بيرد الكرز فيرجينيا: أصناف ، زراعة ورعاية ، طرق تكاثر

ميزات متنوعة

يمكن أن يصل ارتفاع كرز الطائر الشائع ، المعروف لنا جيدًا ، إلى ارتفاع يتراوح بين 11 و 12 مترًا ، بينما يبدو كرز الطائر البكر شجيرة أكثر منه شجرة. إنه ينتمي إلى أصناف صغيرة الحجم ، على الرغم من أنه في الظروف المواتية يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 6-7 أمتار.

أوراق كرز الطيور ذات الثمار الحمراء بيضاوية ، خضراء داكنة اللون ، حتى الصغيرة التي ظهرت للتو. تزهر الشجرة في مجموعات كبيرة تتكون من أزهار بيضاء صغيرة. بالمقارنة مع الصنف الأسود الثمر ، فإن النورات أكبر ، ويمكن أن يصل طولها إلى 15 سم. تتفتح أزهار كرز الطائر الأحمر بعد أسبوعين من الزهرة السوداء ، والتي بفضلها تمكنت من حماية المبيض من صقيع مايو ، والذي غالبًا ما يُلاحظ في خطوط العرض لدينا. هذه الحقيقة تجعل زراعة كرز الطائر الأحمر جذابة بشكل خاص للبستانيين. يسمح الإزهار المتأخر للشجرة بإنتاج محصول أعلى.

تكون الشجرة ذات الثمار الحمراء جميلة بشكل خاص خلال أشهر الخريف ، عندما تأخذ أوراق الشجر لونًا قرمزيًا ويتحول لون التوت إلى اللون الأحمر. غالبًا ما يستخدم هذا التنوع لأغراض الديكور.

بعد أن تعلموا كيف يبدو جمال الحديقة ، يرغب الكثيرون في تزيين حديقتهم بهذه العينة. بعد دراسة صورة ووصف النبات ، يقوم البستانيون بزراعة الكرز الأحمر بأمان في قطع أراضيهم. الزراعة والعناية بها بسيطة:

يحتاج النبات إلى مساحة ، لأنه يحتوي على تاج منتشر ويشكل براعم جذرية بسرعة ؛
يحب التربة الرخوة والمبللة جيدًا ؛
النبات قادر على تحمل الصقيع الشديد ؛
تتم عملية الزراعة في الخريف أو الربيع ، ويتم تعميق القصاصات بمقدار 40-50 سم في الأرض ؛
يضاف السوبر فوسفات كسماد عند الزراعة في حفرة ؛
لزيادة الغلة ، يجب زراعة عدة أشجار من نفس الصنف بجانب بعضها البعض على مسافة حوالي 2 متر لضمان التلقيح الجيد ؛
تشعر الشجرة بالراحة في كل من الشمس والظل ، لكن وجود ضوء الشمس مهم للحصاد ؛
كرز الطائر الأحمر مقاوم للآفات ، لكن المن يستقر عليه غالبًا ؛
نظرًا للنمو السريع لنمو الجذور ، من الأفضل تحديد مساحة نمو النبات بمساعدة حاجز كثيف ، متعمق 35-40 سم في الأرض ؛
يوصى بشكل دوري بإجراء التقليم التكويني والصحي للفروع ، لكن من الجدير معرفة أن الثمار مرتبطة بنمو العام الماضي ؛
يمكن تكاثر النبات عن طريق العقل وبراعم الجذور والبذور.

ملحوظة: في بلدان أمريكا الشمالية ، حيث ينمو كرز طائر فرجينيا في كل مكان ، غالبًا ما توجد الشجرة على ضفاف الأنهار ، التي تكون تربتها غنية بالرطوبة.

تتطلب الشجرة الحد الأدنى من العناية والاهتمام ، وتنتج أكثر بكثير من خنق التوت المعتاد. علاوة على ذلك ، فإن كرز الطيور مع التوت القرمزي هو أكثر تقديرًا لمذاق الفاكهة. يحتوي التوت الأحمر على 9 إلى 13٪ سكريات ، بينما يحتوي التوت الأسود على حوالي 5٪. وبسبب هذا ، فإن طعم التوت الأحمر أحلى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثمار الحمراء ليست حامضة. تحتوي على حوالي 1٪ من العفص ، بينما في كرز الطيور العادية يكون تركيزها أعلى بنحو 10 مرات.

خصائص الأنواع

طائر الكرز Colorata عبارة عن شجرة طويلة (5-6 أمتار) ذات تاج كثيف بيضاوي الشكل. يتم تلوين لحاء الشجرة وبراعمها بلون أرجواني غير عادي ، مع وجود ظلال فاتحة وداكنة.تتشابه الأوراق الصغيرة في لونها مع البراعم ، وفي سن أكثر نضجًا تصبح برونزية خضراء.

عادة ما يتم جمع النورات في مجموعات. أزهار كرز الطائر جميلة جدًا ورائحة ، مطلية باللون الوردي الفاتح. بفضلهم يتم استخدام الثقافة في تصميم المناظر الطبيعية لإنشاء تراكيب مختلفة.

إن توت كرز طائر Colorata صالح للأكل ، وله طعم لاذع ولطيف ، وعندما ينضج يتم طلاؤه باللون الأسود ، يكون جلد الثمرة لامعًا ولامعًا.

تزهر الطيور الكرز Kolorata في كوخهم الصيفي

تكوين الفيتامينات والمعادن من التوت

لفهم ما إذا كان الكرز الأحمر مفيدًا ، يجدر النظر في تكوين الفيتامينات والمعادن. تحتوي الثمار على:

فيتامين ج - محفز للمناعة ، يزيد من مقاومة الجسم للفيروسات والبكتيريا ، ويسرع عملية الشفاء في حالة البرد ؛
فيتامين ب - يشير إلى مركبات الفلافونويد ، وتطبيع ضغط الدم ، وينظم معدل ضربات القلب ، ويحفز نشاط قشرة الغدة الكظرية ؛
المغنيسيوم - يضمن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ، ويمنع القفزات في مستويات السكر في الدم ، ويساعد العضلات على التعافي بشكل أسرع بعد المجهود ؛
الحديد - يشارك في توفير الأكسجين لأنسجة الجسم ، وهو ضروري للنمو الطبيعي للجسم ، ويدعم عمل الغدة الدرقية ، ويحسن أداء الدماغ ؛
الكوبالت - يشارك في استقلاب البروتين ، وهو ضروري لتخليق الحمض النووي ، ويحفز نمو وتطور كريات الدم الحمراء ، ويحسن تكوين الدم ؛

محتوى السعرات الحرارية وتأثيرها على الشكل

محتوى السعرات الحرارية في الكرز الأحمر الطازج أعلى قليلاً من الأسود ، بسبب ارتفاع نسبة السكر. في 100 غرام من التوت ، حوالي 50 سعرة حرارية. ولكن لا يزال هذا مؤشرًا منخفضًا ، مما يسمح بتصنيف التوت كمنتج غذائي. عند تناول الفاكهة الطازجة ، لن يكون هناك ضرر على الشكل ، خاصة إذا أخذنا في الاعتبار حقيقة أننا لسنا معتادين على أكل كرز الطيور في حفنات.

سيكون الكرز المجفف أكثر تغذية. يعتبر التجفيف من أشهر طرق حصاد الثمار لفصل الشتاء ، حيث يسمح لك بالحفاظ على العناصر الغذائية من تركيبة كرز الطيور لفترة طويلة. يستخدم التوت المجفف ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي. عندما يجف حوالي 80٪ من الماء يترك التوت ، لذلك يرتفع محتواه من السعرات الحرارية إلى 270 سعرة حرارية.

سيكون مربى الكرز الأحمر وأطعمة التوت الأخرى التي تحتوي على السكر أكثر تغذية. يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية في مربى كرز الطيور 280 - 300 سعرة حرارية ، اعتمادًا على كمية السكر في الوصفة. مربى الكرز الأحمر له مذاق وقوام لطيفان ، لكن أولئك الذين يتبعون الشكل يجب أن يستخدموه في أجزاء صغيرة تصل إلى 50 جرام في اليوم.

ملاحظة: على عكس التوت المجفف ، فإن المربى المعلب ليس جيدًا لصحتك. تدمر المعالجة الحرارية الكثير من الفيتامينات والمواد الفعالة.

العناية بالشجرة

بعد الزراعة مباشرة ، من الضروري تقليم الشجرة بحيث يكون ارتفاعها 60-70 سم ، وإزالة جميع الفروع الجانبية ، وترك البراعم الأربعة الأكثر تطورًا. سيكون لهذا الإجراء تأثير مفيد على تكوين تاج كرز الطيور. في العام المقبل ، بهذه الطريقة ، سيكون من الضروري تشكيل الطبقة الثانية ، ثم الثالثة ، إلخ.

في الشهر الأول بعد زراعة الشتلة بنظام جذر مفتوح ، يجب سقيها جيدًا.

يتحمل طائر الكرز Colorata الجفاف جيدًا ، لكن تطبيق الرطوبة في الوقت المناسب سيساعد على تحسين صحة الشجرة.

الإجراء الإلزامي هو التخفيف المنتظم للدائرة القريبة من الجذع وإزالة الأعشاب الضارة.

من أجل تجنب تطور الأمراض وتكاثر البكتيريا في أوائل الربيع (مباشرة بعد ذوبان الثلج) وفي أواخر الخريف (بعد سقوط الأوراق) ، يتم إجراء التقليم الصحي. خلال هذا الإجراء ، تتم إزالة الفروع الجافة أو المجمدة أو المصابة. في مرحلة البلوغ ، يجب إجراء التقليم الخفيف.من الضروري أيضًا مراقبة اتجاه نمو البراعم بعناية وقطع الفروع التي تنمو داخل التاج في الوقت المناسب.

فوائد الكرز الأحمر

الكرز الأحمر هو نبات فريد من نوعه يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. علاوة على ذلك ، لا يستخدم المعالجون الشعبيون والمعالجون بالأعشاب الفاكهة فحسب ، بل يستخدمون أيضًا لحاء وأوراق وأزهار كرز الطيور. فيما يلي بعض المزايا لأولئك الذين يفكرون في زرع شجرة على موقعهم:

يساعد الكرز الأحمر في القضاء على الإسهال في حالة عسر الهضم والتسمم والتهابات الأمعاء.
لحاء الشجرة تأثير مدر للبول ومعرق واضح ، مما يجعل من الممكن استخدامه كوسيلة لتطبيع درجة حرارة الجسم في حالة الحمى والقضاء على الوذمة ؛
الثمار تقوي جدران الأوعية الدموية ، وتحسن وظائف القلب ، وتحمي من تطور أمراض القلب والأوعية الدموية ؛
تسمح الخاصية المبيدة للجراثيم والمضادة للالتهابات في التوت والأوراق باستخدام مغلي منها لعلاج التهاب اللثة والغشاء المخاطي للفم وأمراض الحلق ؛
القدرة على تسييل وإزالة البلغم من الرئتين يجعل توت الكرز الأحمر و decoctions منه دواء فعال للسعال.

ريد بيرد شيري للرجال

عند الحديث عن فوائد التوت الأحمر للرجال ، تجدر الإشارة إلى قدرة الفاكهة على زيادة قوة الذكور. إن تحسين الدورة الدموية ، الذي يحدث مع الاستخدام المنتظم للمنتج ، له تأثير إيجابي على الفاعلية. التوت يعزز الرغبة الجنسية ، ويمكن استخدامه كمنشط جنسي.

مؤشرات للاستخدام

على عكس النباتات الأخرى ، يحتوي كرز الطيور على عدد من موانع الاستعمال نظرًا لوجود أميجدالين الجليكوزيد في تركيبته ، والذي يؤدي عند تكسيره إلى تكوين حمض الهيدروسيانيك الضار بالصحة. لذلك ، فإن الأدوية التي تعتمد عليها هي بطلان:

الناس عرضة للحساسية من المكونات العشبية.
الناس عرضة للإمساك.
الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين ؛
الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2.

لوحظ الكرز الطيور في فن الطهي لفترة طويلة. في الأساس ، تُستخدم أجزاء معينة من النبات في الطب الشعبي ، لكن تفضيلات الطهي تعطي ثمارها.

غالبًا ما يذهبون إلى تحضير العصائر والكومبوت والمشروبات الكحولية والأطعمة المعلبة والوجبات الخفيفة.

تستخدم الفواكه الطازجة والمعلبة في تحضير الكعك والفطائر واللفائف. تُستخدم الفواكه المجففة والمقطوفة لفصل الشتاء كعنصر عطري للدقيق المخصص لخبز منتجات المخابز.

مثل أي علاج عشبي يستخدم في العلاج ، فإن كرز الطيور له بعض موانع الاستعمال.

الحمل والرضاعة الطبيعية.
الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين ؛
الإمساك المزمن ووجود البواسير.

انتباه. عند تناول ثمار الكرز الطيور ، يجب مراعاة إجراء معين. تناول الكثير من التوت في وقت واحد يمكن أن يسبب الإمساك لدى الشخص السليم.

شجرة كرز الطيور - مخزن حقيقي للمواد المفيدة. يساعد تمامًا في مكافحة الأمراض المختلفة ، وكذلك في تقوية الجسم بشكل عام. ولكن حتى لا تؤذي نفسك ، من الضروري مراعاة بعض الإجراءات عند استخدامه ، فإن قوة الشفاء لهذا النبات ستفيد الجسم فقط.

الزحار.
أمراض المعدة. التهاب المعدة والأمعاء (الدورة الحادة والمزمنة).
الروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس.
صداع نصفي.
حرارة عالية. حمة.
إسهال.
التهاب الأمعاء الدقيقة والغليظة.
أعراض الألم في أمراض المفاصل.
وجع أسنان. تسوس.
مرض قلبي.
الداء الجلدي ، الجلدي ، الجروح القيحية ، التقرحات.
الصدفية والجرب وحب الشباب.
عصا كوخ.
التهاب الملتحمة ، التهاب الجفن.
التهاب القولون والأمراض التناسلية.
تسمم.

مثل جميع الأدوية ، فإن المستحضرات التي تحتوي على كرز الطيور لها أيضًا قيود على استخدامها وتتطلب موقفًا جادًا تجاه نفسها.

يعتبر كرز الطيور من النباتات السامة لاحتوائه على مادة الأميغدالين الموجودة في جميع أجزاء الشجرة.منتج تحلل هذه المادة هو حمض الهيدروسيانيك. هذا هو السبب في تحضير مستحضرات التوت من الفواكه المجففة الكاملة.

يحتوي توت كرز الطيور على خصائص ترابط قوية يمكن أن تؤدي إلى الإمساك. كما أنه من وسائل منع الحمل - لذلك فهو يؤثر على الوظيفة الإنجابية لجسد الأنثى.

يُمنع استقبال النساء الحوامل ، نظرًا لوجود خطر حدوث إجهاض في الأشهر الثلاثة الأولى. رائحة الزهور يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على عملية الموقف. يوصى بالتخلي مؤقتًا عن أزهار الكرز في المنزل.

لا ينصح بإعطاء التوت للأطفال الصغار. يمكن أن تسبب الفاكهة غير الناضجة التسمم الغذائي.

مهم! مع تخزين الأدوية على المدى الطويل ، يتم إطلاق السم ، حمض الهيدروسيانيك ، من التوت واللحاء. التخزين على المدى الطويل يشكل خطرا على الصحة.

فوائد أوراق الشجر والزهور ولحاء كرز الطائر الأحمر

لا تمتلك الثمار الخصائص المفيدة فحسب ، بل تمتلكها أيضًا جميع أجزاء النبات الأخرى:

يحتوي لحاء الكرز الأحمر على العفص ، والتي لها تأثير قابض ، وتخفيف الالتهاب ، ومبيدات الفيتون في تركيبها فعالة في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية ، وأمراض القصبات الهوائية.
تحتوي أوراق كرز الطيور على مواد يمكنها علاج النقرس والقضاء على فقر الدم ؛
الزهور هي مصدر قوي للمبيدات النباتية ، خلال الكرز الطيور المزهرة يطهر الهواء من حوله ، ويصد الآفات ، ويقتل الفيروسات والبكتيريا.

وصفات ديكوتيون وحقن

تم تناقل وصفات مرق الشفاء والحقن المستندة إلى كرز الطيور من قبل محبي الطب التقليدي على مر العقود. غالبًا ما تكون فعالية هذه الأموال أقل من المستحضرات الصيدلانية ، بالإضافة إلى أن وصفتها قد تغيرت عدة مرات ، لذلك قبل استخدامها ، يجب استشارة الطبيب:

مغلي من لحاء الكرز الطيور: تُسكب ملعقة كبيرة من اللحاء المجفف مع كوبين من الماء ، ويُغلى المزيج ، ويُحفظ على النار لمدة 10-15 دقيقة ، ويُبرد ، ويُصفى ؛
مغلي من ثمار الكرز الأحمر: 2 ملاعق كبيرة من التوت المجفف تُسكب مع كوب من الماء المغلي ، وتوضع في حمام مائي لمدة 20 - 25 دقيقة ، وتصفيتها من خلال شاش الجبن ، ويضاف الماء المغلي إلى المرق لإحضار الحجم من المنتج إلى 250 مل ؛
تسريب الأوراق والفواكه: 1 ملعقة كبيرة من الأوراق المجففة و 1 ملعقة كبيرة من التوت الجاف تُسكب مع 0.5 لتر من الماء المغلي ، مع الإصرار لمدة ساعة تقريبًا (من المناسب استخدام الترمس لتحضير التسريب).

مهم! يجب شرب مغلي وحقن التوت ولحاء كرز الطيور بسبب محتوى الأميجدالين فيها في يوم التحضير. يتم تحضير مشروب طازج في اليوم التالي.

شراء وتخزين المواد الخام

يمكنك حفظ فوائد الفواكه واللحاء والزهور وأوراق الكرز الأحمر عن طريق حصاد المواد النباتية بشكل صحيح. يعتبر التجفيف أفضل طريقة للقيام بذلك. للتجفيف ، يمكنك استخدام مجففات كهربائية خاصة تحافظ على درجة حرارة 55-60 درجة ، أو أفران. التجفيف في الظروف الطبيعية ممكن أيضًا ، لكن هذه العملية ستستغرق وقتًا طويلاً وشاقة.

ضرر وموانع محتملة

كرز الطيور هو توت يمكن من خلاله تحقيق كل من الفوائد والأضرار. ويرجع ذلك إلى محتوى جليكوسيد الأميغدالين في بذور الفاكهة. عند ملامسته لعصير المعدة ، يتحول الأميجدالين إلى حمض الهيدروسيانيك. يمكن أن يؤدي تناول كرز الطيور الحمراء إلى تسمم شديد. لا يمكنك ابتلاع البذور ، وعضها ، وعند استخدام الثمار في الطهي ، يجب التخلص من العظام.

ملحوظة: يُعتقد أنه عند حفظ توت الكرز للطيور بالبذور ، تبدأ الخصائص الضارة للأميجدالين في الظهور بعد عام من بدء تخزين الطعام المعلب. يوصى بتناول مربى كرز الطيور في الأشهر الستة الأولى من لحظة تحضير الشغل. لكن من الأكثر أمانًا فصل العظام عن اللب وعدم إضافتها إلى المنتج أثناء الحفظ.

من الصعب تحديد عدد بذور كرز الطيور التي يمكن أن تسبب التسمم.يؤكد الأشخاص المتمرسون أنه حتى حفنة من التوت ، تؤكل مع البذور ، غير قادرة على التسبب في تسمم الأميغدالين. ولكن يجب رعي الماشية بعيدًا عن الأماكن التي ينمو فيها كرز الطيور ، حيث يمكن للحيوان أن يأكل الكثير من الأوراق ويتسمم.

تشمل موانع استخدام كرز الطيور أيضًا:

ميل إلى الإمساك
سن الأطفال حتى 3 سنوات ؛
التعصب الفردي
حساسية؛
الحمل والرضاعة.

قواعد الهبوط

كقاعدة عامة ، فإن زراعة كرز الطيور ليس بالأمر الصعب حتى بالنسبة للمبتدئين في الحدائق. للحصول على نبات عالي الجودة وصحي ذو خصائص طبية ، يكفي الالتزام بتقنية بسيطة:

كرز الطيور محبوب جدًا للشمس ، ولكن من السهل جدًا أن تتجذر في المناطق ذات التظليل.
للتطوير الكامل لنظام الجذر وتاج النبات ، يلزم توفير مساحة كافية.
ستضمن زراعة العديد من نباتات الكرز الطيور القريبة التلقيح المتبادل.
المسافة القياسية بين النباتات عند الزراعة هي 4.5-5.0 م.
يتم سكب كمية صغيرة من الأسمدة المعدنية والعضوية في حفرة الزراعة جنبًا إلى جنب مع التربة الخصبة. إذا كان هناك الكثير من المواد العضوية ، فقد يموت النبات.

الكرز الأحمر في الطبخ

يستخدم الكرز الأحمر في الطهي بنشاط أكبر من أسود... طعمه أحلى وليس له قابلية واضحة ، وحجم الثمرة أكبر. يستخدم التوت لطهي المربى والكومبوت والهلام.

يتم تجفيفها ثم استخدامها في أطباق مختلفة أو تناولها كزبيب. يمكن طحن الفاكهة المجففة في مطحنة قهوة أو معالج طعام واستخدامها كدقيق. يضاف إلى المخبوزات ، ويستخدم لتكثيف الصلصات. طحين الكرز الطيور عطري للغاية وخالي من الغلوتين ، مما يجعله منتجًا قيمًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.

لتحضير المربى والمربى والهلام والأطباق والمشروبات الأخرى ، يجب إزالة البذور من كرز الطيور. للقيام بذلك بسرعة ، استخدم منخل معدني. يتم غسل الثمار ثم فركها من خلال غربال. الطريقة الثانية هي سلق التوت بغليانه لمدة 3 دقائق في ماء مغلي ، ثم طحنه من خلال غربال. بعد غلي التوت في الماء ، ينفصل اللب عن البذور بسهولة أكبر ، لكن هذه الطريقة لا تناسب جميع الأطباق.

شراء المواد الخام

يحتاج الكرز الأحمر إلى التحضير المناسب للحفاظ على جميع العناصر المفيدة. في يوم مشمس ، يتم قطف الثمار الناضجة بالفرشاة. إذا اخترت التوت فقط ، فسوف يتحول بسرعة كبيرة إلى ملاط عديم الشكل وعديم الفائدة.

يتم تجفيف المواد الخام المحضرة في مجفف أو فرن بدرجة حرارة 400 درجة. يتم فصل التوت المعالج بالفعل عن الفروع والأوراق ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على منتج نهائي في شكل فواكه مجففة مستديرة ذابلة ، لها طعم حامض ولا تشم. يمكنك تخزين هذه الفاكهة لمدة عامين ، وبعد ذلك تفقد خصائصها العلاجية.

تتم معالجة اللحاء الذي يتم حصاده في أوائل الربيع بطريقة مماثلة. يحفظ مكوناته المفيدة لمدة خمس سنوات.

الزهور أسهل في التجفيف. لهذا الغرض ، يتم وضعها على سطح مستوٍ وجاف وتركها في مكان ذي إضاءة داكنة ورطوبة منخفضة. يتم تخزين المنتج لمدة عام واحد.