معظم الناس يحبون العنب. وهي غنية بالجلوكوز والفركتوز مما يجعلها من أحلى الفواكه التي يزرعها الإنسان. بالإضافة إلى مذاقه الممتاز ، فإن له أيضًا فوائد عظيمة. تحتوي الثمار الناضجة على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي. يساعد العنب أيضًا في بعض الأمراض ، مثل الزكام. يحتوي على البكتين الذي يحفز الجهاز الهضمي. يحفز وجود العنب في النظام الغذائي إنتاج الهيموجلوبين ويحسن حالة الجلد. من بين العديد من أصناف هذه الفاكهة ، يحظى الزبيب الأسود بشعبية كبيرة ، حيث لا يحتوي عنبها على بذور.
وصف وخصائص عنب كشميش الأسود
العنب من هذا الصنف منتصف الموسم ، مائدة. شجيرة قوية ، طول الكرمة يصل إلى 2-2.5 م ، أوراقها متوسطة الحجم ، مشرحة بقوة ، ثلاثية الفصوص ، خضراء داكنة. الزهور المخنثين ، هوى الزمرد. ينضج التوت بعد 3 أشهر من بداية الإزهار.
عناقيد من صنف كشميش على شكل اسطوانة كثيفة ، وزنها 300-700 غرام ، التوت ليس كبيرًا جدًا ، بيضاوي ، ممدود في الأعلى ومسطّح قليلاً في الأسفل. كتلة حبة واحدة 2.7-3 جم ، زرقاء داكنة مع إزهار شمعي رمادي. اللب كثير العصير. الطعم دقيق ، فاكهي ، نسبة عالية من السكر ، 22-27٪.
يستخدم الكشمش الداكن في شكل طازج ومجفف ، ويصنع كومبوت من التوت ، والزبيب مطلوب في المخبوزات.
ميزات مفيدة
- يستخدم هذا التنوع في صنع الزبيب الذي يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، وهو أحد أهم العناصر النزرة الأساسية للإنسان.
- التوت من هذا الصنف له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.
- يحتوي الزبيب على الكثير من البورون الذي يمنع تطور هشاشة العظام.
- يحتوي العنب من هذا الصنف على مضادات الأكسدة التي تعمل على إبطاء شيخوخة الجسم.
- يستخدم الكشمش في صناعة المواد الغذائية ، ويضاف إلى الكعك والمنتجات الحلوة الأخرى.
إيجابيات وسلبيات
تتمتع الكشمش بعدد من المزايا:
- التوت لا يحتوي على بذور.
- يجلب محصولًا كبيرًا - 250 سنتًا لكل هكتار ؛
- يمكنك نقل الفرش لمسافات طويلة ؛
- من السهل العناية بها ، مثل الأصناف الأخرى ؛
- التوت لا يتصدع في الطقس الممطر ؛
- تستخدم لتحضير النبيذ والفواكه المجففة والمشروبات الغازية.
عيوب الصنف هي عدم تحمل درجات الحرارة المنخفضة ، والتعرض للأمراض - الدبابير ، أنثراكنوز وهجمات الآفات - الدبابير ، بكرات الأوراق. بعد النضج ، يجب إزالة التوت على الفور ، وإلا فسوف يفقد مذاقه.
طلب
الكشمش هو نوع من التوت لذيذ للغاية ولذيذ يستخدم ليس فقط في الطهي ، ولكن في مختلف الصناعات ومجالات الحياة البشرية. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل.
في الطبخ
كشميش ، مثل الأصناف الأخرى ، يؤكل طازجًا ، ويوضع العنب في مجموعة متنوعة من السلطات والحلويات ، ويستخدم أيضًا للزينة. يصنع منه المربى والمربيات ، والتي تستخدم لاحقًا كملء للخبز.
لكن الأهم أن الزبيب ذو اللون الذهبي يصنع من العنب ، ذو مذاق لطيف ورائحة فريدة. يتم أيضًا تحضير مجموعة متنوعة من المشروبات: عصير ، كومبوت ، نبيذ أبيض وأحمر.
في الطب
- يتم تحضير مغلي وحقن من الزبيب للمساعدة في مكافحة السعال.
- يستخدم الزبيب من هذا الصنف لإعداد خليط من الفواكه المجففة ، مما يساعد على تحسين المناعة وعمل الجهاز الهضمي.
- المرق والحقن لها تأثير تطهير ، لذلك يتم استخدامها لتطهير الجسم ككل.
عند فقدان الوزن
هذا بعيد كل البعد عن كونه منتجًا غذائيًا ، ولكن إذا أكلت العنب بشكل صحيح ، فسوف يساعد ذلك في ترتيب النماذج.
يكفي تناول 60 غراما من العنب كوجبة منفصلة يوميا. سيساعد تناول الزبيب على منع الإنتاج المفرط لهرمون التوتر ، والذي يبدأ الجسم في كثير من الأحيان في تراكم الفائض منه. وتناول عدة حبات من التوت في اليوم سيقلل من كمية الحلويات المستهلكة.
في التجميل
في مستحضرات التجميل ، يستخدم العنب كعنصر في قناع للبشرة والشعر. هناك العديد من الوصفات لإعداد هذه الأموال. لا تدوم أقنعة الشعر أكثر من 45 دقيقة ، وللوجه - 10-15 دقيقة.
الميزات المتزايدة
يأخذون في الاعتبار التوقيت واختيار المكان المناسب لتنوع العنب.
فترة الزراعة
يزرع عنب الكشمش في الخريف أو الربيع ، وينصح بذلك في الربيع في المناطق الباردة. خلال الصيف ، سيتعزز نظام الجذر. في الجنوب ، يمكن زراعة هذا الصنف في الخريف. يشترون مواد للزراعة في المتاجر المتخصصة والمشاتل حيث يوجد ضمان.
أنظر أيضا
وصف وخصائص صنف عنب ديلايت وأنواعه وخصائص الزراعة والرعاية اقرأ
إعداد الموقع
يتم اختيار مكان لنبات معمر مجاني ، غير مظلل ، محمي من الرياح. الخيار الأفضل هو الجنوب والجنوب الغربي مع منحدر طفيف.
الطميية الرملية ، الطميية ، chernozem ، تربة الكستناء مناسبة لمجموعة كشميش. تم حفر الموقع مسبقًا وإدخال الدبال - 3-4 كجم لكل 1 متر مربع. م والسوبر فوسفات - 100 جم لكل 1 متر مربع. م يضاف دقيق الفوسفوريت إلى التربة الحمضية ، ويضاف الرمل الخشن إلى التربة الطينية.
عملية الزراعة
تزرع شجيرات العنب على مسافة 2.5 متر ، بين الصفوف - 3 م ، ويتم تقليم جذور الشتلات وتوضع في الماء لمدة 1-2 أيام.
أولاً ، يحفرون ثقوبًا بحجم 80 × 80 سم ، ويوضع الصرف في الأسفل من الحصى. تمتزج الأرض بالسماد الفاسد والسوبر فوسفات وملح البوتاسيوم. يتم تثبيت الشتلات ، مع رشها بالتربة ، وترك عينين فوق السطح. الماء باستخدام دلاءين لكل شجيرة. لقد وضعوا دعامات خاصة - أعمدة بأسلاك ممدودة. التربة مغطاة بالقش ونشارة الخشب المتعفنة.
تفاصيل العناية بالنباتات
في شهر مايو ، تم تقييد كرمة العنب المزروعة ، في شهر يونيو - تمت إزالة البراعم. في يوليو ، قرصة قمم. الدائرة القريبة من الجذع خالية من الأعشاب الضارة ، وخففت. يتم تشكيل الأدغال بطرق مختلفة - في شكل غلاف مروحة أو تشكيل على تعريشة. تتم إزالة البراعم الضعيفة والمريضة والمجمدة من أصناف العنب في الربيع.
الري والتسميد
الري القوي ليس مطلوبًا لكشميش. كل 4 أيام ، هناك حاجة إلى 2-3 دلاء من الماء لمجموعة متنوعة من الأدغال. من الأفضل تطبيق الري بالتنقيط. تسقى في الربيع قبل وبعد ازدهار البراعم ، أثناء النمو النشط. لا تسقي لمدة أسبوعين قبل الحصاد.
قبل موسم النمو ، يتم استخدام الأسمدة بالنيتروجين تحت شجيرة العنب ، ثم الأسمدة الفوسفورية والبوتاسية. في الخريف ، لا يلزم التسميد بالنيتروجين للعنب ، يتم إدخال المواد العضوية ، ثم الخلائط المعدنية المعقدة.
التحضير لفصل الشتاء
في الخريف ، يتم تقليم الكرمة. يفترض تكوين شجيرة متنوعة 8-10 براعم لكل متر. اترك مترًا على الأقل بين الأكمام.
بعد إزالة التوت والتقليم قبل بداية الطقس البارد ، تتم معالجة الشجيرات بمحلول من الحديد والنحاس. تتم إزالة الأوراق المتساقطة.
للحماية من البرد ، يتم ربط الكرمة ووضعها في خنادق محفورة على عمق 20 سم.
يرش بالتربة ، ويصنع كومة طولها 30 سم ، أو استخدم الألياف الزراعية وأنشئ مظلة من الفروع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام سيقان القش والذرة.
تاريخ التربية
موطن الزمرد الأسود - الولايات المتحدة ، مختبر كاليفورنيا الزراعي. تم تربيتها عن طريق عبور FRESNO A69-190 و FRESNO C84-116 بواسطة المربين David Ramming و Don Tarailo. كان هدفهم هو صنع زبيب مبكر ومقاوم للصقيع.
في الواقع، الزمرد الأسود هو أحد أقدم نباتات Sidlis التي نضجت. من الولايات المتحدة وصلت إلى أوكرانيا ، ثم امتدت إلى المناطق الجنوبية من الاتحاد السوفيتي السابق.
موطنها الأصلي أمريكا هو بوفالو ، ويتشز فينجرز وألفا.
يشعر بشعور أفضل في منطقة لوهانسك وساحل البحر الأسود. إنه خائف من المزيد من المناطق الشمالية بسبب طبيعته المحبة للحرارة.
وصف الأمراض والآفات
الأمراض شائعة في العنب. للوقاية ، تحتاج إلى رش الأدغال بسائل بوردو أو تناول "ريدوميل جولد". التعدد - ثلاث مرات في الموسم. يتم ذلك في الخريف ، بعد سقوط الأوراق ، في أوائل الربيع قبل كسر البراعم ، خلال موسم النمو عندما تصل البراعم إلى 12-15 سم.
أنظر أيضا
وصف وخصائص وإيجابيات وسلبيات أصناف العنب المبشور وقواعد النمو
أوديوم
يظهر البياض الدقيقي لأول مرة على شكل بقع بيضاء صغيرة على البراعم. ثم تتشكل زهرة بيضاء ، وتتحول إلى بقع بنية مع إزهار رمادي غير منتظم ورائحة متعفنة. النورات تتوقف عن النمو ، تجف ، تسقط. إذا تأثرت التوت ، فإنها تنفجر وتتصلب وتتعفن. تتم معالجة الكرمة قبل وبعد الإزهار. كرر بعد 20 يومًا وفي أوائل أغسطس. مستحضرات للأوديوم - الكبريت الغروي ، "ستروبي" ، "فيكترا" ، "الميل".
العفن الفطري
تنبت الجراثيم الفطرية في الطقس الرطب. تحتوي الأوراق والأوردة على بقع زيتية صفراء. يوجد على الجانب السفلي زغب رمادي ، ثم يذهب إلى البراعم والزهور. يتحول لون التوت إلى اللون البني وينفجر ويصفى من العصير. يجب تهوية الشجيرات ، ويجب حرق الأجزاء المصابة ومعالجتها بمبيدات الفطريات - أوكسي كلوريد النحاس ، "بوليرام" ، "ثانوس" ، عند ظهور الفطريات وللوقاية.
الآفات
العنب يحب العنب. تتغذى على المبايض والتوت. عندما تظهر ، هناك حاجة إلى العلاج بالمبيدات الحشرية.
لحماية التوت العصير من غزو الدبابير ، يتم إبعادهم بالدخان أو يتم وضع أكياس خاصة على كل مجموعة. ضع أكواب الفخ بطعم سام. في بعض الحالات ، يتم استخدام العلاج الكيميائي.
أصناف من الكشمش الأسود
يحتوي الكشمش على عدة أصناف ذات مذاق ممتاز من التوت والحصانة.
الاصبع الأسود
الاسم الثاني هو Black Finger ، ولدت في إسرائيل. يتميز الصنف بتوت كبير ممدود يصل طوله إلى 3 سم ويصل وزنه إلى 14 جم ، وتبلغ كتلته 1-1.5 كجم. الجلد صلب. لديه مناعة ضد الأمراض ، يتحمل الصقيع حتى -20 درجة مئوية. لذيذ ، محتوى السكر 20٪. بعد بداية موسم النمو ينضج في 150 يومًا.
الزمرد الأسود
يطلق عليه Black Emerald. تنوع مبكر ، أمريكي. من بداية موسم النمو ، ينضج التوت بعد 105 يومًا ، في نهاية يوليو. عناقيد تزن 400-600 جم ، توت 3-6 جم مع لب كثيف. تزن الفرشاة 500 جرام ، وعائدها مرتفع للغاية ، لكنها غير مقاومة للأمراض. يتحمل درجة حرارة تصل إلى -23 درجة مئوية.
الاستنتاجات
الكشمش الأسود - العنب في فترة النضج المبكرة ، لذلك ، يكاد لا يتأثر بالعفن الفطري. رعاية متواضعة. قواعد التكنولوجيا الزراعية هي نفسها بالنسبة للأصناف الأخرى: التخفيف ، والتغذية ، والري ، ومكافحة الآفات والأمراض.
الكشمش الأسود هو أحد أقدم أنواع العنب التقليدية من النوع البيئي الجغرافي الشرقي ، يُزرع في جمهوريات آسيا الوسطى منذ زمن بعيد. منذ مئات السنين من زراعته انتشرت في العديد من المناطق حيث اشتهرت بمجموعة متنوعة من الأسماء: شوفارجان ، كارا كشميش ، بلاك مونوكا ، كشميش هذا. في فضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، يزرع التنوع بنشاط في أوزبكستان وطاجيكستان ، بدرجة أقل في قيرغيزستان وتركمانستان. في معظم هذه البلدان ، يتم تقسيمها إلى مناطق وتقديمها في التشكيلة القياسية. خارج منطقة التوزيع الرئيسية ، يزرعها أحيانًا هواة يجربون أشكالًا غريبة من العنب.
أصل الصنف غير معروف حاليًا ، ومن المفترض فقط أنه ظهر في الأصل في آسيا الوسطى مع القبائل التركية التي طورت هذه الأراضي. بعد ذلك ، تم استخدامه بنشاط عند العبور كشكل أبوي للحصول على هجينة جديدة عالية الجودة من توت الشمس.
تتمثل المزايا الرئيسية لـ Black Kishmish ، التي حددت شعبيتها ، في الإنتاجية العالية وخصائص تذوق الطعام الممتازة للفواكه الطازجة والمعالجة. ولكن في الوقت نفسه ، مثل العديد من الأصناف الشرقية الخالية من البذور ، تتميز بلطفها الشديد ومقاومتها المنخفضة للعوامل البيئية الضارة. في هذا الصدد ، تتطلب زراعته نهجًا كفؤًا من المزارع وتنفيذًا دقيقًا للتدابير اللازمة لرعاية النباتات.
