مع السفرجل ، وهو نوع من هجين التفاح والكمثرى ، تعرف الناس منذ وقت طويل - منذ ما يقرب من 45 قرنًا. وعلى الرغم من "العمر" ، فإنها لا تزال تتمتع بشعبية لم تتغير. اليوم ، لهذه الفاكهة مجموعة متنوعة من الاستخدامات ، بما في ذلك بعيدًا عن المكانة الأخيرة بين النباتات الطبية الأكثر فائدة.
يعرف العلماء والبستانيون عدة أنواع من هذه الفاكهة الفريدة من نواح كثيرة. من بينها ، الأكثر انتشارًا هي شجيرات السفرجل الصينية واليابانية ، والتي يجب دراسة خصائصها المفيدة عن كثب وفي أول فرصة لاستخدام المعرفة الجديدة.
حرب طروادة: إيريس وسفيرة هو المسؤول عن كل شيء؟
اسأل أي شخص متعلم أكثر أو أقل ، وسيجيب عليك أن سبب بداية حرب طروادة كان التصرف غير اللائق لباريس ، التي اختطفت هيلين ، زوجة القيصر مينيلوس.
في الواقع ، بدأت القصة قبل ذلك بكثير. منذ اللحظة التي لم يرغبوا فيها في دعوة إريدا ، إلهة الفتنة ، إلى حفل زفاف واحد. غاضبة ومهينة ، بدت بلا مبرر ، وتركت هديتها الصغيرة على الطاولة وغادرت.
رأى الآلهة فاكهة ذهبية عليها نقش "أجمل". كانت كل من الآلهة الثلاث - فينوس ومينيرفا وجونو - تعتقد بالطبع أن لقب "أعدل" يجب أن ينتمي إليها بحق. طُلب من باريس حل النزاع (رفض جميع الضيوف الآخرين بشكل معقول خوفًا من غضب الجمال الخاسر).
وعد مينيرفا وجونو الشاب بالقوة والشجاعة والانتصارات العسكرية والمعرفة والحكمة. والزهرة هي ملك أجمل امرأة في العالم. ذهبت الجائزة إلى فينوس ، وكافأت باريس هيلين. وتفاحة الخلاف ، كما يعتقد علماء النبات ، ولا يناقضهم المؤرخون ، لم تكن تفاحة على الإطلاق ، بل سفرجل - الأكثر شيوعًا ، وصعوبة وصعوبة للأكل!
فوائد البذور
باستخدام الوصفات الشعبية من بذور السفرجل ، يجب أن تكون حذرًا ، لأنها تحتوي على مادة سامة ، سيؤثر استخدامها بشكل كبير على صحتك. ولكن من أجل الشعور بأضرار طفيفة على الأقل ، يجب استهلاك ما لا يقل عن 70 جرامًا.ولكن في الجرعات المعتدلة ، يتم ملاحظة الفوائد التالية لبذور السفرجل:
- تعمل العفص والمواد المخاطية الموجودة فيه على تحسين أداء الجهاز الهضمي ويمكن أن تكون بمثابة ملين طبيعي.
- يخفف السعال ويساعد في تخفيف الالتهاب. تستخدم البذور لوشن الشعير في العيون.
- يتم استخدامها كأساس في تحضير منتج تجميلي مغذي.
تقدر احياة الزوية: السفرجل (سيدونيا) ، جنس أحادي النمط من الأشجار المتساقطة الأوراق أو الشجيرات من عائلة الوردية ، محصول الفاكهة والزينة.
وطن السفرجل: القوقاز ، آسيا الصغرى ، شمال إيران.
إضاءة: محبة للضوء.
التربة: الطين أو الرمل ، فإن التكوين لا يتطلب.
سقي: مقاومة للجفاف ، في نفس الوقت تتحمل التشبع بالمياه لفترات طويلة.
أقصى ارتفاع للشجرة: 7 م.
متوسط عمر الشجرة: 30 - 50 سنة
الهبوط: البذور والشتلات وبراعم الجذور والتطعيم.
الوصف العام لمصنع السفرجل
نبات السفرجل عبارة عن شجرة صغيرة أو شجيرة كبيرة متعددة السيقان ذات تاج كثيف منتشر ، يصل ارتفاعه إلى 1.5 - 4 ، ويقل ارتفاعه غالبًا عن 7 أمتار.
الجذع ، الذي يصل قطره إلى 50 سم ، والفروع الهيكلية مغطاة برقائق رقيقة ، تتقشر باستمرار باللون الرمادي الداكن أو اللحاء البني الأحمر ، والأغصان الصغيرة رمادية بنية اللون ، مع حشو كثيف.
البراعم أيضًا محتلة بكثافة ولونها رمادي وأخضر. يتميز الجذع بالنمو المائل ، وهذا هو السبب في أن الشجرة تتطلب الرباط في السنوات الأولى من العمر.
أوراق السفرجل متناوبة ، بيضاوية الشكل أو بيضاوية الشكل ذات قمة مدببة أو منفرجة ، كبيرة ، طولها 5-12 سم وعرضها يصل إلى 7.5 سم ، مع أعناق قصيرة حتى 2 سم. صفائح الأوراق مطلية باللون الأخضر الداكن في الأعلى ، باللون الرمادي أدناه ، مع حواف بيضاء.
تزهر السفرجل في الصورة
وقت ازدهار السفرجل - مايو - يونيو ، المدة - حوالي 3 أسابيع. الزهور مفردة ، كبيرة ، يصل قطرها إلى 5 ، 5 سم ، وردية أو بيضاء مع سداة صفراء ، مع دعامات قصيرة لأسفل.
على عكس محاصيل بوم أخرى ، فإنها تظهر على الفروع الجانبية للبراعم التوليدية للعام الحالي ، وبالتالي فإنها تتفتح متأخرة ، بعد ظهور الأوراق.
بسبب هذه الميزة ، لا تتأثر أزهار السفرجل عادةً بالصقيع الربيعي المتكرر ، ويحدث الإثمار سنويًا. السفرجل المتفتح (في الصورة أعلاه) مزخرف للغاية ، في أواخر الربيع تغطي الزهور بكثرة الفروع من أعلى إلى أسفل وتكون بمثابة زخرفة حقيقية للحديقة.
رائحة السفرجل الناضج
تنضج الثمار في سبتمبر وأكتوبر ، وتكون مستديرة أو على شكل كمثرى التفاح الزائف ، وغالبًا ما تكون مضلعة ، محتلة في البداية ، ناعمة عندما تنضج.
اللون ليمونى أو أصفر داكن ، مع بعض الأصناف مع حمرة خفيفة. يحتوي اللب على العديد من الخلايا الحجرية ، لذلك حتى في السفرجل الناضج يكون قاسيًا ، وليس كثير العصير ، ولاذعًا حلو المذاق ، وقابضًا.
في الممثلين البرية للأنواع ، يكون المحصول منخفضًا للغاية ، 2-10 ثمار تزن 60-100 جم من كل نبات. تعتبر الأصناف المزروعة أكثر إنتاجية ، حيث تصل إلى 20-50 طنًا للهكتار ، ويبلغ متوسط وزن ثمرة واحدة 100-400 جرام ، وفي بعض العينات يمكن أن يصل إلى 2 كجم.
السمة المميزة للفاكهة هي رائحتها الخاصة ، بسبب وجود استرات بيلارجونيوم-إيثيل وإينانث-إيثيل في الجلد. تشبه رائحة السفرجل الناضج رائحة التفاح الحامض مع تلميحات من لحاء الشجر وزهور الخريف والتوابل ، وتستمر حتى بعد المعالجة الحرارية.
بذور السفرجل
يوجد في قلب الثمرة خمسة ، مبطنة بطبقة من الرق وتحتوي على عدد كبير من العظام البنية ذات الشكل المنقوش.
بذور السفرجل مغطاة بالجلد ، ويحتوي فيلمها الأبيض غير اللامع على ما يصل إلى 20٪ من المخاط ، والذي ينتفخ جيدًا في الماء ويستخدم في الطب وصناعة النسيج.
يمنح محتوى جليكوسيد الأميغدالين بذور السفرجل رائحة اللوز المر ، وفي نفس الوقت تحدد مدى سميتها ، لذلك عند استخدام البذور للأغراض الطبية ، يجب الحرص على عدم طحنها أو تخميرها.
يحتوي النبات على نظام جذر متفرع على نطاق واسع. تمتد الجذور الأفقية إلى الجانبين على مسافة تتجاوز إسقاط التاج بمقدار 3-4 مرات ، والجذور العمودية - لا تتعدى عمق 1 متر في التربة.
نظرًا لأن الجزء الرئيسي من الجذور يقع بالقرب من السطح ، فإن الشجرة تتسامح بسهولة مع إعادة الزرع ، ولكنها لا تستجيب جيدًا للزراعة بين الصفوف والعشب.
تنمو شجرة السفرجل بنشاط خاص في السنوات الأولى من موسم النمو. بعد دخول فترة الإثمار ، والتي تقع في الثقافة 3-5 سنوات ، يتباطأ النمو إلى حد ما. تثمر الشجرة الثمار بنشاط لمدة 20 عامًا تقريبًا ، ويبلغ أقصى عمر لها 50 عامًا.
وطن السفرجل: أصل وتاريخ الاستخدام في الثقافة
يعتبر النبات من أقدم محاصيل الفاكهة التي عرفتها البشرية منذ أكثر من 4000 عام. يعتبر القوقاز مسقط رأس السفرجل ، ومنه جاء إلى آسيا الصغرى وإلى اليونان القديمة وروما. بالفعل في بداية الألفية الأخيرة قبل الميلاد.نمت هذه الأشجار المثمرة بكثرة في جزيرة كريت ، يعتقد بعض المؤرخين أن اسم أحد الأنواع ، سيدونيا ، سفرجل ورد من مدينة صيدا الكريتي.
ظهرت الإشارات المكتوبة الأولى للثقافة بالفعل في عام 650 قبل الميلاد ، وفقًا للأسطورة اليونانية القديمة ، كانت التفاحة الذهبية التي قدمتها باريس للإلهة أفروديت هي ثمرة السفرجل.
وفقًا لبلوتارخ ، كانت الفاكهة بحلاوتها وقوامها تعتبر في ذلك الوقت رمزًا لأي زواج ، وكانت تستخدم بالضرورة في طقوس مختلفة مرتبطة بحفل الزواج.
أطلق الإغريق القدماء على نبات Melon Kydaion ، وبهذا الاسم يرتبط الإصدار الثاني من أصل اسم الجنس.
من اليونان ، يذهب السفرجل إلى إيطاليا. تم العثور على وصف مفصل لها في كتابات بليني ، الذي بالفعل في 75 قبل الميلاد. عُرفت 6 أنواع من شجرة الفاكهة هذه ، والتي لم تستخدم فقط في الغذاء ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية.
دليل على شعبية الفاكهة في روما القديمة - كتاب الطبخ الأول للشره الروماني الشهير Apicius ، والذي يصف وصفة لصنع الحلوى من السفرجل. تم العثور على صور مع صور ثقافية على جدران بومبي المدمرة ، وصورة شجرة موجودة في لوحات تلك الفترة.
أين ينمو السفرجل
نمت السفرجل منذ فترة طويلة في الشرق. على عكس اليونان القديمة وروما ، لطالما اعتبر النبات هنا رمزًا للنقاء والصحة ، حتى أن ابن سينا في كتاباته وصف ثمارها بأنها وسيلة تحسن نشاط القلب والهضم.
السفرجل الناضج في الصور
في أوروبا الغربية ، كانت الفاكهة معروفة منذ القرن الرابع عشر ، ومنذ ذلك الوقت تم استخدامها على نطاق واسع في فنون الطهي في مختلف البلدان.
تنتشر أشجار وشجيرات السفرجل في البرية في القوقاز وشمال إيران ووسط آسيا وآسيا الصغرى ، وتنمو على طول حواف الغابات بالقرب من المسطحات المائية ومنحدرات الجبال. تزدهر الأصناف ليس فقط في الجنوب ، ولكن أيضًا في خطوط العرض المعتدلة في جميع القارات ، باستثناء القارة القطبية الجنوبية.
من بين الأماكن التي ينمو فيها السفرجل ، لا نلاحظ فقط أوروبا ، حيث يمكن العثور عليها في كل مكان من القوقاز إلى النرويج ووسط وشرق آسيا ، ولكن أيضًا أستراليا وأوقيانوسيا وأمريكا الشمالية والجنوبية وشمال وجنوب القارة الأفريقية.
يزرع النبات كفاكهة ومحصول للزينة. في الوقت نفسه ، على أراضي روسيا ، تنضج ثمار السفرجل بانتظام فقط في المناطق الجنوبية (القوقاز ، إقليم كراسنودار). في الممر الأوسط ، بسبب الصقيع المبكر ، لا يمكن الحصول على الثمار الناضجة إلا في نهاية شهر أكتوبر في السنوات المواتية للغاية.
هنا ، كما هو الحال في بلدان وسط وشمال أوروبا ، تكون الثقافة زخرفية بشكل أساسي ، وبالتالي ، يتم استخدام أشكال الزراعة البرية في كثير من الأحيان ، والتي تكون أقل تطلبًا لظروف النمو وأكثر مقاومة للأمراض. تصلح بشكل جيد للقص ويمكن زراعتها في تحوطات.
يعتبر السفرجل أيضًا أحد أفضل أصول الكمثرى. الشتلات المطعمة مضغوطة ومقاومة لدرجات الحرارة العالية وتتحمل الجفاف. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الشجرة نبات عسل ممتاز.
تشمل مزايا السفرجل المزروع بساطته. يمكن أن تنمو لفترة طويلة دون ري في ظروف نقص الرطوبة ، وفي نفس الوقت يمكن أن تتحمل الفيضانات لمدة 20-30 يومًا ، فهي تتحمل الملح ، وتتطور جيدًا في أي تربة وفي أماكن قريبة حدوث المياه الجوفية.
يجري العمل حاليًا على إنشاء أنواع هجينة مشتركة بين الأجيال من السفرجل والتفاح ، مما سيسمح باستخدام جميع الصفات الإيجابية للثقافة ، وفي نفس الوقت زيادة مقاومة الصقيع ومقاومة الأمراض ، وتحسين طعم الفاكهة.
أمراض وآفات السفرجل
من العوائق التي تعيق توسع منطقة زراعة السفرجل في الحدائق الحديثة ميلها للتأثر بالعديد من الأمراض والآفات الشائعة لمحاصيل بوم. في هذا الصدد ، يجب تجنب الزراعة بجانب أشجار التفاح البري ، والأرجا ، والزعرور ، ورماد الجبل.
من بين الأمراض الشائعة للسفرجل تعفن الفاكهة (pome moliniosis) ، والذي يتم مكافحته عن طريق تقليم وحرق الفروع المصابة ، وتطهير الجروح بمحلول كلوريد الزئبق ، والرش الوقائي باستخدام Foundationazol و dipterex بجرعات موصى بها من قبل الشركة المصنعة ، في الفترة من انتفاخ البراعم إلى بداية الإزهار.
يسبب اكتشاف الثمار تحت الجلد ضررًا كبيرًا للمزارع ، مما يقلل من مذاقها وعرضها. للوقاية من المرض ، يتم استخدام التغذية الورقية بالعناصر الدقيقة (0.2 ٪ من محلول حمض البوريك أو كبريتات الزنك) ، ويتم زراعة الأصناف المقاومة للمرض.
يتأثر النبات أيضًا ببقعة الأوراق البنية الناتجة عن الجراثيم الفطرية. أثناء الإزهار ، تسقط الجراثيم على وصمات الزهرة ، وبالتالي تؤدي إلى سقوط المبيضين. تدابير التحكم هي نفسها بالنسبة لتعفن الفاكهة.
تشمل الآفات الشائعة ما يلي:
خنفساء لحاء التفاح الزائفة ، التي يتم تدميرها يدويًا ، حيث تجمع الحشرات أثناء فحص جذوع الأشجار في الربيع ، وفي أبريل ، وفي الخريف ، في سبتمبر ؛
عثة التفاح ، والتي يتم حماية الثمار منها عن طريق عزلها بأغطية ورقية بعد أن يصل قطرها إلى 2.5 سم ؛
عث عامل منجم الأوراق التي تكون يرقاتها شديدة المقاومة للمبيدات الحشرية. من العلاجات الطبيعية ، يوصى بتقليم الأوراق المصابة وتدميرها ، وحماية النبات من وضع اليرقات بمواد غير منسوجة ، واستخدام الأعداء الطبيعيين للعث - الدراجين.
معرض الصور
حقائق مثيرة للاهتمام
- حوالي 1/5 محصول العالم من السفرجل يزرع في تركيا ؛
- شجرة السفرجل فريدة من نوعها ، في كل الطبيعة لا يوجد أقارب لها ؛
- يمكن أن يصل وزن فاكهة السفرجل إلى 2 كيلوغرام ؛
- تنوع السفرجل البرتغالي تربى من قبل الإنسان في العصور القديمة ؛
- غالبًا ما تستخدم أشجار السفرجل والشجيرات كتحوطات. مع العناية المناسبة ، ينمو النبات إلى سياج أخضر جميل ؛
- 1/10 من الفاكهة سكر.
- تستخدم بذور الفاكهة في الطب ومعترف بها رسميًا كمنتج طبي ؛
- كرست شعوب البحر الأبيض المتوسط الثمار للزهرة واعتبرت السفرجل رمزًا للحب والخصوبة ؛
- السفرجل هو جزء من النبيذ الأبيض النخبة.
- تُرجمت كلمة "مربى البرتقال" من البرتغالية إلى "مهروس السفرجل" ؛
- في أرمينيا ، تُستخدم بتلات زهرة السفرجل في إعداد الأطباق الوطنية ، وهي السلطات ؛
- يوجد في أذربيجان رقصة سميت على اسم الفاكهة - ayvaguli.
تصنيف
تتكون الأنواع من خمسة أصناف ، منها نوعان زخرفيان:
- هرمي (و. هرمي) - سمة مميزة للتاج
- الرخام (f. المرمرات) - بأوراق متنوعة صفراء وبيضاء
وثلاث مجموعات حسب شكل الثمرة:
- تفاحة (f. maliformis)
- الكمثرى الشكل (و. الكمثري)
- البرتغالية ، على شكل ضلع كمثرى (f. lusitanica)
في الثقافة من زمن سحيق. يوجد في العالم أكثر من 400 نوع من سفرجل الحدائق ، منها عُشر فقط يزرع في أراضي روسيا والدول المجاورة. من بين المزروعات التقليدية في القوقاز وما وراء القوقاز ، على سبيل المثال ، السكيثيان جولد ، مسقط ، أورورا ، فرانيسكا الدنمارك ، المدرجة في سجل الدولة ، هي المحلية الشعبية - Atbashi ، Dzhardash ، Merginskaya ذات الثمار الكبيرة ، Ordubad وغيرها.
في منطقة فولغا السفلى ، يزرع الصنف الفرنسي القديم Anzherskaya ، بالإضافة إلى بعض الأصناف الأخرى: الجماعية ، Krasnoslobodskaya ، Teplovskaya ، Maslyanka في وقت متأخر ومبكرة.
تتفوق الأصناف التي يتم تربيتها في آسيا الوسطى على الأصناف القوقازية من حيث الذوق ، ولكنها أقل حجمًا ووزنًا من الثمار. في مناخ معتدل ، انتشر سفرجل Michurinskaya على نطاق واسع ، وخاصة للزراعة في المنطقة الوسطى في عام 1998 ، تم تربية سفرجل موسكو Susova - ذو الثمار الصغيرة ، ولكنه عبق بشكل غير عادي.
تشمل الصفات الاقتصادية الأخرى لهذا التنوع قساوة الشتاء العالية ، ومقاومة الأمراض والآفات ، ووفرة الإثمار السنوية.
أصناف
هناك العديد من أنواع السفرجل الشائع ، ولكن تم تسجيل عشرين فقط في سجل الدولة للاتحاد الروسي ، وقد تم تربيتها في القرن الماضي.تختلف الأصناف في شكل وحجم الثمرة وطرق استخدامها والمحصول وكذلك وقت النضج. يمكن أن يكون الأقدم جاهزًا جزئيًا للاستخدام في نهاية الصيف ، بينما ينضج الأحدث في شهر نوفمبر.
- طبق زبدة مبكر. الثمار التي يصل وزنها إلى 350 جرام لونها أصفر ليموني ، مخروطية الشكل ، ولحمها أبيض مائل للإصفرار. تنضج في نهاية سبتمبر.
- كثير العصارة. النضج - سبتمبر. تزن الفواكه حوالي 250 جرام ، كثير العصير. يعتبر الصنف عالي الغلة ومقاوم للجفاف ومقاوم للصقيع.
- حصاد كوبان. يختلف في حجم الثمار الكبير (حتى 500 جم) ، غلة عالية ، مقاومة لتقلبات الطقس. تنوع مبكر ، كثير العصير نسبيا.
- استراخان. النضج متوسط مبكر. الثمار على شكل كمثرى ، تزن حوالي 200 جرام ، مع لب أصفر كثيف ، حامض ، حامض.
- بيريتسكي. تتطلب مجموعة متنوعة من أصل مجري في منتصف الموسم ، خصبة ذاتيًا جزئيًا ، الملقحات. تعتبر الفاكهة ذات الشكل الكمثرى ، التي تزن حوالي 270 جرامًا ، لذيذة جدًا: أحد الأصناف القليلة التي لها قابض طفيف.
Beretski - صنف أجنبي على شكل كمثرى
- Buinakskaya كبيرة الثمار. مجموعة متنوعة من داغستان ، تنضج في وقت متأخر جدًا ، ولكنها تختلف في الثمار الكبيرة جدًا على شكل كمثرى (حتى 700 جم). يعتبر من أكثر أنواع الجفاف والأمراض مقاومة.
- رومو. مجموعة متنوعة شائعة جدًا ، واحدة من أكثر الأنواع المتساهلة مع الظروف. تنمو الثمار البيضاوية حتى نصف كيلوغرام ، وتختلف في قابلية ضعيفة جدًا وعالية ، للسفرجل ، والعصير. ينضج في نهاية سبتمبر ، وعائد مرتفع.
رومو هو أحد الأصناف الأكثر شعبية
- Codryanka هي واحدة من أقدم أصناف النضج. الثمار غنية بالعصير ، ويبلغ متوسط وزنها 200 غرام ، وهي حلوة نسبيًا ، واستخدام عالمي.
- شمال. أحد أصناف الشتاء الأكثر صلابة. الثمار صغيرة ، صفراء مخضرة ، مع طبقة من اللباد. لها رائحة قوية وحلوة نسبيًا.
- تفاحة. تزن ثمار 200-300 جم ، تشبه التفاح ، ليمون أصفر. اللب كثير العصير ، لاذع قليلاً ، حلو وحامض. الصنف متأخر ، وله حفظ جيد للفاكهة ، ويتميز بالإنتاجية العالية.
تجهيز الحصاد
ثمار السفرجل الكبيرة والجميلة والعطرة في شكلها الخام غير مناسبة عمليًا للطعام. لذلك ، يتم معالجة معظم المحصول. بالإضافة إلى الكومبوت والمربى والمربى والمربيات والمربى التقليدية ، فإن السفرجل بمثابة مادة خام ممتازة للحصول على عصير صحي ولذيذ للغاية.
يكون مذاق عصير السفرجل أفضل عندما يقترن بعصائر الفاكهة الأخرى (تفاح ، خوخ ، موز) ، أو يخلط مع اليقطين. جيد سواء كان طازجا أو معلبا.
- الزيتون - ما هي ميزتها؟ خصائص مفيدة للبشر ، 120 صورة للفواكه
يعد خوخ الكرز أفضل أنواع الفاكهة. 115 صورة فوتوغرافية ولمحة عامة مفصلة عن جميع خصائص الكرز البرقوق للإنسان.
شجرة الجوز - خصائص مفيدة. كيفية زراعة ورعاية شجرة (110 صورة)
لكن هذا لا يحد من استخدام ثمار السفرجل في الطهي. يمكن استخدامه لصنع الصلصات اللذيذة لأطباق اللحوم والدواجن. يضاف سفرجل مطهي أو مخبوز إلى طبق خزفي ، بيلاف ، عصيدة.
أخيرًا ، يمكن استخدام الثمار الناضجة تمامًا لبعض أصناف جوزة الطيب نيئة - ما عليك سوى معرفة وقت اختيار السفرجل حتى لا تقطع الثمار غير الناضجة. يُضاف السفرجل الخام ، المقطّع إلى شرائح ، إلى الشاي لإثراء مذاقه ورائحته: إنه أفضل من شاي الليمون!
لماذا السفرجل الياباني مفيد؟
ثمار الثقافة الموصوفة لها مظاهر مضادة للالتهابات ومعدلة للمناعة ومدر للبول. ستكون مفيدة لفئات مختلفة من السكان.
- المستحضرات من Chaenomeles اليابانية لها التأثيرات التالية على جسم الإنسان:
- يحسن الشهية ويحفز الهضم.
- وقف العمليات الالتهابية
- مساعدة في الإسهال.
- مفيد في أمراض الجهاز التنفسي ، بما في ذلك الالتهاب الرئوي والسل.
- تخفيف الحالة في حالة أمراض المفاصل ؛
- تقوية الأوعية الدموية ولها تأثير مفيد على عمل الجهاز القلبي الوعائي ؛
- إزالة الكوليسترول الضار.
- استقرار المناعة وزيادة مقاومة الإجهاد.
خصائص مفيدة للمرأة
يعتبر تناول فاكهة السفرجل الياباني مفيدًا للمظهر ، حيث يحتوي لبها على مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذا النبات لصنع مستحضرات التجميل محلية الصنع. قدرة هذه الفاكهة على تحفيز التمثيل الغذائي تساعد في الحفاظ على الشكل النحيف. لهذا الشاي مصنوع منهم. تساهم Chaenomeles أيضًا في تعافي الجسم بعد الولادة.
- سيكون السفرجل الياباني منتجًا عشبيًا مفيدًا للحوامل:
- تساعد في التغلب على الغثيان في الأشهر الثلاثة الأولى ؛
- سيعزز مناعة الأم الحامل ؛
- يحتوي على الحديد ، الذي تزداد الحاجة إليه ، ونتيجة لذلك يحدث فقر الدم عند النساء الحوامل ؛
- بمثابة الوقاية من الدوالي.
- تساعد على التعامل مع التورم.
مهم! يجب على النساء الحوامل والمرضعات عدم تعاطي هذه الفاكهة. يمكن أن تسبب الإمساك ليس فقط في الأم ، ولكن أيضًا في الطفل (من خلال حليب الثدي) ، مما يؤدي إلى مغص عند الطفل.
للرجال
سيساعد استخدام السفرجل الياباني الرجال على زيادة الفاعلية أو استعادتها، سيزيد من احتمالية إنجاب طفل. تعمل مضادات الأكسدة على إطالة عمر الشباب وتحسين الرفاهية ، وتساعد على مقاومة الإجهاد الناتج عن المجهود البدني وعند التعرض لظروف بيئية معاكسة.
استخدام السفرجل هو إجراء وقائي ضد التهاب غدة البروستاتا والجهاز البولي وسرطان البروستاتا. بالنسبة للرجال ، فإن قدرة المواد النباتية على تنظيم ضغط الدم وإزالة الكوليسترول لن تكون ضرورية.
سيستفيد المدخنون من التأثير المفيد للسفرجل على الجهاز التنفسي.
للأطفال
ستساعد ثمار chaenomeles اليابانية على تقوية جسم الطفل. سوف تزيد من مناعة جسم الطفل ، وستكون بمثابة الوقاية من فقر الدم. قد لا يحب الأطفال طعمهم اللاذع والحامض. عادة ، يتم إعطاء اللب أولاً في شكل معجون فواكه مخبوزة مع خضار أو فاكهة أخرى في عمر لا يتجاوز عام.
يبدأون بجزء من 5 جم فقط ، ويجب على الأم ملاحظة ردود فعل الطفل تجاه المنتج الجديد ، حيث قد تكون هناك حساسية تجاهه. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فيمكن زيادة السعر اليومي إلى 50 جم. لا ينبغي إعطاء فيتامين هريس كل يوم. يكفي 1-2 مرات في 7 أيام. من سن 1.5 سنة ، يمكنك محاولة إدخال الفواكه النيئة في النظام الغذائي.
زراعة وترك
زراعة السفرجل الياباني ليس بالأمر الصعب. النبات محب للضوء ، يفضل التربة الغنية بالمواد العضوية الخصبة. إنه يتحمل الجفاف ، لكنه يحتاج إلى الري في الصيف الحار والجاف. ينمو ببطء.
يمكن تقليم الشجيرة مع الحفاظ على الإزهار والإثمار ، لذا فهي جيدة لإنشاء تحوطات. قادرة على البقاء والنمو والازدهار بشكل جميل في بيئة المدينة.
هناك العديد من أشكال الحدائق المزخرفة. لكن من الصعب العثور عليها للبيع. لذلك ، غالبًا ما تجد شتلات غير متنوعة في الحدائق. علاوة على ذلك ، فإن هذا النوع ينتشر بسهولة عن طريق البذور التي تزرع قبل الشتاء أو الربيع ، بعد 3-4 أشهر من التقسيم الطبقي في الثلاجة.
كما أنه يتكاثر جيدًا بكل الطرق الأخرى: عن طريق التصفيف ، والعقل الأخضر ، ومصاصي الجذور. والغرض من ذلك هو الزخرفة بشكل أساسي ، على الرغم من أن الثمار صالحة للأكل ويمكن استخدامها في معالجة الطهي.
إذا كان هذا النبات الرائع والجميل والمفيد لا ينمو في حديقتك بعد - فقد حان الوقت للتفكير في زراعته!
التركيب الكيميائي للفاكهة
تتمثل القيمة الغذائية لهذا المنتج في التركيبة التالية:
| محتوى السعرات الحرارية | 48 كيلو كالوري / 100 جرام |
| بروتين | 0.6 جرام |
| الدهون | 0.5 جرام |
| الكربوهيدرات | 6 جرام |
| الألياف الغذائية | 3.6 جرام |
| ماء | 84 جرام |
يحتوي السفرجل الياباني على الكثير من فيتامين C ، وكذلك فيتامينات: B1 ، B2 ، E ، PP وبيتا كاروتين. يتم تمثيل التركيبة المعدنية بـ Ca و K و Mg و Na و P و Fe.
يتم تقديم الأحماض العضوية:
- تفاحة؛
- ليمون؛
- الكلوروجينيك.
- خمر؛
- فوماريك.
يحتوي التكوين على العفص ، البكتين ، بمضادات الاكسدة ، الأنثوسيانين ، العفص ، كيرسيتين.
هل كنت تعلم؟ يحتوي 100 غرام من Chaenomeles على جرعتين يوميًا من "حمض الأسكوربيك" - 182 مجم. لذلك ليس من قبيل الصدفة أن يطلق على هذا النبات أيضًا اسم "الليمون الشمالي".
استخدم في التجميل
في التجميل ، يستخدم السفرجل لتحسين حالة الجلد والشعر. يتم تحقيق الإجراء بسبب محتوى أحماض الفاكهة والعفص والفيتامينات.
للوجه
تعتبر الأقنعة والمستحضرات التي تعتمد على السفرجل مفيدة بشكل خاص للنساء ذوات البشرة الدهنية والنمش والبقع العمرية والمسام المتضخمة. لحل كل مشكلة ، يتم تحضير الأقنعة وفقًا لوصفات مختلفة.
- للنمش. اعصري عصيرًا من الفاكهة الطازجة ، اغمسي قطعة قطن فيه وامسحي وجهك. بسبب أحماض الفاكهة ، يضيء النمش تدريجياً ، ويتم التخلص من الدهون الزائدة ، ويصبح الجلد باهتًا.
- من الذبول. أضف ملعقة من عصير السفرجل والعسل والزيت النباتي إلى صفار البيض المخفوق. يوضع الخليط على الوجه ويغسل بعد 15 دقيقة.
- من التجاعيد. يفرك السفرجل على مبشرة ناعمة ويضاف صفار البيض. يتم توزيع الكتلة بالتساوي على الوجه ، وتترك لمدة 12-15 دقيقة.
- من لمعان زيتي. السفرجل مقشر ومقطع في الخلاط ويخلط مع البروتين المخفوق. يوضع الخليط على الجلد ويغسل بعد 15 دقيقة.
- غسول التنغيم. أضف ملعقتين كبيرتين من عصير السفرجل وملعقة من الجلسرين والفودكا إلى كوب من الماء. يتم خلط المستحضر جيدًا ، ويستخدم لمسح الوجه صباحًا ومساءً. قم بتخزين المنتج في الثلاجة.
للشعر
لعلاج الشعر ، يتم استخدام أوراق السفرجل والبذور بشكل أساسي. يتم اختيار الأداة اعتمادًا على المشكلة التي نشأت. تستخدم البذور والأوراق لأغراض مختلفة.
- تسريب الأوراق. يساعد الشطف مع تسريب الأوراق على التخلص من القشرة ، وتقوية الشعر ، ويمنح ظلًا طبيعيًا وجميلًا لتجعيد الشعر الداكن. لتحضير التسريب لكل لتر من الماء المغلي ، خذ 100 غرام من الأوراق الجافة. يتم الإصرار على الأداة لمدة ساعة ، وتصفيتها ، وشطفها ثلاث مرات في الأسبوع.
- ديكوتيون من البذور. للقضاء على نسبة الدهون الزائدة في الخيوط في حمام مائي ، يتم تحضير مغلي من كوب من الماء وملعقة كبيرة من البذور. دون انتظار التبريد الكامل ، يُفرك المنتج في فروة الرأس ويوضع غطاء بلاستيكي ويُلف بمنشفة. احتفظ بها لمدة ساعة ، ثم اغسلها بالماء الدافئ.
إجراء مفيد هو فرك الجلد بشريحة من الفاكهة الطازجة. تعمل الأحماض الموجودة في العصير بمثابة تقشير خفيف - فهي تنظف البشرة وتنعشها وتزيد من لونها.
الإدراج في القائمة لفقدان الوزن
غالبًا ما يتم تضمين السفرجل في النظام الغذائي. بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، وتحسين التمثيل الغذائي وعملية الهضم ، يتم تحقيق تأثير فقدان الوزن بشكل أسرع. يلعب المحتوى العالي من الفيتامينات دور دعم إضافي للجسم أثناء النظام الغذائي.
يمكن تضمين الفاكهة في النظام الغذائي في شكلها النقي ، ويمكن تحضير مغلي والشاي منه. يُسمح باتباع نظام غذائي أحادي قصير المدى ، ولكن لا ينبغي أن يستمر أكثر من ثلاثة أيام. خلال النظام الغذائي ، يستهلكون فقط البطاطس المهروسة من السفرجل المسلوق أو المخبوز. للتأكد من اكتمالها ، يُسمح بإضافة القليل من اليقطين والمشمش المجفف إليها. مثل هذا النظام الغذائي الصارم مناسب فقط للأشخاص الذين لديهم جهاز هضمي صحي تمامًا. الخيار الأكثر رقة هو استخدام السفرجل المخبوز بدلاً من إحدى الوجبات العادية.
كيف تجف؟
قبل صنع الفواكه المجففة من السفرجل ، تغسل الثمار وتقطع الوسط (البذور) وتقطع إلى شرائح رقيقة. يمكن تجفيفه في الفرن لمدة 5-6 ساعات عند درجة حرارة 90 درجة مئوية عن طريق فتح الباب قليلاً. لكن هذا النوع من التجفيف أصعب من ذلك الذي يتم تحضيره في مجفف كهربائي. قبل إرسال السفرجل المحصود إلى المجفف ، تحتاج إلى غليه في شراب لمدة 5-7 دقائق وتركه يبرد تمامًا. صفي المنتج وصفي الشراب. ضع المنتج في مجفف كهربائي. وقت التجفيف يعتمد على النتيجة المرجوة. متوسط الوقت هو 6-7 ساعات عند درجة حرارة لا تتجاوز 50 درجة مئوية.
أقنعة للبشرة الدهنية
تحتاج البشرة الدهنية إلى عناية مستمرة ، وخاصة تنظيف المسام وإدخال عوامل التلميع والتجفيف.
وصفات القناع:
- سطوع. لعمل قناع التنغيم ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ل. سفرجل غني بالبروتين. يحسن الدورة الدموية ويفتح البشرة ويضيق المسام.
- مرطبات. 2 ملاعق صغيرة لخلط اللب الأحمر مع 1 ملعقة كبيرة. ل. سفرجل. يزيل هذا المنتج اللمعان الزيتي تمامًا ، ويعطي تأثيرًا لامعًا ، ولكنه في نفس الوقت يرطب الخلايا بعمق ، ويبقيها في الماء ويبطئ عملية الشيخوخة.
- عامل مضاد للالتهابات ينظف المسام ويحسن لون البشرة ويغذي ويزيل الالتهاب ويزيل الاحمرار والتهيج.
- ضد حب الشباب. غالبًا ما يعاني حاملو البشرة الدهنية من حب الشباب. لحل هذه المشكلة ، يمكنك استخدام هذه الوصفة: أضف 1 ملعقة كبيرة. لتر من الطين الأبيض و 2 ملاعق صغيرة. الحليب الدافئ ، ثم إضافة 2 ملعقة صغيرة. بطاطس مهروسة. هذا القناع له تأثير تجفيف ومبيد للجراثيم.
تحتاج البشرة الجافة إلى التغذية وحماية البيئة. من المهم أيضًا أن تحتوي الأدمة على نسبة عالية من الأكسجين. في هذه الحالة ، يجب أن يعمل القناع بدقة وسهولة. يتم تنفيذ كل هذه المهام بشكل مثالي بواسطة السفرجل.
وصفات قناع للبشرة الجافة:
- مغذي. للقيام بذلك ، اخلطي صفار بيضة دجاج مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء و 1 ملعقة صغيرة. عسل. يخفف القناع الأدمة بشكل لا يصدق ، ولا يسمح الصفار لها بالجفاف ويوفر تغذية عميقة للخلايا ، والعسل والسفرجل يشبع الجلد بالعناصر الدقيقة والفيتامينات الأساسية.
- شيخوخة. تجد العديد من النساء أن البشرة الجافة ليست عرضة للشيخوخة المبكرة مثل البشرة الدهنية. في الوقت نفسه ، يقول خبراء التجميل إن البشرة الجافة بها تجاعيد عميقة يكاد يكون من المستحيل إزالتها. سوف يساعد القناع على تجنب هذه الطيات. للقيام بذلك ، امزج 1 ملعقة كبيرة. ل. بطاطس مهروسة 1 ملعقة كبيرة. ل.هريس الموز ، 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون و 1-2 ملاعق صغيرة من الكريمة للحصول على القوام الصحيح. ينعم المنتج البشرة ويغذيها بعمق ويدعم إنتاج الكولاجين الطبيعي.
- محمي. مناسب للاستخدام في موسم البرد ، عندما تتعذب المرأة غالبًا بسبب تهيج الجلد. يمكن خلط السفرجل مع الجلسرين. ستتم حماية الوجه بهذا القناع بفيلم خاص. يجب غسل بقايا القناع بمنشفة. يمكن غسلها فقط في اليوم التالي.
فوائد الأوراق
- يتم تحضير أنواع مختلفة من الشاي و decoctions على أساس الأوراق. إنه ليس فقط مشروبًا عطريًا لطيفًا ، ولكنه أيضًا علاج علاجي وقائي للعديد من الأمراض. أثبت المرق نفسه كعلاج للشعر الرمادي.
- ينصح بتناول مغلي الأوراق كعلاج مساعد للربو.
- يخفف التسريب على الأوراق من حالة البواسير ، ويوقف النزيف بسرعة ويخفف من عملية الالتهاب. لديهم خصائص مغلفة ومبيد للجراثيم.
- تحتوي الأوراق على فيتامينات تعمل على تطبيع التمثيل الغذائي والأمعاء والقلب. تعزيز تطهير الأوعية الدموية.
