الشبت هو عشب سنوي من عائلة المظلة ، يوجد في البرية في الجنوب الغربي ووسط آسيا ، حيث ينتشر محصول الحدائق في كل مكان. قبل زراعة الشبت في المنزل ، يجب مراعاة عدد من الميزات:
- يحب النبات الدفء والرطوبة.
- يحتاج إلى إضاءة وفيرة ، الأمر الذي يتطلب تركيب معدات مستهلكة للطاقة في فصل الشتاء ؛
- يتطور بشكل سيئ في التربة الحمضية ؛
- البذور الطازجة تنمو ببطء بسبب محتواها العالي من الزيوت الأساسية.
نبت الخضر في المنزل
مهم! ستكون التوابل الطازجة على الطاولة طوال العام ، إذا كنت لا تنسى أن تزرع بذورًا جديدة كل شهر.
زرع الشبت في الربيع
تزرع بذور الشبت من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف. قم بإعداد الموقع مسبقًا للبذر. حفر التربة في الخريف بالأسمدة العضوية (3-4 كجم من السماد الفاسد أو السماد لكل 1 م 2) إلى عمق 20-25 سم ، وفي الربيع أضف 100-200 جم من رماد الخشب لكل 1 م 2.
ل تزايد الشبت
ما يكفي من التربة الخصبة والري في الوقت المناسب وأشعة الشمس. من الضروري فتح منطقة مشمسة ، في الظل ينمو الشبت بشكل سيء
أسلاف الشبت الجيدة هي الخيار والبازلاء والملفوف المبكر والطماطم ؛ ومن غير المقبول زراعة الشبت بعد الجزر والشبت نفسه.
الشبت
ينمو جيدًا مع المحاصيل الأخرى ، وغالبًا ما يزرع بالخيار والملفوف والطماطم والكوسة وغيرها. عند زراعته بهذه الطريقة ، يجب ألا ينمو الشبت بالقرب من سيقان نباتات الخضروات ، حتى لا يزيل الرطوبة والعناصر الغذائية من النباتات.
كيف نزرع بشكل صحيح؟
يعتمد عائد الصنف المختار من الشبت على الامتثال لمتطلبات الزراعة والرعاية الإضافية ، لذلك أيهما تفضله ، يجب أن تضع في اعتبارك المعلومات التالية.
توقيت
غالبًا ما يتم زرع الشبت في أراضي الحديقة في الربيع أو أوائل الصيف ، على الرغم من عدم استبعاد خيار الزراعة في فصل الشتاء. مع وصول الحرارة المستقرة الأولى ، يتم وضع المزرعة في الموقع فقط بعد أن لا تنخفض درجة حرارة الهواء عن + 2 ... + 5 درجة مئوية لمدة أسبوع ، ويتم إذابة التربة في المكان المختار.
في المتوسط ، تقع تواريخ التقويم الخاصة بزراعة النبات في منتصف مارس أو أوائل (منتصف) مايو ، وسيتعين تحديد أرقام أكثر دقة بناءً على الموقع الجغرافي لمنطقة إقامتك.
في الصيف ، تتم زراعة المساحات الخضراء في أي وقت ، وإعادة بذر الشبت كل 15-20 يومًا. في بعض الحالات ، يتم إجراء بذر شتوي للنبات على خضار الربيع الطازجة. في هذه الحالة ، فإن أفضل وقت لاستكمال الإجراء هو أكتوبر أو نوفمبر.
اختيار مكان على الموقع
بغض النظر عن تنوع الشبت ، يجب أن تكون المنطقة المختارة للزراعة مضاءة جيدًا بأشعة الشمس أو مخفية قليلاً عنها في الظل الجزئي. لا تستحق زراعة نبات في الظل الكامل ، لأن قلة الضوء ستؤثر سلبًا على خصائصها الخارجية: ستضعف الشجيرات ، وسيصبح لونها شاحبًا.
يجب أن تكون التربة في المنطقة المختارة فضفاضة ومغذية ورطبة إلى حد ما ، دون احتمال تراكم الرطوبة الزائدة. لهذا السبب ، يجب ألا تزرع محصولًا تكون فيه المياه الجوفية قريبة من سطح الموقع ، وإذا لم يكن هناك خيار آخر ، فلا يمكنك الاستغناء عن تنظيم طبقة تصريف.
يجب أن تكون حموضة الركيزة محايدة أو قريبة من ذلك ، لأنه في معدلات متزايدة ، ستكتسب الثقافة بسرعة صبغة حمراء ، وفي القلوية ستصبح صفراء. من المستحيل تحقيق أقصى إنتاجية في ظروف النمو هذه.
من بين النباتات السابقة ، سيكون أفضل شبت هو الطماطم والخيار والطماطم والملفوف ، حيث تم استخدام كمية كبيرة من الأسمدة العضوية والمغذيات المعدنية مرة واحدة. يمكنك أيضًا زراعة المحصول بجانب خضروات أخرى ، وتجنب وضع الفواصل مع الكرفس أو الجزر. بالإضافة إلى ذلك ، عند اختيار موقع ما ، يجدر التأكد من أنه لم تتم زراعته عليه في العام الماضي.
مهم! في البداية تكون براعم الشبت غير الناضجة حساسة للغرق من الحشائش لذلك ينصح باختيار مكان لبذر البذور حتى لا تبقى عليها بقايا نباتية بعد المحاصيل السابقة.
العمل التحضيري
يبدأ التحضير لعملية بذر الشبت في المنطقة المختارة بمعالجة البذور قبل الزراعة ومعالجة التربة ، مما يوفر تخفيفها وتسميدها. كل من هذه العمليات لها ميزات محددة.
تحضير البذور
يتم تشكيل ساق من أشكال الأدغال من الشبت أخيرًا في نهاية الموسم الدافئ ، وبالتالي ، في المناطق ذات الصيف القصير ، لا يمكن تحقيق النضج الكامل للبذور. لكي تنضج مادة الزراعة المستقبلية قبل بداية الطقس البارد ، من الضروري زرع النبات على الشتلات وفقط بعد تقويتها ، يتم زرع البراعم في مكان دائم للنمو.
يتم تجفيف البذور التي يتم جمعها في الخريف وتخزينها في أكياس من القماش حتى موسم الزراعة التالي ، وقبل 5-6 أيام من البذر المقصود ، يتم إخراجها ونقعها في ماء دافئ (+ 50 درجة مئوية). يتم تغيير السائل مرة واحدة على الأقل يوميًا ، وفي كل مرة يتم ملء مادة الزراعة بسائل دافئ فقط. هي التي تساعد على التخلص من طبقة الزيت التي تغطي سطح بذور الشبت وتعيق إنباتها.
بعد ثلاثة أيام من النقع ، يجب أن تنشر البذور المبللة على شاش مبلل وتغطى بقطعة قماش أو نشارة الخشب. يجب أن تكون البذور في هذه الحالة لمدة 3 أيام على الأقل ، وخلال هذا الوقت يجب ترطيبها بانتظام ، مما يمنع الشاش من الجفاف. قبل البذر بساعة ، يجب تجفيف مادة الزراعة ثم وضعها في الركيزة فقط. عادة ما تظهر البراعم الصغيرة الأولى في موعد لا يتجاوز أسبوعين بعد بذر البذور.
إعداد سرير الحديقة
تفضل أصناف شجيرة الشبت التربة الرخوة والخصبة التي تمتص الرطوبة جيدًا. بالنظر إلى نظام الجذر الطويل لهذا النبات ، يجدر الانتباه إلى سماكة طبقة المغذيات ، والتي يمكن تسميدها بالأسمدة المعدنية والعضوية.
يُنصح بإضافة 15-20 جم من اليوريا و 20-30 جم من السوبر فوسفات وما يصل إلى 3 كجم من الدبال لكل 1 متر مربع من الأراضي المحفورة منذ الخريف ، قبل أسابيع قليلة من الزراعة المخطط لها للشبت. يمكنك استبدال الدبال بالسماد الناضج الفاسد بنفس النسب.
مهم! من الأفضل عدم إضافة طحين الدولوميت والجير للشبت ، لأن هذه المواد قادرة على تغيير لونه الأخضر الطبيعي وسيبدأ في التخلف عن التطور.
مخطط الزراعة والعمق
لراحة تنظيم الأخاديد للبذور ، يمكنك استخدام لوح خشبي صغير ، ستكون علامات المسافة البادئة الخاصة به بمثابة ثقوب للزراعة. يجب أن تكون المسافة بين الأخاديد المجاورة 15-20 سم على الأقل ، مما سيسمح بتكوين عدد كافٍ من البراعم الجانبية. بعد تحضير فتحتين بسنتيمتر ، انسكب التربة بالماء برفق وضع البذور بداخلها ، تاركًا مسافة 2 سم بينهما.
في نهاية الزراعة ، يبقى ملء الأخاديد بطبقة من التربة وضغطها قليلاً.مع وجود احتمال كبير للصقيع المتكرر ، من الأفضل تغطية مواقع زراعة الشبت بغلاف بلاستيكي ، وبث النباتات الصغيرة بشكل دوري. بعد الإنبات ، من المفيد تخفيفها ، خاصة إذا كنت لا تهتم باتباع نمط زراعة مناسب.
لتسريع إنبات الشبت ، يمكنك زرعه أولاً على الشتلات وفقط بعد تقويته ، قم بزرع الشتلات في مكان دائم للنمو. هذا الخيار مناسب للمناطق ذات المناخ القاسي ، حيث يمكن ملاحظة الصقيع المتكرر حتى في أبريل. يتم زرع بذور الشبت للشتلات قبل حوالي شهر من الزرع المقصود في مكان دائم للنمو.
في المتوسط ، تتم زراعة الشتلات المزروعة في الموقع في موعد لا يتجاوز شهر مايو ، وبحلول ذلك الوقت يجب أن تكون قد تشكلت بالفعل 5-7 أوراق حقيقية على النبات. مخطط زراعة الشتلات: 30 سم بين الشتلات المجاورة و 20 سم بين الصفوف.
سيكون من الممتع بالنسبة لك أن تقرأ عن خصوصيات زراعة الشبت في أرض مفتوحة في الصيف.
مواعيد البذر
للإنبات السريع ، يمكن تحضير بذور الشبت مسبقًا. ضع أكياس الشاش مع البذور في ماء ساخن (50 درجة) لمدة 15-20 دقيقة ، ويفضل أن يكون ذلك في ترمس ، ثم تبرد بحدة في الماء البارد. بعد ذلك ، جفف البذور بحيث تكون ملائمة للزرع.
انتباه - إنبات بذور الشبت 2-3 سنوات.
بمجرد ذوبان الثلج ، يمكنك زرع بذور الشبت في تربة رطبة ، فهي قادرة على الإنبات عند درجة حرارة +3 درجة (أبريل-مايو ، اعتمادًا على المناخ في منطقتك). نظرًا لأن الشبت عبارة عن ثقافة مقاومة للبرد ، فإنه يتحمل الصقيع حتى -6 درجات.
درجة الحرارة المثلى لتنبت وزراعة الشبت هي + 12-18 درجة.
عن طريق زرع الشبت على قطعة أرض بفاصل أسبوعين ، ستكون مع خضروات شابة وعطرة طوال فترة الصيف ، ويمكن زرع الشبت مرتين بصفته المحصول الرئيسي ، ويتم البذر الثاني في العقد الأول من شهر يوليو.
على قطعة الأرض ، اصنع أخاديد بعمق 2 سم ، وزرع البذور بالتساوي ورشها بالتربة الرطبة. إذا كان هناك خطر من حدوث صقيع شديد ، فقم بتغطيته بغطاء في الليل. تبلغ مسافة البذر بين النباتات 5-7 سم ، وبين الصفوف 15-20 سم.
ستظهر شتلات الشبت عند درجة الحرارة المثلى خلال أسبوعين.
في الجزء العلوي من المنطقة المزروعة بالشبت ، يمكنك رمي الثلج ، في طبقة تصل إلى 20 سم ، ستخلق فصل الشتاء على المدى القصير ، وتقسيم البذور إلى طبقات ، ثم إيقاظ البذور لتنمو في التربة المشبعة بالمياه الذائبة.
الاستخدام الحديث للشبت
اليوم ، يعتبر الشبت محصولًا مهمًا في الحدائق في جميع المناطق الزراعية تقريبًا في العالم. نظرًا لأنه متواضع جدًا لظروف النمو ، فإنه يتم تربيته بفارغ الصبر من قبل كل من المؤسسات الزراعية الكبيرة والمقيمين العاديين في المناطق الريفية لتلبية احتياجاتهم الخاصة.
وهي من التوابل الرخيصة والمتوفرة على نطاق واسع والتي تضاف إلى العديد من الأطباق. يستخدم الشبت طازجًا ومجففًا أو مملحًا. عادة ما تضاف أوراق الشبت الطازجة والسيقان إلى الأطباق والسلطات الساخنة والباردة. غالبًا ما تستخدم البراعم المتفتحة أو حتى البراعم الناضجة عند تعليب الخضروات وصنع الصلصات أو التوابل العطرية. لا تعطي المبيدات النباتية الموجودة في الشبت نكهة معينة للخضروات المعلبة فحسب ، بل تمنع العفن أيضًا.
الشبت المقطّع المجفف هو نكهة قياسية للعديد من الأطعمة المريحة والمعبأة ، مثل الرقائق والخبز المحمص. يستخدم الزيت العطري الذي يتم الحصول عليه من الشبت أيضًا في صناعة الأغذية. على وجه الخصوص ، يتم استخدامه في تصنيع المضافات الغذائية ، بما في ذلك الأطعمة المعلبة ، وكذلك في إنتاج المشروبات الكحولية.
أثبت العلم الخصائص الطبية للشبت ، لذلك وجد هذا النبات تطبيقًا في الطب. على سبيل المثال ، يوصى بصبغة الشبت كمساعد لارتفاع ضغط الدم ، وكذلك كمدر للبول.الزيوت الأساسية والبذور عامل مهدئ ومضاد للتشنج طبيعي وآمن. يوصى باستخدام صبغة البذور كعامل مضاد للبواسير (للاستخدام الداخلي) وكعامل التئام الجروح ، بما في ذلك ضد الطفح الجلدي التحسسي (للاستخدام الخارجي).
يستخدم الشبت لصنع المستحضرات الصيدلانية المستخدمة في الطب السريري.
أما بالنسبة لصناعة العطور ومستحضرات التجميل ، فهي تستخدم خصائص الشبت العطرية والطبية. الكريمات والصابون والكولونيا ومعجون الأسنان - غالبًا ما تُصنع هذه المنتجات وغيرها بإضافة بعض المواد المشتقة من الشبت.
زراعة الشبت في الخريف
قبل فصل الشتاء ، يُزرع الشبت في أرض مفتوحة عند درجات حرارة تقل عن +3 درجة ، حتى لا تنبت البذور في الخريف. نشارة غرسات الخريف من الشبت ، وهذا سيمنع تكوين قشرة في الشتاء ، ويتداخل مع إنبات البذور في الربيع.
يعتقد العديد من البستانيين أن زراعة الشبت في الخريف تنتج أفضل بكثير من الزراعة في الربيع. الشبت أقل عرضة للإصابة بالأمراض ، حيث أن البذور مقسمة إلى طبقات في التربة.
بالفيديو - نزرع أوكروب في أرض مفتوحة
رعاية الشبت في الهواء الطلق
لن يتطلب الشبت جهدًا ووقتًا كبيرين ، ولكن إذا تم اتباع التوصيات الزراعية ، فإن هذه الثقافة ستسعد بالتأكيد البستاني بحصاد وفير.
سقي
يوصى بسقي شجيرات الشبت في كثير من الأحيان وبوفرة ، لأنه بدون رطوبة ، ستبطئ الأوراق من النمو وستطرد النباتات السهم. كما أن صب الأسرة بحيث يوجد بها ماء لا يستحق كل هذا العناء - في هذه الحالة ، ستكون الخضر أقل عطرة.
حجم السائل الموصى به هو 20-30 لترًا لكل 1 متر مربع. م.
ينصح بالسقي في المساء أو في الطقس البارد الملبد بالغيوم.
أعلى الصلصة
لا يتم إخصاب خلال موسم النمو. توضع جميع الضمادات في التربة حتى قبل زراعة البذور أو شتلات الشبت.
لن تكون هناك حاجة للتغذية العلوية خلال موسم النمو إلا إذا كان النبات ينمو ببطء. في ظل هذه الظروف ، تحتاج إلى استخدام القليل من الأسمدة. إذا تحولت الأدغال إلى اللون الأصفر ، فهذا يعني أنها تفتقر إلى النيتروجين.
إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف
يجب أن تتم عملية إزالة الأعشاب الضارة بعد تجذير الأدغال جيدًا. في حين أنها لا تزال ضعيفة ، يجب إزالة الأعشاب الضارة بانتظام. في المستقبل ، يمكن إجراء هذا الحدث مرة كل أسبوعين.
يتم إجراء الفك حتى عمق 5 سم بعد تجذير النبات. إذا كانت التربة فضفاضة من تلقاء نفسها ، فلن تكون هناك حاجة إلى معالجة إضافية.
ملجأ في الحرارة
في الأيام الحارة جدًا ، يمكن أن يذبل الشبت. لتجنب ذلك ، يمكنك ترتيب نوع من المظلة فوق الأسرة مع المساحات الخضراء.
مكافحة الآفات والأمراض
في أغلب الأحيان ، تتأثر الثقافة بالأمراض الفطرية:
- البياض الدقيقي
- سركوسبوروسيس.
- الساق السوداء.
يرتبط تطورها بتكوين التربة الرديء ، والرطوبة الزائدة ، وانتهاك قواعد تناوب المحاصيل. بالنسبة لعمليات التسوس ، يوصى باستخدام محلول Fundazol.
لمنع حدوث الأمراض والآفات ، يجب معالجة التربة بمستحضرات مبيدات الفطريات الحيوية قبل الزراعة.
لا توجد آفات تستهدف شجيرات الشبت على وجه التحديد. يتم مهاجمته من قبل الحشرات التي تتطفل على المحاصيل القريبة. هذا هو السبب في أنه من الضروري توزيع مناطق البذر مسبقًا.
الحصاد والتخزين
الشباب الشبت
يمكن أن تؤكل على الفور. لحصاد الشتاء والتخزين ، اجمع الشبت بعد تشكل النورات. يبلغ ارتفاع النباتات 30 سم على الأقل ويفضل حصاد الشبت في الصباح الباكر حيث يختفي الندى. قد تذبل النباتات قليلاً أثناء النهار.
يمكنك تخزين الشبت بأشكال مختلفة. للتخزين الجاف ، اغسل قطع الشبت التي تم حصادها وجففها في الظل ، مع تقليب الشبت بشكل دوري. ثم نضعها في أكياس قماشية ونخزنها في مكان مظلم.
إذا قمت بتخزين نباتات بها مظلات ، يتم ربطها في عناقيد وتظل معلقة في الشتاء.
يمكن تجميد الخضر الصغيرة العصير لفصل الشتاء.للقيام بذلك ، اشطف القطع المقطوعة وجففها واقطعها جيدًا وخزنها في أكياس بلاستيكية بسحاب في الفريزر. هذا شيء رائع لإضافة الشبت إلى وجباتك في الشتاء.
فيديو - كيف ومتى تزرع الشبت
زراعة الشبت التجارية
الشبت هو توابل مطلوبة وشعبية لأطباق المنزل الأكثر شيوعًا التي لا تستخدمها ربة منزل نادرة في قائمة العائلة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. يضيف الكثير من الناس القليل من الشبت للجمال والنكهة إلى أي طبق تقريبًا ، من الحساء إلى عصيدة الحليب.
نظرًا للطلب المتزايد باستمرار على الشبت على مدار العام ، يجدر التفكير في الزراعة التجارية. على الرغم من أن العديد من التجار من القطاع الخاص يتخصصون اليوم في ذلك ، ولا يمثل شراء الأعشاب الطازجة مشكلة حتى في شهر يناير ، إلا أن أسعار الشبت تجعل من الممكن اعتباره خيارًا واعدًا للغاية للأعمال.
تشمل مزايا الشبت كمحصول تجاري الميزات التالية:
- تواضع. في المناطق الجنوبية ، غالبًا ما ينمو الشبت بالبذر الذاتي مثل الحشائش ، وهو في حد ذاته مؤشر جيد على تحمل هذه الثقافة. حتى لو لم تكن قد شاركت في البستنة مطلقًا ، يمكنك إتقان تقنية زراعة الشبت دون أي مشاكل. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري أيضًا إنفاق الطاقة على تهيئة أي ظروف خاصة لها. تقريبا أي ظروف مناسبة للشبت.
- الطلب. كما ذكرنا سابقًا ، يزداد الطلب على الشبت على مدار السنة. هذا يعني أنك لن تواجه أبدًا مشاكل في بيع المنتجات ، بغض النظر عن الحجم لديك.
- تكاليف منخفضة. إذا كان لديك على الأقل قطعة أرض صغيرة من أرضك ، يمكنك إنشاء زراعة تجارية للشبت بأقل قدر من الاستثمار. سيكون عليك أن تنفق فقط على الحراثة والتسميد وشراء البذور. صحيح ، إذا كنت تنوي زراعة الشبت على مدار السنة ، فسيتعين عليك بناء دفيئة لفصل الشتاء. سيتطلب هذا تكاليف أعلى ، لكن لا ينبغي أن ننسى أن أسعار الشبت ترتفع أيضًا عدة مرات في الشتاء.
- الحد الأدنى من المخاطر. على عكس المحاصيل الزراعية الأخرى ، فإن الشبت معرض قليلاً للأمراض والآفات. كما أنه يتحمل الظروف الجوية غير المواتية بإصرار شديد. لذلك ، من أجل خسارة محصول ، يجب أن يحدث شيء خارج عن المألوف تمامًا.
إذا تحدثنا عن السلبيات ، فإن المشكلة الرئيسية هي العمر الافتراضي القصير للغاية. لا يوجد الكثير من المحاصيل البستانية التي يمكن أن تنافس الشبت من حيث معدل الوصول في شكل غير قابل للتسويق. من الضروري بيع المحصول المحصود في غضون أيام قليلة (عادة لا يزيد عن 3-4) وإلا سيصبح غير صالح للبيع. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من الممكن تقليل المخاطر من خلال إنشاء نظام واضح ، وما هو مهم ، متعدد القنوات لبيع المنتجات.
أصناف شعبية من الشبت
عندما تنضج ، تنقسم أصناف الشبت إلى النضج المبكر والمتوسط والمتأخر
.
غرينادير
- تنوع بسيط ، مع الخضار العصير والعطر. صنف مبكر ناضج ، بعد شهر من الإنبات ، يمكن حصاد أول محصول. بعد 1.5 شهر ، يطلق الشبت الأسهم ، وبعد شهرين يمكنك جمع السيقان والبذور.
ديل ليسنوغورودسكوي
- الصنف في منتصف الموسم ، ينتج الخضار بشكل ثابت ، حتى بعد تكوين النورات ونضوج البذور.
كيبراي
- تنوع النضج المتأخر بأوراق واسعة وجميلة وعطرة.
باتباع النصائح الخاصة بزراعة الشبت في الهواء الطلق ، ستحصل على محصول من الخضروات العطرية والصحية.
كيفية إطعام الشبت
يحب الشبت المعطر الأسمدة المحتوية على النيتروجين ، ولكن من المهم أن نفهم أن مثل هذه التغذية قادرة على تراكم النترات في حد ذاتها ، لذلك من الأفضل استخدام صبغة نبات القراص كسماد مخمر لمدة خمسة أيام. مثل هذا العلاج لن يثري النبات بالنيتروجين فحسب ، بل سيساعد أيضًا في قتل حشرات المن. لا ينصح باستخدام المبيدات الحشرية ، خاصة بعد 15 يومًا من الحصاد.أيضًا ، إذا اقتضت الظروف ذلك ، يتم إدخال سماد فوسفات البوتاسيوم في قطعة الأرض أثناء الزراعة ، بمعدل 10-15 جم لكل 1 متر مربع.
الوصف والخصائص النباتية للنبات
بادئ ذي بدء ، دعنا نتعرف على ما هو الشبت - هل هو نبات سنوي أم معمر؟ الشبت عشب سنوي ينتمي إلى جنس monotypic... يوجد في شكل واحد يسمى شبت معطر أو شبت الحديقة. ينتمي إلى عائلة Umbrella ، ويعتبر قصير العمر.
مظهر
نبتة ذات رائحة مميزة قوية ، يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر ، ولها ساق واحدة مستقيمة أو ضعيفة التفرع.... الجذع مجعد ، رمادي - أخضر ، فروع في الجزء العلوي ، منحني بين الفروع.
توجد الأوراق على أعناق أدناه ، والأوراق اللاطئة العلوية بدون أعناق. شكل الأوراق بيضاوي الشكل ، يتم تشريحها بشكل ريشي ، الفصيصات من الترتيب الأخير هي خيطية.
تزهر من يونيو. يتم جمع الزهور الصغيرة ذات البتلات الصفراء في مظلات بقطر 2-4 سم ، والتي بدورها تشكل مظلات مزدوجة الشعاع يصل قطرها إلى 20 سم.
تنضج البذور في أواخر الصيف. لها شكل مستطيل مسطح ، يصل طولها إلى 5 مم وسمكها حوالي 2 مم. الثمار الناضجة بنية اللون ولها رائحة حارة زاهية. يهتم الكثيرون بكيفية تسمية بذور الشبت ، عن طريق القياس مع الكزبرة والكزبرة. ومع ذلك ، لا يوجد اسم معين لها - فهي مجرد بذور شبت.
الآراء
هناك عدة أنواع من الشبت:
- طبيعي - بساق واحدة تعلق عليها الأوراق. يتلاشى لونه بسرعة ، ويطوّر مظلة بالبذور.
- كثيف - تشكل العديد من السلاسل الداخلية من القاعدة ، والتي تظهر منها براعم إضافية. ينمو الساق الرئيسي ببطء وينتج المزيد من المساحات الخضراء.
- المورقة - هناك العديد من الأوراق على الجذع الرئيسي ، تبدو مثل شجرة التنوب الصغيرة.
حيث ينمو
انتشر الشبت في جميع أنحاء العالم. يزرع في حدائق الخضروات ، وغالبًا ما ينمو في قطع الأراضي بمفرده مثل الحشائش. توجد في البرية في وسط وجنوب غرب آسيا وشمال إفريقيا وجبال الهيمالايا وإيران ، والتي تعتبر تقليديًا مسقط رأس الشبت.
أجزاء صالحة للأكل من الشبت
الأوراق نيئة أو مطبوخة. يستخدم كعامل توابل في السلطات ، إلخ. تفقد الأوراق مذاقها إذا تم طهيها لفترة طويلة وبالتالي يفضل استخدامها نيئة أو مضافة إلى الأطباق المطبوخة قبل دقائق قليلة من اكتمال الطهي. يمكن حصاد الأوراق في أي وقت لنمو النبات ، ولكن يفضل قبل الإزهار مباشرة. لكل 100 جرام نبات يحتوي علي 253 سعرة حرارية 7.2 جرام. ماء ، 20 غرام. البروتينات ، 4.4 غرام. الدهون والكربوهيدرات 55.8 جم ، 11.9 جم. الألياف ، 12.6 غرام. الرماد ، 1784 مجم. كالسيوم ، فوسفور 543 ملجم ، 48.8 ملجم. الحديد ، المغنيسيوم 451 ملغ ، 208 ملغ. صوديوم ، 3308 ملجم بوتاسيوم ، زنك 3.3 ملجم ، 0.42 ملجم. الثيامين ، ريبوفلافين 0.28 مجم ، 2.8 مجم. النياسين و 1.5 ملغ. فيتامين ب 6. يستخدم الزيت العطري من البذور كعامل توابل في صناعة المواد الغذائية.
يحفز الشبت الشهية وقد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى دعم الشهية بسبب المرض أو الإصابة. يعتبر الشبت أيضًا مدرًا خفيفًا للبول ، قادرًا على تقوية الأظافر ، لذلك تحتاج إلى عمل حمامات من بذور الشبت أو كمرهم للجروح.
كان أول ذكر للشبت في الكتابات الطبية المصرية التي يعود تاريخها إلى 3000 قبل الميلاد. تم ذكره أيضًا في الكتاب المقدس (متى 23:23) ويعتقد أن الشبت كان واحدًا من تسعة أعشاب مقدسة وجدت في قبر مريم (حكيم آخر ، كوش ، يارو ، آذريون ، أرنيكا ، شيح ، حشيشة الهر ، حشيشة الدود).
قبل فترة طويلة من الفياجرا ، كان الشبت يعتبر أيضًا علاجًا للعجز الجنسي.
في إثيوبيا ، تمضغ أوراق الشبت والشمر معًا لعلاج الصداع.
يحتوي هذا النبات على كميات عالية من monoterpenes (الهيدروكربونات التي تحدث بشكل طبيعي) ، وهي مادة معروفة بتعزيز نشاط الإنزيم الذي يساعد في مواجهة آثار الخلايا المسببة للسرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن البولي أسيتيلين ، الموجود أيضًا في الشبت ، له تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومضادة للفطريات.
القيمة الغذائية الشبت مصدر جيد للحديد والمنغنيز والكالسيوم والألياف الغذائية.تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الشبت على كالسيوم يعادل ثلث كوب من الحليب.
طرق التحضير والاستخدام
- ماء الشبت عبارة عن مغلي من بذور الشبت وبذور الشبت المطحونة في الماء ، ويُطهى معًا ملعقتان كبيرتان من مزيج البذور الكاملة والمكسرة في كوب من الماء لمدة 10 دقائق ، ويُترك للشراب ويُترك في الثلاجة. يجب أن تساعد نصف ملعقة صغيرة من هذا المزيج في درجة حرارة الغرفة ، تُعطى لطفل يعاني من اضطراب في البطن ، على تخفيف الانزعاج.
- يجب عدم استخدام هذا الخليط بعد أربع وعشرين ساعة ، ويجب عدم خلطه مع الحليب لأن الحليب سيتخثر.
زيت الشبت. حول فوائد زيت الشبت ، وكذلك حول الأمراض التي يتم استخدامها ، وكيفية تحضيرها وكيفية تناولها ، اقرأ هنا.
يمكن أن يكون شاي الشبت مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم و / أو الإسهال وتشنجات الدورة الشهرية ورائحة الفم الكريهة والسعال وأعراض الأنفلونزا. يوصي الطب التقليدي بغلي ملعقتين صغيرتين من بذور الشبت المقطعة في كوب واحد من الماء المغلي لمدة عشر دقائق. أضنى.
تحتوي أوراق الشبت على كميات صغيرة من هرمون الاستروجين وقد تكون مفيدة للنساء بعد سن اليأس. بسبب خصائصه المضادة للفطريات والبكتيريا ، يمكن أن يكون عصير أوراق الشبت الطازجة مفيدًا للجهاز البولي ، ويتم تناوله عدة مرات في اليوم لمدة أسبوعين.
الشبت في العلاج بالروائح
يمكن أن يكون للرائحة ، عند الاتصال بها من خلال نظام الشم ، تأثير مباشر على مزاج الشخص ورفاهيته. في حالة الشبت ، فهي عبارة عن زيوت أساسية مشتقة من البذور تستخدم في العلاج بالروائح ويعتقد أنها مفيدة في أوقات الإجهاد.
يمكن أن تساعد بضع قطرات من زيت الشبت العطري في المرذاذ في تخفيف التوتر. إن إضافة الزيت إلى الحمام الساخن لا يفيد الفرد فقط من خلال رائحته ، ولكن أيضًا من خلال ملامسته لجلد المستخدم.
يمكن أن يكون البديل العشبي لمعطرات الجو الكيميائية التجارية هو صنع مزيج من زيت المسالك البولية والماء في زجاجة رذاذ بلاستيكية. بعض الفقاعات في الهواء (ولكن بعيدًا عن الأثاث) ستعمل على تحديث الغرفة. يمكن أيضًا مزج زيوت الشبت العطرية مع الزيوت العطرية العشبية الأخرى لخلق مزيج من الروائح.
ضرر
يجب تجنب زيت الشبت أثناء الحمل. يُعتقد أن الشبت يمكن أن يسبب الإجهاض ، لذلك من الأفضل الحد من استخدامه خلال هذا الوقت.
وصفات الطب التقليدي
من ارتفاع ضغط الدم
اطحن البذور إلى مسحوق وأخذ نصف ملعقة صغيرة مع الوجبة. تحضير ضخ 1 ملعقة صغيرة. المواد الخام و 300 مل من الماء المغلي. اشرب 3 مرات 100 مل.
تطبيع وظيفة الأمعاء
الوصفة ستخفف الغازات والمغص والإمساك. سوف يستغرق 2 ملعقة صغيرة. ثمار تصب في لتر من الماء المغلي. الإصرار حتى تبرد ، تصفية.
لزيادة الفاعلية
سيتم دعم صحة الرجال من خلال جمع الشبت (200 جم) وجذر فاليريان (35 جم). يُسكب التركيبة في ترمس ويُسكب 1.5 لتر من الماء المغلي. أضف العسل. يتم تحضير التسريب ليوم واحد.
النصيحة. سيساعد الحمام الدافئ مع مغلي الأعشاب الحارة على تهدئة الجهاز العصبي (كوب واحد من البذور ، تحضير لتر واحد من الماء ، ينقع لمدة 30 دقيقة).
خصائص وفوائد مفيدة للشبت
الشبت ، الذي يعطي الطعام نكهة ونكهة غريبة ، يزيد من إنتاج العصارة المعدية ، ويحسن الشهية وهضم الطعام ، وهو بالطبع يتحدث عن فوائد الشبت. لا تعمل هذه التوابل على تحسين الجودة العالية للأطباق المطبوخة فحسب ، بل تُثريها أيضًا بالفيتامينات والمعادن.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزيوت الأساسية الموجودة في الشبت وتشكيل رائحته تحفز الشهية ، وبفضل monoterpenes الموجودة فيها ، تساهم في قمع المواد المسرطنة.
إذا أخذنا في الاعتبار المحتوى العالي من بيتا كاروتين (4.5 مجم / 100 جم) وفيتامين أ (750 م كجم / 100 جم) وفيتامين هـ (1.7 مجم / 100 جم) ، وهي مضادات أكسدة قوية ، فإن خاصية الشبت المضادة للسرطان واضحة ، وبالتالي فائدته كحامي للسرطان
لا تقتصر فوائد زيوت الشبت الأساسية على هذا.لديهم جراثيم (تستخدم لاضطراب الأمعاء) ، وخصائص مسكنة ، وتطبيع إفراز الجهاز الهضمي. يستخدم الشبت كمسكن للألم في الأمعاء على شكل مغلي دافئ في ملعقة كبيرة 30 دقيقة قبل الوجبات.
تدعم الفلافانويد وظيفة الهرمونات التي تؤثر على الدورة الشهرية عند النساء ، وبعضها له خصائص مضادة للهيستامين ، مما يؤكد أيضًا الخصائص المفيدة للشبت. فيتامين (هـ) وحمض الفوليك والزنك والمنغنيز له فوائد الشبت للرجال ، مما يزيد بشكل كبير من وظائف الإنجاب لديهم ، ويقلل من خطر الإصابة بورم غدي في البروستات
يؤثر حمض النيكوتينيك على عمليات التمثيل الغذائي ، وفيتامينات ب: B1 (0.03 مجم / 100 جم) ؛ B2 (0.1 مجم / 100 جم) ؛ B5 (0.3 مجم / 100 جم) ؛ يعزز فيتامين ب 6 (0.2 مجم / 100 جم) نمو الشعر والأظافر ويمنع ظهور أمراض الجهاز العصبي مع المغنيسيوم (70 مجم / 100 جم). فيتامين سي (100 مجم / 100 جرام!) يقاوم نزلات البرد ، لذا فإن الشبت مفيد في موسم البرد كعامل وقائي يقوي جهاز المناعة.
يعزز وجود الكالسيوم والنحاس والفوسفور نمو العظام. في الوقت نفسه ، يحافظ الصوديوم ، إلى جانب البوتاسيوم ، على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم ويشاركان بنشاط في حياة الخلايا. وجود الحديد (1.6 مجم / 100 جرام) يقاوم فقر الدم.
يتم توزيع المواد العضوية الرئيسية على النحو التالي: البروتينات (2.5 جم / 100 جم) ؛ دهون (0.5 جم / 100 جم) ؛ كربوهيدرات (6.3 جم / 100 جم). محتوى السعرات الحرارية للجزء الأخضر من الشبت هو 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تمثل البروتينات 1 كيلو كالوري / 100 جرام ، الكربوهيدرات 2.52 كيلو كالوري / 100 جرام. بفضل تركيبته ، يعد هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية إضافة جيدة لأي وجبة نباتية مغذية مثل البطاطس أو الفاصوليا.
في الطب ، تستخدم بذور الشبت بشكل شائع. في شكل مساحيق ، وحقن ، ومرق ، فهي جيدة كمقشع وملين. يتم استخدامها لتحقيق تأثير مبيد للجراثيم ، وكذلك لتطبيع حالة الجهاز الهضمي ، على وجه الخصوص ، لاستعادة المستوى الطبيعي للحموضة.
ماء الشبت مصنوع من البذور - وهو علاج يمنع انتفاخ البطن عند الأطفال. يمكنك أيضًا عمل ضغط للعيون منهم عن طريق وضعها في أكياس من الشاش وتغميسها في الماء المغلي. ضعيها دافئة على الجفون. يوصى بحقن الشبت للمرضعات لزيادة الرضاعة. تستخدم الشبت الأخضر كمساعدات مفرز الصفراء والجهاز الهضمي.
الشبت فريد من نوعه في أنه ، مع كل فائدته ، ليست هناك حاجة لإجباره على وصفه للوجبات الغذائية. إنه بالفعل باستمرار وبشكل غير محسوس ، هو نفسه موجود في النظام الغذائي للإنسان ، وبالتالي يحافظ على صحته.
ضرر الشبت
لا يمكن إنكار الخصائص المفيدة للشبت ، لكن لا ينصح باستخدامه بكميات كبيرة جدًا للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، وكذلك لمن لديهم حساسية من مكوناته. بالنسبة لأي شخص آخر لا يعاني من هذا النوع من المشاكل ، فإن الشبت سيفيد فقط ، ويشبع الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة.
كيف تختار الشبت الصحيح؟
عند اختيار الشبت ، عليك الانتباه إلى اللون. يجب أن تكون السيقان والأوراق خضراء بدون صبغات صفراء ، بدون تباطؤ وعلامات تعفن.
إنه شبت طازج يحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات ويكشف بالكامل عن جميع خصائصه المفيدة.
كيف تخزن الشبت؟
يمكن تخزين الشبت مقطعًا جيدًا وتجفيفه لمدة لا تزيد عن عامين. يمكن تجميدها وتخزينها في درجات حرارة منخفضة لمدة أقصاها سنة واحدة. في الوقت نفسه ، بعد إزالة الجليد من الشبت ، يجب استهلاكه مع حجر الراين مع الحفاظ على خصائصه المفيدة.
