لا يوجد عشب حار أكثر إشراقًا في الكوخ الصيفي من الريحان ، صورة الأصناف التي تدهش الألوان الخضراء والأرجوانية والبنفسجية المثيرة. رائحة الأعشاب الطازجة ليست أقل ثراء. اعتمادًا على التنوع ، تشبه رائحة الأوراق رائحة الفلفل والفانيليا والقرفة والكافور والليمون والقرنفل والكراميل وجميع أنواع التوليفات من هذه المكونات.
هناك عدة عشرات من أنواع الريحان في العالم ، ولكن القليل منها فقط يستخدم للتربية والزراعة كحديقة ومحصول زيتي أساسي. اقرأ: الريحان - الفوائد الصحية والأضرار للرجال!
التاريخ القديم للريحان الأرجواني والأحمر
أصبح باسل معروفًا للبشرية منذ أكثر من 5000 عام. كل هذا الوقت كان يستخدم بنشاط لأغراض الطهي والطبية. شاي الريحان له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ويقوي الجسم. يساعد المشروب على تحسين أداء الكبد والمرارة.
ريحان في وعاء عن قرب
مسقط رأس البازيليكا هي إفريقيا. في روسيا ، تعرفوا على الخصائص المعجزة لهذه العشبة في القرن الثامن عشر. في تلك الأيام ، تم تحضير مستحضرات التجميل منه على شكل مقويات وأقنعة. يستخدم الريحان اليوم أيضًا لتحسين حالة الجلد.
تحضير التربة للشتلات
من أوائل إلى منتصف أبريل ، يمكنك زرع البذور في صناديق ضحلة (5-7 سم) للشتلات. للزراعة ، استخدم إما خليطًا جاهزًا تم شراؤه ، أو خليطًا محضرًا بشكل مستقل عن الخث والدبال والرمل ، على التوالي ، بنسبة 4: 2: 1. يجب نخل الرمال وتبخيرها في حمام مائي لمدة ساعة تقريبًا. تطهير التربة بمحلول قوي من برمنجنات البوتاسيوم أو مطهر آخر (على سبيل المثال ، فيتوسبورين). قبل البذر ، يتم ترطيبها جيدًا.
كيف نزرع البذور أو الشتلات في الهواء الطلق
يموت الريحان تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة. في هذا الصدد ، تزرع الشتلات في الحديقة عندما يمر الصقيع في الصباح. من الأفضل زرع هذا النبات في الربيع ، في منتصف شهر مايو. يمكن أن يكون مخطط البذر أي.
يستجيب الريحان جيدًا للتربة الخصبة القابلة للنفاذ للرطوبة. مطلوب التسميد الإلزامي قبل الزراعة. لكل 1 متر مربع ، يتم تطبيق 2 كجم من الدبال والجفت والسماد.
يجب أن تكون المسافة بين البراعم حوالي 40 سم ، وعمق الثقوب 10 سم ، وقبل الزراعة ، يجب سقي الثقوب.
لا ينصح سكان الصيف المتمرسون بزراعة الريحان في نفس المكان لمدة عامين على التوالي. إذا لم تأخذ هذه النقطة في الحسبان ، فستظهر بقع بنية على أوراق النبات وتموت بمرور الوقت. هذا المرض يسمى الفيوزاريوم. مسببات الأمراض هي الفطريات التي تعيش في الأرض لفترة طويلة. يجب أن تكون فترة الزراعة المثلى 5 سنوات.
مناظر باسل والصور والأوصاف القصيرة
أصبح الريحان المعطر أو النبيل أو الشائع برائحة الفلفل والذوق اللاذع أساسًا لتربية النباتات بأوراق ناعمة وكبيرة وغالبًا ما تكون مجعدة. بفضل عمل المربين ، اكتسبت الأصناف التي تم الحصول عليها على أساس هذا النوع من الريحان رائحة الليمون والمنثول والفانيليا.
أوراق ونورات وسيقان الكافور أو أوراق النعناع ، على عكس الريحان المعطر ، مغطاة بشعيرات صغيرة ، بعضها يحتوي على زيت عطري عطري يحدد الرائحة المميزة.محبة للحرارة ، مثل الأنواع الأخرى وأنواع الريحان ، لطالما كانت موضع تقدير من قبل الصيادلة والعطارين. قبل الحرب العالمية الثانية ، تمت زراعة شجيرات الريحان العشبية الموضحة في الصورة في جنوب البلاد من أجل الإنتاج الصناعي للكافور.
في شبه جزيرة القرم ، في كوبان وشمال القوقاز ، يُزرع ريحان الأوجينول ، والذي يبلغ حجمه ضعف نظرائه تقريبًا ، وبسبب المحتوى العالي من الأوجينول ، له رائحة القرنفل الزاهية. يحظى النبات بتقدير كبير كمحصول زيتي أساسي ويعمل كمواد خام لإنتاج بديل الفانيلين لمنتجات العطور ومستحضرات التجميل.
في الهند ، من بين جميع أصناف وأنواع الريحان ، كنا نتبجل بشكل خاص الريحان المقدس أو ذو الألوان الجميلة. في المناخ الدافئ ، يتميز نبات التولاسي ، كما يسمى هذا النبات ، بمظهر شجيرة عشبية معمرة ، وله رائحة حادة من القرنفل ، ويمكن أن تكون الأوراق خضراء وأرجوانية.
يتم تحديد رائحة الريحان من خلال مزيج من الزيوت الأساسية الموجودة في الخضر.
تحتوي الأصناف الحديثة على مجموعة غريبة بشكل لا يصدق من الروائح ، وهي غير متوفرة لأي ثقافة توابل ونكهة.
في الوقت نفسه ، جميع أنواع الريحان المزروعة في الحدائق ، كما في الصورة ، محبة للحرارة ويمكن أن تتجمد بشكل خطير حتى عند درجة حرارة الصفر. لكن هذا لا يمنع سكان الصيف الذين يزرعون الشتلات أو يزرعون الريحان بالفعل في بداية الصيف ، عندما يمر وقت الصقيع والليالي الباردة.
زراعة ورعاية براعم الريحان الخضراء في الحديقة
كيغ غراون باسل
من أجل أن تبتهج أوراق الريحان بطعمها الحار وأوراقها الصحية ، يجب العناية بها بشكل صحيح. يحتاج النبات إلى سقي وفير بالماء الدافئ المستقر. من الأفضل ملء برميل بلاستيكي به ووضعه في الشمس وانتظر حتى يسخن. في المساء ، يمكن استخدام المياه للري.
نصائح وخدع
البصل - ينمو ويهتم في المجال المفتوح
يتطلب حصاد جيد من الريحان بعض الجهد. يتطلب النبات ظروف نمو جيدة ودفء وشمس وسقي منتظم. لاستبعاد تطور الأمراض ، عليك الالتزام بالتوصيات التالية:
- قم دائمًا بإعداد التربة قبل زراعة الشتلات ؛
- للحصول على أوراق عطرة ، سقي النبات بتسريب نبات القراص ؛
- الري الكافي سيوفر نكهة ريحان لطيفة للأوراق ؛
- يتم قطع الخضر إذا كان طول البراعم يزيد عن 12 سم ؛
- للحصاد للاستخدام المستقبلي ، يتم قطع النبات في بداية فترة الإزهار.
سيساعد اتباع قواعد زراعة الريحان والنمو من البذور وعند الزراعة في الهواء الطلق على حصاد محصول جيد من الأوراق.
جمع المحاصيل في الحديقة
يجب قطف أوراق الريحان قبل أن تتفتح. خلال هذه الفترة كانت تحتوي على تراكم وفير من الفيتامينات والزيوت الأساسية. ستخبرك البراعم غير الناضجة أنه يمكن قطع العشب.
يزهر الريحان حتى الخريف. يحب النبات الدفء ، لذلك يجب وضعه في منزل أو دفيئة قبل الصقيع الأول. ينمو جيدًا في إناء للنباتات الداخلية. لن يقوم الريحان بتزيين الغرفة فحسب ، بل يملأها أيضًا برائحة حارة لا تصدق.
أوصاف وصور لأصناف الريحان من الانتقاء المحلي
بدأت الزراعة الصناعية للريحان في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية في عشرينيات القرن الماضي. ثم تمت التوصية بالثقافة للمناطق الجنوبية فقط ، بما في ذلك شبه جزيرة القرم والقوقاز. ثم تم الاعتراف بمنطقة فورونيج على أنها الحدود الشمالية لمنطقة الراحة. اليوم ، تتوفر أنواع ممتازة من الريحان الأخضر والأرجواني للمزارعين في مناطق أخرى.
مجموعة متنوعة من الريحان اليانسون يمكن التعرف بسهولة على الرائحة ذات الرائحة المنعشة والحارة لليانسون ، ليس فقط من خلال الرائحة ، ولكن أيضًا من خلال مزيج من الأوراق الخضراء الصغيرة إلى حد ما والسيقان ذات اللون البني المحمر أو الأخضر والأرجواني. شجيرة متوسطة الحجم تتفرع عن طيب خاطر وتزود المقيم الصيفي بالخضار الحارة الممتازة طوال الموسم الدافئ.
مجموعة متنوعة من الريحان ، في الصورة ، رائحة الليمون للطبخ تعطي خضراوات مشرقة مع رائحة الليمون المنعشة في غضون شهر ونصف بعد الإنبات. ينتمي الصنف إلى أصناف ذات أوراق كبيرة ذات شكل فقاعي مميز لألواح الأوراق ، ويتميز أيضًا بتركيز عالٍ من الزيوت العطرية التي تمنح أوراق الشجر الخضراء القدرة على تليين السعال وتهدئة تقلصات المعدة وتسهيل علاج الأمراض الالتهابية والجروح.
تُصنع رائحة الليمون خصيصًا لعشاق الشاي الحار والتوابل ، وهي عبارة عن شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 35 سم بأوراق خضراء فاتحة ونورات بيضاء وخضراء على شكل سبايك.
يحتوي الجزء الجوي بأكمله من ريحان الليمون المبكر هذا على العديد من الزيوت الأساسية ويمكن استخدامه طازجًا ولحصاد الشتاء والتجفيف والتجميد.
لا تبرز رائحة الريحان الفانيليا بسبب حجمها الكبير. تنمو الشجيرة فقط حتى 35-40 سم ، لكن التنوع بأوراق مسننة أرجوانية وزهور أرجوانية لا يزال مثيرًا للاهتمام للغاية بالنسبة إلى البستانيين. السبب هو الرائحة الحلوة للفانيليا ، وهي غير مألوفة للأعشاب الحارة ، مما يجعل الريحان لا غنى عنه في الحلويات وحفظ الفاكهة والتوت ، في المعجنات الحلوة وسلطات الفاكهة. ستضيف الورقة الحارة طابعًا شرقيًا إلى الشاي الخاص بك.
غالبًا ما يشار إلى الأصناف ذات الظل من الأوراق باسم الريحان الأرجواني أو الأحمر. لكن في هذه الحالة ، لا تخلط بين الريحان والبريلا ، وهو نوع من التوابل الأقل شهرة مع أوراق الشجر الخضراء أو المتنوعة أو الأرجوانية ذات شكل قلب مدبب أو مجعد.
ينمو عطر Basil Green بعد البذر بسرعة ، ويشكل شجيرة متفرعة جيدًا بارتفاع 40 إلى 50 سم. أوراق الشجر الكبيرة خضراء زاهية ، ولها سطح مقرمش ناعم ورائحة حارة لاذعة. مجموعة متنوعة من الريحان ، في الصورة ، تتناسب بشكل جيد مع الطماطم الطازجة والجبن والجبن ، ويمكن استخدامها في أطباق اللحوم والمخللات.
تنوع الريحان يوم رائع سيسعد البستاني برائحة اليانسون الطازجة وطعم حار وممتع. أوراق هذا الصنف صغيرة ، ذات عروق أرجوانية عميقة. السيقان ملونة بالأنثوسيانين وتتفرع بشكل جيد ويصل ارتفاعها إلى 40-50 سم.
رائحة القرفة للريحان إن جمال العطر وأوراقه ذات اللون الأخضر الفاتح الزاهي جعل التنوع واحدًا من الرواد بين سكان الصيف في روسيا. إضافة غير عادية للفواكه والحلويات والمشروبات الساخنة والباردة ستسعد ذواقة البالغين والشباب.
ينتمي صنف الكراميل إلى أصناف منتصف الموسم. بعد شهر ونصف أو شهرين من البذر ، تشكل النبتة شجيرة بارتفاع 40-50 سم مع أوراق الشجر الخضراء الداكنة الملساء. يتم الكشف عن السمة الرئيسية للثقافة باسم الصنف. تتمتع الخضروات بنكهة الكراميل اللطيفة التي ستضيف بلا شك نكهة حارة للحلويات والمخبوزات وسلطات الفاكهة والمنتجات محلية الصنع.
الريحان الأرجواني العطري - إضافة لا غنى عنها للحوم المشوية والمخبوزة والسلطات الطازجة والمخللات. شجيرة الريحان مع أوراق الشجر الأرجوانية ونفس السيقان والنورات الوردية الأرجوانية في الموسم تعطي ما يصل إلى 230 جرامًا من الخضرة والفروع العطرة الممتازة بسرعة عند الضغط على القمم.
عطر الريحان البنفسجي مع أوراق كبيرة أرجوانية حمراء وزهور قرمزية أو أرجوانية لها رائحة الفلفل الغنية. وللحفاظ على الرائحة ، يوصى بإضافة الأوراق طازجة ، واستخدامها أيضًا في المخللات ، والحفظ المنزلي ، لتحضير الزيوت النباتية المنكهة والخل.
ينتمي الصنف إلى الأصناف المبكرة ، وخلال فصل الصيف ، يمكن الحصول على ما يصل إلى 250 جرامًا من أوراق الشجر الطازجة من النبات.
مجموعة متنوعة من الريحان سوف يسعد Smuglyanka عشاق أوراق الشجر الأرجواني الحارة برائحة الفلفل الزاهية وطعم لاذع ، لا غنى عنه في المخللات والسلطات مع الطماطم الناضجة أو السباغيتي.
أحد أشهر أصناف الريحان وأكثرها تفضيلاً ، في الصورة ، يعتبر بحق أرارات بزهور أرجوانية ، وسيقان بنفسجية بنفسجية وأوراق خضراء ، مزينة بسخاء بالأرجواني والأرجواني والأوردة. تتميز خضروات ريحان أرارات برائحة الفلفل الكلاسيكية وطعمها اللطيف ، كما أن النباتات ذات قيمة عالية بسبب إنتاجيتها ومعدلات نموها السريعة ومذاقها الرائع.
لمحبي النباتات التي تنمو على حافة النافذة ، فإن ريحان Basilisk الموضح في الصورة بأوراق خضراء متوسطة الحجم وشجيرة بارتفاع 20 سم فقط مناسب. في المنزل ، تنمو الخضر برائحة القرنفل الفلفل دون مشاكل على مدار العام. حتى النبات البالغ الذي يزرع لأسرة الحديقة يمكن زرعه في وعاء.
الأعشاب الحارة المبكرة ستمنح الريحان المقيم في الصيف طعم القرفة. لا تحتوي أوراق هذا الصنف على رائحة قرفة غير عادية للثقافة فحسب ، بل تزين أيضًا أي طبق بفضل الأوردة الأرجواني أو البنفسجي التي تخترق لوحة الأوراق بأكملها.
مجموعة متنوعة من الريحان الأخضر في منتصف الموسم Gourmet Clove عبارة عن نبات متعدد الاستخدامات حقًا تتناسب أوراقه اللذيذة مع الخضار واللحوم والجبن والأسماك. الخضار التي تنمو بكثرة مناسبة للاستهلاك الطازج ولا تفقد رائحة القرنفل بعد التجفيف. خلال الموسم ، تعطي الشجيرة التي يصل ارتفاعها إلى 60 سم حوالي 800 جرام من الأوراق البيضاوية المثيرة.
الريحان الأرجواني من صنف يريفان ، المعروف جيدًا لدى البستانيين الروس ، سرعان ما يشكل شجيرة مترامية الأطراف ومتفرعة جيدًا يصل ارتفاعها إلى 60 سم. أوراق هذا الصنف لها رائحة الفلفل مع ظلال الشاي الدافئة ولا تفقد خصائصها بعد التجفيف أو التجميد.
تُعد الخضروات ، التي تعطي رائحة القرنفل الحارة ورائحة الحفاظ على المنزل ، واحدة من أكثر الأصناف شعبية بين سكان الصيف ، وهي مطلوبة بسبب إنتاجيتها العالية ورائحتها الزاهية من القرنفل. خلال الموسم ، تنتج الشجيرات سريعة النمو من المتر المربع ما يصل إلى ثلاثة كيلوغرامات من أوراق الشجر الحارة للاستخدام العام.
حتى في صورة مجموعة الريحان التايلاندية للملكة ، يمكنك أن ترى بوضوح كيف يبدو هذا النبات الأصلي والمشرق. التنوع ، الذي حصل بحق اللقب الملكي ، لا يذهل فقط بنوراته غير العادية ذات اللون البنفسجي الأرجواني وأوراق الشجر الخضراء الممدودة. الخضراوات من هذا الصنف لها رائحة فلفل كلاسيكية وطعم حار. هذا النوع من الريحان ، الذي يزهر لمدة شهرين ، سيكون موضع تقدير من قبل عشاق نباتات الزينة ، وكذلك أولئك الذين يحتفظون بأواني الأعشاب في المنزل أو على حافة النافذة أو الشرفة.
التجفيف الصحيح
عندما يتم حصاد المحصول ، يجب تجفيفه. يمكن القيام بذلك بطرق مختلفة:
- في الهواء الطلق. يتم غسل الأوراق وإزالة الحطام ووضعها على منشفة. بعد تجفيف الماء ، توضع على صفيحة خبز. إذا كانت الأوراق كبيرة ، فمن الأفضل جمعها في عناقيد ، وربطها وتعليقها لتجف على حبل في غرفة دافئة.
- في الفرن. توضع الأوراق النظيفة والمجففة على صفيحة خبز وترسل إلى الفرن ، وتُسخن مسبقًا إلى 400 درجة مئوية لمدة ساعتين.
- في الميكروويف. لتجفيف العشب ، يتم تشغيل الجهاز بكامل طاقته ويترك النبات فيه لمدة 3 دقائق.
يمكنك تحديد مدى استعداد الريحان يدويًا. إذا كان جافًا تمامًا ، فسوف ينهار الخضر في يديك. البرطمانات الزجاجية أو الأكياس الورقية مناسبة لتخزين التوابل.
زراعة الريحان من البذور
يمكن شراء بذور الريحان من المتاجر المتخصصة. هذا هو الخيار الأنسب عند التخطيط لزراعة العديد من شجيرات النبات. إذا نما الريحان في كوخك الصيفي في الصيف ، وهو ما يناسبك من جميع النواحي ، فمن الممكن تمامًا جمع بذوره بنفسك. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن تلك النباتات التي زرعتها من خلال الشتلات فقط هي التي ستعطي بذورًا كاملة وعالية الجودة: مع الزراعة المباشرة في الأرض في منطقة مناخية معتدلة ، فإن بذور هذه التوابل ليس لديها وقت لتنضج. يتم حصاد البذور في الطقس الجاف عندما تجف الثمار وتغمق:
- يتم قطع الدعامة المجففة من النبات وتوضع في غرفة مظلمة جيدة التهوية للنضوج.
- بعد التجفيف ، تتسرب البذور من الصناديق نفسها. يجب تنظيفها من الحطام وتجفيفها بشكل إضافي.
يجب أن تكون بذور الريحان الناضجة سوداء
تنبت بذور الريحان لمدة 4-5 سنوات.
تحضير مادة الزراعة
جاء الريحان إلينا من البلدان ذات المناخ الحار ، لذلك لن تنشط بذوره إلا إذا كان هناك ما يكفي من الحرارة والضوء. عند الزراعة ببذور غير معدة ، سوف تضطر إلى الانتظار وقتًا طويلاً جدًا للبراعم ، لذلك يوصى بتسخين مادة الزراعة. من الأفضل القيام بذلك في الشمس أو المشعات. من المهم تسخين البذور إلى درجة حرارة +40 درجة. يسرع نقع البذور ونقعها ، حيث يتم تشبعها بالرطوبة. يتم النقع في ماء دافئ يتوافق مع درجة حرارة التسخين (+40 درجة). بعد هذا الإجراء ، تجفف البذور قليلاً.
يرجى ملاحظة أن بذور الريحان تصبح مخاطية عند نقعها.
في الماء للنقع ، يمكنك إضافة الأدوية التي تحفز النمو: الزركون ، البيت ، إلخ.
ستظهر براعم الريحان من جودة عالية مُسخنة ومشبعة ببذور الرطوبة بعد 7-10 أيام من الزراعة.
حاويات للزراعة
قبل اختيار حاويات الزراعة ، عليك أن تقرر الطريقة التي ستزرع بها الريحان - مع أو بدون معول. إذا كنت تخطط لزرع الشتلات ، فيمكن أن تكون الحاوية الأولية عبارة عن أكواب بلاستيكية ضحلة أو أشرطة عادية أو صواني شتلات. عندما ينموون بدون قطف ، يختارون على الفور حاويات عالية وواسعة ، على سبيل المثال ، الأواني اللترية ، حيث ستشعر جذور النبات بالحرية والراحة. نظرًا لأن الخضر المزروعة غالبًا ما توجد على حافة نافذة المطبخ ، فمن المفيد التفكير في كيفية ملائمة حاويات الزراعة للداخل ، وما إذا كانت هناك مساحة كافية لموقع مناسب لجميع الأواني.
تعد المتغيرات الخاصة بوضع الأواني ذات الشتلات اللاحقة في أواني معلقة وعلى الأرفف المعلقة الموجودة في فتحة النافذة مقبولة تمامًا. سوف تصبح زخرفة داخلية مشرقة ، وسوف تحل مشكلة نقص المساحة التي تنشأ في كثير من الأحيان.
معرض الصور: أفكار لزراعة الريحان والأعشاب الأخرى في المطبخ
ستبدو الدلاء التي تحتوي على نباتات جميلة على القضبان أو الخطافات في فتح النافذة ، يمكن زرع المساحات الخضراء في أوعية زجاجية عادية بالحجم المقابل
يمكن لحاويات الزراعة المختارة جيدًا أن تخلق راحة إضافية في مطبخك يمكن زراعة الخضر في حاويات مصنوعة من السيراميك أو البلاستيك أو المعدن ستوفر الحاويات والأواني المعلقة مساحة على حافة النافذة عند وضع الأرفف ، من الضروري مراعاة أن النباتات تحتاج إلى الكثير من الضوء الطبيعي
تربة زراعة الريحان
أحد شروط زراعة الريحان الناجحة هو تربة خفيفة وخصبة ذات رطوبة جيدة ونفاذية هواء. يمكن تكوين تربة مناسبة بخلط المكونات التالية:
مدخلات حديثة
مربى بتلات الورد وفوائده الصحية السبعة التي من المحتمل أنك لم تعرفها عن أي فاكهة وفقًا لعلامة زودياك الخاصة بك ، 11 من أفضل أنواع العنب التي ستساعدك على صنع نبيذ فريد محلي الصنع
- الدبال + ألياف جوز الهند بنسبة 1: 2 ؛
- تربة خصبة + سماد في أجزاء متساوية ؛
- الدبال (جزء واحد) + الخث (جزءان).
من أجل حماية الشتلات المستقبلية من الآفات والأمراض ، يوصى بتسخين التربة. يمكن عمل ذلك على صفيحة خبز في الفرن. يتم تكليس التربة عند درجة حرارة + 100-120 درجة لمدة ساعة. لزيادة القيمة الغذائية ، يجب سكب الخليط المحضر بمحلول من الأسمدة المعدنية: تؤخذ اليوريا وكبريتات البوتاسيوم والسوبر فوسفات مقابل 1 لتر من الماء (1/8 ملعقة صغيرة من كل مكون).
تمتلئ حاوية البذر بالمزيج المحضر ، مضغوط قليلاً وسقي
قبل ملء الحاويات ، يتم وضع طبقة تصريف طولها سنتان من الطين أو الحصى أو الرغوة أو الطوب المكسور في الأسفل. تُسكب التربة المحضرة فوقها ، ولا تصل إلى 3-4 سم إلى الحواف ، وتُسقى بكثرة.
زرع بذور
بعد تحضير البذور ووعاء الزراعة ، يمكنك البدء في البذر. إنه قياسي تمامًا ، ولكن عند إجرائه ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الميزات التالية:
- توضع البذور على أرض رطبة ، ثم تُرش بطبقة سنتيمترية من التربة. مع بذر أعمق ، ستنبت النباتات لفترة طويلة ، وستزيد الزراعة الضحلة من احتمالية الرشح وموت البذور المحتمل ؛
- ستشعر 3-4 نباتات بالراحة في إناء للزهور. عند النمو دون قطف ، يمكنك زرع المزيد من البذور ، وبالتالي إزالة البراعم الأضعف ؛
- عند البذر في الصواني ، توضع البذور على مسافة 2-3 سم ؛
- بعد بذر البذور ، يتم تغطية الحاويات بالبولي إيثيلين أو الزجاج أو غطاء بلاستيكي ، لا يتم إزالته إلا بعد الإنبات ؛
- حتى تظهر البراعم الأولى ، يمكن حفظ الأواني في أي غرفة دافئة ، دون القلق بشأن الضوء. الضوء في هذه المرحلة ليس مهمًا للبذور ؛
- يتم الري فقط عندما تجف الطبقة العليا من التربة ؛
- بعد ظهور الشتلات ، تتم إزالة مادة التغطية ، ويتم نقل الحاوية إلى مكان جيد الإضاءة ، إذا لزم الأمر ، يتم تخفيف البراعم.
من الملائم نشر بذور الريحان الصغيرة على سطح التربة باستخدام الملقط
إذا زرعت البذور على الفور في وعاء واسع ، فبعد وصول البراعم إلى ارتفاع خمسة سنتيمترات ، تُسكب التربة في الحاوية ، مما سيعزز نمو الشباب.
اختيار
ستحتاج البراعم التي نبتت في وعاء بذور صغير إلى معول. يتم تنفيذه في مرحلة 1-2 أزواج من الأوراق الحقيقية. يمكن استخدام التربة المزروعة مثل زرع البذور. يتم حفر الشتلات بعناية ، دون هز التربة من الجذور ، ووضعها على الفور في ثقوب صغيرة في الحاوية الرئيسية.
يتم إخراج الشتلات من الحاوية العامة باستخدام سكين بلاستيكي أو أي جهاز آخر ، مع الحرص على عدم إتلاف الجذور
شرط مهم! نظرًا لأن شتلات الريحان لا تشكل جذورًا عرضية على الساق ، فإنها تغوص دون تعميق ، أي أن عمق الزراعة يجب أن يكون هو نفسه عمق الشتلات.
بعد قطف الشتلات ، يجب تسقيها ، إذا لزم الأمر ، قم بتسوية النباتات غير المتوازنة. ستحتاج شتلات الريحان إلى حوالي أسبوع للتكيف مع الظروف الجديدة والبدء في النمو مرة أخرى.
رعاية الريحان
يجب أن تكون أواني النباتات في مكان جيد الإضاءة. من مارس إلى أغسطس ، يكون الضوء الطبيعي كافياً بالنسبة له ، وفي أواخر الخريف والشتاء ، ستحتاج زراعة الريحان إلى إضاءة إضافية. لكي تتلقى جميع الأوراق كمية كافية من الضوء ، يوصى بتدويرها بشكل دوري على حافة النافذة. يجب أن تبقى التربة المحفوظة في أصيص رطبة بشكل معتدل. يمكن سقي الريحان ورشه يوميًا في الصيف ، وفي الشتاء يتم الري مرتين في الأسبوع. يمكن أن يؤدي الري المتكرر إلى تشبع التربة وتعفن الجذور.
يتم الري بالماء في درجة حرارة الغرفة ، وبعد الإجراء ، يجب تفكيك التربة بشكل ضحل لضمان تدفق الأكسجين الذي تتطلبه جذور النبات.
لكي ينمو الريحان وشجيرة ويتفرع ، على حافة النافذة ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء 20 درجة مئوية على الأقل (أو حتى أفضل ، 25 درجة مئوية) ، ويجب أن تشرق الشمس لمدة 3-4 ساعات على الأقل في اليوم
يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة التي ينمو فيها التوابل العطرية عالية جدًا - لا تقل عن +20 درجة. تؤثر المسودات سلبًا على النبات. إذا شعرت بالنفخ القوي على حافة النافذة ، فيجب حماية النبات عن طريق لف الأواني في غلاف بلاستيكي شفاف. لكي يسعدك الريحان منزلي الصنع برائحته وأعشابه لفترة طويلة ، يجب تسميده.عند تحليل تجربة زراعة النباتات الداخلية ، يمكنك تقديم المشورة بشأن التسميد العضوي باستخدام السماد الدودي أو أجروليف (وفقًا للتعليمات). يجب ألا يزيد عدد الضمادات عن 2 في الشهر.
تساهم الأسمدة العضوية في تشبع المحاصيل بالمغذيات التي يتم تقديمها بنسب متوازنة
إذا قررت استخدام الأسمدة المعدنية ، فعليك الانتباه إلى حقيقة أنه يجب عليك اختيار الخلائط المتخصصة للريحان ، وعدم استخدام التركيبات المخصصة للمحاصيل الأخرى.
فيديو: الحصاد على حافة النافذة - نزرع الريحان من البذور
تجميد الأوراق الكاملة
رعاية نبات الريحان
يمكنك تحضير أوراق الريحان لفصل الشتاء عن طريق تجميدها. للقيام بذلك ، يتم غسلها وغمرها في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم في الماء البارد. بعد هذه الإجراءات المتناقضة ، توضع الأوراق على منشفة. بمجرد أن تجف ، يجب ترتيبها في أكياس وإرسالها للتخزين في الفريزر.
كيف ومتى تغوص شتلات الريحان
تتحمل شتلات الريحان قطفها جيدًا ، لذلك لا داعي للقلق بشأن سلامة النباتات. يجب أن تحدد النباتات نفسها التوقيت الأمثل للإجراء - يجب أن تحتوي الشتلات على ورقتين حقيقيتين.
يمكن استخدام التربة المستخدمة في الإجراء مثل الزراعة. لكن يمكنك خلط 1 ملعقة كبيرة. ل. سماد معدني أو 2 ملعقة كبيرة. ل. رماد الخشب لكل خمسة لترات من التربة المزروعة.
تحتاج إلى غوص شتلات الريحان بشكل صحيح وفقًا للمخطط التالي:
- سقي النباتات قبل ساعتين من الإجراء ؛
- ملء الحاويات بالتربة ، مضغوطة قليلاً ؛
- اصنع ثقبًا في المنتصف بإصبعك ؛
- التقط الشتلات بعناية وانقلها مع كتلة من الأرض إلى التجويف ؛
- تغطية الحفرة بالأرض وضغط التربة بعناية ؛
- ماء.
مهم! يجب عدم دفن النباتات أثناء الغوص ، بل يجب أن تبقى على نفس المستوى الذي نمت فيه من قبل!
المغادرة بعد الانتقاء:
- بعد أسبوعين من الإجراء ، عندما تتكيف النباتات وتتجذر ، يمكنك إطعامها بأسمدة معدنية معقدة ، بما في ذلك النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور بنسب متساوية. قبل الزراعة في أرض مفتوحة ، ما زلت بحاجة إلى إطعامها مرة واحدة كل 14 يومًا.
- بعد أن تحتوي الشتلات على 5-6 أوراق حقيقية ، يوصى بالقرص ، مما يؤدي إلى إبطاء النمو ويساعد على تجنب فرط نمو الشتلات ، ويحفز نمو البراعم الجانبية.
- قبل أسبوعين من الزراعة في الأرض ، يجب أن تبدأ في تصلب الشتلات. يمكن إخراج النباتات إلى الهواء النقي فقط عند درجة حرارة لا تقل عن 12 درجة مئوية.
ما هي الأصناف المناسبة للمخللات؟
تتميز أصناف الريحان الخاصة بالتتبيلات برائحة عطرة غنية ، ولا تفقد طعمها ورائحتها لفترة طويلة ، ويمكن معالجتها حرارياً.
أصناف الريحان للمخللات
- "مغوي" - نوع من الريحان المربى خصيصًا للمخللات. أوراقها خضراء كبيرة. الرائحة حادة ، لذا يجب قياس الجرعات الصغيرة في ماء مالح ، لكن أثناء النقع لا تختفي الرائحة. يمكن استخدامه طازجًا ومجففًا.
- "أوسمين" موصى به بشكل خاص للمخللات ، نظرًا لرائحتها الغنية والغنية وطعمها غير المزعج. ينمو كنبات مزروع أو نباتات الزينة. وطنها هو الهند ، ولكن منذ وقت ليس ببعيد ، فاز هذا التنوع بحب الأمريكيين والأوروبيين. هذا نبات شديد الحرارة ، لذلك يُزرع إما في البلدان الجنوبية ، أو في أواني على حافة النافذة على الجانب المشمس.
يمكن أيضًا تضمين أصناف "رائحة القرنفل" و "روبي القاهرة" و "إيطالي" و "يوجينول" و "شيروكوليستني" الموصوفة أعلاه.
تغذية
من الضروري إطعام الريحان ، لأنه ، كما ذكرنا سابقًا ، لا يتلقى الريحان ما يكفي من العناصر الضرورية من التربة الموجودة على حافة النافذة ، وسيتعين تصحيح ذلك بطعم متكرر ومنتظم. سيكون المصنع ممتنًا للأسمدة البسيطة الأكثر شيوعًا المصنوعة من السماد والتي تعتمد على الهزات.قم بتسميد التربة مرة واحدة شهريًا وفقًا للتركيز الموضح على العبوة ، ومن ثم سوف يسعدك الريحان المصنوع منزليًا بأوراق خضراء غنية بالعصير يمكن إضافتها بأمان إلى السلطة.
صورة
علاوة على الصورة ، يمكنك أن ترى كيف ينمو التوابل:
زرع بذور
تربيت التربة في الحاوية برفق. توضع البذور على سطح التربة.
خمسة سنتيمترات هي المسافة المثالية بين بذور الريحان. إذا زرعت البذور بكثافة ، فسيتعين تخفيف البراعم.
يمكن زراعة البذور الجافة (غير المعالجة في محلول برمنجنات البوتاسيوم) عن طريق هزها بالتساوي من على ورقة بيضاء.
بعد البذر ، يتم رش سطح التربة بطبقة من الأرض بسمك 10 مم. بعد ذلك ، يتم تسخين الحاوية جيدًا. أولاً ، يتم رش التربة بالماء. ثم يتم الري من علبة سقي صغيرة ، والتي لا تخلق نفاثات مائية قوية يمكنها حمل البذور إلى أعماق التربة المسامية.
خصوصية نظام الحماية من التوابل
الريحان ثقافة مقاومة إلى حد ما للأمراض والآفات. يحتوي النبات على كمية كبيرة من الزيوت العطرية ورائحتها تصد الحشرات. قد تهتم الحشرات الضارة بالتوابل بسبب المحاصيل المجاورة. يرجى ملاحظة أن استخدام مستحضرات المبيدات على النبات ، كما هو الحال في جميع المحاصيل الخضراء ، غير مرغوب فيه. موسم النمو طويل. يتم قطع المحصول باستمرار للاستهلاك. ومن المستحيل عمليا التحكم في درجة محتوى المبيدات في المنتج النهائي. لذلك ، فإن التدابير الوقائية لها أهمية خاصة.
موانع للاستخدام
نظرًا لتركيبته الكيميائية المشبعة ، فإن الريحان له قيود على استخدامه:
- تجلط الأوعية الدموية
- الصرع.
- انتهاك تخثر الدم.
- ارتفاع ضغط الدم.
- نوبة قلبية حديثة
- سن تصل إلى 6 سنوات
- التعصب الفردي.
يُسمح باستخدام الريحان أثناء الحمل ، ولكن بحذر - يمكن حدوث إجهاض. عند الرضاعة الطبيعية ، تزيد التوابل من الرضاعة ، لكن الطفل قد يصاب بالحساسية.
إجراءات وقائية ضد أمراض النبات
- اتبع قواعد تغيير المحاصيل ولا تزرع الخضر في مكان واحد طوال الوقت.
- إجراء تنظيف الخريف والربيع في الوقت المناسب لبقايا النباتات السابقة.
- يوصى بغبار الريحان برماد الخشب مرة واحدة في الأسبوع.
- راقب تكنولوجيا زراعة النبات.
- اقتل الحشائش بانتظام وفك الممرات حتى لا تتشكل قشرة ، مما يعيق تدفق الهواء.
- تهوية الصوبات بانتظام.
- اختراق المحاصيل في الوقت المناسب.
- يجب إزالة النباتات المريضة على الفور وتطهير التربة.
يجب معالجة المزرعة باستخدام مغلي وصبغات "مبيدات الآفات" البيولوجية - حشيشة الدود ، الشيح ، آذريون ، الثوم ، الفلفل الحار. سيساعد قرب الثقافة مع هذه المبيدات الحشرية الطبيعية لصد الآفات. موصى به للاستخدام على غبار التبغ الأخضر وصابون الغسيل. سبق ذكر فوائد الغبار برماد الخشب أعلاه.
الآفات الثقافية وكيفية التعامل معها
يحدث أكبر ضرر للنبات بسبب حشرات المن والبق. هذه حشرات صغيرة تتغذى على عصارة النبات وتضع عددًا كبيرًا من اليرقات. يمكنك الكشف عن انتشار حشرة المن أو بق الفراش عن طريق الأوراق المشوهة الملفوفة والبقع البيضاء. إنهم يعالجون الآفات بنقل آمن ، والذي تم ذكره أعلاه ، ليس فقط النبات نفسه ، ولكن أيضًا التربة المحيطة به. تتم المعالجة مرتين إلى ثلاث مرات بفاصل 10 أيام.
في حالة حدوث أضرار جسيمة للمحصول ، يوصي الخبراء بمعالجة الموقع بالكربوفوس. ومن المثير للاهتمام أن بعض الحشرات لا تحب رائحة الريحان. زرعها بالقرب من مكان للراحة المسائية - بالقرب من متجر ، شرفة مراقبة ، سوف تتخلص من البعوض والذباب. يمكن أن تكون شجيرة الريحان الجميلة عنصرًا زخرفيًا في تصميم موقعك.سيسعدك الريحان بخصائصه الطبية - مبيد للجراثيم وخافض للحرارة ومضاد للالتهابات ومدر للبول. يستخدم في الطب وزيت الريحان العطري.
حقائق مثيرة للاهتمام
ترتبط العديد من القصص والأساطير والأساطير بالتوابل.
- استخدم قدماء المصريين التوابل للتحنيط وصنعوا منه أكاليل الزهور. لهذا السبب ، اعتبر الريحان منذ فترة طويلة رمزًا للموت ولم يستخدم في الطعام.
- هناك أسطورة تخبئ بموجبها سالومي رأس يوحنا المعمدان المقطوع في قدر من الريحان.
- زرع الرومان واليونانيون القدماء التوابل بالصيحات والشتائم البرية. كان يعتقد أن هذه هي الطريقة الوحيدة لتنبت البذور.
- في العصور الوسطى ، اعتقد الناس أن ورقة الريحان ، المنسية تحت كوب مقلوب ، ستتحول إلى عقرب. يعتقد البعض أنه حتى استنشاق رائحة التوابل من شأنه أن يتسبب في استيقاظ العقرب في الرأس.
- ولكن في كثير من الأحيان كان يعتبر الريحان رمزا للحب. في إيطاليا ، كان من المعتاد وضع وعاء معه على حافة النافذة ، كإشارة شرطية للحبيب.
- ويؤمن الهنود بالحماية الإلهية للتوابل ، وقدرتها على تطهير الهالة السيئة وتقوية جهاز المناعة. النبتة هي ثاني نبتة مقدسة بعد اللوتس.
هل أعجبك المقال؟ أعجبني ♥ ، اشترك في قناتنا وستكون أول من يعرف عن المنشورات الجديدة!
وإذا كان لديك شيء تود مشاركته - اترك تعليقاتك! ملاحظاتك مهمة جدا بالنسبة لنا!
ما نوع التربة التي يجب استخدامها لزراعة الريحان؟
لهذا العشب الحار ، يتم اختيار الأماكن المشمسة المضيئة في الموقع. لكن الثقافة لا تتسامح مع الرياح الباردة والمسودات ، لذلك يُنصح بزراعة الشتلات تحت حماية الأشجار والشجيرات الكبيرة ، وكذلك بالقرب من الأسوار والمباني المختلفة. يزدهر الريحان في التربة الخفيفة السائبة والخصبة والجافة. أفضل سلائف لها هي الخيار والطماطم والبقوليات.
يوصى بإعداد الموقع للزراعة في الخريف. عند الحفر لعمق لا يقل عن 25-30 سم ، يتم استخدام الأسمدة التالية لكل متر مربع:
- الدبال أو السماد الفاسد - 3.5-50 كجم (حسب التركيبة الغذائية للتربة) ؛
- سوبر فوسفات حبيبي - 20-25 جم ؛
- كبريتات البوتاسيوم - 10-12 جم.
مباشرة قبل الزراعة ، تسقى التربة بكثرة بمحلول من الأسمدة (½ ملعقة صغيرة من كلوريد البوتاسيوم واليوريا وكبريتات البوتاسيوم لكل دلو من الماء).
إذا كانت المنطقة المحددة في الأراضي المنخفضة ، فمن الأفضل جعل الأسرة عالية وتسييجها بألواح أو مواد أخرى. لن ينمو الريحان جيدًا في التربة الرطبة والمليئة بالمياه والمضادة للهواء.
تطبيقات الطبخ
يستخدم الريحان على نطاق واسع في الطبخ. يعطي الطبق طعم خاص ورائحة رائعة. بالإضافة إلى أنه يثري الجسم بالفيتامينات والمعادن ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي ويهدئ الجهاز العصبي. غالبًا ما يضاف الريحان إلى السلطات. تسير الأعشاب الحارة بشكل جيد مع جميع الخضروات.
الريحان إضافة جيدة للمشروبات والوجبات. تُضاف الأعشاب المجففة والطازجة أثناء تحضير أطباق اللحوم والأسماك وكذلك أطباق المأكولات البحرية.
لصنع شاي عادي بالريحان ، سوف تحتاج إلى وضع الشاي الأسود وورقة عشب أرجوانية طازجة في إبريق الشاي. يُسكب الماء المغلي فوق الخليط ويترك لينقع لمدة 10 دقائق. يضاف السكر إلى الشاي النهائي.
غالبًا ما يستخدم الريحان في المخللات. ستحتاج إلى فروع الريحان وفصوص الثوم. يوضع العشب والثوم في برطمانات جاهزة ومعقمة. في هذا الوقت ، يتم تحضير ماء مالح من لتر ماء يضاف إليه الملح والسكر والخل. تمتلئ البنوك بالماء المغلي. يمكن إضافة العشب الحار المحضر بهذه الطريقة إلى الأطباق الساخنة في المستقبل.
المشتريات والتخزين
الطعم القوي والفوائد الصحية الهائلة هي الأسباب الرئيسية لشعبية الريحان. للاستمتاع بها لأطول فترة ممكنة ، تحتاج إلى تعلم كيفية حصاد وتخزين نبات عطري بشكل صحيح.
تجميد
للحصاد ، تحتاج إلى قرصة الأوراق وسط نمو الريحان ، وشطفها وتجفيفها ووضعها في كيس للتجميد ، ثم وضعها في الفريزر. وبالتالي ، سوف تزود نفسك بالخضار الطازجة طوال فصل الشتاء. بالطبع ، بعد إذابة الجليد ، ستفقد الأوراق شكلها ، لكن في سلطات الخضار أو عند طهي أطباق اللحوم ، ستعطي دائمًا رائحتها الحارة والساحرة.
تجفيف
عملية التحضير بسيطة للغاية. من الضروري جمع الأوراق (يمكنك أيضًا استخدام السيقان) وتقطيعها ونشرها على سطح نظيف. يجب أن يتم التجفيف في غرفة دافئة جيدة التهوية بدون أشعة الشمس المباشرة على الأوراق. يمكنك أيضًا عمل باقات من أغصان الريحان وربطها وتعليقها في المطبخ. وبالتالي ، لن يكون لديك فقط مجموعة من المساحات الخضراء الجافة ، ولكن أيضًا ديكور جميل.
للتجفيف يفضل استخدام النباتات الصغيرة حيث أن سيقانها ليست خشنة بعد. تعتبر أصناف الريحان الأرجواني مثالية للتجفيف ، لأنها عطرة جدًا حتى بعد التجفيف.
الريحان: التحضير لفصل الشتاء
مستحضرات الريحان
يسعى الطب الحديث بشكل متزايد إلى استخدام المكونات الطبيعية في تكوين الأدوية. الريحان ليس استثناء. يستخدم على نطاق واسع في إنتاج الأدوية المعروفة لعلاج التهاب الحلق والسعال. تحتوي تركيبة أدوية أمراض الحلق ، كقاعدة عامة ، على مستخلص أوراق وبذور وجذور الريحان ، مما يعطي الدواء تأثير مقشع وخافض للحرارة ومطهر. تشمل الأدوية الشائعة التي تحتوي على الريحان: "Travisil" و "Doctor Mom" و "Suprima-broncho" وغيرها الكثير.
الريحان: زيت أساسي
أصناف حسب ارتفاع النبات
وفقًا لارتفاع نمو جذع الأدغال ، فإنهم يميزون بين أنواع الريحان الصغيرة والمتوسطة الحجم والعالية. تصبح هذه الميزة حاسمة عند اختيار مجموعة متنوعة للزراعة. إذا لم تكن هناك مساحة كافية ، فيمكنك اختيار مجموعة متنوعة من التقزم.
لا يزيد ارتفاع الأصناف منخفضة النمو عن 30 سم: Basilisk و Gnome و Gourmet و Stella و Malachite و Velvet. يمكن زراعتها في المنزل ، على حافة النافذة ، على مدار السنة.
يصل متوسط ارتفاع مجموعة متنوعة من الريحان إلى 58 سم في الارتفاع: أرارات ، جنتل إيرلي ، ديلايت ، يوناني ، كاراكوم ، سموغليانكا.
أصناف طويلة من الأعشاب الحارة يصل ارتفاعها إلى 82 سم: لؤلؤة منطقة موسكو ، روبي القاهرة ، Fantazer ، القرم البنفسجي.
قواعد الرعاية العامة
تسمح لك العناية الصحيحة برؤية الشتلات بشكل أسرع وإجراء عملية انتقاء والحصول على نتيجة جيدة. في غضون أسبوع ونصف تقريبًا ، ستكون الأوراق الأولى مرئية.
لكن الري والتسميد لا يعتمدان على هذا. من خلال توفير الكمية المناسبة من الماء والعناصر النزرة ، يساعد البستاني الريحان على النمو بشكل كامل.
سقي
اللحظة الحاسمة هي ري الريحان. يعتمد عليها معدل النمو وحالة نظام الجذر ورطوبة الهواء. لذلك ، يتم التعامل مع الإجراء بعناية متزايدة:
- رطب بالتنقيط. يتم استخدام حقنة 20 سم مكعب.
- سائل الري: درجة حرارة الغرفة تتحمل الماء للتلاعب لمدة 2-3 أيام.
- يمكنك استخدام زجاجة الرش قبل ظهور الشتلات الصغيرة ، ثم لري الريحان البالغ.
وصف
وصف النبات:
- لديه نظام جذر سطحي متفرع ؛
- الجذع رباعي السطوح ، مستقيم ، متفرع ، مورق ، به زغابات. يتراوح الارتفاع من 50 إلى 70 سم ؛
- أوراق مسننة قليلة مع الزغب ، مستطيل الشكل. تقع على أعناق قصيرة.
- الزهور الإبطية هي زهرية شاحبة أو بيضاء أو أرجوانية في زهرات غير منتظمة ؛
- الثمار عبارة عن مكسرات يتم فصلها عن بعضها بعد النضج.
كيف نهتم
لا ينبغي أن تكون التربة الخاصة بالنمو الجيد للريحان غنية بالمعادن فحسب ، بل يجب أن تكون أيضًا رطبة جيدًا. في الوقت نفسه ، يمكن أن تؤدي المياه الراكدة إلى تكون العفن الأسود على السيقان والأوراق ، لذا فإن الصرف ضروري.
كل أسبوعين تقريبًا ، يتم تغذية النباتات بالأسمدة المعقدة. يمكن تحضيره بشكل مستقل باستخدام الأسمدة الفوسفورية والبوتاس والنيتروجين بنسبة 5: 3: 2 أجزاء.
تردد الهبوط منظم ذاتيًا. عادة ، لتحقيق نمو مريح ، من الضروري ترك حوالي 25 سم بين النباتات وما لا يقل عن 30 سم بين الصفوف.
يوضح الفيديو كيفية العناية بالنبات:
في المرة الأولى بعد الزرع ، ينمو الريحان ببطء شديد ، لذلك من المهم جدًا تزويده بإزالة الأعشاب الضارة بانتظام والقضاء على الأعشاب الضارة التي يمكن أن تغرق النمو. في هذه المرحلة ، يلزم سقي وفير (حتى لتر واحد من الماء لكل نبات).
بعد أن يدخل النبات في النمو النشط ، يتم تقليل الري. لا ينبغي أن تكون التربة جافة جدًا ، لكن التشبع بالمياه سيخلق أيضًا تهديدًا للفطريات على الساق.
لجمع مواد الزراعة للعام المقبل ، يُنصح باختيار نبات واحد ، وقطع العديد من النورات منه ، تاركًا العديد من الأقوى. بعد أن تنضج البذور ، يتم تجفيفها وتخزينها حتى الربيع المقبل.
يستخدم الريحان كتوابل للسلطات ، ويضاف إلى الحساء والأطباق الأخرى ، كما يتم حصاده للاستخدام المستقبلي في صورة مجففة.
لماذا يتحول الريحان الأرجواني إلى اللون الأخضر: الأسباب ، ماذا تفعل؟
غالبًا ما يشعر سكان الصيف بالقلق بشأن السؤال: لماذا يتحول الريحان الأرجواني إلى اللون الأخضر؟ مثل هذه الحالة ليست غير شائعة بأي حال من الأحوال. يعتقد الكثير من الناس أن البذور كانت ذات نوعية رديئة. ولكن يحدث أن تظهر المداخل الأرجوانية أولاً ، ثم تتحول إلى اللون الأخضر.
يحدث هذا عندما يكون ضوء الشمس غير كافٍ. يجب أن يكون الريحان تحت الشمس 6-8 ساعات في اليوم. إذا كان الجو غائمًا بالخارج أو كان الريحان ينمو على حافة النافذة في الجانب المظلل ، تبدأ الأوراق والقمم بالتحول إلى اللون الأخضر.
يجب ألا تتخلص من مثل هذا النبات ، فكل شيء على ما يرام معه. يكفي إخراج الريحان إلى مكان مشمس ، وستتحول الأوراق مرة أخرى إلى لون أرجواني. إذا لم يكن من الممكن توفير ضوء الشمس ، يوصى بتركيب مصابيح للإضاءة الاصطناعية في البيوت الزجاجية وعلى عتبات النوافذ.
إذا كان الريحان ينمو في الحديقة وبدأ يتحول إلى اللون الأخضر ، فانتظر الأيام المشمسة. سترى شجيرات الريحان تبدأ في تغيير اللون.
يتحول لون الريحان إلى اللون الأخضر
قطف البراعم
الانتقاء هو عملية زرع البراعم من وعاء شائع في حاويات صغيرة. يجب القيام بذلك للتأكد من أن النباتات لديها مساحة كافية لتشكيل نظام جذر قوي.
يتم الانتقاء بعد ظهور فلقتين ورقتين حقيقيتين.
أواني الخث أو الأكواب البلاستيكية مناسبة للجلوس. يتم عمل ثقوب في قاع الحاويات البلاستيكية لتصريف المياه الزائدة.
تصب التربة في الحاوية من نفس التركيب كما في الحاوية العامة. يوصى بإضافة ثلث كوب من رماد الخشب وملعقة كبيرة من سماد النيتروجين المركب إلى 5 كجم من التربة. تتم عملية الغوص بالترتيب التالي:
الأكواب مليئة بالأرض ومضغوطة قليلاً.- في الوسط ، يتم عمل الحفر بعمق 4-5 سم.
- يُسكب النبات الموجود في وعاء مشترك بالطرف المقابل من الملعقة أو بعصا مسطحة ، ويتم إخراج البرعم مع كتلة من الأرض. يتم ذلك بعناية حتى لا تتلف الجذور.
- يتم نقل البرعم ذو الكتلة الترابية إلى كوب ، ورشها بالأرض وضغطها قليلاً.
- عند الزراعة ، لا تغطي الساق بالأرض. سوف تتأذى الشتلات ، وسوف يتباطأ نموها.
- يتم سقي التربة في الكؤوس بعناية.
سوف تتكيف الشتلات وتنمو في غضون أيام قليلة. بعد أسبوعين ، بدأوا في التصلب. للقيام بذلك ، يتم إخراج الحاويات يوميًا إلى غرفة بدرجة حرارة 5-10 درجات ، أولاً لمدة 5-7 دقائق. تدريجيًا ، يزداد وقت التصلب إلى ساعتين أو أكثر. يمكنك تقوية الريحان على الشرفة الأرضية ، في غرفة جيدة التهوية (ولكن ليس في مسودة).
عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 15 درجة مئوية ، يتم زرع النباتات في فراش الحديقة. إذا نمت الشتلات بشكل متضخم ، وتأخرت عملية الزرع ، فيمكن أن تنقر قمم البراعم.يتم ذلك عندما تظهر 6-8 أوراق.
ما هي الأصناف التي يمكن استخدامها للمخبوزات والحلويات؟
المعجنات والحلويات والمشروبات هي المجال الرئيسي لاستهلاك أصناف الريحان مع نكهات الكراميل والقرفة والفانيليا.
أصناف المخبوزات والحلويات
- "الكراميل" - نظرة مبكرة برائحة الفواكه والكراميل الرقيقة. يستخدم ببساطة كتوابل لإضافة نكهة فاكهي كراميل إلى الطبق. لا تنمو شجيرة طويلة ، بل تزرع بشكل أساسي في الشقق.
- "رائحة الفانيليا" - تشكيلة طويلة مع أوراق أرجوانية غنية عندما تنضج تمامًا. نكهة ورائحة الفانيليا. يمكن زراعته في الداخل أو في البيوت البلاستيكية أو في الهواء الطلق. يستخدم عادة كمادة مضافة في صناعة الحلويات.
- رائحة القرفة يصل طوله إلى 40 سم ، والأوراق خضراء. يتم جمع ما يصل إلى 400 غرام من الأوراق من النبات. رائحة وطعم القرفة. تستخدم للخبز والحلويات والمخللات.
أيضًا للخبز ، يمكنك استخدام أصناف الريحان "القرفة" ، "الحيوانات الأليفة" ، "الملكيت".
المنفعة والضرر
يحتوي زيت الريحان الأساسي على:
- الفيتامينات: C ، B2 ؛
- بروفيتامين أ ؛
- كاروتين.
- سكر؛
- فيتونسيدس.
- روتين.
- كافور؛
- ميثيلهافينول.
- سينول.
- أوسيميني.
- لينالول.
- سابونين.
- العفص.
الميزات المفيدة:
- له تأثير خافض للحرارة ، مبيد للجراثيم ، تصالحي ومنشط ؛
- يزيد من وظائف المناعة في الجسم.
- يشار إليه في العمليات الالتهابية في تجويف الفم.
- فعال في الالتهابات الفيروسية والبكتيرية والفطرية وأمراض الجهاز التنفسي والرئوي ؛
- يعزز تحسين الذاكرة وتقوية الأنسجة العصبية.
- يخفف انتفاخ البطن.
- يحفز نشاط المخ.
الانتباه: بسبب المحتوى الضئيل من الزئبق في الريحان ، لا ينصح باستخدامه بكميات كبيرة حتى للأشخاص الأصحاء تمامًا.
استخدام الريحان مضاد استطباب:
- مع أمراض الجهاز القلبي الوعائي (ارتفاع ضغط الدم وانخفاض ضغط الدم) ، ولا سيما بعد احتشاء عضلة القلب ؛
- مع تجلط الأوردة في الأطراف السفلية ، التهاب الوريد الخثاري ، خلل التوتر العضلي الوعائي.
- أثناء الحمل (بكميات كبيرة).
سقي منزلك بالريحان
كما ذكرنا سابقًا ، يحب الريحان الرطوبة ، وبالتالي يجب أن تكون التربة في الوعاء رطبة دائمًا. يجب سقي النبات بشكل متكرر ، على الأقل يوميًا. لا تنس أن تسقي النبات ، لأنه غالبًا ما يفتقد الريحان الذي يزرع في المنزل إلى بعض العناصر ، ويحتاجون إلى تعويض. ستفهم هذا عندما تتدلى أوراق النباتات وتتلاشى بدون سقايتها مرة واحدة.
ولكن تجنب أيضًا الفائض ، فالريحان محلي الصنع عرضة للإصابة بالأمراض كالمعتاد.
قم بفك التربة كل ثلاثة أيام ، لكن افعل ذلك بعناية.
أهم أمراض النبات ومكافحتها
من بين الأمراض الرئيسية للمحاصيل الخضراء ، يحتل الفيوزاريوم والساق السوداء والعفن الرمادي مكانًا خاصًا. هذه هي الأمراض الفطرية التي تتطور مع تغيرات درجات الحرارة ، والتشبع بالمياه ، وتلف الجذور ، على التربة الفقيرة ، في حالة انتهاك قواعد تناوب المحاصيل. الساق السوداء. ضار بشكل خاص للشتلات الصغيرة والشتلات. يتأثر طوق جذر البراعم. يتحول إلى اللون الأسود ، تتعفن ، تموت الشتلات. ذبول الفيوزاريوم (الفيوزاريوم). يتأثر الجذع ويصبح بنيًا ويصبح أرق. في النباتات البالغة ، يجف الجزء العلوي ، وتتلاشى التوابل تدريجيًا.
تعفن رمادي. يمكن تحديد المرض من خلال الأوراق السفلية المصابة. ستظهر عليها بقع جافة ذات لون بني فاتح. بمرور الوقت ، سيتم تغطيتها باللون الرمادي. يتطور الفطر على بقايا النبات ، ويخترق النبات من التربة. تدابير التحكم الموصى بها:
- رش النباتات المريضة بتسريب قشور البصل. يُسكب 4 أجزاء من القشر مع جزء واحد من الماء المغلي ، ويترك لمدة 24 ساعة ، ويُصفى.
- يحرق بالماء المغلي 1.5 ملعقة كبيرة. رماد الخشب ، المخفف بالماء (النسبة المشار إليها في دلو من الماء) ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صابون الغسيل السائل. باستخدام هذه الأداة ، يوصي الخبراء برش النبات ضد حشرات المن.
- سيساعد الرش بمحلول 1٪ من كبريتات النحاس.
كملاذ أخير ، عندما تؤثر الأمراض أو الآفات على 50 ٪ من المحصول ، من الضروري رش الزراعة بمبيدات الفطريات (على سبيل المثال ، Foundazol ، فيتوسبورين) ، والتي يمكن شراؤها من متجر متخصص.
ميزات مفيدة
دعونا نستمر في الثناء على هذا اللون الأخضر الرائع ، فهو يحتوي على قائمة طويلة من الصفات المفيدة. يقوي جهاز المناعة ، ويفيد في علاج السرطان وفيروس نقص المناعة البشرية. إلى جانب:
- له خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للفطريات.
- يحسن الربو
- لها خصائص رائعة كعامل خافض للحرارة ؛
- مفيد لانتفاخ البطن.
- يساعد في مكافحة الأرق.
- هو مدر للبول
- يقلل بنشاط الكوليسترول.
- يقلل وجع الأسنان والألم أثناء الحيض ، ويساعد مغلي الأسنان على التخلص من رائحة الفم الكريهة.
أي منها مناسب للفرقة الوسطى؟
الخيارات الجيدة هي:
- "القرنفل".
- "رائحة القرنفل".
- "باسل يوجينول".
- "اليونانية".
- "Darkie".
- "ستيلا".
- "أحلام السلطان".
- "حالم".
- "مشعوذ".
- "سحر".
هذا النبات الجميل ذو المذاق الفريد والرائحة الغنية يستخدم ليس فقط في المأكولات اليونانية والروسية والإيطالية وغيرها من المأكولات في العالم. تستخدم الصفات القيّمة للريحان أيضًا في الطب.، يزرع لفرحة العينين والقلب في الأواني المنزلية والبيوت الصيفية ، ويستخدم كمطهر.
القدرة والصرف
يتم اختيار قدرة وطريقة الزراعة من قبل البستاني. يمكنك زرع البذور في حاوية واحدة ممدودة ، ولكن بعد ذلك يلزم الانتقاء.
يمكنك زرع البذور في الحلزون. مطلوب أيضا عملية الغوص. بالنسبة لـ 45٪ من البستانيين ، فإن زراعة بذور الريحان بشكل فردي هي الطريقة الأسهل والأكثر ملاءمة.
لهذا الغرض ، كل من أواني الخث الخاصة والوسائل المرتجلة مناسبة: النظارات ، الزجاجات المقطوعة ، صناديق الكفير ، مرطبان طعام الأطفال.
الشرط الرئيسي هو حجم لا يقل عن 0.2 لتر. الحد الأقصى - 5 لترات. تزرع مادة البذور مع المسواك.
الصرف مطلوب. يتم استخدام الطين الموسع أو الطوب المكسور أو البيرلايت أو الحجارة الصغيرة. الريحان لا يحب كثرة الرطوبة. تساعد أرضيات الصرف الصحي على التخلص من الماء الزائد. تملأ الحاوية بمصرف 1 سم في قاع الحاوية.
أصناف
يحتوي جنس الريحان على حوالي سبعة عشر نوعًا. الأكثر شيوعًا والأكثر شهرة هي ما يلي:
ريحان أخضر مجعد. تشتهر برائحتها القوية الحلوة. يعطي غلة عالية. يفضل معظم الإنجليز هذا الرأي. يمكن أن تمتد الشجيرات حتى ارتفاع 50 سم. حواف الأوراق متموجة. غالبًا ما يكون لون ألواح الأوراق أخضر فاتح. ولكن قد تكون هناك أصناف بأوراق أرجوانية.
باسل جنوة. الأكثر شعبية. يتميز هذا العام بأوراق خضراء داكنة كبيرة ، بيضاوية ، محدبة قليلاً ، لامعة ، مستدقة في النهايات ، أزهار بيضاء ، رائحة كثيفة. يمكن أن يصل ارتفاع النبات بأكمله إلى 60 سم ، ويمكن العثور عليه في الطبيعة في إيطاليا.
باسل بروفنسال. وطنه هو الجنوب الفرنسي. السمات المميزة - أوراق مسننة صغيرة ، ضيقة بسطح أملس ، ورائحة لطيفة قوية ، وشجيرات منخفضة. هذا سنوي.
وصفات
يمكن تحضير جولاش لحم الخنزير اللذيذ حسب الوصفة التالية:
- لحم الخنزير - 1 كجم.
- ريحان - 6-8 أوراق.
- الثوم - 2-3 فصوص.
- بصل - 1 رأس.
- الفلفل الحلو وإكليل الجبل - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة الملعقة.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ملاعق.
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويُتبل في البهارات بزيت الزيتون. يتم غسل الأعشاب الطازجة وتجفيفها وتقطيعها جيدًا بسكين. يُطهى اللحم على نار متوسطة مغطى بالثوم والبصل ومعجون الطماطم لمدة نصف ساعة. يُضاف الريحان المفروم في نهاية الطهي ، وبعد ذلك يُطهى الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى.
مربى الفراولة بالريحان والنعناع لذيذ جدا والأطفال يحبونه. يتم أخذ 1 كجم من الفراولة ، و 5 أوراق ريحان ، و 7 نعناع ، و 20 جرامًا من قشر الليمون ، ونصف رطل من السكر. يتم تحضير المربى على النحو التالي:
- يُغطى التوت المغسول بالسكر لمدة 20 دقيقة.
- بعد ظهور العصير ، يوضع الكوب على النار ويغلي.
- ثم يرفع عن النار ويبرد. يتكرر هذا مرتين أخريين.
- يُغمس النعناع والريحان وقشر الليمون في المربى في كيس من الشاش في التسخين الأخير.
إذا استبدلت الفراولة بالتوت في الوصفة ، فلن تحصل على منتج لذيذ فحسب ، بل تحصل أيضًا على منتج مفيد للغاية. في فصل الشتاء ، يساعد في محاربة نزلات البرد وتقوية جهاز المناعة.
ريحان وخيار تسير بشكل جيد مع التمليح لفصل الشتاء. في وعاء سعة ثلاثة لترات ، أضيفي جذر الفجل و 5-6 أوراق ريحان أخضر
يتم تحضير المكرونة بالتوابل حسب الوصفة التالية:
- روبيان ملك - 0.2 كجم.
- السباغيتي - 0.2 كجم.
- ريحان - 40 جم
- الثوم - 2 رأس.
- طماطم - 3 قطع.
- سكر ، ملح ، فلفل أسود ، زيت زيتون - حسب الرغبة.
يتم إذابة الجمبري في درجة حرارة الغرفة. قطعي الطماطم إلى شرائح ، وافركي الثوم بمبشرة جيدة. يُقطع الريحان إلى شرائح.
تُسلق المعكرونة ، ويُقلى الجمبري في مقلاة بالزبدة لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم تُطهى الطماطم مع السكر والفلفل في نفس المكان لمدة 5-8 دقائق على نار خفيفة. أخيرًا نضيف الريحان والثوم والروبيان والمعكرونة ونمزج كل شيء معًا.
هناك العديد من الخيارات كوكتيلات مع ريحان... على سبيل المثال ، سيتطلب مشروب يسمى Basil Strike:
- لندن جيني - 60 جم.
- ليمون - 80 جم
- شراب السكر - 20 جم.
- ريحان أخضر - 5 جم.
- مكعبات الثلج - 300 جم.
يُخلط الريحان والليمون في شاكر ، ويضاف شراب السكر ، والجني ، والثلج هناك ويخفق. عند التقديم ، يتم تزيين الكوكتيل بأوراق التوابل الطازجة.
