الملفوف هو الخضار الأكثر شيوعًا في الأكواخ الصيفية. إن زراعة الملفوف الأبيض والعناية به في البلاد ليس بالأمر الصعب ، حتى المبتدئين يمكنهم التعامل معه. ولكن من أجل زراعة محصول كبير ، يجب أن تعرف بعض تعقيدات الزراعة والنمو. هذا ما تدور حوله مقالتنا. سنخبرك متى تزرع الملفوف للشتلات ، وكيف نحمي المزروعات من الآفات والأمراض بشكل صحيح.
في اللغة الروسية الحديثة ، اكتسب تعبير "تقطيع الملفوف" معنى ثابتًا - عملية كسب المال. ومع ذلك ، في الماضي القريب جدًا ، كان هذا التعبير يعني عملية حصاد مثل هذا النبات لفصل الشتاء المعروف للجميع في الحديقة باسم الملفوف الأبيض.
في الواقع ، يحتوي الملفوف على مجموعة قيمة من الفيتامينات والمعادن. الأساس هو البوتاسيوم ، وهو ضروري لعمل عضلة القلب بشكل صحيح. يستخدم عصير الكرنب أيضًا في علاج التهاب المعدة. من أوراق الكرنب ، يتم استخلاص المواد التي تستخدم لتجديد شباب البشرة في صناعة التجميل.
كما ترون ، فإن فائدة هذا العضو من الأسرة الصليبية خارج النطاق. علاوة على ذلك ، فهو مفيد طازج ومملح (مخلل الملفوف الشهير).
كيف تزرع الملفوف على موقعك بنفسك؟
القسمة على الأصناف
اكتسب الملفوف شعبية لا تصدق بسبب سهولة نموه وتخزينه. إنها لا تخاف من الصقيع ، ولا تحتاج إلى دفيئات وأسرّة دافئة ، ولا تحتاج إلى التلال ، والقرص ، والقرص.
بالعودة إلى القرن التاسع عشر ، تلقى مربو البستنة الروس ميداليات لأنواع تم تربيتها في المعارض في باريس. مع الذوق الممتاز ، يصل قطر رؤوس الملفوف إلى 70 سم. في فرنسا ، نمت رؤوس الكرنب التي يبلغ قطرها أكثر من متر واحد ووزنها 12 كجم. تحطيم هذه الأرقام القياسية ليس بالأمر السهل حتى الآن ، بعد مائة عام.
ينقسم الملفوف الأبيض إلى الأنواع التالية:
- النضج المبكر (تنضج في غضون 50-120 يومًا) - يونيو ، Kazachok ، Stakhanovka 1315 ؛
- منتصف الموسم (تنضج في غضون 90-170 يومًا) - هكتار ذهبي 1432 ، ناديجدا ، سيبيرياتشكا 60 ؛
- النضج المتأخر (تنضج في غضون 160-210 يومًا) - Kolobok F1 ، Lezhkiy F1 ، شتاء خاركوفسكايا.
عدد الأصناف المدرجة في سجل الدولة للاتحاد الروسي أكثر من 400 اسم. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر العديد من المنتجات الجديدة والأصناف الأجنبية في السوق كل عام.
الأصناف المبكرة لها الخصائص التالية:
- غلة منخفضة
- عادة ما يكون وزن الملفوف حوالي كيلوغرام.
- لا تكذب. لا تذهب للتمليح.
- تؤكل نيئة ، في أي طعام ، لها طعم ممتاز.
تتميز الأصناف المتأخرة بأنها:
- غلة عالية
- تكوين رؤوس ثقيلة وكثيفة من الملفوف يصل وزنها إلى 30 كجم (عينات قياسية) ؛
- تؤكل بعض الوقت بعد الحصاد ؛
- يتحسن الطعم أثناء التخزين ؛
- تستخدم للتخمير والطبخ.
- تقريبا لا تمتص النترات من التربة.
يقرر البستاني أي نوع يختاره ، اعتمادًا على التفضيلات والاحتياجات والقدرات.
يبدأ موسم البذر بشراء البذور. يبدأ بذر الكرنب في أوائل الربيع للشتلات لزيادة توقيت الاستهلاك.
الملفوف نبات كل سنتين
في السنة الأولى من العمر ، تشكل رأس الملفوف ، وفي السنة الثانية - السويقات والبذور. لا تختلف التكنولوجيا الزراعية للملفوف الأبيض كثيرًا عن التكنولوجيا الزراعية للخضروات الأخرى ، على الرغم من أن لها خصائصها الخاصة. الملفوف نبات مقاوم للبرد ، خفيف ومحب للرطوبة ، ولا يحب الطقس الحار.
قبل شراء البذور ، عليك أن تقرر ما ستفعله بالحصاد:
- إذا كان الملفوف مخصصًا للاستهلاك الطازج في موسم الصيف ، فمن الأفضل زراعة أصناف مبكرة. تصل فترة نمو الأصناف المبكرة من الإنبات إلى الحصاد إلى 120 يومًا. تشكل النباتات رؤوسًا صغيرة من الملفوف ، لكنها تتميز برقة الأوراق. يتم تخزين رؤوس الملفوف لفترة قصيرة - 2-3 أسابيع في المنزل.
- يتميز الكرنب المخصص للتخليل برؤوس الملفوف السائبة ومحتوى السكر العالي. هذه هي بشكل أساسي أصناف منتصف النضج (120-150 يومًا من الإنبات) ومتأخرة النضج.
- يتم تقديم الملفوف للتخزين بواسطة أصناف متوسطة ومتأخرة (أكثر من 150 يومًا من الإنبات إلى النضج التقني). يتم تخزين رؤوس الملفوف جيدًا حتى الربيع ، دون فقدان الصفات القابلة للتسويق ، ولكن هناك ناقص - مرارة طفيفة وصلابة الأوراق.
زراعة الملفوف من أصناف مختلفة في الموقع ، يمكنك تزويد نفسك بالملفوف الطازج حتى الربيع المقبل.
درجة حرارة
تبدأ بذور الكرنب في الإنبات عند درجة حرارة + 3 + 4 درجات ، لكن درجة الحرارة الأكثر ملاءمة للإنبات هي + 18 + 20 درجة. اعتمادًا على درجة الحرارة ، ستنبت البذور في غضون 5-9 أيام. درجة الحرارة المثلى لنمو الملفوف هي + 16 + 18 درجة ، عند درجات حرارة أعلى من + 25 + 30 درجة ، وتوقف تكوين رؤوس الملفوف ، وتبدأ الأوراق السفلية في التحول إلى اللون الأصفر وتسقط ، وتكسر رؤوس الملفوف. يتحمل الملفوف الصقيع قصير المدى: نباتات بالغة تصل إلى -8 درجات ، وشتلات تصل إلى -5 درجات.
رطوبة
يتطلب الملفوف الأبيض الكثير من الرطوبة بسبب الموقع الضحل للجذور والقدرة التبخرية العالية للأوراق. الحاجة إلى تغيير المياه في مراحل مختلفة من تطور النبات. يحتاج الملفوف الأبيض بشدة إلى الرطوبة أثناء إنبات البذور ، وبعد زراعة الشتلات في الأرض (خلال فترة التجذير) وأثناء نمو وتطور رأس الملفوف. الرطوبة المثلى للتربة للملفوف هي 80٪ ، الهواء 80-90٪. إذا كانت الرطوبة منخفضة ، فإن الجذع يصبح سميكًا ، والأوراق مغطاة بزهور مزرق ، ويتشكل رأس الملفوف ذو الجودة الرديئة في وقت مبكر.
كما أن تشبع التربة بالمياه أمر غير مرغوب فيه ، خاصة في درجات الحرارة المنخفضة. في ظل هذه الظروف ، يتوقف الملفوف عن النمو ، ولا تتشكل رؤوس الملفوف ، ويطور البكتريا.
تثير رطوبة الهواء المرتفعة ظهور أمراض فطرية مثل الساق السوداء.
يلمع
الكرنب نبات طويل الأمد ، مع إضاءة طويلة ، تتم عمليات التطوير بشكل أسرع. المدة المثلى لساعات النهار للملفوف الأبيض هي 16 ساعة. الإضاءة مهمة بشكل خاص للشتلات. مع قلة الضوء ، يتم شد الشتلات ، وفي النباتات البالغة ، يتأخر النمو وتنمو رؤوس الكرنب صغيرة.
التربة
ينمو الملفوف جيدًا في التربة الطينية الرملية والطينية الخفيفة التي تحتوي على نسبة عالية من الدبال. يستهلك الملفوف الأبيض العناصر الغذائية من التربة بنشاط ، لذلك يجب أن تكون التربة خصبة ومُتبلطة جيدًا بالأسمدة العضوية والمعدنية ، وتحتفظ بالرطوبة جيدًا. تعتبر الأنواع المبكرة من الملفوف من الصعب إرضاءها بشكل خاص فيما يتعلق بالتربة ؛ يجب أن تكون التربة خفيفة ومخصبة. ينمو الملفوف المتأخر جيدًا في التربة الرطبة والثقيلة والمتوسطة ، مع الزراعة العميقة الإجبارية ، المليئة بالدبال والأسمدة المعدنية. يجب أن تكون حموضة التربة محايدة أو حمضية قليلاً.
لا ينبغي زرع الملفوف بعد الصلبان - فهي مصابة بأمراض شائعة. السلائف الجيدة للملفوف هي الخيار والطماطم والبصل والبطاطس.
من الأفضل البدء في تحضير الأسرة للملفوف الأبيض في الخريف. بعد حصاد بقايا النباتات والأعشاب الضارة ، يتم وضع السماد الطبيعي على التلال ، دلو واحد لكل 1 متر مربع. متر وحفر. في الربيع ، تنتشر ملعقتان كبيرتان فوق الحديقة. ملاعق من السماد المركب و 2 كوب من رماد الخشب لكل 1 متر مربع. متر. يمكن استبدال السماد المركب بـ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السوبر فوسفات ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من النيتروفوسفات وملعقة صغيرة من اليوريا. احفر كل شيء.
إذا زادت حموضة التربة ، فمن الضروري نثر الجير الزغب فوق الأسرة في الخريف. تحتاج فقط إلى مراعاة أن الجير لا يتم إدخاله مع السماد الطبيعي ، وفي هذه الحالة من الأفضل استخدام الدبال أو السماد العضوي عند تحضير الأسرة في الربيع.
يمكن استخدام الأسمدة ليس فقط للحفر ، ولكن أيضًا مباشرة في الثقوب. تحتاج لثقب واحد: 0.5 كجم. السماد أو الدبال ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من رماد الخشب وملعقة صغيرة من nitrophoska ، امزج كل شيء مع التربة.
بذور الزرع
يجب ألا تغير التشكيلة الحالية بالخضوع للفضول والإعلان. يجب أن تكون المزارع الرئيسية من أصناف مجربة وموثوقة.
مهم! حاليًا ، العديد من البذور هجينة ، يعد المربون بعوائد وفيرة. ومع ذلك ، فإن الهجينة قادرة على إنتاج العائد المعلن فقط بعناية تامة.
تبدأ زراعة الملفوف الأبيض بالبذر. عندما تزرع بذورًا للمناطق الوسطى من روسيا للشتلات ، يمكنك تحديد البيانات التالية:
- 10-25 مارس للأصناف المبكرة ؛
- 15-25 أبريل للأصناف المتوسطة ؛
- 25 مارس - 15 أبريل للأصناف المتأخرة.
يمكن زرع بذور الملفوف الأبيض جافة ، ولكن من الأفضل تنفيذ سلسلة من الإجراءات الأولية للقضاء على العدوى وزيادة الغلة.
قبل زرع الشتلات ، تُغمس البذور في ماء ساخن لمدة 15-20 دقيقة ، ثم تُبرد لعدة دقائق في ماء بارد.
هذه الخضار تحب التربة الرخوة والمغذية. جذورها ليفية ، فهي لا تخترق الأرض بعمق ، ولكنها تبحث عن الطعام والماء على السطح. لبذر البذور ، يكون مزيجًا سائبًا من الخث والأرض والرمل بنسبة 75: 5: 20 مناسبًا. زرع الملفوف في أشرطة أو صناديق.
بعد أن يتم ترطيبها جيدًا بالماء ، وتغطيتها بالبولي إيثيلين وتنتظر البراعم. تتمثل رعاية الشتلات المزروعة على الشتلات في ضمان درجة الحرارة المثلى قبل الإنبات وتقليلها بعد الإنبات.
درجة الحرارة المثلى قبل الإنبات هي 18-20 درجة مئوية. ثم تنخفض إلى 6-10 درجة مئوية. عادة ، لهذا الغرض ، يتم تنفيذ شتلات الملفوف الأبيض من الغرفة إلى الشرفة الزجاجية. يجب الحفاظ على درجة حرارة منخفضة لمدة أسبوع ، حتى تنمو الورقة الحقيقية الأولى. ثم يجب زيادة درجة الحرارة مرة أخرى إلى 12-18 درجة مئوية.
يجب تهوية الغرفة التي تنمو فيها الشتلات.
بعد أسبوعين من الإنبات ، تُزرع الشتلات ، وتُقطع الجذور إلى ثلث الطول ، وتدفن الأوراق الأولى في الأرض. قبل قطف الشتلات بالماء.
قبل أسبوعين من زرع الشتلات على الأسرة ، بدأوا في تصلبها. تؤخذ الشتلات إلى الخارج لمدة 3-4 ساعات ، ثم طوال اليوم.
في الوقت الحاضر ، تتم زراعة الشتلات بشكل متزايد في أشرطة بدلاً من صناديق الشتلات التقليدية.
تقنية زراعة بذور الشتلات في الكاسيت هي كما يلي:
- ملء الكاسيت بتربة مغذية عالية الجودة ؛
- نقع في مستحضرات الزركون أو Epin لمدة 6 ساعات ؛
- زرع البذور في خلية على عمق 1 سم ؛
- الحفاظ على درجة حرارة 18 درجة مئوية قبل الإنبات ؛
- انخفاض في درجة الحرارة بعد الإنبات.
- التسميد بالأسمدة.
تضمن هذه الطريقة معدل بقاء 100٪ ، وتوفير كبير للبذور ، وظهور أكبر للشتلات ، وتوحيد نمو الشتلات ، وعدم إصابة الجذور أثناء الزراعة ، والإنتاج المبكر. تبين أن النبات قوي ، ولا يمرض ، ويعطي عوائد عالية.
يمكنك زرع بذور الكرنب بطريقة خالية من البذور. تتم ممارسة الزراعة من البذور بدون بذور عند زراعة الأصناف في منتصف الموسم والمتأخرة. من الضروري زرع الملفوف في 20 أبريل. بحلول منتصف شهر مايو ، ستكون الشتلات جاهزة لإعادة الزراعة في مكان دائم.
الفروق الدقيقة في حصاد الملفوف
يعتمد توقيت حصاد الملفوف على تنوع الخضار ونضجها:
- تنضج أصناف النضج المبكر في أواخر يونيو - أوائل يوليو ؛
- منتصف الموسم - بحلول أغسطس ؛
- النضج المتأخر - في أكتوبر.
حصاد الملفوف
من السهل جدًا التحقق من نضج رؤوس الملفوف - تصبح كثيفة ومقرمشة مع القليل من الضغط.يمكن حصاد جزء من المحصول تدريجيًا ، وإنفاقه على الاحتياجات الحالية. يتم إجراء التنظيف الشامل في حالة عدم وجود شجيرات غير ناضجة في الحديقة.
النصيحة
تصمد الأنواع المتأخرة من الملفوف بشكل أفضل عند حصادها في الطقس الجاف والبارد. عند قطع محصول للتخزين ، تحتاج إلى ترك بعض الأوراق السفلية والجذع ، بطول 4-5 سم ، لذلك ستكون أقل عرضة لتطور العفن وستظل حتى الحصاد التالي.
من المحتمل أن تكون مهتمًا بالمواضيع التالية:
مواعيد زرع بذور منتصف الموسم وأصناف الملفوف المتأخرة في روسيا
قواعد تخزين الملفوف والبنجر
آفات الملفوف وطرق التعامل معها
ملامح التغذية الربيعية لشتلات الطماطم والفلفل والملفوف
زراعة الشتلات
يجب أن يعرف كل بستاني مبتدئ كيفية زراعة شتلات الملفوف. هذه الخضار لن تسبب الكثير من القلق. تبدأ زراعة شتلة الكرنب بزراعة شتلة بارتفاع 20 سم ، بأربعة إلى سبع أوراق حقيقية ، في الأسرة ، في عمر:
- 45-60 يومًا من الأصناف المبكرة ؛
- 35-45 يوما أصناف منتصف الموسم ؛
- 40-45 يومًا أصناف متأخرة النضج.
تزرع الشتلات في الحديقة بالشروط التالية:
- تزرع الأصناف المبكرة من أواخر أبريل إلى أوائل مايو ؛
- من منتصف مايو حتى نهاية هذا الشهر - متأخر ؛
- منتصف الموسم من أواخر مايو إلى منتصف يونيو.
تتكون الرعاية الروتينية من عدة عمليات ضرورية:
- الرطوبة عندما تجف التربة ؛
- تغذية مرة أو مرتين.
- وجود إضاءة كافية لمدة 12 ساعة ؛
- الحفاظ على درجة الحرارة المثلى
- الانتقاء مع النقل إلى حاويات فردية ؛
- تصلب 2 أسابيع قبل الزراعة في الحديقة.
مهم! تبدأ زراعة الشتلات عندما تصل درجة الحرارة إلى 8-10 درجة مئوية خلال النهار.
زراعة بذور الكرنب للشتلات
تزرع الشتلات في الخليط المحضر. يمكن أن تكون السعة أكثر الأكواب البلاستيكية العادية بحجم 200-500 مل ، وفي قاعها يتم عمل فتحات لتصريف المياه الزائدة.
في هذه الحالة ، لا تضطر شتلات الملفوف إلى الغوص. من الأعلى ، الحاوية مغطاة بفيلم شفاف لخلق تأثير الاحتباس الحراري.
في المتوسط ، بعد 5 أيام من الزراعة ، تبدأ البذور في الإنبات. خلال هذه الفترة ، يمكن إزالة غطاء الفيلم. مع ظهور الورقة الأولى ، يجب تهوية الشتلات ، ولكن يجب تجنب المسودات.
من المهم للغاية مراقبة انتظام الري ، وتجنب التشبع بالمياه أو جفاف التربة. للقيام بذلك ، يجب تخفيف التربة بشكل دوري.
يجب أن تكون ساعات النهار للشتلات 12 ساعة على الأقل - في بعض الأحيان يتعين عليك تثبيت إضاءة إضافية على شكل مصابيح فلورسنت.
الهبوط في الأرض
لا توجد قواعد كثيرة لزراعة الملفوف والعناية به. لكن عليك أن تعرفهم جيدًا حتى لا تترك بدون محصول. يمكن فهم كيفية زراعة هذه الخضار من خلال معرفة خصائصها.
الصفات البيولوجية هي كما يلي:
- انخفاض الطلب على الحرارة
- المصنع لا يطلب الضوء ؛
- يحتاج إلى سقي وفير إلزامي ؛
- يتطلب تربة فضفاضة ومغذية ؛
- يحتاج إلى جرعات عالية من الأسمدة.
يُنصح بزراعة الملفوف في يوم كئيب أو في المساء ، لتغميقه لعدة أيام من شمس الربيع.
مهم! المسافة التقريبية بين النباتات لزراعة الأصناف المبكرة 30-40 سم ، منتصف النضج 50-60 سم ، أواخر 60-70 سم.
هذه الخضار تحب التربة الرخوة المزروعة جيدًا. يُنصح بإعداد الأسرة في الخريف ، والحفر على عمق 20-30 سم ، وتعبئتها بالدبال ، والجير ، والرماد ، والسماد الطبيعي. إذا تم تحضير الأسرة في الربيع ، فسيتم حفرها وإزالة الأعشاب الضارة وتخصيبها (الرماد والدبال).
يتم الري خلال الموسم ثلاث إلى أربع مرات في الموسم.
مهم! الرطوبة الزائدة تثير الأمراض الفطرية والتربة الحمضية - مرض العوارض.
يمكنك زراعة الكرنب في الأسرة بعد زراعة المحاصيل الصليبية بعد 3 سنوات.
رعاية الملفوف في الهواء الطلق ، والصعوبات المحتملة
لا تختلف زراعة الملفوف في سيبيريا في المجال المفتوح عمليًا في تقنيتها الزراعية عن منطقة موسكو.من الضروري فقط اختيار أصناف النضج المتأخر واستخدام طريقة الشتلات فقط للزراعة ، وتصلب الشتلات مسبقًا. يتم تقليل الرعاية الرئيسية للملفوف إلى الري والتخفيف والتغذية.
سقي الملفوف
من المستحيل زراعة الكرنب في الحقل المفتوح بدون سقي منتظم ، لأنه نبات محب للرطوبة. هذا المطلب مهم بشكل خاص في المرحلة الأولى من النمو. يتم الري كل 2-3 أيام بكثرة ، بينما لا ينبغي أن يكون الماء باردًا. عندما يتم ضبط رؤوس الملفوف ، يتم تقليل سقي الملفوف في الحقل المفتوح تدريجيًا ويتوقف تمامًا قبل شهر من الحصاد. لا تنطبق هذه القاعدة على الأصناف المبكرة النضج.
سقي الملفوف والعناية به
تخفيف الأسرة وتلال kaputa
لضمان وصول الهواء إلى الجذور ، من الضروري فك التربة بانتظام. يتم تنفيذه بعد كل سقي. لا تقل أهمية عن تلال الملفوف في الحقل المفتوح. يتم إجراؤه كل 10-14 يومًا ، وبالتالي تحفيز نمو جذور جديدة والتطور الكامل للنبات.
الإخصاب على ثلاث مراحل
- بعد الزراعة في الأرض ، يتم إجراء الضمادات العلوية الأولى بعد 14-16 يومًا. أنجح سماد لهذا الغرض هو ضخ المولين ، حيث يتم تخفيف 1 لتر منه في 10 لترات من الماء.
- بعد أسبوعين ، يُطعم الملفوف مرة أخرى في الحقل المفتوح بنفس تركيبة المغذيات.
- أثناء تكوين رأس الملفوف ، تكون التغذية الثالثة ضرورية. يتم تنفيذه بأسمدة البوتاس واليوريا (10 جرام لكل دلو من الماء).
النصيحة
اليود للملفوف - التغذية والحماية من الأمراض من مجموعة الإسعافات الأولية المنزلية (40 نقطة لكل دلو من الماء) ، يمكن إضافة محلول اليود كل 10 أيام بمعدل 0.5 لتر تحت الأدغال.
أمراض وآفات الملفوف
تتطلب زراعة الملفوف الأبيض في الحقول المفتوحة ، مثل الأنواع الأخرى ، علاجًا منتظمًا ضد الآفات والأمراض:
- يمكن لمستعمرة المن أو البراغيث الصليبية أن تدمر تمامًا جميع مزارع الملفوف في غضون أيام.
- الأمراض الفطرية ليست أقل خطورة على الثقافة.
لتجنب ظهور الطفيليات والالتهابات ، من الضروري معالجة الملفوف بالمبيدات الحشرية (Prestige ، Commander Maxi ، Lepidocide) ومبيدات الفطريات (Doctor Klop ، Impact ، Zoltan ، Gamair) ، أو العلاجات الشعبية على فترات من 10-12 يومًا.
وصفة حل الكرنب
عند محاربة تبييض الملفوف (الملفوف) ، وحشرات المن والآفات الأخرى ، فإن رش مغلي من غبار التبغ يعطي نتيجة جيدة (غلي 400 جم لمدة ساعتين في 2 لتر من الماء ، سلالة ، أضف 50 جم من صابون الغسيل وخففه بالماء إلى 10 لترات).
لمكافحة الرخويات ، يتم وضع الطعوم والفخاخ في الملفوف ، ويتم رش قشر البيض المسحوق ورمل النهر المنخل حول محيط السرير.
الصعوبات المحتملة في زراعة الملفوف
يواجه العديد من البستانيين مشكلة عندما لا يتم ربط رؤوس الملفوف بالكرنب. يمتد النبات إلى أعلى ، متضخمًا بأوراق الشجر. قد تكون الأسباب كما يلي:
- البذر المتأخر (بعد 10 مارس) ؛
- غرسات كثيفة (يجب إجراء التخفيف) ؛
- الري المفرط أو السيئ (يمكن حل المشكلة عن طريق الري المنتظم بالرش ، ولكن تأكد من عدم وجود ركود في الرطوبة) ؛
- فائض من الأسمدة النيتروجينية (أثناء تكوين رؤوس الملفوف ، يتم استبعاد الأسمدة النيتروجينية تمامًا ، ويتم إدخال الفوسفور والبوتاس).
يعطي الملفوف الأبيض ، المزروع والعناية في الحقول المفتوحة ، والذي يتم إجراؤه بشكل صحيح ، دائمًا حصادًا من رؤوس الملفوف المرنة والعصرية.
قواعد العناية
يتمثل الاهتمام بالخضروات في مراعاة بعض القواعد الأساسية:
- الحفاظ على التربة نظيفة وفضفاضة ؛
- سقي وفير
- التسميد بالأسمدة
- الحماية من هجمات الحشرات الضارة.
تتأثر أنواع كثيرة من الملفوف في الهواء الطلق بشدة بالآفات. بعد كل شيء ، هناك الكثير ممن يريدون أن يتغذوا على أوراق الشجر.
تتمثل العناية بالخضروات عند مهاجمتها من قبل الآفات في تنفيذ إجراءات وقائية:
- الغبار بالرماد أو غبار التبغ ؛
- جمع براثن البيض واليرقات من الأوراق ؛
- رش الأوراق بدفعات من الأعشاب أو محاليل مواد كيميائية غير ضارة برائحة كريهة قوية (تسريب الشيح والثوم والبصل ومحلول الأمونيا وما إلى ذلك) ؛
- استخدام العلاجات الكيميائية في الحالات القصوى.
بغض النظر عن عدد الكرنب هذا ، لن يكون هناك الكثير. في الواقع ، بالإضافة إلى الملفوف الأبيض ، يجب عليك بالتأكيد زراعة بكين والملون والكرنب والبروكلي.
الآفات. معالجة الملفوف
يجب أن يبدأ علاج ارتفاع ضغط الدم عند ظهور الأعراض المزعجة الأولى ، حيث أن نقص العلاج المناسب في الوقت المناسب يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في عمل نظام القلب والأوعية الدموية والدماغ. اليوم ، يوصي الخبراء بعلاج طبيعي جديد لكل من يعاني من ارتفاع ضغط الدم - أقراص نورماتين الفوارة. اقرأ أكثر ...
أفظع الآفات في زراعة الملفوف الأبيض هي الرخويات واليرقات للمرأة البيضاء ، المجارف ، فهي شرهة للغاية. عندما نزرع الشتلات ، من أجل الهروب من البزاقات ، نحتاج إلى رش حواف الأسرة بالخردل الجاف. يجب القيام بذلك للوقاية ، خاصة في فصل الصيف الممطر. ولكن من اليرقات من الفراشة ، يرش البياض والمجارف مباشرة على الأوراق بالفلفل الأسود المطحون (حرفيًا كل 3-4 أيام). ستخيف الرائحة الفراشات ولن تضع البيض على النباتات.
ولكن إذا ، مع ذلك ، فإن اليرقات قد جُرحت ، فقم بمعالجة الملفوف باستخدام مستحضر "Iskra Double Effect". نأخذ قرصًا ونخففه في 10 لترات من الماء ونرشه ، 3-5 لترات من محلول العمل لكل متر مربع. متر.
يتم حصاد الملفوف ، الأصناف المتأخرة ، في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. نترك الجذع من 2-3 سم ، والأوراق السفلية رطبة وصفراء ، ونقطعها بحيث تكون الشوكات نظيفة وجافة ومخزنة جيدًا. يتم تخزين الملفوف عند درجة حرارة 5-10 درجة مئوية.
أنظر أيضا:
العلامات: التكنولوجيا الزراعية لزراعة الملفوف الملفوف الأبيض تغذية شتلات الملفوف الملفوف
محصول
يبدأ حصاد الأصناف المبكرة في يونيو. يُطلق على أحد أشهر الأصناف المزروعة في جميع أنحاء البلاد اسم يونيو.
مهم! يتم الحصاد في طقس بارد وجاف. يتم جمع رؤوس الملفوف في الطقس الدافئ بسرعة.
إذا تأخرت في الحصاد ، يمكن أن تتكسر رؤوس الملفوف. يجب أن تكون رؤوس الملفوف ناضجة وجافة ونظيفة. تتم إزالة الشوكات للتخزين جنبًا إلى جنب مع غطاء الأوراق السفلية والجذع نصف المقطوع.
يتم قطع المحصول الرئيسي للخضروات للتخزين الشتوي في نهاية سبتمبر - في أكتوبر.
أعلى صلصة الملفوف الأبيض والعناية المناسبة
كيف يجب أن تعتني بالكرنب وماذا تطعم؟ نقوم بالتغذية الأولى بعد 15 يومًا من زراعة الشتلات. أضف إلى 10 لترات من الماء وملعقة كبيرة من أجريكولا للملفوف ، وملعقتين كبيرتين من أي سماد عضوي نباتي سائل ، على سبيل المثال ، Grow Up. حرك كل هذا جيدًا واسكبه بمعدل 5 لترات لكل 1 متر مربع. متر أو أفضل لكل نبات 2 لتر من المحلول. لذلك قمنا بإلقاء كل نبتة. نقوم أيضًا بالتغذية الثانية بعد 15 يومًا من الأولى ، لكننا سنضيف بالفعل ملعقة كبيرة من السوبر فوسفات و 2 ملاعق كبيرة من السماد العضوي النباتي السائل. يتم إجراء الضمادة الثالثة أيضًا بعد 15 يومًا من الثانية ، خذ ملعقتين كبيرتين من السماد العضوي وملعقة كبيرة من أجريكولا للملفوف.
الكرنب يحب الماء ويحب الري. نقوم بسقي المياه وفقًا للجدول التالي: يونيو ، 5-8 يوليو لتر من الماء لكل متر مربع. متر ، سقي المقبل 10 لترات. بعد كل رضعة ، صب الكرنب بالماء العادي من علبة سقي - عن طريق الرش. عندما تنضج رؤوس الملفوف ، لا يستحق الأمر سكبها ، لأنها يمكن أن تتصدع. قد يتشقق رأس الملفوف حتى بسبب حقيقة أن الأصناف المبكرة كانت مزروعة ، ولم تتم إزالتها في الوقت المناسب ، وتستمر في النمو.
تخزين
يطلق خبراء الطهي في جميع أنحاء العالم على الملفوف لقب "ملكة الخضار". في الصين ، 80٪ من الخضار المستهلكة في الشتاء تأتي منها. في روسيا ، يمكن أن تنافس البطاطس فقط.حسب الذوق ، يتناسب مع أي طعام تقريبًا.
بالإضافة إلى الملفوف الطازج ومخلل الملفوف ، يتم تحضير الملفوف بأي طريقة أخرى: مسلوق ، مخبوز ، مقلي ، مطهي ، محشو. فقط لا تدخن. على الرغم من أن طاهي بيلغورود أتقن طريقة طهي الخضار هذه وقام بصنع الخضار المدخنة بنفسه في أحد المطاعم.
يتم تخزين رؤوس الملفوف لمدة 3-6 أشهر. في الوقت نفسه ، يتحسن مذاقهم ولا يتم تدمير العناصر الغذائية.
طرق حفظ رؤوس الملفوف:
- على رف في الطابق السفلي.
- معلقة بواسطة جدعة في الطابق السفلي ؛
- في الثلاجة
- في حفرة ترابية
- في براميل أو برطمانات زجاجية.
يتم تخزين رؤوس الملفوف في الطابق السفلي عند درجة حرارة 0 درجة مئوية ، موضوعة في جذوع الأشجار على الرف ، على سرير من القش.
مهم! أثناء التخزين ، يجب ألا تتلامس رؤوس الملفوف مع بعضها البعض ، وإلا فإنها ستبدأ بسرعة في التعفن.
في المنزل ، يمكن أن تستلقي الشوك في الثلاجة لفترة طويلة ، ملفوفة في ورق أو كيس.
إذا تم زراعة محصول جيد ، ولكن لا يوجد مكان لتخزينه ، يمكنك حفر حفرة بعمق متر واحد في الحديقة ، ووضع رؤوس الملفوف هناك وملؤها بالأرض. تستخدم الشوك في الربيع ، حيث يمكن حفر الأرض. سيكون هناك ما يكفي من رؤوس الملفوف لمدة ثلاثة أشهر قبل الحصاد الجديد.
مخلل الملفوف صحي أكثر من الملفوف الطازج. عندما يتشكل حمض اللاكتيك المفيد المخمر فيه ، يتضاعف وجود العناصر النزرة والفيتامينات. يخزن حتى 10 أشهر دون تغيير خصائصه. هذه أغذية معلبة طبيعية اخترعها أسلافنا منذ عدة قرون.
طرق مكافحة آفات الملفوف
الآفات الرئيسية للملفوف هي فراشة الملفوف والبق الصليبي والمغرفة. يمكن أن يؤدي تأثيرهم النشط بسرعة إلى تدمير المصنع.
يتأثر الملفوف
ومع ذلك ، لا ينصح برش المحاصيل بمبيدات حشرية مختلفة ، لأن أوراق الملفوف تمتص جميع المكونات. لهذه الأغراض ، يستخدم مزارعو الخضروات محلولًا من الفلفل الأحمر المطحون والخردل. كإجراء وقائي ، يمكنك رش النباتات بمحلول من الخل ورماد الخشب. يجب أن تبدأ المعركة ضد الطفيليات عند أول ضرر يلحق بسطح الأوراق ورؤوس الملفوف.
خصائص الشفاء
حتى في الكتب الطبية الروسية القديمة ، تم وصف الخصائص الطبية لهذه الخضار بالتفصيل. كتب قدماء المصريين والإغريق والرومان قصائد شعرية على الملفوف ، وهم يغنون بمذاقه ، ويعتبرونه نباتًا طبيًا. لقد اعتقدوا أنها تحافظ على راحة البال ولديها كل الخصائص العلاجية.
يحظى تكوينه بإعجاب الباحثين: 13 نوعًا من الفيتامينات و 7 أنواع من المغذيات الكبيرة و 5 أنواع من العناصر الدقيقة والألياف والسكر والبكتين.
91٪ من الخضار ماء عضوي. هذه المياه لها العديد من الخصائص المفيدة:
- يعزز فقدان الوزن.
- يساعد في صداع الكحول.
- يحارب الأورام
- يقوي العظام
- يحفز الأداء الطبيعي للخلايا والعضلات ؛
- هو مشروب طبيعي مضاد للشيخوخة.
- يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر.
الملفوف ليس فقط لذيذًا ، ولكن له أيضًا العديد من الخصائص الطبية التي حددها الطب الرسمي:
- مضادات الميكروبات ومضادات الالتهابات.
- يخفض مستوى السكر والكوليسترول السيئ.
- عامل مضاد الأورام للجهاز الهضمي.
- علاج منخفض السعرات الحرارية ، مفيد للسمنة ؛
- علاج عالي الفيتامينات ، يساعد على استعادة قوة الجسم في الربيع بنقص الفيتامينات ؛
- كمضاد قوي للقرحة ، يساعد العصير على التئام القرحة في الجهاز الهضمي والقروح المتقيحة والجروح والحروق على الجلد ؛
- يعزز خصائص إفراز الجسم مع الوذمة والإمساك.
مهم! الأوراق والجذور والنسغ لها خصائص علاجية.
تسميد شتلات الكرنب
ماذا تأخذ مع سن اليأس؟ يجيب بوريس فاسيليفيتش ستولنيكوف ، اختصاصي أمراض النساء والغدد الصماء ، 40 عامًا من الخبرة. مع انقطاع الطمث ، تتغير الخلفية الهرمونية ، لذلك مهمتك هي مساعدة الجسم على البقاء على قيد الحياة ، وتجنب ... قراءة المزيد
في المجموع ، خلال فترة النمو ، من الضروري عمل ثلاث ضمادات:
- الأول هو 7-9 أيام بعد الانتقاء.
- الثاني - 15 يومًا بعد الأول.
- الثالث - 2-3 أيام قبل الزراعة في الأرض.
أضف 1 لتر.سقي ملعقة صغيرة من "أجريكولا" للملفوف - سماد معدني معقد يحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم والنيتروجين والعناصر النزرة. تحتاج أيضًا إلى إضافة ملعقة صغيرة من أي سماد عضوي سائل إلى هذه التركيبة ، يمكن أن تكون Effekton ، Vegeta ، Grow-up ، إلخ. نحن نطعم شتلاتنا بعناية من إبريق شاي صغير.
سنقوم بالتغذية الثانية خلال 15 يومًا. يجب أن تكون سقي الشتلات معتدلة.
كيفية تحديد نضج الملفوف
نظرًا لأن مجموعة الأشهر التي يتم فيها الحصاد كبيرة جدًا وتمتد من يوليو إلى أكتوبر ، فمن المهم معرفة كيفية التعرف على نضج الملفوف من خلال العلامات الخارجية. هناك القليل من هذه العلامات ، لكنها توفر معلومات قيمة حول استعداد الفاكهة للإزالة من التربة.
الجدول 1. علامات الكرنب الناضج
| معيار | وصف |
| صلابة | أول شيء يجب فعله مع الملفوف المفترض أنه ناضج هو لمسه. إذا وصل إلى الحجم المميز لهذا الصنف ، وتصلب رأسه ، فهذا يعني أن الخضار جاهز للاستخدام. |
| توقف النمو | إذا لاحظت أن رؤوس الكرنب قد توقفت عن التطور ، فهذا يعتبر أيضًا علامة على نضجها. يجب إزالة الملفوف الذي توقف عن النمو في أسرع وقت ممكن ، وإلا فقد تمر الشقوق في الرأس. هذا ينطبق بشكل خاص على الأصناف المتوسطة والمبكرة. |
| اصفرار الأوراق السفلية | يشير اصفرار الأوراق وتجفيفها إلى اكتمال نمو الملفوف والآن بدأت الخضار في تخزين العناصر الغذائية |
أمراض الكرنب
يمكن أن تنتشر بعض أمراض الكرنب بسرعة كبيرة بحيث قد يؤدي التأخير الطفيف من جانبك إلى فقدان المحصول بأكمله. سنخبرك بمرض الكرنب ، وكذلك كيفية معالجة الملفوف لإنقاذه من الموت. من أخطر أمراض النبات هو الكيلا ، وهو مرض فطري شائع يصيب الأنواع المبكرة من الكرنب الأبيض والقرنبيط حتى في مرحلة الشتلات: تتشكل الزوائد على جذور الشتلات التي تعطل تغذية النباتات الصغيرة ، وهذا هو سبب تأخر الشتلات. متأخرة في التطور - فهي لا تشكل حتى مبيض. قم بإزالة النباتات المريضة من الموقع جنبًا إلى جنب مع كتلة ترابية ، ورش المكان الذي نمت فيه بالجير.
ليس من الممكن حتى الآن زراعة الملفوف في هذا المكان ، ولكن يمكن أن تنمو النباتات الأخرى دون أي خطر ، لأن الكيلا تؤثر فقط على الصليبات.
حدوث شائع هو هزيمة الملفوف في مرحلة الشتلات أو بالفعل على قطعة أرض الحديقة بساق سوداء ، وهو مرض فطري في طوق الجذر عند قاعدة الساق. تتحول هذه الأجزاء من الشتلات إلى اللون الأسود ، وتكون أرق ، وتتعفن ، ويتباطأ النبات ويموت. لا تزرع هذه الشتلات في الأرض - سوف تموت على أي حال. يجب استبدال التربة الموجودة في المنطقة التي مات فيها الكرنب من الساق السوداء ، لأنها غير مناسبة لزراعة الكرنب. للوقاية من المرض ، تُعالج البذور بالجرانوزان قبل الزراعة وفقًا للتعليمات ، لمعالجة 100 بذرة ، يلزم ما يقرب من 0.4 جرام من الدواء ، ويضاف خمسون بالمائة من الثيرام (TMTD) إلى التربة في بمعدل 50 جرام لكل متر مربع.
يعاني الكرنب أحيانًا من العفن الفطري الناعم. عادة ما توجد العوامل المسببة للمرض في البذور ، وهذا هو سبب أهمية العلاج قبل البذر. يظهر المرض في الطقس الرطب على الأوراق الخارجية للملفوف مع بقع حمراء صفراء باهتة. نتيجة لتطور المرض ، تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتموت. كإجراء وقائي ، يتم استخدام ضماد البذور قبل الزراعة باستخدام Thiram أو Planriz. تعطي المعالجة الحرارية المائية أيضًا نتائج جيدة - نقع البذور في ماء ساخن (حوالي 50 درجة مئوية) لمدة 20-25 دقيقة.
إذا لم يتم اتخاذ تدابير وقائية ، أو أنها لم تساعد ، فسيتعين عليك اللجوء إلى معالجة الملفوف مع مرق الثوم: أضف 75 جرام من الثوم المفروم إلى 10 لترات من الماء ، واتركه لمدة 12 ساعة ، ثم اترك التسريب حتى يغلي. ، اتركها تبرد ورش النباتات. إذا فشل هذا الإجراء أيضًا ، فقم بمعالجة الملفوف بمحلول بنسبة 2 إلى 3 بالمائة من Fitosporin-M.إذا لزم الأمر ، يمكن تكرار العلاج بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. لكن ضع في اعتبارك أنه لا يمكنك معالجة الملفوف بمبيد للفطريات إلا قبل ربط الرأس ، وإلا فهناك خطر تراكم المبيدات الحشرية في الأوراق.
يسبب التعفن الأبيض والرمادي أيضًا الكثير من المتاعب للبستانيين. يتطور العفن الأبيض في حالة مزيج من درجات الحرارة المنخفضة مع ارتفاع نسبة الرطوبة الجوية ويتجلى في الغشاء المخاطي للأوراق الخارجية للملفوف ، حيث يتم تكوين فطيرة بيضاء تشبه القطن مع تصلب أسود ، يتراوح حجمها من مليمتر واحد إلى ثلاثة سنتيمترات. يتعفن رأس الملفوف الأبيض المتعفن في المخزن ، مما يؤدي إلى تلويث الشوكات المجاورة.
يظهر العفن الرمادي أيضًا أثناء التخزين: أعناق الأوراق السفلية مغطاة بقالب رقيق بخرز أسود من النقاط. إن التطهير المسبق للبذور ، والتكنولوجيا الزراعية العالية ، والتنظيف الوقائي وتعقيم المخازن قبل وضع الملفوف ، والامتثال لشروط تخزينه ، والكشف في الوقت المناسب عن المرض وتنظيف المناطق المصابة سيساعد على حماية محصول الملفوف من هذه الأمراض.
المرض الخطير هو ذبول الفيوزاريوم ، أو اصفرار الملفوف ، والذي يسببه فطر الفيوزاريوم. يتأثر الكرنب بالمرض حتى في فترة الشتلات ، وموت النباتات الصغيرة من هذه الآفة أحيانًا 20-25٪ أعراض المرض هي فقدان النتوءات بالأوراق وظهور بؤر صفراء عليها. يتباطأ تطور الأوراق في أماكن الاصفرار ، وتتساقط الأوراق المريضة. من أجل منع انتشار المرض ، يتم حفر النباتات المصابة جنبًا إلى جنب مع الجذور وحرقها ، ويتم تبخير التربة أو تغييرها. يساعد العلاج الوقائي للخريف والربيع للموقع بمحلول كبريتات النحاس على تدمير الفطريات (5 جم من الدواء يذوب في 10 لترات من الماء).
Rhizoctonia هو مرض فطري آخر يصيب الملفوف ، يتطور مع تقلبات قوية في درجات الحرارة (على سبيل المثال ، من 3 درجات مئوية إلى 25 درجة مئوية) ، ورطوبة الهواء (من 40 إلى 100٪) ، وحموضة التربة (درجة الحموضة 4.5 إلى 8 وحدات). يصيب المرض طوق الجذر ، الذي يتحول منه إلى اللون الأصفر ، ويجف ويموت ، وتتحول الجذور إلى منشفة ويموت النبات. تحدث العدوى بالفعل في الحقل المفتوح ، ويستمر المرض في التطور حتى في المخازن. كإجراء وقائي ، يتم استخدام رش التربة قبل زراعة الملفوف في الأرض باستخدام أوكسي كلوريد النحاس أو المستحضرات التي تحتوي عليه.
ملامح النمو في المناطق
تحدد الظروف المناخية للمناطق المختلفة بعض ميزات الزراعة والرعاية.
في أوكرانيا
مناخ أوكرانيا قاري معتدل مع زيادة تدريجية في القارة من الغرب إلى الشرق. باستثناء المناطق الجبلية الغربية ، يتم تمثيل الإقليم بالسهوب والغابات السهوب. تهب الرياح الجافة الساخنة في كثير من الأحيان. تصل فترات عدم هطول الأمطار أحيانًا إلى 2-3 أشهر ، ولكن يحدث أحيانًا أن تمطر بشكل مستمر لمدة شهر. تأتي نزلات البرد متأخرة نوعًا ما ، وأحيانًا في شهر نوفمبر لا تنخفض درجة الحرارة عن 10 درجات مئوية.
في ظل هذه الظروف ، ينمو الملفوف لفترات النضج المختلفة جيدًا - من وقت مبكر جدًا إلى متأخر. عادة ، تزرع الشتلات في البيوت البلاستيكية. يبدأ وقت الزراعة في الأرض المفتوحة في أوائل شهر مايو. في بعض الأحيان يستخدمون غطاء من الألياف الزراعية. تستخدم هذه الطريقة بشكل أساسي في الزراعة بدون بذور. في هذه الحالة ، تزرع البذور في منتصف أبريل. في المواسم الجافة ، يكون معدل الري 2-3 مرات في الأسبوع. يحظى استخدام أنظمة الري بالتنقيط بشعبية كبيرة في أوكرانيا ، لأنه يقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة واستهلاك المياه للري.
في وسط روسيا
المناخ القاري المعتدل في المنطقة الوسطى هو الأكثر ملاءمة للملفوف. في الآونة الأخيرة ، نمت هنا حتى الأصناف ذات فترات النضج المتأخرة (حتى 170 يومًا). في الأسابيع الأولى بعد زراعة الشتلات ، عادة ما تكون الأسرة مغطاة برقائق الألمنيوم أو الألياف الزجاجية. للزراعة الخالية من البذور ، يتم استخدام الأصناف والهجينة:
- مجد،
- صانع خبز الجنزبيل،
- عيد الحب،
- كفيل ، إلخ.
في ضواحي موسكو
مناخ منطقة موسكو أيضًا قاري بشكل معتدل ، لكنه يتميز بعدد قليل من الأيام المشمسة - فهي أقل بمرتين من الأيام الملبدة بالغيوم. وفقًا لذلك ، تكون الرطوبة أعلى. هذه الظروف مواتية لزراعة الملفوف. يخلق بعض عدم استقرار الطقس في الربيع بعض الصعوبات في المراحل المبكرة. غالبًا ما يستخدم البستانيون في منطقة موسكو أسرة دافئة لزراعة الشتلات التي يتم تحضيرها في الخريف. اعتمادًا على الظروف الجوية ، تزرع الشتلات في أرض مفتوحة في أواخر أبريل - أوائل مايو. بالنسبة لهذه المنطقة ، تعد الأصناف ذات فترات النضج التي تصل إلى 150 يومًا مناسبة.
في سيبيريا
لزراعة الملفوف في سيبيريا ، يتم اختيار الأصناف من وقت مبكر إلى منتصف متأخر. من بين أشياء أخرى ، تبرز Blizzard و Nadezhda ، والتي تم تربيتها في إقليم Altai في محطة West Siberian التجريبية خصيصًا لظروف سيبيريا. صفات كلا الصنفين متشابهة - كلاهما لهما طعم جيد وكثافة وتوحيد رؤوس الملفوف في حدود 2.4-3.4 كجم. غالبًا ما يستخدم الأمل للتمليح - يتم حصاده في أغسطس بعد 120 يومًا من الإنبات. تتم إزالة العاصفة الثلجية بعد شهر وتخزينها في الأقبية ، حيث يمكن تخزينها حتى الربيع.
تزرع الشتلات في بيوت بلاستيكية مصنوعة من مادة البولي كربونات وتزرع في أرض مفتوحة في منتصف شهر مايو ، وتغطي لأول مرة بأقواس مغزولة. تزرع الأصناف المبكرة والمبكرة جدًا للشتلات في أوائل ومنتصف مارس. يتم استخدام الأسلوب المتهور أحيانًا من قبل المتحمسين الفرديين بنجاح متفاوت.
في جبال الأورال
تتميز هذه المنطقة بتغيرات حادة في درجات الحرارة وظروف جوية غير مستقرة. في شهر مايو ، يمكن أن يكون الجو حارًا أثناء النهار ، وفي الليل يصل الصقيع إلى -10 درجة مئوية. في بعض الأماكن ، يبدأ الصقيع في أغسطس ، ويتساقط الثلج في سبتمبر. في هذا الصدد ، يحاول البستانيون زراعة الشتلات في البيوت الزجاجية وفي الأسِرَّة الدافئة ، وزرعها في أرض مفتوحة في منتصف شهر مايو تحت غطاء غزل كثيف (60 جم / م 2). تاريخياً ، تحظى مجموعة Losinoostrovskaya 8 بشعبية في جبال الأورال ، فضلاً عن أصناف سيبيريا فيوجا وناديجدا. ولكن في الآونة الأخيرة ، تجذب الهجينة الحديثة (Megaton ، Atria ، Aggressor ، إلخ) بشكل متزايد مزارعي الخضروات في جبال الأورال.
في الشرق الأقصى
تعتبر التغيرات الحادة في درجات الحرارة والشتاء الفاتر والصيف البارد من سمات الشرق الأقصى. في النصف الأول من الصيف ، عندما يحدث الإعداد والنمو المكثف لرؤوس الملفوف ، يمكن أن يكون الجو حارًا ، لذلك هناك حاجة لسقي متكرر. غالبًا ما يتميز النصف الثاني من الصيف وبداية الخريف بزيادة كمية الأمطار ، مما يؤدي إلى تطور الأمراض الفطرية المختلفة.
الأصناف الشائعة هنا هي تلك ذات موسم نمو قصير ، وهي مقاومة للتشقق والأمراض. إلى جانب التجارب (Blizzard ، Glory ، Gift ، أوائل يونيو) ، تكتسب الأجهزة الحديثة شعبية:
- المعتدي ،
- يطبخ،
- ناتاشا
- كرة السكر
- أرتوست ،
- بريموروتشكا وغيرها.
عندما ينمو الملفوف على منحدرات صغيرة ، فإنه يُزرع في تلال توفر تصريفًا لمياه الأمطار. في الأراضي المنخفضة للزراعة ، تتشكل نتوءات عالية تمنع ركود الرطوبة عند الجذور.
نبات الملفوف - الوصف
زراعة ملفوف الحديقة (لاتيني براسيكا أوليراسيا) - نبات كل سنتين ذو ساق مورقة عالية ، أوراقه رمادية أو خضراء مزرقة. تشكل الأوراق السفلية السفلية الكبيرة الحجم ذات القيثارة المتعرجة ، المتاخمة لبعضها البعض ، وردة - رأس من الملفوف حول الجذع ، والأوراق العلوية مستطيلة ، لاطئة. الزهور الكبيرة تشكل عنصرا متعدد الزهور. كما أن بذور الكرنب كبيرة الحجم وذات لون بني غامق وذات شكل كروي وطولها حوالي 2 مم.
يحتوي الملفوف على أملاح معدنية كالكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت والفوسفور والألياف والإنزيمات ومبيدات الفيتونسيدات والدهون والفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 6 ، ك ، ج ، ف ، يو وغيرها. وفقًا لبعض العلماء ، يأتي الملفوف من الأراضي المنخفضة كولشيس ، حيث لا تزال النباتات المماثلة تنمو في مجموعة متنوعة ، يطلق عليها السكان المحليون اسم "كيجيرا".يشمل نوع الملفوف أنواعًا معروفة مثل الملفوف الأبيض والأحمر ، وكذلك القرنبيط ، سافوي ، بروكسل ، البرتغالي ، الكرنب ، البروكلي ، بكين ، الصيني واللفت.
- إكليل الجبل: ينمو من البذور في المنزل وخارجه
متطلبات التربة
يعتمد الحصاد المستقبلي وجودة الشتلات على التربة. يجب الانتباه إلى التوازن الحمضي القاعدي للتربة: يجب ألا يتجاوز 4٪. إذا كان المستوى أعلى من ذلك بكثير ، فأنت بحاجة إلى معالجة الأرض بالجير.
- لا يُزرع المحصول المعني بعد الفجل أو الطماطم أو البنجر: فهذه الخضروات تؤثر سلبًا على خصوبة التربة ؛
- تعطى الأفضلية للمناطق التي نمت فيها من قبل الخيار أو البازلاء أو الفول أو البطاطس.
- اختر التربة الخصبة فقط ، يجب أن تحتوي على كمية كبيرة من الخث ؛ تعطى الأفضلية للتربة الرخوة بدون الطين.
ملامح الملفوف الأبيض ، وصفا موجزا
يعد الكرنب من أكثر محاصيل الخضروات انتشارًا حول العالم. تدعي بعض المصادر التاريخية أن الناس قاموا بزراعة هذه الخضار في وقت مبكر من الألفية الثالثة قبل الميلاد. منذ ذلك الوقت ، ازدادت شعبية المنتج فقط ، كما زاد عدد أصناف الثقافة نفسها ، من بينها أصناف ذات رأس أبيض مطلوبة بشكل خاص في أراضي الاتحاد السوفيتي السابق.
الملفوف الأبيض نبات ذو فترة تطوير مدتها سنتان. خلال السنة الأولى من حياتها ، يتكون رأس ملفوف مستدير أو بيضاوي أو ممدود (حسب الصنف) من الأوراق ، والذي يجمع العناصر الغذائية والعناصر النزرة والفيتامينات والرطوبة اللازمة لمزيد من تطوير الأدغال. في السنة الثانية ، يطلق النبات بذرة السهم. تنمو النورات الصفراء عليها ، وتتحول بعد التلقيح إلى قرون بالبذور.
من بين السمات البيولوجية للملفوف الأبيض ، تبرز النقاط التالية:
- يبلغ متوسط ارتفاع شجيرة هذه الثقافة 30-50 سم ، ويمكن أن تنمو البذور حتى 160 سم.
- يتراوح وزن رأس الملفوف من 300 جم إلى 4 كجم.
- تتراوح فترة نضج الرؤوس ، اعتمادًا على الصنف ، من 80 إلى 150 يومًا.
- تتكون الشوكات من أوراق مستديرة. كل ورقة لها طلاء شمعي على السطح ، ويمكن أن تكون ناعمة أو متموجة عند الحواف.
- درجة الحرارة المثلى لنمو المحصول هي 13-18 درجة. بالإضافة إلى ذلك ، من أجل التطوير الكامل ، يتطلب المصنع أيضًا الكثير من الرطوبة والإضاءة الجيدة طوال اليوم.
تحظى هذه الخضار بتقدير كبير في الطهي. يتم تناولها طازجة ، مخمرة ، تستخدم في مختلف السلطات والحساء والأطباق الساخنة. بالنسبة للجسم ، يعتبر الملفوف مفيدًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات C و B و A بالإضافة إلى احتوائه أيضًا على الفوسفور والبوتاسيوم وعدد من العناصر النزرة الأخرى.
تحضير البذور
لا يقوم كل بستاني بمعالجة البذور مسبقًا - إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضعها على الفور في التربة ، متجاوزًا جميع الاستعدادات. ومع ذلك ، إذا كنت تريد التأكد من أن البذور المزروعة ستنبت ، فافعل بعض السحر عليها:
- اغمس البذور في ماء بدرجة خمسين لمدة عشرين دقيقة لتسخينها ؛
- انقل البذور إلى الماء البارد لمدة خمس دقائق لتقوية مناعة مادة الزراعة من خلال القليل من التصلب ؛
- اغمر البذور في محلول معد باستخدام منشطات النمو (إبين ، الحرير) لعدة ساعات. من الممكن إنبات البذور دون استخدام المنشطات ، لكن هذا سيستغرق وقتًا أطول.
يعتبر Adaptogen Epin علاجًا عالميًا يسهل تكيف النبات مع الظروف الجديدة.
مهم! هناك أصناف يكون ملامستها للماء قبل الزراعة أمرًا غير مرغوب فيه. لذلك ، قبل معالجة البذور ، اقرأ بالتفصيل التعليمات التي تأتي معها.
قواعد وخطط زراعة أنواع مبكرة من الملفوف
ما تحتاج لمعرفته حول الملفوف قبل البدء في الزراعة:
الخضار لديه دورة تطوير لمدة عامين.في السنة الأولى ، يتم تكوين رهانات مؤكدة. عادة ما تكون مستديرة أو ممدودة قليلاً ، مع طلاء شمعي خفيف على الأوراق الخضراء القاسية. تتراكم جميع العناصر الغذائية والمواد المفيدة في رأس الملفوف.
في العام التالي ، يطلق الملفوف سهمًا - خصية تتفتح عليها الزهور الصفراء ، متجمعة في أزهار على شكل سبايك. ازدهار الملفوف لا يعطي جاذبية جمالية. الزهور صغيرة وغير واضحة في المظهر. بعد التلقيح ، تتشكل الثمار بالبذور.
أسرار الحصاد الجيد:
| اختر موقعا
|
| التربة
|
| اسمدة
|
| متى تزرع الملفوف في أرض مفتوحة
|
| عندما تنضج
|
زرع الشتلات أو البذور خطوة بخطوة:
- الطقس المثالي هو يوم دافئ غائم.
- تحضير ثقوب زرع. المسافة بين الأسرة 40-45 سم ، بين الثقوب 30 سم ، عمق حفرة الزراعة 3 سم.
- صب بعض الماء الدافئ في قاع كل بئر ، انتظر حتى يتم امتصاصه.
- اغمس الشتلة في الحفرة مع كتلة ترابية. يرش مع الأرض بلطف. إذا زرعنا البذور ، نضع 3-4 بذور في كل حفرة ، ونرشها بالأرض. اضغط لأسفل قليلاً براحة يديك.
- سقي الآبار بعناية ، ورشي فوقها طبقة رقيقة من الأرض الجافة.
- مع تقدم الإنبات من الشتلات المنبثقة ، اختر واحدة ، الأقوى. احذف الباقي.
عند الزراعة ، من المهم التأكد من بقاء الورقة الأولى فوق سطح التربة.
سواء نقع البذور أم لا قبل الزراعة في الحديقة:
كما أظهرت تجربتي والعديد من التجارب ، فمن الأفضل ألا. حجتان حديديتان لعدم الغرس:
- الهدف من النقع هو جعل البذور تنبت بشكل أسرع. لكن براعم الملفوف المبكرة تظهر بحد أقصى 7-8 أيام بعد الزراعة (بسرعة كبيرة). اتضح أنه لا توجد فائدة.
- إذا أعاد الغطاء المنقوع بالبذور الصقيع أو انخفاض شديد في درجة الحرارة ، فمن المحتمل أن يتوقف النبات عن النمو ويبدأ ببساطة في التعفن.
فيديو كيف نزرع الملفوف:
كيف تختار الصنف المناسب؟
قبل اختيار نوع مبكر أو متأخر عشوائيًا ، يُنصح بدراسة الصفات التي تميز الملفوف لفترات النضج المختلفة:
- الأصناف المبكرة لها أوراق لذيذة جدًا ، ومثالية لكل من السلطات وشوربات الخضار ، لكن عمرها قصير جدًا.بحلول الخريف ، بدأ هذا الملفوف بالفعل في التدهور ؛
- تم تصميم الأصناف المتوسطة ، بشكل عام ، للاستهلاك السريع ، ولكن يمكن تخليلها ، مما يزيد بشكل كبير من العمر الافتراضي للمحصول ؛
- تعتبر الأصناف المتأخرة رائعة للتخزين طويل الأجل. مع مراعاة جميع الظروف ، يمكن لهذا الملفوف أحيانًا البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء.
عند اختيار مجموعة متنوعة ، تأكد من أنها متوافقة مع الظروف المناخية لمنطقتك.
عند اختيار مجموعة متنوعة ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تبدأ من وقت نضج الخضار. لا يستطيع كل بستاني ، على سبيل المثال ، شراء مجموعة Storema F1 ، والتي ستكون جاهزة للحصاد بعد أربعة أشهر ونصف فقط من الزراعة في أرض مفتوحة.
تشعر الأصناف المتأخرة بشكل أفضل في المناطق الجنوبية من روسيا ، وغالبًا ما يفضل البستانيون في الممر الأوسط الأصناف المتوسطة والمبكرة. هم أقل وزنًا ، لكنهم قادرون على إنتاج عوائد مستقرة في ليست أكثر الظروف دفئًا وراحة.
يمكن العثور على معلومات عن الأنواع المناسبة تحديدًا لمنطقتك عبر الإنترنت
هناك أيضًا مفهوم مثل الأصناف المخصصة للمناطق المخصصة خصيصًا لموسكو وياروسلافل ومناطق أخرى. من المرجح أن تنتج عوائد جيدة مع الحد الأدنى من الصيانة.
يمكنك قراءة المزيد عن أنواع الملفوف الأبيض وخصائص زراعته على بوابتنا.
تحضير الشتلات
من الأفضل إعطاء الأفضلية لطريقة زراعة الشتلات. بادئ ذي بدء ، هم مصممون على البذور. يمكن شراؤها من متجر متخصص أو استخدامها في المنزل. يجب معالجة المواد الخاصة بك بشكل صحيح:
- ضعه في ماء دافئ (حوالي 60 درجة مئوية).
- اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد.
- عالج بالمطهرات ومنشطات النمو: أوكسيكوم أو محلول المنغنيز أو سائل بوردو. تنقع البذور لمدة 20-30 دقيقة: وهذا يكفي لتدمير جميع البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة.
- اشطفها تحت الماء الجاري وضعها في الفريزر.
الوقت المثالي لبذر البذور هو منتصف مارس. من الأفضل زرع البذور في حاويات منفصلة: فهذا يقلل بشكل كبير من خطر تلف نظام الجذر عند زرعها في أرض مفتوحة.
الظروف المثلى لإنبات البذور
يجب تقوية الشتلات
حتى تبدأ البراعم الأولى في التكون ، يجب ملاحظة درجة حرارة تبلغ حوالي 22 درجة مئوية في الغرفة. بعد أسبوعين ، يجب خفضه إلى 10 درجات مئوية. من اللحظة التي تبدأ فيها الأوراق في التكون ، ترتفع درجة الحرارة مرة أخرى إلى 18 درجة مئوية.
بعد ظهور الأوراق ، توضع حاويات بها شتلات على حافة النافذة في الجانب المشمس من المنزل. كل يوم ، يتم تشغيل الحاويات على الجانب الآخر من الشارع. هذا يسمح للشتلات بالتساوي.
عندما يتشكل زوجان من الأوراق على النبات ، يتم أخذها للخارج يوميًا. في الأيام القليلة الأولى ، يجب أن تكون شتلات الملفوف الأبيض بالخارج لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة. كل يوم يتم زيادة فترة التهوية لتقوية النبات للزراعة المستقبلية في الأرض المفتوحة.
أصناف الملفوف المبكرة
يختلف الملفوف المبكر عن الأصناف في منتصف الموسم والمتأخرة في الحجم الصغير نسبيًا ، وهيكل داخلي فضفاض قليلاً وطعم دقيق مذهل.
لقد أظهروا مقاومة جيدة للصقيع الخفيف ولديهم وقت للنضج في 70-110 يومًا ، مما يجعل من الممكن زراعة المحاصيل في المناطق الشمالية بصيف قصير وبارد.
أفضل الأصناف الملفوف الأبيض المبكر (الاسم والوصف):
هكتار ذهبي
|
دوماس F1
|
نقل f1
|
يونيو
|
كازاشوك F1
|
جريبوفسكايا
|
طوبيا F1
|
الحالي
|
قواعد رعاية المحاصيل
بعد الانتهاء من مرحلة الزراعة ، من أجل الحصول على الشتلات ، يجب توفير ظروف مريحة للمحاصيل. من المهم هنا درجة حرارة الهواء في الغرفة وكمية الضوء ومراقبة الرطوبة المثلى.
لكي تنبت الشتلات ، يجب ألا تقل درجة الحرارة عن +5. بعد ظهور الخضر من تحت الأرض ، يجب زيادة درجة الحرارة إلى عشرين درجة حرارة على الأقل.
ليس كل الشتلات يمكن أن تصعد. ولكن إذا صعد الجميع ، وكان ترددهم أقل من 3-4 سم ، فيجب أن يتم تخفيفهم. أثناء التخفيف وبعد أسبوع ، تكون درجة الحرارة المثلى +16/18 درجة.
شتلات عمرها أسبوعين تغوص. يتم استخدام نمط الهبوط ، ويمكن استخدام أشرطة خاصة. يتم غمر الشتلات في خليط التربة حتى الفلقة.
تخليل شتلات الملفوف
الشتلات الشهرية تغوص مرة أخرى. هذه المرة يستخدمون الكؤوس ، يمكنك استخدام الخث. الشيء الرئيسي هو أن القطر لا يقل عن خمسة سنتيمترات.
قبل قطف الجذور ، يتم علاجها من الأمراض الفطرية. يستخدم محلول ضعيف من كبريتات النحاس أو أي دواء من متجر متخصص حسب المخطط. في وقت الزرع ، تكون درجة حرارة الهواء +20.
يمكن تجنب الانتقاء المزدوج عن طريق زراعة الشتلات مباشرة في الأواني ، ولكن باستخدام هذه التقنية ، سيكون نظام الجذر أقوى بكثير ، وستكون النتيجة أفضل. في وقت الزرع ، ليس من الضروري سقي الشتلات بكثرة ، مع وجود رطوبة زائدة ، في هذه المرحلة ، يكون الملفوف عرضة لعدد من الأمراض.
الشرط المهم لزراعة الشتلات عالية الجودة هو توافر الإضاءة المناسبة. يمكن لمصباح الفلورسنت العادي أن ينقذ.
حصاد الملفوف وتخزينه
قبل الحصاد بثلاثة أسابيع ، توقف ري الملفوف - يحفز هذا الإجراء تراكم الألياف في الشوك ، مما يساهم في تخزين الملفوف بشكل أفضل. عندما تنخفض درجة حرارة الليل إلى -2 درجة مئوية ، يمكنك البدء في الحصاد. لا تؤخر الحصاد ، لأنه في درجة حرارة الليل المنخفضة ، تتجمد رؤوس الملفوف ، مما يؤثر سلبًا على جودة حفظها. احفر الملفوف مع الجذر ، وفرزه ، ضع جانباً الرؤوس الصغيرة التي استهلكتها الخنافس أو متعفنة - لا يمكن تخزين هذا الملفوف ، سيتعين عليك أكله أو مخلله. يُطوى الملفوف المناسب للتخزين تحت مظلة ليوم واحد حتى يجف ويرتفع قليلاً ، ثم تُقطع جذوعه عن 2 سم تحت رأس الملفوف ، تاركًا 3-4 أوراق خضراء تغطيها. يمكن الآن تخزين الملفوف.
من الأفضل تخزين الخضار في قبو - هناك ، كقاعدة عامة ، رطوبة هواء عالية ، ولا تنخفض درجة الحرارة إلى ما دون الصفر. علاوة على ذلك ، إذا كانت درجة الحرارة في القبو لا تزيد عن 4-6 درجة مئوية في الشتاء ، فهذا يعد تخزينًا مثاليًا للملفوف ، نظرًا لأن الظروف المثلى لتخزين رؤوس الملفوف هي درجة حرارة الهواء من -1 إلى +1 درجة مئوية ، و الرطوبة من 90 إلى 98٪. لكن عليك أولاً ترتيب الأشياء في الغرفة: على الجدران ، على الرغم من الرطوبة العالية ، يجب ألا يكون هناك عفن ، على الأرض الترابية أو الأسمنتية - الحطام. يُنصح بتبييض الجدران بمحلول الجير الحي ، وبعد ذلك يتم تدخين القبو بالكبريت. اعتني بالتهوية الجيدة أيضًا. إذا لم يكن هناك نظام تهوية ، فسيتعين عليك تهوية القبو جيدًا مرة واحدة على الأقل شهريًا.
يتم تخزين الملفوف في طبقة واحدة على الرفوف ، وكذلك في شكل هرم مطوي على ألواح خشبية أو معلقة ، ملفوفة في ورق جرائد. من أجل الحفاظ على الملفوف طازجًا لأطول فترة ممكنة ، يلجأ البستانيون إلى بعض الحيل التي نحن على استعداد لمشاركتها معك:
- يمكنك ربط رؤوس الملفوف في أزواج من جذوعها وتعليقها من السقف على العمودين. في هذا الموضع ، سيكون هناك وصول هوائي إلى الرؤوس ، ويمكن فحصها بسهولة بحثًا عن التلف ؛
- قم بتخزين الملفوف في صناديق خشبية شبكية موضوعة على دعامات أو على أرفف - الشيء الرئيسي هو أنها لا تقف على الأرض ؛
- يتم وضع رؤوس الملفوف الملفوفة بالورق في كيس بلاستيكي دون ربطها وتعليقها من السقف أو وضعها على الرف ؛
- ضع رأس الملفوف في دلو سعته عشرة لترات من الأرض ، ثم غطه بالأرض في الأعلى وضع الدلو في القبو. يمكن استخدام الرمل بدلاً من الأرض.
هناك طريقتان للتخزين ، ولكن بالنسبة لهم ، لا يتم قطع جذر الملفوف ، ولكن تتم إزالة الأوراق المغطاة ، على العكس من ذلك. بعد ذلك ، يتم تعليق رؤوس الملفوف من الجذور في مسودة وتجفيفها قليلاً. عندما تجف الأوراق العلوية ، يتم نقل رؤوس الملفوف إلى القبو ، ويتم ربطها إلى قسمين ، ويتم تعليقها بواسطة الجذور من السقف. أو يقومون بغمر رأس الملفوف في هريس طيني يشبه قوام عجينة البان كيك (يجب ألا تظهر أوراق الكرنب من خلال طبقة الطين) ، ثم يتركون الصلصال يجف بتعليق رأس الملفوف ، ويأخذونه إلى القبو ، حيث يتم تعليقه أيضًا من السقف. وصفنا لك طرق تخزين الملفوف الأبيض والأحمر. يتم تخزين القرنبيط فقط في حالة تعليق ، بعد أن سبق لف الرؤوس بالورق.
يمكنك بالطبع تخزين الملفوف في الثلاجة عن طريق لفه بمنشفة ورقية ووضعه في كيس غير محكم الإغلاق ، ولكن لا توجد مساحة كبيرة في قسم الخضار ، ولم يعد العمر الافتراضي للملفوف في الثلاجة أكثر من ذلك. من شهرين.
لماذا الملفوف الأبيض؟
نعم ، لماذا أصبح هذا الملفوف الأكثر شهرة لدينا؟ بدأ زراعته منذ أكثر من 4000 عام من قبل قدماء المصريين. ثم هاجرت الخضار تدريجياً إلى الدول الأوروبية وروسيا ، في البداية إلى المناطق الجنوبية ، ثم انتشرت أكثر.
بالطبع ، تم زراعة الأصناف الخارجية أولاً. ثم بدأ المربون العلماء في التكاثر عن طريق التهجين والاختيار ، أصنافهم الخاصة بالفعل ، والتي هي أكثر ملاءمة لمناخنا.
كمحصول نباتي ، انتشر الملفوف بسرعة بسبب قدرته على تخزينه في الشتاء. في مخلل الملفوف ، تبين أنه مصدر مهم للغاية للفيتامينات ، فقد استعاد محلول مخلل الملفوف القوة وساعد المرضى المصابين بأمراض خطيرة على التعافي.
الآن نحن نعلم بالفعل أن الملفوف الأبيض هو بطل محتوى حمض الأسكوربيك وفيتامين يو ، والذي يمكن أن يعالج العديد من أمراض المعدة. بدأ اعتباره منتجًا غذائيًا ويستخدم في الطب الشعبي ، حتى في مستحضرات التجميل. لذلك ، يطلق عليها بحق "ملكة الأسرة".
