القرانيا المجففة في الطب والطبخ: ما فائدة الفاكهة المجففة

كورنيل - أشجار (تصل إلى 8 أمتار) ، وغالبًا ما تكون شجيرات ذات ثمار حمراء. يأتي الاسم من اللغة التركية ، كيزيل (كيزيل) - أحمر. في روسيا ، الاسم العلمي دورين. من المعتاد استدعاء الثمار - توت كورنيل. في روسيا ، ينمو بشكل رئيسي في القوقاز وشبه جزيرة القرم.

ينضج التوت في نهاية شهر أغسطس طوال شهر سبتمبر. يتم تخزين التوت في شكل جاف ومجفف. يصنعون الصبغات ، المربى. لعدة سنوات ، حظي التوت بالاهتمام كمخزن للفيتامينات والمواد المغذية.

أعقب موجة الطلب بائعون غير صادقون وعشاق المال السهل. الأسواق مليئة بالقرانيا المزيفة المجففة.

ما مدى فائدة القرانيا المجففة

التركيبة الغذائية الغنية والمتنوعة للتوت المجفف تجعلها لا غنى عنها تقريبًا في النظام الغذائي.... يساعد المحتوى العالي لفيتامين سي (أكثر من الليمون) في فترة الخريف والشتاء على تقوية جهاز المناعة وتخفيف الأعراض وتسريع عملية الشفاء في حالة التهابات الجهاز التنفسي الحادة.

هل كنت تعلم؟ إذا تم حفظ خشب القرانيا الجاف المسحوق في كحول 40 درجة ، ثم تمت إضافة العسل ، فيمكنك الحصول على مرهم مسكن.

مع الاستخدام المنتظم ، فإن الكرز القرني قادر على تقوية جدران الأوعية الدموية ، وبالتالي القضاء على ظهور تصلب الشرايين وتصلب القلب. يلتصق ويزيل معظم السموم في جسم الإنسان في حالة التسمم. تساعد الفواكه المجففة على هضم الطعام "الثقيل" وتحسين أداء الجهاز الهضمي. استخدام مثل هذا المنتج يحسن الصحة العامة في مرض السكري.

• يحتوي التوت المجفف أيضًا على الخصائص المفيدة التالية:
• القضاء على حرقة المعدة
• تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
• هي مدر طبيعي للبول.
• تعزيز وظيفة التعرق.
• تقليل الدوخة وطنين الأذن.
• تقليل الإحساس بالألم في المفاصل وأسفل الظهر.

النساء الحوامل والأطفال

يعتبر خشب الدوج مفيدًا أثناء الحمل بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم ، مما يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم وتطبيع وظيفة نظام القلب والأوعية الدموية. يحسن وجود الحديد عملية التمثيل الغذائي ، ويقلل من احتمالية زيادة الوزن. حتى ثمار الكورنيل تقوي جدران الأوعية الدموية وتزيد الهيموغلوبين وتقلل من خطر الولادة المبكرة.

بالنسبة للطفل ، فهو مخزن للفيتامينات والمعادن والكاروتين والبكتين. يساعد كورنيل في أغذية الأطفال على تجنب أمراض الأورام والقلب والأوعية الدموية ، ويخفف الإمساك ، ويقوي جهاز المناعة والبكتيريا المعوية ، ويعزز إفراز عصير المعدة.

فوائد للنساء

كورنيل هو عامل مضاد للتشنج وهو جيد للنساء اللواتي يعانين من الألم أثناء الحيض. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على تقليل إفرازات معينة في المرحلة الأصفرية من الدورة. يجب أن يتم ذلك بعناية ، بعد التشاور مع طبيب أمراض النساء مسبقًا.

اكتشف أيضًا ما إذا كان من الممكن إرضاع الخوخ.

أيضا ، الفواكه المجففة للنبات ستكون ذات فائدة كبيرة للجنس العادل في حل مشاكل الانجذاب الجنسي للرجال ، لأنها منشطات جنسية جيدة وتزيد بشكل كبير من الرغبة الجنسية.

أثناء الحمل ، لا يزود التوت الجسم بالكمية اللازمة من العناصر المهمة بيولوجيًا فحسب ، بل يقلل أيضًا من مظاهر التسمم.

كيفية تجميد العظام

يمكنك تجميدها بدون بذور ، فمن الأفضل طي التوت على الفور في حاويات صغيرة ورشها بالسكر.ليس من الصعب فصل الحجر عن الثمار الناضجة. أسهل طريقة هي استخدام كوب أو برطمان: اضغط على الجزء السفلي من الزجاج على التوت ، ثم أزل العظم. من الأنسب القيام بذلك باستخدام قفازات مطاطية رفيعة.

إذا صنعت فراغًا بدون سكر ، فيمكنك وضعه في أكياس دون تجميد مسبق ، ولكن هناك خدعة صغيرة واحدة: نحن نشكل الكيس على الفور بحيث تقع التوت هناك طبقة لا تزيد عن 2 سم... إذا لزم الأمر ، فنحن ببساطة نقطع الكمية المطلوبة ونذوب هذا الجزء فقط ، ونعيد الفائض على الفور.

كيفية تجميد البطاطس المهروسة

يمكنك عمل هريس التوت من خشب القرانيا وتجميده في حاويات وأكياس صغيرة ، أو صبها في قوالب ، حتى تبرد حتى تصبح صلبة ، ثم قم بإزالتها ، وقم بطي المكعبات المتكونة بهذه الطريقة في وعاء وضعها في الفريزر.

كيفية تجفيف قرانيا

يعتبر التوت غير الناضج قليلاً هو الأنسب للتجفيف (تحقيق الوزن المميز للفاكهة ولونها ، ولكن دون فقدان الصلابة). من الأفضل جمعها في مكان ليس مشمسًا أو رطبًا ، من أجل استبعاد فقد كبير للزيوت الأساسية. من الأفضل قطف التوت بساق ، مع الحفاظ على العصائر القيمة. من الضروري اختيار الفاكهة غير التالفة ، لكن لا تغسلها.

بالنسبة لعملية التجفيف الطبيعية ، فإن المكان الجاف المظلل الذي يسمح بدخول الهواء الطلق مناسب فقط.

يُمنع منعًا باتًا استخدام المنتجات المطبوعة في هذه العملية - فالقرانيا قادرة على امتصاص السموم التي تطلقها. الورق الفارغ أو ورقة الخبز هي الأفضل. يجب وضع المحصول في طبقة واحدة وتقليبها مع جفاف الثمار. مدة التجفيف هي 3-7 أيام ، حسب مستوى الرطوبة في الهواء.

في حالة عدم توفر الوقت يمكنك استخدام الفرن

توضع الثمار على صفيحة خبز وتوضع في فرن مسخن مسبقًا حتى +65 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. بعد رفع درجة الحرارة إلى +75 درجة مئوية ، يتم خلط الثمار وتوزيعها بالتساوي حول المحيط وتجفيف الثمار حتى يصبح الجلد أغمق ويتجعد. يمكن تخزين هذا المنتج لمدة 3-5 سنوات في مكان بارد جيد التهوية مع رطوبة أقل من 50٪ وبدون الوصول إلى أشعة الشمس المباشرة.

جمع وشراء المواد الخام

من أجل تحضير مرق غني ومفيد وشفائي من خشب القرانيا ، تحتاج إلى معرفة قواعد جمع وحصاد هذا النبات الطبي - متى يتم قطف الأوراق وتجفيفها ، ومتى ينضج التوت وكيفية الحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات والعناصر الغذائية في النبات.

مجموعة

من الضروري البدء في حصاد ثمار قرانيا في موعد لا يتجاوز نهاية أغسطس وبداية سبتمبر: بحلول هذا الوقت ينضج التوت ويتراكم الفيتامينات. يتم حصاد التوت فقط في الطقس الجاف - ستبدأ الثمار الرطبة في التعفن بسرعة كبيرة.

يمكنك أيضًا جمع التوت المتساقط ، بعد أن تخلصت منه مسبقًا من الغبار أو الأوساخ الملتصقة. يُنصح بجمع كل قرانيا الخشب قبل بداية شهر أكتوبر: إذا أفرطت في تعريض المحصول على الأدغال ، فسوف تتعفن الثمار وستبدأ الطيور في نقر الحشرات وأكلها.

الثمار الناضجة شديدة العصير ولها قشرة رقيقة ، لذلك يصعب نقلها ولا تصلح للتجفيف والمعالجة الحرارية.

القرانيا الناضجة لها لون أحمر غامق

يتم حصاد الأوراق وتجفيفها قبل ظهور الاصفرار: وعادة ما يتم قطفها أثناء قطف التوت ، ولكن يمكنك حصاد الأوراق في وقت مبكر. إذا قمت بقطف الأوراق قبل قطف التوت ، فسوف تتخلص الأدغال من مستهلكين إضافيين للرطوبة ، وسيبدأ التوت في تلقي الحد الأقصى من المواد المفيدة.

في الخريف ، تكتسب أوراق القرانيا لونًا بورجوندي ، ومن المهم جمعها ما زالت خضراء

يتم جمع الزهور أثناء إزهار الشجيرة (أوائل مارس - أبريل) - من المهم ترك عدد كافٍ من الزهور للتلقيح وإثمار مزيد من ثمار قرانيا.

يجب قطف الأزهار قبل تكوين المبيض.

يتم حفر الجذور وتجفيفها بعد الحصاد قبل ظهور الصقيع.

يجب غسل الجذور وتقطيعها على الفور.

من الأفضل حصاد الأغصان في فصل الربيع: خلال هذا الوقت تكون أكثر مرونة وتكون أكثر ملاءمة للاستخدام في المزرعة (على سبيل المثال ، لنسج السلال ، إلخ.)

كورنيل له تأثير مضاد للامتصاص ممتاز ، لذلك ، منذ القرن التاسع عشر ، تمت إضافته إلى القائمة اليومية للبحارة لمسافات طويلة ، واليوم يتم تضمينه أيضًا في النظام الغذائي لرواد الفضاء.

.

تجفيف

تجفيف خشب القرانيا هو الطريقة المثلى للحفاظ على الفيتامينات والعناصر الغذائية لهذا النبات في شكل مركز.

لا يتطلب حصاد التوت لفصل الشتاء الكثير من الجهد أو التكاليف المالية: تُغسل الثمار بالماء ، وتُفرز وتتحلل ، ثم توضع على سطح جاف ونظيف (مفرش المائدة ، ورقة ، إلخ) وتجفيفها في الظل.

من المهم عدم السماح لأشعة الشمس المباشرة بضرب التوت - فهي تتجعد بسرعة وتصبح قاسية جدًا في الهيكل.

عند تخزين خشب القرانيا المجفف ، تعتبر الرطوبة والتهوية من النقاط المهمة.

يتم تجفيف الأوراق والجذور والفروع بنفس الطريقة (لا تحتاج الأزهار إلى غسلها مسبقًا). يُسكب خشب القرانيا المجفف في كيس من الكتان ويُخزن في مكان بارد وجاف.

تخزين

يتم تخزين التوت الطازج فقط في غرفة مظلمة وباردة - والأفضل من ذلك كله ، يتم تخزين قرانيا في درجة حرارة + 1-3 درجة مئوية. تنضج الثمار المقطوفة بسرعة ، لذلك إذا احتفظت بها دافئة ، فبعد 5-7 أيام ستنضج الثمار أكثر من اللازم وتبدأ في التعفن. من الأفضل تخزين التوت المقطوع بالسيقان - بحيث يظل قويًا وصلبًا لمدة تصل إلى 8 أسابيع.

يمكن أيضًا تخزين الأوراق والجذور والزهور والفواكه المجففة في درجة حرارة الغرفة - الشيء الرئيسي هو حماية التجفيف من الرطوبة. بشكل دوري ، تحتاج إلى صب النبات المجفف في كيس آخر أو وعاء زجاجي - سيؤدي ذلك إلى تشبع التجفيف بالهواء ومنع قطعة العمل من أن تصبح رطبة أو رطبة.

يمكنك صنع المربى ومربى قرانيا وحفظها بهذه الطريقة

خشب القرانيا المجفف ، في ظل الظروف المناسبة ، يدوم حتى 3 سنوات.

محتوى السعرات الحرارية وتكوين الفيتامينات

يمكن تحديد فائدة المنتج بشكل أساسي من خلال القيمة الغذائية ومحتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة فيه. بمحتوى من السعرات الحرارية يبلغ 209 سعرة حرارية (لكل 100 جم) ، يحتوي خشب القرانيا المجفف على 4.6 جم من البروتينات و 46.3 جم من الكربوهيدرات و 0 جم من الدهون. هذا مهم جدا عند اتباع نظام غذائي. تهيمن عليها مواد مثل الألياف والجلوكوز والأحماض العضوية والرماد والعفص.

يحتوي أيضًا 100 جرام من المنتج على:

• بيتا كاروتين - 0.002 مجم ؛
• فيتامين ب 1 ، ثيامين - 0.047 مجم ؛
• فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين - 0.024 مجم ؛
• فيتامين ب 5 ، حمض البانتوثنيك - 0.21 مجم ؛
• فيتامين ب 6 ، بيريدوكسين - 0.036 مجم ؛
• فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك - 50 ميكروغرام ؛
• فيتامين سي ، حمض الأسكوربيك - 25 مجم ؛
• فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، TE - 0.15 مجم ؛
• فيتامين ك ، فيلوكينون - 7.9 ميكروغرام ؛
• فيتامين PP ، NE - 0.166 مجم ؛
• البوتاسيوم ، K - 363 مجم ؛
• الكالسيوم ، كالسيوم - 58 مجم ؛
• السيليكون ، Si - 4 ملغ ؛
• المغنيسيوم ، ملغ - 26 ملغ ؛
• الصوديوم ، Na - 32 مجم ؛
• الفوسفور ، ف - 34 ملغ ؛
• ألومنيوم ، Al - 221 ميكروغرام ؛
• البورون ، ب - 59.6 ميكروغرام ؛
• الحديد ، الحديد - 4.1 ملغ ؛
• اليود ، أنا - 1.2 ميكروغرام ؛
• الموليبدينوم ، مو - 15 ميكروغرام ؛
• نيكل ، ني - 7.6 ميكروجرام ؛
• الروبيديوم ، Rb - 82 ميكروغرام.

مهم! العناصر النزرة في التوت لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان المصاب بنزلات البرد. لها تأثير مبيد للجراثيم وتخفيف احتقان الأنف.

كيفية التمييز بين المزيف

لتمييز التوت عن طماطم الكرز من مجموعة Kizil ، عليك أن تعرف كيف يجب أن تبدو وكيف تختلف في الشكل المجفف أو المجفف. في الواقع ، في هذا الإصدار من الشراء ، غالبًا ما يستبدل البائعون عديمو الضمير المنتج الأصلي بمنتج صيني مقلد. بالطبع ، لا يوجد شيء خطير في هذا ، باستثناء نسبة السكر العالية في مثل هذه الطماطم ونقص وفرة المواد الفعالة.

دوجوود ممدود ، على شكل كمثرى ولونه أحمر غامق. الطعم حلو ، قابض ، مع قليل من الحموضة. الطماطم لها شكل بيضاوي مستطيل ولون أكثر إشراقًا.طعمها حلو السكر ، مع طعم طفيف من الطماطم. السمة المميزة الرئيسية للتوت الحقيقي من التزييف هي البذور. يحتوي خشب القرانيا على عظم بيضاوي كبير ، بينما تحتوي الطماطم على العديد من العظام الصغيرة.

وصف قرانيا مجففة مع الصورة

توت قرانيا لها شكل مستطيل ولون أحمر مشرق ومكثف. تُقطف الثمار في نهاية الصيف ، بعد التجفيف ، لا تغير لونها ، ويتركها سائل ، ويذبل التوت ، يتناقص بنحو الثلث.

يمتلك توت قرانيا المجفف طعمًا حلوًا بدون الحموضة المميزة. يتم استخدامه لصنع المربى والكومبوت والصلصات وكذلك للاستهلاك الطازج.

يبدو خشب القرانيا المجفف في الصورة فاتح للشهية ، لكن له فوائد أكثر من الذوق.

كيف تبدو القرانيا المجففة؟

القرانيا المجففة عبارة عن توت أحمر مستطيل صغير. يجب ألا تحتوي العينة المجففة أو المعالجة الصحيحة على بقع داكنة وبقع العفن ورائحة كريهة. يتمتع التوت بعمر افتراضي طويل إذا كان في حاوية محكمة الإغلاق بدون رطوبة. من المهم أن نفهم أن المنتجات المجففة والمجففة لا تحتفظ فقط بجميع الخصائص المفيدة للتوت الطازج ، ولكن أيضًا موانع لهذا النوع.

محتوى السعرات الحرارية من قرانيا المجففة

يقدر خبراء التغذية محتوى السعرات الحرارية في المنتج المجفف بـ 44 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، يحتوي المنتج المجفف على 1 جرام من البروتين و 12 جرامًا من الكربوهيدرات. بالمقارنة مع التوت الطازج لكل 100 جرام ، تزداد جميع المؤشرات عدة مرات.

محتوى السعرات الحرارية من قرانيا المجففة

القرانيا المجففة فاكهة مسكرة. معلماته الغذائية هي كما يلي:

• محتوى السعرات الحرارية - 40 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 11 جم.

الدهون غائبة في كل من المنتجات المجففة والمجففة. نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ونقص الدهون ، فإن خشب القرانيا مفيد للصحة ولن يفسد الشكل. محتوى السعرات الحرارية من خشب القرانيا المجفف هو 100 جرام على أي حال أعلى من تلك الموجودة في العينات الطازجة.

كيفية تجفيف قرانيا

لا يعد خشب القرانيا المجفف منتجًا صحيًا فحسب ، ولكنه أيضًا علاج حلو. قبل تجفيف قرانيا ، تحتاج إلى غسل كيلوغرام من التوت الطازج وإزالة البذور. صب 100 غرام من السكر في الفاكهة واتركها لمدة يوم. بعد انقضاء الوقت ، يتم تجفيف العصير المستخرج. يُسكب اللب لمدة 5 دقائق بشراب حلو ساخن مصنوع من الماء والسكر. بعد ذلك يجب تجفيف السائل وتجفيف الثمار في الفرن عند درجة حرارة 65 درجة مئوية مرتين لمدة 20 دقيقة مع استراحة حتى تبرد تمامًا.

يحافظ هذا المستحضر على طعم ورائحة التوت الطازج ، وهو أكثر نعومة مقارنة بالتوت المجفف.

يحتوي 100 غرام من هذا المنتج على:

• سعرات حرارية - 216 سعرة حرارية ؛
• بروتينات - 3 جم ؛
• دهون - 0 جم ؛
• الكربوهيدرات - 54.4 جم.

لا يختلف التركيب الكيميائي لخشب القرانيا المجفف عمليا عن خشب القرانيا المجفف. كما يشمل عددًا من الأحماض والمعادن والفيتامينات B و C و E و K ولكن بكميات أقل.

• استخدام التوت بهذا الشكل:
• تطبيع عدد خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين في الدم وتطبيع ضغط الدم ؛
• يحسن الشهية
• يسرع التمثيل الغذائي للدهون ويعزز فقدان الوزن ؛
• له تأثير مضاد للجراثيم.

اختيار المنتج والتحضير

يتطلب التجميد فقط التوت الناضج - يتحول إلى اللون الأحمر الفاتح ، وطعمه حلو وحامض ، ولاذع قليلاً وقابض. يتم تنفيذ المجموعة في الخريف ، وينتشر فيلم تحت الأدغال ويمكن اهتزازه بسهولة - يسقط خشب القرانيا الناضج بحرية. إذا اشتريت التوت غير الناضج ، يجب أن تنشره في طبقة رقيقة وتنتظر بضعة أيام. ثم عليك أن تبدأ على الفور في التحضير للتجميد:

1. قم بالمرور من خلال التوت ، وقم بإزالة التكتلات والديدان ، وكذلك العصي والأوراق وغيرها من الحطام.
2. ضعه في مصفاة واشطفه جيدًا بالماء الجاري.
3. انتشر على منشفة ورقية واتركها تجف لمدة 15 دقيقة.

موانع

بالإضافة إلى الخصائص الطبية ، فإن قرانيا لها أيضا عدد من موانع الاستعمال. قبل تناول التوت ، يجب استشارة الطبيب. في الواقع ، مع المسار الكامن لأحد الأمراض المذكورة أعلاه ، يمكن أن تضر أكثر مما تنفع من الاستخدام.

• لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من المشاكل الصحية التالية:
• التهاب المعدة والقرحة والحموضة.
• اضطراب الجهاز العصبي.
• إمساك منظم
• فشل كلوي مزمن.

كيفية تجفيف وتجفيف قرانيا ولماذا لا يتشابهان

ما هو الفرق بين القرانيا المجففة والمجففة؟

يمكن أن تكون مجففة مع أو بدون حفر ، مغلية في شراب السكر أو طبيعية تمامًا.

عادة ما يتم تجفيف كورنيل بالبذور وبدون استخدام السكر. من الأفضل صنع خشب القرانيا المجفف من التوت الناضج والمجفف من التوت المخضر. نتيجة لذلك ، يبدو خشب القرانيا المجفف وكأنه زبيب كبير جدًا أو تاريخ صغير من اللون العنابي ، فهو ناعم جدًا ، ويمكن تناوله تمامًا مثل الفواكه المسكرة ، كما أن خشب القرانيا المجفف يشبه الوركين المجففة.

يتم نقعها في الجفاف في غضون ساعتين فقط ، بينما يجف من الأفضل تركه منقوعًا طوال الليل. المجففة ألذ طعمًا ، ولكن المجففة أكثر صحة ، لأنها تحتفظ بالعظام ، وهو أمر مفيد أيضًا ويوصي الأطباء بشدة باستخدامه مع اللب. لذلك ، يتم استخدام المجفف في كثير من الأحيان كطعام شهي مفيد ، ويتم تجفيفه بشكل أساسي للأغراض الطبية.

وصفات قرانيا مجففة ومجففة

الوصفات التي تستخدم توت قرانيا مناسبة على مدار السنة. نظرًا لخصائصها الفريدة ، لا يتم استخدام التوت فقط في صنع المواد المحفوظة والمربى والهلام ، ولكن أيضًا بمثابة مكون للكومبوت والمشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية.

مهم! لا يُنصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد بتناول أكثر من حبتين من قرانيا التوت ، وأطفال المدارس في حالة عدم وجود رد فعل سلبي

—
أكثر من 200 جرام.
غالبًا ما يستخدم Dogwood كتوابل أو مجرد طعام شهي مع حموضة لطيفة. الأطباق التي تحتوي على مثل هذا المكون ليست قادرة فقط على تقوية الصحة العامة للجسم ، ولكن أيضًا لتعويض نقص الفيتامينات.

ديكوتيون

يستخدم مغلي التوت بشكل أساسي لتقوية جهاز المناعة أثناء أمراض الجهاز التنفسي الموسمية. لتحضيره سوف تحتاج:

• قرانيا مجففة: 4 ملاعق كبيرة ل ؛
• ماء: 0.5 لتر.

هل كنت تعلم؟ بذور القرانيا مفيدة جدا أيضا. المسحوق منها يحل محل قهوة الصباح بسهولة ويساعد على التخلص من الاضطرابات المعوية.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. يتم غسل التوت الجاف جيدًا بالماء.
2. يوضع الماء على النار ويغلي.
3. بعد إضافة التوت ، تحتاج إلى طهيه لمدة 30 دقيقة.
4. يُرفع المشروب عن الحرارة ، ويصر لمدة ساعتين ثم يُصفى.

تسريب

تساعد صبغة القرنية الكحولية على إزالة المعادن الثقيلة والأملاح من الجسم وتحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي. ويشمل:

• قرانيا مجففة: 0.5 كجم ؛
• الفودكا: 1 لتر ؛
• سكر: 150 جم

تحقق أيضا من قرانيا الشكل الكمثرى.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. يتم غسل التوت تحت الماء الجاري ووضعه في قاع وعاء زجاجي أو مينا.
2. تُسكب الثمار بالكحول وتصر لمدة شهر في مكان مظلم.
3. بعد مرور الوقت ، يصفى المشروب ويضاف إليه السكر ويقلب حتى يذوب.
4. يُسكب السائل في زجاجة ويصر لمدة أسبوع آخر.

فيديو: صبغة قرانيا

قرانيا مسكرة

التوت المسكر أحلى وأكثر قبولا. يمكن أن تحل بسهولة محل أي طعام شهي من المصنع ، وستجذب بلا شك ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال.

لتحضير الفواكه المسكرة ، ستحتاج إلى:

• قرانيا: 1 كجم ؛
• سكر: 1 كجم
• ماء: 0.5 لتر.

قد تكون مهتمًا بمعرفة طرق تربية قرانيا الخشب.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. يتم تحرير التوت من البذور ومغطى بالسكر بنسبة 1: 1. الإصرار في غضون 24 ساعة.
2. في نهاية اليوم ، يجب تجفيف العصير الناتج. يمكن تناوله كمشروب.
3. يُسكب التوت مع شراب (محضر بمعدل 500 غرام من السكر و 0.5 لتر من الماء لكل 1 كجم من قرانيا الخشب) ويُغرس لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يجب فصلها عن السائل ووضعها على صفيحة خبز حتى تجف.

سيكون خشب القرانيا المجفف بمثابة علاج رائع ، لأن هذه التوت لا تبدو فاتحة للشهية فحسب ، بل أيضًا ذات مذاق جيد. عند شرائها ، من المهم عدم الخلط بين الأصل والمزيف. يحمل خشب القرانيا الحقيقي الكثير من المواد المفيدة لجسم الإنسان وهو قادر على استعادة التوازن الطبيعي للفيتامينات.

كورنيل في الطب الشعبي

الطب التقليدي غني بالوصفات التي تستخدم فاكهة القرانيا كمكون.

يتم استخدامه لارتفاع ضغط الدم ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، ويقوي جهاز المناعة ، وله تأثير مفرز الصفراء ، ويساعد أيضًا على تحسين الهضم. في الطب الشعبي ، يتم استخدامه في شكل صبغات و decoctions:

1. مرق. عليك أن تأخذ التوت الجاف. يصنع المرق بمعدل ملعقة واحدة من التوت في كوب واحد من الماء. يجب غلي المرق لمدة دقيقة. ثم أصر لمدة ساعتين. خذ نصف كوب ثلاث مرات في اليوم.
2. صبغة الكحول. كيلوجرام من التوت الجاف لكل 1 لتر من الكحول و 150 جرام من السكر. يجب غسل التوت ووضعه في قاع الوعاء. يُسكب في الكحول ويترك لينقع لمدة شهر. ثم يصفى الخليط ويضاف الكمية المطلوبة من السكر. ثم اترك الصبغة في مكان مظلم لمدة أسبوع آخر. يساعد استخدام هذه الصبغة بكميات صغيرة في علاج آلام الظهر والنقرس ، كما يساعد على إزالة الأملاح من الجسم. خذ 1 ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات. مدة العلاج شهر.
3. تسريب البواسير. من الضروري تقطيع بذور الفواكه المجففة أو الطازجة. صب الماء المغلي على العظام المكسرة. بعد 12 ساعة يمكنك استخدام المنتج. للقيام بذلك ، خذ سدادة مع تسريب وأدخلها في فتحة الشرج ليلاً.

هذه مجرد وصفات قليلة من شأنها أن تساعد الشخص المصاب بأمراض مختلفة. لكن تناول قرانيا الخشب المجفف في نظامك الغذائي اليومي سيساعد أيضًا في حل العديد من المشكلات الصحية.

ما هذا النبات

ينتمي Dogwood إلى عائلة تحمل الاسم نفسه ، والتي تضم حوالي 50 نوعًا. في الطبيعة ، يحدث على شكل شجيرة مع عدة جذوع. ينمو بشكل رئيسي في شبه جزيرة القرم وترانسكارباثيا والقوقاز ومولدوفا. تتشكل النباتات المزروعة ، التي تزرع في قطع أراضي شخصية ، حسب تقديرها في شكل شجيرة أو شجرة.

تبدأ أزهار الدوجوود في أواخر مارس - أوائل أبريل. يحدث هذا خلال الفترة التي ترتفع فيها درجة حرارة الهواء إلى 5-11 درجة. يحتوي قرانيا الخشب على أزهار صفراء صغيرة يتم جمعها في الإزهار. ثم يتم تشكيل ثمار مستطيلة الشكل وصغيرة الحجم على الشجيرات. وهي تتراوح في ظلال من الأحمر الفاتح إلى الأسود تقريبًا. يغطي اللب العصير الحلو والحامض العظم غير الصالح للأكل. تستخدم الثمار لصنع المربى والمعلبات والكومبوت والهلام ومشروبات الفاكهة والعصائر. يتم استهلاكها نيئة ومعالجة ومجففة.

ضرر محتمل للتوت

قد لا يكون النبات مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه مواد معينة من الجنين. كما أن تجاوز الجرعة اليومية يهدد بعواقب وخيمة.

كورنيل له تأثير مدر للبول ومثبت ، وفي هذا الصدد ، يمكن أن يشكل التوت خطرا على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز البولي التناسلي ، بالإضافة إلى ذلك ، بسبب زيادة حموضة المعدة ، فإن المنتج ضعيف الهضم ويمكن أن يسبب آلام في البطن وتخفيف البراز.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز العصبي ، يوصى بالحد من استخدام خشب القرانيا أو إيقافه تمامًا نظرًا لحقيقة أن التوت يمكن أن يكون له تأثير محفز ويؤثر سلبًا على المشاكل الحالية.

طرق أخرى لتخزين قرانيا

الاستعدادات الشتوية من خشب القرانيا لذيذة جدًا: المربى أو المربى أو المربى أو أعشاب من خشب القرانيا. للقيام بذلك ، يتم غلي التوت مع شراب السكر في العصير الخاص به ، وفقًا للوصفة.

يتم إضافتها أيضًا إلى الكومبوت ، ويتبين أن مشروب التفاح القرني لذيذ بشكل خاص ، وله لون ساطع وطعم لاذع حلو.

من المعروف على نطاق واسع استخدام خشب القرانيا في صناعة المشروبات الكحولية المختلفة. الخمور والنبيذ والخمور والخمور المصنوعة من التوت العطري اللاذع شائعة جدًا في القوقاز.

أنظر أيضا:

مواد الموقع الأخرى

كيفية تخزين الويبرنوم يمكنك صنع العديد من المشروبات والحلويات الصحية من الويبرنوم على مدار السنة. ستساعدك مقالتنا دائمًا في الحصول على هذه التوت في متناول اليد.

كيفية حفظ التوت الأسود التوت اللذيذ الذي ينمو بسهولة في الغابة وفي الحديقة. من السهل جدًا الحفاظ على مذاقها وفوائدها لفصل الشتاء!

كيف تحافظ على عنب الثعلب طازجًا هل تحب عنب الثعلب؟ إذن لن تكون غير ضروري بالتأكيد لمعرفة كيفية إبقائه طازجًا لفترة أطول!

العمر التخزيني لفاكهة الآلام تعتمد مدة صلاحية هذه الفاكهة بشكل كبير على درجة نضجها. اقرأ المزيد في المقال!

تعليقات:

أشكال جرعات قرانيا

تستخدم ثمار وأوراق ولحاء وجذور النبات كمواد خام لتحضير الدواء. يتم حصاد المواد الخام من الربيع إلى الخريف. من الأفضل حصاد الجذور في الربيع أو الخريف ، واللحاء في الربيع ، والأوراق في أشهر الصيف. يتم قطف الثمار عندما تنضج. هذا أغسطس أو سبتمبر. من الأفضل أن تنضج الثمار تمامًا على الفروع ، ثم تتراكم الحد الأقصى من المواد المفيدة.

مطلوب مجفف خاص لحصاد التوت. يجب تجفيف المواد الخام تمامًا. يمكنك تخزين خشب القرانيا المجفف ، ويجب دراسة الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال بعناية قبل الاستخدام ، لمدة ثلاث سنوات. لكن نظرًا لخصائص هذا المنتج ، فلن يكذب لفترة طويلة. تحظى هذه التوت اللذيذ بشعبية كبيرة لدى الأطفال والكبار.