نصائح عملية فعالة لزراعة الكرفس المطارد في حديقتك

كيف ينمو الكرفس المطارد بشكل صحيح

من السهل جدًا زراعة الكرفس المطارد في البلد أو في الموقع ، فقط لأنك لا تحتاج إلى الكثير منه ، مما يعني أنه يمكن إيلاء الاهتمام الواجب لكل ورقة.

• من المستحيل زراعة سيقان الكرفس اللذيذة والعصرية دون سقي في الوقت المناسب. مع قلة الرطوبة ، سوف تصبح جافة ، وستكون الألياف الصلبة موجودة في هيكلها. مع الري المفرط أو أثناء هطول الأمطار لفترة طويلة ، فإن النبات مهدد بتعفن اللب ، أو ما يسمى بنقطة النمو.
• يساعد التخفيف المنتظم للتربة على تجنب الرطوبة الراكدة ، كما أن إزالة الأعشاب الضارة ستخفف من نوبات الآفات.
• يحتاج الكرفس المطارد إلى تغذية منتظمة بالأسمدة العضوية. ولكن هنا أيضًا ، هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. غالبًا ما تؤدي مركبات النيتروجين الزائدة إلى تكسير سيقان الكرفس.
• تشتمل التقنيات الزراعية لزراعة الكرفس المطارد على تنفيذ تدابير غير عادية لمعظم النباتات مثل تبييض الأعناق. للقيام بذلك ، يتم تنفيذ تلال منتظم للمصنع. تحت طبقة من التربة وبدون الوصول إلى الضوء ، تكتسب الأعناق طعمها الرقيق والرائع وتفقد مرارتها. لتجنب هذا الحدث ، يجب زراعة أصناف التبييض الذاتي. على سبيل المثال ، الملكيت أو باسكال.

بصرف النظر عن مرحلة التبييض ، فإن قواعد النمو والعناية بسيقان الكرفس قياسية تمامًا. أي نبات يتطلب الري والتغذية وإزالة الأعشاب الضارة.

المكونات: فيتامينات و معادن

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكرفس حوالي 13 سعرة حرارية لكل 100 جرام. قيمة الطاقة للجذور 32 كيلو كالوري لكل 100 جرام. تحتوي سيقان الكرفس على شكل من أشكال الملح ، لذا فإن تناول هذه الكمية من النبات يمثل مشكلة. حتى أخصائيو الحميات هم أكثر عرضة لإهمال الأرقام:

• 0.9 غرام بروتين
• 2.1 غرام كربوهيدرات
• 0.1 غرام دهن.

تحتوي جميع أجزاء الكرفس على معادن وفيتامينات:

يحتوي النبات أيضًا على الجلوتاميك والنياسين.

بسبب استخدام الكرفس ، لن يكون من الممكن تعويض نقص جميع العناصر الغذائية ، ولكن كعامل وقائي فهو مثالي. ستساعد الإضافة الدورية لهذا النبات إلى النظام الغذائي على تجنب نقص الفيتامينات في غير موسمها.

ترتبط الخصائص المفيدة وموانع استخدام الكرفس ليس فقط بوجود الفيتامينات والمعادن فيه. يحتوي النبات على زيت أساسي معقد. الاستهلاك المفرط له يخفض ضغط الدم ويسبب الحساسية ، لذلك لا يستحق الحصول على كمية يومية من الفيتامينات مع الكرفس.

ملامح زراعة الكرفس المطارد ، اعتمادًا على الصنف

وتجدر الإشارة إلى أن المربين لا يقفون مكتوفي الأيدي ويحاولون مواكبة الطلب المتزايد ومتطلبات البستانيين لكل محصول. لم يكن الكرفس المطارد استثناءً. تظهر كل عام أصناف جديدة ، وبالتالي تتغير قواعد زراعتها إلى حد ما.

• يعتبر Atlant من أفضل الأصناف بين البستانيين. يحظى بتقدير طعمه الدقيق الممتاز وعمره التخزين الطويل. الصنف ينضج متأخرًا ، ينضج في 5 أشهر على الأقل. لذلك ، فهو يزرع حصريًا في الشتلات ويحتاج إلى التبييض.
• رويال هو أحد أصناف الكرفس الأكثر إنتاجية. يمكن أن يصل وزن شجيرة واحدة إلى 700 جرام. على الرغم من أنها تعتبر منتصف الموسم ، مع نضج حوالي 4 أشهر ، يفضل زراعتها من خلال الشتلات. يجب تبييض الأعناق.

• تنتمي يوتا أيضًا إلى أصناف الكرفس التي تتطلب إجراءً مثل التبييض. يختلف في مظهره الأصلي. السيقان أرجوانية فاتحة أو أرجوانية اللون وتحتوي على ألياف قليلة.
• القرمش هو أحد أصناف الكرفس المقاومة للبرد. يمكن زراعته في الظروف القاسية لسيبيريا والشرق الأقصى. يتطلب التبييض لتعزيز الاستساغة.
• يرضي محصول صنف باسكال ذاتي التبييض - من 3 إلى 5 كيلوغرامات من السيقان المثيرة لكل متر مربع. ومع ذلك ، لا تسمح فترات النضج الطويلة والحرارة الحرارية بتنظيم زراعة الكرفس المطارد من البذور عن طريق البذر مباشرة في التلال.
• ينتمي Tango إلى الأصناف التي لا تتطلب التبييض. بارد هاردي ومتوسط ​​الموسم ، ويمكن زراعته في البيوت البلاستيكية أو في الهواء الطلق. جيد يتحمل الصقيع الليلي قصير المدى وصولاً إلى -1˚ - 3˚C تحت الصفر. في الدفيئة ، من الممكن زرع البذور في التلال.
• أحد الأنواع النادرة من الكرفس المطارد الذي يمكن زراعته عن طريق البذر في التلال هو صنف الملكيت ذاتي التبييض.يتميز الصنف المبكر النضج والمقاوم للبرودة أيضًا بإنتاجيته العالية. تصل كتلة الورقة الواحدة إلى كيلوغرام واحد.

انتباه!
يعتمد اختيار مجموعة متنوعة على المزارع وتفضيلات ذوقه والقدرة على تنظيم رعاية الزراعة المناسبة. إذا لم تكن هناك رغبة أو وقت لزراعة الشتلات المطلقة من البذور وتبييض الأعناق ، فيجب عليك إعطاء الأفضلية للأصناف المبكرة النضج والتبييض الذاتي.

زراعة الكرفس في البلد: نصيحة من بستانيين ذوي خبرة

زراعة الكرفس في البلاد ليس من الصعب زراعة الكرفس في الدولة ، مما يعني أنه يمكننا اعتماد نصائح الخبراء وإتقان التقنيات الزراعية والبدء في العمل الذي يعدنا بنتائج جيدة. لذلك ، زراعة الكرفس في DachaDecor.
ربما ، الأمر يستحق أن نبدأ بما هو الكرفس. إنه عضو في عائلة Umbrella ، وهو نبات نباتي وعشبي يمكن أن يكون كل سنتين أو معمر. يوجد أكثر من عشرين نوعًا نباتيًا حول العالم ، لكن القليل منها فقط يعتبر الأكثر شهرة فيما بينها.

في أغلب الأحيان ، في بلدنا ، يزرع نبات الكرفس كل سنتين ، والذي يحمل ثمارًا على شكل جذور وخضروات في السنة الأولى ، وفي السنة الثانية - يزهر الكرفس ويشكل ثمارًا ببذور.

أنواع الكرفس

بادئ ذي بدء ، أود أن أعين الأنواع الرئيسية للكرفسالذي سنتحدث عنه اليوم. هذه أوراق الكرفس والكرفس المطارد والكرفس الجذري.

تزايد أوراق الكرفس يجعل من الممكن الحصول على الأوراق الخضراء والعصيرية للنبات ، والتي يمكن قطعها طوال الفترة الدافئة.

زراعة الكرفس المطارد يمارسه سكان الصيف ، بالإضافة إلى المؤسسات التجارية الكبيرة التي تعمل بالأعشاب الطازجة للحصول على أعشاب نباتية من العصير لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق وحتى الكوكتيلات الكحولية.

تزايد جذر الكرفس، يساعد في الحصول على جذور النبات ، على التوالي ، والتي يمكن أن تصل إلى 600-800 جرام لكل نبات في الموسم الجيد.

أصناف الكرفس للمنازل الصيفية

عند اختيار مجموعة متنوعة من الكرفس ، يتم توجيه كل شخص بدقة وفقًا لمتطلباته الخاصة ، لأن كل صنف فردي يختلف ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في الذوق ومجال تطبيق النبات.

في الوقت الحالي ، يوجد عدد كافٍ من أنواع الكرفس المنفصلة ، ولكن الطلب الأكبر على الأنواع التالية هو:

• أوراق الكرفس - جنتل ، كارتولي ، فيجور ، زاخار ؛
• الكرفس المنقي - Jung ، Malachite ، الذهب ، الريش الأبيض ؛
• كرفس الجذر - مكسيم ، ديامانت ، إيسول ، غريبوفسكي ، أبل.

من بين الأصناف النباتية المعروضة ، يمكنك اختيار أي منها على الإطلاق ، لأنه من خلال تهيئة ظروف معينة ومراقبة التكنولوجيا الزراعية لزراعة الكرفس ، يمكنك الحصول على نتائج جيدة. لكن انتبه إلى أي نوع نبات يناسبك ، مبكرًا أم متأخرًا.

ما الكرفس الذي تختاره لتنمو في قطعة الأرض الخاصة بك؟

كيف تزرع الكرفس في البلد؟

عندما يتعلق الأمر بزراعة الكرفس بشكل عام ، فإن النبات يفضل الأماكن الهادئة ذات التربة الخصبة والإضاءة الجيدة. لكن ، إنه حقيقي تمامًا وحصاد جيد في التربة الحمضية قليلاً ، في ظل جزئي ، في هذه الحالة لن تخسر في الحصاد ، ولكن ستحصل فقط على بعض التغييرات ، على سبيل المثال ، تغيير في رائحة أوراق الكرفس.

تزايد أوراق الكرفس

تعتبر أوراق الكرفس نباتًا مقاومًا للبرودة إلى حد ما يمكنه تحمل الصقيع أو حتى الشتاء في شكل بالغ دون خسارة. في بداية تطوره ، ينمو الكرفس بشكل سيء ، وهذا ملحوظ جدًا. هذا بسبب البذور الصغيرة وإنباتها غير جيد جدًا ، وبالتالي ، يفضل سكان الصيف ذوو الخبرة زراعة أوراق الكرفس بالشتلات.

تحضير البذور

من أجل تغيير إنبات أوراق بذور الكرفس للأفضل ، يجب تحضيرها. لهذا الغرض ، تنقع البذور في محلول خاص ، على سبيل المثال ، في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ، وتترك لعدة ساعات. بعد ذلك ، تنبت البذور على شاش مبلل لعدة أيام.

زرع بذور أوراق الكرفس

عندما يتم تحضير البذور ، يمكن زرعها في خليط تربة خاص. الأفضل لهذا هو مزيج من الرمل والأرض المورقة والدبال والجفت ، بنسبة 1: 1: 1: 1. يتم البذر في أوائل شهر مارس ، في صناديق خشبية جاهزة مع خليط التربة المحدد. يجب أن تزرع البذور بشكل ضحل ومغطاة بمسحوق الخث. علاوة على ذلك ، لمدة أسبوع تقريبًا ، بينما لا تنبت البذور ، ستحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة محيطة مستقرة في حدود + 17 + 20 درجة مئوية. بعد تنبت البذور ، يجب خفض درجة الحرارة إلى + 15 درجة مئوية. تتطلب زراعة شتلات أوراق الكرفس تطبيعًا واضحًا لساعات ضوء النهار ونظام درجة حرارة معين وسقي دقيق وفي الوقت المناسب (يفضل من خلال غربال) ، فقط في هذه الحالة ستكون الشتلات قوية ومناسبة للنقل إلى الأرض المفتوحة. إذا ارتكبت أخطاء ، يمكن أن تنمو الخضر. في الوقت الذي يعطي فيه النبات الصغير ورقتين حقيقيتين ، يجب أن يغطس بقرصة من الجذر الرئيسي ، مما سيساهم في التطوير الواثق لنظام جذر شتلات الكرفس. يحدث النقل إلى الأرض المفتوحة في أبريل أو أوائل مايو ، ويكون نمط زراعة أوراق الكرفس 25-25 سم.

رعاية النبات

يجادل مزارعو الكرفس بأنه لا يجب غرس النبات بعمق شديد في التربة بحيث تكون نقطة النمو على السطح. بعد الزراعة ، يكون الاهتمام بالكرفس بسيطًا جدًا ولا يسرق الكثير من الوقت.

بادئ ذي بدء ، احترس من حصاد الأعشاب الضارة في الوقت المناسب بين صفوف النباتات المزروعة ، وكذلك للري المنتظم. حتى لا تتشكل القشرة وتتركد على سطح التربة مما لا يفيد الكرفس ، يتم فكها باستمرار ويفضل بعد كل سقي. ولكن ، من أجل تقليل تكاليف الوقت ، يمكنك نشارة التربة ، مما سيمكنها من الاحتفاظ بكمية الرطوبة اللازمة لنمو الكرفس وتطوره ، واستبعاد النباتات المورقة من الأعشاب الضارة داخل حديقة الكرفس ، وكذلك التكوين من القشرة. بالتمسك بالتقنية الصحيحة لزراعة الكرفس ، يمكنك الحصاد في منتصف يوليو - أوائل أغسطس.

تزايد أوراق الكرفس في البلاد

تزايد جذر الكرفس

نظرًا لموسم النمو الطويل جدًا ، يُنصح بزراعة جذر الكرفس فقط بطريقة الشتلات. إن زراعة جذور الكرفس من البذور هي تقريبًا مثل أوراق الكرفس ، ما عليك سوى زراعة المحصول قبل شهر ، بعد تحضير البذور جيدًا مسبقًا.

أيضًا ، هناك ميزات معينة لزراعة جذر الكرفس ، بما في ذلك القطاف المزدوج أثناء زراعة الشتلات ، والتحضير السليم للشتلات والأسمدة لتعزيز النمو وقوة الحصاد لهذا الموسم.

نوصيك أيضًا بالتفكير في نوع النبات الذي تحتاج منه إلى الجذر. بالطبع ، أثناء عملية النمو ، يمكنك أيضًا جمع أوراق الكرفس ، لكن الأمر يستحق الحد من كمية المجموعة إلى الحد الأدنى ، حيث ستبدأ المادة العضوية الرئيسية من الأوراق في التراكم في نهاية الموسم فقط. الجذور. خلاف ذلك ، لن يكون من الممكن الحصول على محصول جيد.

رعاية جذور الكرفس

يكاد يكون من المستحيل زراعة جذور الكرفس من البذور ، أو على الأقل ليست مثيرة للاهتمام بشكل خاص ، وبالتالي ، باستخدام زراعة جذور الكرفس من الشتلات ، يجب أن تكون حذرًا وحذرًا للغاية للحصول على نتائج جيدة لعملك.

يعتبر الاستمالة عمليا مثل العناية بالكرفس الورقي ، مما يعني فك التربة وسقي النباتات بانتظام ، وترتيب نشارة في حديقة الكرفس وإزالة الأعشاب الضارة التي قد تظهر بالقرب من الزراعة.

تتميز تقنية زراعة جذور الكرفس ببعض الخصائص ، وأهمها ، والتي يمكن أن تؤثر على جودة المحصول الجذري ، هي تكاثر الثمرة أثناء النمو. هذا ممنوع منعا باتا ، بل يوصى بتطهير الجزء العلوي من محصول الجذر من التربة.

يتطلب حصاد جذر الكرفس بعض التحضير. قبل 15-20 يومًا من بدء الحصاد ، من الضروري قطع الأوراق الجانبية للنبات ، وأكثر من ذلك للتخلص من التربة من أعلى الثمرة. علاوة على ذلك ، بعد انتهاء الفترة المطلوبة ، بحلول منتصف شهر أكتوبر تقريبًا ، يمكنك البدء في حصاد جذر الكرفس.

زراعة جذر الكرفس ، المبادئ الأساسية

زراعة الكرفس المطارد

في البداية ، لا تختلف زراعة الكرفس المطارد من البذور إلى الشتلات عن زراعة أوراق الكرفس ، ولكن بعد ذلك ، عند زراعة الشتلات في أرض مفتوحة ، هناك بعض الخصائص المميزة.

يتم نقل الشتلات إلى الأرض ، إلى أخاديد تتجاوز عمق زراعة أوراق الكرفس ، ويبلغ عمقها حوالي 10 سم ، كما أن البرعم القمي غير مغطى بالتربة ، ولكن بعد بداية النمو المكثف ، عندما تبدأ سيقان الكرفس في النمو. رشاقته بشكل كبير ، يتم تنفيذ التل. طوال موسم النمو ، من الممكن وجود العديد من التلال.

وبالتالي ، فإن أعناق العصير الخضراء يتم تحريرها من المرارة المحتملة وتصبح أكثر رقة ، طريقة الزراعة لها الاسم الأصلي - تبييض سويقات. يتم دعم التبييض بتقنية خاصة أخرى: 12-14 يومًا قبل الحصاد ، يتم ربط الأعناق في حزمة واحدة وملفوفة بالورق ، بينما تتم إزالة الكرفس قبل التجميد.

وبالتالي ، فإن زراعة الكرفس المعنق من الشتلات ، والتكنولوجيا الزراعية العامة والحصاد لا تختلف عمليًا عن الأنواع الأخرى من الكرفس ، باستثناء لحظة التلال واللف بالورق للتبييض.

ساق الكرفس: زراعة ورعاية وحصاد

الأمراض والآفات

يمكن تعويض زراعة الكرفس من البذور إلى الشتلات أو زراعة الكرفس أو حتى زراعة جذر الكرفس لاحقًا عن طريق الآفات والأمراض التي تهاجم النباتات طوال فترة النضج. التكنولوجيا الزراعية الصحيحة ، وكذلك الوقاية ، يمكن أن تقاومهما.

لمنع انتشار البقع البكتيرية ، وتعفن القلب ، وعفن الساق الأبيض ، والفسيفساء الفيروسية ، والساق السوداء وقاعدة ساق الكرفس في الحديقة وفي النباتات ، من الضروري الالتزام الصارم بالمعايير الأساسية لزراعة النباتات. من بينها ، فقط الري في الوقت المناسب ، واستبعاد تشبع التربة بالمياه ، وتكثيف الزراعة ، وكذلك انتشار الأعشاب الضارة في السرير. يمكن أن تكون آفات الكرفس الشائعة أيضًا حاملة للأمراض: المجارف ويرقات ذباب الجزر والقواقع والبزاقات المختلفة ، والتي يجب التخلص منها في الوقت المناسب عن طريق الوقاية والرش.

أيضًا ، يمكن أن تكون الزراعة الممزوجة بنباتات عشبية أو خضروات أخرى طريقة ممتازة لمنع فقدان المحاصيل.

فيديو زراعة الكرفس

إذا قمت بإثارة مسألة زراعة الكرفس في مناطق مختلفة ، على سبيل المثال ، زراعة الكرفس في منطقة موسكو أو سيبيريا ، فيمكنك التوصل إلى رأي واحد فقط - ستسمح لك التكنولوجيا الزراعية الصحيحة بالحصول على حصاد جيد في كل مكان تقريبًا... بطبيعة الحال ، لا تكون بعض الظروف المناخية مناسبة تمامًا لزراعة هذا المحصول ، ولكن بعد ذلك يمكنك زراعة الكرفس في المنزل - تحضير البذور وزراعة الشتلات وتطبيق عملية الزرع وتوفير الرعاية والحصول على الحصاد المطلوب.

إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف والتغطية

خلال فترة الزراعة ، يحتاج الكرفس المطارد إلى إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب وتخفيف التربة. تتم إزالة الأعشاب الضارة حسب الحاجة. يتم إجراء التخفيف مرة واحدة على الأقل كل أسبوعين.

تتجمع الأصناف التي لا تتطلب التبييض. في هذه الحالة ، مرة واحدة في الشهر ، يتم فك التربة حول السيقان وتسكب حولها شريحة. يتم تنفيذ الإجراء بعناية حتى لا تغفو في منتصف فتحة الأوراق.

يساعد تغطية التربة على الاحتفاظ بالرطوبة. لهذا الغرض ، استخدم القش أو نشارة الخشب. لا يستخدم كل المزارعين هذا الإجراء. غالبًا ما يغطون التلال في سنوات الجفاف.

الغوص أو كيفية الاستغناء عنه

من البذور المزروعة في وعاء مشترك ، ينمو الكرفس ، والذي يجب غرسه ، للأسباب التالية:

1. بحلول وقت الزراعة ، يكون للنباتات 4-5 أوراق كبيرة - في أماكن قريبة ، تتداخل الشجيرات مع تطور بعضها البعض.
2. سوف تتشابك الجذور - من الصعب تفكيكها دون إصابة. هذا خطير بشكل خاص على جذور الكرفس.

لذلك ، غالبًا ما يتم زرع جذور الكرفس حتى لا تغوص. مع بقية الأنواع في هذا الصدد ، يكون الأمر أسهل: إذا كنت تريد - اجلس ، فلا يوجد وقت للعبث - على الفور زرع في أواني منفصلة أو في كاسيت.

لا يختلف الإجراء كثيرًا عن إعادة توطين شتلات المحاصيل الأخرى. فصل دراسي رئيسي عن جذور كرفس الغوص - في الفيديو:

هناك خيار عندما يتم زرع 2-3 بذور في كوب واحد.

وعندما تصل الشتلات إلى فترة الغوص (ورقتان حقيقيتان منحوتتان) ، يتم اختيار أكثر الشتلات الواعدة من الشتلات في كل كوب. الشتلات المتبقية - لا تنسحب! - اضغط مباشرة على سطح التربة أو اقطعها إلى الصفر بالمقص.

لماذا لا يمكنك إزالة النباتات الزائدة ذات الجذور؟ الجذور الموجودة في الأرض ملتوية ومتشابكة مع بعضها البعض. من خلال سحب شتلة ضعيفة ، يمكنك تعطيل نظام الجذر لنوع مجاور انتقائي. يصبح مثل هذا المخطط غير الصحيح لإزالة الكرفس هو السبب وراء اختفاء البراعم المتبقية للزراعة.

وعن طريق قطع الجزء الجوي دون إزعاج الخيول ، يوقف البستاني نمو البراعم الضعيفة ويكون الحجم الكامل لسعة الزراعة تحت تصرف الشخص المختار.

في الإطار - كرفس ، مزروع في 3 قطع في أكواب على الثلج (الصورة السابقة) ، بعد هذا النتف. هذا ما تبدو عليه الشتلات الصحية بعد الغوص.

متى وماذا تطعم

لزراعة محصول جيد من الكرفس المطارد في الحديقة ، لا يجب عليك التوفير في الضمادات العلوية.

• يتم تنفيذ الأول بعد 10-14 يومًا ، وهو مجال زراعة الشتلات في مكان دائم. استخدم الأسمدة العضوية. على سبيل المثال ، ضخ مولين بمعدل لتر واحد من السماد لكل خمسة لترات من الماء أو فضلات الطيور ، محضرة من لتر واحد من السماد لكل عشرة لترات من الماء.
• في المستقبل ، تتم التغذية السائلة للكرفس المطارد كل 10 أيام. لتجنب زيادة النيتروجين ، يتم إجراء أربعة تسميد بتركيبات تحتوي على النيتروجين ويتم إجراء كل خمس باستخدام الأسمدة المعدنية. سيفي محلول 2٪ من السوبر فوسفات أو ملح البوتاسيوم بالغرض.
• في منتصف الصيف ، يمكنك استخدام الأسمدة المعقدة ، والتي تشمل البوتاسيوم والمغنيسيوم والبورون.

قبل أسبوعين من الحصاد المتوقع ، توقفت التغذية.

موانع

يجب عدم تناول الكرفس بكميات كبيرة من قبل الأشخاص المصابين بحصوات الكلى. يثير النبات حركة الأحجار ، وقد تتطلب هذه الحالة عناية طبية عاجلة.

بسبب محتوى الزيوت العطرية المحددة ، يمكن للكرفس أن يؤذي الأشخاص المصابين بالتهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون.

يُعتقد أن الكرفس يمكن أن يؤدي إلى نوبة صرع. في هذا المرض ، يجب استخدام النبات بحذر. لا تفرط في استخدام أطباق الكرفس عندما:

• التهاب الوريد الخثاري.
• توسع الأوردة؛
• نزيف الرحم
• انتفاخ؛
• الحساسية.

يؤثر طعم الكرفس على حليب الثدي.حتى لا يرفض الأطفال الرضاعة ، لا تأكل الأمهات هذا النبات مثل التوابل الأخرى.

يجب على النساء الحوامل عدم تناول الكثير من الكرفس. يحتوي النبات على مواد تحفز كمية كبيرة منها تقلصات الرحم.

تبييض الورم

عند زراعة العديد من الأصناف ، ستكون هناك حاجة إلى إجراء مثل تبييض الأعناق. يتم إجراؤه لتعزيز الاستساغة.

في الآونة الأخيرة ، نما البستانيون من هذا النوع في خنادق غريبة وتجمعوا خلال فصل الصيف ، وغطوا السيقان بالأرض تدريجيًا. في الوقت الحاضر ، يتم استخدام طريقة مختلفة في كثير من الأحيان.

قبل الحصاد ببضعة أسابيع ، تُسحب الأوراق بعناية إلى عناقيد بشرائط من القماش ، وتُغطى السيقان بالورق أو الخيش أو اللوتراسيل. يمكنك استخدام الزجاجات البلاستيكية الداكنة. يُنصح بصب نشارة الخشب أو أوراق الشجر الجافة فيها.

انتباه!

لا تلف سيقان الكرفس المطارد بورق القصدير. مع نقص الأكسجين ، سيموت.

كيف تعرفين أن الوقت قد حان لبدء التبييض؟ بحلول هذا الوقت ، تتوقف الأوراق الجديدة في الوردة عن التكون ، ويصل ارتفاع السيقان إلى 30-35 سم ويزداد سمكها.

استخدامات أوراق الكرفس

يستخدم أوراق الكرفس على نطاق واسع في الطبخ والطب التقليدي. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والقدرة على إزالة السوائل الزائدة من الجسم تجعله أداة مساعدة لا غنى عنها في عملية فقدان الوزن.

في الطبخ

تستخدم أوراق الكرفس كتوابل عطرية. يضاف الخضر إلى السلطات والأطباق الجانبية من الخضار والحبوب والحساء والمرق وتستخدم لتزيين الأطباق.

سلطة خضراء بالمكسرات

سوف تجذب السلطة العصيرية والمنعشة والحارة إلى حد ما عشاق الأطباق الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية.

مكونات:

• أوراق الخس - 500 جم ؛
• بصل أخضر - 100 جم ؛
• أوراق الكرفس - حفنة واحدة ؛
• سيقان الكرفس - 2 قطعة ؛
• البقدونس والشبت - حسب الرغبة.
• صنوبر (جوز) - 50 جم ؛
• زيتون أخضر منزوع النواة - 8-10 قطع ؛
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. اغسل الخس والأعشاب وجففها على منشفة ورقية أو وافل. قطعي السلطة بيديك ، اقطعي الأعشاب بسكين.
2. نفرم الزيتون ناعما.
3. جفف المكسرات في مقلاة جافة.
4. اخلطي الزيت وعصير الليمون والخردل والعسل والملح والفلفل وتبلي السلطة.

سلطة بالتونة

هذه السلطة مغذية ممتازة ، لها طعم ورائحة خفيفة.

مكونات:

• تونة بزيت الزيتون - 125 جم ؛
• الكرفس الخضر - حفنة واحدة ؛
• الفطر - 100 جم ؛
• صلصة تاباسكو - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. افتح علبة تونة ، وصفي الزيت في وعاء ، واقطع السمك بالشوكة.
2. اغسل الفطر ، وجفف ، واخبز في الفرن لمدة 5-10 دقائق ، مقطعة إلى قطع.
3. اشطف الكرفس تحت ماء الصنبور وجففها.
4. في وعاء ، اخلطي الزيت المعلب ، عصير الليمون ، الخردل ، تاباسكو بالملح والفلفل ، وتبلي السلطة.

في الطب الشعبي

في الطب التقليدي ، يستخدم جذر الكرفس بشكل أساسي. يوصى باستخدام العصير الطازج لعلاج التهاب المعدة ، وقرحة المعدة ، واختلال وظائف الكبد ، وانتفاخ البطن.

يساعد الخضر في علاج النقرس والروماتيزم. تُطوى الأوراق والجذر المفروم جيدًا في ترمس ، ويُسكب بالماء المغلي ويصر لمدة 3-5 ساعات. يستخدم التسريب لفرك البقع المؤلمة والكمادات.

شاي الأعشاب المجفف مدر ممتاز للبول. يذوب الملح في الجسم ويشفي نزلات البرد ويهدئ الجهاز العصبي. لتحضيره 2 ملعقة كبيرة. ل. تُسكب الأوراق الجافة مع 500 مل من الماء المغلي وتُغلى على نار خفيفة. لا يتم تناول أكثر من كوبين من الشاي يوميًا.

مرهم من السيقان والأوراق يشفي الجروح القيحية والطفح الجلدي والقرح والأرتكاريا والحزاز والأكزيما. يتم تمرير السيقان الطازجة مع الأوراق من خلال مفرمة اللحم وتخلط بنسب متساوية مع الزبدة المذابة. يتم تطبيق المنتج على المناطق المصابة ومغطى بشاش نظيف.يتم تخزين جرة المرهم في الثلاجة.

التخسيس

بهدف التخسيس استخدم أعناق وخضروات طازجة. توضع المنتجات في الخلاط وتُفرم جيدًا. المشروب في حالة سكر أنيق أو ممزوج بالتفاح والجزر وعصير البرتقال.

يوصي خبراء التغذية بإدراج الكرفس الطازج في النظام الغذائي اليومي للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.

أطباق الكرفس مناسبة لنظام غذائي قصير الأمد لمدة ثلاثة أيام.

النصيحة. بدلاً من الحساء المقلي المعتاد بالزيت النباتي ، قم بإعداد حساء بون الغذائي على أساس الملفوف الأبيض والطماطم والبصل والفلفل الحلو والكرفس والبقدونس.

ميزات النمو في ظروف الاحتباس الحراري

لا تختلف زراعة ورعاية الكرفس المطارد في الدفيئة عن زراعة المحاصيل في الأسرة المفتوحة. الشيء الوحيد الذي يستحق الانتباه إليه هو درجة الحرارة. في درجات الحرارة المنخفضة ، يكون عرضة للإزهار المبكر. عندما تكون طويلة جدًا ، تتمدد النباتات وتصبح سيقانها أرق.

أصناف

هناك ثلاثة أنواع معروفة من الكرفس:

1. جذر... يحظى بتقدير للخضروات الجذرية ، والتي تستخدم لتزيين الأطباق ، واللب المجفف والمجمد. مشبع بالفيتامينات والأحماض الأمينية وعناصر مفيدة أخرى ، ويستخدم في السلطات والأطباق الساخنة. يزرعون فقط بطريقة الشتلات. ينتمي إلى الأصناف المتأخرة ، ويستغرق النضج 170 يومًا في المتوسط. يزن محصول الجذر 500-900 جرام (مثال - في الصورة).

   

2. معاق - السلطات والعصائر الطازجة - الغرض الرئيسي من زراعة الكرفس من أجل سيقان طويلة سميكة.
3. ملزمة - ينمو للحصول على خضار عطرية مشبعة بالزيوت الأساسية. في الكرفس الورقي ، الجزء العلوي هو الجزء الرئيسي. معطر ، عبق الخضرة ، مع نظام جذر متخلف. الأوراق المنحوتة هي إضافة رائعة لأي سلطة. الكرفس الورقي له طعم خاص: لاذع ، مرير ، حار. مقاوم للجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة ، في الجنوب يزرع من البذور المزروعة مباشرة في الأرض.

الأمراض والآفات

عند النمو والعناية بالكرفس المطارد في الحقل المفتوح ، يجدر فحص تجاويف الأوراق بشكل دوري بحثًا عن ظهور الأمراض. غالبًا ما يتأثرون بأنواع مختلفة من البقع. من بينها داء cercosporiasis أو septoria أو الصدأ. يمكن التعامل مع جميع الأمراض بسهولة باستخدام الفيتوسبورين أو مبيدات الفطريات المختلفة.

يتم صد معظم الآفات برائحة النبات. غالبًا ما تكون مهددة من قبل القواقع والرخويات. إن إزالة الأعشاب الضارة وفك التربة بانتظام سيمنع ظهور الآفات.

الكرفس: بذر البذور والشتلات والزرع في الحديقة

الميزات المتزايدة

لكي يسعدك الكرفس بالرائحة والذوق والسيقان القوية ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الخصائص المحددة للنبات ومعرفة قواعد زراعته. لن يعتمد الحصاد فقط على المعرفة المكتسبة ، ولكن أيضًا على الطعم وكمية العناصر الغذائية في الخضار.

يجب أن تكون المنطقة المخصصة لزراعة هذا المحصول من الخضروات مفتوحة ، ثم يكون النبات قادرًا على امتصاص أقصى قدر من أشعة الشمس. في المناطق المظللة قليلاً ، ينمو الكرفس أيضًا بنجاح ، والأكثر إثارة للدهشة أنه يصبح أكثر عطرية.

من السمات الإيجابية للخضروات مقاومتها للصقيع الخفيف ، ويمكن لبعض الأصناف أن تتحمل الصقيع حتى -5 درجات ، وتشمل هذه الأنواع الكرفس ذي الساق الأحمر.

يُعتقد أن المناخ المعتدل مثالي للنبات ، لذلك نجح العديد من مزارعي الخضروات في وسط روسيا في زراعته في ساحات منازلهم الخلفية.

يفضل النبات التربة الخصبة والسائبة ، والتي ، بسبب طبقة الصرف ، قادرة على الاحتفاظ بالمياه ، وهو أمر ضروري لنمو السيقان النضرة والمحاصيل الجذرية بكميات كبيرة إلى حد ما.في حالة زيادة حموضة التربة ، يجب إزالة الأكسدة بدقيق الدولوميت أو الجير المطفأ قبل إجراء الزراعة في غضون أسبوعين.

يرجى ملاحظة أن القرب من الجزر الأبيض يمكن أن يسبب عددًا لا يحصى من الآفات مثل ذبابة الكرفس ، وهي عدو مشترك لكلا النوعين.

سنتعرف بمزيد من التفصيل على القواعد الزراعية بعد ذلك بقليل ، عندما نتحدث عن زرع نبات في أرض مفتوحة.

أنواع الكرفس

• تحظى الأنواع المورقة باهتمام البستانيين لأوراقها ، التي تستخدم كمضافات في السلطات الطازجة ، في تحضير مختلف الصلصات اللذيذة والدورات الأولى. الفرق بين الأنواع المورقة هو أنها ، مقارنة بأنواع الجذور ، تنتج المساحات الخضراء عدة مرات خلال فصل الصيف. بعد القطع ، تنمو أوراق الشجر بسرعة وتستمر في إسعاد البستاني بالوردة المورقة. فائدة الكرفس واضحة ، تحتوي أوراق الشجر على مادة قيّمة مثل بيتا كاروتين وفيتامين سي. العنصر الأخير موجود في الكرفس بكمية تفوق كمية نفس الفيتامينات الموجودة في أنواع نباتات الحمضيات. تعمل أوراق الكرفس كمسكن ، وتزيل السموم من الجسم بنجاح ، وتعمل ضد العمليات الالتهابية ، ولها تأثير مدر للبول.
• الأنواع المعوية لها سيقان كبيرة ، وهي تزرع بالنسبة لهم. يمكن أن تحتوي الأنواع المختلفة من الكرفس المطارد على 250 جم إلى 1 كجم من الكتلة المفيدة والعصرية من نبات واحد ، والتي تستخدم أيضًا في الطهي لإعداد الأطباق المختلفة. تحتوي الأعناق على عدد كبير من المكونات المفيدة لصحة الإنسان ، وهي الألياف والأملاح المعدنية ومجموعات الفيتامينات: B ، C ، A ، K. هذه الخضار هي البطل بين البستانيين من حيث كمية الفوسفور ، و يعمل الكالسيوم والبوتاسيوم الموجود فيه والزنك والحديد والمغنيسيوم بمثابة "مادة بناء" حقيقية لنظام الهيكل العظمي ومحفز للعمل الطبيعي للأعضاء والأنظمة. يسمح المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للمنتج باستخدامه كغذاء للحمية ، لأن 100 جرام تحتوي على 7 كيلو كالوري فقط. يمكن استخدام أصناف Petiolate نيئة ، مسلوقة ، مخبوزة ومقلية.

كلا النوعين يحتويان على زيوت عطرية ، فهي التي تعطي النباتات رائحة وطعم مميز. بسببهم ، يتم تحفيز عمليات الهضم وزيادة الشهية.

في أي مكان لا يستخدم فيه الكرفس: في الحساء والصلصات والفطائر وفي حفظ الخضروات وغيرها من المنتجات. يمكن تجفيفها وتجميدها واستخدامها بالطبع بكميات غير محدودة.

بالنسبة لوسط روسيا ، فإن الأنواع المطلقة هي الأنسب: الذهبي ، الملكيت. ومن بين الأوراق المورقة يمكنك ملاحظة: زخار ، كارتوني.

يجب أن يكون مفهوما أن جميع أنواع وهجن الكرفس المعروضة اليوم في السوق المحلية تختلف في خصائصها ومن حيث فترات النضج ، لذلك ، عند شراء البذور ، يجب عليك قراءة بيانات النبات بعناية.

تتطلب بعض الأصناف زراعتها من خلال الشتلات ، لذلك سوف نتعمق في هذه العملية وننظر فيها بالتفصيل.

كيفية زراعة شتلات الكرفس

يعتبر الكرفس نباتًا كل سنتين ، وفي الموسم الأول يبني نظام الجذر ، ولا تكون وردة الأوراق قوية بما فيه الكفاية ، لكنها تظهر في السنة الثانية من العمر أفضل صفاتها وتتحول إلى وردة خضراء ضخمة ومشرقة.

باستخدام طريقة الشتلات ، يمكن الحصول على الكمية المطلوبة من المنتج في السنة الأولى. لهذا ، يجب أن تخضع البذور للتحضير الأولي. الوقت الأمثل لزراعة البذور هو شهر مارس.

• يجب نقع مادة الزراعة في الماء الدافئ لمدة ثلاثة أيام ، حتى يمكن أن تنبت ، وعندما تزرع في التربة ، سوف تنبت بشكل أسرع.
• يجب أن تكون تربة الشتلات فضفاضة ، ويجب أن تشمل التركيبة: الدبال والجفت والرمل.
• بعد النقع ، لا يتم غرس البذور في التربة ، ولكن تنتشر على سطحها. يتم رش طبقة رقيقة من الخث في الأعلى. قبل الزراعة وبعدها ، يجب ترطيب التربة بزجاجة رذاذ.
• علاوة على ذلك ، يجب تغطية حاويات البذور بالرقائق ووضعها في مكان دافئ. بالنسبة للشتلات ، يلزم الحصول على درجة حرارة لا تقل عن +20 درجة.
• بعد ظهور الشتلات ، وهذا سيحدث في اليوم الخامس إلى السابع ، يمكن إزالة الفيلم ، ويجب خفض درجة الحرارة إلى +15 درجة ، وإلا فقد تتمدد الشتلات وتسقط.
• يعد ترطيب التربة أحد الشروط الرئيسية لنجاح زراعة شتلات الكرفس.

بعد ظهور الأوراق الحقيقية ، يمكنك البدء في قطف الشتلات وزرعها في أكواب منفصلة. عند الزرع ، لا تعمق النباتات بعمق شديد ، لا ينبغي تغطية الوردة بالأرض. بعد قطف النباتات يجب أن توضع على حافة نافذة مشمسة حتى تشعر براحة تامة.

بعد انتهاء عودة الصقيع ، يمكنك تحديد النباتات في أرض مفتوحة. في جميع المناطق ، تحدث هذه الفترة في أوقات مختلفة ، لذلك يسترشد كل بستاني بالظروف المناخية المميزة للمنطقة.

زرع في الأسرة

بالنسبة لأي نبات آخر ، من الأفضل تحضير الأسرة للكرفس في الخريف ، ووضع جميع المكونات الضرورية في التربة: المواد العضوية ، والأسمدة المعدنية ، ثم بحلول الربيع ستكون جاهزة تمامًا للزراعة.

بالنسبة للكرفس المطارد ، هناك التسلسل التالي من الإجراءات:

• بالنسبة لهذا النوع ، هناك حاجة إلى الكثير من النيتروجين ، لذلك ، في الربيع ، يجب استخدام الأسمدة المعدنية في المنطقة التي ستنمو فيها الخضروات ، وبعد شهر ، بعد زراعة الشتلات ، قم بإطعامها بالتسميد بالنيتروجين.
• عند زراعة الشتلات ، يجب ترك الوردة فوق سطح التربة ، ومع نمو البراعم ، تملأها.
• التخفيف والرطوبة من العناصر الضرورية اللازمة لهذا النوع.
• لملء السيقان بالعصير والحصول عليها بيضاء ، قم بما يلي: عندما تنمو السيقان بمقدار 30 سم ، اربطها بعناية في حزمة ولفها بورق داكن ، اصنع شيئًا على شكل مزهرية بأوراق تتسلل من الأعلى.
• قبل فترة الشتاء ، يتم تغطية أصناف سويقات بالمهاد على شكل قش أو إبر.

هناك أصناف تبيض نفسها ، لا تحتاج إلى ربطها ، لذلك يكفي وضع القش بجانبها بطبقة 15 سم.

على عكس الأنواع المطوية ، يمكن زراعة أوراق الكرفس مباشرة في الأرض ، وبعد شهرين يمكنك الحصول على حصاد كامل من الأوراق. تذكر أن الحصول على الخضر الطازجة المورقة يتطلب رطوبة منتظمة وإزالة الأعشاب الضارة.

للتغذية الفعالة ، يعد الحل الذي يعتمد على: من الدبال والسماد والسماد والعشب المخمر والسماد الدودي والأسمدة المعقدة المعدنية مناسبًا.

حصاد

يبدأ حصاد الكرفس المطارد وفقًا للتواريخ الموضحة على عبوة البذور. عند النمو ، تصبح الأعناق صلبة. يتم حصاد النباتات المزروعة في أحواض مفتوحة قبل الصقيع الأول.

يتم حفر الوريدات بعناية وتقطيع الجذور. إذا كانت هناك إمكانية للتخزين في القبو ، تترك الجذور. توضع الخضار في صندوق وتغطى بالتراب. لذلك يمكن تخزين الأعناق لمدة تصل إلى شهرين.

سيخبرك مؤلف الفيديو عن كيفية زراعة الكرفس المطارد.

كيف تنمو الشتلات؟

لا تنبت بذور الكرفس المنقوعة في الزيوت الأساسية لفترة طويلة. لتسريع هذه العملية يتطلب تدمير مثبطات مثبطات الإنبات.

يمكن حل هذه المشكلة بعدة طرق:

1. في 3 جرعات ، نقع البذور بالتناوب في الماء الساخن حتى +50 درجة مئوية ودرجات حرارة باردة حوالي + 18 درجة مئوية. تُحفظ البذور في ماء ساخن لمدة 5 و 10 دقائق ، على التوالي (المرة الأولى والثانية) وحتى يبرد الماء - للمرة الثالثة.
2. تنبت لمدة 7-10 أيام.تنقع البذور وتوضع على قطعة قماش مبللة بعد الانتفاخ وتوضع في الثلاجة.

يوصى بزرع بذور الكرفس المطارد المحضرة في صناديق ذات عمق ضحل ، في تربة رخوة تعتمد على الدبال والجفت. ليست هناك حاجة لإغلاقها بعد البذر: تحتاج البذور إلى الضوء لتنبت.

لضمان التصاق جيد لركيزة التربة ، يوصى برشها بالماء من زجاجة رذاذ. تعتبر التغطية بطبقة من الثلج فعالة أيضًا ، والتي عند ذوبانها تسحبها قليلاً إلى الأرض.

قم بتغطية الصندوق بورق الألمنيوم أو الزجاج ، ضعه في مكان مشرق ودافئ ، على سبيل المثال ، على حافة النافذة. بعد ظهور الشتلات الرقيقة ، يوصى برشها بالأرض لمدة نصف سنتيمتر ، وإزالة الفيلم.

رعاية الشتلات

لمنع تلف الشتلات الهشة ، يتم سقي المحاصيل بعناية من خلال مصفاة أو من زجاجة رذاذ. في مرحلة 2-3 أوراق حقيقية ، تغوص النباتات ، وتضغط من الجذر المركزي بمقدار الربع. يمكن استخدام الأكواب البلاستيكية كحاويات. يتم تعميق الشتلات إلى أوراق النبتة.

لعدة أيام ، يتم حماية الشتلات المقطوعة من أشعة الشمس المباشرة ، وبعد التجذر ، يتم وضعها مرة أخرى على حافة النافذة.

قبل الزراعة في الأرض ، يوصى بتقوية النباتات ، والتي يجب أن تبدأ عند درجة حرارة هواء لا تقل عن + 10 درجة مئوية. أولاً ، يتم إخراجها عند الظهر ، ثم من الصباح حتى الساعة 4-5 بعد الظهر. إذا سمح الطقس بذلك ، تُترك النباتات في الخارج طوال الليل قبل الزراعة بأسبوع.