عسل الفطر في المنزل - وخاصة زراعة الفطر وصيانته. 115 صورة وفيديو لتقنيات زراعة غاريق العسل

اليوم المزيد والمزيد من سكان الصيف يفكرون في زراعة الفطر في أراضي الفناء الخلفي. أسهل لتربية الفطر. يمكن زراعة جميع الأنواع الصالحة للأكل بشكل مصطنع. لكن في أغلب الأحيان يتوقفون في الصيف والشتاء.

كيف تنمو عسل الفطر في المنزل؟ حول هذا وليس فقط في هذا الاستعراض.

كيف ينمو الفطر في المنزل

يعتبر عيش الغراب من أكثر أنواع الفطر شيوعًا والمكيف للنمو في المنزل. لا تكمن جاذبيتها في مذاقها الممتاز فحسب ، بل تكمن أيضًا في معدلات نموها السريع ، مما يسمح لها بالحصول على عوائد عالية في منطقة صغيرة. ستخبرك هذه المقالة بكيفية تنظيم حديقة الفطر الخاصة بك.

من بين جميع أنواع نباتات العسل ، يُطلق على الشتاء والصيف الأنسب للنمو في ظروف اصطناعية. يحظى أولهما بالتقدير ليس فقط لذوقه الجيد ، ولكن أيضًا لخصائصه الطبية ، لأن هذا الفطر يحتوي على مواد تزيد من مقاومة الجسم للسرطان. كما تعلم ، يتم أخذ قبعة فقط من فطر الغابة للطبخ ، لأن الساق قاسية جدًا. ولكن مع الفطر المحلي ، يتم استخدام كل من الغطاء والساق بنجاح في الطعام.

ظروف النمو

يمكن زراعة أنواع الشتاء في كل من شقة وفي الطابق السفلي ، وكذلك في دفيئة أو فقط في كوخ صيفي أو في حديقة. الشيء الرئيسي هو توفير الظروف المناسبة التي في ظلها سوف تنمو الفطريات وتتكاثر (الشكل 1):

• درجة حرارة ثابتة من 10 إلى 15 درجة فوق الصفر.
• رطوبة هواء عالية (70٪ -80٪).
• مستوى الإضاءة المناسب.
• تسخين الغرفة التي ينمو فيها الفطر في موسم البرد وتبريده في الصيف.
• تهوية جيدة.

الشكل 1. تزايد الخيارات في المنزل
من الضروري أيضًا ضمان معايير الصحة النباتية المثلى حتى لا تتعرض الفطريات للآفات والأمراض.

طرق النمو

يمكن زراعة نباتات العسل في المنزل للمبتدئين بعدة طرق (الشكل 2):

• على جذوع الأشجار (جذوع الأشجار المقطوعة) ؛
• في البنوك
• في الدفيئة.

ضع في اعتبارك ميزات التكنولوجيا لكل طريقة من الطرق أقل تكلفة هي طريقة النمو على جذوع الأشجار. يتمثل جوهر هذه الطريقة في إدخال فطريات الفطر في ثقوب صغيرة (1-2 سم) مصنوعة في الخشب ومغطاة بالطحالب.

ملحوظة: إذا كانت الفطريات مأهولة في جذوع الأشجار المتنامية ، فيجب أن تُروى الأرض المحيطة بها بشكل دوري. إذا تم استخدام جذوع الأشجار المقطوعة "كحاوية" ، فيجب أولاً نقعها في الماء لعدة أيام وبعد ذلك فقط يجب ملء الفطريات.

لتحفيز نمو الفطريات ، توضع السجلات في قبو بدرجة حرارة ثابتة (+ 15-20 درجة مئوية) ومغطاة بالقش. نظرًا لأن زراعة الفطر تتطلب مستوى عالٍ من الرطوبة ، يوصى بمسح الأرضيات والجدران في الغرفة التي توجد بها السجلات مرة واحدة على الأقل يوميًا. بمجرد أن تتضخم مع الفطريات ، يجب نقلها إلى الموقع وحفرها. في العام المقبل ، ستكون قادرًا على الحصول على أول حصاد من غاريك العسل ، في حين أن الفطر سيؤتي ثماره حتى ينهار الجذع (الجذع).

إذا لم تكن قطعة الأرض نفسها موجودة ، فهناك طريقة للنمو في البنوك في الشقة. المهمة الرئيسية هنا هي تحضير الركيزة الغذائية بشكل صحيح.

ستحتاج إلى نشارة الخشب الصغيرة (قشور البذور) ونفس الرقائق الصغيرة بنسبة 2: 1. يجب غلي خليط نشارة الخشب هذا في الماء ، ثم تركه يجف. بعد التبريد ، تضاف العناصر الغذائية إلى العصيدة الناتجة: النشا ودقيق الشوفان ودقيق الذرة بمعدل 8 جم من النشا و 25 جم من كلا النوعين من الطحين لكل 1 كجم من نشارة الخشب.

الشكل 2. طرق الزراعة في المنزل: في مرطبان وعلى جذوع الأشجار وفي دفيئة

يتم وضع الركيزة الناتجة في مرطبانات (1-3 لتر) لثلثي الحجم وضغطها. ثم يتم تعقيم الحاويات التي تحتوي على مادة مغذية لمدة ساعتين ، وبعد أن تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، يتم إدخال الميسيليوم في الحفرة بعمق 5-7 سم. يتم تخزين الحاويات التي تحتوي على الفطريات في غرفة مظلمة ورطبة عند درجة حرارة ثابتة تبلغ +24 ، وبعد إنبات الفطريات ، يتم نقلها إلى مكان أكثر برودة أو تنخفض درجة الحرارة إلى + 14 + 16. لسهولة الحصاد ، توضع الأصفاد الورقية على عنق العلب.

يمكن لمالكي المرافق الداخلية استخدام طريقة زراعة الدفيئة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى كتل ركيزة خاصة يمكنك شراؤها أو صنعها بنفسك. تتكون كل كتلة من نشارة الخشب الصلب (باستثناء البلوط) والشوفان (الشعير) والطباشير (الحجر الجيري). يتم غلي 200 غرام من نشارة الخشب الجافة في 2 لتر من الماء لمدة ساعتين. بعد أن تبرد العصيدة إلى +25 ، تضاف المكونات المتبقية: 70 جم من الشوفان (أو بديله) و 1 ملعقة صغيرة. الطباشير. يتم خلط جميع المكونات ووضعها في أكياس. ثم يضاف 20 جم من الفطريات إلى كل كيس (كتلة) من هذا القبيل ، ويعجنها برفق.

قبل ربط الكيس ، من الضروري وضع سدادة قطنية معقمة حتى لا تجف الطبقة السفلية من الداخل. يتم تخزين الكتل في غرفة بدرجة حرارة ثابتة +20 درجة. مع ظهور نتوءات على سطح الركيزة (يحدث هذا في غضون 30 يومًا) ، تتم إزالة العبوة ، وتنخفض درجة الحرارة في الغرفة إلى + 12 + 14 درجة. في الوقت نفسه ، يجب الحفاظ على الرطوبة العالية (85٪) في الدفيئة ويجب تهوية الغرفة بانتظام.

تزايد التكنولوجيا

لا تعتمد تقنية الزراعة في البلد وفي الحديقة على طريقة زراعتها فحسب ، بل تعتمد أيضًا على طريقة الحصول على المواد الخام للتكاثر.

أكثر التقنيات شيوعًا للحصول على مواد الزراعة هي:

1. الجسم الثمرى للفطر: لهذا ، من الضروري تحديد أغطية الفطر الناضج ، والجانب العكسي منها مطلي باللون البني الغامق ، وقطر الغطاء نفسه لا يقل عن 8 سم ، ويتم الاحتفاظ بالأغطية المختارة في الماء لمدة يوم ، ثم ، دون إزالتها من البيئة المائية ، اعجن حتى يتم الحصول على ملاط ​​، والذي يتم ترشيحه من خلال عدة طبقات من الشاش. يتم تسقي جذوع الأشجار (جذوع الأشجار) مع المتكلم الناتج من الجراثيم. يجب تحضير الخشب مسبقًا عن طريق عمل فجوات صغيرة عليه يسقط فيها السائل. بعد تسوية الجذوع ، يتم إغلاق جميع المنخفضات بنشارة الخشب الرطبة أو الطحالب ، وتظل نهايات الجذوع مفتوحة.
2. من الفطريات: تستخدم هذه الطريقة بشكل رئيسي في الخريف. تنقسم قطعة الجذع التي نمت عليها الميسيليوم في الغابة إلى قطع صغيرة بحجم 2 × 2 سم ، وتوضع هذه القطع من خشب التطعيم في الثقوب التي تم صنعها سابقًا على جوانب القنب المخصصة للزراعة. بعد ذلك ، يتم إغلاق الأخاديد بنشارة الخشب أو الطحلب ، ويتم تغطية نهاية الجذع بغطاء بلاستيكي كثيف ، مما يساعد في الحفاظ على المستوى المطلوب من الرطوبة داخل الجذع. مع بداية البرد المفاجئ ، يتم تغطية القنب أيضًا بمخالب شجرة التنوب. في الربيع ، من الضروري التأكد من أنه أثناء ذوبان الثلج ، لا يسقط الماء على نهايات جذوع الأشجار ، لأنه يمكن أن يتسبب في أضرار جسيمة للفطر الذي يتطور بداخلها.لهذا السبب ، من الضروري التخلص بانتظام من الثلج من أغصان التنوب حتى لا تتلف الجذع المصاب في حالة ذوبان الجليد. يمكنك أخيرًا إزالة الفروع مباشرة قبل بدء الإثمار ، أي في نهاية يوليو ، إذا كنا نتحدث عن فطر الخريف.

تذكر أن هذا النوع من الفطريات طفيلي ، وبالتالي لا يستقر فقط على الأخشاب الميتة ، ولكن أيضًا على الأشجار الحية والشجيرات وحتى النباتات العشبية. لذلك ، عند زراعة فطر الخريف على موقعك ، اتخذ تدابير احترازية حتى لا تصيب الجراثيم الفطرية المحاصيل المثمرة. للقيام بذلك ، يجب حفر الجذع المصاب بفطريات الفطريات في حفرة بعمق 30 سم وعرض 10 سم على مسافة 2 متر.

كما أن عيش الغراب مناسب تمامًا للنمو في الداخل ، حيث يتم الحفاظ دائمًا على مستوى الرطوبة المطلوب. لذلك ، فإن تقنية الزراعة في الدفيئة تستخدم على نطاق واسع. إنها تنطوي على ملء جذوع الأشجار نصف المتعفنة أو جذوعها في أكياس بأبواغ. تبقى السجلات المصابة في الدفيئة حتى ينبت الفطر. في نفس الوقت ، يجب إعطاؤهم بشكل دوري لإجراء الرش. من الأفضل الري كل ساعة من الساعة 12 إلى 5 مساءً. مدة الإجراء 5 دقائق. إذا تم اتباع هذه التقنية ، يمكن حصاد أول محصول في منتصف يونيو.

كيف ينمو الفطر خطوة بخطوة في المنزل

يحظى عيش الغراب بشعبية كبيرة بين عشاق الفطر لدرجة أنه تم اختراع طريقة لزراعته ليس فقط في المنزل ، ولكن في شقة ، حتى لو كان في مبنى متعدد الطوابق. ستكون قادرًا على حصاد غاريق العسل المزروع محليًا بعد شهر ونصف فقط من لحظة إدخال الفطريات في الركيزة. في نفس الوقت ، في علبة واحدة ، بسعة 3 لترات ، يمكنك أن تنمو ما يصل إلى كيلوغرام ونصف من الفطر. العيب الوحيد لهذه الطريقة هو أنه يمكن زراعة عيش الغراب الشتوي فقط بهذه الطريقة ، وحجمها مثالي للتكاثر على حافة النافذة (الشكل 3).

لذا ، كيف تزرع الفطر في البلد أو في شقة ، ستخبرك الإرشادات خطوة بخطوة:

1. قم بإعداد وسط غذائي من النخالة ونشارة الخشب الصلب بنسبة 1: 3.
2. ينقع المزيج الناتج لمدة يوم في الماء ، ثم يعصر ويوضع في برطمانات سعة ثلاثة لترات ، ويملأها بنصف الحجم.
3. استخدم عصا رفيعة وطويلة لعمل انخفاضات في الركيزة التي تصل إلى القاع.
4. تعقيم الجرار الركيزة على نار خفيفة لمدة ساعة. بعد أن تبرد العلب ، كرر الإجراء مرة أخرى. سيقتل هذا الإجراء جميع مسببات الأمراض داخل الحاويات ويمنع نمو العفن.
5. بعد الغليان الثاني ، اترك البرطمانات تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم أغلقها بأغطية بلاستيكية بفتحات يصل قطرها إلى 2 مم.
6. أدخل الميسيليوم من خلال الثقوب التي يتم إجراؤها باستخدام حقنة طبية.
7. يجب أن تبقى البنوك المليئة بالميسيليوم في غرفة ذات درجة حرارة محيطة ثابتة (لا تقل عن +20) لمدة 30 يومًا تقريبًا.
8. بمجرد أن ينبت الفطر ، عليك نقل البرطمان إلى مكان أكثر برودة. يمكن أن يكون هذا ، على سبيل المثال ، عتبة نافذة تقع على الجانب الشمالي ، أو شرفة ، بشرط ألا تنخفض درجة حرارة الهواء هناك عن +13.
9. بعد أن يصل الفطر إلى عنق البرطمان ، يُزال الغطاء ، ويوضع رباط ورقي على عنق الإناء ، مما يحد من مكان نمو الفطر.
10. رش أغطية الفطر بشكل دوري للحفاظ على مستويات الرطوبة المثلى.

الشكل 3. ملامح زراعة العسل غاريق في البنك
مع مراعاة القواعد المذكورة أعلاه ، ستتمكن من حصاد أول حصاد من الزراعة الشتوية بعد أسبوعين من الإنبات. يمكن قطع الفطر ، أو يمكنك ببساطة الانسحاب ، لأنه في غضون أسابيع قليلة ستظهر موجة جديدة من غاريق العسل.

يُظهر الفيديو كيفية زرع فطر عيش الغراب بشكل صحيح عند زراعة الفطر في جرة.

تزايد الصعوبات

تكمن الصعوبة الرئيسية في زراعة العسل في أن أبواغها تنتشر بسرعة ويمكن أن تستقر على جذوعها المتعفنة فقط ، ولكن أيضًا على الخشب الصحي.

لمنع حدوث ذلك ، عليك أن تتعامل بحذر شديد مع الإجراء الخاص بزرع الفطريات وزراعة عيش الغراب فقط في مناطق مخصصة لذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر عيش الغراب حساسًا جدًا لظروف درجة الحرارة والرطوبة ، لذلك يجب الحفاظ على بعض المؤشرات في جميع مراحل الزراعة.

الشروط المطلوبة للتربية

يتحدث اسم الفطر "الفطر" عن موطن مناسب - جذوعه ، وفروعه الكبيرة ، وجذوعه الخشبية. ينتمي إلى فئة الفطريات الطفيلية التي تهاجم الخشب وتدمره تدريجياً. في ظل الظروف الطبيعية ، يوجد عيش الغراب ليس فقط في الأشجار الحية والميتة ، ولكن أيضًا بالقرب من بعض نباتات الشجيرة ، وكذلك في المروج وحواف الغابات. تنمو في مجموعات كبيرة ، وتبدأ فترة الإثمار في الخريف وتستمر حتى بداية الصقيع.

في الظروف الاصطناعية ، لا يكفي مجرد زرع جذوع الأشجار مع الفطريات وانتظار الحصاد الغني. يجب اتباع عدد من القواعد الأساسية:

• لتنظيم مكان لزراعة الفطر بمساحة 15-20 مترًا مربعًا. م ؛
• تحقيق رطوبة عالية للهواء (70-80٪) ؛
• الحفاظ على درجة الحرارة في حدود 10-15 درجة في فصل الشتاء و20-25 في الصيف ؛
• توفير إضاءة موحدة وحماية من أشعة الشمس المباشرة ؛
• القضاء على ركود الهواء عن طريق ترتيب نظام تهوية عالي الجودة (بسبب ثاني أكسيد الكربون ، لن تتمكن الفطريات من التطور بشكل كامل).

مع درجة حرارة ثابتة ورطوبة عالية ، سيكون الفطر قادرًا على التكيف بسرعة مع الظروف الجديدة والبدء في النمو.

كيف تنمو الفطر في البلاد

لزراعة عيش الغراب الشتوي في البلاد ، ستحتاج إلى دفيئة أو أي غرفة في الطابق السفلي يمكنك من خلالها توفير مستوى عالٍ ثابت من الرطوبة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى شراء ركيزة مغذية خاصة لزراعة الفطر أو تحضيره بنفسك ، وكذلك تخزين الفطريات الحبيبية من الفطر.

سنصف بمزيد من التفصيل ميزات النمو في كوخ صيفي.

ميزات

من السهل تحضير خليط لزراعة الفطر بمفردك باستخدام نشارة الخشب الجافة (200 جم) والشوفان (70 جم) والجير المطفأ (1 ملعقة صغيرة). تخلط كل هذه المكونات ، ثم تنقع لمدة 5 دقائق ، ثم تغلي لمدة 45 دقيقة أخرى. بعد ذلك يجب تصريف الماء وتجفيف الخليط الناتج لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

يتم تبريد الركيزة النهائية إلى درجة حرارة +25 درجة ، ثم توضع في حاويات معدة (الجرار ، الأكياس). يتم سكب 20 جرامًا من الفطريات في نفس الحاويات ، وتكون الحاويات محكمة الإغلاق ، بعد إدخال سدادة من الصوف القطني المعقم. في هذه الحالة ، يتم تخزين الركيزة مع الفطريات عند درجة حرارة + 15 + 20 درجة لمدة شهر. بعد إنبات الميسيليوم ، يتم نقل الأكياس إلى المادة التي سيحدث فيها الإثمار.

زرع الفطريات

تلقيح (بذر) من الفطريات. يتم إخراج فطيرة فطر المحار (تستخدم في الغالب سلالات خالية من الصدمات) من الثلاجة قبل 3-4 ساعات من البذر وحفظها في درجة حرارة الغرفة. قبل بدء التلقيح ، يتم تطهير حاوية الفطريات والأدوات (الملقط) (بالكحول).

مباشرة قبل بذر الميسيليوم ، يمكن رش الركيزة بمنبه سائل. يتم تطبيق الميسيليوم بملاقط بمعدل 4-5٪ (45-50 جم لكل علبة) من كتلة الركيزة المبللة. يتم البذر من قبل شخصين. أحدهما يحمل حاوية بها فطريات البذور: وبواسطة ملاقط ، يجلب الميسليوم إلى الجرار ، والآخر يفتح ويغلق الأغطية ، والمنحدرات ، ويسلم الجرار للبذر ويعيد ترتيب الجرار المصنفة بالفعل. بعد البذر ، يتم وضع علامة على الجرار ، مع الإشارة إلى تاريخ وشهر البذر ، سلالة الفطريات. ثم يتم نقل الجرار إلى غرفة التفريخ.

بعد ثلاثة أيام ، يتم قطع ثقوب طولها حوالي 5-6 سم في الأكياس. بعد 14-20 يومًا ، ينبت الفطر ويصبح ملحوظًا.

يمكن استخدامها لزراعة الفطر في الهواء الطلق والداخل في درجات حرارة من +10 إلى +25 درجة مئوية لا ينبغي أن يكون سجل الصنوبر فاسدًا ، ولكنه رطب ونبح. الطول 300-500 مم ، القطر 200-500 مم. إذا كان جافًا ، ينقع في الماء لمدة يومين أو ثلاثة أيام. ثم يُسحبون للخارج ويُسمح لهم بتصريف المياه.

الجرار بسعة لتر واحد أو اثنين أو الأكياس البلاستيكية المتينة التي لا يقل حجمها عن 2 لتر مناسبة لزراعة عيش الغراب. يملأ الخليط الناتج في وعاء بنسبة 2/3 من حجمه.

باستخدام عصا مطهرة ، يتم عمل ثقوب بعمق 5 سم ولا يزيد قطرها عن 1 في الركيزة.ليس من الصعب حساب الكمية المطلوبة من الفطريات - يجب أن تكون 2-7٪ من كتلة الخليط.

تمتلئ الثقوب المصنوعة من الفطريات. يجب أن تكون درجة حرارة الخليط في هذه اللحظة 25 درجة.

طريقة أخرى هي عندما تبرد الطبقة السفلية إلى 25 درجة ، يضاف الميسيليوم إليها ويخلط بلطف مع ملعقة خشبية معقمة. بعد ذلك يتم ملء الحاويات.

حضانة (إنبات) الفطريات. تستمر فترة الحضانة من 18 إلى 20 يومًا. تستمر الحضانة بشكل جيد عند درجة حرارة 22-24 درجة مئوية. بناءً على ذلك ، يبحثون عن غرفة مناسبة (بدروم ، قبو ، إلخ). للقيام بذلك ، إذا لزم الأمر ، يتم عزل الجرة بحيث تكون الرقبة (الغطاء) خالية (حيث يتم تبادل الغازات من خلال الغطاء).

يمكنك زراعة الفطر على جذوع الأشجار بثلاث طرق:

تعتبر البيوت المحمية والصوب الزراعية مناسبة تمامًا لمستويات درجة الحرارة والرطوبة لزراعة الفطر. يتم ترطيب جذوع الأشجار والجذوع والسجلات ووضعها في دفيئة. بعد ذلك ، يتم عمل ثقوب في الخشب وتوضع الفطريات ، أو يمكن سكبها بمحلول يحتوي على جراثيم فطرية. يتم سقي الزرع بانتظام للحفاظ على الرطوبة ، وكذلك مراقبة درجة حرارة الهواء. من الممكن أيضًا زراعة الفطر في البيوت الزجاجية في الجرار أو الأكياس أو على كتل الركيزة.

يتم إغلاق البنوك بأغطية من البولي إيثيلين ، حيث يتم عمل ثقب بقطر 1 سم مسبقًا ، وتخرج الغازات التي تطلقها جراثيم الفطريات من خلال الفتحة. من أجل منع تبخر الرطوبة ، يتم تغطية الفتحة بسدادة قطنية.

يجب ألا يتناسب السدادة القطنية بشدة في الفتحة أو أن تكون ضيقة. يجب أن يكون منفوش قليلا.

عند زراعة فلامولينا في أكياس ، يجب ربطها وترك حفرة صغيرة. كما أنه مغلق بسدادة.

كيفية زراعة عسل الفطر في البلاد من الفطريات

يمكن زراعة الفطر الصيفي من الفطريات في كوخهم الصيفي. ستكون الركيزة المثلى لزراعتها هي جذوع الأشجار المتساقطة الأوراق القديمة مثل ألواح خشب القيقب أو البتولا أو الحور الرجراج أو الرطبة أو سجلات التشذيب (الشكل 4). علاوة على ذلك ، فهي أسهل في النمو من الفطر أو فطر المحار.

ميزات

من المهم أن تعرف أنه عند زراعة العسل على جذوع الأشجار الموجودة في أراضي قطعة أرض الحديقة ، هناك خطر الإصابة بفطيرة أشجار الفاكهة ، مما يؤدي إلى تدمير أخشابها ، ونتيجة لذلك ، موت الشجرة نفسها.

لذلك ، حاول اختيار تلك الجذوع البعيدة عن النباتات الحية ، أو زراعة الفطر في أرض مغلقة.

الطرق

في أوائل شهر مايو ، عندما لوحظ المستوى الأمثل للرطوبة ودرجة الحرارة ، من الضروري ري سطح الجذع بذر الفطريات. يوصى بعمل مسافات بادئة صغيرة مسبقًا في القنب لملئه بشكل أفضل بالميسيليوم. بعد ملء الثقوب ، يجب أن تكون مختومة بالطحالب. يمارس جامعو الفطر ذوو الخبرة أيضًا تربية ندى العسل الصيفي عن طريق تطعيم قطع صغيرة من الخشب المصابة بالفطريات. يتم إدخالها في ثقوب معدة مسبقًا على سطح القنب.

الشكل 4. تحضير الفطريات لزراعة العسل غاريق

بغض النظر عن الطريقة التي يتم بها استعمار الفطريات في الجذع ، يجب تغطيتها بفيلم كثيف من أجل خلق مناخ محلي مثالي للتطور السريع للفطريات.يسمح أحد هذه الفطريات بحصاد غاريق العسل لمدة 3-6 سنوات ، بينما يمكنك في المرة الأولى إزالة الفطر بعد عام من إدخال الجراثيم.

يمكنك أيضًا أن تصيب الجراثيم الفطرية من قطع جذوع الأشجار أو حتى الألواح الرطبة. للقيام بذلك ، تضاف جراثيم الفطريات إلى زجاجة ماء ، ورجها جيدًا ، وتُسكب مادة النمو بهذا المحلول. من المستحسن أن يكون هناك المزيد من الفجوات في المادة التي يمكن أن تستقر فيها فطريات الفطريات. تتمثل الرعاية اللاحقة في الري المنتظم للخشب للحفاظ على مستوى الرطوبة المطلوب.

الميزات والفروق الدقيقة والأسرار عند النمو

يدعي جامعو الفطر ذوو الخبرة أنه بغض النظر عن مدى سهولة اختيار طريقة النمو ، يجب الالتزام بقواعد معينة.

في الأساس ، تتلخص التوصيات في النصائح التالية:

1. يجب أن تكون الغرفة مجهزة بحيث يمكن تنظيم مؤشرات درجة الحرارة في كل مرحلة من مراحل موسم النمو. لهذا الغرض ، تم بناء نظام تهوية وتدفئة وترطيب. قلة الهواء النقي محفوفة بالنمو المنخفض للفطر.
2. يمكنك اختيار تربة مختلفة. القاعدة الأساسية: ألا تحتوي على علامات العفن أو التعفن.
3. من الأفضل وضع حاويات بالفطر المزروع على الرفوف. الشرط الرئيسي هو أنها يجب أن تكون معدنية ، والخشب تتعفن بسرعة.
4. من الأفضل شراء الفطريات الجاهزة من موردين موثوقين. فقط في هذه الحالة يمكن أن يكون هناك ضمان بعدم الإصابة بالبكتيريا المسببة للأمراض.
5. قبل حصاد الميسيليوم ، يجب تطهيره: معالجته بالماء المغلي أو البخار.
6. يجب أن يتم تخزين ومناولة المحاصيل في مناطق معزولة. من المستحسن أيضًا توفير مكان لمعالجة الركيزة المستهلكة. يجب أن يكون على مسافة من مزرعة الفطر.

تكمن الصعوبة الرئيسية في زراعة غاريق العسل في الانتشار السريع للجراثيم. إذا كان مكان النمو عبارة عن كوخ صيفي ، وتقع المزرعة في الشارع ، يكفي حفر خندق. يتم تخصيص غرفة خاصة في الغرفة.

نوصيك بدراسة الفرق بين الفطر الصالح للأكل والفطر الكاذب.

كما ترون ، لا يمكن تسمية زراعة نباتات العسل بمفردك بالإنتاج الخفيف. كما هو الحال في أي عمل ، يجب اتباع قواعد معينة. لكن نصيحة جامعي الفطر ذوي الخبرة ستساعد في هذا النشاط ، والذي يمكن أن يتطور بمرور الوقت إلى عمل مثير للاهتمام. سوف يسعدك الحصاد الناتج أنت وأحبائك ، وربما سينمو إلى عمل تجاري مربح.

زراعة العسل في المنزل على جذوعها

في حديقتك الخاصة أو في كوخك الصيفي ، يمكنك زراعة الفطر على جذوع الأشجار المتساقطة الأوراق: البتولا ، الحور ، الحور الرجراج ، التفاح ، الكمثرى. الشيء الرئيسي هو أن الجذع المختار للتكاثر لا يتأثر بالعفن أو الفطريات الحارقة. قبل 2-3 أيام من إدخال الفطريات ، من الضروري ترطيب جذوع الأشجار بالماء بشكل دوري.

يمكنك استخدام كل من الميسيليوم المشتراة والمواد الحرجية التي تم جمعها ذاتيًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 10-12 قبعة فطر ، والتي يجب سكبها مع دلو من مياه الأمطار (نهر ، بحيرة) والاحتفاظ بها على هذا النحو لمدة يوم واحد.

ملحوظة: من المهم معرفة أن المياه من المسطحات المائية الراكدة (البركة ، المحجر ، الوادي) غير مناسبة لهذه الأغراض ، حيث يمكن أن تكون ملوثة بمسببات الأمراض.

يتم تعجن القبعات الحالية بالأيدي في عصيدة ، والتي يتم ترشيحها من خلال عدة طبقات من الشاش. يتم سكب الأجزاء الطرفية والجانبية من الجذع المحدد والمجهز بمحلول البوغ الناتج. لزيادة احتمالية إصابة الجذع بالميسيليوم ، يوصى بعمل ثقوب صغيرة بقطر 2 سم في الخشب على مسافة 4 سم من بعضها البعض. سيكون أكثر ملاءمة إذا كانت الثقوب المصنوعة متداخلة. تمتلئ هذه المنخفضات أيضًا بعصيدة الأبواغ ومغطاة بالطحلب أو نشارة الخشب. في هذه الحالة ، يتم ترك نهاية القنب مفتوحة. زراعة الفطر بهذه الطريقة ، يمكنك الحصول على أول حصاد من عسل agarics في غضون عامين (الشكل 5).

من الضروري معرفة أن فطريات الفطر يمكن أن تصيب الأشجار السليمة الأخرى في المنطقة المجاورة مباشرة لجدعة شجرة موبوءة. لذلك ، تحتاج إلى اتخاذ تدابير وقائية عن طريق الحفر في الجذع المصاب بعمق 30 سم وعرض 10-15 سم على مسافة 2 متر حوله.

الشكل 5. ملامح زراعة العسل غاريق على جذوعها

يمكن أيضًا زراعة نباتات العسل باستخدام أعواد خشبية مصابة بالفطريات ، والتي يتم إدخالها في الثقوب المحضرة على جذوع الأشجار. يتم تنفيذ هذا الإجراء في أبريل ومايو ، عندما تكون الشمس نشطة بالفعل بما يكفي ويمكن أن تجف الفطريات. لذلك يوصى بتغطية الجذع المأهول بطبقة من القش أو العشب الجاف. لفصل الشتاء ، يجب تغطية الجذع بفروع الراتينجية. في الطقس الثلجي ، تخلص بانتظام من الثلج المتراكم على الفروع ، ومع وصول الربيع ، تأكد من أن الماء الذائب لا يسقط في نهاية الجذع ، لأن هذا يعيق بشكل كبير نمو الفطريات ، مما يعني أنك سوف تفعل ذلك. تلقي المحصول في وقت لاحق.

شروط إنبات الفطريات

فطر مثمر. يتم تخصيص غرفة للإثمار ، حيث لا تتجاوز درجة حرارة الهواء 20-22 درجة مئوية (قبو ، بدروم ، إلخ). أثناء الإثمار ، إذا أمكن ، حافظ على درجة حرارة الهواء + 18-20 درجة مئوية. إضاءة لمدة 8 ساعات في اليوم. يتم تهوية الغرفة 3-4 ساعات في اليوم ، وذلك بترتيب مسودات صغيرة.

تتيح لك طريقة زراعة الفطر الاستغناء عن المؤامرات الشخصية. يمكن وضع الجرة على الشرفة أو على حافة النافذة.

ركيزة مصنوعة لنمو الفطريات - خليط من نشارة الخشب (أفضل من أنواع الصنوبر) والنخالة بنسبة 3: 1. ليوم واحد ، يُسكب بالماء ، ثم يتم عصره ولا يتم ضغطه بقوة.

بعد أن يبرد الخليط ، يصنع مجوفًا بقاع الجرة بعصا نظيفة ويوضع فطر عيش الغراب. الحاوية مغلقة بغطاء بفتحات ومغطاة بقطعة قطن مبللة للحفاظ على الرطوبة. يتم إخراج الجرة إلى مكان مظلم ودافئ. أثناء تجفيفه ، يتم ترطيب الصوف القطني.

سوف تنبت الميسيليوم في غضون شهر ، وبعد 15-20 يومًا سيظهر الفطر الأول. بمجرد ارتفاع الفطر ، يتم وضع الحاوية على حافة النافذة على الجانب الشمالي أو مظلمة من أشعة الشمس. عندما تنمو حتى الغطاء ، يتم إزالتها ولف عنق العلبة بشريط عريض من الورق المقوى. سيساعد ذلك الفطر على التماسك أثناء النمو. للحفاظ على الرطوبة ، يتم رش الفطر بالماء. مع نموها ، يتم قطع المحصول ، ويتم سحب الأرجل المتبقية. في غضون 14-20 يومًا ، سينمو عيش الغراب الجديد.

يتم وضع الحاوية في مكان مظلم حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند حوالي 25 درجة. بعد 2-3 أسابيع ، تنبت الفطريات وتتشكل أجسام الفاكهة عليها.

يتم نقل الجرة إلى مكان أكثر إشراقًا ، ويجب أن تكون درجة حرارة الهواء حوالي 15 درجة. يمكن أن تكون نافذة على الجانب الشمالي ، لوجيا مزجج.

يتم إزالة الغطاء من العلبة ، العبوة غير مقيدة. يتم الحفاظ على الرطوبة عن طريق رش الأغطية والركيزة بانتظام. إذا ظهرت قطرات عسلية اللون على الأغطية ، فإن الري يكون مفرطًا. يشير وجود طلاء أبيض إلى عدم وجود رطوبة كافية.

إذا كان من المخطط زراعة عيش الغراب الشتوي في قبو أو مرآب ، يتم تبييض جدرانه أولاً بالجير أو معالجته بالفورمالين للتطهير. يجب أن تكون الغرفة مجهزة بتهوية قسرية وسخان هواء.

للحفاظ على الرطوبة المثلى (90٪) ، يتم تسقي الفوهة. أثناء الري ، قم بإزالة الفوهة ورطبها من الداخل حتى تبقى قطرات الماء على الفوهة (الشكل 11). يتم ترطيب الفوهة من 5 إلى 6 مرات في اليوم. لا يمكنك سقي البنوك مباشرة. يتم حصاد المحصول بعد 16-18 يوم من نهاية فترة الحضانة.

تتم زراعة الفطريات على الجذع في موسم دافئ ولكن ليس حارًا. في الغابة ، على جذوع الأشجار القديمة أو جذوع الأشجار ، يجدون الفطريات ويفصلون جزئها جنبًا إلى جنب مع قطعة من الخشب. للزراعة ، يتم قطع فترات الاستراحة في القنب ، وتوضع قطع من الفطريات بحجم 1-2 سم. ثم قم بتغطيتها بالطحلب الرطب أو نشارة الخشب. تُروى التربة المحيطة بها ، مما يمنعها من الجفاف.

عندما تظهر الأغطية فوق الحاوية ، توضع حلقة من الورق السميك على الرقبة. هذا يمنع الفطر من التعفن ويسمح له بالنمو على أعلى مستوى ممكن.

فترة نضج عيش الغراب هي 45 يومًا من لحظة زرع الفطريات. قطع الفطر من عنق البرطمان. تتم إزالة الأرجل المتبقية بالداخل بعناية ، ويتم ترطيب الركيزة وتغطيتها مرة أخرى بغطاء. ينمو الفطر الجديد في غضون 3 أسابيع.

في وعاء واحد ، يمكنك الحصاد 3-4 مرات ، ثم ينضب الخليط ، ويجب استبداله.

للحصاد المستمر ، يجب ملء الفطريات في حاويات منفصلة على فترات 10 أيام. ثم يمكن قطع الفطر في كثير من الأحيان.

حصاد فطر المحار. يتم حصاد المحصول في 16-18 يوم من نهاية فترة الحضانة. يتم حصادها عن طريق تقطيع جميع أجسام الفاكهة من العلب في نفس الوقت. بعد حصاد الفطر ، تتم إزالة الطبقة العليا من الركيزة ، التي لا يزيد عمقها عن 1 سم ، من الجرة. صب 200-300 جم من الماء (من الضروري ألا يتجمد الماء) ، ضع فوهة (سبق غسلها جيدًا بالماء) وضعها في مكانها الأصلي. بعد 16-18 يومًا ، يتم الحصول على محصول ثان. وهكذا ، يتم حصاد العديد من المحاصيل من علبة واحدة. يتم الحصول على أعلى غلة من الموجتين الأولى والثانية (الحصاد) ، وتكون الغلات اللاحقة منخفضة. يتم تخزين الفطر الذي تم جمعه في الثلاجة عند درجة حرارة +2-4 درجة مئوية ، وللتخزين طويل الأجل ، تتم معالجة الفطر أو تجميده.

يتم اختيار قبعات الفطر المفرطة النضج ذات اللون البني الداكن تحتها. توضع في وعاء وتُملأ بالماء النظيف لمدة 24 ساعة. ثم ، دون إخراجهم من الماء ، افركهم بيديك. يتم ترشيح الكتلة الناتجة. يُسكب محلول يحتوي على جراثيم فوق جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار مع وجود شقوق فيها. بفضلهم ، فإن الخشب مشرب بشكل أفضل. ثم يتم تغطيتها بالطحالب الرطبة أو نشارة الخشب. تنبت الجراثيم لفترة طويلة ، ولن ينمو الفطر إلا بعد 1-2 سنوات. بعد نمو الفطريات على الخشب أو القنب ، يمكن تكاثرها. لهذا ، يتم فصل جزء منه بعناية وزرعه في مكان جديد.

عسل الشتاء غاريق: ينمو في المنزل

من بين الأنواع الصالحة للأكل من عسل agarics ، من الأسهل زراعة عيش الغراب الشتوي في المنزل (الشكل 6). يسمح حجمها الصغير بتربيتها حتى في جرة سعة ثلاثة لترات على حافة النافذة. تستخدم مواد مختلفة كركيزة متنامية: القش ، قشور الحنطة السوداء ، قشور عباد الشمس ، نشارة الخشب الجافة للأشجار المتساقطة. لإعطاء الركيزة الخصوبة اللازمة ، يتم خلط العديد من المواد المضافة إليها ، على سبيل المثال ، النخالة ، وحبوب البيرة ، وكيزان الذرة.

ثم يتم الاحتفاظ بهذه المادة المغذية في الماء لمدة 24 ساعة ويتم عصرها. تمتلئ الجرار الزجاجية بالركيزة المحضرة حتى نصف حجمها وتغلق بأغطية بفتحات مصنوعة بقطر 2 سم ، ولهذه الأغراض يمكنك أيضًا استخدام سدادات شاش القطن. يتم بسترة العلب محكمة الغلق لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين على نار منخفضة عدة مرات ، بعد انتظار تبريد العلب.

الشكل 6. طرق زراعة الفطر الشتوي في المنزل

بعد البسترة الأخيرة ، عندما تبرد الجرار مع الركيزة إلى +24 درجة ، فإنها تبدأ في زرع الفطر. للقيام بذلك ، بأيدٍ نظيفة ، يتم وضع قطع مهروسة مسبقًا من مادة زراعة الفطريات في كل جرة. يتم تخزين الجرار المغلقة في غرفة بدرجة حرارة + 20 + 24 درجة حتى براعم الفطريات. بعد إنبات الفطر ، يتم وضع الجرة في مكان أكثر برودة: على حافة النافذة ، لوجيا التي تواجه الجانب الشمالي. عندما تصل أغطية الفطر إلى عنق الجرة ، من الضروري وضع طرف ورقي بارتفاع 5-10 سم حتى ينمو الفطر لأعلى على شكل باقة. في هذه المرحلة ، من المهم جدًا ضمان ارتفاع رطوبة الهواء ، لذلك من الضروري رش أغطية الفطر بالماء وترطيب الأصفاد. بعد خروج الفطر تمامًا من البرطمان ، يجب قطعه وإغلاق الجرة مرة أخرى وإخراجها إلى مكان دافئ. في غضون أسبوع أو أسبوعين ، تنضج الدفعة الثانية من الفطر.

الصعوبات المحتملة

واحدة من أكثر الصعوبات شيوعًا عند زراعة الفطر في المنزل هي الانتشار السريع للجراثيم وإصابتها بالخشب الصحي. في ظروف الشارع ، يتم حل هذه المشكلة عن طريق تنظيم خندق. إذا تم إجراء الزراعة في الداخل ، فيجب تخصيص مكان خاص للفطر.

إذا كنت تخطط لتربية عيش الغراب على نطاق واسع ، فيجب تخصيص غرفة منفصلة (قطعة أرض ، دفيئة) لهم. مع التنظيم الصحيح للظروف اللازمة ، يمكن أن تكون زراعة الفطر عملاً جيدًا.

صعوبة زراعة العسل غاريق هو أيضا الحاجة إلى الحفاظ على درجة حرارة ورطوبة معينة. أسهل طريقة لتنظيم مثل هذه الظروف هي في البيوت الزجاجية. في الشقة ، قد تؤدي الحاجة إلى الامتثال للتكنولوجيا إلى بعض الصعوبات.

تقدر قيمة عيش الغراب لذوقه. تسمح لك بساطة هذا الفطر بزراعته في المنزل. يمكن القيام بذلك بطرق مختلفة. للحصول على محصول جيد ، يجب أن تتبع قواعد الزراعة.

0

فطر عسل الحور: ينمو

يعتبر عسل الحور ذا قيمة عالية لنكهته اللذيذة وقوامه المقرمش مع فطر بورسيني والكمأ. العيب الرئيسي لهذا الفطر هو مدة صلاحيته القصيرة: يتم تخزين فطر الحور الخام لحوالي 20 ساعة ، ويتم تجميده - لا يزيد عن 6 أيام. لهذا السبب ، لا يمكن شراؤها من شبكة البيع بالتجزئة. ولكن يمكن زراعة فطر عسل الحور بسهولة في المنزل ، فقط في إناء للزهور (الشكل 7).

بادئ ذي بدء ، ستحتاج إلى شجرة حور رطبة أو خشب القيقب من شجرة صحية خالية من الفروع. يجب أن يكون ارتفاع السجل حوالي 30 سم ، ويجب أن يكون قطره 15 سم ، ومن الضروري عمل (حفر) 2-3 فتحات بقطر يتوافق مع قطر العصي مع الفطريات. بأيدٍ نظيفة ، يتم إدخال العصي مع الميسيليوم في الثقوب المصنوعة ، ثم يتم ختمها بالشمع ، ويتم لف السجل بإحكام في البولي إيثيلين ، مما يؤدي إلى عدة فتحات للتهوية. يتم تخزين هذا النوع من "الحاوية" مع الفطريات في غرفة مظلمة ورطبة حتى تنبت الميسيليوم (3-4 أشهر). يمكن تحديد ذلك من خلال خيوط الفطريات البيضاء المرئية بوضوح في الثقوب. بعد ذلك ، يتم وضع جذوع الأشجار عموديًا في أواني الزهور ، بقياس 70 × 15 × 15 سم ، مملوءة بالتراب (نشارة ، نشارة خشب الحور). في هذه الحالة ، يجب تعميق جذوع الأشجار في الوعاء بمقدار 8-10 سم ، وبالتالي ، يمكنك الحصول على 2-3 حصاد من الفطر سنويًا ، وسوف تنمو الفطريات في غضون 5-6 سنوات.

الشكل 7. ملامح فطر الحور المتزايد في المنزل

يمكنك أيضًا زراعة فطر الحور في بستانك الخاص. قطعة أرض خصبة فضفاضة بالقرب من الأشجار مثالية. في الربيع ، في هذه المنطقة ، قاموا بحفر فجوة من 10 إلى 12 سم ، في الجزء السفلي منها يتم وضع الورق المقوى المموج ، ثم طبقة من نشارة الخشب. كل هذا يجب أن ينسكب بالماء ، وعندما يتم امتصاصه ، يتم وضع الميسيليوم على الركيزة على نشارة الخشب. تُغطى الفطيرة بطبقة من نشارة الخشب أو رقائق الخشب وتُروى مرة أخرى. قم بضبط حافة التجويف على المستوى العام للموقع باستخدام طبقة تربة مغطاة قليلاً. حتى لا تجف الركيزة الموجودة في الحفرة ، يجب تغطيتها أيضًا بالقش أو لحاء الشجر وسقيها بكثرة مرة أخرى. تتمثل الرعاية اللاحقة في الحفاظ على مستوى رطوبة التربة عن طريق سقيها عندما تجف حتى عمق 3-4 سم.

أثناء إثمار فطر الحور ، يوصى بجمع الفطر الناضج كل يوم حتى لا تمرض الفطريات ، وفي موسم البرد ، اعتني بمأوى إضافي لها.

الأنواع المماثلة

تنمو عدة أنواع من نباتات العسل في الطبيعة ، لكن اثنين فقط يمكنهما النمو في ظروف اصطناعية دون فقدان الذوق:

• الصيف؛
• الشتاء (ما يسمى فلامولينا).

يجذب مظهر الشتاء نفسه بطعمه الرقيق والفريد.

يتم استهلاكها طازجة ومجففة ، ويتم أخذ كل من الأغطية والأرجل للمعالجة (على عكس الأقارب التي تنمو في البرية). قبعات فلامولينا صفراء ضاربة إلى الحمرة ، يصل قطرها إلى 9 سم. اللب مصفر ، مع طعم فطر لطيف. في ظل الظروف الطبيعية ، ينضج عيش الغراب في الخريف ويمكن أن يستمر حتى ديسمبر ، وذوبان الجليد بشكل متكرر - حتى فبراير.

مهم! يحتوي عيش الغراب الشتوي على مواد سامة خفيفة يتم تدميرها بعد 20 دقيقة من الطهي.

صيف الصنف أصغر قليلاً - يصل الغطاء إلى 6 سم ، ولحمها مائي ، والطعم ناعم ، وليس واضحًا. يدعي جامعو الفطر أنه يمكن أكلهم نيئًا ببساطة عن طريق انتقاؤهم من القنب. ينمو هذا النوع في بيئته الطبيعية في مستعمرات على خشب فاسد.

إذا كان المناخ معتدلاً ، فيمكنك اختيار هذا الفطر على مدار السنة.

من الأنواع النادرة - عسل الحور... لا يمكن أن يكون مكان النمو مجرد جذع من الحور ، ولكن أيضًا سجل القيقب. هذا التنوع يختلف في نكهة الجوز وهيكل متفتت.

لكن عسل الحور له عيب كبير: يتم تخزينه لمدة لا تزيد عن يوم ، وفي صورة مجمدة - لا تزيد عن أسبوع.

ولعل الشكل الأكثر ندرة هو المن الرخامي... تعتبر هذه الفطر من الأطعمة الشهية. طعمها حلو ، جوزي ، مقرمش. هذا الصنف ذو قيمة عالية أيضًا بسبب افتقاره للدهون والتركيز العالي للعناصر الغذائية. في البرد يتم تخزينها لمدة لا تزيد عن 1-1.5 أسبوعًا.

تعرف أي ربة منزل ، حتى المبتدئة ، أن الفطر يحتاج إلى نقعه في الماء. لكن ليس الرخام - فهي تمتص الرطوبة وتصبح هشة.

فطر عسل رخامي: ينمو في المنزل

فطر عسل الرخام ينتمي إلى عيش الغراب اللذيذ. عند طهيه ، يكون له رائحة حلوة ، ونكهة جوز طيبة ، وقوام مقرمش قليلاً. في شكله الخام ، يتم تخزين هذا النوع من الفطر في مكان بارد لمدة تصل إلى 10 أيام.

ملحوظة: الفرق بين عسل رخام agarics وجميع الأنواع الأخرى هو حقيقة أن هذا النوع لا يمكن نقعه في الماء ، لأنه يكتسب الرطوبة ، يصبح هشًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المن الرخامي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، مع غياب تام للدهون ، مما يجعل من الممكن استخدام أطباق منه في الحميات الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن ، وذلك لتثبيت عملية التمثيل الغذائي. يُعرف التأثير الإيجابي في علاج فقر الدم والربو والسكري وأعضاء الجهاز القلبي الوعائي والعديد من الأمراض الأخرى باستخدام غاريق العسل الرخامي.

لزراعة رخام غاريك العسل ، يتم استخدام ركيزة تتكون من مخلفات القطن (85٪) ، الأرز أو نخالة القمح (10٪) ، السكر ومسحوق الجبس (1٪ لكل منهما) ، الجير (3٪). تمتلئ نفايات القطن بالماء مع الجير المذاب فيه. يتم لف الخليط الناتج في فيلم لمدة يوم ، ثم تضاف إليه نخالة الأرز والجبس ، ويتم فحص مستوى الحموضة (يجب أن يكون 6.5 - 7.5 درجة حموضة).

يوضع السماد في أكياس بلاستيكية أو برطمانات ذات فم واسع ، محكم الإغلاق ومعقم لمدة 3 ساعات. يتم ملء الفطريات في ركيزة معقمة ، ويتم نقل الأكياس إلى غرفة التخزين ، حيث تكون درجة حرارة الهواء + 18 + 26 درجة. بعد 40 يومًا ، تنبت الميسيليوم وتنضج لمدة 30 يومًا أخرى. يتم وضع الأكياس التي تحتوي على الفطريات الناضجة على رفوف خاصة في غرفة باردة (+ 13 + 15). يجب فتحها ، يجب ترطيب الركيزة ، يجب تغطية الأكياس بورق أو قطعة قماش مبللة. بعد ظهور أغطية الفطر ، يجب إزالة قطعة القماش المبللة ، مع الحفاظ على الرطوبة اللازمة عن طريق رش الهواء بنفس درجة الحرارة. في الوقت نفسه ، من الضروري ضمان المستوى المناسب للإضاءة في الغرفة. إذا نمت الفطر بدون أشعة الشمس ، فيجب أن تضيء بمصباح فلورسنت لمدة 10-15 ساعة.

للحصاد ، تحتاج إلى قطع عناقيد الفطر برفق أثناء الضغط على الركيزة حول الجذر بيدك الأخرى. بالنسبة لموجة الفطر التالية ، من الضروري تنظيف الركيزة من أرجل الفطر الميت وإضافة الماء إليها. سيظهر محصول جديد في غضون أسبوعين.في المجموع ، تعطي إحدى هذه الأكياس (العبوة) 4-5 محاصيل من غاريكس العسل الرخامي.

في برطمانات زجاجية

هذه التكنولوجيا هي الخيار الأمثل للشقة. سوف تحتاج النخالة ونشارة الخشب. يجب خلطها بنسب من 1 إلى 3 وغليها. ثم يمكنك إضافة كتلة المغذيات. وهي عبارة عن خليط من دقيق الشوفان ودقيق الذرة والنشا.

توزع التركيبة في برطمانات وتعقم لمدة ساعتين ثم تبرد وتصنع المنخفضات وتزرع الميسيليوم. بعد الحاوية ، من الضروري نقلها إلى مكان مظلم ذي رطوبة هواء عالية.

بمجرد أن تنبت البراعم الفطرية ، تنخفض درجة حرارة الغرفة إلى 16 درجة مئوية.

مادة البذور والتكنولوجيا لإنتاجها

ينمو عيش الغراب بطريقتين (حسب البذرة) ، إما أن يكون جسم مثمر ، أي الفطر القديم أو الفطريات.

أول تقنية خطوة بخطوة:

• قم بإزالة القبعات (عادة ما يكون محيطها حوالي 8 سم ، مع نغمة بنية داكنة من الداخل) ؛
• يتم وضع المادة في وعاء به ماء ونقعها لمدة يوم (بدون شطف وتجفيف) ؛
• يتم سحق القبعات إلى حالة عصيدة ؛
• يتم تمرير الناتج من خلال قطعة قماش شاش ؛
• يُسكب السائل في وعاء زجاجي ويستخدم للتلقيح ؛
• تصنع الأخاديد على خشب الجذع أو جذوع الأشجار ، ويتم سكب الملاط الناتج فيها ؛
• الأخاديد مغطاة بنشارة الخشب.

يتم استخدام طريقة الزراعة من هذه البذور في أي وقت من السنة في مبنى مغلق.

Mycelium هو mycelium الذي ينمو منه عسل الغاريق والفطر والفطر الآخر. يمكنك العثور عليها في الغابة في الخريف:

• تنقسم الفطريات إلى قطع 2 * 2 سم ؛
• على جانبي القنب يتم عمل ثقوب.
• يتم وضع قطع من الفطريات في الموصلات ومغطاة بالطحلب ؛
• من الأعلى ، يتم لف الثقوب بالبولي إيثيلين لتهيئة ظروف الاحتباس الحراري ؛
• في بداية الصقيع ، يتم تغطية الفطريات بفروع صنوبرية ؛
• إذا كان جذع الزراعة موجودًا في منطقة مفتوحة ، فهو محمي من الرطوبة الزائدة: يتم تطهيره من السد الجليدي ؛
• يتم حصاد أغصان التنوب والبولي إيثيلين والطحالب في شهر يونيو للصيف ، وفي نهاية شهر سبتمبر للشتاء.

ميزة النمو من هذه المادة هي أنه يمكن الاحتفاظ بها في الهواء الطلق.

التحضير والهبوط

كيف تزرع الفطر في البلد؟ تحتاج أولاً إلى إصابة جذع الشجرة القديم بجراثيم الفطريات. ليس من الصعب. سيتطلب ذلك أغطية الفطر البالغ بالفعل. يجب وضعها مع الألواح لأسفل على ورقة بيضاء. يجب أن تتسرب الأبواغ من الأغطية. تبدو مثل الغبار الداكن. يوصى بصب الجراثيم في زجاجة من الماء ورجها جيدًا.

يجدر أيضًا تحضير الجذع نفسه مسبقًا. يجدر قطع الأخشاب المستديرة منه ، والتي يجب أن يتراوح سمكها من 3 إلى 5 سم. بعد ذلك ، يجب قطع الجزء العلوي من الجذع بالعرض. يمكن القيام بذلك بفأس. كلما تم تشكيل المزيد من الشقوق ، كان ذلك أفضل.

الآن يبقى إصابة الجذع بالجراثيم. يتم ذلك بكل بساطة. من الضروري سقي الخشب المحضر بالماء ، والذي يحتوي على جراثيم العسل. بعد ذلك ، يجدر تسمير الأخشاب المستديرة من الأعلى ، والتي تم قطعها من الجذع.

الاستنتاجات

• قبل أن تبدأ في زراعة الفطر في المنزل ، يجب أن تقرر التقنية. يعتمد على الظروف المعيشية والأموال المتاحة ونوع العسل الغاريكي المزروع. في أغلب الأحيان ، يتم تربية عيش الغراب على الخشب (جذوع الأشجار) أو في البنوك.

• بعد اختيار تقنية الزراعة ، تحتاج إلى شراء فطريات الفطريات. يشترونها أو يجدونها في الغابة. ينطبق أيضًا على زراعة جراثيم الفطر الناضج.

• مراقبة ظروف الزراعة والعناية بالفطر ، سيكون من الممكن قريبًا حصاد عسل الغاريق.

وصف

يمكن العثور على عيش الغراب في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة في روسيا. تنمو على الأخشاب الميتة ، والجذوع ، والأخشاب المتعفنة ، والأشجار المريضة ، القديمة أو الجافة ، تحت الأدغال. في أغلب الأحيان ، يمكنك رؤية الفطر على البتولا والحور والزيزفون وفي المناطق الجبلية - على جذوع الصنوبر والتنوب. يمكن أن تنمو Stropharia أيضًا على الأرض (المروج الرطبة وإزالة الغابات بالقرب من البحيرات والجداول). في هذه الحالة ، يشغلون مساحات كبيرة.

فطر عسل صيفي.
يبدو أن مستعمرات نباتات العسل التي تنمو على جذوع وجذوع الأشجار تشبه الحلقة ، وبالتالي ، فإن اسم الفطر المترجم من اللاتينية يعني "سوار".

يحتوي غاريق العسل الصيفي الصغير على غطاء محدب ، يحتوي القديم على غطاء مسطح ، مع وجود درنة في الوسط. يتراوح قطره من 3 إلى 6 سم ، ويعتمد لونه على حالة الطقس. في الأيام الصافية بدون هطول ، يكون سطحه غير لامع ، عسلي ، بيج قشدي ، بعد هطول الأمطار أو في الصباح يصبح رطبًا ، بني فاتح ، شفاف من خلاله.

يونغ عسل الصيف غاريق.

Hymenophore - الطبقة الصفائحية من الجسم لها لون بني-بيج (كلما كان الفطر أقدم ، كان اللون أغمق). الصفائح من النوع الملتصق (تنمو حتى الجذع).

يصل قطر الساق الرفيعة إلى 1 سم ، والارتفاع يصل إلى 7 سم ، ولحم الساق أكثر كثافة من جسم القبعة ، مشوبًا بلون بني محمر ومغطى بقشور داكنة صغيرة في الأعلى. في العينات الصغيرة جدًا ، يتم تغطية غشاء البكارة بفيلم خفيف. سرعان ما ينكسر ويصبح حلقة تحيط بالساق من الأعلى. ثم تنهار الحلقة وتختفي. النسخ القديمة لم يعد لها.

اختيار المواد للزراعة

إن زراعة العسل على جذوعه هي عملية بسيطة ولكنها طويلة. الشيء الرئيسي هو اختيار النوع المناسب من الخشب. تنمو بشكل أفضل على جذوع البتولا. تحتفظ هذه المادة بكمية كبيرة من الرطوبة حتى بعد القطع. في الوقت نفسه ، يحمي اللحاء الكثيف الخشب من الجفاف.

إذا تم زرع الفطر في الحديقة ، فمن المفيد استخدام جذوع أشجار الكمثرى والتفاح القديمة لهذه الأغراض. كما ينمو عيش الغراب جيدًا في قطعان ألدر وحور الحور والحور. يجدر النظر في أن الفطر قادر على تدمير أي جذع في 6 سنوات.

لا تستخدم الصنوبر والتنوب لزراعة هذا النوع من الفطر.

حقائق مثيرة للاهتمام

• في كثير من الأحيان يمكنك رؤية ظاهرة مثل توهج جذوع الأشجار. يحدث هذا عندما يُغطى الجذع بفطر الخريف. لا يتوهج الفطر نفسه ، ولكن نظرًا لوجود تباين بين الخشب والفطر ، يتم إنشاء تأثير حرق المصباح الكهربائي.
• يمكن أن يصل حجم فطيرة عسل العسل ، الموجودة في الأرض ، إلى متر واحد ، والفاكهة التي نراها بالكاد ترتفع فوق مستوى سطح الأرض.
• لقد أثبت العلماء أن جميع أنواع أغاريق العسل ظهرت قبل 400 مليون سنة ، عندما سارت الديناصورات على الأرض. في سياق التطور ، لم يغيروا هيكلهم تقريبًا ، بل اقتحموا الطعام وغير صالح للأكل.
• عيش الغراب ، مثل الناس ، يعرف كيف يأخذ حمام شمس. يحدث هذا مع أي تغيرات في درجة الحرارة والطقس. تصبح بعض الأنواع أكثر قتامة عندما تمطر ، وبعض الأنواع تصبح أكثر قتامة عندما تكون الشمس قوية.
• ينمو عيش الغراب بسرعة كبيرة. في المتوسط ​​، يمكن أن ينمو كل فطر 5 ملم في الدقيقة. الخيزران له نفس معدل النمو. فقط عيش الغراب يتوقف عن النمو ، لكن الخيزران لا ..

إنبات في أكياس

نظرًا لأن ليس كل شخص قادرًا على زراعة الفطر في البلد بالطريقة الأولى ، فإن الأمر يستحق التفكير في إنباته في دفيئة. للقيام بذلك ، يجب وضع قطع الخشب نصف المتعفنة في زاوية الهيكل. يحتاجون أيضًا إلى الماء الذي يحتوي على جراثيم العسل. بعد مرور بعض الوقت ، يجب نقل الخشب إلى أكياس ووضعه في مكان مظلم في كومة خشبية. في الربيع ، يجب تغطية النهايات ، وكذلك الأماكن التي تضررت فيها اللحاء ، بالميسيليوم. المادة جاهزة للزراعة.

الطريقة الثالثة

لزراعة الفطر في الموقع ، من الضروري جمع قبعات الفطر الناضجة. يوصى بوضعها في وعاء وتعبئتها بالماء. يجب أن تقف القبعات لبضعة أيام. بعد ذلك ، يجب تصريف المياه من الحاوية وتصفيتها. يجب أن يتم تشريب التسريب الناتج بقطع من الخشب أو جذوعها معدة مسبقًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن وضع قبعات الفطر الناضجة على سطح المادة. يمكن إزالتها بعد يومين.

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة ليست مناسبة للجميع ، لأن عملية الإنبات بطيئة جدًا. لا يمكن الحصول على أول حصاد من عسل الغاريج المزروع بهذه الطريقة إلا بنهاية الموسم التالي.

المتطلبات الأساسية

عيش الغراب ممثلون متواضعون لمملكة الفطر.

إنهم قادرون على النمو بنشاط في كل من الطابق السفلي وفي الدفيئة المدفئة ، في قطعة أرض حديقة مفتوحة ، أو في الحديقة مباشرة ، تحت الأشجار.

الشروط اللازمة:

• الحفاظ على نظام درجة الحرارة عند مستوى 10-15 درجة مئوية ؛
• الرطوبة حوالي 70-80٪ ؛
• إضاءة ثابتة جيدة
• خلق تدفئة إضافية في موسم البرد وتهوية منتظمة للأماكن المغلقة خلال الموسم الحار ؛
• اتخاذ الإجراءات الوقائية للحماية من الحشرات والالتهابات.

قبل الزراعة ، يجب تعقيم الركيزة بسكب الماء المغلي لمدة 12 ساعة على الأقل ، وهذا يساعد على التخلص من مسحوق الطفيليات وبذور الحشائش والبكتيريا المسببة للأمراض.

عادة ، تظهر أجسام الثمار الأولى بعد 2-3 أسابيع من البذر.

قد يزداد المصطلح في الهواء الطلق ، حيث تنخفض درجة الحرارة بشكل ملحوظ في الليل.

تكنولوجيا الزراعة الخاصة

لا تعتمد التكنولوجيا نفسها على طريقة النمو فحسب ، بل تعتمد أيضًا على طريقة الحصول على المادة.

أشهر الطرق وأكثرها استخداما:

- من الجسم الثمرى للفطر.

- بمساعدة الفطريات.

بالنسبة للخيار الأول ، من الضروري تحديد قبعات الفطر الناضجة. ثم ضعه في الماء واتركه هناك لبضعة أيام. في نهاية الفترة المطلوبة ، دون إزالة الفطر من كتلة الماء ، اعجنهم حتى يتم الحصول على عصيدة معينة ، والتي يجب ترشيحها لاحقًا بطبقة من الشاش. يتم سكب المادة الناتجة في الخشب ، والتي يتم تحضيرها مسبقًا بشكل خاص. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عمل قطع صغيرة يتدفق فيها الماء. ثم يتم تغطيتها بالطحالب ونشارة الخشب الرطبة ، وتترك نهايات جذوعها مفتوحة.

الطريقة الثانية ذات صلة فقط في فصل الخريف. هناك حاجة إلى قطعة من الجذع ، والتي كانت تنمو عليها الفطريات. وهي مقسمة إلى عدة أجزاء ، نفس الحجم تقريبًا. بعد ذلك ، توضع هذه القطع في جذوع جاهزة للنمو. علاوة على ذلك ، فإن الإجراءات متشابهة ، ولكن في هذه الحالة ، لا تظل النهاية مفتوحة ، ولكنها مغطاة بغلاف بلاستيكي ، مما يحافظ على الرطوبة المطلوبة. مع حلول الطقس البارد ، تُغطى جذوع الأشجار بأغصان الصنوبر.

ومع بداية الربيع والاحترار ، يجب أن تراقب بعناية حتى لا يسقط الماء على جذوع الأشجار ، لأنك بهذه الطريقة يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للجسم المتنامي. للقيام بذلك ، يكفي فقط التخلص بانتظام من الثلج من سطح القنب. سيكون من الممكن التخلص أخيرًا من الفروع فقط في نهاية يوليو ، قبل مرحلة الإثمار مباشرة.

ضع في اعتبارك أن الفطريات هي ثقافة طفيلية ، وبالتالي يجب اتخاذ تدابير لتجنب تلوث الأنواع المثمرة الأخرى.

عيش الغراب مناسب جدًا للنمو في الداخل ، وبالتحديد في الدفيئة. للقيام بذلك ، يجب ملء السجلات الفاسدة في أكياس بها مواد. تُترك هذه الأخشاب في الدفيئة حتى تنبت الفطر ، وترويها باستمرار.

الطابق السفلي ، حزمة ، نشارة الخشب

للنمو في الطابق السفلي ، المرآب ، الحظيرة ، القبو - أي غرفة مغلقة باردة ، الطريقة الأنسب للزراعة في أكياس مليئة بمزيج نشارة الخشب.

1. لملء كيس واحد سعة 2 لتر ، ستحتاج إلى 200 غرام من نشارة الخشب الجافة. يمكنك أن تأخذ الصنوبر وجميع الأوراق المتساقطة ، لا يجب عليك استخدام البلوط فقط.
2. يجب أن تكون الحشوات مثل الشعير أو الشوفان أو الحنطة السوداء أو قشور عباد الشمس 30٪ من الركيزة. أضف أيضًا ملعقة صغيرة من الطباشير إلى الخليط.
3. يجف كل شيء ويُنقع في الماء لمدة ساعة.
4. ثم ، في نفس الماء ، يجب تعقيم الركيزة لمدة ¾ ساعة بالغليان.
5. بعد تصفية الماء الزائد ، انشر الخليط على صينية خبز وجففه في الفرن لمدة 20 دقيقة (حرارة منخفضة).
6. ثم يتم تبريد الركيزة ، التي يجب أن تظل رطبة ، وتعبئتها في أكياس بلاستيكية سميكة بسعة 2 لتر.
7. يتم سكب الميسيليوم ، الذي يجب أولاً تقسيمه إلى أجزاء صغيرة بأيدٍ نظيفة ، في كيس على سطح نشارة الخشب ، حوالي 20 جرامًا لكل منهما.
8. الميسليوم مغطى بصوف قطني ، الحقيبة مربوطة.

يتم نقل كل هذا الاقتصاد إلى الطابق السفلي أو القبو. يجب أن تتراوح درجة الحرارة بين + 12 درجة مئوية و + 20 درجة مئوية. لست بحاجة إلى لمس الحزم لمدة شهر. بعد ذلك ، يجب أن تتشكل نتوءات على السطح ، في الأماكن التي تتشكل فيها الأجسام المثمرة للفطر المستقبلي.

في هذا الوقت ، يتم فك الحزم ، وإزالة الصوف القطني. سينمو الفطر في الاتجاه الذي يأتي منه تيار الهواء. ستكون هناك حاجة إلى إضاءة إضافية لإبقاء الساقين قصيرة.

إذا قمت بعمل ثقوب في الكيس في تلك الأماكن التي تكونت فيها أجسام الفاكهة ، سينمو عيش الغراب من هناك ، لكن الكيس سيشبه القنفذ ، الذي تبرز إبرته في كل الاتجاهات ، لذلك سيكون من غير المناسب جمعها.

تعد زراعة عسل النحل في المنزل أو في البلد نشاطًا مثيرًا للاهتمام ومكافئًا. لا تتطلب هذه الفطريات خطوات رعاية معقدة وشروطًا خاصة. إنها تنمو من تلقاء نفسها ، وتؤتي ثمارها بفاعلية وبوفرة ، والجودة والذوق ليسا أقل شأناً ، بل إنها تفوق طعم عيش الغراب. يمكن زراعة العديد من الفطر في المنزل. الفطر ، فطر المحار ، تشانتيريل ، حتى الفطر الأبيض. لكن عيش الغراب هو أكثر أنواع الغابات إنتاجية في الزراعة الاصطناعية.

أصناف

تنمو أنواع أخرى من هذا الفطر في روسيا:

1. فطر عسل المروج ، أو مرج المارسميوس. يمكن رؤية مستعمراتها في المناطق المفتوحة: المروج ، الخنادق ، حواف الغابات ، بالقرب من الأكواخ والمنازل الريفية. علامات هذا النوع هي جذع رفيع وقبعة كريمية صغيرة.

   
   فطر عسل المروج.

2. Udemanciella مخاطية. من سمات هذا التنوع الغطاء المسطح المحدب ذو اللون الرمادي الزيتوني ، المغطى بمخاط أبيض أو مصفر. اللب لا طعم له ، عديم الرائحة. موطن Udemansiella المفضل هو جذع خشب الزان المريض أو الساقط.

   
   Udemanciella مخاطية.

3. ينمو غاريك العسل ذو الأرجل السميكة على الأوراق المتساقطة ، جذوع الرماد المتعفنة ، التنوب ، الزان. يمكن التعرف عليها من خلال ساقها السميكة والكثيفة. هي ، مثل القبعة البنية ، مغطاة بمقاييس بنية اللون. طعم الفطر جبني ، قابض قليلًا.

   
   فطر العسل ذو الأرجل السميكة.

بالإضافة إلى الصيف ، هناك عيش الغراب في الخريف والشتاء. يمكن العثور على الأول في غابات روسيا في أغسطس - نوفمبر ، والثاني - في نوفمبر - أبريل.

تحضير الشتلات بيديك

بغض النظر عما إذا كنت تريد زراعة الفطر في الصيف أو في الشتاء ، يمكن شراء الشتلات من المتجر أو تحضيرها يدويًا. إنها الطريقة الأخيرة التي سننظر فيها.

إن المادة الأكثر ملاءمة التي يمكنك بفضلها زراعة الفطر هي الفطريات ، حيث أن النمو بهذه الطريقة ليس شاقًا على الإطلاق.

يمكنك الحصول على الفطريات مثل هذا:

• ابحث عن الفطريات القديمة على الخشب التي أثمرت بالفعل في الغابة. من السهل اكتشافها من خلال أزهارها المميزة باللون الأبيض أو المصفر ؛ في بعض الأحيان ، تكون خيوط الفطريات (خيوط) مرئية بوضوح. إذا شممت رائحة مثل هذا الخشب ، فسوف تشم رائحة فطر واضحة.
• قطع القطع من الجذع ، إذا لم يكن ذلك ممكنًا باليد ، فاستخدم سكينًا أو أداة أخرى.
• يجب سحق القطع الجافة ، وستكون بمثابة شتلات.

مواد البذر من أجسام الفاكهة

اجمع قبعات الفطر الناضجة ، ويفضل أن تكون أكبرها. يجب أن تكون سليمة ، دون أي ضرر. يشير الجانب الداخلي البني الداكن للغطاء إلى نضج الفطر.

انقع الأغطية في ماء نظيف خالٍ من الكلور لمدة 24 ساعة. ثم أخرج الفطر واهرسه في عصيدة - هذه بذرتك من أجسام ثمار الفطر.