يوجد في حديقة كل بستاني ما يسمى بالأعشاب الضارة. التي يجب إزالتها على الفور! ولكن هناك أوقات يكون فيها من المؤسف ببساطة إزالة الحشائش ، لأنها تزهر بشكل جميل للغاية ، ولها صفات زخرفية معبرة جيدًا. أحيانًا يبدو الأمر مجنونًا ، لكنه يحدث أحيانًا.
أحد هذه الحشائش هو تدفق الخيار... لذلك تم تسميته من قبل الناس لشكل الثمار المثير للاهتمام قنافذ خضراء صغيرة بيضاوية الشكل 5-9 سم ذات أشواك طويلة ناعمة... بعد النضج ، يتم إنشاء ضغط هائل داخل الثمرة ، وتنقسم البذور ذات اللون البني الداكن ، وتقريبًا إلى اللون الأسود ، جنبًا إلى جنب مع السائل الذي توجد فيه ، وتطير لمسافة 10 أمتار.
أصل اسم الخيار
وفقًا للمؤرخين ، ظهر هذا المحصول النباتي في المناطق الاستوائية في الهند منذ 6000 عام. يسميها الكتاب المقدس خضارًا مصريًا. في وقت لاحق ، بدأ زرع هذا النبات العشبي السنوي في اليونان وروما وأوروبا الوسطى.
لمعلوماتك! تظهر صورة الخيار مع العنب في اللوحات الموجودة على جدران معبد ضاهر البرص في الولايات المتحدة الأمريكية.
إنها الآن أكثر الخضروات شيوعًا على وجه الأرض. تنتمي الشركة الرائدة عالميًا في زراعتها إلى الصين ، فهي تنتج حوالي 60 مليون طن من الخيار سنويًا. هذا يمثل ثلاثة أرباع الإنتاج العالمي. المرتبة الثانية تحتلها روسيا. الآن يتم زراعة محصول الدفيئة هذا بنجاح في السويد والنرويج في جنوب كندا.
الخيار مباشرة من الحديقة
حصل الخيار على اسمه من كلمة "aguros" ، والتي تُرجمت من اليونانية وتعني "غير ناضج". هذا يؤكد أنه يجب أن يستهلك غير ناضج. اسمها ثابت في اللغات الأخرى. على سبيل المثال:
- أنغوريا - في بيزنطة ؛
- خيار - في بولندا ؛
- أوجيروك - في أوكرانيا ؛
- gurke - في ألمانيا ؛
- التنظيف - في المجر (وهو ما يعني "الجمع المتكرر").
في روسيا ، بمرسوم بطرس الأكبر في القرن السابع عشر. في مع. تم إنشاء أكبر مزرعتين للخضروات في إزمايلوفو ، حيث تمت زراعة الملفوف والبطيخ والخيار المفضل لدى الجميع. الآن في روسيا يتم تخصيص 10-12٪ من جميع محاصيل الخضروات لهذه النباتات الخضراء ، سواء كانت توت أو خضروات ، وفي البيوت الزجاجية تحتل ما يصل إلى 70٪ من جميع المساحات.
حصاد الخيار
جمع البذور
اجمع حبات البذور في سبتمبر. بعد أسبوعين ، سيفتحون ويمكنك التقاط البذور. يتم تجفيفها لمدة 3-4 أيام وتوضع في أكياس ورقية يمكن تخزينها فيها.
يتم حصاد الثمار ليس فقط لزراعة نباتات جديدة ، ولكن أيضًا حتى لا تظهر البراعم في مكان غير ضروري. من خلال إطلاق البذور على بعد عدة أمتار ، يمكن للخيار المصاب بداء الكلب توسيع أراضيه ، حيث سيكون من الصعب إزالتها لاحقًا. لذلك ، لا يضر إزالة الأعشاب الضارة عدة مرات في الشهر.
خصائص وموانع مفيدة
لا يحتوي الخيار عمليًا على البروتينات والكربوهيدرات ، ينتمي 95 ٪ من تركيبته إلى الماء. ومع ذلك ، فهي مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:
- النقرس.
- بدانة؛
- الكبد والكلى.
- القلب والأوعية الدموية.
تعمل الألياف التي تحتويها على تحسين حركة الأمعاء والبوتاسيوم والمغنيسيوم لها تأثير مفيد على عمل القلب والكلى ، كما يحسن السيليكون حالة الشعر والأظافر ويقوي المفاصل والعظام.
لمعلوماتك! المواد العضوية الغنية بالخضروات تعمل على تحسين التمثيل الغذائي ، وقدرة الجسم على استيعاب الأطعمة الأخرى ، وإزالة الكوليسترول الضار والسموم من الجسم ، وبالتالي منع تطور تصلب الشرايين.
تعمل الفيتامينات الموجودة في الخيار على تنشيط الجسم وتقوية جهاز المناعة ، وتساعد المركبات الفينولية في الوقاية من أمراض سرطان المبيض والبروستاتا والثدي والرحم ، ولها تأثير كبير على صحة الجسم.
مهم! لا يمكن لأي شخص أن يأكل هذه الخضار الرائعة.
هو مضاد استطباب للأشخاص الذين يعانون من:
- زيادة حموضة عصير المعدة.
- التهاب المعدة.
- قرحة المعدة.
السبب يكمن في قدرته على زيادة الحموضة.
الطب في الحديقة
تجوال الفاكهة الشائكة: كيف وصل خيار مجنون إلى أوراسيا
Echinocystis هو مواطن أمريكي. موطن هذه الكرمة هي أراضي أمريكا الشمالية. لطالما استخدمت الشعوب التي تسكن هذه القارة الخيار المجنون كعلاج للعديد من الأمراض. على الرغم من حقيقة أن الكرمة تعتبر سامة بالمناسبة. يشار إلى أن الثمرة الشائكة جاءت إلى إقليم أوراسيا في بداية القرن التاسع عشر. على الرغم من أنه ، ربما حتى قبل ذلك ، لا يوجد دليل على دخول قارتنا في وقت مبكر.
يُعتقد أن الثمرة الشائكة تم إحضارها مباشرة من كندا إلى سيبيريا ، حيث بدأت رحلتها إلى الشرق. خلال الحرب العالمية الثانية ، انتشر النبات إلى أوروبا الغربية. بالمناسبة ، جاءت ليانا إلى بلدنا من مكان ما من هناك. ربما من ألمانيا. ربما من النمسا. من غير المعروف على وجه اليقين.
بحلول نهاية الحرب العالمية الثانية ، أحضر الأمريكيون Echinocystis إلى أراضي الاتحاد السوفيتي السابق مرة أخرى. ومنذ تلك اللحظة بدأ تعميم الخيار المجنون. أصبح المصنع مطلوبًا جدًا بحيث يمكن العثور عليه حتى نهاية التسعينيات من القرن الماضي في أي كوخ صيفي. ثم نسوه ، لكن هذا لم يؤثر على جدوى الثمرة الشائكة. اتضح أن الخيار المجنون يمكن أن يوجد بحرية دون تدخل بشري. صحيح ، في هذه الحالة ، يركض بسرعة إلى حد ما.
مر المزيد من الوقت - واقترب إكينوسيستس من الماء: إلى ضفاف الأنهار والبحيرات والخزانات الطبيعية والاصطناعية الأخرى. لذلك ، يمكن العثور على خيار مجنون اليوم بسهولة في المناطق الساحلية - حيث ، نسبيًا ، لم تطأ قدم البستاني والبستاني أبدًا.
Crazy Cucumber هو نبات معتد. إنها تحارب بثقة الأشجار والشجيرات من أجل الأرض ويمكنها البقاء على قيد الحياة بسهولة من المكان الذي اختاره النبات الشائك.
الخيار عبارة عن توت أو خضروات
لا يزال هناك نقاش حول ماهية الخيار. ينتمي الخيار إلى عائلة القرع ويمكن بسهولة أن يطلق عليه التوت. ومع ذلك ، فإن الموسوعة تصنفه على أنه نبات.
لمعلوماتك! في الهند ، كان الخيار يعتبر فاكهة ، في باكستان - التوت.
يستمر الجدل حول ما إذا كان الخيار فاكهة أم خضروات. ولكن بغض النظر عن الفئة التي تنتمي إليها ، فإنها ستظل دائمًا المنتج الغذائي الأكثر انتشارًا والمفضل لدى السكان.
وصف نباتي للفاكهة الشائكة
يعتبر الكارب الشائك أحد ألمع ممثلي عائلة القرع وأكثرهم جاذبية. حتى بدون معرفة ذلك ، من السهل تخمين العلاقة بين اليقطين والخيار المجنون. السيقان الكيسية المشوكة هي عنيدة ومتسلقة مثل تلك الخاصة بالمتجانسات. إذا زرعت خيارًا مجنونًا بالقرب من أي دعم رأسي (أي على الإطلاق) ، فسوف يتقن ذلك بسرعة كبيرة ويزحف.
توجد أزهار من الذكور والإناث على شجيرة echinocystis. الأول أصغر حجمًا ، يتم جمعه في أزهار فضفاضة. الأخير ، على العكس من ذلك ، أكبر من ذلك بكثير. ثمرة شوكيات الكيسات هي ثمرة اليقطين ، والتي ، عندما تنضج ، يتم إزالتها من الإزهار المزرق وتصبح خضراء كاملة. عادة لا يتجاوز طول اليقطين 6 سم.
الثمرة ناعمة جدًا في البداية.يوجد تحت القشرة لب لزج وبذرتان يمكن استخدامها في إكثار كرمة. بعد النضج الكامل ، ينفجر القرع ، ويتكاثر بشكل مستقل عن طريق إرسال البذور الناضجة مباشرة إلى الأرض.
الخيار المسعور هو لقب شائع منطقي تمامًا للفاكهة الشائكة. إذا هطل المطر لعدة أيام ، فإن ثمرة هذه الكرمة مشبعة بالرطوبة وتنفجر في النهاية بصوت عالٍ بسبب الضغط الداخلي ، بسبب أن بذورها تطير على مسافات كبيرة إلى حد ما من الأدغال الأم.
مقاسات الخيار
يعتمد حجم الخيار على تنوع هذا المحصول. هناك معيار دولة مقبول بشكل عام ، حيث يتم وصف أحجام الأنواع المختلفة والهجينة من الخيار وفقًا لأغراضها. تنقسم الثمار إلى الأحجام التالية:
- المجموعة الأولى ذات الثمار القصيرة - لا تزيد عن 11 سم ؛
- المجموعة الثانية ذات الثمار القصيرة - لا تزيد عن 14 سم ؛
- متوسط الثمار وطويل الثمار - لا يزيد عن 25 سم.
بالنسبة للمخللات ، يتم استخدام خيار صغير بأحجام:
- مخللات - 3-5 سم ؛
- المجموعة الأولى - خيار - 5.1-7 سم ؛
- المجموعة الثانية - خيار - 7.1-9 سم ؛
- Zelentsy - لا يزيد عن 11 سم.
ملحوظة! لا تستخدم الثمار المتضخمة للحفظ. يذهبون إلى السلطات ، مصفر تمامًا - لإطعام الماشية والدواجن.
عند التمليح ، غالبًا ما تتساءل ربات البيوت عن مقدار وزن خيار متوسط الحجم ، لأن الوصفات غالبًا لا تحتوي على وزن ، بل كمية. يُعتقد أن متوسط وزن هذه الخضار هو 70-90 جم.
الحفظ في البنوك
ملامح زراعة المحاصيل
يوضح وصف الخيار أنه عشب سنوي يحب التربة الرخوة المخصبة جيدًا والتي تحتوي على نسبة عالية من الأكسجين والمواد العضوية. أفضل جزء في الحديقة بالنسبة لهم هو الجزء الذي نما فيه الملفوف العام الماضي.
قم بتسميد الأرض في الخريف عند الحفر. يمكن أن يتسبب السماد الطازج في ظهور التبقع ويصبح طعم الفاكهة مرًا. يضاف الجير إلى التربة الحمضية في الخريف. يتم تثبيت المفروشات على عرض الممر ، ويتم سحب سلك أو خيوط بينهما. عندما تظهر الأوراق الأولى من البذور ، يجب ترقق النباتات ، وترك 2-3 شتلة في الحفرة.
لمعلوماتك! إذا لم يتم التخفيف في الوقت المناسب ، ستمتد الشتلات بسرعة إلى أعلى ، مما يعرض نفسها للأمراض.
يبدو هذا النوع من الثقافة أفضل في التعريشة. هذا يجعل من السهل العناية به ، وجمع الفاكهة ، والتهوية. كونه نباتًا محبًا للحرارة ، فإن الثقافة لا تحب المسودات ؛ تتطلب زراعته رطوبة عالية إلى حد ما من الهواء (تصل إلى 80٪) والتربة (تصل إلى 90٪) ، ويجب أن تصل الرطوبة في البيوت الزجاجية إلى 100٪.
تتطلب الأصناف المتأخرة النضج قرصًا على 4-5 أوراق. الهجينة الحديثة لا تحتاج إلى التلقيح ، والقرص ، وهذا هو ما يسمى بالنوع الأنثوي. إذا تمت إزالة الجزء العلوي من الجذع الرئيسي للهجين ، فلن ينمو النبات لفترة طويلة.
يمكنك زراعة الخيار بالبذور الجافة أو الشتلات. يتم زرع الشتلات في أرض مفتوحة بعد ظهور ثلاث أوراق حقيقية على الساق. سيؤدي ذلك إلى تعزيز النضج المبكر والحصاد الأسرع.
يتم فك التربة بالقرب من الجذور وتغطيتها بالعشب أو القش من الجفاف. يجب إزالة الأزهار التي تظهر في قاعدة الرموش. بعد الزراعة ، يتطلب النبات سقيًا يوميًا. عندما تظهر الورقة الثالثة ، يتم تقليل الري إلى 2-3 مرات في الأسبوع.
ملحوظة! يفضل الماء مع الماء الدافئ في المساء.
غالبًا ما يتساءل سكان الصيف عن سبب اختفاء خيارهم المفضل. قد يكون السبب هو انخفاض درجة الحرارة والرطوبة العالية. في ظل هذه الظروف ، يموت نظام الجذر.
خيار على تعريشة
Echinocystis في تصميم المناظر الطبيعية
الخيار الأسهل هو إشعال الكرمة بجدار. للقيام بذلك ، نربط خيطًا قويًا بجذع نبات ظهر حديثًا ونربطه بقضيب عرضي معلق فوق شريط من النباتات الصغيرة. أثناء نموه ، سيتشبث النبات بالخيوط المجاورة بهوائيات ، وبالتالي يخلق جدارًا.سوف يساعد في الحماية من أشعة الشمس في الطقس الحار. في نفس الوقت ، هو لا يخاف echinocystis من الشمس.
Echinocystis على طول السياج.
خيار آخر هو وضع النباتات على أعمدة شرفة المراقبة. للقيام بذلك ، نربط أيضًا خيطًا بجذع نبات صغير ونمده على طول جدار الشجرة. عندما ينمو النبات الشائك ، فإنه سيغطي جدار الشجرة بالكامل.
شوكة الكيسات تنمو على أعمدة الشجرة.
الفكرة الأكثر إبداعًا - بمساعدة echinocystis ، يمكنك بناء كوخ صغير سواء للأطفال أو من أجل الجمال فقط. هذا ليس من الصعب القيام به على الإطلاق.
كوخ للأطفال.
سوف ندفع الحصة إلى الأرض. يجب أن يتوافق ارتفاعه مع ارتفاع السقف المستقبلي للكوخ. في الجزء العلوي من الحصة ، قم بالقيادة في عدد معين من القرنفل الصغير. هذا هو عدد الحبال التي ستأتي من النباتات. كلما زاد عدد النباتات التي تشارك في تكوين الكوخ ، ستكون جدرانه أكثر كثافة. لذلك ، عند نصف قطر معين في دائرة على مسافة متساوية من بعضنا البعض ، نزرع النباتات. منهم تركنا الحبال تذهب إلى نهاية المنشور. لا تنسى المدخل... للقيام بذلك ، ما عليك سوى تخطي بعض النباتات في مكان مناسب. في غضون شهر ، عندما ينمو تكيس شوكي ، سيظهر كوخ أخضر جميل على موقعك!
