الشبت والشمر: هل هما نفس الشيء؟ الوصف والتركيب الكيميائي للشمر والشبت

الشمر والشبت - ما هي أوجه التشابه

الشمر ، مثل الشبت ، ينتمي إلى عائلة المظلة. يتم جمع النورات في مظلات صغيرة ، والتي يتم تجميعها في مظلة واحدة كبيرة.

كلا النباتين لهما ارتفاع ملحوظ إلى حد ما (من 1 إلى 2 متر). فقط ، الشمر نبات كثيف.

يمكن زراعة الشمر والشبت في الحديقة. علاوة على ذلك ، تزرع هذه النباتات على أنها نباتات سنوية.

يستخدم كل من الشمر والشبت على نطاق واسع في الطب والطبخ. تستخدم جميع أجزاء النباتات في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. تستخدم الثمار في الاستعدادات لفصل الشتاء: المخللات (مخلل الملفوف ، الطماطم ، الخيار ، الكوسة) ، المخللات. ثمار وخضار هذه النباتات هي توابل ممتازة.

في إنتاج الأغذية الصناعية ، تضاف بذور كل من الشمر والشبت إلى النقانق والجبن والمخبوزات والأسماك واللحوم المعلبة. في روسيا ، يستخدم الشبت على نطاق واسع ، ويسود الشمر في بلدان أوروبا وآسيا.

يتم استخدام الخضر من كلا النباتين في تحضير أطباق الخضار والأسماك واللحوم. الأشخاص الذين يعيشون حياة نشطة ، ويراقبون صحتهم ، ويحافظون على أجسامهم في حالة جيدة ، أدركوا منذ فترة طويلة فوائد الخضر الطازجة في وجباتهم الغذائية. يمكن إضافة "أرجل" جديدة من أوراق الشمر والشبت إلى السلطات ، الدورات الأولى ، بمثابة زخرفة للمقبلات ، الدورات الثانية.

كلا النباتين ينتميان إلى الطب ، ويستخدمان بنشاط في كل من الطب الرسمي والبديل ، وهما جزء من مجموعة متنوعة من المجموعات الطبية.

خصائص النبات

يجب أن تبدأ بشرح ، الشمر والشبت نفس الشيء أم لا. سنحاول تغطية القضية بالتفصيل من جميع المواقف الممكنة. دعنا نقول على الفور ، بالطبع ، هذه أعشاب مختلفة.

عبارة "الشمر شبت" خاطئة ، فهذه نباتات مختلفة تمامًا. لكنهم ينتمون إلى نفس العائلة - المظلة والتكاثر بالبذور. غالبًا ما يتم الخلط بينهما في الحياة الواقعية وفي الصور - فهي متشابهة جدًا في الخصائص الخارجية التالية:

• ينبع خضراء طويلة
• النورات الصفراء على شكل مظلات.
• أوراق ريشية ممدودة تؤكل.

والشمر والشبت متشابهان في عدد كبير من الخصائص المفيدة - كلا النباتين لهما التأثير الأكثر فائدة على جسم الإنسان. ولكن لا يزال هناك المزيد من الاختلافات بين الشمر والشبت - سنلقي نظرة فاحصة على المعلمات الرئيسية ، وسنكتشف الفرق بين الشمر والشبت.

نوصي أيضًا بـ: ملح سفان

ومع ذلك ، فإن الاختلاف الرئيسي في معركة الشمر هو الرائحة والطعم:

• يتميز النبات الأول برائحة اليانسون ، طعم حار حاد مع تلميحات من النعناع والطرخون ؛
• طعم ورائحة العشب الثاني حلو وغني ومألوف للغاية.

الآن أنت تعرف كل شيء عن كيفية اختلاف الشمر عن الشبت العادي. حان الوقت للحديث عن الفوائد - قائمة المزايا واسعة ولا شك فيها.

الفرق الخارجي بين الشبت والشمر

عند الفحص الدقيق لهذين النباتين ، يمكنك رؤية اختلافات كبيرة جدًا في مظهرهما.

الشبت ، بالمقارنة مع الشمر ، له جذع مجوف ، نادرًا ما يصل ارتفاعه إلى 1.3 متر. بينما يصل حجم الشمر إلى مترين. في الشمر ، تنطلق العديد من العمليات من قاعدة الساق وتشكل شجيرة. يحتوي الشبت على جذع مستقيم ، منقّط بالأوراق.

الشبت من نوع واحد - شبت معطر ، شبت حديقة. يمكن العثور على الشمر العادي والخضروات. الشمر في الطبيعة نبات معمر ، والشبت سنوي.

هناك اختلافات في حجم وهيكل البذور. يحتوي الشمر على بذور أكبر. تأخذ بذور الشبت شكل بيضة مفلطحة ، يصل طولها إلى 5 مم وعرضها 3.5 مم. في الشمر ، الثمرة عبارة عن بذرة بيضاوية ممدودة يصل طولها إلى 10 مم وعرضها 3 مم.

الشمرة

الشمر نبات معمر ينتمي إلى عائلة الكرفس. السيقان من الشمر متفرعة ومرتفعة يصل ارتفاعها إلى 2.5 متر. في الخارج ، الجذع مغطى بزهور مزرق ، وداخله هيكل مسامي. الأوراق تشبه الخيوط وطويلة ، وتبدو أزهار النبات مثل المظلات الصفراء.

هناك نوعان من هذه الثقافة - شمر نباتي وعادية. يمكن التعرف على شمر الخضار بسهولة من خلال جذمورها السمين. ثمار النبات كبيرة وحلوة ، وغالبًا ما تستخدم في أطباق مختلفة.

تتميز بذور الشمر برائحة اليانسون المميزة مع القليل من الطرخون والنعناع. من البذور التي يتكاثر بها النبات. تزرع البذور في موعد لا يتجاوز أبريل ، ولا تظهر الثمار إلا بحلول سبتمبر. يخاف الشمر من الطقس البارد ، لذلك فهو ينمو بشكل أساسي في مناخ شبه استوائي ، ولكن في خطوط العرض لدينا يمكنك العثور على بعض أنواعه.

ما هي المواد والعناصر النزرة التي تحتوي عليها النباتات - أوجه التشابه والاختلاف

عبق الشبت

تحتوي البذور على زيت عطري (حوالي 5٪) ، كومارين ، حمض الكلورجينيك ، حمض الكافيك (3،4-ديوكسيناميك حمض) ، فلافونويد ، شمع ، راتنجات ، بروتين ، نيتروجين ، ألياف ، زيت دهني.

يتكون الزيت الأساسي للفاكهة من S-carvone (حتى 60٪) ، dillapiol (حتى 40٪) ، فلاندرين ، ألفا ليمونين ، بيتا بينين ، ميريستيسين.

تحتوي الخضراوات وثمار الشبت المعطر على فيتامينات المجموعة ب ، وفيتامين ج ، وفيتامينات المجموعة ب ، وبروفيتامين أ ، وكالسيوم (الكالسيوم) ، والحديد (الحديد) ، والفوسفور) ، وحمض الفوليك ، وغيرها من العناصر الدقيقة والكليّة.

شمر عادي

يشمل تكوين بذور الشمر العادية الزيت العطري (حوالي 6-7٪) ، والمواد البروتينية ، والزيوت الدهنية.

يتكون زيت فاكهة الشمر الأساسي من 60٪ أنثول ، ألفا بينين ، ألفا فلاندرين ، ثنائي بنتين (ليمونين) ، كامفين ، تيمولول ، إستراغول ، أو ميثيل تشافيكول (حوالي 10٪) ، إيثيل فنتشان ، فنشون (حوالي 20٪).

يحدد محتوى معظم الأنثول في الشمر خصائصه الطبية ، كمعالج للجهاز الهضمي. يعمل Anethol على جدران الأمعاء ، ويقوي حركتها ، ويعيد تنشيط الجهاز الهضمي.

يساهم وجود الشمر ، بشكل رئيسي في الفاكهة ، في استراغول ، أيزومر الأنثول ، ومحتوى الأنثول في إحداث تأثير إيجابي على صحة المرأة. في الواقع ، هذه المواد هي هرمونات طبيعية.

يسمح وجود ديبنتين (ليمونين) في الشمر بإزالة المواد المسببة للسرطان من جسم الإنسان.

النبتة الثانية ، الشبت العطري ، تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي في الأوراق والبذور. تحتوي خضار الشبت على فيتامين سي أكثر من الليمون. يساهم هذا الظرف في حقيقة أن الشبت ذو الرائحة عامل مؤكسد قوي ، فهو يخفف من عمليات الالتهاب ، وله تأثير مضاد للميكروبات ، ويعزز التئام الجروح بسرعة.

الكومارين ، الموجود في الشبت ، يخفف الدم ، لذلك ينصح باستخدام الشبت في الطب الشعبي لتجلط الدم.

يمنح محتوى S-carvone في ثمار الشبت بذورها رائحة الكراوية.

يؤدي وجود dillapiol في الشبت إلى وجود موانع لاستخدام هذا النبات بكميات كبيرة. لأن dillapiol يشير إلى المؤثرات العقلية.

الشبت

هذه التوابل "كلاسيكية" من أسرة الحديقة وقد استخدمها الجنس البشري لفترة طويلة. من الصعب تخيل كوخ صيفي وطاولة طعام بدون شبت. هذا النبات أكثر شيوعًا من الشمر ، ولكنه متشابه من نواح كثيرة.

وصف

ظاهريًا ، الشبت مشابه جدًا لـ "الأخ" المتنامي بشكل كبير. نفس الساق الطويلة المتفرعة المنتصبة مع خطوط مضلعة طولية وتفتح شمعي. للوهلة الأولى ، الأوراق متشابهة أيضًا - لاطئة أو معنقدة ، مقسمة إلى فصيصات. إذا كنت لا تنظر عن كثب إلى الزهور ، فهي متطابقة أيضًا - صغيرة ، من خمسة أجزاء ، وتشكل مظلات. من الصعب التمييز بين البذور - فضلات بنية رمادية.

الشبت في الحديقة

ميزات مفيدة

في الأساس ، تُستخدم ضمادات الحديقة كتوابل لتخليل الخضار وحفظها وتمليحها. الرائحة والنكهة الأساسية تعزز جودة السلطات والأطباق الساخنة. لكن الشبت لا تقل قيمته عن الشمر لخصائصه العلاجية - فلهما تركيبة مفيدة متطابقة تقريبًا.

من بين الزيوت الأساسية للشبت يجب التمييز بين كارفون. تتمثل الزيوت الدهنية في جلسريدات أحماض اللينوليك والأوليك والبتروسيلينيك والبالميت. يجذب ثقافة حارة مع مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن.

ماء الشبت للأطفال مصنوع من الفاكهة ، فهو يساعد على ترسيخ حركة الأمعاء. ديكوتيون وحقن لها تأثير مهدئ ومضاد للتشنج ، مقشع وموسع وعائي ، مدر للبول ومفرز الصفراء.

من مغص في البطن

علاج عسر الهضم عند الأطفال باستخدام مغلي الشبت. تكوين مياه الشبت مفيد في التهاب المثانة عند البالغين ، ويخفف من انتفاخ البطن وآلام البطن. يمكن أن تنسب كل خاصية متأصلة في الشمر إلى شبت الحديقة.

الشمر والشبت - الاختلافات في الاستخدام الطبي

على الرغم من أوجه التشابه الظاهرة ، فإن الشبت والشمر لهما خصائص مختلفة تمامًا. إذا تم استخدام نبات واحد لمرض واحد ، ثم الثاني لمرض آخر.

في الشمر ، تستخدم جميع أجزاء النبات في الطب: الفواكه والأعشاب والجذر. في الشبت ، البذور ذات قيمة في علاج الأمراض.

المجالات الرئيسية لتطبيق الشمر في الممارسة الطبية:

• مشاكل الأمعاء (الانتفاخ ، ضعف حركة الأمعاء ، الوهن ، الإمساك) ؛
• أمراض الجهاز التنفسي (التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والسعال المستمر والربو) ؛
• أمراض النساء (انتهاك الدورة الأنثوية ، عدم نضج الأعضاء الأنثوية ، الاضطرابات الهرمونية ، انقطاع الطمث ، انخفاض إنتاج الحليب عند إطعام الأطفال) ؛
• أمراض المرارة والقنوات الصفراوية (الحجارة والرمل في المرارة والتهاب المرارة والعمليات الالتهابية في القنوات الصفراوية) ؛
• أمراض الجهاز البولي التناسلي (حصوات الكلى ، التهاب الحالب ، العمليات الالتهابية في أعضاء الجهاز التناسلي) ؛
• أمراض العيون (التهاب الملتحمة ، التهاب ، إعتام عدسة العين) ؛
• اضطرابات التمثيل الغذائي (السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون وارتفاع الكوليسترول) ؛
• أمراض الطفولة (مغص عند الرضع ، هضم غير متطور ، انتفاخ البطن) ؛
• أمراض الجلد (حب الشباب ، حب الشباب ، التجاعيد الأولى ، السيلوليت).

نطاق تطبيق الشبت في الطب:

• أمراض الجهاز القلبي الوعائي (ارتفاع ضغط الدم ، تضيق الأوعية ، ضعف القلب ، المرحلة الأولية من الذبحة الصدرية ، عدم انتظام ضربات القلب) ؛
• الجهاز البولي التناسلي (التهاب ، حصى الرمل والكلى ، وذمة ، التهاب المثانة) ؛
• أمراض الجهاز التنفسي (التهاب الحنجرة ، القصبات ، التهاب اللوزتين ، الفواق) ؛
• أمراض الجهاز الهضمي (تشنجات الأمعاء والمعدة وفقدان الشهية والبواسير وعمليات التعفن في الأمعاء والتهاب البنكرياس) ؛
• أمراض الجهاز العصبي (قلة النوم ، والعصبية ، والإثارة ، والأرق ، والاكتئاب ، والعصاب ، والقيء العصبي) ؛
• الحساسية (تهيج الجلد ، الحكة).

وصفات الشمر العادية لعلاج الأمراض المختلفة

وصفة طبية لأمراض الأمعاء (تشنجات ، انتفاخ ، زيادة إنتاج الغازات). يوصى بتناول 1 ملعقة صغيرة. ثمار أو خضار جافة من الشمر ، تُشرب مع كوب من الماء المغلي (250 مل) ، تصر ، تصفي. شرب نصف كوب قبل الوجبات 2-3 مرات في اليوم.

وصفة للسمنة ، زيادة وزن الجسم ، لمن يريد إنقاص وزنه. يجب أن تأخذ 2 ملعقة صغيرة. بذور الشمر ، 2 ملاعق كبيرة الشاي الأخضر ، بضع شرائح من الليمون ، يمكنك الجير. أضف جميع المكونات إلى إبريق الشاي لتخمير الشاي أو الأواني الأخرى ، صب 300-400 مل من الماء المغلي ، اتركه للشرب ، قبل الوجبات على عدة مراحل.

وصفات الشبت المعطر لعلاج الأمراض المختلفة

وصفة طبية للبواسير. خذ الشبت الطازج ، احرق بالماء المغلي ، تبرد لدرجة حرارة مريحة وضعها على المنطقة المؤلمة. تعمل هذه المستحضرات على تخفيف الالتهاب والحكة وتقليل البواسير.

وصفة طبية للعمليات الالتهابية في الجهاز البولي التناسلي. من الضروري تناول ثمار الشبت (1 ملعقة صغيرة) ، الشراب 1 كوب ماء مغلي (250 مل) ، الإصرار. اشرب 2-3 رشفات خلال اليوم. تخفف هذه الوصفة الانتفاخ وتزيل السوائل الزائدة من الجسم ولها خاصية مدر للبول.

الشبت والشمر مختلفان جدًا ومتشابهان جدًا. هذه نباتات شافية ، باستخدامها المعقول ، يمكنك التخلص من العديد من الأمراض والعلل. الصحة للجميع!

ما الأفضل

الشبت والشمر ليسا نفس الشيء ، كل ثقافة لها خصائصها الخاصة. من الصعب أن نقول بشكل لا لبس فيه ما الذي يستحق الزرع بالضبط على موقعك ، لأن الغرض الإضافي من استخدامه يلعب دورًا مهمًا في اختيار محصول معين: على سبيل المثال ، لأغراض الطهي اليومية ، من الأفضل زراعة الشبت ، ومتى زراعة الأعشاب لتحضير مستحضرات التجميل أو الشفاء ، يمكن إيلاء المزيد من الاهتمام للشمر.

يحتوي الشمر على تركيبة كيميائية غنية ، والتي بفضلها تتحقق الخصائص المفيدة لجسم الإنسان. ينفذ العمل:

• طارد للريح.
• مضاد للتشنج.
• طارد للبلغم؛
• مضادات الميكروبات.

ماء الشبت ، الذي يساعد الأطفال المصابين بالمغص ، مصنوع من الشمر. يزيل زيادة تكوين الغازات ويخفف من تقلصات البطن ويخفف الألم.

يساعد شاي الشمر الأمهات على تحسين إنتاج حليب الأم. له تأثير مفرز الصفراء طفيف ، ويخفف من انتفاخ البطن ، ويوقف التخمر في الأمعاء. هذا علاج مفيد لالتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد لأنه يسهل فصل البلغم.

لها خصائص مشابهة للأدوية المصنوعة من الشمر ، لكن خصائصها أقل وضوحًا. يتم استخدام ضخ بذور الشبت كمدر ممتاز للبول مع تأثير خفيف.

يختلف الشمر اختلافًا جوهريًا عن الشبت. لها خصائص مختلفة ، التركيب الكيميائي ، الذوق ، الرائحة ، طريقة الزراعة. على الرغم من أن النباتات متشابهة في المظهر ، إلا أنه يمكن الخلط بينها.