عندما يحين وقت حصاد الملفوف ، أو آخر الأخبار من الحديقة

زراعة الخضر »الملفوف

0

923

تصنيف المادة

على مدار العام ، يؤكل الملفوف الأبيض طازجًا أو مخلل الملفوف ، ويستخدم في العديد من الأطباق. ليس من المستغرب أن البستانيين لا يستطيعون تخيل حديقة نباتية بدون هذه الخضار. الكرنب والصقيع هو مزيج يمكن أن يقوي الثقافة ويقتلها.

كيف يتفاعل الملفوف مع الصقيع

درجة الحرارة المثلى

تعتمد درجة الحرارة المثلى التي يمكن أن ينمو فيها الملفوف بشكل طبيعي على عمر الشتلات.

• عندما لا تظهر الشتلات بعد ، تكون درجة حرارة الغرفة المثلى 18-20 درجة.
• إذا ظهرت الشتلات بالفعل ، فيمكن خفض درجة الحرارة إلى 9-10 درجات خلال النهار و8-9 درجات في الليل خلال الأسبوع الأول.
• في الأيام التالية ، من الأفضل الحفاظ على درجة الحرارة من 10 إلى 15 درجة.

من المهم تجنب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، فقد تتسبب في تلف البراعم.

هذه الأرقام متوسطة ، لكن ضع في اعتبارك أن كل شيء قد يختلف قليلاً حسب نوع النبات. على سبيل المثال ، بالنسبة للقرنبيط ، يمكنك رفع درجة الحرارة بحوالي 5 درجات.

يمكن أن تختلف درجة حرارة الإنبات إلى حد كبير. حتى عند درجة حرارة 3-5 درجات ، ستظل البذور قادرة على الإنبات (في بعض الأصناف ، يمكن تقليلها تمامًا إلى -5 درجات ، لكن من الأفضل عدم المخاطرة والتركيز على المؤشرات المتوسطة). يمكن اعتبار درجة الحرارة المثلى أكثر أو أقل ، في نفس الوقت ، 15-18 درجة. لذلك لا تقلق كثيرًا بشأن درجة الحرارة في هذه المرحلة ، طالما أنه لا توجد قطرات.

نوصي بقراءة هذا الفيديو حول الموضوع:

متى تزيل الملفوف من الحديقة

الملفوف صحي جدا ولذيذ. يستخدم الملفوف للتخليل ، في السلطات ، في مختلف الحساء والأطباق الأخرى. لذلك ، يزرع العديد من البستانيين الملفوف في الحديقة. من أجل تخزين الملفوف بشكل جيد ، من الضروري حصاده في الوقت المحدد.

يجب حصاد الملفوف في الخريف. لكن لا يعرف كل بستاني متى يكون أفضل وقت لحصاد الملفوف. بعد كل شيء ، إذا قمت بإزالة الملفوف من الحديقة مبكرًا ، فسوف تفقد رؤوس الملفوف عصارتها ومرونتها في القبو عند درجات حرارة مرتفعة. إذا تأخرت في الحصاد ، سيتجمد الملفوف. لم يعد هذا الملفوف مناسبًا للتخزين في الشتاء.

علامات نضج الملفوف:

• رأس الملفوف كثيف
• تبدأ الأوراق السفلية بالتحول إلى اللون الأصفر ،
• وصل الكرنب إلى الوزن المبين على العبوة لهذا الصنف ،
• تبدأ الأوراق العلوية في الالتفاف على رأس الملفوف ،
• يتغير لون رأس الملفوف ، ويصبح أفتح ويصبح لامعًا ،
• تبدأ البراعم الصغيرة في النمو على ساق الملفوف.

متى يتم حصاد الملفوف.

يجب حصاد أصناف الملفوف في منتصف الموسم في سبتمبر. يمكن تخزين الملفوف من هذا الصنف لمدة ستة أشهر تقريبًا.

يجب حصاد أصناف الملفوف المتأخرة النضج في أكتوبر - نوفمبر. ينضج الملفوف في غضون 150 يومًا ، ويصبح الرأس كثير العصير ومقرمشًا. يمكن تخزين الملفوف في جميع الظروف لمدة 8 أشهر.

لأن الأحوال الجوية في كل منطقة مختلفة. ثم تحتاج إلى التركيز على درجة حرارة الهواء في الخريف. يعتبر الكرنب نباتًا مقاومًا للبرودة إلى حد ما ، لذلك يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -2 ... -4 درجة مئوية. لذلك ، بعد انتهاء الصقيع في الليلة الأولى ، فإن الأمر يستحق البدء في الحصاد.

إذا كانت درجة الحرارة أقل من 0 في الليل وأثناء النهار ، فهناك خطر تجميد الملفوف. في هذا الشكل ، الملفوف غير مناسب للتخزين. في هذه الحالة ، يجب معالجة الملفوف على الفور.

كيفية إزالة الكرنب من الحديقة.

باستخدام مجرفة أو مذراة نحفر في الجذع ، ثم نأخذها بأيدينا ونفكها ، ثم نخرج الملفوف. نزيل الكرنب في منطقة جيدة التهوية. من الأفضل وضعه على ألواح لتجفيف النبات. لا تترك الملفوف في الشمس. لأن هذا سيقلل من العمر الافتراضي للملفوف في الشتاء.

اعتمادًا على طريقة التخزين ، نقوم بإزالة الملفوف من القبو أو في القبو. يمكن تعليق الملفوف بواسطة ملفوف أو وضعه على الأرفف.

ويمكنك معرفة كيفية استخدام الحصاد الناتج على قناتي "The Joy of Being" ، حيث أنشر لكم العديد من الوصفات الحصرية لتحضيرات منزلية.

كيف يتحمل الملفوف الصقيع؟

إذا كان الانخفاض في درجة الحرارة طفيفًا ولم يستمر طويلاً ، فلن يؤثر ذلك على صحة النبات بأي شكل من الأشكال. في المتوسط ​​، تتحمل الثقافة انخفاضًا إلى سبع درجات جيدًا لفترة أطول.

ولكن بالنسبة لدرجات الحرارة المتجمدة ، فإن كل شيء هنا يعتمد إلى حد كبير على الصنف المحدد. إذا كان الملفوف الأبيض يتحمل ما يصل إلى -5 درجات ، فإن القرنبيط أو بكين أو البروكلي يمكن أن يتحمل ما يصل إلى درجتين من الصقيع.

معلومات مفيدة

للحفاظ على الملفوف طازجًا لأطول فترة ممكنة ، ينبغي مراعاة التوصيات التالية:

1. 
   يجب تخزين رؤوس الملفوف بكميات كبيرة أو في حاوية ، بعيدًا عن الفاكهة المنتجة للإيثيلين.

2. يجب ألا يكون الهواء باردًا فحسب ، بل يجب أن يكون منعشًا أيضًا. تؤدي التهوية السيئة إلى تلف سريع للخضروات.
3. يجب تكديس رؤوس الملفوف رأسًا على عقب.
4. يمكن أن تتحمل الخضار تبريدًا قصيرًا يصل إلى -1.5 درجة ، ولكن مثل هذا الانخفاض في درجة الحرارة يجب أن يكون قصير المدى.

كيف تساعد النبات؟

إذا أصبح الجو باردًا جدًا فجأة ، فهناك عدة طرق تساعد في التغلب على الصقيع:

• العزل الحراري. هذا هو ، بعبارة أخرى ، مأوى. يمكنك استخدام القماش أو الفيلم.
• دخان. تصنع النيران الصغيرة على طول حواف الأسرة. تساعد حاجب الدخان في تعويض درجات الحرارة المتجمدة.
• أعلى الصلصة. كلما تمت تغذية النبات بشكل أفضل بالأسمدة التي تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم ، زادت احتمالية بقاء النبات على قيد الحياة لفترة المشكلة جيدًا.

رؤوس الملفوف نظيفة ولكن ليست بيضاء: التحضير للتخزين

قبل وضع الملفوف في مخزن أو قبو ، يتم تنظيف رؤوس الملفوف من بقايا النباتات.

يتم إصلاح القبو وتجفيفه وتهويته. للتطهير ، يتم تبييضه بالجير المطفأ حديثًا ، مع إضافة كبريتات النحاس إليه (100 جم لكل 10 لترات من المحلول).

يتم تنظيف رؤوس الملفوف قبل التخزين ، وترك 2-3 أوراق تغطية.

نصيحتنا:

لا يمكنك تقشير الملفوف الأبيض - فالأوراق العلوية أكثر مقاومة للأمراض.

من غير المرغوب أيضًا تخزين الملفوف بوردة من الأوراق ، حيث يتدهور تبادل الهواء وتزداد الخسائر الناجمة عن الأمراض.

من أجل تقليل فقدان الوزن (فقدان الوزن الطبيعي) وتقليل الهدر أثناء التجريد ، من المهم جدًا إبطاء عملية تمايز الكلى عند تخزين المنتجات الغذائية ، أي لإطالة حالة السكون لفترة أطول. هذا ممكن بشرط أن تقل درجة الحرارة في المخزن قدر الإمكان.

إجراء التصلب

طريقة ممتازة لتحسين جودة الشتلات هي تقوية الشتلات قبل الزراعة. عندها سيكون النبات أكثر فاعلية في مقاومة كل من الصقيع والأمراض أو الآفات.

للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى القيام بأي إجراءات صعبة بشكل خاص ، فقط في غضون أسبوع ونصف أو أسبوعين يمكنك إعادة ترتيب الشتلات مؤقتًا على الشرفة - يمكنك حتى تركها هناك طوال الليل ، فلا بأس. إذا كانت درجة الحرارة بالخارج أثناء النهار أعلى من 7 درجات ، فيمكنك إخراج الشتلات في النهار وفي الخارج وفي الليل في الداخل.

لكن البراعم الصغيرة المزروعة في الأرض ، من الأفضل عدم الضغط عليها - إذا بدأ الصقيع ، فمن الأفضل تغطيتها جيدًا في الليل. سيكون خيار التسوية عبارة عن دفيئة غير مدفأة.

يمكنك تقوية الملفوف حتى على مستوى البذور - لهذا ، يكفي غمر البذور في الأيام الأولى من شهر أبريل في وعاء حيث يوجد الماء الدافئ. بعد حوالي نصف ساعة ، يجب نقلها إلى وعاء به ماء بارد ، بعد التجفيف قليلاً. اختياريا ، يمكنك إضافة القليل من مبيدات الفطريات إلى السائل ، والتي في نفس الوقت "حفر" النبات.

التأثير على مقاومة الصقيع

طريقة الشتلات أو البذر بالبذور

باستخدام طريقة الشتلات ، تزرع البذور مباشرة في الأرض المفتوحة. في حالة الصقيع غير المتوقع ، قد تموت البذور ، حيث لا يتم تكوينها وتقويتها بشكل كافٍ في المواقف العصيبة.

باستخدام طريقة الشتلات ، يكون لدى النباتات الصغيرة الوقت لتشكيل نظام جذر وسيقان قوية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك التخلص من النباتات التي يحتمل أن تكون ضعيفة وترك عينات قوية وقاسية للزراعة في الهواء الطلق.

تصلب قبل الانتقال إلى الأرض

يزيد تصلب الشتلات من مقاومة الكرنب للصقيع. تقوم هذه الطريقة بإعداد الشتلات لظروف ثابتة في الحديقة ، وتزيد من مناعتها في المواقف العصيبة وتغيرات درجات الحرارة.

أصناف

هناك أصناف مبكرة النضج ومقاومة الصقيع ، التي تعتبر وراثيا أكثر مقاومة للتغيرات في درجات الحرارة من المعتاد. لذلك ، قبل زراعة محصول ، من الأفضل أن تتعرف بالتفصيل على الصنف المحدد. يمكنك قراءة ظروف النمو المناسبة على عبوة البذور.

متى يمكنك الزراعة

عند زراعة شتلات الملفوف ، لا تحتاج إلى التركيز فقط على قراءات مقياس الحرارة ، ولكن أيضًا على مقدار الوقت الذي مضى منذ ظهور الشتلات. يوصى عادةً بالانتظار لمدة شهر أو شهرين والتأكد من أن الشتلات صحية ، ولها ساق قوية ، وعلى الأقل 4-5 أوراق خضراء غنية بالفعل. إليك المدة التي تحتاجها للتنقل حتى تكون درجة الحرارة مثالية:

• بداية شهر مايو هو الوقت الأمثل للأصناف المبكرة. نهاية أبريل جيدة أيضًا.
• منتصف مايو - تزرع أصناف منتصف الموسم.
• نهاية شهر مايو - زراعة أصناف متأخرة النضج.

إذا كنت لا ترغب في المخاطرة ، فبإمكانك ، من حيث المبدأ ، زراعة أي أصناف في منتصف شهر مايو أو بالقرب من النهاية.

مقاومة الصقيع

تتمتع النباتات البالغة في مرحلة النضج الفني لرأس الملفوف بمقاومة البرد اعتمادًا على الأنواع والتنوع. في الوقت نفسه ، تتمتع الأنواع الهجينة والأصناف المتأخرة النضج بمقاومة أكبر للصقيع من تلك التي تكون في منتصف النضج وفي وقت مبكر.

نقترح عليك أن تتعرف على: مخلل الملفوف لفصل الشتاء في علب - 7 وصفات لذيذة جدًا للملفوف المقرمش

متنوع	مقاومة البرد
الملفوف الأبيض المبكر	ما يصل الى 5
أبيض متوسط	حتى 6
الكرنب الأبيض المتأخر	حتى -11
اللون	إلى 1
متوسط ​​أحمر الشعر المبكر	حتى 6
أحمر متأخر	ما يصل إلى -8
الكحلبي	ما يصل الى 5
بروكسل	إلى 2

تلخيص لما سبق

الكرنب ليس محصولًا متطلبًا للغاية ، لذلك في معظم الحالات ستحصل عليه بشكل صحيح. ولكن لا يزال من الجدير بالذكر أن هناك عدة مبادئ مهمة تتعلق بدرجة الحرارة بطريقة أو بأخرى:

• في المتوسط ​​، يمكن أن تعيش الشتلات في درجات حرارة تتراوح من 3 درجات (تختلف باختلاف الأصناف) ، لكن الاحتفاظ بها عند حوالي 15 درجة سيكون أفضل بكثير.
• من المهم تجنب التغيرات الشديدة في درجة الحرارة ، فهذا ضار جدًا بالنبات.
• تحتاج الشتلات إلى التقوية لتجنب الأمراض وجعلها أكثر مقاومة لدرجات الحرارة القصوى.
• من الأفضل القيام بالزراعة في منتصف شهر مايو ، على الرغم من أن هذا قد يختلف اعتمادًا على التنوع.
• إذا كانت درجة الحرارة منخفضة بدرجة كافية ، فمن المستحسن اتخاذ تدابير لحماية النبات من البرد.

يعد الكرنب من أكثر المحاصيل شيوعًا في أسرة كل بستاني. يتم استخدامه في الاستعدادات لفصل الشتاء ، ويتم تحضير الأطباق الطازجة والساخنة منه.قد يكون من الصعب الحصول على محصول ملفوف جيد ، حيث يتعرض النبات للهجوم من قبل الآفات ويتأثر بالعديد من العوامل البيئية.

يجدر النظر عند زراعة درجة الحرارة التي تتحملها شتلات الملفوف. يعتمد ذلك على مدى سرعة تجذير النبات الصغير ، وكذلك تكوين رأس الملفوف.

عمليا لا يتم تخزين الكمثرى المجمدة

في بعض الأحيان ، في ظل أفضل ظروف التخزين والامتثال لجميع الخصائص (درجة الحرارة والرطوبة ووقت الحصاد) ، يتعفن الملفوف بسرعة. لماذا تفسد رؤوس الكرنب وماذا تفعل لمنعها من التعفن؟

الجدول - أسباب سوء تخزين الملفوف

عامل	لماذا	ما يجب القيام به
تم تغذية النباتات بالأسمدة النيتروجينية.	يعمل النيتروجين على تفكيك بنية الورقة ، ويقلل من كمية المادة الجافة الموجودة فيها.	التخلي عن الكيمياء والتحول إلى الأساليب البيولوجية لوقاية النبات والتغذية. يمكن معالجة هذا المحصول للتخمير أو التجفيف.
مجموعة متنوعة مختارة بشكل غير صحيح	لا يتم تخزين الأصناف المبكرة النضج لفترة طويلة. يمكنك تخزين أصناف منتصف الموسم (تصل إلى 3 أشهر). يتطلب التخزين طويل الأجل أصنافًا متوسطة متأخرة (تصل إلى 6 أشهر) ومتأخرة (تصل إلى 8 أشهر).	لا يمكن تخزين المحصول ، يمكن تجفيفه.
التربة المختارة بشكل خاطئ	من الأفضل تخزين الملفوف ، الذي نما على الطمي ، والأسوأ - ينمو على طمي رملي.	مراعاة قواعد اختيار التربة لزراعة هذا المحصول.
التنظيف المبكر	يتسبب في ذبول رؤوس الملفوف (فقد تلقت كمية أقل من المغذيات والرطوبة).	احصد الملفوف في درجات حرارة صارمة (3-8 - أثناء النهار ، -2 -3 - في الليل) ومرحلة النضج.
رطوبة التخزين مرتفعة للغاية	يسبب ظهور العفن على الجذع والأوراق.	رتب التهوية وانشر رؤوس الملفوف على مسافة من بعضها البعض.

يمكنك تخزين الملفوف ليس فقط في متاجر الخضار الخاصة. يمكنك خلق الظروف المثلى في قبو عادي أو حفرة ترابية. من المهم أن تكون ظروف درجة الحرارة والرطوبة مثالية ، ثم يستمر حصادك حتى الربيع.

يوصي البستانيون ذوو الخبرة بحصاد ثمار الكمثرى قبل أن تنخفض درجة حرارة الهواء عن 8 درجات مئوية. خلاف ذلك ، يمكن أن تترك دون الفواكه الطازجة والعصير.

يجب عدم تخزين الكمثرى المجمدة. من الأفضل إعادة تدويرها.

• ماذا تطبخ من الكمثرى لفصل الشتاء - 20 وصفة لتحضيرات لذيذة وصحية

  تعليب الكمثرى بالنفع والذوق.

• 15 وصفة لفطائر الإجاص اللذيذة بشكل استثنائي. سيطلب الضيوف المكملات!

  أسعد عائلتك وضيوفك بفطائر الكمثرى محلية الصنع!

• 9 مشروبات كحولية وغير كحولية كمثرى. اكتب الوصفات!

  خيار رائع لاستخدام محصول الكمثرى!

وصف الملفوف

الملفوف من حيث أصله هو نبات كل سنتين. في السنة الأولى أعطت رأس الملفوف ، وفي السنة الثانية - البذور. في الصناعة ، تزرع بعض المزارع المحاصيل للحصول على البذور ، لكن البستانيين يعملون في الزراعة فقط للحصول على محصول الملفوف.

معلومة اضافية. ينتج البروكلي والقرنبيط على شكل أزهار ، ويختلفان في أن الأول أخضر ، واللون يعطي محصولًا من النورات البيضاء والوردي والأصفر ، على غرار الكرة. ممثل شعبي آخر لهذه الثقافة هو الكهرابي. ليست الورقة (الملفوف) التي يتم حصادها منها ، ولكن الجذر نفسه. يتم استخدام رؤوس الجذر العصير في تحضير السلطات ، بل إنها مخللة.

الأنواع والأصناف الشعبية

في الجزء الأكبر ، يزرع الملفوف في كل مكان. من بين قائمة الأصناف الضخمة ، الأكثر شيوعًا هي:

• البيلاروسية 455 ؛
• ريشة؛
• كازاشوك ،
• جلوري 1305
• موسكو في وقت متأخر
• ديتمارششر فروير.

اكتسب كل منهم شعبيته بين سكان الصيف ، وذلك بفضل مذاقهم وجودة حفظهم الجيدة ومقاومتهم لدرجات الحرارة القصوى والأضرار الناجمة عن الآفات والأمراض.

من بين الأنواع الغريبة ، على سبيل المثال ، يعتبر البروكلي من الأنواع الشائعة:

تنمو بشكل جيد في الهواء الطلق وفي البيوت البلاستيكية. تتحمل درجات الحرارة المنخفضة حتى 20 درجة مئوية تحت الصفر. تكمن قيمة الأصناف في التكوين السريع للرؤوس ومدة التخزين.

مهم! أكبر مشكلة في القرنبيط هي الحفاظ على الجودة ، ويبدأ في التغميق ثم يتعفن لاحقًا. لذلك يجب تخزينها في مكان بارد (ثلاجة أو مجمد أو مخزن خاص).

الأصناف الشعبية من هذا النوع:

• الجمال الابيض؛
• أميريجو.
• موفير.
• الماعز ديريزا
• التعبير؛
• كرة الثلج.

في السنوات الأخيرة ، بدأ أكل الكرنب في الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي. في المناطق الأكثر دفئًا ، تزرع حتى في الهواء الطلق. قيمته هي رأس الجذر. من حيث تكوين الفيتامينات ومحتوى الألياف الغذائية ، فهي ليست أقل شأنا من الأنواع ذات الرأس الأبيض.

الأصناف الشائعة:

1. البنفسجي؛
2. عملاق؛
3. رقة بيضاء
4. جالوت أبيض.
5. فيينا الأزرق
6. أبيض فيينا.

ما درجة الحرارة التي يمكن أن يتحملها البروكلي. زراعة البروكلي في الهواء الطلق

اكتسب البروكلي شعبية على قدم المساواة مع البنجر والجزر وأنواع الملفوف الأخرى والمحاصيل التقليدية. في الزراعة ، إنه ليس غريب الأطوار ، ولا يتطلب الكثير من الجهد والوقت. الخضار يتحمل الحرارة والبرودة ويتكيف مع المناخ المحلي. له طعم دقيق. يمكنك تحقيق حصاد كبير وفواكه عالية الجودة ، إذا كنت تعرف قواعد كيفية زراعة البروكلي.

زراعة البروكلي بالخارج

تبدأ الزراعة في شهر مارس ، عندما يتم تحضير البذور للشتلات. لهذا ، فإن طريقة البذر الناقل مناسبة ، والتي يتم تنفيذها عدة مرات على فترات مرة كل أسبوعين. تستمر فترة البذر حتى يونيو. يتم اختيار نوع البروكلي المتنوع والرعاية والزراعة في الحقل المفتوح من جودة الأرض والمناخ. على سبيل المثال ، لا يُنصح بزراعة الأصناف المتأخرة في المناطق ذات الصيف البارد ، حيث لن يكون لدى الثمار الوقت لتنضج. في مثل هذه المنطقة ، تكون الأصناف في منتصف الموسم أو في وقت مبكر أكثر ملاءمة. إجراءات الهبوط كما يلي:

1. قبل البذر ، يتم فرز البذور بالضرورة واختيار البذور الكبيرة. يُسكب بالماء الدافئ ويُترك للشراب لمدة 20 دقيقة. ثم يتم معالجة المحاصيل بمحلول Epin ، وغسلها بالماء الجاري. في حالة استخدام الشتلات ، تتم زراعة ملفوف البروكلي في أرض مفتوحة عندما تصل الشجيرات إلى 40-50 يومًا من النمو. يتم تحديد الجاهزية للزراعة من خلال وجود أوراق حقيقية بحجم 5-6 قطع. تبدأ الفترة في منتصف مايو.
2. للهبوط ، يتم اختيار مكان مضاء وجيد التهوية مع الحماية من الرياح الشمالية الباردة. يُنصح باختيار الأسرة التي كانت تحتوي سابقًا على محاصيل السماد الأخضر. للملفوف - الجزر والبصل والحبوب والبقوليات. أسلافهم السيئون هم البنجر والفجل والطماطم. إذا نبتت هذه النباتات في وقت سابق في الموقع ، فإن البروكلي لا يزرع إلا بعد 4 سنوات.
3. بمجرد أن تتجذر الشتلات في ظروف الدفيئة ، يتم اختيار الشتلات في غضون أسبوعين. يتم زرعها في أواني صغيرة من الخث ، ثم يتم زرعها في الأرض.

بعد الغوص ، يكون الملفوف محميًا من أشعة الشمس لعدة أيام. يوصى به للنمو في البيوت البلاستيكية حتى 21 درجة مئوية. تأكد من تخصيب شتلات البروكلي بعوامل تحتوي على مادة مثل الموليبدينوم والبورون. مع نمو الشتلات ، تنخفض درجة الحرارة في الدفيئة تدريجيًا ، ويتم تنفيذ إجراءات التصلب قبل أسبوعين من الزرع.

إنضاج البروكلي بالخارج

يتميز ملفوف البروكلي بزراعة الفاكهة لمدة 3-4 أشهر. يمكن جمع ثلاث فواكه كبيرة من شجيرة واحدة ، لأنه بعد حصاد الرؤوس المركزية ، تنمو براعم جانبية كبيرة. النورات مقطوعة باللون الأخضر. عندما تظهر الزهور الصفراء ، تصبح الخضار مفرطة النضج وغير مناسبة للطعام. يمكنك استخدام البراعم السائبة لتحديد وقت تقطيع البروكلي. يتم قطعها في الصباح الباكر من البراعم المركزية والجانبية. يمكنك أيضًا أن تأكل الجذع نفسه الذي ينمو عليه الرأس. يمكن حفظ البروكلي المبكر في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا ويمكن تجميده.

مواعيد إنضاج البروكلي بالخارج

لا يوجد وقت محدد لقطع البروكلي في الهواء الطلق. مواعيد النضج تعتمد على الصنف ، النضج المبكر. يمكنك تحديد الوقت تقريبًا من وصف البذور على العبوة. من المستحيل تأخير فترة الحصاد ، وإلا فإن المحصول بأكمله سيكون غير صالح للاستعمال. يتم تسريع عملية ازدهار ونضج رؤوس البروكلي. يتمتع الملفوف بخاصية فريدة: إذا قطعت الرأس الرئيسي في الوقت المناسب ، فإن ثمارًا جديدة ، أصغر حجمًا قليلاً ، تنضج بسرعة من البراعم الإبطية. في بعض الأحيان تكون الرؤوس الجديدة جاهزة في غضون أسبوعين.

أوراق البروكلي المسلوقة والمطهية ذات قيمة كبيرة. هذا ينطبق أيضًا على الساق ، إذا كانت قوية وعصرية. من الأفضل تجميدها وطهيها فور فك التجميد. من المعتقد أنه إذا تم حصاد الخضار في الصباح الباكر ، فسوف تستمر لفترة أطول. رعاية البروكلي وزراعته في الحقول المفتوحة مع المتطلبات يعطي نباتًا غنيًا بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة.

القواعد الزراعية

مهم! يمكن أن يؤدي النهج الخاطئ لزراعة المحاصيل إلى موت الشتلات ، حتى في البيوت البلاستيكية. من الممكن تبريد النبات بأقل رقابة في الزراعة.

يجب أن يكون بذر الربيع ، الذي يحدث في أوائل أبريل (في المناطق الدافئة - قبل 2-3 أسابيع) ، مصحوبًا بتصلب مادة الزراعة. تُغمر البذور في وعاء به ماء دافئ. يستغرق الأمر حوالي نصف ساعة للاحتفاظ بها فيه. بعد ذلك يتم تجفيفها قليلاً ونقلها إلى وعاء بارد. أثناء عملية التصلب ، يمكن إجراء الحفر عن طريق إضافة مبيد فطريات إلى السائل.

بعد زرع الشتلات في أرض مفتوحة ، من الضروري تغطية المحاصيل بأغشية أو فيلم. هذا سوف يحمي الشتلات من الصقيع في أوائل الربيع. إذا كان هناك خوف من تجمد التربة ولن تنبت البذور ، يمكنك زرعها في أكواب. يمكنك الاحتفاظ بالنباتات الصغيرة فيها حتى تصبح النباتات ضيقة.

تدريجيًا ، يمكن إخراج الحاوية المزروعة بالثقافة إلى الشارع لتصلبها ، ثم نقلها لاحقًا إلى دفيئة غير مدفأة. لن تتمكن الشتلات المحنطة من التجميد بعد الآن. تعتبر طريقة زراعة الشتلات هذه جيدة أيضًا حيث أنه ليس من الضروري زراعة كل بطاطس على حدة ، وبالتالي يكون هناك ضرر أقل للشتلات الصغيرة.

ملحوظة! يتم زرع الاستزراع في مكان دائم في منتصف شهر مايو ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة جيدًا ، سينحسر خطر درجات الحرارة السلبية المطولة ولن يكون من الضروري تغطية المحاصيل.

ما هي العوامل التي تحدد توقيت الحصاد

هناك الكثير من العوامل التي تؤثر على وقت حصاد الملفوف بالضبط. أهمها الظروف المناخية للمنطقة المتنامية ووقت نضج مجموعة معينة.

الظروف المناخية

يلعب المناخ في عملية نضج الملفوف دورًا كبيرًا إلى حد ما. هذه الثقافة تحب الطقس الرطب البارد. وفقًا لذلك ، إذا كان الصيف على هذا النحو ، فإن رؤوس الملفوف تتشكل على الشجيرات في أقصر وقت ممكن وتنضج الخضار بسرعة. إذا كان هناك جفاف وحرارة شديدة في فترة الصيف ، فإن نمو الثقافة سيتوقف وسيتعين على الحصاد الانتظار لفترة أطول.

يؤثر نوع المناخ أيضًا على وقت زراعة الشتلات في التربة المفتوحة. لذلك ، في المناطق الجنوبية ، تتم الزراعة في مايو. إلى الشمال في هذا الوقت قد يكون هناك صقيع شديد ، لذلك يتم تأجيل زرع البذور ونقل الشتلات إلى الأسرة. وفقًا لذلك ، فإن نضج الرؤوس في هذه الحالة يحدث لاحقًا. في المناطق المناخية المختلفة ، يمكن أن يصل الاختلاف في أوقات النضج لنفس الصنف إلى شهر.

زرع الشتلات في التربة المفتوحة

فترة نضج الصنف

لكل نوع من أنواع الملفوف ، تكون مدة موسم النمو فردية. يؤثر هذا العامل أيضًا على تحديد التوقيت الدقيق لحصاد الملفوف. وفقًا لمدة تطوير النبات ، يتم تقسيم جميع الأصناف إلى ثلاثة أنواع:

1. الملفوف المبكر.
2. أصناف منتصف الموسم.
3. الأصناف المتأخرة.

لكي ينضج الملفوف المبكر ، يستغرق الأمر حوالي 90-100 يوم من لحظة زرع البذور في التربة. كقاعدة عامة ، يقع توقيت حصادها في منتصف يوليو - أوائل أغسطس. الأنواع المبكرة ليست مناسبة للتخزين. بالإضافة إلى ذلك ، من المستحيل تأخير حصاد مثل هذه الثقافة ، لأن الرؤوس تتصدع بسرعة بعد النضج.

تنضج أصناف منتصف الموسم والمتأخرة لمدة 130-150 يومًا. من الأسهل بكثير حفظ مثل هذا الملفوف. علاوة على ذلك ، فهي مناسبة للتخمير. يتم حصاد الشوكات الناضجة في العقد الأخير من سبتمبر وأوائل أكتوبر.

ملفوف ومجمد

يمكن أن تتحمل الانخفاضات الطفيفة في درجة الحرارة الشتلات من أي نوع من الثقافة. لن يؤدي التثبيط قصير المدى إلى تعطيل نمو النبات ولن يؤثر على تكوين الأوراق أو تكوين الرأس بأي شكل من الأشكال. يمكن لمصنع الكرنب البالغ أن يتحمل الصقيع حتى 7 درجات في الخريف. الآن المزيد حول كيفية تحمل الملفوف للصقيع ، وكيفية التخفيف من تأثيره على الثقافة.

هناك العديد من الطرق المجربة للحماية من الصقيع:

1. دخان. يتم استخدامه في أوائل الربيع ، عندما تكون درجة الحرارة لا تزال غير مستقرة ، وقبل الحصاد. يتم وضع النيران الصغيرة في عدة أماكن (على طول حواف الأسرة). ستارة الدخان تخفف درجة الحرارة السلبية ؛
2. رش. يتم رش المحاصيل بالماء الدافئ باستخدام رذاذ ناعم. في عملية تجميد الماء الذي تم رشه ، يتم إطلاق الحرارة التي تتلقاها النباتات ؛
3. العزل الحراري. غطاء اصطناعي للأسرة بالرقائق والقماش وحماية الورق - كل هذا يساعد على منع تجمد الأرض وتجميد النباتات ؛
4. أعلى الصلصة. التغذية تنقذ البستانيين في المناطق الشمالية. يزيد التسميد العلوي بأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم من مقاومة النباتات الصغيرة للصقيع حتى 5 درجات.

متطلبات درجة الحرارة

عند زراعة الخضار ، يتم استخدام كل من طرق الشتلات والشتلات. تختلف درجات الحرارة لزراعة الشتلات في الربيع والخريف. بدون مراعاتها ، ستكون الشتلات الصغيرة ضعيفة ومؤلمة ، وبحلول الخريف ستشكل الخضروات رأس ملفوف ذي نوعية رديئة.

لشتلات الربيع

فترة	أبيض الرأس أحمر الشعر	اللون	الكحلبي	بروكسل
إنبات البذرة	18 — 22	20 - 24 خلال النهار	18 - 20 نهاراً	20 - 22 خلال النهار
1-7 أيام بعد الإنبات	16 - 18 على مدار الساعة	18 على مدار الساعة	18 على مدار الساعة	17 - 18 على مدار الساعة
7-15 يوم من بداية الإنبات	18 بعد الظهر 13 ليلا	18 بعد الظهر 16 ليلا	17 - 18 ظهرا 13 - 16 ليلاً	18 بعد الظهر 15 ليلا
15-35 يومًا من بداية الإنبات	18 - 20 ظهرا 16 ليلا	20 ظهرا 16 ليلا	18 - 20 ظهرا 16 ليلا	20 ظهرا 16 ليلا

يؤدي خفض درجة الحرارة ليلاً إلى منع النباتات الصغيرة من الانسحاب ويسمح لها بنمو نظام جذر أكثر قوة. بالإضافة إلى ذلك ، تتحول الشتلات إلى وضع القرفصاء ، فمن الأسهل نقل الزراعة إلى مكان دائم في الأرض.

للثقافة في الخريف

متنوع	في الظهيرة	في الليل
الملفوف الأبيض المبكر	18 — 25	13 — 18
أبيض متوسط	20	16
الكرنب الأبيض المتأخر	14 — 18	10 — 16
اللون	20 — 25	18
متوسط ​​أحمر الشعر المبكر	18 — 20	16
أحمر متأخر	16 — 20	16 — 18
الكحلبي	18	16
بروكسل	20 — 25	18

درجات حرارة دون الصفر

يؤثر الصقيع على أنواع وأصناف مختلفة من هذه الثقافة بطرق مختلفة. البعض قادر على تحمل ما يصل إلى 10 درجات تحت الصفر ، والبعض الآخر لا يستطيع تحمله حتى عند سالب 1 ، ويبدأ في أن يصبح هشًا ويمرض ويحتاج إلى إعادة تأهيل عاجل لذلك ، من الصعب إعطاء إجابة دقيقة عما إذا كان الملفوف يخاف من الصقيع ، لأنه فردي.

ما هي ظروف درجة الحرارة السلبية التي يمكن أن يتحملها الملفوف:

1. الرأس الأبيض أثناء التطور قادر على تحمل ما يصل إلى 5 درجات من الصقيع. إذا كانت درجة الحرارة أقل ، سيكون المحصول أسوأ بكثير. قبل الحصاد ، يمكن أن يتماسك رأس الملفوف جيدًا حتى عند سالب 10 ؛
2. ملفوف بكين (شتلات) يتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى درجتين تحت الصفر. يمكن للنبات الناضج (البالغ) أن يتحمل الصقيع حتى 5 درجات تحت الصفر ؛
3. القرنبيط ليس مستقرًا جدًا ، في أي مرحلة من مراحل التطور يكون قادرًا على تحمل ما يصل إلى درجتين من الصقيع ولا يزيد عن 2-4 أيام ؛
4. البروكلي في مرحلة نمو الشتلات ، إذا كان الربيع باردًا ، يمكنه تحمل درجات حرارة أقل من درجتين جيدًا. يشعر نبات المحصول البالغ بحالة جيدة عند درجة حرارة أقل من 5 درجات.

يتحمل الملفوف ، وخاصة أنواع الملفوف الأبيض ، الصقيع جيدًا ، لذلك يمكن رؤيته اليوم في قطع أراضي البستانيين وسكان الصيف في جميع مناطق البلاد تقريبًا ، حتى في القطب الشمالي. ما هي درجات الحرارة السلبية التي يمكن أن يتحملها الملفوف في مراحل مختلفة من التطور مذكورة أعلاه.

ظاهرة مثل الصقيع لا تسعد البستانيين أثناء الزراعة الربيعية أو قبل الحصاد. كيفية تقليل الخسائر المحتملة ، والملفوف إلى عدد درجات تحمل الصقيع في مرحلة نمو الشتلات ، موصوفة في هذه المقالة.

ميزات

متى تقطع الملفوف للتخزين حسب التقويم القمري؟ في عام 2015 ، وفقًا للتقويم القمري ، فإن الأيام الأكثر ملاءمة لحصاد الملفوف لفصل الشتاء هي 3 و 8 و 9 أكتوبر. من الأفضل قطف الملفوف في الأيام التي يتضاءل فيها القمر وتكون في علامات النار. للتخمير ، يمكنك اختيار أي يوم ، باستثناء البدر والقمر الجديد وإقامة القمر في برج العذراء.

متى يتم تخزين الملفوف المتأخر؟ يجب ألا تتسرع في حصاد الملفوف المتأخر للتخزين: يستمر الكرنب في النمو في الخريف ، على الرغم من البرد. لذلك ، حتى في شهر سبتمبر ، يحتاج إلى رعاية: الري ، وإطعام رؤوس الملفوف الفضفاضة مع مولين والتلال.

يجب التوقف عن الري قبل 14 يومًا من الحصاد. يمكن أن تتكسر رؤوس الملفوف الضخمة ، التي تتلقى الطعام من التربة ، لذلك يتم دفن جذورها.

متى يتم تخزين الملفوف متوسط ​​النضج لفصل الشتاء؟ في روسيا ، يتم حصاد الملفوف في منتصف الموسم في سبتمبر ، عندما يكون وزن رأس الملفوف 2 كجم على الأقل.

أثناء حصاد الملفوف المتوسط ​​، لا يتم قطع جميع أوراق الغطاء على رؤوس الملفوف ، ويتم ترك ورقتين لحمايتها من الأوساخ. تحتوي رؤوس الملفوف الناضجة على بقعة خفيفة في الأعلى ، كما في الصورة:

لتخزين ملفوف سافوي لمدة ستة أشهر ، يتم حصاده مع ربط الأوراق العلوية بإحكام برؤوس الملفوف.

يتميز ملفوف سافوي بمقاومة عالية لدرجات الحرارة المنخفضةبالمقارنة مع الملفوف الأبيض. اقرأ المزيد عن حصاد الملفوف الأبيض في مقالتنا.

يتم قطع أصناف النضج المبكر عندما تصل رؤوس الملفوف إلى 600 جرام. النضج المتأخر - 2 كيلوغرام.

الملفوف Kolobok هو مزيج من الملفوف الأبيض. النضج المتأخر. ينضج بعد 150 يومًا من الإنبات. رؤوس الملفوف مستديرة وصغيرة (تزن حوالي 2 كجم) وكثيفة ، والجذع بداخلها ليس طويلاً. التكسير ليس نموذجيًا لهذا التنوع.

الملفوف ميجاتون هو هجين متوسط ​​الإنتاج ومتأخر للغاية من الملفوف الأبيض. مقاومة التشقق. رؤوس الملفوف ثقيلة (8 - 15 كيلو جرام). تحصد لأنها تنضج.

ملفوف بكين - أثناء حصاد ملفوف بكين ، يتم اختيار فقط رؤوس الشباب الصلبة التي لا تتأخر في التطوير للتخزين. يتم تنظيفها من الأوراق الخارجية دون المستوى المطلوب والتي لا تلتصق بشدة بالرؤوس.

حتى لا تجف رؤوس الملفوف كثيرًا ، يجب أن تبقى عليها بعض الأوراق الواقية. عند تقطيع الملفوف الصيني ، يجب الحرص على عدم إتلاف الأوردة المركزية لأوراقه.

ليس من المجدي الاستمرار في نقل هذا الملفوف بعد تقطيعه إلى الثلاجة.

سلافا هو نوع متوسط ​​النضج. عرضة للتشقق. كقاعدة عامة ، تتم إزالة سلافا في جرعتين: حوالي 15 سبتمبر و 30 سبتمبر. يكون الملفوف جاهزًا للحصاد إذا ظهرت بقعة ذات ظل أفتح من رأس الملفوف بأكمله في الجزء العلوي من رأس الملفوف.

الشتلات لحصاد جيد

للحصول على مادة ممتازة للغوص أو الهبوط في أرض مفتوحة ، يجب اتباع عدد من القواعد:

1. يجدر عمل دفيئة تغطية مؤقتة - تحت فيلم أو ألياف زجاجية.سيوفر هذا الوقت للتصلب ، والذي يجب إجراؤه بانتظام بعد الإنبات ومع نمو الشتلات ؛
2. زرع البذور في تربة مخصبة جيدة الرطوبة. يجب أن تكون الأرض "خفيفة" ، ثم تنمو الشتلات بشكل أسرع ؛
3. عندما تنبت البذور ، من الضروري تهيئة الظروف التي يجب ألا ترتفع فيها درجة الحرارة عن 7-10 درجة مئوية في أول 2-3 أيام. في الوقت نفسه ، يتم زيادة التهوية والإضاءة ، وإلا سيبدأ النبات في النمو ، ويمتد بقوة إلى الأعلى. مع مثل هذه الشتلات ، لن تعمل الشتلات الجيدة ، وسيتعين زرع كل شيء مرة أخرى ؛
4. من الضروري مراقبة ارتفاع درجات الحرارة ليلا - يجب تجنبها ، وبالتالي ، يجب الحفاظ عليها عند 4-5 درجات مئوية تحت النهار. عندما تصبح الشتلات أقوى ، وتظهر "المفضلة" الواضحة ، فإن الأمر يستحق طلب سرير الحديقة وإزالة النباتات الضعيفة.

مهم! في مثل هذه الظروف ، تتشكل الجذور القوية ، وأوراق القرفصاء الكبيرة ، وتزيد الشتلات من معدل بقائها في موقع الزراعة الرئيسي.

تم تفصيل عدد درجات الصقيع التي يمكن أن يتحملها الملفوف أعلاه. يجب أن يتذكر البستانيون تأثير الصقيع على نمو النباتات ، بحيث لا يترتب على ذلك خسائر في المحصول.

النصيحة

عند زراعة محصول نباتي زراعي ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض التوصيات التي ستساعد في تسهيل عمل البستاني ، وكذلك تحسين معدل بقاء النباتات. أهمها:

1. قم بشراء مادة البذور بناءً على الظروف المناخية للمنطقة التي سيتم زراعة الكرنب فيها. وأيضًا لدراسة المعلمات الديناميكية الحرارية التي يمكن أن يتحملها التنوع أو الهجين.
2. تحضير البذور للزراعة: تطهيرها بمبيدات الفطريات ، وعلاجها باستخدام مستحضرات منشط.
3. عدم السماح بارتفاع درجة حرارة الهواء ليلاً عند زراعة الشتلات ، حيث سيؤدي ذلك إلى نضوب النباتات.
4. توفير تهوية جيدة للشتلات الصغيرة وإضاءة إضافية في المرحلة الأولى من النمو.

معرفة معلمات درجة الحرارة التي يتحملها كل نوع من أنواع الخضروات ، مع مراعاة التقنيات الزراعية الأساسية أثناء الزراعة ، لن يكون من الصعب الحصول على محصول جيد من الملفوف.