ما هو نبات الخرشوف بالقدس؟ تكوين وفوائد ومضار استخدام الكمثرى الترابية

هذه الثقافة نبات عشبي ، ينتمي إلى جنس عباد الشمس. إنه ممثل بارز لعائلة أسترو. تم اكتشاف هذا المصنع لأول مرة في أراضي البرازيل اليوم. جاء الخرشوف القدس إلى أوروبا عبر دول مثل إنجلترا وفرنسا في القرن السادس عشر. بدأ استخدام خرشوف القدس كعنصر غذائي في منتصف القرن التاسع عشر. يوجد هذا النبات في بيئته الطبيعية في الجزء الشمالي من الولايات المتحدة. أما بالنسبة للزراعة المستهدفة للخرشوف المقدسي فهي تزرع في دول عديدة وتشمل هذه أستراليا وسويسرا واليابان. وتجدر الإشارة إلى أنه في العديد من البلدان يُنظر إلى هذا المحصول على أنه حشيش. الحقيقة هي أن خرشوف القدس يتكيف بسهولة حتى مع أكثر الظروف غير المواتية ، ويتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا ، وليس غريب الأطوار للنمو ، ولديه أيضًا معدلات إنتاجية عالية.

أي نوع من النباتات هذا؟

تعريف

القدس الأرضي شوكي نبات عشبي من جنس عباد الشمس، الدرنات التي لها شكل ممدود على شكل كمثرى مع درنات.

ماذا يطلق عليه ولماذا؟

وفقًا لإصدار واحد ، كان هذا النبات شائعًا بين جميع شعوب أمريكا الشمالية ، وفي قبائل الإيروكوا التي كانت تعيش بالقرب من البحيرات العظمى ، أطلق عليها اسم خرشوف القدس ، والتي تُرجمت على أنها جذر شمسي.

الاسم الآخر الأكثر شيوعًا - الكمثرى الترابية - حصل على الخضار بسبب تشابه درناتها مع هذه الفاكهة.

لكن لها أيضًا اسمًا آخر - خرشوف القدس. لا علاقة للخرشوف بالقدس بها ، فقط في عباد الشمس الإيطالي - جيراسول ، وقد تحولت هذه الكلمة إلى أكثر مفهوم - القدس.

في وقت ما ، كانت البطاطس تسمى تفاحة ترابية.

كيف تبدو الكمثرى الترابية: الوصف والصورة

نبات الخرشوف بالقدس البالغ يبدو مؤثرًا للغاية.، لأن الجذع يمكن أن يصل ارتفاعه من 2 إلى 4 أمتار ، بينما يتفرع بشكل كثيف وله قوة جيدة. يُعتقد أن الكمثرى الترابية تتحمل هبوب الرياح دون أن تنكسر - حتى أفضل من الذرة. يتوج الجزء العلوي من ساق هذا النبات بزهور صفراء كبيرة.

بعد ذلك ، يمكنك أن ترى كيف يبدو النبات نفسه في الصورة ، وكذلك الزهور والفواكه والأوراق والدرنات.

إلى أي عائلة تنتمي؟

عباد الشمس الدرني (لاتيني هيليانتوس توبيروسوس) هو عشب درني معمر من عائلة Compositae.

بنية

• نظام الجذر ليفي ، على براعم أفقية قصيرة تحت الأرض (ستولونس) تتشكل درنات ذات لون مختلف - أبيض ، أصفر ، أحمر ، بنفسجي - اعتمادًا على التنوع.
• على الجذع المنتصب ، تكون الأوراق السفلية بيضاوية القلب.
• أثناء الإزهار ، تتشكل النورات الصفراء المعقدة - سلال من القصب الخارجي والزهور الأنبوبية الداخلية.
• فاكهة الخرشوف القدس مؤلمة.

السمات البيولوجية

يمكن أن تنمو خرشوف القدس في مكان واحد لأكثر من 30 عامًا... يتحمل هذا النبات درجات الحرارة المنخفضة جيدًا (يمكن للخضر أن يتحمل الصقيع حتى -7 درجة مئوية) ولا يتحلل أثناء الجفاف. تفضل الكمثرى الترابية الطميية المخصبة ، ولكنها تنتج عوائد جيدة في التربة المحايدة الأخرى.يزدهر هذا النبات ذو اليوم القصير في منطقة مفتوحة وجيدة الإضاءة ، ولكن يمكن أن ينمو في الظل أيضًا.

كيف وأين تنمو؟

بسبب تباينه مع التربة والمناخ ، انتشر خرشوف القدس مثل الحشيش في العديد من البلدان. يزرع في مناطق محدودة في:

• الولايات المتحدة الأمريكية؛
• كندا؛
• أستراليا ؛
• اليابان؛
• إنكلترا؛
• ألمانيا؛
• كازاخستان ؛
• روسيا.

في الأساس ، الكمثرى الترابية هي نبات علف ، وكذلك المواد الخام التقنية للمعالجة إلى الكحول والفركتوز.

في سويسرا ، يعتبر خرشوف القدس نباتًا يهدد التنوع البيولوجي.

كيف تختلف عن البطاطا الحلوة؟

الخرشوف القدس والبطاطا الحلوة متشابهان في شيء واحد فقط - تؤكل درناتها.... خلاف ذلك ، فإن هذه النباتات العشبية 2 مختلفة.
البطاطا الحلوة هي نبات سنوي من عائلة الطحالب ، لذلك فهي تشبه الكرمة ذات السيقان الزاحفة التي يصل ارتفاعها إلى 20 سم.

تزهر البطاطا الحلوة بالزهور الوردية أو البيضاء ، وثمارها عبارة عن كبسولات من أربع بذور. تتميز الدرنات بسطح أملس وتتميز بوزنها العالي وشكلها وطعمها عن تلك الموجودة في الكمثرى الترابية.

حول آفات وأمراض الخرشوف القدس

تتمتع هذه الثقافة بمقاومة جيدة جدًا للأمراض المختلفة. ومع ذلك ، مع الرعاية والظروف غير الملائمة ، يمكن أن يتأثر الخرشوف بالقدس بالبياض الدقيقي ، والعفن الأبيض ، وكذلك البديل. دعنا نفكر في كل مشكلة بمزيد من التفصيل.

تعفن أبيض.

يُطلق على هذا المرض أحيانًا اسم التصلب. يتمثل العرض الرئيسي لهذه المشكلة في ظهور طبقة البلاك على سيقان النبات ، والتي تشبه إلى حد بعيد العفن. يبدأ الداخل بالتغطية بالنمو الأسود. هذه الثقافة ، كقاعدة عامة ، يتم مهاجمتها من خلال نظام الجذر في التربة. يحدث التصلب العصبي عندما يكون مستوى الرطوبة المحيطة مرتفعًا جدًا. قد تظهر مثل هذه المشكلة إذا كانت تغيرات درجة الحرارة حادة للغاية. العلاج غير مجدي عمليا. يجب إزالة تلك النباتات المتضررة من الموقع وحرقها بعيدًا عن الحديقة.

النوباء.

يحدث هذا المرض في كثير من الأحيان في مزارع القدس الخرشوف. بسبب ذلك ، يعاني جزء النبات الموجود فوق مستوى سطح الأرض. يمكن التعرف عليه من خلال بقعه المميزة الداكنة أو ذات اللون البني الفاتح على أوراق الشجر. هذه البقع لها إطار أصفر شاحب. بعد فترة ، تصبح البقع أكبر ، ثم تبدأ أوراق الشجر في الجفاف. الشيء نفسه ينطبق على أعناق. لمكافحة هذا المرض ، يوصى باستخدام الأدوية - مبيدات الفطريات. تتم معالجة النباتات عندما تكون درجة الشارع +18 درجة على الأقل. كقاعدة عامة ، إذا كان Alternaria لا يزال في المرحلة الأولى من التطوير ، فإن الرش مرة واحدة يكفي. لكن من الأفضل إجراء العلاج مرة أخرى بعد عشرة إلى ثلاثة عشر يومًا.

البياض الدقيقي.

يتأثر خرشوف القدس بهذا المرض خلال النصف الثاني من موسم النمو. تظهر طبقة بيضاء تشبه الإزهار على سطح الأوراق ، وله نسيج فضفاض. مع تقدم المرض ، يتغير لون اللويحة. يأخذ اللون البني أو الوردي الضال. في الوقت نفسه ، تصبح ألواح الأوراق هشة. يمكن أن يحدث هذا المرض بسبب الطقس الحار للغاية مع عدم التقلبات السلس في درجات الحرارة. بالإضافة إلى هذا السبب ، يمكن أن يحدث البياض الدقيقي بسبب زيادة النيتروجين ، وكذلك بسبب نظام الرطوبة البيئية غير الصحيح. يمكن التعامل مع هذه المشكلة بمبيدات الفطريات. غالبًا ما يستخدم مزارعو الخضروات المتمرسون توباز وتوبسين وبايلتون وكوادريس وغيرها من المستحضرات المماثلة.

الآفات

أما بالنسبة للحشرات الضارة التي يمكن أن تضر بالخرشوف بالقدس ، فغالبًا ما تتأثر هذه الثقافة بالبزاقات والدببة واليرقات الأخرى. لمنع الرخويات من مضايقة زراعة الخرشوف بالقدس ، يوصى بوضع عامل حبيبي فوق التربة ، والذي يهدف إلى محاربة الرخويات.

إذا رأيت مغرفة ، قد تكون خنافس ، دبًا على سرير الحديقة المستقبلي ، فقبل زرع النباتات في الأرض ، تحتاج إلى حفرها وإضافة وسائل خاصة. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام Diazonon أو Foxim.

تاريخ المنشأ وبلد المنشأ

ويعتقد أنه في أوروبا ظهرت الكمثرى الترابية بفضل المستكشف الفرنسي صموئيل دي شامبلينالذي درس الساحل الشمالي الشرقي لأمريكا في القرن السابع عشر. أثناء زيارته لقرية الهنود المحليين ، تذوق صموئيل هذه الدرنات الرائعة ، وقدر ذوقهم ، وأعادهم إلى المنزل. انتشر هذا المنتج بسرعة في جميع أنحاء أوروبا ، ولكن حلت محله البطاطس في القرن الثامن عشر.

في روسيا ، عُرف الخرشوف بالقدس كعلاج في القرن السابع عشر ، وبدأ استخدامه في الطبخ منذ نهاية القرن الثامن عشر.

صورة

تظهر الصورة كيف يبدو الخرشوف القدس.

التركيب الكيميائي

100 غرام من الجزء الصالح للأكل من الكمثرى الترابية يحتوي على نسبة من السعرات الحرارية 61 سعرة حرارية ويحتوي على:

تمت مناقشة التركيب الكيميائي للخضروات في هذا المنشور.

وصفات مفيدة للخرشوف القدس

شاي لانقاص الوزن ومرض السكري

أوراق الخرشوف القدس.

صب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بشريحة من الأوراق المجففة 0.5 لتر من الماء المغلي. اتركه للشراب (يفضل في الترمس) لمدة 2-3 ساعات. اشرب 150 مل قبل الوجبات بـ 20 دقيقة.

سلطة فيتامين

خرشوف القدس ، جزر ، ديكون. الشبت والزيت النباتي والملح.

صر الخرشوف بنسب متساوية مع الجلد أو الجزر أو الدايكون أو الفجل. يتبل بالملح ويضاف الزيت النباتي ويرش بأعشاب الشبت.

المنفعة والضرر

يعتبر خرشوف القدس مفيدًا بسبب محتوى الفيتامينات والمغذيات الكبيرة ليس فقط في الدرنات ، ولكن أيضًا في الجزء الجوي بأكمله من النبات. يساعد الكمثرى الترابية:

• في تقوية جهاز المناعة.
• في تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.
• محاربة الوزن الزائد
• تخلص من السموم المتراكمة.
• التعافي بشكل أسرع من الإرهاق ؛
• عند استخدامها في التجميل.

يمكن أن يسبب هذا المنتج ضررًا فقط في حالة إساءة استخدامه، لأن التعصب الفردي نادر للغاية.

لوحة

وهي عشبة معمرة ذات سيقان محتلة قوية ومستقيمة وفي ظروف مواتية

بذور نباتية نادرة لحديقتك - شحن مجاني. الأسعار منخفضة جدًا. هناك مراجعات

يصل ارتفاعه إلى 3 أمتار أو أكثر. الأوراق متقابلة ، محتلة على نطاق واسع ، طولها 20-25 سم ، تزهر من أغسطس إلى أكتوبر. النورات عبارة عن سلال صفراء مفردة يصل قطرها إلى 8 سم ، والفواكه عبارة عن آكلات (لا تنضج في الممر الأوسط).

علاج القدس بالخرشوف

1. تحتوي أوراق الخرشوف بالقدس على الأنسولين - وهو نظير نباتي للأنسولين ، لذا فإن النبات في شكله الخام مفيد لمرضى السكري.
2. يوصي الطب الرسمي القدس الأرضي شوكي في أقراص لتصلب الشرايين ، وخلاصة هذا النبات - لأمراض الكبد والمرارة.
3. مسحوق من جذر الكمثرى الأرض المجففة يقمع الكائنات المسببة للأمراض في الأمعاء (كيف تجفف القدس الأرضي شوكي؟).

مسحوق جذر الخرشوف القدس يعزز سيولة الدم ، لذلك لا ينصح باستخدامه قبل الجراحة.

كتبنا بالتفصيل عن الخصائص الطبية للخرشوف القدس هنا.

موانع

المصنع آمن تمامًا. موانع الاستعمال الوحيدة هي التعصب الفردي. إذا كنت تستخدم خرشوف القدس لأول مرة ، فاقصر نفسك على جرعة صغيرة أولاً.

يرجى ملاحظة أن خرشوف القدس يمكن أن يسبب انتفاخ البطن. لا تستخدمه أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.

لا تخلط الخرشوف القدس مع المريمية وبلسم الليمون. يؤدي التفاعل مع هذه الأعشاب إلى فقدان جميع الخصائص العلاجية لخرشوف القدس.

تطبيق أجزاء مختلفة من الثقافة

زهور

غالبًا ما تستخدم أزهار الخرشوف بالقدس لتخمير الشاي الطبي، التي:

• تطبيع ضغط الدم
• يحسن التمثيل الغذائي
• يخفف الصداع
• البرد حتى يساعد في علاج حرقة المعدة.

اوراق اشجار

1. تستخدم صبغة الكحول أو الفودكا من الأوراق كعامل وقائي لالتهاب المرارة وكمضاد للأكسدة لإزالة السموم والسموم.
2. يساعد التسريب المائي للسيقان والأوراق بشكل جيد في أمراض الجهاز الهضمي ونزلات البرد.
3. العصيدة الخضراء لها تأثير مضاد للالتهابات والتئام الجروح.

في هذا الفيديو ، يمكنك التعرف على كيفية صنع الشاي من أوراق الخرشوف بالقدس:

العصير

التركيبة البيوكيميائية الفريدة للعصير تجعله مفيدًا:

• مع التسمم الغذائي والكحول.
• مع التسمم المزمن بالرصاص وعند العمل في منطقة ذات إشعاع متزايد ؛
• لتقليل توتر العضلات والقضاء على عدم انتظام ضربات القلب ؛
• لاستعادة التغييرات المبكرة في عضلة القلب ؛
• لعلاج فقدان الذاكرة والحساسية.
• للأمهات الحوامل والمرضعات.

الجذور

يتم استخدام مغلي من جذور الخرشوف بالقدس الجافة:

• لعلاج ارتفاع ضغط الدم.
• زيادة الهيموجلوبين.
• خفض مستويات السكر في الدم.

المرجعي... للتجفيف ، تُقطع الجذور بسكين ، ثم تُجفف في الفرن لمدة ساعتين عند درجة حرارة 50 درجة مئوية.

تعرف على كيفية تجفيف جذور الخرشوف بالقدس بشكل صحيح:

خصائص الدواء في توبينامبور

درنات الخرشوف بالقدس غنية بالكربوهيدرات. تحتوي أيضًا على ما يصل إلى 3٪ بروتين ، و 18٪ إينولين عديد السكاريد ، والأملاح المعدنية ، والحديد ، والفوسفور ، والزنك ، والفيتامينات B1 ، C ، والكاروتين.

تتذوق الدرنات مثل البطاطا الحلوة قليلاً ، ولكن على عكسه ، يتم تخزينها بشكل سيء. خرشوف القدس مفيد لمرض السكري والسمنة والتهاب المعدة وفقدان الطاقة ونقص الفيتامينات.

كما أنه يستخدم كعامل مضاد للالتهابات لأمراض الروماتيزم والمفاصل. يعزز العصير التئام الجروح والحروق والقروح الخارجية والداخلية بسرعة ويقلل من درجة التعرض للإشعاع تؤكل الدرنات نيئة في السلطة ، مسلوقة ، مخبوزة ، مملحة ، مشروب القهوة مصنوع من المجففة ، والشاي مصنوع من الأوراق.

أصناف وأنواع

تنقسم أصناف الخرشوف بالقدس إلى فترات النضج المبكرة والمتوسطة والمتأخرة.

ما هي المواد للزراعة للاختيار؟

كما هو مكتوب بالفعل ، فإن الكمثرى الترابية تتكاثر بالبذور والدرنات. إذا قررت زراعة البذور ، فلن تحصل على محصول كبير بحلول الخريف. ستنمو الأدغال صغيرة ، ولا يتم تشكيل سوى عدد قليل من الدرنات الصغيرة ، ومن المفترض أن تتوقع ثمارًا جيدة منها ، ولكن بحلول الخريف المقبل.

لا يوجد شيء أفضل من زراعة درنات الخرشوف بالقدس في الربيع. في السنة الأولى ، يمكنك الاستمتاع بالفواكه الجيدة والكبيرة. لهذا السبب ، في أغلب الأحيان ، من أجل الحصول على حصاد كامل ، لا يتم زرع مواد الزراعة أو الدرنات أو شظاياها.

تزايد

الهبوط

يُزرع الخرشوف بالقدس من أواخر أبريل إلى أوائل مايو ، باستخدام درنات صغيرة ، وفقًا للمخطط:

• العمق - 12-15 سم ؛
• المسافة بين الدرنات - 40 سم ؛
• تباعد الصفوف - 60 سم.

يمكنك معرفة وقت زراعة الخرشوف بالقدس هنا.

رعاية

رعاية الكمثرى الترابية بسيطة للغاية.

1. سقي النبات مرة واحدة في الأسبوع خلال موسم الجفاف.
2. تتم إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف بعد الري أو المطر في صباح اليوم التالي.
3. في الربيع ، يتم استخدام الأسمدة المعدنية المحتوية على النيتروجين والبوتاسيوم سنويًا في التربة.
4. خلال فترة الإزهار ، يتم تغذية خرشوف القدس بضخ السماد الأخضر ، ومرة ​​واحدة كل 3 سنوات في الخريف ، يتم إدخال المواد العضوية في التربة.

اعتمادًا على الصنف ، يمكن حصاد 150 كجم من الدرنات و 180 كجم من المساحات الخضراء من مساحة 1 هكتار.

الحصاد والتخزين

حصدت في أواخر الخريف... يخزن في صناديق ، مرشوشة بالرمل ، بعد غسلها وتجفيفها جيداً.للتخزين ، قبو أو شرفة زجاجية مناسبة.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن زراعة وحصاد خرشوف القدس:

كيفية زراعة الخرشوف بالقدس باختصار

خرشوف القدس: الصورة

كقاعدة عامة ، تُزرع هذه الثقافة قبل ظهور الصقيع الأول ، حوالي خمسة عشر إلى عشرين يومًا. يتم تنفيذ ما يسمى ب "الهبوط الشتوي". في هذه الحالة ، تزرع الدرنات مباشرة في الأرض المفتوحة.

لكي يزدهر النبات ، فإنه يحتاج إلى قدر لا بأس به من الضوء.

تكوين التربة ليس مهمًا جدًا ، بل يجدر الانتباه إلى مستوى حموضة التربة. من الأفضل استخدام الأرض المحايدة أو القلوية قليلاً ، مع درجة حموضة من ستة إلى ثمانية. لن تنمو أو تتطور أرضي شوكي القدس على أرض غنية بالملح. التربة ذات الهيكل الثقيل جدًا ليست مناسبة لهذا الغرض.

ليس من الضروري في كثير من الأحيان سقي الخرشوف بالقدس ، هذا الإجراء إلزامي في حالة الجفاف لفترات طويلة في الصيف. حوالي واحد - يتم استهلاك دلو ونصف من الماء لكل نبات.

في الربيع ، يجب إطعام الخرشوف بالقدس سنويًا. لهذا ، يتم استخدام الضمادات المعدنية. يوصى باستخدام الأسمدة العضوية في الخريف ، مرة كل سنتين إلى ثلاث سنوات.

تنتشر هذه الثقافة ، كقاعدة عامة ، بمساعدة الدرنات التي لديهم عيون عليها. يمكن أن تكون الدرنات كاملة أو مقسمة إلى أجزاء. أقل شيوعًا ، ينتشر خرشوف القدس باستخدام البذور.

من وقت لآخر ، يمكن أن يتأثر هذا النبات بالحشرات الضارة: الدببة ، الرخويات ، الديدان السلكية. أما بالنسبة للأمراض التي يمكن أن تضر بالزراعة ، فمن الجدير بالذكر البياض الدقيقي والعفن الأبيض.

كيف نعطي للأطفال؟

الكمثرى الترابية حتى للأطفال أكثر من البالغين.

في الواقع ، تعتبر الفيتامينات والمعادن الموجودة في هذا النبات حيوية لكائن حي متنام.

سيكون استخدام خرشوف القدس بأي شكل من الأشكال مفيدًا في تعزيز المناعة ، كما سيساعد الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن على إنقاص الوزن.

بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، من الأفضل إعطاء خرشوف القدس في شكل شراب.تباع في الصيدليات.

أين وكم يمكنك شراء البذور؟

يوجد في كل منطقة شركات ، ورجال أعمال من القطاع الخاص ، ومحبي خرشوف القدس الذين يعملون في تربية النباتات ويقدمون مواد زراعية للبيع. من السهل العثور على عروض المبيعات على الإنترنت.

على سبيل المثال ، من مدينة سابوجوك ، منطقة ريازان ، يبيع الخرشوف القدس في عبوة 30 كجم ، ويتراوح السعر من 5 إلى 15 روبل للكيلوغرام الواحد. في موسكو ، يمكن شراء مواد زراعة الخرشوف بالقدس بسعر 27 إلى 35 روبل لكل كيلوغرام (AV Gorobets ، IP ، Starominskaya. Veselaya Rat ، IP ، Moscow). في سانت بطرسبرغ - تتراوح تكلفة الكمثرى الترابية من 25 إلى 150 روبل لكل كيلوغرام واحد (يتم قبول الطلب من 10 كجم) ، يبيع المصنع.

تغذية قمم ودرنات تربية الحيوانات الأليفة

من حيث القيمة الغذائية ، فإن القمم الخضراء والدرنات النضرة للكمثرى الترابية تتفوق على بنجر العلف.

• لتغذية الدجاج والأرانب يستخدم الجزء الأخضر من النبات في الصيف ، والجزء المجفف في الشتاء.
• لزيادة إنتاج الحليب في الأبقار والماعز، وكذلك لتحسين جودة الصوف في الأغنام ، يتم إضافة كل من الكتلة الخضراء والدرنات إلى نظامهم الغذائي.
• للخنازير تستخدم الدرنات بشكل رئيسي.

يعتبر الخرشوف بالقدس محصولًا قيمًا للغاية ولا يمكن أن يحتل مكانة رائدة في الزراعة فقط بسبب مدة صلاحيته القصيرة. ولكن لهذا هناك مربيون ، ويمكن للشخص العادي أن يزرع هذا النبات الرائع بشكل مستقل ولا يستمتع فقط بالأطباق الجديدة ، بل يستخدمه أيضًا لتحسين الصحة.

كيفية استخدام خرشوف القدس لتغذية الحيوانات موصوفة في هذه المقالة.

كيفية حصاد وتخزين الخرشوف بالقدس

تصل درنات هذه الثقافة إلى مرحلة النضج في حوالي مائة وعشرين يومًا. قبل هذا الوقت ، ليس من المنطقي إزالتها من الأرض. إنهم ببساطة لن يكونوا قادرين على الوصول إلى مستوى الجودة المطلوب من النضج.

من الأفضل إخراج الدرنات من التربة في الربيع. تجدر الإشارة إلى أن التربة يجب أن ترتفع درجة حرارتها جيدًا. يمكن تنفيذ هذا الإجراء في الخريف ، عندما تبدأ الأرض ، على العكس من ذلك ، في "الاستيلاء" بواسطة الصقيع.

يمكن للدرنات ، التي تقع في منطقة مفتوحة ، أن تتحمل الصقيع حتى -38 درجة دون مشاكل. لا يزال يوصى بتغطية أسرتك بالثلج أو التربة الجافة لفترة الشتاء. يمكنك حفر الدرنات في أجزاء. على سبيل المثال ، في الخريف ، يتم حصاد المحصول الذي سيتم استخدامه في الشتاء ، ويمكن اختيار تلك الدرنات المتبقية في الربيع ، عندما يفتقر الجسم إلى الفيتامينات.

يجب أن يتم الحصاد قبل الطقس الدافئ. خلاف ذلك ، ستبدأ البراعم في النمو ، وستفقد الدرنات بدورها مذاقها وخصائصها المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، من الخضروات الجذرية المفيدة ، سيتحول النبات ببساطة إلى حشيش.

يتم تخزين درنات الخرشوف القدس بنفس طريقة تخزين الخضروات المماثلة الأخرى. يجب وضعها في صناديق ورشها بطبقة من الرمل. قبل البدء في التخزين في الطابق السفلي أو القبو ، يتم غسل المحاصيل الجذرية وتجفيفها. الشرفة مع العزل أو لوجيا جيدة للتخزين. إذا لم يكن هناك الكثير من الدرنات ، فيمكنك تخزينها في الثلاجة ، في حجرة الخضروات.

وصف نبات الخرشوف بالقدس

خرشوف القدس هو نبات ذو جذور صلبة لونه أصفر أو أحمر أو أرجواني أو أبيض. مظهر الجذمور يشبه الزنجبيل. تستخدم الكمثرى الترابية في الطعام ، ولها طعم حلو خفيف. يقارن كثير من الناس طعم الملفوف أو اللفت. سطح السيقان القوية والمنتصبة محتلم قليلاً. يمكن أن يصل طولها إلى 3 أمتار ولها تاج متفرع. تبدو شفرات الأوراق العلوية بيضاوية الشكل ، أما السفلية فهي بيضاوية معاكسة. تتشكل سلال الزهور من براعم أنبوبية ، مطلية باللون الأصفر ، وهناك أزهار ذهبية لغوية كاذبة عند الحواف. يبدأ نضج الثمار في نهاية الصيف.

بالنسبة للصناعة ، يتم زراعة الخرشوف بالقدس في أمريكا وروسيا وآسيا. في منطقتنا ، على مدى عدة عقود ، كان العديد من سكان الصيف يزرعونها في قطع أراضي حديقتهم. الكمثرى المطحونة لها خصائص طبية وهي محصول نباتي مغذي للغاية ، وتركيبه الكيميائي قريب من تركيبة البطاطس. الخضروات الجذرية نيئة ومسلوقة صالحة للأكل. هناك العديد من الوصفات على الإنترنت لإعداد أطباق ومشروبات متنوعة من هذه الخضار.

تحضير الموقع والتربة للزراعة

يتطلب الخرشوف بالقدس أرضًا خصبة مفتوحة. في السنة الأولى ، في الخريف ، قبل زراعة مادة الزراعة ، من الضروري إضافة السماد العضوي أو السماد المتعفن المفيد إلى التربة الممزوج بالأسمدة المعدنية بمعدل 15 كجم / م 2. يمكن تخفيف الأسمدة بالنسب الصحيحة ، مثل ملح البوتاسيوم (10 إلى 20 جم / م 2) والسوبر فوسفات (15 إلى 20 جم / م 2). في الربيع ، تتم إضافة نترات الأمونيوم بمعدل 10 إلى 15 جم / م 3.

للسنوات القادمة من الزراعة ، يتم إضافة الأسمدة المعدنية كضمادات علوية ، مع تخفيف الأسِرَّة.

زراعة الخرشوف بالقدس في المنزل

إذا رغبت في ذلك أو لزم الأمر ، يمكن زراعة الخرشوف بالقدس في المنزل. يضعونها في صندوق كبير أو وعاء. لزراعة نبات واحد ، من الضروري تخصيص وعاء بعمق حوالي 40 سم ونفس القطر تقريبًا. يتم الهبوط على النحو التالي:

1. يتم وضع الصرف من الطوب والحصى المكسور في أسفل الصندوق. يمكنك استخدام الرمل.

   

   يعد نقص الصرف المصحوب بسقي غير لائق السبب الأكثر شيوعًا لأمراض الخرشوف بالقدس المزروعة محليًا

2. تُسكب طبقة (حوالي 10 سم) من التربة الخصبة فوق الصرف. إذا كنت تأخذ التربة من الحديقة ، فقم بإضافة الدبال والرمل إليها. يمكنك شراء تربة زراعة الشتلات أو الأزهار من متجر متخصص.
3. توضع درنة على الأرض وتسكب عليها بالماء.
4. بعد ذلك ، تُغطى الدرنة بطبقة من الأرض يبلغ ارتفاعها 10 سنتيمترات.
5. يتم وضع الصندوق في مكان دافئ ، ويتم سقي التربة بشكل دوري.
6. بمجرد ظهور البراعم ، يبدأون في سكب الأرض في الحاوية بحيث يكون حوالي 10 سم من النبات فوق السطح. تتم عملية التعبئة حتى تمتلئ الحاوية بالكامل.

إذا كانت التربة مخصبة جيدًا ، فلن تكون هناك حاجة إلى تلبيس إضافي للخرشوف القدس. سيكون من الضروري سقي الأرض بشكل دوري وتخفيفها قليلاً. الآن كل ما تبقى هو انتظار نضج المحصول.

وبالمثل ، يمكنك وضع خرشوف القدس في برميل أو وعاء آخر ووضعه في الهواء الطلق. في هذه الحالة ، لا داعي للقلق من أن المصنع سيحتل مساحة كبيرة.

خرشوف القدس لحالة ممتازة للجهاز العصبي

تعتبر درنات الخرشوف بالقدس ثروة حقيقية من فيتامينات ب والمغنيسيوم ، والتي توفر حالة جيدة للجهاز العصبي. يحسن تناول الخرشوف المقدسي قدرتك على التركيز ويساعدك على تذكر المعلومات بشكل أفضل.

كما أنه يساعد في تقليل آثار الإجهاد المزمن. لذلك ، يجب أن يكون خرشوف القدس جزءًا من النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من التعب والإرهاق العام. إنها أيضًا رائعة للتلاميذ والطلاب والأشخاص الذين يقومون بعمل عقلي.

يقلل خرشوف القدس أيضًا من خطر الإصابة بالخرف لدى كبار السن. يلعب السيليكون ، الذي يمنع تكلس الدماغ ، دورًا إيجابيًا في الوقاية من مرض الزهايمر.

من المهم ملاحظة أن السيليكون الموجود في الخرشوف بالقدس يمنع أيضًا أمراض العظام. هذا يقلل من خطر نزع المعادن من العظام ، وبالتالي يمنع تطور هشاشة العظام.

له تأثير إيجابي على الغضروف ، مما يضمن مرونته الصحيحة ويمنع ظهور التغيرات التنكسية.

يستخدم عصير الخرشوف القدس بدوره لعلاج الالتهابات الجلدية البكتيرية. يعمل بشكل رائع على التقرحات والحروق والصدفية. يقلل من الأعراض المزعجة ويسرع تجديد البشرة.

وصف نباتي موجز

الخرشوف القدس أو عباد الشمس الدرني - نبات معمر من عائلة أستروفي، الفصائل الزهرية الأنبوبية. الاسم اللاتيني هو Helianthus tuberosus. يتم الجمع بين الزهور الصغيرة في الإزهار - سلة يبلغ قطرها من 2 إلى 10 سم. تحتوي السلة على 50-60 زهرة. توجد الأزهار اللاجنسية الزائفة على طول الحواف ، والزهور الأنبوبية ثنائية الجنس في المنتصف.

تنمو خمس أسدية مع أنثرات ، وتشكل أنبوبًا. المبيض أحادي العين ، وله عمود برتقالي. وصمة العار ثنائية. يمكن أن يحتوي نبات واحد على من واحد إلى خمسة إلى خمسين نورة أو أكثر. عبر التلقيح ، ربما مع حبوب اللقاح الخاصة به.

ميزات التخزين

على الرغم من المزايا العديدة التي تحدثنا عنها أعلاه ، فإن المصنع له عيب واحد - التخزين. بغض النظر عن طريقة رشها ، بغض النظر عن درجة الحرارة التي تخزنها ، يمكنك التأكد من أنها ستتدهور بسرعة على أي حال. هذا بسبب الجلد الرقيق للغاية للنبات ، والذي يتلف بسهولة. الطريقة الوحيدة لتمديد التخزين ولو قليلاً هي طي الكمثرى الترابية في أكياس ورقية للطعام ووضعها في الثلاجة. سيبقى المنتج طازجًا وقابل للاستخدام لمدة 2-3 أسابيع تقريبًا.

مزيد من الرعاية

في منتصف الصيف ، سينمو الخرشوف بالقدس إلى متر واحد ، وسيكون من الصعب عليه الاحتفاظ بالخضرة الثقيلة بمفرده. حتى لا تنكسر السيقان وتستمر في النمو ، قم بتقسيم المزروعات إلى شجيرات ، وإنشاء دعامات قوية على شكل أعمدة وربط الشجيرات بها بسلك قوي أو خيوط سميكة.

لزيادة الغلة ، يوصى بإعادة النقش في النصف الثاني من شهر يوليو. في نفس الوقت تقريبًا ، سيبدأ النبات في التفتح ، ولا تترك اللون على الشجيرات ، وسوف يزيل جميع العناصر الغذائية من الدرنات. اقطعها بتقصير خرشوف القدس إلى متر ونصف. الباقة المجمعة ستزين الغرفة بشكل مثالي إذا وضعتها في مزهرية جميلة.

السليلوز

لا يستوعب جسم الإنسان جميع الأطعمة التي يتم تناولها ، ولا يتم هضم جزء معين منه ، ولكن يتم إفرازه ببساطة من الجسم. لفترة طويلة ، كان العلماء مقتنعين بأن الجسم لا يحتاج إلى الألياف بل إنها ضارة. في منتصف القرن العشرين ، أكد أخصائيو التغذية أن الأطعمة المكررة هي الأكثر فائدة ، وأن العالم يتمتع بأطعمة مكررة حتى تم استبدال الحقيقة المقلقة: كلما زاد تناول الطعام المكرر ، كلما تغلب عليه التهاب المعدة والتهاب القولون. والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة والأورام الخبيثة.

وفقًا لـ Bengmark S. (1998) ، يعد المحتوى المنخفض من الألياف في الطعام عاملاً مسببًا مهمًا في تطور سرطان القولون ، والرتج ، والإمساك ، والسمنة ، وتجلط الأوعية الدموية.

اليوم ، احتلت الألياف أخيرًا مكانها الصحيح جنبًا إلى جنب مع البروتينات والدهون والكربوهيدرات والعناصر النزرة والفيتامينات. من الواضح الآن أن الألياف صحية وضرورية للجسم. تعمل مثل مكنسة جيدة: "تطهير" أنحف الزغب المبطنة للسطح الداخلي للأمعاء ، مما يمنعها من الالتصاق ببعضها البعض. تمتص الألياف كمية كبيرة من السوائل وتسهل حركة الأمعاء وتخفيف التهاب القولون والتهاب المعدة والإمساك.

الألياف المتورمة ، التي تتحرك عبر الأمعاء ، تزيل منها المواد الكيميائية الضارة ، والمطفرات ، والمواد المسرطنة ، مما يؤدي إلى تطور الأورام الخبيثة. كما أنه يساعد على خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول.

الطعام فقير بالألياف ، ويوفر قدرًا أقل من الشبع ، وربما لهذا السبب بدأ الناس في الإفراط في تناول الطعام. ومرة أخرى زادت مخاطر الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري.

على الرغم من أن الألياف توجد بكميات كافية في الحبوب الكاملة والفواكه إلا أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات ، لذلك يفضل استخدام الألياف باستخدام مسحوق الخرشوف القدس.

العناية بعد الإنبات

في الوقت الذي ينمو فيه الخرشوف بالقدس بنشاط ، يبني الكتلة الخضراء ، والذي يحدث عادة في النصف الأول من الصيف ، من الضروري إدخال التسميد بتركيبات تحتوي على الكثير من النيتروجين. قبل زراعة الخرشوف بالقدس ، ليست هناك حاجة لمثل هذه الأسمدة ، سيكون هناك ما يكفي من السماد ، ولكن خلال فترة النمو النشط ، سيحتاج النبات إلى هذا المكون. مع اقتراب شهر يوليو ، استبدل السماد بأسمدة البوتاسيوم والفوسفور.

يجب أن يتم الري ، مع التركيز على الطقس وحالة الشجيرات. هذه هي النقطة الأكثر أهمية بعد زراعة الخرشوف بالقدس بشكل صحيح. إذا لم يكن لدى النبات رطوبة كافية ، فسوف ينمو ببطء ، وسيتكون المحصول من درنات صغيرة متفرعة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساهم الجفاف في هجوم الآفات على النبات. مع الري المفرط ، يكون خرشوف القدس أيضًا في خطر: سوف يصيبه أنواع مختلفة من العفن والرخويات.

عندما يصل النبات إلى نمو يتراوح من 30 إلى 40 سم ، فمن الضروري التخلص منه. سيسمح هذا النشاط بتكوين جذور إضافية ، مما سيؤدي إلى زيادة الغلة.

قبل الإنبات

الكمثرى الترابية ليست بطاطس ، وهناك حاجة إلى العناية بها حتى في اللحظة التي تظهر فيها البراعم الأولى فوق الأرض. للحصول على نبات صحي وحصاد جيد ، من المهم اتباع بعض القواعد:

1. يجب عدم السماح بقشرة أرضية كثيفة ، والتي لن تسمح بمرور الرطوبة والهواء. لهذا ، يتم تخفيف التربة بلطف. حتى لا تتلف النبات ، استرشد بالحواف المتبقية عند دفن الدرنات.
2. يتم تنفيذ تدابير القضاء على الأعشاب الضارة ، أي إزالة الأعشاب الضارة ، بشكل مطرد.
3. تستمر رعاية النبات من لحظة الزراعة إلى الحصاد.
4. يتم إطعام الخرشوف القدس مرة واحدة في الشهر.

من زراعة النبات إلى حصاد الدرنات في الخريف ، من الضروري الحفاظ على رطوبة التربة. للقيام بذلك ، حاول إنتاج سقي وفير إذا لم يكن هناك ما يكفي من الأمطار.

أصناف الخرشوف القدس لجبال الأورال

أزرع الخرشوف بالقدس للحصول على الدرنات ، لذلك لم أكن مهتمًا بالأعلاف ، ولكن بالأصناف الدرنية.بدراسة الخصائص المختلفة لأصناف الخرشوف بالقدس ، استقرت على مجموعة Skorospelka.

ميزتها هي أن الفترة الخضرية (من الإنبات إلى الإزهار) هي 4 أشهر فقط. في ظروف جبال الأورال ، يعد هذا أمرًا مهمًا للغاية ، لأنه فقط بعد الإزهار ، يبدأ النمو النشط للدرنات ، ويمكن ضمان عائد مرتفع.

بالإضافة إلى ذلك ، يتميز الصنف بمقاومة كافية للصقيع ، ويمكنه تحمل الصقيع حتى - 40 درجة خلال فصل الشتاء الثلجي ، لذلك يمكن للدرنات الشتاء بأمان في الأرض. يوفر هذا مادة زراعة قوية ودرنات عصيرية لذيذة لاستهلاك الربيع المبكر.

الصنف مقاوم للحرارة والجفاف والصقيع ، ويتحمل الظل جيدًا ، ويزهر بغزارة ويعمل كديكور جميل للموقع.

خطأ كثير من سكان الصيف

يعتقد معظم الناس الذين لا يعرفون كيفية زراعة الخرشوف بالقدس بشكل صحيح أنه يمكنك حفر الدرنات بالقرب من الطرق حيث تكون الأرض "فارغة". يشارك في هذا الرأي أولئك الذين رأوا أن النبات ينمو من تلقاء نفسه ، في الأراضي القاحلة المهجورة. لهذا السبب ، حتى بعد أن زرعت الكمثرى الترابية وفقًا لجميع القواعد ، فإن سكان الصيف ينسونها حتى الخريف ، عندما يحين وقت الحصاد. تخيل دهشتهم عندما ، تحت شجيرات قوية وصحية ، لم يتم العثور إلا على عدد قليل من الجذور "النحيلة" شديدة التشعب ، والتي لا يمكن تسميتها بالدرنات.

خرشوف القدس ، على الرغم من كونه متواضعًا ، يحتاج إلى منطقة مخصصة ، ولن يتطور بشكل كامل ، وينمو في مكان غير مناسب وغير معالج. كيف نزرع درنات الخرشوف بالقدس بشكل صحيح ، اكتشفنا ذلك ، والآن دعنا نتحدث عن الرعاية المناسبة للنباتات.

معرض الصور

محتوى

• وصف
• زرع الخرشوف القدس في أرض مفتوحة متى تزرع
• تربة الخرشوف القدس
• ثم يمكنك أن تزرع
• كيف نزرع

كيفية التعامل مع الآفات

أخطر أمراض الخرشوف بالقدس هو "العفن الأبيض" (مرض تصلب الشرايين). يتجلى المرض في قاعدة الجذع على شكل بقع بنية اللون. تنمو هذه البقع أعلى وتؤثر بشكل كامل على الجزء السفلي بأكمله. بعد ذلك ، تُغطى أنسجة الساق المتحللة بزهرة بيضاء ، ويبدأ خرشوف القدس في الجفاف تدريجياً. التقيد الصارم وفي الوقت المناسب بالقواعد الزراعية يمكن أن يمنع العدوى!

يجب حفر الشجيرات المصابة وحرقها على الفور لمنع إصابة الحديقة بأكملها.

أشهر طفيليات الخرشوف بالقدس هي يرقات خنفساء مايو وكسارة البندق (الدودة السلكية) ، وكذلك الدب.

أيضًا ، للقتال ، هناك احتياطات بدائية كافية - الزرع في مكان آخر ، وتدمير جميع الأجزاء المتأثرة فوق الأرض ، وما إلى ذلك.

أين نزرع القدس الأرضي شوكي؟

هذا النبات متواضع إلى حد ما بالنسبة للتربة. سوف تتطور بشكل جيد إذا دخلت كمية كافية من الأكسجين والرطوبة إلى التربة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الدبال في الأرض ، فلا يهم. يتم تعويضه بسهولة عن طريق الضمادات المختارة جيدًا.

لا تزرع الخرشوف بالقدس في تربة سوداء كثيفة ، حيث يتدفق القليل من الأكسجين. في هذه الحالة ، حتى لو كان هناك تغذية كافية ، فإن النبات لن يحقق حصادًا غنيًا. يجب أن تكون التربة جيدة التهوية حتى لا تتجمد الرطوبة.

ابحث عن منطقة مفتوحة حيث يمكن لأشعة الشمس أن تخترق جيدًا. ويجب أن يبدأ التحضير للزراعة بالفعل في الخريف ، لأن زراعة الخرشوف بالقدس في الربيع أسهل بكثير وأسهل إذا كانت الأسرة جاهزة.

الدقة في اختيار خرشوف القدس

ما الذي يجب أن تسترشد به بالضبط عند الاختيار؟ ليس التصوير الفوتوغرافي فحسب ، بل المظهر أيضًا غالبًا ما يكون خادعًا. في هذه الحالة ، ننصحك بأخذ هذا المنتج بين يديك وفحص جلده بعناية.يشير وجود الخشونة والشعر الناعم والمخالفات إلى الجودة الجيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الدرنات ثابتة. البطء والليونة لن يناسبك بالتأكيد. البقع غير المفهومة ، الجلد المتجعد هو بالفعل سبب لرفض الشراء والبحث عن شيء آخر.

الوصف الخارجي للخرشوف القدس (الكمثرى الترابية) ، أزهار الخرشوف القدس وأوراقها ، صورة خرشوف القدس

الكمثرى الترابية هي نبات ذو ساق قصيرة متفرعة. توجد أوراق الخرشوف بالقدس عليها ، شكلها مختلف ويعتمد على الموقع. يتم ترتيب الأوراق العلوية بالتناوب ، فهي بيضاوية الشكل. الأوراق السفلية متشابهة في الشكل مع القلب ، عكس. يمكن رؤيتها في صورة الخرشوف بالقدس.

يزهر النبات متأخرًا. أزهاره صفراء ، مجمعة في سلال. يبدأ التزهير في النصف الثاني من شهر يونيو وينتهي في شهر سبتمبر. تم تطوير الجذور بشكل جيد.

بعض النصائح المفيدة من البستانيين ذوي الخبرة لزراعة الكمثرى الترابية

لا يجب أن تزرع الخرشوف بالقدس حيث تنمو المحاصيل المتوقفة وكذلك في وسط منطقة الحديقة. نبات طويل القامة سوف:

• تظليل "الجيران" الأصغر
• تناول العناصر الغذائية من الخضروات القريبة
• حجب عرض المنظور في عمق الموقع
• تعاني دون حماية السياج ، هيكل مغلق آخر (تميل السيقان إلى الاستلقاء والكسر تحت هبوب الرياح)

أفضل مكان لوضع الخرشوف بالقدس الشاهقة والنمو والاعتناء به هو على طول الأسوار التي تحيط بالموقع على الجانب المواجه للريح. في هذه الحالة:

• يتم تفتيح رتابة السياج بواسطة ستائر خضراء منقوشة بألوان زاهية
• لن يتدخل المصنع في نمو "سكان" الحديقة الآخرين
• بجانب دعامات السياج ، من السهل توفير دعائم لرباط سيقان خرشوف القدس العالية حتى لا تنكسر.

جمال صالح للأكل ↑

اكتسب الخرشوف القدس حب مزارعي الزهور. تشكل مزارعها الضخمة تحوطات رائعة. زرع على طول محيط الموقع ، يصبح درعًا موثوقًا به من الرياح والقوارض. كما أنه يزيل الحشائش والأعشاب الضارة بسهولة من الموقع.

في الوقت نفسه ، تبدو القبعات الصفراء للنورات على السيقان العالية جيدة في الخلفية.

يمكن أن تصبح الزهور الصفراء خلفية مشرقة لحديقة زهور على الطراز الريفي أو حديقة مزينة بنظام ألوان واحد.

لكن هنا ، مثل كل شيء ، إذا كان قصيرًا. أتمنى أن تكون قد استمتعت بالنبات ، وهناك بقعة منعزلة في حديقة الخرشوف بالقدس. علاوة على ذلك ، فهذه فرصة رائعة للجمع بين العمل والمتعة. أو ربما تعرف كيفية استخدام خصائص خرشوف القدس في الأطباق. إرسال الوصفات بالصور.