أين ينمو عنب الثعلب؟
شجيرة ذات مذاق رائع حلو وحامض ، تنمو ثمار التورتة في جميع أنحاء أوراسيا والولايات المتحدة الأمريكية وأمريكا الجنوبية وأستراليا ودول شمال إفريقيا ، إلخ. بالإضافة إلى حقيقة أنه يمكنك صنع مشروبات جيلي رائعة وخفيفة ومنخفضة الكحول ، ومربى رائعة من عنب الثعلب ، فمن المفيد تناولها نيئة في المناطق ذات مستويات الإشعاع العالية.
يعتبر موطن عنب الثعلب شمال أوروبا ، حيث يطلق عليه أيضًا "العنب الشمالي". حافظ التاريخ على معلومات حول كيف كان الفرسان الاسكتلنديون والفايكنج الاسكندنافيون والفلاحون الهولنديون يستمتعون بالنبيذ ومشروبات عنب الثعلب في العصور القديمة.
تعود الإشارات الأولى عن عنب الثعلب في روسيا إلى القرن الحادي عشر ؛ حيث كانت تُستخدم أساسًا لزراعتها في حدائق الأديرة الكبيرة. بفضل العمل المضني للرهبان التنفيذيين ، تنضج ثمار ذات أحجام كبيرة على أغصان الأدغال ، والتي أطلق عليها اسم التوت الملكي حقًا. منذ ذلك الحين ، بدأوا في صنع الكثير من المشروبات ومشروبات الفاكهة والمربيات والمعلبات ، والتي أصبحت الحلوى المفضلة لدى الطبقة الأرستقراطية الروسية.
تم إعطاء الاسم الملكي بسبب حقيقة أن كل فاكهة تبدو وكأنها حجر كريم في السماكة الشفافة للشراب.
في البلدان الأوروبية ، بدأ استخدام التوت بعد ذلك بقليل ، حوالي القرن الثالث عشر. لم يتم تحضير العصائر اللذيذة منه فحسب ، بل تم أيضًا تحضير الصلصات والحساء باستخدام الفواكه الخضراء لهذا الغرض. هناك وصفة رائعة للإوزة المحمصة مع صلصة عنب الثعلب. بعد ذلك بقليل ، سوف نشارك بالتأكيد سر صنع البطاطس المهروسة اللذيذة. ذهب الألمان إلى أبعد من ذلك فيما يتعلق بالأدغال الشائكة واستخدموا غابة كثيفة كتحوط لا يمكن للإنسان ولا للحيوان المرور من خلاله.
التركيب الكيميائي ، محتوى السعرات الحرارية من عنب الثعلب
بادئ ذي بدء ، التوت الكاذب منخفض السعرات الحرارية. يحتوي 100 جرام من عنب الثعلب فقط 45 سعر حراريمما يجعلها مكمل غذائي ممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الثمار على:
- الفلافان.
- الأنثوسيانين.
- فيتامينات المجموعات A ، C ، E ، D ، B ، PP ؛
- البروتينات - 0.7 جم ؛
- دهون - 0.2 جم ؛
- الكربوهيدرات - 9.1 جم ؛
- ماء - 84٪.
نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، يعتبر عنب الثعلب وسيلة جيدة لمقاومة الوزن الزائد للإنسان وأحد المكونات المهمة للتغذية الغذائية. يزيل مجمع الفيتامينات في النبات ، المتضمن في قائمة النظام الغذائي الموصوف ، الإجهاد الطبيعي الناجم عن نقص العناصر الغذائية.
الألياف المشبعة بالألياف الغذائية عنب الثعلب تنظف الجسم من المواد السامة بطريقة طبيعية. ويسمح الطعم الحلو والحامض لتوت النبات بتناولها بكميات كبيرة.
يحتفظ التوت الطازج والمجفف بميزاته المفيدة لفترة طويلة.
بالإضافة إلى ذلك ، ينتج عنب الثعلب دفعات منشط ممتازة من الكومبوت والديكوتيون. للحصول على التسريب ، خذ مائتي جرام من التوت المجفف ، صب 500 مل من الماء. يستخدم هذا الحقن كعامل وقائي وتنظيف وملء بالمكونات المطلوبة لزيادة المناعة. يستخدمون أيضًا التسريب عند الخضوع لدورة غذائية من التغذية.
تصنع الحلويات منخفضة السعرات الحرارية من عنب الثعلب ، وهي مناسبة تمامًا كوجبة خفيفة.
خصائص الشفاء
بالإضافة إلى تلك المدرجة ، تحتوي عنب الثعلب على الكثير من العناصر النزرة المفيدة والمعادن والأحماض العضوية.لهذا السبب ، يتم استخدام عنب الثعلب لعلاج:
1. أمراض الجهاز الهضمي - تقضي على الانتفاخ والتشنجات والغثيان والحموضة المعوية. كما أن الثمار مفيدة للأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحموضة والتهاب المعدة.
2. بسبب احتوائه على البوتاسيوم ، يساعد التوت على التعامل مع الوذمة واضطرابات ضربات القلب وأمراض الأوعية الدموية.
3. كما يحتوي على النحاس والفوسفور والمغنيسيوم مما يساعد على تقوية الألياف العصبية وتخفيف التهيج والأرق والقلق والخوف وغيرها.
4. خصائص مدر للبول ، مفرز الصفراء وملين يمكن أن تطهر الجسم من السموم ، تطهير الكبد والقنوات الصفراوية والجهاز البولي.
5. عصير التوت ويفضل أن يكون أحمر بسبب محتواه من الأنثوسيانين وحمض الفوليك والحديد الذي يستخدم في علاج فقر الدم والنزيف وفقر الدم والوقاية منه.
6. حمض الأسكوربيك له تأثير ممتاز على حالة الجلد: يزيل حب الشباب ، الخراجات ، التورم ، ويزيل التجاعيد الدقيقة.
7. الشرب المنتظم للعصير الطازج يساعد الجسم على التخلص من المعادن الثقيلة والأملاح والنويدات المشعة.
8. يحتوي السيروتونين الموجود في عنب الثعلب على خصائص مضادة للأورام.
9. المغنيسيوم والبوتاسيوم تقوي جدران الأوعية الدموية ، وتطبيع عمل أنظمة القلب والأوعية الدموية.
10. فيتامين ج ، أ ، ب والعناصر المفيدة الأخرى من عنب الثعلب يقلل من شدة العمليات الالتهابية ، ويقوي جهاز المناعة.
11. محتوى الألياف الخشنة ، أي الألياف الطبيعية ، يساهم في الوقاية من السمنة ، وينظم عمليات التمثيل الغذائي.
12. بسبب البكتين ، يتم تضمين الفواكه في تكوين نظام غذائي صحي. الجيلي والكومبوت والمربى الخفيفة مفيدة للتخلص من الدهون الحشوية لدى الرجال.
13. تدرج في النظام الغذائي للإمساك المزمن والتهاب القولون.
14. مكونات دباغة النبات لها تأثير مرقئ التئام الجروح.
15. كاروتين وفيتامين أ يقويان البصر.
16. التركيبة الغنية للفاكهة التي وصفناها ، محتوى مضادات الأكسدة ، العفص ، كاروتين يعزز التجدد ، لا يسمح بتطور عمليات الشيخوخة في الجسم.
17. مكونات فريدة تقضي على الألم أثناء دورات الحيض ، وتقليل الهبات الساخنة ، واختلال التوازن الهرموني أثناء انقطاع الطمث.
18. عصير التوت الكاذب مع الاستخدام المنتظم على الجلد يزيل الجفاف وتقشير الجلد ويجعله مخملياً ويفيض البقع العمرية.
يشار إلى ثمار agrus لمرضى السكري ، حيث تزيد المكونات من إنتاج هرمون الأنسولين وتطبيع مستوى السكر في دم الإنسان.
ما هي الفوائد التي تعود على المرأة
العناصر التي تتكون منها التركيبة لها خصائص مضادة للتشنج ومسكن لها تأثير مفيد على الغدد الصماء والجهاز العصبي.
- أثناء الحيض ، وأثناء انقطاع الطمث ، من الضروري تضمين التوت في النظام الغذائي ، سواء في الآيس كريم أو المجفف أو الطازج للقضاء على النزيف ، مع وجود ألم شديد في أسفل البطن.
- مغلي السيقان والأوراق يساعد على وقف نزيف الرحم ، وهو أمر مفيد للمرأة الحامل.
- الشرب المنتظم من مغلي الأوراق والسيقان ، قناع تجميلي مصنوع من عصيدة الفاكهة يساعد على تحسين حالة الجلد والشعر وتحسين النوم والقضاء على القلق والتهيج ، وهو أمر مفيد أيضًا للمرأة الحامل.
من يستطيع أن يأكل عنب الثعلب ومشتقاته؟
هل يمكن للأطفال أن يأكلوا عنب الثعلب؟ نعم بالطبع يمكنك ذالك. من عمر سنة واحدة ، يمكنك إعطاء الأطفال عنب الثعلب المطحون مع عصير التفاح ، ولكن في أجزاء صغيرة. بفضل فيتامين سي ، يتم تقوية جسم الطفل ، ويحارب الالتهابات الفيروسية ، وتثبط عمليات الالتهاب. أيضا ، كمية صغيرة من العصير تقضي على المغص والانتفاخ والتقلصات لدى الطفل.
هل عنب الثعلب مناسب للحوامل؟ إنه ليس ممكنًا فحسب ، ولكنه مرغوب فيه أيضًا. الحقيقة هي أن عنب الثعلب هو الرائد بين الفواكه من حيث محتوى الحديد. يوجد الكثير منه في التوت أكثر من التفاح. عنصر التتبع هذا مسؤول عن تكوين الدم في الجسم.خلال فترة الحمل ، يتضاعف حجم الدم عند النساء. في نفس الوقت ينخفض مستوى الهيموجلوبين. يساعد الحديد على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم ، وحماية المرأة من التسمم وفقر الدم وخطر الإجهاض.
من الأفضل للأمهات الحوامل استخدام التوت الأخضر ، فالأحمر يمكن أن يسبب الحساسية.
ما فائدة عنب الثعلب للرجال؟ من المعروف أن معدل وفيات الرجال من أمراض القلب والأوعية الدموية (النوبة القلبية والسكتة الدماغية) أعلى منه لدى النساء. عنب الثعلب مفيد في الوقاية من هذه الأمراض.
يساعد البكتين الموجود في التوت على إزالة أملاح المعادن الثقيلة والمواد السامة من الجسم. هذا مفيد للعمال الذكور فقط في علم المعادن والصناعة الكيميائية وتعدين الفحم والعلماء النوويين.
ما هي الخصائص المفيدة لعنب الثعلب المجمد؟
يجلب هذا النوع من الحصاد نفس الفوائد للجسم مثل التوت الطازج. يتم الاحتفاظ بالمعادن والبكتين والأحماض العضوية في الفواكه المجمدة بعمق. كما أنها تحتوي على أكثر من نصف فيتامين سي ، الذي يُفقد تمامًا أثناء الطهي. يتم إذابة عنب الثعلب وأكله طازجًا ، أو يتم تحضير مشروبات الفاكهة والكومبوت والهلام. التوت مع كل مجموعة غنية من العناصر النزرة والفيتامينات مفيدة بشكل خاص في موسم البرد.
التطبيق في التجميل
تستخدم ثمار الشجيرة ، مع مراعاة الفوائد الواضحة ، في مستحضرات التجميل في تحضير الأقنعة المختلفة. على سبيل المثال ، عند تبييض بشرة الوجه وإزالة النمش والتصبغ على الجلد ، يتم استخدام عنب الثعلب الأخضر. يوصى بغسل وجهك بالعصير الطازج من عنب الثعلب الأخضر عدة مرات في اليوم.
ترطيب وتغذية البشرة باستخدام الفواكه الخضراء المطحونة. يتم تطبيق عصيدة عنب الثعلب لمدة ثلاثين دقيقة مع طبقة رقيقة على الوجه. بعد الوقت المحدد ، يتم غسل الكتلة بالماء الفاتر.
يُلاحظ أن عنب الثعلب يزيل الهالات السوداء تحت العينين جيدًا ، ويتم وضع عصيدة من التوت لبضع دقائق في أسفل العينين ، ثم يتم إزالتها بلطف بالماء الدافئ قليلاً. بعد ذلك ، تُفرض أيضًا شرائح من الخيار الأخضر ، المنقوعة مسبقًا في الحليب ، لبضع دقائق. يتم ذلك حتى تختفي الهالات السوداء تحت العينين.
موانع لاستخدام عنب الثعلب
لا يحتوي عنب الثعلب على موانع خاصة.
استخدام كميات كبيرة من عنب الثعلب في الغذاء ضار بالصحة. نتيجة لذلك ، يؤدي الاستخدام غير المنضبط إلى فرط الفيتامين ، الأمر الذي يتطلب عناية طبية.
بسبب المحتوى الحمضي ، لا ينصح بإدراجه في النظام الغذائي بكميات كبيرة لمرض القرحة الهضمية ، وتفاقم العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي - التهاب البنكرياس ، التهاب المرارة ، التهاب المعدة والأمعاء ، التهاب الأمعاء والقولون ، مرض القرحة الهضمية ، إلخ. لا يمكنك أكل التوت مع الإسهال من مختلف الأصول والتهاب القولون. عقبة أمام استخدام عنب الثعلب هو وجود الحساسية والتعصب الفردي.
عند تناول توت عنب الثعلب ضمن حدود مقبولة ، يمكنك نسيان الأمراض لفترة طويلة وتقوية صحتك.
الأفضل لمرضى السكر أن يفضلوا الأصناف ذات الطعم الحامض والتي تحتوي على أقل كمية من السكر
فوائد عنب الثعلب لجسم الإنسان
الصفات العلاجية ترجع إلى المكونات الواردة. يمكنك أن تتأذى إذا لم تلتفت إلى حظر الاستخدام. يتم تحديد قيمة عنب الثعلب من خلال:
- السيروتونين - يحسن الحالة المزاجية والقدرات العقلية ويمنع تكوين الأورام وتطبيع ضغط الدم ؛
- المنغنيز - يحسن أداء الجهاز التناسلي ، وأمراض العظام.
- النحاس - يساعد على تزويد الأنسجة بالأكسجين ، ويحفز امتصاص البروتينات ؛
- الحديد - هو الوقاية من فقر الدم.
- المغنيسيوم والبوتاسيوم - يدعم القلب.
الثمار لها خصائص طبية - مرقئ ، مضاد للالتهابات ، مفرز الصفراء ومدر للبول.سمي عنب الثعلب "قنبلة الفيتامينات" بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات. تتحقق الفوائد للجسم من خلال المكونات المفيدة:
- فيتامينات ب - تقوية الأوعية الدموية ، وتعزز إفراز السوائل ؛
- PP - يقوي جدران الشعيرات الدموية ويمنع النزيف ؛
- ج- يعمل على تقوية المناعة ، ويحسن امتصاص الحديد ، ويحارب نقص الفيتامينات.
التوت
تستخدم فاكهة الشجيرة في الطب الشعبي في علاج أمراض الجهاز الهضمي. فوائد من الاستخدام - عنب الثعلب له تأثير مدر للبول ، وخصائص ملين ، وتطبيع الأيض. تستخدم الفاكهة والعصير الطازج في علاج الأمراض:
- داء السكري؛
- ارتفاع ضغط الدم.
- القصور الوريدي؛
- تصلب الشرايين؛
- التهاب المعدة.
- إمساك.
يمكن أن تحدث أضرار صحية في وجود التهاب القولون ومرض القرحة الهضمية بسبب ارتفاع حموضة المنتج. من المفيد شرب الشاي مع إضافة التوت. يستخدم المشروب مثل العصير الطازج:
- في علاج السمنة.
- لتطبيع الحالة العاطفية.
- مع قصور القلب
- لاستعادة المستويات الهرمونية.
- في أمراض الكلى كمدر للبول.
- لإبطاء عملية الشيخوخة.
- من أجل تقوية جهاز المناعة.
اوراق اشجار
عنب الثعلب - الفوائد والمضار الصحية التي تمت الموافقة عليها عن طريق الطب ، يوصى باستخدامه كتسريب من الأوراق لمواجهة مرض السل ، للتعامل مع التعب. في الشكل المجفف ، فهي جزء من المجموعة ، ولها خصائص علاجية بسبب وجود العفص والأملاح والأحماض والفيتامينات. استخدم مغلي الأوراق من أجل:
- إزالة حصوات الكلى
- يخفف الالتهاب
- القضاء على اللويحات المتصلبة.
- تكسير الدهون
- وقف النزيف.
مربى
يمكنك تخزين الفيتامينات لفصل الشتاء عن طريق صنع المربى اللذيذ. الفوائد الصحية واضحة ، والضرر يأتي فقط عند الاستهلاك بكميات كبيرة. يضيف الطهاة المتمرسون المكسرات وأوراق الكرز والبرتقال إلى الوصفة. يمكنك صنع المربى بحيث تبقى المزيد من العناصر الغذائية. الوصفة تتطلب:
- تناول الفاكهة غير الناضجة - 5 أكواب ؛
- قطع ذيول ، وخز مع مسواك.
- تغفو في المساء بالسكر - 1 كجم ؛
- يغلي لمدة 5 دقائق في الصباح.
- كرر العملية في المساء وفي صباح اليوم التالي ؛
- أثناء السخونة ، تنتشر فوق الجرار المبسترة ؛
- نشمر عن الأغطية.
زراعة وترك
عنب الثعلب هو ثمرة شجيرة من عائلة عنب الثعلب. هذا نبات ذو فروع شائكة ، صغير في الارتفاع (يصل إلى 1.5 متر). يوجد اليوم في العالم ما يصل إلى 1500 نوع من هذا التوت ، بعضها من أصل طبيعي ، لكن نصيب الأسد يتم تربيته من قبل مربيين ذوي خبرة. في روسيا ، أصبحت الأصناف التالية منتشرة على نطاق واسع: "أصفر إنجليزي" ، "موسكو" ، "روسي".
نبتة ذات مناخ معتدل ، قاسية الصقيع ، محبة لسقي وفيرة وتربة رطبة.
تُزرع الشجيرة بقصاصات صغيرة ، شتلات في الخريف أو أوائل الربيع ، على طول محيط قطعة الأرض على مسافة 1-1.5 متر من بعضها البعض. يثمر النبات بعد عامين من الزراعة ويتطلب رعاية مستمرة: تقليم الفروع والري المنتظم. تسقى الشجيرات الصغيرة بـ 10 لترات من الماء عند الجذر ، دون لمس التوت والأوراق. تحتاج شجيرات البالغين إلى ما يصل إلى 30 لترًا من الماء والماء كلما أمكن ذلك.
ينمو البستانيون بنجاح عنب الثعلب في المناطق الجنوبية من روسيا ، حيث تكون الشمس حارة ويتطلب الأمر موقفًا خاصًا من الري. مع العناية الجيدة ، يمكنك جمع 4-6 كيلوغرامات من التوت من الأدغال
متى تختار عنب الثعلب
تزهر شجيرة عنب الثعلب في مايو ، وتنضج الثمار في أواخر يونيو - يوليو. يعتمد وقت الحصاد على الغرض الذي سيتم استخدام المحصول فيه. إذا كنت ستأكل التوت الطازج ، فمن الأفضل قطفه من الأدغال عندما ينضج تمامًا ، عندما يكتسب لونًا وحجمًا عاديين. من الأفضل تجميعها في حاويات صغيرة (لا تزيد عن 2.5 لتر) حتى لا يتم نقلها. يتم تخزين الحصاد لمدة لا تزيد عن يومين.
إذا كان عنب الثعلب مخصصًا للمعالجة ، فيجب حصاده في مرحلة النضج التقني (يأتي قبل حوالي 10 أيام من اكتماله). لا يزال التوت يحتفظ بصلابته ، لكنه يكتسب بالفعل حجمه ولونه الطبيعي. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى شهر واحد - بشرط أن يحافظ موقع التخزين على درجة حرارة 0 درجة مئوية. يرجى ملاحظة أن الثمار المقطوفة لا تنضج جيدًا.
كيفية اختيار الحق عنب الثعلب
يمكن أن يكون عنب الثعلب اللون الأخضر إلى الأرجواني. يتراوح الطعم من حامض إلى حلو سكرية. كل شيء عن الصف. أبسط مبدأ في الاختيار هو قوة التوت. لا ينبغي أن تكون شديدة النضج ولينة الملمس.
قضية مهمة للغاية هي كيفية تخزين عنب الثعلب. لا يتم تخزين التوت نفسه لفترة طويلة. لكن أفضل طريقة للتخزين هي أن التوت القوي ، دون ضرر ، يتم غسله وتجفيفه ووضعه في وعاء بغطاء مغلق. وبالتالي ، يمكن تخزين التوت لمدة تصل إلى شهرين.
أفضل وصفات عنب الثعلب
يستخدم التوت الملكي على نطاق واسع في الطبخ. المربى ، والمعلبات مصنوعة منه ، والكومبوتات مغلقة لفصل الشتاء. يساهم البكتين الموجود فيه في تحسين التبلور. تستخدم الثمار لصنع جيلي ممتاز ، حلوى ، مربى البرتقال. النبيذ محلي الصنع والمشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية جيدة أيضًا.
بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ووجود الألياف الغذائية ، وجدت عنب الثعلب مكانًا في علم التغذية. بسبب محتواه العالي من الألياف وكمية كافية من الماء ، فإنه يؤثر على عملية التمثيل الغذائي ويقلل الوزن. هناك حمية عنب الثعلب حيث يتم تناول ما يصل إلى 500 جرام. يوم مع منتجات الألبان المخمرة.
وصفة التخسيس
مكونات:
- عنب الثعلب - 200 غرام ؛
- جزر - 150 غرام ؛
- زبادي (بدون سكر) - 20 غرام ؛
- ملح - قرصة رفيعة.
1. اشطف عنب الثعلب وقطع التوت إلى نصفين. 2. قشر الجزر واشطفه وابشره. 3. يخلط الجزر مع عنب الثعلب في وعاء ويضاف القليل من الملح ويتبل بالزبادي. يمكن استبدال الزبادي بقشدة حامضة بنسبة 10٪.
ضرر وموانع
على الرغم من الصفات العديدة المفيدة ، هناك العديد من الفروق الدقيقة التي تحتاج إلى معرفتها. يحظر عنب الثعلب في الحالات التالية:
- التعصب الفردي: هناك حالات حساسية من ثمار النبات ؛
- أمراض الجهاز الهضمي المزمنة: التهاب المعدة التآكلي ، قرحة المعدة والاثني عشر ، التهاب الأمعاء والقولون. الأحماض العضوية الموجودة في التوت تهيج الغشاء المخاطي الملتهب ويمكن أن تسبب التفاقم ؛
- مع التهاب المرارة والتهاب البنكرياس وأمراض الكبد في المرحلة الحادة ، عنب الثعلب ممنوع منعا باتا: يحتوي التوت على كمية كبيرة من الألياف والجلوكوز. تخلق هذه المواد عبئًا غير مرغوب فيه على الجهاز الهضمي ويمكن أن تسبب الانتفاخ واضطراب البراز والمغص المعوي.
- تحص بولي: يحتوي عنب الثعلب على خصائص مدرة للبول ويمكن أن يسبب مغص كلوي.
- عندما سئل الأطباء عما إذا كان يمكن استخدام عنب الثعلب لمرض السكري ، لم يعطوا إجابة محددة. إذا تم تعويض المرض وتم الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند مستوى 8-10 مليمول / لتر ، فيمكن أن يكون التوت اللذيذ مفيدًا. يحتوي على كمية صغيرة نسبيًا من الكربوهيدرات مع تركيز كافٍ من الكروم ، مما يؤثر على استقلاب الكربوهيدرات ويمكنه خفض مستويات السكر في الدم. إذا كان مرض السكري يعاني من مسار شديد ولم يتم تعويضه بشكل سيئ ، فلا ينصح باستخدام عنب الثعلب ، لأنه حتى كمية صغيرة منه يمكن أن تؤدي إلى تدهور الحالة.
- لأوراق النبات آثار جانبية غير سارة - فهي تقلل من تخثر الدم وتزيد من النزيف. لذلك ، من المستحيل إجراء العلاج بهذه العلاجات الشعبية قبل أسبوعين وأسبوعين بعد أي عملية.
صلصات اللحم مع عنب الثعلب
كما وعدنا ، نقدم لقرائنا صلصة عنب الثعلب ذات مذاق مذهل ، تقدم مع الدواجن المخبوزة والمقلية ولحم العجل ولحم البقر ولحم الخنزير ولحوم أخرى.
اشطفها جيدًا ، واقطع الذيل وجفف عنب الثعلب ، فأنت بحاجة إلى تناول ما يكفي لصنع نصف لتر من المهروس في الخلاط. صب ملعقة صغيرة من الكزبرة ، 3 فصوص ثوم مفرومة ، وملعقة كبيرة من الخل غير مكتملة في الحجم الناتج. تبلي بالفلفل والملح حسب الرغبة ، وأضيفي أوراق الريحان المفرومة ناعماً ، واخلطيها وقدميها!
صلصة حارة
انه ضروري:
- 500 جرام من عنب الثعلب - يقطع في مفرمة اللحم أو الخلاط ؛
- 200 جرام من الفلفل الحار (الفلفل الحار) ، يقطع بالطريقة نفسها ؛
- 50 جرام من الأعشاب: ريحان ، نعناع ، زعتر ، طحن ؛
- الثوم - 200 جرام ، يقطع ؛
- 50 غراما من المكسرات المطحونة (الجوز) ؛
- ملح للتذوق. اخلطي كل شيء جيدًا وقدميه مع أطباق اللحوم.
صلصة زفينيجورود الشهيرة
يشطف ويقشر ويجفف كيلوغرام من عنب الثعلب ويقطع ويضاف الشبت المغسول والمجفف والمقطع (200 جرام) ، 300 جرام من الثوم معصور من خلال عصارة. امزج وقدم مع الكباب ، المشوي ، أرجل الدجاج المقلية ، لحم العجل ، إلخ.
إذا لم تكن قد جربت صلصة عنب الثعلب ، فستفاجأ بسرور. يكتسبون لونًا جميلًا ورائحة رائعة. ممزوجًا بمذاق فريد من نوعه حلو وحامض ولذيذ ، فإن أي نوع من اللحوم سيكتسب ملاحظات مذهلة.
لفصل الشتاء ، من بين جميع مستحضرات عنب الثعلب ، يعتبر مخلل عنب الثعلب لفة لذيذة بشكل خاص. في الشتاء ، يمكنك تقديمها كجزء من مقبلات معقدة لأطباق اللحوم أو بشكل منفصل في وعاء السلطة. لتحضيره نحتاج:
- الفواكه على جرة نصف لتر.
- الفلفل (البهارات) - 2 قطعة ؛
- فلفل (أسود) - 2 قطعة ؛
- الثوم - 8 أسنان ؛
- قرنفل - 2 قطعة ؛
- lavrushka - 1 قطعة ؛
- الخل (9٪) - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- ملح - 1 مائدة. الملعقة؛
- سكر (رمل) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- نصف لتر من الماء.
اخلطي الماء مع الخل واسكبي المكونات المذكورة في وعاء نصف لتر ، أغلق الغطاء بإحكام ، واحفظيه في مكان مظلم وبارد.
عصيدة التوت تزيل الهالات السوداء تحت العينين. للقيام بذلك ، ضعي البطاطس المهروسة تحت العينين لمدة 10 دقائق ، ثم استبدليها بأكواب من الخيار الطازج المنقوعة مسبقًا في الحليب.
عدم وجود آثار جانبية ، الحد الأدنى من موانع الاستعمال يبرر حقًا أحد أسماء عنب الثعلب - التوت الملكي. الاستهلاك المنتظم لن يجلب فقط الصحة الجسدية ولكن أيضًا الصحة العقلية. تحتوي تركيبة التوت على مكونات تنشط الدماغ ، وتعزز إنتاج هرمونات الفرح والسرور. أكل عنب الثعلب وكن بصحة جيدة!
صنع عصير عنب الثعلب
يمكن استخدامه كدواء وشربه ببساطة من أجل المتعة. للحصول على أكبر قدر من عصير عنب الثعلب ، يجب تسخين التوت. يتم غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء وإشعال النار فيها حتى تصل درجة الغليان تقريبًا.
لتحضير العصير الطبيعي ، يتم تمرير التوت المغسول من خلال مفرمة اللحم بشبكة رفيعة ، ويوضع في وعاء من المينا ، ويضاف الماء (100 مل لكل 1 كجم من التوت) ، ويوضع على نار خفيفة ، ويحفظ عند درجة حرارة 70 درجة مئوية. 20-25 دقيقة. ثم يتم عصر العصير ، والدفاع عنه لمدة 2-3 ساعات ، وتصفيته ، وتسخينه حتى الغليان ، ثم يُسكب في برطمانات ساخنة معقمة ، ويُحكم غلقه ، ويُقلب ويُبرد ببطء.
إذا كان لديك عصارة ، يمكنك الحصول على عصير عنب الثعلب دون أي مشاكل. بمساعدتها ، تتم إزالة الرمل من الكلى والمثانة بنجاح كبير. إذا خففت العصير بالعسل ، تحصل على علاج ممتاز لالتهاب الحلق.
للحصول على خمسة لترات من العصير ، يلزم عشرة كيلوغرامات من التوت.
مغلي عنب الثعلب (ملعقة كبيرة من التوت الناضج الناضج في كوب من الماء المغلي ، واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق) يستخدم كملين. تحتاج إلى شرب مثل هذا ديكوتيون 100 مل 4 مرات في اليوم.
ظاهريًا ، مع هذا ديكوتيون ، الذي يخفف الألم والحكة ورد الفعل الالتهابي ، يمكنك عمل المستحضرات للحمراء وحروق النباتات السامة.
