ما هو الراوند وكيف يبدو
يعود تاريخ نبات الراوند إلى الصين القديمة. استخدمه المعالجون هناك لآلاف السنين كدواء لأمراض الجهاز الهضمي والمسالك البولية ، كما عالجوا الأمراض الجلدية والالتهابات المختلفة. في القرن الثالث عشر. تم إحضار الراوند إلى أوروبا ، حيث حاولوا أيضًا إنتاج الأدوية على أساسه. ومع ذلك ، فإن تكرار نجاح المعالجين الصينيين لم ينجح في القرن السادس عشر. اكتسبت الثقافة شعبية واسعة بسبب خصائصها الذواقة. في القرن السابع عشر. لقد أتت إلى أراضي روسيا الحالية ، حيث تجذرت جيدًا. اليوم ، لم يتم نسيان هذا النبات المفيد ويتم استخدامه بنجاح في الطبخ والطب وحتى تصميم المناظر الطبيعية.
ومع ذلك ، فإن الكثير من الناس العاديين لديهم فكرة قليلة عن المظهر الخارجي لهذا النبات ، ويعتقدون في كثير من الأحيان أن الراوند والكرفس هما نفس الثقافة. في الحقيقة، ليس هذا هو الحال. ينتمي الراوند إلى عائلة الحنطة السوداء وهو عشب معمر ينتمي إلى محاصيل Umbrella كل سنتين ، على عكس الكرفس. تتميز بسيقانها المستقيمة والسميكة التي يصل ارتفاعها من 1 - 2.5 وقطرها من 2 إلى 5 سم ، ولون سطحها قرمزي غني يتحول إلى لون أخضر فاتح. يحتوي كل ساق على 10 - 30 ورقة سمين كبيرة على أعناق طويلة تصل إلى 70 سم. يزداد حجم صفائح الأوراق باتجاه قاعدة النبات.
زهور النبات هي نباتات عسل ممتازة. يختلف لونها اعتمادًا على التنوع ويمكن أن يكون أبيض أو أخضر أو ورديًا أو أحمر فاتحًا. بشكل منفصل ، الزهور ليست رائعة للغاية ، ولكن في النورات التي تشبه قطع من رغوة البحر ، تبدو رائعة للغاية. توضح الصورة أعلاه كيف يبدو نبات الراوند أثناء الإزهار.
الراوند: فاكهة أم خضار
نظرًا لأن هذا النبات يستخدم غالبًا في الطهي لإعداد مجموعة متنوعة من منتجات الحلويات ، فليس من المستغرب أنه غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الفاكهة. ولكن في الواقع ، يمكن اعتبار الراوند نبات حلوى ، إلى جانب الهليون والخرشوف.
ما هو طعم ورائحة الراوند
على الرغم من أن الراوند هو نوع من الخضار ، إلا أنه يحظى بتقدير كبير من قبل صانعي الحلويات ومشروبات الفاكهة لمذاقه الحامض الخفيف ، الذي يمكن مقارنته بمذاق التفاح الأخضر والفراولة. يكشف هذا النبات تمامًا عن خصائصه الذواقة مع الأطباق الحلوة.
رائحة الراوند رائعة أيضًا. له رائحة لاذعة غير عادية ، تذكرنا برائحة الورود ، تتخللها أوراق التوت. هذا المزيج الغريب جعل الراوند مكونًا شائعًا في صناعة العطور أيضًا.
فوائد الراوند لجسم الإنسان
يحسن تناول الراوند صحة الجهاز الهضمي ، ويقوي العظام ويمنع هشاشة العظام ، ويمنع أمراض المخ ، ويحارب الجذور الحرة ، ويقلل من الالتهابات في الجسم ، ويخفف الإمساك والإسهال ، وأكثر من ذلك بكثير. هذه هي فائدة الراوند لجسم الإنسان:
يسهل الهضم
نظرًا لأن الراوند يحتوي على كميات كبيرة من الألياف ، فإن تناوله يمكن أن يساعد في تسهيل عملية الهضم. تم إجراء دراسة على مرضى الحروق في مركز الحروق في مقاطعة شانشي في مستشفى تيسكو العام في الصين. شرع الباحثون في معرفة كيف يمكن للراوند أن يخفف من آلام البطن ويعزز الهضم الصحي والطبيعي. ركزت الدراسة على تخفيف الانتفاخ وعدم الراحة وتحسين انتظام حركات الأمعاء.
وخلص الباحثون إلى أن الراوند قد يساعد في حماية جدار الأمعاء من خلال زيادة إفراز هرمونات الجهاز الهضمي ، مع السماح بالتقلص الطبيعي للعضلات التي تمزج محتويات الجهاز الهضمي ().
يقوي العظام ويمنع هشاشة العظام
تشمل الخصائص الطبية للراوند تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام. نظرًا لأن الراوند يحتوي على جرعة جيدة من فيتامين K ، فيمكن أن يكون له آثار مفيدة على استقلاب العظام ويمنع هشاشة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فيتامين K يقوي العظام ويحفز نموها وإصلاحها ().
تُظهر الأبحاث والتجارب السريرية التي أجراها قسم البيولوجيا البشرية بجامعة ويسكونسن-جرين باي ونشرت في التغذية في الممارسة السريرية أن فيتامين K له "تأثيرات إيجابية على كثافة المعادن في العظام ويقلل من مخاطر الكسور" ().
يمنع تطور أمراض الدماغ
عندما يعاني الشخص من الإجهاد التأكسدي ، يمكن أن يسبب العديد من الاضطرابات ، بما في ذلك السكتة الدماغية ومرض الزهايمر والتصلب الجانبي الضموري ، ويؤدي إلى تلف كبير في الدماغ. يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي إلى تكوين الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تسبب موت الخلايا المبرمج للخلايا العصبية وتطور بعض أنواع أمراض الدماغ المزمنة.
قيمت الأبحاث المنشورة في تقارير الطب الجزيئي تأثير التركيزات المختلفة لمستخلص الراوند على تلف الخلايا العصبية الناجم عن الإشعاع. يقلل العلاج بالمستخلص بشكل كبير من الالتهابات التي يسببها الإشعاع في الدماغ ، والتي قد تثبت دور هذا المستخلص الوقائي ضد الإجهاد التأكسدي (). وهذا بدوره يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض الدماغ مثل الزهايمر والتصلب الجانبي الضموري والسكتة الدماغية وغيرها.
يحارب الجذور الحرة
الراوند هو غذاء عالي مضادات الأكسدة يشبه التوت البري والتوت البري. يحتوي على مادة الفلافونول كيرسيتين القوية ، والتي تساعد على إبطاء ووقف الآثار الضارة للجذور الحرة. الكيرسيتين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعطي النباتات لونها.
درست دراسة أجريت في المعهد الشمالي الغربي لبيولوجيا الهضبة ، الأكاديمية الصينية للعلوم في الصين ، بذور الراوند. تم استخدام طريقة الكسح الجذور الحرة كعلامة لتقييم القدرة الكلية لمضادات الأكسدة لمستخلصات الراوند.تم عزل عشرة كاسحات للجذور الحرة من مستخلصات بذور الراوند ، خمسة منها تم تحديدها وتحديدها كميا ، بما في ذلك إبيكاتشين ، ميريسيتين ، فرطوسيد ، كيرسيتيرين وكيرسيتين. يمكن اعتبار كل منهم من مضادات الأكسدة القوية الرئيسية في بذور الراوند بسبب نشاطها الواضح في تطهير الجسم من الجذور الحرة.
في النهاية ، تؤكد هذه الدراسة ، التي نُشرت في مجلة العلوم الكروماتوجرافية ، فعالية بذور الراوند في محاربة الجذور الحرة ().
يخفف من الإمساك والإسهال
غالبًا ما يُستشهد بالروبارب لخصائصه الملينة ، والتي تُستخدم لتسهيل حركة الأمعاء. من المعروف أنه يساعد في تخفيف الألم أثناء حركات الأمعاء وبالتالي يمكن أن يخفف الألم من البواسير أو الشقوق في القناة الشرجية (الشقوق الشرجية).
كما أنه يستخدم كعلاج شعبي في علاج الانزعاج المعدي المعوي الذي يحدث مع الإمساك والإسهال. يمكن القيام بذلك عن طريق تناول الراوند ، ولكن عادة ما يتم ذلك بأدوية مثل الصبغات والمستخلصات والمساحيق من جذور وسيقان النبات. من الضروري أن تناقش هذه الأساليب مع طبيبك ، لأن الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أي مرض (،).
ومع ذلك ، إذا تم تناوله بشكل صحيح ، يمكن أن يساعد في تقليل الإمساك والإسهال بشكل طبيعي.
يقلل الالتهاب
يستخدم الراوند منذ فترة طويلة في الطب الصيني لخصائصه المضادة للعدوى. من المعروف أن استهلاكه يعزز صحة الجلد والأغشية المخاطية والرؤية الجيدة وربما الحماية من السرطان. هذا كله بسبب خصائصه المضادة للالتهابات.
لتحديد التأثير المضاد للفيروسات لمستخلص جذر الراوند ، تم إجراء مختبر رئيسي للدولة لعلم الفيروسات / دراسة معهد علم الفيروسات الطبية في كلية الطب بجامعة ووهان في الصين. أظهرت النتائج المنشورة في المجلة الأمريكية للطب الصيني ، أن مستخلص الراوند أظهر نتائج إيجابية مهمة في شفاء الخلايا الالتهابية عند إضافته بعد الإصابة ، مما يؤكد خصائصه المضادة للالتهابات ().
يمنع السرطان
تمت دراسة مضادات الأكسدة على نطاق واسع في السنوات الأخيرة لقدرتها على تحييد الجذور الحرة في جميع أنحاء الجسم. الجذور الحرة هي منتجات ثانوية لعملية التمثيل الغذائي الخلوي التي يمكن أن تسبب طفرات أو موت في الخلايا السليمة ، وغالبًا ما تؤدي إلى الإصابة بالسرطان أو الأمراض المزمنة الأخرى.
يعتبر الراوند مصدرًا جيدًا للبيتا كاروتين ومركبات البوليفينول الأخرى () مثل اللوتين والزياكسانثين ، والتي تعمل بطريقة مشابهة لفيتامين أ لحماية الجلد والعينين من الجذور الحرة.
يمكن أن يساعد الحصول على ما يكفي من مضادات الأكسدة في نظامك الغذائي في منع الشيخوخة المبكرة وإعتام عدسة العين والضمور البقعي والتجاعيد. بالإضافة إلى ذلك ، تم ربط مركبات البوليفينول هذه بالوقاية من سرطان الفم والرئة!
يحسن الدورة الدموية
إن الكميات الضئيلة من النحاس والحديد الموجودة في الراوند كافية لتحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء الجديدة ، وزيادة العدد الإجمالي لخلايا الدم الحمراء في الجسم ، وكذلك الأوكسجين في المناطق الرئيسية من الجسم ، وبالتالي تحسين وظائفها و زيادة التمثيل الغذائي العام للجسم ().
يعالج أمراض القلب والأوعية الدموية
يحتوي الراوند على نسبة قليلة جدًا من الدهون والكوليسترول ، لذلك لا يشكل استخدامه خطرًا على صحة الجهاز القلبي الوعائي. يمكن أن يرفع مستوى الكوليسترول الجيد في الواقع بسبب وجود الألياف الغذائية ، والتي من المعروف أنها تساعد في إزالة الكوليسترول الزائد من جدران الأوعية الدموية والشرايين.بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكمية الهائلة من مضادات الأكسدة الموجودة في الراوند تضمن أن الجذور الحرة لا تسبب أمراض القلب ومجموعة واسعة من الأمراض الخطيرة الأخرى ().
كيف ينمو الراوند
بالإضافة إلى المذاق غير العادي والخصائص الطبية لأعناق النبات الموضحة في الصورة ، تجدر الإشارة إلى كيفية نمو الراوند. يصنف على أنه نبات يتحمل الظل ولا يحتاج إلى الكثير من الضوء ، على الرغم من أنه ينمو بشكل أبطأ إلى حد ما مع الظل القوي. في نفس المنطقة ، يمكن أن تنمو الثقافة لمدة تصل إلى 15 عامًا ، ومع ذلك ، بعد 10 سنوات من العمر ، تبدأ في إنتاج كميات أقل من المحصول ، لذلك ، بعد هذه الفترة ، يوصى بتجديد النبات.
بالمقارنة مع محاصيل الخضر الأخرى ، فإن الطريقة الرئيسية لإكثار الراوند في البستنة هي تقسيم جذمور. نظام جذر النبات قوي جدًا وقادر على التعافي بسرعة من التلف ، وينمو على نطاق أوسع. يمكن تطبيق تكاثر البذور أيضًا على هذا المحصول ، ولكن ليس بنجاح التقسيم. تنبت بذور النبات بالفعل عند 2 درجة مئوية ، لكن درجة الحرارة المثلى للتطوير تتراوح من 10 إلى 20 درجة مئوية.
سيساعد الري المناسب على ضمان غلة جيدة للمحصول. يفضل النبات التربة الرطبة بشكل معتدل ، ولكنه ينمو بشكل سيء في الأماكن التي تتدفق فيها المياه الجوفية بالقرب من السطح. تؤثر الرطوبة الزائدة سلبًا على حالة نظام الجذر ، وتسبب التعفن. بدوره ، يؤثر نقص الماء على الملمس الدقيق وطعم الأعناق ، مما يجعلها قاسية ومريرة.
التطبيقات
يتم استخدام جذور وأوراق هذا النبات طبيًا. تبيع الصيدليات مستخلص الراوند في شكل مسحوق أو أقراص. لفترة طويلة عُرفت عشبة الراوند بخصائصها الطبية - مضاد للجراثيم وخافض للحرارة ومفرز الصفراء.
في جرعات صغيرة ، من المفيد
عامل يزيد الشهية ويحسن الهضموفي الحالات الكبيرة يتم استخدامه كملين.
لا يستخدم الطب الحديث خصائص النبات الخافضة للحرارة والمضادة للميكروبات.نظرًا لأنه تم العثور على نظائر أكثر فاعلية ، فإن وصفات الصبغات والمخاليط على الراوند شائعة في الطب الشعبي لمحاربة نزلات البرد والأمراض الأخرى.
هذا المنتج المدرجة في العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن - لها قيمة طاقة منخفضة مع الكثير من الخصائص المفيدة.
لا تحظى الخضار بشعبية كبيرة كمنتج طهي - يستغرق تحضير سيقان النبات وقتًا طويلاً ، ونادرًا ما توجد في المتاجر أو في الأسواق. لكن هذه الثقافة يمكن أن تنوع نظامك الغذائي بشكل كبير.
هناك الكثير من الأطباق التي يمكن فيها استخدام سيقان الراوند اللحمية بدلاً من الأطعمة المعتادة.... سيكون خلاص لمن أضعف جهاز المناعة بعد الشتاء أو نقص الفيتامينات. كمحصول زراعي ، فإن الخضار متواضع ، ويمكن زراعته على موقعك.
ما يصنع من الراوند
كما ذكرنا سابقًا ، أثبتت أعناق النبات نفسها كمكون لذيذ وصحي لأنواع مختلفة من الحلويات: من الحلويات والهلام إلى مربى البرتقال والفطائر. يتم تقديرها في صناعة آلات اللحام والمعلبات والمربى والكومبوت ، وفي مثل هذه الأطباق يستخدمون أعناق أكثر غضبًا من 2.5 إلى 3 سم. الأطباق اللذيذة مثل السلطات واليخنات ومهروس الخضار والمخللات تتوافق أيضًا مع هذه الثقافة.
لكن استخدام الراوند لا يقتصر على الطهي وحده. وجدت الخصائص الملينة والمضادة للالتهابات للأصناف الطبية للنبات تطبيقًا في الطب التقليدي ، حيث يتم إنتاج الأدوية ، بناءً على جذرها ، التي تساعد على التعامل مع عسر الهضم ، على سبيل المثال ، Radirex.
أثبت مستخلص جذر الراوند أنه مفيد في مستحضرات التجميل أيضًا - كمكون من العديد من الكريمات وأقنعة الوجه. لم يمر مرور الكرام في مجال العطور.
لخص
- الروبارب نبات ذو مذاق حلو لاذع ، ولهذا يستخدم في تحضير الفطائر والمربيات والفواكه المسكرة وغيرها من الحلويات.
- السيقان والزهور هي الأجزاء الوحيدة الصالحة للأكل في النبات. من المهم جدًا معرفة ذلك ، لأن الأوراق سامة بالفعل.
- تشمل فوائد الراوند لجسم الإنسان تسهيل عملية الهضم ، وتقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام ، والوقاية من أمراض الدماغ ، ومكافحة أضرار الجذور الحرة ، وتخفيف الإمساك والإسهال ، وتقليل الالتهابات في الجسم ، إلخ.
- تذكر أنه يمكنك فقط أكل السيقان (أعناق) النبات ، وتجنب استخدام الأوراق والجذور والجذور. إذا كنت حاملاً أو تعانين من أمراض الكبد أو الكلى ، فعليك استشارة طبيبك قبل إضافة هذه الخضار إلى نظامك الغذائي.
العلامات: الراوند
- وظائف مماثلة
- ما هو الفرق بين سلطة ايسبرج والملفوف؟
- ما هو الهندباء وكيف يؤكل؟
- هل الجزر جيد لعينيك؟
"المنشور السابق
الراوند: معلومات عامة
الراوند هو عشب ينسبه علماء النبات إلى عائلة الحنطة السوداء. لكن حتى في المصادر الرسمية ، هناك إشارات إليها على أنها خضروات. تم تسجيل حوالي 20 نوعًا رسميًا ، ولكن في الطبيعة يوجد الكثير منها ، وهو ما يفسره الميل العالي للتهجين. تتميز الأصناف النباتية والطبية بشكل الأوراق: في الحالة الأولى ، لها حواف ناعمة ، في الحالة الثانية ، مفصصة أو مقطوعة.
المصنع متواضع وشائع في أوراسيا والقارة الأمريكية. يزرع بنشاط في بريطانيا والولايات المتحدة. التطبيقات: الطبخ ، الطب ، الزراعة ، تصميم المناظر الطبيعية.
تبدو الأوراق الكبيرة مثل الأرقطيون ، ويتم إطعامها للماشية ، وتستخدم في التسميد. الفاكهة الناضجة تشبه الجوز. من الناحية الطبية ، فإن الجذر مفيد. تعتبر القيمة الغذائية من سمات سيقان الراوند ، حيث تُصنع منها الحلويات الحلوة والحامضة وغيرها من الأطعمة اللذيذة. تُستخدم البراعم أيضًا في الطهي ، ولكن نادرًا ما تستخدم كطعام شهي.
وقت الجمع هو الفترة الدافئة بأكملها ، ولكن بشرط ألا يزدهر النبات ، تقطع البراعم في حالة جنين مجهري. الإجابة الصحيحة على الأسئلة ، أي نوع من الراوند يجب أن تأكله ، ومتى يمكنك تناول الراوند: على مدار السنة (في فصل الشتاء على شكل فواكه مسكرة ومربى). صحيح أن طعم السيقان يتغير حسب الموسم.
في أوائل الربيع ، تكون حلوة ، بسبب محتوى حمض الماليك ، في منتصف الصيف ، تكون الحموضة أكثر وضوحًا ، حيث تتغير الصيغة العضوية. عشاق الخضرة يجربون الأوراق الصغيرة المعصورة من مايو إلى يوليو. تم حفر الجذور في سبتمبر. يتضمن تحضيرهم عدة مراحل:
- غسل؛
- إزالة "الشعر" الرقيق والأجزاء التالفة ؛
- قطع.
- تجفيف.
وصف الراوند
الراوند هو جنس من النباتات العشبية من عائلة الحنطة السوداء. يوجد أكثر من 20 نوعًا من الراوند ، أنواع الراوند تعطي بسهولة أنواعًا هجينة حاملة للفاكهة ، وهذا الأخير بنفس السهولة يعطي أنواعًا هجينة فيما بينها ، لذلك من الصعب الحصول على الأنواع النقية والتعرف عليها.
هذه أعشاب معمرة كبيرة جدًا ذات جذور سميكة وخشبية متفرعة. ينبع الراوند فوق الأرض سنوي ، مستقيم ، سميك ، مجوف وأحيانًا مجعد قليلاً. الأوراق القاعدية كبيرة جدًا ، طويلة معنق ، كاملة ، مفصصة براحة اليد أو مسننة ، وأحيانًا متموجة على طول الحافة ؛ أعناق أسطوانية أو متعددة الأوجه ، مع مآخذ كبيرة في القاعدة. الأوراق الجذعية أصغر. ينتهي جذع الراوند بإزهار ذعر كبير.
أزهار الراوند غالبًا بيضاء أو خضراء ، ونادرًا ما تكون وردية أو حمراء ؛ هم ثنائيو الجنس أو ثنائيو الجنس بسبب التخلف. إن غلاف الزان بسيط ، ذو ست أوراق ، أوراقه إما متطابقة مع بعضها البعض ، أو الأوراق الخارجية أصغر إلى حد ما من الأوراق الداخلية ؛ بعد التلقيح ، يذبل المحيط. هناك 9 أسدية ، في دائرتين ، الدائرة الخارجية مضاعفة ؛ فقط من أجل Rheum nobile Hr. ستة أسدية ، لأن الدائرة الخارجية لا تتضاعف.مدقة واحدة ، بمبيض علوي ثلاثي السطوح أحادي الخلية ؛ هناك ثلاثة أعمدة ، مع وصمات رأسية الشكل أو حدوة حصان.
ثمرة الراوند عبارة عن حبة مثلثة عريضة أو ضيقة الأجنحة. البذرة بروتينية ، والجنين مركزي.
تزهر الروبارب. <>
ما هي فوائد ومضار الراوند
دعونا نتعرف على فوائد ومضار الراوند. كل من قمم وجذور هذا النبات الرائع مفيدة للجسم. يتم استخدامها في كل من الطب الشعبي والتقليدي.
يحتوي جذر الراوند على جليكوسيدات وأحماض أكساليك وكريسوفونيك وعفص وراتنجات. الخصائص الأساسية:
- مطهر؛
- البول و مفرز الصفراء.
- مضيق الأوعية.
- تحفيز التمعج.
يعتمد التأثير على الأمعاء على جرعة الدواء. بكميات صغيرة (≤ 0.5 جم) يقوي ، بكميات كبيرة (≈ 2 جم) له تأثير ملين.
تُستخدم الجذور ، المطحونة إلى مسحوق ، مع إضافة الخل أو العسل أو عصير الليمون في مستحضرات التجميل المنزلية. يتم استخدامها لتحضير أقنعة ومقويات تبييض البشرة ، والمستحضرات ضد حب الشباب والبثور.
يشرح الأطباء الخصائص المفيدة للسيقان من خلال محتوى البكتين (3.2٪) ، وفيتامينات المجموعة C (بتركيز 10 مجم / 100 جم) ، بكمية أقل من B ، E ، PP ، أحماض عضوية (أكساليك ، ماليك) ، succinic). عنصر التتبع المهم هو الحديد. من بين العناصر الكلية ، يبرز الأطباء بشكل خاص الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. محتوى السعرات الحرارية 16-26 كيلو كالوري.
يوصى بالأدوية والأطباق التي تحتوي على هذا المكون العشبي لزيادة المناعة خلال فترة التهابات الجهاز التنفسي الحادة ، وتثبيت الهضم وتطهير الأمعاء بلطف ، وتقوية العظام وجدران الأوعية الدموية ، مع فقر الدم وأمراض الجهاز التنفسي.
وفقًا للبيانات التي لم يتم التحقق منها ، يتم تحضير الأدوية من النبات التي تساعد في علاج الأورام. ينصح الرياضيون باستخدامه لبناء كتلة العضلات.
مع العصير الطازج ، يمسح الجمال وجههم ، ويغذي البشرة بالفيتامينات ويبيضها.
أوراق الراوند ليس لها خصائص طبية. نادرًا ما يتم استخدامها في الطهي ، كملء غير عادي للفطائر أو كعنصر سري في سلطة بالأعشاب.
مثل أي عشب طبي ، فإن هذه العشبة لها موانع للاستخدام ، وهي:
- نزيف داخلي ، بما في ذلك الحيض الغزير.
- بواسير؛
- مرض البول والحصوة.
- أمراض فرط الحموضة في المعدة والأمعاء.
بسبب رد الفعل العنيف المحتمل لأعضاء الجهاز الهضمي على البكتين ، لا ينصح باستخدام هذا النبات للنساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يتعافون بعد أي جراحة في البطن
الراوند في التجميل
غالبًا ما يستخدم عصير جذور النبات كنوع من الأساس نظرًا لقدرته على إعطاء البشرة سمرة فاتحة. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين يعانون من مرض مثل البهاق.
للوجه
يمكن أن يساعد الراوند على الخروج من النغمة العامة للبشرة. يكفي فقط تشحيم المناطق المصابة بعصير الجذور وتركها لمدة 10-15 دقيقة. يغسل بالماء الدافئ. من المهم أن تتذكر أنه بعد العملية ، يجب ألا تتعرض لأشعة الشمس المباشرة لبعض الوقت.
يمكن تحقيق تأثير مماثل من خلال الجمع بين كريم ترطيب منتظم وعصير الراوند بنسبة 1: 1. ضعي المزيج على البشرة واشطفيه بعد 15 دقيقة.
كما يعتبر الراوند علاجًا ممتازًا لتبييض النمش والبقع العمرية. لتحضير قناع خاص ، ستحتاج إلى:
- سيقان الراوند - 2 ملاعق كبيرة.
- دقيق الشوفان المسحوق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- كريم 15٪ - 1 ملعقة كبيرة
يجب خلط جميع المكونات جيدًا ووضع الكتلة الناتجة على الجلد ، وتركها لمدة 25-30 دقيقة وغسلها بالماء الدافئ.
لشفاء وتنظيف البشرة الدهنية التي تميل إلى ظهور حب الشباب ، يمكنك استخدام الوصفة التالية:
- قطع الراوند المفرومة - 2 ملاعق كبيرة.
- الجلسرين - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بياض بيض مخفوق - 1 قطعة.
امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه على الوجه واتركه لمدة 15-20 دقيقة. ثم يشطف بالماء الدافئ.لتحقيق التأثير المطلوب ، ضعي القناع كل يومين. 8-10 مرات فقط.
كما أن النبات رائع في مكافحة حب الشباب. تحتاج إلى عمل ضغط خاص عن طريق خلط جذور الراوند المسحوقة بالخل. إذا لزم الأمر ، ستساعد هذه الطريقة في السحجات والكدمات.
سيكون المنشط الذي يعتمد على هذه الخضار مفيدًا جدًا ومغذيًا لبشرة الوجه. سوف تحتاج:
- جذور راوند مفرومة ناعماً - 3 ملاعق كبيرة ؛
- الماء المغلي - 0.25 لتر ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة
اخلطي جميع المكونات واتركيها تتشرب حتى تبرد تمامًا ، ثم صفيها. امسحي وجهك مرتين في اليوم. يتم تخزين المنشط في الثلاجة.
فيديو:
6 أقنعة إنقاذ لبشرة وجه مثالية
للشعر
تُستخدم جذور النبتة لإضافة لمعان ولمعان للشعر ، وكذلك لتفتيح الشعر بشكل خفيف.
في الحالة الأولى ، سوف تحتاج إلى:
- الجذور المفرومة - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء مغلي - 1 لتر.
يُسكب ويُترك لمدة نصف ساعة. ثم تبرد واستخدميها كغسول بعد غسل شعرك بالشامبو.
ستحتاجين إلى: لصبغ شعرك:
- جذور الراوند المفرومة - 25 جم ؛
- ماء بارد - 0.25 لتر.
يغلي المزيج الناتج لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار. ثم تبرد حتى 35 درجة مئوية وافركها على شعر نظيف وجاف. والنتيجة هي صبغة صفراء لطيفة.
تكوين آخر مناسب لنفس الغرض:
- جذر مفروم - 150 جم ؛
- نبيذ أبيض - 0.5 لتر.
اغلي المزيج حتى يتبخر نصف الحجم الأصلي. بعد التبريد ، ضعيه على الشعر. سوف يكتسبون الظل الأشقر الفاتح. وإذا أضفت صودا الخبز إلى الخليط بحجم 0.5 ملعقة صغيرة ، ستحصل على لون أصفر داكن مع صبغة حمراء.
ماذا تطبخ بالراوند: الوصفات والتوصيات
أسهل طريقة للاستخدام: قشر السيقان الصغيرة الطازجة وامضغها واغمسها في السكر أو العسل.
ماذا تصنع راوند لذيذ؟ يمكن استخدام السيقان مع مجموعة متنوعة من الإضافات لعمل مجموعة متنوعة من الحشوات للفطائر واللفائف والكعك وغيرها من السلع المخبوزة. سيصبح نفس المنتج تسليط الضوء على الآيس كريم محلي الصنع ، كومبوت ، جيلي. بالإضافة إلى الحلويات ، يضاف إلى الدورات الأولى وسلطات المقبلات.
لا تنسى قم بتوسيع نظامك الغذائي وتجديد الجسم بالفيتامينات ، مثل النباتات المفيدة مثل نبات القراص وأوراق الهندباء وبراعم البتولا.
الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى الوصفات.
كومبوت الراوند
هذا ليس مجرد مشروب لذيذ ، بل سيساعدك كومبوت الراوند المنشط الرائع على التعافي بسرعة من صداع الكحول.
مكونات:
ماء - 3 لتر ، أعناق - 0.4 كجم ، سكر أو عسل - حسب الرغبة.
لتعزيز المذاق ، يمكنك إضافة أي التوت الحامض أو الحلو والتفاح والحمضيات والنعناع والزنجبيل.
تحضير:
غلي الماء النقي مع السكر أو العسل في قدر كبيرة ؛ إضافة السيقان والتوت. طهي لمدة 15 دقيقة.
عند استخدام مكونات الحمضيات ، يتم عصرها أولاً ، وتخلط الكعكة بالماء الخام. يوضع الحماس في الكومبوت قبل 3-5 دقائق من الطهي (وكذلك النعناع).
سلطة راوند
ماذا تطبخ مع الراوند؟ هناك العديد من أنواع سلطات الراوند الخفيفة والقلبية. تعتمد خصائص النكهة على المكونات الإضافية والتتبيلة. كما يمكنك استخدام عصير الليمون والزيت النباتي والعسل والقشدة والزبادي والصلصات الساخنة المعقدة.
نقدم أبسط وصفة لسلطة ربيعية "خضراء" من أوراق الراوند. يستغرق طهي هذا الطبق دقيقتين ، لكنه سريع التشبع ، ويحفز الشهية ، وينظف الأمعاء.
كل المطلوب هو:
اغسل الأوراق الصغيرة جيدًا ، مقطعة إلى شرائح ، املأ.
بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من مشاكل الوزن ، نوصي بإضافة الكريمة والسكر إلى الكتلة الخضراء (ملعقتان كبيرتان لكل 300 جرام من المكونات النباتية). يستخدم السادة الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عصير الليمون وقطرة من العسل للتزيين ، من أجل تحلية الحياة بطريقة ما.
شوربة راوند نباتية
وصفة شوربة الراوند العصرية:
غلي 400-500 جم من السيقان مقطعة إلى براميل في لتر من الماء (حتى تصبح طرية) ؛ أضف نفس الكمية من السائل ؛ أضف 25 جم من النشا. يحافظ على النار حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار ؛ ملح ومحلى في نفس الوقت (100 جرام سكر).
لتعزيز المذاق ، يمكنك تتبيل القرفة.
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون التجربة ، نقدم وصفة أبسط.
اسلقي أعناق ، جزر ، بطاطس ، بقدونس و بازلاء في الماء. بطبيعة الحال ، يجب تقشير الجذور وتقطيعها مسبقًا. يتبل مرق الخضار بالملح. قم بإزالة الأعناق ، وخلطها جيدًا مع البيض المسلوق. أضف الكتلة الناتجة + الأعشاب إلى الحساء لبضع دقائق حتى تنضج.
صنع مربى الراوند
يتم تحضير المستحضرات مثل مربى الراوند في أوائل الصيف ، حتى تمتلئ النبتة بحمض الأكساليك.
مكونات:
مقشر السيقان والسكر بنسب متساوية مثلا كيلوجرام من الاثنين.
المرحلة التحضيرية.
اغسل السيقان وجففها وفتت إلى مكعبات كبيرة. ضعي قطعة العمل في وعاء بلاستيكي ، غطيها بالسكر ، اتركيها جانباً لمدة 24 ساعة.
طبخ.
يُسكب المزيج الراسخ في وعاء نحاسي أو قدر من القصدير. لعشاق المربى الكثيف والمربى ، نوصي بإضافة البكتين أو المربى. يُغلى المزيج على نار خفيفة. يغلي لمدة 15 دقيقة. تصب في الجرار المبسترة. يمكن إغلاقها بأغطية معدنية وبلاستيكية. يخزن في قبو أو ثلاجة.
وصفات الراوند
في الطبخ المنزلي ، يشيع استخدام الراوند في الحلويات والمشروبات السكرية ، ولكن يمكن استخدامه في الصلصات والحساء والأطباق الساخنة. يجب أن تغلي سيقان الراوند السائبة لمدة لا تزيد عن دقيقة ، ويجب غلي أعناق مطاطية طازجة ومنتفخة حديثًا لمدة 3 دقائق على الأقل.
وصفات الراوند:
- الحساء البارد
... يستغرق تحضير الوجبة 3.5 ساعة على الأقل. تقطع سيقان الراوند (300 جم) إلى قطع 3-4 سم وتُغلى في ماء مملح. يوضع المرق جانباً ليبرد ، وعندما يبرد بدرجة كافية ، يوضع في الثلاجة. إذا كان حامضًا جدًا ، أضف السكر. فيليه سمك القرم (500 جم) ينقسم إلى أجزاء ويغلى حتى يصبح طريًا. يُقطع الخيار (قطعتان) وتُسلق البطاطس والبيض (قطعتان لكل منهما) في قشرها. يتم سحق جميع المكونات المحضرة - يضاف البيض والبطاطس والخيار والأعشاب - الشبت والبقدونس والبصل الأخضر. ضعيها على أطباق ، وضعي السمك فيها ، واسكبي مرق الراوند المبرد. - لحم مع صوص الراوند
... يُنصح بطهي لحم الخنزير ، لكن هذه الصلصة تتناسب أيضًا مع لحم البقر والدواجن. يُسكب نصف كوب من النبيذ الأحمر الجاف في قدر ، ويُتبل بالزنجبيل ويُضاف مسحوق الخردل - ملعقة كبيرة من البهارات لكل منهما. ينضج لمدة 1-3 دقائق. يُقطع اللحم (500 جم) إلى أجزاء ، ويُتبل لمدة 30 دقيقة ، ثم يُخبز في الفرن في غلاف أو في الميكروويف. ينقسم سيقان الراوند (200 جم) إلى نصفين ، ويتم تقطيع جزء واحد إلى قطع صغيرة بطول 0.5 سم ، والثاني أكبر. تُسكب الشرائح الخشنة بالماء (2/3 كوب) ، مغطاة بالسكر (100 جم) وتوضع في الميكروويف لمدة 6 دقائق. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، يتم فركها من خلال غربال. تُضاف قطع صغيرة من النبات إلى هريس الراوند وتوضع في الميكروويف لمدة 3 دقائق. نخرجه من الميكروويف ويضاف البقدونس المفروم ناعما. يوضع لحم الخنزير في طبق ويسكب الصلصة. من الأفضل استخدام الأرز كطبق جانبي. - فطيرة الراوند
... تُعجن العجينة بسرعة ، لذا يجب تشغيل الفرن من البداية حتى يتسنى له التسخين حتى 180 درجة. ورقة الخبز ذات الجوانب المرتفعة مغطاة برق ومدهون بالزيت. يُمزج كوبًا من الدقيق مع نصف كوب من السكر ، ويُضاف نصف علبة من الزبدة ويُعجن عجينة غير قاسية جدًا ، ويُفصل قليلاً للزينة. تُدهن العجينة على صينية خبز وتُخبز لمدة 15 دقيقة ، لا داعي لتجهيزها بالكامل.بينما تُخبز قاعدة الفطيرة ، نحضر الحشوة - اخلطي 2 بيضة مسلوقة مفرومة ، كوب من السكر ، 2 كوب من أعواد الراوند المفرومة ، 4 ملاعق كبيرة من الدقيق والقليل من الملح. يتم وضع الحشوة بعناية على القاعدة ، ويتم تشكيل شرائح لتزيين الجزء العلوي من الكعكة ، وتُخبز حتى تنضج تمامًا - 40-45 دقيقة يرش السكر البودرة قبل التقديم. - سلطة
... مكونات سلطة الخضار: راوند - 300 غرام ، عدة أزهار قرنبيط ، نصف حفنة من البقدونس ، 3 بيضات مسلوقة ، عصير نصف ليمونة ، ثلث كوب من الزبادي غير المحلى ، زيت زيتون ، مايونيز - 1.5 ملعقة طعام لكل منهما ، كاري مسحوق - نصف ملعقة صغيرة ، القليل من الفلفل الأسود. يغلي القرنبيط لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة ، ويقطع الراوند إلى قطع صغيرة ويستخدم نيئًا. يتم سحق جميع المكونات الأخرى أيضًا. يتم تحضير الصلصة بشكل منفصل عن طريق الجمع بين الزبادي وزيت الزيتون والمايونيز والملح والفلفل ومسحوق الكاري. يُسكب الخضار مع الصلصة ويُوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، ويُخمر. - كومبوت أمريكي
... يعتقد الأمريكيون أن طعم الراوند رائع مع الفراولة ، وغالبًا ما يجمعون بين الاثنين. تُزال القشرة من البرتقال وتُعصر العصير. يُسكب الماء في قدر - 1 لتر ، 2 ملاعق كبيرة من العسل وعصير البرتقال والقشر ويضاف السكر حسب الرغبة ويغلى لمدة 5-7 دقائق. تتم إزالة الألياف القاسية من سيقان الراوند ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتغمس في سائل مغلي ، وتُغلى ، وتُرفع عن النار. عندما يبرد تمامًا ، ضع الوعاء على نار خفيفة مرة أخرى ، أضف الفراولة. إذا تم تجميد التوت ، فلن تحتاج إلى إذابة الثلج منه. بمجرد أن يغلي السائل ، يتم إخراج المقلاة مرة أخرى من الحرارة وتبريدها ، أولاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم في الثلاجة. ضعي قطعتين من الفراولة الطازجة المفرومة في كل كوب قبل التقديم. سارت الامور بشكل جيد مع الآيس كريم. في هذه الحالة ، تحتاج إلى طهي الكبوت بشكل أكثر سمكًا بحيث يشبه الشراب في التناسق. - مربى
... الراوند في المربى يسير بشكل جيد مع الروان الأحمر العادي. يُنصح بقطف التوت بعيدًا عن الطرق الريفية. يتم تقطيع سيقان الراوند إلى قطع وخلطها مع رماد الجبل - نسبة المكونات هي 1/1. يُصنع الشراب من السكر - يجب أن يكون وزنه ضعف وزن خليط من مكونات المربى المملوءة بالماء. نسب السكر والماء 1 كجم / 1 كوب. يُسكب الراوند مع رماد الجبل مع شراب ، ويُغلى لمدة 1-1.2 ساعة ، مع إزالة الرغوة. ثم يتم سحق كل شيء بخلاط إلى تناسق متجانس ، ويوضع في الغليان ، ويوضع في أوعية معقمة ويتم لف الأغطية. سوف يتحول المربى إلى سائل ، وسوف يتكاثف بالفعل في الجرار ، بعد شهرين من التخزين.
تعتمد كمية حمض الأكساليك في الأعناق على حالة النبات. الذوق الأكثر تعكرًا في الغابة المضطهدة والصغيرة الحجم. أعناق الشجيرات القوية أكثر حلاوة ولطفًا على الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي وهي أكثر ملاءمة لصنع الحلويات. في الشجيرات الصحية ، يمكنك استخدام أوراق الشجر الصغيرة للطعام - قم بإضافتها إلى السلطات.
ما هو جيد للصحة
ثبت أن تناول هذا المنتج له تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي ، مثل الكزبرة ، ويحسن الشهية ، ويعيد الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي... يحتوي النبات على مواد تقوي جهاز المناعة.
توجد سيقان الراوند
الأحماض العضوية الأكثر فائدة: تفاح ، ليمون ، عنبر و أكساليك. ساق النبات غني بفيتامينات ب ، ويحتوي على فيتامينات P ، A ، C ، E والكثير من الكاروتين.
تناول الراوند مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد. هذا النبات هو عامل مفرز الصفراء ممتاز بسبب وجوده فيه كمية كبيرة من الأملاح المعدنية و kakhetins (مضادات الأكسدة).
وجدت في هذا المنتج كمية كبيرة من البكتين (السكريات) والروتين وكتلة من العناصر النزرة، بما في ذلك الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم (تعرف على الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم).كما كشفت الدراسات الحديثة أن مادة الكريزاروبين التي تساعد على محاربة المظاهر الخارجية لمرض الصدفية لها تأثير مفيد على الجلد والشعر.
استخدام الراوند في الغذاء له العمل التصالحي... هذه طريقة جيدة لاستعادة الجسم بعد نقص طويل في الفيتامينات أو مرض طويل الأمد. لقد ثبت أن استخدام هذا المنتج يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالأورام الحميدة بسبب مادة البوليفينول الموجودة فيه.
العناصر النشطة بيولوجيًا الموجودة في الأعناق لها تأثير إيجابي على عمل الدورة الدموية ، وتقوية عضلة القلب ، وتقليل احتمالية الإصابة بنوبة قلبية. تنبع هذه الثقافة مفيدة جدًا للأطفال.لأن المحتوى العالي من فيتامينات A و C له تأثير مفيد على الرؤية والجهاز العضلي الهيكلي.
منتج غذائي جيد ذو قيمة منخفضة للطاقة - 26 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام. يفضل تناول الخضار خلال الموسم عندما تصل كمية العناصر الغذائية التي تحتويها إلى ذروتها.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الراوند
الراوند الطازج - أعناق وأوراق صغيرة جدًا لها خصائص غذائية. تتغير الصفات في الشكل المجفف والنبات الناضج.
محتوى السعرات الحرارية في الراوند لكل 100 غرام هو 16 سعرة حرارية منها:
- البروتينات - 0.7 جم ؛
- الدهون - 0.1 جم ؛
- الكربوهيدرات - 2.5 جم ؛
- الألياف الغذائية - 3.2 جم ؛
- ماء - 91.5 جم ؛
- الرماد - 1 جم.
على الرغم من حقيقة أن أوراق وأعناق النبات لا تُستخدم عمليًا كمواد خام طبية ، إلا أنها تحتوي على مجموعة غنية من المواد المفيدة.
فيتامينات لكل 100 جرام:
- فيتامين أ ، ري - 10 ميكروغرام ؛
- بيتا كاروتين - 0.06 مجم ؛
- فيتامين ب 1 ، ثيامين - 0.01 مجم ؛
- فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين - 0.06 ملغ ؛
- فيتامين ب 5 ، حمض البانتوثنيك - 0.08 مجم ؛
- فيتامين ب 6 ، بيريدوكسين - 0.04 ملغ ؛
- فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك - 15 ميكروغرام ؛
- فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك - 10 مجم ؛
- فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، TE - 0.2 مجم ؛
- فيتامين PP ، NE - 0.2 مجم ؛
- النياسين - 0.1 مجم
المغذيات الكبيرة المقدار لكل 100 غرام:
- البوتاسيوم ، K - 325 مجم ؛
- الكالسيوم ، كالسيوم - 44 مجم ؛
- المغنيسيوم ، ملغ - 17 ملغ ؛
- الصوديوم ، Na - 2 مجم ؛
- الفوسفور ، ف - 25 ملغ.
العناصر النزرة - الحديد ، الحديد - 0.6 مجم.
كربوهيدرات قابلة للهضم لكل 100 جرام:
- النشا والدكسترين - 0.2 جم ؛
- أحادي وثنائي السكريات - 2.3 غرام.
توفر العناصر الغذائية التالية في الراوند تأثيرًا مفيدًا على الجسم:
- فيتامين أ - يعمل على استقرار الحالة المناعية ، وتطبيع الوظيفة الإنجابية ، ويزيد من خصائص التجدد ، ويحسن جودة الجلد والشعر ويحسن الوظيفة البصرية.
- فيتامين ج - يعمل على تطبيع عمليات الأكسدة والاختزال ، ويحسن أداء الجهاز المناعي ، ويساعد على امتصاص الحديد ، ويزيد من مرونة جدران الشعيرات الدموية.
- فيتامين ب 9 - هذا الإنزيم (جزيء غير بروتيني) يلعب دورًا نشطًا في عملية التمثيل الغذائي للمواد النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) أثناء الحمل إلى ضعف تكوين الجنين ، وظهور تشوهات فسيولوجية.
- البوتاسيوم - هذه المادة هي الأيونات الرئيسية داخل الخلايا ، والتي تشارك بنشاط في تطبيع الماء بالكهرباء وتوازن الحمض القاعدي ، وتطبيع وظائف الجهاز العصبي وتحافظ على ضغط الدم.
- الكالسيوم مسؤول عن وظيفة العضلات وجودة بنية العظام.
يتم توفير طعم سيقان الراوند من خلال الأحماض الموجودة في تركيبته: أسكوربيك ، أكساليك ، ماليك. لذلك ، لا ينبغي أن يفاجأ المرء بالحموضة الواضحة عند تناوله.
في أي شكل هو الأفضل للاستخدام
الراوند هو نبات نباتي ولكنه يستخدم كفاكهة في الطبخ. لا يمكن أن تؤكل نيئة. تحتوي سيقان النبات ، مثل الحميض ، على الكثير من حمض الأكساليك ، الذي يتم تحييده أثناء الطهي. لكنها لن تعمل نيئة لأكلها - فالسيقان الطازجة شديدة الحموضة ، وتترك لوحة "حريرية" مزعجة على الأسنان.
يتم استخدامه كملء لفطيرة حلوة ، ويتم صنع الكومبوت منه ، ويشيع استخدام مربى الراوند في العديد من البلدان. أطباق هذا المنتج غنية بالمطبخ الإنجليزي - إلى جانب الحلويات ، تستخدم الخضار في الصلصات وحتى تستخدم كطبق جانبي للحوم.
قبل الطهي يتم تقشير الأعناق جيدًا - يحتوي على معظم حمض الأكساليك. تُسحق السيقان وتُسلق في شراب السكر ، ثم يُطحن الخليط - حشوة الحلويات جاهزة. طعمها يشبه إلى حد كبير صلصة التفاح. مخبوزات الراوند غنية بالعصارة والعطرية.
هذه الخضار لا تسخن... مع التعرض المطول لدرجات حرارة عالية ، يطلق الراوند كميات كبيرة من حمض الأكساليك والبوتاسيوم ، والتي تتفاعل مع بعضها البعض لتشكيل أملاح البوتاسيوم. تتراكم في الجسم مع رواسب الملح.
الروبارب متوفر بعدة أصناف. أكثرها حمضية هو اللون الأخضر. إنه صلب ، وذو قشرة سميكة - يستغرق وقتًا أطول للطهي.
الأقل من حمض الأكساليك باللون الأحمر - هو الأكثر شيوعًا ، ويستغرق وقتًا أقل للطهي ، وله نكهة التوت.
قصة راوند
يقال أن الاسم العلمي للجنس (Rheum) يأتي من "Ra" (Rha) ، الاسم القديم لنهر الفولغا ، حيث ينمو نبات الراوند. استخدم الصينيون هذا النبات لأول مرة في الطب منذ آلاف السنين. من المعروف أن الراوند في القرن السابع عشر في إنجلترا كان يستخدم للأغراض الغذائية. في ذلك الوقت ، كان السكر متاحًا فقط للأثرياء ، لذلك كانت فطائر الراوند الحلوة ممتعة جدًا. كان ماركو بولو ، المسافر والتاجر الفينيسي الشهير ، من أشد المعجبين بهذه الخضار ، ونتيجة لذلك شارك معرفته بجذمور الراوند في قصصه ().
يوجد الراوند بشكل شائع في أسواق المزارعين ومحلات البقالة في ساق مثل الكرفس. الربيع هو أفضل وقت لحصاد الراوند ، عادة من أبريل إلى يونيو. يمكن التعرف على السيقان بسهولة من خلال لونها الوردي الفاتح ، كما توجد أيضًا باللون الوردي الفاتح والأخضر الباهت ، والتي لا علاقة لها بالنضج أو الحلاوة. ومع ذلك ، فإن السيقان والزهور هي الأجزاء الوحيدة الصالحة للأكل من النبات. من المهم جدًا معرفة ذلك ، لأن الأوراق سامة بالفعل.
الخطر المحتمل وكيفية تجنبه
على الرغم من أن الراوند له العديد من الخصائص المفيدة ، ينصح البعض باستخدامه في كثير من الأحيان أو حتى رفضه تمامًا إذا كان هناك موانع.
موانع
النبات شديد الحموضة. راوند هو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة في الجهاز الهضمي... هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين لديهم ميل إلى النزيف الداخلي والقرحة.
منتج لا ينبغي أن يؤكل من قبل الأشخاص الذين يعانون من عمليات التهابية حادة في الكلى والمثانة، تحص بولي أو البواسير.
يوصي الأطباء استبعاده من النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من الإسهال والسكري والتهاب المرارة... كما لا ينبغي أن يؤكل مع النقرس.
حساسية
الراوند - نبات مضاد للحساسية... ولكن تم تسجيل حالات حساسية تجاهه في الطب ، على الرغم من ندرة حدوثها.
أصبحت جذوعها ذات اللون الأحمر المخضر خلاصًا حقيقيًا لأولئك الذين لديهم حساسية من الفراولة أو التفاح - بعد كل شيء ، على سبيل المثال ، طعم فطيرة الراوند مثل التفاح أو الفراولة. لذا خطر المنتج على الذين يعانون من الحساسية لا يكاد يذكر.
هل هو ضار للنساء الحوامل والأطفال
حول استخدام الراوند في طعام الحامل آراء الأطباء منقسمة إلى حد ما... يعتقد البعض أنه من الأفضل استبعاد هذا المنتج ، بينما ينصح البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، باستخدامه بانتظام.
تتفق آراءهم على شيء واحد - في كثير من الأحيان أثناء الحمل لا يستحق الأكل... السبب حموضة عالية.
كما هو مذكور أعلاه، الراوند مفيد للأطفال بسبب محتواه العالي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة... إذا لم يكن لدى الطفل موانع (هذه أمراض الجهاز الهضمي ، داء السكري) ، فإن هذه الخضار ستفيده فقط. يمكن حتى إعطاء المنتج للأطفال دون سن الثالثة على شكل كومبوت أو هريس حلو.
لمزيد من المعلومات حول الفوائد الصحية والمخاطر الصحية المحتملة للراوند ، شاهد هذا الفيديو:
ضرر وموانع
الراوند ، الذي يمتلك مجموعة كاملة من التأثيرات المفيدة ، يعمل كدواء ، مما يعني أنه لا يمكن تناوله دون حسيب ولا رقيب. لا ينصح بأوراق (أعناق) الراوند للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى - بسبب ترسب الأملاح القشرية.
الراوند هو بطلان أيضا في:
- التعصب الفردي
- حجارة في المرارة.
- التهاب الصفاق؛
- الروماتيزم.
- التهاب المرارة.
- التهاب البنكرياس.
- التهاب الجهاز البولي التناسلي.
- السكرى؛
- نزيف المعدة والبواسير.
يجب استخدام الراوند بحذر عندما:
- زيادة الحموضة
- قرحة المعدة؛
- تليف الكبد.
لا ينصح باستخدام أعناق وأطباق / مستحضرات مصنوعة منها للإسهال. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون للراوند تأثير محفز - هناك خطر الإصابة بالجفاف.
الراوند: أصناف (الأكثر شيوعًا)
يوجد اليوم أكثر من مائة نوع من هذا النبات ، لكن ليس جميعها منتشرة في روسيا.
- تعد مجموعة فيكتوريا واحدة من أقدم الأنواع وأكثرها إنتاجية. يتمتع بمذاق رائع. لا يتجاوز طول الأعناق 60 سم. وفقًا للبستانيين ، فإن صنف فيكتوريا له عيب - ازدهار وفير جدًا.
- يعد Moskovsky-42 أحد أقدم الأصناف ذات الإنتاجية العالية والذوق الممتاز. يبلغ طول الأعناق سبعين سنتيمتراً وسمكها أكثر من ثلاثة سنتيمترات. الأعناق ناعمة وخضراء اللون ولها شريط أحمر في القاعدة.
- Ogre-13 هو نوع عالي الغلة في منتصف الموسم. يتطور بشكل جيد ويشكل أعناق في الظل. يكون لحم الأعناق الطويلة والسميكة طريًا جدًا ومثيرًا. يتم تشكيل اثنين من البراعم التوليدية في النبات.
- معنق كبير هو نوع مبكر جدا يشكل وردة قوية من الأوراق ، مع أعناق حمراء داكنة. لا يزيد طولها عن 60 سم وعرضها 2.5 سم ولها طعم لطيف ولحم طري.
- العملاق - يشير هذا التنوع إلى المتأخر ، الذي يرضي الحصاد ، عندما تكون الأصناف المبكرة قد ازدهرت بالفعل وتصلبت. الأعناق ضخمة ، يصل طولها إلى متر واحد وسمكها يصل إلى أربعة سنتيمترات ، حمراء.
متى يتم حصاد وتخزين الراوند
نظرًا لأنه نبات معمر ، يتم الحصاد على مرحلتين. في المرحلة الأولى ، يتم جمع الأوراق ، وخلال الثانية (ربما في غضون سنوات قليلة) ، يتم حفر الجذور.
يمكن حفر الجذور بعد أن يبلغ عمر النبات أربع سنوات. بعد ذلك ، يتم غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتجفيفها ، أولاً في الهواء الطلق ، ثم في مجففات عند درجة حرارة 60 درجة. يتم قطف أعناق الأعناق تدريجيًا ثلاث إلى أربع مرات في الموسم الواحد. من المعتاد إنهاء الحصاد في نهاية يوليو حتى يتمكن النبات من اكتساب القوة بحلول العام المقبل.
هناك عدة طرق لحصاد الراوند لفصل الشتاء:
- كمستحضرات منزلية - مربى أو كومبوت ؛
- بالتجميد
- ترك الجذور الجافة في مكان بارد ومظلم وجيد التهوية.
يمكنك تجميد الخضار بقشر أو بدون قشر. بالنسبة للكومبوت ، فإن خيار الجلد مناسب أيضًا ، وإذا كنت تخطط لاستخدام النبات كملء للفطائر أو للسلطة ، فمن الأفضل إزالة القشرة. يمكنك تجميدها كجزء من خليط السلطة ونبات مغسول بشكل منفصل.
يمكن تجميدها بالسكر: تقطع الخضار المقشرة والمغسولة إلى قطع وتوضع في وعاء طعام على شكل طبقات يفصلها السكر. سيتطلب كيلوغرام من الأعناق حوالي كوب ونصف إلى كوبين من السكر.
يمكن إعطاء الراوند للأطفال
نظرًا لأن الراوند يحتوي على بعض أنواع الأحماض (على سبيل المثال ، الأكساليك) ، فقد يكون من الخطر تناوله في بعض الحالات. لذلك ، في السنوات الأولى من حياة الطفل ، من الأفضل عدم إطعامه بهذه الخضار.
مهم! تحدث إلى طبيبك قبل إعطاء الراوند لطفل صغير.
في أي عمر يمكن للأطفال الراوند
بعد أن يبلغ الطفل سن عام ونصف ، يمكنك - بإذن من طبيب الأطفال - استخدام النبات كدواء.
كمنتج غذائي ، يمكن استهلاكه من حوالي سنتين إلى ثلاث سنوات (قبل ذلك - بإذن من الطبيب فقط ولأغراض طبية). يجب أن تخضع الخضار بالضرورة للمعالجة الحرارية: يمكنك إعطاء الطفل مربى الراوند أو كومبوت بعناية.
كيف تطبخ الراوند لطفلك
يوصى بعمل كومبوت لأول مرة. يتكون كومبوت الراوند للأطفال على النحو التالي: قشر السيقان ، واضغط على العصير منها. ثم يضاف الماء الساخن المغلي الممزوج بعصير الفاكهة إلى العصير لتحسين طعم المشروب. أدخل في النظام الغذائي ، وزد الجرعة تدريجياً ، بينما تحتاج في المرة الأولى إلى إعطاء القليل جدًا.
عندما يكبر الطفل ، سيكون من الممكن إعطائه وجبات منتظمة تحتوي على هذه الخضار.
أنواع الراوند
في الوقت الحاضر ، في حدائق المطبخ والبساتين ، تم العثور على كل من الأشكال المتنوعة المزروعة من النباتات والبرية. هذا الأخير جذاب للديكور والتواضع في الرعاية.
- الراوند الطبي. تتميز بحجمها الهائل: يبلغ طول أوراق النبات مترًا ونصف المتر ، وتتجاوز السيقان نمو الإنسان.
- الراوند النبيل. يشكل النبات "أذنًا" طويلة تتكون من صفائح مموجة كبيرة الحجم.
- راوند الاصبع. اسمها الثاني هو Tangug. هذا النوع مثير للاهتمام لأوراقه المشرقة بشدة وأزهاره القرمزية التي تتوج بسيقان طويلة.
- راوند الخضار. يوصى بهذا النوع كنبات حديقة. الأصناف المزروعة من هذا النوع لها سيقان كثيفة وغنية ، ذات مذاق لطيف ، وهي ليست خشنة لفترة طويلة.
أمراض وآفات الراوند
نادرًا ما يتأثر الراوند بالمرض ، ولكن إذا تصرفت وفقًا لمبدأ "النبات وننسى" ، فسوف يصبح النبات عرضة للعدوى والآفات الحشرية. بالطبع ، يعتمد الكثير أيضًا على الظروف المناخية. الرطوبة الزائدة ، عالية - تصل إلى 28 درجة مئوية - درجة الحرارة وانخفاضها الحاد ، والكثير من النيتروجين في بنية التربة ، والمزارع السميكة - ظروف مواتية لتطور الأمراض والآفات.
مرض الراوند
في أغلب الأحيان ، يضطر البستانيون للتعامل مع أمراض الراوند مثل التهاب الأسكوب ، البقعة البيضاء (داء الرامولار) ، البياض الدقيقي والصدأ. في حين أن التهاب الأسكوت وداء الرامولار أكثر شيوعًا في المناطق الوسطى والقطبية الشمالية ، فإن الأخير شائع على أوراق الراوند في المناطق الجنوبية.
داء رامولاريا
في داء الرامولار ، تُغطى أوراق شجر الراوند ببقع بنية ذات حدود أغمق. بمرور الوقت ، تنمو البقع وتندمج في كل واحد. يضيء منتصف الأوراق تدريجياً. مع الرطوبة العالية ، يتطور المرض ، وتغطى الأوراق الضخمة بطبقة بيضاء أو فضية. إذا كان المناخ جافًا ، فإن أنسجة نصل الأوراق تتشقق وتدخل إلى التربة.
في داء الرامولار ، تُغطى أوراق الراوند ببقع بنية ذات حدود أغمق.
الاسكوتشيتوز
يشير Ascochitosis إلى الأمراض الفطرية للراوند ، ويؤثر على كل من الجذمور والساق بالأوراق. تتحول الجذور إلى اللون الأسود وتموت ، مما يضعف النبات. تظهر بقع صفراء صغيرة ساخنة أولاً على الأوراق ، والتي تتحول فيما بعد إلى اللون البني أو الرمادي الداكن مع حدود بنية وتستطيل ، وتأخذ شكلاً غير منتظم. الأوراق ، كما هو الحال مع داء الرامولاريا ، تبدأ في الانهيار ، وتتساقط. يمكنك رؤية النقاط السوداء عليها - pycnidia ، والتي تحتوي على جراثيم من مسببات الأمراض والفطريات. في بعض الأحيان ينتشر المرض إلى السيقان. في قاعدتها القاعدية ، تظهر بقع ذات لون رمادي مبيض ، تنتشر على طولها النقاط الداكنة من أجسام الفاكهة للفطريات الضارة.
يؤثر التهاب أسكوتش الراوند على كل من جذمور وساق الأوراق
البياض الدقيقي
البياض الدقيقي المعروف والمزعج مشابه للمخمل الأبيض الذي يغطي أوراق الراوند. يتطور المرض في أوائل الصيف ، مما يؤدي إلى إبطاء نمو النبات بأكمله. الأجزاء المصابة مظلمة وتموت ، والراوند لا يتخلص من سهام الزهرة ، وغالبًا ما لا يقضي النبات الضعيف في الشتاء.
يتطور البياض الدقيقي على الراوند في أوائل الصيف
الصدأ
يتميز الصدأ بتكوين بثرات تحتوي على جراثيم فطرية "صدئة". تتكسر البثرات وتنسكب على الأرض. يضعف المرض نمو الراوند ، ويعطل عمليات التمثيل الغذائي في أجزاء من النبات.
الصدأ يضعف نمو الراوند
الآفات
يعتبر الراوند نباتًا مبكرًا ، لذلك يهاجمه العديد من الآفات.
سوسة الراوند
تتكيف سوسة الراوند مع أي ظروف مناخية ، لذلك تظهر أينما نمت الراوند. يصل طول جسم الخنافس البالغة إلى 6 مم ومغطى بقشور رمادية أو بنية في الأعلى ، وتوجد إيليترا صغيرة على الجانبين. تضع إناث السوس البيض على سيقان الحميض والحنطة السوداء ، والتي تبدأ في التغذي عليها في أوائل الربيع. في وقت لاحق ، تنتقل الآفات إلى الراوند. لذلك ، لا يتم زرع الحنطة السوداء والحميض بجانب هذا المحصول.
تضع أنثى سوسة الراوند بيضها على الحنطة السوداء والحميض ، لذلك لا يمكن زراعة الراوند بهذه النباتات.
اليرقات من مغرفة البطاطس
الراوند واليرقات من مغرفة البطاطس ، والتي تظهر في الربيع من البيض الذي تضعه على الحشائش ، مزعج. تتغذى اليرقات على لحم سيقان وأوراق الراوند ، مما يؤدي إلى إتلاف المزيد والمزيد من السيقان. أفضل طريقة للسيطرة عليها هي قتل جميع الحشائش في أسرة الراوند. إذا كان هناك عدد كبير جدًا من الفراشات ، يتم تثبيت مصائد ضوئية لهم ، والتي يتم بموجبها وضع حاويات مع دبس السكر. للقيام بذلك ، يتم تخمير 50 جم من الخميرة في لتر واحد من الماء وتقليبها مع دبس السكر بنسبة 3: 1. وبالتالي ، من خلال اصطياد الفراشات ، يتم أيضًا تقليل عدد وضع البيض.
تتغذى يرقات مغرفة البطاطس على لحم جذع الراوند وأوراقه
حشرة الراوند
من السهل اكتشاف حشرة الراوند أثناء الطيران من خلال بطنها الماسي اللامع. من الأعلى ، الحشرة لها لون بني ، وعلى رأسها قرون استشعار طويلة حمراء. يتغذى على عصير أوراق الراوند. نتيجة وجوده هو وجود بقع بنية اللون على الأوراق. تحب الآفة بشكل خاص النباتات الصغيرة. اختلافها عن "الزملاء" الآخرين هو عدم وجود رائحة مقززة. يطير بق الفراش من نبات إلى آخر ، مما يسبب ضررًا كبيرًا لمزارع الراوند.
تتغذى حشرة الراوند على أوراق الراوند ، مما يضعف النبات
العلاج والوقاية
لأغراض وقائية:
- تدمير أوراق الراوند المريضة والمتضررة من الحشرات ؛
- تتم إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ؛
- تخفيف التربة عدة مرات في الموسم ؛
- تسقى بانتظام
- لفصل الشتاء ، تأكد من حفر التربة حول النباتات على حربة مجرفة.
للعلاج من الأمراض والآفات يتم استخدام ما يلي:
- خليط بوردو واحد بالمائة - لمكافحة الأمراض الفطرية ؛
- 40٪ فوسفاميد في نهاية موسم النمو - للوقاية من الآفات التي تسببها سوسة الراوند.
فيديو: تحضير خليط بوردو
لا ينصح باستخدام المواد الكيميائية لمعالجة الراوند لتجنب التسمم بالمواد السامة التي يمكن أن تتراكم الراوند بكميات كبيرة.
إذا كانت المواد الكيميائية لا غنى عنها ، يتم استخدامها بحذر شديد. أقل ضرر ناتج عن المعالجة بالمبيدات في مناطق الشتلات السنوية. في النباتات البالغة ، يتم استخدامها فقط في نهاية الموسم ، بعد الحصاد الأخير ، في أكتوبر أو نوفمبر.
كيف يتم تربية الراوند؟
في أغلب الأحيان ، يمكن نشر هذا الممثل للنباتات بالبذور أو باستخدام الطريقة الخضرية (أجزاء من جذمور - delenki).
- إكثار الراوند باستخدام البذور.
لاستخدام طريقة البذور ، يجب عليك أولاً زراعة الشتلات. في الوقت نفسه ، يُلاحظ أن ما يقرب من 75٪ من الشتلات المنبثقة ستفقد خصائصها المتنوعة ، ولن تكون منتجة بنفس القدر. لن تتمكن هذه النباتات من الحصول على حصاد إلا في السنة الثالثة ، من لحظة البذر. إذا تم اتخاذ قرار للتعامل مع الشتلات ، فمن المستحسن تكوين مدرسة (سرير شتلة) ، حيث تُزرع البذور. يتم استخدام بذور الراوند المحصودة حديثًا.يتم البذر كما هو الحال في الخريف ، حتى في التربة المتجمدة أو في الربيع. في الحالة الأخيرة ، يلزم التقسيم الطبقي الشهري الأولي - يتم الاحتفاظ بالبذور لمدة 30 يومًا على الرف السفلي للثلاجة عند درجة حرارة 0-5 درجات مئوية. تزرع بذور الراوند على عمق لا يزيد عن 2-3 سم ، وعادة ، بعد 15-20 يومًا ، يمكن رؤية البراعم الأولى من الراوند. يجب أن يتم تخفيفها. عندما تمر 1-2 سنوات من لحظة الزراعة ، فمن الضروري نقلها إلى مكان دائم في الحديقة. يتم تنفيذ هذا التلاعب في أوائل الربيع أو أوائل سبتمبر. - إكثار الراوند بأجزاء من الجذور.
هذه الطريقة أفضل لأن الحصاد سيكون قادرًا على الحصاد في السنة الثانية للزراعة. للقيام بذلك ، من الضروري في الربيع أو في بداية شهر سبتمبر اختيار نبات صحي تمامًا ومتطور جيدًا وصل إلى 3-4 سنوات من العمر. يتم إزالته من الأرض ، وينقسم الجذمور إلى أجزاء بسكين أو مجرفة حادة. يجب أن يحتوي كل قسم على 1-2 براعم متطورة بشكل كافٍ وزوج من عمليات الجذر السميكة. يجب رش جميع الأقسام على الفور بالفحم المسحوق للتطهير. بعد ذلك ، توضع قصاصات الراوند في الظل حتى تجف. سيوفر هذا الشتلات في المستقبل من التسوس بعد الزراعة في الأرض. يتم الهبوط وفقًا للقواعد المذكورة أعلاه.
النمو والرعاية
ينتمي الراوند إلى نباتات متواضعة ومتساهلة للضوء ومقاومة للبرد. ولكن من أجل حصاد وفير ولذيذ ، هناك حاجة إلى بعض شروط النمو:
- تخفيف التربة بين الصفوف ،
- إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ،
- تسميد بالأسمدة ،
- سقي وفير ،
- إزالة سهام النورات ،
- إذا لزم الأمر ، حارب الأمراض والآفات.
يتحمل النبات الظل جيدًا ، ولكنه ينمو بشكل أفضل في المناطق المفتوحة والمشمسة وله مظهر زخرفي أكثر للأوراق وطعم دقيق للأعناق. تتطلب هذه الثقافة إضاءة جيدة بشكل خاص عند زراعة الشتلات من البذور.
ينمو الراوند بشكل أفضل في المناطق المفتوحة المشمسة
في الرطوبة المنخفضة ودرجات الحرارة المرتفعة ، تنخفض جودة الأعناق بشكل كبير.
طرق الزراعة
يُزرع الراوند بالشتلات أو بذر البذور مباشرة في الأرض. يتم إعداد موقع الهبوط مسبقًا: يقومون بحفر الموقع وإضافة الدبال بمعدل 10 كجم / م 2. يجب أن تكون التربة رطبة ومهواة إلى حد ما ، ويضاف الرمل في التربة الثقيلة. تؤخذ أيضًا في الاعتبار حقيقة أن نبات الراوند يمكن أن ينمو في مكان واحد لأكثر من 10 سنوات ، بينما ينمو بقوة ، لذلك يحتاج النبات البالغ إلى مساحة لا تقل عن 1 متر مربع.
البذر بالبذور في أرض مفتوحة
يمكن زرع بذور النبات مباشرة في الأرض المفتوحة. نظرًا لأنهم لا يخافون من الصقيع ، يمكن القيام بذلك في أواخر الخريف (أوائل منتصف نوفمبر).
- توضع البذور في أخاديد ضحلة حتى عمق 1.5 سم وعلى مسافة 20-25 سم من بعضها البعض.
- في التربة المتجمدة ، سيخضعون لعملية التقسيم الطبقي الطبيعي وفي أبريل سيعطون براعم ودية.
- في الخريف ، يتم زرع النباتات المزروعة في المكان المناسب.
يمكنك زرع البذور على الفور في مكان دائم حتى لا يتم زرع الشتلات ، بينما يتم زيادة عمق التضمين إلى 3 سم ، وتكون المسافة بين الشتلات 70-100 سم مرة واحدة.
هكذا تبدو الشتلات من بذور البذر الشتوي الجاهزة لزراعة الخريف
زراعة الشتلات
يتم إجراء بذر الربيع للشتلات في أواخر فبراير أو أوائل مارس.
- تنقع البذور في الماء لمدة يومين أو في منظم النمو لتحسين الإنبات ، بعد وضعها في الثلاجة لمدة شهرين.
- بعد انتفاخ البذور وظهور البراعم بطول 2 سم يتم تجفيفها وزراعتها في تربة رطبة معدة بمسافة بين الصفوف 20-25 سم.
- بعد ظهور الأوراق ، تضعف الشتلات.
- في شهر مايو ، عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 30 سم ، يكون لها 3-4 أوراق متكونة ولون أحمر للجزء السفلي من الأعناق ، يتم زرعها في مكان دائم وفقًا للمخطط 1 × 1 م.
- إذا كانت الزراعة متأخرة جدًا ، فيجب إزالة الأوراق الكبيرة جدًا.
بحلول نهاية شهر مايو ، تصل شتلات الراوند إلى ارتفاع 30 سم ، وتتكون من 3-4 أوراق متكونة ولون أحمر للجزء السفلي من الأعناق.
للبذر بالبذور بعض العيوب: بذور الراوند لا تنبت جيدًا ، وقد لا ينقل النبات خصائص معينة ومتنوعة. لذلك ، يتم نشر الراوند في كثير من الأحيان عن طريق تقسيم جذمور.
إكثار الراوند بتقسيم الجذور
ينقسم جذمور شجيرة عمرها 4-5 سنوات إلى عدة أجزاء بحيث يحتوي كل جزء على 3-4 براعم ، ويُزرع بطريقة تجعل البرعم القمي (أول برعم جديد) ، بعد أن تنحسر التربة ، يبقى على مستوى سطح التربة.
للتقسيم ، خذ شجيرة الراوند التي لا يزيد عمرها عن خمس سنوات
يتم ضغط التربة حول المقاصة. عند انخفاض رطوبة التربة ، عند زراعة الراوند ، يتم الري عند الجذر (2 لتر لكل حصة). تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على التنوع والحصول على حصاد بسرعة. تجذر الانقسامات أفضل بكثير من الشتلات.
سقي
الروبارب نبات محب للرطوبة ويتطلب قدرة رطوبة للتربة لا تقل عن 80٪. هذه الحقيقة سهلة التفسير: أوراق الراوند الضخمة لها سطح تبخر كبير ، والجذمور قريب من سطح التربة.
كلما تم سقي النبات في كثير من الأحيان ، كلما كانت أعناقه أكبر وعصارة وأكثر رقة. بالطبع ، أولاً وقبل كل شيء ، يعتمد تواتر الري على الظروف الجوية. في أوقات الجفاف ، يجب أن تشرب الراوند مرتين على الأقل في الأسبوع. في بداية موسم النمو وأثناء الحصاد ، يجب زيادة الري حتى 3-4 مرات في الأسبوع ، باستخدام 10 لترات من الماء لكل 1 م 2.
لجعل الأوراق تنمو بسرعة ، يتم قطع سهام الزهور على الراوند. بعد كل سقي ، يتم تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة.
في بداية الموسم ، تحتاج نباتات الراوند الصغيرة بشكل خاص إلى الري.
أعلى الصلصة
يحب الراوند التربة الخصبة ، لذلك فهو ينمو جيدًا في التربة الطينية والطينية والمزروعة والغنية بالمغذيات.
من الشروط التي لا غنى عنها للعناية بالنبات التغذية السنوية:
- يتم استخدام الأسمدة العضوية ، كقاعدة عامة ، في الخريف على شكل سماد متعفن ، دبال ، بقايا نباتية بمعدل 1-2 دلاء لكل 1 متر مربع.
- في الربيع ، تمتلئ التربة بالمياه المعدنية: يضاف 30 جم من الكرباميد وكبريتات البوتاسيوم ، و 60 جم من السوبر فوسفات لكل 1 م 2 من قطعة الأرض.
- تنتشر الأسمدة بعناية حول منطقة الجذور أو البذور المزروعة.
- من أجل تسريع تدفق الضمادات العلوية إلى التربة ، يتم الري.
غالبًا ما تكون هناك توصيات لاستخدام الأسمدة المعدنية المعقدة بعد كل مجموعة من أعناق. ولكن مع ذلك ، من الأفضل الاهتمام بالحالة الإضافية للتربة وتخصيبها بنقلات النبات: على سبيل المثال ، تسريب نبات القراص أو مولين.
يستخدم ضخ نبات القراص كسماد للراوند
نشارة التربة
يتم إجراء التغطية الأولى للراوند فورًا بعد زراعة الشتلات أو القطع في الأرض ، بمجرد أن تتجذر جيدًا. للقيام بذلك ، يتم ترطيب التربة المحيطة بالنباتات وتخفيفها وتنتشر مواد التغطية على السطح. في هذه الحالة ، تترك وردة الراوند مفتوحة.
عند تغطية الراوند ، يتم ترك منفذ الأوراق مفتوحًا.
تستخدم بقايا النباتات والأوراق المتساقطة كمهاد. بفضل التغطية ، تظل التربة رطبة وتبقى دافئة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم قمع نمو الأعشاب حول الراوند.
تتم عملية التغطية الثانية في الخريف بعد موت الأوراق. الآن ، على العكس من ذلك ، ستكون الوردة المغطاة جيدًا والمغطاة هي المفتاح لفصل الشتاء الناجح للمصنع. يوصي البستانيون ذوو الخبرة بحماية غرسات الراوند بشبكة سلكية منخفضة (25-30 سم) وملءها بالكامل بالأوراق المتساقطة ، ودكها جيدًا. ميزة أخرى لطريقة التغطية هذه هي أنه في الربيع ، ستكون أوراق الدبال بمثابة سماد عضوي جيد.
بنفس الطريقة ، يتم إجراء التغطية كل عام في الربيع وأواخر الخريف.
القشة ، التي تؤخذ على شكل نشارة ، تصبح معادن بمرور الوقت ، مما يزيد من النشاط الميكروبيولوجي للتربة ، مما يؤدي إلى انخفاض محتوى النيتروجين فيها.مادة التغطية هذه ليست مناسبة للراوند!
حصاد الراوند
مع الرعاية المناسبة والغرس المناسب ، يبني الراوند كتلة أوراقه حتى السقوط ، لكنه منتج موسمي. تؤكل أعناق الأصناف المبكرة من بداية إعادة النمو حتى منتصف يونيو ، ويمكن استخدام الأصناف المتأخرة حتى منتصف يوليو. ثم تصبح متوترة ، قاسية ، لا طعم لها ، علاوة على ذلك ، تتراكم فيها الأحماض العضوية.
يمكن لعشاق الراوند حصاد السيقان على شكل مربى البرتقال ، كومبوت ، ماء مالح ، مربى.
الحصاد: كيفية تقليم الراوند بشكل صحيح
في السنة الثانية بعد زراعة نبات الراوند ، يمكن لعشاق النبات الأصلي والمفيد حصاد الحصاد الذي طال انتظاره من الأصناف المبكرة. النضج الفني للأعناق في الأصناف المتأخرة يحدث فقط في السنة الثالثة أو الرابعة.
عادة ، يبدأ التقليم في أواخر مايو أو أوائل يونيو. في راوند يبلغ من العمر عامين ، يتم تكسير 3 أعناق كحد أقصى ، مما يطيل المجموعة لمدة تصل إلى شهر حتى لا تقلل النباتات الضعيفة من المحصول في المستقبل.
عند التقليم ، يلتزمون ببعض القواعد:
- يتم حصاد أعناق ناعمة وشابة وعصرية فقط ، ويتم تحديد نضج المستهلك بطول لا يقل عن 25 سم وسمك لا يقل عن 1.5 سم ؛
مناسب لحصاد سيقان الراوند الصغيرة بطول 25 سم وسمك 1.5 سم - يتم قطع الأعناق بعناية عند قاعدة الجذر ، والتواء وسحب بسلاسة (لا تقطع أو تمزق) ، في حين أنه من المهم عدم لمس البراعم في محاور الأوراق ؛
- لا تتم إزالة الفيلم الموجود في قاعدة السويقة ، ولكن يتم قطع الورقة بحيث يبقى جزء صغير منها على السويقة - يتم ذلك حتى لا تتلاشى السويقة بسرعة ويتم تخزينها لفترة أطول ؛
عند قطع أعناق الراوند ، يتم ترك جزء صغير من الأوراق عليها بحيث يتم تخزين الأعناق لفترة أطول - يترك النبات بأربعة أوراق ، وهو أمر ضروري للنمو والحصاد في المستقبل ؛
- تتم إزالة سهام الراوند المزهرة على الفور حتى لا تتراكم المواد الضارة في النبات ويكون طعم الأعناق نفسها أكثر نعومة ؛ في نفس الوقت ، تزداد مدة الحصاد ؛
- في وقت التزهير (من أواخر يونيو إلى منتصف يوليو) ، لا تنمو أعناق صغيرة على الراوند ، ويتراكم حمض الأكساليك في النباتات القديمة والخشنة ، لذلك يمتنعون عن الحصاد خلال هذه الفترة. فقط بعد نمو الأوراق الصغيرة مرة أخرى ، تستمر المجموعة ، وتنتهي الموسم في نهاية سبتمبر ، لأنه يجب أن يكون لدى النباتات الضعيفة الوقت لتصبح أقوى ، ويجب أن تتراكم جذورها المغذية.
شجيرة الراوند البالغة من العمر خمس سنوات قادرة على إنتاج ما يصل إلى 6 كجم من أعناق ، والتي يصل طولها إلى 80 سم.
