العديد من الأسماء الشائعة دقيقة للغاية ووصفية. بخلاف نبق البحر ، لا يمكن تسمية هذه التوت الذهبي. سقطوا بإحكام على الأغصان ، كما لو كانوا قد كبروا معهم ، عالقين. النبات معروف بخصائصه الطبية. طعم التوت ليس مشرقًا مثل طعم التوت والنباتات الأخرى الشائعة في كوخهم الصيفي. ولكن بالنسبة لمعظم الأشخاص البعيدين ، فإن 1-2 شجيرات نبق البحر تنمو بالضرورة في زاوية السياج. في قائمة طرق حصاد التوت لفصل الشتاء ، يحتل المربى مكانًا مركزيًا في المرتبة الثانية بعد الفواكه المجمدة.
بدون بذور
تحتوي ثمار التوت على أكبر قدر من الفيتامينات والعناصر والأحماض الطبيعية. الطيبة المحضرة بهذه الطريقة ممتعة في تناسق مع لون كهرماني شفاف. مثل هذه الحلوى ليست عارًا على تقديمها أو استخدامها كملء للفطائر.
منتجات:
- التوت - 1.5 كجم ؛
- سكر محبب - 1.2 كجم.
إجراءات الطهي:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد البحر النبق بعناية لمزيد من الاستخدام. للقيام بذلك ، يتم فرزها وإزالة الحطام وغسلها. انقله إلى قدر مناسب ، أضف القليل من الماء وقم بسلق الفاكهة على نار متوسطة لمدة 15-25 دقيقة.
- يحتاج التوت الملين إلى أن يبشر من خلال منخل شبكي ناعم. الكعكة المتبقية مثالية لصنع زيت نبق البحر.
- صب عصير النبق البحري مع اللب في وعاء متعدد الطهي ، وأضف السكر المحبب واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة ، وبرنامج "فراي". الطبخ مطلوب مع فتح الغطاء. مع غليان الكتلة لفترة أطول ، تحصل على مربى سميك يشبه المربى.
- أثناء التسخين ، انشر المربى في برطمانات معقمة ، وأغلقها جيدًا بالغطاء وضعها في القبو. الرقة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لا تتطلب تسخينًا إضافيًا.
البحر النبق
الشمس على فرع
نبق البحر ليس مزخرفًا معظم أيام السنة. أغصانها مغطاة بالأشواك والزهور صغيرة وغير واضحة. لا يحتاجون إلى بتلات كبيرة ورحيق حلو. يتم تلقيح النبات بواسطة الرياح ، وينتشر عن طريق البراعم والبذور ، التي تحملها الطيور التي تنقر على التوت العصير لمسافات طويلة.
فقط بحلول الوقت الذي تنضج فيه التوت ، تتحول شجيرة متفرعة أو شجرة صغيرة ، كما لو كانت تضيء بألف شمس صغيرة. من نبات واحد ، يتم الحصول على ما يصل إلى 14-15 كجم من التوت الحلو والحامض ، تذكرنا بشكل غامض بطعم الأناناس. يتم التأكيد على أناقة الفاكهة من خلال الأوراق الضيقة ذات اللونين. جانبهم الأمامي أغمق مع بقع ، والداخل فضي. لمظهره المشرق خلال فترة الاثمار ، يسمى البحر النبق "الشجرة الذهبية" في بعض المناطق.
النبات معروف منذ العصر الحجري القديم. تم الكشف عن خصائصه الفريدة تدريجياً ، وبدأ الناس في زراعته بشكل هادف. ميزة المربين هي وفرة الأصناف والهجينة ، من بينها أنواع بدون أشواك ، مقاومة للأمراض والآفات النموذجية ، أصناف مقاومة للصقيع وتتحمل الجفاف. تختلف الأصناف أيضًا من حيث النضج ، حيث يتم تقسيمها إلى أصناف مبكرة ومتوسطة ومتأخرة. يتم تخصيص العديد منهم ويشعرون بالراحة في المناطق الوسطى والشمالية من البلاد.
هناك نوعان رئيسيان: النبق والصفصاف النبق.تنمو على طول الأنهار والبحيرات ، وتتسلق على ارتفاع 2100 متر ، وتوجد في ألتاي والقوقاز والتبت والدول الاسكندنافية.
توت السلف البري حامض. اكتسبت الأصناف المزروعة نسبة أكبر من السكر وثراء الذوق. من بين أنواع الحلوى ، ما يلي شائع بشكل خاص:
- محبوب.
- عملاق.
- يحفر.
- موسكو.
- الأناناس موسكو.
- كلوديا.
- نيجني نوفغورود حلوة.
- تينجا.
- مشمس.
- التاي.
هذه الأصناف هي التي تستخدم في الغالب لتحضير المربى العطري ، والتي لها خصائص علاجية وقائية.
سريع ولذيذ
نحن نقدم ربات البيوت المشغولات للنظر في وصفة لصنع مربى البحر النبق "Pyatiminutka". لا تسمح التعليمات السهلة خطوة بخطوة بتوفير الوقت فحسب ، بل تتيح أيضًا المكونات المفيدة في التكوين.
منتجات:
- التوت الناضج - 540 جم ؛
- سكر محبب - 600 جم ؛
- ماء نظيف - 140 مل.
إجراء:
- تحضير النبق البحري وشطفه جيدًا. صب الكمية المطلوبة من الماء في قدر منفصل ونظيف واتركه حتى الغليان. اسكب التوت المعالج وسخنه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- يجب تجفيف المرق الناتج بعناية وغليان مرة أخرى (بدون التوت) ، وإضافة السكر المحبب والطهي عند درجة حرارة تسخين متوسطة حتى تذوب الجزيئات تمامًا.
- انقل التوت الطري إلى القطر النهائي ، واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. تذكر أن تزيل الرغوة من على السطح وتحرك باستمرار. تبرد ، تصب في برطمانات نظيفة ، تغلق بإحكام وتبرد. ضعها في قبو أو ثلاجة.
متى وكيف يتم جمع النبق البحري للمربى
يعتمد توقيت الجمع على الغرض من استخدام الفاكهة. بالنسبة للكومبوت أو المربى أو المربى أو الاستهلاك الطازج ، عليك الذهاب لتناول التوت في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. التوت في هذا الوقت كثيف جدًا ، وهو مناسب لجمعه ونقله وتخزينه. يصبح اللون هو المعيار الرئيسي. يجب أن تكون ذهبية زاهية.
بالنسبة للعصير والزيت ، سيتعين عليك الانتظار أسبوعين حتى تكتسب الثمار لمعانًا برتقاليًا. ستصبح طرية وعصيرية ولكنها لم تعد مناسبة للمربى. تعديل مواعيد الاثمار لصنف معين أمر حتمي.
من الأفضل أن تجمعها بنفسك ، ولا تعتمد على منتج تم شراؤه. توجد العديد من مزارع النبق البحري على طول الطرق ، مما يؤدي إلى تراكم الانبعاثات الضارة والمعادن الثقيلة. يجلب بعض البائعين عديمي الضمير إلى السوق المحاصيل التي يتم حصادها من أماكن بعيدة عن الأماكن النظيفة بيئيًا ، ولن تكون هناك فائدة من هذا الاستحواذ.
توت النبات صغير جدًا ، ويتناسب بإحكام مع الفروع وليس من السهل جدًا جمعه. هناك مهمتان: عدم خدش الأشواك الحادة وعدم سحق التوت أثناء الحصاد. المشكلة الأولى سهلة الحل. يتم اختيار الأصناف الخالية من الأشواك أو ارتداء القفازات الثقيلة بأطراف الأصابع المقطوعة للحفاظ على الإحساس باللمس.
السؤال الثاني أكثر صعوبة ، لكن بقليل من الحيلة ، لديه حل. من الأفضل قطف التوت من قاعدة الغصن إلى حافته ، مرتديًا مئزرًا أو ملابس قديمة ، ووضع مظلة مقلوبة تحت الأدغال أو نشر غشاء. وبالتالي ، سيكون من الممكن الحفاظ على التوت الذي انهار أثناء عملية القطاف.
يمكنك تسريع العملية إذا قمت بقطع ما يسمى بالفروع "العمياء" مع التوت باستخدام المقلم. السمة المميزة لها هي عدم وجود الأوراق في النصائح. لن يعطوا نموًا بعد الآن ، وسيجفون الموسم المقبل ، لكنك لا تزال بحاجة إلى تخفيف حدة الأدغال. للجمع الجماعي ، يتم استخدام أجهزة خاصة للمساعدة في إزالة التوت من الفروع.
بعد الحصاد ، يُنصح بفصل جزء من التوت على الفور عن المربى وعدم تأخير الطهي لفترة طويلة.
فيديو:
أداة قطف النبق البحري
بدون طبخ
هذه الوصفة البسيطة لصنع مربى البحر النبق لفصل الشتاء لا توفر لطهي المربى. في هذا النوع من الشغل ، يتم الحفاظ على أكبر قدر ممكن من المكونات والفيتامينات المفيدة.تجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من الأطعمة الشهية لن يستمر حتى أواخر الخريف في القبو أو الثلاجة ، حيث قد يتدهور.
منتجات:
- التوت الطازج - 1.5 كجم ؛
- سكر محبب - 2.1 كجم.
مزيج من الذوق والفائدة
- تحضير النبق البحري: فرز وإزالة الفاكهة الفاسدة والقمامة. اشطفه عدة مرات. إذا تم تحضير المكون الرئيسي بشكل سيئ في هذه الحالة ، فمن الممكن توتر العلب بالمحتويات في أقرب وقت ممكن.
- ضع منشفة نظيفة وجفف. ضعي بعض التوت والسكر باستخدام سحق خشبي لطحن المنتج. ثم أضف بقايا الطعام وافعل الشيء نفسه.
- غطي الكتلة واتركيه على طاولة المطبخ لمدة ساعتين. بعد التعبئة في برطمانات معقمة ، أغلق بإحكام وضع القبو للتخزين.
- وبالمثل ، يُسمح بإعداد المربى على أساس العصير والسكر. للقيام بذلك ، قم بعصر العصير من الفاكهة المحضرة ، واخلطه مع السكر ، وحركه حتى تذوب جزيئات السكر تمامًا. تصب في زجاجات وتبرد.
التكوين ومحتوى السعرات الحرارية
تحتوي حبة التوت الصغيرة المليئة بالشمس على:
- الفيتامينات أ ، ج ، ف ، ك ، المجموعة ب ؛
- الفلافونويد.
- الكومارين.
- الكاروتينات.
- الفركتوز.
- البيتين.
- الكولين.
- العفص.
- الأحماض العضوية؛
- كيرسيتين.
- المغنيسيوم؛
- السيليكون.
- النيكل.
- حديد؛
- الموليبدينوم.
- المنغنيز.
عند قطف التوت للمربى ، يجب أن تخصص بعض الوقت لحصاد الأوراق. تحتوي على أحماض أسكوربيك ، أورسوليك وأولينوليك. لحاء الفروع غني بالسيروتونين الذي يؤثر على العمليات في الجهاز العصبي ويمنع تطور الأورام الخبيثة.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من التوت 82 سعرة حرارية ، لكن لا يتم تناولها في دلاء ، وغالبًا ما تقتصر على حفنة صغيرة في اليوم.
في الطبخ ، يتم تقييم التوت لمذاقه الرقيق مع قليل من الحموضة ؛ يتم تحضير المربى والهلام والكومبوت منها. للحفاظ على التوت لفصل الشتاء ، يتم تجميدها وفركها بالسكر أو صنع مربى رائع. تستخدم ثمار نبق البحر والزيت منها على نطاق واسع في الطب والتجميل.
رقة مع المكسرات
في الخريف يحتوي الجوز على أكبر قدر ممكن من العناصر المفيدة والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. مزيج من الحبوب ونبق البحر يجعل الأطعمة الشهية لذيذة للغاية وصحية ومرضية.
منتجات:
- نبق البحر - 500 جم ؛
- المكسرات (مقشرة) - 100 جم ؛
- ماء نظيف - 100 مل ؛
- سكر محبب - 740 جم.
إجراء:
- صب الكمية المطلوبة من الماء في قدر واسع ، أضف السكر المحبب ، واتركه حتى الغليان. يُطهى على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب جزيئات السكر تمامًا.
- تحتاج المكسرات إلى التنظيف والأقسام غير الضرورية. نقطع إلى عدة قطع ونضعها في شراب جاهز ونغلي ونطهى لمدة نصف ساعة.
- بعد الوقت المحدد ، أضيفي التوت وحركي واستمر في الطهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى. تذكر أن تقوم بتقليب وإزالة الرغوة بانتظام من على السطح.
- رتب الكتلة المحضرة في برطمانات نظيفة ، وأغلقها بإحكام وضعها بعيدًا للتخزين.
سوف تتعامل الحلوى الناتجة تمامًا مع دور مضادات الاكتئاب. سوف يكمل المخبوزات تمامًا وسيكون لونًا للمائدة.
مربى
مربى البحر النبق بالجوز
يتم الحصول على مربى غير عادي ولذيذ للغاية من النبق البحري والجوز. لتحضير مثل هذه الحلوى ، ستحتاج إلى:
- البحر النبق - 500 غرام ،
- حبات الجوز - 100 غرام ،
- سكر محبب - 750 جم ،
- ماء - 1 كوب.
تُمرر حبات الجوز عبر مفرمة اللحم أو تُقطع في الخلاط. تحضير شراب السكر والماء. نضع الجوز في شراب ساخن ويطهى لمدة 25 دقيقة. ثم يضاف توت البحر النبق ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
قم بتبريد المربى النهائي واسكبه في جرة معقمة ، وشد الغطاء.
مع كوسة
الكوسة من الخضار التي تتماشى بشكل جيد مع النبق البحري. بسبب نقص الحلاوة الطبيعية ، تزداد كمية السكر. ضع في اعتبارك وصفة أخرى لمربى البحر النبق لفصل الشتاء.
منتجات:
- نبق البحر - 500 جم ؛
- سكر محبب - 1 كجم ؛
- كوسة - 550 جم ؛
- برتقال - 500 جم.
أجراءات:
- شطف المكونات المشتراة ، وقطع الجلد عن كل من البرتقال والكوسا ، وإزالة البذور. نقطع المكونات إلى مكعبات صغيرة. يُمزج الكوسة والبرتقال في وعاء واحد ، بعد إضافة القليل من السكر. غطيها واتركيها على طاولة المطبخ.
- استخرج العصير من التوت ، واسكبه في قدر وضعه على الموقد. يُغلى المزيج ويُضاف قطع الحلوى المُعدّة. استمر في الطهي حتى يصبح كل مكون جاهزًا.
- قم بتعبئتها في عبوات نظيفة ، وأغلقها بإحكام وضعها بعيدًا للتخزين.
خمس دقائق من توت البحر النبق لفصل الشتاء
لا يوجد شيء أجمل عندما تجلس وتتناول جرعة فيتامين في أمسية شتوية باردة. نعم ، هذا صحيح ، هذه الوصفة عمرها آلاف السنين. ومن سنة إلى أخرى يتم اختياره من قبل المضيفات ، لأنه من السهل جدًا أن تختاره على الأرجح بعد القراءة.
حسنا لما لا. بعد كل شيء ، لا تستغرق وقتًا طويلاً ، والنتيجة لن تخذلك أبدًا.
نحن نحتاج:
- نبق البحر والسكر بنسب متساوية
- ماء - 200 مل لكل 1 كجم من التوت
مراحل:
1. قم بفرز التوت بعناية ، وإزالة الأوراق ، إذا ضربت ، والعصي.
2. ثم تضاف الكمية المطلوبة من السكر إلى الماء ويطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، قم برمي نبق البحر على الفور في الشراب ، مع التحريك المتكرر ، اطهيه لمدة 5 دقائق ، بعد الغليان النشط.
إذا ظهرت رغوة على السطح أثناء الطهي ، فقم بإزالتها بملعقة أو ملعقة مشقوقة.
بعد بضع ساعات ، عندما يبرد المربى إلى درجة حرارة الغرفة ، اغلي الكتلة مرة أخرى واطهيها لمدة خمس دقائق كاملة.
3. صب العلاج في برطمانات نظيفة ومغسولة جيدًا وأغلقها بأغطية نايلون ، معقمة أيضًا. قم بالتخزين في مكان منعزل حيث لا يوجد ضوء وحيث يكون باردًا. على سبيل المثال ، خزانة أو خزانة ستفعل. اكتشافات سعيدة للجميع!
بالعسل والقرفة
نظرا لارتفاع تكلفة العسل الطبيعي ، فإن هذا النوع من الحلوى لا يعتبر متعة رخيصة. تساعد التوابل على تعزيز نكهة ورائحة عسل الزهور.
- نبق البحر - 500 جم ؛
- عسل طبيعي - 500 جم ؛
- القرفة والقرنفل حسب الرغبة.
نبق البحر بالعسل
- اشطف وجفف التوت. اهرسي قليلا مع سحق خشبي
- نضع العسل في وعاء مناسب ويذوب في حمام مائي. الشيء الرئيسي هو عدم غليها ، وإلا فإن جميع الخصائص والمواد المفيدة سوف تتبخر من المكون المفيد ، يصبح منتج تربية النحل ضارًا.
- يُمزج العسل والتوت والبهارات في وعاء واحد. مع التحريك المنتظم ، قم بتسخين التركيبة لمدة 5-8 دقائق أخرى. رتب في برطمانات نظيفة ، أغلقها بإحكام بالغطاء وضعها في البرد.
لماذا مربى البحر النبق مفيد
أثناء الطهي ، تعاني فيتامينات ب كثيرًا ، وتفقد بقية العناصر جزءًا صغيرًا فقط من الفوائد. وإذا قمت بطهي المربى الخام عن طريق طحن التوت بالعسل أو السكر ، فستبقى جميع الفوائد كما هي. سيكون عليك فقط تخزين هذه الفراغات في الثلاجة على رف خضروات.
التوت والعصير لهما تأثير معقد على الجسم. يتم استخدامها لمنع نقص الفيتامينات وفقر الدم ، لاستعادة القوة بعد الإصابات والأمراض طويلة الأمد.
يقوي نبق البحر جدران الأوعية الدموية ، ويعيد مرونتها ، ويحفز التخلص من السموم ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته. تحفز الخصائص المعدلة للمناعة معدل التجدد ومستوى مقاومة الجسم للعدوى الفيروسية والبكتيرية.
مثير للإعجاب:
لم يتم التعرف على نبق البحر من قبل الطب الرسمي ، ولكن يوصى به كمجمع متعدد الفيتامينات للأشخاص العاملين في الصناعات الخطرة.
عصير ، صبغة التوت ، مغلي الأوراق له خصائص مضادة للالتهابات ويشار إليه لشطف الحلق والفم مع التهاب الحلق والتهاب الفم والتهاب اللثة.
تساعد الثمار في تخفيف نزلات البرد والسكري وأمراض الأنف والأذن والحنجرة والتهابات الجهاز التنفسي العلوي.يزيد الاستخدام المنتظم للمنتج من الفاعلية ويحمي من ظهور التهاب البروستاتا. تأثير ملين خفيف مفيد للبواسير وميول الإمساك. يعمل التأثير المضاد للأكسدة على إبطاء عملية الشيخوخة ، مع الحفاظ على مرونة الجلد ولمعان الشعر.
يتم حفظ معظم الخصائص الفريدة للنبات في المربى ، إذا كنت تستخدم معالجة درجة الحرارة الدنيا أثناء تحضيرها.
مع تفاح
تبين أن الحلوى النهائية أقل تورتة ، ومن حيث الكمية ، اتضح أنها أكثر من ذلك بكثير. تبين أن قطعة العمل لذيذة جدًا ، وسوف تلعق أصابعك.
في هذه الوصفة ، لن تكون هناك تعليمات دقيقة حول كمية المكونات ، لأن حساب السكر يحدث بعد الحصول على هريس الفاكهة والتوت.
لذلك دعونا نبدأ الطبخ.
- افرز التوت واشطفه وجففه. ضع في وعاء مناسب وافرك من خلال منخل شبكي ناعم. من المهم أن تكون النتيجة كتلة متجانسة. يُمزج تركيبة التوت مع السكر بمعدل 1 كجم - 600 جرام من المكون الحلو.
- اشطف التفاح وأزل اللب والجلد واقطعه إلى قطع صغيرة. ضعي في قدر مناسب ، أضيفي السائل وانتظري حتى يغلي تمامًا. ثم يُطهى لمدة 15 دقيقة حتى تصبح المكعبات طرية.
- بمجرد غلي ثمار التفاح ، يجب فركها بنفس الطريقة من خلال غربال بمعدل 1 كجم من النبق البحري ، وستكون هناك حاجة إلى 400 غرام من التفاح.
- يُمزج التكوين النهائي والحرارة لمدة 3-4 دقائق أخرى ، لكن لا تغلي. قم بتغليفها في برطمانات معقمة ، وقم بتغطيتها وتعقيمها لمدة 20-30 دقيقة ، حسب حجم الحاوية.
الآن أنت تعرف كيف تصنع مربى البحر النبق. علاوة على ذلك ، في العديد من الإصدارات غير العادية والأصلية من شأنها أن تساعد في تنويع النظام الغذائي الشتوي وملء الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية.
وصفة بسيطة لمربى لمدة خمس دقائق
يتمتع خيار التحضير هذا بالعديد من المزايا مقارنة بالآخرين ، لأنه لا يستغرق وقتًا طويلاً فحسب ، بل يتيح لك أيضًا الحفاظ على أكبر قدر من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة ، والتي تسمح لخلايانا ، وبالتالي الجسم كله ، بالبقاء شابًا طالما أمكن.
ما هي المكونات المطلوبة:
- بيري - كيلوغرام واحد
- مكرر - مائتي كيلو ؛
- الشرب - القدح.
مبدأ الشراء:
يتم فرز ثمار الشمس وغسلها مسبقًا.
يُسكب ماء الشرب في قدر ويُسخن ويُسكب الثمار المحضرة في الماء المغلي.
نحن ندفئ لمدة خمس دقائق بالضبط. بعد ذلك ، باستخدام مصفاة ، قم بتصفية السائل ، وضع التوت جانبًا في الوقت الحالي. ومرة أخرى انقل المرق إلى موقد الغاز ، وأضف السكر المكرر واغلي حتى تختفي بلورات السكر تمامًا عن الأنظار.
ثم نعيد الثمار إلى القدر ونغلي لمدة خمس دقائق. صب الكتلة الساخنة في حاويات ولفها بمفتاح خاص حتى الطقس البارد.
مربى البحر النبق
يحتوي نبق البحر على كمية قياسية تقريبًا من جميع أنواع المواد المفيدة. في درجات الحرارة المرتفعة ، يتحلل الكثير منها ، لذلك من المستحسن جدًا إخضاع التوت الثمين للمعالجة الحرارية بأقل قدر ممكن. كلما طالت مدة طهي التوت ، قل فيتامين C والكاروتينات والتوكوفيرون فيه.
لذلك ، من أجل الحفاظ على الفيتامينات والعناصر الدقيقة قدر الإمكان ، من المستحسن جدًا تقليل وقت طهي التوت إلى الحد الأدنى المطلوب وعدم الغليان ، ولكن فقط حتى الغليان. ستساعدك هذه الوصفة البسيطة خطوة بخطوة على صنع المربى بطريقة تحافظ على جميع الخصائص المفيدة لنبق البحر.
يتم احتساب السكر على أساس كمية العصير: يجب أن تكون النسب 1: 1.5 (1 جزء عصير إلى 1.5 سكر). يتكون المربى من عصير نبق البحر مع اللب.
- اغسل التوت وصنفه وجففه على منديل.
- تُطحن ، وتُفصل الكعكة عن العصير: تُطحن في الهاون (تمر عبر مفرمة اللحم) ثم تُعصر بالشاش أو تُفرك في غربال. من لديه عصارة - فهو أكثر ملاءمة وأسرع لعمل العصير باستخدام العصارة.
- نضع العصير على النار ونضيف السكر ونخلط جيداً حتى يذوب السكر بشكل أسرع.نحاول ألا ندع المربى يغلي ونقلبه طوال الوقت.
- مباشرة بعد الغليان ، بمجرد أن يذوب السكر تمامًا ، نصبه على الفور في برطمانات معقمة مُعدة مسبقًا إلى الأعلى ونغلقها بأغطية ، يمكنك استخدام المسمار.
- من الأفضل تخزين المربى في مكان بارد ومظلم لمدة لا تزيد عن 8 أشهر. هذا التحضير لفصل الشتاء مناسب تمامًا لإعداد المشروبات المختلفة. ملعقة صغيرة واحدة من هذا المربى في كوب من الماء أو الشاي كل صباح ومساء ستحميك أنت وأحبائك من العديد من المشاكل الصحية.
طريقة المربى الخام الباردة
خيار يسمح لك بالحفاظ على أقصى قدر من الصفات العلاجية للتوت. يُصنع المربى بدون ماء ، متجاوزًا مرحلة المعالجة الحرارية
مكونات:
- نبق البحر - 1000 جم ؛
- سكر - 1300 جم.
تكنولوجيا الطبخ:
- يتم سحق التوت المغسول والمفرز والجاف بأي طريقة متاحة - باستخدام الخلاط ، من خلال مفرمة اللحم ، وطحنه في ملاط.
- تنام مع السكر.
- تخلط جيدا.
- معبأة في برطمانات معقمة بمعدل 5 برطمانات سعة 0.5 لتر بأغطية نايلون.
قم بتخزين مربى نبق البحر الخام في الثلاجة فقط. مدة المنتج 3-6 أشهر.
من السهل أيضًا صنع المربى الخام من التوت النبق البحري الكامل. تمتلئ الجرار بالتوت الجاف المغسول ، مع رش السكر بسخاء. لمنع التخمير ، تمتلئ الحاويات بثلث التوت. الطبقة العلوية - حتى العنق - ستكون من السكر. مع هذا الخيار ، يتم تخزين نبق البحر في الثلاجة لمدة تصل إلى عام.
