الثوم الشتوي: الزراعة والعناية في الحقول المفتوحة والحصاد والتخزين

الثوم نبات عشبي معمر. إنه محصول نباتي مشهور. تعتبر آسيا الوسطى مسقط رأس الثوم ، لكنها الآن تزرع في جميع أنحاء العالم. يُعرف الثوم بقدرته على تقوية جهاز المناعة ، وتحسين الهضم ، وتحفيز الشهية. يمكن زراعة هذه الخضار في الربيع والخريف. كل هذا يتوقف على الأنواع. لنتحدث اليوم عن الثوم الشتوي ، عن الزراعة والعناية في الحقول المفتوحة. دعنا نتحدث عن أكثر أنواع الثوم الشتوي شيوعًا.

وصف موجز للزراعة

1. الهبوط... من الضروري زراعة الثوم في أرض مفتوحة في موعد أقصاه النصف الأول من أبريل ، بينما يتم تحضير الموقع في الخريف. أيضًا ، تعتبر الزراعة الشتوية مناسبة للثوم من منتصف سبتمبر إلى النصف الثاني من أكتوبر.
2. إضاءة... يجب أن تكون الأرض مشمسة أو مظللة.
3. فتيلة... الطميية المعتدلة الرطبة والمغذية ، والتي يجب أن تكون محايدة ، هي الأنسب لزراعة مثل هذا المحصول.
4. سقي... في موسم الجفاف ، يجب سقي الثوم بكثرة (يتم أخذ 10 إلى 12 لترًا من الماء لكل متر مربع من الحديقة). توقف الري في أغسطس.
5. سماد... عندما تظهر الشتلات ، يجب إطعامها باليوريا أو مولين ، ويتم تكرار التغذية على فترات 15 يومًا. خلال موسم واحد ، يجب إطعام الشجيرات 4 مرات فقط.
6. التكاثر... نباتي - بمساعدة القرنفل.
7. الحشرات الضارة... اليرقات من الحديقة ، الشتاء ، مغارف الملفوف وجاما ، مئويات ، عث البصل والذباب ، الدببة ، الديدان الخيطية الجذعية ، الكبريتات ، تربس التبغ.
8. الأمراض... تعفن رمادي ، أبيض وعنق الرحم ، العفن الفطري الناعم ، اليرقان ، الفيوزاريوم ، الديدان الطفيلية ، التفحم ، الصدأ ، الفسيفساء الفيروسي ، فطار القصبة الهوائية.

كيفية اختيار الموقع

الثوم ليس محصولًا متطلبًا بشكل خاص ، لكنه سينمو بشكل سيئ في المناطق المظللة. لذلك من الأفضل اختيار منطقة مشمسة. بالنسبة لعائلة البصل ، يُنصح باختيار تربة طينية رملية خصبة أو تربة طينية ذات حموضة منخفضة أو محايدة. الرطوبة المفرطة سيكون لها تأثير سيء على المحصول ويمكن أن تتسبب في تعفن رؤوس الثوم. لهذا السبب ، من الأفضل زرعها في السهول أو التلال بمياه التربة العميقة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أن نظام جذر الثوم ضعيف التطور ، فهو يقع على عمق 20-30 سم ، لذلك لا يمتلك النبات القدرة على الوصول إلى العناصر المفيدة والرطوبة الموجودة في أعماق التربة .

ملامح الثوم

الثوم له نظام جذر ليفي. يتم تسطيح اللمبة المعقدة ذات الشكل المستدير قليلاً ، وتتشكل في محاور موازين 2-50 طفلاً ، والتي تسمى الأسنان أو الفصيصات ، على سطحها توجد قشور بلون أصفر باهت أو أرجواني داكن أو أبيض أو بنفسجي اللون الوردي. صفائح ضيقة ذات أوراق ضيقة ، ذات حواف كاملة ، منتصبة أو متدلية محززة ، من الجانب السيئ. يصل عرض الأوراق إلى 10 مم ، ويتراوح طولها من 0.3 إلى 1 متر. تنمو ريش الأوراق واحدة من الأخرى ، ويتشكل جذع كاذب ، كما هو الحال في البصل ، لكنه أكثر متانة. يتراوح ارتفاع الدعامة من 0.6 إلى 1.5 متر ، وفي أعلاها يوجد إزهار على شكل مظلة ، يتم إخفاؤه بواسطة غلاف فيلم ، ينكسر في لحظة الكشف عن الزهور المعقمة ذات الباديل الطويلة ، وهي تتكون من 6 أسدية وأبيض أو بتلات أرجوانية فاتحة اللون ، وطولها يصل إلى 0.3 سم ، والفاكهة عبارة عن صندوق. يوجد ثوم شتاء وربيع.

زرع الثوم في الهواء الطلق

ما الوقت للزرع

من الضروري زراعة الثوم في تربة مفتوحة في موعد لا يتجاوز النصف الأول من شهر أبريل ، ومع ذلك ، من الصعب جدًا حفر التربة المجمدة ، لذلك يجب أن تبدأ في إعداد قطعة أرض للثوم الربيعي في الخريف. من الضروري زراعة الثوم في الخريف من منتصف سبتمبر إلى النصف الثاني من أكتوبر ، يجب أن يكون للأسنان المزروعة قبل ظهور الصقيع الوقت الكافي لتشكيل نظام جذر قوي يجب أن يخترق عمق 10 سم. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تبدأ الشجيرات في النمو.

تربة مناسبة

لزراعة مثل هذا المحصول ، فأنت بحاجة إلى تربة محايدة ومغذية ، لكن الطفيلية هي الأفضل لذلك. لا ينبغي أن تكون التربة جافة جدًا ، ولكن لزراعة الثوم ، لا يمكنك اختيار المناطق المنخفضة حيث يتراكم المطر أو تذوب المياه. يتم تحضير الموقع في الخريف ، لذلك يتم حفره بعمق ، في حين يتم إضافة 20 جرامًا من ملح البوتاسيوم و 30 جرامًا من السوبر فوسفات ودلو واحد من الدبال إلى التربة لكل متر مربع من الموقع. في فصل الربيع ، لا يحتاج سطح سرير الحديقة إلا إلى التسوية باستخدام أشعل النار. ثم يمكنك البدء في زراعة الثوم. تعتبر النباتات مثل الكوسة والفاصوليا والسماد الأخضر وأي ملفوف واليقطين والبازلاء أسلافًا جيدًا لمثل هذه الثقافة. في تلك المناطق التي ينمو فيها الخيار والطماطم والبصل والجزر والثوم ، لا ينصح بزراعة هذا المحصول. إذا تم زرع الثوم بجانب الفراولة أو البطاطس أو الكشمش الأسود أو الفراولة أو التوت أو عنب الثعلب ، فيمكنه حماية هذه المحاصيل من العديد من الآفات. يوصى أيضًا بزراعة الثوم بجانب الزنبق والورود والزنبق ، حيث يمكن أن تخيف اليرقات والبزاقات والحفار ، ولا تحفر حيوانات الخلد أبدًا ثقوبًا بالقرب من المناطق التي بها هذا المحصول.

قواعد زراعة الأرض المفتوحة

غالبًا ما تسمع عبارة "بذور الثوم" أو "زراعة الثوم من البذور" ، لكن هذا المحصول غير قادر على تكوين البذور. يتكاثر الثوم بطريقة نباتية ، أي بالقرنفل. ولإعادة إنتاج أصناف الشتاء ، تستخدم المصابيح الهوائية أيضًا.

للحصول على حصاد غني ، ستحتاج إلى مواد زراعة عالية الجودة ، في هذا الصدد ، 15-20 يومًا قبل زراعة الثوم في الأرض في الربيع ، تتم إزالة الفصوص إلى رف الثلاجة ، حيث سيتم تقسيمها إلى طبقات ، ثم مرتبة حسب الحجم ، بينما تكون منحنية ، وناعمة ، ومصابة بصدمة ، وصغيرة جدًا وغير منتظمة الشكل ، وتفتقر إلى قشرة. ثم يجب تطهير الأسنان المختارة ، وغمرها في محلول الرماد لبضع ساعات ، ولتحضيرها ، تحتاج إلى الجمع بين 1 لتر من الماء و 200 جرام من رماد الخشب ، ثم يجب غلي الخليط لمدة 30 دقيقة و مبردة. بدلاً من محلول الرماد ، يمكنك استخدام محلول كبريتات النحاس (1٪) أو محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ، حيث يجب أن تبقى الأسنان لمدة 12 ساعة تقريبًا.عبوة حيث يجب أن تبقى لمدة 2 إلى 3 أيام. ومع ذلك ، ليس من الضروري إنبات الثوم قبل الزراعة. بعد أن ترتفع درجة حرارة الأرض إلى 5-7 درجات ، يجب أن تبدأ في إعداد الموقع ، حيث يتم عمل هذه الأخاديد عليها ، والتي يجب أن يكون عمقها 70-90 مم ، مع تباعد صف من 20-25 سم. ازرع فصوص الثوم رأسًا على عقب وضعها بشكل عمودي في التربة ، بينما يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات 60 إلى 80 ملم. يجب دفن الشرائح في التربة على عمق يصل إلى ضعف ارتفاعها (حوالي 50-60 مم). في الأخدود ، توضع الشرائح مع حوافها إلى الجنوب ، وبفضل ذلك ، سيكون ريش الثوم قادرًا على تلقي كمية كبيرة جدًا من ضوء الشمس في الربيع ، ونتيجة لذلك ، ستصبح الشجيرات أكثر إنتاجية ، سيكون من الأسهل بكثير العناية بهم.إذا كانت التربة مبللة بالثلج الذائب ، فلن تحتاج إلى سقي فراش الحديقة بعد زراعة الثوم. ومع ذلك ، إذا كانت التربة جافة ، يجب أن يتم سقي السرير بكثرة. تظهر براعم الثوم الربيعي بالفعل عند درجة حرارة 3-4 درجات ، بينما لا يخافون من الصقيع ، ولكن يجب تغطية سطح الحديقة بطبقة من النشارة (الجفت).

زرع الثوم قبل الشتاء

تم وصف قواعد زراعة الثوم في الخريف أعلاه ، بينما يجب أن يتم ذلك بنفس الطريقة كما في الربيع ، لكن تحضير الموقع يجب أن يتم قبل 15 يومًا من زراعة الثوم. يجب تغطية الجزء السفلي من الأخدود بطبقة من رماد الخشب أو الرمل الخشن ، يجب أن يكون سمكها 15-30 مم ، وهذا سوف يحمي الشرائح من التلامس مع الأرض والتعفن.

غالبًا ما يكون ثوم الربيع أصغر من ثوم الشتاء. أثناء الزراعة ، يجب ملاحظة مسافة من 12 إلى 15 سم بين أكبر الأسنان ، بينما يجب الحفاظ على مسافة 8 إلى 10 سم بين الشرائح الصغيرة. أثناء الزراعة قبل الشتاء ، يجب دفن الثوم 15-20 سم في التربة. يتم زرع البصلات في نفس الوقت ، بينما يتم دفنها في التربة بمقدار 30 مم ، مع الالتزام بمخطط 2x10 سم. في العام المقبل ، ستنمو المصابيح ذات الأسنان الواحدة من المصابيح. إذا زرعتهم مرة أخرى ، فسوف تزرع في العام المقبل بصيلات الثوم كاملة.

لفصل الشتاء ، يجب تغطية سطح سرير الحديقة بطبقة من المهاد (نشارة الخشب ممزوجة بالتراب أو الخث الجاف). تحمي طبقة التغطية الثوم من التجمد ، بينما يجب ألا يقل سمكها عن 20 مم. في حالة عدم سقوط الثلج بعد ، ولكن الصقيع الشديد قد أصاب بالفعل ، يجب تغطية سرير الحديقة من الأعلى بمواد التسقيف أو الفيلم. بعد أن يبدأ تساقط الثلوج ، يجب إزالة المأوى من الموقع. تحت طبقة من الثلج ، يمكن للثوم أن يتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 20 درجة تحت الصفر.

العناية بالثوم

لزراعة الثوم على موقعك ، تحتاج إلى سقي وتغذية وإزالة الأعشاب الضارة بشكل منهجي وتخفيف سطح التربة. للحصول على حصاد جيد ، من الضروري سحب الأسهم فور ظهورها فقط ، كما يجب معالجتها في الوقت المناسب من الأمراض والآفات.

كيف تسقي

يتم الري حسب الحاجة ، بمجرد أن تجف الطبقة العليا من التربة ، يجب أن تكون وفيرة (لمساحة 1 متر مربع من الحديقة من 10 إلى 12 لترًا من الماء). ومع ذلك ، إذا هطل المطر بانتظام ، فلا يمكن سقي الثوم على الإطلاق. في أغسطس ، عندما تبدأ البصيلات في اكتساب الحجم والوزن ، يجب إيقاف الري.

سماد

مباشرة بعد ظهور الشتلات الأولى في فصل الربيع ، من الضروري إطعامها بالأسمدة المحتوية على النيتروجين (مولين ، فيرتاكا أو اليوريا) ، بعد نصف شهر ، تتم إعادة التغذية. طوال الموسم ، تحتاج إلى إطعام الثوم 4 مرات فقط.

آفات وأمراض الثوم

مشاكل محتملة

يهاجم الثوم والبصل تقريبًا نفس الحشرات والأمراض الضارة. من بين الأمراض ، غالبًا ما تتأثر الشجيرات بالعفن الأبيض وعنق الرحم والرمادي ، وداء الديدان الطفيلية ، والفيوزاريوم ، والفحم المفروم ، واليرقان ، والعفن الفطري (أو داء البيران) ، والفسيفساء ، والصدأ ، وداء القصبة الهوائية. ومن بين الحشرات الضارة ، يكون الثوم أكثر إزعاجًا مع الآفات مثل: البصل اللاذع ، تريبس التبغ ، الديدان الخيطية ، اليرقات الشتوية ، الملفوف ، مغارف البستان وجاما ، البراعم والذباب البصل ، الدب الشائع ، عثة البصل والسيقان الطويلة.

تجهيز الثوم

هناك عدد كبير من المستحضرات الكيميائية المختلفة التي يمكنها تدمير جميع الآفات تقريبًا وعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض ، ولكن قبل الشروع في العلاج ، يجب أن تفكر في حقيقة أن المواد الضارة الموجودة في هذه المنتجات يمكن أن تتراكم في بصلة الثوم.في هذا الصدد ، لا ينبغي للمرء أن يسمح بموقف يتعين عليك فيه الاختيار بين إنقاذ المحصول أو المخاطرة بصحتك.

للحصول على محصول غني من الثوم ، من الضروري الالتزام بقواعد تناوب المحاصيل والتكنولوجيا الزراعية لهذا المحصول:

• يمكن زراعة الثوم في نفس المنطقة التي نمت فيها فقط بعد 4 أو 5 سنوات ؛
• سيحتاج التخزين إلى معالجة إلزامية ، يتم إجراؤها قبل 8 أسابيع من وضع المحصول ، لذلك ، يتم استخدام محلول التبييض (لدلو واحد من الماء ، 400 جرام من المادة) ؛
• قبل البذر ، يجب معالجة القرنفل والمصابيح.

قبل الزراعة ، يمكن معالجة الأسنان بطريقة مختلفة ، لذلك يتم تسخينها لمدة 10 ساعات عند درجة حرارة 40 إلى 42 درجة.

قواعد تناوب المحاصيل

أفضل السلف المحاصيل هي السماد الأخضر (البرسيم ، البرسيم ، الخردل ، البقوليات ، الفاسيليا ، الشوفان ، الحنطة السوداء) ، الملفوف المبكر ، البطاطس المبكرة ، الطماطم ، الباذنجان ، الجزر ، البنجر ، الخضار والفلفل الحار.

يتم حصاد غلات الثوم المستقرة في الأسرة حيث نمت خضروات اليقطين (الكوسة والكوسا والخيار واليقطين) في الموسم السابق ، حيث يتم إدخال السماد الطازج تحتها ، والذي لديه وقت للتحلل في غضون عام وتشبع التربة بالسماد الدودي و المعادن الضرورية.

لا يزرع الثوم بعد نباتات عائلة البصل (الثوم والبصل والزهور المنتفخة). في المكان المستخدم بالفعل لهذه المحاصيل ، لا يمكن زراعة الثوم إلا بعد 3-4 سنوات بسبب خطر تراكم مسببات الأمراض والآفات في التربة.

تنظيف وتخزين الثوم

يتم حصاد ثوم الربيع من النصف الثاني من شهر أغسطس إلى العقد الثاني من شهر سبتمبر. ويبدأون في حصاد الثوم الشتوي في آخر أيام يوليو أو في أول أغسطس. يمكنك أن تفهم أن وقت حصاد الثوم قد حان بعدة علامات:

• توقف تشكيل ريش جديد ؛
• مات الريش القديم وتحول إلى اللون الأصفر.
• يتم تشكيل الرؤوس بالكامل ، ولديها اللون والحجم الذي يميز الصنف المحدد.

إذا لم تحصد المحصول في الوقت المناسب ، ستبدأ النباتات في النمو مرة أخرى ، بينما تنقسم الرؤوس إلى شرائح ، ولن يعد من الممكن تخزينها لفترة طويلة. يجب سحب الرؤوس أو حفرها من الأرض باستخدام مذراة ، بينما يجب طيها عند حافة الأخدود حتى تجف. ثم يجب نفضها عن الأرض وطيها في الهواء الطلق ، حيث يجب أن تجف عند درجة حرارة حوالي 25 درجة لمدة أسبوع ونصف ، أو يجفف الثوم لمدة 7 أيام في غرفة جيدة التهوية في درجة حرارة من 30 إلى 35 درجة ، ثم يجب قطع أوراق الشجر وجذورها ، ويجب أن يصل طول العنق المتبقي إلى حوالي 50 مم للأصناف التي لا تطلق النار ، ولأصناف الرماية - حوالي 20 مم.

من الأفضل تخزين الثوم الشتوي في درجة حرارة هواء تتراوح من 2 إلى 4 درجات ، بينما يتم تخزين الثوم الربيعي في درجة حرارة 16-20 درجة. يتم تخزين ثوم الشتاء بشكل أسوأ بكثير من الثوم الربيعي ، وغالبًا ما يتعفن ويجف بسرعة. في الوقت نفسه ، يجب ألا يكون التخزين رطبًا جدًا أو جافًا جدًا. وأفضل ما في الأمر أن مثل هذه الخضروات يتم تخزينها في درجة رطوبة هواء تتراوح من 60 إلى 80 بالمائة. أطول الرؤوس المخزنة هي تلك الرؤوس التي تحتوي على ثلاثة مقاييس تغطية والقيعان محترقة بالنار.

طريقة شائعة جدًا لتخزين الثوم ، حيث يتم نسجه في أكاليل الزهور أو الضفائر. يجب عدم إزالة الجذع الكاذب من الرأس ، بينما يجب قطع الأوراق ، ثم يتم تجديلها في جديلة وتبدأ في القيام بذلك من الأسفل ، بينما تتم إضافة رؤوس جديدة تدريجياً حتى تصبح الجديلة أقوى ، يجب أن تكون الخيوط منسوجة فيه. من أجل تخزينه في حالة تعليق ، يجب عمل حلقة في النهاية. أسهل طريقة هي ربط الرؤوس في حزمة للحصول على براعم كاذبة. للتخزين ، يتم تعليق كل من الحزم والضفائر من السقف أو تحت سقف العلية أو السقيفة الجافة.

أيضًا ، تحظى طريقة تخزين الثوم في شباك أو جوارب نايلون بشعبية كبيرة بين البستانيين ، بينما يحتاجون إلى التعليق. يمكنك حفظ الثوم عن طريق طيه في سلة خوص ، يتم تخزينها للتخزين في غرفة المعيشة ، ولكن لا يتم تسخينها في الشتاء ، على سبيل المثال ، في الشرفة الأرضية أو العلية. لا يزال يتم تخزين مثل هذه الخضروات للتخزين في عبوات زجاجية ، والتي يجب تعقيمها مسبقًا ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن رشها بالملح. إذا تم رش رؤوس الثوم بالملح ، فيجب تخزينها في صناديق خشبية صغيرة. يمكن شطف رؤوس الثوم في محلول ملحي ، وبعد أن تجف ، يجب تخزينها في أكياس كتان صغيرة معلقة من السقف. يجب فرز رؤوس الثوم المخزنة بشكل منهجي ، مما سيسمح بإزالة العينات الفاسدة والجافة في الوقت المناسب.

الأمراض

إذا تم انتهاك قواعد حصاد وتخزين المحصول ، يمكن أن يتأثر الثوم بالبكتيريا أو تعفن القاع في القاع. العلامات الأولى للمرض هي اصفرار أوراق الشجر ، وبعد ذلك يموت الجزء الأرضي بالكامل من النبات. أيضًا ، يمكن أن تمرض الثقافة من الصدأ ، وتتجلى في بقع صغيرة من اللون الأحمر على طول محيط الكتلة الخضراء بالكامل ، بمرور الوقت تندمج البقع مع بعضها البعض. لعلاج الصدأ ، تتم معالجة المزروعات بمبيدات الفطريات ، وسيتأقلم محلول Oxychom بنسبة 0.4٪ أو 0.3٪ برافو بشكل جيد مع المرض. كرر العلاج عدة مرات ، مع مراعاة الجرعة ، يجب أن تكون الفترة الفاصلة بين الرش 7 أيام على الأقل.