برتقال ذهبي: الفوائد ، الوصف ، الأصناف ، التاريخ ، القيمة الغذائية

Kumquat هي فاكهة موطنها جنوب شرق آسيا ، تنتمي إلى عائلة الحمضيات. للفاكهة الصغيرة بحجم حبة المشمش الكثير من الخصائص المفيدة. منذ زمن بعيد ، اكتشف الصينيون أن الفاكهة المجففة لا تختلف كثيرًا عن تلك التي يتم حصادها حديثًا من خلال خصائصها. حاليًا ، على أرفف محلات الفاكهة ، يمكنك العثور على شرائح جميلة باللون الأحمر والأصفر وحتى الأخضر: كل هذا عبارة عن برتقال مجفف ، والذي سيتم مناقشته في هذه المقالة.

• محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي
• ميزات مفيدة
• كيف يأكلون
• موانع وأضرار

ما هو برتقال ذهبي وأين ينمو

تنتمي الثمرة إلى ثمار الحمضيات ، فهي تنمو على شجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 4.5 متر ، لكنها في أغلب الأحيان لا تتجاوز 2.5 متر ، أما الحمضيات فهي موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا ، أو بالأحرى الصين ، ولكنها تُزرع في اليونان ، في جنوب الولايات المتحدة واليابان.

فاكهة الكمكوات صفراء زاهية ، والأوراق بيضاوية الشكل ، خضراء داكنة اللون. نظرًا لأن النبات نائم لفترة طويلة بعد فصل الشتاء ، فإنه يزهر فقط في منتصف الصيف لعدة أيام. غالبًا ما يحدث الإزهار المتكرر.

تشبه الفاكهة إلى حد كبير برتقالة صغيرة ، شديدة العصير ، حلوة المذاق ، مع حامضة خفيفة ، مثل اليوسفي. تنضج الثمار في نهاية العام.

الآراء

الكمكوات هي أصغر ثمار الحمضيات وتسمى بشكل مختلف في البلدان المختلفة. ومع ذلك ، في أغلب الأحيان - "التفاحة الذهبية" (أطلق عليه الصينيون هذا الاسم) ، الاسم الرسمي هو فورتونيلا.

يحتوي النبات على العديد من الأنواع الشعبية والتي سيتم مناقشتها أدناه

1. ناغامي.
   يشار إليها أيضًا باسم Fortunella Margarita. ربما يكون هذا هو النوع الأكثر شيوعًا الذي يمكن العثور عليه تجاريًا في كل مدينة رئيسية تقريبًا. يشبه النبات شجيرة كبيرة أو شجرة صغيرة. تزهر بأزهار بيضاء وتؤتي ثمارها على مدار السنة. يمكن أن يتحمل الصقيع ، وينمو ببطء إلى حد ما ، ويفضل التربة الحمضية. يمكن حتى أن تنمو في شقة. في الشتاء ، الري معتدل ، في الصيف - وفير.
2. نوردمان.
   هذا النوع من الكمكوات يشبه إلى حد بعيد Nagami ، ويسمى أيضًا Nordmann Seedless. من الاسم ، يمكننا أن نستنتج أن السمة المميزة لها هي عدم وجود البذور. هذا النبات نادر جدًا ، فهو يزرع فقط في ولاية كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية. طعمها مشابه لناغامي ، لكنها مختلفة بعض الشيء في الشكل. يزهر النبات أيضًا في الصيف ويتم حصاده في نهاية فصل الشتاء. يمكن استخدامه أيضًا للزينة الداخلية والفناء.
3. برتقال ذهبي.
   حصلت على اسمها من حقيقة أنها تنمو بشكل رئيسي في أراضي شبه جزيرة الملايو. عادة ما يستخدم النبات لأغراض الديكور ، على سبيل المثال ، فإنه يشكل تحوطًا ممتازًا. الثمار هي الأكبر من بين جميع الأنواع ، لكن بها الكثير من البذور الصغيرة. لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة.
4. ميفا.
   ثمار هذا النوع لذيذة جدًا ، وينصح باستهلاكها الطازج. يُعتقد أنه مزيج طبيعي من Nagami و Marumi. الثمرة تذكرنا إلى حد ما بالليمون الكبير. تزهر أيضًا في الصيف ، وتؤتي ثمارها في أواخر الشتاء. يوجد عدد قليل جدًا من البذور في الفاكهة ، وفي بعضها لا توجد بذور على الإطلاق. على الرغم من أنها ليست مقاومة للصقيع ، إلا أنها لا تزال قادرة على تحمل درجات الحرارة المنخفضة.
5. برتقال ذهبي في هونغ كونغ.
   هذا النبات الصغير جدًا والشائك ينمو فقط في جزيرة هونج كونج والمنطقة المحيطة الصغيرة.الثمار برتقالية اللون زاهية ، صغيرة جدًا ، نادراً ما تتجاوز 2 سم ، لا تؤكل. يستخدم النبات فقط كتوابل ، لأن الثمار ليست غنية بالعصير ولها حبوب كبيرة.
6. فوكوشي.
   ويسمى أيضًا Obawata أو Changshu. هذا النوع من الكمكوات هو الأنسب للنمو في المنزل ، وله تاج كثيف. الثمرة برتقالية اللون وتشبه الكمثرى ، لذيذة وعصرية.
7. مارومي.
   يشبه هذا الكمكوات ناغامي بشدة ، لكن بالأشواك. الثمرة صالحة للأكل ، أصغر قليلاً من Nagami ، ولها لون أصفر ذهبي لامع.
8. برتقال متنوع.
   ظهر النبات رسميًا في التسعينيات من القرن الماضي وهو صنف تم تربيته بشكل مصطنع. أقرب أقارب Nagami ، والذي يختلف عنه في الأوراق الخفيفة. الثمار غنية وعصرية.

1. سبع أسرار للنجاح:

تقدر احياة الزوية: كينكان.

برتقال محلي الصنع - عائلة... جذر.

حيث ينمو... موطن النبات هو آسيا.

كيف يبدو برتقال ذهبي وما هو. برتقال ذهبي أو كينكان أو فورتونيلا - شجرة دائمة الخضرة بطيئة النمو بارتفاع 2.5 - 5 أمتار ، السيقان في كثير من الأحيان لديها أشواك.

اوراق اشجار بسيطة ، مرتبة بالتناوب على أعناق قصيرة ، سنانية الشكل ، خضراء داكنة ، سميكة ، جلدية ، لامعة ، بطول 3-8 سم.تحتوي شفرات الأوراق على أسنان صغيرة عند الحواف ، والجانب السفلي أخف من الجزء العلوي.

زهور أبيض ، نجمي ، منفرد أو في أزهار إبطية صغيرة تصل إلى 4 قطع ، برائحة لطيفة و 5 بتلات شمع ، قطرها 1 - 1.5 سم.كل شجيرة لها أزهار من الذكور والإناث ، لذلك يحدث التلقيح الذاتي في كثير من الأحيان.

فاكهة مستطيل - بيضاوي أو دائري ، يصل قطره إلى 5 سم ؛ خضراء ، عندما تنضج تصبح صفراء ذهبية ، غنية بالعصارة ، وتحتوي على بذور صغيرة.

مثل النباتات الأخرى من عائلة Rutaceae ، يمكن العثور على البراعم والزهور والمبيض والفواكه الخضراء الناضجة في وقت واحد على برتقال ذهبي ، مما يمنحه تأثيرًا زخرفيًا إضافيًا فقط.

ارتفاع... أنواع برتقال قزم تصل 3 م... من خلال التشذيب ، يمكنك الحفاظ على ارتفاع 90-120 سم.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تصنف ثمار الكمكوات على أنها غذائية ، حيث أن محتوى السعرات الحرارية للفاكهة هو 70 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام.

قيمة الطاقة لكل 100 جرام:

• البروتينات - لا يزيد عن 2 جم.
• الدهون - لا شيء عمليا.
• الكربوهيدرات - حوالي 10 جم.

يحتوي الكمكوات أيضًا على ألياف غذائية غير قابلة للذوبان. أما بالنسبة للتركيب الكيميائي ، فهو يحتوي فقط على كمية هائلة من المواد المفيدة: فيتامينات المجموعة B ، C ، A و E ، اللوتين ، ألفا كاروتين ، حمض النيكوتين ، وكذلك العناصر الدقيقة والكبيرة: الحديد ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم والزنك ود.

أعلى الضمادات والتخصيب

بدون تغذية منتظمة ، لن تؤتي ثمار برتقال ذهبي. يعتمد تكرار الإخصاب على عدة عوامل:

• عمر الشجرة وحالتها ؛
• تستخدم لزراعة التربة.
• حجم القدر.

لذلك ، إذا كان وعاء الكمكوات صغيرًا ، فيجب أن يتم التسميد في كثير من الأحيان.

خلال فترة النمو ، يتم تغذية برتقال ذهبي كل عشرة أيام بأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم. خلال فترة الراحة ، يتم تقليل كمية الضمادات إلى مرة واحدة في الشهر.

الأسمدة ضرورية أيضًا للإثمار ونمو النبات الطبيعي.

التركيب الأمثل للأسمدة المعقدة (لكل 1 لتر من الماء):

• نترات الأمونيوم - 1/4 ملعقة صغيرة.
• كلوريد البوتاسيوم - 1/8 ملعقة صغيرة.
• سوبر فوسفات بسيط - 1/2 ملعقة صغيرة.

يستجيب برتقال ذهبي أيضًا لتسريب رماد الخشب.

خصائص مفيدة من برتقال ذهبي

للنساء

لا توجد امرأة لا تريد أن تبدو جميلة. نظرًا لوجود كمية كبيرة من فيتامين E ، تعمل الفاكهة بشكل خاص على النساء. يسمى هذا الفيتامين بفيتامين المرأة أو فيتامين الجمال ، بل إنه يُطلق كدواء منفصل.

يحمي فيتامين إي خلايا الجسم من الآثار الضارة ويعيدها ، مما يجعل البشرة جميلة ومرنة. يحفز تكوين البروتين والخلايا الجديدة. مع كمية كافية منه ، يصبح الشعر ناعمًا ورقيقًا. في المتلازمة السابقة للحيض ، يقلل بشكل كبير من الانزعاج والألم

يلعب فيتامين أ أيضًا دورًا مهمًا ، فهو يحمي الجسم من الفيروسات وشيخوخة الخلايا. كما يمكن أن يعزى إلى مجموعة فيتامينات الشباب. وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية ، ويحسن الرؤية والسمع ، مثل فيتامين E ، ويعزز التجدد الطلائي السريع ، مما يجعل البشرة صحية وجميلة بالإضافة إلى ذلك ، فهو أداة ممتازة للوقاية من السرطان. يساهم فيتامين أ في إنتاج الكيراتين ، المادة التي تشكل أساس الشعر ، لذا فإن الكمية الكافية منه تؤثر بشكل مباشر على نموه وقوته.

للرجال

ليس سراً أن نصف البشرية القوي معرض في سن مبكرة لأمراض مختلفة في الجهاز القلبي الوعائي. يتم تسهيل ذلك من خلال العديد من العوامل: النظام الغذائي غير الصحي ، وقلة النشاط البدني ، والبيئة ، والوراثة ، وما إلى ذلك. Kumquat هي واحدة من الفواكه القليلة التي يمكن استخدامها كمنتج طبي. يمنع تطور معظم الأمراض المرتبطة بجهاز القلب والأوعية الدموية.

تحتوي الوجبات السريعة على كمية كبيرة من الكوليسترول ، والتي يمكن أن تسبب العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنه يشكل لويحات على جدران الأوعية الدموية ويخثر الدم ، وهو ما يمكن أن يكون السبب الرئيسي للسكتة الدماغية. تحتوي فيتوستيرول في برتقال ذهبي على بنية مماثلة ، لكنها تقلل بشكل كبير من امتصاصها وتزيلها من الجسم.

لا تنسى الغدة التي تكثر أيضًا في الجنين. هذا العنصر مهم للغاية لجسم الرجل البالغ. يشارك الحديد بشكل مباشر في تكوين الهيموجلوبين وتكوين الدم ، ويوصل الأكسجين إلى كل خلية.

أثناء الحمل

ستكون هذه الفاكهة الحمضية الصغيرة مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والعناصر القيمة للأم الحامل. تجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج شديد الحساسية ، لذلك من الضروري تقليل استهلاكه في النصف الثاني من الحمل.

لماذا يعتبر برتقال ذهبي مفيدًا للنساء الحوامل:

• يهدئ الجهاز العصبي ويحسن النوم.
• يزيل السموم من الجسم.
• له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي.
• تطبيع الأيض ويخفض نسبة السكر في الدم ؛
• يزيل القلق
• يزيل الإمساك بسبب وجود الألياف.
• يزيد من وظائف الحماية للجسم.

مباشرة قبل الولادة نفسها ، من الأفضل التخلي عن استخدام برتقال ذهبي تمامًا حتى لا يصاب الطفل بالحساسية.

عند الرضاعة

خلال فترة الرضاعة ، يجب على الأم الالتزام بنظام غذائي صارم حتى يكبر الطفل بصحة جيدة وقوي. على الرغم من أن برتقال ذهبي يحتوي على العديد من العناصر المفيدة وفيتامين أ يحسن الرضاعة ، إلا أنه لا يزال يجب التخلص منه في النظام الغذائي كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن تسبب الفاكهة الحساسية لدى الطفل.

فيديو:

أي نوع من الفاكهة يمكن أن توسع الأم المرضعة

للأطفال

أما بالنسبة للأطفال ، فيمكن إعطاء هذه الفاكهة الغريبة من سن 3 سنوات. لكنك تحتاج إلى إدخاله في نظام الطفل الغذائي تدريجياً ، وزيادة الكمية تدريجياً.

لماذا يعتبر برتقال ذهبي مفيد للأطفال:

1. تحتوي الفاكهة على الكثير من فيتامين سي ، وهو مهم جدًا لنمو الكائن الحي ، لأنه يساعد على زيادة المناعة ويشارك في عملية التمثيل الغذائي.
2. يحتوي Kumquat على الكالسيوم والفوسفور - مواد بناء للجهاز العظمي.
3. تنظم الألياف والمواد الأخرى كمية السكر في دم الطفل ، مما يمنع خطر الإصابة بالسكري.
4. الحديد عنصر مهم في تكوين الدم.
5. يوفر المغنيسيوم حماية للقلب والأوعية الدموية.
6. تساعد الفاكهة على التغلب على التوتر ، وتحسن النوم ، وتهدئ الجهاز العصبي.

يحتاج الأطفال إلى البدء في إعطاء برتقال ذهبي مع نصف الفاكهة ، ومع مرور الوقت ، يصل هذا المقدار إلى عدة قطع. ومع ذلك ، في بعض الأحيان تحتاج إلى أخذ قسط من الراحة. بعد الجرعة الأولى ، تحتاج إلى مراقبة حالة جسم الطفل عن كثب. إذا ظهر احمرار أو حكة ، فعليك رفض استخدامه.

عند فقدان الوزن

نظرًا لخصائصها المفيدة ، غالبًا ما يتم تضمين هذه الفاكهة في الوجبات الغذائية. Kumquat له تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي ، ويسرعه ويزيل السوائل الزائدة. الألياف غير القابلة للذوبان تشبع المعدة بسرعة ، وبالتالي ترضي الجوع. بالإضافة إلى ذلك ، تزيل السموم وبقايا الطعام التي تسبب الوزن الزائد.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن المنتج منخفض جدًا في السعرات الحرارية ، لذلك من المستحيل زيادة الوزن أثناء تناوله. أظهرت التجارب أنه مع الاستخدام المنتظم للبرتقال في الشهر ، يمكنك أن تخسر من 2 إلى 8 كجم دون اللجوء إلى نظام غذائي خاص.

عند إعداد قائمة النظام الغذائي ، يجب ألا تعطي الأفضلية لواحد من الكمكوات. إلى جانب ذلك ، يمكنك تناول العديد من الأطعمة الأخرى ، ولكن يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، وكذلك الإقلاع عن الحلويات والحد من تناول منتجات الدقيق.

أما منتجات الألبان فيجب أن تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. تكمن ميزة برتقال ذهبي أيضًا في حقيقة أنه يحتوي على العديد من العناصر المفيدة والفيتامينات الضرورية جدًا عند تقييد التغذية.

الأمراض والآفات

يتأثر برتقال ذهبي بمجموعة متنوعة من أمراض الحمضيات. يمكن أن تشمل أعراض الاضطراب ما يلي:

• البقع على الأوراق.
• تغيير في شكل ولون الأوراق.
• براعم الذعر
• تجفيف الشجرة
• تشكيل النمو.

بقعة على أوراق الكمكوات

يمكن علاج الأمراض الفطرية والبكتيرية (أنثراكنوز ، ثؤلول ، غوموسيس ، إلخ). إذا كانت هناك براعم أو ثمار على النبات ، فيجب إزالتها لتوفير قوة برتقال ذهبي. علاوة على ذلك ، يتم إجراء العلاج المتكرر بمبيدات الفطريات. خلال هذه الفترة ، من المهم العناية بالشجرة بشكل صحيح ، واستعادة حيويتها.

النصيحة. لمنع تطور الأمراض الفطرية والبكتيرية ، يمكن علاج برتقال ذهبي بمحلول 1 ٪ من خليط بوردو 2-3 مرات خلال فترة النمو.

لا يمكن علاج الشجرة المصابة بفيروس (داء الخنافس ، والتريسبيزا ، وما إلى ذلك).

في مناخ داخلي غير مواتٍ ، تتعرض أسماك الكمكوات للهجوم من قبل حشرات المن ، وعث العنكبوت ، والحشرات القشرية وغيرها من الآفات الماصة ، والتي يتم التحكم فيها باستخدام مستحضرات خاصة.

فوائد ومضار برتقال ذهبي

منذ العصور القديمة ، حاول الناس الحفاظ على بعض المنتجات لفترة طويلة - هكذا بدأوا في تجفيف بعض الفواكه. ظهر برتقال ذهبي مجفف مؤخرًا في السوق ، فهو صغير الحجم ، بحجم حبة الجوز تقريبًا ، ويأتي باللون الأحمر أو الأصفر أو الأخضر. بالمناسبة ، من المفترض أن تقليد تجفيف ثمار الحمضيات نشأ في الصين ، على أراضي قوانغتشو الحديثة.

برتقال ذهبي مجفف هو فاكهة تم الاستخفاف بها وقد تم استخدامها كعامل مساعد في علاج العديد من الأمراض. استخدامه المنتظم في الغذاء هو الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي.يحتفظ برتقال ذهبي المجفف بجميع العناصر الغذائية والفيتامينات تقريبًا ، لذلك يمكنه بسهولة أن يحل محل مجمعات الفيتامينات باهظة الثمن. إنه يجدد نقص المعادن والفيتامينات بشكل مثالي ، ويزيل أملاح المعادن الثقيلة ، ويحسن المناعة ، ويطبيع البراز والتمثيل الغذائي.

حتى في الصين القديمة ، تم استخدام برتقال ذهبي بنجاح لعلاج نزلات البرد وسيلان الأنف والسعال. يحتوي على العديد من الزيوت والمواد الأساسية التي لها خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا. إنه برتقال مجفف وهو أداة ممتازة لتطهير الجهاز الهضمي وخفض الكوليسترول وإزالة السموم والسموم. للشعور بالتحسن ، يكفي تناول 5-7 فواكه في الصباح.

الحديث عن مخاطر برتقال ذهبي خاطئ إلى حد ما ، لأن الفاكهة لا يمكن أن تسبب ضررًا مباشرًا. ومع ذلك ، مثل جميع الأطعمة ، يجب تناولها باعتدال. يجب عليك أيضًا الانتباه إلى التعصب الفردي.

الكمكوات منتج غذائي ، لكن لا تنس أنه يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، والتي يمكن أن تضيف أرطالً إضافية لمن يعانون من السمنة أو يميلون إلى زيادة الوزن. يمكن أن تسبب الحمضيات ضررًا لمن يعانون من مشاكل في الكلى ، لأنها عند إزالة السموم والسموم من الجسم ، فإنها تدفعهم عبر المرشحات الطبيعية وتسبب مضاعفات.

ننصحك بقراءة:

الكيوي المجفف: الفوائد والأضرار
ليقرأ

أين ينمو برتقال ذهبي؟

ما هو برتقال ذهبي معروف جيدًا في جنوب شرق آسيا واليابان والصين والشرق الأوسط ، حيث تحتل هذه الثقافة مزارع كبيرة ، وتنمو أيضًا برية.

في أوروبا ، تسمى الثمرة "البرتقالة اليابانية" ، وفي الصين واليابان تسمى "البرتقالة الذهبية".

يحب Kinkan ضوء الشمس وينمو جيدًا في المناخات الحارة الرطبة. درجة حرارة الهواء الأكثر راحة لتنميتها هي 25-30 درجة مئوية. ومع ذلك ، في ظل الحرارة الشديدة مع قلة الرطوبة ، يسقط النبات أوراقه.

نقترح أن تتعرف على ما يلي: درجة الحرارة تحت الصفر التي يتحملها القرنبيط

لماذا يعتبر برتقال ذهبي المجفف مفيد؟

إحدى طرق حصاد الثمار هي التجفيف ، حيث يتم طهيها. إذا اعتبرنا أن الثمرة تتكون من 80٪ ماء ، فعند التجفيف يتناقص حجمها عدة مرات وتصبح صغيرة جدًا.

يحتوي الكمكوات المجفف على نفس الكمية من الفيتامينات والمعادن مثل الطازجة ، لذلك يمكن أن يحل محل أي مجموعة من الفيتامينات. خصائص مفيدة للبرتقال المجفف ؛

• هو عامل مضاد للفطريات ومضاد للالتهابات ممتاز.
• يحسن الحركة المعوية ووظيفة المعدة.
• يعزز المناعة
• يزيل السموم والسموم.
• يقلل من امتصاص الجسم للكوليسترول.
• يصد شيخوخة الخلايا.
• يحسن الرؤية ويساعد في علاج شبكية العين ؛
• يساعد في إنقاص الوزن.
• يهدئ الجهاز العصبي ، ويعزز النوم الجيد ويحسن المزاج ؛
• يحارب الكحول بشكل فعال.

أي نوع من الفاكهة؟

الكمكوات هو حمضيات. هذه الفاكهة ، التي تشبه برتقالة صغيرة على شكل بطيخ طوربيد ، تنمو في الصين واليابان والهند. يبلغ طول الثمرة حوالي 5 سم وعرضها 4 سم ، وبشكل عام ، كل شيء مماثل للبرتقال العادي ، ولكن لا يزال هناك عدد من الاختلافات. برتقال ذهبي بيضاوي. علاوة على ذلك ، فإن قشرته سميكة وصالحة للأكل ، بل حلوة. لذلك تؤكل الثمرة بالقشر. ليس هناك الكثير من اللب مثل البرتقال. يمكن أن يتراوح اللون من الأصفر إلى البرتقالي الفاتح حسب الصنف. طعمه مشابه لطعم اليوسفي. يمكن أن يكون العصير مرًا ، لذلك يجدر عجن الفاكهة بأصابعك وإزالة العصير.
ومع ذلك ، فإن الطعم واللون يعتمدان على الظروف ومكان زراعة الصنف. يمكن أن يكون الطعم مرًا قليلاً ، وأحيانًا متخم. ولكن في أغلب الأحيان ، يتوقع أن تكون الحلاوة.

الثمرة ليست قديمة جدًا ، تاريخها يبدأ فقط من القرن الثامن عشر. يصل ارتفاع الشجرة التي تنمو عليها ، في المتوسط ​​، إلى 3-4 أمتار. يمكن حماية فروع الفاكهة بالأشواك.

استخدام برتقال ذهبي في الطب

اليوم ، برتقال ذهبي مدرج في قائمة الفواكه والنباتات التي لها خصائص علاجية مهمة. في اتساع رابطة الدول المستقلة السابقة ، تُعرف هذه الفاكهة الحمضية قليلاً نسبيًا ، لكنها منتشرة في آسيا وتستخدم في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض.

1. يحتوي برتقال ذهبي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية أكثر من أي ثمار حمضيات على هذا الكوكب. يحظى بتقدير خاص لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C ، والذي يوفر مقاومة الجسم لمعظم الفيروسات ويحسن المناعة.
2. أيضًا ، لا يتراكم برتقال ذهبي على النترات ، وهو أمر مهم بشكل خاص عند استخدامه كدواء مصاحب. يساعد الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة ، سواء كانت طازجة أو مجففة أو مجففة في خضم وباء الأمراض الفيروسية ، على الحماية منها.
3. في الطب التقليدي الشرقي ، يستخدم برتقال ذهبي في علاج قرح وأمراض الاثني عشر. يوصف كعامل مساعد لاضطرابات الجهاز الهضمي ، وخاصة للإمساك.
4. الاستهلاك المنتظم للحمضيات هو ضمان لنظام عصبي قوي ونوم جيد ومزاج ممتاز. نظرًا لحقيقة أنه يزيل السموم تمامًا من الجسم ، فمن المستحسن استخدامه لمخلفات الكحول. بعد تناول 200-300 جرام فقط من هذه الفاكهة ، سيختفي الغثيان والصداع ، وستبدأ المعدة في العمل ، وستتحسن الحالة العامة.
5. يوصي خبراء التغذية باستخدام برتقال ذهبي للبدناء ، حيث أنه يزيد من التمثيل الغذائي وينشط عملية التمثيل الغذائي ، وهو أمر مهم في علاج المرض.

تاريخ برتقال ذهبي

تُعرف هذه الفاكهة علميًا باسم Fortunella japonica ، وهي تنتمي إلى عائلة Rutaceae ، في جنس Fortunella ، وسميت على اسم عالم النبات روبرت فورتونا ، الذي جلبها من الصين إلى أوروبا في القرن التاسع عشر. ثم تمت الإشارة إلى الثمرة باسم "لؤلؤة عائلة الحمضيات". يُعرف Kumquat أيضًا باسم "cumquats" ، والاسم مأخوذ من الكلمة الكانتونية ، وتُنطق "kamkwat" ، والتي تعني "ذهبي" أو "ذهبي" أو "برتقالي" أو "مندرين". هذه الحمضيات موطنها جنوب الصين.

تم وصف الفاكهة في الصين منذ عام 1178 م. أشار كاتب أوروبي في عام 1646 إلى هذه الفاكهة من وصف مبشر برتغالي عمل لمدة 22 عامًا في الصين. في عام 1712 ، أضيفت الفاكهة إلى قائمة النباتات التي تزرع في اليابان.

في القرن التاسع عشر ، بدأت الزراعة في أوروبا وأمريكا الشمالية كعينات محفوظ بوعاء في الأفنية والصوبات الزراعية. في الوقت الحاضر ، يزرع برتقال ذهبي بشكل رئيسي في كاليفورنيا وفلوريدا وتكساس. إلى حد أقل في بورتوريكو والبرازيل وغواتيمالا وسورينام وكولومبيا. في جنوب الهند ، يمكن رؤية الأشجار بسهولة على ارتفاعات عالية. هناك زراعة محدودة في كل من أستراليا وجنوب إفريقيا.

برتقال ذهبي في التجميل

تناول الفاكهة مفيد للحالة العامة للجسم ، بينما في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام زيت بذور الكمكوات. عندما يقترن بالزيوت الأخرى ، فإنه يعمل بشكل جيد لعلامات التمدد ويستخدم لعلاج الندبات. فقط 3 قطرات مضافة إلى كريم الجسم ستساعد على تنعيم البشرة وجعلها أكثر نعومة.

أيضا ، يستخدم زيت بذور الكمكوات لتطهير البشرة الدهنية وإعطائها المرونة. سيحافظ الاستخدام المنتظم على مظهرك منتعشًا ومهذبًا في جميع الأوقات. لهذا الغرض ، يمكنك إضافة قطرتين من الزيت إلى الكريم أو إلى الزيت الأساسي (اللوز والمكاديميا وجوز الهند) واستخدامها طوال الليل.

يمكن إضافة زيت بذور الكمكوات إلى أي منتج تجميلي. إنه لطيف وحساس ، فهو يحتوي على الكثير من فيتامين أ الذي يساهم في إنتاج الكولاجين الذي يحمي خلايا الأدمة من آثار الجذور الحرة.

فيديو:

6 أقنعة إنقاذ لبشرة وجه مثالية

تربية برتقال ذهبي

يمكن نشر Kumquat بعدة طرق:

• بذور؛
• قصاصات.
• تجذير العقل.
• التطعيمات على الجذور.

تنمو النباتات الصغيرة من البذور ، ولا تحتفظ بصفاتها الأمومية ، وتبدأ تؤتي ثمارها في وقت متأخر. تستخدم هذه الطريقة بشكل أساسي من قبل المربين لتربية أصناف جديدة وتنمية جذورها.

شتلة الكمكوات

في المنزل ، يعتبر التكاثر بالعقل مقبولًا للغاية. يتم قطع القصاصات في الربيع ، مع التقاط براعم شابة قصيرة العام الماضي على برتقال ذهبي. تقطع الأوراق إلى النصف. يتم تجذير الجذور في الرمل الرطب ، وتغطي الحاوية بالزجاج أو الفيلم. يتم فتح دفيئة مرتجلة من وقت لآخر لتهوية الشتلات.

تزرع قصاصات الجذور في أواني مع التربة. يتم إجراء رعاية إضافية للشتلات كما هو الحال بالنسبة للنباتات البالغة.

من الممكن تمامًا زراعة برتقال ذهبي في المنزل ، مع توفير الرعاية المناسبة له. نتيجة لذلك ، لن تتلقى شجرة زخرفية أنيقة فحسب ، بل ستحصل أيضًا على ثمار لذيذة وصحية.

العلامات: برتقال ذهبي ، وصف ، متنوعة

حول

"المنشور السابق

ضرر وموانع

كما ذكرنا سابقًا ، الحديث عن مخاطر برتقال ذهبي غير مناسب ، فالفاكهة لا يمكن أن تؤذي الجسم. ومع ذلك ، عليك أن تفهم أن الفاكهة غريبة وأنك بحاجة إلى معالجتها بعناية ، وإدخالها تدريجيًا في النظام الغذائي. برتقال ذهبي ، مثل جميع ثمار الحمضيات ، هو منتج شديد الحساسية ، لذا فإن الحساسية تجاهه أو عدم تحمل الفرد أمر شائع.

يمكن أن يسبب أيضًا مشاكل إذا تناولت الكثير منه. الحقيقة هي أن الحمضيات تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يعني أنه من السهل جدًا تناول الكثير من الفاكهة. هذا يمكن أن يؤدي إلى الإسهال وانتفاخ البطن.

قد تكون الكمية العالية من الكربوهيدرات مشكلة لمرضى السكر ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليهم عدم تناولها. تحتاج أيضًا إلى توخي الحذر مع الفاكهة في حالة التهاب المعدة الحاد وتفاقم قرحة المعدة. لا ينصح باستخدامه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والجهاز البولي التناسلي ، لأنه يشكل عبئاً إضافياً عليهم.

أثناء الحمل والرضاعة ، من الضروري استشارة أخصائي قبل الاستخدام. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل رفض الاستخدام.

حول مخاطر الفاكهة

كما قلنا سابقًا ، يجب توخي الحذر الشديد عند تناول برتقال ذهبي ، خاصة بالنسبة للنساء الحوامل. السبب في ذلك هو حساسية محتملة. نظرًا لأن الفاكهة من الحمضيات ومثلها ، فإن الحمضيات مادة قوية للحساسية.

إذا كانت هناك أمراض في المعدة على شكل قرح أو التهاب معوي أو التهاب أو كنت تعاني من حموضة عالية ، فمن الأفضل التواصل مع الثمرة على "أنت". من الأفضل لمصلحتك أن تمتنع عن التصويت.

أيضا ، مع التهاب الجهاز البولي التناسلي ، المنتج محظور. على سبيل المثال ، مع التهاب المثانة. استفزاز - لن يستفز ، لكنه سيوفر تعقيدات!

إذا كنت من الأشخاص الذين يكتسبون الوزن بسرعة أو يعانون من مرض السكري ، فمن الأفضل ترك برتقال مجفّف جانباً ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يمكنك أن تأكل ، ولكن مرة أخرى ، تابع الكمية ، إذا كنت لا تريد العودة إلى مشاكلك.

كيفية اختيار وتخزين برتقال ذهبي

مثل جميع ثمار الحمضيات ، يجب أن يكون شراء برتقال ذهبي وتخزينه صحيحًا. عند شراء منتج ما ، عليك الانتباه إلى ما يلي:

1. يجب أن يكون لون برتقال ذهبي غنيًا ومعبرًا. على الرغم من أن الكثيرين ينصحونك باختيار الفواكه البرتقالية فقط ، إلا أنك تحتاج إلى الانتباه إلى التنوع ، نظرًا لوجود برتقال أخضر فاتح وأصفر.
2. يجب أن تكون القشرة ناعمة ولامعة.
3. يجب أن يكون برتقال ذهبي صلبًا بدرجة معتدلة. لذا ، فإن الثمرة اللينة جدًا تعني أنها مفرطة النضج ، وبالتالي لا يمكن تخزينها لفترة طويلة ، والصلابة جدًا غير ناضجة.
4. يجب ألا يكون هناك أي ضرر للجلد.

بالنسبة للتخزين ، على عكس الاعتقاد السائد ، إذا قمت بتهيئة الظروف المناسبة ، فحتى خارج الثلاجة ، يمكن أن تكذب الحمضيات لفترة طويلة جدًا. ومع ذلك ، في الشقة ، لا ينبغي تخزينها لأكثر من 4 أيام.في الثلاجة ، يمكن أن يبقى الجنين دون تغيير لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

يبدأ موسم برتقال ذهبي في نوفمبر وينتهي في الربيع ، عندما يكون أكبر اختيار على أرفف المتاجر. لتناولها على مدار السنة ، يمكن تجميد الفاكهة أو تجفيفها أو تجفيفها. تجميد برتقال ذهبي سهل للغاية ، حتى في المنزل.

كم هو برتقال ذهبي

يتراوح متوسط ​​سعر الكمكوات الطازج في محلات السوبر ماركت وأسواق روسيا ورابطة الدول المستقلة من 625 إلى 1000 روبل لكل كيلوغرام. تكلفة المجفف أو المجفف من 300 روبل لكل كيلوغرام.

ننصحك بقراءة:

كيفية اختيار المانجو الناضجة في المتجر
ليقرأ

وصف النبات

Kumquat هي شجرة صغيرة دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها 2.5 إلى 4.5 متر. تكون الفروع زاويّة ومضغوطة عندما تكون الشجرة صغيرة وكبار السن وبها عدة أشواك. تنمو الشجرة في المناخات الحارة وتفضل عمومًا التربة الرطبة الغنية بالمواد العضوية. الأوراق بيضاوية ، حتى بيضاوية الشكل ، ذات لون أخضر متوسط ​​، مع قمة حادة في الجنوب وقاعدة حادة متدرجة.

الزهور مفردة ، بيضاء ، ثنائية الجنس ؛ بتلات مستطيلة الشكل ذات 5 أسنان. على الرغم من أن العديد من أشجار الكمكوات تُزرع من أجل ثمارها الحلوة واللذيذة ، إلا أنها تُستخدم أيضًا كنباتات زينة ذات أزهار بيضاء حساسة في الصيف.

فاكهة الكمكوات

برتقال ذهبي مفيد للعديد من جوانب الصحة. إنها في الواقع ثمار حمضيات صغيرة. عادة ما تكون كروية الشكل ، وقطرها 2.0-2.7 سم بالارض ، وطولها 5 سم. تتحول الثمرة إلى اللون البرتقالي عندما تنضج.

لا تتكون الثمرة من لحم لذيذ فحسب ، بل تتكون أيضًا من قشرة خارجية حلوة ورقيقة وعطرة. اللحم سمين مع 4-6 شرائح ، كثير العصير مثل شرائح البرتقال. على الرغم من أن مذاق الكمكوات يشبه طعم الفواكه الحمضية الأخرى ، إلا أنه يختلف في أنه يمكن تناولها كاملة ، بما في ذلك القشر ، وبعض الناس ، على العكس من ذلك ، مغرمون أكثر بالقشر.

قد تحتوي الفاكهة على 1-3 بذور مدببة صغيرة ، أو قد لا تحتوي حتى على بذور. تم استخدام الفاكهة كمنتج غذائي منذ العصور القديمة.

كيف تأكل برتقال ذهبي

كم يمكنك أن تأكل في اليوم

بالنسبة للكمية ، هذا سؤال فردي إلى حد ما. عادة يوصى باستهلاك ما لا يزيد عن 300 جرام في اليوم ، ومن غير المرغوب فيه تناول المزيد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قدرة الجنين على إزالة السموم والسموم يمكن أن تخلق عبئًا متزايدًا على الكلى والجهاز البولي التناسلي ، مما يؤثر سلبًا على الحالة الصحية. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أن هذه ليست فاكهة "محلية" ، لذلك عليك التعامل معها بعناية.

هل يمكنني أن آكل مع القشر

لا يمكن تناول الكمكوات بقشرته فحسب ، بل إنه ضروري أيضًا. إنها الحمضيات الوحيدة التي لها هذه الصفة. كما أنه يحتوي على عدد من المواد التي تعتبر ممتازة في محاربة الالتهابات الفطرية ، وهي أيضًا مطهرات طبيعية.

القواعد الأساسية للنمو

يصعب تكاثر النبات ، مثل جميع ثمار الحمضيات ، عن طريق البذور ، وله نفس الآفات. لذلك ، يزداد عدد البرتقال الذهبي نباتيًا عن طريق تقسيم الجذر.

لمقاومة فطريات الحمضيات والأمراض الأخرى ، يتم زرع ثلاث أوراق بونكيروس مع برتقال ذهبي. تتمتع هذه الشجيرة بمقاومة ممتازة للبكتيريا الضارة. إنه يخيفهم ليس فقط من أنفسهم ، ولكن أيضًا من برتقال ذهبي مجاور.

من المهم أن تعرف! للري ، من الأفضل استخدام مياه الأمطار أو الذوبان أو مياه النهر. الكلور في ماء الصنبور ضار بالنبات.

درجة الحرارة المثالية للنمو هي +15 درجة. تعتبر الرطوبة العالية للهواء ووفرة الأشعة فوق البنفسجية من العوامل التي تؤثر على النمو السريع للشجيرة. يجب أن يزرع النبات في دبال ممزوج بالرمل. تتراوح درجة الحموضة المثلى للتربة من 5.5 إلى 7.

الكمكوات عبارة عن حمضيات صغيرة ذات فائدة كبيرة للجسم وبراعم التذوق والمزاج. الاستهلاك المنتظم للفاكهة القزمية يحسن بشكل كبير الصحة ونوعية الحياة.

ما الذي يمكن صنعه من برتقال ذهبي: الوصفات

مربى

صنع مربى الكمكوات بسيط للغاية. لا يتطلب أي مهارات أو معرفة خاصة في الطبخ.

ماذا تحتاج:

• Kumquat - 0.5 كجم.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر محبب - 0.7 كجم.

كيف تطبخ:

1. تُغسل ثمار الكمكوات جيدًا بالماء الجاري.
2. استلقي على منشفة واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يجف تمامًا.
3. ثم يتم ثقب كل فاكهة في عدة أماكن باستخدام عود أسنان عادي أو سيخ.
4. قشر البرتقال واعصر العصير منه.
5. يخلط العصير مع 100 مل من الماء النقي ويضاف إلى حبيبات السكر.
6. يُسخن الخليط حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة حتى يتم الحصول على شراب مع التحريك باستمرار.
7. يُسكب الشراب الناتج على الثمار ويغطى بقطعة قماش نظيفة ويترك لمدة 4-6 ساعات.
8. بعد ذلك ، توضع الفاكهة مع الشراب مرة أخرى على النار ، وتُغلى وتُطهى لمدة 20 دقيقة.
9. يتم تكرار الإجراء عدة مرات.
10. بعد الطهي ، يُستهلك المربى على الفور أو يُغلق لفصل الشتاء.

كومبوت

تجدر الإشارة إلى أن برتقال ذهبي هو منتج متعدد الاستخدامات إلى حد ما ؛ يمكن تحضير العديد من الحلويات منه وإضافتها إلى الأطباق. أما بالنسبة للكومبوت ، فقد تبين أنه حامض جدًا من هذه الحمضيات ، لذلك من الأفضل إضافة فواكه أخرى.

ماذا تحتاج:

• الحمضيات نفسها 50 جم.
• فراولة - 100 جم.
• الكرز الحلو - 50 جم.
• ماء - 2 - 2.5 لتر.
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة.

كيف تطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، قم بإعداد برتقال ذهبي: اغسله بالماء الساخن وقم بتقطيعه إلى نصفين.
2. يتم فرز الكرز ، والتخلص من الفاسد وإزالة ذيول. افعل نفس الشيء مع الفراولة. إذا كانت كبيرة ، فمن الأفضل قصها.
3. يُغلى الماء في الغليان ويُضاف السكر ويُحرّك جيدًا وتقليل الحرارة.
4. بعد 10-15 دقيقة أضيفي كل الفاكهة واطهي لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.
5. عندما يبرد الكبوت ، يتم تخزينه في الثلاجة أو تقديمه.

ننصحك بقراءة:

ما يمكن صنعه من الأفوكادو
ليقرأ

الفاكهة المسكرة

ماذا تحتاج:

• برتقال - 10-15 قطعة.
• سكر محبب - 1 كوب.
• ماء - 1/2 كوب.

كيف تطبخ:

1. يتم غسل ثمار الحمضيات جيدًا.
2. ثم يتم تقطيعها ، بسمك 0.5 سم تقريبًا ، ويتم إزالة البذور.
3. يتم تحضير شراب من الماء والسكر.
4. يُسكب الكمكوات المفروم ويترك لمدة ساعة.
5. ثم يتم تجفيف الشراب وتوضع الفراغات على ورق الزبدة.
6. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا ، ثم أخرجيها واقلبي الشرائح وأعيديها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
8. بعد التبريد ، توضع الفاكهة المسكرة في حاويات ، بحيث يمكن تخزينها لعدة أشهر.

شاي الكمكوات

الشاي المثلج لذيذ بشكل خاص.

ماذا تحتاج:

• كيس شاي أسود.
• عدة أوراق نعناع.
• برتقال ذهبي.
• عسل.

كيف تطبخ:

1. يتم تحضير كيس الشاي بالطريقة المعتادة.
2. ثم أضيفي بعض أوراق النعناع أو بلسم الليمون ، واتركيها لبضع دقائق.
3. بعد ذلك ، نقطع الكمكوات ونضع بضع شرائح في الشاي.
4. يترك ليبرد ويضاف العسل حسب الرغبة.

فيديو:

وصفة صبغة الكمكوات Expand

زراعة ورعاية برتقال ذهبي

تستمر فترة نمو برتقال ذهبي من شهر إلى شهرين ، بدءًا من أبريل. يصل النمو السنوي إلى 10 سم ، ويعطي النبات الصغير نموين في السنة ، مما يميز برتقال ذهبي عن ثمار الحمضيات الأخرى. تزهر الشجرة في منتصف الصيف لمدة أسبوع. يمكن أن يحدث التزهير مرة أخرى بعد 2-3 أسابيع. في المنزل ، يجب تطبيع ازدهار الشجرة. بحلول نهاية فصل الشتاء ، تنضج الثمار الغريبة على برتقال ذهبي.

مع العناية المناسبة ، ستؤتي الشجرة ثمارها في الشتاء.

موقع. يحتاج Kumquat إلى أكثر بقعة مشمسة في المنزل. في الصيف - قم بتهيئة ظروف الإضاءة المنتشرة ، يمكنك إخراجها إلى الشارع أو الشرفة. في الشتاء - أكبر قدر من ضوء الشمس المباشر ، وإذا أمكن ، هواء بارد.

التربة. لزراعة برتقال ذهبي ، يتم استخدام خليط تربة من التربة الحمضية وتربة الحديقة ، ودبال الأوراق ورمل النهر.

سقي الكمكوات بكثرة

سقي. Kumquat يحب الري كثيرا. يجب أن تكون وفيرة ومنتظمة ، دون ركود الرطوبة.في حرارة الصيف وفترة تشغيل التدفئة المركزية ، يحتاج النبات إلى رش متكرر ومسح الأوراق بقطعة قماش مبللة. مع الهواء الجاف بشكل مفرط ، تبدأ الشجرة في الشعور بالألم وإلقاء أوراقها. سيكون من المفيد أيضًا "الاستحمام" باستخدام برتقال ذهبي تقليدًا للمطر الطبيعي.

انتباه! يجب أن يتم الري بالماء الدافئ فقط. خلاف ذلك ، فإن الشجرة سوف تتساقط أوراقها.

تشذيب. الربيع هو فترة تشكل تاج برتقال ذهبي. لهذا الغرض ، يتم ترك 2-3 براعم على الفروع الرئيسية ، ويتم إزالة الباقي. يتم تقصير البراعم اليسرى قليلاً ، وبالتالي تحفيز نمو البراعم الصغيرة.

تحويل. مرة كل سنتين إلى ثلاث سنوات ، يحتاج النبات إلى عملية زرع. يفعلون ذلك عن طريق إعادة الشحن حتى لا تزعج الكتلة الترابية. يجب تغيير طبقة التربة والصرف في الأصيص إلى أخرى جديدة.

كيفية تجفيف برتقال ذهبي

يمكنك أيضًا تجفيف برتقال ذهبي في المنزل. بالطبع ، يمكنك شرائه من المتجر ، لكن أليس من المثير للاهتمام طهيه بنفسك؟ في هذه الحالة ، لا داعي للشك في جودة برتقال ذهبي وفائدته. بالمناسبة ، غالبًا ما يتم تجفيف الليمون مع هذه الحمضيات. اتضح أنه منتج لذيذ للغاية يمكن تخزينه لفترة طويلة والاستمتاع بفصل الشتاء بأكمله.

لصنع برتقال ذهبي مجفف في المنزل ، يمكنك اتباع إرشاداتنا أدناه:

1. أولاً ، قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة ، وهي برتقال ذهبي. عليك أن تأخذ كمية الحمضيات التي تخطط لتجفيفها. لا تتناول الكثير من الفاكهة لأنها قد تتلف. يشطف ويقطع إلى أرباع.
2. الخطوة التالية هي تحلل الفاكهة في مجفف كهربائي. الشرط المهم هو أن يكون المجفف الكهربائي نظيفًا تمامًا ، ويجب ألا تكون فيه روائح من طرف ثالث ، وإلا يمكن امتصاصها في برتقال ذهبي. انتشر بحيث تكون هناك مسافة صغيرة بين القطع.
3. شغل المجفف. اضبط درجة الحرارة على 135 درجة مئوية. جفف برتقال ذهبي لمدة 6 ساعات. سوف تنكمش الثمرة وتصبح أكثر جفافاً.
4. بعد التجفيف ، ضعي الأكياس. قم بتخزين الكمكوات المجفف في مكان جاف ومظلم لمدة شهرين تقريبًا ، لا أكثر.

ننصحك بقراءة:

كيفية تجفيف البطيخ
ليقرأ

منقوع العسل مع الكمكوات المجفف

• خذ 10 قطع من Kumvat المجفف.

1. قطع كل قطعة بسكين حاد (هذا ضروري لتعظيم استخراج العناصر الغذائية من الفاكهة) ، ثم ضعها في وعاء زجاجي.
2. يضاف جذر الزنجبيل المقشر (حوالي 50 جم) هناك ، وكذلك 500 مل من العسل والفودكا. أغلق البرطمان ، ورجه جيدًا لخلط المكونات ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر.

تستخدم هذه الصبغة كمكمل فيتامين منشط لتقليل ضغط الدم وتحسين أداء الجهاز الهضمي (إذا لم تكن هناك موانع). تحتاج إلى شرب الصبغة ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات ، ملعقة واحدة. عند علاج السعال ، يكون النظام مختلفًا: يتم تسخين العامل قليلاً وشربه ليلاً في رشفات صغيرة (100 مل).

اليوم ، تم وصف المعلومات حول فاكهة مجففة استوائية غير عادية - برتقال مجفّف ، خصائص مفيدة وموانع. يمكن أن يكون للمنتج تأثير إيجابي على جميع أجهزة الجسم ، وقيمته أعلى بكثير مقارنة بالحمضيات الأخرى ، حيث يتم استهلاكه مع القشر ، مما يوفر لنا مجموعة كاملة من العناصر الغذائية.

لماذا يكون لون الكمكوات المجفف مختلفًا؟

لا يبدو الكمكوات المجفف جيدًا ، بدون أصباغ ومواد حافظة أخرى ، لطيفًا وجذابًا للغاية ، فهو متجعد وشاحب. جذابة ، كما في الصورة ، ثمار ذات ألوان مختلفة تسمى "برتقال مجفّف" - نتيجة التعرض للأصباغ الكيماوية والغذائية.

الأمر نفسه ينطبق على المشمش المجفف ، الذي يبدو أنيقًا ، السعر مرتفع ، لكنه يختلف تمامًا عن المشمش الطبيعي.

مهم! يشير اللون الباهت للبرتقال المجفف إلى فواكه مجففة ذات نوعية جيدة. عندما يكون اللون غير متساو ، توجد حتى أصغر البقع على سطحه ، فهذه أيضًا آثار للتلوين وإضافة مواد حافظة.

معرض الصور

كيفية اختيار الفاكهة

في المتاجر ، يُباع برتقال ذهبي بشكل أساسي في فصل الشتاء. علامة الفاكهة الطازجة هي قشرة صلبة ومتماسكة ولامعة ، ولا ينبغي أن تحتوي على بقع بنية. نظرًا لأن البرتقال القزم لا يفسد لفترة طويلة ، فيمكن شراؤه كاحتياطي. يبقون في الثلاجة لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا. إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بالفاكهة لفترة أطول ، فسيتم تجميدها ببساطة.

معرض الصور

التركيب الكيميائي

يتكون الكومكوات من 80٪ من الماء ، والـ 20٪ المتبقية عبارة عن زيوت أساسية ، وسكريات أحادية قيمة ، وأحماض دهنية ، وبروتينات ، ومواد صلبة وكربوهيدرات.

من حيث قيمة الطاقة ، لا تتجاوز الثمرة نظيراتها من الحمضيات. فقط 71 سعرة حرارية مركزة في 100 جرام من المنتج.

من السمات الفريدة لـ Fortunella أنه من المستحيل العثور على النترات السامة في تركيبتها ، والتي تمتص بشكل مكثف من التربة وتتراكم الجذور والأعشاب والفواكه والتوت (البطيخ والبطيخ والتفاح والخوخ والتوت والبنجر والملفوف والجزر) . يحتوي برتقال ذهبي مجفف على فيروكومارين ، وهو فعال ضد الأمراض الفطرية. قشر الثمرة عبارة عن مخزن للنحاس والحديد والمنجنيز ، لذلك لا ينصح بتقشيرها قبل الاستخدام. تؤكل الثمار الذهبية مع الجلد.
الجدول رقم 1 "القيمة الغذائية للبرتقال الخام"

الجدول رقم 2 "التركيب الكيميائي للبرتقال الخام"

فوائد برتقال ذهبي

يحتوي Kumquat على العديد من الخصائص المفيدة ، فهو يقوي جهاز المناعة وهو عامل وقائي ضد نزلات البرد المختلفة. Kumquat قادر على علاج السعال والتهابات الجهاز التنفسي. بفضل خصائصه المضادة للفطريات ، فهو ممتاز ضد الالتهابات الفطرية. الاستهلاك المعتدل يعمل على تطبيع الجهاز الهضمي.

يعتبر Kumquat مساعدًا لا غنى عنه للجهاز العصبي ، ويحسن المزاج ويخفف من التوتر والاكتئاب. يحسن النغمة ويوصى به للأشخاص الذين يعملون عقليًا. يساعد على منع حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض الكوليسترول الضار. يعتبر الكمكوات من الفاكهة الغذائية لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة. يمنح الحيوية والطاقة ، ويخفف من اللامبالاة. بسبب محتوى الحديد والمنغنيز في القشر ، يتم استهلاك برتقال كامل.

برتقال ذهبي يمنع الشيخوخة المبكرة

أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في إبطاء عملية الشيخوخة.
مضادات الأكسدة فعالة ضد تكون التجاعيد والبقع والنمش وجميع أنواع الأمراض الجلدية. كما أنها تساعد البشرة على الظهور بمظهر أصغر من خلال منحها متانة ومرونة.

يحسن صحة العظام

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ والكالسيوم ، فإن الاستهلاك المنتظم للبرتقال يحسن بشكل كبير بنية العظام ويقوي عظامك وأسنانك.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فلا داعي للبحث عن أطعمة أخرى لإنقاص الوزن.

Kumquats خالية من الدهون ، لذلك يمكنك أن تستهلك الكثير منها كما تريد. هذه الفاكهة غنية بالألياف. ضع في اعتبارك أنك تحتاج أيضًا إلى القيام ببعض النشاط البدني حتى تنجح خطة إنقاص الوزن. لكن لا يوجد شيء أفضل من رحم البوراكس للحامل !!!

كما أنه يحمي من حالات مثل نزلات البرد والتهاب المفاصل والنقرس.

زراعة الكمكوات وتخزينه

هناك عدة أنواع من برتقال ذهبي ، ثلاثة منها هي الأكثر انتشارًا: البيضاوي أو Nagami (Fortunella margarita) ، المستدير أو Marumi (Fortunella japonica) والبيضاوي أو MEIWA (Fortunella crassifolia).
إذا كنت مهتمًا بالحصول على Fortunella على الأشجار في الربيع ، فيجب أن تضع في اعتبارك أن هذه الأشجار تتطلب تربة محايدة إلى حمضية قليلاً ، ومنطقة مشمسة محمية من الرياح ، ورطوبة معتدلة نسبيًا.

تنضج الثمار في أواخر الخريف إلى أوائل الشتاء ويمكن أن تظل طازجة على الشجرة لعدة أشهر ، بشرط ألا تنخفض درجة الحرارة عن -3 درجة مئوية. كلما كان المناخ أكثر دفئًا ، كانت الفاكهة ألذ وأحلى. عندما تنضج ، يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-5 أيام ، وداخل الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.

خصائص مفيدة وخطيرة لـ "الفاكهة الذهبية"

الكمكوات هدية من الطبيعة. نظرًا لوفرة مواد البكتين والمركبات المعدنية والزيوت الأساسية القيمة وحمض الأسكوربيك وفيتامينات ب ، تُستخدم ثمار الشجرة دائمة الخضرة على نطاق واسع في الطب الشعبي كعلاج مناعي ومضاد للبرد.

خصائص كينكان (طازجة ، مجففة):

• يحسن عمل الجهاز الهضمي.
• يخفف التوتر العصبي ويخفف من الإجهاد والانهيار واللامبالاة.
• يمنع الأمراض الفطرية.
• يمنع تكون القرحة المعدية.
• يحارب السعال وسيلان الأنف.
• تطبيع الأيض (بسبب إدراجها في القائمة الغذائية لفقدان الوزن) ؛
• يخفض مستويات الكوليسترول.
• يحسن إفراز العصارة المعدية.
• ينشط
• يخفف التعب.

ومن المثير للاهتمام أن Fortunella يخفف من صداع الكحول. بعد حفلة عاصفة أو احتفالات جماهيرية ، مصحوبة بوفرة من المشروبات الكحولية ، يعامل الصينيون دائمًا بهذه الفاكهة.

الكومكوات هو مضاد استطباب للأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية ، لأن الحمضيات يمكن أن تسبب إطلاقًا قويًا للهستامين دون تدخل الغلوبولين المناعي نتيجة لذلك ، يصاب الشخص المصاب بالتعصب الفردي بطفح جلدي وتورم في الأغشية المخاطية للأنف وسيلان الأنف والطفح الجلدي ونوبات السعال الجاف والعيون الدامعة والتهاب الأنف والتهاب الملتحمة. يمكن أن تكون الحساسية مصحوبة بألم في البطن ، وغثيان ، وقيء ، وإسهال ، وانتفاخ البطن ، وفقدان الشهية.

الأعراض وشدة العلامات فردية.

في حالات نادرة ، قد تتطور صدمة الحساسية وذمة كوينك. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استبعاد ثمار شجرة الحمضيات من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة ومرض السكري والتهاب أعضاء المسالك البولية.

يمكن للمرأة الحامل تناول الفورتونيلا باعتدال (ما يصل إلى 5 قطع في اليوم) ، مع ملاحظة رد فعل الجسم.

كيف ينمو برتقال ذهبي في المنزل

نلاحظ على الفور أن زراعة برتقال ذهبي في المنزل ليس بالمهمة السهلة على الإطلاق. جميع ثمار الحمضيات ، والبرتقال على وجه الخصوص ، متقلبة للغاية وتتطلب رعاية واهتمامًا متزايدًا من المزارع. لكن العائد عليها كبير: فالنباتات ليست جميلة فحسب ، بل إنها خصبة أيضًا ، ومن لا يريد تجربة فاكهة استوائية تزرع بأيديهم. لذلك ، على الرغم من كل الصعوبات ، يمكن بل يجب زراعة برتقال ذهبي في المنزل ، مع مراعاة العديد من القواعد للحفاظ على النبات الدقيق والعناية به.

درجة الحرارة والإضاءة

في الطبيعة ، ينمو كينكان في البلدان الجنوبية ، حيث يكون الصيف حارًا ومشمسًا ، والشتاء دافئ بدرجة كافية (حوالي 10-15 درجة مئوية) ، لذلك من الضروري خلق ظروف درجة حرارة مماثلة عند الاحتفاظ بالحمضيات في الداخل. تبلغ درجة الحرارة المثلى لفصل الصيف حوالي 25-28 درجة مئوية ، وفي الشتاء ستشعر النبات بالراحة عند 10-12 درجة مئوية. يجب استبعاد الحدود القصوى (الحرارة الشديدة ، أو العكس ، انخفاض درجة الحرارة). في الصيف ، يمكن إخراج الحاوية مع برتقال ذهبي في الهواء الطلق.

في فصل الشتاء ، من أجل الإثمار الناجح اللاحق ، يوصى بترتيب فترة نائمة للبرتقال.للقيام بذلك ، يجب وضع الحمضيات في أروع مكان (ولكن ليس أبرد!) من الشقة ، على سبيل المثال ، لوجيا ، ويجب تقليل الري. يعزز هذا الوضع مزيدًا من الإزهار وظهور الفاكهة على برتقال ذهبي.

[!] نصيحة من بائعي الزهور: كلما كان مكان شتوي برتقال ذهبي أكثر دفئًا ، زاد الضوء الذي يحتاجه النبات. إذا كان برتقال ذهبي يقع في مكان دافئ وضعيف الإضاءة في الشتاء ، فمن المرجح أن يبدأ سقوط الأوراق. في المستقبل ، سيكون من الصعب إعادة إحياء مثل هذا النبات.

الإضاءة ضرورية أيضًا لزراعة كينكان ، خاصة خلال فصل الشتاء البارد. في الصيف ، يجب أن تكون الإضاءة موزعة ، بدون أشعة الشمس المباشرة. في فصل الشتاء ، على العكس من ذلك ، يوصى بتزويد الحمضيات بضوء طبيعي مكثف ، وفي حالة عدم وجودها - لإبراز النبات بشكل إضافي باستخدام مصباح نباتي.

الري والرطوبة

يعتمد تواتر سقي برتقال ذهبيًا بشكل مباشر على الوقت من العام: في الأيام الحارة ، في الصيف ، يجب سقي الحمضيات كثيرًا ، وفي الشتاء ، على العكس من ذلك ، يجب تقليل الري. يتم تحديد الحاجة إلى الري من خلال حالة التراب الترابي: إذا جفت التربة بحوالي 4-5 سم ، فقد حان وقت الري. كلا الفائض ونقص الرطوبة ضاران بنفس القدر للبرتقال. يمكن أن يمرض النبات الذي غمرته الفيضانات بتعفن الجذور ، وستؤدي التربة الجافة تمامًا إلى موت Fortunella. يجب تصريف المياه الزائدة التي تظهر في المقلاة بعد الري بعد ثلاثين دقيقة.

[!] لسقي برتقال ذهبي ، استخدم فقط الماء المصفى أو المستقر في درجة حرارة الغرفة.

تحتاج النباتات من المناطق شبه الاستوائية ، بما في ذلك كينكان ، إلى هواء رطب على مدار السنة. يساعد رش الكمكوات من زجاجة رذاذ أو وضع وعاء من الماء بجوار الوعاء على زيادة رطوبة الهواء. يستفيد البالغون الذين يتمتعون بصحة جيدة أحيانًا من إجراءات المياه: الاستحمام في الحمام ومسح الأوراق بإسفنجة رطبة.

زرع التربة والتغذية

يعتمد تواتر زرع الكمكوات بشكل مباشر على عمر النبات. يتم زرع كينكانات الشباب (0-1 سنة) مرتين في السنة ، برتقال متوسط ​​العمر (2-4 سنوات) - مرة واحدة في السنة ، والنباتات البالغة لا تزيد عن مرة واحدة في 1-3 سنوات. سيساعد برتقال ذهبي في تحديد الحاجة إلى الزرع: إذا خرجت الجذور من فتحة التصريف ، فيجب نقل النبات إلى وعاء جديد.

[!] لا ينصح بشكل قاطع بتعميق برتقال ذهبي أكثر من قبل الزرع - وهذا يمكن أن يجعل الحمضيات تمرض وتموت.

عملية الزرع المثلى ، الأقل صدمة بالنسبة للبرتقال الذهبي ، هي إعادة الشحن. في هذه الحالة ، يتم الحفاظ على كل التربة القديمة ، جنبًا إلى جنب مع نظام الجذر ، ونقلها إلى حاوية كبيرة ، ويتم سكب التربة الجديدة الجديدة وضغطها في أماكن خالية.

إذا تم العثور ، أثناء فحص كرة الجذر أثناء الزرع ، على جذور متأثرة بالتعفن ، فلن تعمل طريقة إعادة الشحن. في هذه الحالة ، يجب إزالة الأجزاء المتحللة من الجذور ، ويجب معالجة الجروح بجذر الجذر ، واستبدال الركيزة تمامًا ، يجب زرع النبات.

[!] عند اختيار وعاء لإعادة الزرع ، لا تشتري كمية كبيرة جدًا. يجب أن تكون الحاوية الجديدة أكبر من الحاوية السابقة بمقدار 2-3 سم فقط. يمكن أن يسبب الكثير من الغيبوبة الترابية تعفن الجذور وعدم الثمر على برتقال ذهبي.

يجب أن تكون التربة ، الأكثر ملاءمة لزراعة الكمكوات ، حمضية قليلاً ، وفضفاضة بدرجة كافية (الهواء والرطوبة قابلة للنفاذ) ومغذية. للتحضير الذاتي للتربة ، يجب أن تأخذ جزأين من الأرض الحمضية ، جزء واحد من التربة المورقة ونصف جزء من الرمل. من الخلطات الجاهزة ، ركائز خاصة للحمضيات مناسبة: حديقة المعجزات ، Vermion ، Terra Vita مع إضافة الرمل ، البيرلايت ، لحاء الصنوبر المفروم.

[!] انتبه إلى كمية الخث في خليط التربة النهائي. يؤثر الكثير من الجفت سلبًا على نمو وتطور برتقال ذهبي.

لا تنس الصرف: طبقة عالية بما فيه الكفاية (حوالي ربع الحجم الكلي للوعاء) ستضمن التصريف دون عوائق للسائل الزائد وتدفق الهواء إلى جذور فورتونيلا.

تعتمد الأسمدة التي يجب استخدامها لتغذية برتقال ذهبي محلي الصنع على الوقت من السنة ومرحلة تطور النبات. لذلك ، على سبيل المثال ، خلال فترة نمو كينكان ، فإن الأسمدة النيتروجينية هي الأنسب ، خلال فترة الإزهار - الأسمدة الفوسفورية والبوتاسية ، أثناء التحضير لفصل الشتاء - أسمدة البوتاس. هناك أيضًا أسمدة خاصة للحمضيات - Reakom Mikom-Citrus ، Garden of Miracles Lemon ، Fasco للحمضيات ، Cytovit ، والتي يجب دراسة تركيبها بعناية قبل الاستخدام.

هناك حالات لا يكون فيها إطعام برتقال ذهبي غير فعال فحسب ، بل إنه ضار أيضًا:

• مرض الحمضيات ، ضعف النبات ،
• قصاصات تأصيل ،
• التكيف مع الظروف الجديدة بعد الشراء ،
• زرع في تربة جديدة ،
• فترة السكون (الشتاء) خاصة في درجات الحرارة المنخفضة

التكاثر

يتكاثر Kumquat ، مثل معظم ثمار الحمضيات محلية الصنع ، بعدة طرق:

• عظم،
• قصاصات
• تحصين
• براعم الرنين

إكثار العظام طريقة شائعة لدى بائعي الزهور المبتدئين. بالطبع ، من الممكن تمامًا زراعة برتقال ذهبي من حجر ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن kinkan الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة سينمو لفترة طويلة جدًا ، وسيحدث الإزهار والثمار فقط في غضون 10-15 عامًا.

من أجل زراعة برتقال ذهبي من الحجر ، يجب أن تأخذ عدة بذور طازجة (غير جافة!) ، ونقعها في محلول جذر لعدة أيام وزرعها في تربة عالمية. بعد أن تنبت البذور وتظهر عدة أوراق على كل شتلة ، يمكن فتحها ، أي زرعها في أواني منفصلة. للقطف ، من الأفضل أن تأخذ الشتلات الأكبر والأكثر صحة. مزيد من الصيانة والرعاية هي نفسها بالنسبة للنباتات البالغة.

التكاثر بالعقل هو أفضل طريقة لضمان التطور المبكر والإثمار للبرتقال.

للتطعيم ، يتم اختيار فرع يبلغ طوله حوالي 10 سم مع عدة أوراق صغيرة ويقطع بشكل غير مباشر من أعلى وأسفل (يكون القطع السفلي بعد البرعم السفلي مباشرة ، والجزء العلوي 5 مم فوق البرعم العلوي) يتم طحن الجزء السفلي من المسحوق بالفحم الجذري أو المسحوق ، وبعد ذلك يتم زرع القطع: يتم سكب طبقة من الصرف الصحي والتربة الشاملة في وعاء ، وفي منتصفه ، يتم سكب الرمل في حالة من الكساد المحضر. يتم زرع القصاصة في الرمل ، وفي المستقبل ستنمو الجذور مباشرة في الأرض. القصبة المزروعة مغطاة بوعاء زجاجي وتسقى بانتظام. بعد ظهور براعم جديدة ، يمكن إزالة البرطمان تدريجيًا لبضع دقائق يوميًا ، ثم إزالته تمامًا.

براعم التطعيم والنطاقات هي طرق معقدة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً لتكاثر برتقال ذهبي ، وهي مناسبة فقط لمزارعي الزهور ذوي الخبرة.

برتقال ذهبي

السؤال الرئيسي الذي يقلق مزارعي برتقال ذهبي هو كيفية جعل الحمضيات تؤتي ثمارها.

بالإضافة إلى التوصيات العامة لنمو Fortunella في الداخل. هناك بعض الحيل الخاصة لصنع فواكه لذيذة منزلية الصنع.

• للإثمار المبكر ، من الضروري أخذ برتقال ينمو من العقل. في هذه الحالة ، يكون ظهور الثمار الأولى ممكنًا في وقت مبكر من 5-6 سنوات. إذا نمت الكمكوات من البذرة ، فقد يتأخر ظهور الثمرة بشكل كبير أو لا تتأخر على الإطلاق.
• من المهم تنظيم ازدهار برتقال ذهبي: عدد كبير من الأزهار يضعف النبات ويمنع إنتاج المبايض عالية الجودة.
• كما هو الحال مع الزهور ، يجب أيضًا إزالة المبايض الزائدة. من الأفضل ترك مبيض كبير وصحي أفضل من عدة مبيض ضعيف. العدد الأمثل للمبايض هو واحد لكل 10-15 ورقة.
• يعتبر Kumquat نباتًا متقلبًا يصعب نموه ، ولهذا السبب غالبًا ما يقوم المزارعون المتمرسون بتطعيمه على الليمون أو البرتقال أو tripolyate. في هذه الحالة ، ستنمو Fortunella وتؤتي ثمارها بشكل أفضل.
• وأخيرًا ، النقطة الأخيرة هي الصبر. ليس من السهل الاحتفاظ بالفاكهة الحمضية بشكل عام ، والبرتقال على وجه الخصوص ، في الشقق ، كما أن ثمارها عبارة عن حركات بهلوانية لبائع الزهور. ولكن مع قدر معين من الصبر والمثابرة ، من الممكن تمامًا الاستمتاع بفاكهة الاستوائية الخاصة بك.

الأمراض والآفات والمشاكل المتنامية

الآفات الرئيسية للبرتقال هي سوس العنكبوت والحشرات القشرية.

سبب ظهور سوس العنكبوت هو الهواء الداخلي الجاف بشكل مفرط. إذا كان النبات مصابًا بشكل طفيف ، فإن الرش بالماء العادي سيساعد. في حالة نمو مستعمرة سوس العنكبوت ، سيتم إنقاذ المبيدات الحشرية الحديثة.

يحدث تلف الغمد بسبب المحتوى غير الصحيح للبرتقال. لمكافحة هذه الآفة ، يتم استخدام الأساليب الميكانيكية (جمع الحشرات القشرية من الأوراق) ومعالجتها باستخدام أكتارا.

لسوء الحظ ، فإن برتقال ذهبي معرض للعديد من الأمراض ، وكثير منها يظهر فقط على نباتات الحمضيات - المالسكو ، الصمغ ، داء الزيلوبس ، وما إلى ذلك. ومع ذلك ، فإن برتقال ذهبي لا يتجاوز الأمراض النباتية المعتادة - داء الاخضرار ، وتعفن الجذور ، والأنثراكنوز وغيرها. من أجل علاج برتقال ذهبي ، من الضروري تشخيص المرض بشكل صحيح وتحديد طبيعة أصله (فيروسات ، بكتيريا ، فطريات). وأفضل وقاية من جميع أمراض برتقال ذهبي ستكون العناية الصحيحة وفي الوقت المناسب للنبات.

دعونا نفكر في بعض المشاكل التي تنشأ عند زراعة برتقال ذهبي بمزيد من التفصيل.

Kumquat يفقد الأوراق:

• على الأرجح ، قضى النبات الشتاء في مكان دافئ جدًا ؛ لم يتم تنظيم فترة نائمة مع انخفاض في درجة الحرارة. ما يجب القيام به: ضع برتقال ذهبي في مكان مشرق وبارد خلال موسم البرد ، قلل من الري ، أي قم بتنظيم فصل الشتاء الصحيح.
• لوحظ سقوط الأوراق في وقت ما بعد شراء النبات. هذه عملية حتمية مرتبطة بتغيير ظروف برتقال ذهبي. ما يجب القيام به: إزالة جميع الفواكه والمبيض والبراعم. افحص الجذور بحثًا عن العفن (إذا لزم الأمر ، اشطف التربة) ، وعالج الكمكوات بالمحفزات الحيوية للنمو (Epin ، Athlete ، Amulet) ، ضع تاج الشجرة في كيس بلاستيكي لمدة 10-14 يومًا.

تمتد أوراق الكمكوات الناشئة حديثًا. السبب المحتمل هو التغيير في حالة إضاءة كينكان بعد الشراء. ما يجب القيام به: إذا لم تسقط الأوراق ، فلا داعي للقيام بأي شيء ؛ في المستقبل ، سيقوم النبات تلقائيًا بضبط حجم الورقة.

بقع صفراء على أوراق الكمكوات ، تجفيف طرف الورقة. من المرجح أن يكون الكنكان مليئًا بالأسمدة ، حيث تشير هذه الأعراض إلى حرق كيميائي. ما يجب القيام به: لفترة من الوقت ، استبعد تمامًا جميع أنواع التغذية ، وإذا أمكن ، قم بغسل التربة.

مبيض برتقال ذهبي منتشر. لا شيء خطأ. هذا هو عملية طبيعية. ينظم النبات نفسه عدد المبايض ، ونتيجة لذلك ، يبقى فقط الأكثر صحة والأكثر قابلية للحياة.

طلب

تستخدم الحمضيات في الطبخ والتجميل والطب الشعبي. تستخدم الفواكه المجففة في صنع المشروبات الطبية لتطهير الأوعية الدموية. الحقن الكحولي على برتقال ذهبي مع العسل يزيل لويحات الكوليسترول ، ويعطي مرونة لجدران الوريد. تستخدم الزيوت الأساسية لتطهير الهواء الداخلي ، لتهدئة الجهاز العصبي. بمساعدة زيت الكمكوات ، يتم استنشاق نزلات البرد لتنظيف الشعب الهوائية.

يضاف مستخلص قشر الفاكهة إلى كريمات التجميل والقشور. الأحماض العضوية تزيل الجسيمات الميتة من سطح الأدمة ، وتنعيم التجاعيد. يستخدم زيت الكمكوات لعلاج الالتهابات والأمراض الجلدية. الكريمات التي تعتمد عليها تساعد في محاربة علامات التمدد والبقع العمرية

يعتبر لب الكمكوات المجفف والمجفف صحيًا تمامًا مثل الفاكهة الطازجة. على العكس من ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية ، تزداد الصفات القيمة للفاكهة. يتم تسهيل ذلك من خلال عملية التخمير. يزداد محتوى السعرات الحرارية أيضًا - من 70 إلى 280 سعرة حرارية. لذلك ، لا ينبغي استخدام الفاكهة المسكرة لمكافحة السمنة. تستخدم الفواكه المجففة والمجففة في الشمس لتحضير مغلي مضاد للالتهابات. النساء الآسيويات يصنعن حلاً يعتمد عليهن لتجديد شباب بشرة الوجه.

في الطبخ ، يستخدم برتقال ذهبي لإعداد الأطباق الحلوة. يصنعون منه:

• سلطة؛
• مربى ، مربى
• هلام ومربى البرتقال.
• فاكهة مسكرة
• الكوكتيلات والعصائر.
• عصير وشراب.

تضاف الفواكه الطازجة والمجففة إلى المخبوزات ، وتستخدم لتزيين الكعك. مع إضافة برتقال ذهبي ، يتم تحضير أطباق الدواجن ، مما يعطي طعمًا غير عادي للحوم. أيضا ، يستخدم اللب لتذوق المشروبات الكحولية الخفيفة والآيس كريم.

كيفية التعرف على "اليوسفي الذهبي"

الثمار ذات لون أصفر برتقالي ، وعادة ما تكون مستديرة أو بيضاوية الشكل ، وعرضها حوالي 3 إلى 5 سم. يمكنك أيضًا التعرف على برتقال ذهبي من الصورة.

تختلف ثمار Fortunella عن ثمار الحمضيات في أن قشرتها صالحة للأكل وذات مذاق حلو. لذلك فهي تؤكل كاملة بما في ذلك القشرة مما يميزها عن غيرها من الحمضيات. كما يأكلون برتقال ذهبي مجفف ومجفف.

قبل الاستخدام ، يجب فرك التوت بلطف مع راحة اليدين للتحقق مما إذا كان العصير والزيت قادمًا ، وبالتالي ، يتم تحرير الرائحة الحلوة من القشر ويتم الحصول على طعم حلو متوازن من الكمكوات. تتناقض القشرة الصالحة للأكل مع لبها الحامض اللطيف.

كم هي المتعة

يمكنك شراء Fortunella من سوبر ماركت أو متجر عبر الإنترنت للفواكه والخضروات الغريبة من جميع أنحاء العالم.

"Golden Orange" كل عام يغزو أراضٍ جديدة ويشتهر بالفعل في مطاعم البحر المتوسط ​​الشهيرة. يقدم الطاهي الإيطالي الشهير جورجيو لوكاتيلي برتقال ذهبي وزيتون وشمر في مطعمه La Cinzianella.

Kumquat - كيف يؤكل؟

في كثير من الأحيان يمكنك أن تصادف هذا السؤال. بالنسبة لأولئك الذين جربوها لأول مرة ، ستكون الإجابة غير متوقعة إلى حد ما - يمكن (ويجب) تناولها مباشرة مع القشر! خذ برتقالًا طازجًا واغسله جيدًا وتناول قضمة واستمتع بحلاوة وعصارة ورائحة هذه الحمضيات المذهلة. يُعتقد أنه لا يمكنك تجربة طعم الفاكهة بالكامل إلا عندما تستهلكها بالكامل. تمتزج النكهات المختلفة للقشر واللب لتشكيل ترادف مثالي. إليكم إجابة السؤال عن كيفية تناول برتقال ذهبي - بالجلد أو بدونه. هذه هي الفاكهة الحمضية الوحيدة التي يمكن أن تؤكل بالجلد. إنه حلو ، أحيانًا مع لمسة من المرارة الخفيفة ، رقيقة ، وأحيانًا أحلى من اللب (في بعض الأصناف ، يمكن أن يكون اللب حامضًا). يعتبر أيضًا رسميًا أصغر عضو في عائلة الحمضيات.

لقد اكتشفنا بالفعل كيفية تناول برتقال طازج ، والسؤال الذي يطرح نفسه على الفور: كيف يمكن استخدام هذه الفاكهة اللذيذة والقيمة في الطهي؟ وهنا يفتح أوسع مجال من الأنشطة للذواقة! تُستخدم ثمار كينكان في طهي المعلبات والمارميلاد والمربيات وصنع أنواع مختلفة من الصلصات (حارة أو حارة أو حلوة أو حامضة). تتناغم هذه الصلصات تمامًا مع أطباق اللحوم والبيلاف ومهروس الخضار. يتم تقطيع الكمكوات إلى دوائر ويخبز مع الدواجن والأسماك ويوضع في مجموعة متنوعة من السلطات ويضاف إلى الحبوب والحلويات والحلويات.

يمكن طهي Kinkan kumquat بالخضروات وإضافتها إلى البسكويت وتزيينها ووضعها في الكعك. وكم هي لذيذة ورائحة يتم الحصول عليها من هذا الشاي المغربي المنعش مع إضافة هذه الفاكهة! كما أنه يعزز بمهارة نكهة المأكولات البحرية ويستخدم كمادة مضافة لخلطات الجوز. الفاكهة المسكرة المصنوعة من الكينكان جيدة جدًا ؛ من حيث مذاقها ، فهي أفضل بكثير من الكراميل والحلويات المعتادة. يتم صنع الآيس كريم اللذيذ محلي الصنع به ، وهو وجبة خفيفة عصرية للمشروبات الكحولية (الخمور ، الخمور ، النبيذ ، إلخ). يتم تعليبها وتحويلها إلى عصائر وشراب.

لذا فإن إجابة السؤال: كيف تأكل برتقال ذهبي وماذا ، سيكون واضحًا - كما تريد ومع أي شيء.

صور لأطباق مختلفة باستخدام Fortunella:

سلطة فواكه مع برتقال في صلصة كريمة

سلطة روبيان كينج في الصلصة الحارة مع الأفوكادو و الكمكوات

الفطائر مع مربى الكمكوات

ملفات تعريف الارتباط كينكان الغريبة

سلطة لحم مع أوراق السبانخ و الكمكوات

بالإضافة إلى تناوله ، فإنه يستخدم في تحضير أقنعة الوجه ، كعنصر في العديد من كريمات التجميل.عصير نقي يبيض البشرة ، بقع العمر. تستخدم زيوت كينكان الأساسية في العلاج بالروائح وصنع الصابون.

عند شراء برتقال طازج ، تأكد من أنه صلب ولونه برتقالي غني وخالي من أي بقع. يمكن تجميده بهذا الشكل يمكن تخزينه لمدة ستة أشهر. إذا اشتريت المجفف (المجفف) ، انتبه أيضًا إلى لونه. لا ينبغي أن تحتوي الفاكهة عالية الجودة على صبغة حمراء زاهية واضحة (وهذا يشير إلى تلوينها الاصطناعي) اختر ثمارًا فاتحة أو بنية أو كهرمانية قليلاً ، من الناحية المثالية لها رائحة حمضيات خفيفة.

برتقال مجففة ، الصورة:

نبتة الكمكوات: ما هذا؟

الكمكوات هو شجيرة منخفضة دائمة الخضرة ذات تاج كثيف كروي مضغوط يصل ارتفاعه إلى 2.5-4.5 متر. الأوراق مستطيلة الشكل ، خضراء ، كاملة. الزهور ثنائية الجنس ، بيضاء-وردية ، عطرة. أزهر في يوليو وأغسطس. المزهرة تستمر 5-7 أيام. بعد 2-3 أسابيع ، يمكن أن تزهر الشجرة مرة أخرى. الثمار ممدودة بيضاوية أو مدورة ، صفراء ذهبية أو برتقالية زاهية ، يصل طولها إلى 5 سم ، وعرضها يصل إلى 4 سم ، وتذكرنا ظاهريًا بالبرتقال المصغر. اللب هو العصير ، العطري ، طعمه حلو أو حامض قليلاً ، ويتكون من 4-7 أجزاء. يحتوي الداخل على 2-5 بذور. الجلد رقيق ، ناعم ، صالح للأكل ، حلو ، حار. طعم ثمار برتقال يشبه اليوسفي. تنضج في ديسمبر ويناير. الاثمار وفيرة ، سنويا.

تطبيقات الطبخ

تُستخدم هذه الفاكهة الحمضية على نطاق واسع في الطهي ، وعلى وجه الخصوص ، يضيفها الطهاة عن طيب خاطر إلى السلطات والصلصات ، واستخدامها كمكون لإعداد وجبات خفيفة أصلية. يتم خبز الكمكوات بالكامل باللحم أو الدواجن لمنحهم طعمًا حلوًا: في هذا الصدد ، يعد بديلًا ممتازًا للبرتقال.

إذا قمت بطحن العديد من ثمار الكمكوات المجففة ، وأضفت السكر والزنجبيل والروم الأبيض هناك ، ستحصل على كوكتيل لذيذ بشكل مذهل وفي نفس الوقت صحي للغاية بطعم غريب إذا كنت ترغب في صنعه ، فلكل 100 جرام من الروم تحتاج 7 فواكه برتقال وسكر وزنجبيل حسب الرغبة الشيء الرئيسي هو تصفية المشروب جيدًا قبل التقديم حتى لا يدخله الكمكوات المفروم ويفسد كل الأحاسيس.

غالبًا ما يستخدم الكمكوات المجفف في الطهي وفي المنزل: يمكنك صنع كومبوت الكمكوات أو المربى أو الفاكهة المسكرة ، وفي شكله النقي يستخدم كوجبة خفيفة. تضاف هذه الحمضيات إلى أطباق اللحوم ، باستخدامها كإضافة إلى طبق جانبي ، لكن طعم هذه الأطباق أصلي تمامًا ، لذا يجب إجراء التجارب بعناية.