مجموعة متنوعة من أصناف الفجل
الخضار الشعبية تبشر بقدوم أيام الربيع ، وهي منتج لا غنى عنه للسلطات الربيعية والحساء البارد. لب العصير غني بالفيتامينات والمعادن وله تأثير مضاد للميكروبات.
تزرع نباتات الفجل المدمجة البسيطة بنجاح في المناطق الشمالية ، والعديد من الأصناف الهجينة مدهشة في تنوعها ، وتختلف في النضج والحجم والشكل ولون البشرة وطعمها.
فجل سيليست F1
فجل Celeste F1 هو ممثل هجين لفئته ، يملكه مربيون هولنديون. يعتبر النبات متواضعًا وعالي الغلة إلى حد ما - خلال الموسم ، يمكنك جمع 3-3.5 كجم من الحصاد من متر مربع واحد. قطر الثمرة حوالي 5 سم. الطعم ناعم مع مرارة طفيفة. سيليست F1 سهل النقل.
فترة نضج سيليست هي 25 يومًا من لحظة ظهور البراعم الأولى. هذا التنوع يتطلب ضوءًا معتدلًا وممتازًا للنمو في ظروف الدفيئة وفي الحقول المفتوحة.
متنوعة الفجل Octava
أوكتاف هو نوع غير عادي من الفجل - فثماره لها الشكل الدائري المعتاد ، لكنها بيضاء اللون. مناسب للنمو في الحقول المفتوحة وفي الشتاء في البيوت المحمية. يتراوح إنتاج هذا الصنف من 2 إلى 2.5 كجم لكل متر مربع. الثمار كثيفة جدًا وذات طعم متوسط لاذع لطيف ، وغالبًا ما تزن 30-35 جرامًا بقطر من 3 إلى 4.5 سم.
ينتمي Octave إلى أصناف مقاومة للازهار ، معتدلة الضوء ولا تعتمد إلا قليلاً على طول ساعات النهار. توقيت بذر بذور هذا الصنف الفجل هو بذر الربيع من 25 أبريل إلى 20 مايو ، والبذر الصيفي من 1 إلى 30 أغسطس. موسم الحصاد من 20 مايو إلى 1 يوليو ومن 1 إلى 20 سبتمبر على التوالي. يتم زرعها وفقًا للمخطط 15-20 × 3 سم. مخزنة بشكل جيد.
تحضير التربة
إذا نما شيء ما بالفعل في الدفيئة في الموسم السابق ، فإن الإعداد الإجباري مطلوب. بعد كل شيء ، يتم استنفاد التربة بشكل كبير من قبل "المستأجرين" السابقين (الطماطم أو الخيار أو الأعشاب). من أجل توفير العناية الواجبة للفجل في المستقبل ، تتطلب التربة تجديد إمدادات المغذيات.
للتحضير سوف تحتاج:
- إزالة جميع بقايا الجذور والفروع من المزروعات السابقة ؛
- احفر السرير مع إضافة 3 كجم لكل منهما. الدبال لكل 1 متر مربع. م المنطقة
- يوصى أيضًا بتغذية الأرض بالرماد (0.5 كوب) أو كبريتات البوتاسيوم ممزوجًا باليوريا والسوبر فوسفات (1 ملعقة كبيرة من كل مستحضر).
بعد أن تصبح التربة جاهزة ، يتم تسويتها باستخدام أشعل النار وتصنع الأخاديد الضحلة على مسافة 10 سم من بعضها البعض.
أسعار كبريتات البوتاسيوم
كبريتات البوتاسيوم
فجل سورا
فجل سورا هو نوع هولندي ممتاز مبكر ، وميزته الرئيسية مقاومة جيدة لدرجات حرارة الصيف المرتفعة وأشعة الشمس المباشرة الثمار لها شكل دائري كلاسيكي ولون أحمر ساطع ولب كثير العصير مع طعم لطيف متوسط المر ؛ تزن كل خضروات جذرية 25 جرامًا في المتوسط.
تبدأ مواعيد البذر في سورا في مارس ويمكن أن تتم حتى أوائل الخريف. الصنف لا يسهم. نظرًا لصفاته البيولوجية ، يتم زراعة مثل هذا الفجل بشكل مثالي في كل من البيوت الزجاجية وفي الحقول المفتوحة.
فورتسبورغ 49
نوع متأخر متوسط من الاختيار الروسي. ينضج المحصول في اليوم الأربعين بعد زرع البذور. هذه الثقافة شديدة المقاومة للأمراض.الثمار حمراء وكبيرة وتحتوي على لب لذيذ ومثير للغاية ومقرمش بدون طعم لاذع.
بسبب غلاته العالية والقدرة على النمو في ظروف مناخية مختلفة ، يزرع هذا التنوع في العديد من البلدان.
يمكن أيضًا زراعة معظم هذه الأصناف في دفيئة ، كما كتبنا في هذا المقال.
متنوعة دورو الفجل
نوع آخر جيد من الفجل مناسب للزراعة في الهواء الطلق والصوبات الزراعية. يحتوي دورو على ثمار حمراء زاهية ، مستديرة وناعمة بشكل موحد مع قشرة ناعمة وطعم لطيف. يمكن اعتبار وقت البذر غير محدود ، وبما أن الثمار تنضج بشكل كبير - يصل قطرها إلى 5 سم - يجب أن يتم البذر بـ "خطوة" 10 سم.
يعتبر هذا الصنف مقاومًا للأمراض ، وتنمو الشتلات والفواكه وتنضج بسرعة كافية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين فجل دورو جيدًا ويتحمل النقل جيدًا. لا يجف ويحتفظ بطعمه وعصيره لفترة طويلة.
فجل دييغو
دييغو الفجل هو نوع متواضع وفي نفس الوقت ينضج مبكرًا - ممثل آخر للاختيار الهولندي. السمة المميزة لها وأحد صفاتها الرئيسية هي الحجم. يمكن أن يصل وزن الثمار الناضجة إلى 65-70 جرامًا لكل منها. وفقًا لذلك ، يكون محصوله مرتفعًا أيضًا ، ويمكن الحصول على حوالي 3 كيلوغرامات من الفجل من متر مربع واحد من الأرض.
يختلف توقيت بذر بذور هذا الصنف من الفجل من الربيع إلى الخريف ، ويعتمد ذلك على طريقة الزراعة. إنه شعور رائع في كل من الدفيئة وفي الحقول المفتوحة. وقت النضج من 20 إلى 30 يومًا من لحظة ظهور البراعم الأولى.
طرق الطهي
هناك العديد من الوصفات والطرق المختلفة لتحضير أطباق الفجل أو بإضافته. المنتج قادر على الاندماج بشكل جيد مع الخضار المختلفة في تراكيب السلطة. نادرا ما يخضع محصول الجذر للمعالجة الحرارية.
هل كنت تعلم؟ الطهاة اليابانيون يصنعون الرقائق
من الفجل: تقطع الثمار إلى شرائح رفيعة وتجفف في الفرن. يمكن أن تستمر هذه الوجبة الخفيفة لفترة طويلة جدًا ، خاصةً عندما تكون معبأة في ورق أو في وعاء زجاجي.
إليك بعض الأطباق التي يمكنك إضافة الفجل إليها:
- سلطات الربيع مع إضافة أنواع مختلفة من الخضر ، متبلة بالقشدة الحامضة أو المايونيز ؛
- سلطة الخضار مع إضافة جبن الماعز أو جبن الفيتا ؛
- سلطة مع البيض والخيار.
- سلطة الدجاج؛
- سلطة مع الملفوف والذرة.
- سلطة الهندباء والخس والحميض ؛
- okroshka على kvass أو kefir ؛
- السندويشات.
- حساء الخضار الباردة
- جذور الشمندر؛
- مختلف أنواع اللحوم والأسماك.
- سلطة الفاصوليا الخضراء والطماطم وجبن الفيتا ؛
- باتي الخثارة
- سلطة الحبار
- سلطة روسية؛
- برش مع حميض.
- كعكة الكبد
- خضروات جذر محشوة (لأصناف كبيرة) بحشوات مختلفة.
يُطلق على الفجل بحق أول طبيب فيتامين ، والذي يصعب على أجسامنا الاستغناء عنه في الربيع. لكنك تحتاج أيضًا إلى استخدامه باعتدال وبعناية ، لأن المنتج له موانع خاصة به. للتأكد من أن كل شيء على ما يرام ، استشر طبيبك - سيساعد ذلك في تطبيق العلاج بالفيتامينات بشكل صحيح مع الفجل وتحذيرك من العواقب السلبية.
عشاري الفجل
الفجل العشاري ينضج مبكرًا ، وهو أكثر ملاءمة للبيوت الزجاجية. المحاصيل الجذرية لها طعم جيد للغاية ، ناعم ، أحمر مع لون وردي غني. تنضج الثمار بطول يصل إلى 5 سم وقطرها يصل إلى 3.5 سم ، ويبلغ متوسط وزن كل منها من 11 إلى 13 جرامًا. يمكن أن يكون لون اللب إما أبيض أو وردي.
بالنسبة لوقت البذر - في الأرض المفتوحة هذا هو أبريل ، وفي الدفيئة حسب تقديرك. يختلف عائد الفجل العشاري عن ظروف النمو ، لذلك ، على سبيل المثال ، في دفيئة شتوية من متر مربع واحد ، يمكنك جمع حوالي 2 كيلوغرام من الفاكهة ، وفي فيلم واحد تقريبًا ضعف ذلك - ما يصل إلى 4 كيلوغرامات.فترة نضج الثمار نفسها من 20 إلى 30 يومًا - من لحظة الإنبات الكامل.
النضج المتأخر
تنضج الأصناف المتأخرة النضج بعد 35 يومًا أو أكثر من الزراعة. يفضل أن تزرع في أواخر الربيع أو أوائل الصيف.
جليد جليد
يختلف في الخصائص التالية:
- يمكن أن يصل طول الخضروات إلى 20 سم ووزنها 50 جم ؛
- الجلد له لون أبيض لطيف.
- اللب مقرمش وعصير وخالي من المرارة تقريبًا ؛
- مقاومة للعديد من الأمراض ودرجات الحرارة المنخفضة ؛
- هناك عائد منخفض من الصنف.
ينضج أخيرًا في غضون 40 يومًا.
دونجان 12/8
- قطر الفاكهة - حوالي 7 سم ، الوزن - في حدود 75 جم ؛
- الجلد محمر.
- اللب صلب ، كثير العصير ، ذو طعم لطيف ؛
- مناسبة للتخزين طويل الأجل ؛
- لديه عائد مرتفع.
في ظل ظروف جيدة ، تنضج في غضون 48 يومًا.
الناب الأبيض
- ممدود الثمار
- يصل طول الفجل إلى 12 سم و 24 جم بالوزن ؛
- الجلد أبيض
- يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات
- مقاومة للعديد من الأمراض.
ينضج تمامًا بعد 40 يومًا.
عملاق الخريف
انتبه على:
- الثمار كبيرة ، يمكن أن يصل وزنها إلى 140 جم ، وقطرها 6 سم ؛
- يمكن أن يصل طول الخضار إلى حوالي 9 سم ؛
- لون الجلد الأبيض.
- ملاءمة التخزين طويل الأجل ؛
- طعم لاذع مع تلميحات من المرارة.
فترة النضج حوالي 40 يومًا.
العملاق الأحمر F1
تشمل علامات الهجين ما يلي:
- يمكن أن يصل طول الثمار إلى 17 سم ؛
- يمكن أن يصل وزن الفجل إلى 120 جم ؛
- الأوراق مناسبة لصنع السلطة.
- مناسبة للتخزين طويل الأجل ؛
- مقاومة للتغيرات في درجات الحرارة والعديد من الأمراض.
تتراوح فترة النضج من 50 يومًا.
جليد أبيض
واحدة من أكثر أنواع الفجل غرابة في المظهر. ظاهريًا ، "White Icicle" يشبه إلى حد بعيد الخضروات الجذرية مثل daikon - الفجل الياباني أو الصيني. العديد من أنواع الفجل الأخرى لها شكل مستطيل ، على سبيل المثال ، "Firefly" و "Ice Icicle" وغيرها. لب هذا الفجل أبيض ، كثير العصير وحار قليلاً.
يعتبر الصنف متأخر النضج - تتراوح الفترة من الإنبات إلى الحصاد من 28 إلى 32 يومًا. شروط الزراعة - من أوائل الربيع إلى أوائل الخريف. الثمار ممدودة ويصل طولها إلى 15 سم ، ويبلغ متوسط وزن كل منها 20 جرامًا. الصنف مناسب للزراعة في الصوبات الشتوية والأرض المفتوحة. يتراوح مردود "وايت جليد" من 3 إلى 3.5 كجم لكل متر مربع.
الأمراض والآفات
نادرا ما يمرض الفجل. تشمل الأمراض الأكثر شيوعًا ما يلي:
- تعفن أبيض. مع ذلك ، لوحظ دفقة لب الخضار ، وفقد اللون الأحمر ، ومحصول الجذر مغطى بزهرة بيضاء.
- تعفن رمادي. يتأثر أيضًا الفجل المخزن في الثلاجة.
- البياض الدقيقي. يؤثر على نمو الأوراق. تظهر طبقة بيضاء على جانبها العلوي ، والتي تكتسب بعد ذلك صبغة بنية. تذبل الأوراق مما يضر بنمو الفجل.
- الفجل الفسيفساء. هذا مرض فيروسي. يمنع نمو المحصول الجذري ، ويشوه الأوراق.
- اسوداد الجذور. مع هذا المرض تظهر البقع الداكنة في الجذر. يمكن ملاحظتها على الجنين نفسه. هذا يؤدي إلى تعفن الخضار.
تشمل الآفات التي تعطل التطور الطبيعي للفجل ما يلي:
- فراشة الملفوف
- عثة الملفوف
- برغوث؛
- ذباب الملفوف في الربيع والصيف.
- النقرات وما إلى ذلك.
للوقاية من الأمراض ومكافحة الآفات ، يتم تلقيح الفجل بشكل وقائي بالرماد أو غبار التبغ. سيحميك أيضًا من الأمراض وزرع الفجل مبكرًا ، حيث يساهم الطقس الحار في الإصابة بالأمراض. تم وصف طرق محددة للتعامل مع بداية المرض في مقال آخر على موقعنا على الإنترنت.
الفطور الفرنسي
الفطور الفرنسي عبارة عن مجموعة متنوعة من الفجل ناضجة ، بسيطة نوعًا ما ، ثمارها ممدودة قليلاً ، كما يمكن للمرء أن يقول ، بيضاوية.تنمو الخضراوات الجذرية "الإفطار" من 5 إلى 8 سنتيمترات في الطول ووزنها بمعدل 20 جرامًا. أما بالنسبة للاستساغة ، فإن اللب الأبيض الزهري بدلاً من العصير له طعم دقيق للغاية مع مرارة خفيفة. بالمناسبة ، يمكن لهذا التنوع أيضًا أن يتباهى بالخضروات اللذيذة - غالبًا ما يتم تناول قمم الفطور الفرنسي مثل سلطة الخضار الطازجة.
نظرًا لبساطته ، يزرع هذا الصنف في كل من البيوت الزجاجية وفي الأرض المفتوحة ، حيث ، كما نتذكر ، تُزرع بذور هذا الفجل مبكرًا جدًا. مدة النضج حوالي 25 يومًا من لحظة الإنبات الكامل إلى الحصاد.
الفجل "18 يومًا"
الفجل "18 يومًا" هو صنف ينضج مبكرًا مع طعم دقيق جدًا للخضروات الجذرية ، عمليًا بدون مرارة ، كما في حالة "الإفطار الفرنسي" المذكور أعلاه ، يتم أيضًا تناول الفجل الأخضر. تصل الثمار الأسطوانية ، ذات اللون الأحمر والوردي مع أطراف بيضاء ، إلى كتلة من 20 إلى 25 جرامًا.
صنف الفجل "18 يوم" مناسب للنمو في الأرض المفتوحة وفي البيوت المحمية ، وذلك بسبب قصر فترة النضج التي تتراوح بين 18-20 يوم من لحظة الإنبات الكامل. هذا يجعل من الممكن زرع بذور من هذا الصنف وحصاد أكثر من مرة في الموسم. للحصول على حصاد مبكر ، يجدر البدء بالبذر في بداية شهر مارس ، وأوائل سبتمبر مناسب لزراعة الفجل في الخريف.
مستحضرات التجميل النباتية الجذرية محلية الصنع
كما ذكرنا سابقًا ، الفجل مفيد للبشرة. ولكن إلى جانب علاج التهاب الجلد والأكزيما ، يمكن أن يحسن بشرة الجلد. يعمل عصير الخضار على ترطيب البشرة الجافة جيدًا ، كما أن أقنعة الفجل تجعلها ناعمة ومخملية. يعمل المنشط المصنوع من الفجل والخيار وعصير البقدونس على تفتيح النمش والبقع العمرية. للبشرة الدهنية ، القناع المصنوع من الخضروات الجذرية المبشورة والحليب مناسب. قناع مغذي مصنوع من النشا وزيت الزيتون وعصيدة من الخضار النيئة سيساعد على إنعاش وجهك بعد الصقيع الشتوي.
ملاحظة مهمة: عند استخدام مستحضرات التجميل المصنوعة منزليًا من الفجل ، فأنت بحاجة إلى حماية عينيك من عصير الخضار.
الفجل الحار
من أكثر أنواع الفجل شيوعًا في بلدنا صنف "الحرارة" - وهو محصول جذري ينضج مبكرًا ومنتجًا للغاية. دائري الشكل ، أحمر أو قرمزي غامق اللون. يختلف كل وزن من 17 إلى 26 جرامًا. "الحرارة" لبها كثير العصير ، كثيف ولذيذ ، مع نفاذة طفيفة.
تشمل قائمة المزايا الرئيسية لهذا الصنف مقاومته للحرارة ، والتي يُخمن اسمها ، ومقاومتها للعديد من الأمراض ، فضلاً عن الإزهار. يحب الفجل "هيت" الإخصاب المسبق للتربة. يسعد توقيت النضج أيضًا البستانيين - من ظهور البراعم الكاملة إلى الحصاد: من 20 إلى 25 يومًا. اعتمادًا على طريقة الزراعة ، يتراوح المحصول من 1 إلى 2.5-3 كجم.
من بين جميع الخضروات الجذرية التي أدخلناها إلى قائمتنا منذ وقت طويل ، مثل الفجل أو البطاطس أو البنجر ، ربما يكون الفجل هو الأكثر تفضيلاً. حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، يظهر على أسرتنا وعلى أرفف المتاجر كأحد أوائل الخضروات الطازجة. ثانيًا ، ليس عليك "طهيه" - فقط قم بتقطيعه إلى سلطة أو تناوله بعد غسله بهذه الطريقة. حسنًا ، وبالطبع ، فنحن نقدر الفجل من حيث العناصر الغذائية والفيتامينات في تركيبته ، والتي نحتاجها كثيرًا بعد شتاء طويل.
هناك العديد من الأصناف الرائعة لهذه الخضار الرائعة ، والتي تختلف ليس فقط في درجة مرارة أو عصارة الفاكهة ، ولكن أيضًا في الشكل والحجم واللون. يمكن أن يكون الفجل أبيض ، وردي ، أحمر ، لونين ، وحتى أرجواني. كل ممثل لمجموعة أصناف الفجل له شروطه الخاصة بالإنبات والنضج ، ويمكن زراعة العديد منها عدة مرات في موسم واحد. ناقشنا هنا الأصناف التي تنمو وتؤتي ثمارها بشكل متساوٍ في البيوت الزجاجية وفي الهواء الطلق.
وصف النبات
بدأ زراعة الفجل واستخدامه في الطهي منذ 3 آلاف عام قبل الميلاد. يبدأ تاريخ محصول الجذر في أوروبا في القرن السادس عشر.يأتي من نبات ذي صلة ، وهو فجل البحر ، والذي تم استخدامه بنجاح في الزراعة في دول البحر الأبيض المتوسط.
تنقسم أصناف الفجل إلى أوروبية وصينية ويابانية. في روسيا ، من المعتاد تربية الأصناف الأوروبية. المربي E.A. قام غراتشيف في القرن التاسع عشر بتربية أنواع خاصة من الفجل تتجذر جيدًا في المناخ البارد في الشمال الغربي. استمر عمل العالم من قبل ابنه V.E. Grachev. في بداية القرن العشرين ، تمكن من الحصول على أنواعه الخاصة من المحاصيل الجذرية لظروف روسيا ، ولكن لسوء الحظ ، كانت الأوقات صعبة - الحرب والثورة وفقد معظم أعماله.
ينعكس مظهر الخضار جيدًا في الصورة. ينمو المحصول الجذري في تربة خصبة رطبة أو في دفيئة. تقوم بعض ربات البيوت بزراعته في المنزل.
الفجل خارجياً عبارة عن كرة صلبة صغيرة أو أسطوانة من اللون الأحمر أو الوردي الداكن
تعود فوائد الخضار إلى احتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي الفجل على فيتامينات أ ، هـ ، فيتامينات ب ، فيتامينات ج ، ب. من المعادن ، المحصول الجذري غني بالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم. يوصي الأطباء باستخدام الفجل الأحمر في حالة داء السكري والنقرس و dysbiosis المعوي وأمراض أخرى.
يتم تحضير سلطات مختلفة من الخضار. سلطة شعبية بالأعشاب وبيضة مسلوقة مع إضافة الفجل. غالبًا ما يخضع محصول الجذر للمعالجة الحرارية - يُطهى ويُقلى ويُخبز. هناك العديد من الوصفات للفجل.
