عصير اليقطين بدون إضافات
يمكن حفظ عصير اليقطين بدون إضافات من خلال عصارة أو باستخدام وسائل أخرى متاحة. ستسمح لك الوصفة المقترحة بالحصول على مشروب لذيذ ومغذي بحيث "تلعق أصابعك" حرفيًا.
مكونات:
- 3 كجم اليقطين
- 0.5 كجم من السكر
- 2 لتر من الماء
- 2 ملعقة صغيرة حمض الستريك.
تحضير:
- نقطع لب اليقطين المقشر إلى مكعبات ، نسكبها في قدر ونملأها بالماء البارد.
- نشعل النار وبعد الغليان ، نطهى لمدة 15 دقيقة. بمجرد أن تصبح شرائح اليقطين طرية تمامًا ، تصبح الخضار جاهزة.
- باستخدام خلاط أو عصارة أو غربال عادي ، قم بطحن اليقطين حتى يهرس.
- نعيد الكتلة النباتية إلى المقلاة ، إذا اتضح أنها سميكة جدًا ، نضيف الكمية المطلوبة من الماء. وكذلك صب السكر وحمض الستريك.
- قم بطهي العصير على النار حتى تتلاشى الرغوة على سطحه.
- صب المشروب النهائي ساخنًا مباشرة في برطمانات معقمة ، ولف الأغطية.
بالنسبة للعصير ، من الأفضل استخدام أصناف القرع الجوز أو الجوز. المظهر يشبه إلى حد ما الكمثرى الكبيرة.
كيفية صنع عصير اليقطين من خلال عصارة
يمكن تحضير عصير اليقطين لفصل الشتاء من خلال عصارة. بفضل مساعد المطبخ هذا ، سيكون من الأسهل بكثير الحصول على مشروب صحي. لذلك نكتب الوصفة من سلسلة "لعق أصابعك" ونبدأ في الطهي.
مكونات:
- 2 كجم اليقطين
- 150 غرام سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- 2 لتر ماء.
تحضير:
- نقوم بتنظيف اليقطين من البذور والقشر ، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- نمرر الخضار من خلال عصارة ، نسكب العصير الناتج في قدر. يُسكب عصير الحمضيات ويُضاف السكر ويُضاف الماء.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع نجمة اليانسون أو عود قرفة أو بضع فصوص في العصير. هذه التوابل ستمنح الشراب طعمًا ورائحة لطيفة.
- نضع العصير على النار ونطفئه فورًا بعد أن يغلي.
- نقوم بتدوير المشروب اللذيذ والعطري الناتج في أوعية معقمة مسبقًا.
النصيحة!
لا ينبغي رمي الكعكة بعيدًا ، يمكن تجميدها ، ثم غليها كمبوت لذيذ أو استخدامها للخبز.
قواعد تخزين عصير اليقطين والجزر
يُخزن مشروب الفيتامين في ثلاجة أو قبو ، بدرجة رطوبة هواء لا تزيد عن 75٪ ، مع الالتزام بالقواعد:
- تجنب أشعة الشمس المباشرة على العلب.
- تأكد من عدم حدوث انخفاض مفاجئ في درجة الحرارة.
- تجنب تجميد المنتج.
يتم تخزين العلب المفتوحة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
عصير اليقطين مع التفاح
يسير اليقطين جيدًا مع الفواكه المختلفة ، على سبيل المثال ، يمكنك تحضير اليقطين وعصير التفاح لفصل الشتاء. الوصفة المقترحة من سلسلة "سوف تلعق أصابعك" بسيطة جدًا ، وتبين أن المشروب لذيذ جدًا.
مكونات:
- 500 غرام تفاح
- 500 غرام من اليقطين (مقشر) ؛
- 200 غرام سكر
- 10 غرام حامض الستريك
- ماء.
تحضير:
- ابشر لب اليقطين المقشر ، وانقله إلى قدر ، واسكب الماء واشعل النار فيه. ينضج الخضار لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا ، ثم يمر عبر منخل ويخلط مع السكر وحمض الستريك.
- نحن أيضًا نقشر التفاح ونبشره ونعصر العصير بأي طريقة مناسبة ونسكبه في مشروب اليقطين.
- نغلي عصير التفاح واليقطين لمدة 5 دقائق ونسكبه في مرطبان على البخار ، ونشدد الأغطية.
النصيحة!
يُنصح بشرب عصير اليقطين على معدة فارغة بحوالي 100 مل قبل الإفطار بنصف ساعة. لذلك سيحصل الجسم على شحنة جيدة من الحيوية والفيتامينات.
عصير اليقطين والتفاح: خصائص مفيدة وسعرات حرارية
يحتوي مشروب اليقطين والتفاح على العديد من الفوائد الصحية. محتوى السعرات الحرارية في اليقطين لكل 100 غرام هو 38 سعرة حرارية ، والتفاح - 42-46 سعرة حرارية.
ينصح باستخدام العصير منها للأطفال وكبار السن والنساء الحوامل والرجال وخصائصه الرئيسية:
- غني بالكاروتين ، لذلك فهو جيد جدًا للعيون ؛
- البكتين في الشراب يحسن الهضم والتمثيل الغذائي.
- يحسن البوتاسيوم والمغنيسيوم وظائف القلب.
- الشراب له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.
- يعزز فقدان الوزن ، يمكنك ترتيب أيام الصيام ؛
- يحتوي اليقطين على فيتامين K النادر الذي يعزز تخثر الدم.
- يساعد المشروب على خفض مستويات الكوليسترول ، وله تأثير جيد على الكبد ويمنع تصلب الشرايين.
لا ينصح بالعصير للمرضى الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب المعدة والسكري والحساسية.
عصير اليقطين بالبرتقال
إذا كان الأطفال لا يحبون اليقطين ، فننصحك بالاهتمام بالوصفة التالية لمشروب من سلسلة "سوف تلعق أصابعك". هذا عصير اليقطين مع البرتقال ، والذي سيحبه الناس الصغار بالتأكيد. هذا المشروب لفصل الشتاء له طعم أصلي وأكثر إشراقًا.
مكونات:
- 2 كجم اليقطين
- 2 برتقال
- 200 غرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة حمض الستريك.
تحضير:
- نقوم بتنظيف القرع من القشر والبذور ، ونطحنه إلى قطع عشوائية ، ونسكبه في قدر ، ونملأه بالماء ونطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
- بمجرد أن تصبح الخضار طرية تمامًا ، اخفقيها بالخلاط.
- نغسل البرتقال جيدًا ، ثم نخرج العصير منه ، ثم نسكبه في مشروب اليقطين.
- نسكب أيضًا السكر وحمض الستريك ونضع قشور الحمضيات ونضرم النار مرة أخرى.
- نقوم بطهي المشروب لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، ثم نزيل القشر ونلف العصير في مرطبانات معقمة.
النصيحة!
اشطف البرتقال جيدًا بالماء ، حتى باستخدام الفرشاة ، لأن الحمضيات للتخزين طويل الأمد مغطاة بالشمع الضار بالصحة.
عصير اليقطين مع المشمش المجفف
وصفة أخرى لتحضير لذيذ لفصل الشتاء من سلسلة "سوف تلعق أصابعك" هي عصير اليقطين مع المشمش المجفف. تبين أن المشروب مشرق وغني لدرجة أن مظهره فقط هو الذي يسبب الشهية.
مكونات:
- 500 غرام اليقطين
- 5-6 مشمش مجفف
- 1 ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
- ماء.
تحضير:
- سنقوم بإعداد العصير باستخدام جهاز طهي متعدد الطهي ، لذلك نقطع لب اليقطين ، المقشر بالفعل من القشر والبذور ، إلى مكعبات ونضعه في سلة لأطباق البخار.
- صب الماء في الوعاء وضع المشمش المجفف المغسول جيدًا ، ضع سلة مع اليقطين في الأعلى.
- نقوم بتشغيل الجهاز على وضع "Steam" وضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة.
- بعد الإشارة إلى الخلاط ، نرسل قطعًا ناعمة من اليقطين والمشمش المجفف ونضيف حامض الستريك. طحن.
- نلف العصير الناتج في أوعية معقمة.
النصيحة!
ليس من الضروري لف عصير اليقطين في الجرار ، لأنه يمكن تخزين مثل هذه الخضار بأمان طوال فصل الشتاء ، حتى في الداخل.
عصير الجزر واليقطين لفصل الشتاء
لفصل الشتاء ، يمكنك صنع عصير اليقطين مع الجزر. الوصفة المقترحة من سلسلة "سوف تلعق أصابعك" ستتيح لك الحصول على مشروب يبهجك تمامًا في أيام الشتاء الباردة.
مكونات:
- 1 كجم اليقطين
- 800 غرام جزر
- 100 غرام سكر
- 1 لتر من الماء
- نصف ليمونة.
تحضير:
- نقطع اليقطين المقشر بالفعل إلى مكعبات صغيرة ونقطع الجزر المقشر عشوائيًا.
- تُسكب الخضار في قدر ، ويُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج المكونات. ثم طحنهم بالخلاط.
- أضف المزيد من الماء إلى هريس الخضار الناتج ، وأضف السكر واضغط على عصير نصف ليمونة.
يُطهى لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يُلف المشروب على الفور في برطمانات معقمة.
فوائد عصير اليقطين ومضارها ، كيف تشرب؟
من الجيد أن يكون عصير اليقطين ، الذي تمت دراسة فوائده وأضراره بشكل موثوق لفترة طويلة ، متاحًا للجميع. هذا المشروب مصدر لمجموعة كاملة من الفيتامينات ، بما في ذلك K و E و C والبكتينات المفيدة للأمعاء. يعتبر العصير منظفًا قويًا ، لذلك لا يُسمح بشربه للأشخاص الذين يعانون من الحموضة العالية وأمراض المعدة.
- عصير اليقطين هو عامل وقائي ممتاز لأمراض القلب والأوعية الدموية. ينظف الكبد تمامًا ويقوي الأظافر والشعر ويساعد على التعامل مع الأرق.
- لأغراض تحسين وتقوية الصحة ، يوصى بتناول ما لا يزيد عن 125 مل من العصير مرة واحدة يوميًا ، قبل تناول الوجبات بـ 30 دقيقة. في المنتجات الطبية ، يتم زيادة الحصة حتى ثلاث مرات في اليوم ويتم تناولها في غضون 10 أيام.
- عصير اليقطين علاج تجميلي ممتاز يساعد على التخلص من حب الشباب ويجدد بشرة الوجه.
اليقطين وعصير الفاكهة
يمكن صنع عصير اليقطين بإضافة التفاح ، أو يمكنك تحضير مشروب حقيقي متعدد الفواكه لفصل الشتاء ، حيث يسعد كل من البالغين والأطفال. في الوصفة المقترحة من سلسلة "سوف تلعق أصابعك" ، بالإضافة إلى التفاح ، توجد أيضًا ثمار الحمضيات.
مكونات:
- 900 غرام اليقطين
- 3-4 تفاح
- 2 برتقال
- 1 ليمون
- 200 غرام سكر
- 250 مل من الماء.
تحضير:
- يُقطع لب اليقطين إلى قطع ، ويُسكب في قدر ، ويُضاف القليل من الماء ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 20-25 دقيقة.
- يعتمد الوقت المحدد على نوع اليقطين ودرجة النضج.
- نزيل بذور الشمع من الحمضيات ، لذلك نشطفها جيدًا ونسكب عليها الماء المغلي. الآن قشر الحماس من جميع الفواكه بمبشرة جيدة. ثم تقطع إلى نصفين والضغط على العصير.
- اختر التفاح الأخضر ، مع اللب الكثيف ، ولكن العصير. نقطع الثمار إلى 4 أجزاء ، ونزيل البذور ونمر عبر عصارة ، ونرشح عصير التفاح الناتج من خلال القماش القطني.
- بعد ذلك ، نرسل نكهة الليمون والبرتقال إلى قطع اليقطين المسلوقة جيدًا ، ونسكب أيضًا عصير اثنين من الحمضيات ونقلب ونغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- الآن نقطع الخضار بالخلاط ونفرك الهريس الناتج من خلال غربال ناعم.
- ثم اسكب عصير التفاح ، واسكب السكر ، واخلطه واسكب المشروب النهائي في الجرار ، وأغلقه بإحكام.
في المذكرة!
يمكنك إضافة عصير من السفرجل والكمثرى والفواكه الأخرى إلى عصير اليقطين النقي ، كل هذا سيؤثر بشكل كبير على طعم المشروب النهائي.
اختيار وتحضير المكونات الرئيسية
تلعب مجموعة متنوعة من القرع دورًا مهمًا ، فالخيار المثالي هو جوزة الطيب. ينضج في وقت متأخر عن الأصناف الأخرى ، لكن له طعم ورائحة لا تصدق.
يجب ألا يكون هناك خدوش على الفاكهة ، ويجب تشجيع اللون الموحد.
يؤخذ أي جزر للعصير. يتم تحضير المكونات بشكل منفصل. يتم تقشير اليقطين والخضروات الجذرية وتقطيعها إلى قطع وتمريرها من خلال عصارة. يتم خلط المكونات أثناء الطهي.
أنظر أيضا
وصفات بسيطة حول كيفية طهي كومبوت الكرز البرقوق مع العظام وبدونها لفصل الشتاء
ليقرأ
عصير التفاح واليقطين مع اللب
عصير القرع مع التفاح واللب هو أبسط وصفة لصنع مشروب لذيذ لفصل الشتاء من سلسلة "سوف تلعق أصابعك".
مكونات:
- 1 كجم اليقطين
- 500 غرام تفاح
- 150 غرام سكر
- 1 لتر من الماء
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.
تحضير:
- قطع لب اليقطين إلى قطع عشوائية ، صب في قدر.
قد تكون مثيرة للاهتمام وصفات لمربى الفراولة الشتوية دعونا نجهز الريحان لفصل الشتاء. احتفظ برائحة الخيار المعلب في فصل الشتاء ، في وعاء لتر
نضيف القليل من الماء حتى لا تحترق الخضار ونشعل فيها النار. بمجرد أن تبدأ الخضار في الغليان ، املأ التفاح الذي يتم تقشيره وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. قم بطهي اليقطين بالفواكه حتى تصبح طرية تمامًا. ثم اطحن محتويات المقلاة بخلاط يدوي. قم بتخفيف الهريس الناتج بكمية صغيرة من الماء ، أضف السكر واسكب عصير الليمون. إذا لم تكن الحمضيات في متناول اليد ، يمكنك إضافة حامض الستريك حسب الرغبة.
بعد الغليان ، نغلي العصير لمدة 10 دقائق ونرسله إلى برطمانات معقمة ، ونلفه بأغطية مغلية.
إذا كان شخص ما يحب الفانيليا ، فيمكن إضافتها إلى العصير في نهاية الطهي.
طرق الطهي
يتم تحضير مشروب مع إضافة الجزر واليقطين بكل بساطة وبسرعة. لكن النتيجة النهائية هي منتج لذيذ وصحي. هناك العديد من خيارات الطهي ، كل منها يتطلب الحد الأدنى من الجهد.
أنظر أيضا
وصفة خطوة بخطوة لإعداد كومبوت البرتقال لفصل الشتاء اقرأ
وصفة كلاسيكية لفصل الشتاء
نضع القرع والجزر في قدر ذات جدران سميكة ، أضف كوبًا من الماء والسكر الأبيض. امزج كل شيء واطبخ لمدة نصف ساعة. تسخين الكتلة مع سحق. يُضاف الماء وحمض الستريك ويُغلى لمدة 5 دقائق.
إذا رغبت في ذلك ، يتم استبدال الليمون بأي عصير حمضيات ، ثم يصبح العصير أكثر فائدة.
بدون تعقيم
تفضل بعض ربات البيوت الاستغناء عن البسترة ، فهذه الوصفة تناسبهن. ابشر اليقطين والجزر من خلال مبشرة جيدة. ضعي العصير من البوريه في قدر بقاع سميك ، أضيفي السكر المحبب ، صب الماء. غلي المنتج ، صب في الجرار. ضع قطعة الشغل المبردة في البرد.
مع سكر و ليمون
صر الجزر واليقطين من خلال مبشرة مع ثقوب دقيقة. اعصري العصير من هريس الخضار والليمون في قدر ، واغلي المزيج لمدة 3-5 دقائق. سيصبح هذا الفراغ مجرد منقذ للوقاية من أوبئة الأنفلونزا والسارس.
بالبرتقال
ضعي الجزر واليقطين في قدر تفلون وغطيه بالماء. قشر البرتقال ورمي المبشور بالخضروات. يُطحن اللب في مفرمة اللحم ويُضاف إلى الحاوية. اطه محتوياته حتى ينضج الجزر. تبرد الكتلة ، افرك من خلال مصفاة. نضع القدر على النار مرة أخرى ، نضيف السكر الأبيض ونتركه حتى يغلي.
مع التفاح
لتحضير هذا المشروب ، تحتاج إلى تناول الفواكه والخضروات بنسبة 2: 1.
ضعي عصير الجزر والتفاح واليقطين في قدر ، أضيفي السكر المحبب ، اغلي لمدة 2-3 دقائق.
مع المشمش المجفف
يُسكب الجزر واليقطين والمشمش المجفف في قدر بالماء ويُطهى حتى يصبح طريًا. تُطحن المكونات بخلاط وتُضاف السكر المحبب وحمض الستريك والماء. اجلب الكتلة إلى الغليان.
ستعطي الفاكهة المجففة المشروب النهائي طعمًا لطيفًا.
[انهيار]
عصير القرع والزنجبيل
ليس من الضروري لف عصير اليقطين لفصل الشتاء ، فمن الأفضل شربه فور التحضير. تبين أن للشراب طعم خاص ، ولكنه منشط وفي نفس الوقت يسخن.
مكونات:
- نصف قرع
- 1 تفاحة
- نصف ليمونة
- 50 جرام زنجبيل.
تحضير:
- تقشر قشر اليقطين ، وإزالة جميع البذور ، وقطع اللب إلى قطع صغيرة.
- قسّم التفاح إلى شرائح وقم أيضًا بإزالة البذور من الفاكهة.
- نقطع نصف ليمونة إلى نصفين ونزيل القشر من كل شريحة.
- نقوم بتنظيف جذر الزنجبيل.
- نحن ببساطة نمرر جميع المكونات من خلال عصارة ، ومشروب صحي ورائع جاهز.
النصيحة!
إذا كنت تحضر مثل هذا العصير لأول مرة ، فيجب تقليل كمية الزنجبيل إلى النصف ، لأنه منشط للغاية.
إذا كنت تحافظ باستمرار على عصير اليقطين أو غيره من الفواكه والخضروات لفصل الشتاء ، فمن الأفضل شراء عصارة لهذه الأغراض ، والتي تحتفظ بجميع الفيتامينات المهمة التي يحتوي عليها اليقطين.
تبين أن المشروب مشرق ولذيذ تمامًا بحيث تلعق أصابعك. من السهل جدًا الحصول على مشروب صحي باستخدام مثل هذا الجهاز ، الوصفة بسيطة ، والشيء الرئيسي هو أنه لا يمكن غلي العصير ، بل يحتاج فقط إلى التسخين إلى 90 درجة مئوية.
عصير اليقطين - أفضل الوصفات لعمل مشروب في المنزل
عصير اليقطين هو المشروب النباتي الرائد. يكمن سبب شعبيتها في الإمداد الهائل من العناصر الغذائية ، والتي لا تكفي للعد بالأصابع ، والطعم الأصلي. بالإضافة إلى ذلك ، يتيح لك المزيج المثالي مع العسل والفواكه والحمضيات تحضير الكوكتيلات التقليدية ومتعددة الفيتامينات.
