سر الكرز: أي نوع يتجذر في منطقة موسكو

غالبًا ما يهتم العديد من البستانيين ، سواء كانوا مبتدئين أو من ذوي الخبرة ، بالسؤال: هل يمكن أن يكون الكرز ملقحًا للكرز الحلو والعكس صحيح. بادئ ذي بدء ، يرتبط هذا القلق بحقيقة أن الشجرة تزهر بغزارة في كثير من الأحيان ، والحصاد صغير جدًا أو غائب على الإطلاق.

الشيء هو أن الكرز شجرة تحتاج إلى "شركة" ، أي ملقح يحمل منه النحل والحشرات حبوب اللقاح لتكوين المبايض.

خصائص مفيدة وضارة

مثل أي فاكهة طبيعية ، كلا المنتجين مفيد في تركيبتهما. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة هو نفسه تقريبًا. ومع ذلك ، في بعض الجوانب ، فإنها تؤثر على جسم الإنسان بطرق مختلفة.

هل كنت تعلم؟ هجين من الكرز والكرز يسمى دوق.

الكرز

مؤشر نسبة السكر في الدم الكرز - 22... هذا منتج غذائي ، لأنه يحتوي على سكر أقل بمرتين من الكرز. يفضل الكرز لفقدان الوزن. يجب تناول الكرز للأرق والاكتئاب.

يعمل هذا المنتج على تطبيع التوازن الهرموني وتحسين الرفاهية. ومع ذلك ، يمكن أن يكون المنتج ضارًا. لا ينبغي أن يستخدم في حالات الحساسية والقرحة والتهاب المعدة المفرط الحموضة.

الكرز الحلو

يحتوي الكرز على المزيد من السكر ، لذلك يتم استخدامه بحذر عند فقدان الوزن. في نفس الوقت المنتج مفيد لنقص الحديد في الجسم. كما أن الاستهلاك اليومي لحفنة من التوت الطازج يساعد في علاج أمراض الجلد.

من الضروري رفض المنتج في حالة حدوث رد فعل تحسسي وتفاقم قرحة المعدة والتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة.

لينينغراد بلاك

هذا الصنف له عائد مرتفع للغاية ومتوسط ​​في الشتاء. كما يمكنك الحكم بالفعل من خلال الاسم ، فإن مثل هذه الكرز ستشعر بشكل أفضل في منطقة لينينغراد. عادة ما يتم إجراء زراعة هذا الصنف والعناية به وفقًا للتكنولوجيا القياسية ، والتي ستتم مناقشتها بالتفصيل أدناه.

تشمل مزايا هذا التنوع ، بالإضافة إلى البديهية ، أيضًا الخصوبة الذاتية الجزئية. إن النضج المبكر للتوت مع لب العصير الحلو للغاية هو أيضًا ما يميز الكرز الأسود لينينغراد. زراعة هذا التنوع والعناية به - العمليات ، رغم أنها ليست معقدة للغاية ، مسؤولة تمامًا. على أي حال ، ستحتاج النباتات إلى الحصول على كمية كبيرة من الماء. ثمار هذا الصنف ليست فقط غنية بالعصير ، ولكنها أيضًا كبيرة جدًا. يمكن أن يصل وزن التوت الفردي إلى 12 جرامًا ، وللب فاكهة لينينغراد السوداء لون بورجوندي عميق.

ما هو الفرق بين الكرز والكرز الحلو

إن ثمار هذه الأشجار متشابهة جدًا في المظهر ، ولكنها تختلف في نواح كثيرة. هناك اختلافات في المظهر والطعم والتكوين والأصل ووقت نضج المحصول.

هل كنت تعلم؟ في جمهورية بيلاروسيا ، في مدينة Glubokoe ، يقام مهرجان الكرز سنويًا. في عام 2013 ، أقيم هنا نصب تذكاري على شرف التوت.

اختلافات الفاكهة

ثمار النباتين متشابهة جدًا. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات بينهما.

اختلافات	كرز	الكرز الحلو
النموذج	كروي	مستدير أو ممدود أو على شكل قلب
وزن حبة فاكهة واحدة	5-10 جرام	15-20 جرام
قطر الدائرة	يصل إلى 1 سم	يصل إلى 2.5 سم
اللب	كثير العصارة	كثيف

اللون والرائحة

يتراوح لون فاكهة الكرز من الأحمر الفاتح إلى الأسود تقريبًا. يمكن أن يكون لون الكرز أصفر فاتح أو أصفر أو أحمر فاتح أو أحمر أو بورجوندي.تتميز رائحة الكرز برائحة حامضة حامضة. رائحة الكرز الحلو.

اختلافات الطعم

الثمار سهلة التمييز حسب الذوق. الكرز حامض ، مع نوتة خفيفة حلوة. الأشخاص الذين لا يحبون الأطعمة الحامضة لا يمكنهم تناول التوت بدون محلي. الكرز حلو في الغالب ، مع عدم وجود حامض عمليًا.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

القيمة الغذائية للتوت غير المعالج هي نفسها تقريبًا. يوضح الجدول بيانات لمقارنة KBZhU وكمية الماء في التركيبة لكل 100 غرام من المنتج.

القيمة الغذائية	كرز	الكرز الحلو
بروتين	0.8 جرام	1.1 جرام
الدهون	0.2 غ	0.4 جرام
الكربوهيدرات	10.6 جرام	10.6 جرام
ماء	84.4 جرام	85.7 جرام
محتوى السعرات الحرارية	52 سعر حراري	52 سعر حراري

يحتوي الكرز أيضًا على:	المواد المفيدة الموجودة في الكرز:
الفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 5 ، ب 9 ، ج ، هـ ؛	الفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، هـ ؛
الكالسيوم.	الكالسيوم.
حديد؛	حديد؛
المغنيسيوم؛	المغنيسيوم؛
الفوسفور.	الفوسفور.
البوتاسيوم.	البوتاسيوم.
صوديوم؛	صوديوم.
نحاس.

التطبيقات

كلا النوعين يستخدم في المقام الأول في الطبخ. كما تستخدم ثمارها وأوراقها في الطب الشعبي ومستحضرات التجميل المنزلية.

أصل وتوقيت النضوج

كلا النباتين ينتميان إلى جنس البرقوق. حسب التقسيم التصنيفي ، يعتبر الكرز نوعًا فرعيًا. يُطلق على الكرز الحلو أيضًا اسم الكرز الطائر ويعتبر أحد أنواع البرقوق. يعتقد علماء النبات أن الكرز الحلو هو أقدم أشكال الكرز. في القرن التاسع قبل الميلاد. ه. نمت شجرة الفاكهة هذه من قبل السكان القدامى في سويسرا الحديثة والدنمارك وآسيا الصغرى.

يعطي الكرز الحلو ثماره الأولى في الأيام العشرة الأولى من شهر يونيو.

كان الكرز شائعًا في بلاد آشور القديمة. وفقًا لهيرودوت ، في القرنين السابع والخامس قبل الميلاد. ه. من ثمار هذه الشجرة ، تم تحضير الشراب في أغلب الأحيان. تم جلب التوت إلى أوروبا من آسيا الصغرى في القرن الأول. قبل الميلاد ه. لوكولوس ، الجنرال الروماني القديم. تختلف مواعيد نضجها.

ينضج الكرز بنهاية شهر يونيو.

وصف نباتي

رسم توضيحي نباتي من كتاب K.A M. Lindman "بيلدر أور نوردنس فلورا », 1917—1926

الكرز الحلو هو نبات خشبي ينتمي إلى أشجار الحجم الأول. يتميز بالنمو السريع وخاصة في سن مبكرة. التاج بيضاوي الشكل ، ومع ذلك ، اعتمادًا على ظروف النمو ، يمكن أن يتغير شكله من الشكل البيضاوي إلى المخروطي. السمة المميزة للكرز الحلو هي وجود نوعين من البراعم: brachyblasts و auxiblasts. اللحاء في سن مبكرة بني أو ضارب إلى الحمرة أو فضي اللون ، مع العديد من الخطوط ، ومغطى بالعدس البني لفترة طويلة ، وفي بعض الأحيان يمكن أن يتقشر بأغشية عرضية رقيقة.

غالبًا ما يكون نظام الجذر أفقيًا ، ولكن في ظل ظروف مواتية ، يمكن أيضًا تشكيل جذور عمودية متفرعة جيدًا. يتكون الجذر الرئيسي فقط خلال السنوات الأولى والثانية من العمر ، ومع مرور الوقت يتفرع.

تتميز الكرز الحلو بثلاثة أنواع من البراعم: الأنواع التوليدية والنباتية والمختلطة ، والتي توجد على التوالي على براعم الفاكهة والنمو.

الأوراق قصيرة مدببة ، مائلة ، مستطيلة بيضاوية الشكل أو بيضاوية الشكل ، مشرشر ، مجعدة قليلاً. أعناق ذات غدتين في قاعدة الصفيحة يصل طولها إلى 16 سم.

الزهور ثنائية الجنس ، بيضاء ، كقاعدة عامة ، تظهر على البراعم قبل فترة وجيزة من ازدهار الأوراق ، وتشكل مظلات قليلة الأزهار ، شبه ثابتة. هناك خمسة الكؤوس والبتلات ، والعديد من الأسدية ، والمدقة.

الثمار عبارة عن دروب حقيقية ، ذات قشرة سمين ، غنية بالعصارة ، بيضاوية ، كروية أو على شكل قلب ، ومن الأصفر الفاتح (الأبيض تقريبًا) إلى الأحمر الداكن (الأسود تقريبًا) ، والفواكه البرية أصغر من الثمار المزروعة ، أعلى يصل قطرها إلى 2 سم. الحجر كروي أو ممدود قليلاً ، وله سطح أملس. تتكون البذور من القشرة والجنين والسويداء. لون القشرة بني مصفر ، وأحيانًا يكون لونه أحمر داكن.

يتميز الكرز بعدة طرق للتكاثر (مصاصو البذور والجذع والجذور) ، ولكن في ظل الظروف الطبيعية ، يسود تكاثر البذور.

وهو يختلف عن الكرز في ساق طويل مستقيم ، ولحاء خفيف نوعًا ما ، وفروع مخروطية ، ولون (أخضر فاتح) ، وشكل (بيضاوي ، طويل ، مسنن بشدة) لأوراقه المعلقة ، بالإضافة إلى مساحة محدودة نوعًا ما من التوزيع ، اعتمادًا على المتطلبات الكبيرة للحرارة. الكرز الحلو هو نبات ذو مناخ معتدل في جنوب أوروبا.

مجالات استخدام الكرز والكرز الحلو

في أغلب الأحيان يستخدم التوت في الطهي. أيضًا ، يتم استخدام كلا المنتجين في تحضير مستحضرات التجميل والطب الشعبي.

في التجميل

ينصح أخصائيو التجميل بإعداد أقنعة الوجه وغسول الشعر من ثمار الكرز وأوراقه.

مهم! ضع قطرة على منحنى مرفقك قبل الاستخدام. إذا ظهرت أدنى علامات رد فعل تحسسي على الجلد ، فلا ينبغي استخدامه.

قناع حب الشباب

لتحضير القناع ، يُمزج عصير الكرز ونشا البطاطس. يجب أن يكون المنتج قوام القشدة الحامضة السميكة. ضعي القناع على بشرة نظيفة لمدة 15 دقيقة.

قناع للبشرة حول العينين

قم بإزالة النوى والجلد من الفاكهة. يقطع اللب حتى يصبح ناعمًا. أضف كمية متساوية من القشدة الحامضة مع التحريك. ضع المنتج على الجلد حول العينين لمدة 10-15 دقيقة.

فيديو: قناع الكرز المغذي

شطف الشعر

صب 0.5 لتر من الماء على حفنة من أوراق الكرز. أصر على العلاج لمدة نصف ساعة. اشطفي شعرك بالمرق الناتج بعد غسله.

الكرز الحلو له تأثير مفيد على بشرة الوجه. يمكن صنع أقنعة فعالة من التوت في المنزل. يقدم أخصائيو التجميل الوصفات الثلاث التالية.

قناع للبشرة الدهنية

قشر وبذور الثمار. يُطحن اللب إلى لب ويخلط في أجزاء متساوية مع القشدة الحامضة. يوضع على الوجه مع تجنب منطقة العين. يجب غسل القناع بعد 15 دقيقة من الاستخدام.

تعرف أيضًا على استخدامات أوراق الكرز.

قناع للبشرة الجافة

بالنسبة لهذا النوع من القناع ، فإن الأنواع ذات الثمار الصفراء مناسبة. قم بإزالة البذور من التوت ، وطحن اللب حتى يصبح ناعمًا. يضاف زيت الزيتون بنسب متساوية ويقلب. ضعي الخليط الناتج على وجهك لمدة 15 دقيقة. بعد القناع ينصح بترطيب البشرة بالكريم.

قناع ترطيب الوجه

من الأفضل استخدام الفواكه ذات الألوان الداكنة في هذه الوصفة. قشر التوت واعصر العصير من اللب. 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ، يخلط مع 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الخوخ و 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل. أصرري على المنتج تحت غطاء مغلق لمدة 48 ساعة. يجب وضع القناع على الوجه لمدة 10-15 دقيقة.

فيديو: قناع الكرز

في الطب

يستخدم المعالجون الطبيعيون ثمار شجرة الكرز على نطاق واسع لإعداد الأدوية.

يمكن أن يساعد التوت في الأمراض التالية:

• التهاب الكبد؛
• ضعف جنسى؛
• أمراض الجهاز البولي التناسلي؛
• نزيف غزير ، بما في ذلك خلال الأيام الحرجة.

مهم! لعلاج أي مرض ، يتم استخدام التوت كعلاج مساعد. يتم وصف العلاج الدوائي الرئيسي من قبل الطبيب.

ينصح باستخدام الكرز لأمراض أخرى.

فيما بينها:

• إسهال؛
• إمساك؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• الم المفاصل؛
• فقر دم.

كلا النوعين من التوت مفيد بلا شك لهضم الشخص السليم. خلال الموسم ، يوصي خبراء التغذية بشدة بإدراجها في نظامك الغذائي.

في الطبخ

في الطهي ، يتم استخدام ثمار كلتا الشجرتين بنفس الطريقة تقريبًا.

لذلك ، يتم استخدام الكرز والكرز في الطهي:

• عصائر؛
• كومبوت.
• هلام؛
• مربى؛
• فواكه مجففة
• الحفظ لفصل الشتاء.
• الحلويات.
• الزلابية.
• خمر.

اقرأ المزيد عن ميزات استخدام مربى الكرز.

للتخزين طويل الأجل ، يتم تجميد التوت... لا يفقد المنتج المجمد نكهته المميزة الأصلية ، لذلك ، بعد إذابة الجليد ، يمكن استخدامه في معظم الأشكال المذكورة أعلاه.

فيديو: حلوى عصير الكرز مع الكرز المجمد

زراعة الشتلات

زراعة الكرز تشبه زراعة محاصيل الفاكهة الأخرى. أفضل وقت لذلك هو أوائل الربيع. إذا قمت بزراعة الكرز المعجزة في الخريف ، فهناك احتمال لتجميد البراعم في الشتاء ، وخاصة في الممر الأوسط. يقوم البستانيون بإعداد الشتلات مسبقًا. يجب أن يكون النبات مرنًا ومرنًا وصحي المظهر. البقع والشقوق على الشتلات وآثار العفن أو التبول غير مقبولة. كل هذا يتحدث عن التخزين غير السليم لمواد الزراعة أو المرض. يوصي البستانيون بشراء الشتلات فقط في الأماكن التي أثبتت جدواها.

تعليمات الزراعة

يجب أن يكون موقع الهبوط دافئًا. إنهم يحفرون الأرض في الخريف وينظفونها من العشب والأوراق ويضيفون سمادًا أو سمادًا لفصل الشتاء. لتحسين حالة التربة ، يتم إضافة الرمل النظيف أو نشارة الخشب إلى التربة. مزيد من تعليمات الهبوط:

1. يتم عمل حفر بعمق 60 سم وقطرها 50 سم في الأرض ، مع ترك مسافة لا تقل عن 5 أمتار بين الثقوب.
2. يتم إسقاط الشتلات في الحفرة ، مع رشها بالأرض ، ويوضع بجانبها ربط خشبي.
3. الشتلات مرتبطة بالوتد ، دائرة الجذع تسقى بكثرة بالماء في درجة حرارة الغرفة.
4. تُغطى الشتلات بالرمل أو التبن أو نشارة الخشب أو الأوراق.

توصيات الطبخ

انتبه إلى نصيحة متخصصي الطهي ، والتي لن تكون ضرورية عند معالجة مواد التوت الخام:

1. لا تستخدم الفاكهة المتضررة مثل العفن. يعتبر التخلص من المنتج أكثر أمانًا من قطع المنطقة التالفة.
2. غالبًا ما يتم رش الكرز بالعصير عند إخراج البذور منه. لتجنب المواقف غير السارة ، حاول إزالة العظم من ثمرة كاملة باستخدام أنبوب المرجل.

هناك الكثير من القواسم المشتركة بين الكرز والكرز الحلو ، لكن الفرق بينهما كبير جدًا. بمعرفة خصائص التوت ، ستكتشف دائمًا أفضل طريقة لاستخدامها وفي أي مناطق تستخدمها.

آراء البستانيين حول الكرز Duke Miracle

التعليقات حول Miracle Cherry إيجابية وسلبية.

تمارا كونستانتينوفنا ، إقليم كراسنودار: "الكرز المعجزة حقا معجزة! لم أقابل قط مثل هذه الفاكهة الكبيرة واللذيذة. لقد كنت أحصد السنة الرابعة على التوالي ، وأنا سعيد جدًا. النبات لا يسبب المتاعب ولا يمرض. في العام الماضي جمعت 12 كيلوغراماً من الفاكهة من الشجرة. أوصي للجميع ".

بافل ، منطقة موسكو: "الكرز المعجزة ينمو على موقعي لفترة طويلة. يختلف المحصول كل عام ، وكان الرقم الأقصى 8 كجم. أنا أحب المذاق ، لطيف ، الكرز. أنا آكل الكرز الطازج فقط ، لأنها غير صالحة للتخزين والنقل. من حين لآخر يمرض النبات بداء جوز الهند ، خاصة في أوقات هطول الأمطار المتكررة.