ما هو الشمر وكيف يبدو: خصائص وإرشادات للاستخدام

اسم "الشمر" معروف للكثيرين ، ولكن لا يعرف الجميع ما يكفي عن هذا النبات لبدء الزراعة في قطع أراضي حديقتهم. الشمر الشائع (Latin Foenículum vulgáre) هو نبات عطري يستخدم على نطاق واسع في الطب وكمضاف لعدد من الأطباق. ظاهريًا ، يشبه النبات إلى حد ما الشبت. إذا كان لديك كوخ صيفي ، فلن يكون من الصعب زراعة هذا المحصول. أهم شيء هو أن توضح لنفسك قبل أن تزرع نوع هذه الثقافة وكيف ينبغي أن تبدو وكيف تنمو.

يوصى بشدة بزراعة منتج مفيد بعيدًا عن النباتات الأخرى. الثقافة تحب الرطوبة العالية. إذا كان الري غير كافٍ ، فسيصل بجذوره إلى الأسرة مع النباتات الأخرى ، وستعاني الأخيرة حتماً. الجار الوحيد الذي يقبله الشمر هو خيار الملفوف. هذا النبات له تأثير مفيد عليه ، حيث يخيف بعض الآفات برائحته.

في المذكرة. ينصح بزراعة الشمر في المناطق المشمسة. الثقافة مغرمة جدًا بالضوء وتنمو بشكل سيء في الظل.

هناك نوعان رئيسيان من الشمر:

• الخضروات؛
• عادي.

الشمر ليس النبات الأكثر شعبية ولكنه مفيد للغاية.

السمة الرئيسية للشمر من النوع النباتي هي تكوين بصيلات خاصة صالحة للأكل. يزرع كمصنع سنوي. Casanova و Rondo من بين الأنواع الأكثر شعبية لهذا النوع من الثقافة.

بقدر ما يتعلق الأمر بالشمر ، فإنه يزرع للبذور والأعشاب. تُترك لتنمو لمدة عام آخر حتى تتمكن من الانتظار حتى تنضج البذور تمامًا. من بين الأصناف الشعبية ، يمكن تسمية Ogorodny و Perechny.

أصل ووصف الثقافة

الشمر نبات عشبي من عائلة المظلة. في بيئتها الطبيعية ، تنمو في جنوب أوروبا وآسيا الصغرى والبحر الأبيض المتوسط. تتمتع خضار الثقافة ، على غرار الشبت ، برائحة لطيفة. لها طعم حلو يذكر باليانسون. بفضل هذا النبات يستخدم في الطهي.

من المعتاد تقسيم الثقافة إلى نوعين:

• شمر عادي ، أو صيدلية. يزرع هذا الصنف للعشب والبذور.
• شمر نباتي. تشتهر بجذعها السمين ، الذي يسمى رأس الملفوف.

يصل ارتفاع النبات إلى 1.5-2 متر. لها جذمور قوية وساق متفرعة. الأوراق الخضراء مقسمة إلى ألياف خيطية. يتم جمع سيقان الزهور الصغيرة في سلال. بعد ذلك ، تتشكل ثمار مستطيلة ورمادية ذات رائحة ناعمة لطيفة.

موانع

يمكن أن تسبب ثمار الشمر الحساسية ، إذا استهلكت بكميات كبيرة ، ابدأ بكميات صغيرة للسيطرة على الحالة.

يعاني بعض الأشخاص من حساسية من الشمر ، لذلك لا تتناول الكثير منه.

تذكر الخصائص الملينة للنبات ، كما أنه يخفف الدم. لا ينصح بتناول أدوية الشمر لمشاكل ضربات القلب أو الحيض الغزير أو في فترة ما بعد الجراحة.

خصائص مفيدة والتطبيق

الشمر من الخضروات الصحية التي تستخدم لعلاج العديد من الأمراض.يحتوي على مركبات الفلافونويد والزيوت الأساسية والفيتامينات والألياف والبروتين النباتي. بفضل هذا النبات له خصائص علاجية:

• يخفف السعال
• يحسن أداء الجهاز الهضمي.
• يخفف الصداع
• يحسن الرؤية ويعالج التهاب الملتحمة.
• يحمي الكبد.
• يقوي المناعة.

تحتوي عصارة النبات على الكثير من مضادات الأكسدة والأنثول - وهي مادة تمنع نمو الخلايا السرطانية. لذلك ينصح باستهلاك الخضار للوقاية من السرطان. تستخدم الجذور كملين ، وتستخدم البذور كمنشطات.

في التغذية

للثقافة رائحة وطعم لطيفان ، وتستخدم على نطاق واسع في الطهي. أوراق النبات وسيقانه ونوراته وبذوره صالحة للأكل. يتم إضافتها إلى الصلصات ، والسلطات ، والحساء ، وتستخدم كتوابل لأطباق اللحوم والأسماك.

تؤكل رؤوس شمر الخضار نيئة ، مخبوزة ، مقلية ، مطهية. تستخدم البذور مطحونة أو كاملة. يتم استخدامها لإضفاء النكهة على المخللات والمعلبات. يخمر الشاي الطبي من الأوراق.

في الطب

على أساسه ، يتم صنع الشاي والديكوتيون لمساعدة الأطفال الصغار في الانتفاخ والغازات. تضاف الزيوت الأساسية إلى مضادات التشنج. تساعد الحقن والإغلاء في علاج التهاب الشعب الهوائية والسعال الديكي. تشتهر الثقافة بخصائصها المضادة للبكتيريا والفطريات.

للأطفال

شاي الشمر مفيد للأطفال الصغار أيضًا. يجوز إعطائها من أربعة أشهر. تساعد طيور النورس هذه على إراحة الطفل من المغص المعوي وانتفاخ البطن ، وتساعد على تقوية الجهاز العصبي وزيادة المناعة. يحتوي الشمر على الكالسيوم ، لذلك فإن هذا المنتج له تأثير إيجابي على الهيكل العظمي للأطفال. لتحضير مشروب ، تحتاج إلى شراء بذور الشمر من الصيدلية ، وصب ملعقتين صغيرتين في قدر صغير وسكب كوب من الماء المغلي. يغلي على نار خفيفة لبضع دقائق. لا يتم إعطاء الدواء للأطفال أكثر من ست مرات في اليوم ، ملعقة واحدة.

متنوعة متنوعة

تم تربية العديد من أنواع الخضروات من قبل المربين. يزرع البستانيون الروس الأنواع التالية من الشمر:

• لوجنيكوفسكي سيمكو. مجموعة متنوعة من الخضار في منتصف الموسم ، تنضج بعد 55-60 يومًا من الزراعة.
• مطلق كلى كامل. ينضج رأس الملفوف في وقت مبكر ، ينضج في 47-50 يومًا.
• Rudy F هجين منتصف الموسم ، ينضج 60 يومًا.
• فلفل. الصنف المشترك مع جذور غير مناسبة.
• حديقة. متنوعة الخضرة.

يوصى بزراعة شمر الخضار بطريقة الشتلات ، ثم تزداد فرصة جمع رؤوس فواكه كبيرة من الملفوف.

ينمو من البذور

عند الزراعة والتمريض في الهواء الطلق ، يجب أن تقرر نوع الشمر. تستخدم الصيدليات أو الأصناف الشائعة لإنتاج الخضر والبذور. يمكن أن تزرع مباشرة في الأرض المفتوحة. عند الزراعة في الربيع ، يُنصح بتغطية سرير الحديقة بالبولي إيثيلين بعد الري لحماية النباتات من الصقيع. بعد بداية الدفء ، يمكنك زرع شمر الصيدلية على فترات تتراوح بين 2-3 أسابيع حتى بداية شهر أغسطس.

يُنصح بزراعة أصناف نباتية في الشتلات. لا تتسامح النباتات مع الزرع جيدًا ، لذلك يُنصح بإنبات البذور في أواني الخث أو الكاسيتات المليئة بالدبال. في 45-50 يومًا بعد ظهور الشتلات ، تزرع الشتلات في مكان دائم.

وقت البذر في أرض مفتوحة

يعتمد وقت زراعة المحصول على نوع النبات. تزرع أصناف الصيدلة على الفور في أرض مفتوحة. يمكن عقد الحدث في الربيع أو منتصف أبريل أو في الخريف - في العقد الأول من سبتمبر. يُنصح بزراعة أصناف نباتية باستخدام طريقة الشتلات. في هذه الحالة ، يتم البذر في منتصف شهر مارس.

إعداد سرير الحديقة

يمكنك زرع البذور في الربيع والخريف ، ولكن على أي حال ، قم بإعداد الموقع مسبقًا.إذا كنت تخطط للزراعة قبل الشتاء ، يجب أن تبدأ العمل قبل 2-3 أسابيع من الحدث. مع بذر الربيع ، يتم تحضير السرير في الخريف. للقيام بذلك ، لكل متر مربع ، يتم إدخال ما يلي:

• دلو من الدبال أو الجفت.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نتروأموفوسفات.
• 0.5 لتر من الجير المطفأ ؛
• 2 لتر من نشارة الخشب.

يتم حفر التربة وترخي الأرض حتى عمق 25 سم وتسويتها. في الربيع ، قبل شهر من الزراعة ، يتم تسقي الموقع وتغطيته بفيلم حتى تمتص التربة الماء وتحتفظ به.

ميزات الرعاية في الهواء الطلق

إن زراعة الشمر والعناية به هي عملية بسيطة يمكن حتى للبستاني عديم الخبرة التعامل معها. الشيء الرئيسي هو تزويد الثقافة بسقي منتظم وفير وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف. يساعد التغطية في تجنب مشاكل المغادرة. بفضل هذا الإجراء الزراعي ، يتم الاحتفاظ بالرطوبة في الجذور ، ويحتاج النبات إلى ري أقل. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع المهاد الأعشاب من النمو ، مما يقلل من إزالة الأعشاب الضارة وتخفيفها.

سيحتاج المصنع إلى تلال دورية ، مما يوفر وصول الهواء إلى الرؤوس. يوصى بتنفيذ الإجراء 2-3 مرات في الموسم. يجب أن يصل ارتفاع المحصول إلى 3-7 سم ، وبدلاً من هذا الإجراء ، يمكنك عمل حلقة واقية للنبات من زجاجة بلاستيكية مقطوعة. ثم لن تتسخ رؤوس الملفوف بالتربة.

الري والفك

الشمر ثقافة محبة للرطوبة. تتطلب زراعة جذور الخضروات الكبيرة سقيًا منتظمًا. يوصى بسكب 15-20 لترًا من الماء كل 5-6 أيام لكل متر مربع من السرير. أثناء الجفاف ، تزداد الرطوبة. بعد الري وهطول الأمطار ، يجب أن يتم تفكيك الأسرة باستمرار ، وإلا تتشكل قشرة على التربة ، مما يمنع وصول الهواء إلى الجذور. سيكون لهذا تأثير سيء على تطور رؤوس الملفوف.

أعلى الصلصة

يوصى باستخدام الأسمدة عدة مرات في الموسم:

1. تتم التغذية الأولى عندما تظهر 4 أوراق. كسماد ، يتم استخدام محلول مولين ، يتم تحضيره بمعدل 1 كجم من السماد لكل 10 لترات من الماء.
2. الثاني - عندما تظهر الأسهم على الأصناف العادية.
3. يتم تخصيب أصناف الملفوف بعد 30 يومًا من إضافة المحلول الأول.

الأمراض والآفات

الشمر ، الذي ينمو في البلاد ، يصاب أحيانًا بالعفن الرمادي. يهاجم هذا المرض النبات في الصيف البارد والممطر. للعلاج ، يتم استخدام مبيدات الفطريات. للثقافة رائحة قوية تصد الآفات ، ولكن في بعض الأحيان ينمو عليها حشرات المن الجزرة أو الكراوية. سوف يساعد المبيد الحشري في التخلص من الحشرات.

آفات وأمراض الشمر بالصور والأسماء

أمراض الشمر

يتمتع الشمر بمقاومة عالية للأمراض ، لكنه لا يزال يعاني أحيانًا من تعفن الساق أو الجذور أو السركسبورا أو الصدأ.

داء سركوسبور

إذا كانت الأدغال مريضة بمرض cercosporosis ، تتشكل بقع صغيرة زاويّة من اللون الأصفر على جميع أجزائها الخضراء. بمرور الوقت ، يصبح لون البقع أغمق ، وتندمج مع بعضها البعض. تتحول الأجزاء المصابة من الأدغال إلى اللون الأصفر ثم تموت. لغرض الوقاية ، لا ينبغي السماح للمحاصيل بالتكاثف. يجب رش الشجيرات المصابة بمحلول من خليط بوردو (1٪) أو كابتان أو كوبروزان.

عفن الجذور

عفن الجذور يقتل الشمر. في البداية ، لوحظ ذبول أوراق الشجر ، ثم تذبل ، وتصبح بنية اللون وتموت. إذا قمت بحفر حفرة بعمق 15 سم بالقرب من الأدغال ، يمكنك العثور على الجذور السوداء. يجب حفر النبات المصاب وإزالته من الموقع مع التربة المجاورة للجذور. إذا تم اكتشاف المرض في المرحلة الأولى من التطور ، فمن المستحسن التوقف عن سقي الشمر ، وكذلك رشه بمحلول من عقار مبيد للفطريات.

تعفن الساق

في النباتات المتضررة من تعفن الساق ، تتلف البراعم والسيقان. في البداية ، يتحلل جزء من الساق أو الجذع ، وبعد ذلك يموت.في بعض الحالات ، تتأثر أوراق الشجر أيضًا. كقاعدة عامة ، يتعفن النبات على مستوى سطح التربة وأيضًا أعلى ، في حين أن أول أعراض المرض هو ظهور زهرة بيضاء ، ثم تتشكل بقع بنية صغيرة على سطح الساق. بعد العثور على علامات هذا المرض على الأدغال ، تحتاج إلى التوقف عن سقيها ، ثم تحتاج إلى إزالة البلاك ، وتغطية المناطق المصابة بمحلول قوي من منجنيز البوتاسيوم ، وبعد ذلك يتم طحن النباتات برماد الخشب.

الصدأ

إذا تأثرت الأدغال بالصدأ ، وهو مرض فطري ، تظهر درنات برتقالية بنية اللون على أجزائها الهوائية ، وكذلك البثور التي تسبب زيادة تبخر الرطوبة. إذا تأثر النبات بشدة ، تبدأ أوراق الشجر في التحليق حوله. بمجرد ملاحظة الأعراض الأولى للمرض ، من الضروري قطع جميع السيقان والأوراق المصابة ، ثم يتم رش الشمر بمحلول مستحضر مبيد للفطريات.

آفات الشمر

الشمر لديه القدرة على تخويف الآفات المختلفة ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن العديد من المحاصيل لا يمكن أن تتماشى معها. على سبيل المثال ، حشرات المن والبراغيث والقواقع وقمل الخشب لا تستقر عليها أبدًا ، لذلك يوصى بوضع سرير به مثل هذا النبات بجوار محاصيل الخضروات التي غالبًا ما تعاني منها. لكن هذا فقط إذا تمكنت هذه المحاصيل من التوافق مع الشمر. ومع ذلك ، فإن يرقات خنفساء مايو ، وعث المروج ، والديدان السلكية ، وكذلك يرقات المجرفة يمكن أن تؤذيه.

عثة المرج

عثة المرج هي حشرة ضارة متعددة الآفات يمكن أن تضر الحديقة بشكل كبير. يصل طول هذه الفراشة إلى 10 ملم ، في الإناث ، يبلغ طول جناحيها حوالي 26 سم ، وفي الذكور - ما يصل إلى 20 سم. لون الأجنحة الأمامية رمادي مائل إلى البني مع وجود بقع داكنة ، وهناك شريط أصفر على الحافة الخارجية. لون الأجنحة الخلفية رمادية مع خطين. اليرقة ذات الرأس الأسود لهذه العثة لها لون أخضر رمادي ، بينما يمتد شريط غامق على طول الظهر. تتميز هذه الآفة بخصوبتها ، لذلك فهي خطيرة جدًا على النباتات المزروعة. تأكل اليرقات كل ما يأتي في طريقها ، ولا تترك سوى أعناق وأوردة من أوراق الشجر. الفراشات نفسها تأكل الرحيق ؛ لذلك ، خلال سنوات الصيف الجماعي لعث المروج ، غالبًا ما يكون هناك انخفاض ملحوظ في كمية العسل التي يتم إنتاجها في هذه المنطقة. يحدث هذا مرة كل 8-10 سنوات ، وخلال هذه الفترة يتعين على البستانيين والبستانيين أن يحاولوا جاهدين الحفاظ على المحصول. تستخدم طرق مختلفة لقتل العث. إذا كان هناك عدد قليل نسبيًا من الآفات في الموقع ، فيمكن جمعها يدويًا ، بينما يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه كلما زاد عدد الحشائش في الموقع ، زادت احتمالية استقرار العث عليه. إذا كان هناك الكثير من الحشرات الضارة ، فيجب استخدام المستحضرات الكيميائية لتدميرها ، في حين أن Metaphos و Decis و Fufanon و Phosphamide و Karbofos هي الأكثر فعالية.

مجارف الشتاء

عث الشتاء هي أيضًا حشرة ضارة متعددة الفطر منتشرة على نطاق واسع. لون الأجنحة الأمامية رمادي غامق ، أسود تقريبًا ، في حين أن لديهم 3 خطوط بلون أغمق ، وهناك أيضًا حد أسود رفيع. في الأنثى ، الأجنحة الخلفية بنية فاتحة ، وللذكر لونها أبيض. يتم رسم يرقات مثل هذه الحشرة بلون رمادي ترابي ، بينما في مرحلة لاحقة من التطور ، يتشكل شريط غامق على ظهرها. يمكن أن تتأذى هذه الثقافة من الفراشات نفسها واليرقات النهمة جدًا. لغرض الوقاية ، تحتاج إلى الالتزام بقواعد تكنولوجيا زراعة الشمر ، وكذلك إجراء إزالة الأعشاب الضارة بشكل منهجي. إذا كان هناك الكثير من المجارف في الموقع ، فسيلزم العلاج بمستحضر مبيد حشري ، والذي يستخدم لمكافحة عثة المرج (انظر أعلاه).

الحصاد والتخزين

يمكنك إزالة الخضر عندما يصل طول النبات إلى 30 سم ، وينصح بعدم قطع جميع الأوراق دفعة واحدة - فهذا سيضر. يتم تنفيذ المجموعة الأخيرة من الأصناف الصيدلانية قبل ظهور الصقيع. يتم حصاد رؤوس الأصناف النباتية بعد أن يصل قطرها إلى 7-10 سم. يحدث هذا في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر. لا ينصح بإفراط في تعريض البصيلات في التربة ، وإلا سيكون لها طعم مر.

يتم حصاد بذور النبات عندما تتحول سيقان الأزهار إلى اللون البني. بعد الجمع والتجفيف ، يحتفظون بصفاتهم الطهوية لمدة 6 أشهر ، والإنبات - حتى 2-3 سنوات.

يفقد الشمر طعمه ورائحته بسرعة ، لذلك يُنصح باستخدام البصل والأعشاب فورًا للطعام. يُسمح بتخزين رؤوس الملفوف في الفريزر. هنا لا يفقدون ممتلكاتهم لمدة 2-3 أشهر.

كيفية العناية بالشمر

العناية به بسيطة وليست مرهقة.

1. تم فك جميع الممرات ثلاث مرات طوال الموسم.
2. يتم إزالة الأعشاب الضارة أثناء نموها.

   
   يحتاج الشمر للتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة

3. خلال موسم الصيف ، ستكون هناك حاجة إلى 4 سقي في المتوسط ​​(في التربة الخفيفة - أكثر) ، وفيرة ، على الأقل 20 لترًا لكل متر. إذا كان هناك نقص في الرطوبة ، فإن مجموعة الخضار ستدخل في الجذع ، أو سيكون رأس الملفوف الناتج ذا نوعية رديئة.
4. بعد أربع أوراق ، يتم وضع الضمادة العلوية. يتم تنفيذ الثانية عندما تبدأ السيقان المزهرة في التكون - لأصناف البذور ، وبعد شهر من الأول - لأصناف الرأس.

   
   اعتني بالشمر

يحدث حصاد الخضروات الغذائية عندما تصل الشجيرات إلى 30 سم (للشمر المزروع لاحقًا ، من المهم إزالة الخضر قبل ظهور الصقيع).

يمكن حصاد رؤوس الكرنب عندما يبلغ قطرها 10 سم (مقطعة من الجذر ، 20 سم من أعناق الأوراق تترك عليها).

تتم إزالة البذور عندما تنضج ، وهو أمر غير متساوٍ. لتجنب البذر الذاتي ، يمكن لف مظلة البذور بقطعة قماش شاش خفيفة. تنضج أفضل البذور في الجزء المركزي من المظلة ، بحيث يمكنك تجميع هذه الأجزاء بشكل انتقائي أولاً ثم جمع الباقي. في القطع النهائي ، يتم إرسال السيقان ، المتصلة بواسطة الحزم ، للنضوج.

حصاد الشمر

فصل الشتاء

فقط الشتاء الجنوبي يمكنه نقل الشمر بأمان. في المناطق ذات المناخ المتوسط ​​، من الضروري نثر النباتات قبل الشتاء ، وتغطيتها جيدًا بالخث أو السماد الطبيعي ، وتغطيتها بالقش. عند أول تساقط للثلوج ، قم بتغطية المكان الذي ينمو فيه الشمر بالثلج.

إنها لفكرة جيدة أن تقضي شمر الشتاء في دفيئة ثابتة لا يتم حصادها لفصل الشتاء. هو أيضا يحتاج إلى أن يتم تغطيته.

الآفات والأمراض

يحتوي قريب الشبت العطري على الكثير من الآفات. حتى الخنفساء غير المؤذية وذات الطبيعة الجيدة ، والتي تقضم النباتات ، تشكل خطورة على الشتلات الصغيرة.

1. تؤكل نباتات الشمر الخضراء عن طريق تريبس ، حشرات المن والبق ، المظلة متحمسة بشكل خاص.
2. كما تحب مجارف الفراشات واليرقات أن تتغذى على الشمر الصغير.
3. مولي - عث الجزرة والكراوية ، وكذلك فراشة المظلة ، لن تمر من الشجيرات التي يسيل لها اللعاب.
4. من بين الأمراض ، أكثر الأمراض استعصاءً وضررًا هي السركسبورا والتهاب. الأول ينتقل عن طريق البذور ، والثاني ينتقل عن طريق مسببات الأمراض في التربة.

الآفات والأمراض

لا تختلف تدابير التحكم عن تلك التي تنطبق على الشبت.

مهم! يجب أن نتذكر أنه عند النمو على الخضر ، من غير المقبول تعريض النباتات للمواد الكيميائية.

يمكن معالجة أصناف الحدائق والبذور بالتحضيرات المناسبة التي ستساعد في التغلب على المشكلة في مرحلة مبكرة من موسم النمو.

من الأفضل حماية الشمر من الآفات والأمراض من خلال التكنولوجيا الزراعية المناسبة ، وحصاد مخلفات النباتات ، والحصاد في الوقت المناسب.

يجب استخدام البذور للبذر الصحي فقط والمعالجة المطهرة. يجب عدم وضع غرسات الشمر الجديدة ، حتى من أصناف مختلفة ، بجانب النباتات القديمة أو بدلاً منها لمدة ثلاث سنوات على الأقل.

تطهير البذور

إذا كنت ترغب بالفعل في زراعة هذا النبات ، نظرًا لفائدته وأصالته وشعبيته ، لكن طعم ورائحة الخضر لا تزال غير جذابة ، فهناك حيلة صغيرة ستساعدك على الوقوع في حب الشمر وفهم قيمته. قبل حلول الشتاء ، احفر في بعض النباتات الأصغر سنًا التي اقتلعت من دفيئة أو دفيئة. عندما يأتي الشتاء الحقيقي ، قم بزيارة الدفيئة وقطع الخضر. رائحته وطعمه سيبدو لك حلوًا ومنعشًا لدرجة أنك ستقع بالتأكيد في حب الشمر وستكون سعيدًا بزراعته مع الشبت المعتاد

الشمر في تصميم المناظر الطبيعية