عسلي شائع: الوصف وقواعد اختيار الشتلات والغرس والرعاية

البندق أو البندق هو نبات من عائلة البندق من عائلة البتولا. إنها شجرة نفضية أو شجيرة شجرية. ينمو في أوروبا والقوقاز والشرق الأوسط وحتى خارج الدائرة القطبية الشمالية. توجد في الغابات المختلطة ، المتساقطة ، الصنوبرية ، على طول ضفاف الأنهار والبحيرات على شكل شجيرة. يزرع النبات في كل مكان. تم استخدام البندق كنبات الجوز منذ العصور القديمة. ثمارها لذيذة للغاية وتحتوي على ما يصل إلى 19٪ بروتين بجودة ممتازة. خشب البندق أبيض تقريبًا مع مسحة بنية ، ثقيل ، صلب ومرن. الأثاث ، السيقان ، الأطواق مصنوعة منه ، وتستخدم أيضًا لنسج السلال والكراسي والتحوطات. البندق جميل ويزرع لأغراض الديكور. يتم تقديم المعلومات الأكثر تفصيلاً حول البندق على بوابة Agronom.guru.

بندق

وصف نباتي

يصل ارتفاع الشجيرة إلى 5 أمتار أقل من 7 أمتار ، ولحاء الجذع بني رمادي فاتح ، والخشب أبيض تقريبًا. الشجيرات مستديرة الشكل ، وأوراق الشجر وفيرة.

حتى أواخر الخريف ، تظل ريش الأوراق خضراء زاهية. في النباتات الصغيرة ، يبقى الزغب على الأوراق ، ثم يختفي لاحقًا.

نظام جذر البندق قوي ، رغم أنه سطحي. عادة ما يكون أحد الجذور الجانبية أكثر سمكًا.

زهور البندق صغيرة وغير واضحة. يتم جمع أزهار الذكور في أقراط بطول 5 سم ، وتنمو الأزهار الأنثوية في أزواج في محاور المقاييس. تزهر عسلي في أبريل حتى تفتح الأوراق.

ثمار النبات ذات قيمة طهوية.

المكسرات مستديرة أو ممدودة تقريبًا ، مجمعة في 2-5 قطع ، ولكن هناك أيضًا صواميل مفردة. لون الفاكهة - من البني الفاتح إلى البني الداكن.

شجيرة تؤتي ثمارها في أغسطس وسبتمبر. اعتمادًا على السنة ، يمكن أن يكون الحصاد وفيرًا - أكثر من طن من الفاكهة لكل هكتار ، أو غائبًا تمامًا.

تتمتع Hazel بقدرة فريدة على التكاثر بواسطة ماصي الجذور. يتولى النبات بسرعة عمليات إزالة الغابات ، مما يعيق نمو الأشجار الأخرى. في علم الغابات ، يعتبر الجوز نبات عشب.

يمكن أن تكون ثمار البندق بنية فاتحة وبنية داكنة.

عسلي أو عسلي - الوصف

عسلي - شجرة أو شجيرة

يمكن أن يصل ارتفاع البندق إلى 7 أمتار ، وله تاج كروي أو بيضاوي الشكل ذو قمة مخروطية الشكل. أوراق البندق كبيرة ، بيضاوية أو مستديرة ، ذات حواف خشنة. الأزهار أحادية الجنس وأحادية النوع: تتطور أزهار الذكور في الخريف وتشكل أقراطًا أسطوانية كثيفة على أغصان قصيرة. في الربيع ، تزهر حتى قبل ظهور الأوراق. تشكل الأزهار الأنثوية نورات على شكل الكلى وتقع في أزواج في محاور bracts. تزهر البندق في أواخر مارس أو أوائل أبريل وتنتج كمية هائلة من حبوب اللقاح ، وهي الغذاء الرئيسي للنحل بعد فصل الشتاء. بلومينج هازل مزين بالورود والأقراط الذهبية. ثمرة البندق عبارة عن جوزة صغيرة كروية ذات بذرة صفراء بنية (قطرها حوالي 2 سم) محاطة بغطاء أنبوبي محفور (بليوسكا) وقشرة رقيقة. تنضج المكسرات في أغسطس.

يفضل البندق المناخ المعتدل وشبه الاستوائي. يمكن رؤية مزارعه في جنوب أوروبا وقبرص وتركيا وجورجيا وأذربيجان وبيلاروسيا وأوكرانيا ووسط روسيا. لسوء الحظ ، في حدائق الهواة ، لا يزال من غير الممكن العثور على البندق في كثير من الأحيان مثل شجيرات الفاكهة الأخرى - كرز الطيور ونبق البحر والورد البري والزعرور والأكتينيديا وغيرها.

التركيب الكيميائي

تستخدم المكسرات واللحاء وأوراق الشجر في الطب الشعبي. الفاكهة هي الأكثر شهرة لأنها لذيذة ومغذية للغاية.

التركيب الكيميائي للمكسرات كما يلي:

1. ما يصل إلى 62٪ من الزيوت - تتكون أساسًا من الأحماض الدهنية غير المشبعة. تعمل زبدة البندق على تحسين طعم حليب الثدي وتحفيز إنتاجه ، لذلك ينصح بتناول البندق للأمهات الشابات. تحتوي المكسرات على مادة الكولين والليسيثين والميثيونين - وهي مواد تعمل على تحسين الذاكرة وتنظيم التمثيل الغذائي للدهون.
2. ما يصل إلى 18٪ من البروتين الكامل سهل الهضم.
3. الكربوهيدرات - لا تزيد عن 18٪. هذا يكفي لتوفير نكهة البندق الحلوة والحساسة ، ولكن ليس كافيًا ليكون خطرًا على الشكل.
4. فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون من المجموعات B و E و PP و C.

البندق ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا مغذي جدًا.
يحفز البندق جهاز المناعة ، ويساعد على خفض نسبة السكر في الدم ، وتطبيع صورة الدهون في الدم.

للأغراض الطبية ، يتم استخدام لحاء الشجر أيضًا. كما أنها تستفيد:

1. العفص - flobafens ، العفص. لديهم تأثير قابض ومضيق للأوعية. يستخدم ديكوتيون اللحاء في علاج الدوالي ، البواسير الشعرية ، القرحة.
2. البيتولين هو عامل مضاد للحساسية ومفرز الصفراء. يقلل البيتولين من امتصاص الكوليسترول منخفض الكثافة ويطرحه في الصفراء. تستخدم المستحضرات التي تعتمد على لحاء البندق في علاج الكبد.
3. يحتوي اللحاء على زيوت أساسية - فهي تحفز المناعة العامة ، وتسرع من التئام الجروح والشقوق.

تم استخدام ديكوتيون من لحاء البندق كعامل مضاد للدوسنتاريا ومضاد للملاريا.

يعمل المستحضر النباتي على خفض درجة الحرارة المرتفعة.

أوراق النبات ليست غنية بالزيوت الأساسية ، لكنها تحتوي على حمض البالمتيك والسكروز. بالاشتراك مع العناصر الدقيقة والكلي ، تحفز المواد تكون الدم. بسبب المحتوى العالي من العفص ، يتم استخدام مغلي الأوراق لعلاج الاضطرابات المعوية.

لحاء البندق مفيد لأمراض الأوردة

فوائد زراعة المكسرات

يُطلق على عسلي Treelike Bear الجوز بسبب مقاومته لظروف الطقس السيئة. لا يخاف عسلي من الصقيع ويتحمل حرارة الصيف جيدًا. عسلي Treelike هو شجرة طويلة العمر. في وطنها ، يمكن أن تعيش الشجرة حتى 200 عام. بالإضافة إلى التحمل المناخي ، فإن زراعة هذا النبات له المزايا التالية:

• مثل البندق وأقارب البندق الأخرى ، تعتبر ثمار شجرة البندق منتجًا مغذيًا مفيدًا ؛
• تثمر الشجرة سنويًا ؛
• له ميزات زخرفية ممتازة.

ثمار شجرة البندق لذيذة جدًا سواء كانت طازجة أو مطبوخة ، ولكن قبل ذلك تحتاج إلى التخلص من القشرة السميكة. من حيث مذاقها ، فإن حبات البندق ليست أقل شأنا من البندق البري.

يتم تقدير الرائحة اللطيفة لحبات الجوز ، والبنية الناعمة للفاكهة من قبل خبراء الطهي من مختلف البلدان. تضاف المكسرات الصغيرة إلى سلطة الكبد والخضروات واللحوم والدورات الأولى وما إلى ذلك.

ليست فقط البندق ذات قيمة ، ولكن أيضًا خشبها. استخدامه لأغراض البناء له العديد من المزايا. جذوع Bearnut صلبة ودائمة. يمكن أن تستمر المباني المصنوعة من مثل هذا المنزل الخشبي لأكثر من قرن. لهذا السبب ، تم إدراج شجرة عسلي في الكتاب الأحمر لأكثر من نصف قرن وفي الطبيعة لا يمكن العثور عليها إلا على سفوح الجبال ، حيث يصعب الوصول إليها.

خصائص البندق: ضرر وفائدة

التركيب الكيميائي الغني هو سبب العديد من الخصائص المفيدة للجوز.

1. الطعم والقيمة الغذائية هي المزايا الرئيسية للبندق. تؤكل الثمار نيئة ومقلية. يتم إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطباق ، من الخضار إلى الحلويات.
2. التأثير المضاد للالتهابات - زيت البندق مطهر ويحفز جهاز المناعة ، وبالتالي فإن الثمار والزيت المستخرج منه فعالان لنزلات البرد والتهاب اللوزتين والالتهابات. زيت البندق الأساسي يعزز التأثير.
3. قابض - بسبب المحتوى العالي من العفص ، فإن مغلي اللحاء وأوراق البندق يعيد وظيفة الأمعاء الطبيعية ، ويعزز تجديد الأنسجة ويقلل من النزيف.
4. تقوية الأوعية الدموية - تقلل المواد الفعالة من نفاذية جدران الأوعية الدموية وتقويها.
5. الكوليريتيك - البيتولين الموجود في لحاء الشجرة يحفز تدفق الصفراء. هذا يساعد على استعادة وظائف الكبد وتطبيع التمثيل الغذائي للدهون.
6. خافض للحرارة - مغلي اللحاء إلى حد ما يحل محل الأسبرين والباراسيتامول ويخفض درجة الحرارة بنجاح لنزلات البرد والأمراض المعدية.
7. تعديل المناعة - كل من المكسرات و decoctions من اللحاء والأوراق لها تأثير. لا تزيد المستحضرات النباتية من المناعة العامة فحسب ، بل تزيد أيضًا من المناعة المحلية.
8. الشفاء - تساهم مركبات الدباغة في النبات في تسريع التجدد ووقف النزيف. لذلك ، اشطف الفم بمغلي اللحاء أثناء التهاب الفم وبعد قلع الأسنان. البندق يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية ، ينصح بتناول الثمار مع الدوالي والتهاب الوريد الخثاري.
9. مدر للبول - المواد الموجودة في تركيبة البندق تعمل على إذابة أملاح الكالسيوم وتعزز إزالة الكالسيوم. يستخدم الجوز لإذابة حصوات الكلى ، وبما أن الكالسيوم يُفرز أيضًا بالكالسيوم ، فإن مغلي الأوراق يخفف أيضًا من الوذمة.

يمكن تضمين عسلي في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من اضطرابات الغدد الصماء - مع مرض السكري وتصلب الشرايين.

زيت البندق مطهر ممتاز

طلب

في الطبخ

بادئ ذي بدء ، هذا الجوز لذيذ للغاية. لكن لكي تأكله سوف تضطر إلى "العبث" والتخلص من القشرة. لذلك ، من الأفضل إرسال المكسرات إلى الفرن أو قليها في مقلاة. سيسمح لك ذلك بإزالة القشرة الكثيفة بسهولة والاستمتاع بالنكهة الكاملة لجوز الدب.

يعتقد الكثيرون أن له نكهة أكثر ثراءً ورائحة من البندق البري ، فضلاً عن قوامه الناعم. لذلك يتم استخدامه في تحضير الأطباق التالية.

كوفورما

إنه طبق لذيذ ومحبوب بشكل لا يصدق من قبل الكثيرين ، ظهر لأول مرة في عهد الأتراك.

لتحضيره ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• لحم الضلوع - 1.5 كجم ؛
• جزر طازج - 0.75 كجم ؛
• بطاطس - 1.5 كجم ؛
• الفلفل الحلو (يفضل الأحمر) - 3 قطع ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• زيت (نباتي ، زيت زيتون) - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
• الشبت - اختياري والمذاق ؛
• التوابل (الفلفل الأسود ، الكمون ، أوراق الغار ، الملح ، إلخ) ؛
• تحمل الجوز - 0.2 كجم.

اقرأ أيضًا الملفوف واللفت كيف تطبخ

تحضير: يقطع اللحم إلى قطع كبيرة. صب القليل في المرجل لتليينه. قم بتكلس الزيرا في مرجل لمدة 30 ثانية ، ثم قم برمي اللحم فيه. اطهيه لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. الآن املأ اللحم بالماء المغلي (3 لترات) واطبخه. يعتمد وقت الطهي إلى حد كبير على اللحم نفسه ، لذا راقب درجة استعداده. ثم يمكنك إضافة البطاطس والجزر والفلفل الحلو والمكسرات. اغلي الطبق لمدة 30 دقيقة (أقل إذا كان اللحم صغيرًا).

أضف الملح والفلفل والتوابل والتوابل الأخرى قبل دقائق قليلة من الطهي. يجب تسريب Kovurma لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تأكد من إزالة lavrushka من الطبق حتى لا يفسد الطعم في المستقبل. يمكن إضافة الشبت المفروم الطازج إلى الطبق إذا رغبت في ذلك.

أرنب بات

طبق رائع آخر حيث تأتي المكسرات في متناول اليد. عادة ما يتماشى الأرنب والدب بشكل جيد في القصص الخيالية والحكايات. لذلك ، ليس من المستغرب أن يتم دمج لحم الجوز الدب ولحم الأرانب بشكل مثالي في طبق واحد.

ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• صمولة الدب - 30 قطعة ؛
• البيض - 1 قطعة ؛
• أرنب أو أرنب فيليه - 1 كجم ؛
• كبد الدجاج - 0.5 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• الدهون - 0.1 كجم ؛
• الخضر (حسب تقديرك) - مجموعة واحدة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
• جوزة الطيب - 1 قرصة
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.

تحضير: أولاً ، قطّع الكبد إلى شرائح واقليها. تُعالج الكبدة المقليّة بالخلاط أو تُمرر في مفرمة اللحم. نقطع لحم الأرانب إلى مكعبات صغيرة ويضاف الملح. يقطع البصل ناعماً ويطهى مع الأرنب. يقطع الخضر.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح بحيث تكون رقيقة بما يكفي. اغمس في النشا. ضعي حوالي نصف لحم الخنزير المقدد في طبق الخبز. اخلطي البيض والأعشاب والبصل المفروم وأضيفي البندق (يجب أولاً تقطيعه إلى عناصر كبيرة). لا تنس أن تتبل كل شيء بالفلفل والملح.

في الشكل ، تحتاج إلى وضع اللحم المفروم (نصف) فوق لحم الخنزير المقدد ، ثم نضع اللحم ، ثم النصف الثاني من اللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد مرة أخرى. تُخبز في الفرن باستخدام حمام مائي. يجب غمر القالب بالكامل تقريبًا في الماء. يستغرق الطهي حوالي ساعة ونصف. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن حوالي 170 درجة.

زرع البندق في الحديقة

يزرع البندق في جميع أنحاء روسيا. المصنع متواضع ، محب للظل ، يتحمل البرد القارس جيدًا ، لكنه لا يحب الحرارة.

من الضروري زرع البندق في المناطق المظللة ، في الأراضي المنخفضة ، على ضفاف الخزانات والأنهار.

يفضل البندق التربة الغنية التي تحتوي على الجير - رطبة وحتى مع رطوبة عالية ، وتربة رمادية بنية فضفاضة ، وتربة سوداء ، وتربة بودزولية غنية. في التربة الحمضية - الخث ، أو على الطميية الرملية الفقيرة ، لا تتجذر الشجيرة.

إذا كانت الأرض في الحديقة لا تفي بهذه المتطلبات ، فيجب تعديلها ، ويجب تغذية البندق بكثرة.

يتم دمج النبات مع أي أشجار وشجيرات صنوبرية ونفضية. غالبًا ما يستخدم للأسوار الزخرفية. على الرغم من أن أزهارها غير جذابة ، إلا أن هناك أصنافًا يتم فيها طلاء المكسرات والغلاف بألوان زاهية وجميلة.

العناية بالبندق

تشمل العناية بالنباتات الأنشطة المعتادة: تقليم الشجيرات والتغذية والري والحصاد. بسبب وقت الإزهار غير المعتاد ، تقام الأحداث في أوقات مختلفة.

كيف تقليم

ينتشر تاج البندق وعرضة للتكاثف. يتم التقليم لأغراض مختلفة وبطريقتين: لتشكيل شجرة أو للحصول على شجيرة.

1. بعد الغرس - قبل الزراعة ، يتم تقصير جذور النبات إلى حد كبير. لموازنة حجم الأجزاء الموجودة فوق الأرض وتحت الأرض ، يتم قطع البراعم من الشجرة المزروعة. في الوقت نفسه ، يتم قطع البراعم القمية ، مما يؤخر ازدهار الأوراق لمدة 6-7 أيام. هذا يكفي لتتجذر البندق.
2. يتم إجراء التقليم التكويني لمدة 4-6 سنوات: يتم تقصير البراعم الرئيسية ، ويتم تقطيع الفروع الجانبية إلى 3-4 براعم. يتم الحفاظ على الارتفاع حتى 2 متر ، ويتم تشكيل التاج في وعاء. كما أنها تزيل الأغصان القديمة المكسورة وتنمو إلى الداخل: فهي تثخن التاج ، لكنها لا تعطي أي ثمار تقريبًا. يتم تقليم عسلي في أبريل.
3. في سن 6-7 ، يقومون بإجراء "جافة": في أغسطس ، تم كسر براعم جانبية نصف قوية وتركت في وضع متدلي. في الربيع ، لا يزال يتم تقصير الفروع بمقدار 5-7 سم. تسمح تقنية إيقاف النمو الصعبة هذه للخشب الموجود في قاعدة الفروع بالنضوج بشكل أفضل وكذلك لتفتيح التاج. بعد ذلك ، تنمو براعم قوية خصبة على الفروع المكسورة.

تتشكل البراعم الأنثوية في نهايات الفروع المتضخمة. لا يمكن تقصير السيقان في وضع جيد ، يجب قطع البراعم القديمة أو المجففة فقط.

بعد 20 عامًا من الزراعة ، يتم إجراء تقليم مجدد: تتم إزالة جذوع قديمة ، مما ينشط نمو الصغار. قطع تدريجيا - 1-2 فروع رئيسية في السنة.

مع التكنولوجيا الزراعية المناسبة ، ينمو البندق ويؤتي ثماره لمدة تصل إلى 90 عامًا.

يتم تقليم البندق بطريقتين

كيف تسقي

تفضل البندق التربة الرطبة ولا تحب الحرارة أو الحرارة.

يبدأ سقي النبات بعد 7 أيام من الزراعة.

إذا كان البندق لا يحتوي على كمية كافية من الماء ، فهذا سيء للإزهار. في الخريف ، لا يسقي النبات.

في المتوسط ​​، يحتاج الجوز إلى سقي واحد في 4 أسابيع.

يسكب 60-80 لترًا من الماء تحت شجيرة بالغة.إذا كان الصيف قائظًا ، تزداد كمية الري: البندق يحب الرطوبة. في صيف ممطر ، يفعلون دون ري.

يُسكب حجم الماء في عدة خطوات: يجب ألا تتراكم البرك تحت الشجرة.

سماد

عسلي بسيط ، لذلك يتم التغذية بشكل غير منتظم:

• في الربيع يحتاج النبات إلى النيتروجين. بعد تورم البراعم ، يتم إدخال 20-30 جم من اليوريا أو نترات الأمونيوم في الدائرة القريبة من الساق.
• في شهر يوليو ، تتكرر التغذية - وهذا يحسن نضج الثمار ؛
• في الخريف ، يتم تطبيق 20-30 جم من ملح البوتاسيوم و 50 جم من السوبر فوسفات و3-4 كجم من السماد تحت الشجرة. يتم تسميدها مرة كل 2-3 سنوات.
• بالإضافة إلى ذلك ، يتم إخصاب الأشجار الصغيرة بالسماد الفاسد أو السماد - 10 كجم تحت الأدغال مرة كل 2-3 سنوات.

كيفية العناية أثناء الإزهار

تتفتح الأزهار قبل الأوراق ، بمجرد ارتفاع درجة حرارة الهواء إلى +12 درجة مئوية ، تنمو القرط بسرعة - حتى 30 ملم في اليوم.

كلما زاد جفاف الهواء ، زادت سرعة نموها.

عندما ينمو القرط بطول 10 سم ، يصبح فضفاضًا ويلقي بحبوب اللقاح. يستمر التلقيح من 4 إلى 12 يومًا ، وتفتح الأزهار الأنثوية لمدة 14 يومًا. المصنع لا يحتاج إلى عناية خاصة في هذا الوقت.

أقراط عسلي بدون حبوب اللقاح

أقراط عسلي مع حبوب اللقاح

تزايد

الهبوط

من الضروري زرع الجوز في الخريف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عمل ثقب بحوالي 0.5 × 0.5 متر ، وملئه بـ 10 كجم من الدبال ، و 200 جرام من الأسمدة المعدنية و 50 جرامًا من ملح البوتاسيوم. أيضا ، لا يمكنك الاستغناء عن التربة الخصبة.

يجب تقليم الشتلات المحضرة أو المشتراة قبل وضعها في الأرض. يُنصح بغمس الجذور في هريس مصنوع من السماد والطين. إذا كنت لا تقوم بالتحوط ، فاحرص على أن تكون المسافة بين الشتلات حوالي 5 أمتار ، وإلا فإن الزراعة تكون أكثر كثافة. من المهم أن تسقي الشجرة بكثرة.

يعتنون بجوز الدب عن طريق تخفيف التربة باستمرار إلى عمق ضحل. أيضا ، لا تنسى أن تغطس. إذا كان الطقس جافًا ، يمكنك سقي الشجرة من حين لآخر. استخدم الأسمدة المعدنية كل عام ، والأسمدة العضوية مرة واحدة فقط كل سنتين أو ثلاث سنوات.

إن زراعة جوز الدب بمفردك ليس بالأمر الصعب.

أسهل طريقة ، بالطبع ، هي شراء شتلات جاهزة. لكن عليك التأكد من أنها ذات جودة عالية وستعطي النتيجة المرجوة. لذلك ، قم بالشراء في أماكن موثوقة.

نتيجة لذلك ، لن تتلقى فقط المكسرات التي يمكنك الاستمتاع بها أنت وأطفالك وأحفادك ، ولكن أيضًا شجرة جميلة جدًا يمكنها تزيين أي جزء من كوخ صيفي أو منزل خاص.

اقرأ أيضًا الثوم المبشور بالملح لفصل الشتاء

عسلي الشتاء

البندق قادر على تحمل البرد القارس: في الظروف الطبيعية ، ينمو حتى خارج الدائرة القطبية الشمالية. ومع ذلك ، فإن الأشجار الصغيرة تكون أكثر حساسية للطقس البارد ، لذا فإن الشجيرة مغطاة بالسبونبوند في أول 2-3 شتاء.

طريقة أخرى: لثني البندق على الأرض ، قم بتغطيته بأغصان التنوب والثلج.

في الممر الأوسط ، يتحمل كل من الصغار والبالغين الشتاء بشكل جيد.

فصل الشتاء المناسب للبندق الصغير

مظهر

من نواح كثيرة ، يتم تقييم دب الجوز لخصائصه الزخرفية الممتازة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو النبات الوحيد من جنس البندق الذي له شكل حياة على شكل شجرة. يمكن أن يصل الارتفاع إلى 20 مترًا ، ومع ذلك ، في المناخ الروسي ، نادرًا ما توجد أشجار يزيد ارتفاعها عن 8 أمتار. يعيش هذا الجوز لنحو 200 عام.

الجذع مغطى بلحاء خفيف. الأوراق بيضاوية على نطاق واسع ، كبيرة ، يمكن أن يصل طول سويقاتها إلى 5 سم.الفواكه صغيرة ، مغطاة بقشرة سميكة. هناك جوزة مخبأة بالداخل ، لكن الوصول إليها ليس بهذه السهولة. لذلك لا تحاول شق القشرة بأسنانك.

ومن المثير للاهتمام ، أنه على الرغم من أن الثمرة أكبر من ثمرة البندق ، إلا أن الجزء الصالح للأكل ، أي البذور ، لا يزال أصغر. بالإضافة إلى أنها مغطاة بقشور سميكة. ميزتهم الرئيسية هي أن طعمهم أفضل من البندق.

آفات وأمراض البندق

البندق غير حساس للعديد من الأمراض والآفات. لكن في الحديقة ، يصادف الحشرات والأمراض في كثير من الأحيان ، لأن محاصيل الحدائق في الغالب لديها مناعة أقل وعرضة للعدوى.

آفات البندق

الأهم من ذلك كله ، أن البندق يتلف بسبب عث الكلى ، السوسة ، خنفساء الأوراق:

1. سوس البراعم حشرة صغيرة يبلغ طولها 0.3 مم فقط. العث يسبات في ثمار البندق ويضع البيض فيها في الربيع. تتضخم الكلى المصابة بشكل كبير ، لتصل إلى حجم حبة البازلاء. إنها لا تفتح ، لكنها تجف وتسقط. يتم تقليل العائد بشكل كبير.
2. المن - يؤثر على أوراق الشجر. تمتص عصارة الخلية: تتجعد الأوراق ، وتجف الأزهار. بسبب نقص أوراق الشجر ، تتشكل الثمار بشكل أقل وتنضج لفترة أطول. ومع ذلك ، فإن الخطر الرئيسي مختلف: حشرات المن - حاملة للأمراض الفيروسية.
3. عسلي باربل هو حشرة سوداء صغيرة. يرقاتها تأكل لب البراعم الصغيرة. تجف السيقان ، وتتجعد أوراق الشجر وتسقط عليها. يجب إزالة الأجزاء المصابة من النبات على الفور.
4. السوسة - تضع الخنفساء البيض في المكسرات. تتغذى يرقات السوسة على لب الفاكهة. إذا لم تتخذ أي إجراء ، فقد تفقد نصف المحصول.
5. تعتبر خنفساء الأوراق من أخطر الآفات. بسبب لون التمويه ، يتم فقده على خلفية أوراق الشجر. لا يمكن اكتشافه إلا عن طريق التلف: الخنفساء تأكل أوراق الشجر ، براعم صغيرة.

إنهم يقاتلون مع المؤمنين يدويًا وبمساعدة المبيدات الحشرية.

غالبًا ما تؤثر أوراق البندق على حشرات المن

السوسة تحب البندق

مرض عسلي

البندق مقاوم للأمراض ، لكنه يتأثر بالبياض الدقيقي والصدأ.

1. البياض الدقيقي مرض فطري شائع للغاية. يبدأ بظهور بقع بيضاء صغيرة على أوراق الشجر. يزداد عددهم حتى يبدو أن الأدغال بأكملها تغمر بماء الجير. تتحول البقع إلى اللون البني ، وتتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر ، لكن لا يبدأ سقوط الأوراق قبل الأوان. تعيش الفطريات المسببة للندى ما دامت النبتة التي تتطفل عليها حية. لا يقتل البياض الدقيقي النبات.
2. الصدأ - تتسبب الفطريات في تشكل نتوءات أوبورن على السطح الخارجي لأوراق الشجر. تظهر البثور على الجانب القاتم من الصفيحة. تندمج البقع في خطوط ، وتتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر وتسقط. لذلك لا يمكنك أن تفقد المحصول فحسب ، بل تفقد النبات نفسه أيضًا.
3. تعفن أبيض - يؤثر على جميع أجزاء البندق. تفقد أوراق الشجر لونها وتصبح مغطاة بزهرة بيضاء ، وتتعفن السيقان في منطقة الجذر ، وتذبل قمم البراعم. المرض خطير للغاية ويصعب علاجه ويمكن أن يؤدي إلى موت الحديقة.

شراء المواد الخام

يتم حصاد المكسرات عندما تنضج. تكتسب الفاكهة الناضجة لونًا غنيًا ، ويجف الغلاف. يتقشر الجوز بسهولة. تنضج الثمار في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر ، وتنضج بحلول أكتوبر.

يتم جمع الثمار ووضعها على الورق وتجفيفها في الهواء.

ثم يتم تحرير المكسرات من الغلاف وتجفيفها لمدة 2-3 أسابيع أخرى. يمكنك استخدام المجفف أو الفرن ، لكن هذا غير مرغوب فيه.

للأغراض الطبية ، يتم حصاد لحاء وأوراق النبات.

يتم حصاد اللحاء في سبتمبر وأكتوبر أو أوائل الربيع. جفف في مجفف خاص بدرجة حرارة +60-70 درجة مئوية. تخزينها في أكياس الكتان لمدة سنتين.

الأوراق الصغيرة فقط مناسبة. يتم حصادها في شهر مايو وتجفيفها في الهواء الطلق. يجب تجنب أشعة الشمس المباشرة. العمر الافتراضي للمواد الخام 1 سنة.

يجب تجفيف المكسرات قبل التخزين.

قواعد الزراعة ومتطلبات الشتلات

احتفظ البندق ، حتى عندما أصبح شكلاً ثقافيًا ، بالحاجة إلى الزراعة الجماعية. من هذا ، يجب شراء العديد من الشتلات للزراعة في منطقة واحدة في وقت واحد. الهجينة ذاتية التلقيح نادرة. هذا مطلوب للتلقيح عالي الجودة ، والذي بدونه لا يمكن الحصول على المحصول. يجب أن تكون المسافة بين النباتات من 4 إلى 6 أمتار.في موقع أقرب ، سوف تتداخل الشجيرات المتضخمة مع بعضها البعض. يجب أن تكون عسلي على بعد 5 أمتار على الأقل من الأشجار والشجيرات الكبيرة الأخرى ، وإلا فلن تحتوي على العناصر الغذائية الكافية.

اختر موقعا

يتم تحديد مكان الجوز بدون مسودات ، مشمس ، ولكن بدون أشعة الشمس المباشرة. المصنع لا يتسامح مع الظل. لا ينبغي وضع النبات في مكان تصب فيه المياه من السقف. الحل الجيد هو زرع الشتلات على طول السياج على الجانب الغربي. لا يمكنك وضع البندق في منطقة يكون فيها الماء الذائب في الربيع ، حيث سيكون قاتلاً للبندق. يجب ألا يزيد ارتفاع المياه الجوفية عن 1.5 متر من السطح. مع ترتيبهم الأقرب ، تموت الشجيرة بمجرد وصول الجذر الرئيسي إلى طبقة المياه الجوفية. لن يساعد نظام الصرف.

تربة البندق الشائع فضفاضة وخفيفة وغنية بالدبال. يجب أن تكون حموضتها ضئيلة أو محايدة. إذا تم زرع مجموعة من النباتات في وقت واحد ، فمن المستحسن أولاً حفر المنطقة بأكملها بعمق كبير وبعد ذلك فقط حفر ثقوب لكل شتلة.

متى تزرع

يعتبر مارس ونوفمبر أفضل الشهور للزراعة في أرض مفتوحة (في الخريف ، يجب زراعة الشتلات قبل 15-20 يومًا من بدء الصقيع المستمر). في هذا الوقت ، يتحمل النبات ضغوط الزراعة بسهولة أكبر ، حيث أن تدفق النسغ لا يزال / لم يعد. إذا كان من الممكن اختيار موسم الزراعة ، فيجب إعطاء الأفضلية لفترة الخريف. سيمنع هذا تلف البندق في حرارة الصيف ، وسيصمد بسهولة في الشتاء ، وسينمو بسرعة في الربيع.

الهبوط

يجب أن تحتوي الشتلات الصالحة للبقاء على 3-4 جذوع قوية يصل قطرها إلى 15 مم ونظام جذر متطور بطول جذر لا يقل عن 50 سم ، ومع ذلك ، قبل الزراعة ، يجب تقصير الجذور إلى 25 سم.

يتم تحضير حفر النبات قبل 30 يومًا من الزراعة ولزراعة الربيع - من الخريف. في المناطق ذات التربة المغذية ، يلزم عمق وعرض الحفرة عند 50 سم ، وإذا كان هناك القليل من العناصر الغذائية ، فإن الأبعاد تزيد إلى 80 سم ، وتُترك الحفرة لتظل ثابتة لمدة 3.5 أسابيع. قبل الزراعة ، يجب سكب الكومة في القاع ، حيث سيتم وضع النبات عليها. يجب أن تتكون من تربة مغذية. مع تربة فقيرة ، تُسكب نفس التربة في الحفرة بطبقة متساوية بارتفاع 30 سم ، ويمكنك شراء تربة مغذية ، أو يمكنك تحسينها واستخدام التربة التي تم إزالتها عند حفر الحفر. للقيام بذلك ، يتم خلطه بنسبة 1: 1 مع السماد ، كما يتم سكب 200 جم من رماد الخشب في كل شتلة. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن المستحسن إضافة بضع حفنات من تربة الغابات من المناطق التي ينمو فيها البندق البري.

توضع الشتلات على كومة ، وتوزع الجذور على طول منحدراتها حتى لا تنثني ، ثم تنام ، مع إبقاء النبات في وضع مستوٍ. يتم ضغط التربة المحيطة بالدوس. من المستحيل ملء طوق الجذر. إذا زرعت شجرة بندق ، فإنها مرتبطة بالوتد. بعد ذلك ، يتم تسقي النبات باستخدام 20 لترًا من الماء الدافئ المستقر لكل شتلة. ثم يتم تغطية دائرة الجذع بنشارة الخشب لمنع التبخر السريع للمياه بشكل مفرط ، فضلاً عن انخفاض درجة حرارة التربة الرطبة.

أنواع وأنواع البندق بالصور والأسماء

هناك 20 نوعًا من البندق تنمو في ظروف طبيعية. على أساسها ، يتم الحصول على أنواع مختلفة ، بما في ذلك الأنواع الزخرفية.

عسلي مشترك

شجيرة متعددة السيقان يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار ويكون التاج كروي الشكل وينتشر - يصل قطره إلى 6 أمتار.

إنه التنوع الأكثر انتشارًا في روسيا وأوروبا الغربية.

تكون ثمار البندق كروية أو ممدودة قليلاً ، يصل طولها إلى 18 مم. يتم لف المكسرات في 2-5 قطع. الأحداث لونها أخضر فاتح ، غلاف على شكل جرس من نفس الظل. لون الجوز الناضج بني فاتح. يمكن اعتبار الطعم كلاسيكيًا: ناعم ، حلو ، دقيق.

عسلي مشترك

عسلي شبيه بالثلاثي ، أو جوز دب

يصل ارتفاع الشجرة إلى 25-30 م.عرض التاج من 6 الى 8 م بشكل هرمي منتظم. أوراق الشجر وفيرة ، خضراء زاهية ، في الخريف تكتسب صبغة خضراء صفراء.

تنضج الثمار بحلول سبتمبر ، وتكون قشورها سميكة ، ويقطع الغلاف إلى شرائح حادة.

الطعم أقل وضوحا. يتم استخدام حبة البندق بسهولة كمخزون ، لأنها لا تعطي ذرية.

عسلي Treelike هو كبد طويل. هناك عينات يزيد عمرها عن 200 عام.

عسلي شجرة

عسلي منشوريا

يصل طول الشجيرة المدمجة إلى 2.5 - 3 أمتار. الأوراق مستطيلة مع طرف مدبب ، وأوراق الشجر الصغيرة والبراعم محتلم بشدة. صواميل ممدودة ، مجمعة في 4-5 قطع. على الرغم من أن قشورها رقيقة ، إلا أنه من الصعب استخراج الصواميل.

غلاف الفاكهة شائك ، مما يجعل قطف الفاكهة صعبًا.

يزرع عسلي منشوريا في الحدائق والتلال والوديان وإزالة الغابات.

عسلي منشوريا

عسلي أوراق مختلفة

شجيرة صغيرة - تصل إلى 3 أمتار ، ولكن مع تاج واسع منتشر للغاية. في الربيع ، الأوراق الصغيرة لها صبغة حمراء. يتحولون إلى اللون الأخضر الداكن في الصيف والبرتقالي الذهبي في الخريف.

لهذه الميزة ، حصل النبات على اسمه.

يتم تسطيح ثمار البندق ، وعادة ما تكون منفردة.

تحتوي المكسرات على زيوت وبروتينات أقل بقليل من البندق الشائع ولها طعم ممتاز ودقيق.

المصنع مقاوم للجفاف ويتحمل الحرارة الشديدة والصقيع جيدًا.

عسلي أوراق مختلفة

عسلي أحمر الأوراق

مجموعة متنوعة جدا الزخرفية. أوراقها أرجوانية داكنة وتتحول إلى اللون الأخضر فقط بحلول الخريف. البراعم والأقراط لها لون كستنائي غير عادي.

على أساس البندق ذو الأوراق الحمراء ، يتم الحصول على أنواع هجينة جديدة من المحاصيل.

الشجيرة عالية - تصل إلى 4-6 أمتار ، التاج مستدير وعريض. تنضج الثمار بحلول منتصف أغسطس. تتم إزالة ما يصل إلى 8 كجم من المكسرات من شجيرة واحدة.

عسلي أحمر الأوراق

عسلي كبير ، أو جوز لومبارد

يصل طوله إلى 10 أمتار. شجيرة منتشرة بأوراق وفيرة - خضراء داكنة أو حمراء داكنة في كثير من الأحيان. تزهر النباتات في شهر مارس ، وتنضج الثمار بحلول شهر سبتمبر.

المكسرات اللومباردية كبيرة - طولها 2.5 سم وقطرها 1.5 سم.

ينمون 3-6 ، أحيانًا واحدًا تلو الآخر. يلتف الغلاف تمامًا حول الجوز ويدخل في أنبوب مستدق. اللون - أخضر غامق أو أحمر-أخضر... لا يبدو الجوز اللومباردي جميلًا فحسب ، بل أيضًا لذيذًا للغاية ويشبه اللوز أكثر من البندق.

عسلي كبير

التكاثر

يمكن تربية البندق بعدة طرق. في المنطقة المساعدة ، إذا لزم الأمر ، استخدم أبسطها - بواسطة مصاصي الجذر. نادرا ما تمارس زراعة الشجيرات من البذور.

1. ذرية الجذر. البراعم تقع بجوار الأدغال. تظهر النباتات الصغيرة الأولى في غضون عامين بعد زراعة الثقافة. في عمر 2-3 سنوات ، يتم حفر النسل وفصله عن النبات الأم ثم زرعه في مكان جديد. يتم رش الجرح على جذر الأم والبندق الصغير بالفحم المسحوق.
2. طبقات. طريقة التربية هذه شائعة أيضًا. ينتج نباتات تحتفظ تمامًا بخصائص البندق الأم. شجرة عسلي ليست مناسبة لهذه الطريقة. في أواخر الخريف أو أوائل الربيع ، يتم اختيار الفروع السنوية منخفضة النمو. تحفر الأخاديد التي يصل عمقها إلى 15 سم تحتها وتوضع الفروع فيها وتثبت. لا يلزم تغطيتها بالتربة من الأعلى. بمرور الوقت ، ستظهر براعم عمودية على الفرع ، والتي ستعطي الجذور. يتم تقطيعها بانتظام حتى المنتصف. يمكن إيداع الطبقات بعد عامين. يتم حفر البراعم وفصلها بجزء الفرع الذي تشكلت عليه.

   
   التكاثر بالطبقات.

3. الكسب غير المشروع. بالنسبة إلى الجذر ، يتم استخدام الشتلات من الجوز البري أو البندق (الخيار الأفضل الذي لا يعطي براعم الجذر). في الربيع ، يتم إدخال قصاصات البندق المزروعة تحت لحاء الجذر وتثبيتها من طرف إلى طرف. يتم تحضير القطع في الشتاء وتخزينها في الثلاجة أو الثلج.
4. القسمة بواسطة الأدغال. طريقة بسيطة تطبق على الشجيرات من سن العاشرة.يتم حفر الأدغال وتقسم إلى أجزاء بحيث تبقى الجذور التي لا يقل طولها عن 20 سم فوق كل منها ، وبعد مكان القطع يتم تغطيتها بالفحم المسحوق. ثم يتم زرع الشجيرات في مكان دائم.

محاولة زراعة البندق من الجوز لا يستحق كل هذا العناء. هذه العملية طويلة جدًا ، واحتمالية احتفاظ الأدغال الجديدة بصفات الوالد منخفضة.

زيت البندق

تحتوي ثمار النبات على ما يصل إلى 65٪ زيوت. احصل عليه معصورة باردة. تحتفظ المادة بجميع المواد المفيدة والفيتامينات باستثناء البروتينات.

السلطات متبلة بالزيت وتضاف إلى أطباق اللحوم الجاهزة لتحسين الطعم وإطلاقه.

يستخدم في الطب - فهو يحفز الجهاز الهضمي ، ويعزز تدفق الصفراء ، وينشط تكون الدم. يستخدم الزيت لعلاج الأمراض الجلدية والتخلص من حب الشباب. زيت الجوز مكون متكرر في الكريمات المضادة للشيخوخة لأنه يسرع تجدد البشرة.

زيت البندق الصحي

زبدة الفول السوداني

من الفوائد الصحية للبندق هو الزيت ، الذي له خصائص مشابهة جدًا لزيت اللوز.

يستخدم زيت البندق في حالات الصرع وداء الاسكارس. فعال جدا كعلاج لتساقط الشعر.

يمكن تمييز الخصائص المفيدة الرئيسية التالية لزيت البندق:

• كمضاد للديدان.
• منشط؛
• التئام الجروح
• تجديد.
• مضاد التهاب.

يستخدم الزيت بنشاط من قبل أطباء التجميل والأمراض الجلدية سواء في شكل نقي أو في شكل كريمات ومراهم ومنتجات العناية بالشعر والوجه في العلاج بالروائح.

يوصى باستخدام زيت الجوز للعناية بالبشرة الدهنية. إنه رائع لتوحيد لون البشرة والتخلص من حب الشباب وتقليص المسام وتحسين البشرة وتقليل التجاعيد.

مزيج من الزيوت: البندق والسمسم وآذريون ونبتة سانت جون ستساعد في تخفيف التعب من الساقين. يحضر الخليط بنسبة 4: 2: 1: 1 على التوالي.

وهكذا اتضح أنه بين المكسرات: البندق والبندق ، الفرق صغير والفرق الرئيسي هو في ثقافة النبات.

شاهد الفيديو الخاص بكيفية حصاد الجوز في جنوب روسيا

موانع

هناك القليل من حالات الحظر:

1. لا ينبغي أن تؤكل عسلي مع أمراض المرارة والكبد الشديدة. بسبب محتواها العالي من الدهون ، يتم هضمها بشكل سيء في مثل هذه الأمراض.
2. يمكن أن تؤدي المكسرات إلى تفاقم بعض الأمراض الجلدية. لذلك ، مع الصدفية ، يتم استبعاد البندق من النظام الغذائي. كما أنه من غير الآمن تناوله مع التهاب الجلد العصبي.
3. لا ينبغي شرب السوائل من لحاء وأوراق النبات لمرضى ارتفاع ضغط الدم. لأن الأدوية العشبية ترفع ضغط الدم.

تزرع عسلي في الحدائق لثمارها اللذيذة. المصنع متواضع ، ولا يخاف حتى من الصقيع الشديد ، يتكاثر بسهولة ، ويعطي حصادًا جيدًا. لثمار الجوز قيمة غذائية عالية ، ويستخدم اللحاء والأوراق للأغراض الطبية. بعض أنواع البندق زخرفية للغاية.