كيف تزرع فطر المحار بيديك - من الركيزة إلى الحصاد

هل تعلم أنه في الغرب يطلق على فطر المحار عيش الغراب "المحار" لمذاقه الخاص الرائع ، ويعتبر من الأطعمة الشهية باهظة الثمن. وفي المطاعم اليابانية ، تكون الأطباق المصنوعة من فطر المحار أغلى ثمناً من فطر شيتاكي "الوطني". وقد تم اختراع تقنية زراعة فطر المحار في بيئة غير طبيعية في ألمانيا النازية ، كل ذلك لأن هتلر كان مغرمًا للغاية بهذا الفطر وأراد أن يأكله طازجًا طوال العام ، وليس فقط خلال نمو الخريف الطبيعي على جذوع الأشجار والأشجار. جذوع الأشجار. إذا كنت تعشق فطر المحار - فليس من الصعب إنشاء زراعة في المنزل ، ويمكن لأي شخص القيام بذلك ، لأنك لا تحتاج إلى غرف خاصة وفهم علم الفطر بالتفصيل. النجاح مضمون باتباع قيادتنا.

كيفية تحضير جذوع الفطر

ينمو فطر المحار الشائع والملكي ، الذي ينمو على جذوعها التي لا تتطلب الكثير من الجهد والمال ، بشكل جيد مع الإعداد المناسب للموئل. للحصول على فطر المحار ، سيفي الحور الرجراج ، البتولا ، الكستناء ، الزان ، القيقب ، الرماد ، الحور وغيرها من القطعان.

الشيء الرئيسي هو أن الأشجار نفضية وليست صنوبرية وليس لديها وقت لتندهش من العفن. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى نصف متر وسمكها 20-30 سم.

كيفية تحضير جذوع الفطر

إذا لم يتم اقتلاع جذوع الأشجار في الموقع بعد قطعها ، فنحن نجهزها للزراعة في أبريل ومايو ، ولكن إذا تم إحضار الأوتاد من الغابة المقطوعة حديثًا ، فنحن نجهزها بالفعل في مارس من أجل الحصول على الحصاد بشكل أسرع.

حول فائدة فطر المحار

يتميز فطر المحار (الاسم العلمي Plerotus) بالمذاق الرقيق للحوم اللذيذة ، بالإضافة إلى مجموعة الفيتامينات القياسية ، فهو يحتوي على فيتامين D2 النادر جدًا ، وهو المسؤول عن الامتصاص المستمر للكالسيوم والفوسفور. ويعزى هذا الفيتامين المركب إلى العلاج والوقاية من هشاشة العظام عند الأطفال الذين يعانون من ضعف النمو. ومع ذلك ، فإن هذا الفيتامين يذوب بسهولة لويحات الكوليسترول ، وبالتالي فإن فطر المحار يحظى بتقدير اليابانيين. وبالمناسبة ، فإنهم في الواقع لا يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ولا يتعرضون للسمنة. بالإضافة إلى ذلك - محتوى اليود في عيش الغراب قريب من محتوى أسماك البحر. إضافة رائعة أخرى: 100 جرام من فطر المحار تحتوي فقط على 38 سعرة حرارية ، بمعنى آخر ، إنه منتج غذائي 100٪.

كيف تزرع فطر المحار في جذوع الأشجار

يتم زرع مادة زراعة الفطر في القنب الثابت (تلك الموجودة بالفعل في البلاد) في أبريل ومايو ، بعد إنشاء درجات حرارة إيجابية. يتم البذر في قطعان جديدة في أوائل شهر مارس.

هناك عدة طرق لزراعة القنب مع فطر المحار:

• زرع فطر المحار للتقطيع... قم بقطع دائرة بسمك 2 سم من القنب ، ورش نهاية السد بالميسيليوم وقم بتغطيتها بدائرة مقطوعة ، وثبتها بمسامير ذاتية التنصت.
• زرع فطر المحار في الثقوب... في الأسطح الجانبية من السد ، يتم حفر ثقوب بعمق لا يزيد عن 6 سم ، وقطر أقصى يبلغ 10 سم.ضع هناك غصن الحبوب وتغطيتها بالطحالب أو ختمها بشريط لاصق.
• زرع الفطريات على القضبان... نقوم بحفر الثقوب كما في الطريقة السابقة ونضع كتل خشبية مع مواد غرس مطبقة مسبقًا بالداخل. قم بتغطية الثقوب باستخدام الطحالب أو نشارة الخشب.
• طريقة العمود... للحصول على أكبر قدر ممكن من فطر المحار الملكي من خلال النمو على جذوع الأشجار مع عدم وجود مساحة ، نستخدم تقنية الأعمدة.رأى سجل طويل في عدة كتل. صب أفطورة الحبوب على قطع كل كتلة وأعدها مرة أخرى ، لتشكيل الجذع الأصلي عن طريق التثبيت بالمسامير أو البراغي. أقصى ارتفاع للعمود 2 متر.

هناك العديد من الطرق لزرع فطر المحار ، ولكن في كل طبقة من الفطريات المزروعة يجب أن لا يقل طولها عن 2 سم ، وعند وضع مادة الزراعة في الثقوب على جذع ثابت ، يجب جعلها أقرب إلى التربة ، والتراجع على الأقل. 5 سم من الأعلى.

كيف تزرع فطر المحار في جذوع الأشجار

ما يجب أن يكون أفطورة عالية الجودة

يجب أن يكون لون الأفطورة أبيض أو كريمي فاتح. الاستثناءات الوحيدة هي فطر المحار ذي الألوان الزاهية لقبعاتها. قد تكون فطرياتهم ذات لون مختلف. يجب أن تكون محتويات العبوة خالية من البقع غير المتضخمة. يقولون أن الفطريات ضعيفة. من الواضح أن مثل هذه الفطريات لن تسفر عن حصاد جيد.

تحذير! لا ينبغي أن توجد بقع خضراء على سطح الفطريات ولا بداخلها.

تشير إلى الإصابة بالعفن. لا يمكن الحصول على حصاد الفطر من مثل هذه الفطريات ، وستصبح مادة الخشب المزروعة غير صالحة للاستعمال.

غالبًا ما تكون الأكياس التي تحتوي على الفطريات مزودة بفلتر خاص لتبادل الغازات ، والذي لا يحسن جودتها فحسب ، بل يتيح لك أيضًا التحكم في رائحة المنتج. يجب أن يكون الفطر مكثفًا ولا يفسد بأي حال من الأحوال.

في الآونة الأخيرة ، يبيعون في كثير من الأحيان أعواد خشبية خاصة ، متضخمة مع الفطريات. هناك أيضًا معايير للتحقق من جودتها. يجب أن تكون العصي الموجودة في الكيس واحدة كاملة بسبب الخيوط البيضاء للفطر ، مما يجعلها متشابكة تمامًا. لون الميسيليوم أبيض ، بدون شوائب خضراء أو رمادية. الرائحة مكثفة من الفطر.

كيف ينمو فطر المحار في البلاد على جذوع الأشجار؟ هذه العملية بسيطة. دعونا ننظر في الأمر بمزيد من التفصيل.

ما تحتاج إلى معرفته قبل الشراء

نظرًا لوفرة العروض في السوق ، ليس من السهل على مزارعي الفطر المبتدئين التعامل مع أنواع بذور الفطر. دعنا نفكر في المعايير الرئيسية التي يجب مراعاتها عند الشراء.

أنواع فطر المحار

اليوم ، يتم إنتاج خمسة أنواع من مواد زراعة الفطر:

1. الحبوب الفطرية (الحية) - نمت في ظروف معملية معقمة على حبوب أي نوع من أنواع الحبوب. بالإضافة إلى - أعلى إنبات وإنتاجية. ناقص - يتم تخزينه لمدة لا تزيد عن شهر عند درجة حرارة معتدلة (تصل إلى 22 درجة مئوية) ، لأنه يحتوي على ثقافة حية.
2. الحبوب (المجففة) - نفس الحبوب التي تنمو بالخيوط الحية ، ولكن يتم تجفيفها باستخدام تقنية خاصة. بالإضافة إلى - عمر افتراضي غير محدود عمليا. ناقص - أقل شأنا من خصائص الإصدار السابق.
3. المسحوق الجاف عبارة عن فطريات منتجة من مادة مجففة بيولوجيًا عن طريق المعالجة التكنولوجية المعقدة. الإيجابيات - حجم صغير من العبوات ، تخزين طويل الأمد ، سهولة الاستخدام. ناقص - العائد أقل من النوع الأول.
4. على العصي (الجافة) - مادة الزراعة التي تزرع على كتل من خشب الزان والبلوط ، ثم تجفف بيولوجيًا. الإيجابيات - سهولة الاستخدام ، إنبات عالي ، تخزين غير محدود.
5. السماد العضوي - نادرًا ما يتم استخدامه ، ويتم إنتاجه بشكل أساسي عند الطلب.

ملحوظة: من الملائم استخدام فطر المحار على المكعبات إذا كنت بحاجة إلى إزالة الشجرة المحتضرة ببطء من الموقع. في غضون 5-6 سنوات ، سيعطي الفطر السليلوز ويتحول إلى غبار ، وسيكون لديك دائمًا أطباق عيش الغراب على طاولتك.

سلالات فطر المحار: ما هذا؟

عند اختيار الفطريات ، يواجه مزارعي الفطر المبتدئين مفهومين - الأنواع والسلالات. في الحالة الأولى ، سيتم كتابة الاسم بطريقة قياسية ، على سبيل المثال ، فطر محار White Elf Pleurotus cystidiosus. في الثانية ، بدلاً من الاسم ، غالبًا ما يتم كتابة الاختصار P-14 أو PPH أو غيره ، وهو ما يعني في هذه الحالة مجموعة متنوعة من أنواع pulmonarius.

السلالة والأنواع ليسا نفس الشيء ؛ يمكن أن يكون لنوع واحد العديد من السلالات ، أي أشكال التربية الهجينة التي لها بعض الاختلافات. تنقسم جميع سلالات فطر المحار إلى ثلاث مجموعات:

تخزين جذوع الأشجار مع محاصيل فطر المحار

عندما يُزرع فطر المحار في قطعان منشورة حديثًا في أوائل الربيع ، فمن الضروري ضمان سلامته حتى درجات الحرارة فوق الصفر ، وإلا سيتجمد الفطر. ثم نخرج الجذوع إلى الحديقة ونضعها على الأرض.

كيفية حفظ القنب بمواد الزراعة

• تخزين العمود... نحتفظ بأعمدة السنانير منتصبة في عدة صفوف ، ونترك فجوات ضيقة بينها ونملأها بنشارة الخشب أو القش الرطب. نغطي الصفوف حول المحيط: فيلم مثقوب أو خيش مناسب للمأوى. أضف طبقة أخرى من القش أو نشارة الخشب في الأعلى.
• تخزين الأوتاد الفردية... نلف القنب في البولي إيثيلين المثقوب أو الخيش

نقوم بتخزين جذوع الأشجار والأعمدة في قبو أو غرفة أخرى عند درجة حرارة 15 درجة مئوية وتهوية جيدة ، مع تجنب المسودات. نقوم بترطيب الهواء بانتظام عن طريق رش الماء. مدة الصلاحية - حتى البداية - منتصف مايو: بمجرد تغطيتها بالزهور الأبيض ، تكون جاهزة لنقلها إلى الحديقة أو الحديقة.

رعاية الفطر

لا تحتاج مزرعة فطر المحار ، المزروعة على جذوع الأشجار في البلاد ، عمليًا إلى رعاية ، باستثناء الحفاظ على رطوبة التربة بالقرب من جذوع الأشجار ، والتي يتم سقيها باستمرار في الفترة الأولى من العام حتى توقف الإثمار.

في الوقت نفسه ، يجب أن نتذكر أن فطر المحار لا يتحمل الحرارة ، لأن الفطريات تموت عندما ترتفع درجة حرارة الهواء. لا تنغمس هذه الفطريات في الواقع في الأمراض ، لكنها تخاف أيضًا من العفن.

في فصل الشتاء ، تظل جذوع الأشجار في أماكنها الأصلية ولا تتطلب مأوى إضافيًا ، ولكن عند زراعة فطر المحار في المناطق ذات المناخ البارد ، لن يكون من الضروري تغطيتها من الأعلى بأغصان التنوب أو القش.

جمع الفطر

ينضج حصاد فطر المحار ، الذي ينمو على جذوع الأشجار في البلاد بطريقة واسعة النطاق ، عادةً في أغسطس - سبتمبر ، لذلك من المهم جمعها قبل النضج البيولوجي للعينات ، عندما لا تظهر الجراثيم بعد.

يتم تحديد مدى استعداد الفطر من خلال الغطاء ، عندما يبدأ في الجفاف أو التسطح أو الانعطاف لأعلى ويصل قطره إلى 8 سم ، ويبلغ طول الساق 4 سم ، وتفقد العينات القديمة مذاقها ، وتتكون من قشر والجراثيم ، تصبح خفيفة وقاسية.

ينمو فطر المحار في عائلات ، يوجد لكل منها فطر بأحجام مختلفة ، لذلك تتم إزالة المجموعة تمامًا ، لأن العينات الصغيرة المتبقية للنضوج لن تنمو بعد تلف الركام.

يتم حصاد هذا الفطر من جذوعه عن طريق قطعه تحت القاعدة بسكين حاد لمنع تعفن الفطريات. يتم تخزين المنتجات في سلال وصناديق وصناديق لمدة تصل إلى شهرين عند درجة حرارة 2-4 درجات.

في الفترة الأولية ، لا يجلب الجذع الواحد أكثر من 600 جرام من الإنتاج ، ولكن في العامين المقبلين يزيد المحصول ويمكن أن يصل إلى 2.5 كجم. يتأثر المحصول المزروع بحالة الطقس وخصوصيات الظروف المناخية. اعتمادًا على نوع الخشب ، فإن ثمار فطر المحار على جذوعها يستمر من 5-6 سنوات.

كيفية زراعة فطر المحار في البلاد على جذوع الأشجار

زرع جذوع الأشجار في الأرض

تشير تغطية الأوتاد بزهرة بيضاء إلى الاستعداد للزراعة في الأرض. نزرع جذوعًا بأجسام فاكهة الفطر في الزوايا المظللة للحديقة (حديقة نباتية) ، ونبني ، إذا لزم الأمر ، مظلة:

• نحفر ثقوبًا ضحلة أو خندقًا. إذا تم إعداد عدة خنادق ، فإننا نجعل المسافة بينها أكثر من نصف متر.
• نصطفهم بطبقة من نشارة الخشب أو الأوراق الرطبة.
• نضع الأوتاد في الأخاديد ، ونضعها كل 30 سم ، ونرشها بالأرض - لا يزيد عن 15 سم.

زراعة فطر المحار بطريقة العمود ، نقوم بتوصيل الأعمدة ببعضها البعض بالأسلاك ، وتشكيل جدار صلب يمكن تثبيته بشكل عمودي أو وضعه على الأرض.

العناية بفطر المحار على جذوع الأشجار وقطف الفطر

في السنة الأولى للزراعة ، نسقي التربة بانتظام حتى اكتمال الإثمار: هذه هي الرعاية. بالنسبة لفصل الشتاء ، نترك الجذوع كما هي: فهي لا تحتاج إلى عزل إضافي ، ولكن في المناخات الباردة ، يقوم مزارعو الفطر بتغطية القطعان بالقش.

نجمع أول فطر محار عندما يكون قطر الغطاء 8 سم ، وارتفاع الساق 4 سم ، وعادة ما يتم التجميع الأول في أغسطس أو أوائل سبتمبر. إذا كان الخريف طويلًا ودافئًا ، يتم حصاد الفطر حتى نوفمبر ، باستثناء فطر المحار الوردي - فهو يخاف من الطقس البارد.

في المتوسط ​​، يتم جمع ما يصل إلى 0.7 كجم من فطر المحار المختار من جذع واحد في السنة الأولى ، في السنة الثانية - ما يصل إلى 2.5 كجم.

تنمو معظم الفطر في السنتين الثانية والثالثة من حياة الفطريات. في السنوات اللاحقة ، تظهر المحاصيل الأولى في أبريل - أوائل مايو وتتكرر في سبتمبر أو أكتوبر.

زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار

وصف فطر المحار

ينتمي هذا الفطر الرقائقي إلى فصيلة فطر الجنبي أو فطر المحار ، وهي عديدة جدًا - حوالي 100 نوع. كل هذا الفطر ، مع استثناءات نادرة ، ينمو على الخشب الميت أو المحتضر ، حيث يتغذى على السليلوز. يمكن العثور على فطر المحار غالبًا على جذوع الأشجار. ينتمي الفطر إلى النباتات الرخامية ، ولا يحتاجون إلى تعايش مع جذور الأشجار.

انتباه! للنمو الناجح ، يحتاج فطر المحار إلى الخشب الصلب: الصفصاف ، الحور الرجراج ، البلوط ، الرماد الجبلي.

يشبه غطاء فطر المحار شكل الأذن ، ويمكن أن يصل قطره في الفطر البالغ إلى 30 سم ، وتكون الساق قصيرة ، وأحيانًا لا تكون موجودة على الإطلاق - فالفطر متصل بالشجرة مباشرة بالغطاء. لون الألواح واللب أبيض. قبعات الفطر ملونة بشكل مختلف. في فطر المحار ، يكون لونه بني غامق ، وفي فطر المحار المتأخر يكون أخف وزنا وخفيفا جدا في الرئة. هناك فطر محار أنيق للغاية مع قبعات الليمون الأصفر والوردي الساخن والبرتقالي. تُظهر الصورة فطر محار ينمو في البرية في الشرق الأقصى.

ليست كل أنواع هذا الفطر مناسبة للزراعة المنزلية أو الصناعية.

استخدام فطر المحار

فطر المحار له طعم ممتاز وخصائص غذائية. يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من فطر المحار. وتجدر الإشارة إلى أن فطر المحار لا يحتاج إلى النقع لفترة طويلة ، ما عليك سوى شطفه جيدًا.

غالبًا ما يتم تجميد فطر المحار وتجفيفه ومخللته ومملحه واستخدامه طازجًا بالطبع.

من أغسطس إلى سبتمبر ، يمكنك تدليل نفسك وعائلتك بفطر المحار المقلي أو الحساء اللذيذ. إذا قمت بدمج الفطر مع الخضار ، يمكنك الحصول على اليخنات الرائعة والفطائر والفطائر والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى. الكافيار من فطر المحار والجزر والبصل يحظى بشعبية خاصة. يمكنك إسعاد الضيوف في ضوءين من خلال إعداد العديد من أطباق فطر المحار في وقت واحد.

هذا الفطر غني بالفيتامينات والعناصر الضرورية لعمل الجسم الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يسعدون النساء اللائي يشاهدن وزنهن بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية.

زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار في البيوت البلاستيكية

يريد خبراء الفطر الحصول على فطر المحار على مدار السنة ، ولكن في الحديقة والحديقة النباتية بدون مأوى وتدفئة ، هذا مستحيل. ومع ذلك ، يمكنك الحصول على محاصيل الفطر على مدار العام عن طريق زراعة جذوع الأشجار في البيوت الزجاجية الساخنة ، وهي الطريقة التي يزرعها المزارعون.

من أجل الحصول على محصول وافر من الفطر في أي موسم ، نقوم بتزويد جذوع الأشجار عن طريق بذرها في شهر أكتوبر مع مادة الزراعة وفقًا لأي من الطرق المذكورة أعلاه ، بالشروط التالية:

• نقوم بتعميق السدود في تربة الدفيئة بمقدار 15 سم.
• نحافظ في الدفيئة على 14-15 درجة مئوية ومستوى رطوبة 90٪. نحن نتمسك بالنظام لمدة شهر ونصف حتى تظهر زهرة بيضاء.
• نقوم بتخفيض درجة الحرارة إلى 0-2 درجة مئوية لمدة ثلاثة أيام ، بحيث يأتي الإثمار في وقت أقرب.
• ثم نحافظ على درجة حرارة 10-14 درجة مئوية حتى ينتهي الإثمار.

يمكن تكرار دورات درجة الحرارة هذه عدة مرات ، لذلك ينتج الفطر محاصيل على مدار السنة ولا تختفي من المائدة حتى في الصقيع الشديد. الشيء الرئيسي هو ضمان مستوى كافٍ من الرطوبة ونظام درجة حرارة مناسب.

أصبح من الواضح الآن كيفية زراعة الكثير من الفطر في الموقع وفي ظروف الدفيئة. تعد زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار مهمة ممتعة وسهلة ، حيث ترضي العديد من الثمار لمدة ثلاث إلى ست سنوات.

إذا كانت هناك جذوع يتيمة في البلد ، ولا تريد التعامل معها ، فهذا يكفي لزراعة فطر محار ، وسوف يدمر الخشب تدريجيًا. والنتيجة هي فائدة مزدوجة: هناك صناديق كاملة من الفطر ، والأرض خالية من مخلفات الأخشاب غير الضرورية ، والتي من الجيد أن تزرع عليها أي حديقة ومحاصيل نباتية بعد ذلك.

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية زراعة فطر المحار في المنزل وفي البلد

هناك تقنية مخصصة حول كيفية زراعة هذا الفطر في المنزل. يتم استخدامه بنجاح من قبل العديد من الأشخاص ، مما يجعل من الممكن تناول الفطر وعدم إنفاق الكثير من المال على شرائه.

الخطوة 1. Mycelium

لذلك ، من أجل زراعة فطر المحار في المنزل أو في البلد ، إذا تمت زيارته في فصل الشتاء ، فأنت بحاجة أولاً إلى شراء مادة الزراعة - الفطريات. يمكن شراء هذه المادة من أي مؤسسة تعمل في الزراعة الصناعية للفطر. يمكن أيضًا شراء Mycelium عبر الإنترنت. ثم سيتم تسليم المواد إلى منزلك.

إذا لم تكن خبيرًا في هذا الأمر ، فلن تحتاج إلى شراء الفطريات بكميات كبيرة. لكن مع ذلك ، سيكون الكيلوجرام كافياً لزراعة ثلاثة إلى أربعة كيلوغرامات من الفطر. يجب تخزين الفطريات المشتراة عند درجة حرارة 2-3 درجة مئوية. لذلك ، يتم وضعها في الثلاجة حيث يتم تخزين الخضار.

الخطوة 2. تحضير الركيزة

الخطوة الثانية هي تحضير الركيزة لزراعة الفطر. تعتبر قش القمح أو الشعير وقشور الحنطة السوداء وقشور عباد الشمس وكيزان الذرة من أفضل المواد الخام لهذا الغرض. لن تكون زراعة الفطريات في نشارة الخشب أو نشارة الأشجار مثمرة للغاية. وستكون زراعة الفطر نفسها ثقيلة وشاقة.

يجب أن تكون المواد الخام نظيفة وخالية من العفن. للنزول ، تحتاج عشرة كيلوغرامات من المواد إلى كسور. الركيزة المحضرة تخضع لعملية تطهير حراري. هذا لا يمنع فقط ظهور الحشرات الضارة ، ولكن أيضًا يرطب المواد الخام. يغمر في الماء ويغلى لمدة ساعتين. يتم غلي الركيزة الناعمة لمدة لا تزيد عن ساعة واحدة. ثم يجب تصريف الماء وتبريد المادة إلى درجة حرارة 28 درجة. يجب أن تكون رطبة قليلاً حتى لا يتم تصريف الماء عند عصره.

الخطوة 3. كتل الفطر - ما هي؟

بعد ذلك ، تحتاج إلى إنشاء كتل الفطر. لزراعة فطر المحار ، يتم استخدام أكياس البولي إيثيلين بحجم خمسة كيلوغرامات. حقيبتان تكفيان لهذه الكمية من الفطريات.

قبل وضع الركيزة ، يتم تعقيم الأكياس. أولاً ، يتم غسلها بالماء الدافئ ، ثم وضعها في محلول مبيض بتركيز واحد بالمائة لمدة ساعتين.

يتم وضع المواد الخام للزراعة والفطريات في الأكياس المعدة ، بالتناوب. انشر نصف سنتيمتر من الفطريات على ستة سنتيمترات من الركيزة. يجب أن تكون الطبقة العليا من زراعة المواد الخام. الكيس المربوط بإحكام مثقوب. في الأكياس المملوءة ، تحتاج إلى عمل قطع بحجم 2 سم. تصنع الثقوب بنمط رقعة الشطرنج كل خمسة عشر سنتيمترا.

توضع كتل الفطر النهائية في مكان خاص حيث يمكن زراعة الفطر. في هذه المرحلة ، تبدأ مرحلة الحضانة. مدته أسبوعين.

في هذه المرحلة ، يحتاج فطر المحار إلى رعاية خاصة. يجب أن تكون درجة حرارة حفظ كتل الفطر بين 19-23 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تهوية الغرفة بشكل منهجي ، ومنع دخول الحشرات.

الخطوة 4. العناية

في الأيام الأولى ، ستزداد درجة حرارة مخزون الزراعة بشكل حاد. من المهم للغاية عدم السماح لها بالسخونة الزائدة ، لأن الفطريات يمكن أن تموت من هذا. درجة الحرارة القصوى المسموح بها للمواد الخام هي 30 درجة.لتقليله ، يجب عليك استخدام مروحة. يتم وضعها أمام كتل الفطر.

في هذه المرحلة من تطور الفطريات ، ليست هناك حاجة للإضاءة. بعد خمسة أيام ، يمكنك ملاحظة كيفية نموها ، والتفاف حول المواد الخام للزراعة بخيوطها. في غضون عشرة أيام ، سيملأ الميسيليوم الكتلة بالكامل. سوف يتحول إلى كتلة بيضاء كثيفة برائحة الفطر المميزة.

الخطوة 5. الإثمار أولاً - كيف تعتني به بشكل صحيح؟

وقت الإثمار هو المرحلة الأكثر إثارة للاهتمام في عملية نمو هذا الفطر. إذا جاء ، فهذا يعني أن كل شيء قد تم بشكل صحيح. لكن في هذه المرحلة ، لم تنته العناية بالفطريات.

بعد انتهاء فترة الحضانة ، تحتاج الفطريات إلى:

• خفض نظام درجة الحرارة في الغرفة إلى 12-15 درجة مئوية.
• بمساعدة مصابيح الفلورسنت ، فإنها توفر ثماني ساعات من الإضاءة.
• زيادة مستوى الرطوبة حتى 90٪.
• بث متكرر - أربع مرات على الأقل في اليوم.

يمكن زيادة الرطوبة عن طريق رش جدران وأرضية الغرفة. لا يمكن ترطيب الفطر. إذا تم توفير جميع الشروط المذكورة أعلاه لهم ، فحينئذٍ ستظهر قريبًا أساسيات الفطر الصغيرة من خلال التخفيضات. لا تزيد فترة الإثمار لهذا الفطر عن أسبوعين. تزايدت أعداد فطر المحار بشكل ملحوظ في الأيام الأخيرة. هذا هو الوقت المناسب للحصاد. لا ينصح بقطع الفطر. يجب فكها من الركيزة.

الخطوة 5. الاثمار الثانية واللاحقة - كيف تستعد بشكل صحيح؟

بعد جمع الحصاد الأول ، يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية وانتظار إعادة نضجها. سيكون في حوالي خمسة عشر يومًا. في نفس الوقت ، يجب أن تبقى كتل الفطر في نفس الظروف. من أحد هذه الزراعة ، يمكنك جمع ما يصل إلى أربعة محاصيل من فطر المحار. سيكون الحصاد الأول والثاني هو الأكثر إنتاجية. يشكلون 75٪ من مجموع الفطر.

بعد حصاد المحصول الرابع الأخير ، يجب استبدال الفطريات. يتم استخدامها كضماد علوي في قطع أراضي الحديقة.

زراعة فطر المحار بطريقة مكثفة ، كما اتضح ، ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. على الرغم من أن هذه العملية تبدو بالنسبة للكثيرين شاقة ومرهقة. في هذه الحالة ، يمكنك اللجوء إلى خيار آخر. شراء الفطريات الجاهزة في كتل في الشركات التي تعمل في زراعة الفطر. بالإضافة إلى ذلك ، ستتلقى تعليمات مفصلة حول كيفية زراعة فطر المحار في المنزل وفي الفناء الخلفي. ما عليك سوى وضع الأكياس في مكان خاص وتهيئة الظروف اللازمة لها.

ما الفطر المحار يمكن تربيته في كوخهم الصيفي

نمت أصلاً في الطبيعة ، فطر المحار أو المحار. بفضل جهود العلماء ، تم تربية أنواع هجينة خاصة من هذه الفطر ، والتي تتميز بإنتاجية أعلى. هم أكثر ملاءمة للنمو في ظروف اصطناعية.

ينمو هذا الفطر جيدًا على الركائز الاصطناعية وعلى جذوع الأشجار.

إذا كنت ستزرع الفطر بكميات صغيرة ، فمن الأفضل شراء الفطريات الجاهزة. عند إنشاء مزرعة كبيرة ، من الأفضل أن تزرعها بنفسك. لسوء الحظ ، لا يبيع المصنعون دائمًا فطر عيش الغراب عالي الجودة. لذلك ، هناك خطر إهدار المال واليد العاملة وفي النهاية ترك بدون محصول.

تحذير! عند الشراء ، افحص بعناية الفطريات ، والتحقق من جودتها الجيدة.

تحضير الموقع للنمو

تحتاج إلى التفكير بعناية في اختيار مكان لزراعة فطر المحار: يمكن أن يكون كوخًا صيفيًا ومنطقة حديقة. يمكن أن ينمو الفطر في الركيزة في الدفيئة وعلى الخشب في الحديقة وحتى في حديقة الخضروات.

على الخشب في الحديقة

يُفضل أن يُزرع فطر المحار في الخشب المقطوع حديثًا ، على الرغم من أن الفطر سينمو أيضًا في الكبائن الخشبية القديمة ، وتنمو مادة الفطر في الظل الجزئي ، لكنها يمكن أن تتحمل أشعة الشمس المباشرة. مكان النمو المثالي هو حديقة معمرة.

في الخريف ، يتم اختيار 2-3 جولات من الأشجار المتساقطة (تناسب الحور ، البتولا ، الحور أو الصفصاف).يمكن أن يتراوح طولها من 50 سم إلى 1 متر ، وقطرها من 17 إلى 27 سم.

حتى لا يجف الخشب ، يجب وضعه في مكان مظلل على تل. عمل قطع عرضية بعمق 7-10 سم من الجانب ومن طرف المؤخرة (ممكن في شكل دائرة) يجب أن تكون المسافة بين الثقوب على طول نصف القطر حوالي 10 سم.

في الركيزة في الدفيئة

يعتبر فطر المحار ملائمًا جدًا للنمو في الدفيئة ، خاصةً عندما يكون خاليًا من النباتات الأخرى. تجدر الإشارة إلى أن الدبال المتبقي بعد زراعة الفطر يمكن استخدامه كسماد. تفتح تربية فطر المحار في دفيئة فرصًا كبيرة:

1. زراعة تجارية.
2. من السهل العناية به.
3. الحصول على منتج صديق للبيئة.
4. طريقة ملائمة للنمو.
5. إنتاجية عالية.
6. وقت أداء قصير.
7. القدرة على النمو في الشتاء وعلى مدار السنة.

لزراعة الفطر ، تحتاج إلى اختيار طريقة مناسبة لك. هناك طريقتان من هذا القبيل. الأول هو زراعة الفحم ، والثاني هو الزراعة المعبأة في أكياس.

الشرط المهم لزراعة الفطر في الشتاء هو الحاجة إلى التدفئة والحد الأدنى من الإضاءة. لمنع أشعة الشمس من الاختراق ، يستخدمون التغميق بالفيلم أو الألياف الزجاجية. البيوت الزجاجية المزججة أو المغطاة بورق شفاف غير مناسبة لزراعة فطر المحار.

فيديو: زراعة فطر المحار في دفيئة

طريقة تعزيز النمو

حفر الجذع المحدد في الأرض 2/3 من حجمها. غلف القطر حوله بنشارة الخشب ، واسكب الماء بوفرة. اصنع من 6 إلى 8 ثقوب في الجزء العلوي من الجذع ، وما يصل إلى 4 ثقوب على طول القطر الجانبي. ضعهم على مسافة 15-20 سم من بعضهم البعض. صب الميسليوم المشتراة في كل أخدود. احكها جيدًا ، لكن لا تسحقها. أغلق الثقوب بـ:

• البلاستيسين.
• طحلب؛
• شريط لاصق؛
• فار الحديقة.

يمكن استخدام أسمنت الحديقة حتى. ينمو الفطر في أي مكان على الجذع ، وليس بالضرورة بالقرب من الثقوب. ازرع العشب حول الجذع. هناك حاجة للاحتفاظ بالرطوبة في دائرة الجذع. إذا كان موسم الجفاف ، يتم الري 2-3 مرات في اليوم. لا تصب الماء مباشرة على الفطريات. لإجراء التلاعب ، خذ رذاذًا جيدًا.

عيش الغراب في الغابة - إنه سهل! يمكنك زراعة الفطر المزروع والغابات في البلاد. إنه لأمر جيد أن تنمو الأشجار في الموقع. تحتهم من أجل mycelium ...

الهبوط

باتباعًا صارمًا للتوصيات الخاصة بزراعة فطر المحار ، ستتمكن من الحصول على حصاد جيد من عيش الغراب.

خوارزمية لزراعة فطر المحار على الخشب في دفيئة:

1. تحضير كتل خشبية بطول 50 سم إلى 1 متر.
2. عمل ثقوب (قطع) بعمق 7-10 سم ، ويجب أن تكون المسافة بين الشقوق حوالي 10 سم.
3. ضع الفطريات في الثقوب ، وقم بتوصيلها بنشارة الخشب أو الطحلب. رطب.
4. غطي أرضية الدفيئة بغلاف بلاستيكي.
5. تحضير خليط من جزء واحد من الرمل وجزء واحد من التربة و 2 جزء من نشارة الخشب. قم بتغطية الفيلم بثلاثة أرباع خليط التربة هذا.
6. ضع الأخشاب المستديرة على الأرض على مسافة 30-40 سم من بعضها البعض. يرش فوقها باقي مزيج القدر ، ويرش بعض السماد في الأعلى.
7. قم بتغطية كل شيء بالألياف الزراعية.

خوارزمية لزراعة فطر المحار في أكياس في دفيئة:

1. يجب حشو القش في أكياس بلاستيكية.
2. ضع أكياس القش في الحاوية الحرارية المائية.
3. اضغط على الجزء العلوي بشبكة.
4. بعد فترة ، اسحب الأكياس الثقيلة باستخدام جهاز telpher (جهاز رفع علوي ، رافعة).
5. من الجيد تفتيت فطر الحبوب بيديك.
6. بعد أن يبرد القشة ، قم بحشوها في كتل من الفطر بفتحات صغيرة أو مرشحات هواء لتبادل الهواء ، ودك وتحريك طبقات القش بالميسيليوم.
7. قم بتعبئة الكتل بشريط لاصق.
8. ضع الأكياس في ورشة الإنبات لمدة 15-20 يومًا ، ويجب أن تكون دافئة (حتى +20 ... + 24 درجة مئوية) ومظلمة. هذه هي شروط الحضانة وبداية المرحلة الأولى من النمو.
9. بعد انقضاء الوقت المحدد ، انقل الكتل إلى ورشة أخرى ، حيث تكون أكثر برودة + 12 ... + 17 درجة مئوية. يحتاج الفطر الآن إلى رطوبة أعلى بنسبة 80-90٪ وتهوية الغرفة لمدة ساعة واحدة يوميًا.
10. لتحقيق نمو جيد للفطر ، يجب استخدام نظام ري أوتوماتيكي. إذا لم يكن هناك مثل هذا النظام ، فيمكن رش الأكياس بالماء. لا تفرط في الرش ، وإلا فقد تتعفن القش.

1 - ترطيب وخلط الركيزة ؛ 2 - خلط الركيزة المبستر مع الفطريات ؛ 3 - عمل قطع على الكيس المملوء بالركيزة المصنفة ؛ 4 - وضع كتل لزراعة الفطر على رفوف ذات تعليق رأسي
يمكن حصاد الفطر بعد 7 أيام من بدء زراعته من الكيس ، حتى 3 مرات حتى نضوب الفطريات. علاوة على ذلك ، سيظهر محصول جديد من الفطر كل 7-14 يومًا خلال هذا الوقت. بمعنى آخر ، يستغرق الأمر حوالي 5-8 أسابيع لزراعة 3 محاصيل من فطر المحار ، بينما يمكن القيام بذلك بأقل المعدات والخبرة. يمكن الحصول على أكثر من 500 كجم من الفطر الطازج لكل طن من القش الجاف في 45-50 يومًا.

مهم! عند حصاد فطر المحار المزروع في أكياس ، يجب عدم قطعه ، لأن جذور الفطر قد تتلف ، مما يؤدي إلى تعفن الكتلة بأكملها. من الأفضل القيام بذلك عن طريق إمساك الجسم الثمرى بالكامل ولفه.

خوارزمية لزراعة فطر المحار على الخشب في الحديقة:

1. قبل وضع الفطريات ، يجب أن تعجنها بيديك.
2. صب الفطريات في الثقوب الموجودة في الخشب وحشوها برفق. لذا املأ كل حفرة.
3. ختم الفطيرة في الأعلى بنشارة الخشب الرطبة الطازجة من الأشجار المتساقطة وطحلب الغابات. يتم ذلك لمنع جفاف الفطريات.
4. في مكان مظلل بالحديقة ، احفر حفرة بعمق 10 سم. صب نشارة الخشب على القاع ورشها بالماء حتى تصبح مبللة.
5. أضف حفنة من الفطريات الطازجة فوق نشارة الخشب.
6. ضع الخشب مع الجانب الخلفي لأسفل في الحفرة ، ورشه حوله بالأرض ، وقم بتثبيته.

لفصل الشتاء ، لا يلزم تغطية أعمدة الأشجار. إذا كانت المنطقة التي ينمو فيها فطر المحار حارة وجافة ، يجب أن تبقى جذوع الأشجار رطبة وباردة. لإنشاء تأثير الدفيئة ، من الأفضل تغطية الخشب بفيلم ؛ يفضل أن يكون معيب. هذا ضروري لخلق تأثير الاحتباس الحراري. يجب أن يبقى الفيلم على الخشب لمدة 2-3 أسابيع. في الربيع ، يمكنك توقع ظهور أول فطر عيش الغراب. سيؤتي هذا الخشب ثماره مرتين في السنة ، في الربيع والخريف.
مهم! إذا ارتبكت ووضعت الخشب على الجانب الخطأ لأسفل ، فلا يمكنك انتظار الفطر ، لأن الرطوبة لن ترتفع الألياف ولن تتمكن من إطعام فطر المحار.

حصاد

يجب حصاد أجسام الثمار عن طريق تجعيدها قبل إطلاق الجراثيم حتى لا يبقى القنب في الأسرة (القش). يُنصح بجمع كل الفطر من الكتلة في وقت واحد ، ثم سيظهر الدفق التالي في نفس الوقت.

يجب تعبئة الفطر الطازج في أكياس بلاستيكية مثقبة. يمكن تخزين فطر المحار الطازج في درجات حرارة منخفضة (+ 5 ... + 10 درجة مئوية) لمدة 1-2 أسبوع. دون فقدان الجودة.بعد الحصاد ، يجب تطهير المبنى - أولاً بالماء ، ثم بعصا الكبريت.

أماكن مناسبة

لزراعة فطر المحار في كوخ صيفي ، ستحتاج إلى غرفة مناسبة: إن زراعتها في غرفة معيشة مُدفأة أو في لوجيا كوخ صيفي يمثل مشكلة. الخيار الأنسب هو قبو أو قبو ، حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة الهواء البارد.

قبل زراعة الفطر ، يتم تطهير الغرفة للتخلص من الفطريات والكائنات الدقيقة المسببة للأمراض. يتم ذلك عن طريق تلطيخ الجير 1-2 مرات ، متبوعًا بالرش بالكلور المذاب بتركيز 4٪.

زراعة الفطر في الركيزة

إذا لم يكن من الممكن تربية فطر المحار على الأرض ، يمكنك محاولة زراعته في طبقة سفلية من البذور والقش ونشارة الخشب لأنواع الأشجار المتساقطة.يجب سحق المواد الخام المحضرة ووضعها في قدر كبيرة ومغطاة بالماء المغلي. بعد بضع ساعات ، يجب تصريف الماء عن طريق عصر مادة الركيزة بيديك حتى لا تكون رطبة ، ولكنها رطبة. سيكون الماء الزائد ضارًا بالميسيليوم.

يجب وضع المواد الخام الرطبة الممزقة وفطريات الفطر في طبقات في كيس بلاستيكي ، وحشوها بقوة ، ثم ربط الكيس بإحكام بحبل وعمل عدة ثقوب صغيرة فيه. احتفظ بأكياس الركيزة في مكان رطب ودافئ ومظلم جيدًا حتى تظهر براعم الفطر الأولى. بمجرد ظهور المبيض ، يجب نقل الأكياس إلى مكان بارد مع إضاءة كافية وريها بالماء كل يوم. يمكن حصاد أول محصول من عيش الغراب بعد حوالي أسبوع من ظهور الجراثيم. على نفس الركيزة ، يمكن زراعة فطر المحار حتى ثلاث مرات ، وبعد ذلك سيكون من الضروري تحضير تربة جديدة.

كما ترون ، من أجل البدء في تربية فطر المحار ، ليست هناك حاجة لاستثمار مبلغ كبير من المال في الأعمال التجارية ، أو بناء دفيئات أو شراء معدات خاصة. يمكنك زراعة الفطر لنفسك ، أو يمكنك تحويل زراعة فطر المحار إلى شركة عائلية وبيع المنتجات للمحلات التجارية أو المقاهي أو المطاعم أو تجار الجملة. إن إنتاج فطر المحار في الدولة قادر على تحقيق دخل كبير مع الحد الأدنى من الاستثمارات المالية ، وهو أمر مهم للغاية ومربح في أوقاتنا الصعبة.

تعد زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار طريقة واسعة النطاق لزراعة عيش الغراب. تمارس في شبه أقبية وفي الهواء الطلق. بدأ الحصول على فطر المحار بشكل مصطنع في الأربعينيات من القرن الماضي. كانت التجارب الأولى ناجحة. بعد 20 عامًا ، بدأ زراعة الفطر على نطاق صناعي. الآن ، يتم توفير ما يصل إلى 4000 طن من فطر المحار إلى السوق ، وهذه الأرقام تنمو باطراد. هذا يعني أن إنتاج فطر المحار هو عمل مربح.

الاثمار والرعاية

خلال فترة الإثمار ، ستحتاج إلى ثماني ساعات من الإضاءة بالمصابيح الاصطناعية ، ونسبة عالية من الرطوبة ، وتهوية متكررة ودرجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة.

لإنشاء رطوبة عالية ، يمكنك رش الجدران والأرضيات بالماء ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تتسرب المياه إلى الركيزة.

إذا تم استيفاء جميع المعايير ، فستظهر الفطريات في غضون أسبوعين من هذه الخانات. حتى لا تتعفن بقايا أجسام الفطر بالداخل ، فمن الأفضل لف الفطر بدلاً من تقطيعه.

يمكن استخدام الركيزة لزراعة ما يصل إلى أربعة محاصيل من فطر المحار. كمكان للنمو ، يمكنك استخدام لوجيا ، وطابق سفلي ، وسندرات ، وما إلى ذلك. لا يحب فطر المحار أشعة الشمس المباشرة ، لذا يفضل استخدام الأماكن المظلمة. سيؤدي الامتثال لمناخ محلي عادي إلى إنتاج 25 إلى 40 ٪ من وزن الركيزة بأكملها.

حصاد:

• من الأفضل الحصاد بعد 5-6 أيام من تكوين الفطر.
• على النحو الأمثل ، يجب أن يبلغ قطر الرأس 40-100 مم ، والساق 10-40 مم.
• في بداية تطوره ، يتم رسم غطاء الفطر بلون غامق ، وبعد ذلك يتحول إلى رماد رمادي ، وفي النهاية فقط يتغير لونه بشكل حاد.
• إذا نضج الفطر أكثر من اللازم ، يبدأ الغطاء في الانكسار ، ويصلب الساق.
• يتدهور المظهر التجاري ، ومعه تنخفض كل خصائص الطعم والغذاء.
• تحتاج إلى تخزين الفطر الطازج في درجة حرارة تتراوح بين 0-5 درجات فوق الصفر لمدة أسبوع ، ولمدة 6 ساعات عند درجة حرارة حوالي 20 درجة فوق الصفر.
• لا ينصح بتقطيع الفطر بشكل انتقائي! بشكل عام ، يجب أن يكون قطع المحصول أنيقًا وغير مستعجل حتى لا يتلف الفطريات.
• مع بداية الطقس البارد ، تحتاج إلى تغطية أسرة الفطر بالقش إذا نمت في الهواء الطلق.

نجح بعض سكان الصيف في بناء مشروع تجاري لزراعة عيش الغراب المحار لفترة طويلة إلى حد ما. ارتفاع الطلب وانخفاض التكاليف المتزايدة تجلب أرباحًا ملموسة.

رعاية أثناء النمو

لا يتطلب فطر المحار عناية خاصة.مفتاح الزراعة الناجحة هو الحفاظ على رطوبة الهواء ودرجة الحرارة الصحيحة ، والحفاظ على غرفة نظيفة ، والتحكم في الري والتهوية. يجب حماية مزرعة الفطر من الذباب والحشرات الأخرى من الخارج.

فطر المحار عرضة للإصابة بأمراض مثل البقعة والبقع البنية (البكتريا) والعفن البكتيري.

تشمل تدابير مكافحة المرض المطلوبة ما يلي:

• الإدارة السليمة لدرجة الحرارة والرطوبة خلال موسم النمو ؛
• استخدام الماء الذي يحتوي على 20 مجم / لتر من الكلور وتحضير "Biospot" لرش الفطريات المصابة ، والتي أثبتت جدارتها في حل مشاكل بكتيريا الفطريات ؛
• استخدام الأوكسي تتراسيكلين والستربتوسيكلين.

هل كنت تعلم؟ يقدر خبراء الطهي في روما القديمة الفطر الصالح للأكل. حصل ما يسمى بفطر القيصر أو الفطر الملكي على اسمه على وجه التحديد لأنه كان يعتبر طعامًا شهيًا يستحق الإمبراطور.

فطر المحار - عمل بسيط ومربح (فيديو)

كيف يتم حصاد فطر المحار؟

يمتد فطر المحار بالقرب من الثقوب التي صنعناها ، لكن عيش الغراب لا يقع دائمًا فيها بالضبط. لذلك ، من الضروري مساعدة الفطر على الخروج - قطع ثقوب في الأكياس ، مما يجعلها أكبر قليلاً. بمجرد أن يشق الفطر طريقه ، يستغرق نموه حوالي 6-8 أيام حتى ينمو.

يجب قطع الفطر بعناية ، مع عدم ترك أي جزيئات من فطر المحار على الأكياس. يمكنك استخدام الفطر على الفور ، وإذا احتجت إلى تخزينه ، فستحتاج إلى استخدام أوعية خاصة أو غلاف بلاستيكي.

بعد تقطيع الفطر ، سيظهر المحصول التالي في غضون أسبوعين ، والآخر بعد أسبوعين. لنضع الأمر ببساطة أكثر - هناك ثلاث موجات حصاد ، والتي تشكل إجمالي الحصاد بالنسبة المئوية المقابلة - 70٪ ، 20٪ ، 10٪.

تبلغ قيمة الركيزة من حيث وزن المنتج النهائي تقريبًا ما يلي - من 10 كجم من الركيزة للدوران الكامل ، يتم الحصول على حوالي 3 كجم من فطر المحار.

تحضير الركيزة مع الفطريات

إن ما يسمى بالطريقة الشاملة لتكاثر الفطر الذي ندرسه تتضمن استخدام النفايات الصناعية والخشبية - جذوع الأشجار وجذوعها. من المهم أن تكون القضبان أو جذوع الأشجار مصنوعة من المحاصيل التي ينمو منها فطر محار الغابات البري. بعد ذلك ، سننغمس في عملية خطوة بخطوة لإعداد الركيزة للفواكه المستقبلية:

• اختيار أنواع الخشب المناسبة. نقطع جذوع الأشجار الكبيرة إلى أشرطة أنيقة متوسطة الحجم (من 30 سم). نضع الشجرة في وعاء كبير ونملأها بالماء البارد النظيف. فترة النقع هي 6-8 أيام. إذا كانت هناك فرصة للحصول على مواد خام طازجة ، والتي يتم "تعدينها" فقط في الغابة ، فيمكن تخطي مرحلة "التشريب الرطب".
• نقوم بإزالة القضبان من السائل ، لا يقل محتوى الرطوبة المثالي للركيزة عن 80 ولا يزيد عن 90 في المائة.

نحتفظ بالقنب في الماء لمدة 6-8 أيام

زرع الفطريات

على عكس الأنواع الأخرى من الفطر الصالح للأكل ، فإن زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار أو القضبان يلغي إضافة الأسمدة الإضافية. لذلك ، فإن الخطوة التالية هي النقل المباشر للفطريات الفطرية إلى الركيزة. هناك عدة طرق لإصابة الخشب بجذمور طفيلي. الأول هو تركيب "برج" من قطع الخشب ، عندما يُسكب 120-150 جرامًا من الميسيليوم على حافة كل التفاصيل الهيكلية. والثاني هو ضخ الميسيليوم في الثقوب المحفورة. يلف مراوح الطريقة الأولى السجلات بفيلم محكم. نتيجة لذلك ، تحتفظ المادة الخام بمستوى الرطوبة المطلوب. يقوم أتباع الثقب الثاني بإغلاق كل ثقب بشريط لاصق أو طحلب الغابة الطبيعي. هناك أيضًا نوع ثالث من التلاعب - يمكنك قطع قرص خشبي رفيع ونقل الميسيليوم إلى نهايته. ومع ذلك ، لسبب ما ، هناك طلب كبير على النوعين الأولين بين مزارعي الفطر.

بعد أن أصبح الخشب حاملًا للميسيليوم ، من الضروري وضع المواد الخام في غرفة دافئة بدرجة كافية. درجة الحرارة المثلى لتطوير الثقافة هي 16-20 درجة مع علامة زائد.الترطيب الدوري مطلوب أيضًا - يوصي المحترفون برش "المزرعة" بالماء مرة كل بضعة أيام. يمكنك أيضًا تغطية الخشب برقائق مثقبة. خلال الأسابيع 8-10 القادمة ، ليست هناك حاجة لاتخاذ إجراءات إضافية ، لعدة أشهر سيتم تضخيم المادة الخام ، ملفوفة في جذور.

رطوبة

من المهم جدًا الحفاظ على مستوى رطوبة ثابت لا يزيد عن 90 بالمائة. مع العناية المناسبة ، بعد الوقت المحدد ، ستظهر زوائد خفيفة وجيدة التهوية تشبه الزغب على سطح الخشب. بمجرد أن تبدأ اللوحة في تغطية القضبان بالتساوي ، فقد حان الوقت لنقل جذوع الأشجار إلى موطن دائم مخصص للإثمار. يمكن أن تكون حديقة الخضروات أو الحديقة المظللة في الريف مكانًا مناسبًا.

ينمو على ركيزة

عند النمو على الركيزة ، يتم تحضير خليط يتكون من:

• قش الحبوب ،
• الكيزان الذرة ،
• نشارة الخشب ، مع استبعاد نشارة الخشب الصنوبرية.

يتم سحق جميع المكونات بحيث لا تزيد الجسيمات عن 3-8 سم ، ثم يتم تعقيمها بالحفاظ على الماء الساخن بدرجة حرارة 70 درجة مئوية - 80 درجة مئوية لمدة 5-8 ساعات أو غليها لمدة 1.5 - 2 ساعة. يتم تصريف الماء من الركيزة المبردة.

تسمح الإضافات التي يتم إدخالها في تكوين الركيزة بتسريع عملية إثمار الفطر. يتم إعطاؤه كنسبة مئوية من الكتلة الكلية للتربة:

• النخالة - ما يصل إلى 10٪ ،
• الحجر الجيري الصغير - ما يصل إلى 2٪ ،
• الجبس - حتى 2٪ ،
• اليوريا - ما يصل إلى 0.5٪ ،
• سوبر فوسفات - ما يصل إلى 0.5٪.

بذر

يمكن إجراء زرع الفطريات في خليط الركيزة بإحدى الطرق التالية:

• يتم وضع الركيزة في أكياس بطبقات من 10-15 سم ، يتم وضع الفطريات بينها. لا يتم ضغط الطبقات ، لكنها أيضًا لا تسمح بوجود فجوات هوائية. يتم ملء الكيس بثلثي الحجم المسموح به ، ويتم عمل شقوق مربوطة وعمودية على السطح بفاصل 10-15 سم. يبلغ معدل استهلاك الميسيليوم حوالي 3-5٪ من الحجم الإجمالي لمزيج الركيزة المستخدم.
• تمتلئ الأكياس بركيزة وربطها. يتم إجراء جروح عمودية على السطح الذي يتم من خلاله وضع الفطريات. يتم إغلاق الفتحات بشريط لاصق لمدة 7 أيام ، وبعد ذلك يتم إزالته. معدل استهلاك الميسيليوم لكل فتحة هو 1 ملعقة صغيرة.

متابعة الرعاية

فترة الحضانة 10-15 يوم. في هذا الوقت ، يتم وضع الأكياس التي تحتوي على الميسيليوم في غرفة بدرجة حرارة تتراوح بين 18 درجة مئوية و 22 درجة مئوية ، ولا يلزم وجود إضاءة. تظهر الفطريات البيضاء المتنامية بعد 3-4 أيام من البذر.

عندما يتم تجاوز نظام درجة الحرارة بأكثر من 30 نقطة ، تموت الفطريات.

درجة الحرارة مهمة جدًا للفطر.

في نهاية فترة الحضانة ، يتم نقل الأكياس التي تحتوي على الفطريات المنبثقة إلى مكان حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 10 درجة مئوية - 15 درجة مئوية. لمزيد من الإضاءة ، يتم استخدام مصابيح الفلورسنت ، مما يؤدي إلى إنشاء ساعات ضوء نهاري اصطناعي لمدة لا تقل عن 8-10 ساعات ، ومستوى الرطوبة المطلوب 90-95٪. عند إنشاء ظروف رعاية مثالية ، يحدث الإثمار بعد 1.5-2 أسبوع. يتم حصاد الفطر عن طريق لفه خارج الركيزة. عدد المحاصيل من كيس واحد - ما يصل إلى 4.

العمل التحضيري

فطر المحار هو عيش الغراب الذي لا يحب وفرة أشعة الشمس والمسودات. يجب اختيار موقع الزراعة في الظل ، على سبيل المثال ، تحت شجرة منتشرة. ضع الجذع بحيث في اليوم الأكثر حرارة ، يقوم التاج بتظليل الفطر. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون المكان المختار متاحًا للمطر ، وإلا فسيتعين عليك الماء كثيرًا. توصيات أخرى:

• تحتاج إلى اختيار الجزء الشمالي من الموقع للهبوط ، على سبيل المثال ، على طول المباني ؛
• لا يمكنك وضع جذع تحت مظلة ، وإلا فإن الفطر سيكون مغمورًا بالمياه ؛
• لزراعة الميسيليوم ، هناك حاجة إلى قصاصات يبلغ قطرها 15 سم على الأقل ؛
• لا يمكنك أن تأخذ جذوع الأشجار ، التي تظهر على الخشب علامات واضحة للدمار أو التعفن ؛
• لا ينبغي استخدام الأخشاب الطافية شديدة الجفاف ، وإلا فلن يتم جمع المحصول.

زرع الفطر في الحديقة وفي الطابق السفلي في الخريف لا يمكن قطف الفطر في الغابة فحسب ، بل يمكن زراعته أيضًا في المنزل: في الطابق السفلي والجراج وتحت الأرض وفي الحديقة. متي ...

بعد أن اختار مكانًا للزراعة ، يضع البستاني الجذع.يجب ألا تكون هناك أخطاء ، وإلا فلن تتلقى الفطريات الكمية المطلوبة من العناصر الغذائية.

في المذكرة! يجب أن يتم وضع الجذع عموديًا بدقة. يجب أن يكون موقعها هو نفسه كما كان في الطبيعة. لا يمكنك تغيير زاوية الميل أو عمل كبائن خشبية أو قلبها رأسًا على عقب.

قليلا عن تاريخ نمو الفطر

لقد كانوا يحاولون زراعة الفطر بشكل مصطنع لأكثر من قرن. تعود التجارب الأولى لزراعة فطر المحار إلى الأربعينيات من القرن الماضي. لقد تبين أنهم ناجحون. في الستينيات ، بدأ هذا الفطر ينمو صناعيًا. يتزايد إنتاج فطر المحار كل عام. الآن في روسيا يجمعون حصادًا كبيرًا من فطر المحار المصطنع - 3.8 ألف طن.

يمكن للجميع زراعة فطر المحار في المنزل. يمكنك القيام بذلك في كوخك الصيفي. يمكن زراعة فطر المحار في البلاد على جذوع الأشجار أو على ركيزة اصطناعية.