زراعة شتلات البروكلي والعناية بها في المنزل

مجموعة متنوعة مثيرة للاهتمام من الملفوف ، حيث لا تستخدم الأوراق كغذاء ، ولكن النورات غير المنفوخة ، انظر إلى الصورة. لا يتطلب البروكلي عناية خاصة عند النمو ، فهو مقاوم للتربة القاحلة ودرجات الحرارة القصوى. يمكن زراعته على قطعة أرض حديقة في الحقل المفتوح.

هذا التنوع نبات سنوي يحب الأماكن المشمسة والدافئة. تتميز بوردة منتشرة بأوراق كبيرة ، تنمو في ارتفاع يصل إلى 90 سم (حسب ظروف النمو). النورات تشبه إلى حد ما القرنبيط ، لكن الرؤوس فضفاضة. في الألوان الملونة ، تكون أكثر مرونة.

تشكل العديد من الهجينة براعم جانبية ، تتطور عليها أيضًا رؤوس مع أزهار ، ولكنها أصغر مقارنةً بالجزء المركزي. يؤدي قطع الإزهار المركزي إلى تسريع تطور البراعم الجانبية.

تقدر قيمة هذه الخضار كمنتج غذائي ، لأن محتواها من السعرات الحرارية لا يتجاوز 28 كيلو كالوري / 100 جرام من المنتج. غني بالفيتامينات والمعادن ، والمواد الفعالة بيولوجيا ، والتي تستخدم لشفاء الجسم والوقاية من الأمراض.

قبل البذر ، عليك أن تقرر مجموعة متنوعة من الملفوف. أي هجين مناسب لظروفك المناخية.

ملامح زراعة الخضار

يوصى بزراعة البروكلي في التربة حيث سبق استخدام الجزر والبصل وأي حبوب أو بقوليات أو بطاطس.

يتميز النبات ببساطته ، لذلك من السهل جدًا العناية به. على الرغم من ذلك ، فإن البروكلي يتطلب الكثير من الضوء والرطوبة.

ملامح البروكلي المتزايد:

• أين تنمو الخضار بشكل أفضل؟ وفقًا للخبراء ، فإن أفضل تربة لملفوف البروكلي هي مزيج من العشب والرمل والجفت. لا ينصح بشدة باستخدام التربة القديمة من الحديقة ، لأن يمكن أن تصاب بالساق السوداء وتصيب النبات.
• من الأفضل تظليل رؤوس الملفوف الناضجة من أشعة الشمس المباشرة ، وإلا فإنها ستكتسب مظهرًا غير سار وغير مرتب. وفي الأيام الحارة بشكل خاص ، سيكون من المفيد للنباتات تنظيم رش الهواء حولها.
• كما ذكرنا أعلاه ، يجب أن تسقى الخضار جيدًا. لكن في كل شيء ، هناك حاجة إلى إجراء ، في حالة وجود رطوبة زائدة ، هناك خطر الإصابة بساق سوداء وتحلل الجذور ، وفي حالة النقص ، ستكون رؤوس النبات صغيرة وخاملة.
  لا ينصح بزراعة البروكلي قبل 4 سنوات في نفس الأماكن.

تحضير التربة والأوعية

البروكلي ، مثل أي نوع آخر ، يفضل التربة المغذية والسائبة ، والتي من خلالها تتغلغل الرطوبة والهواء جيدًا. لتحضير خليط تربة من التركيبة الصحيحة ، من الضروري خلط السماد الفاسد أو السماد مع تربة العشب بنسب متساوية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة الأسمدة التي تحتوي على العناصر الدقيقة والكبيرة إلى الخليط. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام رماد الخشب بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ل. لكل 1 كجم من التربة.

يجب أن تكون تربة شتلات البروكلي مغذية وفضفاضة ، حيث تستخدم الأرض الحمضية والسماد الفاسد.

في عملية تحضير خليط التربة ، يمكنك استبدال الأرض الحمضية بالخث بإضافة الرمل. إذا لم تكن هناك رغبة أو فرصة لإعداد الركيزة بنفسك ، فيمكنك شراء واحدة جاهزة.

لتقليل احتمالية إصابة النباتات الصغيرة بأمراض مختلفة ، لا ينصح بأخذ الأرض من الحديقة ، خاصة من المكان الذي تمت فيه زراعة محاصيل العائلة الصليبية (الفجل ، الفجل ، الملفوف). الحقيقة هي أنه في مثل هذه الأرض ، على الأرجح ، هناك مسببات الأمراض المميزة لهذه النباتات (الفيوزاريوم ، الساق السوداء ، العفن الرمادي ، إلخ).

يشمل تحضير التربة لزراعة الشتلات أيضًا مرحلة التطهير. للقيام بذلك ، قبل أسبوعين من بذر البذور المقصود ، يتم تبخير التربة في الفرن عند درجة حرارة + 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد تبريد الركيزة ، يتم سكبها مع برمنجنات البوتاسيوم (محلول 1 ٪). لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام أدوية أخرى ، مثل Fundazol و Gamair.

لزراعة شتلات البروكلي ، كل من الصناديق الخشبية محلية الصنع والحاويات البلاستيكية والأشرطة الخاصة مناسبة. إذا تم التخطيط للبذر بكميات كبيرة ، فستكون هذه الحاويات هي الخيار الأفضل. مع عدد قليل من عمليات الإنزال ، يمكنك استخدام أكواب أو زجاجات بلاستيكية ، أواني ، وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي هو وجود فتحات تصريف في قاع الحاويات. قبل زرع البذور ، يوصى بمعالجة الحاويات ببرمنجنات البوتاسيوم.

الصناديق محلية الصنع أو الكاسيتات الخاصة مناسبة لزراعة الشتلات.

الاختلافات في التكاثر من الممثلين الآخرين لعائلة الملفوف

غالبًا ما يتم الخلط بين البروكلي والقرنبيط ، لكنه يختلف في المظهر ويعتبر أكثر إنتاجية. بعد إزالة الرؤوس في الوسط ، يتم تكوين محصول جديد على البراعم الجانبية. للحصول على تفاصيل حول كيفية اختلاف البروكلي عن القرنبيط ، تحدثنا هنا). من الأفضل تقليل كمية الماء أثناء تكوين الرؤوس..

يتحمل البروكلي أيضًا الحرارة والبرودة بسهولة أكبر ويمكن زراعته في أي أرض. من أجل التطور الطبيعي للرؤوس الكبيرة ، تحتاج إلى الحد الأدنى من النيتروجين وكمية كافية من الفوسفور والبوتاسيوم ، وكذلك الإضاءة الجيدة. تنضج في وقت أقصر ، على عكس الأنواع الأخرى ، تنضج الرؤوس بشكل أسرع.

فوائد البروكلي واستخدامات الطبخ

من حيث محتوى فيتامين سي ، يتفوق البروكلي على جميع الأنواع ذات الصلة المعروفة - يوجد حوالي 500 ملغ من المادة في رأس واحد متوسط ​​الحجم. الخضار غنية بالبوتاسيوم والفولات والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم.

ينصح بالبروكلي للأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي لأنه سهل الهضم ويزيد الوزن. محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 34 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

انتباه! تحتوي محاصيل الخضروات على مضادات الأكسدة والمواد التي تمنع تكوين الخلايا السرطانية ، مثل الجلوكورافينين ، ودايندوليل ميثان ، والبذور النابتة غنية بالسلفورافان.

يستخدم البروكلي لإعداد الأطباق الجانبية والدورات الأولى. هو مسلوق ، مطهي ، مبيض ، مخبوز و مقلي. تؤدي المعالجة الحرارية طويلة المدى للمنتج إلى انخفاض في تركيز العناصر الغذائية في خلايا النورات ، لذلك ينصح خبراء التغذية بإعداد المنتج في غلاية مزدوجة.

صورة

أدناه في الصورة يمكنك أن ترى كيف ينمو البروكلي:

تنمو من خلال الشتلات

إذن ماذا تريد أن تعرف عن هذا؟ كيف نزرع البروكلي في الهواء الطلق؟ أفضل وقت لزراعة الشتلات هو من أوائل إلى منتصف مارس. بالنسبة لاختيار مجموعة متنوعة ، يجب عليك بالتأكيد مراعاة مناخ منطقة معينة. على سبيل المثال ، في الأجزاء الشمالية من البلاد ، يكون الصيف باردًا وقصيرًا ، لذا من الأفضل عدم استخدام أصناف النضج المتأخرة للزراعة. في هذه الحالة ، تكون الأصناف المتوسطة المبكرة والمبكرة أكثر ملاءمة.

لتجنب المفاجآت المستقبلية ، حاول شراء بذور البروكلي فقط من المتاجر المتخصصة. من الأفضل إعطاء الأفضلية للبذور الطازجة. إنها تكلف أكثر ، لكن النتيجة ستكون ممتازة.

أين وكم تباع البذور؟

يمكن طلب بذور البروكلي وشراؤها في متجر Semena Tut ، ويتراوح سعر المجموعة المتنوعة من 11 إلى 48 روبل. موسكو ، طريق Zvenigorodskoe السريع ، 9/27. تتوفر البذور أيضًا في سان بطرسبرج.

يمكنك أيضًا الطلب في مركز التجارة عبر الإنترنت "Regmarkets" ، حيث يتم تقديم تشكيلة كبيرة لأي اختيار ، سواء من حيث السعر أو من حيث الشركة المصنعة. إذا كنت تخطط للشراء من متجر عادي ، كخيار ، يمكنك إلقاء نظرة على العناوين في البحث واختيار واحد مناسب في مكان قريب.

مقارنة بذور من أصناف مختلفة

هناك أصناف مبكرة النضج من ملفوف البروكلي ، وهناك أنواع هجينة ناتجة عن اندماج الأصناف الرئيسية. بذور الصنف المبكر النضج مناسبة للزراعة العام المقبل. الجانب السلبي هو أن هذه الأصناف ليست منتجة للغاية وغير مناسبة للتخزين طويل الأجل.

هجينة البروكلي ليست مناسبة للزراعة في الحصاد القادم... ولكن ، عمليا لا تتضرر من الآفات. بالمقارنة مع النضج المبكر ، فهي أكثر إنتاجية. يحدث تكوين الثمار في وقت مبكر ، ويمكن تخزينها لفترة أطول.

متنوع	تزايد المتوسط	فترة النضج (أيام)	الوزن (غرام)	العائد (كلغ)	صفات
باتافيا F1	أرض مفتوحة وبيت زجاجي	95-102	0, 6-2	2,6	وردية النقل
فياروس	البيت الأخضر	65-75	0,2-0,3	2,9	مقاومة لدرجات الحرارة غير المواتية
رأس مجعد	أرض مفتوحة وبيت زجاجي	80-95	0,5-0,6	2,4-3,6	مقاومة الأمراض
سترومبولي F1	أرض مفتوحة وبيت زجاجي	65-70	1	2,5-3	مقاومة البكتيريا
جونغ F1	أرض مفتوحة وبيت زجاجي	60-65	0,2	1,3	غني بالبيتا كاروتين وفيتامين سي

كيف تختار الأفضل؟

يعتمد العائد المستقبلي للبروكلي على صنف البذور المختار. تحتاج أيضًا إلى المتابعة من أي وقت من السنة سيتم فيه إجراء الزراعة نفسها.

تبدأ زراعة ملفوف البروكلي من البذور في النصف الأول من شهر مارس - وذلك عندما تُزرع بذور البروكلي للشتلات.

يمكنك زرع بذور الكرنب القرنبيط بطريقة الناقل ، عدة مرات كل أسبوعين حتى منتصف يونيو ، ولكن اعتبارًا من نهاية أبريل ، يُزرع البروكلي بطريقة غير شتلة مباشرة في الأرض.

هناك العديد من أصناف وهجن البروكلي ، لكن أيهما أفضل؟ يمكنك اختيار العناصر المناسبة وفقًا لجانبين مهمين.:

1. انتبه إلى وقت نضج الأصناف. تصل الهجينة إلى مرحلة الجاهزية بخمسين يومًا ، أما وقت النضج المتأخر فيعتبر 140 يومًا أو أكثر. لذلك ، يوصى بشدة باختيار أصناف النضج المبكر لظروف الموسم الدافئ القصير.
2. للعائد. من 1 متر مربع من الزراعة ، يمكنك جمع من 1 إلى 4 كجم من الفاكهة ، وفي بعض الحالات حتى 7 كجم ، اعتمادًا على جودة الأصناف وخصائصها.

أصناف وهجينة من القرنبيط الملفوف مع الصورة

وفقًا لخصائصه البيولوجية وفائدته ، يتداخل هذا التنوع مع خصائص القرنبيط:

1. إنه أكثر مقاومة للبرد
2. يتمتع بمناعة قوية ضد الأمراض والآفات ،
3. لديه عائد جيد ،
4. يتميز بقابلية التكاثر (القدرة على إعادة الإزهار والإثمار) ،
5. يشير إلى الثقافات المتساهلة ،
6. بالإضافة إلى الرؤوس ذات النورات ، تؤكل البراعم التي تنمو حتى 10-15 سم.

أكثر أنواع الملفوف شيوعًا: كالابريس ، الذي يحتوي على إزهار كثيف على جذع ممتلئ الجسم ، والملفوف الإيطالي (الهليون) ، حيث تكون رؤوس النورات صغيرة ، تتشكل على العديد من السيقان.

من هذين الصنفين ، قام المربون بتربية حوالي 200 نوع غذائي ، والتي ، وفقًا لموسم نموها ، تنقسم إلى أصناف وهجينة مبكرة ومتأخرة ومتوسطة. أريد أن أذكر القليل منهم:

أصناف ذات موسم نمو قصير - مبكر

"العيد" - الدرجة تنضج سريع وجاهز للأكل في 70 يوم. إنه يختلف في الإزهار الأكبر ، العصير والكثافة ، يصل وزن الرأس إلى 300 جرام. لا توجد قابلية للإصلاح متأصلة في هذا التنوع ، فهي لا تنتج سيقانًا جانبية.

بروكلي كرنب فييستا F1

يمكن تبريد النورات لمدة 14 يومًا.العمر الافتراضي الطويل واستهلاك الطعام يمكن أن يضر الجسم.

"السحر الأخضر" - هجين من الجيل الأول. يمكن حصاد المحصول الأول بعد 65-70 يومًا. على وردة الأوراق المرتفعة ، يتكون الإزهار من وزن يصل إلى 700 غرام ، ويكون الإزهار زمردي اللون مع لون مزرق ، مستدير ، كثيف. يمتلك مقاومة عالية للازهار ، ويعطي براعم إضافية مع النورات.

بروكلي جرين ماجيك

تشمل السيارات الهجينة المبكرة: "Tribute" و "Vyarus" و "Green Sprouting" و "Corvette"

أصناف وهجن منتصف الموسم

تشكيلة "ليندا" ينضج 80-85 يومًا وينتمي إلى منتصف الموسم. الإزهار كبير ، يصل إلى 400 غرام ، لكنه ناعم وفضفاض. مناسب للاستهلاك الخام.

تشكيلة "Tonus" ينضج في 80-90 يومًا. الرؤوس ذات النورات كثيفة ، يصل وزنها إلى 200 غرام.مقاومة للأمراض ودرجات الحرارة القصوى. بعد التقطيع ، تعطي براعم جديدة ، تتشكل عليها رؤوس بوزن يصل إلى 70 جم.تستخدم الخضار في تناول الطعام النيء (السلطات) والتعليب. التخزين على المدى الطويل لا يتسامح.

"باتافيا" - هجين الجيل الأول متوسط ​​النضج المبكر. تشكل أحجام رؤوس الزهور رأسًا كبيرًا من الملفوف من 800 جم إلى 2 كجم. في المناطق الجنوبية ، تزرع كخضروات مبكرة.

الأوراق خضراء مزرقة اللون ، متموجة و شمبانيا ، وردية الأوراق مرفوعة. الخضروات لذيذة وذات جودة حفظ جيدة ، وبالتالي فهي تتحمل النقل الطويل. البراعم الجانبية تشكل رؤوسًا يصل وزنها إلى 200 جرام.

كالابريس ، متنوعة مبكرة متوسطة. يتميز بمقاومة البرد ، ورأس كثيف من النورات يصل وزنها إلى 400 جرام وعائد جيد من البراعم الجانبية. مقاومة لدرجات الحرارة القصوى.

"مفتول العضلات" - هجين منتصف الموسم من الجيل الأول ، بأوراق خضراء كبيرة. لون مزرق رقيق للأوراق ، يعطي طبقة رقيقة من الإزهار الشمعي. تنمو رؤوس الكرنب في 30-40 يومًا ، بعد زراعة الشتلات في الأرض ، يصل وزنها إلى 200 جرام ، ولها لون أخضر غامق غني. بعد القطع ، تلتقط بسرعة الرؤوس على البراعم الجانبية.

تشمل السيارات الهجينة في منتصف الموسم: "جنوم" و "جرين مفضل" و "سينشي"

أصناف وهجينة النضج المتأخرة

في الهجينة المتأخرة النضج ، تتأخر فترة النضج الفني حتى 130-145 يومًا. وتشمل هذه: "أركاديا" هجينة ، مع فترة إنضاج تصل إلى 110 أيام. يتكون الرأس من العديد من النورات التي يصل وزنها الإجمالي إلى 450 جم ، ويتكون عدد كبير من النورات الصغيرة (70 جم لكل منها) على السيقان الجانبية.

ماراثون F1 و Continental و Romanesco و Monterrey و Belstar و Surfing F1 هي أيضًا أنواع هجينة ذات نضج متأخر ، والتي تُستخدم في الحصاد الشتوي.

بروكلي كرنب بيلستار

بالنسبة لوسط روسيا ومنطقة موسكو ، فإن أفضل الأصناف للزراعة في الحقول المفتوحة هي: "Tonus" و "Kolobok" و "Corvette" و "Vyarus" و "Comanche" و "Baro" و "Marathon" و "Emperor" ، "لاكي" وفياروس.

بالنسبة لمناطق سيبيريا وجزر الأورال ، فإن الأصناف ذات المقاومة الأكبر لدرجات الحرارة القصوى مناسبة. الهجينة المتأخرة في هذه المناطق ليس لديها وقت لإعطاء حصاد ، لذلك فإن أصناف النضج المبكرة شائعة: "Tonus" و "Lazar" و "Vyarus" و "Linda" و "Macho F1" و "Fiesta" و "Green Magic" .

كيف تنمو في البلد - تعليمات خطوة بخطوة

طريقة الشتلات

هذه الطريقة بسيطة حيث تحتاج فقط إلى زرع البذور. يتم اختيار الأكبر أولاً. يتم زرعها قبل 35-40 يومًا تقريبًا من إنزالها في أرض مفتوحة. تزرع عادة في صناديق بها تربة أو في دفيئة ، على عمق حوالي 1 سم وعلى مسافة 2.5 سم بين الثقوب.

يرش العديد من البستانيين قطعة أرض محددة بالرماد أو الجير أو دقيق الدولوميت قبل الزراعة لتوفير العناصر النزرة اللازمة. وعندها فقط يحفرون الأمر. استخدم الدبال والأسمدة المعدنية. قبل الزراعة ببعض الوقت ، يجب تسميد التربة بالسماد ، في الحساب - دلو واحد لكل 1 متر مربع. م... يجب أن تكون درجة حرارة البيئة التي ستنمو فيها البذور 20 درجة. ثم يمكن خفض درجة الحرارة إلى 15 درجة ، مع الحفاظ عليها بثبات حتى النزول.

مطلوب الري بشكل جيد ، ولكن لا تسمح للرطوبة الزائدة ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى تطور blackleg. تنبت البراعم الأولى من البذور التي تنمو في الدفيئة بعد 10 أيام عند درجة حرارة 10 درجات.

عند درجات حرارة أعلى من 10 درجات ، تظهر البراعم الأولى في 3-4 أيام... بعد 1.5-2 أسبوع ، يمكنك بالفعل ملاحظة 3-4 أوراق. خلال هذه الفترة ، يجلسون في حاويات منفصلة ، أو مباشرة في الدفيئة ، إذا سمحت درجة الحرارة بذلك. يجب أن يكون عمق الثقوب حوالي 25 سم ، ويجب ألا تقل المسافة بين الغرسات عن 40 سم.

من طرق زراعة الشتلات:

1. 
   أولاً ، قم بإعداد سرير (تحتاج إلى حفر سرير ، ثم تسميده بالدبال ، 30-40 جم لكل شجيرة) ؛

2. التجيير في غضون أسابيع قليلة من أجل تقليل حموضة التربة ؛
3. إضافة السماد (10 لتر / م 2) للحفاظ على درجة الحرارة باردة ؛
4. يمكن زرع نباتات بحجم 10-15 سم في سرير الحديقة ؛
5. ماء؛
6. حفر ثقوب بعمق 8 سم (يجب أن تصل التربة إلى مستوى الأوراق) ؛
7. يجدر الضغط على الجذر الرئيسي قليلاً من أجل تحقيق نظام جذر جيد لاحقًا ؛
8. في النهاية ، صب الماء جيدًا.

التربة المحايدة والقلوية قليلاً ممتازة. أيضًا ، يمكن تحضير التربة المخصصة للبذر على النحو التالي: خلط الرمل بالعشب والجفت ، ووضع الحجر الجيري في القاع. لتطهير التربة ، تحتاج إلى القيام بالإجراءات التالية:

1. قم بتسخين الأرض قبل أسبوعين من البذر ؛
2. قبل الزراعة بـ 24 ساعة ، لمنع الساق السوداء ، سقي التربة بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.

الزراعة مباشرة في التربة

بالفعل في شهر مايو ، في ظل الطقس الدافئ ، يمكن زراعة بذور القرنبيط بدون بذور. يتم زراعة الأرض وتحضيرها بنفس الطريقة الموضحة أعلاه. يجب أن تزرع في التربة الرطبة والمخصبة. بعد ظهور 2-3 أوراق ، تحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف الغرس ، ويجب أن تظل المسافة بين الشجيرات حوالي 40 سم.

زراعة البروكلي في الحقول المفتوحة

يحب البروكلي الأماكن المشرقة والدافئة ، لذا اختر مكانًا مشمسًا لذلك. تحضير تربة رخوة وخصبة ، محايدة أو قلوية. يمكن أن تكون السلائف النباتية هي البقوليات والبطاطس والجزر. ويجب تجنب الأسرة التي نمت فيها النباتات الصليبية (اللفت ، الفجل ، الملفوف ، الفجل). هذا يقلل من العائد.

يقوم البستانيون ذوو الخبرة بإعداد التربة للملفوف في الخريف ، وإثرائها بالدبال أو المعادن أو الأسمدة. الفوسفور والبوتاسيوم مفيدان للملفوف ، والجير زغب. ولكن يمكن دائمًا تعويض نقص العناصر الغذائية في التربة عن طريق التغذية في الوقت المناسب.

متى تزرع الشتلات. عند زراعة الشتلات في أرض مفتوحة ، يجب أن تحتوي النباتات على 4-5 أوراق حقيقية (باستثناء الفلقات) ونظام جذر متطور. في منطقتنا ، يُزرع الملفوف في الأرض في أوائل يونيو. يجب أن نسترشد بالطقس في منطقتنا وننتظر حتى لا تنخفض درجات الحرارة ليلا عن 0 درجة.

زرع الشتلات في الأرض

المعايير الرئيسية التي يجب مراعاتها عند زرع الشتلات في الأرض:

• عمر الشتلات 35-40 يومًا ،
• النباتات صحية ومتطورة بشكل جيد مع 5-4 أوراق حقيقية ونظام جذر قوي ،
• المكان مشمس والأرض مخصبة.

قم بإعداد فتحات الملفوف مسبقًا ، والتي تحافظ على مسافة 40 × 60 بينها.

إذا لم يتم تخصيب التربة منذ الخريف ، فيجب خلط دلو من الدبال مع كوبين من الرماد وملعقتين كبيرتين من السوبر فوسفات وملعقة من اليوريا. قسّم هذا الخليط إلى 4 ثقوب ، وامزج جيدًا مع الأرض.

بعد ترطيب الأرض ، ازرع شجيرة ملفوف واحدة في كل حفرة. قم بإلقاء الشتلات مرة أخرى وتغطيتها بمواد تغطية حتى تتكيف الشتلات مع الظروف الجديدة.

كيفية العناية بالبروكلي

تشمل العناية بالكرنب سقي النباتات ، وتخفيف التربة ، وإزالة الأعشاب الضارة والتلال ، والتغذية والحماية من الآفات.

يتم إجراء الفك ليس عميقًا حتى لا يتلف نظام الجذر. من المستحسن القيام بذلك بعد الري لإغلاق الأرض من التبخر.

في الأيام الأولى ، يُسقى الملفوف يوميًا ، وبعد ذلك يكفي مرة واحدة في الأسبوع. لكن مرة أخرى ، يسترشدون بالظروف المحلية. إذا كانت هناك حرارة يومية ولا توجد سحابة في السماء ، فستضطر إلى الماء كثيرًا. يحب الملفوف الري في كل من الجذر وفوق الأوراق.

تغذية النبات

يمكن جدولة تغذية النبات في وقت مبكر يصل إلى 14 يومًا بعد زراعة الشتلات في الأرض. تستفيد النباتات من التغذية من مولين طازج مملوء بالماء (250 جم لكل دلو من الماء). أضف ملعقة كبيرة من سماد النيتروجين إلى التسريب وسقي النباتات لكل متر مربع - لتر من التسريب. كما تستخدم فضلات الدجاج.

يتم تنفيذ التغذية الثانية بعد 20 يومًا من الأولى ، حيث يتم التركيز على الأسمدة النيتروجينية. نترات الأمونيوم (علبة الثقاب) تضاف إلى دلو ونصف من الماء. لكل متر مربع من التربة ، صب لتر من الأسمدة.

الضمادة الثالثة مهمة للملفوف في نهاية الصيف ، ويتم التركيز على عناصر الفوسفور والبوتاسيوم (يتم خلط 10-11 جرام من كبريتات البوتاسيوم و 35 جرام من السوبر فوسفات لكل 15 لترًا من الماء). الآن ، لكل متر مربع من الأرض ، يتم استهلاك 1500 مل من المحلول.

بعد قطع الرأس المركزي للإزهار ، تتم تغذية النباتات مرة أخرى لتسريع المبايض على البراعم الجانبية. قم بإذابة nitroammofosk في دلو من الماء واسكب لترًا من المحلول تحت كل شجيرة. وبعد أسبوع ، يتم رش سماد البوتاس والرماد على الأرض الرطبة (150-200 جم لكل جذر.

كيف تعتني بالمحاصيل؟

يشمل الاهتمام بالبروكلي في المقام الأول سقي النباتات ، كل يوم أو كل يومين. بعد إجراءات الري ، من الضروري فك التربة. لترطيب البيئة ، يمكنك استخدام الرش... كأول ضمادة علوية ، يمكنك استخدام اليوريا ، حيث يتم إضافة ملعقتين كبيرتين إلى دلو واحد ، لحوالي 15 شجيرة.

بعد أسبوعين ، يتم إجراء تغذية ثانية ، يمكنك خلط السماد بالماء (1 إلى 4). تتم التغذية الثالثة عندما تبدأ النورات في النضج بمحلول سوبر فوسفات (أيضًا ملعقة كبيرة لكل دلو واحد).

مزيد من الرعاية للمصنع يتكون في:

1. فحص النباتات (إزالة الأوراق السيئة ، إلخ) ؛
2. العلاج الكيميائي (للوقاية من الأمراض والآفات) ؛
3. تخفيف التربة
4. سقي كما يجف
5. استخراج النباتات المصابة.
6. بث الدفيئة.

تحضير بذور البروكلي للزراعة

قبل البذر ، تحتاج بذور ملفوف البروكلي إلى المعالجة ، والتي تتم من أجل تطهير وتسريع الإنبات وفرز البذور ذات الجودة الرديئة.

فرز

بالنسبة للبذر ، يُنصح باختيار البذور الكبيرة فقط ، ولكن يمكنك استخدام البذور المتوسطة. يجب إزالة الحبوب الصغيرة والتالفة. يمكن إجراء المعايرة بشبكة مناسبة (حوالي 1.5 مم). هناك طريقة أخرى: توضع البذور في محلول ملحي 3٪ لمدة 5 دقائق. كل ما تبقى على السطح يتم التخلص منه. تعتبر البذور المستقرة في القاع مناسبة للبذر. بعد هذا المحلول ، يتم غسلها بالماء النظيف.

يتم فرز بذور الكرنب البروكلي قبل البذر ، واختيار الحبوب الكبيرة والمتوسطة فقط

التطهير

لمعالجة مادة البذور من مسببات الأمراض المختلفة ، يتم نقعها في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة 20 دقيقة ، ثم يتم غسلها. يستخدم العديد من البستانيين هذه الطريقة ، ولكن هناك طريقة فعالة بنفس القدر للتطهير - الحرارة. للقيام بذلك ، تُسكب البذور في ترمس وتُسكب بالماء الساخن (+ 60 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة ، وبعد ذلك تُغسل بالماء البارد.

للتطهير ، توضع بذور البروكلي في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة 20 دقيقة.

إنبات

يمكنك إنبات البذور في الماء العادي وفي منشطات النمو ، على سبيل المثال ، Heteroauxin ، Kornevin ، إلخ.من الممكن تحضير محلول غذائي يعتمد على رماد الخشب (1 ملعقة كبيرة لكل 1 لتر من الماء) ، حيث تنقع البذور فيه لعدة ساعات. بعد المعالجة ، يتم غسلها ووضعها على الرف السفلي للثلاجة لمدة يوم واحد ، ثم تجفيفها والبدء في الزراعة.

تنبت بذور الكرنب في الماء العادي أو في محفزات النمو لإنبات أسرع

حصاد

بعد 3 أشهر ، عندما تنضج البراعم تمامًا ، ولكن لم يتم فتحها بعد ، يتم قطع الرأس المركزي بجزء من الجذع الرئيسي ، يجب أن يكون طوله 15-20 سم.

بسبب الحرارة ، إذا لم يتم تعتيم رؤوس البروكلي ، فإنها تفتح وتتفتح بسرعة... لذلك ، يوصى بالحصاد كل 2-3 أيام ، وأثناء الطقس السيئ - مرة كل 7-10 أيام.

يمكن التعرف على اقتراب الحصاد من خلال النورات البالية ، والتي تتفتح في اليوم التالي. يعد الحصاد المبكر مناسبًا للتخزين لفترة قصيرة نسبيًا (عدة أيام) ، بينما يكون حصاد الخريف طويل الأجل.

لا تنس أن بعض أصناف البروكلي تنضج أيضًا البراعم الجانبية. يبدأون في التكوين بشكل أسرع بعد قطع العناصر الرئيسية. لذلك ، يمكنك الاستمرار في الاعتناء بهم والحصول على رؤوس كبيرة. عندما يكبرون ، يتم قطعهم أيضًا.

وصف النبات

البروكلي نبات سنوي ينتمي إلى عائلة الصليبيين. يتراوح طول الساق ما بين 70-90 سم ، وشفرات الأوراق كبيرة جدًا ، ناعمة الملمس وذات حواف متموجة ، ومجهزة بأعناق ممدودة.

في نهاية اللقطة ، ينضج رأس مخروطي فضفاض ، يتراوح وزنه من 150 إلى 600 جرام ، ويتكون من أزهار صغيرة مضغوطة بإحكام ضد بعضها البعض. البراعم غير المفتوحة ملونة باللون الأخضر والزهور صفراء. تؤكل الرؤوس وتقطعها قبل الإزهار. تؤتي ثمار البروكلي لعدة أشهر ، حتى الصقيع ، لأن إزالة النورات المركزية تثير تكوين رؤوس جديدة.

الهليون ، كما يطلق عليه أيضًا لتشابه طعم الهليون ، هو محصول مبكر النضج ومقاوم للصقيع. النبات البالغ قادر على تحمل انخفاض قصير في درجة الحرارة إلى -7 درجات. يؤثر الطقس الحار بشكل سيء على جودة الرؤوس - فهي تتساقط وتبدأ في التفتح مبكرًا. لا يمكن تسمية هذا النوع من الكرنب متطلبًا ومتقلبًا. ينمو البروكلي ويؤتي ثماره بشكل طبيعي في أنواع مختلفة من التربة طالما أنها رطبة جيدًا.

الأمراض والآفات

1. إزهار:
   عدم الامتثال لمواعيد البذر (الإنزال المبكر) ؛
2. لا يتم حصادها في الوقت المحدد ؛
3. عدم كفاية أو نقص الري.
4. داء الشريان البطني:
   الرطوبة العالية ، أي الري المفرط للنباتات ؛
5. عوامل الطقس التي تؤدي إلى زيادة الرطوبة.
6. مرض فطري، يمكنك التعرف عليه من خلال التفتح أو البقع البنية.
   كيلا هو مرض تروج له الفطريات. إذا لم تتم إزالة النبات ، فسوف تنتشر الفطريات للآخرين.
7. بلاكليج - كما هو مذكور في هذه المقالة ، يتطور بسبب الرطوبة العالية وهو أيضًا مرض فطري. نتيجة لتطوره يموت النبات.
8. النوباء. من أعراض هذا المرض الفطري البقع السوداء. ينشأ بعد هطول أمطار غزيرة وطقس دافئ.
9. البياض الدقيقي. يمكن أن تظهر في الخريف ، تظهر بقع على شكل دقيق وبقع على شكل نجمة على الأوراق. قد يكون هذا بسبب الضباب أو قلة هطول الأمطار في الطقس الحار.

10. 
    فسيفساء اللفت مرض فيروسي ينتشر مثل حشرات المن. يمكن التعرف عليها من خلال تأخر نمو النبات وبقع الفسيفساء.

11. البكتريا المخاطية. سبب هذا المرض البكتيريا التي تقتل النبات ببساطة. علامات - تسوس الأوراق ، تليين الساق.
12. بكتيريا الأوعية الدموية هي نفس المرض البكتيري. يؤثر على جميع أجزاء النبات.يحدث بسبب العوامل التالية: الرطوبة ، هطول الأمطار المستمر والآفات. نتيجة لذلك ، تموت الخضار.
13. بيل هو مرض فطري يتلف الأوراق والأجزاء الهوائية. وبالمثل مع بقعة حلقية سوداء.
14. فوموز. يتجلى المرض إذا كانت البذرة مصابة بالفعل. تلتقط البقع الخفيفة والبقع السوداء السيقان والجذور وكذلك أوراق الفلقات.

اقرأ المزيد عن الخصائص المفيدة للبروكلي ، وكذلك عن موانع استخدامه ، ومن هذه المقالة ستتعرف على كيفية طهي هذه الخضار.

مثل جميع الفواكه والخضروات الأخرى ، يحتاج البروكلي أيضًا إلى رعاية في الوقت المناسب ، على الرغم من أنه ليس غريبًا بشكل خاص. إذا اتبعت جميع متطلبات الزراعة والرعاية ، فيمكنك الحصول على مصنع صغير خاص بك من ملفوف البروكلي في متناول اليد.

تاريخ المنشأ

لفترة طويلة ، كان البروكلي يُزرع حصريًا على أراضي إيطاليا الحديثة. ترجمت من لغة هذا البلد ، وكلمة البروكلي تعني "أطلق النار". أي شخص رأى مثل هذه الخضار سوف يفهم سبب تسميتها بذلك. تم العثور على أول وصف لها في المخطوطات التي يعود تاريخها إلى نهاية عام 1587. حوالي القرن الثامن عشر ، وصلت الثقافة لأول مرة إلى إنجلترا ، حيث بدأ تقديمها على أنها الهليون الإيطالي. جاء البروكلي في نفس الوقت إلى القارة الأمريكية ، لكنه لم يتمكن من الحصول على نفس التوزيع كما هو الحال في إنجلترا. فقط في القرن العشرين تذكروا هذه الخضار في أمريكا. البلد هو إلى حد بعيد أكبر مصدر للبروكلي. أيضًا ، يتم زراعة هذا النوع من الملفوف بنجاح في الصين وفرنسا والهند وإيطاليا وإسبانيا وإسرائيل وتركيا.

في روسيا ، يعمل عدد قليل فقط من المزارع الصغيرة في إنتاج هذا المنتج. في هذا الاستعراض ، سننظر في كيفية زراعة البروكلي في حديقتك. النمو والرعاية في المجال المفتوح ، كقاعدة عامة ، يهم البستانيين في المقام الأول.

أسئلة مكررة

كيف ينمو صنف Fortuna

يمكن زراعة ملفوف Fortuna بطريقة خالية من البذور (بذر البذور) ومن خلال الشتلات. هذا صنف منتصف الموسم يمكن تذوقه في غضون 80-85 يومًا بعد الزراعة.

ملحوظة! يوصى بزرع البذور على عدة مراحل ، بدءًا من منتصف أبريل. يمكنك زرع الملفوف في أرض مفتوحة في سن 40-50 يومًا. يوصى بالتغذية الأولى خلال الفترة التي يطلق فيها Fortuna 2-3 أوراق.

يمكنك زرع البذور في أرض مفتوحة بعد تسخين الأرض تمامًا وزوال خطر الصقيع. الفترة المثلى هي نهاية مايو. ومع ذلك ، حتى ذلك الحين ، يعرض المزارعون تغطية الشتلات بالسبونبون أو الفيلم.

ملحوظة! تمامًا مثل الأنواع الأخرى من البروكلي ، خلال فترة الإنبات ، تتطلب مجموعة Fortuna التخفيف المنتظم والري وإزالة الأعشاب الضارة.

كيف تعرف الفرق بين القرنبيط والبروكلي

بادئ ذي بدء ، يجب أن يقال إن كلا من ممثلي الملفوف نباتات سنوية ، لكنهما يختلفان بشكل كبير في المظهر. لذلك ، الأول له لون أخضر فاتح أو أخضر غامق. شجيرة النبات نفسها طويلة جدًا - تصل إلى 90 سم ، وتنوع الألوان بها جزيئات صفراء وتنمو بحد أقصى 70 سم ، وعلى عكس البروكلي ، فإن النورات الملونة ليست كثيفة جدًا ، وفي مرحلة البلوغ ، رأسها ، على عكس الصنف الأول ، سيبدو مثل الكرة المستديرة.

معلومة اضافية! بالتأكيد يفوز القرنبيط من حيث فوائده للبشر. تحتوي الخضار على: السيلينيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم وكذلك فيتامينات المجموعة B و C.

بالمقارنة مع القرنبيط ، لا يتطلب البروكلي الكثير من الصيانة ويتجذر بشكل أسرع. ليس من الضروري على الإطلاق زرعها في أرض مفتوحة ، حيث يتطور النبات جيدًا في ظروف الاحتباس الحراري ، ولا يتطلب كمية كبيرة من ضوء الشمس. لكن الصنف الملون أكثر تقلبًا في هذا الصدد: لن ينمو في حالة التربة غير المناسبة. بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب هذه الأنواع مزيدًا من الحرارة - من + 15-18 ℃ ، ولا تتحمل الصقيع والجفاف جيدًا.

باختصار ، البروكلي ليس أكثر صعوبة في النمو من أصناف الملفوف الأخرى. مع القليل من الجهد ، سيتمكن المقيم الصيفي من ملء منزله بمنتج عالي الجودة وفيتامين يمكنه حل العديد من المشكلات الصحية.

زرع بذور

ينبغي إيلاء هذا الجانب اهتماما خاصا. كيف تزرع البروكلي بشكل صحيح؟ تعتمد الرعاية الخارجية على جودة الشتلات المحضرة. تعتبر العبوات التي يبلغ ارتفاعها الجانبي حوالي 25 سم هي الأنسب لزراعة البذور ، ويجب وضع طبقة تصريف في الأسفل. يمكنك استخدام الحصى أو الطين الموسع لهذا الغرض. طبقة الصرف مغطاة من الأعلى بطبقة من التربة المغذية. يجب أن تكون التربة فضفاضة بما فيه الكفاية ، والماء والهواء نفاذية. عندما تمتلئ الحاويات بالتربة ، ستحتاج إلى ترطيبها بزجاجة رذاذ بمياه الأمطار. ثم تصنع الأخاديد بعمق يزيد قليلاً عن سنتيمتر. من المستحسن أن يكون العرض بين الصفوف ثلاثة سنتيمترات. يمكنك الآن زرع بذور البروكلي عن طريق رشها بالتربة.

في الغرفة التي تزرع فيها الشتلات ، يجب مراعاة نظام درجة حرارة خاص. قبل ظهور البراعم ، يجب تسخين الهواء حتى 19-20 درجة. مباشرة بعد ظهور البراعم ، يجب خفض درجة الحرارة إلى 10-11 درجة لمدة أسبوع تقريبًا. بعد ذلك ، يتم ضبط درجة الحرارة حسب الوقت من اليوم. في الطقس المشمس خلال النهار ، يجب الحفاظ على درجة حرارة 15-17 درجة. في الليل ، بغض النظر عن الطقس ، يجب أن تكون درجة الحرارة 8-10 درجات. من الضروري أيضًا مراقبة رطوبة الهواء. يجب أن تكون على مستوى 80-85٪. يجب أن تظل التربة رطبة ، ولكن يجب الحرص على عدم الإفراط في فائض التربة.

أين ينمو البروكلي؟

أصبحت زراعة البروكلي والبروكلي شائعة جدًا في السنوات الأخيرة. يتم زراعته إما في دفيئة أو في أسرة مفتوحة في حديقة نباتية. في كل خيار من الخيارات ، يعد الاختيار الصحيح للصنف وتنفيذ توصيات الرعاية أمرًا مهمًا. من المهم بنفس القدر أن تكون قادرًا على اختيار الأصناف وفقًا للخصائص المناخية لمنطقة إقامتك. أصناف مثل "قيصر" و "كونتيننتال" تنمو بشكل جيد على حد سواء في كل من الدفيئات الزراعية المغطاة والأسرة.

كيف تنمو البروكلي في حديقتك؟

على الرغم من أن البروكلي معروف بكونه شديد البرودة ، إلا أن زراعة الكرنب في أرض مفتوحة ليست مناسبة لجميع المناطق. توقيت زرع البذور في الحديقة هو نهاية شهر مايو. يجب بالفعل تسخين الأرض حتى +20 درجة مئوية. يجب استخدام الأسمدة التالية على الأرض مسبقًا:

• عضوي؛
• رماد الخشب؛
• اليوريا.
• سوبر فوسفات.

يجب تحضير البذور بشكل صحيح قبل البذر. يتم ذلك وفقًا للخوارزمية التالية:

1. نضع البذور في ماء دافئ (+ 50 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة.
2. نغمرهم في الماء البارد لمدة دقيقة.
3. نتعامل مع الليل (12 ساعة) بمحلول من العناصر النزرة.
4. نغسل البذور جيدًا.
5. نضعها في الثلاجة ليوم واحد.
6. نقوم بتجفيفه.

بالإضافة إلى زرع البذور مباشرة على سرير الحديقة ، تتم ممارسة الشتلات المسبقة النمو في الصناديق. في هذه الحالة ، يكون تحضير البذور مطابقًا لما هو موصوف أعلاه. تزرع في صناديق مع تربة محضرة (تربة العشب والجفت والرمل) ، مطهرة ببرمنجنات البوتاسيوم المذاب. بالفعل في اليوم 3-4 ، تظهر الشتلات الأولى ، وبعد 40 يومًا يمكن زراعتها في مكان دائم ، مع مراعاة مخطط الزراعة 20 × 50 سم.

أفضل الأصناف في الهواء الطلق:

• "فياروس" ؛
• مفضل الخضراء ؛
• "إمبراطورية"؛
• "كورفيت" ؛
• "كومانتش" ؛
• "محظوظ"؛
• ماراثون.

زراعة البروكلي في دفيئة

يهتم أصحاب الدفيئة بالسؤال الطبيعي حول كيفية زراعة البروكلي بشكل صحيح في أرض محمية في الدفيئة. إن تحضير البذور للزراعة وعملية زراعة الشتلات هو نفسه تمامًا كما في حالة الزراعة في سرير مفتوح. عند التخطيط لزراعة البروكلي في دفيئة باستخدام طريقة الشتلات ، تُزرع البذور قبل 1-1.5 شهرًا من الزراعة في مكان دائم للنمو. تمتلئ الأسرة في الدفيئة بالمواد العضوية والأسمدة المعدنية منذ الخريف.يجب أن تكون التربة محايدة أو حمضية قليلاً. في أوائل الربيع ، تُروى التربة بالأسمدة النيتروجينية.

أفضل أنواع البروكلي لتنمو في دفيئة:

• "نغمة"؛
• "لعازر" ؛
• "فيتامين"؛
• قاري.
• "قيصر" ؛
• "F1 - بروكلي".

المنفعة والضرر

عموما:

• يحتوي البروكلي على العديد من الفيتامينات - C ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، E ، K ، PP ، حمض الفوليك ، بروفيتامين أ ، بيتا كاروتين ، بالإضافة إلى العناصر النزرة الهامة: البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، المنغنيز ، الحديد ، الزنك ، الكبريت والسيلينيوم.
• يحتوي على الأحماض الأمينية الميثيونين والكولين والتي تقاوم تراكم الكوليسترول في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البروكلي على مادة السلفورافان ، وهي مادة لها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للبكتيريا.
• يحتوي البروكلي على نسبة بروتين أكثر من الأنواع الأخرى من الملفوف - كما هو الحال في بيض الدجاج أو لحم البقر.
• يحسن استخدام البروكلي عملية التمثيل الغذائي للإنسان - يتم تقوية الجهاز العضلي الهيكلي ، وتحييد الجذور الحرة ، وتحسين عمل نظام الغدد الصماء ، وانحسار تصلب الشرايين.

نقترح مشاهدة فيديو حول فوائد ومخاطر البروكلي الملفوف:

للرجال

مهم!

أثبتت الأبحاث الدقيقة أن تناول البروكلي هو وسيلة ممتازة للوقاية من سرطان البروستاتا. يحتوي البروكلي على إندول -3 كاربينول ، وهو مقدمة لدايندوليل ميثان (DIM) ، وهو عامل قوي مضاد للسرطان.

يفسر هذا التأثير من خلال حقيقة أن DIM له تأثير مضاد للأندروجين ويمنع نمو الخلايا السرطانية في غدة البروستاتا. هذه النتيجة مهمة للغاية ، لأن سرطان البروستاتا هو ثاني أكثر أنواع سرطان البروستاتا شيوعًا بعد سرطان الرئة.

تناول البروكلي له تأثير مفيد على حالة الجهاز القلبي الوعائي.... هذا يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، والتي يكون خطرها أعلى بكثير بالنسبة للرجال من نصف الإناث من البشر.

نقترح مشاهدة مقطع فيديو حول الفوائد الصحية للبروكلي للرجال:

للنساء

الإندول-3-كاربينول ودييندوليل ميثان فعالان في علاج أورام الثدي وبطانة الرحم ، كما أنهما عاملان وقائيان جيدان. أظهرت الدراسات التي أجريت في الفترة 2010-2013 في الاتحاد الروسي أن الأدوية المحضرة على هذا الأساس مفيدة لخلل التنسج الحميد في الثدي (مرض الثدي الليفي الكيسي).

تعمل فيتامينات ب الموجودة في البروكلي على تطبيع وظيفة المبيض وإنتاج الهرمونات الجنسية. يسهل فيتامين ب 9 الحمل وله تأثير مفيد على نمو الجنين ويمنع التشوهات داخل الرحم.

تنظم فيتامينات ب عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم، وهذا مهم للنساء اللواتي يحاربن السيلوليت.

للأطفال

البروكلي منتج مضاد للحساسية. يحفز تكوين البروكلي ، المتوازن بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، نمو جهاز المناعة لدى الطفل. يحتوي على الكثير من الحديد - وهذا يساعد بشكل جيد في الوقاية من فقر الدم عند الأطفال. يساعد الكالسيوم والبوتاسيوم ، الموجودان في البروكلي ، على الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ، ويزيدان من مقاومة جسم الطفل للإجهاد.

يعزز البروكلي الرفاهية الجيدة والبهجة للطفل ، ولكنه يخفف أيضًا من الإثارة المفرطة مع اقتراب موعد النوم.

النصيحة

البروكلي غني بالألياف. أطباق مصنوعة منه مرضية ، ولكن في نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية. يتم إعطاؤها للأطفال الأقوياء الذين يحتاجون إلى نظام غذائي خاص.

التربة

كيف نزرع البروكلي في الهواء الطلق؟ سيعتمد الكثير على التربة هنا. تعتبر التربة المحايدة أو القلوية قليلاً هي الأمثل. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني بين 6.5 و 7.5. يجب أن يتم تحضير التربة لزراعة الشتلات في الخريف. يمكنك أيضًا القيام بذلك في الربيع ، على الأقل قبل أسبوع من الاختيار. لهذا ، يتم حفر الأرض على حربة كاملة وإزالة جميع الأعشاب الضارة. من الضروري أيضًا إضافة السماد أو السماد الفاسد إلى التربة. إذا كانت المنطقة عبارة عن تربة ذات حموضة عالية ، فيجب إضافة الجير. تحتاج 200 جرام من المادة لكل متر مربع.

أفضل وقت لزرع الشتلات في الأرض المفتوحة هو الصباح. يفضل القيام بهذا الإجراء في الطقس الغائم. النموذج الأمثل هو 35 × 50 - 55 سم ، ويجب أن يتم الزراعة في الثقوب. يتم حفرها في غضون أيام قليلة ، وقبل الإجراء مباشرة ، يتم سكب 0.5 لتر من الماء. يمكنك أيضًا إضافة 6-7 جرام من nitroammophoska. يجب خلط الأسمدة بالتربة المبللة. بعد ذلك ، توضع الشتلات في الحفرة المعدة. إذا كنت تستخدم أكوابًا مقطرة بالخث ، فيمكنك زرعها مباشرةً فيها. بعد الزرع ، يتم رش النبات بالتربة وضغطها وسقيها مرة أخرى. من المهم مراقبة الأحوال الجوية. إذا كان الصقيع متوقعًا ، فيجب تغطية الشتلات باستخدام عبوات وزجاجات بلاستيكية أو زجاجية. يمكن أن تموت الشتلات حتى مع وجود صقيع طفيف.

أسرار سكان الصيف المخضرمين

كل بستاني وبستاني له أسراره الخاصة. إنه لأمر رائع عندما لا يخفيهم المحترفون معهم.

بالفيديو: تشارك سفيتلانا سامويلوفا تجربتها في زراعة البروكلي

قبل عامين ، قرروا زراعة البروكلي في دارشا ... نما الأول بسرعة كبيرة - حتى أنهم فوجئوا ، واتضح أنه لذيذ جدًا ، وأكلوه طازجًا في السلطات. كان على الراحل أن ينتظر حتى سبتمبر ، عبثوا بالمغادرة. لكن النتيجة مرضية - فالبروكلي المتأخر أكثر مذاقًا من البروكلي المبكر ، ويمكن أيضًا تخزينه لفترة طويلة. أوصي الجميع بزراعة البروكلي: لا يوجد ما يخشاه ، والملفوف ينمو بشكل طبيعي ، والرعاية ليست أكثر صعوبة من الملفوف الأبيض.

ميخائيل. ساراتوف

البروكلي أسهل في النمو من القرنبيط. فلماذا لا تمتلئ أرفف المتاجر وأكشاك السوق بهذه الخضار؟

المرحلة الثالثة. يغوص

الغوص ، وكذلك الزرع ، الثقافة الموصوفة لا تتسامح بشكل جيد. ومع ذلك ، لا يزال العديد من البستانيين يوصون بغوص البروكلي ، وإذا أمكن ، زرعه في التربة جنبًا إلى جنب مع كتلة من الأرض. في الدفيئة ، يمكن إجراء الغوص بعد 14 يومًا من تكوين الشتلات. ولكن نظرًا لحقيقة أنه بعد قطف نمو المحاصيل يتباطأ ، يمكن إجراء الإجراء مباشرة قبل الزرع.

شتلات البروكلي الغوص

تحتاج لغوص البروكلي في حالتين:

• إذا كانت الشتلات سميكة جدًا ؛
• إذا كان من الممكن بالفعل زرع الشتلات ، لكن درجة حرارة الهواء أقل من 15 درجة (قد تتشكل الأسهم مع التبريد المطول).

عند الغوص ، تنخفض السيقان على طول أوراق الفلقات. بعد 30-40 يومًا ، يمكن زراعة الشتلات.

اختيار

ما هي هذه العملية وما هي خصوصيتها؟ لا تكتمل زراعة ملفوف البروكلي في الهواء الطلق من الشتلات بدون مرحلة مهمة مثل القطاف. يتم تنفيذ هذا الإجراء عادةً عندما يبلغ عمر الشتلات حوالي أسبوعين. من الملائم استخدام أواني الخث كحاوية انتقاء. لا مزيد من عمليات الزرع بالنسبة لهم. تذوب جيدًا في التربة وفي المرحلة الأولية ستكون تغذية إضافية ممتازة. يتم إجراء الانتقاء بحذر شديد حتى لا يتلف الجذور. يوصى بملء الأكواب بالتربة المعدة للزراعة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ترطيب التربة بزجاجة رش وينبغي عمل المنخفضات الصغيرة فيها. بعد ذلك ، باستخدام عصا صغيرة ، تحتاج إلى اختيار الشتلات من الصندوق ووضعها في الأكواب المعدة. يتم ضغط التربة وسقيها مرة أخرى بزجاجة رذاذ.

عندما تكون الشتلات قوية ، يجب حمايتها من أشعة الشمس المباشرة. إذا لزم الأمر ، يمكن أن تكون مظللة بشكل إضافي. في الوقت نفسه ، يجب زيادة درجة حرارة الهواء في الغرفة إلى 20-22 درجة. بعد يومين ، يجب تغذية الشتلات. في هذه المرحلة ، من الأفضل استخدام محلول nitroammophoska. يتم إذابة ملعقة كبيرة من السماد المركب في دلو من الماء. يجب أن تسقى كل برعم بـ 50 جرامًا من هذا المحلول. بعد الرضاعة ، يجب خفض درجة الحرارة مرة أخرى. خلال النهار ، يكفي الحفاظ عليها عند 16-18 درجة ، وفي الليل 8-10.

يُعتقد أن زراعة البروكلي في الهواء الطلق لن تنجح إلا إذا تم تصلب المحصول. قبل حوالي أسبوعين من النزول ، يجب أن تبدأ في إخراج الشتلات من لوجيا أو شرفة لمدة 2-3 ساعات ، مما يؤدي إلى زيادة الوقت تدريجيًا. قبل الزراعة ببضعة أيام ، يجب ترك النبات في البرد طوال الليل.

كيف يتم حصاد البروكلي؟

لقد تطرقنا بالفعل قليلاً إلى الحصاد: عليك أن تعرف أنه يجب حصاد ملفوف البروكلي قبل أن تفتح أزهاره. من السهل تفويت هذه اللحظة ، لذلك عليك أن تراقب الملفوف. هناك عدد من العلامات التي تدل على أن الملفوف جاهز للحصاد مثل حجم الرأس: جاهزة للحصاد يبلغ قطرها حوالي 12-14 سم. تلوين: رأس البروكلي الجاهز للقطف عادة ما يكون لونه أخضر داكن مع غلق البراعم. في بداية اصفرار البراعم ، يجب أن يتم الجمع على الفور ، وإلا فسيكون متأخراً ، وسيضيع المحصول بأكمله ، أي لن يكون لذيذًا وبقيمة غذائية منخفضة.

يجب أن يتم حصاد ملفوف البروكلي في الصباح عندما يكون في حالة اضطراب. في هذه الحالة ، يُنصح بعدم قطع الرؤوس ، أي قطعها ، باستخدام سكين حاد وأنظف لهذا الغرض.

في أغلب الأحيان ، يمر 60-65 يومًا من لحظة ظهور البراعم على سطح التربة حتى الحصاد الأول ، وعادة ما يستمر جمع البروكلي حتى منتصف سبتمبر. يجب حصاد المحصول بالكامل قبل الصقيع.

البروكلي أو الهليون.

رعاية الزراعة

رعاية زراعة البروكلي

بشكل عام ، تعتبر زراعة البروكلي متواضعة جدًا ، ولا تتطلب العديد من التقنيات الشاقة المطلوبة للخضروات الأخرى - القرص ، الأربطة أو العديد من الضمادات. رعاية الزراعة الرئيسية هي إزالة الأعشاب الضارة والري والتخصيب المزدوج ومكافحة الآفات والأمراض.

مع ظهور الشتلات أو مباشرة بعد تجذير الشتلات ، تتم إزالة الأعشاب الضارة بانتظام ، وهو أمر مهم بشكل خاص حتى تغلق الأوراق على التوالي ، وبعد ذلك ستغرق وردة الملفوف القوية معظم الأعشاب الضارة.

الشيء الرئيسي في الحصول على رؤوس العصير القوية مع النورات الدقيقة هو تطوير وردة قوية للأوراق ، والشرط الذي يكفي الري والتغذية.

سقي

تُروى النباتات بكثرة ، مرة أو مرتين في الأسبوع على الأقل ، اعتمادًا على الظروف الجوية ومرحلة تطور البروكلي. في البداية ، يتم سكب 2-3 لترات من الماء تحت كل جذر ، في بداية ربط الرؤوس ، يتم زيادة معدل الري إلى 4 لترات.

من خلال الري التلقائي ، يحاولون توجيه تيارات المياه الضعيفة إلى أخاديد متكررة لفترة طويلة إلى حد ما - تصل إلى 6 ساعات ، مما يحقق ترطيبًا تدريجيًا وعالي الجودة للتربة ويغلق حدود أخاديد الري. طريقة الري المثالية لزراعة البروكلي المحب للرطوبة هي الري بالتنقيط.

مباشرة بعد الري ، يتم تنفيذ التغطية بالمواد المتاحة - الدبال ، السماد العضوي ، نشارة الخشب. إذا لم يتم استخدام النشارة ، فسيتم تخفيفها في اليوم التالي ، مما يؤدي إلى كسر القشرة. لزراعة الخضروات ، من الملائم استخدام فيلم أسود أو ألياف زراعية مع فتحات تُزرع فيها الشتلات ، مما يسمح لك بإنشاء مناخ محلي مثالي في الجذور ، وتجنب الإصابة بها وتقييد نمو الأعشاب الضارة.

أعلى الصلصة

إذا تم استخدام الأسمدة بالكامل أثناء تحضير الموقع وتم استخدام أواني المغذيات لزراعة الشتلات ، فيمكن تخطي التغذية الأولى وقصرها على التغذية الثانية.

اول مرة يُخصب البروكلي بعد 14 يومًا من الزراعة أو ظهور براعم كاملة مع تسميد معقد مع غلبة مكون النيتروجين أو السماد النيتروجيني بمعدل 20 جم من نترات الأمونيوم لكل 10 لترات من الماء ، والتي يجب أن تكون كافية للسقي 1-1.5 قدم مربع م يمكنك استخدام اليوريا بمعدل 30 جم لكل 10 لترات من الماء.

التغذية الثانية يتم إجراؤه قبل تكوين الرؤوس بأسمدة معدنية معقدة ، حيث يستخدمون بنجاح Kristalon Universal بمعدل 10 جم لكل 10 لتر من الماء أو يحضرون بشكل مستقل مزيجًا من 20 جم من نترات الأمونيوم و 40 جم من السوبر فوسفات و 10 جم من ملح البوتاسيوم لكل 10 لترات من الماء.

لا يتطلب البروكلي القيمة الغذائية للتربة مثل القرنبيط ، وللحصول على المحصول الرئيسي ، من الممكن تمامًا أن تقتصر على ضمادين. ولكن لتسريع تكوين الرؤوس ، بعد 5-7 أيام من التغذية الثانية ، يُنصح بتخصيب النباتات بمركب من العناصر النزرة التي تحتوي على البورون ، أو استخدام محلول حمض البوريك بمعدل 1 ملعقة صغيرة لكل 30 لترًا من ماء.

مكافحة الآفات

كمحصول ملفوف ، فإن البروكلي عرضة لهجمات من قبل مجموعة متنوعة من الآفات الصليبية. تتضايق النباتات الصغيرة والشتلات بشكل خاص من البراغيث التي تظهر في أوائل الربيع.

لمكافحة هذه الآفة ، يتم استخدام التلقيح برماد الخشب أو مسحوق بيريثروم. يتم رش الثقوب الموجودة بالقرب من النباتات بمزيج من الرماد وزغب الجير ، والذي في نفس الوقت سيخيف البراغيث ، ويعمل كسماد ويقلل من حموضة التربة. إذا كان الجو حارًا وتسبب البراغيث في أضرار جسيمة ، يتم استخدام الرش بالمبيدات الحشرية ، على سبيل المثال ، محلول الكلوروفوس بنسبة 1 جرام لكل 1 لتر من الماء.

جميع أنواع اليرقات - المجارف والعث والبيض - قادرة على أكل الأوراق وإضعاف النباتات وتؤدي إلى فقدان المحصول. طريقة القتال الشاقة ولكنها صديقة للبيئة هي فحص قاع الورقة وتدمير قوابض البيض ، وكذلك جمع اليرقات. لا تحب الآفات طعم الشيح ورائحة قمم الطماطم ، لذلك يمكن رش الأسرة بضخ هذه النباتات.

لتحضير ضخ فعال ، يتم قطع 4 كجم من الكتلة الخضراء من الطماطم أو الشيح ، ويتم سكب 10 لترات من الماء المغلي والإصرار عليها لمدة يومين. عند الرش ، خذ 2 لتر من المحلول لكل 10 لترات من الماء ، أضف القليل من مسحوق الغسيل أو صابون الغسيل للالتصاق وقم بإجراء العلاج.

ما هي الأصناف الموجودة وكيف تختار للزراعة؟

يعتمد اختيار نوع البروكلي في الغالب على الظروف المناخية للمنطقة التي من المفترض أن ينمو فيها.

النضج المبكر:

• باتافيا F1.
• فيتامين.
• فياروس.
• الإمبراطور F1.
• كورفنت F1.
• الليزر F1.
• موناكو F1.
• نغمة.

منتصف الموسم:

• الرجل الحديدي F1.
• الأطلسي.
• أركاديا F1.
• بالبوا F1.
• جنوة.
• قزم.
• حزام أخضر.
• أخضر.
• المفضلة F1.
• مونتون F1.
• حظ.
• قيصر.

متأخر:

• أغاسي F1.
• محظوظ F1.
• ماراثون F1.
• بارثينون F1.

كيف يتم استخدامه؟

في الطب الشعبي

يستخدم عصير البروكلي الطازج في علاج الأرق وأمراض الكبد وكذلك لحروق الشمس. صبغة البذور تستخدم لداء الديدان الطفيلية.

في الطبخ

يمكن أن يكون البروكلي:

• يطبخ؛
• إطفاء؛
• يقلى؛
• خبز؛
• بخار أو ميكروويف.

يمكن استخدامه كطبق مستقل أو كطبق جانبي. يستخدم البروكلي لتحضير الحساء اللذيذ والحساء المهروس والأطباق الرئيسية. يمكنك استخدام البروكلي كحشوة فطيرة أصلية.

في جميع وصفات الطهي ، يمكن أن يحل البروكلي محل القرنبيط بنجاح.