البردقوش الشرقي - كل شيء عن الزراعة والاستخدام

عند إضافة النباتات إلى الأطباق ، لا نفكر أحيانًا في فوائدها. من بين عدد كبير من البهارات والتوابل ، يحتل عشب البردقوش مكان الصدارة. يحتوي التوابل على العديد من الخصائص المفيدة. لا يستخدم فقط كمضافات غذائية في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب والتجميل. حتى طب الأسنان وعلم التغذية لا ينكران الخصائص المفيدة للبردقوش.

الخصائص السحرية للبردقوش

عند الحديث عن فوائد هذه العشبة الحارة ، لا يمكن للمرء أن يتجاهل موضوع السحر. في الوثنية القديمة ، كان البردقوش سمة إلزامية للعديد من الطقوس المقدسة. اعتقد الأسلاف أن دخان الأغصان المجففة ، التي تم حرقها على المذبح ، يغلف الحاضرين بالحماية من الأرواح الشريرة والافتراء والضرر.
في تلك الأيام ، كان الكثير يعلقون حزم البردقوش فوق مدخل المنزل لسد الطريق أمام قوى الشر.

في اليونان القديمة ، كان من المعتاد إعطاء حزم البردقوش للزوجين ، وكان يُعتقد أن هذا من شأنه أن يجعل اتحادهم قويًا ودائمًا. حتى يومنا هذا ، في الشرق ، يتم استخدام النبات كتميمة واقية.

اليوم ، قلة من الناس يؤمنون بالأرواح الشريرة ، لكن لا يكاد أحد يجادل بأن أي نبات له خصائص طاقة حيوية. أي رائحة قادرة على إيقاظ بعض المشاعر والمشاعر لدى الشخص بطريقة أو بأخرى ، مما يؤثر على حالته النفسية.

رائحة البردقوش تلطف وتهدئ وتقلل من مستوى الاكتئاب والقلق. له تأثير إيجابي على الرغبة الجنسية وإيقاظ الرقة والشهوانية. يساعد على تحسين المزاج وتقوية الروح والشعور برغبة الحياة.

يمكن أن يساعدك شم الرائحة أثناء العمل على التركيز على المهمة التي تقوم بها وإيجاد حلول بسيطة للمشاكل المعقدة.

الأمراض والآفات

غالبًا ما يتعرض البردقوش الصغير الهش للمرض - Alternaria. المرض ناتج عن الطقس الرطب والكثافة العالية للمزارع. ستخبر البقع الرمادية على الأوراق البستاني عن ظهور المرض. سيساعد العلاج باستخدام مستحضرات مبيدات الفطريات في التغلب على المرض.

في بعض الأحيان تتأثر جذور النبات بتعفن الجذور. تشبع التربة بالمياه هو سبب المرض. يجب زرع البردقوش على الفور في منطقة جديدة ذات تربة خفيفة ، وإزالة الأجزاء التالفة من الجذر.

من بين الآفات الحشرية ، تعتبر يرقات عثة البردقوش ، التي تتغذى على الأوراق ، خطيرة. يجب معالجة التربة والنبات بالمبيدات الحشرية.

إن زراعة البردقوش الحار تقع ضمن سلطة أي بستاني مبتدئ. بعد أن زرعت محصولًا مفيدًا على موقعك مرة واحدة ، سيكون من الصعب التخلي عن زراعته مرة أخرى. سيضيف الطعم الرائع للعشب التوابل والرائحة إلى أي طبق. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتناسب المصنع تمامًا مع المناظر الطبيعية للحديقة أو يزين عتبة نافذة الشقة.

خصائص عشب البردقوش الطبية

شجرة الآس. صورة. خصائص مفيدة للآس خصائص مفيدة للآس
تعتبر فوائد الخضر كبيرة لدرجة أنها تستخدم في الطب البديل لعلاج العديد من الأمراض. يستخدم النبات في التجميل ، وكذلك لمشاكل الجلد.

الخصائص العلاجية للبردقوش

• يحسن البكتيريا المعوية ، ويساعد على التخلص من انتفاخ البطن والعمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي (التهاب القولون والتهاب المعدة).
• يعزز الهضم وامتصاص الأطعمة الثقيلة.
• يخفف من تقلصات المعدة ويخفف الآلام ذات الطبيعة المختلفة.
• ينشط عمل المرارة والكبد.
• يساعد في التهاب الكلى والتهاب المثانة والتهاب الإحليل.
• فعال في علاج الصداع النصفي.
• يقلل من المظاهر المؤلمة لمتلازمة ما بعد الدورة الشهرية ومتلازمة سن الذروة عند النساء.
• له تأثير مفيد على عمل الأوعية الدموية والقلب ، وهو عامل وقائي جيد للنوبات القلبية.
• يخفف من الالتهابات في الجسم.
• فعال لنزلات البرد ، ويساعد على علاج التهاب الشعب الهوائية والسعال وسيلان الأنف بسرعة.
• مفيد لمرضى السكري.
• يهدئ الجهاز العصبي ويحسن النوم.
• عند استخدامه موضعيًا ، فهو يساعد في التئام الجروح والقروح والأكزيما والآفات الجلدية الأخرى.
• في طب الأسنان ، فهو فعال في علاج أمراض اللثة وأمراض الأنسجة المخاطية الرخوة الأخرى.
• في مستحضرات التجميل ، يساعد على تقليل حب الشباب ، ويجدد البشرة ، ويشد المسام.
• يستخدم البردقوش في الفرك والضغط في التهاب المفاصل والكدمات والالتواء وآلام العضلات.

الخصائص العلاجية للبردقوش

خصائص البردقوش المفيدة والضرر

حشيشة الهر الفوائد والأضرار الطبية ، الخصائص ، التطبيق ، الصورة

استخدام البردقوش في الطبخ

كان المطبخ البروفنسالي سيفقد جاذبيته إذا لم يكن به مردقوش. يستخدم البردقوش كمادة مضافة للأطباق الساخنة من اللحوم والأسماك والحساء واليخنات المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تقتصر وصفات استخدام البردقوش على الطهي فحسب ، بل يستخدمه العديد من صانعي الجبن وصانعي النقانق بشكل مثالي في وصفاتهم. في الشكل المجفف ، يتم استخدامه لتعليب الكوسا والخيار. كما أنهم يستخدمون هذه العشبة في نقع الخل ، ثم إضافته إلى صلصات السلطة. كما أن التوابل القوقازية الشعبية "khmeli-suneli" لم تتجاوز هذا النبات.

خصائص مفيدة من البردقوش

يحتوي البردقوش على العديد من الخصائص المفيدة. يحتوي على مواد قيّمة مثل: فيتامين سي ، كاروتين ، زيت عطري ، روتين ، حمض التانين ، البكتين ، معادن مختلفة ومرارة. زيت البردقوش العطري فريد من نوعه. لها رائحة قوية وممتعة. من الأفضل تخزينها أثناء إزهار النبات ؛ كما يوجد الكثير من الزيت في ثمار النبات.

فوائد ومضار البردقوش

لطالما عرف الطب التقليدي لماذا يساعد البردقوش. لفترة طويلة تم استخدامه على النحو التالي:

• علاج جيد للمعدة ،
• دواء للصداع ،
• أمراض الجهاز التنفسي ،
• الأرق
• كآبة،
• اضطرابات عصبية
• أمراض الكبد،
• الكلى
• المرارة.

بالنسبة للنساء ، سيساعد هذا النبات في جعل الدورة الشهرية طبيعية ، مما يجعل هذه العملية أقل إيلامًا. أيضا ، البردقوش جزء من الأعشاب الطبية في علاج الروماتيزم. على أساس البردقوش ، تصنع المراهم الطبية لعلاج التهاب الأنف عند الأطفال والالتهابات الفيروسية. أيضًا ، تستخدم المستحضرات الصيدلانية هذه العشبة لإنتاج المراهم العلاجية التي تساعد في تخفيف الالتهاب وعلاج الخراجات والمراهم الموصوفة للحالات الصعبة من الاضطرابات ، حيث أن البردقوش له تأثير الاحترار.

البردقوش له تأثير إيجابي على الصحة العامة للشخص ، لذلك غالبًا ما يستخدم الأطباء الخصائص الطبية لهذا النبات ويصفونه لمرضى السكري والذين أصيبوا بنوبة قلبية مؤخرًا.

لمن هو بطلان البردقوش؟

مع وجود عدد كبير من الخصائص المفيدة المتنوعة للبردقوش ، هناك بعض القيود في استخدامه. لذلك ، لا ينصح بإساءة معاملتهم أثناء حمل طفل وأشخاص لديهم حساسية من هذا النبات.

يجب استخدام البردقوش بحذر للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم. كذلك ، لا تضيف هذه العشبة إلى الطعام كثيرًا أو أكثر من اللازم ، لأنها قد تسبب الشعور بالاكتئاب وتؤدي إلى مزاج سيء.

التركيب الكيميائي للنبات

يتم تحديد تفرد البردقوش وفوائده من خلال تركيبته الكيميائية الغنية بالفيتامينات A و C و E و K و H وممثلي المجموعة B. بيتا كاروتين والزيوت الأساسية موجودة بتركيزات عالية. خلال فترة الإزهار ، يتراكم بكميات كبيرة.

النبات غني بالروتين وحمض الفوليك والبنتوزان والعفص والبكتين. تحتوي التركيبة على أكثر من 10 عناصر من المواد المعدنية ، منها البوتاسيوم والكالسيوم يعتبران رائدين.

أفضل الوصفات باستخدام البردقوش

ثعبان الخصائص المفيدة العادية ، موانع ، الصورة

إليكم بعضًا من أفضل الوصفات باستخدام هذا التتبيل الرائع.

كبد بقري مطهي

سوف تحتاج

• كبد طازج - 1 كجم ؛
• بصل - رأسان كبيران أو 4 رؤوس صغيرة ؛
• القليل من الزيت النباتي للإطفاء.
• ملح؛
• فلفل اسود؛
• فلفل أحمر حلو
• مردقوش؛
• توابل؛
• ورق الغار المطحون.

يتم أخذ جميع التوابل بواسطة رشة.

أفضل وصفات البردقوش: يخنة الكبد

كيف تطبخ

شطف الكبد ، يمكنك نقعه في الحليب أو الماء مقدما ، إذا رغبت في ذلك ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

سخني كمية قليلة من الزيت في مقلاة ، افرمي البصل واقلي قليلاً. يُضاف الكبد إلى البصل الذهبي ويُتبّل بالفلفل والملح وورق الغار ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير الخاص بك في المقلاة ، أضف القليل من الماء.

بعد انقضاء الوقت ، افتح الغطاء وأضف الزعتر والبردقوش إلى الكبد ، واخلط كل شيء ، واتركه على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ثم ارفع الطبق عن النار.

تقدم مع طبق جانبي من اختيارك. من الأفضل إقران الكبد المطهي بالبطاطا المهروسة.

خضار مطهي مع البردقوش (طبق غذائي)

سوف تحتاج

• ملفوف أبيض - 500 غرام ؛
• جزر - 1 كبير ؛
• اليقطين - 300 غرام ؛
• بصل - قطعتان متوسطتان ؛
• طماطم - 3-4 قطع ؛
• فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
• خل المائدة
• زيت نباتي.

استخدام البردقوش في الطبخ

البهارات (الطازجة أو المجففة):

• مردقوش؛
• إكليل الجبل؛
• زعتر؛
• فلفل اسود؛
• بقدونس.

كيف تطبخ

نقطع الكرنب ونبشر اليقطين والجزر على مبشرة متوسطة الحجم. امزج كل شيء ، ورجه بيديك حتى تعطي الخضار العصير والملح والفلفل وتتبل بالخل (ملعقتان صغيرتان).

يقطع البصل ويقلى في مقلاة عميقة مع قليل من الزيت. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، ضعي الخضار المبشورة فيه واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، ثم قطعي الطماطم إلى شرائح وأضيفيها إلى الكتلة.

عندما تعطي الطماطم عصيرًا ، غطي المقلاة بغطاء ، خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، قم بتتبيل جميع البهارات المتبقية ، وحركها وأطفئ الحرارة - الخضار الحارة جاهزة. يمكن أن يكون الطبق بمثابة طبق جانبي أو أن يكون طعامًا حمية مستقلة.

سوف تحتاج

• لحم الخنزير (يمكنك استخدام لحم البقر) - 0.5 كجم ؛
• بصل - زوجان من القطع المتوسطة ؛
• بطاطس - نصف كيلو ؛
• فطر شامبينيون - 300 غرام ؛
• فلفل أسود - رشة.
• البردقوش الطازج أو المجفف - حفنة أو رشة ؛
• الثوم - زوجان من فصوص الثوم.
• ملح؛
• زيت نباتي.

تحميص منزلي: وصفة مع البردقوش

كيف تطبخ

اشطف اللحم ، مقطعة إلى قطع متوسطة. نقطع البصل ناعماً ، نقطع الجزر إلى مكعبات ، والفطر إلى شرائح.

يُحمّى الزيت النباتي في طبق عميق ، ويُقلى البصل قليلاً ، ثم يُضاف إليه الفطر ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على الأقل ، ثم يُضاف الجزر ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.

يُضاف اللحم إلى الخضار ويتبل بالثوم والفلفل. ينضج الطبق لمدة 20 دقيقة ، مغطى بقليل من الماء. خلال هذا الوقت ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة. بعد انقضاء الوقت ، افتح الغطاء ، وأضف البطاطس ، إذا لزم الأمر ، الماء ، والملح ، وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. أخيرًا ، يُتبّل المردقوش ويُحرّك ويُرفع عن النار.

بالطبع ، يُستخدم البردقوش في مئات الوصفات المختلفة ، ويمكنك أنت بنفسك الارتجال ومحاولة إضافته إلى أطباق مختلفة. كل هذا يتوقف على ذوقك وخيالك. ولكن إذا لم تصادف هذا التوابل بعد ، فمن الأفضل أن تبدأ بأجزاء صغيرة ، لأن رائحة العشب محددة تمامًا ولا يحبها الجميع.

يمكنك أيضًا إضافة العشب إلى الشاي المشروب العادي ونقع ثمر الورد وعصائر الخضروات وشاي الأعشاب.

البردقوش ، الذي يستخدم على نطاق واسع في الطهي ، هو توابل متعددة الاستخدامات وبأسعار معقولة من شأنها إثراء أي من المأكولات الشهية الخاصة بك. لا تنس أيضًا فوائد هذا النبات وحاول استخدام الأوراق الطازجة كثيرًا ، لأنها تحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن.

التطبيق في التجميل

يشتهر البردقوش المعطر بآثاره المفيدة على الشعر والجلد ، لذلك يمكن استخدام ديكوتيون وخلاصة الزيت لأغراض تجميلية. هو - هي:

• يضيق المسام
• يقوي بصيلات الشعر.
• يقضي على قشرة الرأس
• يعالج التشققات في الجلد ويرطبها.

يتم إضافة بضع قطرات من المستخلص اختياريًا إلى كريم الوجه أو منتجات الشعر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافته إلى حمامات اليدين والأظافر والأظافر.

توابل البردقوش في الطبخ

ما الأطباق التي تضيف التوابل

الخضروات. سواء كان طبقًا من الباذنجان أو الكوسا أو البطاطس ، فسوف يكتسب طعمًا لا يُنسى إذا وضعت فيه القليل من هذا التوابل الرائع.

طبق بطاطا

لحمة. سيضيف البردقوش المضاف إليه لمسة فريدة على طبق اللحوم أو الدواجن. سيكون من الرائع الجمع بين لحم الخنزير والأوز وتحسين طعم اللحم المفروم أو الزراز أو لفائف الملفوف.

تعليب. تمليح الخضار أو تخليلها مع إضافة التوابل سيغير تمامًا فكرة ربات البيوت عن هذا النوع من الطهي.

يستخدم العديد من الطهاة البردقوش كتوابل بيتزا.

ستكون الأطباق الحلوة مثل الجيلي والمشروبات الغازية أكثر غرابة وأكثر ثراءً إذا وضعت قليلًا من التوابل فيها.

يمكن إضافة الأوراق إلى المشروبات والحلويات ، على سبيل المثال ، للكومبوت أو الجيلي. إذا كنت بحاجة إلى تحقيق تأثير علاجي ، فيمكنك إضافة البردقوش إلى الشاي أو المجموعة ، وسوف يتناسب مع العسل.

مافن مع البردقوش

ما يمكن أن يحل محل التوابل

في الماضي القريب ، كان البردقوش والأوريجانو يعتبرون نفس التوابل. يمكن استبدال البردقوش بالأوريجانو أو الأوريجانو (اسم آخر للتوابل) بشرط عدم وجود توابل في المطبخ. التالي وفقًا لمعايير "التشابه" هو الفلفل الأسود. يسمح النظام الغذائي الخالي من الملح باستبدال الملح بالمردقوش.

أوريجانوم فولغار

كيفية إضافة التوابل إلى الأطباق

يوصى بإضافة التوابل لبضع دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا. توابل ، جافة أو طازجة ، مطحونة مسبقًا.

ما طعم مثل التوابل

طعم التوابل حاد وحار ، مع مسحة حلوة. يمكن مقارنة الرائحة اللطيفة التي تأتي من البردقوش بالهيل.

كيفية تخزين

إذا كان لديك مردقوش طازج ، فلفه في منشفة مبللة ، ثم ضعه في وعاء بلاستيكي وخزنه في الثلاجة (في حجرة الفاكهة والخضروات) لمدة 4 أيام كحد أقصى.

إذا كنت ترغب في تجفيف العشب ، لهذا الغرض تحتاج إلى تفكيك البردقوش إلى عناقيد ، وعلقها في مكان جاف جيد التهوية. يتميز التوابل بخاصية الاحتفاظ برائحتها حتى عند التجفيف.

زراعة البردقوش من البذور

قبل زراعة نبات مثل البردقوش ، عليك الاهتمام بالشروط اللازمة لذلك. الأنواع المحبة للحرارة لا تقبل البرودة ، يجب أن تكون الإضاءة طبيعية أيضًا.

غالبًا ما يتم زراعته سنويًا لا يمكن أن ينمو في ظروف الصقيع.

البردقوش مقاوم للجفاف ، وهو أنسب المواقع التي فيها تربة خصبة فضفاضة ونظام تصريف جيد

يتكاثر النبات بالطرق التالية: البذور والنباتات.

تحضير التربة. تُحرث المنطقة التي ستُزرع فيها بذور النبات جيدًا وتُغذى بمساعدة الأسمدة المعدنية بمعدل: سوبر فوسفات (0.4 كجم / م 2) ، الدبال (30 كجم / م 2) وملح البوتاسيوم (0.2 كجم / م 2) ).

بذر

1. في الربيع ، قبل الزراعة بفترة وجيزة ، يجب إضافة نترات الأمونيوم إلى التربة (لا تتجاوز 0.15 كجم / م 2).
2. يتم خلط البذور مسبقًا برمل النهر.
3. زرعهم على عمق حوالي 1 سم (على الأقل) ، وترك مسافة 70 سم بين الصفوف.

جيد ان تعلم

• من الجيد استخدام خل البردقوش لتتبيل السلطات - فهذا سيعطي نكهة إضافية للطبق ؛
• لن يضر إذا وضعت القليل من البردقوش في مقبلات السمك الباردة ؛
• استعارة فكرة من جمهورية التشيك - طهي حساء لحم الخنزير مع التوابل ، سيتغير طعم الطبق المعتاد عدة مرات ؛
• الطبق الإيطالي الوطني - حساء اللحم البقري والأرز - لا يمكن تخيله بدون هذه التوابل ، فهو لا بديل له.

الأوريجانو والمردقوش

كلا هذين النباتين (الأوريجانو والمردقوش) ينتميان إلى نفس الفئة (كما يتضح من الأسماء) ، لكن الاختلاف بين هذين النباتين يكمن في نوعهما.

أوريجانوم ماجورانا (البردقوش) - ينمو في بلدان الجنوب ، ولا ينمو على أراضي الاتحاد الروسي.

Origanum vulgare (oregano) هو نبات متواضع ، منتشر في روسيا ، وظروف أقصى الشمال وبعض مدن سيبيريا ليست مناسبة للنبات. توجد في الغابات ، وكذلك على حواف الغابات. يعرف الكثير من الناس هذه العشبة كمادة مضافة للشاي. لديها مجموعة واسعة من المؤشرات للاستخدام.

Origanum majorana Origanum vulgare

كيف تطبخ في المنزل؟

يمكنك زراعة البردقوش بنفسك إذا كان لديك كوخ صيفي ، أو يمكنك شرائه من السوق الزراعي. يتم الحصاد في منتصف الصيف وأوائل الخريف في الطقس الجاف.

1. يتم غسل النبات في وعاء من الماء البارد ، ويتم التخلص من البراعم الفاسدة والسوداء ، ويتم فصل الجذر.
2. ثم يتم ربط البردقوش المغسول في عناقيد صغيرة من 5-6 نباتات ويتم تعليقه ليجف في الهواء الطلق في الظل. النوافذ الشرقية أو الشرفة الموجودة على الجانب الشرقي هي الأنسب لهذا الغرض. إذا كان الطقس ممطرًا ، يمكنك تجفيف النبات في المطبخ فوق الموقد المشغل ، على مسافة متر على الأقل.
3. يحدث جاهزية المادة الخام في غضون أيام قليلة ، عندما تصبح الأوراق هشة تمامًا. في الوقت نفسه ، يجب الحفاظ على مكون الزيت العطري فيها ، ويصبح ذلك واضحًا عند فرك الأوراق الجافة بين الأصابع.
4. ثم يتم سحق العشب باستخدام شاكر خاص وتخزينه في مكان مظلم في حاوية مغلقة بإحكام.

يمكنك إضافة أخرى إلى هذه التوابل ، مثل الفلفل الحار أو جوزة الطيب.

تعتبر النباتات من غرب آسيا الأفضل طعمًا ورائحة. من بين الأصناف ، يفضل البردقوش الفرنسية والإسبانية وما يسمى بردقوش "بري".

زراعة البردقوش من البذور

لا تنبت بذور البردقوش جيدًا في ظروف الحقول المفتوحة ، لذلك يجب زراعتها من خلال الشتلات:

1. يتم البذر في الأيام الأخيرة من شهر مارس أو أوائل أبريل. يتم وضع خليط من التربة في الحاوية (الدبال والأرض الحمضية بنسبة 1: 2 ، على التوالي). بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الطباشير أو الجير المطحون (بكميات صغيرة).
2. بعد ترطيب الركيزة قليلاً ، يجب وضع خليط من البذور ورمل النهر (بنسبة 1: 5) على سطحه ، ويجب سكب التربة التي تمر عبر غربال فوقه (بطبقة 3 مم ). قم بتغطية الحاويات بالزجاج أو رقائق الألومنيوم. تزايد درجة الحرارة + 20-22 درجة. من وقت لآخر ، يجب تهوية الحاويات وإزالة التكثيف. إذا جف الخليط ، يجب رشه.
3. بعد 2-3 أسابيع ، عندما تفقس البراعم الأولى ، من الضروري إزالة مصراع الزجاج (الفيلم) من الشتلات. في مكان الزراعة ، من الضروري خفض درجة الحرارة إلى +16 درجة. بعد أسبوع واحد ، اضبط نظام درجة الحرارة التالي في الغرفة - في النهار + 16-18 درجة مئوية ، في الليل + 14-16 درجة مئوية.
4. لا يمكن زرع الشتلات في الأرض إلا بعد انتهاء فترة الصقيع الليلي.
5. يجب أن تزرع ما يصل إلى 20 شجيرة في سرير الحديقة. تصل المسافة المثلى بين الشجيرات إلى 20 سم ، بين الصفوف 40-50 سم ، ويجب حماية سرير الحديقة المضاء جيدًا من المسودات وهبوب الرياح الحادة.
6. يجب أن يزرع النبات على تربة طينية أو طينية رملية. 6-7 أيام قبل الزراعة ، يجب حفر السرير حتى عمق نصف متر ، ثم تسميد التربة. بمساحة 1 متر مربع.م يضاف السماد (نصف دلو) أو الدبال واليوريا (20 جم) وكبريتات البوتاسيوم (20 جم) والسوبر فوسفات (40 جم). بعد حفر الحديقة ، يجب ترطيبها بالماء (1 متر مربع - 5 لتر).
7. عند زراعة الشتلات ، لا تتم إزالة الكتلة الترابية. بعد الزراعة ، يجب ضغط التربة المحيطة بالنباتات وترطيبها. قم بتنظيم الري اليومي (في غضون 14-20 يومًا) ، وتأكد من عدم تعرض الشتلات لأشعة الشمس المباشرة. عندما تصبح النباتات أقوى ، يجب أن تعتني بالتغذية. لهذا ، يعتبر محلول النترات مثاليًا (بالنسبة لمتر مربع واحد ، تحتاج إلى تحضير خليط - 15 جم من الملح الصخري و 10 لترات من الماء).

لمنع شجيرات البردقوش من الجفاف ، يجب العناية بها بعناية.

يجب أن تعتني بما يلي:

• سقي منتظم
• تخفيف التربة
• إزالة الأعشاب الضارة.
• أعلى خلع الملابس
• الحماية ضد الفطريات.

البردقوش عشب معمر عطري له العديد من الفوائد الصحية يستحق مكانه الخاص في كل مطبخ. لذلك بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوا التوابل الحارة بعد ، فقد حان الوقت لإصلاحها.

رعاية البردقوش

للحصول على محصول جيد من البردقوش ، عليك الانتباه إليه ، لكن لن تكون هناك حاجة إلى بذل جهود مفرطة. يحب المحصول الرطوبة ، لذلك يجب أن يتم ريه كثيرًا وبوفرة ، لكن الجفاف قصير المدى لن يضر كثيرًا. سوف تتعافى الأوراق المتدلية بسرعة بعد الري. منذ يوليو ، يتم الري بشكل أقل ، مما يسمح لسطح التربة بتكوين قشرة.

بعد زراعة البردقوش ، يكفي خلع الملابس. يتم تطبيقه في غضون 3-4 أسابيع ، بعد اكتمال التكيف تقريبًا. يتم تخفيف ملح البوتاسيوم (10 جم) واليوريا (10 جم) والسوبر فوسفات (15-20 جم) في دلو من الماء. يُسكب المحلول الناتج على 1 متر مربع من الأسِرَّة. علاوة على ذلك ، لا داعي للقلق بشأن التغذية.

خصائص مفيدة من البردقوش

في الوقت الحاضر ، اقتصر استخدام البردقوش على الطهي ، وتم نسيان خصائصه العلاجية بشكل غير عادل وهبطت إلى الخلفية. لكن بمعرفة تكوين هذا النبات ، يمكنك إدراجه بوعي في نظامك الغذائي من أجل استخدام الخصائص المفيدة للبردقوش بشكل هادف ، مع فوائد للجسم والروح.

لذا ، فإن البردقوش ، الذي يمتلك رائحة زهرية قوية إلى حد ما وطعم حار لاذع ، حلو ، هو مخزن للمواد المفيدة والفيتامينات والمعادن. نجح استبدال الفلفل كتوابل ، فهو يمتزج بشكل ملحوظ مع الزعتر والأوريجانو ، فهو يحفز الهضم ، وينظف الجسم من السموم والسموم ، وله تأثير مسكن ومهدئ ، ويشار إلى انتفاخ البطن والألم في المعدة والأمعاء ، ولا غنى عنه في التغذية الغذائية لمرضى المعدة. تعود هذه الخصائص المفيدة للبردقوش إلى وجود كمية كبيرة من الألياف الغذائية (21.4 جم / 100 جم من الأعشاب الطازجة) ، وتكوين الزيت العطري (المكون الرئيسي هو التربين) ، ووجود فيتامين ب 9 (274 م كجم / 100 جم). ) وفيتامين K (621.7mkg / 100g) والعفص ومبيدات الفيتون والفلافونويد.

البردقوش ، الذي تتجلى فوائده أيضًا في تأثيره المدر للبول والمضاد للروماتيزم ، يُستخدم لأمراض الكلى والمرارة. يساعد أيضًا بعد احتشاء عضلة القلب ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم (1522 مجم / 100 جم!) والمغنيسيوم (346 مجم / 100 جرام). وهذه العناصر الدقيقة ، كما تعلم ، مسؤولة عن تطبيع النشاط العصبي والعضلي والقلب ، وتنظم برفق تبادل المياه وتعزز سحب السوائل من الجسم.

يسمح المحتوى العالي من الروتين في براعم البردقوش الصغيرة (127 مجم / 100 جم) بنجاح باستخدام هذه التوابل لتقوية وتطهير الأوعية الدموية ، مع توسع الأوردة ، وعلاج التهاب الوريد الخثاري. يساعد وجود الحديد (82.71 مجم / 100 جم) والمنغنيز والنحاس في تركيبة البردقوش على تطهير الدم وتحسين تركيبته.

يستخدم البردقوش أيضًا بشكل كبير في علاج الصداع والحيض وآلام الأسنان والصداع النصفي والتشنجات. مضاد قوي للاكتئاب ، فهو يحسن الرفاهية ، وينشط نشاط الدماغ ، ويقوي المناعة ويسمح لك بمقاومة الفيروسات ونزلات البرد بنشاط ، وهو عامل جيد مضاد للامتصاص ، لأنه يحتوي على نسبة عالية إلى حد ما من فيتامين سي (51.4 مجم / 100 جرام) فيتامين هـ (1.69 مجم / 100 جرام) والسيلينيوم (4.5 مجم / 100 جرام).

كما أن استخدام البردقوش لا يقدر بثمن كمراهم وفرك للاستخدام الخارجي.بفضل الأحماض العضوية الموجودة في هذه التوابل ، فإن المرهم الذي يحتوي على البردقوش له تأثير مطهر ومثالي لعلاج التهاب الأنف وأمراض الجهاز التنفسي العلوي ، وخاصة عند الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المراهم التي تحتوي على زيوت البردقوش الأساسية جيدة لشفاء الجروح ومسكنات الآلام للجروح والكدمات والروماتيزم والتهاب الجذور والتهاب المفاصل والنقرس وتنخر العظم.

البردقوش ، خصائصه المفيدة التي لا تقتصر على ذلك ، يمكن أن تحل محل الملح بنجاح ، وبالتالي يستخدم في النظم الغذائية الخالية من الملح. هذه الخاصية ذات قيمة خاصة لمرضى السكر وأتباع الأكل الصحي. لا ينبغي أن يزعج المحتوى العالي من السعرات الحرارية في البردقوش (271 كيلو كالوري / 100 جم) أتباع التوابل ، حيث لا يتم استهلاكه بهذه الكميات ، ولن يؤدي تناول 2-3 جرام يوميًا إلى إلحاق الضرر فحسب ، بل سيوفر أيضًا فائدة كبيرة لجسمنا.

أما بالنسبة للقيمة الغذائية لهذا المنتج ، فهناك 39.2 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام من الخضر الطازجة ، و 12.7 جرام من البروتينات ، و 7 جرام من الدهون ، بينما يحتوي هذا النبات على 7.6 جرام فقط من الماء لكل 100 جرام.

ضرر البردقوش

لا يمكن إنكار الخصائص المفيدة للبردقوش ، ولكن مثل أي منتج غذائي آخر ، لا ينبغي الإفراط في استخدامه. قد يسبب الصداع والشعور بالاكتئاب بكميات كبيرة

استخدم بحذر عند النساء الحوامل. في بعض الحالات النادرة جدًا ، يمكن أن يسبب التعصب الفردي

كيفية اختيار البردقوش

يجب أن يكون البردقوش الطازج طريًا ولونًا ساطعًا ، ولا تظهر عليه علامات تباطؤ النبات وتلف بصري. يمكن تمثيل البردقوش الجاف بأوراق الشجر والسيقان والزهور. يجب أن تكون السيقان والأوراق خضراء مع صبغة رمادية مميزة للبردقوش ، والزهور يجب أن تكون وردية.

كيفية تخزين البردقوش

يمكن تخزين النبات الطازج المغسول مسبقًا في الثلاجة في كيس أو ، مثل الباقة ، في وعاء من الماء. للحفاظ على رائحتها وخصائصها المفيدة ، يجب تخزين التوابل الجافة في حاوية محكمة الإغلاق.

تطبيقات الزيوت الأساسية

زيت البردقوش العطري هو سائل كهرماني خفيف ذو رائحة معينة تذكر بالكافور. للحصول على هذا المنتج ، يتم جمع زهرة البردقوش. يمتزج بشكل مثالي مع الياسمين والبرغموت والقرنفل والعرعر والبتشول والسرو وزيوت الورد. زيت النبات له خصائص مسكنة ، مبيد للجراثيم ، مضاد للأكسدة ، مقشع ، محفز وخصائص متجددة.

يستخدم زيت البردقوش العطري كمقشر للغازات عند الأطفال. كما أن له تأثير طارد للريح ، معرق ، قابل للامتصاص ، مطهر. يساعد الزيت العطري على تخفيف التوتر العصبي وإرخاء الجسم. لهذا ، يوصى بالاستحمام مع إضافة بضع قطرات من هذا العلاج. بمساعدة الزيت ، يعالج الجروح وينظف الجلد ويقضي على التهاب الجلد.

أجود أنواع البردقوش

ينقسم كل نوع من أنواع النباتات إلى أصناف ، وهناك الكثير منها ، وسننظر في الأنواع الأكثر شيوعًا المستخدمة في الطبخ والطب الشعبي.

• "كريت" (ليمون) - الشجيرات الكثيفة القرفصاء لها أوراق مخملية كثيفة تقريبًا مستديرة مع صبغة زرقاء أو رمادية. يختلف التنوع في الزهور غير العادية ، فهي كبيرة ومعلقة ولها لون من اللون الوردي الفاتح إلى الأرجواني الغامق. بسبب نكهة الليمون ، غالبًا ما تستخدم الأوراق كمادة مضافة للشاي. يمكنك جمع النبات لهذه الأغراض بالفعل في نهاية الربيع. للتجفيف ، يتم قطعه في نهاية شهر أغسطس. نادرا ما يستخدم كتوابل.
• "بايكال" هو أنسب أنواع التوابل في الطبخ. الشجيرة كبيرة إلى حد ما ، كاسحة ، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 50-60 سم ، الأوراق بيضاوية ، خضراء غنية ، مزروعة بكثافة على السيقان. السيقان نفسها مستقيمة وصعبة. يتميز البردقوش برائحة واضحة جدًا وهو مثالي للتجفيف.
• "Tushinsky Semko" - هذا التنوع هو أيضًا شجيرة كبيرة ذات سيقان كثيفة منتصبة.السمات المميزة هي أوراق مدببة وذات أسنان ناعمة. النبات جاهز للحصاد خلال 3-4 أشهر من لحظة الإنبات. يزهر البردقوش بأزهار صغيرة ، متجمعة في أزهار كثيفة. حتى تزهر ، يمكن أن تؤكل طازجة ، فمن الأفضل تجفيفها.
• "جورميه" - يطلق عليه أيضا "البردقوش الحلو". الشجيرة صغيرة الحجم بأوراق ناعمة كثيفة كثيفة. في بعض الأحيان يكون هناك أزهار فضية على الأوراق. يمكنك قطع الفروع بعد 3 أشهر. بعد الإنبات. هذا التنوع رائع للاستهلاك الطازج ، فهو يضاف إلى السلطات والصلصات والأطباق الساخنة والنقانق.
• "سكاندي" شجيرة كبيرة متفرعة بأوراق بيضاوية صغيرة ذات لون أخضر فاتح. الصنف يزهر بالنورات البيضاء. جاهز للتجميع في 4-4.5 أشهر بعد الإنبات. مناسب للتوابل وللأغراض الطبية. يمكن تجفيفها أو تناولها طازجة.
• "Thermos" - لا يزيد ارتفاعها عن 40 سم ، وتكون الأوراق منخفضة قليلاً ، ولها صبغة فضية أو زرقاء. تزهر بنورات صغيرة كريمية أو بيضاء. مناسب للطعام بأي شكل.

تتطلب أي أنواع وأنواع من البردقوش عند النمو الشرط الرئيسي - درجة حرارة هواء دافئة ثابتة.

من حيث التربة ، يفضل النبات التربة الحمضية أو المحايدة قليلاً. أفضل ما في الأمر هو أن الخضر متاخمة للملفوف والبطاطس والبصل والشبت والبقدونس. لا تدع التربة تجف ، وفي الربيع يُنصح بإطعام التوابل بنترات الأمونيوم.

بشكل عام ، الثقافة ليست متقلبة وفي الموسم الدافئ تنمو بشكل جيد في المناطق المشمسة المفتوحة. لقد اعتاد الكثيرون على زراعة البردقوش في المنزل مباشرة ، أو على الشرفات أو عتبات النوافذ.

أسهل طريقة هي زراعة البردقوش في الحديقة ، فهي تنبت بشكل أسرع وتنضج مبكرًا وهي مناسبة بشكل أفضل للاستهلاك. يحتوي النبات على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

يجب إضافة البردقوش الطازج إلى الأطباق الساخنة في نهاية الطهي ، قبل إطفاء النار ، إذا تعرضت الأعشاب لدرجات حرارة عالية لفترة طويلة ، فإنها تفقد رائحتها وخصائصها المفيدة. في المقبلات الباردة ، والسلطات ، والصلصات ، يجب أن تكون حريصًا على عدم "المبالغة" في التوابل ، لأن مذاقها شديد ويمكن أن تتغلب الكميات الكبيرة على رائحة الطعام.

مع الاستخدام المنتظم لهذه المساحات الخضراء ، يتم تطبيع عمل المعدة ، وتحسين عمل المرارة ، وزيادة المناعة. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الإستر ، يمكن للعشب أن يسبب الحساسية ، كن حذرًا إذا واجهت المردقوش لأول مرة.

وصف

البردقوش (Оriganum majorana) هو محصول عشبي معمر من عائلة ياروسلافل. السمة المميزة للنبات هي رائحة حار وطعم لاذع. يستخدم البردقوش على نطاق واسع كتوابل للأطباق المختلفة.
ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​هو مسقط رأس البردقوش. في الظروف الطبيعية ، ينمو في تركيا ، شمال إفريقيا ، الشرق الأوسط. يزرع النبات في العديد من الدول الأوروبية والصين وأمريكا. يزرع أيضًا في روسيا.

البردقوش هو محصول محب للحرارة ، لذلك ، في المناطق ذات المناخ القاسي ، يتم زراعته سنويًا.

الخصائص النباتية:

• السيقان - منتصبة ، متفرعة ، قاسية في القاعدة ، لونها رمادي فضي. ارتفاع الفرع - 20-50 سم ؛
• الأوراق مستطيلة الشكل ، بيضاوية ، تقع بشكل معاكس على الجذع ، لونها أخضر غني. ألواح الأوراق على كلا الجانبين مغطاة بزغبات صغيرة ، مما يعطي الشجيرة بأكملها مظهرًا مخمليًا ؛
• النورات - على شكل سبايك ، تتكون من أزهار صغيرة بيضاء وردية. فترة الإزهار - يوليو - أغسطس ؛
• الثمرة صغيرة وناعمة على شكل جوزة.

كان البردقوش المعجزة مشهوراً في مصر القديمة. قدر السكان وتبجيل هذه العشبة العطرية. أعطيت الفتيات باقات من البردقوش الحارة كدليل على الإعجاب.

اعتبر الإغريق القدماء أن النبات منشط جنسي قوي يقوي الحب.تمت إضافة العشب إلى النبيذ والمرطبات.

تم استخدام نبات عطري ذو طعم لاذع على نطاق واسع في الطهي: تمت إضافته إلى الحساء ، ولا يمكن الاستغناء عن الأطباق المصنوعة من الخضار واللحوم. أطلق العرب على البردقوش لقب "لا يضاهى" ، وأطلق الأوروبيون على "عشبة السجق". كانت النقانق البافارية مشهورة بشكل خاص ، حيث تمت إضافة هذه التوابل إلى اللحم المفروم.

ارتبطت العديد من الأساطير والتقاليد بهذا النبات. تم تحضير جرعات الحب معه.

في اليونان القديمة ، كانت الفتيات يضعن البردقوش على رأس السرير ليلاً حتى تظهر لهن أفروديت ، إلهة الحب ، زوجها المستقبلي.

كان العشب يزرع على قبور الأحباء ليكون المتوفى في سلام وسعادة أبديين.

نسج آباء العروسين أكاليل البردقوش ليعيشوا في الحب والسعادة.

يذكر أبقراط في كتاباته عن الاستخدام الطبي للنبات. كما تم استخدام العشب في التحنيط.

تحتوي سيقان وأوراق المردقوش الصغير على زيوت أساسية (حوالي 3.5٪) ، والتي تشمل مركبات مثل الفينول والتانين والبورنول والبينين. المكون الرئيسي للزيت هو التربينات. أثناء الإزهار ، لوحظ العدد الأقصى الذي يجذب النحل.

تحتوي أوراق النبات على عناصر كبيرة وصغرى: الفوسفور والبوتاسيوم والحديد والسيليكون والزنك. تحتوي السيقان على فيتامينات C و A والروتين.

أنواع نباتات البردقوش الحارة

يشبه البردقوش إلى حد كبير الأوريجانو ، سواء في المظهر أو الذوق ، ويمكن للناس غير المدركين أن يخلطوا بسهولة بين هذين النباتين. لكن في الواقع ، هذه الأعشاب ، على الرغم من أنها تنتمي إلى نفس العائلة وترتبط ببعضها البعض ، إلا أنها ليست متماثلة.

ينقسم البردقوش إلى نوعين رئيسيين: أوراق الحديقة والزهرة. دعنا نتحدث عن كل منها بمزيد من التفصيل.

نوع الحديقة المورقة

البردقوش معمر ؛ في البرية ، يوجد غالبًا في البلدان الجنوبية الدافئة. بصريا ، هو شجيرة مترامية الأطراف مع براعم عالية (30-50 سم في الطول) والعديد من الأوراق البيضاوية. براعمها قوية جدًا ، وأوراقها كثيفة.

أنواع وأنواع البردقوش

غالبًا ما يتم زراعة هذا النوع للاستهلاك كتوابل. إنه أكثر عطرية ويحتفظ تمامًا بجميع صفاته عند التجفيف. في المناخات الباردة ، ينمو فقط في ظروف الاحتباس الحراري ، إنه متواضع في حد ذاته ، لكنه يخاف من الصقيع.

عرض الأزهار

شجيرة هذا النوع أقل نشاطا ، متوسط ​​ارتفاعها 20 سم ، الحد الأقصى 40 سم ، في البرية ، تنتشر في الشرق ، في المناطق الأوروبية الدافئة. يحتوي النبات على العديد من البراعم التي تشكل شكلًا كرويًا. الأوراق أصغر من تلك الموجودة في البردقوش في الحديقة.

البردقوش الزهرية

لعدة أشهر ، تتفتح أزهار الخضر في أزهار صغيرة ولكنها كثيفة.

يعتبر هذا النوع أكثر ملاءمة لتصنيع الزيوت العطرية وللأغراض الطبية ، حيث يحتوي على مركبات كيميائية أكثر فائدة. على الرغم من أنها مناسبة تمامًا كتوابل. يفسح المجال بشكل جيد للزراعة ، مثل كل اللامين ، للعائلة التي ينتمي إليها.

البردقوش الزهرية المعمرة

أنواع بهارات الحديقة

غالبًا ما تحتوي أسرة البستانيين على نوعين من هذا النبات الجميل - البردقوش الزهري وأوراق الشجر. الأول يختلف في أنه غني بعدد كبير من الزهور ، وهو أكثر إحكاما في الحجم ، والأوراق الموجودة على الساق متناثرة. الورقة ، على العكس من ذلك ، أقوى ، مغطاة بكثرة بكتلة خضراء وتزهر ببضع براعم فقط.

غالبًا ما تحتوي أسرة البستانيين على نوعين من هذا النبات الجميل - البردقوش الزهري وأوراق الشجر.

يجب أن يتم قطع العشب أثناء الإزهار الجماعي بشفرة حادة ، مع ترك بقايا تصل إلى حوالي 6 سم.إذا كنت تخطط لاستخدام النبات طازجًا ، فيجب قص الحشائش حسب الحاجة بالكمية المناسبة. لحصد المساحات الخضراء في شكل جاف ، من الضروري قطع كل شيء في نفس الوقت ، وهذا سيسمح للعشب بعدم فقد صفاته المفيدة.

موانع للاستخدام

على الرغم من أن البردقوش يحتوي على العديد من الخصائص الطبية ، إلا أنه يحتوي أيضًا على موانع.

يحظر استخدام التوابل:

• أثناء الحمل ، حيث أن النبات يحتوي على فيتويستروغنز ، والتي يمكن أن تضر بصحة الأم الحامل ، وخاصة في المراحل المبكرة ؛
• في مرحلة الطفولة (حتى سن 6 سنوات). بالنسبة للأطفال الصغار ، يُمنع منعًا باتًا البردقوش ، بغض النظر عن نوع وشكل استخدامه ؛
• مع زيادة تخثر الدم.
• مع تجلط الأوردة والتهاب الوريد الخثاري.
• في حالة التعصب الفردي.

استخدام البردقوش في الطبخ

بالطبع ، الاستخدام الرئيسي للخضر هو في الطهي:

• تسير التوابل بشكل جيد مع اليخنات المقلية ، وكذلك كرات اللحم والنقانق والفطائر.
• يجب تناول البردقوش جنبًا إلى جنب مع الأطعمة التي يصعب هضمها مثل البازلاء والعدس والفول والفول والحمص.
• يستخدم النبات لتعليب الخضار.
• يتناسب البردقوش بشكل جيد مع الفطر ومخلل الملفوف.
• يمكن إضافة الخضر إلى الشاي.
• تستخدم عصائر البردقوش ونقعاته في تحضير أنواع مختلفة من الصلصات.
• تستخدم مستخلصات البردقوش في تحضير الخمور.

كيفية اختيار وتخزين البردقوش؟

عند اختيار البردقوش ، يجب الانتباه إلى النقاط التالية:

يجب أن يكون لأوراق النبات لون أخضر رمادي غني. يجب ألا يكون هناك تباطؤ أو ضرر. منتج عالي الجودة له رائحة حارة واضحة مع مسحة حلوة ومرة. من الأفضل شراء البردقوش المجفف في عبوات تحمل علامة تجارية

في هذه الحالة يجب الانتباه إلى تاريخ التصنيع وتاريخ انتهاء صلاحية المنتج .. عادة ما يتم تخزين البردقوش الطازج في الثلاجة

قبل وضع الخضر للتخزين ، يجب غسلها ولفها في كيس أو وضعها في وعاء من الماء. في حالة التجفيف ، يتم تخزين التوابل في حاوية محكمة الإغلاق ، مما يساعد على الحفاظ على رائحتها وخصائصها المفيدة.

عادة ما يتم حفظ البردقوش الطازج في الثلاجة. قبل وضع الخضر للتخزين ، يجب غسلها ولفها في كيس أو وضعها في وعاء من الماء. في حالة التجفيف ، يتم تخزين التوابل في حاوية محكمة الإغلاق ، مما يساعد على الحفاظ على رائحتها وخصائصها المفيدة.

زراعة البردقوش من البذور

لا تنبت بذور البردقوش جيدًا في ظروف الحقول المفتوحة ، لذلك يجب زراعتها من خلال الشتلات:

1. يتم البذر في الأيام الأخيرة من شهر مارس أو أوائل أبريل. يتم وضع خليط التربة في الحاوية (الدبال والأرض الحمضية بنسبة 1: 2 ، على التوالي). بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الطباشير أو الجير المطحون (بكميات صغيرة).
2. بعد ترطيب الركيزة قليلاً ، يجب وضع خليط من البذور ورمل النهر (بنسبة 1: 5) على سطحه ، ويجب سكب التربة التي تمر عبر غربال فوقه (بطبقة 3 مم ). قم بتغطية الحاويات بالزجاج أو رقائق الألومنيوم. تزايد درجة الحرارة + 20-22 درجة. من وقت لآخر ، يجب تهوية الحاويات وإزالة التكثيف. إذا جف الخليط ، يجب رشه.
3. بعد 2-3 أسابيع ، عندما تفقس البراعم الأولى ، من الضروري إزالة مصراع الزجاج (الفيلم) من الشتلات. في مكان الزراعة ، من الضروري خفض درجة الحرارة إلى +16 درجة. بعد أسبوع واحد ، اضبط نظام درجة الحرارة التالي في الغرفة - في النهار + 16-18 درجة مئوية ، في الليل + 14-16 درجة مئوية.
4. لا يمكن زرع الشتلات في الأرض إلا بعد انتهاء فترة الصقيع الليلي.
5. يجب أن تزرع ما يصل إلى 20 شجيرة في سرير الحديقة. تصل المسافة المثلى بين الشجيرات إلى 20 سم ، بين الصفوف 40-50 سم ، ويجب حماية سرير الحديقة المضاء جيدًا من المسودات وهبوب الرياح الحادة.
6. يجب أن يزرع النبات على تربة طينية أو طينية رملية. 6-7 أيام قبل الزراعة ، يجب حفر الحديقة على عمق نصف متر ، ثم تسميد التربة. بمساحة 1 متر مربع. م يضاف السماد (نصف دلو) أو الدبال واليوريا (20 جم) وكبريتات البوتاسيوم (20 جم) والسوبر فوسفات (40 جم). بعد حفر الحديقة ، يجب ترطيبها بالماء (1 متر مربع - 5 لتر).
7. عند زراعة الشتلات ، لا تتم إزالة الكتلة الترابية.بعد الزراعة ، يجب ضغط التربة المحيطة بالنباتات وترطيبها. قم بتنظيم الري اليومي (في غضون 14-20 يومًا) ، وتأكد من عدم تعرض الشتلات لأشعة الشمس المباشرة. عندما تصبح النباتات أقوى ، يجب أن تعتني بالتغذية. لهذا ، يعتبر محلول النترات مثاليًا (بالنسبة لمتر مربع واحد ، تحتاج إلى تحضير خليط - 15 جم من الملح الصخري و 10 لترات من الماء).

لمنع شجيرات البردقوش من الجفاف ، يجب العناية بها بعناية.

يجب أن تعتني بما يلي:

• سقي منتظم
• تخفيف التربة
• إزالة الأعشاب الضارة.
• أعلى خلع الملابس
• الحماية ضد الفطريات.

البردقوش عشب معمر عطري له العديد من الفوائد الصحية يستحق مكانه الخاص في كل مطبخ. لذلك بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوا التوابل الحارة بعد ، فقد حان الوقت لإصلاحها.

طرق التكاثر

هناك ثلاث طرق لتربية البردقوش.

بذور

نقع البذور في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة ساعتين. ازرع في التربة المحضرة حتى عمق 0.5 سم ، ثم صبها بزجاجة رذاذ. غطي الوعاء بكيس شفاف ، ضعه في مكان دافئ حتى تظهر البراعم. عندما تظهر البراعم الأولى ، قم بإزالة العبوة ، وأعد ترتيب الحاوية على حافة النافذة المشمسة.

تتمثل الرعاية الإضافية في الري في الوقت المناسب ، والتخفيف ، وإزالة الأعشاب الضارة. يمكن زرع البراعم الصغيرة في أرض مفتوحة ، أو يمكن زراعتها في الداخل. البراعم الأولى جاهزة للتقطيع في غضون 5-6 أسابيع ، ثم يتم قصها مع نموها مرة أخرى.

قصاصات

اقطع قصاصات خضراء من شجيرة بالغة (قبل الإزهار) ، ضعها في وعاء به ماء للتجذير. عندما تظهر الجذور الأولى ، قم بزرعها في أواني الزهور. بعد حوالي 2-3 أسابيع ، ستظهر براعم جديدة تنمو بسرعة.

يمكن قطع القصاصات من مجموعة من البردقوش التي اشتريتها من السوق أو المتجر. الشيء الرئيسي هو أن النبات طازج.

بتقسيم الأدغال

احفر شجيرة من الحديقة أو أخرجها من الوعاء ، قسّم (قطع) بعناية إلى عدة أجزاء. يجب أن يحتوي كل جزء على لقطة واحدة على الأقل برعم. ازرع في مكان جديد أو في إناء جديد. في غضون أسابيع قليلة سوف "تنفجر" الأدغال ، ويمكن أكل البراعم الصغيرة المتضخمة.

الخصائص الطبية للبردقوش

يستخدم البردقوش لتصنيع الأدوية المخصصة للعلاج المعقد لأمراض الجهاز الهضمي والبولي والجهاز التنفسي.

غالبًا ما توصف لعلاج العصاب والأرق كمسكن.

يشار إلى استخدام الحقن والاستخلاص من عشب البردقوش لانتفاخ البطن وسيلان الأنف ونزلات البرد والإنفلونزا.

يستخدم نقيع البردقوش للغرغرة بألم الأسنان والعمليات الالتهابية في الفم والحلق.

المرهم المعتمد على البردقوش يعالج الروماتيزم وآثار الصدمات.

تعمل كمادات البردقوش بشكل جيد على النسيج القديم.

الخصائص الطبية للبردقوش:

• تنشيط
• تشنج
• معرق
• موسع للأوعية
• مسكن للآلام
• تقليل الإثارة الجنسية
• مهدئ
• التئام الجروح
• مطهر ومضاد للأكسدة
• منظم صحة المرأة - زيت البردقوش ومستخلصه يعملان على تطبيع الدورة الشهرية عند النساء.

من الخصائص المثيرة للاهتمام لهذه العشبة استبدال الملح ، وهو أمر مهم جدًا لبعض الأمراض ، عندما لا يمكن استخدام الملح على الإطلاق أو بشكل محدود للغاية. هنا تأتي هذه التوابل للإنقاذ

بالنسبة لمرضى السكري والسمنة ، وكذلك بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي خالٍ من الملح ، لا يمكن الاستغناء عن البردقوش

في حالة انتهاك استقلاب الكوليسترول ، يعتبر البردقوش توابلًا إلزامية للدهون الحيوانية - للحوم والجبن والجبن القريش.

يوصى بتناوله على شكل مغلي وصبغات:

• مع التهاب الأنف الحاد
• لعلاج حصوات الكلى
• لتطبيع عمل القلب
• مع أمراض الجهاز التنفسي العلوي.
• له تأثير مطهر
• يخفف الألم والضغط النفسي
• يزيل التشنجات
• جيد للتعرق
• يحارب البكتيريا ويشفي الجروح والجروح
• يخفض ضغط الدم المرتفع
• يحارب الأرق
• مطهر ومضاد للأكسدة.منظم صحة المرأة والتئام الجروح

كيفية عمل منقوع البردقوش؟

صب 1 ملعقة كبيرة. ل. البهارات المفرومة في نصف كوب ماء مغلي ، يصرخ بغطاء ويترك لمدة 30 دقيقة. يصفى ويستخدم حسب التوجيهات.

الوصفات التطبيقية

البردقوش ، الذي تُعرف خصائصه الطبية جيدًا ، وجد منذ فترة طويلة تطبيقًا عالميًا في العديد من مجالات حياة الإنسان ، لذلك هناك العديد من الصيغ المختلفة التي تتيح لك استخدامه بأكبر قدر ممكن من الكفاءة أسهل طريقة لصنع الشاي هي من البردقوش ، لذلك عليك أن تأخذ 50 جرامًا من أزهار النباتات وتسكب المادة الخام مع 3 أكواب من الماء المغلي ، ثم تصر لمدة 10 دقائق وتصفيتها. لتحضير المحلول ، يكون العشب مناسبًا بنفس القدر.

الخيار الأفضل هو شرب 3 أكواب على مدار اليوم ، فهذا سيعزز جهاز المناعة ويسمح لك بالتعامل مع أي مرض.

هناك أيضًا وصفة لعمل مرهم البردقوش الذي يساعد كثيرًا في جميع أنواع الالتواءات العضلية وسيلان الأنف عند الرضع والروماتيزم. لتحضيره يتبع في 1 ملعقة كبيرة. ل. يذوب الكحول 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق البردقوش. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الخليط. ل. الزبدة وتوضع التركيبة في حمام بخار لمدة 10 دقائق. ثم يصفى ويترك ليبرد المرهم الناتج. يرجى ملاحظة أن الزيت يجب أن يكون طازجًا ولا يحتوي على ملح. من الضروري بدء التطبيق ببساطة عن طريق فرك القليل من الخليط الناتج في مناطق المشكلة. إذا كنا نتحدث عن سيلان الأنف عند الرضيع ، فيمكنك وضع الدواء بأمان داخل الأنف وخارجه. لن تكون النتيجة طويلة في المستقبل.