يمكن تجميد النعناع: ثلاث طرق لإبقائه طازجًا ولذيذًا حتى الربيع

كيفية تخزينه بشكل صحيح

يعتمد الحفاظ على جميع الخصائص الطبية للنبات على ما إذا كنت تعرف وقت حصاد النعناع حتى يجف في الشتاء وكيفية تخزينه. سوف تحتاج:

• رزمة؛
• منشفة؛
• حاوية (يمكن أن تكون الصناديق) ؛
• جرة تغلق بإحكام ؛
• كيس الكتان.

تعتمد كيفية تخزين النعناع كثيرًا على مدى سرعة استخدامه. على سبيل المثال ، إذا قمت بجمعه لتناول الشاي في المساء ، فأنت بحاجة إلى لفه بمنشفة مبللة ، فهذا يكفي للحفاظ على خصائصه. إذا كانت مدة الصلاحية 3-4 أيام ، فأنت بحاجة إلى طي الأوراق في منشفة مبللة ووضعها في الثلاجة. يمكن وضعها في وعاء وتغطيتها بقطعة قماش مبللة. ستحفظ هذه الطريقة خصائص النبات لمدة 4 أيام. فيما يلي بعض الخيارات الأخرى لتخزين النعناع:

1. إذا كنت تجمع النعناع للتخزين طويل الأجل ، فمن الأفضل تجميده. لا تقم بإزالة السيقان ، فقط قم بطي المواد الخام في كيس بلاستيكي وضعها في الفريزر. علاوة على ذلك ، يمكنك صنع الكوكتيلات منه وإضافة الشاي.
2. في معظم الحالات ، يتم حصاد النعناع للتجفيف. اجمعها في مجموعات ، وعلقها في مكان مظلل ، دون الوصول إلى ضوء الشمس. ثم يمكن فصل النورات والسيقان عن الأوراق وفركها وتخزينها في أكياس من القماش ، ومرطبانات ذات أغطية محكمة. يمكن إضافة هذا النعناع إلى القلي السريع ، الحساء.
3. إذا كنت لا ترغب في جني النعناع وتجفيفه ، يمكنك زراعته في المنزل مباشرةً. يمكن أن ينمو هذا النبات البسيط في الشقة. قم بتمزيق الساق وضعه في الماء ، عندما يكون له جذور بيضاء ، قم بزرع النعناع في الأرض. ينمو العشب بسرعة كبيرة ، وعندما تقطف الأوراق ، تزداد شجيراتها.

تجفيف العشب

كيف تجفف النعناع بشكل صحيح؟ هناك العديد من الآراء حول هذا. يعطي شخص ما الأفضلية للأجهزة التي تسرع العملية. ومع ذلك ، فإن التجفيف الطبيعي يمكن أن يحافظ على أقصى فوائده ومذاقه في النعناع ، لذلك يجب اللجوء إلى استخدام المجفف الكهربائي والفرن فقط إذا كان الطقس لا يسمح لك بتجفيف المنتج بطريقة مختلفة.
بادئ ذي بدء ، يجب شطف المحصول جيدًا بالماء الجاري وتجفيفه لبعض الوقت عن طريق نشره على منديل أو منشفة لامتصاص الرطوبة. بعد أن يجف النعناع ، يمكنك الاستمرار.

يجب جمع النباتات ذات السيقان في عناقيد حرة بحيث يمكن أن يدور الهواء بينها ، وربطها بحبل وتعليقها في غرفة جيدة التهوية.

النصيحة! إذا كنت بحاجة إلى تجفيف العشب ، فلا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يتعرض للشمس. من الضروري تجفيف أي خضار في الظل ، هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على أفضل نتيجة. النبات المجفف بالشمس يفقد فوائده.

يجب وضع أوراق النعناع التي تُركت بدون ساق على صواني ، بعد أن سبق تغطيتها بورق أبيض. لا تستخدم الصحف لهذه الأغراض ، فهي ستضيف مواد ضارة إلى النعناع. يجب تجفيف العشب في الظل مع دوران هواء جيد. تأكد من تقليب النعناع بشكل دوري حتى يجف بشكل متساوٍ.

من المهم ليس فقط إخفاء المنتج عن الشمس ، ولكن أيضًا إخفائه من كمية كبيرة من الغبار. يجب عليك أيضًا مراقبة الرطوبة في الغرفة.

الرطوبة الزائدة يمكن أن تسهم في تعفن الخضر. أفضل درجة حرارة للحصول على نعناع جاف هي 20-30 درجة. هذا سبب آخر لعدم استخدام الفرن للتجفيف ، فمن الصعب إنشاء مثل هذه درجة الحرارة بشكل مصطنع.

يستغرق تجفيف النعناع حوالي سبعة أيام ، اعتمادًا على الغرفة التي تتم فيها العملية. يمكنك التحقق من جاهزية المنتج على النحو التالي: عليك محاولة طحن قطعة من النعناع بين يديك. إذا تحولت الأعشاب بهدوء إلى مسحوق ، فيمكنك وضع النعناع للتخزين.

قواعد تخزين النعناع المجفف

غالبًا ما يتم حصاد النعناع بالسكر لفصل الشتاء من قبل ربات البيوت المتحمسات. هذه أفضل طريقة لإضافته إلى الشاي.

إذا جففته للتو ، فيجب أن يتم ذلك في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام. لتحديد مدى استعداد النبات ، ما عليك سوى الضغط على الورقة لأسفل. عندما ينفصل بسهولة عن الساق ويتفتت في يديك ، يمكن إتمام التجفيف بأمان. بعد ذلك ، قم بطحن المواد الخام وتعبئتها للتخزين طويل الأجل.

من المهم تخزين النعناع بشكل صحيح بعد التجفيف. بالطبع ، تشغل الخضار المقطعة مساحة صغيرة ، لكنها في نفس الوقت تفقد لونها ورائحتها بشكل مكثف.

لذلك ، من الأفضل عدم طحنه إلى مسحوق في وقت مبكر. وإذا كان الأمر يتعلق بالطحن ، فلا تستخدم مطحنة القهوة. استخدم طرقًا يدوية لطيفة بدلاً من ذلك.

البرطمانات الزجاجية هي الأفضل للتخزين. يجب أن تكون جافة بغطاء محكم. لذلك لا الرطوبة ولا الآفات سوف تخترق الداخل. في مكان جاف ، ستحتفظ الأعشاب برائحتها لمدة تصل إلى ستة أشهر.

قواعد جمع النعناع لحصاد الشتاء

لتحضير النعناع ، يجب أن تلتزم بالقواعد الأساسية للتحصيل:

1. من الأفضل قطع النبات وليس تمزيقه. كل من الشجيرات الكاملة والأوراق الفردية مناسبة للتجميع. القاعدة الصلبة للساق غير مناسبة للتخزين أو الاستخدام ، لذلك عند حصاد نبتة كاملة ، اقطع ثلثي الجزء العلوي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قطع النبات بهذه الطريقة يمكن أن ينمو مرة أخرى بحلول الخريف.
2. اذهب للعشب في يونيو ويوليو.
3. من غير المرغوب فيه حصاد المحاصيل في يوم ممطر أو ضبابي. تتراكم الرطوبة على الأدغال في شكل قطرات ندى كبيرة أو بالكاد ملحوظة تجعل الأوراق بنية اللون ، ويمكن أن تتسبب في تعفن النعناع أثناء التخزين.

   يمكن تخزين النعناع في حالة تجفيفه أو تجميده

4. ما عليك سوى حصاد نبتة مزهرة كاملة. خلاف ذلك ، لن تحصل على مجموعة كاملة من الخصائص العلاجية. نورات النعناع لونها وردي أو أرجواني فاتح.
5. ضع عينات مقطوعة في الظل أثناء العمل. سوف تتبخر الشمس الزيوت الأساسية الصحية من المساحات الخضراء.

النصيحة. بالطبع ، لا يجب أن تحصد النعناع بالقرب من الطرق أو مزارع الماشية. أيضًا ، يجب أن تتأكد من عدم معالجة المنطقة بالمواد الكيميائية أو الأسمدة. خلاف ذلك ، بدلاً من العلاج المفيد ، يمكنك الحصول على علاج ضار.

بالنسبة للنعناع المحصود ، يمكنك ترتيب تخزين قصير الأجل في الثلاجة. لف الأوراق أو البراعم في مناشف ورقية جافة وضعها في حاوية قابلة للإغلاق أو كيس بلاستيكي. ستحافظ هذه الطريقة على رائحة وطعم النعناع لمدة شهر تقريبًا. ثم تصبح أجزاء من النبات داكنة وتلين وتفقد الخصائص الطبية. هناك خيارات أخرى للتخزين لفترة أطول.

ميزات اختيار المكونات

يتم جمع الأعشاب في شهري يوليو وأغسطس - هذا هو وقت الإزهار. في هذه اللحظة ، تتراكم أوراق الشجر والبراعم والزهور الزيوت الأساسية والمكونات المفيدة الأخرى. تعتبر النباتات التي يبلغ عمرها من 2 إلى 3 سنوات ذات جودة عالية. يتم الجمع في الصباح الباكر أو بعد غروب الشمس. من المستحيل سحب النعناع من الجذر ، يوصى بقطع 70٪ من الجذع ، وقد يستمر نمو البرعم السفلي.

كيفية تحضير النعناع بشكل صحيح لفصل الشتاء

أفضل موسم لحصاد النعناع لموسم الشتاء هو شهري يوليو وأغسطس. خلال هذه الفترة يمكنك رؤية ازدهار هذا النبات في معظم المناطق ، وفي أوراق الشجر ، وبالتحديد في قمم البراعم والزهور نفسها ، يتراكم الزيت العطري ، وبكميات كبيرة ، وهناك أيضًا الكثير مواد أخرى نشطة.

ستحصل على أفضل المواد الخام في المساء ، وكذلك في الصباح ، عندما لا يكون الندى على النبات.

أيضا من النباتات التي يبلغ عمرها الآن 2.3 سنة.

وأيضًا يمكنك الحصول عليه عندما يكون الطقس باردًا وجافًا.

بالمناسبة ، يجب إجراء القطع بمقدار ثلث طول الساق ، حيث أن الجزء الصلب من الجذع غير مناسب تمامًا للتخزين في الشتاء ، وحتى نهاية الموسم يمكنك رؤية النمو الجديد.

الخضر التي جمعتها ، تحتاج إلى فرزها بعناية وإزالة الأجزاء الجافة من النبات واكنسها. قد تتلف أجزاء من النبات ، قم بإزالتها. تأكد أيضًا من الجفاف.

إذا كنت ترغب في الحفاظ على النعناع طازجًا وليس جافًا ، فأنت بحاجة إلى الخضروات التي أعددتها لوضعها في وعاء به ماء ، وإن كان بكمية قليلة ، وتغطيته بغشاء من الأعلى أو خذ كيس بلاستيكي شفاف ، ثم انقله إلى الثلاجة.

بعد ذلك ، تحتاج إلى لف براعم النعناع ، وكذلك الأوراق الفردية من السيقان ، في مناديل ورقية ، ثم وضعها في أكياس أو حاويات يمكن إغلاقها.

إذا كنت تتساءل عن كيفية الاحتفاظ بالنعناع في الثلاجة لمدة طويلة ، فاستخدم إحدى أقدم الطرق: النعناع الجاف ، والذي سيحتفظ بالزيوت والرائحة القيّمة بهذا الشكل.

يمكن تجفيف النعناع لفصل الشتاء أو تجميده. من الضروري جمعها من يونيو إلى يوليو ، في ذروة ازدهارها. يمكنك تجفيف السيقان الكاملة أو الأوراق المقطعة. الوقت المناسب للحصاد هو الطقس الجاف ؛ بعد القطع ، أخرجه على الفور من أشعة الشمس المباشرة. اربط السيقان في عناقيد متفرقة بحيث تجف بشكل أفضل وتعلق في غرفة جيدة التهوية ، على سبيل المثال ، على الشرفة أو في العلية ، أوراق أو أوراق مقطوعة بالكامل على ورق في مكان مظلل ، وأحيانًا تنقلب.

أين يستخدم النعناع؟

إنه نبات يستخدم على نطاق واسع في مختلف المجالات. يمكنك معرفة كيفية الحفاظ على النعناع طازجًا لفصل الشتاء في مقالتنا.

على سبيل المثال ، يشتهر النبات كمنتج غذائي. تستخدم اليابانية والنعناع في مستحضرات التجميل. وفي طب الأعشاب - الماء والنعناع. يستخدم النعناع أيضًا في علم الأدوية.

تجميد النعناع لفصل الشتاء

ماذا نحتاج:

• عناقيد من النعناع بأي كمية ؛
• أكياس بلاستيكية كثيفة
• قوالب الثلج أو قوالب السيليكون للحلويات ؛
• الجرار الصغيرة مع أغطية لولبية.
• ماء مغلي مبرد.

كيفية تجميد أوراق النعناع الكاملة

للتجميد ، يمكنك استخدام أي نوع من النعناع ، كان لدي عدة مجموعات من الأصناف المختلفة. مباشرة بعد القطع أو الشراء ، يجب وضع الخضار العطرية في الماء حتى لو نما النعناع في كوخ صيفي أو تم قطعه من سرير الحديقة. نجمع الماء البارد في وعاء كبير ، ونخفض النعناع لبضع دقائق. ثم نغسل البراعم تحت الماء الجاري ، وننفضها ونضعها على منشفة في طبقة واحدة. لا تحتاج إلى تغطية. بعد حوالي نصف ساعة ، سوف يجف. قلّب النعناع عدة مرات أثناء التجفيف وقلّبه حتى يتبخر الماء بشكل أسرع. لا تترك لفترة طويلة ، فالنعناع البطيء غير مناسب للتجميد!

بعد أن يجف ، انتقل إلى الفرز. نضع الأوراق الصغيرة وقمم الأغصان الصغيرة جانبًا في الوقت الحالي - وسنتعامل معها بعد ذلك بقليل. نضع أوراقًا كبيرة بدون تلف وبقع وأسطح براعم جميلة مع ورقتين أو ثلاث أوراق في أوعية صغيرة أو حاويات بلاستيكية أكياس لهذا الغرض ليست الحل الأفضل - عندما تجمد ، تصبح الأوراق هشة وتنكسر بسهولة. إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ عليها سليمة ، فقم فقط بتجميدها في وعاء. نرسل الحاويات المملوءة إلى الفريزر.

يمكن تجميد النعناع مع الفروع الكاملة

قسّم الحزمة إلى أجزاء صغيرة ، وضعها في كيس محكم ، لفها بعناية ، وحاول عدم تجعد الأوراق أو كسرها. نضعه في الفريزر ، تأكد من التوقيع على التجميد

هناك طريقتان لتجميد النعناع من أجل الشاي ، والحقن ، والمرق: الفرم جيدًا ، مثل أي خضار ، أو ترك الأوراق سليمة. أنا أحب الطريقة الثانية أكثر ، أوراق النعناع في فنجان الشاي تبدو جميلة ، طازجة ، ورائحتها محفوظة. نقطع قمم البراعم بعدة أوراق ونضعها في أكياس. نشمر ، ليس ضيقًا جدًا ، ويجمد. ثم ، إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة الأوراق المجمدة إما كاملة أو مقطوعة.

تجميد النعناع في مكعبات الثلج

تتطلب هذه الطريقة وعاء ثلج أو قوالب سيليكون بالحجم الصحيح. يمكنك أيضًا استخدام بطانات بلاستيكية من علب الحلوى كحاوية. نضع أوراقًا كاملة صغيرة وقممًا طرية من البراعم في الخلايا ، يتم وضع 4-6 قطع في كل منها.

املأ بالماء المغلي البارد. نضع في الفريزر لعدة ساعات. نزيلها من القوالب ونضعها في أكياس. مع مثل هذا التجميد ، لا تنكسر الأوراق وسيبدو في المشروبات وكأنها قد التقطت للتو.

شراب النعناع

سيتطلب كوب ونصف من أوراق النعناع الخضراء المفرومة منك كوبًا من السكر ونفس كمية الماء. تُسكب أوراق النعناع مع نصف السكر وتترك لعدة ساعات حتى يعطي العشب العصير ويبدأ السكر في الذوبان. يصنع الشراب من السكر المتبقي والماء ، ويتحقق من جاهزيته بعد الغليان ، ويسقط قطرة على صحن. إذا لم تتدفق القطرة ، يكون شراب السكر جاهزًا ويمكنك صب النعناع فوقه.

للحفاظ على جميع خصائص النبات ، لا ينبغي إبقاء الشراب على النار لفترة طويلة. مباشرة بعد الغليان ، أخرج المقلاة ، برد الشراب وافركه في غربال واسكبه في زجاجات أو برطمانات جافة معقمة.

كيف يتم تخزين شراب النعناع بشكل صحيح؟ يمكن تخزين الفيتامينات والشراب المعطر جيدًا لمدة تصل إلى شهرين إذا تم وضع برطمانات مغلقة في الثلاجة أو القبو.

كيفية تجميد النعناع - فيديو

هل ترغب في شرب الشاي بالنعناع؟ نقترح عليك تعلم كيفية تجميد النعناع لفصل الشتاء بأوراق كاملة في مكعبات ثلج. سيحافظ النعناع المجمد بهذه الطريقة على شكله. من السهل القيام بذلك ، فنحن نقدم لك إرشادات مفصلة. يمكنك بنفس السهولة في المنزل.

مكونات: - ماء نقي؛ - نعناع طازج.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

اشطف النعناع الطازج جيداً وانقعه في الماء المثلج. سيساعد ذلك على فرد الأوراق. اترك النعناع في الماء لمدة خمس دقائق. من الأفضل قطف النعناع بنفسك في الصباح الباكر عندما لا تشرق الشمس بعد ولا يجف الندى بعد. إذا اشتريت النعناع من المتجر ، فتأكد من أن الأوراق ليست جافة وذابلة. هذا النعناع مناسب للتجفيف فقط ، ولكن ليس للتجميد في مكعبات الثلج. افصل أوراق النعناع عن الأغصان وضع بعض الأوراق برفق في كل حجرة في صينية مكعبات الثلج ، والتي يمكن أن تكون بأحجام مختلفة حسب احتياجاتك. لا تضع الأوراق التالفة في صواني مكعبات الثلج. املأ بالماء ، واترك بضعة ملليمترات حتى الحافة وضعها في الفريزر لمدة ثلاث ساعات. خذ الماء المصفى حتى لا توجد فيه شوائب غريبة. عندما يتم تجميد الثلج ، قم بإزالة المكعبات من صينية مكعبات الثلج وضعها في كيس زيبلوك. من المهم أن يتم حفظ النعناع المجمد في كيس محكم الغلق. خلاف ذلك ، سوف تمتص مكعبات الثلج كل الروائح التي لا توصف للفريزر. يمكن إضافة هذه المكعبات إلى الشاي الساخن والكومبوت ومشروبات الفاكهة وغيرها من المشروبات. سوف تبرد السائل الساخن وتضيف نكهة النعناع. حسنًا ، بالإضافة إلى ورقة النعناع الجميلة ستذكرك بموسم الصيف. في فصل الشتاء ، عندما يكون هناك احتمال كبير للإصابة بنزلات البرد ، يمكنك طهي مشروب الفاكهة من التوت المجمد وإضافة مكعب من النعناع المجمد إلى كل كوب. إذا قمت بالطهي ، يمكنك إضافة مكعبات النعناع إليها على الفور ، وسيكون هناك اثنان في واحد في وقت واحد: الثلج والنعناع. بنفس الطريقة يمكنك تجميد بلسم الليمون والبقدونس والبابونج. إذا قمت بتجميد البابونج ، يمكنك استخدامه لغسيل الصباح. سوف يشد الجلد جيدًا ، وعملية التجديد واضحة.

إذا قمت بشراء أو قطع الخضر ذات الرائحة ولم تستخدمها ، فقم بتخزينها في الثلاجة. لمنع النعناع من الذبول ، اشطف الأغصان جيدًا بالأوراق ورجها قليلاً لإزالة الماء الزائد. لفها في شاش مبلل أو منشفة وضعها في الثلاجة.

يمكن وضع الخضار المغسولة في وعاء بلاستيكي وتغطيتها بغطاء. إذا لم يكن لديك وعاء مناسب ، فضع الأغصان المعطرة في كيس يمكن التخلص منه واربطه بإحكام لمنع دخول الهواء. يمكنك أيضًا وضع الأعشاب في كوب من الماء. يمكن تخزين النعناع في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.

نعناع طازج

نعناع في كوب

كيف يتم تخزين النعناع إذا ذبلت الأغصان المقطوعة بدون ماء خلال 2-3 ساعات؟ لتمديد هذه الفترة إلى أقصى حد ممكن ، افعل ذلك كما هو الحال مع الزهور - اقطع السيقان بشكل غير مباشر ، واقطع جميع الأوراق التي ستقف في الماء وضع "الباقة" في كأس أو جرة أو إناء منخفض. تذكر أن تضيف الماء العذب كل يوم. بهذه الطريقة يمكنك الاحتفاظ بها طازجة لمدة 3-4 أيام.

في حالة عدم وجود حاوية في متناول اليد ، قم بتغطية النباتات بقطعة قماش مبللة.

طريقة أخرى هي حاوية بلاستيكية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي مع قفل لا يسمح بمرور الهواء. قم بطي الأوراق الجافة تمامًا هناك ، وقم بتغطيتها وضعها في مكان بارد ومظلم. قم بتغطية العبوة الشفافة بقطعة قماش سميكة لحمايتها من أشعة الشمس المباشرة. العمر الافتراضي هو نفسه تقريبًا.

من النعناع الذي يتم شراؤه من المتجر ، قم بإزالة الغلاف البلاستيكي أو السيلوفان فورًا واشطف الأوراق جيدًا واتركها لتجف على مناشف ورقية أو قطعة قماش نظيفة.

وصف

سيكون النعناع المجمد من أكثر الاستعدادات المفيدة لفصل الشتاء. من منا لم يسمع عن الخصائص المفيدة لهذا النبات اليوم؟ تستخدم هذه الخضر على نطاق واسع لإنشاء العديد من الأدوية والعقاقير المضادة للبكتيريا. النعناع من أفضل المهدئات ، ولهذا يعتبر شاي النعناع مفيدًا جدًا. هذا المنتج الطبيعي لا مثيل له وتستخدم رائحته لخلق مجموعة متنوعة من العطور والنكهات الأخرى. النعناع الطازج منتج قيم تحتاج فقط لمحاولة الادخار لفصل الشتاء.

في هذه الوصفة المصورة خطوة بخطوة ، سنخبرك بكيفية تجميد النعناع بسهولة وسرعة وبشكل صحيح لفصل الشتاء. بهذه الطريقة ، لن نستخدم المعالجة الحرارية ، كما هو الحال غالبًا مع الأعشاب ، في محاولة للحفاظ على أقصى قدر من الخصائص المفيدة لهذا النبات. إذا لزم الأمر ، بعد الحصاد في فصل الشتاء ، يمكن ، على سبيل المثال ، تجفيف النعناع واستخدامه كتوابل ، أو يمكن تحضير شاي طبيعي معطر للغاية. يمكن أيضًا استخدام النعناع المجمد لإعداد الحلويات والأطباق الأخرى ؛ فقط يمكنك أن تقرر كيفية استخدام هذا الفراغ لاحقًا.

خصائص وأنواع النعناع

النعناع هو أحد النباتات الأكثر استخدامًا في الطب الشعبي والرسمي. رائحة النعناع ، الباردة ، الطازجة والحارة ، هي بطاقة الاتصال الخاصة بها ، والتي يمكن من خلالها تمييز النبات بشكل لا لبس فيه من قبل كل من الكبار والطفل. يستخدم النبات:

• في الطب؛
• طبخ؛
• التجميل؛
• صناعة العطور
• صناعة كيميائية
• إنتاج الكحول
• في بعض الأحيان في الطب البيطري.

النعناع - خصائص واستخدامات مفيدة:

• مرج؛
• مستنقع؛
• اليابانية؛
• بري؛
• ليمون؛
• تفاحة؛
• ماء.

هل تعلم كم عدد أصناف النعناع؟

كيفية تخزين النعناع في الشتاء

غالبًا ما يتم تجفيف النعناع ، مثل العديد من الأعشاب الأخرى ، في مجففات كهربائية حديثة. فقط في هذه الحالات يجب أن تتذكر خصائص العشب الحار.

من أجل الحفاظ على أكبر قدر من الزيوت العطرية في النعناع ، يجب عدم تعريضه لدرجات حرارة عالية في شكله الخام. لتجفيف الأعشاب يجب أن تكون درجة الحرارة 25-30 درجة. لا أكثر. لذلك ، اضبط الوضع الأكثر رقة في المجفف الكهربائي. لا ينصح بتجفيف النعناع في الفرن لفصل الشتاء على الإطلاق.

إذا جففته ، فسوف يفقد الرطوبة بسرعة ، لأن هذه العملية مكثفة للغاية. لذلك ، حتى في وضع التجفيف الكهربائي الأكثر رقة ، يمكن أن يكون النعناع مفرط التعريض. لا تدع هذا يحدث - تتبع الوقت. لهذا السبب ، يمكن أن تصبح هشة للغاية ، وستفقد الأوراق معظم خصائصها المفيدة.

عندما تعلق حفنات من النعناع حول الشقة وتشعر أن الرطوبة ترتفع في المنزل ، فأنت بحاجة إلى نقلها إلى مكان آخر في أسرع وقت ممكن. خلاف ذلك ، سيظهر العفن على الأوراق. هذا سيجعل النعناع غير صالح للاستعمال.

عندما يجف النعناع يسهل التعرف عليه من خلال لونه المميز. يتحول إلى اللون البني. في هذا الشكل ، يكون العشب عديم الرائحة وغير مفيد للصحة.

أي نعناع جيد للتجميد؟

الشرط الأول والأهم بالنسبة لأغصان النعناع المعدة للتجميد هو أن تكون طازجة. ولا حتى ذلك - طازج للغاية. يجب تجفيف الخضر التي تم قطفها منذ فترة طويلة وكان لديها بالفعل وقت للذبول.

من المهم أيضًا أن:

• لم تكن هناك آثار للأمراض على الأوراق والسيقان (أزهار بيضاء أو رمادية ، صدأ ، نقاط سوداء) ؛
• لم يكن النبات صغيرًا جدًا (يحتوي على الحد الأدنى من المواد العطرية) أو قديمًا (أوراق النعناع الباهت خشنة ويقل محتوى الزيوت الأساسية) - إذا أمكن ، يجب حصاد هذه العشبة في بداية الإزهار ؛
• تمت المجموعة في طقس مشمس دافئ.

يُمنع منعًا باتًا تجميد (وفي الواقع أكل) النعناع الذي يتم جمعه على جوانب الطرق ، بالقرب من المؤسسات الصناعية وفي أماكن أخرى غير مواتية من وجهة نظر البيئة.

نعناع مجمد

يمكن تخزين النعناع المجمد طوال فصل الشتاء دون أي مشاكل. يصنع نفس الشاي اللذيذ والصحي ، مغلي ، والحلويات.

يتم غسل النباتات وتجفيفها وتمزيق الأوراق ووضعها في كيس بلاستيكي ثم إطلاق الهواء وربطها بإحكام ووضعها في المجمد. لا حاجة لملء الكيس بإحكام. بعد بضع ساعات ، إذا استهلكت مساحة كبيرة ، يمكن وضع الأوراق بشكل أكثر إحكامًا. لكن يجب تنفيذ العملية بسرعة حتى لا يكون لديهم الوقت للذوبان.

إذا كان هناك وضع تجميد سريع ، ضع أوراق النعناع على صينية وشغلها لمدة 7-10 دقائق. ثم املأ الأكياس وضعها بعيدًا للتخزين الدائم.

تشغل صواني مكعبات الثلج مساحة أقل. يُفرم النعناع جيدًا ويوضع فيه ويُسكب بالماء ويُرسل إلى الفريزر. ثم ستحصل على كوكتيلات جميلة جدًا ومبتكرة. هذه الطريقة في التحضير لفصل الشتاء مناسبة إذا كنت تخطط لعمل شاي أو مغلي.

أوراق مقطعة

تُضاف النباتات المعمرة المفرومة مسبقًا بخلاط إلى الأطباق الرئيسية أو الحلويات. قوالب الحلوى الصغيرة مناسبة لهذا الغرض. اغسل الخضار وافصل الأوراق عن السيقان واتركها في مصفاة لمدة 15 دقيقة.

ثم ضع النبات المعالج في كوب قياس أو وعاء عميق. لطحن المعمرة بشكل أفضل ، يمكنك إضافة القليل من الماء. يجب أن تكون النتيجة عصيدة. يتم وضعه في قوالب ويترك في الفريزر حتى يتصلب تمامًا. يتم نقل الشغل الناتج إلى كيس وتخزينه لمدة تصل إلى عام.

ميزات تخزين النعناع الطازج

يمكن حصاد النعناع في نهاية شهر يونيو. في هذا الوقت ، تمتلئ أوراقها بما فيه الكفاية بالمواد المفيدة والطاقة الشمسية.

النعناع الطازج سيذبل بسرعة. لذلك ، من أجل الحفاظ عليها حتى لفترة قصيرة ، لا يمكنك الاستغناء عن الثلاجة. هناك عدة طرق يمكنك استخدامها لمنع النعناع من الذبول لبضعة أيام.

• ضع النبات في وعاء طعام. بلل منشفة وافل وضعها فوقها. ضع الحاوية في الثلاجة. لا تغطيه بغطاء. مرة واحدة في اليوم ، قم بإزالة تلك الأوراق التي بدأت في التدهور. لمدة خمسة أيام ، سيبقى النعناع طازجًا.
• لف السيقان بمنشفة رطبة. ابحث عن مساحة كافية على الرف في الثلاجة حتى لا يتعارض أي شيء مع النبات. لن يتلاشى النعناع في غضون 5 أيام ، لا أكثر.
• قم بتعبئة الأوراق في كيس بلاستيكي جديد ، واضغط على الهواء للخارج قدر الإمكان وأغلقه. سيبقى النبات طازجًا لمدة 3-4 أيام.

إذا كان النعناع سيستخدم بعد ساعة أو ساعتين ، فيكفي تغطيته بمنشفة رطبة وتركه على طاولة المطبخ.

يمكن أيضًا وضع النبات في إناء أو وعاء ماء آخر.

التحضير للتخزين الشتوي

قبل إرسال الخضر إلى الثلاجة ، يجب تجفيفها. يتم فرز النعناع بعناية. من الضروري التخلص من الأجزاء التالفة أو الجافة من النبات. ثم اشطفها وجففها.

هناك سر حول كيفية الحفاظ على أوراق النعناع طازجة لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، اجمع الأعشاب التي قمت بمعالجتها في مجموعات. ضعها في حاويات تحتوي على أقل قدر من الماء ، وقم بتغطيتها برقائق معدنية في الأعلى. يمكنك أيضًا استخدام كيس بلاستيكي شفاف. ثم أرسل الحاويات إلى الثلاجة.

براعم النعناع ، وكذلك الأوراق المنفصلة عن السيقان ، ملفوفة في مناديل ورقية. يتم وضعها في حاويات أو أكياس ضيقة. فقط في هذا الشكل سيحتفظ النعناع بنضارته وخصائصه المفيدة ومظهره الأصلي لمدة شهر تقريبًا. ولكن بعد ذلك ستؤثر الطبيعة. سيفقد اللون والمرونة ، وستبدأ المغذيات في التبخر كل يوم.

كيف تحافظ على النعناع طازجًا لفصل الشتاء لفترة أطول؟ هناك عدة طرق للقيام بذلك.

نعناع مجفف

في أغلب الأحيان ، يتم تجفيف النعناع لفصل الشتاء. للحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية والرائحة ، قم بقطع النباتات في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس. اختر يومًا جافًا - النعناع ، الذي يتم قطفه مباشرة بعد المطر أو أثناءه ، بعد التجفيف لن يكتسب لونًا أخضرًا لطيفًا ، بل لونًا بنيًا قبيحًا.

بالطبع ، لا يجب قطف النباتات على جوانب الطرق السريعة ، بجانب مزارع الماشية والمزارع التي تستخدم بكثرة الأسمدة الكيماوية.

يمكنك تجفيف كل من السيقان الكاملة والأوراق الفردية. يتم ربط الأول في عدة قطع بخيط سميك ، ويتم وضع الأخير على صواني أو ورق نظيف أو قطعة قماش. يمكنك تركها بالخارج في مكان جيد التهوية ، محمي من أشعة الشمس المباشرة. يمكنك تجفيفه في المنزل ، ولكن أيضًا بطريقة طبيعية. يفقد النعناع المجفف في الفرن أو المجفف الكهربائي رائحته تمامًا تقريبًا.

سيستغرق التجفيف ، حسب الطقس ، من 10 إلى 14 يومًا. من السهل طحن الأوراق النهائية إلى فتات.

يتم تخزين "المكانس" بنفس الشكل في أكياس قماش نظيفة. في بعض الأحيان يتم كسرها بدقة وسكبها في عبوات زجاجية أو من الصفيح بأغطية ضيقة. لا يُنصح بالسيراميك والبورسلين والخشب والبلاستيك كحاويات ، لأنها يمكن أن تمتص الزيوت الأساسية. ويتم الأمر نفسه مع الأوراق المجففة ، المطحونة إلى مسحوق وكامل.

من الأفضل تخزين النعناع المجفف في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة.

ملاحظة. هناك العديد من الوصفات لمربى النعناع. ولكن ليس كل منهم جميل ، لونه كهرماني أو يمكن تخزينه لفترة طويلة. شاهد الفيديو الذي يكشف أسرار صنع هذه الحلوى الرائعة.

نوصي أيضًا بقراءة:

• تنظيم تخزين اغطية القدور (5.00 من 5)
• حقيبة تبريد: اصنع بنفسك (5.00 من 5)
• كيفية الحفاظ على الفوائد الصحية لعصير الصبار في المنزل (5.00 من 5)
• كيفية الحفاظ على شجيرات الأقحوان في الشتاء (5.00 من 5)
• كيفية الحفاظ على الفلفل الحلو طازجًا في الشتاء (5.00 من 5)

انتباه ، عمل!

يقدم براوني خصمًا بنسبة 5٪ على سكاكين Berlinger Haus المتينة!

03 يوليو 2020 edypravilno 122

ما هي النباتات المناسبة للتجفيف؟

لكي لا يكون النعناع الذي جمعته مجرد عشب جاف وعديم الفائدة ، ولكنه مستودع حقيقي لأفضل خصائص الطهي والطب ، يجدر مراعاة العديد من القواعد المهمة عند جمعه:

1. يجب عدم جمع النباتات بالقرب من الطرق والمؤسسات الصناعية ، إذا كنت ، بالإضافة إلى الرائحة والطعم اللطيف ، لا ترغب في الحصول على "حمولة" شوائب من أي مواد ضارة بالصحة.

2. النعناع الصغير غير مناسب للحصاد ، لأنه لا يحتفظ بالرائحة والخصائص الطبية ، كما أنه يجف بشكل كبير أثناء عملية التجفيف.

3- إذا كنت ترغب في تجفيف الأوراق بالسيقان ، فعليك الانتظار حتى تتفتح النباتات بالكامل. يمكن حصاد الأوراق فقط قبل الإزهار ، ولكن بعد ربط النورات. أعلى محتوى من الزيت العطري موجود في نبات ناضج. خلال فترة الإزهار ، يصبح النعناع أكثر روائح عطرية.

4. اقطع النعناع إلى ثلث طول الساق الرئيسي. في هذه الحالة ، سيكون النبات قادرًا على النمو مرة أخرى ، وستحصل على محصول إضافي آخر خلال الموسم أو حتى اثنين.

5. من المهم البدء في الحصاد في الطقس الجاف وكذلك بعد زوال الندى ، وإلا لن يبقى النعناع أخضر وقد يتحول إلى اللون البني بعد التجفيف.

6- للتجفيف ، من الضروري أن تأخذ فقط المواد عالية الجودة: تخلص من النباتات التالفة والمريضة على الفور.

متى يتم حصاد النعناع

يتم جمع هذا المصنع للتخزين شهرين فقط في السنة - من يونيو إلى يوليو. يجدر القطع في وقت يكون فيه النبات قد ازدهر بالفعل بالكامل ، وإلا فلن تظهر خصائصه العطرية بالكامل. ومع ذلك ، إذا ظهرت البراعم على براعم النعناع الصغيرة ، فيمكن جمع الأوراق الفردية منها. يتم تجفيف كل من السيقان الكاملة والأوراق فقط.

تعتبر رطوبة الهواء في وقت التجميع ذات أهمية كبيرة ، وبالتالي فإن أفضل وقت لحصاد النعناع ، بالإضافة إلى الأعشاب الطبية الأخرى ، هو الطقس الجاف. إذا قمت بقطف النعناع في يوم يوجد فيه ندى على الأوراق حتى في وقت متأخر من الصباح ، فبعد التجفيف لن يتحول إلى اللون الأخضر ، بل يتحول إلى اللون البني. أيضا ، يجب إزالة سيقان النعناع على الفور من أشعة الشمس المباشرة.

بالطبع ، من المفيد توخي الحذر من حصاد النباتات الطبية في المناطق المخصبة بكثرة ، وكذلك على الأراضي الواقعة بالقرب من الطرق ومزارع الماشية.

نصائح مفيدة

يجب أن يبدأ حصاد النعناع لفصل الشتاء بجمعه ، ثم الشروع في المعالجة.

يمكن الحصول على أفضل المواد الخام للتخزين طويل الأجل من نباتات عمرها عامين أو ثلاثة أعوام. من الأفضل الحصاد في المساء أو في الصباح ، عندما لا يكون هناك ندى على النباتات. أيضا ، يجب أن يكون الطقس باردا وجافا. من الأفضل حصاد النعناع بقطع حوالي ثلث الساق. الحقيقة هي أن الجزء الصعب منها غير مناسب للتخزين لفصل الشتاء. علاوة على ذلك ، إذا تركت حتى نهاية الموسم ، يمكن أن تعطي نموًا جديدًا.

متى تختار النعناع لفصل الشتاء؟ من الأفضل البدء في حصاده في منتصف الصيف - يوليو أو أغسطس. في معظم المناطق الروسية ، بحلول هذا الوقت ، يبدأ النعناع في الازدهار. من السهل تحديد ذلك عن طريق النورات الفاتحة أو الوردية. بحلول هذه الفترة ، تتراكم كمية كبيرة من الزيت العطري ، والتي تتركز في قمم البراعم والزهور وأوراق الشجر. هناك أيضًا العديد من المواد الفعالة الأخرى. بالنسبة لهم يتم تقدير هذه الثقافة.

كيفية تجفيف النعناع لفصل الشتاء في المنزل

• عناقيد من النعناع
• منشفة مطبخ أو قطعة قماش قطنية ؛
• الجرار الزجاجية ذات الأغطية.

كيفية تجفيف النعناع في الهواء الطلق

بعد التقطيع ، تتبخر الزيوت الأساسية من الخضروات الحارة بسرعة ؛ يجب أن يتم الحصاد على الفور ، بينما يكون النعناع طازجًا وعطريًا. ضع الحزم في وعاء به ماء بارد لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. تخلص من قطرات الماء ، وانقلها إلى مصفاة. قم بتغطيته ورجه بقوة لتصريف المياه بشكل أسرع.

من الأفضل تجفيف النعناع للشاي ، والصبغات ، والمرق بأوراق كاملة ، بحيث تحتفظ برائحتها لفترة أطول. تمزيق الأوراق من الفروع ، ويمكن ترك البراعم القمية (وردة من ورقتين أو ثلاث أوراق) سليمة. تخلص من المصفرة ، القاتمة ، التالفة دون ندم ، فلا شيء مفيد فيها بعد الآن.

لتجفيف النعناع ، تحتاج إلى اختيار مكان لا توجد فيه أشعة الشمس المباشرة ومن الأفضل استخدام أقمشة قطنية طبيعية أو قماش كتان.قم بتغطية الطاولة أو الألواح ، وصواني الخبز ، ورش أوراق النعناع في طبقة رقيقة - بهذه الطريقة تجف بشكل أسرع ولا تتعفن. لا تغطيه بأي شيء حتى يتبخر كل الماء. بعد بضع ساعات ، سيخرج النعناع من الهواء ويذبل ويمكنك تغطيته بورق أو قطعة قماش رقيقة.

مهم! لا يجوز تجفيف النعناع في الشمس أو في درجات الحرارة المرتفعة! تحت أشعة الشمس الحارة ، ستفقد جميع خصائص الشفاء ، وستتجعد الأوراق ، وتصبح هشة ، وستختفي الرائحة عمليًا. تحتاج إلى تجفيف النعناع في المنزل عند درجة حرارة لا تتجاوز +30 درجة

يجف النعناع بعد أيام قليلة. يعتمد الوقت على الظروف الجوية ودرجة الحرارة والرطوبة. عندما يكون الجو جافًا وساخنًا ، تجف الخضر في حوالي ثلاثة أيام ؛ في الطقس الممطر البارد ، سيستغرق الأمر حوالي أسبوع. أثناء التجفيف ، تحتاج إلى تقليب الأوراق الجافة وتقليبها. افرك الورقة بأصابعك لتحديد درجة الجفاف. يعتبر النعناع جافًا وجاهزًا للتخزين ، إذا انكسرت الورقة بسهولة ، تنهار. إذا تجعدت فقط ، فأنت بحاجة إلى تجفيفها.

متى يتم حصاد النعناع حتى يجف لفصل الشتاء

السؤال الأكثر شيوعًا هو متى يتم حصاد النعناع وتجفيفه: قبل الإزهار أم بعده؟ يعتبر أفضل وقت هو الفترة التي تنمو فيها كتلة خضراء كافية - هناك العديد من الأوراق ذات الأحجام المختلفة على السيقان ، وتظهر براعم الزهور بالفعل في الجزء العلوي. خلال هذه الفترة ، يحتوي النبات على أكبر كمية من الزيوت الأساسية والمغذيات ، ورائحته قوية جدًا.

يتم جمع النعناع بطرق مختلفة. يتم قطف الأوراق فقط ، بدون فروع ، أو تقطع البراعم بحوالي ثلث طول الساق ، بحيث يكون للنبات القوة لإطلاق براعم جديدة. ثم في غضون أسابيع قليلة سيكون من الممكن إجراء عملية قطع أخرى.

يجب أن يتم القطع في الطقس الجاف ، في الصباح ، بينما الشمس ليست مشرقة جدًا وقوية. في الحرارة وفي منتصف النهار ، النعناع ليس عبقًا جدًا ، فهو يفقد نضارته ومرونته.

كيفية تخزين النعناع المجفف

أفضل حاويات لتخزين الأعشاب هي البرطمانات الزجاجية ذات الأغطية الضيقة. صب الأعشاب المجففة في برطمانات جافة ونظيفة. شد بأغطية ، وضعها في مكان جاف ومظلم. سيكون من الممكن طحنها إلى مسحوق أو تنهار أصغر قبل الاستخدام ، والأوراق الكاملة تحتفظ بشكل أفضل بالمغذيات وتبقى عطرية لفترة أطول.

بالإضافة إلى العلب ، تعتبر أكياس الكتان أو القطن مناسبة. يُسكب النعناع المجفف فيها ، ويُربط بإحكام ويُعلق في مكان جاف ومظلل.

الصناديق الكرتونية والأكياس الورقية ليست جيدة - فهي تمتص الزيوت العطرية بسرعة ، وسيصبح النعناع عديم الفائدة عمليًا.

مع مراعاة الشروط اللازمة ، تصل مدة صلاحية النعناع المجفف إلى عامين.

طريقة استخدام النعناع المجفف

تضاف أوراق النعناع الجافة الكاملة والمكسرة إلى شاي الأعشاب ، والشاي الأسود والأخضر ، والفيتامينات والمستحضرات الطبية ، المخمرة مع التوت المجفف والطازج ، والكومبوت المنكه.

يمكن استخدام النعناع المجفف كتوابل في تحضير الدورتين الأولى والثانية ، مضافًا إلى المرق ، وسلطات الخضار والفواكه ، والصلصات المختلفة ، والمعجنات ، والحلويات. النعناع المجفف له رائحة قوية جدا وطعم غني ، لذلك يضاف إلى أي أطباق بكمية قليلة ، أقل من الطازجة ، حتى لا تفرط فيه.

نأمل أن تكون الوصفة والتوصيات الخاصة بوقت جمع النعناع وكيفية تجفيفه مفيدة ، وستقوم بإعداد خضراوات صحية للاستخدام في المستقبل. وانظر أيضًا إلى الوصفة الخاصة بكيفية تجميد النعناع ، ففي حالة التجميد يحتفظ أيضًا بجميع خصائصه

إذا كنت تحب الوصفة - شارك الوصفة على الشبكات الاجتماعية

• كاتشب محلي الصنع مع التفاح
• مخلل طماطم كرزية لفصل الشتاء
• الباذنجان في أديكا لفصل الشتاء
• سلطة الخيار "Nezhinsky" لفصل الشتاء
• سلطة "هانتر" لفصل الشتاء
• خلع الملابس لفصل الشتاء مع الملفوف

20 يونيو 2020 edypravilno 201

طرق التجميد

اعتمادًا على كيفية استخدام النعناع في المستقبل ولأي غرض ، هناك عدة طرق لحصاده لفصل الشتاء.

في أكياس مفرغة من الهواء

من الناحية المثالية ، يجب تجميد الأعشاب العطرية بهذه الطريقة ، لأنه خلال فترة الإقامة الطويلة في درجات حرارة منخفضة ، "تجف" النباتات - تتبخر الرطوبة من أنسجتها ، ومعها الزيوت الأساسية التي توفر رائحة طيبة. إذا كان الخضر في كيس تمت إزالة الهواء منه ، فلن يكون هناك مكان تذهب إليه الرطوبة. هذا يعني أنه حتى بعد 5-6 أشهر ، سيحتفظ النعناع بطعمه بالكامل ويظهر طازجًا.

في صواني مكعبات الثلج

هذا التحضير مثالي للكوكتيلات والشاي المثلج. إذا كان من المخطط أن ينقل النعناع ملاحظاته العطرية والذوق إلى المشروب ، فيجب تقطيع الأوراق جيدًا ، ووضعها على الفور في قوالب ، ومليئة بمياه الشرب (نقية أو مع إضافة عصير الليمون) وإرسالها إلى الفريزر. كلما تم الانتهاء من هذه المهمة بشكل أسرع ، سيتم الاحتفاظ بمزيد من الزيوت الأساسية في المساحات الخضراء.

في حالة كون النعناع الموجود داخل مكعبات الثلج عبارة عن زخرفة ، فمن الأفضل استخدام الأوراق الكاملة. تبدو قمم السيقان أجمل.

في عبوات بلاستيكية

إذا لم يكن لديك موزع مكنسة كهربائية أو صواني مكعبات الثلج ، يمكنك تجميد النعناع في وعاء بلاستيكي عادي. من المهم التأكد من الإشارة إلى نطاق درجة حرارة التشغيل عليها: يمكن للحاوية غير المخصصة للاستخدام في درجات حرارة أقل من الصفر درجة أن تنبعث منها مواد ضارة أو تصبح ببساطة غير صالحة للاستعمال.

سيثبت التجميد في حاوية أنه خيار رابح في الحالات التالية:

• تظهر الحاجة إلى استخدام النعناع في كثير من الأحيان ، في حين يتم استهلاك كمية صغيرة منه (لا معنى لفتح كيس الفراغ ، ويستغرق فتح الحاوية وإغلاقها ثانيتين).
• مدة الصلاحية المقدرة أقل من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع (خلال هذا الوقت ، لن يكون لدى العشب الوقت الكافي لتفقد رائحته وتجف)

الشرط الأساسي لهذه الطريقة هو وجود غطاء محكم الغلق.

طريقة استخدام النعناع المجفف

يقدر المعالجون التقليديون النعناع ويعتبرونه نباتًا طبيًا لمحتواه العالي من الزيوت الأساسية والعفص.

على سبيل المثال ، يساعد شاي النعناع في علاج حرقة المعدة والغثيان وانتفاخ البطن - اسكب ملعقة كبيرة من النعناع المجفف جيدًا مع كوب واحد من الماء الساخن واتركه ينقع لمدة 10 دقائق. نفس الشاي مع إضافة العسل يخفف من أعراض الذبحة الصدرية. الطفل الذي يعاني من طفح جلدي يفيد أن يستحم في الحمام مع إضافة مرق النعناع.

يحتوي النعناع أيضًا على بعض موانع الاستعمال. لذا ، فإن ممثلي الجنس الأقوى ، المدمنين على شاي النعناع ، يعرضون قوتهم الذكورية للخطر. حقن النعناع ، بدوره ، لا ينصح باستخدامه من قبل مرضى نقص التوتر.

تهتم كل ربة منزل بالحفاظ على أكبر عدد ممكن من التوابل والاستعدادات لتدليل المنزل في الشتاء. من بين هذه المنتجات ، يتم سرد النعناع دائمًا. يتم جمع هذا النبات في الصيف ، ومع ذلك ، ومع المعالجة المناسبة ، فإنه يحتفظ بالانتعاش طوال فصل الشتاء. كقاعدة عامة ، يتم اختيار التجفيف لهذا السبب هذه الطريقة بسيطة وسريعة ، والعشب المقطوع يحتفظ برائحته لعدة سنوات.