كان الجزر في الأصل أرجواني ، ما لون الجزر الأصلي (قبل الاختيار)؟

أصناف الجزر عديمة النواة

يكتسب الجزر بدون لب أو نواة صغيرة شعبية متزايدة اليوم. سبب شعبية هذه الأصناف ، للأسف ، هو أن مزارعي الجزر ، في محاولة لزيادة محصولهم ، متحمسون للغاية مع الأسمدة النيتروجينية. نظرًا لأن الملفوف يتراكم في الجزء الأكبر من النترات في الساق ، فإن الجزر يجمعها في اللب.
الطلب يخلق العرض ، وقد قدم المربون لحسن الحظ خيارًا من الجزر عديم النوى ، والتزموا الصمت بشكل متواضع بشأن حقيقة أن الجزر لا يحب النيتروجين الزائد. لن تتمكن المؤسسة الصناعية من بيع المحاصيل الجذرية للجزر المزروع على الأسمدة النيتروجينية. ينمو الجزر المحمّل بالنترات بشكل قبيح أو يعطي العديد من الجذور من طوق جذر واحد.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال الجزر يودع العناصر الغذائية في محصول الجذر ، ولكن إذا كان الجزء الأكبر منه في اللب في وقت سابق ، فأين يتراكم الآن؟

ومع ذلك ، فإن هذه الأصناف لها الكثير من المزايا التي تجعلها شائعة بين سكان الصيف. والأسمدة فقط تحتاج إلى إضافتها باعتدال.

ميزات محتوى السعرات الحرارية في الجزر

هناك أنواع عديدة من الجزر (حوالي 60) ، محصول الجذر منتشر في جميع القارات. يعد محتوى السعرات الحرارية في هذه الخضار مؤشرًا ديناميكيًا ، يتم تحديده من خلال ظروف النمو المتنوعة. يمكن أن تحتوي الجزرة النيئة على من 32 كيلو كالوري إلى 41 كيلو كالوري. المؤشرات التي يمتلكها الجزر المسلوق:

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج - 25 سعرة حرارية ؛
محتوى السعرات الحرارية من الجزر لكل 1 جهاز كمبيوتر. - 18.8 سعرة حرارية (متوسط الوزن - 75 جرام).

ومع ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية المنخفضة لا يعني أن الجزر المسلوق يمكن اعتباره منتجًا لفقدان الوزن. مؤشر نسبة السكر في الدم للخضروات مرتفع ، مما يعني أن الكربوهيدرات تتحول بسرعة إلى سكريات في الجسم. يتم تحفيز إفراز الأنسولين ، وتحويل السكريات إلى دهون ، يتم تخزينها كاحتياطي للطاقة.

هذا المؤشر لمحصول الجذر الخام هو 35 وحدة ، وفي شكل مسلوق يرتفع إلى 85 وحدة. يزداد المؤشر بسبب تحول الألياف غير القابلة للهضم للخضروات إلى شكل أخف أثناء المعالجة الحرارية. يمكن معادلة جزرة واحدة مسلوقة بكعكة. لذلك ، فإن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الجزر المسلوق لن يساعد في تقليل وزن الجسم ، بل على العكس يساهم في زيادة الوزن.

الأصناف التي تختار

ناتاليا F1

هجين جديد منتصف الموسم من التحديد الهولندي مع فترة نضج 4 أشهر. نوع متنوع "نانت". الجزر طويل ، باهت ، بلا لب. ومن بين الأصناف من نوعها فهو الأفضل في الذوق. يحتوي على كمية كبيرة جدًا من السكريات التي ستسعد الأطفال بالتأكيد.

وزن الجذور 100 جرام الهجين يجذب الثمار المتساوية ، وهو مثالي للتخزين والنقل. يظهر بشكل ثابت محصول مرتفع ، وقد تم تحديد سجل المحصول بواسطة هذه الجزرة في المناطق الشمالية.

يمكن تخزين الجزر من هذا النوع دون المساس بالجودة لمدة 8 أشهر.

تزرع البذور في النصف الأول من شهر مايو في التربة الدافئة. يجب أن تكون المسافة بين النباتات في النهاية 4-5 سم ، بين صفوف الجزر 20 سم.الرعاية اللاحقة معتادة: إزالة الأعشاب الضارة ، ترقق المحاصيل ، إرخاء التربة بين الصفوف.

للحصول على جزر عالي الجودة ، هناك حاجة إلى أسمدة البوتاس.لا يمكن إدخال المواد العضوية الطازجة على الإطلاق.

بشكل انتقائي ، بدلاً من خففته ، يمكن حصاد جزر ناتاليا بدءًا من يوليو. يتم حصاد المحصول الرئيسي في النصف الثاني من شهر سبتمبر.

يستغرق 4 أشهر من البذر إلى الحصاد. محاصيل الجذر مستوية ، بسطح أملس ، أسطواني الشكل. الجلد رقيق. جوهر مفقود. الجزر طويل يصل إلى 22 سم.

بسبب عصارتها ومحتواها العالي من السكريات ، فهي ممتازة لصنع العصائر الطازجة.

لا يحتاج الصنف إلى كمية كبيرة من الأسمدة ، لكنه صعب الإرضاء بشأن وجود الرطوبة. يتطلب سقي "برالين" سقيًا منتظمًا.

يتم زرع هذا الصنف بدءًا من أواخر أبريل. يتم الحصاد في سبتمبر.

ينتمي هذا الصنف في منتصف الموسم إلى مجموعة Berlikum وله طعم ممتاز. بعد الظهور ، يستغرق الأمر 4.5 شهرًا للوصول إلى مرحلة النضج الكامل. الجزر طويل ، باهت ، بدون لب ، حتى على طول الطول. يبلغ متوسط طول المحاصيل الجذرية 20 سم.

تم زرع الصنف في منتصف شهر مايو. بالنسبة لمنتجات الشعاع ، يمكن الحصول عليها في أغسطس. للتخزين ، يتم حصاد المحصول الرئيسي في سبتمبر.

لا لب

نعم ، هذا هو الاسم "الأصلي" للصنف.

من وصف الشركة المصنعة

الصنف ينضج في وقت متأخر. المحاصيل الجذرية يصل طولها إلى 22 سم ، مدببة ، أسطوانية. مناسبة للبذر الشتوي.

اللب كثير العصير مع طعم ممتاز. المحاصيل الجذرية ليس لها لب. "بدون لب" يتم استهلاكه طازجًا ومعالجته إلى عصائر وتخزينه لفترة طويلة.

تنتج الشركة المصنعة بذور الجزر في نسختين: البذور العادية والشريط.

في حالة البذور العادية ، يتم إجراء البذر في أوائل الربيع على عمق 5-10 مم وعرض بين الصفوف من 25 إلى 30 سم ، وبعد ذلك يتم ترقق الشتلات ، وترك مسافة 2-3 سم بين البراعم.باقي الرعاية تتكون من الري والتخفيف والتسميد بشكل منتظم. يمكنك الحصول على حصاد مبكر عن طريق زرع بذور هذا النوع من الجزر في نوفمبر.

انشر الشريط بالبذور حتى عمق 1.5-2 سم ويفضل "على الحافة". قبل الظهور ، يتم سقي الزرع على الحزام بانتظام. عندها ستكون هناك حاجة فقط لإزالة الأعشاب الضارة والري. ليس من الضروري تخفيف الشتلات "الشريط".

مراجعات المستهلك

مع كل المزايا الإعلانية للتنوع ، فإن المراجعات ، للأسف ، لا تختلف للأفضل. يؤكد مشترو البذور المذاق الممتاز للصنف. وكذلك عصارة المحاصيل الجذرية. لكنهم لاحظوا أن الجزر ينمو بشكل صغير ، والقدرة على التخزين طويل الأجل غائبة تمامًا. من الضروري معالجة حصاد الجزر "بدون لب" في أسرع وقت ممكن.

ولكن ، ربما ، في حالة هذا التنوع ، كانت هناك مشتريات من المنتجات المقلدة.

هجين عالي العائد لشركة هولندية. متنوعة شانتان. تم سحبها مؤخرًا ، لكنها وجدت بالفعل معجبيها. يختلف في موسم نمو قصير نوعًا ما: 95 يومًا. فواكه يصل طولها إلى 18 سم ، غنية بالعصير ، ذات لب صغير ، ولون ساطع. تحتوي على كمية كبيرة من السكريات.

لا ينصح به للتخزين طويل الأمد. يتم تناوله طازجًا وفي شكل عصير.

يمكن أن تزرع الصنف في أوائل الربيع للحصاد الصيفي والصيف لحصاد الخريف. في الحالة الأخيرة ، يمكن تخزينها حتى أبريل. مقاومة للأمراض الأكثر شيوعاً ومقاومة للرماية.

يمكنك أيضًا التعرف على مزايا هذا التنوع من الفيديو:

رعاية الجزر

لزراعة جزرة في حديقتك ، تحتاج إلى سقيها في الوقت المناسب ، وتخفيف الشتلات إذا لزم الأمر ، وفك سطح سرير الحديقة بشكل منهجي ، وكذلك إزالة جميع الأعشاب فور ظهورها ، بسببها ، يمكن لمثل هذا النبات أن يصيب بعض الأمراض.

رقيق

في المرة الأولى يجب أن يتم تخفيف الشتلات عندما تكون قد تشكلت لوحتين من الأوراق الحقيقية ، بينما يجب إبقاء مسافة 20-30 مم بين النباتات. بعد تكوين صفيحتين أوراق حقيقيتين في الشتلات ، يجب تخفيفهما مرة أخرى ، مع الحفاظ على مسافة 40-60 مم بين الشتلات. لكي لا تضعف الجزر ، يجب أن تزرعها باستخدام الكرات أو الشريط الورقي (انظر أعلاه). يجب إزالة الأعشاب الضارة من الموقع في نفس الوقت الذي يتم فيه تخفيف الشتلات. يوصى بالتخلص من الأعشاب الضارة بعد سقي السرير.

كيف تسقي

لحصد محصول عالي الجودة من الجزر ، تحتاج إلى سقيها بشكل صحيح ، ثم ستكون الجذور حلوة وكبيرة وعصير. إذا لم يكن لدى النباتات ما يكفي من الماء ، فبسبب هذا ، ستصبح الجذور بطيئة ، وسيكتسب مذاقها مرارة. من الضروري سقي هذا المحصول بشكل صحيح من لحظة البذر حتى الحصاد.

عند الري ، يجب أن تكون التربة مشبعة بالماء حتى عمق لا يقل عن 0.3 متر ، وهو ما يتوافق مع الحجم الأقصى للمحاصيل الجذرية. إذا كانت الشجيرات تفتقر إلى الماء ، فإنها تنمو جذورًا جانبية ، والتي تبحث عن مصادر إضافية للرطوبة ، وبسبب هذا ، تفقد الجذور مظهرها ، ويصبح لحمها قاسيًا وخشنًا. إذا قمت بسقي الجزر بكثرة ، فسوف تتكسر المحاصيل الجذرية ، وسيظهر نمو صغير على سطحها ، وهناك أيضًا نمو متزايد للقمم. كقاعدة عامة ، يتم سقي الأسرة بالجزر مرة واحدة كل 7 أيام ، مع الالتزام بالمخطط التالي:

بعد البذر ، في البداية ، للري ، يتم استخدام 3 لترات من الماء لكل متر مربع من الحديقة ؛
عندما يتم تخفيف الشتلات للمرة الثانية ، يجب زيادة وفرة الري ، لذلك يجب الآن استهلاك دلو واحد من الماء لكل متر مربع من الأرض ؛
بعد أن تبني الشجيرات الكتلة الخضراء ، تبدأ المحاصيل الجذرية في النمو بنشاط ، وفي هذا الوقت يجب أن تصبح الري أكثر وفرة (بالنسبة لمتر مربع واحد من قطعة الأرض يوجد دلوان من الماء) ؛
عندما يتبقى 6-8 أسابيع قبل الحصاد ، يتم تقليل عدد الري إلى مرة واحدة في 10-15 يومًا ، بينما يتم أخذ دلو واحد من الماء لكل متر مربع من الحديقة ؛
وعندما يتبقى 15-20 يومًا قبل الحصاد ، يجب إيقاف سقي الجزر تمامًا.

سماد

طوال موسم النمو ، يجب تغذية النباتات مرتين: يتم التغذية الأولى بعد 4 أسابيع من ظهور الشتلات ، والثانية بعد 8 أسابيع. للتغذية ، استخدم الأسمدة السائلة ، والتي يجب أن تتكون من 1 ملعقة كبيرة. ل. نتروفوسفات ، 2 ملعقة كبيرة. رماد الخشب ، 20 جرامًا من نترات البوتاسيوم ، 15 جرامًا من اليوريا ونفس كمية السوبر فوسفات لكل 1 دلو من الماء. يتم تنفيذ الضمادات العلوية فقط بعد سقي السرير.

قليلا عن النيتروجين الزائد وكيف يمكنك إزالته

نشارة الخشب الجديدة ، عن طريق إعادة التسخين ، تأخذ النيتروجين من التربة. لهذا السبب ، يوصى باستخدامها فقط للتغطية وعدم إضافتها إلى التربة لتلك المحاصيل التي تحتاج إلى كمية كبيرة من النيتروجين للإثمار.

اقرأ أيضًا: طماطم سيبيريا الناضجة مبكرًا: وصف وخصائص الصنف بالصور والفيديو والمراجعات

في حالة الجزر ، ينقلب الوضع. النيتروجين الزائد ضار بتنمية المحاصيل الجذرية ، مما يعني أنه إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة نشارة الخشب بأمان تحت الجزر. في حين أن المواد العضوية الطازجة مثل السماد الطبيعي أو بقايا النباتات - مصادر النيتروجين - الجزر ضارة ، فإن نشارة الخشب هي استثناء. حتى تصبح خاسرة ، لا يمكن اعتبارها عضوية.

لذلك ، تحت الجزر ، جنبًا إلى جنب مع الرمل ، يمكن إضافة نشارة الخشب الطازجة إلى التربة لتحسين الصرف وتوفير الرخاوة اللازمة لهذا المحصول. نشارة الخشب لها تأثير ضئيل على حجم المحاصيل الجذرية ، ولكن يمكنك التأكد من أن المحاصيل الجذرية "المزروعة في نشارة الخشب" لا تحتوي على كمية كبيرة من النترات.

يُظهر الفيديو بوضوح المحاصيل الجذرية التي نمت في أسرة بها نشارة الخشب وبدون نشارة الخشب.

عند اختيار أنواع مختلفة من الجزر للحديقة ، سيكون من المثالي التركيز على الحفاظ على جودتها ومقاومتها للأمراض والذوق ، ويمكن دائمًا تجنب مثل هذه الزيادة في النترات في قلب الجزر ، والتي تعتبر سيئة للغاية بالنسبة للكثيرين. على الرغم من أنني يجب أن أعترف بأن تقطيع الجزر بدون لب إلى حساء هو أكثر ملاءمة من اللب.

لماذا يحبون الجزر

تسمح لك مجموعة متنوعة غنية من بذور الجزر باختيار المحاصيل الجذرية ذات فترات النضج والتخزين المختلفة ، ومناسبة للنمو على الرمل والطين الثقيل ، ومناسبة لصنع العصائر وكافيار الجزر والتتبيلة وحتى الخبز.

الجزر هو عشب نباتي ذو جذور نباتية صالحة للأكل. تمت زراعة الخضار منذ 4000 عام ، وكان هذا المحصول يُزرع في وقت سابق من أجل الأوراق العطرية والبذور كان سكان آسيا الوسطى أول من بدأ زراعة الجزر.

يأتي الجزر بقشرة برتقالية ، وأبيض ، وأصفر ، وبني بنفسجي. بعض الأصناف تؤتي ثمارها جيدًا فقط في المناخات المعتدلة ، والعديد من الأنواع الهجينة الحديثة لا تخاف من الجفاف وتتفوق على الأصناف المعروفة منذ فترة طويلة من حيث الإنتاجية حتى في خطوط العرض الشمالية. كان لحم سلف الخضراوات الحديثة خشبيًا ، ومُرًا ، وقليلًا من العصير ، وخشنًا جدًا ، مع مذاق عشبي عطري قليلًا.

اليوم ، لا يتم وضع الجزر فقط في السلطات والوجبات الخفيفة الساخنة ، ولكن أيضًا يتم تحضير المخللات والفواكه المسكرة منه. يستخدم عصير الجذر كملون غذائي ، وتستخدم البذور - كتوابل ، والقمم في الطب الشعبي كمضاد للديدان وملين. وكذلك الجزر مثالي لأغذية الأطفال ومفيد لنقص الفيتامينات وفقر الدم.

الجزرة الحمراء بدون لب

زراعة الجزر سهلة. تستجيب هذه الخضروات الجذرية البسيطة للغاية للعناية الجيدة وظروف النمو المواتية. إنها مسألة مختلفة تمامًا عندما يصبح الأمر مملًا بالنسبة إلى بستاني فضولي وفضولي لزراعة غلات عالية من المحاصيل الجذرية والتوتات المختلفة من عام إلى آخر. العادة تقتل حب الإبداع. هذا النوع من الإبداع هو القوة الدافعة لكل عالم طبيعي.

الرغبة في زراعة ليس فقط محصولًا كبيرًا ، ولكن حصادًا لبعض التنوع المذهل. دع هذا التنوع يتميز بثمار ذات مذاق أو لون أو حجم غير عادي. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون ممتعًا ومدهشًا للنفس وللآخرين. فليكن جزرة حمراء بدون لب أو خضروات جذرية تزن أكثر من 500 جرام ، ربما هذا ليس ضروريًا جدًا ولكنه مثير للاهتمام

ويكيبيديا الجزرة الأرجواني. حتى القرن التاسع عشر ، كان الجزر أرجوانيًا!

اليوم ، لا أحد يفاجأ بالخضروات البرتقالية الطويلة. حتى الأطفال الصغار يعرفون أنهم جزر. اليوم ، أصبحت زراعته شائعة ، ومرة في القرن السادس عشر ، يمكن للمزارعين الهولنديين ملاحظة ممثلين من الأصفر والأبيض وحتى الأرجواني للجزر الحديث في حقولهم. قرروا إجراء تجربة كانت نتيجتها ظهور خضار برتقال مشهور بطعم حلو. هذه جزرة مزروعة. كان سلفها البري قاسياً ، وذو مذاق مرير وليس لحمي على الإطلاق. استغرق الأمر عدة آلاف من السنين حتى يأخذ الشكل البري للجزر مظهرًا حديثًا. كانت عملية التدجين طويلة. تم استخدام العينات الأولى المزروعة في الحدائق كأدوية. اليوم ، لا يزال بإمكانك العثور على ممثلين بريين ، فقط الجزر المحلية والبرية هي نباتات مختلفة بالفعل.

هناك طبيعة واحدة فقط لم تستطع تعديل الثقافة البرية كثيرًا ، وقد بذل الإنسان جهوده الخاصة هنا. في الوقت نفسه ، لن يتمكن أي شخص بدون طبيعة أيضًا من تحقيق النتيجة المرجوة. يزرع الجزر في الفناء الخلفي لمنزله من البذور التي جمعها في أسرته ، وسوف يفقد الجزر في النهاية كل صفاته الجيدة ، ويعود إلى الأصل ، المتأصل وراثيًا والموروث من أسلافه البرية. لذلك ، فإن الجزرة الحديثة هي نتاج تعديل. ربما تسمع غالبًا مثل هذا الاختصار الشائع GMO (كائن معدل وراثيًا) اليوم.يتم إدخال جينات إضافية في المنتج ، والتي ستمنحه في المستقبل خصائص مفيدة جديدة ، على سبيل المثال ، تصبح الثقافة مقاومة لمختلف مسببات الأمراض أو الحشرات الضارة.

تعتبر أفغانستان مهد الجزر. كان لونه في تلك الأيام مختلفًا جذريًا عن العينات الحديثة ، وكان أرجوانيًا ، وأحيانًا تم العثور على ممثلين أصفر. يعتبر اختلاط سمات الوالدين ، المؤدي إلى تكوين الهجينة ، في الظروف الطبيعية عملية شائعة. في الغرب ، حيث تم تصدير الجزر ، حاول المنتجون عبور العينات الصفراء والأرجوانية. في الوقت نفسه ، ظهر ممثلو البرتقال ، لكن لم يكن لديهم بعد الحلاوة اللازمة ، ولا الصلابة اللازمة. حاول الخبراء تحسين الصنف الجديد ، لكنهم نجحوا. هذا لم يأخذ الكثير من الجهد. كانت الرعاية الجيدة والظروف المناخية الجيدة كافية لعدة أجيال. وهنا لدينا جذور غنية وحلوة ومشرقة.

تنقسم ثقافة التربية إلى نوعين: أحدهما من الشرق والآخر من الغرب. في الأول ، أثناء التخزين طويل الأمد ، تتشكل جذور أرجوانية وصفراء. في الصنف الغربي ، يمكن أن تكون صفراء أو برتقالية أو بيضاء. هذه الأنواع ، على الأرجح ، أصبحت آباء الجزرة البرتقالية التي اعتدنا عليها. ربما تحب أيضًا طحن الجزر الحلو ؟! اليوم يزرع الجزر بجميع ألوانه: الأصفر والبرتقالي والأرجواني والأحمر. جميع الممثلين جذر كبير وعصير وطعم حلو ولون الجذر يعتمد على محتوى الأصباغ المقابلة فيه. الجزر الأصفر والبرتقالي غني بالكاروتينات ، والأبيض غائب تمامًا ، وفي اللون الأحمر يوجد الكثير من الزانثوفيل والليكوبين ، وفي اللون الأرجواني يوجد الكاروتين والأنثوسيانين. يمكن للشخص ، الذي يتفاعل مع الطبيعة ، الحفاظ على الخصائص المفيدة للنبات وزيادتها ، وبالتالي زيادة مذاق المنتجات ، وزيادة حجمها ، والمساعدة في الحصول على مناعة ممتازة من أجل أن تصبح منتجات مفيدة ومفيدة للناس. تذكر: يحتوي الجزر العصير على كمية كبيرة من فيتامين أ.

التكنولوجيا الزراعية هي رأس كل شيء

تعد معرفة أساسيات التكنولوجيا الزراعية شرطًا أساسيًا لبستاني فضولي.

ستتحول الأشياء الصغيرة المفقودة إلى خسارة كبيرة في المحصول أو طعمه في المستقبل. سيكون الالتزام الصارم بها هو الأساس لأي تجربة بستنة:

أما بالنسبة للجزر ، فهذه أولاً وقبل كل شيء:

تناوب المحاصيل المخطط. وإلا فإن الأمراض والآفات ستصبح رفقاء المعركة القادمة من أجل الحصاد ؛
تحضير الأسرة للزراعة القادمة. يجب تحضير التربة الخفيفة والمخصبة بالدبال في وقت مبكر. يجب استبعاد استخدام السماد الطازج تمامًا. يجب أن يتم ترتيب أسرة الجزر في مكان جيد التهوية ومشرق ؛
اختيار وإعداد البذور للزراعة. يعد النقع والتصلب والإنبات من المتطلبات الأساسية لأي تحضير لبذور الجزر. بشكل منفصل ، يمكنك تجربة إسقاط البذور في أكياس من القماش في الأرض في أقرب ربيع. مدة هذا التصلب لا تقل عن 3 أسابيع قبل الزراعة ؛
يجب أن يكون تنظيم الأسرة وزرع البذور متناثرًا قدر الإمكان وأن يتم ذلك في حالة عدم هجرة ذبابة الجزرة. خلاف ذلك ، ستكون هناك حاجة إلى أنواع مختلفة من الملاجئ وتحوطات منخفضة وشبكية دقيقة ؛
يجب إجراء التغذية والري وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة للصنف وظروف النمو الحالية ؛
التخفيف المنتظم لزراعة الجزر ومكافحة الآفات. الشرط الأساسي للتخفيف هو الإزالة الفورية للأسطح من الأسرة المزروعة لتجنب جذب ذباب الجزر ؛
الحصاد حسب طول موسم النمو وظروف النمو الحالية.

تنوع جيد للتجربة

صنف الجزر "لونغ أحمر بلا نواة" لا يتفوق على بياناته الخارجية. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو بداخلها. بدلا من ذلك ، لم يتم العثور عليه ، بل هو غائب. ويفتقر إلى النواة. بالطبع ، لا يوجد الجزر بدون نواة ، إنه غير مرئي تمامًا في هذا التنوع. هذا يخلق الانطباع الكامل بأنها ببساطة غير موجودة.

السمات المميزة لهذه الجزرة هي:

لا يزيد موسم نمو صنف الجزر عن 115 يومًا ، مما يمنحه الحق في أن يُطلق عليه اسم منتصف الموسم ؛
الجذور أسطوانية. من المستغرب أنها متساوية وسلسة للغاية مع طرف مدبب قليلاً ؛
الفاكهة الحلوة للغاية من هذا الصنف لها لون لب برتقالي داكن لطيف مع طعم لطيف وعطري ؛
حجم الجزر ، مع التكنولوجيا الزراعية المناسبة ، يستحق الاحترام. يمكن أن يتجاوز طوله 200 مم بمتوسط قطر قريب جدًا من 30 مم. يمكن أن يتجاوز وزن هذه الفاكهة 200 غرام ؛
في بعض الأحيان يتجاوز إنتاج صنف الجزر "الأحمر بدون لب" 9 كجم / م 2. نادرًا ما ينخفض العائد المعتاد لهذا النوع من الجزر إلى أقل من 6 كجم / م 2. ;
الصنف مقاوم بشكل غير عادي لتكسير الفاكهة وتفتح الحديقة ؛
الخضروات الجذرية جذابة للاستخدام الطازج ، بما في ذلك أغذية الأطفال ، وكذلك للحصاد المنتظم للاستخدام في المستقبل.

بعض النصائح حول التقنيات الزراعية للجزر "أحمر بلا لب"

لا يطرح الجزر من هذا التنوع ، الذي يتمتع بخصائص استهلاكية وفنية عالية ، متطلبات عالية للبستانيين. إنها بسيطة للغاية ومألوفة لكل من قام بزراعة الجزر وفقًا لجميع توصيات مزارع الصنف.

الصنف المتساهل في التربة. إذا كانت طفيلية خفيفة أو طفيلية رملية خصبة ، فلا يحتاج إلى خيار أفضل ؛
بالنسبة لجميع أنواع الجزر ، بالنسبة له ، فإن أفضل الأسلاف في الحديقة هي البقوليات والطماطم والبطاطس العادية ، كما أنه لن يمانع في الخيار والبصل ؛
من الأفضل القيام بذر الربيع للجزر في نهاية أبريل في أسرة بعمق لا يزيد عن 30 مم. المسافة بين الصفوف المجاورة 200 مم على الأقل ؛
بعد أسبوعين ، بعد الإنبات ، يجب تخفيف زراعة الجزر. يجب أن يتم التخفيف التالي عندما يصل قطر الجذور إلى 10 مم. في هذا الوقت ، يجب أن تكون المسافة بين النباتات 60 مم على الأقل ؛
يمكن إجراء زراعة هذا النوع من الجزر قبل الشتاء عندما تنخفض درجة الحرارة إلى +5 0 درجة مئوية ، والذي يحدث عادةً في نهاية شهر أكتوبر. تزرع البذور على عمق 20 مم مع تغطية بالدبال الخفيف أو الخث.

اقرأ أيضًا: مربى الفراولة: وصف متنوع ، صور ، مراجعات

أصناف بيضاء واختلافاتها

قد تختلف أنواع الجزر البيضاء في الظل. لحمهم حلو ومقرمش على أي حال. تعتبر هذه الخضار إضافة رائعة للسلطات الصيفية والأطباق الأخرى.

الساتان الأبيض F1

يعتبر هذا النوع من الجزر الأبيض من أفضل الأنواع. محصول الجذر له لون أبيض ، سطح مستو. اللب كثير العصير ، وله طعم حلو ، وجرش لطيف.

قمري أبيض

أحد الأصناف التي تم تربيتها مؤخرًا. إنها تجلب جذورًا كبيرة إلى حد ما ، يصل طولها إلى 30 سم ، والسطح أبيض تقريبًا ، واللحم رقيق وممتع للذوق. يمكن حصاد المحصول سواء ناضج أو صغير السن.

Crème de Lite ("كريم نقي")

ينتج الصنف فواكه ملونة بالتساوي. يمتلك اللب الحلو والعصير. الصنف ينضج مبكرًا. ينمو الجزر بطول 25 سم ، بينما لا يحتاج إلى أكثر من 70 يومًا. يقاوم النبات العديد من الأمراض. محاصيل الجذر ممدودة ، وتقترب من الجذور. تستخدم للسلطات والأطباق الأخرى.

أنواع مختلفة من الجزر الأحمر

يمتلك الجزر الأحمر لونًا غنيًا ، يتم إعطاؤه له من خلال صبغة اللايكوبين ، والتي تلون أيضًا البطيخ الوردي والقرمزي بالطماطم.بالنسبة للبشر ، فإن اللايكوبين لا يقدر بثمن: فهو يحمي الجسم من أمراض مثل سرطان الرئتين والبروستاتا والأعضاء الأخرى. تساعد المادة أيضًا على تطبيع عمل القلب.

من سمات جميع أنواع الجزر الأحمر زيادة محتوى الكاروتين. بالإضافة إلى أنها غنية بالمواد المغذية بنسبة 13.5-15.5٪ من الوزن الإجمالي للمحصول الجذري. تتمتع أصناف الجزر الأحمر المهجنة والمزروعة بمظهر ممتاز وطعم ممتاز ، لذلك يفضل العديد من المزارعين زراعته في أراضيهم.

ما الذي يحدد لون الخضار

كما لوحظ ، يمكن أن تأتي الخضار في مجموعة متنوعة من الألوان. يتميز الجزر الملون بمحتوى الأصباغ النباتية الأخرى. هذه المواد لا تعطي لون الفاكهة فحسب ، بل لها أيضًا تأثير إيجابي على الجسم. يوضح ما يلي أي أصباغ تشكل لون الجزر والخضروات الأخرى.

يعطي كاروتين (بروفيتامين أ) الفاكهة لونها البرتقالي.
اللوتين مسؤول عن اللون الأصفر.
يشكل الأنثوسيانين ألوانًا بنفسجية وبنفسجية وسوداء.
يضفي اللايكوبين صبغة حمراء غنية.
البيتين ينتج لون خمري.

هذه المواد مفيدة لجسم الإنسان. إنها تحسن حالة الأوعية الدموية وتنشط المناعة وتحسن الرؤية وتعمل كمضادات للأكسدة.

أصناف الجزر الأصفر والأبيض والأحمر لها ألوان ثابتة. لكن الجذور الأرجواني تفقد لونها عند طهيها. لذلك ، يتم استخدامها في الغالب للسلطات والأطباق الباردة. يجدر النظر في أن الجزر الأرجواني يلطخ جميع الأطعمة التي يتلامس معها.

أصناف الجزر الحمراء

يحتوي الجزر الأحمر على العديد من الأصناف - النضج المبكر اللذيذ Krasavka ، Karlena الجميلة والسلسة ، Krasnaya بدون مجموعة متنوعة أساسية مخزنة بشكل مثالي في الصناديق ، وغيرها. تحظى Red Giant و Red Star بشعبية خاصة بين البستانيين والمزارعين. كل واحد منهم له مزاياه الخاصة.

ينتمي عملاق الجزر الأحمر إلى أصناف متأخرة النضج. إذا زرعت البذور في مايو ، فلا يمكن حصاد ثمار العمل إلا في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. لكن عائد الصنف يستحق الانتظار.

العملاق الأحمر يبرر اسمه بالكامل. تنمو الجذور المخروطية ذات اللون البرتقالي المحمر مع طرف مستدير حتى يصل طولها إلى 25 سم ، بينما يصل قطرها إلى 6 سم. تزن هذه الجزرة في المتوسط 150 جرامًا. بعد قطع الجزر ، سنرى لبًا متوسط الحجم ، وبعد تذوقه ، يمكنك الاستمتاع بعصير اللب الحلو للخضروات الجذرية.

ميزة إضافية للصنف هي مقاومة العديد من الأمراض والآفات. يتم تخزين الثمار التي يتم حصادها في أغسطس بشكل ممتاز حتى الربيع. بالإضافة إلى ذلك ، ينمو العملاق الأحمر جيدًا عند زراعته قبل الشتاء.

ينتمي Carrot Red star f1 إلى السيارات الهجينة في منتصف الموسم. يحبها مزارعو الخضار بسبب مذاقها اللطيف ، وتشبعها بالسكريات والكاروتين ، وجودة حفظ ممتازة.

مثل هذه الجزرة تخلق إعلانًا لنفسها من خلال مظهرها: سطح أسطواني مسطح وناعم ينتهي بطرف غير حاد. ينمو محصول الجذر بطول 20-25 سم ، ويزن من 140 إلى 180 جم ، ولبه برتقالي أحمر ، بدون لب ، كثير العصير وعطاء للغاية ، مع حلاوة لطيفة.

الصنف ليس عرضة لإطلاق الأسهم ، والجذور نفسها لا تتكسر عمليا. المحصول الجذري جيد سواء للاستهلاك الطازج أو للمعالجة والتعليب والتجميد. يتم تخزين الفواكه المحمرّة بشكل مثالي حتى موسم الحصاد الجديد ، مع الاحتفاظ بشكل مثالي بمذاقها العالي وقابليتها للتسويق.

تكوين غني

قيمة الطاقة 100 غرام من الجزر - 31 سعرة حرارية. يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات (!) والكاروتين والفيتامينات B1 و B2 و B6 و C و E و H و K و PP والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والصوديوم والنحاس والعناصر النزرة - البورون واليود. توجد الأحماض الأساسية في الجزر (34٪ من إجمالي كمية البروتينات). وأكثرها قيمة هي الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت والليوسين.

وفقًا لنسبة الرطوبة ، يحتوي الجزر على حوالي 8-12٪ من المادة الجافة.كما أنه يحتوي على ما يصل إلى 6-8٪ سكريات ، وما يصل إلى 9-12٪ كاروتين ، حيث تبلغ احتياجات الشخص اليومية 1.5 مجم. الجزر ذو قيمة كبيرة لأن مجموعة الفيتامينات الكاملة متوازنة بشكل طبيعي ويمكن للجسم امتصاصها بسهولة. لديها أعلى الصفات الغذائية والغذائية.

الأصل والتنمية

في البداية ، نما الجزر الأحمر في اتساع رقعة الصين والهند ، وبعد ذلك فقط تم جلبه إلى دول أخرى. بفضل جهود المربين ، تتميز الآن بمظهرها المشرق والجذاب والذوق الغني. بعض الأصناف لها لب أحمر بدون لب ، والبعض الآخر له لب ، لكنه كثير العصير.

وفقًا لـ IM Zakharchenko ، تحتوي الأنواع الحمراء من الجزر على 125-157 مجم من الكاروتين في 1 كجم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجذور المحمرّة أكثر تشبعًا بفيتامين ب من نظيراتها ذات الألوان الفاتحة.

مع "نضوج" محصول الجذر ، تزداد نسبة الكاروتين والمواد المغذية فيه. لذلك كلما طالت مدة بقائه في الأرض ونضج بشكل أفضل ، كلما كان مفيدًا أكثر. الشيء الرئيسي هو عدم التعرض للرطوبة والطقس البارد.

منطقة الزراعة والتربة

يمكن زراعة الجزر الأحمر في نفس المناطق مثل الجزر البرتقالية العادية ، أي في معظم مناطق روسيا (باستثناء المناطق القطبية). يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن التربة الفقيرة والكثيفة بشكل عام غير مواتية للجزر. لذلك ، في الأماكن التي تحتاج إليها ، يجب تحضير التربة بشكل إضافي وإضافة العناصر الغذائية المفقودة.

الإنتاجية ووقت النضج

جميع الأنواع الشائعة من الجزر الأحمر تنتج عوائد عالية. بعد زراعة Red Giant ، على سبيل المثال ، من متر مربع واحد ، يمكنك حفر ما يصل إلى 4 كجم من المحاصيل الجذرية.

إقرأ أيضاً: التوت الأبيض: زراعة ورعاية ووصف أفضل الأصناف

تعتمد فترة نضج الجزر الأحمر أيضًا على الصنف ، ولكنها تتراوح من 110 إلى 160 يومًا.

من أين تشتري الجزر

من الأفضل بالطبع شراء الجزر من الأشخاص الذين قاموا بتربيته بأنفسهم. ثم يمكنك أن تسأل عن تنوعها ، وكيف نمت ، ومتى تم حصادها. أصناف النضج المبكرة هي الأسوأ على الإطلاق ، فهي ليست مخصصة لذلك.
إذا كنت تشتري جزرًا من السوق (وهذا أفضل من متجر حيث يتم استيراد المحاصيل الجذرية المزروعة على نطاق صناعي) ، فعليك التركيز على مظهر الجزر وحدسك. ومع ذلك ، عند شراء الجزر في الأسواق ، لا تفرط في الوزن. أيضًا ، أوصي بإجراء عملية شراء تجريبية ، إن أمكن.

البذر والري

عند البذر ، تنشأ الصعوبات بسبب صغر وخفة بذور الجزر. تتمثل إحدى طرق مكافحة هذا النقص في التبليل والاختلاط بالرمل الناعم.

لزرع الجزر ، يُنصح باختيار طقس شبه خالٍ من الرياح. يجب أن تزرع في أخاديد ضحلة ورطبة. في التربة الناعمة ذات المساحات الصغيرة ، من الملائم عمل مثل هذه الأخاديد بكتلة خشبية ذات مقطع عرضي مثلث.

بعد وضع البذور في الأخاديد ، يجب تغطيتها بطبقة من الأرض أو الدبال بمقدار 2 سم وتدوسها جيدًا.

بالنسبة للزراعة الشتوية ، يجب ألا تزيد درجة حرارة النهار عن 5-8 درجات.

بالنسبة للبذر الربيعي ، يوصى بنقع البذور لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. هنا ، خيار زراعة البذور المنتفخة والمنبثقة فقط ممكن. يمكن أن تزرع البذور المنتفخة مباشرة في أخاديد مشبعة بكثرة بالماء ومغطاة بغشاء يغطي حتى تتكون البراعم من أجل الاحتفاظ بالرطوبة.

عند إنبات البذور ، يمكن استخدام حرارة كومة السماد ، حيث توضع فيها ، ملفوفة بقطعة قماش مبللة. عمق الإشارة المرجعية من خمسة إلى ستة سنتيمترات. عندما تظهر البراعم (الكتل) ، يوصى بخلط البذور مع رماد العام الماضي. ثم يلتصق الرماد بالبذور المبللة وتصبح كرات تشبه الخرز. في هذا النموذج ، يسهل توزيعها على طول الأخدود والحفاظ على المفاتيح سليمة.

بعد ذلك ، يجب سقي الجزر وتفكيكه بانتظام. المقياس مهم هنا.في المناطق الرطبة ذات المناخ غير الحار جدًا ، لا تحتاج إلى الماء كثيرًا. خلاف ذلك ، ستبدأ التربة في الانضغاط والتصدع. في المناطق الجافة وفي الطقس الحار ، يجب زيادة الري. ينصح بالسقي في المساء قبل غروب الشمس.

في الطقس المشمس ، لا ينصح بالسقي فوق الأوراق ، حيث يمكن أن يحترق الجزر بسبب تركيز أشعة الشمس مع قطرات الماء.

الآفات والأمراض

لسوء الحظ ، فإن الجزر الأحمر ليس مذاقًا للبشر فحسب ، بل للحشرات الضارة أيضًا. يمكن أن تصاب أيضًا بالأمراض التالية:

تعفن جاف - يظهر على شكل بقع بنية اللون على الجزء العلوي من الجزرة. يمكنك القتال فقط من خلال معالجة البذور واستخدام الأسمدة المحتوية على البوتاسيوم ومراقبة تناوب المحاصيل.
تعفن أبيض - يتجلى في شكل زهرة بيضاء تشبه القطن مع وجود مخاط تحتها. يمكن أن يحدث مع الحفظ غير السليم للمحاصيل الجذرية والري المفرط. يتمثل النضال في الزراعة بعد الأسلاف الصحيحة (البطاطس ، البنجر ، الحشائش السنوية) ، وإزالة بقايا القمم بعد الحصاد في الخريف ، وإدخال مستحضرات تحتوي على البوتاسيوم.
العفن الأسود - يؤثر على أوراق النبات ويظهر على شكل بقع بنية اللون. يقاتلونها وكذلك العفن الرمادي
البكتريا - تصيب أوراق الجزر ويمكن رؤيتها كبقع صفراء. يمكن أن تنتشر البقع إلى جذع النبات ثم تموت ويموت الجزر. طريقة النضال هي فقط الامتثال لتناوب المحاصيل وإعدام النباتات المريضة في الوقت المناسب.

من عالم الحيوان ، يتم مهاجمة الجزر الأحمر بشكل رئيسي بواسطة ذبابة الجزر. هذا مشهد أمامي أسود يصل طوله إلى 5 مم. يخرج من الخادرة خلال أيام مايو ويضع بيضتين على جزر سليم. في غضون أسبوع ، تفقس اليرقات الصفراء من البيض ، مما يؤدي إلى ثقب الجذور ، مما يفسد بشكل لا رجعة فيه. في نهاية الصيف يظهر جيل ثان يتسبب في أضرار جديدة.

لمكافحة هذه الذبابة ، من الضروري زرع الجزر في وقت مبكر بما فيه الكفاية ، وغبار الشتلات بالرماد ، وتخفيفها. إذا كان الضرر كبيرًا ، فاستخدم المبيدات الحشرية.

الفول الجزر هو آخر من محبي الجزر. يسبات على الجزر البرية والأغصان الصنوبرية. لذلك ، من الأفضل عدم القيام بالمحاصيل بالقرب من المزارع الصنوبرية. يبلغ طول البرغوث حوالي 2.5 مم. تضع البيض الذي تفقس منه اليرقات. النباتات المصابة لها أوراق مجعدة وتصبح الجذور صلبة وغير صالحة للاستعمال. إذا أصابتك هذه البراغيث ، يمكنك أن تفقد المحصول بأكمله. للقتال مرتين في الموسم ، يمكنك معالجة المحاصيل باستخدام أكتيليك أو إنتافير.

مغرفة الشتاء هي ثالث خنفساء جزر. إنها فراشة تنتج ما يصل إلى 2000 بيضة. تظهر كاتربيلر بيضاء من كل منهما. كما أنه يضر بالمحاصيل الجذرية.

من المهم إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب. يمكنك رش مرق الأرقطيون والبابونج. يوصى أيضًا باستخدام مبيدات الحشرات البيرثرويدية.

الجمع والتخزين

من المهم التوقف عن الري لمدة شهر على الأقل قبل قطف الجزر الأحمر. هذا سوف يمنع المحصول من التشقق. يعتبر موسم النمو لكل صنف معين بمثابة دليل لتوقيت الحصاد. للتنظيف ، عليك الانتظار ليوم مشمس وجاف. سيؤدي هذا التكتيك إلى إطالة أمد سلامة المحاصيل الجذرية بشكل كبير.

يتم تخزين الجزر في الرمل أو نشارة الخشب. لا يستحق غسلها قبل وضعها في الصناديق. الغسل يضر بالطبقة الخارجية الواقية ويستبعد الجراثيم والبكتيريا. يجب ألا تزيد درجة الحرارة في المخزن عن +5 درجة مئوية ، ويجب ألا تزيد الرطوبة عن 95٪.