تشكيل الفلفل - المخططات والهياكل وقواعد التكوين (100 صورة)

مرحبا يا أصدقاء!

على مدار العامين الماضيين ، حاولت تناول الفلفل كل يوم تقريبًا.

فوائد هذا ، في رأيي ، خضار جميل جدا ولذيذ ، أثار إعجابي كثيرا ولا يمكن أن يتركني غير مبال.

يمكن وضع هذه الفاكهة بأمان على نفس مستوى الطماطم والتوت الطازج.

لماذا هذا الفلفل الحلو مفيد جدًا وما هو غير عادي يحتوي عليه ، سأخبرك الآن بمزيد من التفاصيل ...

الالتزام بالإجراء

التكوين ، بغض النظر عن مكان الزراعة ، ضروري من أجل:

بالنسبة للأصناف المبكرة ، يحدث النضج الفني في اليوم المائة ؛
للأصناف المتوسطة ، مع فترة النضج 135 يومًا ؛
للأصناف المتأخرة التي تنضج 145-160 يومًا.

لا يحتاج الفلفل المنخفض والقزم إلى تكوين شجيرة. يمكنهم ببساطة القضاء على البراعم الداخلية المعقمة والضعيفة والمتنامية.

الخصائص العامة

الفلفل الحلو (أو الفلفل الحلو) هو نبات من عائلة الباذنجانيات ، والتي تشمل أيضًا الطماطم والباذنجان والبطاطس. وبالمناسبة ، على الرغم من حقيقة أن الجميع معتادون في الحياة اليومية على استدعاء ثمار خضروات الفلفل ، إلا أنهم في الواقع ليسوا كذلك. من وجهة نظر نباتية ، يعتبر الفلفل الحلو ثمارًا (ولكن للراحة ، ما زلنا نسميها خضروات).

يختلف الفلفل الحلو عن الأصناف الحارة (الفلفل الحار ، الأسود ، الفلفل الحار) بشكل أساسي في شكله - فهو يحتوي على قرمشة سمين ومذاق رقيق. بالمقارنة مع الأصناف الحارة ، يتم الاحتفاظ بمستوى "الاحتراق" في الفاكهة البلغارية في حدود الصفر. لهذا السبب ، يتم استخدام الفلفل الحلو كخضروات في المطبخ ، بينما يعتبر الفلفل الحار من التوابل. وكل ذلك بسبب عدم وجود مادة الكابسيسين في الفلفل الحلو ، مما يعطي في الواقع طعمًا لاذعًا للفاكهة.

جميع أنواع الفلفل ، بما في ذلك الفلفل الحلو ، تأتي من المكسيك ومناطق أخرى من أمريكا الوسطى ، حيث تنمو هذه الثقافة منذ أكثر من 9 آلاف عام. بفضل الملاحين الإسبان والبرتغاليين في القرنين السادس عشر والسابع عشر ، وصلت هذه الخضروات إلى أوروبا وانتشرت إلى مناطق أخرى من الكوكب. بالمناسبة ، كان المستعمرون الأوروبيون هم من أطلقوا على الفلفل - الفلفل. لكن في بلغاريا ، لا يدرك الكثيرون أنه في دول الاتحاد السوفيتي السابق ، يُطلق على الفلفل الحلو البلغارية. وكل ذلك لأنه بمجرد أن قام المربون البلغاريون بتربية عدة أنواع من الخضروات البقولية ، والتي أحبها سكان الاتحاد السوفياتي حقًا. منذ ذلك الحين ، "التصق" اسم "البلغاري" بجميع أنواع الفلفل الحلو.

على الرغم من أن هذا النبات ينتمي إلى الثقافات المحبة للحرارة ، إلا أنه يزرع دون أي صعوبات خاصة في جميع القارات (باستثناء القارة القطبية الجنوبية). من حيث الزراعة الصناعية للخضروات البلغارية ، كانت الصين في الصدارة منذ عدة سنوات ، والمكسيك في المرتبة الثانية ، تليها الولايات المتحدة.

عملية التشكيل

بناءً على خصوصيات نوع الفلفل ، يتم اختيار طريقة التشكيل:

إذا كان طويل القامة - معسر وتقليم البراعم الزائدة ؛
إذا كان الصنف متوسط الحجم ، فيمكنك التخلص من البراعم الجانبية السفلية والمعقمة.

هنا يجب أن تتوقف وتخبر بمزيد من التفصيل عن كيفية قرص الفلفل.

الشتلة لها ساق واحد. عندما يصل ارتفاع النبات إلى 20-25 سم ، يتفرع الجذع.تتشكل الزهرة الأولى ، المسماة "برعم التاج" ، عند نقاط التفرع ، والتي يجب إزالتها على الفور. الإزالة في الوقت المناسب لها تأثير مفيد على التفرع والتغذية الصحيحة للمبايض.

لتنمية الفلفل بشكل جيد ، يتم ترك 2-3 براعم قوية ، قادمة من تفرع برعم التاج. تتم إزالة بقية البراعم والأغصان - يتم قطع القمم أو نقاط النمو.

السؤال الذي يطرح نفسه في كثير من الأحيان ، هل من الضروري قطع الأوراق السفلية من الفلفل؟ يجب قطع الأوراق التي تظليل الزراعة وإعاقة التلقيح لمنع انتشار البراعم المعقمة.

لتسريع النضج ، بعد نمو عدد كافٍ من الثمار ، يتم ضغط قمم السيقان الرئيسية.

يجدر التوقف عند هذه النقطة وإلقاء نظرة فاحصة على كيفية تكوين الفلفل في ظروف الدفيئة وفي الحقول المفتوحة.

أنواع ووصف وصور

بازيلاء

الفلفل الأسود - ينتمي النبات لعائلة الفلفل ويحتوي على 4 بهارات. الحبوب:

الأسود؛
أبيض؛
لون أخضر؛
أحمر.

ويعتمد ذلك على وقت التجميع والمعالجة. النبتة معمرة دائمة الخضرة على شكل ليانا تلتف حول النباتات القريبة منها لتتكئ عليها.

يصل طول النبات الزراعى إلى 5 أمتار والبرية - 15 م... الأوراق كبيرة وطويلة وعلى شكل قلب. الأزهار صغيرة ، بيضاء اللون ، تقع على نورات قرط طولها حوالي 10 سم ، الثمرة مستديرة بقطر 5 مم ، وتحتوي على حوالي 30 حبة. يعطي المحصول مرتين في السنة.

موطن البازلاء جنوب الهند. اليوم يزرع في البلدان الاستوائية.

نوع فرعي:

أسود - رائحة الفواكه الحارة ، طعم لاذع.
الأخضر والأحمر - الرائحة طازجة ولاذعة ، والطعم حار بشكل مبهج ؛
أبيض - الرائحة لا تكاد تشعر ، الطعم يحترق بشدة.

صفات مفيدة:

يعزز إنتاج العرق والبول.
يعزز المناعة
عامل مضاد للجراثيم.

محددات:

عند تناول الأدوية
أمراض المسالك البولية.
الحمل والرضاعة الطبيعية.
قرحة المعدة؛
الحساسية وفقر الدم.

مجموعة متنوعة من الأصناف:

هندي - جودة عالية ، رائحة قوية بما فيه الكفاية ، لاذع متوسط.
إندونيسي - البازلاء النموذجية ، الرائحة الحارة ، الذوق الحار جدًا.
ماليزي - عطري قليلاً ، لكنه حار جدًا.
الفيتنامية - البازلاء الكبيرة ، تقريبا لا رائحة ، طعم حار جدا.

للزراعة ، من الضروري تناول حبوب كبيرة ، ونقعها في الماء لمدة 24 ساعة وزرعها في الأرض. من الأفضل أن تزرع في مايو... تكوين التربة: التربة الرملية ، الدبال والعشب. يمكن أن يصل ارتفاع الفلفل المزروع في المنزل إلى مترين تقريبًا وسيؤتي ثماره في العام المقبل.

فلفل حلو

عشب سنوي ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات. الكبسولات فارغة في المنتصف ، هناك العديد من البذور ، وهناك ألوان مختلفة:

أحمر؛
البرتقالي؛
الأصفر؛
بنى.

موطن الفلفل الحلو هو أمريكا ، حيث ينمو برية. يزرع في المناخات الجنوبية المعتدلة وشبه الاستوائية والاستوائية.

نوع فرعي:

محتلم؛
بيرو.
الكولومبي.
المكسيكي (الأكثر شيوعًا).

الصفات الجيدة:

يوصى به لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول وآلام المفاصل.
يمنع مرض نقص تروية الدم.
يحرر الرئتين من السموم لذلك ينصح به للمدخنين.
عندما يجب أن يؤخذ انتفاخ الرئة في الجهاز التنفسي كل يوم.
عمل مضاد للبكتيريا ومضاد للالتهابات.

موانع:

التعصب الفردي ، قد يتجلى في شكل حساسية على الجلد ؛
لا يمكن تناول مرضى انخفاض ضغط الدم بكميات كبيرة ، لأنه يخفض ضغط الدم ؛
يجب أن تؤخذ بحذر إذا كنت تعاني من التهاب المعدة أو القرحة.
لا ينصح به لأمراض الكبد والكلى والبواسير والصرع واضطرابات الجهاز العصبي المركزي.

لزراعة الفلفل الحلو ، تحتاج إلى تركيبة التربة التالية: 1 دلو من روث الحديقة ، 2 كوب من الرمل ، 1-2 كوب من رماد الخشب.يفضل النبات درجة حرارة هواء معتدلة من 20 إلى 32 درجة مئوية. قبل الإزهار ، سقي مرة واحدة في 7 أيام ، أثناء الإزهار مرتين في الأسبوع. من الأفضل زرع البذور في موعد لا يتجاوز 1 مارس.

تشيلي

الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر الحار (Capsicumfrutescens ، annuum) - القرون الطبيعية أو المجففة من الأدغال الاستوائية ، وهي عبارة عن توابل له طعم حارق.

نشأ اسم النوع من كلمة "chilli" الأزتك ، والتي تُترجم إلى اللون الأحمر. جاءت التوابل إلى أوروبا بعد رحلة استكشافية كريستوفر كولومبوس إلى البر الرئيسي الأمريكي ، ومن هناك أحضرها. اليوم ، يُزرع الفلفل الحار في جميع دول العالم تقريبًا الواقعة في المنطقة الاستوائية ، لكن الهند وتايلاند تحتلان المرتبة الأولى. في الطبخ ، يعتبر الفلفل الحار أكثر الأطعمة سخونة.

ارتفاع النبات حوالي 60 سم ، السيقان المتفرعة ، الأوراق الإهليلجية ، الزهور البيضاء أو الرمادية مع بقع أرجوانية. تأتي القرون ذات اللون الأصفر والأحمر وحتى الأسود والزيتون ، ذات العصير قليلاً ، من كرة تشبه الكرة إلى جذع من النوع المماثل. النبات دافئ ومحب للضوء... يتطلب النمو الجيد تربة رطبة وفضفاضة تسمح بمرور الماء والهواء عبر البئر. لهذا الفلفل هو بطلان الحرارة العالية والماء الراكد ودرجة الحرارة المنخفضة.

الصفات الطبية:

هذه الخضار الساخنة تنظم الشهية وعمل الجهاز الهضمي ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
له تأثير جيد على الدماغ والكبد.
ينصح بتناول كميات صغيرة لمن يعانون من الأرق والحساسية والربو القصبي والصرع والتهاب الكبد وتصلب الشرايين ونزلات البرد.
هناك نوع من الفلفل الحار يبطئ نمو الأورام الخبيثة.

الانتباه! ضار عند ملامسته للأغشية المخاطية والجروح المفتوحة.

موانع:

لا ينصح باستخدامه في حالة أمراض الجهاز الهضمي. قد يسبب الحموضة المعوية.

ظروف الدفيئة

عند الزراعة في دفيئة ، من الضروري جعل المسافة بين البراعم مع توقع زيادة حجم الشجيرات. اعتمادًا على الأدغال ، يتم زراعتها: من 2 إلى 5 قطع. لكل متر مربع. - مع كثرة عالية ، من 6 إلى 8 - بمتوسط.

كيفية قرص الفلفل: إرشادات خطوة بخطوة ومخططات لمعالجة الفلفل في الهواء الطلق وفي ظروف الاحتباس الحراري (85 صورة وفيديو)
كيفية إطعام الفلفل: كيف وما هي أفضل طريقة لتغذية الفلفل للنمو في الحقل المفتوح وفي الدفيئة (125 صورة وفيديو)
الفلفل الأحمر: خصائص مفيدة وينمو في المنزل. قواعد العناية والاستخدام للأغراض الطبية (115 صورة + فيديو)

بعد التفرع ، يتم تشكيل الفروع الجانبية - فروع من الدرجة الأولى ، وهي هيكلية ، تنمو بساق مركزية بأوراق. عند قاعدة الأعناق ، تنشأ البراعم من الورقة - الرقائق ، التي يجب أن تكون مقروصة.

ينقسم الفرع المركزي من الترتيب الأول إلى شريحتين من الترتيب الثاني. يتم ترك الشخص الأقوى والقادر على حمل البراعم التي تنمو أعلى. إنه أيضًا هروب هيكلي. لا شيء يتم إزالته منه. تُقرص اللقطة الثانية دون لمس الفاكهة والأوراق.

يتم تنفيذ نفس الإجراء مع براعم الترتيب الثالث.

لتشكيل شجيرة من جذعين ، تتكرر نفس العملية مع إطلاق نار هيكلي من الدرجة الأولى من الفرع الثاني (الشوكة الأولى).

تنمو السيقان الهيكلية في النهاية بأوراق الشجر وبراعم إضافية ، والتي يجب إزالتها بشكل منهجي - ليس أكثر من 2-3 ورقات في يوم واحد ، أولاً إزالة الأوراق التي تظليل المبيض.

فوائد وأضرار الفلفل البلغاري: خصائص طبية ، موانع للاستخدام ونصائح للنمو بيديك (125 صورة)
زراعة الفلفل: نصائح للنمو والعناية. أسرار تقنية الزراعة وتعليمات البستانيين المبتدئين (130 صورة ومقطع فيديو)
اقرأ أيضا: حمامي مسطح الأوراق ، الصورة ، الوصف ، الخصائص ، العلاج. Enegolovnik "Blue Star" وآخرون: صور ، زراعة ، رعاية
فلفل الزينة: زراعة نبتة منزلية. نظرة عامة على الأصناف وقواعد الصيانة ونصائح العناية (135 صورة وفيديو)

تتكرر التلاعبات حتى يصل الفلفل إلى أقصى نمو له.لإيقاف النمو وإعادة توجيه العناصر الغذائية إلى المبايض والفواكه ، يجب قطع الجزء العلوي. 6 أسابيع قبل نهاية وقت الحصاد ، يتم قطع القمم المتبقية.

ميزات التطبيق

يبدو أن الخضار الملونة والعصرية تطلب أن تؤكل. لكن ما مدى فائدتها؟

الفلفل البلغاري أثناء الحمل

سوف يمنح الفلفل الحلو أثناء الحمل جسمك ، وكذلك للجنين المتنامي ، العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. ولكن ما مدى أمانها وبأي كميات يمكن أن تحقق أقصى فائدة دون عواقب لا داعي لها؟

فوائد الفلفل أثناء الحمل:

الفلفل له هذا الطعم غير العادي بفضل مادة الكابسيسين ، فهو مناسب لجميع أعمال الجهاز الهضمي.
وفي الخضروات الحلوة يوجد العديد من الفيتامينات المختلفة من المجموعات أ ، ب ، ج ، ك ، ر.
بالمناسبة ، في نفس المجموعة من فيتامين ب ، هناك أكثر من 5 عناصر مهمة للحمل ، بفضلها يتم تحفيز الجهاز المناعي بنشاط ، وكذلك نظام القلب والأوعية الدموية.
عند مقارنة الفلفل بالخضروات والفواكه الأخرى ، لوحظ أنه يحتوي على فيتامينات أ ، ج ، ك عدة مرات أكثر من الكشمش أو الجزر أو أي من ثمار الحمضيات. ولكن ، على الرغم من ذلك ، يحتوي على نسبة أقل من السكر مقارنة بالمنتجات المدرجة.
يبلغ عدد المعادن في هذه الخضار حوالي 14 ، ويمكن أن تكون أهمها: الكالسيوم ، والصوديوم ، واليود ، والفوسفور ، والزنك ، والبوتاسيوم ، والحديد. تساعد هذه الكمية من المغذيات الجسم الأنثوي بأكمله على تحمل الحمل بشكل طبيعي.

هل تعتقد أن المرأة الحامل بحاجة لتناول الفلفل؟

حسننا، لا

عند الرضاعة

يمكن تناول الفلفل الحلو أثناء الرضاعة الطبيعية ، ولكن نظرًا لأنه مدرج في قائمة الأطعمة التي تحتوي على قدرة معتدلة من مسببات الحساسية (أي يمكنك تناولها أثناء الرضاعة الطبيعية ، ولكن مع بعض الحذر) ، يجب اتباع إرشادات معينة لاستخدامها.

مع مراعاة التوصيات التالية ، فإن الأم المرضعة لديها الفرصة ليس فقط لتقليل احتمالية حدوث ردود فعل سلبية لدى الطفل ، ولكن أيضًا لتنويع قائمتها الخاصة ، وكذلك استخراج كمية كبيرة إلى حد ما من العناصر الغذائية والفيتامينات من الفلفل الحلو:

لا ينصح بإدخاله في النظام الغذائي مبكرًا للتغذية. إنجازات طفل يبلغ من العمر 3 أشهر (بشرط عدم وجود ميل إلى مظاهر الحساسية) ، وكذلك 4 أشهر ، إن وجدت. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب الموسم دورًا مهمًا - إذا تزامنت المقدمة مع موسمية هذه الخضروات ، يمكنك تقليل مؤشرات الوقت بمقدار أسبوعين.
في الشهر الأول من الرضاعة ، يوصى بتناول الفلفل الحلو على البخار أو المطهي. في حالة عدم وجود ردود فعل سلبية ، يمكن إدخاله في النظام الغذائي الخام.
في البداية ، يوصى بتجربة الفلفل الأخضر أو الأبيض أو الأصفر ، وفقط بعد إدخاله بنجاح ، قم بإدخال ثمار التصبغ البرتقالي أو الأحمر تدريجياً ، لأنها أكثر مسببات للحساسية.
عند التذوق الأول ينصح بتناول كمية قليلة من الفلفل المسلوق (لا تزيد عن 20 جرام) في الصباح ، وليس على معدة فارغة ، أو يمكنك شرب 50-70 مل من المرق مع إضافته. عندما تؤخذ نيئة ، فإن الكمية الموصى بها من الفلفل هي نفسها.
في حالة عدم وجود مظاهر وردود فعل غير مرغوب فيها لجسم الطفل ، يمكنك زيادة كمية الفلفل الحلو في القائمة تدريجيًا ، بينما في الشكل المطبوخ والخام ، يوصى بالأجزاء التالية: 50-70 جرامًا و 30-50 جرامًا لكل منهما يوم و 200 جرام و 150 جرام اسبوعيا علي التوالي.

عند اختيار الفليفلة الحلوة ، فإن الخيار المفضل للأمهات المرضعات هو الفاكهة المزروعة في المنزل أو في مزرعة خاصة - فمن غير المحتمل أن تحتوي على مبيدات حشرية ومنظمات نمو النبات والفاكهة.

للنساء

يحتاج جسم المرأة إلى غذاء غني بالفيتامينات. تعمل جميع أجهزته وأنظمته باستمرار في وضع محسّن.تشمل العلامات أيضًا الإجهاد المتكرر وقلة النوم والضغط الجسدي والنفسي.

من الممكن تعويض فقدان الفيتامينات وتشبع جسم المرأة بها بدون منتجات صيدلانية باهظة الثمن. لن يساعد الفلفل الحلو على تقوية جميع أجهزة الأعضاء وتنشيطها فحسب ، بل سيبدو دائمًا جميلًا.

من المهم جدًا تناول الفلفل أثناء الحمل حيث يتأثر الشعر والعظام بشدة. للحصول على أفضل تأثير في الطعام ، لا تحتاج فقط إلى استخدام الجزء الأكبر من السليلوز ، ولكن أيضًا البذور والأغشية البيضاء بالداخل والقمم القريبة من الساق. هذه الأجزاء هي الأكثر فائدة.

الفائدة الرئيسية للفلفل الحلو هي قدرته على منع ظهور سرطان الثدي. لذلك ، بالنسبة للمرأة ، يعتبر هذا المنتج مهمًا وقيِّمًا بشكل لا يصدق.

للرجال

الفلفل الحلو للرجال منتج خاص. يحمي الأوعية الدموية من الهشاشة التي قد تؤدي إلى الإصابة بفشل الدورة الدموية. بسبب هذا المرض ، لا يستطيع الرجل في كثير من الأحيان تحقيق الانتصاب الكامل. كما يساهم الفلفل الحلو في تطوير هرمون الذكورة.

يحفز الفلفل الحلو نمو الشعر ، ولهذا فهو مفيد للرجال الذين يعانون من مرحلة مبكرة من الثعلبة.

للأطفال

يمكنك إطعام الطفل بالفلفل الطازج فقط من عمر 1.5 سنة. وذلك لأن الخضروات النيئة يمكن أن تزيد من إنتاج الغاز في الأمعاء وتسبب عدم الراحة. للأطفال الأصغر سنًا ، قم بطهي الفلفل المسلوق في الحساء أو المسلوق أو المخبوز.

من الأفضل إطعام الأطفال بالفلفل الأحمر ، من جميع الأنواع ، فهو يحتوي على معظم فيتامين أ. وهذا ضروري ببساطة لكائن حي ينمو ويتطور. كما أن لها تأثير إيجابي على الرؤية.

مع مرض السكري

الفلفل الحلو (الأحمر والأصفر) هو مخزن لا غنى عنه للفيتامينات (أ ، هـ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6) والمعادن (الزنك والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم). بالإضافة إلى ذلك ، فهو ينتمي إلى المجموعة الأولى من الأطعمة التي تتميز بانخفاض نسبة السعرات الحرارية المسموح بها بكميات غير محدودة لمرض السكري:

يحتوي على حمض الأسكوربيك ، لذا فإن الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار يدعم المناعة ويخفض ضغط الدم ويحسن جودة الدم.
وبما أن العديد من مرضى السكري يعانون من زيادة الوزن ، حيث يكون ارتفاع ضغط الدم طبيعيًا تقريبًا ، فإن خاصية الفلفل هذه لها تأثير مثبت على حالتهم.
تشتمل التركيبة أيضًا على مادة الروتين ، المسؤولة عن حالة الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ، مما يضمن النقل السلس للعناصر الغذائية إلى جميع الأعضاء.
يستخدم الفلفل الحلو في تحضير العصير الذي ينصح به لدعم جسم الأشخاص الذين يعانون من مضاعفات مرض السكري.

مع التهاب البنكرياس

يمكن إدراج الفلفل في النظام الغذائي بعد إعادة تأهيل البنكرياس. أولاً ، يُسمح للمريض بالفلفل في شكل مطهي و / أو مسلوق (ويفضل أن يكون مهروسًا) ، لأنه بعد هذا العلاج الطهي تنخفض كمية القلويدات ومبيدات الفيتوناسيد. في المستقبل ، من الممكن استخدام الفلفل الطازج (خاصة مع عمليات ضمور كبيرة في أنسجة البنكرياس ، مصحوبة بتثبيط الوظيفة الإفرازية للغدة).

يجب ألا تتخلى عن هذه الخضار الرائعة تمامًا ، فهي ذات تأثير مفيد على العديد من العمليات:

تعمل مبيداته النباتية على تقليل مستوى الكوليسترول "الضار".
تحتوي الفيتامينات التي تذوب في الدهون والليكوبين على تأثيرات مضادة للأكسدة.
يحفز الزنك والمعادن الأخرى جهاز المناعة.
يقوي البوتاسيوم عضلة القلب.
تمنع الفيتامينات C و P هشاشة الشعيرات الدموية (يعتبر الفلفل أحد المخازن الطبيعية لحمض الأسكوربيك - 200 مجم لكل 100 جرام من الفلفل).
فيتامين أ يحافظ على جمال البصر والجلد والشعر (خاصة الفلفل الأحمر والبرتقالي).
تعمل أحماض P-coumaric و chlorogenic للفلفل الأخضر على تحييد المواد المسرطنة - nitroxides.
تحمي فيتامينات ب من الاكتئاب وتنشط الدماغ.

لكن مع الفلفل ، يجب أن تكون أكثر حرصًا مع المرضى الذين يعانون من أمراض مصاحبة: الصرع ، والأرق ، وارتفاع ضغط الدم ، والذبحة الصدرية ، وتفاقم أمراض الكلى ، والقرحة الهضمية أو التهاب المعدة المفرط.

ارض مفتوحة

عند تربية الفلفل في الحقول المفتوحة ، تشارك أصناف عالية في التكوين. بالنسبة للباقي ، تتم إزالة البراعم والخطوات غير الضرورية ، والتي تتداخل مع تغلغل الضوء وبعضها البعض.

الأصناف الطويلة محملة براعم جانبية. للقيام بذلك ، يتم ضغط القمم على ارتفاع 25-30 سم من الأرض ، وتتم إزالة براعم التاج. في القاعدة ، يتم ترك 4-5 براعم هيكل عظمي من الدرجة الأولى ، ويتم التخلص من الباقي.

علاوة على ذلك ، في عملية التكوين ، قم بإزالة البراعم الزائدة ، تاركًا من 3 إلى 5 من الأقوى ، تنمو من الشوكة. وينطبق الشيء نفسه مع بقية الفروع ، مما يساهم في تكوين شجيرة خصبة.

بعد تكوين الفاكهة ، يتم ضغط الفروع الهيكلية أو قطعها من الأعلى. ستبدأ الثمار في النضج بشكل مكثف لتتحول إلى ثمار مشكلة بالفعل.

الظروف الجوية هي أيضا عامل مهم. في الطقس الجاف ، من الأفضل ترك الأوراق السفلية لحماية التربة من الحرارة الزائدة.

الطماطم على حافة النافذة: أصناف وخصائص الزراعة وتعليمات الزراعة والرعاية (120 صورة)
تغذية الفلفل بالخميرة: كيف يتم ذلك بشكل صحيح؟ وصفات ووصف لعملية التغذية ونصائح لاختيار أموال إضافية (115 صورة)
زراعة الفلفل البلغاري والعناية به في الحقول المفتوحة: تكنولوجيا الزراعة وخصائص الرعاية. 130 صورة ومشورة مهنية

في الطقس الرطب والممطر - لتبخير الرطوبة الزائدة التي يمكن أن تثير الفطريات ، يتعرض الجزء السفلي من الأدغال.

لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد عالي الجودة وغني من الفلفل اللذيذ ، فلا يجب إهمال عملية تكوين الشجيرات.

التركيب الكيميائي والخصائص الغذائية

تحتوي الفلفل الحلو الطازج على 92٪ من الماء ، وتأتي معظم السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. من الواضح أن التركيب الكيميائي لأنواع مختلفة من الفلفل الأحمر يختلف قليلاً ، ولكن لا تزال الفوائد التي تعود على الجسم هي نفسها تقريبًا للجميع.

على وجه الخصوص ، فإن الكربوهيدرات الموجودة في هذه الخضار عبارة عن سكريات بسيطة (الجلوكوز ، الفركتوز) ، والتي تعطي الفاكهة الناضجة أيضًا طعمًا حلوًا. الفلفل مصدر جيد للألياف ورائد في بعض الفيتامينات. تحتوي إحدى الخضروات المتوسطة على أكثر من 150٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي ، مما يجعل هذه الفاكهة من أفضل مصادر حمض الأسكوربيك. يتم تقديم فيتامينات المجموعة ب في التركيب الكيميائي للفاكهة في تركيبة شبه كاملة. على وجه الخصوص ، يمكن اعتبار الفلفل الحلو مصدرًا لفيتامين B6 ، وهو مهم لتكوين خلايا الدم الحمراء ، وكذلك حمض الفوليك (فيتامين B9) ، وهو مادة أساسية للأمهات الحوامل. أنواع مختلفة من الفلفل الحلو غنية بفيتامينات A و E المضادة للأكسدة ، والفواكه الحمراء والخضراء تحتوي أيضًا على فيتامين K ، وهو مفيد لصحة العظام وتجلط الدم السليم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضروات البلغارية غنية بالمواد ذات الخصائص المضادة للأكسدة الواضحة. من بين أهم مكونات مضادات الأكسدة ، يسميها الباحثون:

فيولاكسانثين ، أحد مضادات الأكسدة الموجودة بكثرة في الفواكه الصفراء.
اللوتين - يوجد بكثرة في القرون الخضراء ، ويمكن أن يؤدي تناول كمية كافية إلى تحسين صحة العين ؛
كيرسيتين ، مادة بوليفينوليك مفيدة في الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
اللوتولين هو بوليفينول معروف بتأثيراته المعقدة على جسم الإنسان.

يميل معظمنا إلى الاعتقاد بأن المواد المفيدة المحتوية على الكبريت توجد فقط في الخضروات الصليبية (مثل البروكلي وأنواع أخرى من الملفوف) وفي ثمار عائلة البصل. لكن الفلفل الحلو يمكن أن يكون أيضًا مصدرًا مهمًا لمركبات الكبريت.على وجه الخصوص ، أكدت الدراسات الحديثة وجود مثل هذه المركبات في أنواع مختلفة من القرون البلغارية ، مما سمح للعلماء بتصنيفها كأطعمة تعمل على تحسين التمثيل الغذائي ومنع حدوث طفرة في الخلايا في الجسم.
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من الفلفل الخام: جدول المقارنة

عناصر	فلفل أحمر	فلفل أخضر	فلفل اصفر
محتوى السعرات الحرارية	31 كالوري	20 سعرة حرارية	27 سعر حراري
ماء	92 جرام	94 جرام	92 جرام
السليلوز	2.1 غ	1.7 جرام	0.9 جرام
بروتين	1 جرام	0.9 جرام	1 جرام
الدهون	0.3 جرام	0.2 غ	0.2 غ
الكربوهيدرات	6 جرام	4.6 جرام	6،3 غ
فيتامين أ	157 مكجم	18 مكجم	10 ميكروجرام
فيتامين سي	127.7 مجم	80.4 مجم	183.5 مجم
فيتامين هـ	1.58 مجم	0.37 مجم	–
فيتامين ك	4.9 ميكروجرام	7.4 ميكروجرام	–
فيتامين ب 1	0.05 مجم	0.06 مجم	0.03 مجم
فيتامين ب 2	0.09 مجم	0.03 مجم	0.03 مجم
فيتامين ب 3	0.98 مجم	0.48 مجم	0.89 مجم
فيتامين ب 4	5.6 مجم	5.5 مجم	–
فيتامين ب 5	0.32 مجم	0.1 مجم	0.17 مجم
فيتامين ب 6	0.32 مجم	0.22 مجم	0.17 مجم
فيتامين ب 9	46 مجم	10 ميكروجرام	26 ميكروغرام
الكالسيوم	7 مجم	10 مجم	11 مجم
حديد	0.43 مجم	0.34 مجم	0.46 مجم
المغنيسيوم	12 مجم	10 مجم	12 مجم
الفوسفور	26 مجم	20 مجم	24 مجم
البوتاسيوم	211 مجم	175 مجم	212 مجم
صوديوم	4 مجم	3 مجم	2 مجم
الزنك	0.25 مجم	0.13 مجم	0.17 مجم
نحاس	0.02 مجم	0.07 مجم	0.11 مجم
المنغنيز	0.11 مجم	0.12 مجم	0.12 مجم
السيلينيوم	0.1 ميكروغرام	–	0.3 ميكروغرام

صورة لتشكيل الفلفل

الفوائد الصحية

أثبت الباحثون منذ فترة طويلة أن الاستهلاك المنتظم للفواكه والخضروات الطازجة له تأثير مفيد على جسم الإنسان ، بما في ذلك الوقاية من أخطر الأمراض. لكن التركيب الكيميائي للفواكه المختلفة يختلف اختلافًا كبيرًا ، مما يعني أن فوائدها لصحتنا مختلفة أيضًا. الآن سوف نكتشف سبب تميز الفلفل الحلو وما هي مميزاته الرئيسية.

يمنع السرطان

في حين أن العديد من الأطعمة تكتسب خصائص مضادة للأكسدة بفضل الفيتامينات A و C و E ، يحتوي الفلفل الحلو على المزيد من المواد المضادة للأكسدة. بالإضافة إلى الفيتامينات ، تحتوي هذه القرون على قائمة رائعة من مضادات الأكسدة الأخرى القوية مثل الفلافونويد والكاروتينات والأحماض العضوية. بالمناسبة ، بعد تحليل تركيبة المواد المضادة للأكسدة في مجموعات مختلفة من الخضار ، توصل الباحثون إلى استنتاج مفاده أن الفلفل يحتوي على مجموعة فريدة من مضادات الأكسدة ، والتي تتكرر فقط في الطماطم. ومضادات الأكسدة هي أفضل دفاع ضد الأورام الخبيثة. بالإضافة إلى ذلك ، كما ذكرنا سابقًا ، تحتوي تركيبة الخضار البلغارية على تكوينات تحتوي على الكبريت ، والتي لها أيضًا خصائص مضادة للسرطان.

يحسن صحة العين

من بين الإعاقات البصرية الأكثر شيوعًا ، يسمي أطباء العيون إعتام عدسة العين والضمور البقعي للعيون ، والذي يصيب عادة كبار السن. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي تناول الطعام بشكل جيد إلى إبطاء أو حتى منع ظهور المرض. في تكوين الفلفل الحلو ، وجد العلماء أكثر من ثلاثين نوعًا مختلفًا من الكاروتينات ، بما في ذلك ألفا كاروتين وبيتا كاروتين والليكوبين واللوتين والزياكسانثين والكريبتوكسانثين. هذه المواد لا تمنح الخضروات لونها الزاهي فحسب ، بل يمكنها أيضًا تحسين صحة العين بشكل كبير. ببساطة ، إذا كنت تريد حماية نفسك من مشاكل العيون ، فأنت بحاجة إلى تكوين صداقات مع الفلفل الحلو.

يمنع فقر الدم

نقص تناول الحديد هو سبب فقر الدم. وستساعد الخضروات البلغارية في التغلب على هذا المرض. أولاً ، إنها مخزون حقيقي للحديد ، وثانيًا ، فهي غنية بفيتامين C ، مما يحسن امتصاص الحديد. لهذا السبب ينصح الخبراء بتقديم الفلفل الحلو الطازج قدر الإمكان كزينة للحوم ، ولا تنسوا هذه القرون المشرقة ، باستخدام السبانخ الغنية بالحديد.

يقوي جهاز المناعة

هذه الخضار هي مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن المهمة للصحة. يحتوي فيتامين سي وحده في الفاكهة على ما يقرب من واحد ونصف المدخول اليومي. وهذه بالفعل حجة جادة لصالح الخصائص المعدلة للمناعة للخضروات البلغارية.

يحسن المزاج وينظم النوم

فيتامين ب 6 هو أفضل دفاع ضد المزاج الاكتئابي والأرق.يساهم هذا الفيتامين ، عند تناوله ، في إنتاج مادة السيروتونين والنورادرينالين ، وهي مواد كيميائية مسؤولة عن الحالة المزاجية الجيدة. لا تستطيع النوم لوقت طويل في الليل؟ أكل الفلفل! يساهم فيتامين ب 6 ، الموجود فيه ، من بين أشياء أخرى ، في إنتاج الميلاتونين في الجسم - وهي مادة تساعد على ضبط الساعة الداخلية.

يعزز فقدان الوزن

100 جرام من القرون الحلوة منخفضة السعرات الحرارية بشكل يبعث على السخرية وتقريباً خالية من الدهون. وهذه أخبار رائعة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. في هذه الحالة ، يعتبر الفلفل الحلو ، الغني بالمعادن والفيتامينات المفيدة ، منتجًا مثاليًا لوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية.

فوائد أخرى

بالإضافة إلى الفوائد التي سبق ذكرها ، فإن الفلفل الحلو لديه القدرة على إزالة السموم من الجسم وتنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة العضلات. يساعد الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار على الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي ، وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي ، والإسهال ، والتشتت. بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أن عصير الفلفل الحلو مفيد في علاج التهاب الحلق ونزيف الأنف ، ويمكنه خفض مستويات الكوليسترول في الدم وله تأثيرات مضادة للالتهابات. يساعد تناول هذه الفاكهة على تقوية الأوعية الدموية ، ومنع تجلط الدم وتصلب الشرايين ، وتحسين الحالة العامة لمرضى السكري.

الفلفل الحلو مفيد للأشخاص الذين يعانون من نقص إفراز العصارة المعدية وهشاشة العظام والاضطرابات العصبية وأيضًا كمضاد طبيعي للتشنج.

ما هو الفرق بين الفلفل للأسرة المفتوحة

عند زراعة الفلفل خارج الدفيئة لأول مرة ، من الأفضل وضع قائمة بمتطلبات الصنف مسبقًا:

مظهر... الثمار طويلة ومسطحة وحتى مدورة ويمكن أن تكون مخروطية الشكل أو على شكل "برميل".
الحجم... الفلفل الصغير مفيد للحشو ، ويمكن أن يكون مخللًا كاملاً. لكن فاكهة واحدة عملاقة تكفي لإطعام عائلة كاملة بسلطة الخضار الطازجة.
اللون... لا تقتصر لوحة الظلال على اللون القرمزي التقليدي أو الخمري أو الأصفر أو الأخضر. في الأسرة ، تم العثور على ثمار من جميع ألوان قوس قزح ، حتى الأسود والأبيض.
سمك الحائط... كلما زادت سماكة القشرة ، زاد اللب بالداخل. الفلفل ذو الجدران السميكة جيد للدرفلة ، بينما الفلفل رقيق الجدران يسهل حشوها.
طعم ورائحة... يفضل البعض أن يصبحوا حلوًا ، والبعض الآخر لا يمكنهم الاستغناء عن التوابل. حتى الفلفل الحلو العادي يختلف في محتوى السكر ، وقد يكون محايدًا في المذاق أو "حامضًا".

أين تزرع الفلفل في موقعك؟
البيت الأخضر

كل هذه خصائص ذاتية ستساعدك على معرفة ما يريده المقيم الصيفي بالضبط من شتلات الفلفل. لاختيار أفضل أنواع الفلفل للأرض المفتوحة وفقًا لمعايير موضوعية ، ضع في الاعتبار:

ارتفاع الأدغال
انتشاره
عمق الجذور
مقاومة الأمراض والآفات.
الاحتياجات المتزايدة
القابلية للظروف الجوية.

البذور متنوعة وهجينة. يتم الحصول على الأول عن طريق الاختيار - وهذه نباتات تتكيف مع منطقة معينة. من بينها ، تنمو ثمار ببذور لها نفس الخصائص تقريبًا ، والتي يمكن استخدامها للشتلات في المستقبل.

البذور الهجينة هي نتيجة تهجين أنواع مختلفة. يتم تحديدها بعلامة F1 ولا ترتبط بشروط محددة. تعتبر زراعة الهجينة أكثر صعوبة ، لكنها أقل عرضة للإصابة بالمرض ، مما يعطي عائدًا ثابتًا متوقعًا. بذور الفاكهة ليست مناسبة للبذر.

عند زراعة الفلفل في أحواض مفتوحة ، من الأفضل استخدام بذور متنوعة مخصصة. أولاً ، سيساعد هذا في توفير المال في المستقبل ، وثانيًا ، يتم تكييفها في البداية مع خصوصيات التضاريس.

معيار اختيار مهم آخر هو فترة نضج الثمرة. الفلفل متأخر ومبكر. هذا الأخير مقسم إلى فائق ومتوسط. يمكن أن توفر زراعة العديد من الأصناف المختلفة في نفس المنطقة إمدادًا ثابتًا بالخضروات الطازجة طوال الموسم.هناك نباتات تتسامح مع زرع التربة في وعاء جيد وتستمر في الثمار حرفيًا على حافة النافذة طوال فصل الشتاء تقريبًا.

الفلفل من نوع الفليفلة frutescens

نباتات الشجيرة هي المعنى الرئيسي لاسم هذه المجموعة. إنها أقل شعبية من سابقاتها. يتم تمثيل هذا النوع من قبل الأنواع المعروفة من تاباسكو وملقة. ينمو الفلفل في شجيرات مدمجة. الثمار ممدودة ولونها أحمر. إنها صغيرة الحجم. لا يتعدى طول الكبسولة 4 سم ، وتتمثل ميزة تاباسكو في عصارة الفاكهة التي لها نفاذة معتدلة. على مقياس Scoville ، يتراوح في النطاق من 30 إلى 50 ألف وحدة. الأصناف مناسبة للنمو في الحاويات.

أفضل تربية هجينة

يتم الحصول على هجن الزراعة عن طريق تهجين الأصناف الموجودة ذات الخصائص المحددة. هذا يجعل من الممكن الحصول على النباتات بالمعلمات المرغوبة.

أفضل الأصناف:

البلادونا.
كلاوديو.
الأسكيمو.
الجوزاء؛
الغجر.
معجزة سابقة
فرعون؛
رجل سمين.

الجوزاء f1 ، المعجزة سابقًا f1 ، الدهون f1 - أصناف ذات خصائص عالية لمقاومة التأثيرات السلبية. إنها تتحمل تمامًا درجات الحرارة المنخفضة والمناخ غير المستقر وكوارث الطقس. عندما تنضج الفلفل ، تتميز بحجمها ووزنها المتميزين. جدار الفاكهة كثير العصير مع قرمشة مميزة.

ماذا تطبخ مع الفلفل الحلو

يعتبر الفلفل الحلو من أشهر الخضروات في العالم. يستخدم نيئا ومشويا ويضاف إلى الحساء واليخنات ويخبز باللحوم والأسماك ويحشو ويضاف إلى السلطات يتناسب هذا النوع من الفلفل جيدًا مع جميع الخضروات تقريبًا ، بما في ذلك البطاطس والجزر والباذنجان والفاصوليا الخضراء والطماطم والثوم والبصل. تقريبا جميع التوابل والأعشاب مناسبة لذلك. تتناغم الفاكهة البلغارية مع الدجاج والأسماك والمأكولات البحرية ، مما يسمح لك بإضافة الخضار إلى سلطات اللحوم والأسماك. يؤكد مزيج الفلفل الحلو مع اللحوم والمكسرات وجبن الشيدر والفواكه المجففة تمامًا على مذاق بعضهم البعض. بالمناسبة ، تُستخدم هذه المجموعة من المنتجات تقليديًا لحشو الفلفل الطازج ، ثم يتم غليه أو خبزه. في المطبخ الصيني ، يُضاف الفلفل الحلو المفروم جيدًا إلى المعكرونة التقليدية ، بينما يُضاف الإيطاليون إلى المعكرونة والبيتزا. قدمي الخضار المشوية مع صلصة الجبن وزيت الزيتون.

وإذا كنت تقرأ هذه السطور ، فأنت الآن تعرف بالضبط كيفية اختيار الفلفل الحلو المناسب لتدلل نفسك وأحبائك بأكثر الخضروات صحية ولذيذة. علاوة على ذلك ، أنت الآن تعرف كل شيء تقريبًا عن فوائد الفاكهة البلغارية.

المزيد من المعلومات الصحية الحديثة وذات الصلة على قناة Telegram الخاصة بنا. الاشتراك: https://t.me/

الرعاية اللازمة

إذا قررت زراعة مثل هذه الفاكهة في حديقتك ، فاحرص على الاهتمام بكيفية العناية بها:

يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 22-25 درجة.
لكي تحصل الشتلات على ضوء كافٍ ، يجب وضع الحاوية على حافة النافذة. في الطقس الغائم ، يجب أن تكون الشتلات مضاءة بشكل إضافي بمصباح. من الناحية المثالية ، يجب أن يتلقى المصنع الكثير من الضوء بين الساعة 8 صباحًا و 8 مساءً. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فسيؤدي ذلك إلى تساقط الأوراق.
عندما تجف التربة ، يمكنك سقيها بماء متوسط درجة الحرارة. من المهم أيضًا إنشاء سقي معتدل وعدم السماح للتربة بالجفاف تمامًا أو ركود الرطوبة. يؤدي الترطيب العميق للشتلات إلى الإصابة بالأمراض. قد تستجيب الشتلات أيضًا لرش الأوراق من زجاجة رذاذ.

مهم! عند تهوية الغرفة ، يجب إزالة الشتلات من حافة النافذة ، لأنها لا تحب المسودات وقد تموت.

الأنواع الرئيسية للفلفل الحار

يبدأ تاريخ زراعة محصول خضروات مذهل في الماضي. يُعتقد أن الفلفل موطنه أمريكا الوسطى والجنوبية. إنه حاليًا يتمتع بشعبية كبيرة وينمو في جميع أنحاء العالم.

مفاجآت الفلفل بتنوعها. هناك أكثر من 3000 نوع من هذا المحصول. يتم تجميع النباتات وفقًا لسماتها المميزة. بالنسبة للفلفل الحار ، هذه المعلمة هي جودة الفاكهة. يأخذ التصنيف في الاعتبار اللون والشكل والرائحة والذوق. تعتمد الاختبارات على تحديد وجود مادة الكابسيسين في الفاكهة ، والتي يؤثر محتواها على نفاذة الخضار. يتم إجراء قياسات هذه المعلمة على مقياس سكوفيل. تسمى جميع أنواع الفلفل الحار أيضًا بالفلفل الحار. يتم تجميعها في جنس الفليفلة. النبات الذي "يعض" هو السمة الرئيسية لجميع الفلفل الحار الموجود فيه. الجنس هو عضو كامل في عائلة الباذنجانيات. يتكون من خمسة أنواع مستأنسة. يمكن تمييز ما يلي:

الفليفلة الحولية.
الفليفلة الذقن.
الفليفلة الباكيتية.
الفليفلة frutescens.
الفليفلة العانة.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك ستة وعشرون نوعًا بريًا معروفًا.

أفضل الأصناف لزراعة الكوخ الصيفي

يمكن زراعة الفلفل المر في الريف - "من الحديقة إلى المائدة" إذا جاز التعبير. يمكن زراعة الأصناف المقترحة في دفيئة أو تحت فيلم ، في الهواء النقي. بالنسبة للأراضي المنزلية ، تعد أنواع الفلفل الحار مثل Superchili و Ogonyok مناسبة.

سوبر تشيلي

إنه نوع هجين بدرجة عالية من النفاذة. لا ينبغي زراعة مثل هذا النبات بجانب محاصيل الخضر الأخرى ، وإلا فإن الأخيرة تصبح مريرة وتفقد مذاقها الأصلي.

يصل ارتفاع شجيرة Superchili إلى 100 سم ، ويصل طول حبات الفلفل إلى 30 سم ويصل وزن كل منها إلى 50 جم. تتدلى الثمار تحت أوراق الشجر الخضراء الداكنة ، تشبه القطط ، ولها مسحة من الكرز وطعم لاذع.

غالبًا ما يستخدم سوبر تشيلي في الطهي لتحضير الصلصات وأطباق اللحوم ؛ ولا يشارك في الحفظ بسبب مرارته الطبيعية.

إطلاق النار

في وعاء أو في سرير الحديقة ، يحمل فلفل Ogonyok ثمارًا ممتازة. هذه شجيرة زينة يبلغ ارتفاعها 40 سم ، ويمكن حصاد ما يصل إلى 100 قرنة ناضجة منها سنويًا. يصل وزن الثمار إلى 50 جرامًا ، ويصل طولها إلى 5 سم.

عندما تنضج الفلفل الحار يتغير لونها - من الأخضر إلى الأحمر الغامق ، تصبح ساخنة حسب الرغبة. تستخدم النار في الحفظ والمعالجة ؛ وعند استهلاكها بكميات كبيرة ، يمكن أن تسبب حرقة في المعدة ومشاكل في الجهاز الهضمي.

تشكيلة شوكولاتة هابانيرو (أسود كونغو)

نبات قوي شديد التشعب بأوراق بيضاوية كبيرة ويصل ارتفاعه إلى 120 سم.

الثمار غير الناضجة خضراء داكنة اللون. تدريجيا ، عندما تنضج ، يتغير اللون. يأخذ الفلفل لون الشوكولاته البني. أبعادها: العرض - 3 سم ؛ الطول - 6 سم.

فترة الثمار حتى النضج الفني هي 100 يوم. الثمار الناضجة سمين جدا. لديهم رائحة فاكهية خاصة ونفاذة عالية إلى حد ما. إنها 425 ألف وحدة بمقياس سكوفيل.

التصنيف حسب موقع الفاكهة

الشائكة

عادة ما تكون الأنواع الحديثة من الفلفل الحلو كبيرة جدًا ، حيث يتراوح سمك الجدار من 6 إلى 8 مم. وبالتالي ، من الصعب الحفاظ على مثل هذه الثمار في وضع مستقيم. ولكن ، مع ذلك ، توجد أصناف مثل هذا الترتيب من الفلفل. علاوة على ذلك ، تحتوي القائمة على الأصناف التالية:

الألعاب النارية
جولييت
بونيتا F1
ديونيسوس
الدراج الذهبي

معلقة الفلفل

في الأساس ، ينمو الفلفل في وضع معلق.

لون الفاكهة وشكلها

تختلف قرون الفلفل في ألوانها والجميع يعرف ذلك. يمكن أن تكون هذه الثقافة الشعبية ذات ألوان مختلفة. فيما بينها:

لون أخضر؛
الأصفر؛
أحمر؛
البرتقالي؛
نفسجي؛
أبيض.

في الوقت نفسه ، يمثل الفلفل نوعًا من الخضروات متعددة البذور أو "الزائفة" ، والتي لها أشكال مختلفة تمامًا - خرطوم ، مستدير ، متوازي المستطيلات ، دائري ، مخروطي الشكل ، شكل طماطم ، مضلع ، عنب ، إلخ.

محتوى

1. أسرار اختيار الفلفل الحار المتنوع
2. أفضل أنواع الفلفل الحار من النضوج المبكر
3. أفضل أنواع الفلفل الحار متوسط النضج
4. أفضل أصناف الفلفل الحار المتأخر النضج

توابل شهيرة للعديد من المأكولات الوطنية لها عدة أسماء: حار ، حار ، مر ، بابريكا ، فلفل حار. هناك أكثر من 3000 نوع من هذا المحصول. تختلف أنواع مختلفة من الفلفل في مستوى حدة الذوق: من حار بشكل لا يطاق إلى لاذع قليلاً. كيف تختار الصحيح؟

شروط النضج

إذا تحدثنا عن المناطق الجنوبية ، فنادراً ما تنضج هذه الثقافة في الأماكن المفتوحة ، وبالتالي فهي تزرع بشكل أساسي في البيوت الزجاجية. لها ساق عشبي ، والذي يصلب أحيانًا عند القاعدة. إذا حدث هذا ، فهذا يعني أنه أثناء التفرع على الشجيرات أثناء الزراعة ، هناك فرصة لرؤية أزهار منفردة. يختلف وقت نضج الفلفل إلى حد ما عن الخضروات المماثلة ، لأن هذا النوع له موسم نمو طويل نوعًا ما.

أفضل الأصناف ، في رأي المربين والبستانيين ذوي الخبرة ، هي على وجه التحديد الأصناف المبكرة النضج ، والتي تُزرع على وجه التحديد من خلال الشتلات في الجنوب وفي خطوط العرض الوسطى. ويقومون بذلك أولاً في صناديق مُعدة خصيصًا ، حيث توجد بالفعل أرض مع طبقة سفلية (تقريبًا في بداية شهر فبراير).

فوائد للشعر والبشرة والأظافر

أفضل خامات الشهر

لماذا لا يمكنك اتباع نظام غذائي بمفردك
21 نصيحة حول كيفية عدم شراء منتج قديم
كيفية الحفاظ على الخضار والفاكهة طازجة: حيل بسيطة
كيف تتغلب على الرغبة الشديدة في تناول السكر: 7 أطعمة غير متوقعة
يقول العلماء إن الشباب يمكن أن يطيل

يحلم الجميع بشعر جميل وصحي. لكن النظام الغذائي غير الصحي وسوء البيئة والمرض يمكن أن يسبب ترقق الشعر وتساقطه وقصه وقشرة الرأس. والفلفل الحلو يحسن الدورة الدموية مما له تأثير مفيد على فروة الرأس ويسرع من نمو الشعر الجديد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفلفل على العديد من المواد التي تساعد على تقوية الشعر والأظافر.

تحتوي الثمار البلغارية النابضة بالحياة على احتياطيات ضخمة من فيتامين سي الذي يساعد في إنتاج الكولاجين في الجسم. وهي مرونة ونضارة الجلد تعتمد على هذه المادة. أيضا ، لا تنسى القائمة الضخمة لمضادات الأكسدة ، فهي معروفة بأنها أسوأ أعداء التجاعيد والشيخوخة المبكرة. يساعد عصير الفلفل الأخضر والجزر على تنظيف وجهك من بقع الشيخوخة. الفلفل الحلو مصدر جيد لفيتامين E الضروري لصحة الجلد. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحفاظ على بشرتك منتعشة لفترة طويلة ، وجعل شعرك قويًا ولامعًا ، فيجب أن يكون هناك دائمًا مكان للفلفل الطازج في النظام الغذائي.

فلفل حار مكسيكي هلابينو

يُزرع الفلفل النباتي المحب للحرارة كمحصول دائم في المكسيك وجنوب الولايات المتحدة. في البلدان ذات المناخ البارد ، تزرع هذه النباتات غالبًا في البيوت الزجاجية. الدفيئات الزراعية أو المعاهد الموسيقية مناسبة لهذا الغرض. بيانات الفلفل الحار تبدو جيدة على نوافذ شقق المدينة. ثمار أصناف هذه العائلة عبارة عن قرون ممدودة.

لونها أخضر يتغير إلى الأحمر أو الأصفر عندما تنضج. لاذعة الفاكهة ليست ساخنة جدا. تستمر فترة الإزهار من الربيع حتى نهاية فترة الصيف. هذا يعزز نضج الناقل للفاكهة. هذه الخاصية تجعل النباتات جذابة للغاية عندما تزرع في المنزل. سوف يسعد الفلفل الحار الداخلي بالزهور الجميل والعديد من الفواكه المحترقة. يمكن العثور على الأصناف المزروعة محليًا في عائلة جالابينو.

شيلي الفليفلة باككاتوم

تعتبر الغابات المطيرة في البرازيل مسقط رأس هذه الفلفل غير العادي. هذه نباتات قوية إلى حد ما "تشبه التوت". يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر. السمة المميزة لهذا النوع هي اللون غير العادي للزهور ، والتي تحتوي كورولا على بقع صفراء أو بنية اللون.قد يكون طعم الفاكهة ذات الشكل غير العادي ضعيفًا أو لاذعًا.

هناك رائحة فاكهي لطيفة. من بين النباتات ، يستحق الفلفل الحار من مجموعة Aji Orchid الاهتمام. الفلفل المسمى Bishop's Crown و Baccatum مشهور أيضًا. إنها مناسبة للنمو في المنزل.

ما هو نوع النبات وما هي ميزاته؟

الفلفل الحلو هو محصول نباتي انتشر على نطاق واسع بسبب طعمه. ميزته أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات. عند النضج ، تتحول الثمار إلى اللون الأحمر أو تأخذ ألوانًا مختلفة. فلفل ذو قيمة خاصة لمن يحبون الحفاظ عليه. غالبًا ما تستخدم هذه الشجيرة الدائمة كنبات سنوي.

يمكن أن يكون هناك الكثير من الزهور عليه ، بالإضافة إلى أن الفلفل يعتبر ملقحًا ذاتيًا اختياريًا. يمكن أن يكون شكل الفاكهة في الفلفل مختلفًا - ضيق ، منحني ، مخروطي ، متوازي المستطيلات ، دائري. يمكن أن يختلف اللون من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح ، ويمكن أن يكون أيضًا أصفر ، وأحمر ، وبرتقالي ، وبني ، وأرجواني.

الشهادات - التوصيات

إيفجينيا ، موسكو يمكن تسمية أفضل أنواع الحلويات التي أثبتت جدواها بـ "Bugai" و "Big Papa" و "Ivanhoe" و "Health". لقد كنت أزرعهم منذ عدة سنوات. في بعض الأحيان من الهجينة أترك البذور حتى تفشل. أنا أحصل باستمرار على حصاد غني. هذا الربيع أخطط لزراعة الفلفل الحار.

ماريا ، ياروسلافل أحب كثيرًا مجموعة "Gift of Moldova" المتنوعة. إنه الأكثر انتقائية في المغادرة. الشجيرات تنمو بشكل مصغر ، وهناك العديد من الفواكه عليها. سأزرع مرة أخرى. يمكنني أيضًا أن أكون مثاليًا للدوران الجميل على طاولة الأعياد.

إيفجيني ، تولا أحببت الفلفل "المشمش المفضل" و "Ivanhoe" و "الرمان" و "القنفذ" كثيرًا. أستطيع أن أقول بشكل منفصل عن البقوليات - لقد أحببتها كثيرًا. حتى أنني صنعت الفلفل الحلو منها بنفسي. يمكنك أيضًا أن تدور في برطمانات صغيرة. سوف نقدر الحيوانات الأليفة.

معرض الصور

أعلى 7 أنواع من الفلفل لأكبر حصاد

يحلم كل مقيم في الصيف بتجاوز الجيران من حيث كمية الحصاد. لكن محصول الفلفل (مثل الخضار الأخرى) يكون على المستوى الجيني. المصنع ببساطة غير قادر على إنتاج نتيجة أكبر من تلك التي "برمجت" لها الطبيعة والمربون. إذا كان الغرض من الزراعة هو الحصول على ثمار للحصاد ، وأكثر من ذلك للبيع ، فمن الأفضل اختيار أصناف عالية الغلة.

بينوكيو - 10.5-13.2 كجم / م 2

هذا التنوع مخصص في المناطق الشمالية الغربية والوسطى وتشرنوزم. تنضج الثمار مبكرًا ، وتكون جاهزة للأكل بعد 88-100 يوم من الإنبات.

بينوكيو لا يحب الماء البارد - قبل سقيها تدافع عنها في الشمس. لكي ينضج المحصول في الوقت المحدد ، تحتاج إلى الحفاظ على رطوبة التربة من الجذر. في مرحلة الإزهار ، تسقى الشجيرات كل 3 أيام.

الفلفل الأحمر بينوكيو كبير الحجم ، يصل وزنه إلى 120 جرامًا ، وله شكل مخروطي بدون أضلاع صلبة. معدلات العائد تصل إلى 98٪. يتم تناولها طازجة ، وتستخدم لتجميد ولف وطهي الوجبات الساخنة.

سحر - ما يصل إلى 12 كجم / م 2

هذا هو واحد من أكبر أنواع الهجينة ، والذي يضمن حصادًا وفيرًا حتى عندما تكون الشتلات متقاربة في الحديقة. في أقل من ثلاثة أشهر ، تكون الثمار جاهزة للاستهلاك ، لكن يُنصح بتركها تنضج لبضعة أسابيع أخرى حتى يكتسب الفلفل لونًا أحمر فاتحًا.

تنمو البذور لتصبح شجيرة شبه منتشرة ذات ارتفاع متوسط. بسمك لب يصل إلى 5.5 ملم ، تزن الثمار حوالي 100 جرام.

الأطلسي - 8-10 كجم / م 2

لا يوجد ذكر لهذا التنوع في السجل الرسمي في روسيا ، لكن أتلانتيك معروف جيدًا لسكان الصيف. ينمو الفلفل على شجيرات قوية يبلغ ارتفاعها حوالي متر ويعطي ما يصل إلى 10 كيلوغرامات من الفاكهة من كل متر مربع من الأرض في أقل من ثلاثة أشهر بعد الزراعة.

يصل وزن الفلفل الكبير إلى 200 جرام. لا يتحمل الجذع دائمًا مثل هذا الحمل ويحتاج إلى رباط إلزامي.

تنتج بذور الأطلسي فلفلًا طويلًا يبلغ طوله 20 سم بجدران سمينية يصل سمكها إلى 10 ملم.يتم استخدامها بسرور للحشو ، وتوضع في قطع الخضار المعلبة. إذا لم تكسر نظام الري وتتخلص من الأسرة ، فإن الشجيرات تؤتي ثمارها لفترة طويلة وبوفرة.

Kazbek و Kometa - ما يصل إلى 7.6 كجم / م 2

الهجينة شديدة الإنتاجية والقاسية التي تظل قابلة للحياة حتى في الطقس البارد. عادة ما يحدث النضج التكنولوجي بعد 110 أيام من إعطاء البذور براعمها الأولى.
تنمو 110-140 جرامًا من الفلفل على شجيرات مدمجة طويلة (أكثر من متر واحد) ، وتبدو ناعمة ومتساوية. على الرغم من الجدران السميكة التي يبلغ سمكها 8 مم ، إلا أن هذا التنوع يحافظ على رقة الجلد ، وليس أقل من نظيراتها المستوردة من حيث الذوق.

لؤلؤة حمراء - 6-7.5 كجم / م 2

في البداية ، تم تطوير الصنف لزراعة الدفيئة ، ولكن في جنوب البلاد ، يمكن زرع البذور مباشرة في الهواء الطلق. هو فلفل لذيذ ذو رائحة غنية يسهل تخزينه بعد الحصاد. الفاكهة الكبيرة التي تزن 110-140 جرامًا جاهزة للاستهلاك في اليوم 110 ، لكنها تكتسب مظهرًا قابلاً للتسويق لاحقًا - بعد أسبوعين آخرين.

أرارات - 6.4-7.2 كجم / م 2

بالنسبة لمجموعة متنوعة من الفلفل في منتصف المرحلة المبكرة ، يكفي 112 يومًا فقط لكي تتحول البراعم الأولى إلى شجيرات طويلة قوية مع ثمار ناضجة تقنيًا. الفلفل الناضج لونه أحمر غامق ويصل وزنه إلى 140 جرامًا.

ينمو النبات جيدًا في التربة القاحلة وله محصول ودود. يتم تخزين الفلفل لفترة طويلة ، ولا تفقد عرضها أثناء النقل.