الرئيسية »وصفات وفراغات
وصفات وفراغات
فلاديمير سيرشينكو
في فصل الشتاء ، يساعد عصير اليقطين على تنويع نظامك الغذائي وملء الجسم بالفيتامينات. قلة من الناس يعرفون كيفية طهيه في المنزل. سنحاول في هذه المقالة إخبارك بكيفية صنع العصير من أجل الحصول على أقصى قدر من الفيتامينات من اليقطين. ما نحتاجه لهذا وسنحاول معرفة ذلك.
- لماذا عصير اليقطين ثمين جدا؟
- التحضير للطبخ
- عصير الطبخ لفصل الشتاء
- عصير البرتقال
- عصير تفاح
- عصير اليقطين الطازج
- طبخ العصير في المنزل
- وصفة طباخ متعدد
- عصير التوت البري والقرع
- عصير عنب الثعلب غير عادي
انظر أيضًا: الليمون: الوصف ، والرعاية ، والنمو من البذور في المنزل ، وصفات عصير الفيتامينات وعصير الليمون + التعليقات
لماذا عصير اليقطين ثمين جدا؟
اليقطين نبات صحي ولذيذ بشكل لا يصدق. يمكن استخدامه لعلاج أمراض الجهاز العصبي والكبد والكلى والمعدة والأوعية الدموية والوقاية منها. إنه مفيد بنفس القدر للأشخاص في أي عمر ، والأهم من ذلك ، أن استخدام اليقطين مسموح به للنساء الحوامل والأطفال.
عصير اليقطين مع العسل والليمون وقاية ممتازة ضد الانفلونزا ونزلات البرد
ما هي الخصائص المفيدة لعصير اليقطين:
- تحتوي الخضار على الكثير من الألياف والبكتين ، لذلك فهي تساعد على محاربة الإمساك وتقلصات المعدة.
- ينصح بشرب هذا المشروب لتجديد شباب البشرة. إنه علاج جيد للوقاية من التغيرات المرتبطة بالعمر أو التخلص منها.
- طريقة فعالة لعلاج التهاب المعدة والقرحة وزيادة حموضة المعدة
- ينظف الجسم من السموم ويساعد على تطهير الامعاء
- يشتهر اليقطين بخصائصه المدرة للبول ، لذلك ينصح به لمحاربة حصوات الكلى والمثانة ويساعد على تخفيف التورم
- ينصح باستخدام اليقطين لعلاج التهاب الكبد ، ويساعد على تطهير الكبد
- يعمل على تطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي ، ويقوي الأوعية الدموية ويخفض نسبة الكوليسترول
- غالبًا ما تستخدم لأغراض تجميلية ، وهي رائعة لمثل هذه الإجراءات في المنزل
- ينصح بشربه للوقاية من السرطان.
- يساعد في محاربة الأرق ويقوي المناعة
العودة إلى القائمة ↑
انظر أيضًا: البرتقال: الوصف ، والغرس ، والنمو في المنزل ، والتكاثر والرعاية + المراجعات
فوائد ومضار عصير اليقطين للجسم
1. يمكن أن يسمى اليقطين بحق ملكة الخريف. المظهر المتواضع محفوف بالعديد من الأشياء المثيرة للاهتمام. 2. غني بمادة الكاروتين المفيدة للعظام والأسنان. 3. الحديد - يحافظ على مستويات الهيموجلوبين الطبيعية. 4. فيتامينات من فئة B و C و E بالإضافة إلى العناصر الدقيقة والكبيرة على شكل فوسفور وبوتاسيوم. 5. الزنك - يحتاجه الناس بعد مرض بوتكين. 6. يتم استخدامه كمضاد مفرز الصفراء ومضاد للورم. 7. له تأثير منوم. 8. يتم استخدامه كعامل تجديد للجسم. الموانع الوحيدة هي تأثير ملين ، مع زيادة الاستخدام. اشرب باعتدال!
يحتوي عصير اليقطين مع الخضار والفواكه الأخرى أيضًا على كل هذه الفوائد. إرضاء نفسك وأحبائك فقط بالطعام الصحي!
التحضير للطبخ
لتسهيل الأمور على نفسك ، تحتاج إلى تحضير كل شيء مسبقًا. تحتاج أولاً إلى اختيار القرع المناسب. لجعل العصير لذيذًا وحلوًا قدر الإمكان ، اختر الفاكهة الأكثر نضجًا ذات الوسط البرتقالي اللامع. قبل البدء في العمل ، تحتاج إلى اختيار جميع البذور وتقشير الثمار من القشرة. بالإضافة إلى ذلك ، لتطوير نكهة العصير بشكل كامل ، حاول إضافة مكونات إضافية هناك: برتقال ، تفاح ، جزر والمزيد.
للحفاظ على العصير لأطول فترة ممكنة ، من المهم جدًا تعقيم العلب جيدًا.
العودة إلى القائمة ↑
انظر أيضًا: كيف وكيف ترسم OSB: اختيار طريقة طلاء وطلاء موثوقة + التعليقات
عصير الطبخ لفصل الشتاء
يمكن للجميع صنع عصير اليقطين لعائلاتهم. هذه طريقة رائعة للحصول على الفيتامينات في الشتاء ، وهي طريقة جيدة لإرضاء أحبائك بمشروب بارد من اليقطين الحلو في الصيف الحار. من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من الطرق المختلفة لصنع عصير اليقطين ، تحتاج إلى اختيار الطريقة التي تناسب جميع أفراد الأسرة.
سيساعد المشروب على ملء الجسم بالفيتامينات خلال موسم البرد.
يستغرق تعقيم العلب 10 دقائق فقط ، إذا كنت تعرف القليل من الحيلة ، كيف يمكنك القيام بذلك بسرعة. بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن على درجة 150 ووضع البرطمانات فيه. بعد 10 دقائق ، تكون العلب جاهزة للاستخدام.
ضع في اعتبارك أكثر الوصفات إثارة للاهتمام لصنع هذا المشروب للتخزين الشتوي:
العودة إلى القائمة ↑
راجع أيضًا: الثوم - ملك البهارات ، وكيفية الحفاظ على "حالته" في المنزل ، خصائصه المفيدة + المراجعات
عصير البرتقال
هذا مخزن للفيتامينات لتقوية الجسم في الشتاء. شخص ما يشربه مخففًا بالماء ، والبعض الآخر يفضل العصير الكثيف. بسبب كمية السكر الكبيرة المستخدمة في الطهي ، لا ينصح به لمرضى السكر أو مرضى التهاب المعدة.
ماذا تحتاج:
- اليقطين - 2 كجم
- برتقالي - 3 قطع
- سكر - 500 جم
- حامض الستريك - على طرف السكين
- ماء - 4 لترات.
كيف تطبخ:
- تحتاج أولاً إلى صنع شراب. نخفف الماء بالسكر ونضعه كله على الموقد. اطبخي حتى يذوب السكر تمامًا
- ثلاثة لب يقطين كامل مطبوخ على مبشرة خشنة ويخلط مع شراب. اغليها كلها لمدة 15 دقيقة أخرى
- يجب سكب الكتلة الناتجة في الخلاط ، ويفضل أن يكون ساخناً. نضيف عصيرًا من البرتقال المعصور هناك ، يجب أن تبشر الحماس المتبقي بقسم ناعم وتصب في الخلاط ، بالإضافة إلى إضافة حمض الستريك هناك. طحن كل شيء بالخلاط ووضعه على النار مرة أخرى
- بعد غليان العصير ، اطهيه لمدة 10 دقائق أخرى
- نصب في العلب المعدة مسبقًا ونغلقها
العودة إلى القائمة ↑
انظر أيضًا: نبيذ محلي الصنع من المربى: 7 وصفات بسيطة للجميع
عصير تفاح
هذه الوصفة سهلة للغاية ولكنها مليئة بالفيتامينات أيضًا. يمكن استبدال الليمون ، إذا رغبت في ذلك ، بمكونات أخرى ، بناءً على تفضيلاتك الخاصة: برتقال ، توت بري ، جزر.
نحن نحتاج:
- لب اليقطين - 2 كجم
- التفاح (يفضل أن يكون أخضر) - 2 كجم
- سكر - 300 جم (+/- 150 جم)
- قشر الليمون
طريقة طهو:
- يتم تقشير جميع الفواكه والخضروات وتنظيف البذور. باستخدام عصارة ، اصنع منها العصير
- ضعي باقي المكونات في هذا العصير: بشر ، سكر. نقوم بطهي كل هذا لمدة 5 دقائق أخرى من لحظة الغليان
- صب العصير الناتج في الجرار ولفها
العودة إلى القائمة ↑
انظر أيضًا: Ficus Benjamina (100 صورة) - رعاية منزلية ، أصناف ، تكاثر ، زرع ، أمراض (فيديو) + التعليقات
وصفة عصير اليقطين والبرتقال بالتوابل لفصل الشتاء
عند صنع مشروب مع إضافة التوابل ، يتم الحصول على طعم ورائحة خاصة. سيكون لمثل هذا الفراغ عدد كبير من المعجبين.
- 2 كغم من الفاكهة
- 2 حمضيات
- 2.5 لتر من الماء
- 3 غرام قرفة
- 1 غرام فانيليا
- 1 برعم القرنفل
- 1.5 كوب سكر حبيبي
- 5 جرام حامض الستريك.
لا تختلف وصفة صنع عصير اليقطين والبرتقال لفصل الشتاء مع إضافة التوابل عن الوصفة الكلاسيكية. يجب غلي الثمرة في نصف ماء حتى تصبح طرية مع قشر البرتقال.ثم يطحن ويمسح الكتلة. نضيف عصير البرتقال وباقي الماء ، ثم نضيف كل مكونات النكهة والسكر. ثم طهي لمدة 10 دقائق ، حدد كل القرنفل ولفه في أوعية زجاجية.
عصير اليقطين الطازج
يتم تحضير عصير اليقطين الطازج ، مثل مشروب لفصل الشتاء ، ببساطة وبسرعة. الشيء الرئيسي هو مراعاة جميع النسب الموضحة في الوصفة ، وسيصبح المشروب لذيذًا وصحيًا.
طريقة طهو:
- نزيل جميع البذور من اليقطين ونقشرها ونقطعها إلى قطع متساوية من نفس الحجم
- نضع كل هذا في عصارة
- بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب السكر والليمون في العصير النهائي (إذا رغبت في ذلك ، القليل من العسل)
- امزج كل شيء جيدًا ويمكنك أن تشرب
مكعبات الثلج وبعض الليمون تجعل عصير اليقطين مشروبًا منعشًا رائعًا.
إذا كنت ترغب في الكشف عن طعم عصير اليقطين ، يمكنك تقشيره من اللب. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تصفية العصير من خلال القماش القطني ، قم أولاً بتنزيله في عدة طبقات. بالإضافة إلى ذلك ، قبل شربه ، تحتاج إلى وضع مكعبين من الثلج في العصير ، أو تخفيفه بعصير الجزر أو عصير التفاح.
العودة إلى القائمة ↑
انظر أيضًا: طبخ الجيلي في المنزل: 20 وصفة فواكه لذيذة وفراغات لفصل الشتاء
طبخ العصير في المنزل
المكونات في هذه الوصفة هي:
- اليقطين مقشر من الجلد والبذور
- سكر
- ماء
جمال هذه الوصفة أنها مثالية لجميع عشاق اليقطين الأصفر.
لا توجد معايير واضحة ، تضاف جميع المكونات حسب الذوق. طريقة طهو:
- اختر قرعًا ناضجًا ، بدون مناطق خضراء أو داكنة على سطحه. يجب أن تكون الثمرة برتقالية زاهية اللون. قشر اليقطين والبذور لتكوين مكعبات متوسطة الحجم متساوية
- توضع قطع اليقطين في قدر وتغطى بالماء. يوضع على نار معتدلة ويترك على نار خفيفة
- اطهي القرع حتى تنضج القطع.
- بعد طهي اللب ، يتم إخراجه وتقطيعه باستخدام الخلاط.
- في هذه المرحلة ، تحتاج إلى إضافة الكمية المناسبة من السكر.
- من الضروري تعقيم العلب وصب السائل الناتج عليها. بعد ذلك ، تُلف العلب بأغطية وتوضع في مكان بارد لعدة أيام.
- بعد 3-4 أيام ، سوف ينقع العصير ويمكنك شربه بأمان
العودة إلى القائمة ↑
انظر أيضًا: أفضل 20 وصفات لصنع الكفاس في المنزل: كلاسيكي وأصيل ، من الخبز ، الجاودار ، بدون الخميرة ، الشمندر وغيرها
عصير اليقطين والبرتقال اللذيذ - لعق أصابعك
كما وعدت ، أضف الحمضيات إلى عصير اليقطين. في هذا الإصدار ، سيكون لونه برتقاليًا. حموضته اللطيفة ستخفف المذاق الخاص لليقطين وتجعل المشروب أكثر عطرية. بالعافية.
مكونات:
- يقطين يزن حوالي 5 كجم ؛
- 300 غرام سكر
- 3 حبات برتقال.
تسلسل:
خطوة إلزامية قبل بدء الطهي هي تعقيم العلب والأغطية. يمكنك القيام بذلك بأي طريقة تعرفها.
نغسل اليقطين تحت الماء الجاري. نزيل البذور ونقشر الجلد أيضًا. نقطع اللب إلى مكعبات.
بعد وضعها في قدر ، املأها بالماء بحيث تكون أكبر قليلاً من اليقطين. نشعل النار ، انتظر الغليان ، ثم نطبخ لمدة 10 دقائق.
امسح قطع الخضار اللينة من خلال غربال إذا كنت ترغب في الحصول على عصير كثيف.
النصيحة! يمكنك طحنها بخلاط غمر - عندها سيكون المشروب أكثر سيولة وسيخرج المزيد.
أضف عصير البرتقال والسكر.
قلب الخليط ثم اسكبه في قدر. يُغلى المزيج. بعد ذلك ، لم نعد نعد العصير ، نسكبه على الفور في الجرار. هذا كل شئ. لقد تعاملنا مع إعداد الفراغات.
وهنا فصل دراسي أكثر تفصيلاً حول صنع مشروب فيتامين كهذا. خذ ملاحظة.
وصفة طباخ متعدد
يعمل جهاز الطهي المتعدد نفسه على تبسيط عملية الطهي لربات البيوت إلى حد كبير. يمكن أيضًا التحضير لفصل الشتاء باستخدام هذه التقنية المعجزة.على الرغم من أن العملية ستظل طويلة ، إلا أن إغلاق العصير سيظل يعمل بشكل أسرع عدة مرات.
ماذا نحتاج:
- لب اليقطين الناضج - 6 كجم
- المشمش المجفف - 1 كجم
- سكر - 2400 كجم
- ماء - 6 لتر
- حامض الستريك - ملعقة صغيرة
طريقة تحضير العصير في طباخ متعدد:
- اغسل اليقطين والقشر والبذور وضعيها في مكعبات متوسطة الحجم
- يقشر الجزر ويقطع إلى قطع متساوية في الحجم مع اليقطين
- نضع الخضار في وعاء متعدد الطهي ونضيف الماء
- أنت الآن بحاجة إلى تحديد الوضع المناسب. كقاعدة عامة ، تختار معظم ربات البيوت وضع الخياطة. يمكنك اختيار وظيفة مختلفة ، لكن ضع في اعتبارك أن الخضار يجب أن تنضج على نار خفيفة ، وليس على نار هادئة. اضبط وقت الطهي على ساعتين
- عندما تنضج الخضار ، يجب إزالتها وطحنها بالخلاط. إذا لم يكن موجودًا ، يمكنك ببساطة فركه من خلال القماش القطني أو المصفاة.
- يجب أن ينقع المشمش المجفف في الماء المغلي مقدمًا ويوضع لبضع دقائق. بعد ذلك ، أضفهم إلى الخلاط واخلطهم مرة أخرى.
- أضف الآن السكر والليمون إلى الخليط الناتج.
- صب كل العصير في قدر بطيء مرة أخرى واحتفظ به في وضع التحريك. يعتبر المشروب جاهزًا عندما يذوب السكر تمامًا.
- يُسكب العصير في مرطبانات معدة مسبقًا ويتم لفه بأغطية
العودة إلى القائمة ↑
راجع أيضًا: كيفية تقشير كمية كبيرة من الثوم بسرعة: أفضل 3 طرق
مشروب اليقطين مع كوكتيل فيتامين البرتقال
يحتوي اليقطين على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. الخضروات الناضجة ليست أقل شأنا من الجزر في محتوى فيتامين أ. يمكن الحفاظ على جميع فوائد فاكهة الخريف القيمة من خلال معالجتها باللب.
مكونات:
- اليقطين المقشر - 3 كجم.
- برتقالي - 1.5 كجم.
- سكر حسب الرغبة.
- حامض الستريك - 1 ملعقة كبيرة
- ماء - 4 لترات.
عملية الطهي:
- نضع اليقطين المفروم في قدر كبيرة ويضاف حوالي 2 لتر من الماء. اطبخ الخضار تحت غطاء مغلق حتى تصبح طرية.
- اشطف البرتقال تحت الماء الجاري ، ثم قطعه إلى نصفين ثم اعصر العصير منه. يجب إزالة العظام.
- يمكن إضافة نكهة البرتقال إلى قدر وغليها مع اليقطين ، حيث يصبح المشروب عبقًا.
- يجب ألا يتجاوز إجمالي وقت الغليان 30 دقيقة ، وإلا ستختفي الفيتامينات والمعادن.
- يُصفّى العصير ويُستخرج قشور البرتقال من الكتلة. يضاف السكر إلى السائل الساخن ويهرس اليقطين بالخلاط.
- إذا كان العصير كثيفًا بدرجة كافية ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الماء.
- يتم إرسال الكتلة الناتجة إلى النار وتغلي. يُلف العصير في وعاء بسعة 1 لتر ، ويُغلق على الفور.
عصير التوت البري والقرع
مزيج مذهل من العسل الحلو بشكل لا يصدق ، والذي يعادل التوت البري الحامض ، بالإضافة إلى طعم اليقطين غير العادي ، هذه طريقة رائعة لإرضاء نفسك وأحبائك بمشروب لذيذ وصحي في فصل الشتاء.
ماذا نحتاج:
- اليقطين - جزء واحد
- التوت البري - جزء واحد
- العسل، حسب الذوق
مكونات جاهزة
طريقة طهو:
- تحتاج أولاً إلى تحضير اليقطين: قشره من القشر والبذور ، ثم قطع اللب إلى قطع
- نمر اليقطين من خلال العصارة
- افعل الشيء نفسه مع التوت البري.
- أنت الآن بحاجة إلى الجمع بين العصيرتين وإضافة كمية من العسل إليهما (نجعل المشروب حلوًا بدرجة كافية). ضعي القدر مع العصير على النار واتركيه على نار متوسطة لمدة تصل إلى 20 دقيقة
- تحتاج البنوك إلى التعقيم. بعد أن يصبح العصير جاهزًا ، اسكبه في البرطمانات ولف الأغطية
العودة إلى القائمة ↑
أنظر أيضا: كومبوت الفواكه المجففة: كيف وكم يجب أن تطبخ؟ ستجد الجواب في مقالتنا + التعليقات
عصير اليقطين في عصارة
مكونات:
- اليقطين - 1 جهاز كمبيوتر.
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسل اليقطين ، قشر بعناية الطبقة السطحية الصلبة للقشر وقم بإزالة البذور. قطّع الفاكهة إلى أجزاء.
- قم بتمرير الشرائح المعدة من خلال عصارة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز ، فقم بلف الخضار من خلال مفرمة اللحم ، واضغط الكتلة يدويًا من خلال شاش معقم.
- سخني العصير إلى 90 درجة مئوية واتركيها على النار لمدة 5 دقائق ، ثم اسكبيها في برطمانات معقمة.
- أغلق الحاوية بإحكام بالغطاء واحفظها في مكان بارد ومظلم.
ملحوظة
: إذا رغبت في ذلك ، يمكن إثراء مذاق العصير بالسكر والعسل وعصير البرتقال وغيرها من المنتجات الصحية.
عصير عنب الثعلب غير عادي
تبين أن هذا الإصدار من مشروب الشتاء شديد التركيز ، لذلك يوصى بتخفيفه قليلاً بالماء قبل الشرب.
ماذا نحتاج:
- لب اليقطين - جزء واحد
- عنب الثعلب - جزء واحد
- عسل - 250 جم لكل لتر عصير
طريقة طهو:
- باستخدام عصارة ، اعصر عنب الثعلب واليقطين
- يجب وضعها على نار متوسطة وتسخينها قليلاً ، ثم إضافة العسل.
- تحتاج إلى إبقاء المشروب على النار أكثر من ذلك بقليل ، دون تسخينه حتى الغليان.
- صب العصير الناتج في الجرار ولف الأغطية
قبل التقديم ، يمكن تزيين الكوب بورق النعناع أو القرفة. سيضيف هذا بعض الملاحظات الأكثر إثارة للاهتمام للذوق.
زوجان من النصائح المفيدة للطبخ
من أجل أن يصبح عصير هذا المشروب لذيذًا قدر الإمكان ، ويبقى فيه أكبر قدر ممكن من الفيتامينات ، ظهرت عدة حيل على مر القرون يمكن استخدامها في عملية التصنيع.
وتشمل هذه:
يوصى بإعداد عصير اليقطين من الفواكه الطازجة الممكنة. أفضل وقت لتحضيره هو يومين بعد الحصاد. بالطبع ، يمكنك أيضًا صنع هذا المشروب من قرع قديم ، لكن الطعم لن يكون غنيًا وحلوًا ، وسيكون أقل من حيث الكمية.
في وجود الطابق السفلي ، حيث يمكن تخزين المحفوظات لفصل الشتاء في درجة حرارة باردة ، من الأفضل اختيار الوصفات التي لا يتم فيها الغليان. ثم سيبقى العصير مفيدًا قدر الإمكان. هذا المشروب صحي أكثر ، لكن لا يمكن تخزينه إلا في درجات حرارة منخفضة. إذا لم يكن هناك قبو ، فعليك اختيار وصفة أخرى ؛ بعد الغليان ، يمكن تخزين العصير في درجة حرارة الغرفة.
للكشف عن طعم اليقطين وتحسين العصير قليلاً ، تحتاج إلى تكميله بمختلف الفواكه والسكر وحمض الستريك.
عصير اللب له فوائده الخاصة. في بعض الأحيان يكون مذاقه أكثر إشراقًا
يساعد عصير اليقطين حتى مع نزلات البرد. يقوي جهاز المناعة ، ويعيد الجسم بعد المرض ، ويطهره من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، لاحظ الكثيرون الخصائص المجددة والمضادة للالتهابات لهذه الخضار. حضري هذا المشروب ، وسيظل جسمك دائمًا قويًا وصحيًا.
انظر أيضًا: زهرة كالانشو (120+ صور وفيديو) - الرعاية المنزلية ، الزرع ، التكاثر ، الخصائص المفيدة + التعليقات
طرق صنع عصير اليقطين في المنزل
لقد عملت التقنيات الحديثة على تبسيط حياة ربات البيوت في المطبخ إلى حد كبير. لذلك ، يمكنك اليوم صنع عصير اليقطين لفصل الشتاء بطرق مختلفة. دعونا نلقي نظرة على عدة طرق لصنع عصير اليقطين لفصل الشتاء.
صنع عصير اليقطين في عصارة
لتحضير العصير في العصارة ، يتم تمرير قطع اليقطين المحضرة عبر الماكينة. هذه العملية سهلة وسريعة إلى حد ما. حسب الرغبة ، يُنكه العصير بالسكر أو العسل أو مخفف بعصائر الفاكهة أو الخضار أو التوت الأخرى. يجب تناول العصير الطازج على الفور.
لتحضير العصير لفصل الشتاء ، يتم تسخينه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق ويتم لفه في برطمانات زجاجية معقمة.
يمكن استخدام كعكة بذور اليقطين لعمل مربى سميك ممتاز أو حشوة فطيرة لذيذة.
عصير اليقطين في عصارة
في العصارة ، يتم تحضير العصير بالبخار. يُسكب الماء في الجزء السفلي حتى العلامة المطلوبة. يتم وضع قطع اليقطين المحضرة إلى قطع في الحاوية العلوية ذات الثقوب. عندما يغلي الماء ، يرتفع البخار ويسخن التغذية. يتم إطلاق عصير اليقطين تدريجياً ، ويتدفق عبر الفوهة مباشرة إلى وعاء معقم.
إذا كانت وصفة عصير اليقطين في قدر الضغط لفصل الشتاء تحتوي على مكونات إضافية ، فسيتم جمع العصير في قدر. ثم يخلط مع الإضافات الضرورية ويعاد تسخينه على الموقد. ثم يتم تعبئتها في البنوك.
عصير اليقطين - وصفة من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء
إذا لم يكن لديك عصارة أو عصارة ، ولا تريد مسح الكتلة يدويًا من خلال غربال. يمكنك استخدام مطحنة اللحم التقليدية لعمل العصير. للقيام بذلك ، قم بتقطيع القرع المحضر إلى قطع صغيرة بحيث تتناسب مع فم مفرمة اللحم ، وطحنها.
يتم ضغط الكتلة الناتجة من خلال طبقة مزدوجة من الشاش المعقم أو الأنسجة الأخرى شديدة النفاذية للسائل. بعد خلط العصير مع السكر وحمض الستريك ، قم بتسخينه على درجة حرارة 90 درجة لمدة 5-10 دقائق. هذه العملية تسمى البسترة. بعد هذه المعالجة الحرارية ، تظل جميع المواد المفيدة تقريبًا في تركيبة المنتج ، وتزداد مدة صلاحيته بشكل كبير.
