فطر الرمل: الوصف ، أماكن النمو ، الأنواع ، الوصفات

القابلية للأكل

الطمر الرملي من فئة الصالحة للأكل. يمكن أن تكون مخللة أو مقلية أو مسلوقة أو مطهية أو مملحة.

العيب الوحيد هو أن التربة التي تنمو فيها غالبًا ما تلطخهم ، لذلك يجب معالجة المنتج بعناية قبل الاستخدام. لكن هذه العملية تستحق النتيجة النهائية - الأطباق لذيذة وعطرية.

وصف نباتي

يحتوي الفطر أيضًا على مثل هذه الأسماء: الحجر الرملي ، الحور ، الحور ryadovka ، تحت البلاط والأرضية.

إنه رقائقي ، يتكاثر بواسطة الجراثيم المخزنة في الصفائح.

في البداية ، يكون محدبًا في المنتصف وحوافه ملتوية إلى الداخل. مع نموها ، تستقيم القبعة وتنحني إلى الداخل. إنه سمين ، مع رطوبة عالية أو زلق بعد المطر ، يكتسب لون بني فاتح. يمكن أن يصل القطر إلى 12 سم ، ولحم الغطاء ضارب إلى الحمرة.

هم متكررون ، رقيقة. في البداية ، لديهم لون أبيض وكريم ، وبعد ذلك ، مع الغطاء ، يبدأون في التحول إلى اللون البني.

صغير ورقيق - يصل إلى 7 سم ويمكن أن يختلف اللون من الأبيض إلى اللبني. الداخل صلب وسمين. يوجد في الخارج طلاء صغير متقشر.

أبيض ، ناعم ، سمين ، صلب. تحت الجلد لها صبغة بنية ودقيق وطعم مر.

فيديو

نقدم لك بعض الوصفات الإضافية لتمليح أنواع معينة من الفطر: الفطر الأسود ، والفالويف ، والروسولا

التخليل والتمليح عمليتان مختلفتان. اقرأ عن مبادئ تخليل الفطر في هذه المقالة.

عملت لعدة سنوات كمحررة برامج تلفزيونية مع كبار منتجي نباتات الزينة في أوكرانيا. في دارشا ، من بين جميع أنواع الأعمال الزراعية ، يفضل الحصاد ، ولكن من أجل ذلك ، فهي مستعدة للتخلص من الأعشاب الضارة بانتظام ، والقطف ، والقرص ، والماء ، وربطة العنق ، والتخفيف ، وما إلى ذلك. الفاكهة تزرع بأيديكم!

وجدت خطأ؟ حدد النص بالماوس وانقر:

الطماطم ليس لها حماية طبيعية ضد اللفحة المتأخرة. في حالة هجمات اللفحة المتأخرة ، تموت أي طماطم (والبطاطس أيضًا) ، بغض النظر عما يقال في وصف الأصناف ("الأصناف المقاومة للآفة المتأخرة" هي مجرد حيلة تسويقية).

في الدنمارك الصغيرة ، تعتبر أي قطعة أرض متعة باهظة الثمن. لذلك ، تكيف البستانيون المحليون مع زراعة الخضروات الطازجة في دلاء وأكياس كبيرة وصناديق رغوية مليئة بخليط ترابي خاص. تسمح لك هذه الأساليب الزراعية بالحصول على حصاد حتى في المنزل.

تم العثور على السموم الطبيعية في العديد من النباتات. لا استثناء وتلك التي تزرع في الحدائق والبساتين. لذلك ، في بذور التفاح والمشمش والخوخ يوجد حمض الهيدروسيانيك (الهيدروسيانيك) ، وفي قمم وقشور الباذنجان غير الناضج (البطاطس والباذنجان والطماطم) - سولانين. لكن لا تخف: عددهم صغير جدًا.

طور المزارع كارل بيرنز في أوكلاهوما مجموعة متنوعة غير عادية من الذرة الملونة تسمى قوس قزح الذرة. الحبيبات على كل أذن ذات ألوان ودرجات مختلفة: بني ، وردي ، بنفسجي ، أزرق ، أخضر ، إلخ. وقد تم تحقيق هذه النتيجة من خلال سنوات عديدة من اختيار الأصناف الأكثر شيوعًا الملونة وعبورها.

تم تطوير تطبيقات Android الملائمة لمساعدة البستانيين والبستانيين. بادئ ذي بدء ، هذه هي تقاويم البذر (القمرية ، والزهرة ، وما إلى ذلك) ، والمجلات الموضوعية ، ومجموعة مختارة من النصائح المفيدة.بمساعدتهم ، يمكنك اختيار يوم مناسب لزراعة كل نوع من أنواع النباتات ، وتحديد توقيت النضج والحصاد في الوقت المحدد.

في أستراليا ، بدأ العلماء تجارب لاستنساخ العديد من أنواع العنب من المناطق الباردة. سيؤدي ارتفاع درجة حرارة المناخ ، المتوقع خلال الخمسين سنة القادمة ، إلى اختفائهم. تتمتع الأصناف الأسترالية بخصائص ممتازة لصناعة النبيذ وليست عرضة للإصابة بالأمراض الشائعة في أوروبا وأمريكا.

من الطماطم المتنوعة يمكنك الحصول على البذور "الخاصة بك" للبذر في العام المقبل (إذا كنت تحب التنوع حقًا). ومع الأنواع الهجينة ، لا جدوى من القيام بذلك: ستخرج البذور ، لكنها ستحمل المادة الوراثية ليس من النبات الذي تم أخذها منه ، ولكن من "أسلافها" العديدة.

تحتاج أصناف فراولة الحدائق "المقاومة للصقيع" (في أغلب الأحيان ببساطة - "الفراولة") إلى مأوى ، وكذلك الأصناف العادية (خاصة في المناطق التي يوجد فيها شتاء بلا ثلوج أو صقيع بالتناوب مع ذوبان الجليد). كل الفراولة لها جذور ضحلة. هذا يعني أنهم بدون مأوى يتجمدون. تأكيدات البائعين بأن الفراولة "شديدة الصقيع" ، "الشتاء هاردي" ، "تتحمل الصقيع حتى -35 درجة مئوية" ، وما إلى ذلك ، هي خداع. يجب أن يتذكر البستانيون أن نظام جذر الفراولة لم يتغير أبدًا.

يعد التجميد من أكثر الطرق ملاءمة لتحضير محصول مزروع من الخضار والفواكه والتوت. يعتقد بعض الناس أن التجميد يؤدي إلى فقدان الخصائص الغذائية والمفيدة للأطعمة النباتية. نتيجة البحث ، وجد العلماء أنه لا يوجد عمليا أي انخفاض في القيمة الغذائية عند التجميد.

الأنواع الأكثر شيوعًا

في المجموع ، هناك حوالي 40 نوعًا من أنواع الرمل التي لها اسم مختلف - ryadovki. تأتي بألوان مختلفة ، من الرمادي إلى البني. لكن الأكثر شعبية هي ثلاثة فقط.

الفرق الرئيسي بين هذه الأنواع هو لونها الأخضر. لا يتغير حتى بعد المعالجة الحرارية المطولة. الفطر صالح للأكل ولكن بجرعات صغيرة وبعد النقع والغليان. يمكنك إضافته إلى أي طبق. المكافأة - يمكن العثور عليها قبل أول تساقط للثلج.

الرمل الرمادي

صالح للأكل بلون رمادي. إنه مناسب للاستهلاك بعد المعالجة الحرارية. خطرة عندما تكون نيئة.

الرمل الأحمر

صالح للأكل بشروط - فقط بعد التحضير الطويل والسليم يكون مناسبًا للاستهلاك. لها لون أحمر ، سمة مميزة هي اللحم الأصفر. قبل الطهي ، نقع في محلول ملحي لمدة يوم على الأقل ، ثم يمكنك الملح أو القلي أو الغليان.

المكونات وطريقة الطهي

يمكن للمستخدمين المسجلين فقط حفظ المواد في كتاب الطبخ. الرجاء تسجيل الدخول أو التسجيل

المكونات لـ 10 حصص أو - سيتم حساب عدد المنتجات للوجبات التي تحتاجها تلقائيًا! ''>

مجموع:

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة

هل يمكنني الخلط: فطر مزدوج

يحتوي نبات الرمل في الأسرة على الكثير من الأنواع التي ليست فقط غير صالحة للأكل ، ولكنها سامة أيضًا. بعضها له سماته المميزة ، والتي من خلالها يمكنك التعرف على الفطر السيئ.

لنفكر في الأنواع الأكثر شيوعًا:

• يشبه النمر ryadovka ryadovka الترابي ، لكنه شديد السمية ، وله لوحات فأر بيضاء ، وهناك بقع مميزة على الغطاء ؛ ليس للفطر طعم ورائحة طحين ، مثل الأنواع الصالحة للأكل ؛

• ryadovka المدببة بالماوس هي من الأنواع منخفضة السمية ، ولكنها لا تستحق الاستخدام. يمكن التعرف عليه من خلال سنام حاد بارز داكن في منتصف الغطاء. الفطر القديم عديم الرائحة يحتوي على بقع صفراء.

اقرأ أيضًا: الحديث عن عيش الغراب: وصف لكيفية التمييز بين الفطر الكاذب ، والطبخ ، والرمادي ، والصالح للأكل ، والسام ، وغير الصالح للأكل ، والصور ، والفيديو

• ryadovka الصابون - النوع الذي غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الطعام. له رائحة صابون فاكهي ، غير لطيفة للغاية ، واللحم يتحول إلى اللون الأحمر عند القطع ؛

• ryadovka البني - فطر غامق مع لون بني ، يتحول إلى اللون الأحمر عند القطع ، وله رائحة كريهة ؛

• يصل ارتفاع الحافة البيضاء إلى 8 سم ، ولها غطاء مسطح ومفتوح بحواف سميكة متموجة ، وتتحول إلى اللون الوردي عند القطع ، ورائحة الفجل النفاذة.

أين تنمو الأرجل الزرقاء؟

يمكنك جمع الأقدام الزرقاء في غير موسمها - في الربيع والخريف. عادة ما تنمو في المروج والغابات والحقول والمراعي بالقرب من الأنهار والبحيرات. يبدأ النمو النشط خلال موسم الأمطار ، عندما لا تنخفض درجة حرارة الهواء عن 10 درجات مئوية.

الحصول على محصول كبير ليس مشكلة كبيرة. عائلة من المجدفين من جنس Lepist ، تنمو في دوائر بجانب بعضها البعض. يطلق العديد من جامعي الفطر على هذه الدوائر اسم "حلقات الساحرات".

يبقى العائد على أراضي روسيا حتى عندما تنخفض درجة الحرارة. لا يؤثر الصقيع الأول على مظهر الثمار وقيمتها ؛ يمكن حصادها حتى أثناء الصقيع الأول.

ما يمكن طهيه منها

تتميز عصارة الرمل بأنها متعددة الاستخدامات في التحضير - مخلل ، مسلوق ، ملح ، جاف ، مقلي. الشرط الوحيد هو تحضير هذا الفطر.

تحتاج إلى معالجته على النحو التالي:

• نغسل كل نسخة تحت الماء البارد ؛
• ضع الفطر في وعاء عميق حتى تتمكن من مزجه بسهولة ؛
• يملأ بالماء شديد الملوحة ويترك طوال الليل ؛
• في الصباح نمزج المحتويات - فتحت المسام في ryadovka وستخرج الرمال بسهولة من هناك ؛
• نخرج الفطر بعناية حتى لا نرفع الرمال المتساقطة من القاع ؛
• شطف مرة أخرى واملأ بالماء النظيف ؛
• يُشعل النار وبعد الغليان يُطهى لمدة 30 دقيقة ؛
• نغير الماء مرة أخرى ويمكننا الطهي وفقًا لتقديرنا.

كيف تطبخ

يجب أن تأخذ:

• طماطم - 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قرنفل - 2 قطعة ؛
• حامض الستريك - على طرف السكين.

كيف تطبخ:

• نحن نعد المنتج مقدما.
• يُسكب الماء في وعاء ويُضاف الملح وحمض الستريك ويُغلى المزيج.
• نضع طيور الرمل في الماء المغلي.
• يُطهى لمدة 20 دقيقة في قدر مغطى.
• يُضاف التوابل ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.

كيفية الملح

سوف تحتاج:

• طماطم - 1 كجم ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• أوراق الكشمش - 6 قطع لكل 1 علبة ؛
• فلفل - 10 بازلاء ؛
• ملح - 50 جم.

كيف تطبخ:

• نضع أوراق الكشمش المغسولة في برطمانات معقمة.

• ضعي الفطر المحضر مسبقًا في طبقات ، ورشي كل منها بالملح والثوم المفروم.
• من الأعلى ، تحتاج أيضًا إلى تغطية الفطر بالأوراق حتى لا تتعفن.
• نغلق البنوك وننتظر 6 أسابيع على الأقل.

كيفية المخلل

البحث عن:

• طماطم - 1 كجم ؛
• خل 6٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
• فلفل - 5 بازلاء ؛
• ملح - 50 جم ؛
• القرنفل وأوراق الغار - 2 قطعة.

كيف تطبخ:

1. ضعي الفطر المحضر مسبقًا في قدر واطهي على نار خفيفة.
2. نضيف كل المكونات.
3. نستمر في النار لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. ننشر الفطر بإحكام في الجرار المعدة.
5. نغلق الجرار وننتظر التبريد ، وبعد ذلك نخزن في غرفة باردة.

لذلك ، فإن الفطر الرملي عبارة عن فطر صالح للأكل ، ويمكن أن يقدم وجبة خفيفة رائعة عند معالجته بشكل صحيح. يمكن الخلط بينها وبين الأنواع الأخرى ، لذلك عليك أن تجمعها بعناية وبعناية. بالإضافة إلى المظهر ، استرشد برائحة الدقيق - بالتأكيد لن تخطئ.

كيفية الملح في السهول لفصل الشتاء؟ املأ العلب من 2-3 لترات

لا يمكن تخليل صف الحور فحسب ، بل يمكن أيضًا ملحه لفصل الشتاء. ضع في اعتبارك وصفة كلاسيكية للوجبات الخفيفة. بعد التعليب ، لا يفقد الفطر طعمه.

مكونات:

• 2 كجم من الأرضيات السفلية.
• 5 ملاعق كبيرة ملح طعام.
• 3 أوراق غار.
• 10 حبات فلفل أسود.
• 5 مظلات شبت.
• 5 قطع قرنفل.
• 6 أوراق كشمش أسود.

عملية التمليح

يجب إزالة الفطر الطازج من الأوراق والعشب. قطع طرف الساق.بعد ذلك يجب غسل الصف جيدًا وتعبئته بالماء البارد لمدة 2-3 أيام ، ولا تنسى تغيير الماء بشكل دوري.

عندما ينقع الفطر ، يجب إرساله إلى قدر من الماء البارد. بعد الغليان ، أزيلي الرغوة واطبخي لمدة 20 دقيقة.

بعد انقضاء الوقت المحدد ، يجب استبدال الماء وتسخينه ليغلي. يُملح podpolniki ويُضاف إليها البصل المقشر ، مقطّع إلى عدة أجزاء. طهي لمدة 20 دقيقة.

عندما يصبح الفطر جاهزًا ، يجب أن ترميه في مصفاة ، انتظر حتى يجف الماء وضعه على منشفة حتى يجف الصف تمامًا. لتحضير التتبيلة ، أضف جميع المكونات الضرورية إلى قدر من الماء وانتظر حتى يغلي المحلول.

وصف مفصل

من حيث المبدأ ، من حيث الشكل والمعلمات ، تتشابه جميع أحواض الرمل. يبلغ قطرها حوالي 15 سم. الغطاء له شكل السجود في العينات القديمة ، وكروي في العينات الصغيرة.

اقرأ أيضًا: فطر شيطاني (فطر بورسيني كاذب): كيف يبدو ، الاختلافات عن مسند شاحب ، صالح للأكل أم لا ، كاذب ، صورة

الساق صغيرة وقصيرة الحجم بطول 5-7 سم فقط وهي مستقيمة ومتساوية. في بعض الأحيان حليبي اللون.

يختلف لون الغطاء باختلاف الأنواع. يمكن أن يختلف من الرمادي إلى البني.

الأنواع الأكثر شيوعًا

على الرغم من وجود حوالي أربعين نوعًا من الحجر الرملي في الطبيعة ، إلا أن الأنواع الأكثر شيوعًا هي ثلاثة أنواع فقط ، والتي يتم جمعها غالبًا بواسطة جامعي الفطر. هم انهم:

• الحسون.
• طائر الرمل أحمر.
• طائر الرمل رمادي.

الحسون. تم تسمية هذا الحجر الرملي ، أو ryadovka بطريقة علمية ، بالدفيئة بسبب لونه غير المعتاد ، والذي لا يختفي حتى بعد المعالجة الحرارية الطويلة.

في الأساس ، حجم الفطر هو نفسه كما في بقية هذا الجنس. بالطبع السمة المميزة هي اللون الأخضر.

يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات ، لكن لا يمكنك استخدامه إلا بكميات محدودة وفقط في حالة عدم وجود موانع.

ينمو لفترة طويلة جدًا ، تقريبًا حتى أول تساقط للثلوج.

مناسب لأي وصفات طهي ، لكن لا يمكنك تناول الشاي الأخضر نيئًا.

طائر الرمل أحمر. هذا الصف له لون أحمر مميز. إنه ينتمي إلى الطعام المشروط ، لذلك يجب إعداده بشكل صحيح.

لبّها مرّ ورائحته حامضة. لذلك ، قبل الطهي ، يجب أن تنقع جيدًا في محلول مالح. بعد ذلك ، يمكن تناوله في صورة مخلل ، مقلي ومملح ، ولكن قبل غليه فقط.

حجم وشكل هذا الفطر هو نفسه كما في بقية حفرة الرمل. لكن اللب أصفر.

الرمل رمادي. بعد قراءة الاسم ، يتضح أن هذا ryadovka حصل على اسمه من لونه. بالمناسبة ، بسببه يمر العديد من جامعي الفطر ولا يلتقطون هذا الفطر. وعبثا ، لأنه يحتوي على الكثير من المواد المفيدة والفريدة من نوعها والضرورية لجسم الإنسان.

يتم تحضيره بطرق مختلفة ، لأنه يتناسب تمامًا مع أي أطباق ، لكن لا يستحق تناوله نيئًا فقط. هذا يهدد بالتسمم. قبل الطهي ، تحتاج إلى تنظيف وغسل هذا الفطر جيدًا.

صفات طعم ryadovka

بشكل عام ، يجب أن يقال أنه من حيث الذوق ، فإن ryadovki ، بالطبع ، يخسر العديد من الفطر ، أولاً وقبل كل شيء ، الفطر الأبيض ، بوليتوس بوليتوس ، بوليتوس ، كاميلينا ، فطر الزبدة ، فطر البط ، شانتيريل. لذلك ، حتى جامعي الفطر المتمرسين ، الذين يعرفون جيدًا أن هذه فطر صالح للأكل ، غالبًا لا يجمعون الفطر الرمل من حيث المبدأ. ومع ذلك ، هناك جامعي الفطر الذين يحبون رائحة "الدقيق" الأصلية لهذا الفطر وطعمه الحلو.

• الحصص: 2
• وقت التحضير: 20 دقيقة
• وقت الطهي: 20 دقيقة

الموطن

تعيش الصفوف في غابات الصنوبر أو الصنوبر. إنهم يفضلون الأراضي الرملية. إنهم يحبون الاختباء تحت طبقات من إبر الصنوبر والرمل والعشب.

تحب معظم نباتات الفلفل الرمل العيش تحت أشجار الصنوبر ، لذا فإن أسهل طريقة للبحث عنها هي هناك. كما أنهم لا ينمون واحدًا تلو الآخر ، ولكن في مجموعات أو دوائر.لذلك هناك فرصة ليس للعثور على ممثل واحد للمجدفين ، ولكن لعائلة بأكملها. لكن عليك أن تكون حريصًا للغاية على عدم إتلاف نظام جذر الفطريات وعدم تدمير الأسرة بأكملها.

الأحجار الرملية لها الكثير من النظائر السامة. لتمييزها عن بعضها البعض ، من الضروري دراسة وصف وخصائص الصفوف الصالحة للأكل بالتفصيل. والأفضل من ذلك ، انظر إلى صورهم وتذكر مظهرهم.

إذا لم تكن متأكدًا من أنك وجدت ryadovka صالحًا للأكل ، فمن الأفضل عدم لمسها وتجاوزها حتى لا تتعرض للتسمم.

وصفة لجعل مخلل podpolnikov بسيط ...

لتتبيل صف الحور بطريقة بسيطة ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• Subtopolniki.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
• 2 ملاعق كبيرة ملح صخري.
• 3 ملاعق صغيرة خلاصة الخل.
• 10 حبات فلفل.
• أوراق الغار.
• 6 قطع قرنفل.
• مظلات الشبت.

يشار إلى كمية التوابل لكل لتر من ماء مالح.

عملية الطهي

1. يجب تنظيف الفطر تمامًا من الأوساخ ، وشطفه عدة مرات ، ثم ملئه بالماء البارد وتركه لمدة يومين. تذكر أن تغير الماء مرتين في اليوم. بفضل هذا الإجراء ، يمكنك التخلص من المرارة. تحتاج إلى نقع المصابيح السفلية في مكان بارد ، وإلا فقد تتلف. بعد مرور يومين ، يجب شطف الفطر مرة أخرى وإزالة الغشاء المخاطي بفرشاة.
2. أرسل الصف المحضر في وعاء مينا مع ماء مملح. ضعيها على الموقد واطهيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
3. ثم تحتاج إلى تغيير الماء وطهي الفطر لمدة 40 دقيقة أخرى.
4. عندما تكون السهول الفيضية جاهزة ، يجب إرسالها إلى مصفاة.
5. للحصول على دلو واحد من الفطر ، ستحتاج إلى تحضير 1.5 لتر من محلول ملحي. املأ قدرًا بالماء واتركه حتى يغلي وأضف السكر والملح والتوابل وأوراق الغار ومظلات الشبت. اسلقي التتبيلة لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي خلاصة الخل وارفعيها عن النار بعد 5 دقائق.
6. ضع الصف مع الأغطية لأسفل في برطمانات معقمة. يُسكب التتبيلة على طول الطريق إلى الأعلى ويُغلق باستخدام الخياطه.
7. عندما تبرد قطعة العمل ، يجب تبريدها.

سيكون من الممكن تقديم المقبلات على المائدة في غضون شهر.

إذا تمكنت من جمع السهول الفيضية ، فأنت تعرف الآن الطرق التي يمكن بها الاستعداد لفصل الشتاء.

صناديق رمل - الفطر الذي يمكن العثور عليه في الغابة فقط إذا نظرت عن كثب. بعد كل شيء ، يختبئون تحت تل من الرمل وإبر الصنوبر. وإذا حفرت هذا الجسر ، ستجد عائلة كاملة. ولكن ماذا نفعل بهذا الاكتشاف - دعنا نتعرف عليه أكثر.

الخصائص الغذائية

تنمو الأحجار الرملية لفترة طويلة ، بدءًا من بداية الخريف وحتى أول تساقط للثلوج تقريبًا. لديهم مجموعة من العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان. على سبيل المثال ، يحتوي التركيب الكيميائي لهذا الفطر على البروتين والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والعديد من العناصر النزرة الأخرى.

اقرأ أيضًا: فطر Veselka: الخصائص الطبية ، كيف يبدو ، كيفية تناوله ، المؤشرات ، موانع الاستعمال ، ABC للصحة

نظرًا لمظهره غير المعتاد وشعبيته المنخفضة ، يمر معظم جامعي الفطر. لكن هذا عبثًا ، لأنه يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة منها. من التمليح إلى صنع أنواع مختلفة من الحساء.

المكونات وطريقة الطهي

يمكن للمستخدمين المسجلين فقط حفظ المواد في كتاب الطبخ. الرجاء تسجيل الدخول أو التسجيل

المكونات لـ 10 حصص أو - سيتم حساب عدد المنتجات للوجبات التي تحتاجها تلقائيًا! ''>

مجموع:

الرمل (المشعرات البوبولينوم)

أسماء أخرى للفطر:

ينتمي فطر Sandpiper إلى الفطر الرقائقي ، مما يعني أنه يتكاثر بواسطة الجراثيم الموجودة في أطباقه.

في سن مبكرة ، تكون أطباقه بيضاء أو كريمية اللون ، متكررة ورقيقة. ومع نمو الفطر ، يغير لونه إلى بني مائل للوردي.

قبعته في البداية لها شكل شبه كروي ومحدب قليلاً ، مع حواف رفيعة مطوية إلى الداخل ، ثم تستقيم وتنحني قليلاً ، وتصبح سمينًا ، وفي المطر يكون زلقًا قليلاً ، ولونه بني مائل للوردي. يتراوح قطر الغطاء من 6 إلى 12 سم ، واللحم ضارب إلى الحمرة قليلاً تحت جلد الغطاء.

ساق صف من خشب الحور متوسط ​​الحجم ، سمين إلى حد ما ، أسطواني الشكل وصلب من الداخل ، مع إزهار متقشر متقشر ، ليفي وناعم ، أبيض وردي أو بني وردي اللون ، عند الضغط عليه ، يصبح مغطى بـ بقع بنية اللون.

لحم الفطر سمين ، طري ، أبيض ، بني تحت الجلد ، مع طعم طحين.

انتشار

ينمو طائر الرمل من أغسطس إلى أكتوبر في مجموعات كبيرة (تلال كاملة) تحت أشجار الحور ، ويمكن العثور على غابات نفضية مع غلبة الحور الرجراج في المزارع على طول الطرق والمتنزهات. موزعة في الجزء الأوروبي من روسيا ، سيبيريا. يحتوي الفطر على رائحة لطيفة من الدقيق الطازج.

حصل فطر Sandpiper على اسمه بسبب قدرته على التكيف للنمو تحت أشجار الحور وفي المنطقة المجاورة لها مباشرة ، خلال سقوط أوراق الخريف. يشبه الرمل ، في سن مبكرة ، صفًا صغيرًا ، مزدحمًا باللون والشكل ، ولكن على عكسه ، فهو أكبر حجمًا وله طعم مر قليلاً نظرًا لحقيقة أنه ينمو في مثل هذه الظروف التي تجعل يتم تغطية قطع الفطر بالكامل تقريبًا بالرمل أو الحطام الناعم. يمكن أيضًا الخلط بينه وبين صف النمر السام. لكنهم يتميزون بميزتين رئيسيتين. أولاً ، ينمو طائر الرمل دائمًا في مجموعات كبيرة ، وثانيًا ، ينمو دائمًا بالقرب من أشجار الحور.

ما الذي يمكن الخلط بينه وبين "القدم الزرقاء"؟

بالطبع ، هذا صعب ، هذا الممثل مشرق للغاية. ولكن لا تزال هناك متشابهة وتحتاج إلى معرفة كيفية التمييز بينها:

1. الصف الأرجواني هو فطر صالح للأكل. الفرق الوحيد لها هو قبعتها الأرجوانية الزاهية. وإذا كان لونه أرجوانيًا قليلاً في الساق الزرقاء ، فسيكون الظل هنا أكثر تشبعًا ؛
2. صف الحشائش متشابه جدًا أيضًا ، ولكنه أصغر حجمًا ؛
3. غطاء الويب الأرجواني صالح للأكل بشروط ويمكن أيضًا وضعه في السلة. لكن الطعم سيكون مختلفًا قليلاً. يمكنك تمييزه عن طريق "البطانية" الموضوعة تحت الغطاء والألوان. الجزء العلوي منه رمادي أكثر ، مع إزهار أشين ؛
4. شبكة العنكبوت الأبيض والأرجواني عبارة عن فطر سام ، يجب أن تكون حذرًا للغاية معه. يشبه إلى حد ما "الجذر الأزرق" ، لكن جسده أصفر فاتح ، وهو ما يمكن ملاحظته في حالة كسره. في بعض الأحيان توجد بقع أرجوانية فيه. إذا كان الجو هادئًا ، يمكنك أيضًا شم رائحة نفاذة.

اقرأ أيضًا: خلع الملابس من قشر الموز للزهور الداخلية