة رؤوس بيضاء كثيفة من الملفوف لاستخدامها في الطعام.

الشمر على قطعة الأرض

بذر الشمر في الهواء الطلق في الربيع

من المعتاد زراعة بذور الشمر من مجموعة متنوعة من الخضراوات في الأرض في أوائل الربيع حتى عمق 2 سم.في المناطق الجنوبية ذات الشتاء غير القاسي ، يمكن للمقيمين في الصيف أن يزرعوا البذور قبل الشتاء. مثل جميع المحاصيل في عائلة الكرفس ، تنبت بذور الشمر ببطء بسبب محتواها العالي من الزيوت الأساسية التي تمنع الإنبات. يجب أن ينقع البستانيون بذور الشمر في الماء الدافئ 2-3 أيام قبل الزراعة في الأسرة. ثم قم بتغطية البذور المنقوعة بالخيش. بعد ذلك يجب تجفيف بذور الشمر وزرعها في الأرض. يجب تحضير فراش البذر مسبقًا. قم بتسميد التربة بالدبال (ضع دلوًا واحدًا من الدبال لكل 1 متر مربع من الأرض) ، ثم املأ الأرض بوعاء من نشارة الخشب بسعة 2 لتر وأضف ملعقتين كبيرتين من السوبر فوسفات. إذا لزم الأمر ، فإن التربة مقيدة. أثناء البذر في الربيع (في الممر الأوسط من أبريل إلى مايو) ، يتم عزل الموقع بالرغوة للحفاظ على الرطوبة. بعد 5-10 أيام بعد ظهور البراعم على السطح ، من الضروري تخفيف الأسِرة. يجب أن تكون المسافة بين النباتات حوالي 20 سم ، حيث يمكن أن يصل قطر رأس الشمر إلى 10 سم. بعد هذا الإجراء ، يجب تقوية محصول الخضروات بالضمادات ، لأن الجزء الأرضي من النبات يتطور ببطء إلى حد ما. يمكن أن يكون ضخ Mullein سمادًا جيدًا.

زراعة شتلات الشمر وزرع البذور في الأرض

الصيف في معظم أنحاء روسيا قصير نوعًا ما ولا يمكن التنبؤ به من حيث الطقس. وموسم زراعة بعض أصناف الشمر (خاصة الخضار) هو 4 أشهر أو أكثر. لذلك ، لكي ينضج المحصول ، يُنصح بزراعته بالشتلات.

تظل البذور قابلة للحياة لمدة ثلاث سنوات. يتم زرعها بطريقة تنقل شتلات أصناف الجذور إلى مكان دائم في النصف الأول من شهر مايو والخضروات - في العقد الأخير من شهر يونيو. في غرس مبكر ، بسبب نقص الحرارة ، يمكن للنباتات أن تمتد ، ولن تتشكل "الرؤوس". بسبب التركيز العالي للزيوت الأساسية ، تستغرق بذور الشمر وقتًا طويلاً لتنبت. سيستغرق انتظار الشتلات حوالي 20 يومًا ، وهذا أمر طبيعي بالنسبة للثقافة. بشكل عام ، تستغرق زراعة الشتلات حوالي 9-10 أسابيع.

مدخلات حديثة

مربى بتلات الورد وفوائده الصحية السبعة التي من المحتمل أنك لم تعرفها عن أي فاكهة وفقًا لعلامة زودياك ، 11 من أفضل أنواع العنب التي ستساعدك على صنع نبيذ فريد محلي الصنع

تنبت بذور الشمر لفترة طويلة ، وسيتعين على البستاني التحلي بالصبر

تتم زراعة الشتلات وفقًا للخوارزمية التالية:

1. تنقع البذور لمدة 4-6 ساعات في الماء في درجة حرارة الغرفة ، محلول من أي محفز حيوي أو برمنجنات البوتاسيوم (وردي شاحب) ، ملفوفة بقطعة قماش مبللة. لمنع تطور الأمراض الفطرية ، يمكنك أيضًا حفرها لمدة 15-20 دقيقة في محلول مبيد فطري من أصل بيولوجي (Alirin-B ، Ridomil-Gold ، Baikal-EM). ثم يتم تجفيفها إلى حالة التدفق الحر.
2. لا يتحمل الشمر عملية الزرع بشكل جيد ، لذلك يُنصح بذر 3-4 بذور على الفور في أواني من الخث ، وتعميقها بمقدار 1.5-2 سم ، وهي مليئة بالتربة الشاملة للشتلات أو خليط من الدبال مع رقائق الخث والرمل (2) : 2: 1). يجب تطهير الركيزة وسقيها بكثرة. بعد الزراعة ، يتم سقي البذور مرة أخرى ، وتغطية الحاويات بالفيلم أو الزجاج. حتى ظهور الشتلات ، يتم حفظها في مكان مظلم عند درجة حرارة 20-23 درجة مئوية.يتم تهوية "الدفيئة" يوميًا لمدة 5-10 دقائق حتى لا يتراكم التكثيف.
3. بمجرد أن تنبت البذور ، يتم نقل الشمر إلى عتبة النافذة المواجهة للجنوب الشرقي أو الجنوب الغربي. الشتلات محمية من أشعة الشمس المباشرة. إنها لا تحتاج إلى إضاءة إضافية. تتكون رعاية الشتلات من الري المنتظم ، بمجرد أن تجف التربة السطحية ، مما يؤدي إلى تخفيف التربة برفق. بعد أسبوعين ، يمكن إطعامهم بمحلول أي سماد معقد للشتلات.
4. قبل الزراعة بـ 7-10 أيام ، يتم رش الشتلات بمحلول 1٪ من الكرباميد أو أي سماد آخر يحتوي على النيتروجين (وهذا له تأثير إيجابي على مناعة النبات) ويبدأ في التصلب ، وإخراجها إلى الهواء الطلق وتوسيع نطاقها تدريجيًا. الوقت الذي يقضيه في الهواء الطلق.

تزرع شتلات الشمر في الأرض فقط عندما تصبح دافئة بدرجة كافية في الخارج.

فيديو: كيف تنمو شتلات الشمر

قبل حوالي أسبوع من زراعة الشتلات ، يجب فك التربة الموجودة في الحديقة وتسويتها جيدًا. في نفس الوقت ، يتم إدخال سوبر فوسفات بسيط في نفس الجرعة كما في الخريف. الفوسفور ضروري بشكل خاص لأنواع الخضروات.

شتلات الشمر جاهزة للزراعة في الأرض في 45-50 يومًا. المسافة الفاصلة بين النباتات حوالي 40 سم ، وبين الصفوف - 50-60 سم ، وإذا كانت الأواني من الخث ، فلا داعي لإزالتها من الحاويات. يتم دفن الشمر في الأرض حتى أوراق النبتة الأولى. ثم يحتاج الزرع إلى الري بكثرة. حتى تتجذر الشتلات وتبدأ في النمو ، فهي محمية بشكل خاص من أشعة الشمس المباشرة.

عند زرع البذور مباشرة في الأرض ، يتم زرعها بشكل متساوٍ قدر الإمكان في الأخاديد بفاصل 50-60 سم بينهما. من الأعلى يتم تغطيتها برقائق الخث أو الدبال (طبقة بسمك 1.5 - 2 سم) وتسقى. حتى تنبت البذور ، يتم تغطية السرير بغطاء بلاستيكي أو مادة تغطية سوداء. أفضل وقت لهذا الإجراء هو النصف الأول من شهر مايو.

عند ترقق الشتلات ، لا يتم سحب شتلات الشمر "الإضافية" ، بل يتم قطعها من الجذر

بعد 7-10 أيام من ظهور الشتلات ، يتم ترققها ، وتترك 20-25 سم بين النباتات المجاورة إذا كانت شمر نباتي و 10-15 سم إذا كانت جذورها. لا يتم سحب الشتلات "الزائدة عن الحاجة" ، بل تقطع بالمقص.

في المناطق ذات المناخ الدافئ ، حيث يمكن زراعة الشمر كمعمر ، يُمارس زرع البذور في الخريف ، في نهاية يوليو أو في أغسطس. في أكتوبر ، ستحتاج الزراعة بالتأكيد إلى "عزل" عن طريق تغطيتها بطبقة من الدبال ، والجفت ، وإبر الصنوبر ، ونشارة الخشب بسمك لا يقل عن 10 سم.

رعاية الشمر في الحديقة

شمر هيل

في نهاية شهر مايو ، يجب أن تكون محاصيل الشمر متجمعة قليلاً. يقترح بعض البستانيين سكب النبات عدة مرات. سيؤدي ذلك إلى تبييض رأس الملفوف النامي. ومع ذلك ، تظهر التجربة أن التلال المتكررة تؤدي إلى تلوث القاعدة البيضاء للأعناق. لهذا السبب ، من أجل تجنب التلوث ، في بداية شهر يونيو تقريبًا ، يجب تسييج الجزء السفلي من الثقافة. يجب أن تأخذ زجاجة بلاستيكية بسعة 2 لتر وتقطع حلقتين بعرض 20 سم ، توضع الحلقة على النبات ، وتضغط عليها قليلاً في التربة. قم برش الشمر مع مراعاة ارتفاع الحلقة البلاستيكية. خيار آخر للحماية من التلوث هو شريط بلاستيكي. يتم ربطه بحرية حول النبات ومثبت بدقة.

تسميد الشمر (تسميد) والري

أثناء نضج النبات ، يتم تقوية الشمر عدة مرات بالضمادات. يتم التسميد بالتسريب من مولين أو العشب المخمر ، وفي الطقس الجاف ، يتم الري المنتظم. طوال فصل الصيف ، حتى الإزهار ، يمكن حصاد الخضر من الشمر ، وبحلول الخريف تنضج رؤوس الملفوف من النبات. بعد أن يصل قطر الأعناق عند قاعدة وردة الجذر إلى 8-10 سم ، تتم إزالة الرؤوس. مع بداية فصل الخريف ، يمكن حفر الشمر بالكامل وخفضه إلى الطابق السفلي ودفنه في الرمال. بفضل هذا ، سيبقى النبات طازجًا لفترة طويلة.

التكاثر الخضري للشمر

نادرا ما يتم تكاثر الشمر عن طريق تقسيم الجذر ، لأن معدل البقاء على قيد الحياة منخفض.يمكنك تقسيم الشجيرات البالغة ، وفي ظروف وسط روسيا ، يُزرع الشمر كنبات واحد أو كل سنتين.

من المهم جدًا عدم حدوث إصابة في الجذر أثناء الانقسام. احفر الشجيرة بعناية ، وقسمها إلى عدة أجزاء ، كل منها يجب أن يحتوي على 2-3 براعم نمو.

وصف الشمر

الشمر هو محصول معمر وينتمي إلى عائلة مظلة. غالبًا ما يزرعه البستانيون كنبات سنوي. الأكثر شهرة شمر نباتي، وهو محبوب للفواكه اللذيذة والصحية - رؤوس الملفوف.

الشمر له ساق منتصب يبلغ ارتفاعه حوالي مترين. لها زهرة زرقاء ومتفرعة كثيفة. نظام الجذر ضخم جدًا وله شكل يشبه القضيب. يحتوي كل نبات على عدة فروع جذرية يبلغ قطرها من 1 إلى 1.5 سم.

شكل الأوراق هو نفس شكل الشبت. لونها أخضر مشبع. في المنزل ، يزهر الشمر المتزايد طوال الموسم. يبدأ في الازدهار في غضون عام ، مجال زراعة البذور.

بذور الشمر صغيرة ، مستطيلة الشكل ، طولها حوالي 10 مم وعرضها 3-4 مم. طعمها حلو. تبلغ كتلة 1000 حبة حوالي 6-7 جم.تنضج البذور في الخريف.

وصف الأصناف الشائعة

لا توجد أصناف كثيرة وهجينة من الشمر. معظمهم من أصناف الخضار. ولكن هناك أيضًا أنواع زخرفية تستخدم على نطاق واسع في تصميم المناظر الطبيعية. تتميز بظل غير عادي للأوراق.

أصناف الشمر التي يزرعها البستانيون:

• رائحة. متنوعة النضج المتوسطة ، يمكن قطع الخضر 75-85 يومًا بعد الزراعة. الإنتاجية - 2-3 كجم من الكتلة الخضراء من الأدغال.
• لوجنيكوفسكي سيمكو. مصنع مضغوط إلى حد ما ، لا يزيد ارتفاعه عن 0.5 - 0.6 متر. "رؤوس الكرنب" ناصعة البياض ، كثيفة إلى حد ما ، مع فراغات صغيرة. متوسط ​​الوزن - ما يصل إلى 200-220 جم.
• مطلق كلى كامل. صنف متوسط ​​النضج ، من أصغر الأنواع (يصل ارتفاعه إلى 0.5 متر). "رؤوس الكرنب" تزن 100-120 جم ، وتتشكل حتى في ظروف ساعات النهار الطويلة.
• كورفيت. واحدة من مستجدات التربية. الصنف متأخر ، يستغرق 120-125 يومًا حتى تنضج "الرؤوس". إنها مطلية باللون الأبيض والأخضر ، يصل وزنها إلى 250-380 جم ، ويبلغ ارتفاع النبات حوالي 60 سم ، ولكن يمكنك الحصول منها على 1-1.2 كجم من الكتلة الخضراء. إنتاجية "الرؤوس" - تصل إلى 2.7 كجم / م².
• سوبرانو. صنف متأخر متوسط ​​(فترة الغطاء النباتي - 110-115 يومًا) ، "الرؤوس" بيضاء أو خضراء ، عطرية جدًا ، كثيفة. يبلغ ارتفاع الأدغال حوالي 1.5-1.8 متر ، والنبات قوي ومتفرّع بشكل مكثف. يبلغ متوسط ​​وزن "الرأس" الممدود 100 جم ، ويبلغ العائد من 1 م 2 حوالي 3-4 كجم من الخضر وحتى 2.4 كجم من "الرؤوس".
• قائد. تنوع مبكر للغاية ، يحدث النضج الفني بعد 1.5 شهر من الزراعة. الشجيرة قوية ، ارتفاعها حوالي 170-180 سم ، كثيفة الأوراق. الأوراق كبيرة. تتم إزالة الأوراق من أجل المساحات الخضراء قبل أن يبدأ الإزهار.
• الخريف وسيم. نوع آخر من النضوج المبكر ، جاهز للتقطيع في غضون 38-40 يومًا. الشجيرة سريعة النمو ، ارتفاعها حوالي 150-180 سم ، والمساحات الخضراء رقيقه جدا ورائحتها خفيفة.
• رودي F1. النبات مهجن ، لن يعمل على جمع البذور القابلة للحياة ، حتى لو تم زراعتها كمعمرة. "رؤوس الكرنب" كبيرة (تصل إلى 300 جرام) ، لون سلطة شاحب ، شبه كروي منتظم.
• العملاق البرونزي. تُصب الأوراق المتفتحة حديثًا في النحاس. قم بتغيير اللون تدريجيًا إلى اللون البني المخضر.
• بوربوريوم. الأوراق الصغيرة أرجوانية زاهية مع صبغة برونزية. بمرور الوقت ، يتغير إلى الرمادي الفضي.

معرض الصور: أصناف الشمر الشعبية بين البستانيين

رائحة الشمر - مجموعة متنوعة شائعة من النضج المتوسط.لا يؤثر اكتناز شجيرة Luzhnikovsky Semko على المحصول بأي شكل من الأشكال

يشكل Fennel Udalets "رؤوس الملفوف" حتى في ظروف ساعات النهار الأطول من المعتاد بالنسبة للثقافة

Fennel Corvette - أحد أحدث إنجازات المربين

يتميز Fennel Soprano بشكله غير العادي "بالرؤوس"

يجب قطع نبات الشمر الأخضر قبل الإزهار

Fennel Autumn handsome - أحد أقدم الأصناف Fennel Rudy F1 يتميز بنوع رائع جدًا من "الرؤوس"

لا يجلب Fennel Giant Bronze المحاصيل فحسب ، بل يجمل الموقع أيضًا

يبدو شمر Purpureum مؤثرًا جدًا ويستخدم على نطاق واسع في تنسيق الحدائق

اختيار موقع لزراعة الشمر

يتطلب الشمر في الزراعة والعناية نهجا خاصا. عند اختيار موقع زراعة الشمر ، من الضروري مراعاة خصائص المحاصيل المجاورة ، حيث أن لها تأثيرًا سلبيًا على بعضها.

سلائف الشمر

ينمو الشمر بشكل أفضل في التربة حيث كان أسلافه محاصيل تتطلب تسميدًا عضويًا. وهذه هي البطاطس والملفوف والخيار والبازلاء.

متطلبات الإضاءة

الشمر يتطلب الكثير من حيث الإضاءة ، لذلك من أجل زراعته من الضروري اختيار المناطق المفتوحة

التي تتعرض لأشعة الشمس طوال اليوم. يرجى أيضًا ملاحظة أنه لا ينبغي أن يكون للنبات جيران طويلون (ذرة) ، والتي يمكن أن تخلق ظلًا لها أثناء عملية التطوير.

التربة للزراعة

من الأفضل زراعة الشمر في تربة خصبة ورطبة إلى حد ما. إنه جيد إذا كانت التربة كذلك الحجر الجيري أو الطميية الرملية أو الطفيلية

... من الضروري زراعة التربة جيداً بطريقة صالحة للزراعة وفي نفس الوقت إضافة الأسمدة العضوية.

لكي يتمكن الشمر من قضاء فصل الشتاء بهدوء ، يجب عزله بالخث والسماد ونشارة الخشب والدبال.

قبل الاحترار ، يجب قطع جميع الخضر من الشجيرات.

شروط زراعة المحصول

يعتبر الشمر بجدارة محصولًا متطلبًا إلى حد ما لظروف النمو. في روسيا ، حيث المناخ يختلف اختلافًا جذريًا عن مناخه المعتاد في البحر الأبيض المتوسط ​​، يجب بالتأكيد مراعاة "رغباته" إذا كانت هناك رغبة في الحصاد.

يجب وضع فراش الشمر في مكان تدفئه الشمس جيدًا. في الظل والظل الجزئي ، لا تتشكل "الرؤوس" عمليًا ، والخضر خشن ، وتصبح الرائحة ضعيفة. يحب الشمر الحرارة ولكنه لا يتحمل الحرارة الشديدة والجفاف جيدًا. لذلك ، يُنصح ببناء مظلة فوق سرير الحديقة من أي مادة تغطية بيضاء تحمي الزراعة من أشعة الشمس المباشرة. ومن المفارقات أن النبات لا يحتاج إلى يوم طويل من الضوء.

عند الحواف ، يُنصح بتحديد السرير بألواح أردواز محفورة على عمق 20-25 سم - مع نقص الرطوبة ، يشكل الشمر جذورًا طويلة يمكن أن تصل بسهولة إلى الأسرة المجاورة وتحرم المحاصيل المزروعة هناك من الماء.

الجيران الجيدون للشمر هم الخيار والملفوف. كل هذه النباتات تحتاج إلى سقي وفير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشمر برائحته يصد العديد من الآفات التي لا ينقصها الخيار والملفوف ، ويجذب الحشرات الملقحة. لكن السبانخ ، بذور الكمون ، الفاصوليا ، الفلفل الحلو الموجود في مكان قريب يؤثر سلبًا على الثقافة ، ويمنع نموها وتطورها. أي نباتات طويلة (مثل الذرة) تخلق ظلًا غير مرغوب فيه.

يتوافق الخيار جيدًا مع الشمر - يحتاج كلا المحصولين إلى ري وفير

من الأفضل زراعة الشمر في الأماكن التي نمت فيها الخضروات سابقًا والتي تتطلب جرعات كبيرة من الأسمدة العضوية (البطاطس والملفوف والخيار). إذا تم تجهيز سرير جديد ، يتم حفره جيدًا في الخريف ، وتنظيفه من بقايا النبات أو الدبال أو السماد المتعفن (8-10 كجم لكل متر طولي). يتم استبعاد السماد الطازج بشكل قاطع. من بين الأسمدة المعدنية ، هناك حاجة فقط لأسمدة الفوسفور والبوتاس (10-15 جم لكل متر). ثم يتم تغطية السرير بفيلم ويترك حتى الربيع.

إن إدخال الدبال إلى الحديقة له تأثير إيجابي على خصوبة الركيزة

التربة الرملية الخفيفة ، وكذلك التربة الطينية الثقيلة ، ليست مناسبة للنبات. الخيار الأفضل هو التربة السوداء أو التربة الرمادية أو الطميية مع تفاعل قلوي قليلاً.لتحييد التربة الحمضية ، يتم إدخال الجير المطفأ ودقيق الدولوميت والطباشير المسحوق ورماد الخشب المنخل.

طحين الدولوميت هو مزيل أكسدة طبيعي للتربة ، إذا اتبعت الجرعة ، فلن يكون هناك أي آثار جانبية

يجب ترطيب الطبقة السفلية التي يُزرع فيها الشمر جيدًا. في هذا الصدد ، تعتبر الأراضي المنخفضة مناسبة ، حيث يبقى الماء الذائب لفترة طويلة. لكن في كثير من الأحيان لا يوجد ما يكفي من الشمس. لذلك ، قبل إجراء العملية بحوالي أسبوع ، تحتاج إلى إجراء سقي يشحن بالرطوبة.

درجة الحرارة المثلى لإنبات بذور الشمر لا تقل عن 20 درجة مئوية. لن يموتوا حتى عند درجة حرارة 10 درجة مئوية ، ولكن في هذه الحالة ، سيتعين عليك انتظار الشتلات لمدة شهر على الأقل. من المهم اتباع نمط الزراعة وتزويد النباتات بالسقي الكافي. خلاف ذلك ، من المرجح أن يذهب الشمر النباتي إلى "السهم".

يمكن زراعة الشمر في نفس المكان لمدة 3-4 سنوات. ثم تصبح التربة فقيرة ، وهذا يؤثر سلبًا على المحصول.

كيف نزرع الشمر: تكاثر النبات

قبل زراعة الشمر ، يتم تنفيذ الأعمال التحضيرية ، على وجه الخصوص ، من الضروري تسميد المنطقة التي سيتم زراعة النبات عليها. سيحتاج متر مربع واحد دلو من السماد أو السماد الطبيعي أو الخث ، بالإضافة إلى عدة علب من نشارة الخشب.

زراعة الشمر من البذور

يمكن تخزين بذور الشمر لمدة ثلاث سنوات دون أن تفقد خصائصها. لتحقيق أقصى قدر من الإنبات ، من الضروري رش الحبوب على القماش ، ثم لفها وخفضها في أي وعاء مليء بمحفز النمو (من الممكن في محلول منجنيز ضعيف).

تأكد من أن قطعة القماش التي تحتوي على الحبوب مغمورة بالكامل في المحلول. يجب أن يستمر هذا الإجراء المائي 4 ساعات. يمكن أن تزرع بذور الشمر إما مباشرة في الأرض المفتوحة أو للشتلات:

بذر الشمر في الهواء الطلق. في مسألة كيفية زراعة بذور الشمر في أرض مفتوحة ، من المهم جدًا تخمين التاريخ. يجب أن تزرع النبتة في الحديقة في شهر أبريل. ومع ذلك ، فإن بعض البستانيين يزرعون البذور في الخريف ، في العقد الأول من شهر سبتمبر.


لا يتطلب الشمر ، المزروع في بداية الربيع ، صيانة إضافية ، بينما يتطلب بذر الخريف عزلًا إضافيًا. بغض النظر عن الموسم ، تتم زراعة بذور الشمر بدفنها 2-3 سم في التربة.

يجب إعداد الموقع مسبقًا. يجدر تكلس التربة وإضافة الدبال إليها (دلو واحد لكل متر مربع) ، نشارة الخشب (2 لتر لكل متر مربع). يمكنك أيضًا إضافة كمية صغيرة من المكملات المعدنية.

عند زرع البذور في الربيع ، يتم تغطية الأسرة بورق القصدير قبل البذر. يتم ذلك حتى لا تفقد الرطوبة. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف 50-60 سم ، وتنبت البذور في اليوم السادس (تحتاج درجة حرارة لا تقل عن +6. +8 درجة مئوية). يجب أن يتم التخفيف بعد سبعة أيام من البذر.

تذكر أن المسافة بين البراعم يجب أن تكون 20-25 سم.

زراعة شتلات الشمر. في المناطق التي يكون فيها الصيف قصيرًا ، تعتبر الشتلات أفضل طريقة لزراعة الشمر. متى تزرع شتلات الشمر؟

يجب أن تزرع البذور في الصناديق في فبراير أو مارس. بعد ظهور البراعم الأولى ، يجب غمر النبات في أواني منفصلة. أو ضعيف بحيث يكون هناك مسافة 20 سم بين البراعم.

بعد شهر من ظهور الشتلات يمكن زرع الشتلات في مكان دائم. يجب أن يتم زرع الشمر للشتلات بحيث تكون المسافة بين الشجيرات 40 سم.

زراعة شتلات الشمر هي الأنسب لزراعة أصنافها النباتية. غالبًا ما يحدث أن النباتات لا تستطيع تكوين رؤوس الملفوف بالكامل عند البذر بالبذور (تعوقها ساعات النهار الطويلة).

تقسيم الجذور

تكاثر الشمر عن طريق تقسيم الجذور ليس شائعًا جدًا بين البستانيين. نادرًا ما يتم استخدام هذه الطريقة نظرًا لتعقيدها الكبير ومعدل البقاء على قيد الحياة الأسوأ. من المهم جدًا عدم إتلاف الجذور عند قطع الأدغال ، حيث لن يتم قبول النبات وسيختفي.

أين تزرع وبجانب ماذا

بما أن الشمر هو ضيفنا المتوسطي ، فهو يحب المناخ المناسب.

الدفء والضوء

هذه الثقافة محبة للحرارة. إنها مغرمة جدًا بالمناطق ذات الصيف الدافئ الطويل. ومع ذلك ، فهو أيضًا لا يتحمل الحرارة والجفاف ، خاصةً أصناف الخضار. لذلك ، لزراعة مثل هذه الأصناف ، اختر ظلًا جزئيًا ، فالمكان المشمس أكثر ملاءمة للمكان العادي.

التربة

يحب النبات الطمي الخفيف الخصب. لا يتسامح مع التربة الخفيفة والحمضية. إذا كانت التربة فقيرة ، تأكد من إضافة الدبال (10 كجم لكل 1 متر مربع) ، ونشارة الخشب (2 لتر لكل 1 متر مربع) والسماد الفسفوري (ملعقتان كبيرتان لكل 1 متر مربع).

الجيران

الشمر مجرد ملك ، فهو لا يتسامح مع أي حي. والأسوأ من ذلك أنه يضطهد أي نوع من الخضروات تقريبًا ، ويطلق جذوره الطويلة ويأخذ الرطوبة من جيرانه. للشمر تأثير سيء على الطماطم والجزر. ازرعها بعيدًا عن الكزبرة والكمون والفلفل والشبت - تميل هذه النباتات إلى التلقيح الخلطي ، مما يقلل من إنتاج البذور ويؤثر على النكهة.

ربما تكون هذه هي ثقافة الحدائق المتقلبة الوحيدة. لذلك ، امنحه مساحة منفصلة تمامًا وزرعها بشكل منفصل. ومع ذلك ، يحتوي الشمر صديقان هي ملفوف أبيض وخيار. يمكن زرع هذه الخضار معًا. جزئيًا أيضًا بسبب هذه الطبيعة المشاكسة ، يخشى البستانيون زراعة هذا النبات.

لدي فكرة! إذا لم يكن لديك مساحة كبيرة في حديقتك ، قم بزراعة الشمر في حديقة الزهور الخاصة بك. هناك بالتأكيد لن يسيء إلى أي شخص! ستبدو الأوراق الرقيقة لهذا النبات رائعة للغاية. وسوف تزين النورات الصفراء الزاهية أي فراش زهرة!

أساسيات العناية بالشمر في الهواء الطلق

الشمر لا يتطلب الكثير من حيث الزراعة والصيانة في الحقول المفتوحة. من الضروري الحفاظ على النظافة في الحديقة وإزالة الأعشاب الضارة. أنت فقط لا يجب أن تسحبها للخارج ، لكن من الأفضل قطعها ، لأن العديد من ممثلي الحشائش يحسنون بنية التربة ويحمونها من الجفاف.

كيفية سقي النبات بشكل صحيح

الشمر من الصعب إرضاءه بشأن الماء. يجب أن تسقى كل خمسة أيام. (لكل متر مربع - 10-15 لترًا من الماء

). إذا لم يتم ذلك ، فإن جذوره الطويلة تبدأ في امتصاص الرطوبة من المحاصيل المجاورة. هذا يمكن أن يدمر محصولك بالكامل. سقي الشمر ضروري أيضًا في الخريف الجاف.

كيفية تسميد الشمر

تحتاج إلى إطعام حيوانك الأليف على الفور بعد التخفيف الأول. كضمادة علوية ، يعتبر تسريب مولين مثاليًا. يمكن استخدامه بطريقتين:

• للتطبيق على التربة: من الضروري تخفيف دلو من السماد بثلث دلو الماء ؛
• وللري: ستحتاج إلى محلول مولين يستخدم للتطبيق على التربة (بنسبة 1 × 10).

تحتاج إلى إطعام النبات مرتين في الموسم. يمكنك أيضًا استبدال فضلات الدجاج بمولين ، والذي يمكن تخصيبه أكثر من مرتين. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تخفيف الفضلات بنسبة 1 × 50.

شجيرة شمر

يتم تنفيذ Hilling 2-3 مرات في الموسم. تحتاج إلى ترطيب النباتات بارتفاع 3-7 سم. يتم إجراء هذا الإجراء لإنتاج رؤوس شمر سمين ومبيضة.

مكافحة الآفات. الطرق التقليدية

من الذى يأكل؟ يجب أن أقول ، هذا النبات العطري محبوب من قبل الحشرات الضارة. إنهم لا يكرهون تناول خنافس مايو ، والمجارف ، واليرقات الفراشة المختلفة. هذا هو الطبق المفضل من حشرات المن والبق مظلة. لا تمانع في تناول وجبات خفيفة من العصير من ذباب الجزر والكراوية ، وكذلك الحطب.

نظرًا لأن الخضر تؤكل باستمرار ، فمن الأفضل محاربة هذه الآفة بالطرق الشعبية. وهناك الكثير منهم. هم آمنون للنمو والعناية في الهواء الطلق. يجب رش هذه المنتجات بالشمر عدة مرات في الموسم.

• بطاطا... تستخدم القمم لمكافحة الآفات. يفضل أن يكون أخضر. 1 كجم من الخضر المحصودة ، تحتاج إلى صب 10 لترات من الماء الساخن وتترك لمدة 4 ساعات تقريبًا.
• نبات القراص... ستحتاج إلى دلو من نبات القراص الطازج.يجب سحقها وتعبئتها بدلو واحد من الماء الساخن. دعنا نقف ليوم واحد.
• بصلة. يمكن استخدام كل من الريش والقشور. خذ 200 غرام من المواد الخام ، املأها بدلو من الماء. يُسكب في صابون الغسيل المبشور (ملعقتان كبيرتان) ويترك لمدة 5 أيام على الأقل.
• الهندباء. يمكن استخدام الأوراق والسيقان والجذور والزهور. خذ 400 جرام من النبات المفروم واملأه بدلو من الماء الدافئ. اتركه للشراب لمدة 2-3 ساعات.
• البابونج... يساعد هذا النبات أيضًا في مكافحة الآفات. خذ نبتة (مع أزهار وجذور). ستحتاج إلى 1 كجم على الأقل. صب المواد الخام في دلو من الماء الساخن واتركها لمدة 12 ساعة. عند الاستخدام ، يجب تخفيف التسريب 1: 3.
• ثوم. قم بلف 200 جرام من الثوم (مع الأعشاب). صب 10 لترات من الماء الدافئ. الإصرار خلال النهار.
• رماد الخشب. ستحتاج إلى 3 كجم من الرماد ودلو واحد من الماء. يُسكب الرماد بالماء ، ويترك لمدة يومين تقريبًا.
• خردل جاف... خذ 100 غرام من الخردل واسكب فوقها 10 لترات من الماء الساخن. انتظري من يوم إلى يومين واستخدميه.

النصيحة! يتم تحضير جميع الحقن بشكل أفضل في يوم الاستخدام ، وفي هذه الحالة ستكون أكثر فعالية.

الشمر نبات مثير للاهتمام وغير عادي ، وهو ليس شائعًا بعد في بلدنا. ومع ذلك ، فإن صفاته الطهوية مذهلة: رؤوس الملفوف الرقيقة ذات المذاق الحلو لليانسون تؤكل مثل الخضار - فهي تعد السلطات ، وتوضع في الدورتين الأولى والثانية. يمكن قليها بشكل منفصل أو خبزها تحت الجبن ، مع إضافة أي لحوم إلى الحساء. يتم وضع السيقان والمظلات في الفراغات للحصول على رائحة رائعة للغاية!

جرب الشمر مع التراوت أو بلح البحر. ط ط ط ... لعق أصابعك. الشمر مع المكسرات والفواكه لا يضاهى ، وإذا وضعته في الحلوى أو المربى ، يتم توفير نكهة حارة غير عادية لك ببساطة. حاول وزرع هذا النبات المذهل.

مهم! * عند نسخ مواد المقالة ، تأكد من الإشارة إلى ارتباط نشط للمصدر:

إذا أعجبك المقال - أعجبني واترك تعليقك أدناه. رأيك مهم بالنسبة لنا!

الشمر: متى وكيف يتم الحصاد؟

يتم قطع رؤوس شمر الخضار بالقرب من سطح الأرض (يبدأ حصادها بقطر 8-10 سم). إذا قطعت رأس الملفوف عن قاعدته بمقدار 3 سم ، فستبدأ الأوراق الصغيرة الطازجة في النمو في ذلك المكان.

تحتاج إلى تخزين رؤوس الملفوف في مكان بارد مدفون في الرمال. قبل الحفر مباشرة ، تحتاج إلى إزالة جميع الأوراق ، وترك سويقة واحدة فقط بطول 10 سم.يمكنك تخزين رؤوس الملفوف في الثلاجة ، لكنها لن ترقد هناك لأكثر من أسبوع.

عند زراعة الشمر العادي ، يمكن قطع الجزء الأخضر منه عندما يصل ارتفاع النبات إلى 25-30 سم ، وبهذا النمو يكون لأخضر الشمر ألمع نكهة. أفضل وقت لحصاد المساحات الخضراء هو في وقت متأخر من المساء أو في الصباح الباكر ، أثناء الندى.

أصناف الشمر مع الصور والأسماء

تتميز أصناف الشمر النباتية بإنتاجيتها وسرعة النضج ودرجة عالية من الأوراق. الأصناف التي يتم تربيتها لإنتاج الخضر لها كتلة أوراق غنية ورائحة غنية. استهدف تكاثر أصناف البذور التركيز العالي للزيوت الأساسية في البذور - وهو ما حققه المربون بنجاح.

الشمر لوجنيكوفسكي سيمكو

Luzhnikovsky Semko - شمر نباتي مع رؤوس كبيرة من الملفوف. فترات النضج متوسطة ، 55-60 يومًا. من مساحة 1 متر مربع من المزروعات ، يمكنك جمع 1 كجم من الفاكهة.

الفلفل هو نوع يزرع لإنتاج الأعشاب الحارة التي تستخدم طازجة أو مجففة. الجذور غير صالحة للأكل. يمكن استخدام النورات المظلة للتمليح.

صورة Fennel Udalets والوصف

Udalts هو نوع نباتي يفضله معظم البستانيين. يحدث النضج الفني لرؤوس الملفوف بعد 47-50 يومًا. تتشكل الثمار بثبات ، ويبلغ العائد 1.5 كجم لكل 1 متر مربع.

القرم - نمت على نطاق صناعي. تم تربيتها خصيصًا للحصول على بذور الزيت. الخضر صلبة ولها رائحة خافتة.النمو على قطعة أرض شخصية غير مستحسن.

صور Fennel Rudy F1

رودي F1 - يعطي حصادًا غنيًا من رؤوس الملفوف (حوالي 3 كجم لكل 1 متر مربع). فترة النضج 60 يومًا.

حديقة - مجموعة متنوعة للخضر. إنه كثير العصير وله رائحة خفيفة وممتاز للاستهلاك الطازج وللحفظ.

كيف أحصل على بذور الشمر للزراعة؟

للحصول على بذور الشمر ، عليك الانتظار لمدة عامين حتى تتفتح. ستخبرك الثقافة متى تنضج البذور - في هذا الوقت سيتغير لون الإزهار. سوف يتحول من الأخضر إلى البني المصفر. ثم تحتاج إلى قطع المظلات بعناية وتعليقها حتى تجف ، وبعد ذلك تحتاج إلى التخلص من البذور ووضعها في أكياس ورقية منفصلة.

لزراعة الشمر ، يمكن أيضًا شراء البذور من المتجر. ومع ذلك ، يجب اختيارهم بشكل صحيح. في أغلب الأحيان ، تقدم المتاجر نوعين من البذور. الأول هو الشمر العادي الذي يستخدم في زراعة الأعشاب والبذور. والثاني هو شمر نباتي ، حيث تزرع رؤوس الملفوف اللذيذة.

إن زراعة الشمر في الهواء الطلق أمر سهل. من المهم فقط اتباع جميع القواعد الأساسية ، وتخصيب التربة وترطيبها ، وبعد ذلك لن تطول جهودك ، وستنتشر رائحة الشمر اللطيفة في جميع أنحاء حديقتك.

ماذا يأكلون: قمم أم جذور؟

الشمر صالح للأكل تقريبًا: يتم استهلاك الجذور (الرؤوس) طازجة أو بعد المعالجة الحرارية ، وتضاف البراعم إلى الأطباق المختلفة ، والأعشاب والبذور عبارة عن توابل ، وتستخدم الزيوت الأساسية في الخبز ، وكذلك في الصناعات الطبية والكحولية.

ينمو جذر الشمر من صورة محصول البذور

في الواقع ، يشبه مظهر الشمر (أوراقه) الشبت ، لكن له رائحة مختلفة تمامًا. جذر الشمر مغزلي ، متجعد ، سمين ، يتكون من عدة فروع يبلغ قطرها 1-1.5 سم ، متفرعة في الأعلى. يبرز الجزء العلوي من جذمور فوق سطح التربة. يبلغ ارتفاع الجذع المنتصب ما بين 90 سم و 2 متر. تتكون الصفائح الورقية من ثلاث مرات ، أربع مرات مقطوعة بشكل ريشي ، والألواح العلوية لاطئة ، والأخرى السفلية مثبتة على أعناق طويلة. لون الجزء الأرضي أخضر غني مع لون مزرق ، الجذمور أبيض ثلجي.

يحدث الإزهار في السنة الثانية من النمو. بذور الشمر مستطيلة الشكل صغيرة (طولها حوالي 1 سم وعرضها 3-4 مم) وذات مذاق حلو. خفيف جدًا: 1000 حبة تزن 6-7 جم فقط.

لا يحظى محصول الخضروات هذا بشعبية كبيرة ، لكن البستانيين يهتمون بشكل متزايد بكيفية زراعة الشمر وزراعته في الموقع. للعملية خصائصها وفروقها الدقيقة ، والتي ستتعلمها بالتفصيل في هذه المقالة.

وصف مظهر الثقافة

ينتمي الشمر إلى نباتات المظلة ، لكونه معمرًا ، ولكن غالبًا ما يُزرع سنويًا. أكثر أنواعها شعبية هو الشمر النباتي ؛ يحظى بتقدير كبير من قبل خبراء الطهي لثماره الصحية ذات المذاق اللامع.

يصل طول النبات إلى 2 متر ، وله ساق منتصب قوي ، مغطى بأزهار كثيفة مزرقة خفيفة. الجذر محوري ، قوي ، ضخم. نبات واحد له عدة فروع من الجذر. يصل قطرها إلى 1.5 سم.

أصناف وأنواع الشمر الرئيسية:

يترك الشمر واحد إلى واحد يشبه الشبت. لونهم أخضر غني. بعد زرع البذور ، يزهر الشمر في العام التالي فقط ، ويستمر الإزهار طوال الموسم. البذور لها طعم حلو ، تنضج في الخريف. يصل طول الحبوب إلى 1 سم ، ولا يزيد عرضها عن 4 مم. علاوة على ذلك ، فهي خفيفة للغاية: ألف قطعة تزن 6 جرامات فقط.

اختيار موقع الهبوط

موطن التوابل هو البحر الأبيض المتوسط ​​، وتوجد ظروف مماثلة أثناء الزراعة ، أي أن الشمر يجب أن يزرع في مكان مشمس ، محمي من الرياح القوية ، لأن ظروف التظليل تقلل كمية الزيوت الأساسية المتراكمة ، ويمكن للرياح القوية أن تكسر الجوف السيقان.ينمو الشمر بشكل سيئ في الأراضي الرطبة والمناطق التي تتواجد فيها المياه الجوفية - حيث توجد طبقات عالية هنا.

يمكن زراعة الشمر بالقرب من الخيار والملفوف. النباتات لديها نظام ري مماثل ، ورائحة التوابل تخيف آفات الخضروات.

كيف ينمو الشمر في البلد: اختيار الأسرة

يجب أن يؤخذ اختيار مكان لزراعة هذه الثقافة بمسؤولية ، وتأكد من مراعاة الحي مع نباتات الحدائق الأخرى.

ليس للشمر دائمًا تأثير إيجابي على النباتات التي تنمو بالقرب منه.

سلائف الشمر

المكان الأمثل لزراعة الشمر هو الأسِرَّة التي تزرع فيها المحاصيل التي تتطلب إدخال المواد العضوية.

أفضل السلائف للعشب:

متطلبات الإضاءة

يحتاج الشمر إلى الكثير من الضوء ، لذلك عليك اختيار منطقة تدفئها الشمس طوال اليوم. يمكن أن يؤثر الظل من الأشجار أو المباني سلبًا على تطورها.

أرض للزراعة

يجب اختيار التربة لزراعة هذه الثقافة مغذية بدرجة كافية وخصبة. يفضل استخدام أنواع التربة الطينية أو الرملية أو الجيرية. يتم حرث الموقع بإضافة مكونات عضوية. لكي يتحمل النبات الشتاء بهدوء ، يجب قطع الساق الخضراء فوق الأرض بالكامل ، ثم عزلها ، ورشها بالخث الممزوج بالسماد أو الدبال بنشارة الخشب.

شتوية الشمر

الشمر قادر على فصل الشتاء بنجاح في أرض مفتوحة فقط في المناطق الجنوبية. في ظروف وسط روسيا ، يزرع الشمر سنويًا ، يمكنك محاولة الحفاظ على الزراعة من خلال بناء مأوى جيد. كمكافأة ، ستحصل على ثمار ممتازة ، يمكنك جمع بذور الشمر بنفسك (يحدث الإزهار في السنة الثانية من النمو). قبل العزل ، قم بقطع الجزء العلوي من الأرض ، وقم بغطاء المزروعات بالسماد أو الخث أو الدبال أو نشارة الخشب ، وقم بتغطيتها بأغصان التنوب في الأعلى. عندما تتساقط الثلوج ، أضف ثلجًا إضافيًا إلى الهبوط.

شمر الخضر: ينمو من البذور

لا تتلف بذور الشمر ولا تفقد إنباتها عند تخزينها لمدة 3 سنوات. لكي تنبت بشكل أسرع ، من الضروري إعدادها بشكل صحيح. يجب وضع البذور على قطعة صغيرة من القماش ، ملفوفة ومغموسة في محلول محفز للنمو حتى يصبح القماش رطبًا جيدًا. في هذه الحالة ، تُحفظ بذور الشمر لمدة 4 ساعات تقريبًا.

البذر في أرض مفتوحة

يزرع البستانيون البذور بطرق مختلفة. بعض بذور الشمر النباتية في الربيع. الميزة الرئيسية لهذه الفترة من الزراعة في الأسرة (في أبريل) هي أن المصنع لا يحتاج إلى أي رعاية إضافية. يفضل بعض سكان الصيف زراعة المحاصيل في الخريف - في بداية شهر سبتمبر. مع هذا النهج ، يجب عزل الأدغال لفصل الشتاء.

عند البذر في أي فترة من العام ، تغمر بذور الشمر في التربة 2 أو 3 سم فقط ، ويتم تحضير السرير مسبقًا. يضاف الجير إلى التربة ، وكذلك دلو من الدبال. سيكون هذا المبلغ مطلوبًا لكل متر مربع من الموقع. أضف أيضًا دلاء من نشارة الخشب والمركبات المعدنية إلى التربة.

ترك فجوات 0.6 متر بين الصفوف ، وعند درجة حرارة حوالي +7 0 درجة مئوية ، بعد أسبوع تنبت بذور الشمر. في هذا الوقت ، يتم إضعافها. يجب أن تكون هناك مسافة لا تقل عن 20 سم بين العينات.

بذر بذور الشتلات

للحصول على الشتلات ، يتم زرع البذور في صناديق مليئة بالتربة المغذية. يتم تنفيذ الإجراء من فبراير إلى مارس. عندما تندلع البراعم الأولى من الأرض ، يتم زرع الشتلات وتغطس في حاويات فردية. يمكنك الاستمرار في النمو في الصناديق ، ولكن مع الاحتفاظ بمسافة 20 سم بين العينات ، وبعد 4 أسابيع ، يمكن زرع النباتات في أحواض مفتوحة.

بمساعدة الشتلات ، من الأفضل زراعة أنواع نباتية من محصول حار.

زراعة الشتلات

يمكن زراعة الشمر عن طريق الشتلات. من المستحسن القيام بذلك في مارس وأبريل. أولاً ، قم بإعداد الصناديق.يجب سكب التربة الخصبة فيها. الآن زرع البذور والماء وتغطيتها بغلاف بلاستيكي. حافظ على الأرض رطبة دائمًا.

بمجرد ظهور البراعم ، قم بإزالة الفيلم. بعد حوالي أسبوع ، يمكنك ترقق البراعم بعناية. وبعد 7-8 أيام من التخفيف ، يمكن بالفعل زرع الشتلات في أواني منفصلة. من الأفضل اختيار الخث الدبال - في هذه الحالة ، عند الزراعة في الأرض ، سوف تتجذر البراعم بشكل أسرع ولن تؤذي. إذا كان لديك صندوق عميق ، يمكنك ببساطة تخفيف الشتلات ، وترك 20 سم على الأقل بين النباتات ، وملء الأرض.

بمجرد أن يبلغ عمر النباتات شهرًا أو نصفًا وقد انتهى خطر الصقيع ، تزرع الشتلات في أرض مفتوحة. الزرع في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء حتى لا تكون هناك حرارة. يجب ألا تقل المسافة بين الشتلات عن 40 سم - فقط في هذه الحالة ستحصل على رؤوس كبيرة من الملفوف.

لدي فكرة! يمكنك زرع 1-2 بذرة في أقراص من الخث. ثم ضع اللوح بلطف مع النبات في قدر كبير ورشّها بالأرض. لن تتأذى الشتلات على الإطلاق وستنمو بقوة كبيرة!

كيفية العناية بالشمر بشكل صحيح في الأسرة المفتوحة

إن زراعة نبات حار في حديقتك ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب عن طريق إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة. اقتلاع الحشائش ليس هو الخيار الأفضل ، بل هو أكثر إنتاجية لقطعها. سيؤدي ذلك إلى ترك المزيد من الرطوبة في التربة.

عندما تزرع مباشرة في التربة ، لا يتوفر للثقافة دائمًا وقت لتشكيل رؤوس كبيرة من الملفوف بسبب ساعات النهار الطويلة.

قواعد سقي النبات

إنه محصول محب للرطوبة وحساس للغاية للري. يتم ري النباتات كل 4-5 أيام. في هذه الحالة ، يكون استهلاك المياه من دلو واحد إلى 1.5 دلو لكل متر مربع من الأسرة. إذا قللت من سقي المزرعة ، فمع جذورها الطويلة القوية سوف تمتص الرطوبة من النباتات التي تنمو عن كثب. وبسبب ذلك ، بمرور الوقت ، لن يجف الشمر فحسب ، بل سيموت أيضًا باقي المحصول. يتم ترطيب أسرة الشمر أيضًا في الخريف ، إذا كان الطقس جافًا.

كيفية تسميد الشمر

من الضروري البدء في التغذية فورًا بعد أن تضعف براعم الشمر. أحد أفضل الأسمدة لمصنع التوابل هو مولين التسريب الشائع.

يمكن زراعة الشمر على الشرفة.

هناك طريقتان لتخصيب الأسرة بالمولين:

1. لإضافته مباشرة إلى التربة ، أضف 3-4 لترات من الماء لكل 10 لترات من السماد مع التقليب.
2. لسقي النباتات ، تحتاج إلى تحضير محلول أقل تركيزًا: يتم أخذ الخليط المخصص للإدخال في التربة بحجم واحد ويتم إضافة 10 أحجام أخرى من الماء.

يتم إدخال العناصر الغذائية تحت شجيرات الشمر مرتين خلال موسم نموها. بدلاً من مولين ، يجوز استخدام فضلات الدجاج ، ويمكنك إطعامهم بالثقافة أكثر من مرتين. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى تناول 50 حجمًا من الماء لحجم واحد من القمامة.

شجيرة شمر

خلال الموسم ، يتم ترطيب المحصول مرتين أو ثلاث مرات. يرش بالأرض إلى ارتفاع من 4 إلى 7 سم ، وإذا تم تنفيذ هذا الإجراء ، فإن رؤوس الملفوف على سطح التربة ستكون ناصعة البياض وسمينة.

الأمراض والآفات النموذجية للنبات

الشمر بطبيعته لديه مناعة جيدة ، لذلك نادرا ما يعاني من الأمراض. والرائحة الحارة الكامنة في الخضر تخيف بشكل فعال العديد من الآفات منها. لكن في بعض الأحيان لا تزال العدوى لا يمكن تجنبها.

أفضل وقاية هي العناية المناسبة بالنبات. السقي والتغذية في الوقت المناسب لهما أهمية خاصة. من الضروري أيضًا اتباع نمط الهبوط. إذا كانت النباتات في الحديقة متقاربة ، فإن الأمراض تنتشر بشكل أسرع.

من أمراض الشمر أخطرها:

• داء سركوسبور. الأوراق مغطاة ببقع صغيرة صفراء ، كما لو كانت "مكسورة". تدريجيا ، تصبح داكنة وتنمو وتندمج مع بعضها البعض ، وتتحول الأنسجة المصابة إلى اللون البني وتموت. للوقاية ، يتم طحن سرير الحديقة برماد الخشب أو الطباشير المسحوق ، ويتم استبدال مياه الري بشكل دوري بمحلول وردي شاحب من برمنجنات البوتاسيوم.للتعامل مع المرض ، يتم استخدام أي مبيد للفطريات. من بين العلاجات القديمة التي تم اختبارها على مر الزمن ، يعتبر محلول 2 ٪ من سائل بوردو أو كبريتات النحاس هو الأكثر فعالية. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الأدوية الحديثة المحتوية على النحاس - كوبروزان وكابتان وسكور.
• صدأ الأوراق. تظهر نتوءات أو بقع بنية محمرة على الجانب الأمامي من الورقة ، والجانب الخطأ مغطى بطبقة مستمرة من إزهار الزعفران "الناعم". التدابير الوقائية هي نفسها بالنسبة للسيركوسبورا. إذا لوحظ المرض في مرحلة مبكرة ، فمن الممكن تمامًا التعامل معه بالعلاجات الشعبية - محلول من رماد الصودا أو الكبريت الغروي أو سهام البصل أو الثوم المخففة بالماء 1:10 الكفير أو مصل اللبن مع إضافة اليود (قطرة لكل لتر). في الحالات الشديدة ، يتم استخدام مبيدات الفطريات - حورس ، توباز ، Oleocobrite ، رايك.
• تعفن الساق. على السيقان ، بدءًا من القاعدة ، تظهر لوحة بيضاء "رقيقة" تشبه الصوف القطني ، ثم تظهر بقع خضراء بنية اللون تنضح بمخاط موحل في هذا المكان. للوقاية من النبات ، من الضروري غباره بشكل دوري برماد الخشب أو الكبريت الغرواني. بعد اكتشاف المرض ، يتم غسل البلاك بقطعة قماش ناعمة مبللة بالفودكا ، ويتم تطهير المناطق المصابة عن طريق الغسيل بمحلول وردي فاتح من برمنجنات البوتاسيوم أو 2 ٪ كبريتات النحاس. ثم يتم رشها بالطباشير المسحوق أو الكربون المنشط.
• عفن الجذور. من الصعب جدًا اكتشاف المرض في الوقت المناسب. يبدو أن النبات يفقد لهجته ويذبل بدون سبب. فقط عندما يكون قد ذهب بعيدًا ، تتحول قاعدة الجذع إلى اللون الأسود ، وتصبح لزجة عند اللمس ، وتنشر رائحة كريهة كريهة. قد يتطور العفن على التربة. من الأفضل حفر النبتة على الفور وتدميرها ، وبالتالي القضاء على مصدر العدوى. يتم تطهير التربة في هذا المكان عن طريق سكب محلول 5٪ من كبريتات النحاس. إذا لوحظ المرض في الوقت المناسب ، يتم تقليل الري بشكل حاد إلى الحد الأدنى المطلوب ، واستبدال الماء بمحلول وردي شاحب من برمنجنات البوتاسيوم ، يتم إدخال حبيبات Trichodermin ، Glyokladin في التربة.

معرض الصور: أعراض أمراض الشمر النموذجية

لمكافحة داء cercosporosis ، يتم استخدام أي مستحضرات تحتوي على النحاس.

صدأ الأوراق مرض فطري شائع في المحاصيل البستانية

ينتشر تعفن الساق من أسفل إلى أعلى

من الصعب للغاية ملاحظة تعفن الجذور في الوقت المناسب ، ولا يمكن التعامل معه إلا في مرحلة مبكرة من التطور.

تتأثر الثقافة بالآفات التالية:

• أفيد. تلتصق الحشرات الصغيرة ذات اللون الأسود والبني أو الأصفر والأخضر حول الأوراق الصغيرة والنورات. تتغذى على عصارة النبات ، لذلك تتحول الأنسجة المصابة إلى اللون الأصفر وتتغير لونها وتجف. للوقاية ، يتم رش الشمر بدفعات من سهام البصل أو الثوم وأوراق التبغ الجافة والفلفل الأحمر الحار وقشر البرتقال. ستساعد نفس العلاجات الشعبية في التغلب على الآفة إذا لوحظ ظهورها في الوقت المناسب. يجب زيادة عدد مرات العلاج فقط من مرة كل 7-10 أيام إلى 3-4 مرات في اليوم. في حالة عدم وجود تأثير ، يتم استخدام المبيدات الحشرية العامة - Mospilan و Tanrek و INTA-Vir و Iskra-Bio.
• تريبس. تظهر بقع صفراء غامضة على الجانب الأمامي ، وتظهر ضربات فضية رقيقة من الداخل. إذا نظرت عن كثب ، يمكنك أيضًا رؤية "عصي" سوداء صغيرة - هذه هي الآفات نفسها. للوقاية ، يتم رش النباتات بالرغوة المنزلية أو صابون البوتاسيوم الأخضر ، وهو محلول من الكبريت الغروي. لمكافحة الآفات ، يتم استخدام Confidor-Maxi و Admiral و Fury و Aktara.
• الدودة السلكية (انقر فوق يرقة الخنفساء). يقضم جذور النباتات ، ونتيجة لذلك يموت الشمر دون تلقي التغذية الكافية. للوقاية ، تُزرع أي مادة جانبية في الممرات ، باستثناء الفاصوليا. خاصة أن الدودة السلكية لا تحب أوراق الخردل. تعطي الفخاخ أيضًا تأثيرًا جيدًا - حاويات محفورة في الأرض مليئة بقطع من البطاطس النيئة والجزر والبنجر. في حالة حدوث غزو جماعي ، يتم استخدام الأدوية Bazudin و Provotox و Pochin.
• اليسروع فراشة الفراشة.تتغذى اليرقات على المساحات الخضراء وتكون قادرة على أكل النباتات في غضون أيام ، ولا تترك سوى السيقان العارية. للحماية من البالغين ، يتم استخدام Bitoxibacillin أو Lepidocide أو الفيرومون الخاص أو الفخاخ محلية الصنع. يتم إغراء الفراشات بمساعدة الحاويات المليئة بشراب السكر المخفف بالماء والعسل والمربى. تستخدم Decis و Actellik و Fufanon لمكافحة اليرقات.

معرض الصور: كيف تبدو الآفات الخطرة على الشمر

حشرات المن هي واحدة من أكثر آفات الحدائق نشاطًا ، ولن ترفض الشمر أيضًا.

تتغذى التربس على عصائر النبات ، ونتيجة لذلك تفقد لونها

لا يكاد يوجد بستاني لم يسبق له أن رأى دودة سلكية.

تستطيع يرقات الفراشة المغرفة أن تأكل كل الخضر من شجيرة الشمر في غضون أيام قليلة

متى وكيف يتم حصاد الشمر

مع الرعاية المناسبة ، تنمو رؤوس الملفوف حتى قطر 10-12 سم. يتم قطعها على سطح التربة. إذا قمت بفصلهم أعلى قليلاً ، على بعد حوالي 3 سم من القاعدة ، فإن النبات في هذا المكان سيبدأ في إطلاق أوراق الشجر الجديدة.

أفضل خيار لحفظ رؤوس الملفوف البيضاء هو مكان بارد وصندوق من الرمل. قبل دفنها يجب التخلص من جميع الأوراق ، مع ترك سويقة واحدة قصيرة تصل إلى 10-12 سم.عند تخزين الشمر في الثلاجة ، لن يفقد خصائصه الأصلية في غضون 7 أيام ، يجب ألا يتم حفظه لفترة أطول .

عند زراعة الشمر العادي ، فقط من أجل المساحات الخضراء ، يتم قطع الجزء العلوي من النبات عندما يصل ارتفاعه إلى 0.3 متر. مع هذا النمو ، أوراق الثقافة الحارة لها طعم ورائحة أكثر وضوحا وغنية. يوصى بقصه في الصباح أو في وقت متأخر من الليل.

إن زراعة محصول حار في الحديقة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. إذا تم سقيها وتخصيبها بشكل صحيح ، وإذا اتبعت القواعد الأساسية لرعاية الشمر ، فإن النبات سيعطي أوراق الشجر العطرة ورؤوس الملفوف لإبداعات الطهي.

الشمر في المنزل

يمكن زراعة بعض أصناف الشمر في المنزل كمحاصيل محفوظ بوعاء. نادرا ما يتجاوز ارتفاع النبات في "الأسر" 0.5 متر ، ولكن "الرؤوس" تتشكل على الرغم من ذلك ، إذا لم يتم إزعاج الجذور. يُنصح باختيار حاوية حجمية لها بقطر 25-30 سم ، ويلزم وجود فتحة تصريف كبيرة.

يمكن زراعة الشمر في وعاء على حافة النافذة ، وتسمح بذلك أبعاد النبات

لزراعة الشمر ، تعتبر التربة الشاملة للنباتات الداخلية مع إضافة العشب الخصب (3: 1) مناسبة تمامًا. لمنع تطور الأمراض الفطرية ، يضاف القليل من الطباشير المطحون أو الكربون المنشط إلى الخليط النهائي.

تزرع البذور في أواني من 3-4 قطع. في الجزء السفلي من الحاوية ، يلزم وجود طبقة تصريف بسمك 2-3 سم ، ثم تعمل بنفس طريقة زراعة الشتلات. يمكن قطع الخضر عندما يصل ارتفاع الشجيرة إلى 30-35 سم ؛ ويستغرق نضج "الرؤوس" 2.5 - 3 أشهر في المتوسط.

لا يحب الشمر أشعة الشمس المباشرة ، وكذلك الحرارة الشديدة ، لذلك يوضع وعاء به نبات على حافة النافذة التي تواجه الشرق أو الغرب. لفصل الصيف ، يمكنك إخراجها في الهواء الطلق.

تتكون رعاية النبات من الري والتغذية المنتظمة. يتم استخدام الأسمدة كل أسبوعين إلى 2.5 أسبوع ، باستخدام أي وسيلة يتم شراؤها من المتجر تعتمد على السماد الدودي. سقي الشمر بمجرد جفاف التربة السطحية بعمق 1.5 - 2 سم. في درجات الحرارة الشديدة ، يمكنك رش النبات أو زيادة الرطوبة بطرق أخرى.

زراعة الشمر: الأصناف والغرس والرعاية

هل من الممكن أن تزرع نباتًا مفيدًا وطبيًا وعطريًا في حديقتك دون أي متاعب لا داعي لها؟ بسهولة! انتبه إلى الشمر - وهو قريب للكرفس ذو طعم حار والعديد من الخصائص القيمة. جميع أجزاء هذا النبات المذهل صالحة للأكل: الأوراق والبذور والسيقان والجذور.للحصول على رؤوس ملفوف مبيضة ، يزرع الشمر من خلال الشتلات ، ويتم الحصول على الخضر العطرية الطازجة عن طريق زرع البذور في الأرض. العناية بالشمر سهلة: فقط أطعمها ، سقيها بانتظام وتخلص منها. ثم في الخريف يمكنك تذوق الحصاد اللذيذ وجمع البذور.

الشمر: الوصف والخصائص المفيدة

من الشكلين - الشمر الشائع (الصيدلية) والخضروات (الحلوة) - الشمر الشائع أكثر شيوعًا.

1. يحتوي شمر الخضار على جذع سميك سمين ، والشمر العادي له سيقان رقيق معطرة.
2. يُعرف الشمر شعبياً باليانسون الحلو أو شبت اليانسون ، لأنه يشبه الشبت ظاهريًا بمظلاته ، وفي المذاق والرائحة - اليانسون ، ولكنه أحلى وأكثر متعة.
3. الشمر نبات معمر ، ولكن اعتمادًا على الظروف الطبيعية والمناخية ، يمكن زراعته في ثقافة سنوية أو كل سنتين.

• الشمر غني بالفيتامينات A ، C ، B2 ، PP ، E ، K.
• يتم استخدام شاي الشمر بنجاح للرضع ، ويتم حقنه لتحسين أداء الجهاز الهضمي.
• الشمر جزء من علاج التهاب المعدة.
• يمكن زراعة الشمر كأعشاب مطبخ طازجة.

يتم جمع الشمر للمواد الخام الطبية في أكتوبر.

يستهلك الشمر طازجًا ومجففًا ومعلبًا. تستخدم الأوراق الخضراء الصغيرة ورؤوس الملفوف في الغذاء.

1. الأكثر فائدة هي الأوراق التي نمت 20 سم - فهي الأكثر حساسية وعطرة.
2. طعم رؤوس الملفوف يشبه الجزر الأبيض ، يمكن طهيها أو قليها أو خبزها.

الشمر جيد في السلطات ، كتوابل للشوربات وأطباق اللحوم ومستحضرات الخضروات المختلفة. يمكنك حتى أن تأكل الجذور مطهية أو مسلوقة ، وتضاف البذور للحفظ.

ظروف زراعة الشمر

إنه متقلب بدرجة كافية للري ويعتمد بشدة على طول ساعات النهار مع تكوين رؤوس كثيفة للملفوف.

1. الثقافة محبة للحرارة ، فهي شديدة الشتاء.
2. يفضل الأماكن المفتوحة والمضاءة جيدًا.
3. يتفاعل مع إدخال الأسمدة العضوية مع تطور قوي للكتلة الخضرية ، لذلك عليك أن تكون حذرًا مع المواد العضوية.

تربة الشمر

لزراعة الشمر ، تحتاج إلى تربة خصبة مزروعة ، أو طميية رملية أو طينية ، ذات طبقة عميقة صالحة للزراعة. سيكون من الأفضل أن تكون التربة مقيدة ويمكن نفاذها بسهولة بحيث تكون التربة رطبة وفضفاضة.

• يفضل الشمر تربة خصبة وخفيفة وفضفاضة.
• حسب حموضة التربة ، المحايدة مناسبة.

درجة حرارة الشمر

الشمر من المستنبتات المحبة للحرارة ، ولكنه في نفس الوقت مقاوم للبرد.

1. تتراوح درجة الحرارة المثلى لإنبات بذور الشمر بين 20 و 30 درجة مئوية.
2. ستبدأ البراعم في الفقس في وقت مبكر من 6-8 درجة مئوية.
3. عند درجة حرارة 15-16 درجة مئوية ورطوبة كافية ، تفقس البذور بعد 4-5 أيام من البذر.

شتوية الشمر

الشتاء الشمر سيء بدون مأوى في المناخ الروسي ، ولا يتحمل فصول الشتاء الباردة ، بل والأكثر شدة.

• لذلك ، يتم تغطية النباتات أو حفرها لفصل الشتاء.
• إذا تركت الجذور لفصل الشتاء ، فيجب قطع النباتات في الخريف ، وترك جذعًا من 5-7 سم ، وتخفيف الممرات ، ودس النباتات وتغطيتها بالقش ، والجفت ، والسماد ، والدبال أو غطاء خاص مواد.
• في الوقت نفسه ، يتم ترك بعض السيقان دون تقطيع لضمان تراكم الثلج على الموقع.
• في الربيع ، بعد ذوبان الثلج ، تتم إزالة المأوى وتفكك التربة حول الأدغال.

في المناطق الباردة ، يتم حفر الشمر أيضًا في الخريف ويخزن حتى الربيع في مكان مظلم عند درجة حرارة 1-2 درجة مئوية.

1. إذا تم حفر الشمر من الجذور ودفنه في مكان دافئ (على سبيل المثال ، في دفيئة شتوية) ، يمكنك الاستمتاع بالمساحات الخضراء الطازجة حتى أواخر الخريف.
2. في الربيع ، يتم نقل النباتات لفتح الأرض.

أسمدة الشمر

مع وجود فائض من الأسمدة العضوية ، يبدأ الشمر في التسمين وينضج بشكل أبطأ.

1. من غير المرغوب فيه إدخال السماد الطازج عند زراعة الشمر ، فهو يؤثر سلبًا على نضج البذور.
2. يوصى بإدخال مادة عضوية بكمية 6-7 كجم لكل 1 متر مربع مسبقًا - في ظل الثقافة السابقة.
3. من الأفضل تحضير أحواض الشمر في الخريف بحفر التربة على حربة مجرفة.

عند تحضير قطعة أرض للشمر ، تمتلئ التربة بالأسمدة المعدنية مباشرة قبل البذر: النيتروجين والفوسفور والبوتاس بنسبة: 30:20:10 جم / م².

على سبيل المثال:

• 25-30 جم من نترات الأمونيوم ،
• 15-20 جم سوبر فوسفات ،
• 10 غ من ملح البوتاسيوم لكل 1 م².

عند البذر يوصى بإضافة سوبر فوسفات السماد المعدني بمعدل 5 جم لكل 1 م².

تكاثر الشمر

عند زراعة الشمر في محصول معمر (في الجنوب) ، يمكن إكثاره نباتيًا:

- يتم تقسيم الأدغال بحيث تبقى 2-13 براعم على كل جزء.

ولكن في كثير من الأحيان يتم استخدام التكاثر بالبذور. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يكون الشمر بذرة ذاتية.

1. يمكن زرع البذور مباشرة في الأرض أو زراعة الشمر من خلال الشتلات - اعتمادًا على منطقة الزراعة والمحصول المطلوب.
2. في أغلب الأحيان ، يمكنك الحصول على رأس الملفوف (ما يسمى "جذر" ، "شمر درني") فقط عن طريق الشتلات.
3. لقطع الخضر ، ينمو المحصول جيدًا في الحقول المفتوحة وينتج المحاصيل عدة مرات في الموسم.

زراعة الشمر

يمكن زراعة الشمر بالبذور في الأرض المفتوحة أو من خلال الشتلات. لزراعة المنتجات المبكرة ، يتم استخدام ملاجئ الأفلام والدفيئات الزراعية والصوبات الزراعية. عند الزراعة ، يجب اتباع مخطط الزراعة الموصى به.

مواعيد الهبوط ممتدة تمامًا:

• عادة ما تزرع البذور في الأرض في النصف الثاني من شهر مايو للحصول على المساحات الخضراء ،
• من أجل إنضاج رأس الملفوف - في نهاية شهر يونيو ،
• زرعت للشتلات في مارس وأبريل.

موقع زراعة الشمر

الشمر هو ثقافة لساعات النهار الطويلة.

1. لذلك ، من الأفضل له اختيار مكان جيد الإضاءة مع مستوى منخفض من المياه الجوفية.
2. في الأراضي المنخفضة والمستنقعات ، لن يكون الشمر ممتعًا.
3. يمكن زراعة الشمر في مكان واحد لمدة 2-3 سنوات.

السلائف الجيدة للتوابل ستكون المحاصيل التي يتم تحتها الأسمدة العضوية:

• خيار،
• بطاطا،
• كرنب.

يمكن زراعته بعد السماد الأخضر وحيث نمت الأعشاب الحولية.

1. في المزروعات المشتركة ، يكون الشمر جيدًا مع البازلاء وملفوف الكرنب.
2. لكن يجب إبعاد الشمر عن الطماطم والفاصوليا - فهي غير متوافقة.

زراعة الشمر في الهواء الطلق

تزايد للخضر

• تعتبر زراعة بذور الشمر مناسبة لإنتاج الخضر الصغيرة ، ولكن ليس رؤوس الكرنب.
• لهذا الغرض ، يمكن زرع الشمر كل أسبوعين ، من أبريل إلى نهاية يوليو ، اعتمادًا على الظروف المناخية في المنطقة.

تزايد رؤوس الملفوف

الحقيقة هي أنه مع ساعات النهار الطويلة ، قد لا ينمو الشمر رؤوس الملفوف ، ولكنه يمتد في براعم طويلة ويتفتح في شهري يوليو وأغسطس.

1. في الجنوب ، يمكن أيضًا بذر الشمر الصيفي بالبذور الجافة في شهري يوليو وأغسطس.
2. من الممكن أيضًا زرع بذور الشمر في الشتاء.

تحضير البذور

قبل البذر ، يجب تحضير بذور الشمر -

• ترطيب وتنبت عند درجة حرارة 13-22 درجة مئوية ،
• البذور الجافة تنبت ،
• يمكنك علاج البذور بمنشطات النمو.

مخطط الهبوط

عند زرع بذور الشمر في أرض مفتوحة ، يتم ملاحظة المسافة بين النباتات:

1. ترك مسافة لا تقل عن 40 سم بين الصفوف ،
2. تزرع البذور في الأخاديد كل 15-20 سم ،
3. مدفون على عمق 1-2 سم في تربة ثقيلة ، 2-3 سم في تربة خفيفة.

زراعة شتلات الشمر

النمو من خلال الشتلات يجعل من الممكن الحصول على ما يسمى. البصل ، رأس الشمر ، وليس فقط البراعم الخضراء.طريقة الشتلات مناسبة للنمو في المناطق ذات الصيف القصير والبارد. من الأفضل زراعة الشتلات في البيوت الزجاجية أو البيوت الزجاجية.

مواعيد بذر شتلات الشمر

يعتمد توقيت بذر بذور الشمر للشتلات على الظروف المناخية للمنطقة وتوقيت زراعة الشتلات في الأرض.

• لذلك ، يمكن تمديد وقت البذر من أبريل إلى منتصف مايو.
• تزرع شتلات الشمر عادة في الأرض في عمر 45-60 يومًا.

زرع بذور

لزراعة الشمر من خلال الشتلات ، تزرع البذور في صناديق الشتلات أو الأواني. يُفضل استخدام أواني الخث الدبال أو الكاسيتات البلاستيكية أو حاويات الشتلات البلاستيكية الفردية ، لأن الشمر لا يتحمل الزراعة جيدًا.

1. لم يتم دفن البذور بعمق.
2. عند درجة حرارة 20-25 درجة مئوية ، تظهر الشتلات عادة بعد أسبوع من البذر.
3. في عمر 3 أسابيع ، تغوص الشتلات (ويفضل أن يكون ذلك في أواني الجفت قيحية) وتنمو عند درجة حرارة 8-10 درجة مئوية.

تُزرع شتلات الشمر في الأرض بعد زوال خطر عودة الصقيع:

• من النصف الثاني من شهر مايو إلى تربة دافئة ،
• المسافة بين النباتات 15-20 سم ، وبين الصفوف 40-60 سم.

العناية بالشمر

تتمثل العناية بزراعة الشمر في تخفيف تباعد الصفوف ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وتنفيذ التلال الخفيفة ، والري.

1. من الضروري تخفيف 2-3 مرات في الموسم ، بدءًا من الإنبات مباشرة.
2. أعلى خلع الملابس مصنوع من المعدن مرة واحدة في الموسم.
3. يتم الري بانتظام وبوفرة.
4. بمجرد أن تبدأ سماكة في التكون عند قاعدة الساق ، يتم ترطيب النباتات بحيث تكون الرؤوس طرية وتنضج جيدًا.
5. بمجرد أن يبلغ قطر الدرنة 10 سم (بسمك) ، يمكنك الحصاد.

تغذية الشمر

1. يتم تنفيذ أول مجموعة تسميد بالأسمدة المعدنية في مرحلة 3-4 أوراق حقيقية:

• 10-12 جم من نترات الأمونيوم ،
• 20-25 جم سوبر فوسفات ،
• 10-12 جم من ملح البوتاسيوم لكل 1 م².

2. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على بذور ، فأنت بحاجة إلى تغذية ثانية. يتم تنفيذه عند ظهور ساقي القدمين:

• 10 غرام من نترات الأمونيوم ،
• 5-8 جم من السوبر فوسفات لكل 1 م².

3. تهدف التغذية الثالثة أيضًا إلى نضج الثمار:

• 2 جم سماد فوسفاتي لكل 1 م 2 من التربة المبللة.

سقي الشمر

كضيف من البحر الأبيض المتوسط ​​، الشمر يتحمل الجفاف ولكنه يتطلب رطوبة كافية ولا يتحمل المستنقعات. يحتاج إلى سقي غير متكرر وفير ، خاصة خلال الفترة من البذر إلى تكوين وردة.

1. في الطقس الحار الجاف ، الري إلزامي.
2. إذا كانت التربة خفيفة ، يمكن الري في كثير من الأحيان.

يمكن أن تسبب الرطوبة غير الكافية ازدهارًا مبكرًا (بسبب عدم تشكل الدرنة) ، لذلك في حالة عدم وجود هطول الأمطار ، يجب سقي الشمر.

أمراض وآفات الشمر

لا يقاوم الشمر الأمراض والآفات.

• يمكن أن تتضايق غرسات الشمر الصغيرة من خنفساء cravchik وخنفساء مايو ، حشرات المن ، التربس.
• تقضم النباتات بالمجارف واليرقات ذات الذيل بشق وعثة المظلة.
• يتمثل الخطر الأكبر بالنسبة له في المظلة والبق المخطط ، وآكل بذور الكزبرة ، وعثة المظلة ، والتسمم.

داء الشمر

يعتبر التسمم خطيرًا بشكل خاص عند زراعة الشمر للبذور.

• يصبح الفوم ملحوظًا في منتصف الصيف.
• تظهر علامات التلف على شكل بقع صغيرة من البلاك على الأوراق والسيقان.
• نتيجة لذلك ، في شهري سبتمبر وأكتوبر ، يجف النبات وتنهار الثمار.

تتمثل المعركة في مراقبة الممارسات الزراعية الصحيحة ، لأنه أثناء نضج الخضر ، تكون المعالجات الكيميائية باستخدام مستحضرات مبيدات الحشرات غير مقبولة:

1. إزالة بقايا النباتات في الوقت المناسب ،
2. تلتزم بنمط الهبوط ،
3. لا تنتهك تكنولوجيا الزراعة.

جمع وتخزين الشمر

يبدأ الشمر في الازدهار في يوليو ، وتنتج في سبتمبر وأكتوبر. يمكن الحصول على بذور الشمر لمدة 2-3 سنوات فقط.

• يتم قطع الشمر الخضراء الصغيرة للحصاد قبل الإزهار على ارتفاع 25-30 سم.
• يجب قطف محصول الشمر قبل الصقيع الأول ، الأوراق هي أول من يعاني منها.
• يتم قطع رؤوس الملفوف من الجذر وإزالة جميع الأوراق - لذلك لن تذبل رؤوس الملفوف.

تنمو رؤوس الكرنب المطورة جيدًا إلى حجم تفاحة متوسطة قطرها 8-10 سم.

1. تبقى درنات الشمر آمنة في الرمال الرطبة
2. يجب تجفيف الشمر الأخضر للتخزين لفصل الشتاء تمامًا وتخزينه في حاويات مغلقة بإحكام. سوف يحتفظون برائحتهم وطعمهم الحار لفترة طويلة.

أصناف الشمر

لعام 2019 ، تم إدخال 12 نوعًا من الشمر النباتي في سجل الدولة ، وهي مناسبة وموصى بها للنمو في الدولة. كلها مناسبة للنمو في جميع المناطق:

1. Amicante (2018 ، هجين مبكر النضج من أصل إيطالي ، وزن الملفوف حوالي 500 جرام ، ينتج ما يزيد قليلاً عن 1 كجم / 1 م²)
2. رائحة (2002 ، ينضج في 75-85 يومًا ، موصى به لزراعة الخضر ، العائد 2-3 كجم / 1 م²).
3. كازانوفا (2011 ، تنوع منتصف الموسم للخضر ، العائد - 4 كجم / 1 متر مربع تقريبًا).
4. كورفيت (2005 ، تشكل رأس الملفوف في 115-127 يومًا ، الوزن حوالي 300 جرام وأكثر ، محصول الخضر يزيد قليلاً عن 1 كجم / 1 متر مربع ، رؤوس الملفوف - حوالي 2 كجم)
5. قائد (2003 ، يعطي الخضر في 40-50 يومًا ، ينتج أكثر من 2 كجم / 1 متر مربع).
6. لوجنيكي سيمكو (2000 ، صنف منتصف الموسم ، يشكل رأس ملفوف في 55-65 يومًا ، ويزن أكثر من 200 جرام ، ينتج أكثر بقليل من 1 كجم / 1 متر مربع).
7. الخريف وسيم (2003 ، يعطي الخضر في 40 يومًا ، ينتج ما يزيد قليلاً عن 1 كجم / 1 م²).
8. مقدمة (2015 ، هجين هولندي متوسط ​​النضج المبكر ، يشكل رؤوس كثيفة 300 جم ، العائد 3 كجم / 1 م²).
9. روندو (2009 ، هجين منتصف مبكر من الانتقاء الهولندي ، يشكل رأس ملفوف يزن 250-350 جم ، محصول الخضر يصل إلى 5 كجم / 1 متر مربع ، رؤوس الملفوف - ما يصل إلى 3 كجم / 1 متر مربع).
10. سوبرانو (2003 ، تشكل رأس الملفوف في 115 يومًا ، تزن حوالي 100 جرام ، محصول الخضرة 4 كجم / 1 متر مربع ، رؤوس الملفوف أكثر من 2 كجم / 1 متر مربع).
11. مدهش (1996)
12. ظاهرة (2015 ، مجموعة متنوعة في منتصف الموسم ، تعطي ما يزيد قليلاً عن 1 كجم من رؤوس الملفوف بمساحة 1 متر مربع تزن 210-220 جم).

وصف أصناف الشمر النباتي (حلو)

• الخريف وسيم

ينضج الصنف بسرعة كافية - في شهر ونصف من ظهور البراعم. يصل ارتفاعه إلى متر ونصف. قطع الخضر قبل الإزهار لها رائحة حساسة وأقل نفاذة. الإنتاجية - أكثر من 1 كجم لكل 1 متر مربع.

• قائد

نوع شمر نباتي سريع النضج ينتج ما يصل إلى 2 كجم من الخضر لكل 1 متر مربع في 40-50 يومًا من الإنبات. ستكمل الخضروات التي تمت إزالتها قبل الإزهار طعم الحساء واللحوم والخضروات تمامًا.

• لوجنيكوفسكي سيمكو

ينضج صنف منتصف الموسم خلال شهرين من ظهور الشتلات حتى تكوين "رأس الملفوف". يصل ارتفاع النبات إلى أكثر من نصف متر بقليل ، يتكون رأس الملفوف من وزن 200-220 جم ، ويعطي المحصول 1 كجم لكل متر مربع. جيد للاستخدام على الخضر الطازجة والمجففة ، كما تؤكل رؤوس الكرنب والأوراق والبراعم والبذور.

• مدهش

متنوعة منتصف الموسم ، تشكل رأس الملفوف في 1.5-2 أشهر. يعطي ولادة مستقرة جيدة ، ويتم تقديره لمقاومته للمطاردة (يشكل رأس الملفوف حتى في ظروف ساعات النهار الطويلة).

• رائحة

سيحتاج الصنف إلى 2.5-3 أشهر لينضج من البراعم الكاملة. تبين أن النبات قوي وطويل يصل ارتفاعه إلى مترين. يمكن أن يصل إنتاج المساحات الخضراء إلى 2-3 كجم لكل متر مربع. إنه طازج تمامًا ومجفف كإضافة إلى أطباق الحساء واللحوم والخضروات.

• سوبرانو

الصنف متأخر ، سوف ينتج محصولًا في موعد لا يتجاوز 3.5-4 أشهر. في الوقت نفسه ، ستكون النتيجة رائعة: سوف يمتد النبات إلى 1.5-2 متر ، وستجمع ما يصل إلى 4 كجم من المساحات الخضراء من 1 متر مربع. يعطي الصنف رؤوسًا بيضاء كثيفة جيدة بمائة جرام من الملفوف ، ويبلغ الوزن الإجمالي لكل متر مربع 2-2.5 كجم على الأقل

• كورفيت

نوع آخر من النضج المتأخر ، سوف يسعد بالحصاد في 115-125 يومًا من البراعم الكاملة. النبات ليس طويل القامة - أكثر بقليل من نصف متر ، لكن "رأس الملفوف" كثيف وثقيل في 250-350 جرام ، محصول الخضرة سيكون حوالي 1.5 كجم لكل متر مربع ، رؤوس الملفوف - تقريبًا. 2.5 كجم

وصف أصناف الشمر العادي (صيدلية)

يُزرع الشمر الشائع كنبات طبي وعطري وزيت عطري. يختلف في نسبة عالية من الزيوت العطرية والدهون في البذور.

• باتشاتا

صنف جديد نسبيًا مدرج في سجل الدولة في عام 2019. يتميز بصلابة الشتاء العالية ومقاومته للآفات والأمراض (لداء cercosporosis ، البقع البنية ، الصدأ).

• ميرسيسور

هذا النوع الناضج المبكر مناسب للنمو في المناخات الدافئة - إقليم كراسنودار ، منطقة روستوف ، إقليم ستافروبول ، القرم ، أديغيا ، داغستان ، إنغوشيا ، قباردينو بلقاريا ، ألانيا ، الشيشان. يتم استخدامه للحصول على محصول مبكر كبير في المزارع.

• سانتورينو ستين

هذا الهجين المبكر النضج أكثر ملاءمة للنمو للبيع كعمل تجاري. يتطلب ظروف مناخية معتدلة في جنوب ووسط روسيا ، ملاجئ من الأغشية الرقيقة. جيد للزراعة في بريانسك ، فلاديمير ، إيفانوفو ، كالوغا ، ريازان ، سمولينسك ، مناطق تولا ، إقليم كراسنودار ومنطقة روستوف ، في شبه جزيرة القرم ، إلخ. تنمو كوتشانشيك بكثافة تزن 1-2 كجم وذوق ممتاز.

تجربة زراعة الشمر من خلال الشتلات في الحقول المفتوحة

تشارك آنا تشوماك ، الكاتبة والقارئة المنتظمة لمجلة Summer Club ، من إقليم ألتاي ، تجربتها في زراعة الشمر.

يسعدني دائمًا إضافة شيء جديد إلى حديقتي بالمحاصيل الحارة. لذلك قررت زراعة شمر نباتي (إيطالي). اعتقد الإغريق أن النبات قادر على منح المحارب قوة بدنية وطاقة وخوف لا يصدق.

كيف أزرع شتلات الشمر

كنت مهتمًا بالحصول على رؤوس مبيضة. في السنة الأولى من البذر ، لم تنجح ، لكنها لم تشعر بخيبة أمل. اشتريت بذورًا جديدة ، وفي السنة الثانية نجح كل شيء.

أنا دائما أزرع الشمر من خلال الشتلات. آخذ التربة للشتلات.

1. تزرع البذور جافة في نهاية مارس في أكواب صغيرة ، عادة 2-3 بذور لكل كوب. بذور الشمر كبيرة جدًا.
2. أنا أسقي المحاصيل ، وأغطيها بورق احباط. أخلعه بعد الإنبات (بعد حوالي 1.5-2 أسبوع).
3. عندما تكبر الشتلات ، أترك واحدة في كل كوب. عادة ما أزرع 8-10 نباتات.
4. أنا أقوم بسقي الشتلات بعناية شديدة ، لأنها حساسة للغاية ورقيقة في الشمر.

كيف أزرع شتلات الشمر في الخارج

يقع وقت زراعة شتلات الشمر في إقليم ألتاي في العقد الأول من شهر يونيو:

1. انقل الشتلات بعناية من الأكواب إلى الثقوب ،
2. سقي جيدا
3. أنا أغطس بالدبال ،
4. سأظل بالتأكيد لبضعة أيام.

المسافة بين النباتات 50 سم.

كيف أهتم بالشمر

يحب الشمر الأماكن المشمسة والتربة الخصبة والري في الوقت المناسب.

• خلال فصل الصيف ، مرة واحدة (في يونيو) أطعم الشمر بأسمدة معقدة للخضروات.
• أنا بانتظام أقوم بسقي التربة بالقرب من الشجيرات وأعشابها وفكها.

مع العناية الجيدة ، يمكن أن يصل ارتفاع الشمر النباتي إلى مترين!

كيف أحصد بذور الشمر

في مرحلة بداية تكوين مكثفات سمين أسفل جذع النبات ، أقوم برشها ، ولكن ليس بالأرض ، ولكن بالرمل النظيف (أو اربطها بورق سميك).

1. عندما يبلغ قطر النبتات حوالي 10-12 سم ، يمكن حصاد المحصول.
2. أقوم باستخراج بعض النباتات ، وفصل رؤوس الملفوف عن السيقان والأوراق.

أقوم بإضافة الأوراق والسيقان إلى الحساء أو أضعها في البرطمانات عند تخليل الخيار والطماطم. أغسل رؤوس الملفوف وأقطعها إلى بلاستيك وأجمدها في أوعية أو استخدمها في تحضير أطباق السمك.

• الإزهار طويل ، الثمار تنضج فقط في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر.
• بعد ذلك ، ينهارون بسهولة.
• لذلك ، إذا كان الخريف جافًا ، فأحيانًا أستخدم أكياس الشاش لجمع البذور.

أنصح الجميع بزراعة الشمر!

تزايد

يمكن زراعة الشمر بشكل مستقل ، وتتم الزراعة بالبذور. يزرع التوابل في أوائل الربيع ، ويجب أن تكون التربة مخصبة بكثرة ، ويجب أن تكون بأفضل جودة ممكنة. عند البذر ، يجب أن تصل المسافة بين الصفوف إلى مترين ؛ يجب تخفيف النبات بعد ظهور ورقتين كاملتين على البراعم.

العناية بالشبت الدوائي المتنامي ليس بالأمر الصعب ، فأنت تحتاج فقط إلى إطعامه باستمرار وتخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب. يمكن حصاد الأوراق والسيقان في غضون شهر ونصف بعد البذر.

استخدام البذور في التجميل

في ثمار هذا النبات يحتوي على زيت أساسيالتي لها طعم رائع ، مر وفي نفس الوقت حلو. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الزيت على عدد كبير من المواد المفيدة للبشرة. يتم استخدامه أثناء التدليك ويضاف إلى العديد من مستحضرات التجميل: الشامبو والمقويات والمستحضرات والكريمات والأقنعة.

مفيد

يعمل زيت بذور الشمر على تنعيم التجاعيد وله تأثيرات مضادة للشيخوخة ويحسن مرونة الجلد ويعالج مشاكل المراهقين مثل حب الشباب. علاوة على ذلك ، فإنه يبطئ عملية شيخوخة خلايا الجسم ، ووفقًا لتأكيدات بعض الكبد الطويل ، فإنه يمكن أن يطيل العمر.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تمثل بذور الشمر منتجًا صحيًا ومطلوبًا من الوجه.

على الرغم من حقيقة أن خضار هذا النبات يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (31 كيلو كالوري فقط) ، فإن بذوره منتج مغذي للغاية - وزن طاقتها 345 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

100 غرام من بذور الشمر تحتوي على المكونات التالية:

• دهون - 14.87 جم ؛
• الكربوهيدرات - 52.29 جم ؛
• البروتينات - 15.8 جم ؛
• محلول ملحي - 8.22 ؛
• ماء - 8.81 جم.

تحتوي البذور أيضًا على عدد من الفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B9 ، C ، E. يتم تمثيل تركيبة Seltzer بالمجموعة التالية من العناصر النزرة:

• بيرولوزيت.
• حديد؛
• الكالسيوم.
• نحاس؛
• المغنيسيوم؛
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• الزنك.
• صوديوم
• السيلينيوم.

تتضمن حزمة البذور أيضًا الزيوت الأساسية والألياف الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية والجليكوسيدات والفلافونويد. تغطي الزيوت الأساسية ما يصل إلى 60٪ من الأنثول - وهي مادة عطرية أساسية لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضادة للميكروبات.

أصناف وأصناف

لا يقوم المربون بتدليل البستانيين بمجموعة متنوعة من أصناف الشمر وأنواعه. حتى الآن ، هناك نوعان رئيسيان فقط: الخضار والعادي. الأول يزرع لغرض الحصول على السيقان والأعناق اللحمية ، والثاني - البذور والأوراق. أحيانًا ما يطلق على شمر الجذر اسم حلو من قبل سكان الصيف. يصل ارتفاعه إلى 2 متر ، وغالبًا ما يستخدمه النحالون لإطعام النحل. من بين أصناف الخضار ، الأكثر انتشارًا هو Udalets ، الذي يتميز بأوقات نضج متوسطة.

أيضا شعبية هي:

• لوجنيكوفسكي سيمكو
• سوبرانو.
• كورفيت.
• قائد؛
• رودي.
• القرم.
• صقلية.

ضرر وموانع

لا توجد موانع تقريبًا لاستخدام الشبت.

1. لا يمكنك استخدامه ، في اللقطة الأولى ، للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي ، حتى لا تسبب الحساسية.
2. باستثناء ، كما ذكرنا سابقًا ، يُمنع استخدام الشمر أيضًا في حالة وجود تهديد بالإجهاض أثناء التنقل أثناء الحمل. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك مثل هذا التهديد ، فسيكون ذا فائدة كبيرة للأمهات الحوامل: فهو يساعد على التخلص من الأعراض غير السارة في حالة التسمم المبكر.
3. لا ينصح أيضًا بإعطاء الشمر للأطفال في الأشهر الأربعة الأولى من الحياة. ولكن بعد هذا العمر ، فإن هذا النبات سيفيد الأطفال فقط.
4. من غير المناسب تضمين الشمر في النظام الغذائي بأي شكل من الأشكال لاضطرابات الجهاز الهضمي ، لأن هذا المنتج له تأثير ملين.

هنا ، ربما ، جميع موانع الاستعمال فيما يتعلق باستخدام هذا المنتج المفيد.

وصف الثقافة

الشمر نبات معمر (غالبًا ما يُزرع سنويًا أو كل سنتين) من عائلة Umbrella ، والذي يشبه الشبت في المظهر وله رائحة قوية حارة.الشمر غني بالمواد المغذية (البروتينات ، فيتامين ج ، الزيوت الأساسية) ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ والعطور والطب.

في قطع الأراضي البستانية ، غالبًا ما توجد الشمر الشائع (العشبي) والشمر النباتي.

شمر عادي

يزرع هذا الشمر لخضره وبذوره. كقاعدة عامة ، يُترك هذا النبات للسنة الثانية لانتظار تنضج البذور. أصناف: فلفل ، حديقة.

يزرع الشمر من أجل الخضر العطرية

شمر نباتي

السمة الرئيسية لهذا النوع هي تكوين السيقان المنتفخة (رؤوس الملفوف) ، والتي تؤكل بعد ذلك. وبسبب هذا ، فإن نبات الشمر لا "يعيش" أكثر من موسم واحد. أصناف: Udalets ، Luzhnikovsky Semko ، Soprano ، Casanova ، Rondo ، الهجين Rudy F1.

يشكل شمر الخضار رؤوسًا بيضاء من الملفوف تؤكل

تحضير البذور للبذر

هناك العديد من القواعد لإعداد البذور للبذر ، والتي سيؤثر التقيد بها بشكل إيجابي على محصول نباتك. قبل زرع البذور للشتلات أو في الأرض المفتوحة ، يجب تنفيذ الإجراءات التالية:

• ينقع في ماء دافئ لمدة يومين. يرجى ملاحظة أنه خلال فترة النقع ، يجب تغيير الماء أربع مرات على الأقل. بعد النقع ، جفف البذور على منديل أو منشفة ورقية حتى تصبح فضفاضة ؛

  

  لضمان أفضل إنبات لبذور الشمر يجب نقعها في ماء دافئ لمدة يومين.

• ينصح بالتطهير إذا كنت تأخذ البذور من الأدغال. للقيام بذلك ، قم بإعداد محلول وردي ساخن من برمنجنات البوتاسيوم (1 غرام من المسحوق لكل 100 مل من الماء) وانقع البذور فيه لمدة 30 دقيقة ، ثم اشطفها.

  

  يساعد تطهير البذور على حماية المحاصيل المستقبلية من الأمراض

يحتوي النبات على مجموعة واسعة من الإجراءات العلاجية.

يوصف كمدر للبول ، ملين ، مضاد للقىء ، مضاد للتشنج ، عامل مفرز الصفراء. يستخدم لانتفاخ البطن ، وفصل البلغم ، وتنقية الدم ، وتهدئة.

يخفف الشمر من عسر الهضم ، ويخفف من أمراض الحلق والرئة. يساعد في عدم انتظام الدورة الشهرية وفقر الدم. تتكيف بشكل جيد مع الإمساك ، وتكوين الغازات ، والإسهال ، والمغص ، وأمراض العيون.

1. يُغرس عصير أوراق الشبت الصيدلاني في العين ، مما يخفف من تهيجها وإرهاقها.
2. لزيادة الإرضاع ، تقوم الأمهات المرضعات بإعداد المجموعة التالية: تناول كمية متساوية من بذور الشمر المجففة والمكسرة والشوفان والشعير ومخاريط القفزات والجاليجا والشبت والحلبة والكراوية. يتم تحضير ملعقتين كبيرتين من الخليط في نصف لتر من الماء المغلي ، وتركه لمدة ساعتين ، وشرب المحلول المصفى نصف كوب بعد الوجبة.
3. يستخدم ماء الشبت لانتفاخ البطن. كما أنها تساعد الأطفال بشكل جيد. للقيام بذلك ، يتم سكب حفنة من البذور مع 400 ملم من الماء المغلي ، والإصرار لمدة 40 دقيقة ، وتبريدها ، وتصفيتها. يجب شرب ملعقتين صغيرتين ثلاث مرات في اليوم.
4. لنزلات البرد ، والألم العصبي ، والتهاب القولون 30 غرام. المواد الخام المجففة تصر على حمام مائي. اشرب التسريب 60 مم بعد الوجبات.
5. للسعال ، يتم استخدام مغلي من بذور الشمر ، مولين ، الملوخية. تؤخذ البذور في أجزاء متساوية وتُخمر مع 200 مل من الماء ، وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يشرب 3 مرات في اليوم ، 70 مل.
6. يساعد الشمر النساء على تخفيف الأعراض غير السارة أثناء انقطاع الطمث. جمع الأعشاب الزعتر ، الآذريون ، البابونج ، الخيط ، الخشب ، الخيط ، بذور الكتان ، ثمار الشمر تُسكب بالماء المغلي (0.5 لتر) ، يصر لمدة نصف ساعة ، تستخدم في كوب ثلاث مرات في اليوم.

المعالجون يستخدمون جذر الشمر المطحون لتحسين وظائف الكبد ، وزيادة حركية الأمعاء ، والمرارة.

العديد من الزيوت النباتية لها فوائد صحية. زيت الشمر ليس استثناء. يساعد على إزالة السموم والسموم. يعمل على تطبيع الجهاز الهضمي ، ويساعد على التعامل مع الإمساك والإسهال. إنه لا يقدر بثمن بالنسبة للنساء لأنه يحفز إنتاج هرمون الاستروجين الخاص بهن ، ويحسن عمل الغدد الصماء ؛ يخفف أعراض انقطاع الطمث والمتلازمة السابقة للحيض.ينقي الزيت هواء الغرفة ويستخدم لعلاج الامراض الفطرية للقدمين والاظافر.

رائحة الزيت لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، وتزيل المخاوف والأفكار الوسواسية.

يستخدم زيت الشمر كعامل لتجديد شباب الجلد.

يحسن مرونة الجلد وينعم التجاعيد ويؤخر تلاشي الأدمة. يغذي الزيت البشرة ويمنحها المرونة.

يؤثر بشكل إيجابي على الجلد في الفخذين والصدر والبطن ويشده ويزيل السيلوليت.

يحارب الزيت بشكل جيد ظهور حب الشباب وحب الشباب.

1. يوصى باستخدام القناع جيدًا لشد بشرة الوجه والصدر. بمساعدتها ، ستختفي التجاعيد الدقيقة ، وستبدأ الأدمة في إنتاج الكولاجين. سيزيل القناع التصبغ المرتبط بالعمر والجلد الجاف. بالنسبة لها ، خذ 15 جرامًا من الطين الأبيض ، وصفار بيضة ، 15 مل من زيت الجوجوبا ، قطرة من زيت الشمر ، والوردي ، وزيت النيرولي. كل شيء يختلط. مستلقياً ، ضعيه على بشرة نظيفة ، بعد الاستلقاء لمدة نصف ساعة. شطف مع الماء البارد. ضع هذا القناع 2-3 مرات في الأسبوع لمدة شهر.
2. عامل مضاد للسيلوليت يخفف فائض طبقة الدهون تحت الجلد ، قشور البرتقال على الفخذين والكتفين: خذ 50 مل من زيت الزيتون ، 5 قطرات من زيت الجريب فروت ، الباتشولي ، الليمون ، الشمر ، ثم اخلط. يوضع على مناطق المشاكل عدة مرات في اليوم لمدة أسبوعين.
3. قناع مغذي للوجه واليدين سيساعد النساء في سن بلزاك. بالنسبة لها ، تحتاج إلى القليل من الجبن ، ولب السفرجل ، و 3 قطرات من زيت الشمر ، وصفار البيض. يتم سحق كل شيء وخلطه حتى يصبح ناعمًا. توضع العصيدة على اليدين والوجه لمدة 15 دقيقة ، ثم تُغسل.

ستقوي بذور الشمر شعرك ويمنحه لمعانًا جميلًا وصحيًا. تضاف إلى غسول الفم والإكسير ومعاجين الأسنان.

آفات وأمراض الشمر

أمراض الشمر

الشمر نادر جدًا ، لكن في بعض الأحيان يمكن أن يتأثر بالسيركوسبورا أو تعفن الجذور والساق أو الصدأ.

عندما يتأثر الشمر بالسيركوسبورا ، تظهر بقع صفراء زاويّة صغيرة على جميع أعضائه الخضراء. مع تطور المرض ، تصبح البقع داكنة ، وتندمج مع بعضها البعض ، وتتحول الأنسجة النباتية المصابة إلى اللون الأصفر وتموت. لأغراض وقائية ، يجب تجنب الزراعة الكثيفة للغاية ، ولتدمير العدوى ، يتم معالجة الشمر بسائل بوردو بنسبة واحد بالمائة أو كوبروزان أو كابتان.

يتسبب تعفن الجذور في موت النبات. أولاً ، تذبل أوراق الشمر ثم تذبل وتتحول إلى اللون البني وتموت. إذا قمت بحفر التربة لعمق 15 سم ، ستجد أن الجذور قد تحولت إلى اللون الأسود. يجب إزالة النبات الميت مع التربة المجاورة للجذور. إذا تمكنت من تشخيص المرض في البداية ، توقف فورًا عن سقي الشمر وعلاجه بمحلول مبيد للفطريات.

يؤثر تعفن الساق على سيقان وبراعم النباتات. أولاً ، جزء من الجذع أو الجذع يتعفن ، ثم يموت. في بعض الأحيان تنتشر العدوى أيضًا إلى أوراق النبات. عادة ما يحدث التعفن على مستوى سطح التربة وما فوق ، وأول علامة على المرض هي زهرة بيضاء ، تليها بقع بنية صغيرة على الساق. بمجرد العثور على أعراض تعفن الساق ، توقف عن سقي الشمر ، وامسح البلاك وقم بتشحيم المناطق المتضررة بمحلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم ، ثم غمرها برماد الخشب.

الصدأ هو مرض فطري ، يتجلى في تكوين درنات وبثور برتقالية بنية اللون على أجزاء الأرض من النبات ، مما يؤدي إلى زيادة تبخر الرطوبة ، ويسقط الأوراق مع أضرار جسيمة. في أولى علامات المرض ، من الضروري إزالة الأوراق والبراعم المريضة ، وبعد ذلك يتم معالجة النباتات بمحلول مبيد للفطريات.

آفات الشمر

الطبيعة المشاكسة للشمر لا تخيف النباتات فحسب ، بل تخيف الحشرات منها أيضًا. لا تحبه البراغيث ، وحشرات المن ، وقمل الخشب ، والقواقع ، لذلك يمكن زراعة الشمر بالقرب من الخضروات التي تعاني من هذه الآفات.بالطبع ، إذا كانت النباتات نفسها تتفق مع منقذها. يشمل أعداء الشمر الديدان السلكية ويرقات الخنفساء واليرقات المجرفة وعث المروج.

عثة المرج هي آفة متعددة الآفات يمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة لحديقتك. يبلغ طول هذه الفراشة حوالي 1 سم ويصل جناحيها إلى 20 سم في الذكور ويصل إلى 26 سم في الإناث. لون الأجنحة الأمامية من الفراشات رمادية - بنية مع بقع داكنة وشريط أصفر على الحافة الخارجية ، والأجنحة الخلفية رمادية مع خطين. يرقة الفراشة ذات رأس أسود ورمادي مخضر مع شريط داكن على طول الظهر. الحشرة غزيرة الإنتاج ، وبالتالي فهي خطيرة. تأكل اليرقات كل شيء في طريقها ، ولم تترك سوى الأوردة والأعناق من الأوراق. تتغذى الفراشات على الرحيق ، وخلال سنوات الصيف الكتلية لعث المروج ، يمكن أن تقل كمية العسل المنتجة في منطقة معينة بشكل كبير. يحدث هذا مرة كل 8 أو 10 سنوات ، ثم يواجه البستانيون صعوبة في ذلك.

إنهم يدمرون العث بطرق مختلفة. إذا كان هناك عدد قليل منهم ، فسيتم جمعها يدويًا ، ويلاحظ أنه كلما قل عدد الحشائش في الموقع ، قل عدد العث واليرقات. ولكن مع التراكم الهائل للآفات ، سيتعين عليك اللجوء إلى المواد الكيميائية ، وأكثرها فعالية هي Fufanon و Metaphos و Phosphamide و Decis و Karbofos.

عث الشتاء هي أيضا آفات متعددة الآفات في كل مكان. الأجنحة الأمامية لعثة الشتاء رمادية داكنة ، سوداء تقريبًا ، مع ثلاثة خطوط داكنة وحافة سوداء رفيعة. الأجنحة الخلفية للذكر بيضاء ، والأنثى بنية. يرقات العثة رمادية ترابية ؛ في مرحلة متأخرة من التطور ، يظهر شريط داكن على ظهرها. كل من الفراشات واليرقات الشرهة للمغرفة تشكل خطورة على الشمر. لحماية المحاصيل من هذه الآفات ، من الضروري الامتثال لشروط الزراعة الزراعية وتدمير الأعشاب الضارة بانتظام. مع الهزيمة الهائلة للشمر بالمغارف ، تحتاج إلى معالجة المنطقة بأحد المبيدات الحشرية المذكورة أعلاه.

لقد قمنا بالتفصيل بكيفية التعامل مع الديدان السلكية والخنافس في المقالات المنشورة بالفعل على موقعنا.

حقائق مثيرة للاهتمام عن الشمر

تم العثور على أول ذكر للشمر في الكتب الهندية القديمة ، حيث توصف هذه التوابل بأنها تعطي طعمًا لطيفًا وتحمي من العديد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال من المعتاد في الهند مضغ بذورها بعد تناولها لتنشيط الفم وتغطية الأسنان.

ومع ذلك ، على شواطئ البحر الأبيض المتوسط ​​، في اليونان القديمة وروما ، كان الشمر مألوفًا قبل هذا الوقت أكثر من العصور القديمة. يُعتقد أن الجحافل الرومانية هي التي نشرت بذور الشمر إلى الشرق ، والتي ترسخت فيما بعد في الهند.

تتم ترجمة كلمة "fennel" (feniculum المشوهة) من اللاتينية كـ "hay". هناك تكهنات بأن الاسم الأصلي للشمر كان "ماراثون" - نسبة إلى مدينة قريبة من ساحة المعركة الشهيرة ، حيث هزم الإغريق الفرس. في هذا المكان ، نمت الأعشاب العطرية للغاية ، والتي بدأ الجنود اليونانيون في ربطها بالنجاح العسكري القسري والنصر - كلنا نعرف الشمر.

في العصور الوسطى ، كان الشبت شائعًا جدًا في المطبخ الأوروبي لدرجة أنه تم زرعه ونموه في حقول كاملة. يُزعم أن اسم المدينة يرتبط حتى باسم الشمر: تسمى عاصمة جزيرة ماديرا فونشال.

من بين الأنجلو ساكسون القدماء ، كان الشبت أحد النباتات التسعة التي تعتبر مقدسة. كان يعتقد أن الشبت ، مع نبتة سانت جون ، لديه القدرة على طرد السحرة والأرواح الشريرة. تزعم أسطورة أخرى أن الثعابين تفرك جلدها ضد الشمر قبل تغييرها بحيث تنزلق بسهولة أكبر.

هنا يوجد مثل هذا الزرع المذهل بجانبنا. ألقِ نظرة فاحصة عليها ، وسوف تعطيك طعمًا دمويًا رائعًا وصحة!

كيف تختار وأين تشتري

غالبًا ما يباع الشمر الطازج في قسم الخضار في محلات السوبر ماركت في المدن الكبرى. اختر لمبات بيضاء ناصعة وخالية من العيوب وثقيلة وكثيفة.يجب أن تكون السيقان صلبة. تجنب المصابيح ذات الطبقات الخارجية الفضفاضة للغاية المتشققة.

من الأفضل شراء الشمر مع السيقان المرفقة ، أو على الأقل تلك التي بها سيقان متبقية. تدوم هذه المصابيح لفترة أطول من تلك التي تم إزالتها منها تمامًا.

عند شراء البذور ، ابحث عنها بألوان تتراوح من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الفاتح. أجود وأفضل جودة عادة ما تكون خضراء زاهية ، ممتلئة الجسم ، مع رائحة شمر قوية. تفقد البذور القديمة هذا اللون النابض بالحياة بمرور الوقت.

كيف وكم لتخزين

قم بتخزين البذور الكاملة في مكان بارد وجاف ، في وعاء محكم ، بعيدًا عن أشعة الشمس. لن تفقد البهارات رائحتها لمدة 6 أشهر.

احتفظ بالشمر المطحون في الثلاجة في حاويات محكمة الإغلاق واستخدمها في أسرع وقت ممكن: لها مدة صلاحية قصيرة ، حيث تفقد مذاقها بسرعة بسبب تبخر الزيوت الأساسية.

من الأفضل استهلاك الأوراق الطازجة على الفور. في الثلاجة ، يحتفظون بخصائصهم المفيدة لمدة 3-4 أيام ، لكن الرائحة تختفي تدريجياً.

لف البصلات بإحكام بغلاف بلاستيكي أو قطعة قماش مبللة وضعها في الثلاجة. ستكون قابلة للاستخدام في غضون 10 أيام.

الميزات المتزايدة

للحصول على حصاد جيد في كوخ صيفي ، تحتاج إلى معرفة بعض ميزات هذه الثقافة المتقلبة:

• يحتاج الشمر إلى سقي منتظم ، لأنه بسبب نقص الرطوبة ، فإنه يأخذ من النباتات القريبة باستخدام نظام الجذر الخاص به ؛
• يمكن للثقافة أن تتكاثر بالبذر الذاتي ؛
• المحاصيل الشتوية هي أسلاف جيدة ؛
• سيكون الملفوف والخيار جيرانًا جيدين في الأسرة ، ولكن فقط مع سقي وفير لجميع النباتات ؛
• للشمر تأثير محبط على زراعة الطماطم والفلفل والبازلاء والفول والسبانخ القريبة ؛
• تجذب رائحة اليانسون للعشب الحشرات الملقحة المفيدة إلى الحديقة ؛
• لا يتطور جيدًا في الظل ، لذلك يجب أن يكون موقع الهبوط مشمسًا ومفتوحًا ؛
• أنسب تربة هي التربة الطينية أو السوداء ذات التركيبة الغذائية الغنية ومحتوى الجير الصغير ؛
• مطلوب تربة فضفاضة ، سوف يساعد المهاد في الحفاظ عليها في هذه الحالة ؛
• كإجراء وقائي ضد ظهور الآفات ، يوصى بإجراء إزالة الأعشاب الضارة بانتظام وجمع البذور الناضجة في الوقت المناسب.

الوصف والصورة

يتكون من نظام جذر قوي مع جذر رئيسي أو عدة جذور يبلغ سمكها حوالي 2 سم ، وساق طويل مستقيم مع تفرعات قوية (يصل ارتفاعها إلى 2 متر) ، وأوراق خضراء غنية بالعصارة ، وأزهار صفراء صغيرة جدًا في أزهار على شكل مظلة والعديد من النورات الصغيرة بذور مستطيلة مع طعم حلو. تستمر فترة الإزهار طوال موسم الصيف. الزهور والأوراق تشبه إلى حد بعيد الشبت.

جميع أجزاء النبات لها خصائص مفيدة وتستخدم في الطبخ والطب الشعبي والرسمي ، في صناعة الحلويات والعطور ، في الحديقة وفي الحديقة لصد الآفات وجذب الحشرات النافعة. كل هذا يرجع إلى التركيبة القيمة للشمر ، والتي تحتوي على الفيتامينات والعناصر النزرة والزيوت الأساسية والعديد من المكونات المفيدة الأخرى. يتم نشر الثقافة عن طريق البذور وتقسيم الأدغال. انتشار البذور هو أكثر شعبية ومقبولة في منطقة موسكو.

اقرأ أيضًا: زراعة الفجل في الدفيئة: تعليمات للمبتدئين من البذر إلى الحصاد

غالبًا ما تجد في الحديقة نوعين من الشمر - "عادي" و "نباتي". تشمل الأصناف الشعبية ما يلي:

قواعد العناية

رقيق

رقيق الزرع في الوقت المناسب ، يمكنك الحصول على الخضار المورقة والعصرية والجميلة. يسمح هذا الإجراء للنباتات بالتشبع بالهواء والنمو بحرية.

يمكنك سقي الثقافة بالماء العادي بكميات معتدلة ، وتكرار الري هو 1-2 مرات في الأسبوع. بمساحة 1 متر مربع. يتطلب غرس المتر حوالي 10-15 لترًا من الماء. يمكن أن تؤدي الرطوبة الزائدة إلى بداية تعفن جزء الجذر ، ويمكن أن يؤدي نقص الرطوبة إلى جفافه.

الإزالة المنتظمة للأعشاب الضارة من الأسرة تترك المزيد من الرطوبة في التربة للشمر. إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف يجعل التربة خفيفة ويعزز النمو الكامل.

هيلينج

هذا الإجراء ضروري لتطوير فواكه نباتية عالية الجودة ومغذية. أثناء التواجد في الأرض ، تنمو رؤوس الملفوف بشكل أكثر نشاطًا.

العيب الوحيد هو تلوثهم أثناء التلال. للحفاظ على بياض الفاكهة ونقاوتها ، يمكن استخدام أجهزة الحماية الفردية لكل نبات من الزجاجات البلاستيكية المقطوعة والكرتون وبقايا الأنابيب البلاستيكية ذات القطر الكبير وغيرها من المساعدات. قبل التل ، يتم وضعهم على الأدغال ودفنهم قليلاً في التربة.

من الأفضل استخدام المواد العضوية كضمادة علوية - ضخ عشبي ، مولين سائل. الفترة الفاصلة بين الإخصاب هي 15-20 يومًا.

الأمراض والآفات المحتملة

• تعفن الساق
• عفن الجذور،
• العفن الأبيض
• الصدأ
• دودة سلكية
• عث المروج ،
• المن
• يرقات اليرقات.

الاستعداد لفصل الشتاء

يجب قطع جميع نباتات الشمر الخضراء في أوائل الخريف ، ويجب تغطية المزروعات بطبقة سميكة من الدبال أو نشارة الخشب أو الخث. يمكن أن يساعد هذا الغطاء في فصل الشتاء عن المحاصيل التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا ، وفي الموسم التالي ستشكل ثمارًا.

حصاد

للاستهلاك ، يتم استخدام أوراق الشمر ، والتي يمكن حصادها للاستخدام المستقبلي ، وكذلك رؤوس الملفوف (إذا كانت من أصناف الخضار). بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك جمع بذور النباتات ، والتي تُستخدم لاحقًا في البذر.

وقت الحصاد:

• يمكنك جمع أوراق الشجر طوال الصيف. يُنصح بقطعها عندما يصل ارتفاعها إلى 30 سم ؛
• يتم قطع رؤوس الكرنب عندما يصل قطرها إلى 8-10 سم ، ويحدث هذا عادة في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر ؛
• يمكنك جمع البذور في السنة الثانية ، عندما تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون البني. ضع في اعتبارك أن البذور لا تنضج في نفس الوقت. لمنع البذر الذاتي ، لف النورات بشاش رقيق.

  

  يمكن حصاد بذور الشمر في السنة الثانية عندما يتحول لونها إلى اللون البني

الحماية من الأمراض والآفات

يعتبر حصاد الشمر بمثابة علاج لآفات الحدائق (اليرقات ، حشرات المن ، البق). للحفاظ على النباتات آمنة وسليمة ، يوصى برشها بالصابون الأخضر ، خليط بوردو. حول الشجيرات ، تم حفر أخاديد محاصرة للخنفساء الوسيم وخنفساء مايو.

لمنع الأمراض المحتملة ، تنقع البذور في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم قبل الزراعة. يوصى أيضًا بسقي سرير الحديقة بمستحضر مماثل قبل زرع البذور هناك.

ما ليحل محل

يمكن استخدام بذور اليانسون كبديل للشمر حيث يتشابه مذاقها. اليانسون له رائحة أقوى ، لذلك يتطلب استخدام هذا البديل القليل. يمكن أيضًا استخدام الكمون والشبت كبدائل للشمر.

إذا كنت تستخدمه كخضروات ، فيمكن استبداله بـ بوك تشوي (باك تشوي) أو سيقان الكرفس. لتكرار نكهة الشمر فقط وليس الحجم ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بذور اليانسون لكل 0.5 كجم من البصل.