فطر ساراتوف ومنطقة ساراتوف: صالح للأكل وسام

»الفطر» قطف الفطر في منطقة ساراتوف عام 2020

0

332

تصنيف المادة

تتميز هذه المنطقة بكمية صغيرة من الغابات. ولكن ، على الرغم من ذلك ، فإن عيش الغراب في منطقة ساراتوف في عام 2019 يعد بإرضاء محبي "الصيد الهادئ" بمجموعة متنوعة وعدد كبير. الشيء الرئيسي هو عدم وضع فطر سام في السلة عن طريق الخطأ.

قطف الفطر في منطقة ساراتوف عام 2020

قرية بوبوفكا

هنا غابة الفطر الأقرب إلى مدينة ساراتوف (وبالتالي إلى المركز الإقليمي). تمتد بين قريتي Popovka و Sosnovka. ينطلق جامعو الفطر من ساراتوف بالحافلة باتجاه قرية سبرودوفكا. طريق يؤدي إلى الغابة من هذه القرية ، لكنها نفسها تنمو في منطقة. الأماكن هنا غير متساوية ، مع تغيرات في الارتفاع ، لذلك بحثًا عن الفطر ، سيكون عليك تسلق المنحدرات والمنخفضات.

الغابة قديمة ، الصنوبر. عمر الأشجار 100-200 سنة. تقف أكشاك الصنوبر بجوار غابة بلوط. هنا ينمو البوليطس والبوليتوس والفطر.

إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):

الفطر كائنات حية ، مثل جميع أشكال الحياة على كوكبنا. وبنفس الطريقة يتأثرون بالطفيليات. واختار أحد هذه الفطريات الطفيلية من فصيلة البيكيلا الحمراء القرميدية من عائلة Hypomyceteaceae الأجسام المثمرة لأغطية حليب الزعفران. أظهرت الدراسات أنه أثناء تطورها ، تسبب فطرياتها في تقليل (تبسيط) صفائح حوي البكارة وتغطي بالكامل تقريبًا الجانب السفلي للغطاء. هذا الفطر يسمى "الحجر" أو "الصم". صفائحهم ليست قادرة على تكوين الجراثيم. لا ينصح الخبراء بجمع مثل هذه الجثث المثمرة.

هناك العديد من أنواع الفطر الأخرى. هناك موجات ، فطر الحليب ، ryadovki ، المتحدثون.

بيئة المنطقة

يتحدث الخبراء باستمرار عن الحالة الحرجة لبيئة منطقة ساراتوف. الطبيعة ملوثة بالمؤسسات الصناعية التي تنمو وتتطور هنا بشكل أسرع وأفضل من الفطر.

تستمر صناعات الوقود والكيماويات والبتروكيماويات في انبعاث مواد ضارة في الغلاف الجوي. عدد مدافن النفايات الصلبة الصناعية والبلدية آخذ في الازدياد.

كل هذا لا يمكن إلا أن يؤثر على جودة الفطر ، كما تعلمون ، فهو يمتص المواد في التربة والهواء. في المنطقة ، هناك حالات متكررة من التسمم بالفطر ، ويقول الضحايا إنهم تناولوا كلاً من الفطر والفطر غير المعروفين ، وقد عرفوا خصائصهما لفترة طويلة. على الأرجح ، حدث التسمم بسبب المعالجة غير الصحيحة ، أو بسبب حقيقة أنه تم جمعها في أماكن ملوثة بيئيًا.

يحذر الخبراء من أنه من المستحيل قطف وأكل عيش الغراب غير المألوف ، وكذلك الفطر الذي ينمو بالقرب من الطرق ، بالقرب من المؤسسات الصناعية ، ومقالب القمامة ، ومقالب القمامة.

يجب ألا تجمع العينات المتضخمة - بمرور الوقت تصبح قاسية وتتراكم في حد ذاتها مواد أكثر ضررًا وتفقد مذاقها.

يتجلى تسمم الفطر بسرعة كبيرة - في غضون 10-15 دقيقة بعد الأكل. يعاني الشخص من جميع علامات التسمم - الغثيان والضعف والقيء والألم والغليان في الأمعاء. عندما تظهر هذه الأعراض ، يجب عليك طلب المساعدة الطبية على الفور. قبل وصول سيارة الإسعاف ، يجب عليك شطف معدتك بشكل مستقل بالماء الدافئ أو تناول الفحم المنشط أو البوليفين.

فطر منطقة ساراتوف

قرية بازارني كرابولك

تقع ساراتوف على بعد 100 كيلومتر من هذه المنطقة.تنمو هنا كل من الأشجار المتساقطة والصنوبرية. الغابة مختلطة ومتفاوتة الأعمار. توجد الأشجار المعمرة في كل مكان ، ولكن هناك أيضًا شجيرات من البلوط والصنوبر والقيقب. عامل الجذب الرئيسي هو أشجار الصنوبر القديمة التي يبلغ عمرها 150 عامًا وأكثر.

فطر المنطقة:

1. غالبًا ما يوجد البوليطس في العشب.
2. تنمو الحيتان الخضراء في مجموعات ، وتدفن نفسها إلى القمة في الرمال.
3. بالقرب من أشجار الصنوبر أو على حافة المزروعات ، في الأراضي المنخفضة ، الخنادق ، يلتقون بمجموعة متنوعة من فطر بورسيني بساق رقيقة (أسطوانية) وذات غطاء أصفر بني.
4. في غابات الصنوبر ، في الأراضي المنخفضة الرطبة ، غالبًا ما توجد المقاصات والحواف والفطر. إنهم لا ينمون واحدًا تلو الآخر ، ولكن في مجموعات كاملة.

Ryzhiks تنتمي إلى الفئة الأولى من الصالحة للأكل. أهم ميزة لها على العديد من الأشياء الأخرى ذات القيمة نفسها من حيث التشبع بالفيتامينات والمركبات المعدنية هي أنها لا تحتاج إلى النقع أولاً. يكفي فقط مسحه بقطعة قماش مبللة وإزالة حطام الغابة الملتصق وقطع الجزء السفلي الصلب من الساق.

من المثير للاهتمام أن أحد أنواع الفطر ، بسبب وجود أصباغ خاصة في تكوين الجسم الثمر ، يمكن أن يتسبب في تحول البول إلى اللون الأحمر.

عند اختيار الفطر ، يجب أن تفحص بعناية كل عينة سترسلها إلى السلة: إذا أثار ذلك شكوكك ، فمن الأفضل تركه في المكان الذي وجدته فيه ، ولكن تعليقه على فرع - وهكذا. سوف تساعد الجراثيم على الانتشار بمساعدة الريح وبعد فترة ستحصل على المزيد من بقع الفطر.

الفطر الشعبي

في كثير من الأحيان في غابات منطقة ساراتوف يمكنك العثور على:

• بوليتوس.
• فطر أبيض
• فطر الحليب
• فطر أسبن
• الفطر؛
• شانتيريل.
• بوليتوس.
• فطر العسل
• فطر مرج
• أنواع مختلفة من روسولا ، إلخ.

يحتوي فطر بورسيني في منطقة ساراتوف على عدة أنواع:

• دوبوفيك (غالبًا ما يطلق عليه السكان المحليون اسم بودوبوفيك) ؛
• صيف أبيض
• بوليتوس.
• البتولا.

كلها متشابهة في الحجم (15-20 سم) ، لها لب كثيف لا يغمق أثناء الطهي. في الوقت نفسه ، تتميز عيش الغراب بورسيني باختلافات خارجية: اللون ، وشكل الغطاء ، واستدارة الساقين. الصيف الأبيض ، على سبيل المثال ، يختلف عن البوليتس في غطاء كروي محدب أخف. فطر البتولا بورسيني له غطاء رأس أصفر فاتح ، والساق ممدودة. غطاء البوليتوس محدب قليلاً بلون بني محمر. الفطريات لها نمط شبكي أصفر لامع على الساق الدرنية. أرجل الصيف البيضاء ، خاصة عند القاعدة ، أكثر سمكا. في غابات الصنوبر القديمة ، من الممكن جمع عيش الغراب بورسيني باللون الأحمر الداكن واللون الكلاسيكي للغطاء.

كما تعلم ، يحب الفطر التربة الرملية ، لذلك يجب أن يذهبوا إلى غابات منطقتي بازارنو كارابولاك وبالتاي ، إلى السهول الفيضية لنهر خوبر. الزبدة - الفطر الذي ينمو في منطقة ساراتوف (بما في ذلك طبق الزبدة ، الصنوبر ، الحبيبات) ، شائع في الغابات المختلطة والصنوبر. ينمو هذا الفطر ، المحبوب من قبل الكثيرين ، في مجموعات عديدة ، بعد هطول أمطار طويلة وغزيرة ، ينبت معًا ثلاث أو أربع مرات في الموسم ، لكن للأسف ، يتأثرون بسرعة بالديدان. يمكنك مقابلتهم حتى بداية نوفمبر ، وكذلك البوليطس والفطر.

بالطبع ، قدمنا ​​لك وصفًا ليس كل أنواع الفطر الصالح للأكل في منطقة ساراتوف ، ولكن فقط الأكثر شعبية بين السكان المحليين. هناك أيضًا أنواع أخرى صالحة للأكل في الغابات. لكن معظم جامعي الفطر يحاولون جمع صنف معين. يعتمد إلى حد كبير على تفضيلات الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا الحل على تجنب التسمم. قد يكون للفطر في منطقة ساراتوف من نفس النوع ، والذي ينمو في مناطق مختلفة ، رائحة مختلفة ولون الغطاء والساقين. لتجنب الأخطاء عند جمعها ، من الضروري دراسة الوصف والصور في أدلة جامعي الفطر.

اقرأ أيضًا: فطر عيش الغراب الشتوي (flammulina مخملي القدمين): أين ومتى يتم جمعه ، كيف تبدو صورة ، فيديو ، كاذب ، صالح للأكل

نوصي بقراءة: المحتويات 1 الحفارة ذات العجلات TVEKS EK-181.1 التطبيق 1.2 الميزات والمزايا 1.3 التعديلات 1.4 الخصائص التقنية والأبعاد 1.5 المحرك 1.6 ترس الجري 1.7 النظام الهيدروليكي 1.8 كابينة المشغل 1.9 المرفقات 1.10 تكلفة المعدات الجديدة والأبعاد المستخدمة /у1.11 نظائرها 2 ...

قرية ياجودنايا بوليانا

تقع منطقة غابات ضخمة بين أربع مستوطنات في منطقتي Tatishchevsky و Petrovsky. يبدأ من خلف قرية Yagodnaya Polyana ويستمر حتى قرى Ozerki و Orkino و Sokur. الغابة عبارة عن مزيج من الأشجار المتساقطة الأوراق مع بقع صغيرة من الصنوبر.

هناك بوليتوس ، أسبن ، بوليتوس ، غاريكات العسل. يوجد فطر الحليب ، وكذلك الخنازير ، وروسولا من ألوان مختلفة ، و ryadovki ، والمتحدثين ، والفطر المظلي.

هل تعلم عن مظلة الفطر؟, ماذا او ما…

• جزء فقط من الفطر المظلي يُنسب إلى جنس Macrolepiota (Umbrella Mushroom) ، والباقي مبعثر في أجناس أخرى.
• يمكن أن يصل قطر غطاء بعض الأنواع إلى 35 سم ، ويبلغ طول الرجل 40 سم.
• معظم الأنواع هي نباتات رخامية نموذجية.
• الفطر المظلي عالمي ، ولا يوجد إلا في القارة القطبية الجنوبية.
• عندما تلمس سطح الغطاء ، يبدأ في التحول إلى اللون الأصفر أو يتحول إلى لون بني.
• مع التطور في الغياب التام للضوء ، أو العكس ، مع الإضاءة المستمرة ، تتشكل أجسام الفاكهة ذات الشكل القبيح ولا تؤدي إلى ظهور الأبواغ.

حديقة الغابة بالقرب من قرية تنه زين

المنطقة غنية بالفطر

في ضواحي مدينة إنجلز توجد منطقة غابات طويلة (950 هكتار). تقع الغابة على مساحة مستوية ، يتم تمثيلها حصريًا بأنواع الأشجار المتساقطة. هنا يمكنك أن تجد البلوط ، الزيزفون ، البتولا. هناك العديد من الجداول في الإقليم ، وهناك البحيرات ، وكذلك مناطق المستنقعات.

إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):

منتزه الغابة عبارة عن غابة طبيعية شاسعة تقع عادةً في مكان غير بعيد عن مستوطنة كبيرة أو داخلها ، وهي مهيأة ("مزروعة") للترفيه الجماعي والرياضة والترفيه وتلبية الاحتياجات الثقافية والجمالية للناس. يمكن أن تقتصر أنشطة الاستزراع على المسارات ومقاعد الراحة ، أو إنشاء مجمعات معمارية صغيرة الحجم مصممة خصيصًا جنبًا إلى جنب مع المرافق والمرافق الرياضية والترفيهية. في حدائق الغابات ، يتم أيضًا اتخاذ تدابير لإثراء النباتات والحيوانات. قد تكون هناك مسطحات مائية على أراضي حديقة الغابات.

ينمو الفطر الصالح للأكل بكثرة هنا خلال الموسم. في الأساس ، هناك البوليط ، فطر الحليب ، فطر الحور الرجراج. جمع الخنازير والبوليطس. تقع معظم أماكن عيش الغراب بالقرب من بحيرتي Kastorovoye و Pionerskoye. يحتل حزام الغابة مساحة كبيرة ، لذلك يتعين على جامعي الفطر الباحثين عن "تذكارات" صالحة للأكل السفر لمسافات طويلة.

قرية الكسيفكا

يجب على جامعي الفطر المتحمسين أيضًا زيارة منطقة بالتيسكي. يتم تنفيذ المجموعة بنجاح في مزرعة غابات خارج قرية Alekseevka. فيما يلي أغنى أماكن عيش الغراب في منطقة ساراتوف. تنمو الأشجار من الأنواع المختلفة بطريقة فوضوية ، مما يشير إلى الأصل الطبيعي للكتلة الصخرية.

ينمو الفطر هنا حمر الشعر ، بوليتوس ، أبيض ، بوليتوس ، فطر حليب ، مظلات ، شانتريل.

غالبًا ما يتم الجمع بين عيش الغراب Boletus و Aspen من قبل جامعي الفطر ، مما يعطي الاسم "obabki". في الواقع ، على الرغم من وجود اختلافات بين أنواع هذا الفطر ، إلا أنها متشابهة ظاهريًا تمامًا. لكن من الأفضل دراسة خصائص كل نوع لمعرفة ما الذي تسعى إليه وما الذي تحمله إلى المنزل في سلة.

ما الفطر الموجود في منطقة ساراتوف؟

ينمو أكثر من ألفي نوع من الفطر في هذه المنطقة. ما يقرب من مائة وخمسين منهم صالحة للأكل. ومع ذلك ، لا يوجد أكثر من عشرين نوعًا شائعًا بين السكان المحليين ، نظرًا لأن بعض العينات الصالحة للأكل الشائعة في المناطق الجنوبية من روسيا (الفطر الصيفي ، فطر المحار ، المورلات ، المظلات) لا تعتبر عيش الغراب من قبل عشاق "الصيد الهادئ" وبالتالي ببساطة لم يتم انتقاؤهم.

يجمع جامعو الفطر المحليون 50-55 نوعًا فقط. يشمل هذا الرقم ما ورد في الكتاب الأحمر. ويوجد حوالي 20 نوعًا منها في منطقة ساراتوف. صحيح أنها ليست كلها صالحة للأكل.

قرية كليوتشي

من الأفضل اختيار الفطر في منطقة ساراتوف في منطقة كراسنوارميسكي. تقع في منطقة غابات السهوب. تقع قرية كليوتشي على الضفة اليمنى لنهر صغير (أحد روافد نهر جولي كراميش). هناك غابة كبيرة هناك. يقع بعيدًا عن الطرق الرئيسية ، وهو أمر مهم جدًا من وجهة نظر الوضع البيئي الحالي. الأساس هو البلوط ، في بعض الأماكن من الممكن رؤية القيقب والزيزفون.

تم زرع غابة الصنوبر في صفوف متساوية على طول الغابة والطريق المؤدي إلى القرية. هناك الكثير من الزبدة وأغطية حليب الزعفران. يجدون ريادوفكا ، فطر الحليب ، عيش الغراب ، المتحدثون.

يزور جامعو الفطر أيضًا الغابة بالقرب من قرية Ivanteevka في نفس المنطقة.

أين تختار الفطر في منطقة ساراتوف؟

في نهاية الصيف ، يأخذ الآلاف من خبراء "الصيد الهادئ" حقائب تحمل على الظهر ، ويسلحون أنفسهم بسلال من الخيزران ويذهبون في "الصيد". بالنسبة لأولئك الذين سينضمون للتو إلى هذا النشاط الرائع ، ويجب أن أقول ، النشاط المفيد ، قدمنا ​​أدناه خريطة لأماكن الفطر في المنطقة.

يعرف جامعو الفطر ذوو الخبرة أن الفطر الصالح للأكل في منطقة ساراتوف ينمو غالبًا في الأماكن المرتفعة المشمسة ، وحواف الغابات المدفأة جيدًا بالشمس ، وغابات الصنوبر المنفوخة ، وغابات الحور الرجراج النادرة ، والبلوط الخفيف وبساتين البتولا ، على مسارات الغابات القديمة. تُظهر الخريطة المناطق التي يظهر فيها عيش الغراب في أغلب الأحيان على سطح التربة. هذه هي منطقة Engels بالقرب من بحيرة Tin-Zin ، Marksovsky بالقرب من قرية Zvonarevka ، Krasnoarmeisky بالقرب من قرية Ivanteevka ، Saratovsky بالقرب من قرية Popovka. في نهاية عام 2020 ، يمكن القول أن مناطق Tatishchevsky و Petrovsky و Baltic و Bazarno-Karabulaksky تنتمي إلى عيش الغراب.

وقت ومكان التجمع

أولئك الذين يرغبون في "الصيد" يأتون إلى مناطق مختلفة من منطقة ساراتوف. ينمو الفطر الصالح للأكل بشكل أفضل في مزارع الغابات الصنوبرية وبساتين البتولا. متواضع السام ، يظهر في كل مكان. غالبًا ما تنمو في نفس مكان الطعام.

يجذب الفطر الصالح للأكل في منطقة ساراتوف العديد من السياح الذين يرغبون في الاسترخاء والاستمتاع بالتواصل مع الطبيعة. إذا تم العثور على عيش الغراب ، واسمه غير معروف ، أو إذا كان هناك شك ، فمن الأفضل رفض الاكتشاف. على الأرجح ، هذه فطر سام غير صالح للأكل يمكن أن يسبب التسمم الحاد والموت.

يظهر الفطر السام أولاً. يحدث هذا في مايو.

أكثر أنواع الفطر اللذيذة والصحية هي فطر الخريف. توجد في منطقة ساراتوف مجموعة متنوعة من أنواعها ، من الأبيض إلى الأمواج والروسولا. تحدث فطر الخريف في ذروة الموسم. هذا هو الوقت الأكثر خصوبة. تم العثور على جثث الثمر طوال العام (باستثناء فترة البرد). للقيام بذلك ، يجب أن يكون لديك تقويم عيش الغراب. يشير إلى أنواعهم وفي أي شهر ينموون. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تسترشد بأحوال الطقس. عند استخدام تقويم الفطر ، لا تنس أنه لا يتزامن مع التقويم الذي اعتدنا عليه.

شرط مهم آخر للبحث الناجح هو خريطة الفطر لمنطقة ساراتوف ، والتي تشير إلى الأماكن التي يتم فيها قطف الفطر بأكبر قدر من النجاح. تستمر زراعة الغابات وزراعة غابات جديدة. يتم تحديث خريطة جامعي الفطر بشكل دوري. يتم تطوير أحزمة الغابات في أماكن أخرى. لهذا السبب ، قد تختلف خريطة السنوات الأخيرة بشكل كبير عن العينات السابقة. هذا مهم في الاعتبار عند الذهاب إلى الغابة.

ملامح الفطر

يتأثر عدد الفطر الذي ينمو في هذه المنطقة بخصائص الطقس في هذه المنطقة. غالبًا ما تحدث سنوات الحصاد السيئة بسبب نقص الرطوبة والجفاف. بطبيعة الحال ، هذا لا يسهل إطلاق الفطر. كان عام 2016 كريمًا بشكل خاص للحصاد. بالقرب من ساراتوف ، جمع جامعو الفطر عيش الغراب اللبن ، فطر البوليتوس ، فطر البوليتوس ، البوليطس ، فطر البورسيني. أسعدتنا بساتين البتولا في منطقة بتروفسكي وبالقرب من قرية بولشوي مليك بحصاد جيد.

من المعروف أن الفطر الصالح للأكل في منطقة ساراتوف (كما هو الحال في أي منطقة أخرى) يحب الطقس البارد الممطر. لذلك ، فإن أفضل وقت لجمعها هو الخريف (من العقد الأخير من أغسطس إلى نهاية أكتوبر - حتى الصقيع الأول). إذا سمحت الأحوال الجوية ، يمكنك قطف الفطر من أواخر مايو إلى أوائل يونيو.

يعرف جامعو الفطر ذوو الخبرة أن الليالي الدافئة والضباب علامات على بداية الموسم. في الربيع وكل الصيف تقريبًا ، عندما يحدث هطول الأمطار ، يسعد فطر البوليتوس والبوليتوس والبورسيني في منطقة ساراتوف بحصاد سخي.