الفجل - الفوائد الصحية والأضرار والوصف والتكوين والخصائص المفيدة وموانع الاستعمال

إن الخضروات التي نسيها سكان المدن الكبرى دون وجه حق هي فجل ، كانت فوائدها وأضرارها معروفة في العصور القديمة. تحتوي هذه الخضروات الجذرية على الكثير من المواد المفيدة ولها تأثير علاجي على العديد من أجهزة جسم الإنسان. هناك أيضًا موانع للاستخدام تستحق الإلمام بها.

وصف الفجل

حتى في العصور القديمة ، كانت ثقافة الحدائق الشعبية مثل الفجل تُزرع بنشاط في البحر الأبيض المتوسط. تنتمي هذه الخضروات الجذرية الصغيرة إلى عائلة الكرنب. يحتوي النبات على سيقان قوية بأوراق تتشكل عليها ثمار - قرون. في الربيع ، يمكن استخدام الخضر لإعداد السلطات وتزيين الأطباق الأولى. الجذر سمين ، على شكل مغزل أو لفت. يزن متوسط ​​محصول الجذر حوالي 0.4-2 كجم ، وفي اليابان تزرع الأصناف التي يصل وزنها إلى 30 كجم.

تحظى الخضار بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط وأرض الشمس المشرقة بسبب مذاقها الحار والمر مع بعض النغمات الحلوة. أشهر أصناف الفجل بنكهات مختلفة هي:

• أسود؛
• أحمر؛
• أبيض؛
• لون أخضر؛
• ديكون.

يتم تقدير الخصائص المفيدة لأنواع مختلفة من الفجل في علم التغذية والطب التقليدي. يتم استخدام عصير اللب والخضروات ليس فقط للأكل ، ولكن أيضًا كعامل خارجي كمخدر ومضاد للالتهابات ومطهر. ترجع هذه الإجراءات إلى التركيبة الغنية للخضروات ، مما يمنحها طعمًا محددًا.

تكوين الفجل

يُعد محصول الجذر مصدرًا شائعًا للمغذيات خلال فترات الإصابة بالطفيليات - أواخر الشتاء وأوائل الربيع. يمكن أن يشبع الفجل المر ، الفوائد والأضرار التي تلحق بصحة الإنسان من خلال تكوين المواد الواردة ، الجسم:

• العناصر الدقيقة والكليّة مثل المغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم ؛
• الإنزيمات والإنزيمات.
• الأحماض العضوية؛
• الزيوت الأساسية.

الفيتامينات الموجودة في الفجل متنوعة للغاية. يتم تقديم أكبر عدد:

• فيتامينات ب لها تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي.
• بيتا كاروتين مفيد للبشرة.
• حمض الأسكوربيك يقوي جهاز المناعة ويقوي جدران الأوعية الدموية ؛
• فيتامين (هـ) هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تبطئ عملية الشيخوخة ؛
• فيتامين PP يحسن الهضم ويشفي الجلد والشعر والأظافر.

زراعة نبتة

هذا محصول مقاوم للبرد ويمكن زراعته عند درجة حرارة حوالي 18 درجة. عندما تزرع في المناطق الجنوبية من البلاد ، غالبًا ما تصبح المحاصيل الجذرية صغيرة ، ويخشن لحمها. يصبح الطعم مرارة أكثر وضوحا.

بالنسبة لأصناف الصيف ، فإن الزراعة في أرض مفتوحة في العقد الأخير من أبريل أو أوائل مايو مناسبة. بالنسبة لأنواع الثقافة الشتوية ، يكون منتصف يونيو أو يوليو هو الأنسب.

إعداد سرير الحديقة

حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع إعداد موقع لزراعة محصول. للزراعة الصيفية ، يتم إعداد سرير الحديقة في أشهر الربيع. في هذا المكان ، يجب حفر الأرض حتى 30 سم وتخصيبها. الدبال أو السوبر فوسفات سيفي بالغرض. ويستخدم أيضا السماد أو ملح البوتاس. يتم إخصاب الأرض إذا كانت الركيزة عقيمة.

إذا زرعت البذور في الربيع ، فيجب تحضير موقع الزراعة في الخريف. على الأرض المحفورة ، يجب عمل ثقوب أو قطع أخاديد قصيرة.تزرع ثلاث إلى أربع بذور في كل ثلم.

يجب مراعاة النسب التالية بين الغرسات: مسافة 20 سم بين الشتلات و 40 سم في الصفوف. إذا قرر المزارع زراعة أصناف ذات جذور طويلة على قطعة أرضه ، فقد تكون المسافة أقصر.

الشعبية: اختيار مواد الزراعة والغرس والعناية بالكوسا

الهبوط

تُزرع بذور الاستزراع في أخاديد مقطوعة وتُدفن قليلاً. لا يوصى بدفنها على بعد أكثر من سنتيمترين إلى ثلاثة سنتيمترات من السطح. التباعد بين الأخاديد 20 سم على الأقل.

إن تغطية سرير الحديقة يجعل من السهل العناية بالعائد وتحسينه ، ولكنه اختياري. بعد البذر ، يوصى بتغطية سرير الحديقة بالدبال أو الخث. ثم تحتاج إلى سقي النباتات. بعد ظهور الشتلات الأولى ، يجب تخفيفها من أجل زيادة مساحة النباتات المتبقية للتغذية والتنمية. وبالتالي ، سيحصل المزارع على حصاد أكبر.

تظهر البراعم الأولى في اليوم السابع بعد البذر ، ولكن إذا نمت النباتات تحت فيلم ، فعادة ما تكون البراعم بالفعل في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام.

رقيق

يجب تخفيف الفجل من أجل الحصول على محاصيل جذرية كبيرة. لأول مرة ، تتم عملية التخفيف عندما تظهر ورقتان أو ثلاث أوراق على الشتلات. يجب ألا تقل المسافة بين الشتلات عن ستة سنتيمترات.

تتم إعادة التخفيف ، مع ترك مسافة لا تقل عن 12 سم بين البراعم. إذا أصبح الزرع كثيفًا جدًا ، فإن بعض الفجل سوف "يتناغم" ببساطة ولن يشكل محاصيل جذرية. الثمار التي يتم الحصول عليها من هذه النباتات غير مناسبة للطعام.

التربة للنباتات

لزراعة المحاصيل ، خذ ركيزة خصبة. يمكن أن يكون طمي رملي أو طمي مع حموضة محايدة. يتم تسجيل غلات منخفضة بشكل أساسي من قبل البستانيين إذا تم زراعة محصول الجذر في أماكن ذات تربة ثقيلة وحيث يوجد مستوى عالٍ من المياه الجوفية.

يمكن زراعة هذا المحصول بجانب الطماطم والبطاطس والخيار. من الشائع زراعة النباتات بجانب البصل أو اللفت أو الفجل.

إذا تقرر إعادة زراعة الفجل ، فلن يتم ذلك في تلك الأسرة حيث كانت تنمو أنواعًا مبكرة من الكرنب أو الفجل ، والنباتات الأخرى التي تنتمي إلى العائلة الصليبية.

وضع الري

لا يحب الفجل قلة الرطوبة ، لذلك فهو يحتاج إلى سقي وفير. خلاف ذلك ، يصبح اللب مرًا وتصبح الثمرة صغيرة. من أجل أن تكون الثمار لذيذة ، يكون اللب كثير العصير والمرارة معتدلة ، ويوصي البستانيون ذوو الخبرة بالحفاظ على رطوبة التربة عند حوالي 70٪.

يجب أن يكون الري منتظمًا. إذا نجت النباتات من الجفاف ثم تلقت سقيًا وفيرًا ، فقد تنفجر الجذور ببساطة. لذلك ، من المستحيل أن تجف الأرض في الحديقة.

أعلى الصلصة

في المستقبل ، يجب أحيانًا تخفيف سرير الحديقة وإزالة الأعشاب الضارة ، إذا لم يتم تغطيته بالغطاء. تتطلب الثقافة سقيًا منتظمًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتاج محصول الجذر إلى التغذية مرتين إلى ثلاث مرات في الموسم أثناء النمو الخضري.

لهذا ، يتم استخدام الأسمدة المعقدة ، على سبيل المثال ، "Aelita - الخضار" ، "Kemira". أثناء نضج المحصول ، يجب إخصاب النباتات بمركبات تحتوي على البوتاسيوم. أنها تؤثر على الذوق.

حصاد

يقرر البستاني متى يحصد وكم يحتاج الفجل. تعتمد فترة النضج على التنوع والطقس والمناخ من 40 إلى 100 يوم من لحظة الزراعة.

الآفات

يمكن أن تتضرر عائلة هذه النباتات من البراغيث الصليبية. علامة واضحة على الهزيمة بهذه الآفة: تصبح الأوراق مخرمة. يجب على البستاني اتخاذ الإجراءات في الوقت المناسب ، لأن الأوراق المصابة تبدأ في الجفاف بسرعة. في النهاية ، قد يموت النبات تمامًا أو تصبح الجذور أصغر ، ويكتسب شكلًا غير قياسي. أفضل طريقة لهزيمة الآفة هي التلقيح بمزيج من رماد الخشب وغبار التبغ.

اقرأ الآن:

1. اختيار الخيار للأرض المفتوحة حسب تفضيلاتك
2. زيادة غلة البطاطس باستخدام التكنولوجيا الهولندية
3. زراعة ورعاية وفوائد ملفوف سافوي
4. أصناف وزراعة ورعاية rudbeckia المعمرة

حول

كبير المهندسين الزراعيين في شركة ذات مسؤولية محدودة "رابطة مزارع الفلاحين (الزراعة)" كوزنتسوفسكايا "، مقاطعة إيلوفلينسكي في منطقة فولغوغراد.

الفجل الأسود - الفوائد والأضرار

يعتبر الفجل الأسود أكثر الأنواع فائدة ، وله طعم لاذع ورائحة لطيفة. ينصح بتناوله من أجل:

• تحسين الشهية وتحفيز تكوين عصير المعدة.
• تقوية المناعة
• تحفيز عمليات التمثيل الغذائي.
• تطبيع المعدة والأمعاء.

في الطب الشعبي ، يستخدم عصير الفجل لعلاج أمراض مختلفة:

• تطهير الكبد وتذويب حصوات المرارة.
• شفاء القرحة والجروح قيحية.
• كمضاد حيوي طبيعي لعلاج التهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد.
• لإزالة الطفيليات من الجسم.
• كمدر للبول.

على الرغم من جميع الخصائص المفيدة ، إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح ، يمكن أن يكون محصول الجذر ضارًا بالصحة. موانع الاستعمال الرئيسية للفجل الأسود هي:

1. أمراض المعدة والأمعاء في المرحلة الحادة.
2. زيادة حموضة المعدة.
3. حساسية من المنتج وعدم تحمله.
4. التهاب البنكرياس الحاد والتهاب الأمعاء والقولون.
5. تأجيل النوبة القلبية.

وصفات العصائر والكيك

لحصى الكلى والكبد

أثبت الطب التقليدي منذ فترة طويلة التأكيد على أن الفجل يذيب الرواسب المعدنية في الكلى والكبد. أكد أسلافنا أيضًا على الخصائص العلاجية لعصير الخضروات الجذرية. سيتم سرد إحدى الوصفات الأكثر شيوعًا أدناه. إنه جيد لأنه ليس من الصعب تحضيره ولا يتطلب عددًا كبيرًا من المكونات.

وصفة لصنع الفجل الأسود من الحجارة:

1. اغسل الدرنات جيدًا بالقشر.
2. اعصر العصير. لا يتم التخلص من الكعكة الناتجة - ستكون هناك حاجة أيضًا.
3. نقوم بتخزين العصير في الثلاجة في وعاء زجاجي. (10 كيلو فجل

3 لترات من العصير).

• اخلطي الكيك مع العسل غير المحلى (300 جرام عسل لكل 1 كيلو جرام من الكيك).
• نضع الكعكة في مرطبانات زجاجية ، ونعجنها بإحكام قدر الإمكان (وإلا سيبدأ العفن).

احفظي الكعكة في درجة حرارة الغرفة... إذا بدأت الطبقة العلوية في التدهور ، فقط قشرها.

نأخذ ملعقة واحدة من العصير بعد الوجبة ، ونزيد الجرعة تدريجياً إلى نصف كوب (نضيف ملعقة كبيرة في كل مرة). تستهلك حتى ينفد الدواء.

بحلول هذا الوقت ، توترت الكعكة بالفعل ، لذلك بدأنا في تناول الفجل مع العسل. الجرعة: من 1 إلى 3 ملاعق كبيرة من الطعام... نحن نأكل الكعكة كاملة.

ندعوكم لمشاهدة فيديو عن علاج الكلى والكبد بعصير الفجل:

لآلام المعدة

الفجل وعصيرها يحفزان البنكرياس. وزيوت الفجل الأساسية تسرع من إفراز العصارة المعدية ، وتحسن الدورة الدموية في المعدة.

وصفة الفجل الأخضر:

1. خفف عصير الفجل بالماء بنسبة 1: 4.
2. نأكل طازجة ونخزنها في الثلاجة.

نأخذ 0.5 كوب قبل الوجبات ، ونزيد الجرعة تدريجياً إلى كوبين في اليوم.

مع امراض القلب

من المعروف أن الفجل يخفض ضغط الدم عن طريق منع الآلام الشديدة والضغط.

يخفف آلام القلب بعصير الفجل الأسود:

1. قطع استراحة في قاعدة الجزء العلوي المقطوع من الفجل.
2. املأه نصفه بالعسل (يمكن استبداله بالسكر).
3. أغلق الفتحة بالعجين.
4. ضع الفجل على لوح حديد في فرن ساخن أو في الفرن (لمدة 8-12 ساعة).

خليط من العصير مع العسل ، يتشكل في الاكتئاب ، يؤخذ 0.5 ملعقة صغيرة للألم في القلب.

للسعال والتهاب الشعب الهوائية

الفجل نبات مذهل يدمر على الفور بؤر الأمراض المعدية. يحتوي على مادة الليزوزيم التي تمنع وتبطل نمو البكتيريا والفطريات. يحتوي هذا العلاج الطبيعي أيضًا على جليكوسيدات. بفضلهم ، ببساطة ليس للميكروبات الضارة فرصة للاستيلاء على الجسم.

وصفة سعال الفجل الأسود:

1. اشطف الخضروات الجذرية متوسطة الحجم جيدًا.
2. نزيل الجزء العلوي (لا نتخلص منه ، سيكون غطاء) ونقطع فترة راحة.
3. ضع ملعقة من العسل هناك وانتظر حتى يجف العصير.
4. يغطى بغطاء ويترك طوال الليل خلال 12 ساعة.

اشرب شراب ثلاث مرات في اليوم (حتى الشفاء التام).

الجرعة: ملعقة صغيرة.

ندعوكم لمشاهدة فيديو عن علاج التهاب الشعب الهوائية بالفجل الأسود:

الفجل الأخضر - الفوائد والأضرار

الفجل الأخضر له تركيبة مماثلة مع الفجل الأسود. ومع ذلك ، فإن مذاقه أكثر اعتدالا إلى حد ما. الخضار متوفر على نطاق واسع في المتاجر وله جلد ولحم أخضر مميز. عند طرح سؤال حول فائدة الفجل الأخضر ، يجب أن تتعرف على آثاره الإيجابية على جسم الإنسان:

• يقوي جهاز المناعة.
• له تأثير مفرز الصفراء.
• يحسن البصر وحالة الأسنان والأظافر.
• تطبيع الجهاز الهضمي مع انخفاض إفراز المعدة ؛
• يستقر مستويات السكر في الدم.
• يساعد في مكافحة نزلات البرد.

موانع استخدام الفجل الأخضر مماثلة للصنف الأسود. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على كمية أقل من المبيدات النباتية التي تهيج الجهاز الهضمي ، وهي مقبولة في الأشكال الحادة لالتهاب المعدة والقرحة. باعتدال ، ومع المعالجة المناسبة ، في مثل هذه الحالات ، يمكن تناول الخضار. كما لا ينصح بالخضروات الجذرية لأمراض القلب.

لون القرنفل

يتميز الفجل الوردي بالحجم الكبير للفاكهة التي يصل وزنها إلى 300-350 جرام. غالبًا ما يتم العثور على أسطواني دائري (يعتبر نوعًا من لوبو). وردي من الداخل والخارج. الطعم كثير العصير ، ناعم ، حار قليلاً. أحد الأصناف الشعبية "دايكون ميساتو".

ميزات متنوعة:

• زرعت بالبذور في أرض مفتوحة في أوائل الربيع ؛
• يحتاج إلى يوم طويل من الضوء ؛
• متواضع للتربة ، لكن الحمضية المحايدة أفضل ؛
• نظرًا لحجم الثمار ، فإنها تزرع على مسافة 20-30 سم ، بين الصفوف - حوالي 50 سم ؛
• يتطلب تخفيف التربة والتلال ؛
• يحب الرطوبة ، مع نقص طعمها مر ؛
• لا تدوم طويلا.

نقدم لكم مشاهدة فيديو مرئي عن بريق وردي دايكون ميساتو الفجل:

الفجل الأبيض - الفوائد والأضرار

الفجل الأبيض له طعم خاص لاذع مع مرارة خفيفة. غالبًا ما يستخدم هذا التنوع في الطهي لمجموعة متنوعة من الأطباق. تشبه فوائد الفجل للجسم الأنواع الأخرى من المحاصيل الجذرية:

• عمل مدر للبول ومفرز الصفراء.
• تنشيط عمليات التمثيل الغذائي وتقوية المناعة ؛
• محاربة الفيروسات والبكتيريا.
• تحسين أداء الجهاز الهضمي.
• التخدير ومحاربة الاكتئاب وفقدان الطاقة ؛
• في التجميل ، يتم استخدامه كعامل تطهير وتبييض.

الخضار هو بطلان للأشخاص الذين لديهم:

• التاريخ الحاد لأمراض القلب والكلى.
• مع تفاقم أمراض المعدة والأمعاء.
• تم تحديد الحساسية أو عدم تحمل الجذور ؛
• يجب على النساء الحوامل عدم تناوله ، لأن الأحماض العضوية يمكن أن تزيد من نبرة الرحم.

استخدام الطبخ

الفجل الأحمر مفيد في الطبخ غالبا ما تستخدم طازجة

.
إنه بمثابة أساس لمجموعة متنوعة من السلطات الصيفية والشتوية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الخضروات الجذرية المفرومة في العديد من الأطباق ، الخضروات واللحوم.

بفضل استخدام الفجل الأحمر ، يتم امتصاص الأطعمة الأخرى بشكل أسرع.

تضيف الخضروات الجذرية نكهة لا تصدق ورائحة حارة إلى الطبق الأخير. في بعض البلدان ، الفجل الأحمر قابل للمعالجة الحرارية ، على سبيل المثال ، يمكن غليها وطهيها وقليها

.

الفجل الأحمر - الفوائد والأضرار

يعتبر هذا التنوع مزيجًا من الفجل الأسود والفجل. لها طعم مرير واضح مع حصة صغيرة من النفاذة. غالبًا ما يتم تناوله نيئًا في السلطات وكإضافة للمخللات. تم نقل جميع الخصائص المفيدة للصنف الأم إلى خضروات الجذر الأحمر ، ومع ذلك ، يتم استخدامها في كثير من الأحيان في الطب الشعبي. يمكن أن يكون الفجل الأحمر ضارًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والمعدة والمرارة والحوامل والذين يعانون من الحساسية.

تخزين

الفجل الأحمر غير مخصص للتخزين طويل الأمد. تنعم الثمار وتتدهور بعد 5-6 أيام. ولكن إذا وضعتها في الثلاجة ، سيزيد وقت التخزين عدة مرات. لكن قبل ذلك ، من المهم تحضير الدايكون بشكل صحيح:

• قم بإزالة المناطق الفاسدة ، ومن الأفضل فرز هذه الثمار تمامًا ؛
• قم بتعبئة المحصول في أكياس بلاستيكية ؛
• عمل ثقوب في كل عبوة لسحب الهواء.

تتراوح درجة الحرارة المثلى لتخزين الفجل من +1 إلى -2 درجة. تلعب الرطوبة النسبية أيضًا دورًا مهمًا. أداءها الأمثل لا يزيد عن 90٪.

يمكن تخزين أصناف دايكون اللاحقة لفترة طويلة. وهي مكدسة ومغطاة بالأرض. يبقون في هذه الحالة لمدة تصل إلى 15 يومًا حتى يجفوا تمامًا. يتم تخزين أصناف الشتاء في الطابق السفلي أو في الثلاجة. قبل التخزين ، يتم فرز الثمار وفرزها بنفس الطريقة. من المهم أيضًا تنظيم درجة حرارة الهواء في الطابق السفلي ، ويجب ألا تقل عن 0 درجة.

فجل دايكون - الفوائد الصحية والأضرار

معظم السلطات الشرقية لا تكتمل بدون فجل الديكون الذي يشبه في المظهر الجزر الأبيض. له طعم لاذع واضح مع قدر معين من النعومة والعصارة. يقدر اليابانيون فوائد الديكون ، الذين يحبون الخضار من أجل:

• تحسين وظائف القلب.
• تقليل الوذمة
• تطبيع الجهاز العصبي والغدد الصماء.
• إنتاج الأنسولين
• تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
• زيادة الفاعلية.

يجب عدم استخدام الفجل الياباني للأشخاص الذين:

• لديك مشاكل في الغدة الدرقية.
• يعانون من أمراض المعدة والأمعاء.
• لديهم حصوات في القناة الصفراوية.

أصناف شعبية

تشتهر الأنواع التالية من الخضروات الزاهية:

• "Wurzburg": جذور مستديرة كبيرة لها صبغة توت ، مناسبة للتخزين الطويل ؛
• "العملاق الأحمر": محصول الجذر له شكل مستطيل يصل طوله إلى 12-13 سم ، متنوع شتوي ، مخزون جيدًا ؛
• "Dahunpao" (من "الفستان الأحمر الكبير" الصيني): المحاصيل الجذرية لها شكل كروي بقطر يصل إلى 10-12 سم ، متنوعة الصيف ؛
• "Wawalyan" (من "وجه الطفل" الصيني): يمكن التعرف عليه من خلال الجمع بين اللون الأحمر للفاكهة بأكملها مع أطراف بيضاء ، متنوعة الصيف.

الفجل الأحمر ، بينما لا يتطلب الكثير من الوقت للنمو ، يضيف تنوعًا إلى النظام الغذائي المعتاد. لذلك ، في كل موسم حديقة ، يجدر تخصيص مكان في الحديقة لخضروات صحية.

خصوصية الفجل الوردي هو أنه كبير الحجم إلى حد ما. يصل وزن فاكهة واحدة إلى 300 جرام. الخلافات حول أصل دايكون لا تزال جارية. يعتقد بعض العلماء أن هذا ناتج عن عبور الفجل بالفجل. يعتبره الآخرون بعناد فجلًا عاديًا كبير الحجم. تتميز هذه الثقافة باللب العصير ، ولهذا أصبحت مفضلة لدى العديد من البستانيين.

الخضروات الجذرية لها لب كثيف وعصير. كقاعدة عامة ، يكون الفجل مستدير الشكل ، لكن بعض الأصناف تتميز بالفواكه الممدودة التي تشبه الأسطوانة. الثمرة من الداخل بيضاء ، والطبقة الرقيقة من الجلد حمراء. على الرغم من أن العديد من الأنواع الهجينة قد تم تربيتها لها خصائص معاكسة ، وهي اللحم الأحمر والقشرة البيضاء

الثمرة حارّة بدرجة معتدلة حسب الذوق. ميزة الفجل أنه مخزن للمواد المفيدة للجسم. الألياف الخشنة في تركيبتها معروفة بخصائصها الإيجابية على الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى أن الفجل يطهر الجسم من السموم الضارة ، ويحسن الشهية ، ويمنع الإمساك. تسمح لك الخصائص المضادة للبكتيريا للخضروات بالتعامل مع العمليات المرضية في الأمعاء.

إذا كنت تأكل الخضار بانتظام ، يمكنك منع الانتفاخ ، لأنها تساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم.

الفجل التخسيس

الخضار مفيد جدا في محاربة الوزن الزائد. يختلف محتوى السعرات الحرارية للفجل ، اعتمادًا على الصنف ، من 20 إلى 35 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.القيمة الغذائية المنخفضة ، جنبًا إلى جنب مع كمية كبيرة من العناصر الغذائية في التركيبة ، تجعل الخضروات موصى بها ليس فقط للوجبات الغذائية الخاصة لفقدان الوزن ، ولكن أيضًا لأيام الصيام الدورية. في هذا الوقت ، يمكنك تناول كل من سلطات الخضار مع إضافة الخضار الجذرية الحارة ، والأطباق الجانبية المخللة والمطهوة والمسلوقة.

لمعرفة ما هو الفجل ، الفوائد والأضرار التي تلحق بصحة هذا المحصول الجذري ، دعونا نتحدث عن الخصائص المهمة لفقدان الوزن:

1. الألياف ، التي هي جزء من التركيبة ، تساعد في تطهير الأمعاء من السموم والسموم.
2. ستحافظ المعادن المتوفرة على توازن الماء والملح ، مما يزيل التورم.
3. يقاوم تراكم الدهون والكوليسترول.
4. يساعد على تحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي.

أفضل الأصناف

يحتوي كل نوع من أنواع الفجل على نوع فرعي يختلف في بعض الخصائص. قام المربون بتربية العديد من أنواع الهجينة الشائعة في روسيا ، والتي تمتلك الخصائص المرغوبة وتسمح بزراعة النبات في جميع مناطق البلاد. يحدث التقسيم الرئيسي للأنواع الفرعية وفقًا لمدة موسم النمو. معظمها مناسب للنمو في الممر الأوسط.

أصناف الفجل حسب فترة النضج للنضج التقني للمحاصيل الجذرية:

• غالبًا ما تتميز النضج المبكر في 40-65 يومًا بمقاومة البرد المتزايدة ، ولكن يتم تخزين العديد منها بشكل سيئ ؛
• منتصف النضج - موسم النمو 65-90 يومًا ، وتعتبر أصنافًا عالمية تزرع في جميع المناطق ، وتتميز بجودة حفظ جيدة ؛
• تنضج المتأخرة في 90-120 يومًا ، وتزرع عندما يلزم تخزين الحصاد حتى الربيع. العيب الرئيسي هو أنه ليس لديهم دائمًا الوقت للوصول إلى نضج السلع.

النضج المبكر

• يستخدم الفجل ميسكايا للزراعة الربيعية ، وينضج في 55-65 يومًا. محاصيل الجذور مستديرة وذات نهايات حادة ، يصل طولها إلى 20 سم ، ويبلغ وزنها الأقصى 200 جرام ، ويكون سطح القشرة أبيض. الوسط كثير العصير ، لاذع قليلاً ، أبيض اللون. يتميز الصنف بمقاومته للتشقق ، السطح بدون جذور صغيرة. لا ينبغي السماح بالزراعة الكثيفة والجفاف والقشرة الكثيفة على التربة ، لأن هذا يؤدي إلى الإزهار.
• التنين الأسود - موسم النمو 50-65 يومًا. الخضار القابلة للتسويق ممدودة ، أسطوانية ، مدببة قليلاً في الأسفل ، تنمو حتى 17 سم ، تزن 150-210 جرام ، قشر أسود ، اللحم أبيض ، كثير العصير ، مع ارتفاع طفيف ، حلو المذاق. مقاومة الإزهار والحفاظ على الجودة والإنتاجية جيدة.
• ينضج فجل Margelanskaya في 60-90 يومًا. خضار مستدير الشكل قابل للتسويق لونه مخضر مع طرف مدبب مائل للبياض ، يصل حجمه إلى 17 سم ، ويزن 220-400 جم ، اللحم أبيض ، كثير العصارة ، بدون مرارة تقريبًا. يختلف في الحفاظ على الجودة والملاءمة للنقل لمسافات طويلة ، ويتم استخدامه طازجًا. تزرع في الهواء الطلق في الصيف ، حسب المنطقة ، من أواخر يونيو إلى منتصف يوليو.
• لادوشكا - جذور حمراء ، تشبه المخروط ، يصل وزنها إلى 150 جرامًا ، مع لب أبيض ، يتميز بهيكل دقيق وعصير. يتم تقييم الصنف بسبب محصوله المستقر وتكوينه الغني بالفيتامينات. مدة التخزين أسبوعين ، في ظل ظروف غير مواتية ، يتم تفريغها.
• ينضج الفجل زلاتا في 20-25 يومًا. الشكل مستدير ، قطره 5-7 سم ، لب الفجل الأصفر يتميز بطعمه العصير ، الرقيق ، المذاق اللطيف. يحظى بتقدير لمقاومته للازهار ، والقدرة على النمو طوال الصيف.

# معرض -6 {margin: auto؛ } # gallery-6 .gallery-item {float: left؛ أعلى الهامش: 10 بكسل ؛ محاذاة النص: مركز ؛ العرض: 33٪؛ } # gallery-6 img {border: 2px solid #cfcfcf؛ } # gallery-6 .gallery-caption {margin-left: 0؛ } / * راجع gallery_shortcode () في wp-include / media.php * /
قد لادوشكا زلاتا

متوسط ​​النضج

• ينضج Daikon Uncle Stepa في 72-80 يومًا. جذور بيضاء طويلة أسطوانية يصل وزنها إلى 400 جرام ، هيكلها كثير العصير ، مقرمش ، طري ، قطع الخضار بيضاء يتم استهلاكه طازجًا. الصنف مقاوم للبرد. مطلوب الري في الوقت المناسب ، والحرث العميق ، وتخفيف المزروعات الكثيفة.
• الفجل الأسود المستدير في الشتاء له فترة نضج تتراوح بين 70 و 93 يومًا. ينمو اللفت الأسود التجاري حتى طول 11 سم وقطره 8-12 سم ، وشكله دائري أو مسطح.اللب أبيض ، كثير العصير ، مع حدة طفيفة. يتم تقييمه لقدرته على التخزين لفترة طويلة ، والعائد ، والتأثير المفيد في حالة نزلات البرد وأمراض البلعوم الأنفي والرئتين والشعب الهوائية.
• تنتمي مضيفة الفجل الصيني إلى أصناف البطيخ ، وتنضج في 65-75 يومًا. خضروات خضراء فاتحة ذات شكل اسطوانة قصير يصل طولها إلى 12 سم وقطرها 7-9 سم ووزنها 110-150 جم.على القطع ، وردي ، كثير العصير ، طعم عالي. نمت باستخدام الزراعة الصيفية (أواخر يونيو - أوائل يوليو) ، ولكن يمكن أن تزرع في أوائل مايو.
• السيدة جاهزة للتنظيف من الأسرة في 65-68 يومًا. خضار أحمر مستدير الشكل ذو رأس حاد وزنه 80-120 جم ، اللب أبيض ، كثير العصير ، يتميز بمذاقه. الصنف هو مجموعة متنوعة عالية الغلة ، زرعت في أرض مفتوحة من منتصف يونيو.
• الفجل Würzburg 59 جاهز للاستخدام في 25-35 يومًا. اللفت الأحمر القرمزي مستدير الشكل ، وزنه 14-17 جم ، اللب طري ، أبيض ، لا يجف لفترة طويلة. يتميز الصنف بالإنتاجية العالية ومقاومة الإزهار.

# معرض -7 {margin: auto؛ } # gallery-7 .gallery-item {float: left؛ أعلى الهامش: 10 بكسل ؛ محاذاة النص: مركز ؛ العرض: 33٪؛ } # gallery-7 img {border: 2px solid #cfcfcf؛ } # gallery-7 .gallery-caption {margin-left: 0؛ } / * راجع gallery_shortcode () في wp-include / media.php * /
سيدة العم Stepa Wurzburg مضيفة الشتاء

متأخر

• الفجل الأسود له فترة نضج من 90-95 يومًا. الجذور السوداء مستديرة الشكل بيضاوية يصل وزنها إلى 300 جرام ، واللب لاذع قليلاً وعصير أبيض. يختلف في الذوق ، العائد الجيد ، السطح المسطح للمحاصيل الجذرية. الصنف مناسب للتخزين طويل الأجل ، ويحتفظ بصفاته التجارية لفترة طويلة. ينصح بتناولها طازجة.
• ينضج فجل Gaivoron في 110-120 يومًا. يصل طول الجذور البيضاء إلى 50 سم ، ويبلغ متوسط ​​وزنها 2 كجم. اللب كثيف ، حاد جدًا ، كثير العصير ، أبيض اللون. الصنف عالي الغلة ، يستخدم للتخزين الشتوي ، مقاوم للبرد والازدهار.
• تنضج جليد الفجل الجليدي في 35-40 يومًا. محصول الجذر أسطواني ، طويل (حتى 15 سم) ، أبيض اللون. اللب متوسط ​​حاد ، كثير العصير. يختلف في الإنتاجية العالية ، مقاومة البرد ، مقاومة الترهل وإطلاق النار.

# معرض -8 {margin: auto؛ } # gallery-8 .gallery-item {float: left؛ أعلى الهامش: 10 بكسل ؛ محاذاة النص: مركز ؛ العرض: 33٪؛ } # gallery-8 img {border: 2px solid #cfcfcf؛ } # gallery-8 .gallery-caption {margin-left: 0؛ } / * راجع gallery_shortcode () في wp-include / media.php * /
Gaivoronskaya Ice Icicle Black Woman

تسمح لك الأنواع والأصناف المتنوعة من الفجل باختيار خضروات ذات الشدة المرغوبة من النفاذة والمرارة ، مع مراعاة الخصائص المفيدة. يسمح المظهر غير العادي للعديد من الأنواع لاستخدامها في تزيين الأطباق. ستوفر قدرة التخزين الشتوية للأصناف الفيتامينات والمعادن طوال العام.

يعرف الكثير من الناس الفجل ، لكن لا ينموه الجميع في حديقتهم. وفي الوقت نفسه ، فهي ليست فقط خضروات شافية لذيذة ، ولكنها مفيدة جدًا أيضًا. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي للتعرف عليه ، فقد حان الوقت للقيام بذلك حتى تجد في الموسم القادم مكانًا للفجل في سريرك.

يعرف الكثير من الناس الفجل ، لكن لا ينموه الجميع في حديقتهم