كنز المعمرين اليابانيين: كيف يحافظ فجل دايكون على الصحة (6 صور)

فجل دايكون: مم تتكون؟

دعونا ننظر في العديد من السمات المميزة لتكوين هذا التنوع.

السمة الأولى لتكوين هذا الصنف. من نواحٍ عديدة ، تتأثر فائدة الفجل بقيمته الغذائية وطعمه والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها.

السمة المميزة الثانية لتكوين الصنف الحالي. خبراء التغذية ذوو قيمة كبيرة يا (دايكون).

السمة المميزة الثالثة لتكوين الصنف الحالي. إذا كنت تأكله ، فيمكنك تجديد احتياطيات البروتينات والكربوهيدرات من خلال اللب.

السمة الرابعة المميزة لتكوين هذا التنوع. لكن لا يوجد دهون في هذا الفجل.

أفضل الأصناف

يشتهر الفجل الأبيض بعدد كبير من الأصناف.

"أوكوبي"

يصل طوله إلى 35 سم وقطره 7 سم.

"ساكوراجيما"

يُزرع في محافظة كاجوشيما) ، يبدو وكأنه خضروات جذرية كبيرة تشبه اللفت الأبيض. اللون من الداخل وردي فاتح.

الأنواع التالية معروفة أيضًا في روسيا ، والتي يمكن شراء بذورها للزراعة:

• مينوفاشي.
• "ساشا" ؛
• "ناب فيل" ؛
• توكيناشي.
• "قيصر" ؛
• "المنهي" ؛
• "التنين" ؛
• "إمبراطورية"؛
• "دوبينوشكا".

فجل دايكون: نسبة الجرامات من العناصر الغذائية

لقد حسب العلماء أن مائة جرام من لب دايكون تمثل واحدًا كاملًا ، وعُشر جرام من البروتين وأربع جرامات كاملة ، وعُشر جرام من الكربوهيدرات. من حيث قيمة الطاقة ، تحتوي الكربوهيدرات على سبعة وسبعين بالمائة والبروتينات - ثلاثة وعشرون بالمائة.

محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج. تحتوي مائة جرام من الفجل على واحد وعشرين سعرة حرارية. عندما يتم تكسير البروتين ، يتم إطلاق خمسة سعرات حرارية ؛ وعندما يتم تكسير الكربوهيدرات ، يتم إطلاق ستة عشر سعرًا حراريًا.

الفجل دايكون: خصائص مهمة

ضع في اعتبارك الخصائص الأكثر فائدة وأهمية للخضروات الجذرية الحقيقية.

الخاصية الأولى المفيدة والمهمة لمحصول جذري حقيقي. العلماء واثقون من أن للديكون بعض الخصائص الطبية المفيدة للأشخاص من جميع الأعمار.

الخاصية الثانية المفيدة والمهمة لمحصول الجذر الحقيقي. البوتاسيوم في الفجل مفيد للقلب ويقلل من التورم.

الخاصية الثالثة المفيدة والمهمة لمحصول الجذر الحقيقي. يحتوي Daikon على كمية كبيرة إلى حد ما من فيتامينات B ، فهي تساعد على تطبيع عمل الجهاز العصبي والغدد الصماء ، وكذلك تطبيع إنتاج الأنسولين.

الخاصية الرابعة المفيدة والمهمة لمحصول الجذر الحقيقي. يعتبر الحديد الموجود في الفجل وقائيًا ضد فقر الدم ويساعد على تخليق الهيموجلوبين.

الخاصية الخامسة المفيدة والمهمة لمحصول الجذر الحقيقي. يوصى بتناول دايكون كوسيلة وقائية ضد نزلات البرد ، لأن فيتامين سي الموجود في الفجل يحسن المناعة.

الخاصية السادسة المفيدة والمهمة لمحصول الجذر الحقيقي. لتحسين عمل الغدة الدرقية ، يمكنك تناول الدايكون لأنه يحتوي على اليود.

الخاصية السابعة المفيدة والمهمة للمحصول الجذري الحقيقي. لمائة جرام من اللب ، يحتوي الديكون على ثمانية وعشرين ملليغرام من الفوسفور ، فهو يساعد على تنشيط نشاط الدماغ ، وكذلك تكوين العظام والأسنان.

الخاصية الثامنة المفيدة والمهمة لمحصول الجذر الحقيقي.تساعد الإنزيمات ، وهي جزء من المحتوى الكيميائي للفجل ، على هضم الطعام.

الخاصية التاسعة المفيدة والمهمة للمحصول الجذري الحقيقي. تساعد البكتين في تقليل نسبة السكر في الدم ومستويات الكحول المحبة للدهون لدى البشر.

الخاصية العاشرة المفيدة والمهمة للمحصول الجذري الحقيقي. إذا كنت تأكل الفجل الخام ، يمكنك تطهير الجسم من السموم والسموم.

الحادي عشر خاصية مفيدة وهامة للخضروات الجذرية الحقيقية. عندما يتم تطهير الجسم من كل ما هو ضار ، يتم تقليل الحمل على الكبد.

الخاصية الثانية عشرة المفيدة والمهمة للخضروات الجذرية الحقيقية. اكتشف العلماء مؤخرًا عقارًا لمكافحة السرطان في دايكون يسمى حمض جديد من المدينة.

الخاصية الثالثة عشر المفيدة والمهمة للمحصول الجذري الحقيقي. يوصى باستخدام دايكون كوسيلة وقائية ضد الأورام.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي 100 غرام من المنتج على:

• سعرات حرارية - 21 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 1.2 جم ؛
• دهون - 0 جم ؛
• الكربوهيدرات - 4.1 جم ؛
• سكر - 2.5 جم ؛
• فيتامين سي - 22 ملغ ؛
• حمض الفوليك - 28.0 ميكروغرام ؛
• الكالسيوم - 27 ملغ ؛
• الحديد - 0.4 ملغ ؛
• مغنيسيوم - 16 ملغ ؛
• الفوسفور - 23 ملغ ؛
• بوتاسيوم - 230 ملغ ؛
• نحاس - 0.1 مجم.

يحتوي المنتج على فيتامينات A و B و H و PP. الخضروات غنية بالمعادن المختلفة وحمض الأيزورودانويك والإنزيمات التي تساعد الجسم على هضم الأطعمة النشوية.

فجل دايكون: الفوائد

الآن سنكتشف كيف أن استخدام الفجل مفيد لجميع الناس. ضع في اعتبارك خصائص الفوائد العامة لهذا التنوع.

السمة الأولى للفائدة العامة لهذا التنوع. ارتفاع المناعة.

السمة الثانية هي الفائدة العامة للصنف الحالي. يهدأ الجهاز العصبي ، ويصبح الشخص أقل إثارة.

السمة الثالثة للفائدة العامة لهذا التنوع. يزيل الوزن الزائد.

السمة الرابعة للفائدة العامة لهذا التنوع. يطهر الجسم.

السمة الخامسة للمنفعة العامة لهذا التنوع. مع تقدم العمر ، يرتفع الكوليسترول في الدم وتزداد الحالة العامة للأوعية الدموية سوءًا ، لذلك ينصح الأطباء غالبًا الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن ثمانية وأربعين عامًا باستخدام دايكون باستمرار

السمة السادسة للفائدة العامة لهذا التنوع. يحتوي دايكون على مضادات الأكسدة التي تسهل علاج تصلب الشرايين.

السمة السابعة للفائدة العامة لهذا التنوع. يحتوي دايكون على كمية كافية من السيلينيوم.

ثامن صفة للصالح العام لهذا التنوع. السيلينيوم ، على وجه الخصوص ، يمكن أن يكون الوقاية من السرطان.

الخاصية التاسعة للفائدة العامة للأنواع الحالية. كما يوصى به لكبار السن.

الميزة المشتركة العاشرة المميزة لهذا التنوع. السيلينيوم هو عامل وقائي لأورام الجهاز الهضمي.

الحادية عشرة فائدة مشتركة مميزة لهذا التنوع. السيلينيوم عامل وقائي لسرطان البروستاتا.

الصفة الثانية عشرة للصالح العام للأنواع الحالية. السيلينيوم عامل وقائي لسرطان القولون.

السمة الثالثة عشرة للصالح العام للصنف الحالي. السيلينيوم هو عامل وقائي لأورام الجهاز التناسلي للأنثى.

السمة الرابعة عشرة للصالح العام للصنف الحالي. يساعد السيلينيوم على تكوين الغضاريف في العمود الفقري والمفاصل.

السمة الخامسة عشرة للصالح العام للصنف الحالي. أيضًا ، يعتبر العنصر مشاركًا مهمًا في علاج تنخر العظم.

السمة السادسة عشرة للمصلحة العامة للصنف الحالي. عن طريق استهلاك الدايكون ، يقوم الناس بتجديد مخزون الكالسيوم ومنع تطور هشاشة العظام.

السمة السابعة عشرة للصالح العام للأنواع الحالية.من حيث المبدأ ، فإن تناول الطعام قبل تناول الدايكون يسرع عملية التمثيل الغذائي وكذلك التعافي من الأمراض المختلفة ، مثل ARVI.

الصفة الثامنة عشرة للمصلحة العامة للصنف الحالي. يعتبر Radish Daikon مفيدًا للأشخاص من أي عمر وأي جنس.

فوائد الديكون لجسم الأنثى

ضع في اعتبارك السمات المميزة لتأثير هذا النوع على جسد الأنثى.

السمة الأولى لتأثير هذا النوع على جسد الأنثى. غالبًا ما تراقب النساء مظهرهن وأحيانًا تنسين صحتهن ، وهو أمر مهم أيضًا.

السمة الثانية لتأثير هذا النوع على جسد الأنثى. غالبًا ما يستخدم دايكون خلال أيام الصيام وأثناء فقدان الوزن ، كجزء لا يتجزأ من النظام الغذائي.

السمة الثالثة لتأثير هذا النوع على جسد الأنثى. إذا قمت بإضافة الدايكون إلى نظامك الغذائي ، فبعد فترة من الوقت سيذهب فقدان الوزن ، وسيتم تطهير الجسم أيضًا من السموم ، ويتم تكسير الدهون بشكل أسرع.

السمة الرابعة لتأثير هذا النوع على جسد الأنثى. للتخلص من التسمم والوذمة ونقص الكالسيوم في الجسم أثناء الحمل ، تنصح النساء بتناول دايكون نيء.

كيف تتجنب التفتح؟

نوصي بقراءة مقالاتنا الأخرى

• كيفية التخلص من حشرات المن بالعلاجات الشعبية
• كيفية تخزين الطماطم
• نحلة بودمور
• متنوعة البرقوق العسل الأبيض

المشكلة الرئيسية التي يواجهها جميع البستانيين هي ازدهار Daikon. عندما يظهر السهم ، يتدهور محصول الجذر ، لذا لا يُسمح له بالتطور! تكمن المشكلة في أنه من أجل عدم ازدهار فجل Daikon ، هناك حاجة إلى ظروف نمو مثالية تقريبًا.

المشكلة الرئيسية التي يواجهها جميع البستانيين هي ازدهار دايكون.

• إذا تم زرع Daikon في أوائل الربيع ، فيمكنه البقاء على قيد الحياة في الصقيع ، لكنه سيطلق السهم على الفور ، وسيؤثر ذلك على مذاق الخضروات ومدة الصلاحية - وستكون جودة الحفاظ منخفضة. لذلك ، يزرعونها في الأشهر الدافئة ، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض.
• لمنع ازدهار النبات ، تحتاج إلى إنشاء 12 ساعة في اليوم. لظروف الإضاءة الأطول ، سيظهر سهم على أي حال. ولهذا السبب يوصى بزراعة Daikon في النصف الثاني من الصيف (عندما تتضاءل ساعات النهار) أو في البيوت الزجاجية للتحكم في وقت الإضاءة.
• يؤدي نقص الماء إلى "تشغيل" آليات دفاع النبات ، ويطلق على الفور سهمًا لأعلى من أجل الحصول على الوقت "لإعطاء النسل" - البذور.
• يحدث الإزهار أيضًا عندما تزداد كثافة المحاصيل. لا يمكن للنبات ببساطة أن يطور محصولًا جذريًا ، لذلك يدخل الجزء الأرضي في النمو ويظهر سهم.

كيف تؤثر مادة دايكون على صحة الرجل؟

ضع في اعتبارك السمات المميزة لتأثير هذا التنوع على جسم الذكر.

السمة الأولى لتأثير هذا النوع على جسم الذكر. تعتبر هذه الخضروات الجذرية كمنشط للشهوة الجنسية.

السمة الثانية لتأثير هذا النوع على جسم الذكر. الرجال يأكلون الديكون بأي شكل من الأشكال ولا تتدهور فاعليته.

السمة الثالثة لتأثير هذا النوع على جسم الذكر. يحسن Daikon صحة الرجال ويحسن تدفق الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الجهاز البولي التناسلي.

السمة الرابعة لتأثير هذا النوع على جسم الذكر. يساعد الفجل أيضًا في علاج هذه الأمراض.

السمة الخامسة لتأثير هذا النوع على جسم الذكر. سيساعد الفجل الرجال الأصحاء على التحكم في الوزن وتجنب الإفراط في تناول الطعام والحفاظ على لياقتهم.

السمة السادسة لتأثير هذا النوع على جسم الذكر. إنه مفيد للأشخاص الذين يقودون نمط حياة يغلب عليه الجلوس وعدم الحركة ، أو أولئك الذين يتحركون قليلاً ، على سبيل المثال ، قد يكون مرتبطًا بالعمل على جهاز كمبيوتر أو في سيارة.

متى وأين زرعت دايكون؟

نظرًا لأن فجل Daikon نبات محب للحرارة ، فلا يوصى بزراعته في أوائل الربيع. عادة ما يكون وقت الزراعة في شهر يوليو بحيث يمكن حصاد الجذور قبل الصقيع الأول.

يجب أن يكون المكان مشرقًا ومشمسًا وليس في الأراضي المنخفضة

عادة ما يزرعونها في مكان أي محاصيل مبكرة النضج ، والتي يتم حصادها في نهاية يونيو أو في بداية يوليو. ينمو بشكل أفضل بعد الفراولة (الفراولة) ، لذلك إذا كانت هناك شجيرات قديمة ، يتم اقتلاعها وزرع الفجل الياباني. يجب أن يكون المكان مشرقًا ومشمسًا وليس في الأراضي المنخفضة ، لأن المياه الزائدة ، والتي تكون دائمًا راكدة في المناطق المنخفضة ، ستؤدي إلى تعفن محصول الجذر.

دائمًا ما تكون الأرض المخصصة للزراعة مخصبة جيدًا. يمكن أن يتعمق فجل Daikon حتى عمق 60 سم في الأرض ، لذلك يجب أن يكون الحفر شاملاً لتوفير الغذاء (الأسمدة) ليس فقط للطبقة العليا من التربة. قم بتسميد الأرض وحفرها دائمًا في الخريف ، مع إضافة 1.5 كجم من السماد أو الدبال ، و 40 جم من السوبر فوسفات ، و 20 جم من كبريتات البوتاسيوم و 20 جم من كبريتات الأمونيوم لكل متر مربع.

الفجل دايكون: يستخدم في الطب التقليدي

ضع في اعتبارك عدة خيارات لاستخدام هذه الخضروات الجذرية في الطب التقليدي.

أول استخدام لهذه الخضروات الجذرية في الطب التقليدي. باستخدام دايكون مبشور ، يمكنك علاج الجروح والشقوق. يتم وضع الكتلة التي تم فركها مسبقًا على الجرح ولفها بضمادة في الأعلى.

الخيار الثاني لاستخدام هذه الخضروات الجذرية في الطب التقليدي. أيضًا ، يمكن استخدام صبغات الديكون في علاج التهاب الجذور الروماتيزمية ، فهي تقلل من مستوى الألم.

الخيار الثالث لاستخدام هذه الخضروات الجذرية في الطب التقليدي. لمنع ظهور تصلب الشرايين في سن الشيخوخة ، يجب إضافة كمية صغيرة من الديكون إلى السلطة. يمكنك أن تأكل حوالي مائة وخمسين جرامًا في اليوم.

رابع استخدام لهذه الخضروات الجذرية في الطب التقليدي. يمكن أن يساعد عصير الصنف الحقيقي في خفض مستويات السكر.

خامس استخدام لهذه الخضروات الجذرية في الطب التقليدي. في يوم واحد ، يمكنك تناول ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الديكون بعد الوجبة.

الاستخدام السادس لهذه الخضروات الجذرية في الطب التقليدي. يتم تخزين عصير الفجل لمدة لا تزيد عن أربع وعشرين ساعة.

حالة الاستخدام السابعة لهذه الخضروات الجذرية في الطب التقليدي. يمكن أيضًا استخدام العصير كملين. بدون حبوب ، يمكنك حل مشكلة الإمساك ، إن وجدت.

حول الزراعة في أرض مفتوحة

تعتمد مواعيد الزراعة بشكل مباشر على خصائص الصنف المختار:

• بالنسبة لأصناف النضج المتوسطة والمتأخرة ، فإن الزراعة في الصيف مناسبة.
• لكن دايكون المبكر يحتاج إلى أن يزرع إما في الربيع أو في الخريف. لا يزال أفضل في الربيع ، لأن المحاصيل الجذرية المبكرة لا يمكن أن تتباهى بالتخزين الطويل.

الخضار يحب التربة الباردة. لتشكيل المحاصيل الجذرية ، يحتاج دايكون إلى البرودة ووقت قصير (لا يزيد عن 5 ساعات) في ضوء النهار.

زاد محصول الخضروات هذا من مقاومة البرد.

استخدام دايكون من قبل أخصائيي التجميل

ضع في اعتبارك عدة خيارات لاستخدام هذا التنوع لأغراض تجميلية.

أول حالة استخدام لهذا الصنف هي لأغراض تجميلية. تظهر مشاكل الجهاز الهضمي بوضوح على حالة الجلد. علامة على أن الأمعاء لا تعمل بشكل جيد هي الجفاف المفرط أو البشرة الدهنية. يمكنك استخدام العصير لعلاج وجهك ، ما عليك سوى مسح وجهك.

الاستخدام الثاني لهذا الصنف لأغراض تجميلية. يمكن أن يقلل التأثير المفيد لاستخدام عصير الفجل من الالتهاب.

حالة الاستخدام الثالثة لهذا التنوع هي لأغراض تجميلية. يمكن أن يؤثر التأثير الإيجابي لاستخدام عصير الفجل على تقليل التجاعيد الدقيقة.

حالة الاستخدام الرابعة لهذا الصنف هي لأغراض تجميلية.يمكن أن يؤثر التأثير الإيجابي لاستخدام عصير الفجل على اختفاء البقع العمرية.

حالة الاستخدام الخامسة لهذا التنوع هي لأغراض تجميلية. يمكن أن يؤثر التأثير الإيجابي لاستخدام عصير الفجل على تضييق المسام.

حالة الاستخدام السادسة لهذا الصنف هي لأغراض تجميلية. يمكن أن تؤدي الآثار المفيدة لاستخدام عصير الفجل إلى الحصول على بشرة أكثر صحة.

حالة الاستخدام السابعة لهذا الصنف هي لأغراض تجميلية. يعد تطبيق عصير دايكون خارجيًا فعالًا مثله مثل الداخل.

الاستخدام الثامن لهذا الصنف لأغراض تجميلية. غالبًا ما تصنع أقنعة الوجه المختلفة من دايكون. للقيام بذلك ، قم ببشر خمس دزينات من النبات ، واخلطها بملعقة واحدة من زيت الزيتون ، ثم ضع الخليط على وجهك واشطفه بعد خمسة عشر دقيقة.

حالة الاستخدام التاسعة لهذا التنوع لأغراض تجميلية. من أجل تحسين لون البشرة قليلاً ، يمكنك عمل قناع دايكون بالعسل. للقيام بذلك ، قم بخلط الديكون المبشور وملعقة صغيرة من العسل.

وصفة سلطة لحم دايكون

ستكون هذه السلطة منتجًا ممتازًا من وجهة نظر الطهي ومن الجانب "الصحي". مكونات للطبخ

: 300 جرام فجل دايكون ، 200-300 جرام لحم مسلوق ، 2-3 بصل كبير.

نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ويقلى في القليل من الزيت النباتي. يجب أن تكون نار القلي أقل من المتوسط. تقلى مع التحريك حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، مع الحرص على عدم الاحتراق.

اغسل وقشر وقطع الديكون إلى شرائح رفيعة (أو الأفضل ، ابشر مبشرة جزرة على الطريقة الكورية). نقطع اللحم إلى شرائح بحيث يتناسب سمكها مع سمك عود الثقاب. اخلطي البصل واللحم والديكون. ملح حسب الرغبة.

الموسم حسب الذوق:

- مايونيز؛

- الكريمة الحامضة؛

- الخل (يفضل عصير التفاح) بالزيت النباتي ؛

- عصير الليمون بالزيت النباتي.

- صلصة الصويا بالزيت النباتي.

سلطة ديكون مع جزر

مكونات

: 6 سم ديكون ؛ 6 سم جزر ملح ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ناعم؛ 2 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز 1 ملعقة صغيرة حبوب السمسم.

تحضير

: قشر الديكون والجزر وقطعيهم بعد 5 سم وقطعيهم إلى شرائح بالطول ثم قطّعي الشرائح إلى شرائح رفيعة. انقل الديكون والجزر إلى وعاء مع الملح وحركه واتركه لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اخلطي السكر البودرة والخل. اعصري الدايكون والجزر قليلاً ، وصفي السائل الزائد ، وصبي الخضار مع تتبيلة الخل ، وضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة ، مع التحريك من وقت لآخر. يقلب مرة أخرى ، ويقدم ، ويرش بذور السمسم في أوعية.

المزيد عن المنتجات المفيدة:

تطبيق Daikon في المطبخ

ضع في اعتبارك عدة خيارات لاستخدام هذا التنوع داخل المطبخ.

أول حالة استخدام لهذا التنوع هي داخل المطبخ. يستخدم Daikon كثيرًا في طهي مختلف البلدان. كلما تمت معالجة الخضروات الجذرية بشكل أفضل ، كلما كان الطاهي أكثر خبرة.

الخيار الثاني لاستخدام هذا التنوع هو داخل المطبخ. الجزء الأوسط من الدايكون والأحلى ، وكلما اقتربنا من القمم ، زادت المرارة. يأخذ الطهاة الآسيويون ذلك في الاعتبار.

الخيار الثالث هو استخدام هذا التنوع داخل المطبخ. يُنصح بتناول سلطة دايكون الطازجة فقط ، حيث إنها مفيدة فقط في النصف ساعة الأولى بعد التحضير.

حالة الاستخدام الرابعة لهذا التنوع هي داخل المطبخ.لتحضير سلطة دايكون اللذيذة ، والتي تحتوي على مائتي جرام من الفجل ، تحتاج إلى: 1) مائة وخمسين جرامًا - لحم دجاج. ، 2) ثمرتين - طماطم. ، 3) قطعتان - خيار. ، 4) مختلف الخضر - حسب الرغبة.

حالة الاستخدام الخامسة لهذا التنوع هي داخل المطبخ. أي سلطة يمكن تتبيلها بالزبادي ، ما عليك سوى أربع ملاعق كبيرة. يجب تقطيع جميع المكونات وتقسيم اللحم إلى ألياف. ثم تخلط وتتبل.

حالة الاستخدام السادسة لهذا التنوع هي داخل المطبخ. يمكن أيضًا تحضير السلطات الربيعية الغنية بالفيتامينات باستخدام الدايكون ، ولكن يمكن استخدام خضروات مختلفة.

حالة الاستخدام السابعة لهذا التنوع داخل المطبخ. يحب الناس حقًا طعم الديكون مع بذور السمسم. لتحضير مثل هذه السلطة ، تحتاج إلى: 1) ثلاثمائة جرام - دايكون. ، 2) ملعقتان كبيرتان - سمسم. ، 3) شبت ، 4) بصل أخضر. ، 5) بقدونس ، 6) اثنان - خيار صغير. لتتبيل مثل هذه السلطة ، ستحتاج إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة واحدة من صلصة الصويا.

ثامناً استخدام هذا الصنف داخل المطبخ. للقيام بذلك ، يتم تقطيع أو تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة جدًا أو مبشور. يتم أيضًا تقطيع الخيار وكل شيء آخر جيدًا ، كل هذا يوضع في وعاء واحد ويتبل بالصلصة.

تاسع استخدام لهذا الصنف داخل المطبخ. يمكنك عمل لفائف لذيذة من الفجل ، لذلك تحتاج إلى تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا ، وتضع الدايكون عليها مع الخيار والبطاطا المقلية والبصل ولفها برفق. يمكن استخدام هذا الطبق كفاتح للشهية ، فهو منخفض السعرات الحرارية. كيفية استخدام دايكون أثناء الرجيم؟

الزراعة الزراعية

من الخصائص الخاصة للثقافة ، مثل النباتات الصليبية الأخرى ، أن النبات يحتاج إلى ساعات قصيرة من ضوء النهار لتشكيل المحاصيل الجذرية. ساعات النهار الطويلة في أوائل الصيف تجلب النبات إلى الإزهار. لذلك ، يجب أن تزرع Daikon على فترتين: في أوائل الربيع أو بعد منتصف الصيف. تم وصف مواعيد زراعة ورعاية فجل دايكون في التعليمات الخاصة بالصنف. يمكن زراعة أصناف متعددة الاستخدامات بدرجة منخفضة من الإزهار في الأرض طوال الموسم. تبدأ زراعة الأصناف الكلاسيكية من الأسبوع الأول من شهر يوليو ، من السابع إلى الخامس والعشرين. المحصول مناسب للنمو في البيوت البلاستيكية ، ولكن يجب مراعاة شكل المحصول الجذري وعمق سلسلة التلال المسببة للاحتباس الحراري. بالنسبة للبيوت المحمية والتربة الثقيلة ، من الأفضل اختيار أنواع مختلفة من الأشكال الكروية للخضروات. هناك أصناف مع بروز 2/3 من الجزء العلوي من الأرض.

الفجل الصيني

يتم حفر التربة الموجودة أسفل الفجل بشكل أسطواني ممدود بعمق ، مع اختيار الحجارة والأعشاب ، وإلا فإن محصول الجذر سينمو بشكل غير منتظم.

معلومة اضافية. أفضل أسلاف Daikon في الحديقة هم البطاطس والطماطم والخيار والبصل واليقطين.

عند التخطيط لتناوب المحاصيل ، سيكون من الأفضل زرع Daikon على السرير الشاغر بعد جمع المحاصيل المبكرة. لا ينبغي أن تكون النباتات الصليبية الأخرى أسلافًا: الفجل والفجل واللفت والملفوف. مع هذه المحاصيل ، يحتوي النبات على آفات شائعة: البراغيث الصليبية وذبابة الملفوف. الآفات قادرة على تدمير المحصول بالكامل.

طريقة سهلة للزراعة في أرض مفتوحة. بذور دايكون مستديرة ، بنية اللون ، تشبه بذور الفجل ، لكنها أكبر. إذا فتحت كيسًا بالبذور ، يمكنك رؤيتها بكميات صغيرة ، لذلك سيكون من الأفضل زرعها بشكل متقطع في وقت واحد. الثقافة لا تحب سماكة ، محصول جذر واحد يتطلب مساحة كافية في الحديقة.

من الملائم زراعة بذور كبيرة واحدة تلو الأخرى دون معالجة مسبقة. زرع البذور ضحلة ، في ثقوب ملحوظة ، من 1-2 سم ، والمسافة بين النباتات 25 سم ، بين الصفوف - 40-45 سم الزراعة من خطين ، الأمثل لمتطلبات المحاصيل للإضاءة. ينسكب البئر بالماء قبل البذر. لا تحتاج البذور إلى الضغط عليها في الأرض بجهد ، ولكن يجب وضعها فقط في قاع الحفرة.يتم سكب 1-2 سم من التربة في الأعلى ، مبللة قليلاً ، مغطاة بالخث. بعد الزراعة ، يتم سقي الشتلات من أجل بقاء أفضل. تظهر الشتلات في غضون أسبوع.

شتلات الفجل

مع البذر الكثيف ، زرع عدة بذور في حفرة واحدة ، بعد ظهور 2-3 أوراق حقيقية ، يتم ترقق النباتات ، تاركة واحدة ، الأقوى والأكثر صحة ، في العش. إذا كانت كلتا العيّنتين في العش مكتملتين ، فيمكن زرع إحداهما مع الاحتفاظ بها.

أفضل أنواع تربة دايكون هي تربة خصبة وسائبة ورملية وقابلة للتنفس بدرجة كافية. تتطلب الثقافة الرطوبة ، دون ركود الماء. لا يحب الجفاف ، بما في ذلك الهواء ، فإن درجة الحرارة المثلى لنمو النبات وتطوره هي +15 + 18 درجة مئوية ، وفي درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن يتحول إلى لون. يجب ترطيب التربة باستمرار ، دون قطرات ، وإلا فإن اللب خشن يبدأ في تذوق المر. ينمو بشكل سيء في ظروف مظللة. لا يتم تخصيص المناطق المنخفضة التي لا تجف جيدًا بعد هطول الأمطار لشركة Daikon. في الرطوبة العالية ، ستصاب النباتات بالبكتيريا المخاطية.

معلومات مهمة! لمكافحة البراغيث الصليبية ، تتمثل إحدى الطرق الفعالة في تغطية الثقافة بمواد خاصة غير منسوجة مثل lutrasil ، spunbond.

يتم إجراء إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف الإجباري 3-4 مرات خلال فترة النمو.

الأسمدة هي الأكثر استخدامًا للمحاصيل السابقة ؛ ولا يُسمح بإدخال السماد الطازج. خلال موسم النمو ، يتم استخدام الأسمدة العضوية في صورة سائلة. يمكن أن تكون هذه الأسمدة عبارة عن دفعات عشبية أو فضلات دجاج مخففة ، حسب منطقة الزراعة. عندما تظهر أول 3-4 أوراق حقيقية ، يتم إحضار الرماد ، وتناثره على الأوراق.

استخدام دايكون أثناء اتباع نظام غذائي

حالة الاستخدام الأولى لهذا التنوع هي عند اتباع نظام غذائي. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، يوصى عادةً بالتخلص من عدد كبير من السعرات الحرارية من نظامهم الغذائي واستبداله بالخضروات.

الخيار الثاني لاستخدام هذا التنوع أثناء اتباع نظام غذائي. يمكن أن يساعدك تناول الدايكون على إنقاص الوزن. يحتوي على كمية كافية من الألياف والمواد المغذية.

حالة الاستخدام الثالثة لهذا التنوع هي عند اتباع نظام غذائي. لتنظيف الجسم ، يمكنك شرب عصير الديكون.

حالة الاستخدام الرابعة لهذا الصنف هي عند اتباع نظام غذائي. لتحقيق عدد كبير من النتائج المفيدة ، والتي سنتحدث عنها بعد قليل ، يجب أن تشرب نصف كوب من العصير الطازج قبل الذهاب إلى الفراش.

حالة الاستخدام الخامسة لهذا التنوع أثناء اتباع نظام غذائي. عصير دايكون قبل النوم له نتائج إيجابية مثل التخلص من السوائل الزائدة ، وفقدان الوزن ، وتطهير الجهاز الهضمي ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

حالة الاستخدام السادسة لهذا الصنف أثناء اتباع نظام غذائي. يوصي الأطباء بشرب العصائر. وتشمل تركيبته: 1) خيار. ، 2) عصير ديكون. ، 3) ديكون. ، 4) بقدونس.

الوصف والصورة

بعد ذلك ، يتم تقديم تعريف daikon ووصف وصورة.

ما هذا؟

دايكون هو فجل ندين بأصله لليابان. كلمة "daikon" تعني "جذر كبير". طعم هذه الخضار مثل الفجل دون أدنى مرارة ، ولها أيضًا رائحة معتدلة.

ما هي الأسماء الأخرى الموجودة هناك ، لماذا سميت بذلك؟

تسمى هذه الخضار طويلة الجذور أيضًا الفجل الأبيض أو الصيني أو الحلو. والسبب في ذلك هو اللون الأبيض للديكون وطعمه الحلو.

يُطلق على هذه الخضار اسم الفجل الصيني لأن أقرب أقربائها هو الفجل الصيني "لوبا".

مظهر

ديكون لها شكل ممدود أو أسطواني أو دائري. لونه أبيض ، مع مسحة صفراء طفيفة. تبدو الخضار وكأنها جزرة كبيرة. اعتمادًا على الصنف ، يصل متوسط ​​الوزن إلى 520 جرامًا، وغالبًا ما يتجاوز الطول 60 سم.

وصف نباتي

دايكون هي خضروات جذرية ، تنتمي إلى نوع فرعي من بذر الفجل من عائلة الملفوف.

السمات البيولوجية

عمر النبات سنة أو سنتين. الأوراق كبيرة ، مشرحة. بدرجات متفاوتة ، يمكن دفن جذور الديكون في الأرض: نصفها أو كليًا أو ثلثيها. البذور كبيرة ، بنية اللون. درجة الحرارة المثلى للتطوير هي 14-26 درجة. نبات محب للحرارة ، ولكنه مقاوم للصقيع.

كيف وأين ينمو محصول الجذر الأبيض؟

ينمو محصول الجذر على أي نوع من التربة تقريبًا ، لكنه يفضل التربة الطينية الرملية الخفيفة. يحب الضوء والرطوبة. تنبت البذور عند درجة حرارة 1-4 درجات ، ومع ذلك ، مع التعرض الطويل لدرجات الحرارة الباردة ، يتباطأ النمو ، وتموت النباتات. يُنصح بإعطاء الأسمدة المعدنية للديكون وسقيها بالأسمدة.

ديكون متواضع جدًا لمكان الزراعة. كما أن daikon ليس صعب الإرضاء بشأن التربة ، ولكنه يشعر بشكل أفضل في التربة الطينية الرملية الرخوة ذات منسوب المياه الجوفية المنخفض.

وقت النضج - من 40 إلى 80 يومًا.

لماذا دايكون ضار؟

من المهم أن تعرف متى تتوقف في كل شيء ، كما في حالة تسميد النباتات ، وفي حالة استخدام دايكون. لنلقِ نظرة على بعض التحذيرات عند استخدام هذا الاختلاف.

التحذير الأول عند استخدام هذا التنوع. إذا كنت تستهلك كمية زائدة من هذه الخضروات الجذرية ، يمكن أن تنتفخ البطن.

التحذير الثاني عند استخدام هذا التنوع. أيضًا ، لاستخدام daikon ، هناك العديد من موانع الاستعمال المرتبطة بالأمراض البشرية.

التحذير الثالث عند استخدام هذا التنوع. لا ينصح باستخدام دايكون إذا كان الشخص يعاني من أي نوع من القرحة.

التحذير الرابع عند استخدام هذا الصنف. لا ينصح باستخدام دايكون إذا كان لدى الشخص قناة معوية.

التحذير الخامس عند استخدام هذا الصنف. لا ينصح باستخدام دايكون إذا كان الشخص يعاني من الحساسية.

التحذير السادس عند استخدام هذا الصنف. لا ينصح باستخدام دايكون إذا كان الشخص يعاني من اضطرابات في قسم الغدة الدرقية.

التحذير السابع عند استخدام هذا الصنف. لا ينصح باستخدام دايكون إذا كان الشخص يعاني من حصوات في الكلى.

التحذير الثامن عند استخدام هذا الصنف. في حالة النقرس أو تحص بولي ، يجب أيضًا عدم الإفراط في استخدام دايكون.

التحذير التاسع عند استخدام هذا الصنف. يمكن فهم حقيقة أنك تفرط في تناول الجذور من خلال حدوث انتفاخ وتهيج الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي.

ملامح التأثير على الجسم

هذه الخضار ليست عصا سحرية تقضي على الكثير من المشاكل ، لكن إدراجه المنتظم في النظام الغذائي سيحيد تدريجياً العديد من الأمراض.

إنه لا يخفي الأخطار الفردية داخل نفسه ، فهناك موانع عامة.

الاعتدال هو المفتاح، لأن طعم الفجل الياباني ، على الرغم من كونه خفيفًا ، لا يزال ينتمي إلى العائلة الصليبية ، وكثير منها ليس طعامًا سهلاً للمعدة الضعيفة.

للبالغين من الرجال والنساء

تساعد الخصائص المفيدة للخضروات كلا الجنسين.

التأثيرات المضادة للبكتيريا والفيروسات ستدعم المبيدات النباتية الصحة أثناء الأوبئة ونزلات البرد الموسمية ، وفي حالة الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي ، ستساعد على التعافي بشكل أسرع.

لماذا دايكون مفيد لجسم الرجال والنساء: مع الاستخدام المنتظم لهذه الخضار للطعام من قبل الجنسين يزيد الرغبة الجنسية ، ويزيد من فاعلية الذكور.

يفسر العلماء ذلك بحقيقة أن الجسم مطهر ، وإزالة العناصر التي تسده ، وزيادة الحيوية.

لذلك ، فإن الديكون ، وإن كان بشكل غير مباشر إلى حد ما ، يقف حذرًا على صحة المرأة والرجل ، بل إنه يقدم مساهمة مجدية في تحسين العلاقات الأسرية.

للحوامل والمرضعات

دايكون مدر ممتاز للبول... تساهم أملاح البوتاسيوم الموجودة فيه في التخلص من السوائل الزائدة من الجسم ، وهو أمر مهم للنساء في وضع تصبح فيه الوذمة مرافقة دائمة للحوامل.

يتم إزالة السموم والخبث من الجسم مع السوائل الزائدة.

مثل النباتات الصليبية الأخرى ، يعتبر الفجل الياباني مصدرًا للكالسيوم ، كما أن دعم العظام والأسنان مهم جدًا للمرأة الحامل.

في الواقع ، خلال هذه الفترة ، يشارك جسدها العناصر الغذائية والمواد الهيكلية مع الجنين النامي.

للأطفال

يمكنك تجربة طفلك ليس قبل أن يبلغ من العمر 3-4 سنوات.

هذه الخضروات الجذرية الصديقة للبيئة والتي لا تمتص الأملاح المعدنية الثقيلة من التربة تستحق أن تكون جزءًا من النظام الغذائي اليومي للأطفال.

لا يجب أن تجبر الطفل على أكل الديكون: فهذه ليست الخضروات الصحية الوحيدة التي يمكنك شراؤها أو زراعتها في سريرك.

إذا كان الطفل يحب الفجل الأبيض العصير ، عليك التأكد من أنه لا يأكل وجبة دسمة، لا تسد الأمعاء والمعدة بالكثير من الألياف.

يجب أن تكون شرائح قليلة في اليوم كافية. يحب الأطفال الصغار السلطات وشرائح الخضار الطازجة المقطوعة من الخضروات الجذرية.

موانع للاستخدام - المحظورات على الطبيب المعالج لمشاكل صحية تتعارض مع استعمال دايكون.

بناءً على نصيحة أحد المتخصصين ، يتم تقليل وجود الفجل الأبيض في النظام الغذائي لأحد أفراد الأسرة الصغار أو استبعاده تمامًا.

للمسنين

بسبب الوفرة في تكوين الألياف ، يحتاج كبار السن في daikon إلى تناول الطعام بعناية... يضعف الهضم مع تقدم العمر وتظهر الأمراض.

ولكن هناك بديل - بدلاً من لب daikon ، يمكنك استخدام عصيره. وهو ملين خفيف ومدر للبول ، وسيكون من الأصول القيمة لكبار السن.

من الجيد أن يتمكنوا من استبدال بعض الحبوب اليومية بمنتج طبيعي. بالنسبة لأولئك الذين يشربون عصير الديكون بانتظام في المساء ، يتم تنظيف الأمعاء بسهولة بطريقة طبيعية في الصباح.

كيف تختار daikon الصحيح في المتجر؟

ضع في اعتبارك بعض التوصيات لاختيار مجموعة متنوعة حقيقية في المتجر.

التوصية الأولى لاختيار مجموعة متنوعة حقيقية في بيئة المتجر. من المهم إلقاء نظرة على البراعم ، أي القمم.

التوصية الثانية لاختيار مجموعة متنوعة حقيقية في بيئة المتجر. يكون محصول الجذر ذا نوعية جيدة إذا لم تكن القمم ذابلة ولكنها صحية.

التوصية الثالثة لاختيار مجموعة متنوعة حقيقية في بيئة المتجر. يجب ألا يظهر القشر أي ضرر ميكانيكي ، ويجب أن يكون القشر كثيفًا بدرجة كافية ، ويجب أن تكون الثمرة بأكملها ثقيلة.

الجمع والتخزين

تحتاج إلى تخزين الفجل عند درجة حرارة لا تزيد عن 5 درجات مئوية. قبو أو حجرة خضروات في الثلاجة مناسبة لهذا الغرض. يعد الامتثال لنظام درجة الحرارة الموصى به ضمانًا لحماية الفاكهة من العفن الأبيض وإطالة مدة الصلاحية. يبدأ الحصاد بعد 1.5-2 شهر من الزراعة. يعتمد التوقيت الدقيق على نوع الفجل المزروع. يتم تنفيذ الأعمال في الطقس الجاف. يتم إنزال القبو فقط ثمار الفجل الصحية بدون علامات العفن والأضرار الميكانيكية.

الفجل دايكون: بعض القواعد للنمو

فجل دايكون منتج صناعي في اليابان. لتنمية daikon على موقعك ، يجب عليك اتباع بعض القواعد البسيطة. ضع في اعتبارك بعض التوصيات لزراعة هذا التنوع.

التوصية الأولى لزراعة هذا الصنف. من المهم تحضير التربة ويفضل أن تكون فضفاضة.

التوصية الثانية لزراعة هذا الصنف. تعتبر قواعد الدوران مهمة جدًا للمحصول الجذري ولا يجب زراعتها بعد الصلبان.

التوصية الثالثة لزراعة هذا الصنف. البذور باقية من أوائل الصيف إلى منتصف الصيف.

التوصية الرابعة لزراعة هذا الصنف. الري مهم جدًا لهذا النبات ، لذلك يجب أن تكون ثابتة وكبيرة الحجم بدرجة كافية.

التوصية الخامسة لزراعة هذا الصنف. إذا لم يكن سقي الديكون كافيًا ، فسيكون اللب جافًا.

التوصية السادسة لزراعة هذا الصنف. يمكن زراعة الفجل في جميع المناطق تقريبًا ، إذا قمت بذلك في مناخات معتدلة ، فاستعد لموسم الحصاد الكبير.

كيف تتعامل مع الآفات والأمراض؟

تتعرض الآفات الموجودة على أوراق فجل Daikon للهجوم من قبل نفس الآفات الموجودة في الملفوف. للتخلص منها بسيط للغاية - تحتاج إلى رش الرماد المسحوق على النباتات والأرض من وقت لآخر ، فهو يخيف الحشرات الضارة. يمكنك أيضًا استخدام المستحضرات الكيميائية أو البيولوجية إذا كانت الآفة قد شوهدت بالفعل في الموقع أو على المحصول نفسه.

آفات الفجل دايكون

أما بالنسبة لمحصول الجذر ، فهو أكثر تعقيدًا. يمكن أن تصيب دايكون المجرفة ، الدودة السلكية ، يرقات الخنفساء. إذا تأثر النبات بهذه الآفات ، تقل مدة صلاحيته مرتين! لذلك ، يجدر اتخاذ تدابير لمعالجة الموقع بمستحضرات خاصة من الآفات حتى قبل زراعة المحصول. ولكن إذا ظهرت ، فإن الأمر يستحق استخدام "Antikhrushch" و "Matador Grand" و "Masterpiece" و "Calypso" و "Prestige" و "Aktelik".

بالنسبة للأمراض ، فإن الهجوم الأكثر شيوعًا على فجل دايكون هو البكتريا اللزجة ، والتعفن الرطب ، والكيلا ، والساق السوداء ، والمرض ، والفسيفساء ، والجراثيم الوعائية. الحماية من هذه الأمراض هي وسائل مثل "المناخ" ، "ميكوسان" ، "فيتوسبورين" ، "فيتوسيد" ، "تيوفيت جيت" ، "فوندازيم". استخدمهم حسب التعليمات.

حتى لا تزعج الأمراض والآفات الثقافة ، يجدر مراعاة قواعد تناوب المحاصيل ، ومعالجة البذور بمحلول برمنجنات البوتاسيوم قبل الزراعة ، وزراعة الأصناف الأكثر مقاومة للأمراض ومعالجتها دائمًا من العفن والفطريات قبل وضعها. في تخزين المحاصيل.