الجزر - الأنواع والمزايا الرئيسية وموانع الاستعمال + 104 صورة

الجزرة نبات كل سنتين. ينتمي إلى عائلة المظلة ولها أوراق تشريح ريشية.

لا يزال من غير المعروف مكان ظهوره لأول مرة. ومع ذلك ، تعتبر أفغانستان وطنها. جاء إلى الجزء الأوروبي فقط في القرن العشرين. ونشأ لونها البرتقالي لأول مرة في هولندا في القرن السابع عشر.

يوجد اليوم أكثر من 60 نوعًا من هذا المحصول الجذري. في صورة الجزر ، يمكنك أن ترى إلى أي مدى لديهم اختلافات كبيرة فيما بينهم من حيث الوزن واللون والحجم.

في العصور القديمة ، كان الجزر يستخدم فقط كعامل توابل. أوراق وبذور الفاكهة لها رائحة رائعة. بدأوا في إضافة الطعام في وقت لاحق. بعد أن اكتشف العلماء أن الخضروات الجذرية لها خصائص مفيدة.

القليل من التاريخ

الجزر هو أقدم نبات نباتي يستخدمه الناس لأكثر من 4 آلاف عام موطن الأنواع ذات الجذور البرتقالية والحمراء هو البحر الأبيض المتوسط ​​، والأبيض والأصفر والأرجواني - أفغانستان والهند.

في اليونان القديمة وروما ، كان يُطلق على الجزر اسم "carote" و "daucus". عزا الرومان القدماء هذه الخضار إلى الأطعمة المستخدمة في الاحتفالات والأعياد. كما تم تبجيله في العصور الوسطى. تم تقديم أطباق الجزر للضيوف النبلاء الذين زاروا كارل الشهير في القرن الثامن. بعد ذلك بقليل ، في القرن السادس عشر ، تحولت هذه الخضار من طعام شهي إلى نبات في كل مكان.

في القرن التالي ، تم تطوير جزر العلف ، والتي تزرع الآن على نطاق واسع في المملكة المتحدة. هذا التنوع ليس فاتح للشهية ، لكنه كبير جدًا: يمكن أن يصل طوله إلى 40 سم ، وقطره حوالي 30 سم. جاء الجزر إلى بلدنا في القرن السادس عشر.

أين ينمو الجزر؟

يمكن العثور على الجزر البري في العديد من البلدان حول العالم. ينمو في كل من الدول الأوروبية والدول الآسيوية. إنها مناسبة للمناخ المعتدل والمعتدل.

إنه لا ينمو في المناطق ذات الظروف المناخية الشديدة الجفاف أو في أقصى الشمال. كقاعدة عامة ، ينمو الجزر في الغابة أو على طول الطرق أو على الحواف.

تكوين وخصائص مفيدة لمحصول الجذر

من حيث محتوى الفيتامينات ، لا يتفوق الجزر على جميع الخضروات فحسب ، بل يتفوق أيضًا على اللحوم ومنتجات الألبان. يحتوي على العديد من المعادن - الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد واليود والمعادن الأساسية الأخرى للإنسان.

يحتوي الجزء الخارجي من الجزر على معظم العناصر الغذائية.

الجدول 1 "التركيب الكيميائي للجزر"

الجزر منتج منخفض السعرات الحرارية: يحتوي 100 جرام على 35 سعرة حرارية. تحتوي الخضروات الجذرية المسلوقة على 7 إلى 10 سعرات حرارية أقل.

يمكن تناول الجزر في أي وقت من السنة ، حيث تتم معالجته وحفظه بشكل مثالي. يمكن أن تكون مخللة ، مخمرة ، مجففة ، مجمدة ، مملحة. ليس فقط المحاصيل الجذرية ، ولكن أيضًا القمم الصغيرة صالحة للأكل في الخضروات.

يحتوي الجزر على الكثير من مادة الكاروتين ، وهي مادة يتم تحويلها إلى الريتينول (فيتامين أ) في جسم الإنسان. لذلك في 100 جرام من الجزر الخام يحتوي على 9 ملغ كاروتين. كمرجع: هذا 8 مرات أكثر من الطماطم. الريتينول مهم للغاية للنمو البدني والعقلي السليم للأطفال ، كما يساهم في مرونة الجلد وتحسين التمثيل الغذائي. مع نقصه ، يصبح الجلد جافًا ، وقد تظهر بثور عليه ، وتصبح الأظافر هشة. هذا هو السبب في أن الريتينول معروف بفيتامين الجمال. لامتصاص أفضل للكاروتين ، يجب أن يكون الجزر مبشورًا ومتبلاً بالزيت (نباتي ، زبدة) أو كريمة حامضة. أحد المظاهر النموذجية لنقص فيتامين (أ) هو العمى الليلي ، حيث يحدث ضعف البصر في الليل وعند الغسق.

للجزر تأثير مفرز الصفراء ، طارد للديدان ، مطهر ، مضاد للالتهابات ، مسكن ، مضاد للتصلب وطارد للبلغم على الجسم. كما أنه يعزز عمل الجهاز الهضمي.

يساعد عصير الجزر على تخفيف التعب ، ويزيد من مقاومة الجسم لنزلات البرد ، ويحسن الشهية والبصر والبشرة ، ويقلل من التأثيرات السامة للمضادات الحيوية على الجسم.

الجزر أثناء الحمل

الفصل الأول

بسبب زيادة إنتاج البروجسترون ، يحدث انخفاض في المناعة. هذا يزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض المعدية التي تشكل تهديدًا حقيقيًا لصحة الأم الحامل. لذلك ، يجب أن تأكل قطعتين على الأقل يوميًا. الجزر ، حيث يكون له تأثير منشط على الجسم ويساعد على تقوية جهاز المناعة. حمض الفوليك ، الموجود فيه ، يعزز تكوين المشيمة ، ويمنع الحديد تطور فقر الدم.

الفصل الثاني

سوف يدعم البوتاسيوم الموجود في الجزر القلب ، والذي يأخذ حملاً مضاعفًا خلال هذه الفترة. الفوسفور ضروري لتكوين الهيكل العظمي للطفل الذي لم يولد بعد ، وكمية كبيرة من الفيتامينات تساعد في القضاء على نزيف اللثة. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع الجزر بتأثير مدر للبول ضعيف ، وبالتالي يساعد في التخلص من الوذمة.

الربع الثالث

فقط 2-3 جزر ، تؤكل في اليوم ، تساعد في التخلص من حرقة المعدة ومنع ظهور علامات التمدد. لأنه حتى هذه الكمية من الخضار تكفي لتزويد الجسم بفيتامينات A و E ، والتي تشارك في تخليق الكولاجين والإيلاستين.

إن وجود فيتامين ك في التركيبة يحسن تخثر الدم ، وبالتالي فإن فقدان الدم أثناء الولادة سيكون أقل وفيتامين ب 3 "مسؤول" عن نمو الجهاز العصبي للطفل. يمكن أن تساعد الألياف في تحسين وظيفة الأمعاء وتخفيف الإمساك.

فوائد الجزر المسلوق

أظهرت الدراسات العلمية أن الجزر المسلوق له خصائص مضادة للأكسدة أكثر من الجزر النيء. عند الطهي ، تزيد مستويات مضادات الأكسدة بنسبة 34٪ تقريبًا. لا تعمل مضادات الأكسدة على تجديد خلايا الأنسجة والجلد فحسب ، بل تمنع أيضًا تطور العديد من أمراض الدماغ والجهاز العصبي ، وخاصة مرض الزهايمر.

الخضار الجذرية المسلوقة تساعد في علاج دسباقتريوز والتهاب الكلية والأورام الخبيثة. لها خصائص مضادة للميكروبات. للأغراض الطبية ، ينصح خبراء التغذية باستخدام خضروات صغيرة ذات لون أحمر فاتح.

غالبًا ما يتم تضمين الجزر المسلوق في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، لأنهم يميلون إلى جعل مستويات السكر في الدم طبيعية ، مع تشبع الجسم جيدًا.

لمن ينصح المنتج

يعتبر الجزر منتجًا مهمًا في قائمة أي شخص. جذوره مفيدة بشكل خاص لـ:

1. مرضى السكري.
2. أطفال.
3. النساء الحوامل والمرضعات.
4. كبار السن.

لا داعي للخوف من استهلاك المنتج ، لأنه ينتمي إلى خضروات ذات خصائص حساسية منخفضة ، كما أن إدراجه المنتظم في النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بالإنتان بعد الولادة.

الخضار مثالية كعامل وقائي للأمراض المختلفة. ينصح بشرب عصير الجزر عند الإفراط في الإثارة والأشخاص الذين يعانون من نفسية غير مستقرة ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. اكتشف علماء من فرنسا تأثيره المفيد على مرض السل الرئوي.

يُنصح أيضًا بتناول الخضار للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:

• داء السكري؛
• فقر دم؛
• خناق؛
• الإمساك وعسر الهضم.
• التهاب شعبي؛
• عوز الفيتامينات.
• بدانة؛
• تسمم؛
• احتشاء عضلة القلب؛
• بواسير؛
• ضعف جنسى؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• الأكزيما.

فيتامين أ مهم لصحة المبايض. لذلك ينصح بتضمين الجزر في نظامك الغذائي للعقم وأمراض الأعضاء التناسلية. يجب أن يأكل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم قمم الخضار. يستخدم عصير الجزر الطازج لعلاج مرض القلاع عند الأطفال عن طريق تشحيم تجويف الفم به.

فوائد أوراق الشجر

توجد العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان في قمم الجزر. من الخضر مع الخضروات الجذرية ، يمكنك تحضير حشوة التورتيلا أو الفطائر. أيضا ، عندما يغلي ، يخرج منه ديكوتيون لطيف ، مما يجعل من الممكن جعل طعم الحساء أكثر كثافة.

تساعد أوراق وسيقان القمم على تقليل ظهور الدوالي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير مغلي - ملعقتان كبيرتان من القمم في حالة مقطعة ، صب كوبين من الماء المغلي ، وأصر طوال الليل. اشرب نصف كوب 2-3 مرات في اليوم. للتخلص من البواسير ، يجب تحضير القمم مثل الشاي. يمكن تناول المشروب دون قيود طوال اليوم. مدة العلاج 1 شهر. يمكنك التخلص من اضطرابات النوم المختلفة عن طريق وضع رؤوس الجزر على مؤخرة رأسك. مع التهاب البروستاتا ، تحتاج إلى عمل كمادات أسفل البطن من قمم الجزر المهروسة كل يوم. مع التهاب المثانة ، صب حفنة من القمم المقطعة مع 500 مل من الماء المغلي واتركها لمدة ساعة. اشرب 30 دقيقة قبل الوجبات 3 مرات في اليوم.

آراء وآراء الأطباء

إذا حكمنا من خلال العديد من المراجعات ، فإن قمم الجزر تستخدم بنشاط في العلاج والوقاية من العديد من الأمراض. وتشمل البواسير والتخثر. تعتبر القمم من أكثر العلاجات أمانًا وأرخصها في مكافحة هذه الأمراض. جربت العديد من النساء شاي الجزر المجفف للتخلص من الدوالي وفوجئن بسرور باختفاء شبكة الوريد.

في كثير من الأحيان ، يتم وصف العصير للمرضى الذين أصيبوا بنوبة قلبية. يحذر الأطباء من أنه لا يجب أن تفرط في تناول هذا المشروب. يجب ألا تزيد كمية عصير الجزر عن كوبين في اليوم.

الاستنتاجات:

بعد دراسة الخصائص المفيدة والضارة للجزر ، يمكن استخلاص الاستنتاجات التالية:

1. المعالجة الحرارية لها تأثير ضئيل على التركيب الفريد للمنتج.
2. للجزر تأثير مفيد ليس فقط على حالة العين ، ولكن أيضًا على جميع أعضاء الإنسان.
3. يجب أن تفكر جيدًا في موانع الاستعمال قبل تضمين الجزر وعصيرها في نظامك الغذائي. لا تتجاوز الجرعة الموصى بها من المنتج.
4. أولئك الذين يستخدمون الخضار بانتظام كغذاء يتحدثون عن خصائصها العلاجية ، والتي ساعدت في التخلص من الأمراض الخطيرة.

يعد الجزر أحد أكثر المنتجات شيوعًا في تحضير الأطباق المختلفة ، فضلاً عن كونه أداة قيمة تُستخدم بنشاط في الطب الشعبي. إذا جعلت هذه الخضار ضيفًا متكررًا على الطاولة ، فيمكنك نسيان العديد من المشكلات الصحية.

قيم المادة:

التقييمات: 9 (4,78 من 5)
مشرف

27.01.2017

17017

1

وجدت خطأ؟ قم بتمييزه واضغط السيطرة + أدخل

الإبلاغ عن خطأ

وظائف مماثلة

الأعشاب البحرية (عشب البحر): الفوائد والمضار ، التطبيق

الفطر الأبيض: الوصف والتطبيق والوصفات والصور

فوائد عصير الجزر

يساعد عصير الجزر في تخفيف التعب ، ويزيد من مقاومة الجسم لنزلات البرد ، ويحسن الشهية والبصر والبشرة ، ويزيل الإمساك.

لديه القدرة على تقوية شبكية العين ، لذلك ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الرؤية بشرب عصير الجزر كل يوم. إذا كان على الشخص أن يعمل على جهاز كمبيوتر لفترة طويلة ، فإن الأمر يستحق شربه بانتظام على معدة فارغة.

يمكن أن يساعد عصير الجزر مع العسل في تخفيف بحة الصوت والسعال. كما أنه مفيد لأمراض الكلى والكبد وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية. ينصح كبار السن والنساء الحوامل باستهلاك عصير الجزر. كما يسمح لك بالقضاء على نقص فيتامين الربيع - لهذا الغرض ، يتم تناول العصير ثلاث مرات في اليوم ، نصف كوب.

الميزات المتزايدة

كيف نزرع بشكل صحيح؟

يسلط الضوء:

1. عالج البذور قبل الزراعة.
2. الموقع: قطعة أرض ذات إضاءة طبيعية جيدة. يتم تحضير الموقع في الخريف ، وتخصيبه بالدبال والأسمدة. وبعد ذلك يقومون بحفره.
3. في الربيع ، قبل الزراعة ، يتم فك التربة وتسويتها.

يجب أن تكون درجة حرارة التربة للزراعة 4-6 درجة مئوية.

مواعيد النزول:

• الجزر الناضج مبكرًا - منتصف أبريل ؛
• منتصف ومتأخر - من النصف الثاني من أبريل إلى الأسبوع الثاني من مايو.

في المجال المفتوح

كيف نزرع:

1. قم بمعالجة البذور.
2. تصنع الأخاديد بعمق 2-3 سم.
3. بلل الأخاديد.
4. ضع البذور على فترات 3-4 سم.
5. قم بتغطية الأخاديد بالتربة ونشارة التربة بالخث أو القش.

تحدثنا أكثر عن الفروق الدقيقة في زراعة الجزر في أرض مفتوحة هنا ، وقرأنا عن أسرار النمو في مناطق مختلفة في مقال منفصل.

قواعد الاختيار والتخزين

عند اختيار الجزر ، عليك مراعاة النقاط التالية:

• انتبه لشكل الخضار. يجب أن تكون صلبة ، ذات سطح أملس ، خالية من الشقوق والتراكم والشكل الصحيح. من الأفضل اختيار الجزر ذو القمم الخضراء - وهذا يدل على نضارتها.
• اختر الجزر متوسط ​​الحجم - فهو أسهل في الطهي. غالبًا ما يكون الجزر الكبير صعبًا.
• الخضراوات الصغيرة الرقيقة أحلى.
• لا داعي لأخذ الجزر ذي القمم البطيئة أو الشقوق أو البقع ، لينة وذات منطقة خضراء في القاعدة.

ما هي افضل طريقة لتخزين الجزر؟ في هذه الحالة ، من المهم:

• 
  قم بإزالة القمم ، لأنها ستمتص العناصر الغذائية والرطوبة من محصول الجذر.

• ثم يجب لف الجزر في غلاف فقاعات - بهذه الطريقة يمكنك الحفاظ على الرطوبة بالكمية المثلى وطازجة لعدة أسابيع. تحدث عملية التسوس بسرعة عند تخزينها في أكياس بلاستيكية.
• قم بتخزين الجزر الملفوف في الثلاجة. من الأفضل استخدامه لمدة أسبوع إلى أسبوعين - في هذا الوقت يحتوي على أفضل طعم ومحتوى غذائي.
• يمكنك تخزين الخضار في القبو في صناديق صغيرة ذات غطاء وجدران كثيفة. للتخزين لفترة أطول ، يجب أن تأخذ نشارة الخشب الصنوبرية. تحتوي على زيوت عطرية تمنع التعفن والتكاثر. أيضا في القبو ، يمكن تخزين الجزر عن طريق وضعها في الرمال.
• عند زراعة الجزر ، يمكنك ترك كمية صغيرة منه في الأرض. سيحميها غطاء ثلجي صغير من التجمد ، ومع حلول الربيع سيكون من الممكن الحصاد.

تعتمد مدة صلاحية المحصول الجذري تحديدًا على خيار التخزين:

• في فيلم في الثلاجة - 1-2 أشهر ؛
• في الرمال - 6-8 أشهر ؛
• في صناديق مغلقة - 5-8 أشهر ؛
• في نشارة الخشب الصنوبرية - حوالي سنة واحدة.

أفضل أنواع الجزر الناضجة المبكرة

أمستردام

للنضج الفني ، 80 إلى 85 يومًا كافية. مع الرعاية المناسبة والطقس المناسب ، يمكنك اكتساب ما يصل إلى ستة كيلوغرامات. متوسطة الحجم ، برتقالية داكنة ، على شكل أسطوانة ذات نهاية حادة ونواة ضيقة من نفس اللون. يمكن أن يصل طوله إلى 16 سم. كان الحد الأقصى للوزن الذي نشأ 70 جرامًا. الجزر من هذا الصنف كثير العصير وحلوا. محبة للرطوبة. حتى مع الري المفرط ، لا ينفجر.الطلب على التربة التي يجب أن تكون خفيفة وخصبة وذات طبقة محروثة عميقة.

لينوشكا

من حيث خصائص وخصائص الزراعة ، فإن هذا النوع من الجزر يشبه جزر أمستردام. فيما عدا الطول: عادة لا يزيد عن 14 سم ووزن "القفز" للخضروات ، عندما يكون 130 جرامًا ، وعند 80 فقط. وكذلك متوسط ​​مدة التخزين. الحصاد ليس جيدًا جدًا ، بحد أقصى 4.5 كجم.

محبوب

مجموعة جزر مختلفة وزنها 150 جرام ، تتميز بنسبة عالية من الكاروتين. يسكب لب العسل. عائد ممتاز ، مع ارتفاع تحمل الرطوبة. جيد في التخزين على المدى الطويل. الفواكه التي يصل طولها إلى 14 سم عمليا لا تخرج من التربة. في الطهي ، يوصى باستخدامه للمعالجة.

جوزة الطيب البرتقالي

مجموعة متنوعة مثبتة ومنتجة من الجزر - 5.3-5.9 كجم. ليزكي. في الخضروات الجذرية ، اللب غائب تقريبًا. يصل طوله إلى ستة عشر سنتيمترا ، ووزنه - من 120 إلى 145 جرامًا. طعم ممتاز. يتم زرع بذور الخضروات في أبريل ومايو على عمق سنتيمتر واحد. من المستحسن أن تكون المسافة بين الصفوف 20 سم ، وعند التخفيف اترك حوالي خمسة سم بين البراعم.

جنية

هذه الجزر مناسبة لفترة توفير طويلة. النضج يحدث بعد 100 - 110 يوم. الجذور المزروعة على شكل أسطوانة بنهاية مدببة. اللون أحمر. الوزن من 85 إلى 175 غرام. في المتوسط ​​، لا يخرج أكثر من 4 كجم من "المربع". جودة الطعم على المستوى.

ميني كور F1

صنف هجين من الجزر يبلغ عائده مرتفع 7-8 كجم. ينضج في غضون 75-90 يومًا. أسطواني ، برتقالي. لا يتجاوز طول الخضار 15 سم ، وقطرها - 1.5. يزنون في المتوسط ​​حوالي 90 جرامًا. إنه يضمن الجزر المبكر للاستهلاك الشخصي ، ولكنه مفيد أيضًا للتسويق. يوصى به للأطفال. العمر الافتراضي محدود.

استخدام الطبخ

يمكن استخدام الجزر لعمل مجموعة متنوعة من الأطباق. سارت الامور بشكل جيد مع أي طعام تقريبا: الحبوب والخضروات الأخرى واللحوم. إنه جزء من الدورات الثانية ، الحساء ، السلطات ، المنتجات الحلوة. تؤكل مطهية ومعلبة ومسلوقة ونيئة ومجففة.

للجزر طعم حلو يعتمد على التنوع: توجد جذور بدرجات متفاوتة من الحلاوة. يتم تحديد الرائحة الغريبة للخضروات من خلال الزيوت الأساسية الموجودة في تركيبتها.

عند طهي الجزر يجب اتباع بعض القواعد:

• طهي الأطباق بالقشدة الحامضة أو الزبدة. هذا لأن الكاروتين الموجود في الخضار قابل للذوبان في الدهون ، وهذا المستحضر سيسهم في امتصاص فيتامين أ بشكل أفضل.
• للحفاظ على العناصر الغذائية ، من الأفضل طهي الجزر وتبخيره.
• من الضروري طهي الخضار تحت الغطاء - وبهذه الطريقة يمكنك الحفاظ على كل مكوناتها المفيدة ورائحتها وطعمها.
• لمحبي حمية الطعام النيء ، من الأفضل عدم طحن الجزر ، بل قضمه. هذا لأنه عندما يلمس سطحه المعدن ، تتطاير بعض المواد المفيدة. بالإضافة إلى أن مضغ هذه الخضار النيئة يمكن أن يقوي أسنانك

ما الذي يمكن تحضيره بالضبط من الجزر؟

• عصير - له طعم رائع ويحتوي على العديد من المواد المفيدة. من أجل الحصول على الفيتامينات الضرورية يمكن دمجه مع عصائر أخرى.
• هريس الجزر - يمكن إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك اللفائف والصلصات. هذا طبق صحي للأطفال.
• جوليان من الجزر.
• حلاوة الجزر لذيذة للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية ، لذلك تستخدم كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية أو كحلوى.
• كعكة الجزر - بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، لها فوائد قصوى ، واستخدامها المنتظم له تأثير إيجابي على الرؤية.
• تعتبر الوجبة الخفيفة من الجزر والفلفل والملح خيارًا رائعًا للوجبات الصحية.

يستخدم الجزر في التغذية الغذائية لفقر الدم ونقص الفيتامينات والكبد والكلى وأمراض القلب والأوعية الدموية.

أنواع الخضروات الجذرية

يوجد نوعان فقط من الجزر:

بري. ينمو بشكل طبيعي. له لون أبيض أو أصفر قليلاً. هذه الفاكهة لا تستخدم في الغذاء.

بذر.نمت الإنسان. إنه نوع فرعي من الجزر البري. ينقسم هذا النوع إلى نوعين من الجزر:

• صارم؛
• غرفة العشاء.

جزر المائدة / تزرع هذه الأصناف للاستهلاك الغذائي. يمكن أن تكون فترة النضج مختلفة:

• مبكرا؛
• منتصف الموسم؛
• متأخر.

يمكن أن تؤكل الأوائل نيئة أو مطبوخة. من الأفضل تناول منتصف الموسم مطبوخًا. الصنف المتأخر هو الأجمل ، فهو ينمو لأكثر من 200 يوم.

استخدم في التجميل

يستخدم على نطاق واسع في التجميل. يخفف عصير الجزر الالتهاب ويجف قليلاً ويطهر البشرة. يمكن استخدام عصير الجزر الطازج الكامل فقط ، وليس من العبوات أبدًا.

عناية الوجه

في حالة وجود طفح جلدي (حب الشباب ، حب الشباب ، إلخ) ، وكذلك النمش ، يجب مسح الجلد المطهر بمزيج من عصير الجزر والليمون.

يمكنك عمل أقنعة الجزر. من أجل إزالة الخلايا الميتة ، يجب عليك أولاً استخدام مقشر. هذا يمنع الجلد من التحول إلى اللون البرتقالي. قبل الاستخدام ، من الضروري إجراء اختبار - ضع القناع أولاً على معصمك للتأكد من عدم وجود حساسية للجزر. بالنسبة للأقنعة ، يمكنك استخدام الخضار النيئة والمسلوقة. تحتاج إلى الاحتفاظ بأقنعة الجزر لمدة لا تزيد عن 15-20 دقيقة ، قم بذلك مرة واحدة في الأسبوع. دعنا نتحدث عن بعضها.

للبشرة الجافة

ابشر الجزر على مبشرة جيدة ، خذ ملعقتين كبيرتين منه ، أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وصفار واحد. يقلب كل شيء. ضعي القناع على الوجه ثم اشطفيه بالماء الدافئ.

للبشرة المختلطة

نقوم بتوصيل 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الجزر المسلوق المفروم ناعماً بملعقة صغيرة من العسل. ضعيه على الوجه واشطفيه بعد 15 دقيقة. يستخدم هذا القناع في حالة عدم وجود حساسية من العسل. إنه يرطب ويغذي البشرة تمامًا ويجعلها جميلة ومشرقة.

للبشرة الدهنية

نأخذ 2 ملاعق كبيرة من الجزر المبشور ، 1 ملعقة صغيرة من الدقيق و 1 بياض بيضة ، نخلط كل شيء ونضع القناع على بشرة نظيفة لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، اغسليه. يسمح لك هذا القناع بتضييق المسام وتجفيف البشرة وزيادة مرونتها وإزالة اللمعان الدهني من الوجه.

بالإضافة إلى الأقنعة ، يمكنك صنع ثلج تجميلي للجزر. للقيام بذلك ، يجب سكب عصير الخضار في قوالب وتجميده. ثم يقومون بفرك الوجه بمثل هذا المكعب من الناس من أجل الترطيب وإعطاء النضارة. ثم يغتسلون بالماء.

العناية بالشعر

يساعد الجزر أيضًا على تقوية شعرك وإضفاء لمعان جميل عليه. للقيام بذلك ، بعد الغسيل ، يجب شطفهم باستخدام مغلي من قمم الجزر. ثم لفي الشعر واحتفظي به لمدة ساعة. لا تحتاج إلى الغسل. يمكن شطف الشعر بعصير الجزر المخفف إلى النصف بالماء. يمكنك أيضًا التخفيف باستخدام دفعات من بعض النباتات - آذريون ، بابونج ، خيط.

يمكنك تحضير ماسكات شعر خاصة تحتوي على الجزر:

• عند التخطيط لغسل شعرك ، افركي الجزر المبشور ، الممزوج مسبقًا بزيت الأرقطيون (ملعقتان كبيرتان) ، في شعرك. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة ثم اغسليه بماء جاري بارد. ثم اغسل رأسك بالشامبو.
• قلبي الجزر المبشور مع 1 ملعقة كبيرة من العسل ، وافركي شعرك. بعد 10-15 دقيقة ، اغسلي القناع واغسلي شعرك بالشامبو.
• امزج ربع كوب من مرق الجزر مع نفس الحجم من منقوع البابونج القوي. أضف صفار بيضة دجاج وملعقة كبيرة من زيت الخروع. يوضع على الشعر ويشطف بعد 10-15 دقيقة.
• خذ أجزاء متساوية (1/4 كوب) من عصير الجزر ونقع نبات القراص القوي ، اخلط وخفف 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر في السائل الناتج. بلل الشعر في المحلول الناتج واستمر لمدة 5-10 دقائق. اشطفه أولاً بالماء الجاري ثم بالشامبو كالعادة.
• قم بطحن أزهار البابونج المجففة في مطحنة القهوة ، املأها بقطع من قمم الجزر (كمية صغيرة) للحصول على عصيدة غير سائلة.أضيفي بيضة واحدة إلى الكتلة الناتجة ، وحركيها وضعيها على الشعر ، واتركيها لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اشطفيها.

العناية باليدين

مغلي الجزر سيجعل جلد يديك ناعمًا ومخمليًا. لذلك يتم استخدامه لتحضير الحمامات:

• قم بإذابة 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز و 1 ملعقة كبيرة في المرق الدافئ. ل. عسل. اخفض ذراعيك لمدة 10-15 دقيقة.
• خذ أجزاء متساوية من مرق الجزر والحليب ، وحركها وانقعها لمدة 10-15 دقيقة.
• قم بإذابة صابون الأطفال (قطعة صغيرة) في مرق الجزر الساخن ، وبرد كل شيء قليلاً وامسك يديك في هذا الخليط لمدة 10-15 دقيقة.

لا ينصح بالقيام بحمامات ساخنة جدًا - فهذه هي الطريقة الوحيدة لتجفيف الجلد. بعد العملية ، اشطفي يديك بالماء الدافئ ، امسحيها وجففيها ودهنها بالكريم.

للجزر تأثير في التئام الجروح. لذلك ، في حالة وجود تشققات في اليدين ، يمكن تطبيق عصيدة الجزر على المناطق المصابة ، مما يساعد في التخلص من هذه المشكلة.

قبل إجراء مانيكير ، تحتاج إلى تحضير يديك. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مغلي أو عصير الجزر ، مما يساعد على تقوية الأظافر وتنعيم جلد اليدين.

العناية بالقدم

يستخدم مرق الجزر أيضًا للعناية بالقدم. سوف يساعد في مثل هذه الحالات:

• مع الجلد المتصلب على الساقين ، خذ 3 لترات من مرق الجزر ، وقم بإذابة الخردل فيه - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق. استخدم هذا المزيج للاستحمام ، وبعد ذلك تدلك المناطق الخشنة بحجر الخفاف ، واشطف قدميك بالماء البارد ، ثم امسحها حتى تجف ودهنها بالكريم.
• حمام من 3 لترات من مرق الجزر و 2 ملاعق كبيرة من صودا الخبز سوف ينعم بشرة القدمين.
• لتخفيف التعب ، قم بعمل حمام للقدم من مرق الجزر مع تسريب البابونج أو المريمية.

الأمراض

• ريزوكتونيا - مرض فطري. تتحول أوراق الجزر إلى اللون الأصفر وتجف. لمنع ذلك ، لا يجب أن تزرع الجزر في الأماكن التي تكون فيها التربة مشبعة بالمياه.
• ذبابة الجزرة... تصبح قمم النبات من البرونز. إذا لم تتم معالجة النبات في الوقت المناسب ، فقد تذبل أوراق الشجر وقد يموت النبات. يجب أن تعامل بوسائل خاصة: "تسيبر" ، "أريفو" ، "شارب".
• زنبق الجزر... فترة الظهور: مارس. تتسبب اليرقات الفقس في تقلص وتجفيف القمم. يجب أن يتم الرش بمرق التبغ.
• حشرات المن على الجزر... التحويلات من النباتات القديمة. للقتال ، يجب عليك:
  سقي وفير في الحرارة.
• يرش بالرماد
• رش مع الحقن العشبية.

اقرأ المزيد عن أعراض وأسباب أمراض الجزر وطرق علاجها في مقال منفصل.

التخسيس

غالبًا ما يستخدم نظام الجزر الغذائي لفقدان الوزن. إنها ليست صحية للغاية فحسب ، بل إنها لذيذة أيضًا. يمكن استخدام هذا النظام الغذائي بطرق مختلفة حسب الهدف (لمدة 3 و 7 و 10 أيام).

لمدة 3 أيام

خلال هذا النظام الغذائي يمكن أن تفقد 2-3 كيلوغرامات. طوال هذا الوقت ، يمكن أكل محصول الجذر دون أي قيود وبأي كمية.

قواعد حمية الجزر ذات الثلاثة أيام هي:

1. لا شيء يؤكل إلا الجزر.
2. يمكنك استخدام عصير الليمون للسلطة ؛
3. يجب أن يكون محصول الجذر طازجًا ومقطعًا على مبشرة ناعمة أو متوسطة ؛
4. تأكد من شرب عدة أكواب من العصير الطازج يوميًا ؛ يُسمح أيضًا بالمياه غير الغازية والشاي الأخضر بدون سكر مضاف من السوائل.

يمكن تطبيق القاعدتين 3 و 4 على النظام الغذائي لمدة سبعة وعشرة أيام أيضًا.

مخطط الغذاء لمثل هذا النظام الغذائي هو 6 مرات في اليوم.

لمدة 7 أيام

ستسمح لك الدورة الأسبوعية من حمية الجزر بالتخلص من 4-6 كيلوغرامات. مخطط الطاقة في هذه الحالة هو كما يلي:

• الإفطار: سلطة جزر متبلة بملعقة صغيرة. العسل كوب من الكفير قليل الدسم.
• الغداء: سلطة جزر مع كيوي ، متبل بالكريمة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة جزر مسلوق مع تفاح متبلة بالقشدة الحامضة.
• العشاء: جزر مع فواكه (أي) ، جبنة قريش قليلة الدسم - 120 جم.

عناصر القائمة تتكرر يوميا.

لمدة 10 أيام

عند التخطيط للتخلص من 7-9 كيلوغرامات ، يمكنك اتباع نظام غذائي مدته عشرة أيام من الجزر. إنه صعب للغاية ، لذا فإن القائمة سيئة. طوال الوقت ، يمكنك تناول الجزر المتبل بملعقة كبيرة فقط.ملعقة من القشدة الحامضة قليلة الدسم. في هذا الوقت ، ستشعر بإرهاق شديد ، لأن احتياطي البروتين في الجسم يتم استهلاكه ، وليس تجديده. سيكون هذا واضحًا بشكل خاص أثناء المجهود البدني. ولكن بعد 4 أيام يمكنك رؤية النتيجة الأولى.

لتنويع قائمة الطعام ، يمكن صنع السلطة من خضروات جذرية مسلوقة ، لكن لا يجب أن تفعل ذلك أكثر من مرة في اليوم. يمكنك شرب 2-3 أكواب من عصير الجزر يوميًا.

موانع

لا يمكنك اللجوء إلى مثل هذا النظام الغذائي إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي ، لأن أي نظام غذائي أحادي يمثل عبئًا كبيرًا على الجسم. لا ينصح باتباع نظام غذائي للمرضعات والحوامل. في حالة وجود أمراض مزمنة ، لا يمكن استخدام النظام الغذائي إلا بعد التشاور مع أخصائي أو تحت إشراف طبي.

مهم! لا تشرب عصير الجزر على معدة فارغة. من الأفضل شرب كوب من الماء قبل الإفطار بساعة.

قد يؤدي الاستخدام طويل الأمد للجزر في الأشخاص ذوي البشرة الفاتحة إلى ظهور الظل اليرقي. لذلك ، لا يريدون نظامًا غذائيًا يستمر لأكثر من 3 أيام.

بمجرد أن تسوء الحالة الصحية ، تحتاج إلى مقاطعة النظام الغذائي.

قواعد الخروج من النظام الغذائي

لتعزيز النتيجة المحققة ، تحتاج إلى الخروج من حمية الجزر بشكل صحيح.

في اليوم الرابع أو الثامن أو الحادي عشر ، اعتمادًا على مدة الدورة ، يمكنك إدخال القليل من البطاطا المخبوزة أو المسلوقة وشريحة من خبز الجاودار في النظام الغذائي. ثم تضاف منتجات الألبان ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية تدريجياً ، ثم الخضار واللحوم.

حتى بعد تحقيق النتيجة المرجوة ، لا تتسرع في العودة إلى الكعك والحلويات والأطباق الشهية الأخرى. بعد كل شيء ، يمكن أن يكون اكتساب الوزن مرة أخرى أسرع من فقدانه. لا تنسى هذا!

وصفات

ينتمي الجزر ، مثله مثل جميع الخضروات ، إلى فئة الأطعمة القلوية ، ومن أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة ، يجب طهيه على البخار. إذا كنت تريد تدليل نفسك بشيء حار أو غذائي أو غير عادي ، فعليك الانتباه إلى الوصفات أدناه.

جزر كوري

بناءً على 1 كجم من الجزر ، سوف تحتاج إلى:

• الزيت النباتي (يمكن استخدام زيت بذر الكتان) - 100 جم.
• الثوم - 5 فصوص.
• فلفل أحمر حار وفلفل معتدل - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• كزبرة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا حسب الرغبة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. 9٪ خل.

ابشر الجزر الكبير على مبشرة خاصة ، ضعي جميع المكونات الأخرى (افرم الثوم باستخدام مكبس) ، اخلطي كل شيء ، صب عليه بالخل والزيت ، ويمكن تسخين الأخير قليلاً.

عند طهي الجزر باللغة الكورية ، من الضروري استخدام مبشرة خاصة ، لأن الذوق والخصائص الجمالية للطبق تعتمد عليها.

سلطة الشمندر والجزر

توجد سلطة تسمى "فرشاة" أو "مكنسة" ، وتتكون من التفاح والملفوف والجزر والبنجر بنسب متساوية. يمكن ملؤها بالزيت أم لا. هذا الطبق مخصص لكل من يريد إنقاص وزنه. للذواقة وصفة أخرى:

• البنجر والجزر - 400 جم لكل منهما.
• البصل الأخضر حفنة صغيرة.
• الكاجو - 50 جم.
• زبادي "أبيض" - 200 جم.
• عسل - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل وجذر الزنجبيل المطحون حسب الرغبة.

نبشر الخضار على مبشرة خشنة ، يقطع البصل ناعماً ، يقطع المكسرات. تخلط جميع المكونات وتلبس السلطة بصلصة العسل واللبن والبهارات.

شاي الجزر

لتحضير مشروب علاجي ، يمكن استخدام الجزر الطازج المجفف أو قممه. للتحضير لاستخدام "أوراق الشاي" في المستقبل ، تحتاج إلى تجفيف الجزر المبشور في الفرن أو مجفف الخضار. يجب تخزينها في كيس من القماش. لصنع الشاي ، تحتاج إلى تناول مواد خام جافة لكل كوب من الماء المغلي. وقت التخمير 20 دقيقة. من الأفضل شرب هذا الشاي مع العسل.

ضرر وموانع

على الرغم من الفوائد ، يمكن أن يكون الجزر ضارًا في بعض الحالات. نحن نتحدث عن الحساسية والإفراط في تناول الطعام.

إذا كنت تأكل أكثر من كيلوغرام من هذه الخضار يوميًا ، فقد تعاني من اضطراب في المعدة مع عواقب غير سارة.من الممكن أيضًا الإصابة باليرقان الكاروتين - سيتم تغطية الجسم والوجه بالكامل ببقع صفراء مميزة. إذا حدث هذا ، فعلى محبي الجزر الامتناع عن استخدامه لعدة أيام وستختفي البقع تدريجياً.

هناك عدد من موانع تناول الجزر. لا يمكنك تناوله مع التهاب الأمعاء الدقيقة وقرحة المعدة والاثني عشر. لا تفرط في تناول عصير هذه الخضار ، لأن الكمية الزائدة من الكاروتين في الجسم لها تأثير سلبي على الكبد. في المقابل ، لا يستطيع الكبد التعامل مع امتصاص هذه المادة ، مما قد يؤدي إلى التهاب الكبد الكاروتين.

المزيد من المعلومات الصحية الحديثة وذات الصلة على قناة Telegram الخاصة بنا. الاشتراك: https://t.me/

مستحضرات بذور الجزر

هناك أدوية مصنوعة من بذور الجزر. وتشمل هذه:

أورولسان

المنتج يحتوي على بذور الجزر البري. يوصف لتحصي المسالك البولية والتهاب المسالك البولية. الدواء متوفر في شكل كبسولة. يمنع استخدامه للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات وكذلك للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة و 12 قرحة الاثني عشر.

داوكارين

يوصف الدواء لقصور الشريان التاجي وتصلب الشرايين. كما يتم تحضيره من بذور الجزر. الأقراص عبارة عن مستحضر طبيعي ، لذلك ليس لها موانع خطيرة.

حساسية النبات - الأعراض والعلاج

يعتبر الجزر من العناصر الشائعة في النظام الغذائي ، وهو ذو قيمة من حيث تكوين الفيتامينات ، ولكن لسوء الحظ ، قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاهه. يتجلى في شكل الأعراض التالية:

• القيء والغثيان ومشاكل البراز والألم.
• انخفاض ضغط الدم والدوخة.
• التهاب الأنف واحتقان الأنف والعطس.
• التهاب الملتحمة؛
• حكة في الجلد والطفح الجلدي.
• وذمة كوينك.

في أغلب الأحيان ، على الرغم من ذلك ، فإن ظهور الحساسية للجزر يكون مصحوبًا بردود فعل محلية تمر بسرعة كافية. الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح حساسون للجزر:

• البتولا.
• مرارة؛
• الرجيد.
• الهندباء.

هذا رد فعل متقاطع. قد تكون هناك حساسية من المواد الموجودة في الجزرة نفسها ، ثم يتم استبعاد الخضار والاحتكاك معها تمامًا. في حالة ردود الفعل الشديدة ، من الضروري استشارة الطبيب لوصف العلاج.

خصائص ووصف الجزر والصورة

ما هو - خضروات ، فواكه ، جذور نباتية أم عشب؟

وفقًا للتصنيف النباتي ، يعد الجزر محصولًا نباتيًا. تشمل الخضراوات النباتات التي تزود الإنسان بالجذور والدرنات والمحاصيل الورقية والبصيلات وغيرها. نظرًا لقواعد التجارة ، صنف الاتحاد الأوروبي الجزر كفاكهة في وثيقة خاصة في عام 1991 ، والتي لا تتوافق مع التصنيف العلمي.

كيف تبدو؟

الجزر نبات عشبي يتكون من جزء هوائي - أوراق وجزء تحت الأرض - محصول جذري. الأوراق ، اعتمادًا على التنوع ، بدرجات مختلفة من اللون الأخضر ، مقطعة بشكل ريشي. الخضار الجذرية سمين ، ويعتمد الشكل على نوع الجزر ، ويمكن أن يكون:

• مخروطي؛
• مخروطي ممدود
• إسطواني؛
• مغزلي.

لون الجذر:

• برتقالي من تشبع مختلف ؛
• أحمر؛
• الأصفر؛
• أقل في كثير من الأحيان الأرجواني والأبيض.

يصل وزن الجذور إلى 500 جرام.

الوصف النباتي - ما العائلة والجنس الذي تنتمي إليه؟

تنتمي الجزر المزروعة إلى أنواع الجزر البري ، وعائلة نباتات الكرفس أو المظلة ، والطبقة ثنائية الفلقة. ينقسم الجزر المزروع إلى أنواع مائدة وأعلاف. أصناف المائدة هي الأكثر لذة وتحتوي على نسبة عالية:

1. الفيتامينات.
2. السكريات.
3. كاروتين.

تستخدم أصناف العلف لتغذية حيوانات المزرعة.

بنية

الجزر نبات كل سنتين، في السنة الأولى من النمو تشكل وردة من الأوراق والجذع ونظام الجذر. في السنة الثانية ، عند زراعة محصول جذري ، تتشكل شجيرة البذور. أزهار الجزر ثنائية الجنس ، وتشكل الإزهار على شكل مظلة معقدة. الثمرة عبارة عن بذرة صغيرة تحتوي على نسبة عالية من الزيوت الأساسية.

السمات البيولوجية

الجزر نباتات مقاومة للبرد. تبدأ البذور في الإنبات عند حوالي 5 درجات مئوية. إنه ينتمي إلى نباتات طويلة الأمد ، ويشكل محصولًا جيدًا للمحاصيل الجذرية مع إضاءة كافية. إنه محب للرطوبة ، في الفترة من البذر إلى الإنبات يتطلب كمية كبيرة من الرطوبة ، وتجفيف التربة في هذا الوقت يقتل براعم الجزر.

يعطي الجزر عوائد ممتازة على الطميية الخفيفة والطميية الرملية... غالبًا ما تنمو المحاصيل الجذرية العقدية الصغيرة في التربة الثقيلة والمشبعة بالمياه.

كيف وأين تنمو؟

في الطبيعة

ينمو الجزر البري في جميع المناطق المعتدلة إلى المعتدلة ، متجنبًا الصحاري والظروف الشمالية. يمكن العثور عليها في:

• البحر المتوسط؛
• أوروبا؛
• أفريقيا؛
• دول آسيا.

في المنزل

يمكن زراعة الجزر في شقة. بالنسبة للحديقة الموجودة على حافة النافذة ، اختر أصنافًا مبكرة ذات محصول جذر قصير. يمكنك أن تزرع في بداية شهر مارس ، عندما يكون هناك بالفعل كمية كافية من ضوء الشمس. يجب أن تكون حاوية زراعة الجزر "المنزلي" معتمة ، بعمق 15 سم على الأقل ، مع فتحات لتصريف المياه.
الصرف مطلوب. من الأفضل شراء التربة في المتجر. تزرع البذور في وعاء على مسافة 4 سم من بعضها البعض ، ويبلغ العمق 1.5 سم.إذا كانت المحاصيل كثيفة ، فإن براعم الجزر تضعف. في حاوية صغيرة تزرع 1-2 نباتات. الرعاية تتكون من الري المنتظم والتغذية. الأصناف الموصى بها لحديقة المنزل:

1. كاراكاس.
2. مارلينكا.
3. حفيدة؛
4. روندو.
5. التوت البري القطبي
6. الينكا.
7. كاروتيل.

في الحديقة

إذا تحدثنا عن زرع الجزر ، فإنه ينمو في كل حديقة نباتية ، وهو جزء من محاصيل الخضروات "الإلزامية" للزراعة في الحقول المفتوحة.

كيف ومتى تتفتح؟

يزهر الجزر في السنة الثانية من العمر. إذا زرعت محصولًا من جذور الجزر في الأرض في الربيع ، يمكنك الحصول على شجيرة مزهرة ، ثم البذور. أزهار الجزر صغيرة ، حتى 2-3 مم ، يمكن أن تكون بيضاء ، حمراء ، كريمية ، خمس بتلات لكل زهرة. يتم جمع الزهور في النورات ، وتشكل النورات مظلة. البذور جاهزة للحصاد في أغسطس. يرجع ازدهار الجزر في السنة الأولى من العمر إلى انتهاك التكنولوجيا الزراعية ، ولن يعطي النبات المزهر محصولًا جذريًا.

علاوة على ذلك في الصورة ، يمكنك أن ترى كيف تبدو الجزرة الجديدة وتنمو في الحديقة:

لماذا يمكن أن ينمو المنحنى؟

الأسباب الأساسية:

• التربة الحجرية أو الطينية.
• فائض من الأسمدة العضوية ؛
• الجفاف ونقص الري.
• سماكة الشتلات وعدم إزالة الأعشاب الضارة ؛
• تلف الجذر بسبب إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ؛
• زيادة الكالسيوم في التربة بسبب إدخال الجير ؛
• الكلور الزائد
• الضرر من الآفات.
• أواخر الحصاد.

يمكنك معرفة المزيد عن أسباب عيوب الجزر هنا.

البذر والنبات

يمكنك استخدام طريقة "الجدة" وإنبات البذور في شاش مبلل وصحن حتى تظهر الجذور التي يبلغ طولها خمسة مليمترات.

توصيات لإنبات بذور الجزر

تزرع البذور المحضرة بكثافة في الأخاديد المعدة على فراش الحديقة ، مغطاة بالتربة الخفيفة. من الأعلى ، يتم ضغط التربة بلوحة أو يد.

في الصورة عملية زرع الجزر

درجة الحرارة المثلى لبراعم الجزر هي + 15 ... + 18 درجة مئوية. تنبت البذور المحضرة في غضون 10-12 يومًا.

كيف نعطي الجزر للاطفال؟

الجزر من الأطعمة الأولى لأغذية الأطفال... يتم إدخاله في التغذية بعناية شديدة ، بدءًا بجرعات تجريبية صغيرة. يوصى بإعطاء الجزر المسلوق في موعد لا يتجاوز 7 أشهر ، والجزر المبشور النيء - في موعد لا يتجاوز 10 أشهر. بعد إضافة الجزر إلى الأطعمة التكميلية ، من الضروري مراقبة ردود فعل الجسم. أعراض الحساسية لدى الطفل هي نفسها عند البالغين. لأي حساسية ، اعرض طفلك على الطبيب.

موسم

لاختيار مواد الزراعة ، يعتمد البستانيون على المتطلبات الأساسية. الحصاد المستقبلي يعتمد عليهم: كميته ونوعيته. بالنسبة للمناطق ذات درجات الحرارة المنخفضة في الليل ، تكون أنواع منتصف الموسم وأواخر الموسم مناسبة.بالنسبة للمناطق الجنوبية من البلاد ، يتم اختيار الأصناف المبكرة النضج.

شروط النضج:

يوصي البستانيون ذوو الخبرة بزراعة 1-2 نوع من الأصناف في الموسم الواحد. وبالتالي ، سيبدأ الحصاد في النضج تدريجيًا ، وسيكون جزء منه مطلوبًا أثناء المعالجة ، وسيذهب الجزء الآخر إلى التخزين.

كيفية اختيار الجزر الأبيض

لا يجب عليك شراء الخضروات الجذرية إذا:

• إنها ناعمة الملمس - تم تخزين الجزر لفترة طويلة وفقدت صفاتها القيمة إلى حد كبير ؛
• بقايا الأسطح مظلمة وجافة وقديمة - وهذا يعني أن هذه خضروات قديمة جدًا ؛
• للفاكهة العديد من الفروع - تشير هذه الأعراض إلى انتهاكات واضحة للتكنولوجيا الزراعية.

تجهيز الحديقة لزراعة الجزر

إن التحضير المسبق للتربة يجعلها مناسبة للزراعة ، ويزيد من مقاومة تكوين بيئة مسببة للأمراض ومعدل بقاء المحصول الجذري. تقام الفعاليات على عدة مراحل:

1. في الخريف ، تم حفر منطقة الهبوط على حربة مجرفة مرتين. في المرة الأولى التي يتعمقون فيها بمقدار 30 سم ، يتم إجراء الحفر الثاني بعد 10-12 يومًا بتعميق من 15 إلى 20 سم.
2. تتم إزالة الأعشاب والجذور والأحجار الصغيرة تمامًا.
3. في الربيع ، تحتاج إلى فك الموقع.

تزيد خفة التربة ورخاوتها من تعميق الخضروات وتساهم في تكوين جذر متساوٍ. ستساعد إضافة الخث أو الرمل أو السماد المتعفن أو السماد على تقليل كثافة الأرض.

ضع السماد تحت السلف - سيؤدي ذلك إلى القضاء على تكوين الخضروات الملتوية.

التخصيب

يتيح لك التحكم في مستوى الحموضة ضبط خصائص طعم المحصول. مستوى Ph الأمثل للجزر هو 6-7. لخلق بيئة مثالية ، يوصى بما يلي:

• إضافة الجير أو دقيق الدولوميت أو الطباشير أو الرماد لإزالة الأكسدة من التربة (عنصر واحد / 1 م 2) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سوبر فوسفات.

من الأفضل أداء الأنشطة في الخريف ، حيث يوزع المطر والثلج العناصر النزرة الموجودة في الأسمدة. تضاف المادة العضوية إلى التربة في الربيع.

تحديد نوع التربة

لمعرفة نوع التربة الموجودة في الموقع ، عليك أن تأخذ حفنة من الأرض وتنعيمها إلى حالة عصيدة ، ثم دحرجة كرة:

• تنهار الأحجار الرملية في اليدين.
• تتدحرج الحجارة الرملية في حبل ؛
• يمكن تشكيل أي شخصية من الطين.
• تتدحرج الطفيلية فقط إلى شكل كروي.

يتم فحص جفاف التربة عن طريق إضافة 8 لترات من الماء إلى مساحة غير محفورة 50 × 70 سم ، وبعد اختفاء الماء تتشكل بقع رمادية على الأرض الجافة والمالحة.

بذور الزرع

قبل البذر ، يتم عمل الأخاديد في الحديقة باستخدام لوح رفيع (شرائح). يفضل استخدام شريحة حيث يتم سحق الأرض لتوفير اتصال أفضل بين البذور والتربة.
يبلغ عمق الأخاديد لبذر الجزر في الخريف 3-3.5 سم ، وللبذر الربيعي - 2-2.5 سم ، ويجب ألا تقل المسافة بين البراعم عن 5 سم ، ولكن نظرًا لأن بذور الجزر صغيرة جدًا ، فإنها غالبًا ما تُزرع أكثر كثافة ثم براعم رقيقة.

يشمل الهبوط الخطوات التالية:

• خلق أخاديد البذور.
• أخاديد الري
• زرع البذور في الأخاديد.
• رش مادة البذور بالأرض أو الدبال (2 سم) ؛
• سهولة الدك (الصفع) على سطح الحديقة ؛
• سقي من سقي.

تنبت البذور وديًا في التربة الرطبة. إذا كان الطقس جافًا ، فإن التلال بأكملها تسقى جيدًا قبل الزراعة.

الفيتامينات الموجودة في الجزر

يعتبر الجزر مصدرًا ممتازًا لكميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

• فيتوين.
• فيتوفلوين.
• الليكوبين.
• الكاروتين.
• الزيوت الأساسية؛
• فيتامينات ب
• فيتامين د
• أحماض البانتوثنيك والأسكوربيك.
• الأنثوسيانين.
• umberylsfron.
• ليسين.
• الفلافنويدات.
• أورنيثين.
• الهيستيدين.
• سيستين.
• الهليون.
• ثريونين.
• البرولين.
• ميثيونين.
• الكالسيوم.
• الزنك.
• المغنيسيوم؛
• السيلينيوم؛
• الفوسفور.

من حيث محتوى الكاروتين ، فهو يتفوق على جميع الخضروات والفواكه باستثناء نبق البحر. هذا هو العنصر الذي يعطيه لونه البرتقالي. علاوة على ذلك ، فهو متاح في أي وقت من السنة بتكلفة منخفضة ، مما يجعل الجزر منتجًا لا غنى عنه على أي طاولة.

يحتوي الجزر أيضًا على نسبة عالية من الجلوكوز ، وهذا هو سبب مذاقه الحلو. كما أنه يحتوي على النشا والبكتين والألياف.

سيكون أكثرها فائدة هو الجزر الناضج ، حيث يتم احتواء جميع العناصر الغذائية بأقصى قدر ممكن.

رعاية الجزر

لا تتطلب أسرة الجزر الكثير من العناية. ولكن من أجل الحصول على عائد مرتفع ، يجب إزالة الأعشاب الضارة وسقيها ، خاصة في حالة عدم هطول الأمطار. مكافحة آفات الجزر لها أهمية كبيرة.

إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة

ينمو الجزر بشكل أبطأ من الحشائش. تظهر البراعم الأولى لعشب الحشائش قبل براعم الجزر. تتم إزالة الأعشاب الضارة عندما يصل ارتفاع الكينوا والأفسنتين والعشب والأعشاب الأخرى إلى ارتفاع يتراوح بين 1.5 و 2.5 سم.

يتم الجمع بين إزالة الأعشاب الضارة مع ترقق الجزر ، إذا لزم الأمر. خلال فصل الصيف ، تحتاج إلى إزالة الأعشاب الضارة من تلال الجزر 3-4 مرات. إذا لم يتم ذلك ، فلن تصل الجذور إلى الطول والسمك المطلوبين.

سقي الجزر

يجب أن يغذي الماء كل المحاصيل الجذرية النامية. يؤدي الري الضعيف إلى تكون الثمار كثيفة من الأعلى وأرق في القاع. سيكون لحم الجزر بطيئًا وقد يكون له طعم مر.

في منتصف شهر يوليو ، عندما يتشكل محصول الجزر ، يجب أن تتسرب مياه الري إلى التربة بمقدار 30-35 سم ، وسقي واحد وفير سيوفر الماء لحوض الجزر لمدة 5-7 أيام.

ميزات وأنواع الأرض المفتوحة

من بين الأنواع الهجينة المخصصة للأرض المفتوحة ، تتميز أنواع النضج المبكر والمتوسط ​​والمتأخر.

مبكرا

النضج المبكر هو النضج الذي يحدث في موعد لا يتجاوز 100 يوم من تاريخ الزراعة. الأنواع المبكرة ليست مناسبة للتخزين طويل الأجل. عادة ما تكون حلوة ومثيرة.

متعة F1

هجين يربى من قبل مربي منطقة غرب سيبيريا. من لحظة البذر إلى الحصاد ، يستغرق الأمر من 90 إلى 100 يوم.

اللب كثيف ، كثير العصير ، حلو. لا توجد فراغات تقريبًا في الوسط. مناسب لعمل العصائر والحلويات والمضافات للأطباق الحلوة. يصل وزن القطعة الواحدة إلى 200 جرام ، ويصل طولها إلى 20 سم.

أنظر أيضا

وصف الجزر الأرجواني وتكوينه واستخدامه

ليقرأ

توتشون

فترة البذر حتى الحصاد 75-80 يوما. تنمو جذور البرتقال الغنية حتى 20 سم ، حتى 150 جرامًا. يتميز الصنف بمعدلات غلة عالية.

سيدة

تنمو الثمار الأسطوانية بشكل سلس وخالي من العيوب. يصل الطول إلى 20 سم ، والوزن - يصل إلى 200 جرام. يتكيف التنوع مع الظروف المناخية المختلفة ، مع مراعاة قواعد الرعاية ، فإنه يظهر غلات عالية.

لاجون F1

فترة النضج - من 80 إلى 90 يومًا. شكل الخضار منتظم بيضاوي. وزن الخضار - 150-200 جرام ، الطول - 20 سم. يُعرف التنوع بين سكان الصيف بقدرته على التكيف مع ظروف درجات الحرارة المختلفة.

اصبع السكر

يتراوح لون الفاكهة من الأصفر إلى الأصفر البرتقالي. الشكل عبارة عن اسطوانة ، لا خدوش أو عيوب. الصنف لديه أقل فترة نضج ، ويمكن الحصاد في اليوم الخامس والستين.

الينكا

الثمار الصغيرة ، التي يصل طولها إلى 15 سم ، مخروطية الشكل ، بنهاية حادة ، تصل إلى 100-150 جرام. يلاحظ الطعم على أنه كثير العصير ، حلو ، مع الكثير من العصير.

الكراميل

تم اختيار الاسم لأن الصنف له طعم السكر ويستخدم في أغذية الأطفال.

يصل الطول إلى 15 سم ، وتكون نهايات الجزر غير حادة. الجلد رقيق وسهل التنظيف. الهجين شديد المقاومة للآفات والأوبئة.

محبوب

هذا أحد الأصناف التي ، على الرغم من النضج المبكر ، يمكن تخزينها لفترة طويلة. له طعم حلو ، كثير العصير. نظرًا لارتفاع نسبة الكاروتين ، فإن لونه برتقالي فاتح.

أمستردام

هذا هجين هولندي ينضج في 80-85 يومًا. شكل الثمرة أسطواني ذو نهايات حادة. يكبر حتى 18 سم ، 150 جرام. يختلف في الغلة العالية ، مقاوم للازهار ، الخضار لا تتكسر أثناء التخزين.

امرأة هولندية

النضج الفني يحدث 90-100 يوم. يعزوها العديد من البستانيين إلى أصناف منتصف الموسم. يتم تربية الهجين بمقاومة وراثية للصفرة ، وليس عرضة للعدوى والآفات. يبلغ طول الجزر المتوسط ​​16-18 سم. يحتاج الهجين إلى تربة طينية للنمو.

التنين

تم تربيتها في أمريكا ، تكمن خصوصية الثمار في اللون الأرجواني. يظل اللب الموجود داخل الفاكهة هو اللون البرتقالي المعتاد. تنمو الثمار على شكل مخروطي حتى 25 سم ، أطراف رفيعة. حسب الذوق ، يتميز الجزر بأنه حلو وحار.

ناندرين

خصوصية الهجين هي تقديرات العائد مستقرة. يزرع في أراضي المزارع ، حيث يعتمد الدخل على العائد. تم تطوير الجزر من قبل علماء هولنديين. يمكن أن يصل وزن الثمرة إلى 300 جرام ، وطولها - حوالي 15-20 سم. اللب برتقالي ، كثير العصير ، ومناسب لأي أطباق وتحضيرات.

بولتكس

الهجين مطلوب في المناطق التي تمارس فيها تقنية البذر قبل الشتاء. الصنف مستقر ، والنضج الفني يحدث في أواخر الربيع أو أوائل الصيف. يصل طول الخضروات إلى 20 سم ولونها برتقالي معتدل.

شانتان

مجموعة متنوعة من أصل فرنسي. الثمار كبيرة ومتساوية ، ويبلغ متوسط ​​وزنها 200 جرام وطولها حوالي 20 سم. اللب كثير العصير ، ولا تحتوي النوى على مساحات فارغة. الجزر مناسب للزراعة في المناطق الصناعية والأراضي الخاصة.

متوسط

تبدأ الهجينة ذات النضج المتوسط ​​في النضج من 100 إلى 120 يومًا. خصوصية الأصناف هي أن الشتلات ليست في عجلة من أمرها للظهور. يمكن لهذه المنشأة تنبيه سكان الصيف. في الواقع ، يجمع الجزر المتوسط ​​عدة خصائص للهجينة المبكرة ويمكن تخزينه لفترة أطول بسبب بنيته الأكثر كثافة.

عسل

هجين حلو العصير مع فترة من البذر إلى حصاد الجذور حوالي 80-90 يومًا. اللون برتقالي غامق ، مما يشير إلى زيادة محتوى عنصر كاروتين. يشير الاسم إلى أن هناك طلبًا على الجزر بين خبراء النوع الحلو من الجزر.

النوع العلوي

يُعرف الصنف بحقيقة أن الثمار لا تتكسر بعد الحصاد ، وهي عرضة للمدخرات على المدى الطويل ، ولها خصائص طعم ممتازة. يصل حجمها إلى 25 سم ويزن حوالي 250 جرامًا.

فيتامين

يمكن أن تنمو الجذور البرتقالية الزاهية حتى 20 سم. يتميز العائد بأنه مرتفع. تصل الخضار إلى النضج الفني في اليوم 110. وفقًا لبحث أجراه المتخصصون ، تحتوي الخضروات على نسبة عالية من فيتامينات ب.

يتم تخزين الجزر جيدًا ، ولا يتشقق أثناء النقل.

أولمبي F1

شكل الجزر مخروطي الشكل ، ويبلغ وزنه حوالي 130 جرامًا ، ويمتد حتى 25 سم. كثيفة الهيكل ، لب العصير مع قشرة سميكة مناسبة للفراغات. تستهلك طازجة ومناسبة للتخزين. لا ينصح بالصنف للعصر ، حيث يتم تقليل المحتوى السائل.

حد الكمال

ينضج الجزر الاسطواني الناعم السميك في 150 يومًا. عندما تكون كثيفة ، يكون للقشر لب كثير العصير. النوى ليست عرضة لتشكيل الفراغ. تمتد الثمار إلى ما يقرب من 30 سم وتزن 130 جرامًا.

مو

تنوع متوسط ​​متأخر مع فترة نضج غير متساوية. معروف بغلاته المتسقة. الثمار بشكل عام مخروطية الشكل. مخزنة جيدا في مناطق جيدة التهوية.

لوسينووستروفسكايا

يشتهر هذا الهجين بمحتواه العالي من الكاروتين. غالبًا ما يستخدم للهبوط قبل الشتاء. إنه يتحمل الصقيع وله إنبات جيد. تنمو الخضروات حتى 17 سم ويزن حوالي 130-150 جرامًا.

نانت

يُطلق على الجزر من هذا الصنف الأفضل بين أصناف منتصف الموسم. النضج الفني يختلف من 90 إلى 105 يومًا. تعتبر كتلة الجذور متوسطة ، يصل الوزن إلى 150 جرامًا ، والطول 17-18 سم. قطر الثمرة 4.5-5.5 سم. الخضار الجذرية لها طعم دقيق ، اللب صغير ، بدون فراغات.الجزر مناسب لتحضير المستحضرات والحلويات والتخزين.

جورميه

الثمار كثيفة ، مع لب العصير ، متوسط ​​إنتاج العصير. يمكن أن يصل وزن الخضر المتوسط ​​إلى 200 جرام ، ويبلغ طول الجزرة حوالي 25 سم.

أنظر أيضا

وصف جزر نانت ، القواعد المتنامية والرعاية

ليقرأ

شتاء موسكو

يزرع الهجين قبل الشتاء. لديها عوائد عالية. مصممة لتؤخذ طازجة في الخريف والشتاء. مخزنة لفترة طويلة.

شمشون

تنوع عالمي ، ينضج في 120 يومًا ، مقاوم للإصابة. لا يظهر ميلاً إلى الإزهار. لا يتصدع أثناء التخزين.

لا يضاهى

هجين مخروطي الشكل ، يبلغ قطر الجزر 5-6 سم. يبلغ طول الثمرة 25 سم ، ويصل وزنها إلى 150 جرامًا. يختلف في حفظ الجودة.

ريدكور

صنف أمريكي يحتوي على نسبة عالية من الكاروتين ، ينضج بعد 120 يومًا من الزراعة. الشكل أسطواني ، مع سماكة في اتجاه الجزء الجوي. يوصى باستخدامه في الخريف والشتاء.

كاريني

الشكل المخروطي للفاكهة يصل وزنه إلى 130 جرامًا ويصل طوله إلى 17 سم. يتم استخدامها للتخزين نظرًا لحقيقة أن الصنف يحتفظ بصفاته المفيدة وكثافة الهيكل لفترة طويلة.

متأخر

الجزر الناضج المتأخر مناسب للتخزين الطويل. وتشمل هذه الأصناف التي يزيد موسم نموها عن 110 يومًا.

بيادير

ثمار كبيرة يصل طولها إلى 30 سم. يتم الحصاد بعد 140 يومًا من البذر.

فيتا لونجا

صنف هولندي يتم حصاده بعد 150 يومًا من الزراعة. المحاصيل الجذرية كبيرة ، يمكن أن تنمو حتى 300 جرام. الشكل المخروطي بنهاية غير حادة مناسب للاستخدام لتحضير الأطباق وقطع العمل.

العملاق الأحمر

يصل قطر الخضار إلى 7-8 سم ، وهي مجموعة متنوعة من الأشكال القصيرة والسميكة. يمكن تخزين الجزر الكثيف في غرف باردة لمدة 6 أشهر تقريبًا.

أحمر بلا لب

الجزر كبير الثمار ، ذو بنية كثيفة ، ولب ضيق وضيق. ينمو في أي تربة ، فهو مقاوم للإصابة والآفات.

فلايوفي

يتم حصاد الهجين في اليوم 175. شكل الثمرة قصير ، مخروطي الشكل ، ذو بنية كثيفة وصلبة. طعم - حلو وحار ، مع القليل من العصير أثناء الطهي.

كارلينا

صنف عالي الغلة ، ينضج 130-140 يومًا من البذر. يتم تقريب أطراف الثمار ، ويصل وزنها إلى 180 جرامًا.

ملكة الخريف

الشكل المخروطي للجزر له سماكة في الجزء الجوي. الوزن 150-180 جرام بطول 20 إلى 25 سم. العائد المرتفع للصنف يرجع إلى قدرته على التكيف مع أي ظروف. هذا الهجين مطلوب بشكل خاص في المناطق التي يتم فيها استخدام الحصاد الرئيسي في الخريف. يمكن تخزين ملكة الخريف لمدة 3-5 أشهر ، وفقًا للشروط الأساسية.

تتالي F1

يصل متوسط ​​وزن الثمار الصغيرة المخروطية الشكل من 70 إلى 120 جرامًا. الهجين لديه جودة حفظ جيدة. إنه محبوب لأنه قادر على التخزين لمدة 6 أشهر دون أن يفقد صفاته. موصى به للزراعة في المنطقة الوسطى من البلاد.

الامبراطور

مع نسبة عالية من الكاروتين ، فإن الصنف له نواة صغيرة. اللب صلب ومثير. الشكل مخروطي ، الوزن من 90 إلى 110 جرام ، الطول 20 سم. يزرع في تربة خفيفة فضفاضة مع إضافة أسمدة البوتاس.

مولع ب

من بين الأنواع المتنوعة ، هناك فواكه متعددة الألوان. هناك طلب على الكثير مع الخضار البرتقالية المعتادة. تعتبر عيوب الأصناف الملونة غير العادية قدرتها التخزينية المنخفضة. فهي لا تتعرض للتعفن ، لكنها تجف بسرعة وتفقد مذاقها.

أبيض

هذا التنوع ليس شائعًا ، على الرغم من أنه يحتوي على تركيبة فريدة من الفيتامينات. في حالة عدم وجود كاروتين ، فإن التركيبة غنية بفيتامينات ب.

أحمر

عنصر اللايكوبين مسؤول عن لون هذا الصنف.محتوى الكاروتين مرتفع أيضًا في الهجينة الحمراء. إنها مناسبة لتحضير الأطباق الجانبية ، وتستخدم كمكونات إضافية. طعم الجزر يسمح باستخدامه في التغذية الغذائية.

أسود

هذا المحصول من الخضروات ليس مطلوبًا في روسيا. يزرع في البحر الأبيض المتوسط. يصل طول الثمار السوداء إلى 15 سم ويزن 200 جرام. الخضار الجذرية سوداء من الخارج ، لكن اللحم أبيض بشكل استثنائي من الداخل.

تنقسم الخضار من هذا الصنف إلى مبكرة ومتوسطة ومتأخرة. تعد الأصناف المتأخرة النضج مناسبة للتخزين طويل الأجل.

الأصفر

تصل فترة النضج لهذا الصنف إلى 115 يومًا. شكل الثمرة أصفر ، وغالبًا ما يكون مخروطيًا. متوسط ​​الوزن - 130 جرام ، متوسط ​​الطول - 70-90 سم. تتميز بمعدلات حفظ منخفضة ، ولا تستخدم للتخزين والنقل ، وبالتالي فهي تستخدم طازجة بشكل أساسي.

أصناف العلف

يتم خلط هذه الأصناف مع الأعشاب والقمم ومكونات إضافية أخرى وتستخدم لتغذية الحيوانات الأليفة والطيور. يعتمد طلبهم على العصارة والقيمة الغذائية وهيكل أنواع العلف.

مزايا جزر العلف في الزراعة:

• إمكانية البذر المبكر ؛
• مقاومة عودة الصقيع.
• القدرة على حمل النقل والتخزين لفترة طويلة.

من بين مجموعة متنوعة ، يميز المزارعون جزر العلف الأبيض. أصناف هذا الصنف لها عوائد عالية. جزر العلف الأحمر غني بالكاروتين المناسب لتغذية الحيوانات الصغيرة والطيور.

أصناف الجزر غير القياسية

لقد اعتدنا على حقيقة أن الجزر عبارة عن خضروات جذرية مستطيلة اللون برتقالي أو برتقالي دافئ. يُنظر إلى هذا على أنه حقيقة لا جدال فيها. ما هي مفاجأة سكان الصيف الراغبين عندما يرون جزرة أرجوانية ، حمراء ، تشبه الفجل.

يوجد جزر أبيض ووردي. في الوقت نفسه ، من حيث الذوق ، فإن محصول الجذر ليس أدنى من النظير القياسي البرتقالي أو الأصفر. إن زراعة جزرة غير عادية في حديقتك ليست أصعب من زراعة نباتات عادية.

ما هي الأصناف التي يجب اختيارها لزراعة خضروات مخصصة؟ إذا كنت ترغب في الحصول على جزرة أرجوانية ذات لب برتقالي ، فقم بشراء مجموعة متنوعة من Dragon أو Purple Elixir F1.

يمكن العثور على العديد من أنواع الجزر المخصصة في المتجر. هناك خضروات صغيرة تشبه الفجل. اختر الجزرة التي تريد زراعتها ، بناءً على حسابات العائد ومقدار الوقت الذي يمكنك أن تقضيه في رعاية الأسرة.

أصل الجزر الأبيض

يُعتقد أن مسقط رأس النبات هو أفغانستان. تشير مصادر أخرى أيضًا إلى إيران وشمال الهند (باكستان الحالية). سلف جميع أنواع هذه الخضار هو الجزر البري. تم زراعته كمحصول اقتصادي منذ حوالي 4000 عام. والمثير للدهشة أنه في البداية نمت من أجل القمم العطرة والبذور. تذكر سجلات التاريخ الاستخدام الغذائي للمحاصيل الجذرية فقط من القرن الأول الميلادي. ه.

ولكن فقط في القرنين الرابع عشر والخامس عشر ، اخترق الجزر الأبيض ، إلى جانب الأنواع البرتقالية والحمراء ، أوروبا. أصبحت ألمانيا وإنجلترا وفرنسا وهولندا مهتمة بالثقافة. نظرًا لأن الخضار الجذرية كان لها طعم مرير ، فقد بدأت في النمو كعلف للماشية.

في القرن السابع عشر فقط طور الهولنديون نوعًا من السكر مناسبًا للاستخدام في الطهي. وتم الحصول على أنواع حديثة من الجزر الأبيض مؤخرًا ، في القرن العشرين. تم تربيتها من أنواع نباتية صفراء موطنها الشرق الأوسط وجنوب آسيا.

اختيار مكان للأسرة

يجب تدفئة أسرة الجزر بواسطة أشعة الشمس طوال ساعات النهار. في ظروف الظل والظل الجزئي ، سيكون محصول الجذر رقيقًا وضعيفًا ، وستكون قمم الجزر ، على العكس من ذلك ، وفيرة. يجب ألا تحجب أسرة الجزر الشجيرات وأوراق الشجر ونباتات الحدائق الطويلة والزهور. يجب أن تمر التربة بالماء جيدًا.

ينمو الجزر بشكل سيئ بعد الجزر الأبيض والشبت والكرفس والبقدونس.سيكون الحصاد جيدًا إذا تم زرع الجزر في أماكن تلال الطماطم والخيار والبطاطس والبازلاء والفول والفاصوليا والبصل والملفوف والثوم.