ندرس بنية النباتات في المدرسة في دروس علم الأحياء. بالتأكيد يتذكر الجميع كيف فحصوا شق البصلة تحت المجهر. يعلم الجميع أن النباتات لها: جذور وسيقان وأوراق وسيقان وفواكه. النبات هو كائن حي ، عندما ينمو بشكل صحيح ، يعمل بانسجام. كل عضو له وظيفته الخاصة ، وسيؤدي الفشل في عمل عضو واحد دائمًا إلى تغييرات في تطور الكائن النباتي بأكمله. عند زراعة النباتات ، من المهم معرفة الوظيفة التي يمتلكها هذا الجزء أو ذاك منه. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على هيكل القوس.
بصلة
الهيكل العام للبصل
الكل يعرف البصل. تزرع هذه الخضار المهمة وتستهلك بكميات كبيرة. البصل هو محصول عمره عامين ينتمي إلى نباتات أحادية الفلقة. عائلة البصل لها هيكل نباتي غير قياسي. ليس لديه تمييز واضح بين الجذر والساق وأجزاء أخرى من النبات. إذا سألت بستاني مبتدئ عن جذع هذه الخضار ، أعتقد أنه سيكون من الصعب الإجابة ، وسيطلق على المصباح الفاكهة. في الحقيقة، ليس هذا هو الحال. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل عضو من أعضاء هذا النبات.
نظام الجذر
الجذور هي عضو مهم في أي ثقافة. معهم يبدأ النشاط الحيوي للنباتات. بفضل الجذور ، يمتص النبات الرطوبة والمواد المغذية من التربة. يثبت نظام الجذر الخضار بقوة في الأرض. موت الجذر يعني موت بقية الأدغال.
نظام جذر البصل
لا يحتوي نظام جذر البصل على جذر مركزي (رئيسي) ، ولكنه يتكون من نظام متفرع من الجذور العرضية. يبدو جذمور البصل مثل خيوط رفيعة ، لكنها تمسك الخضار بقوة في الأرض. ومع ذلك ، لا تحب الخضار زراعة التربة العميقة والثقيلة ، لذا اختر مناطق ذات تربة فضفاضة وخفيفة في مكان مفتوح ومشمس. ينقسم نظام جذر البصل إلى عدة أنواع من الجذور ، لكل منها غرضه الخاص.
- شروط
- منقبض،
- اقتلاع الجذور.
تتمتع جذور الخضروات بدورة حياة مدتها عام واحد ، وفي العام التالي تنمو مرة أخرى. يتشابه الهيكل الخارجي للجذمور في الدرنات والمصابيح. تحتوي بعض النباتات على لمبات ودرنات: الزنابق والزنبق والزنابق والنرجس وغيرها الكثير.
تبدو ساق البصل أكثر غرابة وإثارة للاهتمام.
حساسية تجاه تمزق البصل
لماذا لا يسبب القوس لسع عيون الجميع؟ يكمن السبب في الخصائص الفردية لهيكل الجهاز البصري.... إحصائيًا ، لدى الرجال مستقبلات أقل على سطح الجلد والأغشية المخاطية ، لذلك يمكنهم بسهولة تحمل التهيج عند قطع البصيلات. كلما تقدم الشخص في السن ، كلما زاد سمك سطح ظهارة الأغشية المخاطية وانخفضت الحساسية للعوامل المهيجة.
تختلف الاستجابة لدموع البصل باختلاف حالات العين... مع التهاب القرنية والملتحمة الجاف ، الذي يسمى متلازمة جفاف العين ، تقل الحساسية تجاه مركبات الكبريت في عصير البصل بشكل كبير حتى تختفي تمامًا. في العمليات الالتهابية والمعدية ، على العكس من ذلك ، هناك زيادة في إطلاق السائل الدمعي استجابةً للمواد المسيلة للدموع.
الهيكل الجذعي
كوتاواي بصل
عندما تقطع البصل لتحضير الطبق ، ربما تكون قد انتبهت إلى الختم الموجود في الأسفل - هذا هو الجزء السفلي. يتكون هذا القاع عندما يتم نشر البصل نباتيًا من المجموعة.القاع عبارة عن بقايا صلبة من قاع بصلة الأم. الأسفل - فعلا ساق البصل... من هذا الجذع المختصر ، على عكس السيقان القياسية للنباتات ، توضع البراعم التي تنمو منها الأوراق.
أوراق البصل هي جزء من الهواء ، كما أنها تؤكل بسرور. يحتوي الريش ، مثل البصلة ، على العديد من العناصر الغذائية. إنها مصدر كبير للفيتامينات في أوائل الربيع.
هيكل الورقة
أوراق البصل أنبوبية مجوفة من الداخل. هم مدبب مع نصائح مدببة. تنمو الأوراق عموديًا بشكل مستقيم. لديهم هيكل كثيف إلى حد ما ولا يحتاجون إلى دعم. يعتمد لون ريشة البصل على الضوء والتنوع. يمكن أن يكون للأوراق ألوان من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن. يحتوي الريش على طبقة شمعية طفيفة تحمي الريش من الظروف الجوية السيئة.
أوراق البصل
مع نمو النبات ، تتغير الأوراق ، في البداية تكون صغيرة وحساسة في الملمس وخفيفة الذوق. خلال هذه الفترة ، يكون ريش البصل هو الأكثر لذة. مع نمو المحصول الجذري ، تنمو الأوراق أيضًا ، وتصبح أكبر وأطول ، ولكنها في نفس الوقت أكثر كثافة وصلابة ، مع الحفاظ على وضع رأسي. ومع ذلك ، فإن الطعم لا يتغير للأفضل ، فالريش يكتسب طعمًا حارًا. بحلول نهاية موسم النمو ، لم تعد ريشة البصل صالحة للاستهلاك البشري ، فهي تصبح خشنة وعصبية وعديمة الطعم. أصعب الأوراق التي نمت من المقاييس الخارجية للبصلة.
ومن المثير للاهتمام ، اتضح أن أوراق البصل ليست فقط ريشًا أخضر ، ولكن من المدهش أن اللمبة تتكون أيضًا من أوراق.
مجموعة متنوعة من الأنواع
اهتمت الطبيعة بمجموعة متنوعة من هذه الثقافة. تنقسم أنواع البصل الموجودة في حدائق الخضروات إلى صالحة للأكل وزينة.
صحيح أن كلمة "قوس" لها معاني مختلفة. عندما يُسأل عالم الموضة ما هو - الأقواس ، سوف يجيب: "هذا هو اسم الملابس الجميلة والمختارة بشكل صحيح." لكننا نتحدث عن البصل الذي يستخدم في الغذاء.
أخضر
هذه سهام من البصل الصغير. يتم جمع الكتلة الخضراء وتناولها حتى قبل تكوين اللفت. تم العثور على أكبر كمية من العناصر الغذائية في ريش البصل الأخضر. فهي غنية بحمض الاسكوربيك والبوتاسيوم. العناصر الدقيقة وفيتامينات ب والزنك لها قيمة خاصة.
بصل أخضر
من السهل تنظيم سرير فيتامين في بيئة الغرفة. توضع بصلة كبيرة في وعاء ماء محكم. ستظهر الجذور والريش على حافة النافذة ، في الضوء بعد 3-4 أيام. بعد 10-14 يومًا ، يتم قطع الخضر الأولى بالفعل. بالطبع ، النبات الذي يزرع في الأرض أكثر صحة.
باتون
من الناحية البيولوجية ، يشبه البصل الشتوي البصل: له نفس أوراق الغليون. لكن الهراوة لها ريش أطول. إنه أكثر كثافة وأوسع من البصل.
يحتوي الخضر على ضعف كمية العناصر الغذائية الموجودة في البصل الأخضر. يزرع باتون خصيصًا للخضر. خلال الصيف ، يتم قطعها ثلاث مرات بسبب ارتفاع إنتاجيتها. لا تشكل المصابيح على هذا النحو. يسمى الجزء الموجود تحت الأرض من السيقان بالمصابيح الكاذبة. إنها لا تنضج ، فهي ذات مذاق جيد.
ملحوظة! القيمة الرئيسية للباتون هي الريش.
متعدد المستويات
نادر ولذيذ وبصل غير عادي المظهر. الوطن - جبل التاي ، سيبيريا. أسماء أخرى: ولود ، كندي ، هندي ، وكذلك مشي ومصري.
يبدأ في النمو مثل لقيط. ثم تطول كل ريشة ، وتثخن ، وفي النهاية تتخلص من بذور حبة البركة ، والمصابيح الهوائية. تنمو ، وتشكل كل منها نفس المصابيح في النهاية. والنتيجة هي تصميم متعدد المستويات يكون جذابًا ومغذيًا.
يؤكل النبات نيئًا ، لكننا نحب بشكل خاص البصل متعدد الطبقات والمخلل المقلي بالزيت مع الفلفل الحار.
القفلوط الكراث الأندلسي
من الناحية البيولوجية ، هذا هو نفس البصل ، لكنه أكثر طراوة وطراوة ونقطة حارة وغني بالتركيب بشكل لا يصدق. يسمح المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية باستخدام المنتج في التغذية الغذائية.في شكل مخلل ، يفضله الذواقة الفرنسيون.
ظاهريًا ، إنه أصغر من البصل ، والشكل ممدود أكثر ، ووزن البصيلة المتوسطة 15-45 جم.ثقافة مقاومة الصقيع (تتحمل حتى -5 درجة مئوية) ، مناسبة للزراعة في جميع أنحاء روسيا.
شخص عادي
شخص عادي
يسمى نبات البينالي العشبي ذو الأوراق العملاقة "بصل اللؤلؤ". من المستحيل أن نفهم ما يستخدمه البصل كمثال الكراث ، لأنه لا يتشكل عليه. لكن الجذع قوي ومرن ، والأوراق غنية بالعصير وتنمو بنشاط طوال الموسم. إنها تمنح الأطباق طعمًا حلوًا حارًا فريدًا تمامًا في الطهي.
هيكل المصباح
يعتقد الكثير من الناس خطأً أن البصلة هي ثمرة نبات. ومع ذلك ، وبقدر ما يبدو من التناقض ، فإن هذا يعد هروبًا معدلًا.
تذكر! الدرنة والبصلة هي براعم معدلة
لفهم هذا ، دعنا نحلل هيكل المصباح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على قطع البصل. يوضح هذا القسم أن المصباح يتكون من مقاييس مختلفة السماكة. في الخارج ، تكون جافة ، رقيقة ، نسميها قشور منتفخة ، لكنها بداخلها غنية ، سميكة ، سمين. يزيد سمك الرقائق بالتناسب مع المركز. هؤلاء رقائق - كاذبة تحت الأرض أوراق البصل... تجف القشور الخارجية وخشنة ، مما يحمي محصول الجذر من التأثيرات الخارجية. يختلف لون قشور الأوراق - من الأبيض والأحمر إلى الأرجواني. يعتمد لون القشرة على تنوع محصول الجذر. وفقًا لذلك ، يكون اللحم من نفس لون القشرة.
الهيكل الداخلي للمصباح
كما تختلف نكهة الخضار. هناك أصناف يمكن أن تؤكل طازجة ، فهي ناعمة جدًا وذات مذاق حلو. وهناك أصناف ذات طعم لاذع لاذع.
يحتفظ المصباح بالمواد المغذية واحتياطيات الرطوبة. بفضل هذا ، البصل قادر على البقاء على قيد الحياة فترات الجفاف دون أي مشاكل. على عكس جذور ودرنات النباتات ، تعمل اللمبة كنوع من التخزين للمواد اللازمة للنبات ليعيش في فترات غير مواتية. في الجذور والدرنات ، تترسب هذه المواد في جذع النبات. من المصباح ، وضع القاع في الماء ، ينموون ريشة خضراء رائعة ، وهناك الكثير من العناصر الغذائية فيه.
في الجزء السفلي في وسط المصباح ، يتم وضع البراعم ، والتي تنمو منها البراعم المزهرة.
ما هي الطريقة الأفضل
قد لا تناسب معظم الأساليب المدروسة الجميع ، ليس فقط من الناحية الفنية ، ولكن أيضًا من الناحية الفسيولوجية. على سبيل المثال ، ليس كل شخص لديه قناع غاز أو قناع غوص أو نظارات واقية مناسبة ، ومن غير المرجح أن تعمل النظارات العادية ، لأنها لا تمنع الوصول إلى الأنف والعينين. ولكن إذا كانت لديك هذه العناصر ، فتأكد من استخدامها: فهذه الطريقة لها العديد من المعجبين.
ليس من الممكن دائمًا غسل البصل تحت الماء الجاري البارد أو الاحتفاظ به في الثلاجة. على سبيل المثال ، إذا قررت الخروج في الهواء الطلق مع الأصدقاء ، فلن تكون هذه الأساليب متاحة. ولكن يمكنك التحدث وغناء الأغاني في هذه العملية بقدر ما تريد!
في فصل الشتاء ، من غير المرغوب فيه فتح النوافذ كثيرًا للتهوية ، ويجب عليك تقطيع البصل بانتظام ، خاصةً إذا كان لديك عائلة كبيرة أو غالبًا ما يأتي الضيوف. وقد لا تنقذك المروحة. لذلك ، فإن مضغ العلكة أو البقدونس الطازج أو استنشاق حبوب القهوة ستكون الطريقة الأكثر ملاءمة (على الرغم من أنها ليست مناسبة للجميع للأسف).
ومع ذلك ، يقول الطهاة المتمرسون إن أكثر الطرق فعالية هي المياه الجارية ووضع البصل في الفريزر.
هيكل البراعم المزهرة
في نهاية موسم النمو ، تظهر براعم مزهرة من منتصف البصلة. خلال هذه الفترة ، يكون البصل قد أكمل بالفعل تكوين البصلة ولا ينمو أوراقًا جديدة. يعتمد عدد السويقات على تنوع وحجم محصول الجذر المزروع. بدالات تشبه الأنابيب الملساء ، داخل أجوف ، والأخضر. إنها قوية جدًا ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 130 سم ، وتسمى الدعامة أيضًا سهام البصل ، وتسمى عملية زراعتها إطلاق النار.
سيقان البصل
في الجزء العلوي من السهم توجد الزهور ، مجمعة في كرات مرتبة. السويقة قادرة على إنتاج عملية التمثيل الضوئي ، التي تغذي الأزهار ، والتي تنضج منها البذور. يزدهر البصل بلطف شديد ، حتى أنه خلال هذه الفترة يشبه نباتات الزينة ، وفي بعض الأحيان يزرع البستانيون بصل الزينة بشكل خاص.
هيكل الزهرة
زهور البصل
تشبه زهور عائلة البصل على سيقان طويلة ، عند إغلاقها ، الخزامى. يتم جمعها إلى الدعامة ، وتبدو معًا مثل كرة أو مظلة. تتكون الأزهار من ست بتلات بيضاء ، المركز مخضر. حجم الزهور لا يزيد قطرها عن 1 سم. يمكن أن تحتوي كرة الزهرة على عدة آلاف من الزهور. كل زهرة لها مدقة واحدة وستة أسدية. يتفتح البصل لمدة تصل إلى 35 يومًا ، وتعيش كل زهرة لمدة تصل إلى 7 أيام. أنواع مختلفة من البصل لها سيقان جميلة جدا ، وأزهار من اللون الأصفر والأزرق والأرجواني. وقت ازدهار البصل هو منتصف الصيف ، حسب التنوع والمنطقة ، فهو يوليو-أغسطس ، وتنضج الثمار خلال أغسطس.
هيكل الجنين
إذا كانت البصلة ليست ثمرة ، فما هي ثمرة هذا النبات؟ فاكهة البصل - انها صغيرة لوز البذور الجافة، حيث ينضج ما يصل إلى ست بذور ، عادة 2-4. بذور هذا النبات صغيرة ، سوداء اللون ، وسميت من أجلها حبة البركة.
حقيقة مثيرة للاهتمام... بذور البصل خفيفة الوزن للغاية. 1000 بذرة - تقريبا 1 جرام.
لديهم شكل هرمي مثلثي. يتم نشر الثقافة بنجاح بواسطة البذور والمصابيح (sevkom) ، وهي قادرة على التلقيح الذاتي. تنضج البذور حتى 60 يومًا ، اعتمادًا على الصنف. بعد النضج ، يمكنك جمع البذور لزرعها في الربيع أو حتى قبل الشتاء. بعد كل شيء ، تعطي زراعة الخريف نتائج جيدة وحصادًا مبكرًا جدًا.
قرون بذور البصل
بذور البصل
قواعد زراعة Arbazheiki
يتم البذر في التربة المحضرة بطريقة صف واحد أو في أشرطة 2-3 صف. في الشريط ، يتم ترك 8-12 سم بين الصفوف و 20-25 سم بين الأشرطة.
في الطريقة الأولى ، على التوالي بين المصابيح ، يمكن أن تكون المسافة مختلفة:
- عند الزراعة "كتفًا إلى كتف" ، تكون كثافة الزراعة عالية ، حيث أن المسافة بين المجموعات المتتالية هي 1.0-1.5 سم. باستخدام طريقة الزراعة هذه ، يتم إجراء 2 تخفيف:
- عند التخفيف الأول ، تزداد المسافة إلى 4 سم ، ويستخدم ريش البصل الصغير للطعام ؛
- بعد 25-30 يومًا ، يتم إجراء ترقق ثانٍ ، تاركًا مسافة بين النباتات الصغيرة من 7-10 سم.
طريقة الزراعة الثانية خاصة. يزرع Sevok على مسافة متتالية بعد 8-10 سم ، بين الصفوف - 20 سم ، ولا يتم التخفيف. يتم وضع Arbazheyka في الأخاديد عموديًا حتى عمق 4 سم ، ومغطاة بالتربة بمقدار 2.0-2.5 سم من الأعلى ومضغوطة قليلاً براحة يدك.
