لسان الفطر (الكبد والكبد والكبد): الصورة والوصف والوصفات

ربما يمكن تسمية عشبة الكبد النبيلة بأنها أجمل نبات معمر يظهر في الربيع فور ذوبان الثلج. حتى شجيرة واحدة مزروعة في الحديقة تجذب العين وتفرح. ومع ذلك ، فإن الزهرة فعالة بشكل خاص في الزراعة الجماعية ، عندما يتم تشكيل سجاد حي معطر.

هذا النوع هو الأكثر انتشارًا في الثقافة (منذ 1440). منذ العصور القديمة ، تزين أزهار عشبة الكبد الزرقاء حدائق النبلاء الأوروبيين. تابع القراءة لمعرفة كيفية زراعة زهرة على موقعك وكيفية العناية بالنبات.

مرجع نباتي

ولكن من الثناء المتحمس ، دعنا ننتقل إلى معرفة أكثر تفصيلاً عن الكبد. تنتمي هذه الزهرة إلى عائلة الحوذان ، حيث يوجد الكثير من النباتات المزهرة الجميلة والمبكرة. وتجدر الإشارة إلى أن العديد من النباتات المعمرة المفضلة لدينا تأتي من هذه العائلة الرائعة. جنس الكبد صغير - فقط حوالي 10 أنواع من النباتات العشبية المعمرة ، توجد بشكل رئيسي في نصف الكرة الشمالي في مناخ معتدل. كلهم من زهور الربيع تنمو تحت مظلة الغابة. في بلدنا ، يعيش نوع واحد فقط - عشبة الكبد النبيلة. نبات ليفرورت في الغابة في أوائل الربيع ، تظهر الأزهار ، وفي نفس الوقت تنمو الأوراق ، ويشكل النبات ستارة كثيفة إلى حد ما لا يزيد ارتفاعها عن 15 سم ، وبعد الإزهار ، يتم تزيينها بأوراق خضراء داكنة شبه جلدية. العضو الموجود تحت الأرض هو جذمور درني قصير. أزهار حشيشة الكبد صغيرة - قطرها حوالي 2 سم ، بها العديد من البتلات. يوجد في الوسط أسدية ، في نهاياتها يجلسون مثل الخرز - وهذه سمة من سمات العديد من الحوذان وتزين أزهارها بشكل كبير. يستمر الإزهار من 2-3 أسابيع ، ثم تبدأ البذور في التماسك.

في فصل الشتاء ، يترك النبات بأوراق خضراء ، ويبدأ الموت فقط في الربيع ، عندما تتشكل أوراق جديدة في مكانها. لذلك يُنصح بقطع الأوراق القديمة قبل ظهور البراعم ، حتى تظهر الزهرة نفسها بكل مجدها. أوراق الكبد لاحظ البستانيون وعشاق الزهور الجميلة هذا النبات منذ فترة طويلة ، وبدأوا في نموه في الحدائق وإنشاء أشكال جديدة. في أوروبا ، بدأ تكاثر عشبة الكبد منذ القرن الخامس عشر ، ولكن بشكل أساسي للأغراض الطبية - فقد اعتُبر مفيدًا للكبد. بدأ اليابانيون في النمو من أجل الجمال في القرن السابع عشر ، ثم بدأوا في تطوير أصناف جديدة. الآن في اليابان ، تقام معارض حشيشة الكبد المزهرة سنويًا. دعونا ننظر في بعض ممثلي هذا الجنس.

استخدام عشبة الكبد في التقطير

في فصل الشتاء ، في المنزل ، يمكنك أيضًا الحصول على عشبة كبدية مزهرة. للقيام بذلك ، يتم زرع الشجيرات التي يبلغ عمرها من 5 إلى 8 سنوات في الصيف بعناية في أواني بها كتلة من الأرض حتى لا تتلف الجذور. توضع الأواني في دفيئة أو تسقط في الحديقة. في الفترة من نوفمبر إلى ديسمبر ، يتم إحضارهم إلى غرفة باردة بدرجة حرارة من 0 إلى 5 درجات (على لوجيا مُدفأ ، في الطابق السفلي أو في الثلاجة على الرف السفلي). عندما يكون من الضروري بدء عملية التأثير ، يتم نقلهم إلى غرفة دافئة. ستزهر النباتات بعد حوالي 3 أسابيع.

نوبل كبد

هذا النوع هو الذي ينمو في الجزء الأوروبي من بلدنا - عشبة الكبد النبيلة (Hepatica nobilis). توجد أيضًا في أوروبا الغربية. تعيش الكبد في الغابات ، وغالبًا ما تكون ذات أوراق عريضة: هنا ، تحت تيجان الأشجار وفي فضلات الغابة الناعمة ، تشعر بالراحة والراحة.على الرغم من أنها ليست متقلبة ويمكن أن تنمو في كل من المناطق المشمسة المفتوحة وفي الظل القوي. يكره الأراضي المنخفضة الرطبة فقط بالمياه الراكدة. يفضل التربة الرخوة ويفضل مع مزيج من الجير. الزهور البيضاء من حشيشة الكبد هي نبات صغير جدًا ، لا يزيد ارتفاعه عن 15 سم. بعد الإزهار ، تبدأ الأوراق في النمو بنشاط - مصنوعة من الجلد ، وثلاثية الفصوص (تبدو للبعض مثل الكبد ، ومن هنا جاءت تسميتها) ، على أعناق طويلة . يبقون على الأدغال طوال الصيف ويذهبون تحت الثلج. الزهور مفردة ، يبلغ قطرها حوالي 2.5 سم ، وتغطي الشجيرة بأكملها بكثرة. بعد الإزهار ، تتكون الثمرة على شكل جوز. زهرة ليفروورت تتوفر الأصناف التالية:

• ألبا - بالزهور البيضاء.
• يحتوي "كارمين" على أزهار قرمزية بسيطة.
• "إليسون سبنس" - زهور زرقاء ذات أسدية أرجوانية ؛
• "بلينا كورولا" - زهور زرقاء مزدوجة.

مكانة بيئية

هذا النوع هو ممثل نموذجي لنباتات الغابات الأوروبية. تنمو عشبة الكبد في غابات مختلفة التكوين: مختلطة ، صنوبرية ، عريضة الأوراق أو صغيرة الأوراق. في كثير من الأحيان ، يمكن العثور عليها في الأماكن المفتوحة.

تجدر الإشارة إلى أن عشبة الكبد النبيلة عبارة عن زهرة ذات سعة بيئية واسعة إلى حد ما. يمكن للنبات أن يتحمل الظل الكبير ويمكن أن ينمو في المساحات المفتوحة. تفضل عشبة الكبد كمية معتدلة من الرطوبة ، لذلك تتجنب الأماكن الرطبة. النبات لا يتطلب الكثير من التربة. ومع ذلك ، فإنه يتطور بشكل أفضل في الأماكن التي تكون فيها الطبقة السفلية غنية بالجير وبها نفايات متطورة.

يجب على أي شخص يريد تربية عشبة كبدية في موقعه (بغض النظر عن النوع) أن يتذكر أن الأشكال الطبيعية قصيرة العمر. للزراعة الناجحة ، يجب تهيئة ظروف معينة: الرطوبة العالية ، التربة الخصبة. بينما تكون أشكال الحدائق المرباة أكثر قابلية للتكيف وأكثر متانة.

ينمو في الحديقة

نظرًا لأن حشيشة الكبد تعيش في الغابات ، فإنها تحب التربة الرخوة والخصبة ، المشابهة في تكوينها لتربة الغابات ، التي تحتوي على دبال الأوراق. عند تحضير مثل هذا الخليط ، يجب إضافة الخث والإبر المتعفنة قليلاً من غابة التنوب إلى حفرة الزراعة - حشيشة الكبد مثل التربة الحمضية قليلاً. ليفروورت في بداية الإزهار. صورة للمؤلف تزرع النباتات على مسافة 20 سم ، وبعد الزراعة ، تسقى الأدغال ، وتُغطى بالخث أو السماد. في المستقبل ، تكون العناية بالنباتات غير معقدة. فقط في الطقس الحار ، من الضروري الماء والتخلص من الأعشاب الضارة في الوقت المناسب. قبل بداية الشتاء ، يجب تغطية الشجيرات بشكل أفضل.

قسم

يجب تقسيم النباتات وزراعتها كل 5 سنوات ، ويفضل أن يكون ذلك في يوليو أو أغسطس. تنمو عشبة الكبد في شجيرة كثيفة إلى حد ما ، والتي تصبح أكبر قليلاً كل عام. ومع ذلك ، فإنه لا يشكل عمليات ابنة بشكل جيد ، لذلك ، يتم تنفيذ التقسيم على النحو التالي: يتم حفر النبات وتنقسم جذمور بعناية إلى أجزاء بحيث يتم الحفاظ على 2-3 براعم في كل منها. يجب أن تسقى Delenochki ليفروورت المزروعة delenochki وسيكون من الجيد التظليل. إذا تبين أن delenki صغير ، فمن الأفضل تجذيرهم في الدفيئة. في العام التالي بعد الزرع ، تتفتح نباتات جديدة. يُنصح بتقسيم حشيش كبد معين لمدة 3-4 سنوات ، ويمكن أن تنمو نباتات الحديقة المتنوعة في نفس المكان لفترة أطول.

تكاثر البذور

في يونيو - أوائل يوليو ، تنضج بذور عشبة الكبد ، يجب جمعها وزرعها طازجة في مكان مظلل في تربة رطبة. يمكن أن تنبت لأكثر من عام. يحدث أن النباتات ذاتية البذر. لا تشكل أشكال تيري عمومًا البذور وتتكاثر نباتيًا فقط. عشبة الكبد الجميلة من المثير للاهتمام ، في الطبيعة ، أنه لم يتم تكوين الكثير من الأزهار على شجيرة واحدة ، حتى حوالي 15 ، ولكن في الحديقة - ما يصل إلى 150 زهرة في نبات واحد!

أين تزرع

ستشعر بتحسن كبير بين الأشجار. على سبيل المثال ، يمكن وضعها تحت أشجار التفاح أو غيرها من أشجار الفاكهة ، ولكن فقط إذا كانت أغصانها لا تنزل إلى الأرض ذاتها.في منطقة مفتوحة ، ستنمو عشبة الكبد بشكل جيد ، فقط تحتاج إلى زراعتها في تربة غابات رخوة وسقيها في كثير من الأحيان. على شريحة جبال الألب ، ستبدو متناغمة مع النباتات المنخفضة الأخرى - هنا من الأفضل وضعها ليس في الأعلى ، ولكن عند القدم. عشبة كبد متعددة الألوان بالطبع ، كل زهور الربيع - الزعفران ، والطيور الزرقاء ، وقطرات الثلج - ستجعل جمالنا شركة جديرة بالاهتمام. ازرع عشبة كبدية في حديقتك ، وفي أيام الربيع الملبدة بالغيوم ستنظر إليك بعيون السماء الزرقاء لزهورها الرقيقة وتملأك بالبهجة والجمال.

الأول بين الأزرق.

تزهر حشيشة الكبد في أبريل ، بالتزامن مع زهور الربيع الأولى - حشيشة السعال ، وقطرة الجالانثوس ، وحاء الذئب. لكل زهرة الربيع حيلها الخاصة التي تسمح لها بالبدء في الإزهار في الربيع دون تردد. تحتوي عشبة الكبد على حيلتين على الأقل. من ناحية أخرى ، بفضل فصل الشتاء للأوراق في حالة خضراء ، لديها الفرصة للاستفادة من أشعة الشمس الأولى. من ناحية أخرى ، في الطبيعة ، تختار الأماكن التي يكون فيها الكثير من الشمس قبل أن تنفتح الأشجار على أوراق الشجر. ألاحظ أن جذور النبات ضحلة ، في طبقة من التربة سريعة الاحترار ، وهو أمر مهم أيضًا.

للوهلة الأولى ، يبدو من الغريب أن أزهار الكوبس تتفتح دفعة واحدة ، وليس واحدة تلو الأخرى ، كما تفعل العديد من النباتات الأخرى ، وتتلاشى بسرعة كبيرة. تفسير ذلك بسيط. النبات في عجلة من أمره ليؤتي ثماره بشكل أسرع ، ورمي البذور على التربة التي لا تزال رطبة وعارية. بهذه الطريقة يكون لديهم فرصة أفضل للإنبات ، مما يضمن بقاء الزهرة. من الغريب أن السيقان المنتصبة لنبتة الكبد ، بعد وضع الثمار ، تقع على الأرض. مباشرة بعد الإزهار ، تذبل الأوراق الشتوية من عشبة الكبد ، ولكن لتحل محلها ، بحلول منتصف شهر مايو ، تنمو أوراق جديدة - لامعة وجلدية.

نبات الكبد: زراعة ورعاية ، صور للأنواع والأصناف

نبات عشبي مزهر بشكل جميل ، شتوي أخضر معمر من عائلة الحوذان - ستأسر عشبة الكبد (Hepatica) بأزهار رائعة وحساسة للغاية وزرقاء زرقاء. اللون معبر للغاية لدرجة أن العديد من المزارعين يميلون إلى زرع هذه الزهرة في حديقتهم. ولكن لا يمكن "صيد" كل الأنواع للبيع.

في الطبيعة ، يعيش النبات في الغابات ، ومن هنا جاء الاسم الشائع "copse". يوحد الجنس حوالي 10 أنواع ، يستخدم القليل منها فقط في زراعة الحدائق.

نوبل كوبيس (H. nobilis)

من الأنواع النادرة المهددة بالانقراض والتي يمكن العثور عليها في صفحات الكتاب الأحمر. في الطبيعة ، غالبًا ما يختار النبات أماكن مظللة ، تحت تيجان الأشجار ، نادرًا ما توجد في مروج مفتوحة ومظللة قليلاً. إن نبات الكبد النبيل ليس صعب الإرضاء حول الأرض ، فهو ينمو جيدًا في التربة الجيرية والرملية والطينية ، على وسادة غابة ، أحد المتطلبات هو الرطوبة المعتدلة.

لا يزيد ارتفاع الأدغال عن 15 سم ، والأوراق قاعدية ، وثلاثية الفصوص ، وخضراء داكنة. تزهر الأنواع في مارس أو أبريل ، بمجرد ذوبان الثلج ودفء أشعة الشمس الأرض قليلاً. الزهور على سيقان مستقيمة يصل قطرها إلى 2 سم ، مفردة ، وتتكون من 6-7 بتلات ، والوسط مزين بالعديد من الأسدية على خيوط رفيعة.

تستمر فترة الإزهار حوالي 30 يومًا ، وبعد ذلك تموت جميع المساحات الخضراء تدريجياً وتنمو الأوراق الجديدة بنشاط لتحل محلها. تكون الظلال الرئيسية للنورات زرقاء أو زرقاء عميقة ، ولكن هناك أنواع وأشكال حديقة ذات لون مختلف من الزهور:

• الوردية - وردي باهت
• ألبا - أبيض
• روزيا بلينا - تيري وردي ؛
• روبرا ​​بلينا - تيري قرمزي مشرق.

قرعة ترانسلفانيا (H. transilvanica)

الأنواع التي تتحمل الظل وتتمتع بمناعة جيدة ضد الصقيع والأمراض والآفات. شجيرات يصل ارتفاعها إلى 10 سم ، وتنمو بسرعة كبيرة ، وتتحول إلى جزر مورقة يصل عرضها إلى 20 سم.

يبلغ قطر الأزهار حوالي 5 سم ، والأوراق خماسية الفصوص محتلة. يبدأ التزهير في أبريل ويستمر حوالي 20 يومًا. الشكل الأصلي له زهور زرقاء. أصناف:

• Ada Scott - زهور بتلات ضيقة ، زرقاء داكنة ؛
• الجوهرة الزرقاء - ارتفاع النبات حوالي 25 سم ، والزهور زاهية للغاية ، زرقاء ؛
• إليسون سبنس - شجيرة حتى 15 سم ، أزهار زرقاء مزرقة ؛
• ألبا - أقصى ارتفاع 18 سم ، زهور بيضاء ؛
• Lilacina عبارة عن شجيرة يصل ارتفاعها إلى 20 سم ، وهي أزهار وردية.

كتلة متوسطة (هيباتيكا × وسائط)

هجين من الأنواع المذكورة أعلاه ، يحظى بشعبية كبيرة بين مزارعي الزهور. تنمو الشجيرة ببطء ، ويبلغ أقصى ارتفاع للنبات 10 سم ، والأوراق ثلاثية الفصوص ، خضراء داكنة ، والزهور على شكل صحن مزدوج. تبدأ فترة الإزهار ، كما هو الحال في الأنواع ذات الصلة ، في أبريل ، ولكنها تستمر لفترة أطول. أصناف:

• Ballardii - زهور زرقاء عميقة.
• Millstream Merlin - زهور زرقاء بسيطة.

الأفعى الآسيوية (H. asiatica)

غالبًا ما توجد هذه الأنواع في المنطقة الساحلية ، فقط أوراقها تموت لفصل الشتاء. الشجيرة لا يزيد ارتفاعها عن 15 سم ، فهي تنمو ببطء. الأوراق مصنوعة من الجلد ، أولها بني مائل للوردي ، ثم خضراء داكنة. الزهور بيضاء أو وردية ونادرا ما تكون زرقاء. تزهر عشبة الكبد الآسيوية لمدة 20 يومًا تقريبًا في أبريل أو مايو. هذا النوع لا يشكل بذور في الثقافة.

يمكنك العثور للبيع على سلسلة من نباتات الكبد من مشاتل أوروبية ، مثل Red Forest و Pink Forest و Blue Forest ، وكلها تحتوي على بقع مشرقة على الأوراق والزهور العادية ذات الظلال المختلفة.

هناك أيضًا العديد من أنواع التربية اليابانية الجميلة للغاية (Hepatica japonica). لديهم أصناف تيري بشكل لا يصدق مع تخريمي اثنين وثلاثة ألوان (على سبيل المثال ، أصناف سوسيونكا ، كورو تاييو ، أيكاوا ، سينين ، كيكو ، دايشيو ، توري نو سايزوري ، يووناجي ، هارونو أويفوكي).

في بلدنا ، في الوقت الحالي ، فإن الحقائق في دور الحضانة والمربين على العبوة لا تصادف في كثير من الأحيان أسماء الأصناف ، ولكن أوصافها. على سبيل المثال ، "hepatica white ، terry" أو "blue terry" ، إلخ. في مثل هذه العينات ، من غير المحتمل التعرف على الصنف.

أنواع أخرى من دودة الكبد

بالإضافة إلى عشبة الكبد النبيلة ، هناك الأنواع التالية من النباتات:

نبات الكبد الترانسيلفاني (Heratika transilvanika) ، موطنه أوروبا الشرقية ويتميز بزهور زرقاء أو أرجوانية أكبر مع عدد أكبر من البتلات والأوراق ذات الأسنان الكبيرة.

الأنواع التالية ، اعتمادًا على التصنيف ، إما معزولة بشكل منفصل ، أو يشار إليها على أنها سلالات من عشبة الكبد النبيلة.

حشيشة الكبد الآسيوية (Heratika asiatica) ، وفقًا لتصنيفات مختلفة ، إما مخصصة لنوع منفصل ، أو تنتمي إلى نوع فرعي من عشبة الكبد النبيلة. لها أزهار بيضاء ووردية وأرجوانية. ينمو في الشرق الأقصى واليابان والصين وكوريا.

حشيشة الكبد المحتالة (Heratika pubescens) ، لها أوراق مستديرة متنوعة.

حشيشة الكبد اليابانية (هراتيكا جابونيكا). يختلف في مجموعة متنوعة من الأوراق والبتلات (من مدورة إلى مدببة) ، بدرجات متفاوتة من مضاعفة الزهور. في اليابان ، تحظى عشبة الكبد بشعبية خاصة ، حيث يتم إجراء اختيارها النشط.

نبتة الكبد المحتلمة (Heratika pubescens). لها أوراق مدورة مع خطوط.

نبات الكبد ذو الفصوص الحادة والباهتة (Heratika acutiloba ، Heratika americana) ، موطنه أمريكا. يحتوي الأول على أوراق كبيرة مشرحة بعمق وأزهار كبيرة ذات أطراف مدببة من البتلات. والثاني هو أكثر مصغرًا ، بتلات مستديرة وأوراق ثلاثية الفصوص.

في سياق أعمال التكاثر ، تم تربية مجموعة كبيرة من الهجينة على أساس عبور نبات الكبد Transylvanian مع الأنواع الأخرى. يتم دمجها تحت اسم حشيشة الكبد المتوسطة (هراتيكا ميديا). هذه الهجينة لها أزهار مزدوجة من ظلال زرقاء وأرجوانية ووردية وبيضاء وتتميز بالازهار الطويلة.

النمو والرعاية والتكاثر

بالنسبة للكوبس ، تحتاج إلى تسليط الضوء على الظل أو مكان مظلل قليلاً مع تربة خصبة ونفاذة وغير حمضية. في الأراضي الرطبة ، سيموت النبات ، لكن الزهرة لا تحب التربة شديدة الجفاف ، وفي مثل هذه الظروف تفقد أوراقها.

تزرع عشبة الكبد في الربيع (بعد الإزهار) أو في الخريف. يمكنك إضافة مجمعات السماد العضوي والمعادن (قليلاً) إلى الحفرة. لتهيئة ظروف أكثر راحة للنبات ، يتم تغطية المزروعات بالقمامة الصنوبرية أو البلوط ولحاء الأشجار ورقائق الخشب.

القواطع المزروعة بشكل صحيح تتساهل في العناية.كل ما هو مطلوب هو إزالة الحشائش وتجديد النشارة والسيطرة الذاتية على البذر (إزالة البراعم الميتة). يتم تكاثر النبات عن طريق الانقسام والبذور ، مع الأخير يجب أن تكون أكثر حرصًا - فهي تفقد إنباتها بسرعة كبيرة. تتكاثر عشبة الكبد بشكل جيد عن طريق البذر الذاتي. لا توجد أصناف تيري من البذور ؛ لا يمكن نشرها إلا عن طريق الانقسام.

إذا نمت صنف أو نوع معين في عزلة ، فإن البذر الذاتي سيعطي شتلات من النبات الأم ، وفي حالة وجود أنواع مختلفة من الزراعة ، قد تظهر أشكال جديدة (هجينة).

تنمو الشجيرات في موعد لا يتجاوز 4 سنوات بعد الزراعة ، فقط في هذا العمر يمكنك تقسيم النبات. يتم تنفيذ الإجراء في أغسطس أو سبتمبر ، ويتم فصل الوريدات ذات الجذور بعناية وزرعها في مكان جديد بحيث يبقى برعم النمو على السطح. ينمو رجال الشرطة في مكان واحد حتى 20 عامًا.

بالنسبة للأمراض والآفات ، يتجلى الضعف فقط في عشبة الكبد النبيلة ، فهي عرضة للإصابة بالعدوى الفطرية المختلفة. يمكن ملاحظة ظهور الأمراض في الصيف ، حيث يتم تغطية أوراق الشجر فجأة بالبقع وتجف. قد يبدو أن النبات قد مات ، ومع ذلك ، لا داعي للقلق ، حتى الربيع سوف يتعافى ويسعدك مرة أخرى بالزهور الرقيقة.

كيفية طبخ عش الغراب

يستخدم لسان حمات الطعام بنشاط في الطبخ. هناك العديد من الوصفات لطهي عشبة الكبد الخشبية ؛ يمكنك استخدامها مع كل من الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة الباردة.

كيفية تنظيف فطر الكبد

قبل إعداد حماتها ، يجب أولاً معالجة اللسان:

1. فقط الجزء السفلي من الكبد ، الذي يحتوي على بنية كثيفة ، مناسب للأكل. يتم إزالة الجزء الناعم تمامًا بشفرة حادة أثناء التنظيف ، ويجب قطعه من الحافة باتجاه الساق.
2. نظرًا لأن عشبة الكبد كبيرة بدرجة كافية ، يتم تقطيعها بعد التنظيف إلى عدة أجزاء ، لذلك يسهل غليها وطهيها.

قبل طهي فطر الكبد ، يجب نقعه - لمدة لا تقل عن 8 ساعات. يُسكب حشيشة الكبد بالماء البارد ، ويتم تصريف السائل بانتظام واستبداله بآخر جديد. يجب أن يتم ذلك لأن الماء يتحول إلى اللون الأحمر تحت تأثير العصير الناتج.

كيف وكم لطهي فطر الكبد

بعد النقع ، يجب غلي عشبة الكبد. يُسكب اللب المنقوع بكمية جديدة من الماء ويوضع على النار لمدة 20 دقيقة. يجب تصريف المرق من تحت لسان حماتها ، واستخدام عشبة الكبد نفسها لمزيد من المعالجة.

قبل الطهي ، يجب نقع عشبة الكبد لفترة طويلة

ما يمكن طهيه من الكبد

ينتمي فطر الكبد إلى فئة عالمية ، يمكنك طهي العديد من الأطباق البسيطة والصحية منه. تقترح وصفات عيش الغراب الكبدي استخدامه:

• كجزء من الحساء والوجبات الخفيفة الساخنة ؛
• في الدورات الثانية
• بالاشتراك مع المعكرونة والبطاطس وأي حبوب ؛
• مملح ومخلل.

يمكنك طهي عشبة الكبد مباشرة بعد الحصاد ، أو يمكنك الاحتفاظ بها واستخدامها في أشهر الشتاء. في كلا النوعين ، تحتفظ عشبة الكبد بخصائص قيمة وطعم ممتاز.

ليفروورت في تصميم الحدائق

ما هي الألوان التي يمكن الجمع بين عشبة الكبد؟ الجواب واضح - مع أولئك الذين تزدهروا معها في نفس الفترة ، في أوائل الربيع! ما مدى جودة تراكيب رجال الشرطة والزعفران وقطرات الثلج والبوشينياس وغيرها من نباتات الزهرة.

يمكنك إنشاء تركيبة أصلية حيث تعمل حشيشة الكبد كجزر صغيرة بألوان مختلفة. ستخلق الأصناف المختلفة المزروعة في مجموعات تباينًا رائعًا. أيضًا ، تم تزيين المناطق المظللة من الجنائن أو الحدائق الصخرية بأشرطة.

لا يفقد الكبد تأثيره الزخرفي بعد الإزهار - خلال فصل الصيف ، تم تزيين أسرة الزهور بالدانتيل الأصلي لأوراق النبات ، مما يجعل من الممكن استخدامه أيضًا كحدود.ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن رجال الشرطة غير قادرين على التعايش مع النباتات العدوانية ؛ يجب التخلي عن هذا الحي.

يمكن القول دون مبالغة أنه من المستحسن أن تخصص دودة الكبد مكانًا في كل حديقة ، لأن من لا يستطيع أن يحب زهور الربيع المبكرة ، خاصةً إذا كانت جميلة جدًا ومتواضعة تمامًا! لذا ، قم بزراعة عشبة الكبد الخاصة بك ، ومن السهل جدًا زراعتها والعناية بها ، وستكون هذه الزهرة النادرة إلى حد ما مساهمة صغيرة في الحفاظ على النباتات المهددة بالانقراض.

نصائح للعناية

لن تموت عشبة الكبدة عندما تجف التربة ، بل تتساقط أوراقها ، لذلك لا تنس الري ، خاصة في النصف الثاني من الصيف. يجب ألا يكون هناك ركود في الرطوبة. كما هو الحال في الطبيعة ، ستحتاج النباتات المعمرة إلى نشارة: لحاء التنوب ، وأوراق البلوط ، والجفت ، وفضلات الصنوبر.

الصقيع الربيعي ليس فظيعًا على النبات ، حتى لو تجمد الصقيع والعشب تحت القدم ، فإن زهرة الربيع تشعر بالراحة. لكن هذه المعمرة يمكن أن تموت من الحشائش العدوانية ، لذلك سيتعين تخفيف الموقع وإزالة الأعشاب الضارة منه بشكل منهجي. بالمناسبة ، إذا كنت تخطط للتكاثر الذاتي ، فاحرص على التخلص من الأعشاب الضارة بعناية. في أوائل الربيع ، يتم تغذية المزارع 2-3 مرات ؛ يمكن استخدام الأسمدة المعدنية المعقدة.

أصناف من الكبد والصور

هيباتيكا هي زهرة الربيع الربيعية الحساسة. يمكن العثور عليها بشكل رئيسي في الغابات ، ويفضل الظل والتربة الرطبة إلى حد ما. في بعض البلدان الأوروبية ، مثل ألمانيا والنمسا ، هذا النبات محمي. في خطوط العرض الوسطى لروسيا ، ترسخت الأنواع الوحيدة - وهي عشبة الكبد النبيلة.

1. ليفروورت نوبل هو نبات معمر ، وهو أحد الأنواع القليلة التي ترسخت في المنطقة الطبيعية لبلدنا. لها لون أزرق أو أزرق لامع وأوراق صغيرة. أشهر أنواع عشبة الكبد النبيلة هي Pink Terry و Blue Terry. حجم أزهارهم أكبر بكثير من حجم الأنواع العادية. يبلغ متوسط ​​ارتفاع الزهرة حوالي 20 سم.

   
   نوبل كبد

2. نبات الكبد ترانسيلفانيان هو نوع متواضع شائع في غابات الكاربات في رومانيا. مقاومة الصقيع والظل. يبدأ الإزهار في أبريل ويستمر حوالي نصف القمر. الزهور أرجوانية ، وغالبًا ما تكون بيضاء أو وردية. التربة الطينية هي الخيار الأفضل لهذا النوع. لا ينتج النبات بذرًا ذاتيًا. وأشهر أنواعها هو "الجوهرة الزرقاء".

   
   الكبد ترانسلفانيا

3. الكبد الآسيوي هو نبات معمر موطنه غابات الشرق الأقصى وكوريا واليابان والصين. زهور النبات يغلب عليها اللون الأبيض والبنفسجي. لفصل الشتاء ، تسقط الأنواع الآسيوية أوراقها. التزهير لا يحدث سنويا. في الآونة الأخيرة ، ظهرت أنواع مختلفة من هذا النوع من البلدان الأجنبية: "الغابة البيضاء" ، "الغابة الوردية" ، "ريد فورست". ظلالهم هي الثلج الأبيض والوردي والأحمر الفاتح. يوصي الخبراء بشراء هذه العينات في حالة ازدهار.

   
   الكبد الآسيوي

4. نبات الكبد الأمريكي هو ممثل لنبات معمر من أمريكا الشمالية. تتكون أوراقها من خمسة فصوص ، الأوراق مستديرة. في المظهر ، تبدو أوراقها نصف مفتوحة.

   
   ليفروورت أمريكي

5. حاد الفصوص - نبات معمر بأوراق ثلاثية الفصوص. الزهور زرقاء وبيضاء مع وسط مخضر وسداة كبيرة.

   
   نبتة الكبد ذات الفصوص الحادة

فطر صالح للأكل لسان الأم في القانون أم لا

لا تصلح حشيشة الكبد الناضجة للأكل لأن لحمها يصبح قاسيًا جدًا. لكن أجسام الفاكهة الصغيرة صالحة للأكل وذات قيمة عالية في الطهي. لديهم طعم دقيق مع حموضة طفيفة.

الزوجي واختلافاتهم

إن صورة ووصف فطر الكبد غير اعتيادي بحيث يصعب الخلط بينه وبين أنواع عيش الغراب الأخرى. لكن حشيشة الكبد لديها أيضًا توأمان ، فطر مشابه مع اختلافات طفيفة.

الفطريات الخشنة

تتشابه حشيشة الكبد وفطريات الاشتعال ذات الشعر الخشن في الحجم والهيكل واللون.ومع ذلك ، فإن الفطر له اختلافات جوهرية. لذلك ، غالبًا ما يكون لفطر الاشتعال ذو الشعر الخشن جسم ثمر يتكون من عدة أغطية ملتصقة في وقت واحد. لونه ليس كثيفًا مثل لون عشبة الكبد ، ولكنه أحمر برتقالي في سن مبكرة وداكن جدًا عند النضج. يكون لحم فطر تندر ذو الشعر الخشن بنيًا وليس ورديًا ، وسطح الفطر مغطى بشعر ناعم.

انتباه! فطر تندر ذو الشعر الخشن غير مناسب للأكل ، لأنه ينتمي إلى عيش الغراب السام. إذا تم الخلط بينه وبين عشبة الكبد الصالحة للأكل ، يمكن أن يؤدي إلى التسمم.

الفطريات المتكتلة

ضعف آخر من عشبة الكبد هو فطر درني ، ينمو بشكل أساسي على جذوع الأشجار المتساقطة الأوراق والأشجار المتساقطة. يكمن التشابه بين عيش الغراب في هيكل الغطاء على شكل مروحة ، وكذلك في الهيكل الأنبوبي لغشاء البكارة.

يمكن تمييز الفطر عن بعضها البعض من خلال اللون ، وعادة ما يكون للفطر الدرني لون بني فاتح بدون صبغة حمراء واضحة. تصبح الطبقة السفلية من الجسم الثمرى للفطر رمادية داكنة أو بنية مع تقدم العمر.

يمكنك أيضًا التمييز بين فطر الاشتعال الوعر برائحة اللب الخشبية ، ويمكنك العثور عليه على جذوع الأشجار ليس فقط في أواخر الصيف والخريف ، ولكن على مدار العام. الفطر غير مناسب للاستهلاك.

زراعة الكبد

تتساهل عشبة الكبد في أماكن النمو. لكن مع ذلك ، من الأفضل أن تنمو هذه المعمرة تحت مظلة الأشجار أو الظل الجزئي في الحقل المفتوح.

النصيحة. أشعة الشمس المباشرة وقلة الري يضران بالقوة.

لكي تعطي الزراعة نتيجة إيجابية ، يجب عليك أولاً تحضير التربة. تبدو عشبة الكبد رائعة في التربة الرخوة والحمضية. لذلك ، تحتاج إلى حفر حفرة وصب الجفت البني والإبر الفاسدة هناك.

الربيع والخريف هما أفضل الأوقات لزراعة عشبة الكبد. يجدر انتظار ازدهار الكبد تمامًا في الربيع أو البدء في الزراعة في أواخر الخريف.

ازرع عشبة الكبد في أماكن مظللة لجعلها تشعر بالراحة.

المكان المناسب هو مفتاح نجاح زراعة عشبة الكبد. إذا كان ينمو بشكل سيئ ويزهر قليلاً ، فيجب زرعه في مكان آخر في الأرض المفتوحة.

من الأفضل زرع نبات في أرض مفتوحة في مجموعات ، لذلك سيبدو أكثر إثارة. عادة ، يتم زرع مرضى الكبد في شجيرات من 5 قطع. وفي مكان واحد بدون زراعة ، يمكن أن ينمو النبات لمدة تصل إلى 20 عامًا.

هل دودة الكبد تلتئم؟

كانت دودة الكبد تعتبر من النباتات الطبية التي تساعد في أمراض الكبد. ومع ذلك ، نتيجة للبحث العلمي الحديث ، لم يتم الكشف عن الخصائص الطبية لهذا النبات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي عصيره على مواد سامة ، وهو أمر نموذجي لجميع أنواع الحوذان. لذلك ، قم بزراعة هذا النبات للأغراض الزخرفية فقط وبقدر معين من الحذر.

اعتمادات الصورة: Lastochka، tatiana3010، m2633، bbelara، mackeewa.nina، wleona، natalja.vl، len.shevel.

حشيشة الكبد الساحرة في الحديقة: فيديو

محرك ليفر أو بيرليسكا

"مجموعة ليفروورت ترانسيلفانيان" بلو جويل "الصورة: www.dacha-

صور "حديقة ليفروورت" روز بلينو:

LIVER أو PERLESKA هو نبات عشبي معمر منخفض الإزهار. وجدت في غابات وسط روسيا تحت مظلة الأشجار.

تزهر في أوائل الربيع ، عندما لا تتفتح الأوراق بعد على الأشجار ويكون هناك ما يكفي من الشمس. بعد إغلاق تاج الأشجار ، تنمو في ظل شبه كامل على تربة خصبة رطبة ، على طول ضفاف الجداول. تزرع في الحديقة كلا نوعي النباتات والأصناف الجديدة والهجينة بألوان مختلفة من الزهور والأصناف ذات الأزهار المزدوجة التي ظهرت في السنوات الأخيرة.

من أصعب المهام بالنسبة للمزارع إنشاء أسرة زهور جميلة لمناطق مختلفة من الحديقة.للتعرف على أفكار المؤلفين الجاهزة لإنشاء صورهم والألوان المستخدمة ، نقترح مشاهدة دورة الفيديو هذه!

أكثر أنواع عشبة الكبد شيوعًا:

نوبيل أو نوبيليس محرك كبدى:

ينتشر ليفروورت نوبل على نطاق واسع في جميع أنحاء الجزء الأوروبي من روسيا ، ولكن في السنوات الأخيرة كان على وشك الانقراض بسبب الحفر غير المنضبط للنباتات من الطبيعة لغرض البيع ، وجمع الزهور للباقات ، مما يمنع البذور من النضوج . في الوقت نفسه ، تموت العديد من النباتات بسرعة. إذا اشتريت نباتًا من الأنواع ، فقم بتزويده بالشروط المناسبة.

لا يزيد ارتفاع النبات عن 15 سم ، الأوراق ثلاثية الفصوص ، في فصل الشتاء ، في حالة ذوبان بلون الكرز ، ثم تتحول إلى اللون الأخضر. الزهور مقعرة ، زرقاء زاهية مع صبغة أرجوانية ، أحيانًا زهرية أو بيضاء تمامًا. تزهر مباشرة بعد ذوبان الثلج ، لمدة لا تزيد عن 2-3 أسابيع. إنه مشهد لا ينسى. زهرة الربيع الحقيقية. في الظروف المناسبة ، ينتج البذر الذاتي. يفضل المناطق المظللة والخصوبة. ينمو ببطء. في السنوات الأخيرة ، ظهر عدد كبير من الأصناف والهجينة التيري ، متحدًا تحت اسم Garden Liverwort مع أزهار كبيرة جدًا ومذهلة من القرمزي الزاهي والأزرق البنفسجي والأبيض. أشهر الأصناف: الصنف المزدوج "روز بلينو" مع أزهار وردية زاهية.

في نهاية الصيف ، قام ليفروورت بتكوين سيقان كاملة للإزهار للعام المقبل ، لذلك يُنصح بحمايتها من الصقيع عن طريق تغطية الشتاء. مقاومة الصقيع. ينتج البذر الذاتي ، لكن الهجينة قد لا تحتفظ بالصفات الأبوية. يحمل النمل البذور ، لذلك يكون المظهر دائمًا غير متوقع وفقط عندما تكون الظروف مناسبة.

يمكنك قراءة تجربتي في زراعة ليفروورت نوبل في مقالة "ليفروورت - فتات زرقاء" في قسم "تجربتي".

الكبد الآسيوي:

في الآونة الأخيرة ، بدأوا في الاندماج في نوع واحد أو نوع فرعي. تنمو عشبة الكبد الآسيوية في البرية فقط في إقليم بريمورسكي. لا يزيد ارتفاع النبات عن 15 سم ويختلف عن الأنواع الأخرى في أن الأوراق الصغيرة النامية تكون ذات لون بني مائل للخضرة. الزهور بيضاء ونادرا ما تكون وردية. تزهر مباشرة بعد ذوبان الثلج في غضون 2-3 أسابيع. في مكان واحد ينمو لفترة طويلة ، يتطور ببطء شديد. الشتاء هاردي ، متواضع ، لكنه على وشك الانقراض بسبب إزالة الغابات والتجمع في باقات ، مما يمنع البذور من النضوج.

"مجموعة ليفروورت اليابانية" وايت فورست "الصورة: آنا روبينا

"نوبل الكبد" الصورة: الصورة: OV Gryanikova

نهر الكبد:

توجد في البرية فقط في منطقة الكاربات. يختلف في أوراق الشتاء الخماسية الفصوص ، مجمعة في وردة قاعدية. الزهور على السويقات المنخفضة زرقاء زاهية ، وغالبًا ما تكون بيضاء أو وردية. تزهر مباشرة بعد ذوبان الثلج. الشتاء هاردي ، متواضع ، يزهر بغزارة. مدة الإزهار لا تزيد عن 2-3 أسابيع. ينمو في مكان واحد لفترة طويلة جدًا. الصنف الأكثر شيوعًا هو Blue Juel مع الزهور الزرقاء والأسدية البيضاء.

زراعة حشيشة الكبد - زراعة ورعاية:

موقع:

تحت تاج الأشجار في الظل.

التربة:

يجب أن يكون رخوًا ، أو خصبًا ، أو ماصًا للرطوبة ، أو متعادلًا ، أو قليل الحموضة.

رعاية:

نظرًا لأن الإزهار مبكر جدًا ، عندما يذوب الثلج ، فمن الضروري في هذه اللحظة التخلص من النبات. بعد التزهير أعلى الصلصة حسب الموسم. طوال الموسم ، يتم سقي النبات وإزالة الأعشاب الضارة.

"نوبل الكبد" الصورة: الصورة: OV Gryanikova

"نوبل الكبد" الصورة: الصورة: OV Gryanikova

"ليفروورت بعد الإزهار في الصيف" الصورة: OV Gryanikova

قساوة الشتاء:

عالية ، ولكن بالنسبة لفصل الشتاء ، يتم تغطية المزروعات بالمواد العضوية - السماد العضوي المتعفن أو الدبال ، أو أوراق البلوط أو القيقب في الطبيعة ، تنمو عشبة الكبد دائمًا على فضلات الأوراق.

منطقة النمو

ليفروورت هو نبات واسع الانتشار في الجزء الأوروبي من روسيا ، وكذلك في بريموري.أصبحت مقاومة البرد عاملاً حاسماً في انتشار الأنواع في شمال أوروبا (فنلندا ، الدنمارك ، النرويج ، السويد). بالإضافة إلى ذلك ، فإن دودة الكبد شائعة في وسط (جمهورية التشيك وسلوفاكيا والنمسا وسويسرا وبولندا) وجنوب (بلغاريا وألبانيا وإيطاليا وفرنسا ورومانيا وإسبانيا) أجزاء من القارة. في آسيا ، تم العثور على الأنواع في الصين ، حوالي. هونشو (اليابان) وكوريا.

حاليًا ، يتمتع المصنع بوضع ضعيف على أراضي روسيا. يتم تضمين ليفروورت النبيل في الكتاب الأحمر في مناطق ليبيتسك ، كالوغا ، موسكو. العامل المحدد هو انخفاض كفاءة تكاثر البذور. ينشأ التهديد أيضًا عن طريق ضغط التربة عند قيادة الماشية أو إزالة الغابات ، وجمع النباتات في باقات.

خصائص مفيدة لفطر الكبد

تحظى عشبة الكبد بشعبية في الطهي ليس فقط بسبب مذاقها اللطيف ، ولكن أيضًا بسبب خصائصها المفيدة العديدة. يحتوي لب الفطر على فيتامينات PP و D وحمض الأسكوربيك والفوسفور والبوتاسيوم وكمية كبيرة من مركبات البروتين.

مع الاستخدام المنتظم ، تكون عشبة الكبد قادرة على تحسين عمل الهضم وإنشاء عمليات التمثيل الغذائي. يعتبر تناول لب الفطر مفيدًا في تعزيز مقاومة المناعة والحماية من نزلات البرد ، لتنظيف الجسم وتجديد شبابه. يُعتقد أن لسان حماتها بمثابة وقاية جيدة من الأورام ، كما أن الفطر مفيد أيضًا لفقر الدم ، فهو يعوض بسرعة نقص المواد القيمة.

القيود والموانع

في بعض ظروف حماتها ، قد يكون اللسان ضارًا بالجسم. لا ينصح باستخدامه عندما:

• النقرس.
• التعصب الفردي
• أمراض الكبد والكلى المزمنة.
• التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
• ميل إلى الإمساك.

أيضا ، من الأفضل رفض دودة الكبد للحوامل والمرضعات. يمكن للأطفال تناول أطباق الفطر بعد 10 سنوات فقط.

موانع استخدام عشبة الكبد الشائعة قليلة جدًا

من أين تشتري النبات

تُستخدم الصور الواردة في هذه المقالة بموجب تراخيص Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0 و 3.0 و 4.0 و Attribution-NoDerivs. لم يتم إجراء أي تغييرات على الصور.

لسوء الحظ ، أصبحت هذه الجمال ذو العيون الزرقاء في الطبيعة أقل فأقل (زهرة تسمى حشيشة الكبد (Hepatica) مدرجة في كتب البيانات الحمراء لجميع المناطق التي تنمو فيها) ، ونادرًا ما تراها في الحدائق.

في الصيف ، وتحت المساحات الخضراء المورقة ، قد لا ترى أوراق عشبة الكبد ، لأنها قد تموت في نهاية الموسم. لكن في الربيع لا يمكنك المرور. رأى الجميع كم تبدو جميلة حشيشة الكبد في هذا الوقت: تزين كل شجيرة ما يصل إلى خمسين زهرة أزور.

وإذا كنت تتذكر أن هذا يحدث عندما لا تزال الأرض جرداء ويستيقظ معظم سكان الحديقة للتو ، فسوف يتضح على الفور: عشبة الكبد هي المفضلة في حديقة الربيع. تقوم ربات البيوت ببناء تركيبات كاملة متعددة الألوان من أنواع مختلفة من هذا النبات.

تم العثور على وصف كبد الغابة في نصوص العصور الوسطى ، وهو ذو صلة بهذا اليوم. أوراق هذا النبات 3 فصوص ، منحنية على الأرض. ومن المثير للاهتمام ، أنه عندما يشق طريقه للخروج من الأرض ، يكون لونه ضارب إلى الحمرة ، ولكن عندما يتطور بشكل كامل ، يصبح لونه أخضر داكن. إنها كثيفة جدًا لأنها تحتوي على معظم العناصر الغذائية. على العكس من ذلك ، فإن الجذع رقيق ، ولا يحتوي على إمدادات المياه والمعادن.

أما أزهار هذا النبات فهي تنمو واحدة تلو الأخرى في وعاء مشعر. ولكن يوجد ما لا يقل عن 10 منها في الأدغال نفسها ، ويعتمد اللون على النوع. اللون الطبيعي أزرق. لكن ألوان أنواع الحدائق يمكن أن تكون من الأبيض إلى الأرجواني.

كيفية إكثار عشبة الكبد

يمكن تقسيم شجيرة الكبد في الربيع بعد الإزهار. وإذا لم تستطع الانتظار ، فلن تؤذيها أثناء ذلك.

يتم حفر الأدغال القديمة وتقسيمها إلى أجزاء ، وتهتز من الأرض من الجذور. يجب أن يكون للأفعال الصغيرة فص جيد من الجذور.كقاعدة عامة ، بعد الزراعة في مكان آخر والري ، لا يذبل الشاب delenki ، على الرغم من أنه يتلاشى بشكل أسرع.

يمكن أن تزرع النباتات بالبذور ، ولكن هناك بعض الصعوبات معها: إما أن يأخذها النمل بعيدًا ، أو أنها سوف تنهار بينما لا تزال خضراء. تفقد البذور إنباتها بسرعة. ولكن ، إذا كنت لا تزال قادرًا على جمع البذور وزرعها من أشكال مثيرة للاهتمام ، فسوف يفاجأ النسل بلون لا يمكن التنبؤ به.

التركيب الكيميائي والخصائص

يحتوي نبيل ليفروورت على: الصابونين ، الكومارين ، العفص ، الفلافونويد ، الأنثوسيانين ، الكافور النموني ، العناصر النزرة والأصباغ. بسبب تركيبته ، فإن النبات له تأثيرات مضادة للالتهابات ، مطهر ، مقشع ، قابض ومدر للبول على جسم الإنسان. في الطب الشعبي ، يوصى باستخدام عشبة الكبد النبيلة من أجل:

• نزلات البرد والسعال.
• مرض السل؛
• التهاب المفاصل والروماتيزم.
• الأمراض التي تسببها العقديات.
• التهابات الجلد العنقوديات ، الدمامل ، الطفح الجلدي.
• الجروح المصابة.

كما يستخدم هذا النبات لتنشيط المرارة والكبد ولتطهير الدم.

• 2 ملعقة صغيرة عشب الكبد النبيل المجفف ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ماء بارد.

يُسكب عشب الكبد بالماء ويترك لينقع لمدة 10 ساعات. يصفى ، يسخن قليلاً ويشرب خلال النهار في رشفات صغيرة. تسريب للاستخدام الخارجي:

• 1/2 ملعقة صغيرة عشب جاف من عشبة الكبد النبيلة ؛
• 500 مل من الماء المغلي.

صب الماء المغلي فوق عشبة الكبد واتركها تتشرب لمدة ساعة. صفي التسريب الناتج. يستخدم لغسل القرح والجروح القيحية.

حقائق مثيرة للاهتمام حول حشيشة الكبد

ترتبط العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام بحشيشة الكبد العادية:

1. يأتي اسم عشبة الكبد من مظهر لبها. على القطع ، يكون جسم فاكهة لسان حماتها ورديًا مع عروق حمراء ويشبه إلى حد كبير قطعة من الكبد.
2. عند تقطيعه ، يُطلق فطر الكبد الطازج عصيرًا ضارب إلى الحمرة - وهذا يعزز أيضًا تشابهه مع قطعة من اللحم أو الكبد.
3. الفطريات الصالحة للأكل هي طفيلي شجرة يسبب تعفن اللب البني في الأشجار.

يحتوي لب عشبة الكبد على كمية كبيرة من فيتامين سي - البدل اليومي الكامل للشخص البالغ هو 100 غرام فقط.

الكبد النافع هو طفيلي للأشجار التي ينمو عليها

البذر بالبذور

بهذه الطريقة ، يتم نشر أنواع الغابات غير المزدوجة في الغالب. يمكن أن يكون نبات الكبد نبيلًا أو ترانسلفانيا أو أمريكيًا أو حاد الرأس. في أنواع تيري ، لا تنضج البذور عادة بنهاية الصيف. استنساخ الغابة بهذه الطريقة ليس بالأمر الصعب أيضًا.

يتم حصاد البذور بعد الحصول على سلطة شاحبة أو حتى لون حليبي. يمكن تخزينها في كيس من البيرلايت الرطب حتى يونيو. ضعه في مكان بارد. في أوائل الصيف ، تزرع البذور في أواني مملوءة بالتربة. تم دفن هذه الأخيرة في فراش الزهرة. ستبدأ البذور في الإنبات بعد التقسيم الطبقي في فصل الشتاء. ستظهر بعض الشتلات في وقت مبكر من الربيع المقبل. سيجلس آخرون على الأرض لمدة عامين. تبدأ عشبة الكبد المزروعة بهذه الطريقة في التفتح في سن حوالي 3-5 سنوات.

يتم سقي البذور المزروعة حديثًا من زجاجة رذاذ. لفصل الشتاء ، يجب تغطية فراش الزهرة بالنباتات المزروعة بطريقة مماثلة بأغصان التنوب.

كيف تزرع الكبد للشتلات

نبتة عشبة الكبد

عادة ، يتم حصاد البذور الطازجة وحصادها في يونيو مباشرة في الحديقة. ولكن إذا اشتريت البذور ، يمكنك أن تزرع بالفعل في نهاية فبراير - مارس ، وحتى أبريل ، للحصول على شتلات للزراعة في الأرض في الربيع.

• يجب أن تعتني بالبنية الجيدة للتربة: حتى لا تغطى بقشرة ، أضف المواد العضوية السائبة والرمل ، إذا كانت التربة ثقيلة ، طفيلية. سيكون هذا أيضًا حماية ممتازة ضد جفاف البذور.
• انشر البذور على السطح بشكل نادر قدر الإمكان وقم بتغطيتها بطبقة رقيقة من التربة.
• بلل السطح بمسدس الرش ، وقم بتغطية الحاوية بورق احباط.
• عندما تظهر براعم عشبة الكبد ، قم بإزالة الفيلم.
• يتم تخفيف الشتلات الكثيفة بحيث تكون الشتلات قوية ولا تمتد.
• تأكد من عدم وجود أعشاب ضارة.
• إن العناية بالشتلات بسيطة: الري بالتبادل مع التخفيف ، مرة كل أسبوعين ، قم بعمل تسميد سائل باستخدام أي سماد معقد تجده في المتجر. الضمادات العضوية جيدة أيضًا.
• قم بتلطيف الشتلات عن طريق ترتيب حمامات شمسية لهم في الهواء النقي. سيكون أسبوعان كافيين لذلك. بمجرد أن تحتوي الشجيرات على 4-5 أوراق ، تعتاد على الهواء النقي والظروف الطبيعية ، يمكن زراعتها في الأرض.

إذا كنت تزرع في أرض مفتوحة ، فمن المستحسن أن تغطس الحديقة بأوراق الشجر في الخريف ، وإزالة النشارة في أوائل الربيع. البذور المزروعة تنبت فقط في العام المقبل.

ما هي ديدان الكبد

غالبًا ما تجد في الحدائق نبات الكبد النبيل (Hepatica nobilis) الذي ينمو في غاباتنا. لكن لديها أيضًا أشكال زخرفية: تيري قرمزي وأزرق. ربما يكون عمرهم أكثر من 100 عام. إنهم يفاجئون ليس فقط مع تيري ، ولكن أيضًا مع سطوع اللون ، وهو أكثر كثافة من الشكل العادي لحشيشة الكبد.

في الطبيعة ، يمكنك رؤية كل من الزهور الوردية والبيضاء ، وفي بعض الأحيان يتم العثور على أزهار الحرباء ، والتي لها لون واحد أولاً ، ثم قم بتغييرها إلى لون آخر.

بالإضافة إلى الكبد الشائع ، تم تزيين الحديقة أيضًا بأنواع أخرى تعيش في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. كلهم متشابهون في المظهر والعناية.

أول من يستيقظ في الحديقة هو نبات الكبد الترانسيلفاني (H. transsilvanica) ، وهو نوع من أنواع الكاربات يتميز بحافة الأوراق المقطوعة. هذا النبات الجميل ، المستقر في مناخنا ، يزهر جنبًا إلى جنب مع المتوج والكانديك.

يمكنك محاولة زرع عشبة الكبد الأمريكية (H. americana) وهنري (H. henryi) ، فهي ، مثل الأنواع الأخرى الأقل شهرة ، واعدة جدًا لحدائقنا.

بالإضافة إلى الزهور الجميلة ، تتمتع حشيشة الكبد بميزة أخرى: بعض الأنواع لها أوراق جميلة. في الأصناف اليابانية وفي البرانس والآسيوي الكبدية ، تنتشر البقع البيضاء على الأوراق ، والتي تستمر طوال الموسم. هذا يعني أن هذه الأنواع من نباتات الكبد هي نباتات مزخرفة تزين الحديقة بعد الإزهار.

هذه النباتات محبوبة في اليابان ، حيث يتم تربية أنواع جديدة جميلة جدًا من حشيشة الكبد اليابانية والآسيوية ، وهي نادرة في بلدنا ، لأنها باهظة الثمن بشكل مذهل. لا يمكن توفيرها إلا من قبل هواة الجمع الذين لا يدخرون المال مقابل المستجدات الغريبة.

أوراق عشبة الكبد في حالة سبات ، لكنها في بعض الأحيان تتقوض في الشتاء ، ولكن تنمو أوراق جديدة ومشرقة وصغيرة. لذلك لا يمكن أن يعزى الاحترار المسبق لأوراق الشجر إلى السلبيات.

مزيج مع نباتات أخرى

تبدو نباتات الكبد والأصناف الأخرى رائعة مع أشجار عيد الميلاد والصنوبريات الأخرى. في الوقت نفسه ، مع هؤلاء الجيران ، سوف يتكاثر بسرعة كبيرة ، وسوف تتشكل سجادة رائعة قريبًا على موقعك. يمكنك إضافة الزخرفة إلى الموقع عن طريق زراعة الشجيرات والأشجار الصنوبرية البكاء.

الزهور المنتفخة هي أيضًا خيار جيد. يمكنك محاولة زراعة زهرة الربيع بأصناف مثل:

• hellebores.
• الزعفران.
• شبكة قزحية
• شيونودوكس.
• أدونيس.
• قطرات الثلج.

تبدو الأزهار الضخمة ذات اللون الأصفر والأخضر من البوتيربور والكبد رائعة. ستكون Butterbur خلفية ممتازة للأزهار الصغيرة وتحميها من أشعة الشمس الحارقة.

يبدو النبات جيدًا أيضًا عندما يحيط به خشب التنوب وصفصاف كوراي ، وكذلك في الزراعة المشتركة مع رماد الجبل المسحوق.

كيفية طهي عش الغراب الكبدي: وصفات لكل يوم

في الأساس ، فطر الكبد مقلي ، طريقة الطهي هذه هي الأسهل. هناك عدد غير قليل من الوصفات لطهي فطر الكبد ، لذلك يمكنك غالبًا استخدام لسان حماتك وعدم الخوف من الرتابة.

كيفية قلي فطر الكبد بالبصل

وصفة بسيطة وميزانية تقترح قلي لب الفطر بالبصل. تبدو الخوارزمية كما يلي:

• يتم تقطيع حشيشة الكبد المسلوقة إلى قطع صغيرة ؛
• دهن مقلاة مسخنة بالزيت واسكب لب الفطر و 300 غرام من البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات ، عليها ؛
• يُقلى الكبد والبصل لمدة 20 دقيقة ؛
• قبل دقيقتين من الطهي أضف 2 ورق الغار والملح والفلفل حسب ذوقك.

يتناسب الطبق النهائي مع المعكرونة والبطاطس.

أسهل طريقة لقلي عشبة الكبد العادية بالبصل والأعشاب

كيف تقلى فطر الكبد بالقشدة الحامضة

واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة هي قلي حشيشة الكبد بالقشدة الحامضة. تبدو الوصفة كما يلي:

• يتم تنظيف الفطر الطازج ونقعه وغليه لمدة 20 دقيقة ؛
• يغسل الفطر المسلوق بالماء البارد ويقطع إلى شرائح رقيقة ؛
• يُقلى لب الفطر في مقلاة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ؛
• ثم يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

بعد ذلك ، يتم تخفيف ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة بكميات متساوية بالماء وصب الفطر والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة. يستغرق طهي الطبق حوالي 5 دقائق ، ثم نضيف القليل من الشبت المفروم ناعماً إلى الفطر والقشدة الحامضة ، ونمزجها وتغطيتها ونرفعها عن النار.

كيفية طهي الفطر المقلي مع البطاطس

اتضح أنه لذيذ جدًا إذا قمت بطهي فطر الكبد مع البطاطس المتفتتة:

1. يتم تقطيع الفطر المسلوق بمقدار 1 كجم إلى شرائح رقيقة.
2. قطعي 500 جرام من البطاطس المسلوقة مع 2 بصل.
3. يُقلى لب الفطر في مقلاة حتى تتبخر الرطوبة.
4. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون عالي الجودة ، وضعي البصل والبطاطس في مقلاة واقلي المكونات معًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الطبق النهائي مملح وفلفل حسب الرغبة ، ويمكن أيضًا إضافة الخضر والقليل من القشدة الحامضة إلى الكبد قبل دقيقتين من الاستعداد.

يتناسب الكبد بشكل جيد مع البطاطس والخضروات

طبخ شرحات الكبد بالفطر

يمكن صنع شرحات مغذية من لب الفطر ، والتي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من طعم اللحوم. هذا يتطلب:

• اغلي حشيشة الكبد ، ثم مررها عبر مفرمة اللحم مع بصلة كبيرة ؛
• أضف بيضة نيئة وقليل من الدقيق والملح إلى اللحم المفروم الناتج ؛
• اصنع شرحات عادية من خليط سميك لزج ولفها بالدقيق أو الخبز ؛
• تقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

النصيحة! لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة شريحة من الجبن الصلب أو الزبدة إلى منتصف كل شريحة. في الحالة الأخيرة ، ستصبح شرحات اللحم أكثر رقة وعصيرًا.

كيفية طهي مطهي فطر الكبد مع الجزر والقرنبيط

لسان حماتك لذيذ جدًا إذا قمت بطهيه مع الخضار. لهذا تحتاج:

• يغلي ويقلى لب الفطر الطازج في زيت الزيتون ؛
• في مقلاة منفصلة ، يخنة تحت الغطاء بضع ملاعق كبيرة من الجزر المفروم الطازج ، ولا يزيد عن 200 غرام من القرنبيط ونفس الكمية من الفاصوليا المسلوقة ، ويفضل أن تكون بيضاء ؛
• يُمزج الفطر والخضروات ، ثم يُتبّل الطبق الساخن بالزبدة.

يمكنك تناول المنتج المطبوخ مع البطاطس أو المعكرونة ، أو يمكنك تناوله في شكله النقي.

يمكن صنع شرحات لذيذة وشهية من فطر الكبد

حمات الأم في القانون وصفة فطر كباب اللسان

يمكن صنع الكباب اللذيذ من لب الفطر المغذي. تبدو الوصفة كما يلي:

• يتم تقطيع 500 غرام من حشيشة الكبد المسلوقة و 200 غرام من لحم الخنزير المقدد الطازج إلى مكعبات كبيرة ؛
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى حلقات سميكة كبيرة.
• توضع المكونات على أسياخ وتُقلى فوق الفحم بالطريقة المعتادة.

قبل وقت قصير من الاستعداد ، يُملح الكباب والفلفل ، ويمكنك أيضًا إضافة الأعشاب العطرية والتوابل المفضلة لديك وصلصة الترياكي أو الكاتشب إليها.

كيف لطهي المشوي مع الفطر اللسان الأم

بسرعة وسهولة ، تحميص معطر من عشبة الكبد. تقدم الوصفة:

• يُقطّع إلى قطع كبيرة 500 غرام من حشيشة الكبد المسلوقة ويُقلى لمدة 10 دقائق في مقلاة على نار عالية مع الزبدة ؛
• يقطع 200 غرام من البصل والجزر المتوسط ​​بشكل خشن ؛
• يُضاف الخضار إلى لب الفطر ، ويُضاف أيضًا 4 فصوص من الثوم المفروم ؛
• تقلى المكونات لعدة دقائق.
• أضف القليل من الماء إلى المقلاة وأغلقها بغطاء ؛
• يُترك الكبد على نار خفيفة مع الخضار لمدة 10 دقائق أخرى.

ثم يُملح الطبق حسب الرغبة ، ويُضاف القليل من الفلفل الأسود والكزبرة ، ثم يُطهى حتى يكتسب المزيج في المقلاة قوامًا كثيفًا. توضع المحمصة النهائية على أطباق ومزينة بالأعشاب.

مشوي الكبد من حيث القيمة الغذائية ليس أقل شأنا من أطباق اللحوم

وصفات الكبد بالفطر لفصل الشتاء

يمكنك استخدام نبات الكبد ليس طازجًا فقط. غالبًا ما يتم حصاد الفطر لفصل الشتاء ، وهناك العديد من الوصفات للمعالجة.

كيفية ملح فطر الكبد

أسهل طريقة لحفظ لسان حماتها لفصل الشتاء هي بمساعدة التمليح. تبدو الخوارزمية كما يلي:

• مقشر ومقطّع إلى شرائح رفيعة ، يُغلى الفطر لمدة 25 دقيقة ويبرد ؛
• تُسكب طبقة من الملح في جرة كبيرة معقمة ، ويضاف القليل من الفلفل والثوم المفروم ؛
• توضع طبقة كثيفة من الفطر في الأعلى ، ثم تغطى مرة أخرى بالملح والتوابل.

تحتاج إلى طبقات متبادلة حتى يمتلئ الجرة ، ويجب أن تتكون الطبقة الأخيرة من الملح والتوابل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من القرنفل وورق الغار والشبت إلى التمليح. أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى البرطمان المملوء ، ثم أغلق الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 40 يومًا حتى ينضج تمامًا.

يمكن تمليح نبات الكبد للتخزين الطويل

كيفية تخليل لسان فطر حماتها بطريقة باردة

لتحضير ماء مالح بارد ، يجب عليك:

• يغلي الكبد في ماء مملح ويبرد ؛
• ضعي الفطر والبصل المقطعين إلى نصف حلقات بكمية 5 بصل في جرة معقمة ؛
• في وعاء منفصل في 500 مل من الماء ، خفف 30 جم من الملح ، أضف 5 حبات من الفلفل الأسود وزوجين من أوراق الغار و 100 مل من الخل ؛
• صب الفطر مع ماء مالح بارد ولف الجرة بإحكام بغطاء.

جوهر الطريقة الباردة هو أن التتبيلة لا تحتاج إلى الغليان ، وبالتالي فإن عملية الطهي تستغرق وقتًا أقل. سيكون فطر الكبد المخلل جاهزًا للاستخدام في غضون أسبوع.

طريقة عمل مخلل فطر الكبد

يتم تتبيل حشيشة الكبد ساخنة بنفس الطريقة ، ولكن يتم غلي التتبيلة مسبقًا. بالإضافة إلى ذلك ، تختلف نسب المكونات وتكوينها.

• يتم غلي 2 كجم من عشبة الكبد مسبقًا ، ويجب أن يتم ذلك ثلاث مرات لمدة 20 دقيقة ، في كل مرة يتم فيها غسل لب الفطر ؛
• في الوقت نفسه ، يتم تحضير ماء مالح في وعاء منفصل - تُضاف ملعقتان كبيرتان من الخل وملعقة كبيرة من السكر والملح و 8 بازيلاء البهارات و 3 أوراق غار وثوم وفجل حسب الرغبة إلى 500 مل من الماء ؛
• يتم وضع الفطر المسلوق في مرطبانات نظيفة ومحضرة ويضاف ماء مالح مغلي ، وفي الأعلى - بضع ملاعق كبيرة أخرى من الزيت النباتي.

تُلف البرطمانات وتُبرد تحت بطانية دافئة ، ثم تُوضع في الثلاجة.

تعتبر عشبة الكبد مناسبة للتتبيل الساخن والبارد

كيفية تجفيف فطر حماتك لفصل الشتاء

طريقة شائعة لحصاد عشبة الكبد هي تجفيفها. إنه سهل التنفيذ. يتم تنظيف عشبة الكبد الطازجة من الحطام الملتصق وشفرات العشب ، ثم تقطع إلى شرائح صغيرة وتجفف في الهواء الطلق لعدة ساعات.

عندما يتم تصريف العصير من عشبة الكبد وتجف القطع قليلاً ، يجب تعليقها على خيط وتعليقها في مكان جاف مع تهوية جيدة. أيضًا ، يمكن تجفيف عشبة الكبد على ورقة خبز في فرن مفتوح مسخن مسبقًا إلى 50 درجة فقط. يتم تخزين الفطر المجفف في كيس ورقي أو قماش في خزانة جافة ومظلمة ، ويمكن إضافته إلى الحساء والأطباق الرئيسية.

مهم! قبل التجفيف ، لا تحتاج عشبة الكبد إلى الغليان ، يكفي تنظيفها بشكل صحيح.

كيفية تجميد فطر الكبد

للتخزين طويل الأجل ، يمكن أيضًا تجميد عشبة الكبد.تُغلى أجسام الفطر الطازج في ماء مملح وتُغسل ، ثم تُلقى في مصفاة وتنتظر حتى يتم تصريف كل الماء تمامًا.

ثم يتم تقطيع الكبد إلى قطع صغيرة ، ووضعها في أوعية بلاستيكية وإرسالها إلى الفريزر. يمكن تخزين الفطر المجمد لمدة 9 أشهر مع الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة.

كيفية طهي كافيار فطر حماتك لفصل الشتاء

خيار غير عادي لطهي فطر الكبد هو كافيار الفطر اللذيذ. لتحضيره تحتاج:

• يقطع البصل ويقلى بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ؛
• يُضاف الجزر المتوسط ​​المفروم جيدًا و 500 غرام من لب الفطر المسلوق ؛
• تقلى عشبة الكبد والخضروات لمدة 15 دقيقة مع التحريك بانتظام ؛
• الملح والفلفل الطبق النهائي حسب الرغبة ؛
• تبرد قليلاً وتمرير الكبد والخضروات من خلال مفرمة اللحم.

كافيار ليفروورت مناسب للاستخدام مع السندويشات

تُرسَل المكونات المسحوقة مرة أخرى إلى المقلاة وتُقلى لمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك توضع في وعاء معقم سعة نصف لتر ويُسكب مع ملعقة كبيرة من الخل. يمكنك استخدام كافيار الفطر مع السندويشات أو حشو الفطائر والزلابية.