أفضل أنواع الفلفل الحار: الأوصاف بالصور والخصائص

ينقسم الفلفل إلى مجموعتين رئيسيتين: خضار (حلو) وحار أو حار. ثمار المجموعة الأولى أكثر انتشارًا وشعبية. ولكن حتى بدون حرق القرون ، من الصعب تخيل العديد من المأكولات الوطنية. أيضا ، نبتة التوابل هذه لها قيمة خاصة في الطب ، بما في ذلك الطب الشعبي ، لتسكين الآلام وخصائص معرق ، فضلا عن قدرتها على تحفيز الشهية. تم حصاد أول محصول من الفلفل الحار منذ حوالي 6000 عام في بوليفيا (موطن هذا المحصول)

يوجد حاليًا أكثر من 3000 نوع من الفلفل الحار حول العالم. وهي تختلف في الحجم واللون ، وكذلك في درجة الحدة: من لاذع قليلاً إلى لاذع ناري. نظرًا لوجود مجموعة متنوعة كبيرة في السوق ، فإن اتخاذ القرار الصحيح ليس بالأمر السهل. ما هي أفضل أنواع الفلفل الحار؟ ما البذور المناسبة للاستخدام في الهواء الطلق وأيها مناسبة للنمو على الشرفة؟

الأنواع الرئيسية للفلفل الحار

يبدأ تاريخ زراعة محصول خضروات مذهل في الماضي بعيدًا. يُعتقد أن الفلفل موطنه أمريكا الوسطى والجنوبية. إنه حاليًا يتمتع بشعبية كبيرة وينمو في جميع أنحاء العالم.

مفاجآت الفلفل بتنوعها. هناك أكثر من 3000 نوع من هذا المحصول. يتم تجميع النباتات وفقًا لسماتها المميزة. بالنسبة للفلفل الحار ، هذه المعلمة هي جودة الفاكهة. يأخذ التصنيف في الاعتبار اللون والشكل والرائحة والذوق. تعتمد الاختبارات على تحديد وجود مادة الكابسيسين في الفاكهة ، والتي يؤثر محتواها على نفاذة الخضار. يتم إجراء قياسات هذه المعلمة على مقياس سكوفيل. تسمى جميع أنواع الفلفل الحار أيضًا بالفلفل الحار. يتم تجميعها في جنس الفليفلة. النبات الذي "يعض" هو السمة الرئيسية لجميع الفلفل الحار الموجود فيه. الجنس هو عضو كامل في عائلة الباذنجانيات. يتكون من خمسة أنواع مستأنسة. يمكن تمييز ما يلي:

• الفليفلة الحولية.
• الفليفلة الذقن.
• الفليفلة الباكيتية.
• الفليفلة frutescens.
• الفليفلة العانة.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك ستة وعشرون نوعًا بريًا معروفًا.

فلفل طويل

الفلفل الطويل هو ثمرة عدد من النباتات من الأنواع Piper longum - شجيرة متسلقة دائمة الخضرة - فاينز من عائلة الفلفل. يشمل هذا الجنس أكثر من 700 نبات. يصل ارتفاع ليانا إلى 8 أمتار ، ممدود بلا أوراق ، معنق ، أخضر فاتح. تزهر بأزهار بيضاء صغيرة ، متجمعة في أزهار كبيرة على شكل سبايك. بعد الإزهار ، تؤتي ثمارها مع البازلاء الخضراء المستديرة. بعد التجفيف والمعالجة ، تتحول الثمار إلى اللون الأسود أو البني الداكن. تنمو شتلات النبات مع بعضها البعض ، مما يعطي النبات مظهرًا غير عادي.

تنمو ليانا في المناخات الاستوائية الرطبة. يتطلب النبات ضوء الشمس وينمو جيدًا فقط في التربة الخصبة.

الفلفل الطويل موطنه الهند. في الهند وإندونيسيا ، وكذلك في بعض المناطق الأخرى من الأحزمة الاستوائية وشبه الاستوائية ، تزرع حاليًا على نطاق صناعي.

يحظى الفلفل الطويل بشعبية كبيرة في الطهي الشرقي ، وخاصة الطهي الهندي. كان هذا الفلفل هو أول ما تعلمه الأوروبيون ؛ تم جلبه من الهند إلى أوروبا بواسطة التجار العرب في القرن الرابع عشر الميلادي. تاريخيا ، جاء الفلفل الطويل إلى أوروبا في وقت أبكر بكثير من الفلفل الأسود ؛ فقد كان بمثابة معيار للوزن ووسيلة للحساب.

يتم تضمين التوابل في وصفات العديد من الأطباق الهندية ، كما يتم إضافتها إلى خليط البهارات (المدرجة في خلطة التوابل المشهورة عالميًا كاري) والتوابل.يحظى الفلفل الطويل بشعبية كبيرة في بعض مناطق شمال إفريقيا حيث يوجد في القرنين الثامن والعاشر. تم تقديمه من قبل التجار العرب. لكن في أوروبا ، في الوقت الحاضر ، نادرًا ما تستخدم هذه التوابل ، على الرغم من حقيقة أنه خلال الإمبراطورية الرومانية ، كان الفلفل الطويل أكثر شيوعًا من الفلفل الأسود وكان قيمته أكثر بثلاث مرات.

في الطب القديم ، كان يستخدم الفلفل الطويل للأغراض الطبية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى تأثيره المطهر الممتاز. غالبًا ما استخدم الأطباء القدماء الفلفل الطويل لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي.

نكهة هذه التوابل لاذعة أكثر من الأسود وأحلى قليلاً. الرائحة شديدة التوابل.

سخونة الفلفل

تعتبر الأصناف التي تنتمي إلى أنواع الفليفلة الذقن الأكثر نفاذة. المعنى الدلالي لهذا النوع هو نبات "من الصين". ومع ذلك ، يعتبر هذا التعريف مؤسفًا. الفلفل من هذا النوع لا علاقة له بالصين. موطن النباتات هو المنطقة الواقعة في حوض نهر الأمازون. جميع أنواع هذه الأنواع محبة للحرارة ومسببة للرطوبة. لديهم أعلى درجات الكابسيسين على مقياس سكوفيل. هذه المجموعة عديدة جدا. السمات المميزة للنباتات هي طعم لاذع واضح ورائحة فاكهية مميزة. حددت هذه الصفات شعبيتها بين المتخصصين في الطهي. لتحضير جميع أنواع الصلصات ، يتم استخدام الفلفل الحار. يمكن تقسيم الأصناف من هذا النوع إلى عدة مجموعات.

لكن هذا لم يعد رقما قياسيا

في نفس العام ، نما فلفل ، أطلق عليه المربيون الذين يتقون الله اسم Pepper X. 310000 الاتحاد الأوروبي - اليوم هو رقم قياسي مطلق للسخونة ، والذي لا يمكن تجاوزه إلا من خلال المركزات التي تم إنشاؤها في المختبرات الكيميائية. من الممكن أن يكون دم الأجنبي مكونًا من شيء مشابه. لم تتم تجربة Pepper X في مسابقات أكل الفلفل الحار ، لأن معظم المتسابقين يسقطون على Caroline Reaper.

بالمناسبة ، أصبحت السيدة الإنجليزية سيد باربر ، التي يبدو أنها تعاني من الحلق الأكثر تعليبًا في العالم ، بطلة في تناول الفلفل الحار في كليفتون لعدة سنوات متتالية. لا يمكن استبعاد أنها روبوت.

شعبية Habanero

تم العثور على الفلفل الحار في المكسيك. تختلف نقاوة الأصناف في هذه المجموعة من مائة ألف إلى مليون وحدة على مقياس سكوفيل. يعتبرون حاملي الأرقام القياسية للصفات الساخنة بين الفلفل الحار. في عام 2000 ، تم تضمين مجموعة Habanero Red Savina في موسوعة جينيس للأرقام القياسية. خصوصية طعم هذه المجموعة من النباتات هو نكهة الحمضيات. على مر السنين ، نتيجة لأعمال الاختيار ، تم الحصول على أنواع مختلفة ، والتي تزرع بنجاح في العديد من دول العالم. عند المغادرة ، يجب ألا يغيب عن البال أن النباتات محبة للحرارة ومحبة للضوء. تزرع أصناف هذه العائلة في الشتلات. يقع توقيت بذر البذور للحصول على مادة الغرس في فبراير ومارس. تزرع الشتلات في أرض مفتوحة في مناطق جيدة الإضاءة مع تربة خصوبة كافية عند المغادرة ، يلزم الري والتسميد بانتظام.

فوائد لجسم الإنسان وتكوينه

التركيبة الكيميائية الغنية للخضروات تجعل الفلفل الحار مفيدًا جدًا لجسم الإنسان. في الوقت نفسه ، يجب استخدامه من قبل كل من الرجال والنساء ، ولكن بشرط عدم وجود أمراض وأمراض حادة في المرحلة المزمنة. يحتوي النبات على كمية كبيرة من الزيوت العطرية. كما يحتوي الفلفل على الكثير من فيتامين سي الذي ينشط جهاز المناعة ويقويه. فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك فيتامينات أ ، ك ، ب ، هـ وبيتا كاروتين موجودة بكميات كافية. بالإضافة إلى الفيتامينات ، يحتوي الفلفل الحار على معادن مثل السيلينيوم والمنغنيز والنحاس والزنك والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم.

يعطي الكابسين ، المتوفر بكثرة في النبات ، مرارة حادة وحتى لاذعة للخضروات. يحتوي الفلفل الحار على عشرين مرة من هذه المادة أكثر من الفلفل الحلو.هناك بعض الأصناف التي تترك حروقًا بمجرد لمسها. يشار إلى أنه حتى أوراق النبات تحتوي على هذه المادة.

يلاحظ العلماء أن التركيب الكيميائي للمنتج يثير إنتاج هرمون السعادة ويزيد الشهية. لكن من الضروري تناول الفلفل المر باعتدال و فقط لمن لا يعانون من مشاكل في المعدة والكلى والمريء.

الفوائد الصحية للخضروات هي كما يلي:

1. سيساعد الاستخدام المنتظم والمعتدل للمنتج في التغلب على الأرق ، فضلاً عن تحسين أداء الجهاز العصبي.
2. يتم تطبيع وظيفة المكونة للدم في الجسم ، ونتيجة لذلك ، يتحسن عمل الجهاز القلبي الوعائي. ولكن يجب استخدام المنتج وتناوله بعناية شديدة وفقط إذا سمح الطبيب بذلك ، لأنه في حالة المرض في مرحلة التفاقم ، يمكن أن يكون للخضروات تأثير سلبي.
3. يتم تحفيز عمل الدماغ ، ويدخل الأكسجين جميع الأعضاء بشكل أسرع.
4. يتم تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين والربو والفشل الكلوي.

في السنوات الأخيرة ، أجرى العلماء الكثير من الأبحاث وأثبتوا أن الفلفل الحار يمكن أن يبطئ نمو الخلايا السرطانية. لكن لا تفترض أن الخضار هو الدواء الشافي لهذا المرض. هذه هي الوقاية فقط ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض رهيب.

للأغراض الطبية ، يوصى باستهلاك الفلفل المر ليس فقط طازجًا ، بل من الممكن أيضًا تحضير الحقن أو المساحيق أو الإستخلاص منه.

1. لنزلات البرد ينصح بطحن الفلفل الأحمر وخلطه مع العسل. يتم استهلاك الخليط المحضر 3 مرات في اليوم مع الماء. له خصائص مضادة للجراثيم ويساعد أيضًا في تقليل الحمى. تستخدم صبغات الكحول أيضًا لنزلات البرد. لتحضيرها ، مطلوب 90٪ كحول. يخلط الفلفل مع السائل بنسبة 1:10 على التوالي. يتم الاحتفاظ بالصبغة لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل ، وبعد ذلك يتم دهنها ، ولكن من الخارج فقط ، على سبيل المثال ، يمكن استخدامها لفرك الساقين ، حيث يتم وضع الجوارب الدافئة بعد ذلك. تزيد هذه العلاجات من تدفق الدم وتساعد على إبقائك دافئًا.
2. لآلام المفاصل ، يتم استخدام صبغة تعتمد على ثلاثة مكونات: الفلفل الأحمر المطحون والزيت النباتي والكيروسين. كقاعدة عامة ، تحتوي عشرة قرون على كأس واحد من الزيت والكيروسين. يجب الإصرار على السائل لمدة شهر ، وبعد ذلك فقط يمكن استخدامه. يُفرك في المناطق التي تعاني من مشاكل (على سبيل المثال ، المرفقين ومفاصل الركبة) ، ويُلبس الملابس الدافئة للحصول على تأثير الاحترار ، ويترك طوال الليل.
3. لتنظيف الأمعاء ، يجب تناول مسحوق الفلفل الأحمر الحار. تحتاج إلى تناول القليل جدًا ، حرفياً على طرف السكين. سيكون ألذ بكثير إذا قمت برش التوابل على الخبز.

إذا نظرت عن كثب إلى الأدوية التي يتم إنتاجها للتخلص من آلام المفاصل ، مثل عرق النسا والروماتيزم ، فكل المراهم تحتوي على الفلفل الحار.

إذا حدث أن تم تناول الكثير من الفلفل الحار ، فيمكنك التخلص من الإحساس بالحرق بطريقتين ، الأولى هي شرب الخضار مع الحليب أو اللبن الطبيعي ، والثانية شرب عصير الليمون.

الفلفل المر لا يقل فائدة لفقدان الوزن. يعمل المنتج على تسريع الدورة الدموية مما يساعد على تكسير الدهون بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضروات على القليل جدًا من الدهون والكربوهيدرات ، ومحتواها من السعرات الحرارية منخفضة. سوف يفاجأ شخص ما كيف يمكن للفلفل الحار أن يساعدك على إنقاص الوزن ، لأنه يحسن الشهية فقط. في الواقع ، يؤثر هذا المكمل على عملية التمثيل الغذائي ، مما يساهم في إنقاص الوزن بشكل نشط. بإضافة قدر كبير من الفلفل الحار إلى الطعام ، ستتمكن بالفعل من حرق حوالي 45 سعرة حرارية.

تشكيلة شوكولاتة هابانيرو (أسود كونغو)

نبات قوي شديد التشعب بأوراق بيضاوية كبيرة ويصل ارتفاعه إلى 120 سم.

الثمار غير الناضجة خضراء داكنة اللون. تدريجيا ، عندما تنضج ، يتغير اللون. يأخذ الفلفل لون الشوكولاته البني. أبعادها: العرض - 3 سم ؛ الطول - 6 سم.

فترة الثمار حتى النضج الفني هي 100 يوم. الثمار الناضجة سمين جدا.لديهم رائحة فاكهية خاصة ونفاذة عالية إلى حد ما. إنها 425 ألف وحدة بمقياس سكوفيل.

تشكيلة هابانيرو أورانج

يصل ارتفاع الشجيرات المتفرعة الكبيرة إلى 90 سم. ومع ذلك ، فإن ثمار البرتقال صغيرة جدًا وذات جدران رقيقة. يصل طولها إلى 4 سم وعرضها يصل إلى 3 سم.

الجراب المتجعد بيضاوي الشكل. يختلف في النضج المبكر. يستغرق الوصول إلى النضج الفني 85-95 يومًا. له طعم لاذع. حدة سكوفيل 325 ألف وحدة.

ترينيداد كرز صغير

الصنف ينضج مبكرًا. سيستغرق الأمر من 70 إلى 80 يومًا حتى تنضج الثمرة تمامًا. ظاهريا ، نبات جميل نوعا ما. شجيرة قوية عالية التشعب يصل ارتفاعها من 50 إلى 90 سم ، وتتناثر فيها العديد من الفواكه البرتقالية أو الحمراء الزاهية.

لا يتجاوز قطرها 2.5 سم. ومع ذلك ، فإن هذه الميزة لا تقلل من قيمة الصنف. الجراب كثير العصير وناعم. أهم ما يميز الصنف هو رائحة الكرز المميزة. الثمار الصغيرة تشبه الكرز في الحجم والشكل. حدة هذا الفلفل على مقياس سكوفيل 160 ألف وحدة.

تجدر الإشارة إلى الأصناف المتأخرة النضج من هذه السلسلة Trinidad Moruga Scorpion Red ، Trinidad Moruga Scorpion Yellow.

عائلي 7 حلة

تتضمن هذه السلسلة أصناف الفلفل الحار المتأخرة النضج. فترة الحصول على الثمار ذات النضج الفني 120 يوم.

تتميز بشكل غير عادي للفاكهة ، بالإضافة إلى نسبة عالية من الكابسيسين. هذه الفلفل الحار لها طعم حار نوعًا ما. أصناف هذه العائلة هي أقارب قريبة من عقارب ترينيداد. أوجه التشابه الرئيسية هي الشكل غير العادي للفاكهة ورائحة الفاكهة المميزة.

مثل جميع نباتات هذا النوع ، يُزرع تشيلي من هذه الفصيلة في الشتلات. عند الزراعة في أرض مفتوحة ، يجب الانتباه إلى خصوبة التربة. من أجل التطور الطبيعي للنبات ، هناك حاجة إلى الدفء والإضاءة الجيدة ورطوبة التربة المنتظمة ، والتخصيب في الوقت المناسب.

أفضل أصناف النضج في منتصف ومتأخرة

النضج المتأخر. ينمو في الداخل. الثمار حمراء يصل وزنها إلى 20 جم. طعم حار متوسط. العائد جيد. يتم استخدامه لتصنيع الفلفل الحلو والملح والحفظ.

استراخان

فترة النضج منتصف الموسم. محصول مرتفع ، يزرع في الحقول المكشوفة ذات الظروف المناخية المختلفة. الثمار صغيرة حمراء. الطعم لاذع بشكل حاد. يتم تحديد اللاذعة من خلال محتوى الكابسيسين. يتم استخدامه بنجاح لأغراض الطهي والطبية. صبغة الفلفل ستخفف عرق النسا. سوف يشفي اللب الطازج الخراجات. الفلفل الحار ينشط الشهية ويساعد في تخفيف الآلام والحمى.

إقرأ أيضاً: سجادة سبيريا جابونيكا الخضراء

قرن رام

منتصف الموسم. متواضع في الزراعة ، لكنه لا يتحمل المياه الراكدة. مع العناية المناسبة ، فإنه يعطي عائدًا مرتفعًا. القرون ممدودة وملتوية مثل قرن الكبش. الطعم لا يكون لاذعًا جدًا عندما يسقي جيدًا. إذا كان هناك القليل من الري والطقس الحار ، فإن الفلفل سوف ينمو أكثر حدة. مناسبة للتجارة والتصدير.

نوع جديد نسبيًا. ينمو في البيوت الزجاجية وفي الغرفة (تُزرع البذور المسبقة للشتلات). العائد مرتفع. الثمار رقيقة ومتوسطة الطول. الشجيرات طويلة تصل إلى متر ونصف. لا بد من الارتباط. طعم لاذع نسبيا. يتم استخدامه للطبخ والتعليب والمعالجة إلى مسحوق.

شجيرة الفلفل الحار. ينمو على الشجيرات في عناقيد إلى أعلى. الثمار برتقالية حمراء وصغيرة. اللب كثير العصير ، سمين ، حار. الإنتاجية عالية ومقاومة للأمراض. صوص تاباسكو الشهير مصنوع من هذا الصنف.

بيبر 7 وعاء بريمو

أطلق على هذا التنوع لقب "شيطان النار". شكل غير عادي للفاكهة يشبه العقرب. الثمار الزاهية حمراء اللون.

في نهاية كل جراب هو عملية تشبه اللدغة العقرب.يتم الجمع بين المظهر الغريب ورائحة الفواكه اللطيفة. يعتبر هذا التنوع هو الرقم القياسي للسخونة. محتوى الكابسيسين على مقياس سكوفيل يتراوح من ثمانمائة ألف إلى مليون وحدة. يمكن أن يصل ارتفاع النبات القوي شديد التفرع إلى 1.3 متر.

أفضل أنواع الفلفل الحار في الهواء الطلق

متوسط ​​في وقت مبكر طويل القامة. يصل ارتفاعه إلى متر. الشجيرة قوية ومورقة. الثمار كبيرة ، مخروطية ، مشرقة ، حمراء ، حار برائحة لطيفة.

في وقت مبكر ، مع عائد مرتفع. أقل من متوسط ​​الارتفاع ، ثمار مخروطية الشكل ، حمراء، رائحة قوية ، طعم لاذع.

ملكة البستوني

منتصف الموسم. الشجيرات صغيرة كروية. هناك الكثير من الفاكهة بدرجات متفاوتة من النضج واللون. يبدو لطيفا جدا. ينمو جيدًا في المناطق المظللة. الثمار تشبه المخروط وتنمو إلى أعلى. الطعم حار مع حلاوة.

لسان التنين

منتصف الموسم. يصل ارتفاع النبات الكثيف إلى متر ، وهو متواضع للعناية به. الثمار الناضجة طويلة وغنية اللون الأحمر، يحترق ، برائحة طيبة.

منتصف الموسم. الشجيرة صغيرة ، شبه منتشرة ، تنمو حتى 70 سم... الثمار طويلة ، على شكل خرطوم ، حمراء. في قسم بسمك 1.5-2 مم. مقاومة عالية للطقس البارد ، إنتاجية عالية. رائحة منخفضة ، طعم شبه لاذع.

أصناف من فصيلة الفليفلة الحولية

النباتات السنوية هي المعنى الدلالي لهذا النوع. لكن هذا التعريف ليس صحيحًا تمامًا. تشيلي من هذا النوع نباتات معمرة لعائلة الباذنجانيات. ومع ذلك ، فإنها تزرع في الغالب على شكل نباتات سنوية أو كل سنتين. تشيلي نبات استوائي. الزراعة طويلة الأمد ممكنة في ظل ظروف نمو مناسبة أو في البيوت البلاستيكية.

الفليفلة النباتية عبارة عن شجيرات متفرعة يصل ارتفاعها من 30 إلى 50 سم ، وثمار هذا الفلفل الحار سمين للغاية ولها طعم لطيف. على عكس الأنواع السابقة ، فهي أقل حدة ولها شكل ولون مختلف. تتميز الأصناف من هذا النوع بفترات النضج المبكرة. تتراوح فترة الحصول على ثمار النضج الفني من 70 إلى 80 يومًا.

يزرعون بشكل رئيسي في الشتلات. المتطلبات الرئيسية هي خصوبة التربة ورخاوة. المناطق المحمية جيدة الإضاءة مناسبة للنمو. خلال فترة نمو الثمار ونضجها ، من الضروري الري والتسميد المنتظمين. هذه هي أنواع الفلفل الحار الشائعة إلى حد ما. يتم تمثيل الفليفلة الحولية بخمس مجموعات مستأنسة ، مثل:

• فلفل الكرز - Cerasiforme ؛
• فلفل مخروطي - Conoides ؛
• فلفل أحمر مخروطي الشكل - Fasciculatum ؛
• الجرس ، أو الفلفل الحلو - الجروسوم ؛
• الفلفل الحار أو الفلفل الحار - لونجوم.

يتم تمثيل الفلفل الحار بترتيب العديد من النباتات. تنتمي الأصناف إلى عائلات مثل جالبينو وفلفل كايين.

أفضل أنواع الفلفل الداخلي

تضم الثقافة عددًا كبيرًا من الأنواع ، يمكن زراعة العديد منها على حافة النافذة مباشرةً. من المهم أن نفهم أن الفلفل نبات استوائي لا يتكيف مع الخصائص المناخية لروسيا. لذلك ، عندما تقرر الحصول على هذه "الزهرة" غير العادية في الشقة ، يجب أن تهتم بتهيئة الظروف اللازمة. الأهم هو تنظيم إضاءة إضافية ، خاصة في موسم البرد.

الصيف الهندي

يعتبر هذا التنوع متواضعًا نسبيًا. يشعر بالراحة في الظل ، المتساهل في الري. يمكن أن تنمو في شقة كنبات معمر ، وكذلك في سرير حديقة سنويًا. يصل ارتفاع الشجيرة إلى 50 سم ، والفواكه كروية وذات طعم حلو ومر.

يعتبر تنوع الصيف الهندي متواضعًا نسبيًا.

المجري الأصفر

تتسامح الثقافة تمامًا مع تقلبات درجات الحرارة والصقيع. تشبه الثمار شكل مخروط ، أثناء النضج تتميز باللون الأصفر ، في شكل ناضج - أحمر. ارتفاع الشجيرة 20-30 سم.الفلفل حلو المذاق ، لاذع متوسط.

إصبع الذهب

الصنف يحتاج إلى ضوء شديد ويعطي حصادًا وفيرًا مع إضاءة مناسبة. حجم الفاكهة 10 سم ، أصفر. غالبًا ما تزرع الثقافة لأغراض جمالية حصريًا.

فيليوس بلو

الدائمة. القرون غير الناضجة أرجوانية ، والقرون الناضجة حمراء. تحتاج الشجيرة التي تنمو حتى 25 سم إلى رطوبة التربة وفيرة والرش والضوء الكافي.

فيليوس بلو

المجري الأصفر

إصبع الذهب

فلفل حار مكسيكي هلابينو

يُزرع الفلفل النباتي المحب للحرارة كمحصول دائم في المكسيك وجنوب الولايات المتحدة. في البلدان ذات المناخ البارد ، تزرع هذه النباتات غالبًا في البيوت الزجاجية. الدفيئات الزراعية أو المعاهد الموسيقية مناسبة لهذا الغرض. بيانات الفلفل الحار تبدو جيدة على نوافذ شقق المدينة. ثمار أصناف هذه العائلة عبارة عن قرون ممدودة.

لونها أخضر يتغير إلى الأحمر أو الأصفر عندما تنضج. لاذعة الفاكهة ليست ساخنة جدا. تستمر فترة الإزهار من الربيع حتى نهاية فترة الصيف. هذا يعزز نضج الناقل للفاكهة. هذه الخاصية تجعل النباتات جذابة للغاية عندما تزرع في المنزل. سوف يسعد الفلفل الحار الداخلي بالزهور الجميل والعديد من الفواكه المحترقة. يمكن العثور على الأصناف المزروعة محليًا في عائلة جالابينو.

خصائص ووصف الثقافة

قد يكون من المثير للاهتمام كيفية إطعام الفلفل بالخميرة: وصفات الطبخ
يمكن أن يكون النبات بارتفاعات مختلفة من 30 سم إلى 2 متر ، وهناك الكثير من الأصناف. أوراق الشجيرة بيضاوية الشكل بظلال مختلفة. إنها أيضًا خضراء فاتحة وحتى أرجوانية. الخضار عبارة عن قرون ، وأحيانًا يتغير شكلها اعتمادًا على التنوع. يصل طول الثمرة إلى 17 سم. مع تطور الثمرة ، يتغير لون الثمرة. عندما تنضج ، غالبًا ما يكون الظل أحمر.

توجد عدة مجموعات من الفلفل من حيث النضج:

• النضج المبكر
• منتصف الموسم؛
• النضج المتأخر.

يختار سكان الصيف مجموعة متنوعة حسب التوقيت وارتفاع الشجيرات ونذعة الفاكهة. بعد كل شيء ، يمكن زراعتها سواء في المنزل أو في الهواء الطلق ، في البيوت الزجاجية والبؤر.

ملحوظة!

للحصول على محصول جيد ، يتم زراعة هذا المحصول باستخدام الشتلات. يبدأون البذر من حوالي 15 فبراير. نظرًا لأن هذه الخضار نبات محب للحرارة ، فمن الضروري مراعاة نظام درجة الحرارة.

الفلفل مفيد جدا ، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات. تضاف الخضار إلى كل طبق تقريبًا. يمكن أن تكون جزءًا لا يتجزأ من الصلصات والمخللات والحفظ.

عند اختيار مجموعة متنوعة ، عليك الانتباه إلى النقاط:

1. تؤثر الظروف المناخية بشكل كبير على طعم الفاكهة. العيش في الشمال ، قد تكون هناك مشاكل مع لاذع. بما أن الفلفل يحب الحرارة ، فإنه يحتاج إلى مناخ جاف.
2. يشار دائمًا إلى مستوى الحرارة على العبوة. كلما زادت القيمة ، كانت أكثر حدة.
3. عند اختيار ثقافة ، يجب عليك دراستها. اطلب من البائع المعلومات ، وحلل المراجعات. من أجل تجنب الأخطاء في الزراعة ، يجب عليك دراسة المنتج بعناية.
4. إذا كنت ستزرع الفلفل في الهواء الطلق ، فاختر نوعًا مناسبًا. هو الأنسب الذي ينضج حتى 100 يوم. خلاف ذلك ، قد لا يعمل الحصاد الجيد.
5. قبل الزراعة ، تأكد من دراسة قواعد رعاية المحاصيل. لا تنس التوصيات الأساسية للعناية بالنباتات. تلعب المعالجة والتغذية والري دورًا مهمًا.

انتباه!

قبل الزراعة ، تأكد من زراعة الأرض. قم بشراء تربة تزيد من إنبات البذور.

فلفل حريف

على عكس مجموعة Jalapeno ، فهذه هي الفلفل الحار. تتميز ثمار هذه العائلة باحتوائها على نسبة عالية من مادة الكابسيسين. الشجيرات منخفضة النمو لها قرون مستطيلة يصل طولها من 8 إلى 15 سم ، وهي ملونة باللون الأحمر أو الأصفر.تتميز الأصناف بإنتاجية عالية. أفضل أنواع الفلفل الحار تنضج حتى 40 فاكهة في الموسم الواحد. من بينها جديرة بالملاحظة مثل الفلفل الحار مثل كايين أصفر على شكل شمعة ، كرز أصفر صغير ، كايين ذهبي ، كايين أحمر.

شيلي الفليفلة باككاتوم

تعتبر الغابات المطيرة في البرازيل مسقط رأس هذه الفلفل غير العادي. هذه نباتات قوية إلى حد ما. يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر. السمة المميزة لهذا النوع هي اللون غير العادي للزهور ، والتي تحتوي كورولا على بقع صفراء أو بنية اللون. قد يكون طعم الفاكهة ذات الشكل غير العادي ضعيفًا أو لاذعًا.

هناك رائحة فاكهي لطيفة. من بين النباتات ، يستحق الفلفل الحار من مجموعة Aji Orchid الاهتمام. الفلفل المسمى Bishop's Crown و Baccatum مشهور أيضًا. إنها مناسبة للنمو في المنزل.

وصف أنواع الفلفل الحار للأرض المفتوحة

معظم الفلفل الحار مناسب للزراعة في الهواء الطلق والصوبات الزراعية والصوبات الزراعية. ما هي أنواع الفلفل المناسبة للأرض المفتوحة؟

أصناف الفلفل الحار للزراعة في الحقول المفتوحة:

• فلفل لسان التنين

يتميز هذا الهجين بشجيرات منتشرة قوية. محصول هذا النوع من الفلفل الحار مرتفع. ارتفاع الساق من 55 إلى 70 سم ، الثمار الناضجة مخروطية الشكل ممدود. الظل أحمر فاتح. يصل وزن ثمرة واحدة في المتوسط ​​إلى 20-23 جرام ، يتراوح طولها من 9 إلى 13 سم ، وينتمي النبات إلى أصناف ذات فترة نضج مبكرة. الجلد مضلع بقوة.

• فلفل شاكيرا

هجين آخر من الفلفل الحار بدون مرارة. تنتمي شاكيرا إلى الجيل الأول الهجينة. الشجيرة طويلة جدًا ويمكن أن تنمو من 95 إلى 125 سم ، الأوراق صغيرة ، خضراء داكنة اللون. الخضار الناضجة ذات الشكل القياسي المخروطي للفلفل مع طرف مدبب. عندما ينضجون ، يكتسبون اللون القرمزي. يتراوح وزن إحدى الخضروات الناضجة من 45 إلى 55 جرامًا. توجد كمية صغيرة من البذور بالداخل. الرائحة ضعيفة وعملية وغير محسوسة. جيد للتخليل.

• الفلفل النسر المخلب

هجين متعدد الاستخدامات برائحة فلفل واضحة. الطعم حار ، لكنه حار جدًا. ينتمي النبات إلى العينات ذات فترة النضج المتوسطة المبكرة. سمك الجدار حوالي 3.5 ملم. الخضار كبيرة جدًا ، يمكن أن تصل الكتلة من 60 إلى 70 جرامًا. الظل أحمر فاتح ، الشكل ممدود ، ممدود. يختلف في مقاومة جيدة لمختلف الأمراض. الشجيرات صغيرة ومضغوطة ، ولا يتجاوز ارتفاع الجذع 80 سم.من متر مربع واحد ، يمكنك جمع ما يصل إلى 5 كجم من المحصول.

• فلفل هوميروس

إنه ينتمي إلى الجيل الأول الهجينة. ناضجة في وقت مبكر. غالبًا ما يستخدم لتحضير التوابل وكذلك للتعليب. الفلفل غير الناضج ذو اللون الزمردي الغني ، عندما تنضج ، يكتسب لونًا قرمزيًا. شكل الفاكهة هو خرطوم ، ممدود. الخضار الناضجة لا طعمها ساخن جدا. يتراوح سمك الجدران من 2 إلى 4 سم ، ولا تزيد كتلة حبة الفلفل الواحدة عن 40 جرامًا. فترة الاثمار طويلة. يمكنك الحصاد من أغسطس إلى أكتوبر.

• دهن أحمر

أنظر أيضا

وصف صنف فلفل راميرو ، ميزات الزراعة والرعاية اقرأ

يشير Red Fat Man إلى أنواع هجينة ذات فترة إنضاج متوسطة مبكرة للخضروات. للنمو على أراضي روسيا ، يعتبر الفلفل الحار مناسبًا بشكل أساسي في البيوت الزجاجية. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذا التنوع له موسم نمو طويل. كقاعدة عامة ، هو 3-4 أشهر. في الهواء الطلق ، يزرع صنف Red Tolstyak في المناطق الجنوبية فقط. الثمار الناضجة كبيرة ويمكن أن تصل إلى 100 جرام. الجلد أملس ، غير مضلع ، من هوى قرمزي. الطعم حار جدا.

• إصبع بيتر

يختلف هذا التنوع عن أنواع أخرى من الفلفل الحار في شكله غير المعتاد. يمكنك مقارنة شكله بإصبع. لكن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن هذا النموذج ليس نتيجة أنشطة المربين. يسمى هذا التنوع أيضًا Chilly Willie. وطن هذا الهجين هو أمريكا. يمكن أن يصل طول الخضار إلى 10 سم ، والقطر حوالي 2.5 سم.مستوى نفاذة الفلفل ليس مرتفعًا جدًا. Chilli Willie هو نوع نادر جدًا وباهظ الثمن ، والذي يمثل مشكلة في الشراء في روسيا.

• المجري الأصفر

الميزة الرئيسية للهجين المجري الأصفر هي مقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة. إنه ينتمي إلى النضج المبكر ، من لحظة نثر البذور إلى ظهور الفلفل ، ويستغرق من 90 إلى 100 يوم. الشجيرات صغيرة ومضغوطة. لا يزيد ارتفاع الجذع عن 55 سم ، وشكل الخضار هو خرطوم ممدود. الخضار غير الناضجة ذات اللون الأخضر الفاتح ، عندما تنضج ، تكتسب لونًا أصفر غنيًا. الفلفل الحار له طعم حار. كتلة Perichki من 40 إلى 55 غرام. عند زراعة هذا النبات ، عليك أن تعرف أنه يحب الري بكثرة ، لذلك يُنصح باستخدام الماء الدافئ.

• التنين التايلاندي

ينتمي الفلفل المر التايلاندي التنين إلى الجيل الأول من الهجينة. شجيرات هذا النبات طويلة ، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر. النبات شديد الأوراق ، الأوراق خضراء داكنة اللون. الفلفل صغير ، لكن يوجد الكثير منهم في الأدغال. تبلغ كتلة الخضار الواحدة حوالي 20 جرامًا. بطول يصل إلى 8 سم ، من لحظة زرع البذور في التربة وحتى الحصاد الأول ، لا يمر أكثر من 105 أيام. الميزة الرئيسية للتنين التايلاندي هي أنه يمكن زراعته حتى في أصيص في المنزل. الفاكهة الناضجة طعمها حار جدا.

• بيبرز فالكون منقار

أنظر أيضا

لماذا تجعد شتلات الفلفل الأوراق وماذا تفعل

من أهم أنواع الفلفل. يتم تلوين الثمار غير الناضجة بلون الزمرد الغني ، حيث تنضج وتتحول إلى اللون الأحمر الفاتح. شكل الثمرة مخروطي الشكل. الفلفل صغير الحجم ، ينمو في الطول حوالي 29 مم ، سمك الجدار من 3 إلى 5 مم. متوسط ​​الوزن - ما يصل إلى 10 جرام. مناسب لتوابل الطهي. نظرًا لحقيقة أن الشجيرات صغيرة جدًا ، يمكن زراعة منقار Falcon حتى في المنزل.

• معجزة منطقة موسكو

تتميز Peppers Miracle of the Moscow Region بحقيقة أن الأدغال منخفضة الأوراق ولا تنتشر. تنمو الثمار وحدها. في المتوسط ​​، يمكن أن يتكون نبات واحد من 14 إلى 20 حبة فلفل. يمكن أن يصل طول الساق الرئيسي إلى 1.5 متر. الخضراوات ممدودة ، وموجهة نحو الأسفل ، متدلية. الجلد لامع ، بدون تضليع. ظل الخضروات الناضجة قرمزي. في المتوسط ​​\ u200b \ u200b ، تصل كتلة الخضار إلى 30 إلى 55 جرامًا. طعم الفلفل ليس حارًا جدًا برائحة معينة.

• جذع الفيل

يعتبر Peppers Elephant Trunk نباتًا متوسطًا مبكرًا مع غلات عالية. تم إنشاء هذا التنوع من قبل مربيين من أوكرانيا. الشجيرات منخفضة وشبه منتشرة ونصف قياسية. مع النضج التقني ، تصبح الخضروات خضراء فاتحة ، ومع النضج البيولوجي ، تتحول إلى اللون الأحمر. ليس عرضة للمرض والرعاية متواضع. يوصى بزراعة الشتلات في البيوت الزجاجية والبؤر.

• الفيل الهندي

يعتبر الفلفل الهندي عالي الإنتاجية ومقاوم للأمراض. نشر شجيرات طويلة. الفلفل الناضج شبه حاد على الحنك. مناسب للتخليل. الشكل ممدود ، مخروطي الشكل. في المتوسط ​​، لا يتجاوز وزن الخضر الواحد 40 جرامًا. عند النضج الفني ، تكون حبوب الفلفل ذات لون زمرد ؛ وعندما تنضج ، تتحول إلى اللون الأحمر الداكن. تبدأ فترة الإثمار في يوليو وتنتهي في منتصف سبتمبر. بمساحة 1 متر مربع. م.يوصى بزراعة ما لا يزيد عن 4 شجيرات.

الفلفل من نوع الفليفلة frutescens

نباتات الشجيرة هي المعنى الرئيسي لاسم هذه المجموعة. إنها أقل شعبية من سابقاتها. يتم تمثيل هذا النوع من قبل الأنواع المعروفة من تاباسكو وملقة. ينمو الفلفل في شجيرات مدمجة. الثمار ممدودة ولونها أحمر. إنها صغيرة الحجم. لا يتعدى طول الكبسولة 4 سم ، وتتمثل ميزة تاباسكو في عصارة الفاكهة التي لها نفاذة معتدلة. على مقياس Scoville ، يتراوح في النطاق من 30 إلى 50 ألف وحدة. الأصناف مناسبة للنمو في الحاويات.