حبوب مونج: استخدام الطعام ، والزراعة ، والخصائص المفيدة

الفاصوليا صغيرة وبيضاوية وخضراء اللون. تستخدم في الطبخ كطبق جانبي. تؤكل حبوب مونج كاملة أو يتم استخراج النشا منها ، على أساس صنع المعكرونة. بالإضافة إلى ذلك ، تُستخدم الفاصوليا في صنع الحساء المهروس والسلطات والكريمات والوجبات الخفيفة.

مونج فول هو منتج عالي السعرات الحرارية (323 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، ومفيد جدًا لصحة المرأة. يحافظ على المستويات الهرمونية (وهو أمر مهم بشكل خاص أثناء انقطاع الطمث) ، ويمنع تطور سرطان الثدي. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل حبوب المونج على تحسين الذاكرة والرؤية ، وتقوية المفاصل والعظام ، ومكافحة الحساسية والربو ، ولها تأثير مفيد على حالة الجهاز العصبي.

تحظى الهريس بشعبية كبيرة في صناعة مستحضرات التجميل. تحتوي الحبوب على الإنزيم المساعد الذي يوقف التغيرات المرتبطة بالعمر في المظهر: ظهور البقع العمرية والتجاعيد والترهلات

المنفعة والضرر

مونج الفول له خصائص مطهرة ومدر للبول وإزالة السموم. ومن المثير للاهتمام ، في الصين القديمة ، أن المعالجين يستخدمون "الفاصوليا المعجزة" لتطهير الجسم.

مزايا:

• يقلل المسام ، يغذي ، ينعم ، يضيء البشرة (كقناع) ؛
• يقوي جهاز المناعة.
• يحفز النشاط العقلي
• يحسن حدة البصر
• يستقر الكوليسترول.
• يحارب الأورام (مثبطات الأنزيم البروتيني) ؛
• يحسن الخلفية الهرمونية والحالة النفسية للمرأة أثناء انقطاع الطمث ، ويحارب الهبات الساخنة (فيتويستروغنز) ؛
• تطبيع ضغط الدم وسكر الدم.
• يمتص السموم والدهون الزائدة.
• يزيد من مرونة الشرايين والأوردة.
• يحفز إنتاج الكولاجين والإيلاستين وحمض الهيالورونيك ، مما يمنح البشرة مظهرًا شابًا وصحيًا ومنغمًا (فيتويستروغنز) ؛
• يزيد الكفاءة
• ينظم درجة حرارة الجسم ، وبالتالي يمنع ضربة الشمس ؛
• تطبيع الأيض.
• يساعد على كبح الجوع ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.

وجد الدكتور وانغ هايتشاو أن مستخلص حبوب المونج يمنع الإنتان. وفقًا للتجربة (على الفئران) ، تم التأكيد على أن معدل بقاء المجموعة التي تلقت مستخلص حبوب المونج كان 70٪ ، مقارنةً بالمجموعة الضابطة ، حيث لم تتجاوز 30٪.

حبوب المونج هي مصدر بروتين بديل نباتي. ومن المثير للاهتمام أن 100 جرام من حبوب المونج تحتوي على 23.5 جرامًا من البروتين ، ولحم البقر - 18.6 جرامًا ، ولحم الخنزير - 17.83 جرامًا ، والدجاج المسلوق - 22.6 جرامًا ، والبيض النيئ - 12.6 جرامًا. لذلك ، يمكن استبدال المونج باللحوم 2-3 مرات في الأسبوع ، مما يقلل من الحمل على الجهاز الهضمي.

تعتبر البقوليات منتجًا غذائيًا مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكر والنباتيين والرياضيين والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والقلب ومشاكل التمثيل الغذائي.

الموانع:

• عدم تحمل المنتج ؛
• ضعف الحركة المعوية.
• أمراض الجهاز الهضمي.

مع الاستخدام المفرط ، قد يحدث انتفاخ البطن والتشتت.

ميزات مفيدة

الهريس لها خصائص مفيدة:

• مع الاستهلاك المنتظم ، يتم تقليل نسبة الكوليسترول في الدم. تتحسن حالة القلب والأوعية الدموية.
• كمية السكر تنخفض.
• تصبح الأوعية مرنة.
• تقوية المناعة.
• الفاصوليا مدرة للبول خفيفة.
• الفاصوليا المنبثقة تحارب الأمراض الالتهابية.
• يتم تضمين الفاصوليا الذهبية في قائمة النظام الغذائي للراغبين في إنقاص الوزن.
• براعم ماشا تحفز نشاط الدماغ وتقوي الذاكرة.

لقد تم اقتراح أن الاستهلاك المنتظم للفاصوليا الذهبية يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

التركيب الكيميائي

يحتوي المونج على بروتين نباتي قيم ، وألياف ، وفيتامينات ، ومعادن ، ومثبطات الأنزيم البروتيني ، واستروجين نباتي ، والتي يمكن أن تحل محل اللحوم بالكامل.

توفر الفاصوليا المنبثقة أكبر قيمة للإنسان ، حيث يزيد تركيز العناصر الغذائية فيها 1.5 - 5 مرات.

الجدول رقم 1 "القيمة الغذائية لحبوب المونج"

الجدول رقم 2 "التركيب الكيميائي لحبوب المونج"

يؤكل مونج الفول مسلوق وينبت. مع الاستخدام المنتظم للفاصوليا تسريع شفاء المرضى الذين يعانون من الأمراض المعدية والتهابات (التهاب الحنجرة والتهاب الجيوب الأنفية والتهاب القصبات والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الأنف).

طعم حبة المونج مثل الفاصوليا مع تلميحات من الجوز. سارت الامور بشكل جيد مع الأرز ولحم الضأن والسبانخ والبازلاء والحمص. في الهند ، تستخدم الفاصوليا لإعداد طبق وطني - مشرد كثيف. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحصول على الأوعية المغذية وفطائر الوجبات الخفيفة وشرائح الخضار واليخنات والحساء المهروس من حبوب المونج.

كيفية استخدام مونج الفول؟

لإثراء نظامك الغذائي اليومي بالفيتامينات والمعادن ، يمكنك تناول بضع ملاعق كبيرة من حبوب المونج النيئة. طعمها مثل البازلاء الخضراء ولها قوام مقرمش لطيف.

يمكن أيضًا استخدام الفاصوليا الذهبية المنبثقة لعمل مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن استخدام البراعم في صنع السلطات والكوكتيلات والأطباق الجانبية وحتى المخبوزات. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات باستخدام براعم الفاصوليا.

الوصفة رقم 1

سلطة خضار مع روبيان وبراعم الفاصوليا

لتحضير الصلصة:

6 خطوات للمكونات

• خل الصويا 40 مل
• خل الأرز 2 ملعقة كبيرة ل.
• زيت السمسم 2 ملاعق كبيرة ل.
• نبيذ الأرز 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر 1 ملعقة صغيرة
• ملح 0.5 ملعقة صغيرة

1. اشطف الجمبري وقشره.
2. يقلى الفول السوداني في مقلاة جافة ويقشر.
3. قشر الخضار وقطّعها إلى شرائح رفيعة وحرّكها.
4. لتحضير الصلصة ، اخلطي جميع المكونات السائلة المشار إليها ، أضيفي السكر والملح.
5. ضعي خليط الخضار على طبق ، ورشي الفاصوليا المنبثقة.
6. انشر الروبيان على سطح السلطة ، وصب الصلصة المحضرة فوق الطبق.

رقم الوصفة 2

كوكتيل فيتامين مع براعم الفاصوليا

يجب قطع كل هذه المكونات في الخلاط حتى يتم الحصول على مشروب عطري كثيف.

رقم الوصفة 3

طرق الطهي

تستخدم حبوب المونج على نطاق واسع في شكل مسلوق في الطبخ الآسيوي. تستخدم حبوب مونج غير مقشرة ، مقشرة ، كاملة ومقطعة. يستخرج النشا من الفاصوليا التي تستخدم في انتاج المعكرونة والهلام والآيس كريم والمشروبات والكريمات. في المطبخ الأوزبكي ، يتم تحضير بيلاف نباتي ("مهروس خوردا" أو "ماش كيتشيري") من مهروس وأرز غير مقشر. الفاصوليا مع الدجاج ولحم البقر والمأكولات البحرية والفول السوداني والصلصات والخضروات تشكل سلطات لذيذة وشهية.

الهريس المقلي هو وجبة شرقية تقليدية.

كيف أطبخ الفاصوليا؟

1. اشطف الحبوب بالماء البارد.
2. نقع لمدة ساعتين (أو بين عشية وضحاها). كلما طالت فترة تشبع الحبوب بالرطوبة ، كلما أصبحت أكثر نعومة في الطبق النهائي وقل وقت طهيها.
3. ضعي الحبوب على النار (بمعدل جزء من حبة المونج إلى 2.5 جزء من الماء) ، اطهي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة. تُملح العصيدة قبل 10 دقائق من نهاية الطهي. لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة الزبدة أو زيت عباد الشمس ، والبصل المقلي ، والجزر ، والفطر ، والتوابل الحارة (أسافويتيدا ، والكاري ، ومسحوق الفلفل الحار ، والكزبرة ، وجارام ماسالا) إلى حبوب المونج.

كيف تنبت الفاصوليا؟

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن المحاصيل المزروعة هي مصدر طاقة قوي.

تزيد القيمة الغذائية لهذه المنتجات من 2 إلى 10 مرات. يزيد الإنبات من تركيز المواد النشطة بيولوجيًا في المنتج ويقلل من كمية الفيتات التي تعيق امتصاصها.

يمكن أن تؤكل الفاصوليا مع البراعم نيئة أو مطبوخة: تقلى بالزيت. للنمو ، هناك حاجة لظروف خاصة ، والتي تعني تناوب أنماط الضوء والظلام. تظهر البراعم في 3-5 أيام وتكون جاهزة للأكل في غضون أسبوع. بشرط أن يكونوا في النور لمدة 4 ساعات في اليوم ، وبقية الوقت - في الظلام.

لذلك ، قبل الإنبات ، اشطف ، وفرز الفاصوليا ، وتخلص من الحبوب المكسورة والقمامة. نقعهم في الماء طوال الليل. في الصباح ، اشطف المونج ، وانقله إلى وعاء زجاجي ، وقم بتغطيته بشاش ، وشد بشريط مطاطي. بعد ذلك ، اقلب الحاوية مع الفاصوليا وضعها في وعاء من الماء بزاوية 45 درجة. يجب أن تكون الحبوب مشبعة بالرطوبة. الخطوة التالية هي وضع الحبوب في غرفة مظلمة. اشطفه بنفس الطريقة التي يجف بها.

يوصى بتناول حبة المونج عندما لا يقل حجم حبة الفاصوليا التي تحتوي على برعم عن سنتيمتر واحد. في هذا الشكل يتم الكشف عن الخصائص المفيدة للمنتج بالكامل. ومع ذلك ، لا تؤخر الإنبات ، وإلا ، فبدلاً من براعم بيضاء صفراء طازجة ، ستحصل على براعم بنية لا طعم لها. من الأفضل تناول حبوب المونج المنبثقة على الفور ، والحد الأقصى لعمر التخزين هو يومين في الثلاجة ، في الشاش.

تحتوي قشور الفاصوليا الخضراء على ألياف نباتية طبيعية تساعد على الهضم ، لذلك لا تطهرها قبل تناولها.

ومن المثير للاهتمام أن محتوى فيتامين C في الشتلات يزيد 7 مرات مقارنة بالبذور (وتبلغ 42.4 ملليغرام) ، ومضادات الأكسدة - 5 مرات (في اليوم الخامس من الزراعة 517 ملليغرام) ، والألياف - بمقدار 1/3 جزء (تصل إلى 8.9). ٪).

تعمل المكونات النشطة لشتلات المونج على تنشيط إنتاج الهيموجلوبين ، والمشاركة في بناء الفوسفاتاز ، وتحمل شحنة قوية من الطاقة ، وتخفيف التوتر ، ولها نشاط مضاد للميكروبات ، وتطبيع الأيض. تساعد براعم الفاصوليا في مكافحة التهاب المفاصل والربو والحساسية وتصلب الشرايين والسكري وانقطاع الطمث وارتفاع ضغط الدم. في الطب الصيني ، يتم استخدامها كطعام مبرد ، وتبريد الجسم ، وتطهير الجلد ، والوقاية من أمراض ARVI.

أي بذور فول مونج مناسبة للإنبات ، لأنها لا تتعرض للحرارة والمعالجة الكيميائية. الشرط الأساسي هو ألا تكون الحبوب داكنة أو مجعدة.

استخدم في التجميل

حبوب المونج لها تأثير مطهر ، وتبطئ التغيرات المرتبطة بالعمر. بسبب هذه الخصائص ، يتم استخدامها في التجميل. الاستخدام اليومي للبراعم في الطعام يجدد البشرة وينعم التجاعيد الصغيرة ويزيل التصبغ غير الضروري.

طحن الحبوب إلى مسحوق ، وجعل التطهير وتجديد الأقنعة. يخلط مع كمية صغيرة من أي منشط ويوضع على الوجه لمدة 15 دقيقة مثل القناع. ثم تنظف بقايا القناع الجلد ، مثل المقشر. هذا الإجراء ينظف المسام بعمق ويوحد لونها.

تحتوي حبوب المونج على النحاس ، وهو مفيد للشعر.لذلك ، تصنع الأقنعة المفيدة من المواد الخام المكسرة التي تعمل على تحسين بنية الخيوط. للقيام بذلك ، يتم خلط مسحوق الفول مع الشاي الأخضر إذا كان الشعر دهنيًا. بالنسبة للخيوط الجافة ، يتم تخفيف المسحوق بزيت الزيتون. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إدخال مكونات مفيدة أخرى - الجبن أو صفار البيض. يتم توزيع هذه الكتلة على خيوط جافة وغير مغسولة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يغسل بالشامبو.

وصفات

"دال"

مكونات:

• مونج فول - 200 جرام ؛
• زبدة - 50 جرام ؛
• الزنجبيل الطازج المبشور - 5 جرام ؛
• قرفة - عصا واحدة ؛
• كمون - 7.5 جرام ؛
• ماء - 1.9 لتر ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• فلفل أحمر - 2 قرون.
• ورقة الغار - قطعتان ؛
• الكركم - 5 جرام ؛
• خضروات - 275 جرام ؛
• ملح.

مبدأ الطبخ:

1. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج. أضف ورق الغار والقرفة.
2. أدخل فاصوليا المونج في الماء المغلي ، واطبخها لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
3. قشر الخضار وقطّعها ناعماً واخلطها بالزبدة والكركم. ضع الكتلة الناتجة في حبة مونج. اطبخي حتى تنضج الفاصوليا. إذا كان قوام الحساء كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء.
4. يُسخن مقلاة ويُقلى الفلفل الأحمر المجفف وبذور الكمون ، وعندما يحل الظلام ، يُضاف الثوم والزنجبيل المبشور.
5. يُسكب التوابل في الدال ويُطهى لمدة 5 دقائق.
6. أضف الكريمة الحامضة إلى الطبق قبل التقديم.

"مشرده"

مكونات:

• أرز حبة دائرية - 200 جرام ؛
• دهن الضأن - 100 جرام ؛
• جزر - قطعتان ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• مونج فول - 200 جرام ؛
• البرباريس الكامل - 15 غرامًا ؛
• الكزبرة - 4 فروع ؛
• ماء مغلي - 3 لترات ؛
• عظام اللحم البقري - 400 جرام ؛
• لب لحم الضأن - 400 جرام ؛
• زيت نباتي - 60 مليلتر ؛
• بصل - رأسان.
• خليط من الفلفل الأحمر الحار وبذور الكمون والكزبرة - 15 جرام ؛
• ملح.

مبدأ الطبخ:

1. نقطع الدهن واللحوم إلى قطع صغيرة.
2. قشر البصل والجزر. مقطعة إلى شرائح.
3. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، تزيل القشرة وتقطع.
4. اشطف الهريس والأرز تحت الماء ، ثم ضعهما في مصفاة. لا تخلط الحبوب معًا.
5. في مرجل ، سخني الزيت واللحوم والعظام ، واقليها على نار عالية حتى تظهر قشرة بنية اللون.
6. أضف الدهون (يجب أن تصبح شفافة قليلاً) ، ثم البصل (حتى يظهر لون مصفر) ، والطماطم. أضيفي مزيج البرباريس والتوابل. طهي لمدة 5 دقائق.
7. ضعي الجزر في مرجل ، أضيفي حبوب المونج ، صب الماء. اترك المحتويات تغلي ، ارفع الحرارة ، واطهيها تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة على الأقل. اطبخي الطبق حتى تنفجر الفاصوليا.
8. أضف أوراق الغار والأرز إلى المحتويات. يُطهى لمدة 25 دقيقة أخرى ويتبل بالملح. بعد الطهي ، اترك الطبق على الموقد لمدة 20 دقيقة.
9. قدمي المشرد مع الكاتيك أو الزبادي السميك. تزيين مع الكزبرة والريحان.

ومن المثير للاهتمام ، في الحساء المقلي الأوزبكي ، يتم إضافة التوابل في مرحلة التحضير. غالبًا ما يتم تقديمها بعد إضافة الخضار (على وجه الخصوص ، الطماطم) ، عندما يتم إطلاق العصير بنشاط.

تنبت الفاصوليا الخضراء

تباع البراعم الجاهزة في المتاجر النباتية ومتاجر الأطعمة الصحية. لكن ليس لدى الجميع الفرصة لزيارة مثل هذا المتجر. لذلك ، في معظم الحالات ، تنبت الفاصوليا الخضراء بمفردها.

قبل الإنبات ، يتم فرز الحبوب وإزالة جميع الحبوب التالفة. ثم تغسل البذور المختارة تحت الماء البارد الجاري وتوضع على مصفاة أو مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. في قاع طبق مسطح ، ضعي شاشًا مطويًا في عدة طبقات ومبلل بالماء. تُسكب الحبوب المغسولة عليها في طبقة واحدة. غطي الجزء العلوي من الحبوب بقطعة ثانية من الشاش المبلل.

يتم وضع الطبق في مكان دافئ حتى تنبت البذور. يتم فحص حالتهم بشكل دوري. إذا كان الشاش جافًا ، يتم ترطيبه مرة أخرى. تفقس البراعم الأولى في يوم واحد. يتم إعطاؤهم بضعة أيام أخرى لينبتوا ثم يؤكلون.

في المذكرة!

أحيانًا تكون براعم الفاصوليا مريرة. للتخلص من الطعم غير السار ، يتم حرقها بالماء المغلي.

النمو والرعاية والتخزين

نظرًا لأن حبوب المونج هي محصول محب للحرارة ذو موسم نمو طويل ، فإنه يُزرع في الشتلات في جميع المناطق باستثناء المناطق الجنوبية. تنمو النباتات جيدًا في درجات حرارة عالية - حوالي + 30 ... + 35 درجة مئوية. بالنسبة للمناطق الباردة ، من الأفضل اختيار أصناف مقاومة للبرد. تزرع الشتلات في أرض مفتوحة عندما ترتفع درجة حرارتها إلى 15 درجة مئوية. تقاس درجة الحرارة على عمق 10 سم.

يتم وضع مكان الثقافة جانبًا في منطقة مشمسة ، تهب عليها الرياح جيدًا. يجب أن يكون للتربة بنية فضفاضة وطبقة خصبة جيدة ورد فعل محايد. يمكن ضمان هذه المؤشرات من خلال الإعداد الأولي للموقع. يضاف الجير إلى التربة الحمضية ، والجفت - إلى التربة القلوية. هذا الأخير أيضًا يخفف التربة تمامًا. للحفر ، يتم إدخال المواد العضوية والمجمعات المعدنية مع مراعاة الحموضة. يعتمد اختيار أنسب أنواع التغذية على هذا المؤشر.

في المناطق القاحلة ، تحتاج الفاصوليا إلى الري. بعد ذلك ، يتم تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة. في المتوسط ​​، يصل ارتفاع النبات إلى 1.5 متر ، ولن يكون من الضروري تثبيت دعامة. إذا زرعت الشتلات في تربة خصبة ، فلن تحتاج الثقافة إلى تغذية إضافية.

كيف تنبت مونج الفول

شراء براعم الفاصوليا الجاهزة أسهل. لكن ليس كل متجر يعرضها للبيع.

مخطط الإنبات الذاتي:

1. يتم اختيار حبوب من نفس الشكل والحجم ، ثم يتم غسلها بالماء البارد.
2. يتم التخلص من الثمار في مصفاة لإزالة كل السائل.
3. ينتشر شاش مبلل مطوي في عدة طبقات على الطاولة.
4. تنتشر الفول فوقه وتغطى بنفس المادة.
5. يتم الاحتفاظ بالشاش رطبًا باستمرار.

بعد 2-3 أيام ، تنبت حبوب مونج.

مهم!

إذا كانت البراعم مريرة ، يتم صبها بالماء المغلي للتخلص من الطعم غير السار.

طرق التخزين

نضج الفاصوليا الذهبية أمر غير شائع. يتم الحصاد على عدة مراحل. يتم وضع القرون الجافة الممزقة في الظل للتهوية ، ثم تتم إزالة الستائر. يتم إرسال الفاصوليا في أكياس من القماش. للحماية من الحشرات ، يمكن غمس فص من الثوم أو ورقة الغار في كل حقيبة.

عندما ينتهي موسم النمو ، يتم جمع كل القرون الخضراء من النباتات. إذا لم يتم سكب الفاصوليا ، يتم تقسيمها إلى نصفين وتجميدها. يتم طحن الحبوب غير الناضجة قليلاً وإرسالها إلى الفريزر.

ما هذا النبات

تنتمي الفاصوليا الذهبية إلى جنس منفصل من Vigna. عادة ، الفاصوليا الخضراء الصغيرة الناضجة من مجموعة الهريس تسمى ذهبية ، لأنها تغير لونها بعد الطهي. تنمو الفاكهة في آسيا. في إقليم ميدل لين ، هذا التنوع من الفاصوليا ليس شائعًا جدًا. في آسيا ، غالبًا ما تسمى الثمار بالفاصوليا الخضراء. يتم تحضير أطباق مختلفة منها ، بالإضافة إلى إضافة الفواكه إلى الأدوية.

تتمتع الفاصوليا الناضجة بنكهة غنية ومحددة ، وهذا هو السبب في أن هذا التنوع النباتي هو عنصر أساسي لمجموعة متنوعة من الأطباق.

مواد الزراعة

الخطوة الأولى هي إيجاد مادة غرس جيدة. الخيار الأفضل هو تخزينها مباشرة بعد الحصاد في الحقول المحلية. أو اطلب من أقاربك أو أصدقائك أن يرسلوا لك بذورًا من تلك المناطق التي تزرع فيها بنجاح. ولكن نظرًا لأنني لم أقابل قط في حقولنا ، نظرًا لأصلها الجنوبي ، فإن الخيار الوحيد المتبقي بالنسبة لي هو أخذ بذور المونج المباعة في المتجر.

للزراعة ، تحتاج دائمًا إلى اختيار الحبوب السليمة والقوية ، وهو أمر ليس من الصعب القيام به في حالة الهريس ، حيث توجد الآلاف من هذه البذور في كيس وزنه نصف كيلوغرام.

ينتمي مونج إلى الثقافات المحبة للحرارة ، وبالتالي الثقافات المتقلبة. لزراعة مونج الفول ، عليك أن تختار مكانًا مشمسًا. تم تجهيز سرير لنبتة الفول منذ الخريف. يتم تحرير التربة من الحشائش ومخلفات النباتات الذابلة.إنه لأمر جيد أن تنمو الطماطم والبطاطس والمحاصيل الجذرية في هذا الموقع - فهذه هي أفضل الأسلاف لفول مونج. في الخريف ، يجب إخصاب التربة برماد الخشب وسقيها وتركها حتى الربيع.

مباشرة قبل زراعة حبة المونج ، تحتاج إلى حفر التربة جيدًا. من الأفضل معالجة الموقع باستخدام جرار خلفي. سيجعل التربة فضفاضة ، ونفاذة للماء والهواء. ما تبقى من المونج ليس من الصعب إرضاءه بشكل خاص بشأن تكوين الأرض. سوف ينمو في كل من التربة الخفيفة والثقيلة مع تفاعل محايد.

يمكن شراء مواد الزراعة من متجر أو تجميعها بنفسك أو إحضارها من رحلة إلى الهند والصين وتايلاند. إذا كان ذلك ممكنًا ، اسأل الأصدقاء أو الأقارب من الدول الشرقية حيث تزرع الفاصوليا الذهبية بنجاح أن يرسلوا لك بذور النبات. يجب تخزين الحبوب في وعاء زجاجي بغطاء محكم. لمنع دخول الحشرات إلى الفاصوليا ، أضف الثوم أو أوراق النعناع المجففة إلى البرطمان.

انتباه! عند التخطيط لزراعة حبوب المونج ، قم بتخزين بذور قوية وسليمة.

الاختيار الصحيح

لاختيار الحبوب المناسبة للزراعة ، ثم الحصول على حصاد وفير ، يجب أن تسترشد بالتوصيات التالية:

1. تحقق من العبوة (يجب أن تكون جميع المحتويات مرئية).
2. يجب أن تكون الحبوب صلبة وذات جلد لامع ولون أخضر.
3. يتم استخدام حبوب صغيرة من نفس الحجم.
4. لا يسمح بتلف الجلد.

الفاصوليا الصغيرة هي التي تستخدم لأنها تنمو بشكل أسرع.

زرع بذور

لزرع نبات محب للحرارة ، انتظر حتى ترتفع درجة حرارة الأرض إلى 12 ... 15 درجة مئوية وخطر عودة الصقيع. عادة ما تحدث الفترة الملائمة في نهاية شهر مايو. بعد ذلك ، ابدأ بذر مونج الفول:

1. في التربة المعالجة والمحضرة ، يتم عمل أخاديد بعمق 3 سم إذا كانت التربة ثقيلة وعمق 5 سم إذا كانت التربة خفيفة. المسافة بين الصفوف 50-70 سم.
2. ضع بذور الفاصوليا في الأخاديد. حافظ على مسافة بين البذور. يجب أن يكون سمكها 12-20 سم.زراعة سماكة تثير تطور العديد من الأمراض الفطرية.
3. تسوية الأرض وسقيها بكثرة. عندما تبدأ الرطوبة في الامتصاص ببطء في التربة ، فهذا يعني أن هناك ما يكفي منها بالفعل.

   

4. لإنشاء مناخ محلي مناسب ، قم بإحاطة أسرة حبوب مونج بالذرة أو أي محصول طويل آخر. مهمتك هي إغلاق الإنزال من الجوانب الشمالية والشرقية والغربية.
5. مونج محصول ذاتي التلقيح ، لذلك قم بزراعة عدة أنواع مختلفة بجانبه إذا كنت ترغب في ذلك.

نصنع أخاديد في الأرض بعمق حوالي 3 سم ونضع البذور فيها على مسافة 20-25 سم من بعضها البعض. الهريس نبات مترامي الأطراف إلى حد ما ، لذلك ، من أجل تطويره الكامل ، نترك المسافة بين الأخاديد حوالي 40-50 سم.

لا يمكنك زرع حبة مونج عميقة جدًا

بعد زرع البذور ، املأ الأخاديد وقم بتسوية الأرض. يتم سقي قطعة الأرض ببطء ، في الاتجاه من حافة إلى أخرى ، حتى تحصل الأرض على الحافة المقابلة على وقت لامتصاص الرطوبة. في هذه الحالة ، ليس من الضروري نقع البذور قبل الزراعة.

بعد حوالي أسبوع ونصف ، تظهر الشتلات. إنهم يتسلقون من الأرض ببطء ، ولكن بشكل ودي ، مثل الحمص.

شتلات ماشا