يبدو القرنبيط المتشكل بشكل جميل مع البراعم الكثيفة رائعًا ومرضيًا جدًا في الإنتاج. وأيضًا ، بالإضافة إلى الأصناف البيضاء ، يمكنك الحصول على أنواع صفراء وأرجوانية.
موجود ثلاثة أنواع من القرنبيط: أصناف الصيف والخريف والشتاء. يمكن أن تزرع أصناف الصيف باردة في سبتمبر ، أو في الداخل في يناير أو في الهواء الطلق في أبريل ، ويمكن حصاد بعض الأصناف في يونيو أو يوليو ، بينما ستكون الأصناف الخارجية الأخرى جاهزة خلال أغسطس ...
أصناف الخريف التي تنضج خلال شهري أكتوبر ونوفمبر من نوعين: بعضها قوي وكبير ، بينما البعض الآخر أكثر إحكاما. وهي أقل نكهة من القرنبيط الحقيقي ، لكنها أسهل في النمو. يمكن أن تستغرق من 40 إلى 50 أسبوعًا لتنضج من مارس إلى يونيو.
من خلال اختيار أصناف مختلفة وزراعتها في الوقت المناسب ، من الممكن أن يتم تقصير القرنبيط معظم العام ، ولكن في الغالب من مارس إلى نوفمبر. سيتمكن البستاني الفيكتوري القديم من توفير القرنبيط الطازج عند الطلب كل يوم من أيام السنة.
يحتاج القرنبيط إلى رعاية مناسبة في مراحل مختلفة من النضج. يستخدم الرسم التوضيحي لهذه المقالة بموجب ترخيص قياسي.
القرنبيط: الأمراض والآفات
يحب سكان الصيف الروس القرنبيط لمذاقه اللطيف وخصائصه المفيدة. وصلت هذه الخضار إلى البلاد في القرن السابع عشر ، ومنذ ذلك الحين ، كان البستانيون يزرعونها في أراضيهم. أحد المشاكل التي يواجهونها هو مرض القرنبيط. المستنبت عرضة للعدوى البكتيرية والفيروسية والفطرية. من المهم معرفة كيفية التعرف على أعراض العدوى بمسببات الأمراض المختلفة ومعرفة كيفية التعامل معها.
حصاد القرنبيط
محتوى السعرات الحرارية وتكوينها
القرنبيط - صاحب الرقم القياسي لمحتوى المواد الفعالة بيولوجيا مفيدة. يحتوي على الكثير من البروتينات - ضعف ما يحتويه الملفوف الأبيض. علاوة على ذلك ، تشمل البروتينات الأحماض الأمينية الأساسية ليسين
و
أرجينين
... مكونات النيتروجين في هذا النبات هي مركبات بروتينية يسهل هضمها من قبل الجسم ، لذا فإن هذا النوع من الكرنب مقبول أكثر للاستيعاب.
فيتامين أ من عند
3 مرات أكثر. تحتاج أيضًا إلى ذكر المستوى العالي من الفيتامينات الجماعية.
في
,
لكن
,
ص
,
ح
.
فيتامين ح
(
البيوتين
) موجود في النورات بكميات قياسية. لا يمكن لأي نبات أن يتباهى بهذا المستوى من هذه المادة المفيدة. يمنع التهاب الجلد وينظم إفراز الدهون ومفيد جدًا للشعر.
فيتامين يو
وهو فريد تمامًا ، فهو موجود تقريبًا فقط في النباتات الصليبية ويساعد على تنظيم عمل الهضم ، واستعادة سلامة الغشاء المخاطي.
الملفوف غني بالعناصر النزرة: الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والكبريت.
محتوى البكتين مرتفع هنا ، وحمض الفوليك المفيد ، وحمض البانتوثنيك ، وحمض الستريك وحمض الماليك.
الألياف ليست خشنة مثل تلك الموجودة في الألياف البيضاء ، لذلك يمكن تناول الألياف الملونة حتى من قبل المرضى الذين يعانون من عسر الهضم والأطفال الصغار.
يوجد 21 سعرة حرارية فقط في 100 جرام من القرنبيط الخام ، في حين أنها مرضية للغاية ويمكنك تناولها بقدر ما تريد دون خوف من زيادة الوزن.
أسباب تطور الأمراض في القرنبيط
يعد انتهاك قواعد التكنولوجيا الزراعية أحد الأسباب الرئيسية لمرض القرنبيط.الخطأ الرئيسي للعديد من البستانيين هو عدم الامتثال لمبادئ تناوب المحاصيل. لا ينبغي زراعة المحاصيل الصليبية في نفس المكان كل عام. أفضل سلائف الملفوف:
الأسباب الأخرى لمرض القرنبيط:
- انخفاض درجة الحرارة
- رطوبة هواء عالية مقترنة بالطقس الحار ؛
- زراعة المحاصيل في التربة الحمضية.
- زراعة الشتلات دون معالجة أولية للبذور والتربة بمحلول مطهر ؛
- نقص الأسمدة أو إدخال الأسمدة النيتروجينية في نهاية موسم النمو ؛
- آفات القرنبيط.
أهم أمراض القرنبيط وعلاماتها وعلاجها
لا تستجيب العديد من الأمراض الصليبية للعلاج ، لذلك من المهم معرفة كيفية التعرف عليها مبكرًا. ستساعد هذه المعرفة البستاني على التصرف بشكل صحيح والحفاظ على النباتات التي لم تصاب بعد بالعدوى.
تعفن أبيض
من الصعب تحديد أعراض تعفن القرنبيط الأبيض في الحديقة. عادة ما تبدأ في الظهور بالفعل أثناء تخزين الرؤوس. تتشكل عليها لوحة رقيق خفيفة مميزة مع نقاط سوداء تصلب. علاوة على ذلك ، تبدأ رؤوس الملفوف في التعفن ، وتنتشر العدوى إلى الخضار الموجودة في الحي.
تعفن على القرنبيط
أسباب الإصابة بعدوى فطرية هي إصابة رؤوس الملفوف ، وتلفها من الآفات ، وكذلك الظروف الجوية. يحدث التعفن الأبيض في رطوبة عالية ودرجات حرارة منخفضة للهواء.
كيفية تجنب تطور المرض:
- لا تستخدم التسميد النيتروجيني في نهاية موسم النمو ؛
- محاربة آفات الملفوف.
- الحصاد قبل ظهور الصقيع.
- قبل 3 أسابيع من الحصاد ، قلل من الري ؛
- للتخزين ، قم بإزالة الرؤوس بالكامل فقط دون علامات التلف ، وقم بتطهير الغرفة مسبقًا.
تعفن رمادي
يحدث هذا المرض أيضًا بسبب الفطريات. يتطور في ظروف الرطوبة العالية. تؤثر العدوى في المقام الأول على الأجزاء التالفة من النبات. يمكن التعرف على العفن الرمادي من خلال طلاء رمادي-بني على أوراق ورؤوس الملفوف.
بعد وضعه للتخزين ، يتطور المرض بسرعة ، ويؤثر على سطح الرأس بالنخر ، وبعد ذلك تخترق مسببات الأمراض بعمق وتدمر النورات تمامًا. إجراءات مكافحة العفن الرمادي هي نفس إجراءات مكافحة العفن الأبيض.
عفن ناعم
يحدث مرض القرنبيط بسبب الفطريات الشاهقة. يسهل انتشار العدوى بسبب الطقس الممطر ، والسبب الرئيسي للعدوى هو الآفات الماصة للنسغ. تتمثل الأعراض الأولى للمرض في ظهور بقع صفراء مسكوبة ذات شكل غير منتظم على الجانب العلوي من صفائح الأوراق. إذا نظرت أسفل الورقة ، يمكنك أن ترى بقعًا ذات طلاء أبيض ، تذكرنا بالدقيق.
إذا تم العثور على علامات الإصابة بالتسمم البطاني على القرنبيط ، فمن الضروري رش الشتلات المريضة بمحلول كبريتي (50-80 جم / 10 لتر من الماء). من المنتجات البيولوجية لمحاربة الفطريات ومنع انتشار العدوى ، فهي تستخدم:
الساق السوداء
Blackleg هو مرض شتوي. يتطور على الشتلات ويظهر على شكل سواد في الساق. بعد تحلل طوق الجذر ، يذبل النبات ويموت. سبب الإصابة هو استخدام مواد زراعية منخفضة الجودة وإهمال إجراء تطهير البذور والتربة قبل البذر.
انتباه! من المستحيل علاج ساق سوداء ، يتم تدمير الشتلات المريضة. لمنع النباتات المجاورة من الإصابة بالمرض ، من الضروري سقي التربة في صندوق الشتلات بمحلول فيتوسبورين ، باتباع التعليمات.
ذبول الفيوزاريوم
يتطور المرض الفطري بسبب عدم كفاية الري وارتفاع درجات حرارة التربة. أصناف القرنبيط المبكرة أكثر عرضة لها. أعراض ذبول الفيوزاريوم على القرنبيط:
- فقدان تورم
- تلون الأوراق إلى الأوردة ، يليه اصفرار ؛
- الذبول والموت من ألواح الأوراق ؛
- تظهر الأوردة الداكنة على المقطع العرضي للساق أو الورقة.
انتباه! يمكن للنبتة المريضة أن تذبل في البداية من جانب واحد فقط.في المرحلة النهائية ، تسقط جميع الأوراق ، ولا يبقى سوى ساق عارية.
لا يتم علاج ذبول الفيوزاريوم. يتم حفر النباتات المصابة على الفور من سرير الحديقة مع كتلة ترابية ، وإخراجها من الموقع وحرقها ، وتنسكب التربة بكثرة بمحلول من كبريتات النحاس. لتحضيره ، يضاف 5 جم من المادة إلى 10 لترات من الماء.
هذا هو أخطر أمراض الملفوف ، حيث تتأثر الجذور. يؤدي تكاثر جراثيم الفطريات إلى تكوين نواتج في شكل مخاريط وأختام على كل من الجذمور المركزية والعمليات الجانبية. نتيجة لذلك ، لا تستطيع الأدغال أن تأكل بالكامل ، وتمتص المواد من التربة.
الوقاية من أمراض القرنبيط
بالنظر إلى عدد الإصابات التي يهددها القرنبيط ، من المفيد توجيه كل الجهود للحفاظ على المحصول. يُنصح البستانيون ذوو الخبرة بالاهتمام بالوقاية من الأمراض والالتزام بالتوصيات:
- لا تنتهك قواعد تناوب المحاصيل ، ولا تزرع الملفوف كل عام في نفس المكان ؛
- في الخريف ، قم بإزالة بقايا النباتات من الحديقة وتدميرها ؛
- عند حفر موقع بعمق ، أضف السماد والأسمدة المعدنية والجير إلى التربة - من 1 إلى 4 كجم / م 2 ، اعتمادًا على مستوى حموضة التربة ؛
- قبل البذر ، قم بتطهير البذور وخليط التربة للشتلات ؛
- جعل الملابس في الوقت المناسب ؛
- مراقبة نظام الري الصحيح للملفوف - لا يتحمل الجفاف والتشبع بالمياه ؛
- للسيطرة على الآفات في الموقع.
مهم! يمكن أن يؤدي إدخال الأسمدة النيتروجينية في المرحلة الأخيرة من موسم النمو إلى تطور البكتريا أو العفن الرمادي أو الأبيض.
للأرض المفتوحة - وصف الأصناف وعائدها
على الرغم من تقلبه ، يمكن زراعة القرنبيط في ظروف خارجية غير محمية. في هذه الحالة ، يُسمح باستخدام الأصناف التالية:
- Movir 74. له فترة نضج مبكرة. يتميز الملفوف بطعمه الممتاز. تزن ثمرة واحدة 1.4 كجم. النبات يتطلب الكثير من الري.
- ألفا. هجين ، يتم استخدامه للحصاد المبكر. يمكن حصاد الثمار الناضجة في وقت مبكر يصل إلى 60 يومًا بعد الإنبات. المنتج النهائي له سطح أملس ، كثيف وأبيض.
- تتكون. يتفاعل بشكل جيد مع الصقيع الطفيف. يعطي الفاكهة في وقت متأخر. للقيام بذلك ، عليك الانتظار 90 يومًا. وزن ملفوف واحد يصل إلى 800 غرام.
- عملاق الخريف. نبات النضج المتأخر. يدوم نباته 220 يومًا. يصل وزن الرأس الناضج إلى 2.5 كجم.
- ياكو. يصلح للزراعة في فترة الصيف والخريف. يمكن أن يتم الحصاد في اليوم 65. تزن ثمرة واحدة 800 جرام.
آفات القرنبيط ومكافحتها
غالبًا ما تثير الحشرات التي تهاجم القرنبيط تطور أمراض هذه الثقافة. عن طريق إتلاف الأنسجة ، فإنها تفتح البوابة لدخول العدوى. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال التغذية على أوراق النبات والنسغ ، تضعفها الآفات ، ولا تترك أي موارد لمحاربة الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
يعاني القرنبيط من تفشي الحشرات:
- حشرات المن.
- الذبابة البيضاء.
- خنافس البراغيث الصليبية والبق ؛
- يرقات الفراشة
- يرقات ذباب الملفوف في الربيع والصيف.
- الكبريتات الجذعية
- يتحمل.
تعيش معظم أنواع الحشرات ، بعد الاستيقاظ من نوم الشتاء ، على الحشائش ومخلفات النباتات. في وقت لاحق ، عندما يزرع البستانيون الشتلات في الحديقة ، ينتقلون إلى النباتات المزروعة ويأكلونها. يُنصح بالبدء في مكافحة الآفات حتى قبل مهاجمتها للأسرة. خلاف ذلك ، ستبدأ مستعمراتهم في النمو بسرعة كبيرة.
لحماية أنفسهم من الضيوف غير المدعوين ، يستخدم المقيمون في الصيف العلاجات الشعبية الفعالة. ينشرون أغصان الشيح وأوراق الغار تحت شجيرات الكرنب وينثرون رماد الخشب. كما يستخدم الرماد لغبار محاصيل الحدائق.
لتخويف حشرات المن ، وخنافس البراغيث ، والبق والفراشات ، يتم استخدام الحقن و decoctions من قشور البصل والثوم والفلفل الحار ، وكذلك المحاليل مع الرماد والصابون. تساعد الأعشاب الحارة المزروعة بالقرب من الأسرة على حماية القرنبيط من الحشرات - القطيفة والشمر والشبت والبقدونس والآذريون.
الرخويات هي فئة منفصلة من الآفات. هذه بطنيات الأقدام التي تأكل أوراق النباتات. يمكنك الهروب منها بطريقة أخرى - قم بترتيب مسار عقبة حول محيط أسرة الملفوف المصنوعة من الطوب المكسور أو الأصداف أو قشر البيض أو الرمل الخشن. الرخويات لن تكون قادرة على التغلب على مثل هذه العقبة.
عندما تبدأ العملية بالفعل ، وتستحوذ الآفات على الأسرة بكامل قوتها ، سيتعين عليك التصرف بشكل حاسم في استخدام المبيدات الحشرية البيولوجية أو الكيميائية. تعتبر الأولى آمنة ، حيث يتم تطويرها على أساس الكائنات الحية الدقيقة. يمكن استخدامها حتى قبل وقت قصير من بدء الحصاد.
المنتجات البيولوجية الشعبية لآفات القرنبيط:
- بيتوكسيباسيللين.
- فيرتيسيلين.
- أنتونيم- ف.
- أفرسكتين.
- اكتوفيت.
يلجأون إلى مساعدة المواد الكيميائية عندما لا تساعد وسائل المكافحة الأخرى في التخلص من الآفات. وتشمل هذه - ديسيس ، كاراتيه ، أكتارا ، أكتليك.
مشاكل أخرى مع زراعة القرنبيط
في كثير من الأحيان ، يلاحظ البستانيون تغيرًا في لون ألواح أو رؤوس الأوراق على القرنبيط. لا يرتبط هذا دائمًا بالأمراض الثقافية. في كثير من الأحيان ، لا تحتوي النباتات ببساطة على ما يكفي من العناصر الغذائية أو أن الظروف الخارجية لا تتوافق مع القاعدة.
علامات نقص المعادن:
- تتحول الأوراق السفلية إلى اللون الأحمر أو الأرجواني. هذا يشير إلى نقص النيتروجين. سيساعد التضميد مع نترات الأمونيوم أو اليوريا في حل المشكلة.
- تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر عند الحواف ، وبعد ذلك تتجعد في أنبوب - نقص الفوسفور. مطلوب تغذية سوبر فوسفات.
- يعد تغير لون شفرات أوراق القرنبيط علامة على مجاعة المغنيسيوم. من الضروري إضافة كبريتات المغنيسيوم إلى التربة.
- تتشكل العديد من النقاط السوداء الصغيرة على طول حواف الأوراق ، ثم تبدأ عملية الذبول والموت للأنسجة المصابة بالنخر. هذا يدل على نقص البوتاسيوم. تحتاج النباتات إلى تسميد كبريتات البوتاسيوم.
انتباه! تتحول رؤوس القرنبيط إلى اللون الوردي بسبب أشعة الشمس المباشرة. يوصى بتظليل النورات بالأوراق وربطها معًا.
يخاف كل بستاني من خسارة المحاصيل بسبب الأمراض والآفات ، لأن زراعة الخضروات تستغرق الكثير من الوقت والجهد. لذلك ، لا ينبغي إهمال الإجراءات الوقائية التي تساعد على تجنب المشاكل. يمكن أن ينتهي انتهاك المعايير الزراعية وعدم مراعاة قواعد تناوب المحاصيل للأسف - فالعدوى الخطيرة ستدمر القرنبيط ، تاركة ساكن الصيف بدون محصول.
أطباق
خام
تم إحضار القرنبيط إلى روسيا في القرن الثامن عشر ، لكنه لا يزال غير قادر على التجذر: كان الجو باردًا جدًا بالنسبة له ، وكان ينمو بشكل سيء. لذلك ، لم يتم استيعاب ثقافة تناول هذه الخضار الصحية تمامًا. على سبيل المثال ، لا يعرف الكثيرون أنه يمكنك أكله نيئًا! يتناسب الملفوف مع أي خضروات في السلطة. يمكنك تناوله مع الكريمة الحامضة المصبوبة بالثوم ، أو مجرد غمس الديوك في الصلصة المفضلة لديك ومضغها. بالمناسبة ، الأطفال ، يقضمون بسرور كبير سيقان الملفوف ، التي عادة ما يتم قطعها وإلقائها قبل المعالجة الحرارية.
سلطة
1.
تُفكّك شوكات الملفوف إلى قطع صغيرة ، ويُضاف جزرة مفرومة بشكل خشن ، وفلفل حلو مقطّع إلى شرائح ، وحفنة من البقدونس و 3 فصوص ثوم مفرومة بسكين. يرتدي المايونيز ، وبالنسبة لأولئك الذين يعيشون حياة صحية فمن الأفضل أن تملأ بالكريمة الحامضة 10٪ دهون.
2.
يُفكك 0.3 كجم من الكرنب إلى مكعبات ويُسلق في ماء مالح ويُزال. يُضاف 2 خيار مفروم ناعماً و 3 حبات طماطم. توضع جميع الخضار في طبقات وتُسكب بالمايونيز. كل طبقة مملحة وفلفل.
3.
يُقطع 0.25 كجم من الكرنب جيدًا ، ويُضاف 0.25 كجم من الفطر المطهي أو المسلوق ، والفلفل الحلو المفروم جيدًا ، وملعقتان كبيرتان من الفاصوليا المعلبة ، و 3 بيضات مسلوقة. امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز. لا يمكن تصنيف هذه السلطة على أنها غذائية ، لذلك من غير المرغوب استخدامه للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. نظرًا لأن الفطر غذاء ثقيل إلى حد ما ، يجب أيضًا التخلص من الخس لمن يعانون من التهاب البنكرياس.
مخبوز
جفف الملفوف ، قسّمه إلى مكعبات متوسطة الحجم. يغلي في ماء مملح لمدة 10 دقائق. ليس عليك الطهي على الإطلاق.
للعجين:
فاز 2 صفار و 2 بياض. نخلط الصفار مع 34 كوب دقيق مع قليل من الملح ثم نضيف البياض.
تُغمس كل قطعة من الملفوف في الخليط وتُوضع في مقلاة تُروى جيدًا بالزيت النباتي. للحصول على أفضل النتائج ، قم بقليها في مقلاة عميقة. من الأفضل تناول الملفوف الساخن ، مع رشه بالجبن أو القشدة الحامضة.
حساء هريس
لتحضير الحساء سوف تحتاج: 0.4 كجم من الكرنب ، بصلة واحدة ، فصين من الثوم ، 2 بطاطس ، 100 جرام. جبن صلب ، خبز أبيض ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة والفلفل والملح وورق الغار.
نضع الزبدة وزيت الزيتون في قدر ونذوبها ثم نضيف الثوم المفروم والبصل ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. يغلي الملفوف بشكل منفصل ، ويفكك في الديوك. نضع البطاطس المقشرة والمفرومة في قدر ، القليل من مرق الكرنب ويغلى لمدة 10 دقائق ، يضاف الملفوف. يُضاف الملح ويُطهى حتى تنضج البطاطس. اسحب lavrushka ، وطحن كل شيء آخر بالخلاط ، واسكب القشدة الحامضة والتوابل.
اصنع قطع خبز محمص من الخبز في الفرن. تقدم مع الأعشاب والخبز المحمص والجبن المبشور. الوصفة مناسبة للجميع تقريبًا ، حتى للأطفال والأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والتهاب القولون وقرحة المعدة.
طاجن بالجبن القريش
للطبخ تحتاج: 0.7 كجم من الملفوف ، 0.3 كجم من الجبن ، 3 صفار ، 50 جرام. زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق 100 غرام. جبنة قاسية (
صر
) ، ملح ، بهارات ، أعشاب. قسّم الملفوف إلى غرة واتركه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بإزالته. يقلى الدقيق في الزبدة ، ويقلب في الجبن مباشرة فوق النار ، ويسخن لمدة 10 دقائق ، ويترك ليبرد. يخفق صفار البيض ويخلط مع الجبن والملح ويضاف الجبن والأعشاب. نضع الملفوف في طبق مقاوم للحريق ، يعلوه الجبن والقليل من الجبن المبشور. نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. تستهلك ساخنة.
أوراق القرنبيط
لا تتخلص من أوراق هذا النبات ، لأنها تحتوي على الكثير من المواد المفيدة ويمكن أيضًا تناولها. للقيام بذلك ، يتم تقطيع الأوراق وتقسيمها إلى قطع كبيرة وغليها في ماء مملح حتى تنضج. يتم استخدامها كطبق جانبي لأطباق اللحوم ، مع رش الزبدة المذابة.
ما يمكن أن تكون الآفات في القرنبيط
البراغيث الصليبية
العلامات: في الحرارة تظهر حشرات صغيرة على النباتات الصغيرة تتغذى على أنسجتها.
طرق المكافحة: نقوم برش الشتلات بمحلول 0.2٪ من ثلاثي كلورو ميتافوس 3. بعد 10 أيام نكرر تجهيز الخضار.
ذبابة الملفوف
العلامات: في الصيف ، تضع الآفات بيضها على سيقان النبات عند مستوى سطح الأرض. تهاجم يرقاتهم الجذر. ينمو القرنبيط المصاب بشكل سيء ، ويفقد الإنتاجية ، ويموت في بعض الأحيان.
إجراءات التحكم: نقوم بضغط زراعة الكرفس في البلد. سقي التربة حول الجذر بمحلول 0.2٪ كاربوفوس (200 مل). نقوم بمعالجة الخضار 3 مرات مع استراحة 8-10 أيام.
من الملفوف
العلامات: تفقد أوراق القرنبيط التالفة لونها وتجعدها. لا يمكن للمصنع أن يشكل رأسًا كاملاً.
تدابير المكافحة: نظرًا لأن بيض الآفات محفوظ جيدًا في الحشائش وبقايا النباتات ، فإننا ندمرها على الفور.
ستيم لوركر
العلامات: تضر الآفة شتلات القرنبيط. تقضم الحشرة ثقوبًا في أوراق وجلد الأعناق وتأكل الأنسجة الرخوة. في هذه المرحلة ، تتشكل الانتفاخات.اليرقات تلحق الضرر برأس الملفوف.
تدابير المكافحة: نقوم بتدمير الأعشاب الضارة ونفايات النباتات. عدة مرات في الموسم نقوم برش غرسات الحدائق مع 0.2: محلول كربوفوس ، ثلاثي كلورو ميتافوس 3. الفترة الفاصلة بين العلاجات هي 8 - 10 أيام.
الفراشات (مغرفة الملفوف ، العثة ، الدودة البيضاء)
العلامات: يوجد بيض هذه الآفات في قاع الورقة. اليرقات الفقس تتلف أوراق القرنبيط. اليرقات البالغة تزحف داخل الرأس وتتلفها وتلوثها ببرازها.
تدابير المكافحة: نقوم بفحص الأوراق بانتظام ، وإذا تم العثور على مجموعة من بيض الآفات ، فإننا ندمرها بأيدينا. نجمع اليرقات باليد. نقوم برش النباتات باستخدام المستحضر الميكروبيولوجي 0.5٪ Entobacterin-3. نقوم برش الخضار 2-3 مرات بـ 0.5٪ كلوريد البوتاسيوم و 0.1٪ مستخلص السوبر فوسفات. نقوم برش القرنبيط بدفعات من الهنبان الأسود أو المنشطات أو المرارة الزاحفة ، والتي تخيف الآفات الطائرة.
المعرفة المكتسبة أكثر مما تساعدنا على ضمان حصاد جيد من القرنبيط ، ناهيك عن إعداد أطباق لذيذة منه ، أو ببساطة نقعه أو قم به وفقًا لوصفة عالمية
جوهان
تم تطوير صنف Gohan hybrid بواسطة بذور Syngetta وينتمي إلى منتصف الموسم. ينضج في المتوسط 75 يومًا.
الميزات الخارجية:
- لون الورقة أخضر داكن مع إزهار شمعي طفيف ،
- أوراق الشجر متوسطة الحجم ، وتقع في اتجاه شبه عمودي ،
- تتشكل رؤوس الملفوف على شكل قطع ناقص ، غير مغلق تمامًا ، وزن كل منها 1.0-1.3 كجم.
يتميز هجين Gohan بخصائص ذوقه العالي. تتراوح مؤشرات الإنتاجية من 4 إلى 4.5 كجم لكل 1 متر مربع. م الهجين لديه مقاومة ثابتة وراثيا للظروف المناخية الباردة.
كيف تنمو
من الأفضل زراعة الصنف باستخدام طريقة الشتلات. يتم تحضير بذور البذر في الأيام الأخيرة من شهر فبراير.
التربة
يحتاج الملفوف إلى ضوء الشمس
ينمو هجين Gohan بشكل أفضل في التربة السوداء ، حيث تتراوح حموضتها من 6.5 إلى 6.8 درجة الحموضة. يجب أن يكون موقع الهبوط المختار مضاء جيدًا ومحميًا من تيارات الرياح المباشرة. يجب ألا يكون مرور المياه الجوفية أقرب من 2.0 متر من سطح الأرض.
أفضل أسلاف زراعة قرنبيط Gohan هي البطاطس والبصل والجزر.
اسمدة
يستجيب الهجين جيدًا للتخصيب ، ولكنه انتقائي بشأن تركيبته. قبل زرع الشتلات في أرض مفتوحة ، يتم إدخال خليط من 0.2 كجم من السماد و 20 جم من مسحوق الرماد في كل حفرة. بعد أسبوعين من زراعة الشتلات ، يتم تغذية النباتات بموللين ، بمعدل استهلاك 500 جرام من سائل العمل لكل نبتة.
رعاية
تشمل الرعاية المختلطة سقي 1-2 مرات (6-7 لتر لكل 1 متر مربع).
لماذا الملفوف مريض
ينتمي القرنبيط إلى مجموعة المنتجات الغذائية ، مما يجعل الخضار أكثر شهرة. هذا نبات سنوي ، المنتج الرئيسي منه هو الرأس المكون من البراعم والنورات. براعم النورات ، التي تم جمعها في عناقيد ، مناسبة للطهي على مدى فترة طويلة من النضج. يعتمد وقت نضج المحصول على نوع الصنف:
- مبكرًا (من 90 يومًا) ؛
- متوسط (من 90 إلى 110 يومًا) ؛
- متأخر (من 110 يوم).
لا يتحمل القرنبيط درجات الحرارة المنخفضة جيدًا ، وهذا ما يفسر الميل للإصابة بالأمراض الفطرية المرتبطة بتجميد التربة.
خصائص مفيدة للجسم
نظرًا للتركيب الكيميائي الحيوي المعقد والغني للخضروات ، فإن فوائد تناولها تشكل قائمة كاملة:
- يساعد على تحسين الهضم والقضاء على الكوليسترول.
- يقوي القلب وجدران الأوعية الدموية.
- يمنع حدوث أمراض الجلد الالتهابية.
- يحسن وظائف المخ ويزيد من مقاومة الإجهاد ؛
- يستخدم للوقاية من السرطان.
مهم! لا ينصح باستخدام القرنبيط للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع حموضة المعدة والأمراض الحادة في الجهاز الهضمي والنقرس.
أمراض القرنبيط: الأعراض والعلاج
أمراض محصول الخضار لها أعراض مختلفة. من السهل تحديد السبب واتخاذ التدابير اللازمة للعلاج.
الساق السوداء
غالبًا ما يصيب هذا المرض الشتلات. تبدأ الجذور بالتعفن ثم تتحول إلى اللون الأسود. إطلاق النار على الأرض. تتحول النباتات الناضجة إلى اللون الأصفر ، وينتشر السواد على طول الجذر حتى القاعدة. أسباب تطور الساق السوداء:
- تشبع التربة بالمياه.
- تحمض التربة.
- غرسات كثيفة.
يمكن استفزاز الساق السوداء بسبب أحد عوامل الخطر أو مزيج من عدة عوامل. الامتثال لقواعد الزراعة والرعاية هو منع ظهور المرض. عند حدوث ساق سوداء ، يتم اتخاذ الإجراءات التالية:
- العلاج بفيتوسبورين.
- تخفيف التربة وإضافة رماد الخشب.
تعتبر التدابير الإضافية لحماية القرنبيط من البلاك ليغ معالجة مادة الزراعة قبل البذر ، وكذلك تنفيذ تدابير الحماية التي تساهم في إثراء التركيب الكيميائي للتربة.
تعفن رمادي
يتجلى على أنه متعفن ، تكتسب التكوينات صبغة رمادية قذرة على رأس القرنبيط. المرض يصيب المحصول أو الثمار الناضجة.
السبب الرئيسي لظهور العفن الرمادي هو الطقس البارد الرطب. غالبًا ما يصيب المرض الملفوف خلال موسم الأمطار ، عندما تنخفض درجات الحرارة.
في حالة العثور على تعفن ، يتم قطعه بسكين حاد لمنع إصابة رأس الملفوف بالكامل. عندما تتأثر عدة نباتات ، يوصى بالعلاج بمحلول الجير.
عفن ناعم
يعد مرض التصلب العصبي المتعدد مرضًا شائعًا بين محاصيل الخضروات. الملفوف هو الأكثر عرضة للعفن الزغب. هذا يرجع إلى عدم تحمل الطقس الرطب ، وخلال هذه الفترة ينتشر مرض فرط البراز بنشاط. علامات:
- ظهور البلاك على الجانب السفلي من الأوراق ؛
- اصفرار حواف الصفائح.
يمكن الوقاية من المرض عن طريق معالجة البذور في الوقت المناسب ، وخلق ظروف مواتية لنمو الشتلات والنمو في مكان دائم للنمو. عندما يظهر البياض الدقيقي الناعم ، يتم التخلص من النباتات. يتم تخصيب التربة بالبوتاسيوم والفوسفور ورشها بمبيدات الفطريات.
تعفن أبيض
على عكس اللون الرمادي ، ليس من السهل اكتشاف العفن الأبيض على القرنبيط. يظهر إزهار خفيف بنقاط سوداء أعلى الرأس. يتطور العفن الأبيض نتيجة لما يلي:
- إصابة بالرأس؛
- تكاثر الآفات؛
- الرطوبة الزائدة في الهواء والتربة.
لتجنب التلوث بالعفن الأبيض ، بعد بدء النضج ، لا يتم سقي القرنبيط قبل أسبوعين من الحصاد. يزداد خطر الإصابة بالمرض في التربة المعالجة بالمركبات المحتوية على النيتروجين.
البكتريا المخاطية
ينتشر هذا المرض إلى محاصيل الخضر بسبب ارتفاع نسبة الرطوبة. يظهر نتيجة هطول الأمطار المستمرة ، والتي تخلق بيئة مواتية لتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض. تتميز البكتيريا المخاطية بتحلل رؤوس الملفوف ، وتصبح الرؤوس زلقة عند اللمس ، وتنبعث منها رائحة كريهة. إذا تم العثور على بكتيريا مخاطية ، فيجب تدمير الجزء المصاب من المحصول على الفور.
إذا دخل أحد الرؤوس التي تظهر عليها علامات البكتيريا إلى متجر الخضار ، فإن المرض ينتشر إلى رؤوس الملفوف المجاورة.
لا يمكن تنفيذ تدابير مكافحة بكتيريا الأوعية الدموية إلا في المرحلة الأولى من المرض. خلال هذه الفترة ، تجعد الأوراق العلوية ، ويتحول لون الرأس إلى اللون الأصفر. في بعض الأحيان يبدأ رأس الملفوف في الذبول في الحديقة. إذا تم العثور على مثل هذه الأعراض ، يوصي البستانيون بإزالة رأس القرنبيط من التلال وإزالة الأجزاء التالفة ووضعها بعيدًا للمعالجة.
أفضل الأصناف للنمو
للزراعة في الحقول المفتوحة ، تناسب أنواع النضج المبكر والمتوسط والمتأخر. وهي تختلف في شكل الأوراق وحجم الرأس وكثافتها ولونها.
أصناف مبكرة
تشمل الأصناف المبكرة تلك التي يستمر موسم نموها 90-110 يومًا. يمكنك تجربة هذا الملفوف ابتداء من يونيو. يتم زرع الشتلات في مارس.
هل كنت تعلم؟ تمكن مربي الخضار الأمريكي العملاق جون إيفانز من الحصول على بعض من أكبر أنواع الكرنب في العالم. يزن الملفوف الأبيض 34.4 كجم ، اللون - 27.5 كجم ، البروكلي - 15.8 كجم ، براعم بروكسل - 14.1 كجم.
الملفوف المبكر غير مناسب للتخزين. يجب استهلاك الرؤوس خلال الـ 14 يومًا التالية بعد الحصاد أو التجميد.
ستجد أدناه أسماء وأوصاف الأصناف والهجينة الأكثر شيوعًا. يتضمن العشرة الأوائل كلاً من العينات المتنوعة الراسخة والعينات التي تم تربيتها حديثًا.
كرة الثلج 123 (كرة الثلج)
يحتوي الملفوف من هذا الصنف على رؤوس بيضاء مستديرة كبيرة. يصل وزن كل منهم إلى 0.5-0.9 كجم. العائد 1.5 - 2 كجم لكل 1 م².
يعتبر هذا الصنف ذا قيمة بسبب مقاومته الجيدة للأمراض الرئيسية للنباتات الصليبية ومقاومته للظروف الجوية غير المواتية. أوراق الغطاء ذاتية الإغلاق ، مما يساعد على حماية الرأس من آثار أشعة الشمس الحارقة والطقس السيئ ، للحفاظ على لونه الأبيض الثلجي وسلامته.
الرؤوس لها طعم ممتاز. يمكن استخدامها لأغراض الطهي المتنوعة.
موفير 74
هذه المجموعة المتنوعة من الاختيارات الروسية ، تمت تربيتها للزراعة في أي منطقة من مناطق الاتحاد الروسي ، بما في ذلك الممر الأوسط. رؤوس الملفوف مستديرة ، وزنها 0.7-1.3 كجم وطولها 15-25 سم ، ويمكن أن تكون بيضاء أو صفراء اللون. الهيكل كثيف جدا. تحتوي الرؤوس على 3 إلى 5٪ سكر و 10٪ مادة جافة. وهي مناسبة للطهي الطازج والتعليب والتمليح.
مستوى محصول الصنف 2.5-4 كجم / م 2. Movir-74 لديه تحمل جيد لدرجات الحرارة المرتفعة والطقس البارد.
هل كنت تعلم؟ بالإضافة إلى رؤوس القرنبيط البيضاء ، قام المربون بتربية اللون البرتقالي والأصفر والأخضر والأرجواني.
فينسون F1
الهجين يأتي من هولندا. يشكل وردة عمودية. الرأس أبيض ، كثيف ، ناعم ، يصل وزنه إلى 3 كجم. يمكن حصاد 5.8 كجم من الملفوف من مساحة 1 متر مربع باستخدام التكنولوجيا الزراعية المناسبة والظروف الجوية الملائمة. تشمل مزايا الهجين طعمًا ممتازًا ، ومقاومة جيدة لمسببات الأمراض والآفات ، والحفاظ على العرض التقديمي بعد النقل ، والنضج الودّي للرؤوس.
ألفا
هذا التنوع هو نتاج عمل المربين الألمان. رؤوسها صغيرة ، تزن 1.2-1.5 كجم. إنها كثيفة ، مستديرة الشكل ، بيضاء مع نسيج دقيق. طعمهم ممتاز. تنضج وديًا. يتم استخدامها في الطبخ لأغراض عالمية. ينتج الصنف من منتصف يوليو إلى أواخر أغسطس. مستوى المحصول 3.5-5 كجم / م². بفضل الأوراق ذاتية الإغلاق ، يظل الرأس سليمًا ولا يتعرض للتأثيرات الخارجية.
كاسبر F1
هجين تربية هولندي آخر. ينضج في وقت قصير - في 85-95 يومًا فقط. محصولها مرتفع للغاية - 8-10 كجم / م². يتم ربط الرؤوس بوزن 2 - 2.5 كجم. هم صلبة ، بيضاء اللون. الطعم لطيف ، رقيق ، كثير العصير. ينضجون معًا.
الصنف مميز لأنه يتحمل الحرارة والرطوبة المنخفضة ، دون التقليل من عدد المحاصيل وجودتها. يخزن بشكل جيد ويتحمل النقل. يمكن زراعته في الربيع والصيف وأواخر الخريف.
أونيبوترا
يتم إنتاج الصنف في ألمانيا. وهي تتميز برؤوس كبيرة على شكل قبة ، تزن 2-2.5 كجم ، بلون أبيض ثلجي. يحتوي هذا الملفوف على أوراق متطورة تساعد في الحفاظ على مظهر الرأس. طعم الخضار مرتفع.
الصنف مقاوم لدرجات الحرارة المرتفعة. يمكن زراعته على مدار العام.
Whiteaxel F1
هجين من شركة Sakata اليابانية. وردة أوراق هذا الملفوف مرفوعة ولا تنتشر. الرؤوس كبيرة ، مسطحة ، بيضاء. تتميز بالكثافة.يصل وزن كل منها إلى 2.5 كجم.
تم تقييم الهجين لإنتاجه العالي - حتى 4.8 كجم / م 2 ، ومقاومته للرطوبة العالية ، ودرجات الحرارة المنخفضة ، والصقيع الربيعي ، وسهولة الصيانة. في الطبخ ، تستخدم الرؤوس للأغراض العالمية.
بالدو
تنضج الرؤوس مبكرًا جدًا - من زراعة الشتلات في الأرض إلى الحصاد ، يستغرق الأمر 55 يومًا فقط. الملفوف مستدير الشكل ، وزنه 1-2 كجم ، لونه أبيض حليبي. أوراقها واسعة. الطعم والصفات التجارية عالية جدا.
يتميز الهجين بمقاومة جيدة للبياض الدقيقي وعدوى الفيوزاريوم.
يمكنك زراعة الملفوف على مرحلتين: في الربيع والصيف. محصوله هو 3.8-5.5 كجم.
الكمال الأبيض
مع مراعاة مواعيد الزراعة الموصى بها ، يمكن حصاد هذا الهجين مرتين في كل موسم. إنها ليست كبيرة جدًا (تزن 0.9 كجم) ، ولكنها تشكل رؤوسًا كثيفة وقوية على شكل قبة. هم أبيض اللون. وتغطي الأوراق الداخلية الثمرة جيدًا ، مما يحميها من سوء الأحوال الجوية والأوساخ.
ليكانو F1
هجين سويسري برؤوس بيضاء ملساء كثيفة جدا تزن 2-3 كجم. ينمو هذا الملفوف بسرعة ويتطور بشكل مكثف. مناسبة للزراعة بواسطة الحزام الناقل خلال فصلي الربيع والصيف. تنضج الرؤوس معًا. يتم استخدامها لأغراض الطهي العالمية.
يسمح لك نظام الأوراق المتطور بنقل الخضار دون أن تفقد عرضها. جودة الطعم في القمة.
هل كنت تعلم؟ إن استهلاك 130 جرامًا فقط من القرنبيط يغطي تمامًا احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين سي ، حيث يحتوي على حمض الأسكوربيك أكثر من البرتقال والليمون.
أصناف مبكرة متوسطة
تدوم الفترة من ظهور الرؤوس إلى نضجها في الأصناف المبكرة المتوسطة من 110 إلى 135 يومًا. يمكن تخزينها لفترة أطول من النسخ السابقة. يجب أن يتم زرع بذور الشتلات من 10 أبريل إلى 12 مايو.
رجل صالح
عمل المربون من هولندا على تربية الصنف. لقد تمكنوا من الحصول على مجموعة متنوعة عالية الغلة ، والتي تعطي نفس الحجم رؤوس بيضاء مسطحة مستديرة. وزن القطعة الواحدة 0.8 - 1.5 كجم. مؤشرات الغلة - 3.2-4.6 كجم / م².
يتميز الملفوف بطعم رقيق رائع. الرؤوس محمية بالكامل بأوراق الشجر. مع نظام جذر متطور ، لا يخاف نبات الخضار من الحرارة والجفاف. ميزة أخرى هي مقاومة الأمراض والحشرات الضارة. يتم تخزين الرؤوس بشكل جيد ويمكن نقلها. بفضل هذا ، فهي مناسبة للنمو للبيع.
الباريسية
ولدت في روسيا. يتميز الصنف بإنتاجية عالية (2.2-2.6 كجم / متر مربع) ، ونضج متزامن تقريبًا للرؤوس الكثيفة والكبيرة (وزنها 1 كجم) ، ومدة صلاحية ممتازة (حوالي 70 يومًا ، وفقًا للشروط اللازمة) ، وخصائص الذوق على ارتفاع المستوى ، مقاومة جيدة للأمراض والصقيع.
فريمونت F1
يشتهر الهجين برؤوسه الضخمة التي يمكن أن يصل وزنها إلى 3-5 كجم. تم تربيتها من قبل الهولنديين. المصنع قوي. إنه قادر على تغطية الرؤوس بالأوراق بشكل مستقل. الرؤوس مستديرة ، كثيفة ، بيضاء حليبي.
من السهل العناية بالصنف. لا يقلل من غلة وجودة الثمار في الظروف الجوية السيئة.
جمشت F1
لها الفرق الرئيسي عن معظم الأصناف قيد الدراسة - الرأس أرجواني. أصبح الجمشت أول هجين في العالم بهذا اللون. مبدعوها هم مربيون هولنديون. الرؤوس ليست كبيرة ، حيث تصل كتلتها إلى 0.7-1.1 كجم. لديهم ذوق رفيع جدا. عائد الهجين مرتفع - عند مستوى 3 كجم / م².
عملاق الخريف
رؤوس هذا التنوع كبيرة وكثيفة. هم أبيض اللون. الطعم كثير العصير وعطاء. كتلة القطعة الواحدة 850 جم.
يمكن لعملاق الخريف أن يتحمل الطقس البارد ، ويتطلب سقيًا منتظمًا وتغذية عالية وتلالًا. مزاياه الرئيسية هي ارتفاع مستوى العائد وعرض ممتاز للرؤوس.
شيدر F1
يطور هذا الهجين رؤوس برتقالية ، مما يشير إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين. تتميز بكثافة ، شكل دائري مسطح ، وزنها 1-2 كجم. الذوق والخصائص التجارية للرؤوس على أعلى مستوى.
يمكن زراعة الهجين من أوائل الربيع وحتى أواخر الخريف. يستخدم المحصول لأغراض عالمية.
الأصناف المتأخرة
تنضج الأصناف المتأخرة في 150 يومًا أو أكثر. يتم زراعتها في مناطق ذات مناخ معتدل بحيث لا يصطاد الصقيع الأول الحصاد. يمكن حصاد الملفوف الأخير حتى أواخر الخريف.
يمكن تخزين الأصناف والهجينة ذات موسم النمو الطويل في ظل الظروف المناسبة لعدة أشهر.
كورتيز F1
هجين عالي الغلة من شركة Syngenta السويسرية. يعتبر الأفضل بين الأنواع المتأخرة. تشكل رؤوسًا بيضاء ذات مذاق ممتاز وخصائص سوقية. وزن قطعة واحدة - من 2 إلى 3 كجم. يتميز بمستوى مائة بالمائة من إخفاء الذات. الرؤوس مناسبة للاستخدام الطازج والمعالجة والتجميد.
يعطي الهجين غلات ثابتة وعالية فقط في التربة الخصبة ويتطلب تسميدًا معدنيًا منتظمًا.
مقيم في الصيف
المزايا التي لا شك فيها للصنف هي: التباين في ظروف النمو والرعاية ، ومقاومة الإجهاد ، والتنوع ، والذوق الرفيع ، وفترة الاثمار الطويلة. الرؤوس كثيفة ومستديرة ومسطحة قليلاً وذات بنية دقيقة الحبيبات. وزن قطعة واحدة - 0.4-0.8 كجم.
