ما هي فاكهة البرتقال الأحمر وأين يتم استخدامها

يشير البرتقالي الأحمر الصقلي لعائلة روت مع ممثلين آخرين عن أنواع الحمضيات.

إنها شجرة دائمة الخضرة بأوراق بيضاوية لامعة وأزهار عطرة بيضاء.

في الطبيعة ، مثل هذه الشجرة يصل طوله إلى 6 أمتار طويل القامة ويمكن أن تزهر عدة مرات في السنة ، لذلك يمكن غالبًا رؤية الأشجار تحمل أزهارًا وثمارًا من الحصاد السابق.

تبدو أشجار البرتقال جذابة للغاية ، وقد فكر العديد من المزارعين مرة واحدة على الأقل في زراعة نسخة مصغرة في المنزل.

الأصل والاسم العلمي

تسمى مجموعة الهجينة التي ينتمي إليها البرتقال الصقلي Citrus × sinensis ، والتي تعني "الحمضيات الصينية" باللاتينية. يُزرع هذا الهجين من اليوسفي والبوميلو ، في الأصل من الصين ، في البحر الأبيض المتوسط ​​منذ القرن الثامن عشر.

اكتسبت الثمرة لونها "الدموي" على التربة الإيطالية ، وذلك بسبب الاختلاف المميز في درجات الحرارة بين فصلي البرد والدافئ. يزرع البرتقال الأحمر أيضًا في بعض الولايات الأمريكية وأمريكا الجنوبية.

هناك العديد من الأنواع الصناعية من البرتقال الصقلي: مورو ، سانغوينيلو ، واشنطن ناف وغيرها ، تم اكتشاف العديد منها بالصدفة طفرات ناجحة لأصناف تم تربيتها مسبقًا.

للجمال

يستخدم البرتقالي الأحمر في مستحضرات التجميل ، وتستخدم المواد التي يتكون منها في الكريمات والأقنعة والتقشير والشامبو والعديد من منتجات العناية بالبشرة والشعر. يتم إنتاج زيت أساسي غني بمضادات الأكسدة من قشور الحمضيات ، والتي تشارك بنشاط في العمليات التي تمنع شيخوخة الجلد.

يستخدم زيت البرتقال في جلسات العلاج بالروائح والتدليك ومجموعة متنوعة من الإجراءات التجميلية للأجهزة.

الصور

صقلية برتقالية حمراء: صورة لنبات به ثمار دموية.

صفة مميزة

البرتقالي الأحمر له عدة أسماء أخرى: الملك أو البرتقالي الدموي. حدثت طفرة من الحمضيات البرتقالية الشائعة لأول مرة في جزيرة صقلية في القرن الخامس عشر. ومنذ ذلك الحين تمت زراعته في جميع أنحاء أوروبا ، وهو أول فاكهة تظهر في الهند.

تسمى المجموعة الهجينة ، التي تضم الحمضيات ، Citrus × sinensis (تُرجمت باسم "الحمضيات الصينية"). يُصنع البرتقال ذو النكهة الحمراء عن طريق عبور البوميلو واليوسفي.

يحتوي البرتقال الأحمر على العديد من الأصناف ، معظمها ينمو فقط في شريط البحر الأبيض المتوسط. يأتي اسم الثمرة (البرتقال الأحمر) من لون لبها وهو أغمق أو أفتح في الأصناف المختلفة بسبب اختلاف درجات الحرارة الموسمية في موطن الفاكهة المعجزة.

وصف الشجرة

في الظروف الطبيعية يصل ارتفاع شجرة البرتقال الأحمر إلى 5.5-12 م وتزهر عدة مرات في الموسم. هذا هو أحد النباتات القليلة التي تحتوي على أزهار وثمار من الحصاد السابق في نفس الوقت.

تنتمي أشجار البرتقال الدموي إلى عائلة الحمضيات الجذرية. الاثمار يستمر لسنوات عديدة. المصنع عنيد.

تحتوي أشجار البرتقال في الدم على السمات التالية:

• عالي؛
• طويل العمر.
• تؤتي ثمارها باستمرار
• متواضع للتربة
• مقاومة للجفاف.
• مع أوراق الشجر الكثيفة.
• مع تاج مضغوط.

يبدو التاج المضغوط مستديرًا ، متجمعًا معًا ، جذابًا. الفروع لها أشواك رقيقة تقع مباشرة نحو الجذع.

الأوراق خضراء داكنة ، عميقة اللون. لديهم شكل بيضاوي ممدود قليلاً. طول الورقة - 6-7 سم ، العرض - 3-4 سم.

نظام الجذر كبير ويمكن أن يتغلغل بعمق في التربة. تسمح هذه الجودة لبرتقال الدم بالبقاء على قيد الحياة في فترات الجفاف.

قام المربون بتربية الأشجار القزمية لهذه الفاكهة ، ويقوم العديد من المزارعين بشرائها لتزيين ديكورات منازلهم.

وصف الفاكهة

سوف يفاجئك التنوع بلون الفاكهة

تزهر الشجرة بأزهار بيضاء كبيرة ذات رائحة مميزة. على فرع ، يتم جمع الزهور في مجموعات (5-6 قطع في إزهار واحد). تتميز بعض الأصناف بوجود دروع إبطية للحماية الخارجية.

تنتج الأزهار ثمارًا عطرية ذات الخصائص التالية:

• شكل مضلع مدور
• قشر قابل للفصل بسهولة
• الوزن 100-300 جم ؛
• عدد قليل من العظام (البذور) ؛
• لب الألوان الزاهية.

طعم الفاكهة البرتقالية مع اللب الأحمر حلو ، مع حموضة خفية. بعد الاستهلاك ، يبقى طعم التوت اللذيذ.

يعطي أنثوسيانين الثمرة لونًا فريدًا. الأنواع المختلفة لها لون لحم وقشرة مختلف قليلاً. ويتراوح لونه في اللب من الأحمر الفاتح إلى الأحمر العنابي ، وفي القشرة من البني البرتقالي إلى البني الداكن.

يحدث الاثمار من ديسمبر إلى يونيو. تنمو شجرة واحدة بالغة تصل إلى 500-550 فاكهة.

رعاية منزلية

مباشرة بعد شراء شجرة ، يجب عليك تقييم السعة والتربة التي تحتوي عليها. إذا كان وعاءً بلاستيكيًا رقيقًا و / أو خثًا نقيًا ، فزرع البرتقال في ظروف أكثر ملاءمة.

درجة الحرارة والإضاءة

البرتقالي حساس للغاية لدرجة الحرارة. على الرغم من أصله الجنوبي ، إلا أنه لا يحب الحرارة الطويلة ويمكن أن يصاب بحروق من أشعة الشمس المباشرة. تبلغ درجة الحرارة المثلى للإزهار ومجموعة الفاكهة حوالي 18 درجة مئوية. الصقيع ضار أيضًا ، فمن الأفضل عدم ترك النبات على الشرفة عندما تنخفض درجة الحرارة عن 4 درجات مئوية.

ومع ذلك ، فإن الغرفة التي تحتوي على تدفئة مركزية ليست أيضًا الخيار الأفضل لفصل الشتاء البرتقالي الصقلي ؛ فمن الأفضل نقلها إلى مكان بارد لا يزيد ارتفاعه عن 12 درجة مئوية. سيسمح هذا للنبات بالراحة والإثمار مرة أخرى العام المقبل.

مثل كل ثمار الحمضيات ، يحب البرتقالي الدموي الأماكن المشرقة. تعمل النباتات الصغيرة بشكل جيد على حافة النافذة ؛ تحتاج النباتات الأكبر حجمًا إلى شرفة مشرقة أو حديقة شتوية. قد تكون هناك حاجة إلى إضاءة إضافية خلال فصل الشتاء.

في الربيع ، عندما لا يكون هناك خطر من الصقيع ، يمكنك إخراج الأشجار إلى الشرفة أو الحديقة. الري الطبيعي بمياه الأمطار لا يزيل غبار المنزل فحسب ، بل يعطي أيضًا قوة دفع لبداية نمو الربيع.

في الأسابيع 2-3 الأولى ، ضعهم في ظل جزئي ، ثم اصطحبهم إلى مكان مشمس حتى نهاية الصيف. من الضروري التنظيف لفصل الشتاء بترتيب عكسي ، وإلا فقد تسقط الأوراق من تغيير حاد في الإضاءة.

الأمراض والآفات

مشكلة شجرة البرتقال الأكثر شيوعًا هي الميل إلى تساقط الأوراقوالزهور والمبايض في أي تغير مفاجئ في البيئة.

يمكن أن يكون سببها ، على وجه الخصوص ، نقص الضوء أو الشمس أو الحروق الكيميائية أو الاستخدام المفرط أو غير الكافي للأسمدة والهواء الجاف ومشاكل الري

ضعفت شجرة البرتقال بسبب الزراعة العميقة والراكدة قد تصاب بالحمى... السمة المميزة لهذا المرض هي ظهور بقع حمراء داكنة وتشققات في اللحاء ، والتي تتدفق منها اللثة. يجب زرع النبات المصاب وتنظيف المناطق المصابة ورشها بمطهر.

في ظروف الجفاف المستمر ، يمكن أن تستقر الشجرة الآفات: حشرات المن ، سوس العنكبوت ، الحشرات القشرية. تساعد المبيدات الحشرية الحديثة بشكل جيد ضد الحشرات إذا تم استخدامها وفقًا للتعليمات.

ستزين شجرة البرتقال الأحمر الصقلية دائمة الخضرة أي شقة أو حديقة شتوية ، خاصة إذا تمكنت من تحقيق الإزهار.

المنفعة والضرر

تحتوي برتقالة الدم على جرعة يومية من فيتامين سي الذي له خصائص مضادة للأكسدة ، وكذلك البوتاسيوم أو المغنيسيوم الضروريان لصحة القلب والأوعية الدموية.

عند تناوله باعتدال ، يساعد البرتقال الأحمر الجسم على مقاومة نزلات البرد والمزاج ومقاومة الإجهاد.

يجب على الذين يعانون من الحساسية التعامل مع هذه الثمار بحذر وكذلك أي شخص يعاني من التهاب المعدة أو القرحة أو أمراض الأمعاء.

يمكن أن تؤدي الرائحة القوية للزهور إلى تفاقم حمى القش أو الربو.

الأصناف المحلية من البرتقال باللحم الأحمر

على أراضي دول الاتحاد السوفياتي السابق ، لا ينضج البرتقال الأحمر عادة ، لأنه ينتمي إلى مجموعة النضج المتأخر.

كاستثناء ، توجد خنفساء على شكل كمثرى ، موجودة في جورجيا ، صغيرة الحجم ، بأوراق صغيرة وفواكه على شكل كمثرى يصل وزنها إلى 120 جرامًا.

القشر خشن قليلاً ، كثيف ، فصل متوسط. لون اللب الكرز الداكن ، والذوق دقيق وحلو وحامض. تحتوي الثمار على كمية صغيرة جدًا من بذور الجنين الواحد.

معرض الصور: برتقالي أحمر (اضغط على الصورة لتكبيرها):

وصف دموي أو برتقالي أحمر

حصل البرتقالي الأحمر على اسمه من خصوصية لون اللب. يتم إعطاء شدة اللون بواسطة الأنثوسيانين - صبغة نباتية خاصة توجد في الفاكهة. عند رؤية هذه الفاكهة لأول مرة ، نسأل أنفسنا: "هل هذا مزيج من ماذا؟" برتقال مع فاكهة الرمان؟ اللون الغني يشبه إلى حد بعيد بذور الرمان. برتقال مع عنب؟ يشبه لون اللب صبغة عنب النبيذ. اتضح أن هذه الفاكهة الصقلية الغريبة ظهرت بفضل عبور اثنين من ثمار الحمضيات - بوميلو مع اليوسفي.

لأول مرة ، تمت زراعة البرتقال الأحمر في مناخ صقلية الدافئ. الآن ، تنمو الهجينة ذات اللب اللامع ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لأعيننا ، في المناطق الجنوبية من إسبانيا والصين والمغرب والولايات المتحدة الأمريكية. هناك أنواع مختلفة من الفاكهة الدموية - هذا هو Tarocco ، Sanguinello ، وكذلك نوع جديد - مورو.

• تاروكو عبارة عن حمضيات متوسطة الحجم مستديرة الشكل مع قشر أحمر. اللب أحمر برتقالي ، محفور. الفاكهة لها رائحة وطعم التوت الحلو والحامض. هذا هو الصنف الأكثر شيوعًا.
• صنف Sanguinello عبارة عن حمضيات مع قشر برتقال وشكل ممدود قليلاً. لها لحم أحمر حلو ورقيق. لا توجد عظام تقريبًا. كثيرا ما تستخدم للعصير ، وبالطبع تؤكل طازجة. هذه مجموعة متنوعة متأخرة من الفواكه الحلوة.
• صنف مورو عبارة عن حمضيات بيضاوية الشكل مع قشر برتقالي لامع ، مع بقع صبغية أرجوانية حمراء. اللب أحمر غامق ، وأحيانًا أسود وأحمر ، محفور. بنكهة التوت الغنية والمحددة جيدًا. هذه فاكهة مبكرة.

للظروف المناخية الغريبة الدموية تلعب دورًا مهمًا. عند تغيير نظام درجة الحرارة وزرعها في مكان آخر ، قد لا يكون لون الثمرة كثيفًا بدرجة كافية ، حتى فقدان الصباغ اللامع نهائيًا.

تنمو هذه الحمضيات في المناطق ذات المناخ الجاف ، مع وجود فرق كبير بين درجات الحرارة ليلا ونهارا في الخريف والشتاء. هذا هو بالضبط المناخ المميز لجزيرة صقلية.

عشاق النباتات يزرعون ثمار صقلية في المنزل. منظر شجرة البرتقال يسعد بزهور ثمار الحمضيات الصغيرة اللذيذة.

أصناف الفاكهة

البرتقالي الأحمر شجرة متوسطة الحجم بأوراق طويلة وكثيفة. تزهر في أزهار بيضاء صغيرة برائحة رقيقة. يمكن أن تنتج شجرة واحدة ما يصل إلى 500 فاكهة تزن حوالي 200-250 جم.الفواكه لأكثر من ستة أشهر ، من ديسمبر إلى يونيو.

هناك أصناف:

Sanguinello عبارة عن فاكهة مستديرة ذات قشر برتقالي صدئ ولحم أحمر فاتح ، ولها طعم حلو ولطيف ، ومن السهل تقشيرها. الصنف ينتمي إلى الراحل ويستخدم لصنع العصائر. تزرع أكلة الدمى اللذيذة في مقاطعات كاتانيا وسيراقوسة. يختلف عن الأصناف الأخرى في مذاقه الرقيق.

التاروكو فاكهة صغيرة بيضاوية أو مستديرة ذات قشرة برتقالية مع عروق حمراء. الطعم حلو مع الحموضة ، الثمرة سهلة التقشير من القشرة. اللب أحمر الرمان ، ويحتوي على الكثير من فيتامين سي. التاروكو هو النوع الأكثر شعبية.

مورو - حمضيات برتقالية زاهية بيضاوية مع بقع بورجوندي ، ولب داكن من الداخل بنكهة حلوة وحامضة وتوت قليلاً. لا تحتوي الثمرة تقريبًا على بذور ؛ عندما تنضج ، يتدهور الطعم. لكن البرتقال المورو هو الأكثر فائدة من حيث محتوى الفيتامينات والأحماض.

في منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي ، لا يمكن زراعة البرتقال الأحمر ، لأنها ثمار تنضج في وقت متأخر.

ولكن هناك نظير - ملك صغير على شكل كمثرى ينمو في جورجيا. شجرة قصيرة بأوراق صغيرة وفواكه برتقالية على شكل كمثرى.

له جلد خشن كثيف وله أحمر داكن بطعم حلو حامض. هناك القليل من البذور داخل الفاكهة.

التركيب والقيمة الغذائية

للفاكهة طعم غريب ومثير للاهتمام. يشبه في نفس الوقت طعم العديد من التوت: الفراولة والعنب والتوت. لا تحتوي بعض أصناف الحمضيات على لبّ دموي فحسب ، بل تحتوي أيضًا على قشر بنفس اللون.

البرتقالي الأحمر منتج غذائي. يوصى به من قبل اختصاصيي التغذية. يساعد في علاج انتفاخ البطن وعسر الهضم وفقر الدم وفقدان الشهية.

البرتقال الصقلي الدموي منخفض في السعرات الحرارية. يوجد 36 سعر حراري فقط لكل 100 جرام من المنتج. الفاكهة الهجينة غنية بالألياف. عندما يتم تناول ثمار الحمضيات الدموية ، يتشبع الجسم بسرعة ، حيث تتضخم الألياف وتمتلئ المعدة. ثم يتلقى الدماغ الأمر بأن الجسم ممتلئ. لذلك ، يزول الشعور بالجوع. تعمل الحمضيات على تحسين وظيفة الأمعاء الغليظة. الفاكهة التي تحتوي على دماء هي تقضي على العطش.

القيمة الغذائية والتكوين لهذه الحمضيات الغريبة:

• الكربوهيدرات - 8.1 جم ؛
• البروتينات - 0.9 جم ؛
• الدهون - 0.2 جم.

الحمضيات الحلوة الحمراء غنية بالعناصر الدقيقة والكبيرة ، وغنية بالفيتامينات من مجموعات مختلفة.

تستخدم الفاكهة في الطهي. يتم استخدام جميع الفاكهة الحلوة واللب والقشر وحتى الزهور من الشجرة.

يتم تحضير الزيت من البرتقال الذي يستخدم في مستحضرات التجميل - للكريمات والأقنعة والتقشير والشامبو. بالإضافة إلى وصفات التجميل ، يُستخدم الزيت في وصفات الطهي لإعطاء الطبق النهائي طعمًا جديدًا.

من قشر الفاكهة الدموية ، يتم إنتاج زيت أساسي مفيد للغاية. إنه غني بمضادات الأكسدة ويساعد على منع التغيرات الجلدية المرتبطة بالعمر. علاجات التجميل ، والتدليك بزيت البرتقال العطري ، والعلاج بالروائح لرفع الحالة المزاجية ، وإحضار الجسم إلى حالة الهدوء أو النشاط ، اعتمادًا على الإجراء - هذه ليست القائمة الكاملة لمجالات تطبيق الزيت العطري.

فاكهة العاطفة (غرانديلا) ، خصائص مفيدة ، تكوين ، محتوى السعرات الحرارية

نكهة الهجينة الدموية لذيذة وصحية. تستخدم ربات البيوت الحماس كأساس لنقع الخمور. لأغراض الطهي ، يتم استخدام الحماس كتوابل للحوم أو الأسماك.

وصفات الطهي

يمكنك الحصول على أقصى استفادة من البرتقال الأحمر عن طريق تناول الفواكه الطازجة. غالبًا ما يقوم خبراء الطهي والطهاة بإعداد الأطباق الرئيسية والسلطات منهم ، والتي يصعب للغاية مقاومة رائحتها وطعمها.

واحدة من هذه هي راتاتوي الفاكهة ، والتي تحتاج إلى تناول عدة مكونات لها:

• 2 برتقال أحمر
• 2 تفاح أخضر
• 2 تفاح أحمر
• 2 كمثرى ناضجة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
• 100 غرام زبدة
• 0.5 ملعقة شاي. القهوة سريعة الذوبان والقرفة
• 200 مل قشطة طازجة.

قشر الفاكهة وأزل البذور وقطّعها إلى دوائر. أضف الكريمة إلى الزبدة المذابة ونصف القرفة والسكر. ضعي الثمار في طبقات في الخليط الناتج ، ورشي السكر المتبقي والقرفة. يرش القهوة سريعة الذوبان على الوجه للحصول على نكهة. نخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة. اتضح أنه طبق لذيذ جدا!

يمكنك عمل سلطة بسيطة من البرتقال الأحمر كمكون رئيسي.

عليك أن تأخذ حفنة من الكرفس المطارد ، وبرتقالة واحدة ، وحفنة من المشمش المجفف ، وبعض الزبيب. نظف كل شيء ، قطّعه حسب الرغبة واسكبه فوق أي زبادي بالفاكهة.

تُستخدم نكهة البرتقال الأحمر لتحضير المشروبات الكحولية ، وأيضًا كتوابل لأسماك البحر لإزالة رائحتها الخاصة.

وصف دموي أو برتقالي أحمر

يزرع البرتقال الأحمر في شرق صقلية ، حول إتنا ، أكبر بركان نشط في أوروبا ، بين مقاطعات كاتانيا وإينا وسيراقوسة. في مناطق أخرى ، من الصعب جدًا تكاثرها.

تزرع الحمضيات المماثلة في أجزاء أخرى من جنوب إيطاليا ، وكذلك في إسبانيا والمغرب وفلوريدا وكاليفورنيا ، لكن معظم الخبراء يتفقون على أن النكهة الأصلية لبرتقال صقلية لا يمكن تكرارها في مناخات أخرى.

يرجع لونها المحمر المميز على وجه التحديد إلى قرب جبل إتنا والمناخ المحلي الخاص في هذه المنطقة ، ولا سيما الاختلاف الكبير في درجات الحرارة بين النهار والليل.

مثل البرتقال الصقلي الدموي ، تشمل محاصيل الحمضيات أيضًا الجريب فروت ، الجريب فروت ، بوميلو ، بونزيروس ، الحبيبة ، الليمون ، اليوسفي ، الكباد. على عكس أصناف البرتقال الحمضية الأخرى التي تحتوي فقط على كاروتين (صبغة برتقالية صفراء) ، يحتوي البرتقال الأحمر أيضًا على الأنثوسيانين. هذه المواد مسؤولة عن اللون الأحمر الدموي المميز للفاكهة الناضجة.

هل تعلم تم تقديم البرتقال الأحمر (aurantium iudicum) إلى صقلية من قبل مبشر جنوى عائد من الفلبين ووصفه اليسوعي فيراري لأول مرة في هيسبيريدس (1646). حتى القرن السادس عشر ، كان يُزرع هناك البرتقال البرتقالي فقط ولأغراض التزيين فقط.

وصف شجرة البرتقال الأحمر:

1. يمكن أن يصل ارتفاع شجرة البرتقال إلى 12 مترًا. الأوراق سمين ، دائمة الخضرة ، ممدودة.
2. الزهور بيضاء وعطرة للغاية ، تنشر رائحة قوية في الهواء ، حساسة للغاية. في صقلية ، هم رمز للنقاء ، ولهذا السبب يتم استخدامها لتزيين مراسم الزفاف.
3. زراعة البرتقال ممكن فقط عندما تكون التربة خصبة للغاية والمناخ معتدل.
4. يمكن أن تنتج كل شجرة حمضيات ما يصل إلى 500 فاكهة ذات لون أحمر أكثر أو أقل ، اعتمادًا على الصنف.
5. يبدأ النضج في ديسمبر ويناير ويستمر حتى مايو ويونيو في أصناف لاحقة ، لذلك يمكن تناول برتقال الدم الطازج معظم العام.

أصناف الدم البرتقالي:

• Sanguinello: تم اكتشاف هذا التنوع في إسبانيا عام 1929 وانتشر لاحقًا إلى بلدان أخرى. الثمرة لها شكل كروي مع لب حلو وقشر برتقالي صدئ مع بقع حمراء. يبدأ النضج في فبراير ويتم الحصاد بين مارس وأبريل عندما تصل الثمار إلى النضج الأمثل. مثالي للعصائر.

• مورو: الأكثر إثارة للاهتمام ، مع لب الرمان وطعم حلو وحامض شديد. قشرته البرتقالية الباهتة مع الصدأ مغطاة ببقع كبيرة غير واضحة بلون النبيذ. الثمرة بيضاوية أو كروية ، بدون بذور عمليًا ، تنمو في مجموعات. يبدأ النضوج في ديسمبر ، ويفتح الموسم البرتقالي من المحصول الجديد ، ويستمر من يناير إلى فبراير.

• تاروكو: نمت لأول مرة على أراضي فرانكوبونتي في مقاطعة سيراكيوز. إنها الحمضيات الدموية الأكثر قيمة. الثمار منحرفة أو كروية ، قشر البرتقال يتخللها بقع حمراء ، عندما تنضج ، تتوسع البقع وتصبح أكثر كثافة. يبدأ النضج في ديسمبر ويستمر حتى مايو. يعتبر التاروكو أكثر شهرة من أي نوع آخر من الحمضيات الحمراء بسبب مذاقه الرائع وحلاوته.

هل هناك أي ضرر باللون الأحمر البرتقالي

البرتقال الدموي بالرغم من طعمه الحلو يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض ، ولهذا السبب بالذات يفضل عدم تناول هذه الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الحموضة. مع القرحة أو التهاب المعدة ، فهي أيضًا موانع. هذه الحمضيات عرضة أيضًا لردود الفعل التحسسية ، لذلك ، في حالة فرط الحساسية أو التعصب الفردي لهذه الأنواع الصقلية الغريبة ، فمن الأفضل رفضها.

لا ينصح النساء بإساءة استخدام البرتقال الأحمر أثناء الحمل والرضاعة. هذا يمكن أن يمنع تطور الحساسية لدى الطفل في المستقبل.

قد لا يعمل المحتوى الحمضي جيدًا على مينا الأسنان ويدمرها. ينصح الكثير من الناس بشرب العصير من خلال ماصة ، ولكن لمنع الضرر ، بعد البرتقال أو عصيره ، يكفي أن تجعل من المعتاد شطف فمك بالماء العادي أو مجرد شرب بعض الماء.

حتى في الأشخاص الأصحاء تمامًا ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للبرتقال الأحمر إلى الإسهال أو انتفاخ البطن. لكن هذه الحالات تختفي بعد فترة وجيزة من إزالة الفاكهة من النظام الغذائي.

القيمة الغذائية والتكوين

التركيب الكيميائي (في 100 جرام من الفاكهة):

• ماء - 87.2 جم ؛
• بروتين - 0.7 جم ؛
• الدهون (الدهون) - 0.2 جم ؛
• الكربوهيدرات المتاحة - 7.8 جم ؛
• السكريات القابلة للذوبان - 7.8 جم ؛
• مجموع الألياف - 1.6 جم ؛
• ألياف غير قابلة للذوبان - 1 جم ؛
• الألياف القابلة للذوبان - 0.6 جم

قيمة الطاقة (لكل 100 جرام):

• محتوى السعرات الحرارية - 34 سعرة حرارية (142 كيلو جول) ؛
• الجزء الصالح للأكل - 80٪.

هام: بما أن حمضيات واحدة متوسطة الحجم (100 جم) تحتوي فقط على 34 سعرة حرارية ، فإن العصير منها يستخدم في جميع أنحاء العالم في وجبات إنقاص الوزن كمنتج منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالفيتامينات.

نظرًا لخصائصها الممتازة وطعمها الحلو ورائحتها ، تستخدم هذه الفاكهة على نطاق واسع في الطعام. يتنوع استخدامه في الطهي ، سواء بشكل فردي (عصير ، شرائح فواكه) أو في أطباق أكثر تعقيدًا: مقبلات ، حلويات ، فطائر ، معجنات حلوة ، في الدورتين الأولى والثانية ، في الأطباق الجانبية ، والسلطات.

يستخدم برتقال الدم الصقلي في صنع عصائر طازجة ممتازة.

في صناعة المواد الغذائية ، تستخدم هذه الفاكهة لإنتاج العصائر والفواكه المسكرة والهلام والفواكه المجففة والمربيات.

ليس من الصعب صنع مربى البرتقال من الحمضيات الصقلية الطازجة في المنزل ، لذلك فهي تأخذ لب الفاكهة وقشرها وقشرها. تقوم ربات البيوت أيضًا بصنع مربى حلو أو معلبات من هذا البرتقال (مع إضافة السكر).

مع كل فوائد البرتقال الأحمر (الدموي) ، يجب ألا تتخلى بأي حال عن الثمار المعتادة مع لب البرتقال. كما أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة.

أين تستخدم

يستخدم البرتقال الأحمر بنشاط كبير في الطهي ، ولا يتم استخدام ثمار الحمضيات نفسها فحسب ، بل أيضًا العصير الذي يتم الحصول عليه منها ، وحتى قشورها.

1. يتم عصر عصير البرتقال على البارد ويتم إطلاقه في ثلاثة أشكال: كمركز مجمّد ، وكسائل جاهز للشرب (في هذه الحالة ، يتم تخفيف التركيز قبل البيع القادم) وكعصير غير مركز. العصير الطازج ، الذي يحظى بشعبية كبيرة في موطن هذا النبات ، له قيمة غذائية ، ويعطي القوة ، وعند معالجة الفواكه الأخرى به ، يمنعها من التغميق.
2. تحظى البرتقال الكامل بشعبية في جميع أنحاء العالم ، لذا فهي لا تبقى على الرفوف. يتم تناوله كحلوى ، ويستخدم في سلطات الفواكه وفي مجموعة متنوعة من الأطباق.
3. تُستخدم قشور البرتقال لصنع الحماس الذي يُقدَّر كبهارات. يتم استخدام التوابل العطرية في الحلويات والمخبوزات والمرق وأطباق اللحوم وغيرها.

بالإضافة إلى الطهي ، تستخدم قشور البرتقال كمعطر طبيعي للهواء ، وتجفف ، وهي جزء من العطر لأماكن المعيشة. وجد الزيت المستخرج من قشر البرتقال أيضًا تطبيقًا ، فهو يطرد الحشرات بشكل فعال ويستخدم في إنتاج منتجات العناية بالأثاث.

نقرأ الآن: فاكهة غير عادية - إصبع الكباد

خصائص مفيدة للبرتقالي الأحمر

هذه الفاكهة فعالة في علاج الحالات التالية:

• الوريد.
• انخفاض مستويات الهيموجلوبين.
• الأمراض الفيروسية والجهاز التنفسي.
• تسمم الكحول
• أمراض القلب؛
• التهاب شعبي؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• مرض السل؛
• أزمة؛
• الروماتيزم.
• التهاب رئوي؛
• بدانة.

للسمنة ، يوصى أيضًا باستخدام عسل الأكاسيا وأوراق نبق البحر والبنجر والبقدونس واللفت وجذر الكرفس.

هام: من المفيد جدًا تناول عصير البرتقال فور عصره ، في غضون 15-20 دقيقة ، إن أمكن ، لأنه يحتفظ بجميع الخصائص الحسية التي يتم فقدها أثناء التخزين على المدى الطويل.

المكون الرئيسي للحمضيات الصقلية الحمراء هو فيتامين سي ، وهو:

• يقوي جهاز المناعة وهو منبه طبيعي ممتاز ؛
• يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد.
• يمنع الإجهاض عند النساء الحوامل.
• يعزز نشاط الغدد الكظرية.
• يساعد على منع احتشاء عضلة القلب وسرطان المعدة ؛
• يساعد على تخفيف الضرر الذي يلحق بالأعضاء الداخلية من جراء التدخين ؛
• يحفز زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم ، لأن فيتامين سي يعزز امتصاص الجسم للحديد.

لتقوية جهاز المناعة ، يمكنك استخدام ziziphus والزنجبيل واليقطين والرمان والكرز والثوم.

كما يحتوي على فيتامين أ ، فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 9 ، المفيدة في منع حدوث عيوب وراثية أثناء نمو الجنين داخل الرحم.

غني بفيتامين P الذي يزيد من قوة ومرونة الأوعية الدموية ، وفيتامين E الذي يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية (نقص التروية) ويمنع توسع الأوردة والسيلوليت.

يحتوي البرتقال الأحمر على معادن مفيدة:

• الكالسيوم.
• السيلينيوم؛
• البروم؛
• الزنك.
• حديد؛
• نحاس؛
• الفوسفور.
• المغنيسيوم؛
• البوتاسيوم.

كلها جيدة لصحة الإنسان.

هل تعلم في القرن التاسع عشر ، لعبت زراعة الحمضيات الحمراء في صقلية دورًا رئيسيًا في اقتصاد الجزيرة وما زالت مستمرة حتى يومنا هذا.

الخصائص الطبية:

1. عصير البرتقال له تأثير مهدئ ومضاد للاكتئاب. يساهم اللب في حسن سير الجهاز الهضمي. كما أن لها خصائص مضادة للتشنج.
2. عصير البرتقال الأحمر غني بالأنثوسيانين ، والتي ، بالإضافة إلى إعطاء الجلد واللون الأحمر النموذجي ، مضادات أكسدة ممتازة ، تزيل الخلايا الميتة من الجسم ، تحارب الجذور الحرة ولها خصائص مضادة للشيخوخة بسبب وجود الكولاجين ، وهو أمر ضروري لإنشاء أو إصلاح الأنسجة التالفة.
3. يساعد الأنثوسيانين أيضًا في محاربة السمنة عن طريق خفض نسبة الكوليسترول في الدم ومنع تراكم الدهون غير الصحية. بالاقتران مع عنصر الجهاز الهضمي (الببتيد) ، فإنها تحفز الشعور بالامتلاء ، وتساعد أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن وفقدان الوزن.
4. تحتوي هذه الفاكهة على: لوتين (يقي من أشعة الشمس الشديدة والأشعة فوق البنفسجية) وكاروتين (يحسن الرؤية).

موانع للاستخدام

تحتوي معظم المنتجات على موانع للاستخدام والبرتقال ليس استثناءً في هذه الحالة. لا ينصح باستخدام البرتقال مع اللب الأحمر بالداخل:

• الأطفال الذين لم يبلغوا من العمر سنة واحدة ، لأن هناك خطر من الطفح الجلدي والأهبة.
• الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو الاثني عشر ، وكذلك المصابين بالتهاب المعدة والحموضة العالية ، وذلك بسبب تحتوي الحمضيات على الكثير من الأحماض.
• مرضى السكري ، لأن البرتقال يحتوي على نسبة عالية من السكر.
• في الحالات التي يوجد فيها حساسية من الحمضيات فلا ينصح باستعمالها.

هذه الفاكهة مفيدة للحوامل ولكن بكميات قليلة كما يحذر الأطباء. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه خلال الثلث الثاني من الحمل والرضاعة ، يجب استبعادهم تمامًا من النظام الغذائي.

وصف وصورة البرتقالي الأحمر

البرتقالي الأحمر عبارة عن شجرة صغيرة ذات تاج هرمي وثمار بيضاوية متوسطة الحجم ومضلعة قليلاً يصل وزنها إلى 250 جرام مع قشرة سهلة التقشير. اللب كثير العصير ، خشن الحبيبات ، مع قليل من البذور ، له طعم حلو رقيق.

لأول مرة ، ظهر البرتقال ذو اللب الأحمر في جزيرة صقلية ، وفي البداية تمت زراعته هناك فقط ، ولهذا السبب بدأ يطلق عليهم اسم البرتقال الصقلي.تزرع حاليًا في جميع أنحاء إيطاليا ، وكذلك في إسبانيا والمغرب ، وتحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة ، حيث تنمو في ولايتي كاليفورنيا وفلوريدا.

لاحظ أنه على الرغم من وجود الأنثوسيانين ، الذي يعطي الفاكهة مثل هذا اللون الأصلي ، غالبًا في الفواكه والزهور ، إلا أنه لا يوجد عمليًا في أنواع أخرى من ثمار الحمضيات. من غير المعروف بالضبط سبب ظهور البرتقال الأحمر في صقلية.

هناك فرضية مفادها أن هذا قد تم تسهيله من خلال الجمع بين الظروف المناخية للجزيرة والتكوين الفريد لتربتها ، بسبب قرب جبل إتنا. والآن ، على الرغم من انتشار korols في العالم ، فإن ألذها هي تلك التي تزرع في مقاطعات كاتانيا وسيراكوز وإينا ، الواقعة بالقرب من بركان صقلية الشهير.

ملامح التاج

حجم الشجرة متوسط ​​، وأحيانًا أقل من المتوسط. شكل التاج دائري ، عريض ، تميل الفروع إلى النمو على الجانبين ، مما يخلق بعض الإزعاج لصيانة الغرفة. المصنع مقاوم للصقيع نسبيًا ، وقادر على تحمل نزلات البرد قصيرة المدى حتى 5 درجات مئوية تحت الصفر.

تجدر الإشارة إلى أن التنوع يتطور جيدًا فقط في ظروف قريبة قدر الإمكان من تلك التي خلقتها الطبيعة في صقلية. في الصيانة الداخلية ، إنه معقد: في السنوات الأولى ينمو ببطء ، خاصة على جذوره ، نادراً ما تنضج الثمار لدرجة الاحمرار التي تميز النبات عن الآخرين. عرضة بشدة للهجوم من قبل سوس العنكبوت الأحمر.

ما هو اسم الصنف البرتقالي الأحمر؟

حاليًا في العالم ، غالبًا ما تزرع الملوك الإسبانية:

تاروكو ، أكثر أنواع البرتقال الأحمر شيوعًا ، مع ثمار مستديرة تزن 150-200 جرام. الجلد ، برتقالي لامع مع عروق حمراء ، رقيق ، حبيبات دقيقة ، قابل للإزالة بسهولة. اللب أحمر برتقالي ، له طعم حلو وحامض مع صبغة التوت. العصير ذو لون ياقوتي ، وحمض معتدل ، ومثل الفاكهة بشكل عام ، يتميز بمحتوى عالٍ بشكل استثنائي من فيتامين سي.

Sanguinelli ، يشير إلى الملك "المزدوج" ، لأنه يحتوي على لب أحمر وعصير وقشرة. الثمار متوسطة الحجم ، ممدودة أو مستديرة الشكل ، أقل تصبغًا من الأصناف الأخرى. يحتوي على قشر برتقالي مكثف مع مسحة حمراء ذات سماكة متوسطة وتحبب ، ويمكن فصله بسهولة عن اللب. اللب نفسه أحمر فاتح ، عمليًا بدون بذور ، له طعم دقيق وحساس ، يحتوي على حمض وأنثوسيانين أقل مقارنة بالخنافس الأخرى. لون العصير أحمر برتقالي. ينضج الصنف متأخرًا ، وينضج بعد حصاد برتقال Tarocco و Moro الأحمر ، ويتم تقييمه على أنه صنف انتقالي. منذ فترة طويلة نمت في مزارع مقاطعات كاتانيا وسيراقوسة في صقلية ، ويعتقد أن ثمارها لها أفضل طعم.

هناك مجموعة متنوعة ، مسقط sanguinello ، تتميز بفواكه أكبر وطويلة ، ولون وطعم أقل كثافة مع صبغة جوزة الطيب الواضحة.

مورو (مورو) ، أقدم الخنافس المزروعة في إيطاليا وإسبانيا وأكثرها صبغة. الثمار بيضاوية ، متوسطة الحجم ، مع قشر برتقالي لامع ، مغطاة ببقع مصطبغة باللون الأحمر البنفسجي بحلول وقت النضج الكامل. سماكة الجلد ودرجة الحبوب متوسطة ، وأحيانًا توجد سرة صغيرة. لون اللحم أحمر غامق ، أسود تقريباً ، خاصة في الجزء العلوي من الثمرة ، حيث تظهر الأوردة الداكنة بوضوح. البذور مفقودة. الثمار غنية بالعصير وناضجة وذات مذاق لطيف والفواكه الناضجة لها رائحة قوية وطعم غير سار. العصير ذو لون أحمر غامق ، ويحتوي على أكبر كمية من الأنثوسيانين والحمض مقارنة بالخنافس الأخرى.

البرتقال \ سي سينينسيس

برتقال "شوكولاتة" 1500 فرك

Washington Navel CRC 3033 \ Navel Chocolate \ (برتقالي بني ، برتقالي أخضر)

صنف جديد ونادر. ازرع بقوة جيدة ، بأشواك صغيرة. الثمار ذات حجم قياسي للبرتقال ؛ عندما تنضج تمامًا ، يكتسب القشر البني الداكن أو لون الشوكولاتة (البرونز أو النحاس).الطعم معقد للغاية وحساس ، حلو لطيف ، عطري للغاية ، مع نسبة عالية من العصير. موجة الإزهار الرئيسية في مارس ، والحصاد من ديسمبر إلى فبراير.

برتقالي "واشنطن نيفيل" 500 فرك

سينينسيس "سرة واشنطن"

متنوعة النضج المبكر. الثمار متوسطة إلى كبيرة ، من كروية إلى ممدودة قليلاً. السمة المميزة هي "السرة" (جنين ثانٍ غير مكتمل النمو). اللب كثير العصير ، حلو ، عطري. يحظى الصنف بشعبية كبيرة بسبب مذاقه الرفيع.

برتقال "شاموتي" 500 فرك

م. سينينسيس "شموطي" \ فلسطين يافا \ يافا برتقال \ فلسطين برتقال

برتقال يافا (يافا / يافا) ، والمعروف أيضًا باسم "الشموطي" / "برتقال الشموطي" هو برتقال مشهور ، بدون بذور تقريبًا ، مع قشر قاسي (سهل التقشير) ، مما يجعله مناسبًا بشكل خاص للتصدير. البرتقالية "شاموتي" هي "بطاقة الاتصال" الإسرائيلية. نظرًا لمذاقه الحلو ورائحته الخاصة ، فقد أصبح الأكثر مبيعًا في السوق المحلية والأكثر شعبية للتصدير. للفاكهة طعم ورائحة رائعة. طوره مزارعون فلسطينيون في منتصف القرن التاسع عشر ، أخذ هذا الصنف اسمه من مدينة يافا ، فلسطين. طفرة من صنف البليدي الذي نما في الحدائق المحيطة بمدينة يافا. يعود ظهور هذا النوع من البرتقال (يافا / الشموطي) إلى عام 1844. تصدير الحمضيات الرئيسي لفلسطين. أحد الأنواع الثلاثة الرئيسية للبرتقال المزروع في الشرق الأوسط. تعتبر هذه البرتقال شديدة البرودة شديدة التحمل.

برتقال "فوكوموتو" 500 فرك

C. sinensis navel "Fukumoto"

نشأ هذا الصنف في اليابان كطفرة في الكلى لصنف واشنطن سرة. النضج المبكر ، ينضج قبل الأم بثلاثة إلى أربعة أسابيع ، بالفعل في أكتوبر. النبتة متوسطة الحجم ذات تاج كروي. الأوراق لها سويقات قصيرة ، وغالبًا ما تفتقر إلى سمكة الأسد. الزهور كبيرة ، بيضاء كريمية ، تزهر بغزارة. الثمرة كبيرة ، لونها برتقالي محمر كثيف. ثمارها كبيرة نوعًا ما (7.5-8.5 سم) ، كروية أو مفلطحة قليلاً ، تزن 300 جرام ولها سرة صغيرة. قشر أصفر برتقالي أو برتقالي ، سميك نوعًا ما ولكنه ناعم. اللب ذو رائحة عطرية ، ويحتوي على الكثير من السكر وهو كثير العصير ومحتوى حمضي منخفض. عادة ما يتم تقسيمها إلى 12 قطعة وتحتوي على عدد قليل من البذور. يحصد المزارعون اليابانيون الفاكهة في فبراير لأن طعم الثمرة أعلى عندما تعلق على الشجرة بعد النضج.

متنوع البرتقال 500 فرك

C. sinensis "Foliis variegatis"

صنف برتقالي متنوع نادر. الأوراق بيضاء - خضراء ، بيضاء - صفراء ، مظهر جذاب. الثمار متوسطة إلى كبيرة ، ممدودة إلى كروية. هناك القليل من البذور ، وأحيانًا لا توجد على الإطلاق. الثمار في بداية النضج لها لون مخطط ، بنهاية النضج يكتسبون مجموعة مميزة ، قشر أصفر برتقالي ، خطوط ملونة برتقالية. اللب كثير العصير ، عطري ، طري ، حلو وحامض. القشرة متوسطة السماكة.

البرتقال المتنوع (التلون الأصفر) 500 فرك

C. sinensis "Foliis variegatis" (الورقة الصفراء)

صنف برتقالي متنوع نادر مع تلوين أوراق الشجر الصفراء. الأوراق بيضاء - صفراء ، خضراء - خضراء فاتحة - مظهر جذاب. الثمار متوسطة إلى كبيرة ، ممدودة إلى كروية.

برتقال "فراجولا" 500 فرك

C. sinensis "Fragola"

برتقال "فراجولا" (فراولة) - طعمه حلو ومثير ورائع. الثمار كبيرة ومتوسطة الحجم. اللب مصطبغ قليلاً ، حساس للغاية ، مشابه في هيكله للبنية الموحدة لعجينة الفراولة. أحد الأصناف المفضلة لدي.

البرتقال الدامي "Sanguinello" 500 فرك

C. sinensis "Sanguinello" \ Sanguinello الدم البرتقالي

درجة تجارية شهيرة من البرتقال "الدموي". الثمار متوسطة الحجم مع القليل من البذور أو بدون بذور. اللب أحمر غامق ، كثير العصير ، عطري. القشرة متوسطة السماكة ، برتقالية في بداية النضوج ، حمراء في نهاية النضوج. تنوع عالي الغلة. الأصناف ذات الصلة: Sanguinello Moscato و Sanguinello Moscato di Cuscuna و Sanguinello a Pignu

البرتقالي "Sanguinello moscato"

C. sinensis "Sanguinello moscato nucellare"

يشير إلى نفس مجموعة البرتقال المصطبغ / "الدموي". الثمار متوسطة الحجم ، 150-200 جم ، كروية. اللب كثير العصير ، مصطبغ قليلاً. النضج متوسط ​​- أواخر فبراير - مارس.

البرتقالي "Sanguinello moscato Cuscun"

C. sinensis "Sanguinello moscato Cuscun nucellare" 58-52F-1

البرتقال الدامي "Sanguinelli" 500 فرك

C. sinensis "Sanguinelli" \ Sanguinelli الدم البرتقالي

مجموعة متنوعة شهيرة من البرتقال "الدموي". تكون القشرة واللحم أكثر كثافة من اللون الأحمر الأرجواني (تصبغ) من البرتقال الخفيف.

برتقال "سميث ريد دم برتقال" 1200 فرك

سميث ريد الدم البرتقالي \ "سميث ريد فالنسيا"

برتقال دم أمريكي. تنوع متأخر ، أحلى "مورو" ، أكثر صبغة ، متغير الشكل ، من كروي إلى بيضاوي. طعم ورائحة اللب التوت. العائد مرتفع. https://citrusvariety.ucr.edu/citrus/smithred.html

برتقال "مورو" أساسي (دموي) 600 فرك

C. sinensis "Moro nucellare" 58-8D-1 \ arancio dolce moro nucellare

البرتقالي مورو هو اللون البرتقالي "الدموي" الأكثر ملونًا ، مع لبّ أحمر داكن وقشرة تحتوي على أحمر خدود أحمر فاتح. الرائحة قوية وأكثر كثافة من رائحة البرتقال العادي. هذه الفاكهة لها رائحة حلوة واضحة مع لمسة من التوت. يتراوح لون لحم مورو من البرتقالي مع عروق الياقوت إلى القرمزي اللامع إلى الأسود تقريبًا. الطعم حلو ، توت ، ناعم ، رقيق ، بدون حامض.

برتقال "كارا كارا" 700 فرك

C.sinensis "Сara Cara Navel"

تحور صنف "Washington-Navel". تعكس معظم السمات أصلها ، بصرف النظر عن لون اللب. لون اللب هو نفسه الموجود في Star Ruby grapefruit ، ولكنه وردي أكثر ، واللب رقيق وعطري. تنتج الأشجار أحيانًا براعم متنوعة ، مع ثمار مخططة (متنوعة).

برتقال "تاروكو" متنوع 600 فرك

C. sinensis "Tarocco" foliis variegatis tardivo

برتقال متنوع "Tarokko" مع اللب المصطبغ ، النضج المتأخر. الثمار في بداية النضج لها لون مخطط ، بنهاية النضج يكتسبون مجموعة مميزة ، قشر أصفر برتقالي ، خطوط ملونة برتقالية. اللب كثير العصير ، عطري ، طري ، حلو.

برتقال "تاروكو" مغذي 500 فرك

C. sinensis "Tarocco nucellare" 57-1E-1

برتقالي "Tarocco" TDV للأغراض الخاصة 500 فرك

C. sinensis "Tarocco TDV nucellare"

القشر ناعم ، برتقالي. اللب حلو ، طري ، كثير العصير. رائحة التوت ، لطيفة.

برتقال "تاروكو روسو" 500 فرك

C. sinensis "Tarocco Rosso"

فواكه 160-210 جرام، قشر برتقال محمر. اللب مصطبغ ، ضارب إلى الحمرة. يتوافق لون الثمرة مع الخصائص المتنوعة ويكون أكثر وضوحًا عندما تكون درجات الحرارة ليلا منخفضة ويكون هناك تباين قوي بين درجات الحرارة ليلا ونهارا. العصير ذو رائحة عطرية وردية ومنخفضة جدًا في الأحماض. لا توجد بذور.

برتقال "تاروكو روسو" VCR 500 فرك

C. sinensis "Tarocco Rosso"

البرتقالية "Tarocco Halo"

C. sinensis "Tarocco Gallo nucellare" C 898

مجموعة متنوعة من البرتقال مع اللب المصطبغ. مستورد من الصين إلى إيطاليا حوالي القرن السابع عشر. الثمار كبيرة ، اللب بنكهة التوت ورائحة الفراولة. التنوع موضع تقدير في إيطاليا والخارج لذوقه. القشرة رقيقة وناعمة ومصطبغة جزئيًا. فاكهة بدون بذور ، نقل جيد.

برتقالي "Tarocco deform" 500 فرك

C. sinensis "Tarocco deforme"

أحد أصناف البرتقال "Tarokko" ، أوراقه بأحجام وأشكال مختلفة.

برتقال "Tarokko Tapi" 500 فرك

C. sinensis "Tarocco Tapi"

يأتي من إيطاليا ، وتشكلت بواسطة طفرة طبيعية من صنف Tarocco. جلبته A. Starrentino في البحث ، بالقرب من Acireale بالقرب من Syrakus. الشجرة طويلة ، منتشرة ، مع الأشواك ، مثمرة للغاية. الثمار متوسطة الحجم ، في المتوسط ​​7 سم ، متوسط ​​\ u200b \ u200b الوزن 220 جم ، قاعدة الثمرة مقعرة برقبة صغيرة. قشر البرتقال مع تصبغ طفيف بالأنثوسيانين ، وعر ناعم ، ناعم ، متوسط ​​السماكة ، محكم. اللب برتقالي غني مع تصبغ الأنثوسيانين ، كثير العصير ، ذو طعم لطيف ، مع حموضة منخفضة ، يحتوي على 10-11 قطعة بدون بذور.

برتقال "Tarocco Chelif" 500 فرك

C. sinensis "Tarocco Chelif"

نوع من مجموعة "Tarokko" ، طعمها حلو لطيف. أصل غير معروف. تم العثور على الصنف في مجموعة الحمضيات في Villa in Menton (Palais Carnoles). برتقالي فاتح عندما تنضج. اللب تقريبا خالي من البذور.

البرتقالي "Tarokko Meli"

C. sinensis "Tarocco Meli nucellare" C8158

مجموعة متنوعة من أصل إيطالي. شجرة ذات تاج عريض ، ثمار بيضاوية ، وسمك جلد متوسط ​​ومحتوى نسغ عالٍ. اللب مصطبغ بنكهة التوت. البذور مفقودة. ينضج لاحقًا ، من أواخر مارس إلى أوائل مايو.

البرتقالي "Tarocco Messina"

ج.سينينسيس "Tarocco Messina nucellare" C1635

برتقال "Tarocco Ippolito" 600 فرك

C. sinensis "Tarocco Ippolito"

متنوعة تم الحصول عليها في عام 1998. يبدأ هذا التنوع في النضج في نهاية شهر يناير ويستمر الحصاد طوال شهري فبراير ومارس. يصل وزن الفاكهة حتى 200 جرام ، شكل بيضاوي ، يصبح قشرتها حمراء داكنة عندما تنضج. يتميز اللب بتصبغ عالي ، محصول عصير جيد ونقص البذور. إنه أحد الأصناف التي تحتوي ثمارها على أعلى مستويات الأنثوسيانين وتباين متناغم بين السكريات والأحماض.

برتقال "Tarocco S. Alfio" 500 فرك

C. sinensis "Tarocco S. Alfio"

برتقال "Tarokko Galichi" 11500 فرك

C. sinensis "Tarocco Galici" 11

برتقال "Tarocco Tringale nucellare" 500 فرك

C. sinensis "Tarocco Tringale nucellare" C3169

البرتقالي "Tarocco Sciara nucellare" 500 فرك

C. sinensis "Tarocco Sciara nucellare" C1882

برتقال "Tarocco X Clementine" 500 فرك

C. sinensis "Tarocco Sciara x C.clementino"

برتقال "Vanilla Sanguinio" 500 فرك

C. sinensis "Vaniglia Sanguigno" \ برتقال حلو خالي من الحمض

برتقال حلو وعصير وخالي من الأحماض. الثمار متوسطة الحجم. القشرة متوسطة السماكة ، صفراء ، برتقالية صفراء ، برتقالية أو حمراء اللون. القشرة صلبة والسرة غائبة واللحم برتقالي أو ضارب إلى الحمرة مع مسحة أرجوانية. يعود سبب التصبغ إلى الصباغ - اللايكوبين. لا يلزم وجود اختلاف في درجات الحرارة ليلاً ونهارًا لتكوين اللايكوبين. لذلك ، يمكن أن تحتوي الثمار أيضًا على لحم أحمر في المنزل. الثمار شديدة العصير ، وملونة جيدًا عندما تنضج ، وحلوة (لا تحتوي على أحماض - خالية من الأحماض). فترة النضج نهاية الخريف وبداية الشتاء.

برتقال "فانيلا أبرينو" 500 فرك

C. sinensis "Vaniglia apireno" \ برتقال حلو خالي من الأحماض

يُعتقد أن برتقال الفانيليا قد تم إدخاله إلى إيطاليا من الهند وربما الصين حوالي عام 1400. البرتقال "Vanilglia Apireno" هو برتقال غير سري مشتق من طفرة البذور "Vanilla" التي نشأت في منطقة Ribera ثم انتشرت في جميع أنحاء المنطقة تحت اسم Vaniglia Apireno di Ribera. إنه أحد أصناف البرتقال القليلة التي تندرج في فئة الحموضة المنخفضة ، حيث يتراوح محتوى الحمض من 0.06٪ إلى 0.15٪. على الرغم من أن الحلاوة أعلى من أي برتقالة أخرى (يمكن رؤية غلبة نكهة الفانيليا بوضوح من التحليل الحسي) ، إلا أنها منخفضة السكر. الثمار متوسطة الحجم ، شديدة العصير ، خالية من الأحماض ، قشرة متوسطة السماكة ، سهلة التقشير.

برتقال "فالنسيا ليث" 500 فرك

C. sinensis "Valencia Late"

تنوع متأخر ومنتج للغاية ومضغوط. يستغرق نضج الثمار 12-15 شهرًا بعد الإزهار. أحد الأصناف الصناعية المتأخرة. ثمار متوسطة الحجم 180-250 جم ، قشر برتقال كثيف ، عطري. اللب برتقالي غامق ، كثير العصير ، حلو وحامض. الطعم لطيف ومتوازن.

أورانج "فالنسيا كامبل"

سي. سينينسيس "فالنسيا كامبل" نوكلاري \ كامبل أولد لاين فالنسيا \ فاوسيت كامبل

صنف متأخر مشتق من صنف فالنسيا. تم اكتشاف أول شجرة من هذا التنوع في مزرعة سانتا آنا في كاليفورنيا عام 1871. وصفه P. Fawcett في عام 1942 ، وانتشر منذ ذلك الحين ونما في جميع أنحاء كاليفورنيا. لا يمكن تمييز الثمار عمليًا عن الصنف الأصلي ، لكن الشجرة أكبر إلى حد ما ، ولها تاج عريض ، وتبدأ في الثمار لاحقًا. الثمار متوسطة الحجم (6-8 سم) ، كروية ، مفلطحة قليلاً ، وزنها 160-250 جرام ، قشر البرتقال ، ولكن مع مساحات خضراء كبيرة ، وعرة ، وعادة ما تكون أرق ، ولكن يمكن أن يصل سمكها إلى 8 مم ، معطرة وسهلة لينظف. اللب برتقالي ، مذاق جيد ، قليل العصير ، يحتوي على 10 أجزاء وقليل من البذور. يتحمل الهواء الدافئ الجاف جيدًا ، وبالتالي فهو مناسب للنمو في الشقق.

صفصاف البرتقال "فاريا" 500 فرك

جيم سينينسيس "فاريا"

مجموعة قديمة من البرتقال مع أوراق الصفصاف. الثمار متوسطة إلى كبيرة الحجم. اللب كثير العصير ورائحة.

برتقال "Skags Bonanza" 500 فرك

C. sinensis "Skaggs Bonanza" \ Skagg's Bonanza البرتقالي السرة

برتقال سري - فاكهة متوسطة الحجم ، قشر برتقال ، رقيق 0.3-0.5 مم. لب الحلوى اللذيذة المذاق الحلو والحامض ، العصير ، العطري. لا توجد بذور. الصنف مبكر ، ينضج مبكرًا ، عالي الغلة ، بفضل هذه الصفات ، في رأيي ، يمكن التوصية به للزراعة الداخلية.

البرتقال "الفصول الأربعة" 500 فرك

C. sinensis "Quattro stagioni"

غالبًا ما يُشار إلى هذا الصنف البرتقالي باسم البرتقال ذي الفصول الأربعة ، لأن هذا التنوع يزهر في جميع الفصول. في هذه النباتات ، تتجلى قابلية إعادة التكاثر بشكل كبير ، والفواكه والزهور والبراعم موجودة باستمرار. النبات ممتع للغاية من وجهة نظر زخرفية. يمكن العثور على الثمار الناضجة على النبات في أي وقت من السنة. غالبًا ما ينمو التاج عموديًا ، وتكون الأوراق خضراء داكنة اللون.المزهرة الأكثر وفرة في الربيع ، تافهة طوال العام. الزهور بيضاء وعطرة جدا. الثمار جميلة الشكل ، برتقالية ، كثير العصير وحلوة. يذكرنا الطعم بمجموعة من برتقال السرة.

البرتقال "Sanguineum Pernambuco"

C. sinensis "Sanguineum Pernambuco"

برتقال "Maltese Sanguinio" 500 فرك

C. sinensis "Maltese Sanguigno"

شجرة متوسطة الحجم. الثمرة بيضاوية قليلاً ، شبه خالية من البذور ، متوسطة الحجم. القشرة متوسطة السماكة ، ناعمة وسهلة التقشير. اللب هو العصير ، الحلو ، مع الحموضة المتناغمة. تعتمد شدة تصبغ لب الفاكهة وقشرها على ظروف النمو: يمكن أن تكون أكثر كثافة أو أقل وضوحًا. غالبًا ما يكون قشر الفاكهة برتقاليًا وله أحمر خدود طفيف ، واللحم برتقالي مع بقع حمراء. تنضج الثمار من يناير إلى فبراير ؛ إذا تركت معلقة على الشجرة لفترة أطول ، فإن الطعم يتدهور.

البرتقالي "Duretta del Gargano"

C. sinensis "Duretta del Gargano"

البرتقالي "Newhall" \ "Nevelin"

جيم سينينسيس "نيوهول"

Newhall - المعروف أيضًا باسم "Nevelin". Newhall Nucleus هو برتقال سرة ناتج عن مجموعة مختارة من الشتلات النووية المنحدرة من خط قديم من برتقال Newhall ، والذي تم اشتقاقه بدوره من تصوير برتقال Washington Newell ، في دوارتي ، كاليفورنيا ، وتم اختياره بواسطة Paul Heckney. تنضج ثمار نيوهول البرتقالية في وقت أبكر بقليل وتكون أصغر حجمًا قليلاً مع لون أعمق من الجلد ، ولون اللب هو نفس لون صنف واشنطن نيويل. نيوهول أقل نشاطا بقليل في النمو ، مع أوراق أغمق من واشنطن نيفيل.

البرتقالي "Navelite"

C. sinensis "Navelate"

لين ليث أورانج

C. sinensis "Lane Late NL C2611" nucellare

نيو ساوث ويلز ، أستراليا ، 1954 برتقال السرة المتأخر ، الأول من سلسلة من الأصناف الأسترالية التي هي إما رياضة أو طفرة في الكلى لواشنطن نيويل. أنماط العادات والنمو مماثلة لواشنطن الجديدة. الثمرة لها نفس الحجم والشكل ، ولكن لها جلد أنعم وسرة أصغر قليلاً. تنضج الثمرة في وقت متأخر عن واشنطن الجديدة ويمكن أن تبقى على الشجرة لعدة أشهر دون أن تتلف.

برتقال "بيضوي كالابريان" 500 فرك

C. sinensis "Ovale calabrese"

برتقال "Shunko-Kan" 500 فرك

C. sinensis "Shunko-Kan"

البرتقال "Oblungus" 500 فرك

C. sinensis "Oblungus" \ Oblongo

تم وصف هذا البرتقال في عام 1818. يفترض أنه مزيج بين البرتقال والليمون. نباتات ذات معدل نمو متوسط ​​، كثيفة ، توجد أشواك. الصنف مثمر. الأوراق كبيرة ، خضراء شاحبة. بيضاوي الشكل ، مع حافة خشنة. الزهور عطرة ، بيضاء ، يتم جمعها بشكل رئيسي في مجموعات. الثمرة بحجم الليمون في الشكل ، مستطيلة بيضاوية الشكل ، على شكل كمثرى قليلاً ، مع "حلمة" في الأعلى. يكون القشر ناعمًا ، متوسط ​​السماكة ، أصفر برتقالي عندما ينضج تمامًا. اللب كثير العصير وذو مذاق لطيف.

الهجينة

تانجور "تاكل" 500 فرك

Tangor "Tacle" - ibrido triploide (C. sinensis Tarocco x C. clementina)

تاكل - هجين (ثلاثي الصبغيات) - تم تربيته عن طريق تهجين C. clementine "Monreal" X Orange "Tarocco" (C. sinensis "Tarocco") ، في عام 1980. معدل النمو متوسط ​​، التاج مضغوط. شكل الثمرة مفلطح ، متوسط ​​الوزن 150 جرام. اليوم ذاقت أول فاكهة. القشرة زاهية ، برتقالية حمراء ، برائحة كليمنتين ، سماكة متوسطة. طعم مختلط ، بين البرتقال والكلمنتين ، برتقال أكثر ، كثير العصارة ، عطري. غير عادي !!! أنا حقًا أحببت التنوع ، لا توجد بذور.

صقلية البرتقالي الأحمر: الأصول

يربط معظمنا اللون البرتقالي بالحمضيات المستديرة الحلوة والعطرية ، والتي منحتها الطبيعة نفسها هذا اللون المكثف. ويصعب علينا أن نتخيل أنه ليس كل البرتقال برتقالي. ومع ذلك ، هم!
مورو وتاروكو وسانغوينيلو هم "ثلاثي" صقلي غامض الصوت وله لحم أحمر كثيف. هذه أصناف بالضبط ، وليست هجينة ، كما قد يظن المرء. أين ينمو البرتقال الأحمر؟ تزرع في مقاطعات إينا وكاتانيا وسيراقوسة في الجزء الجنوبي الشرقي من صقلية.

لماذا البرتقالي داخل أحمر؟ اللون الدموي المميز هو نتيجة لقرب جبل إتنا والمناخ المحلي المحدد في هذه المنطقة ، وخاصة الفروق الكبيرة في درجات الحرارة بين النهار والليل.على عكس الأنواع الأخرى ، التي تحتوي فقط على كاروتين (صبغة طبيعية صفراء-برتقالية) ، يحتوي البرتقال الأحمر أيضًا على الأنثوسيانين ، وهي المسؤولة عن اللون الأحمر الدموي للفاكهة الناضجة. يُعتقد أن هذا المزيج الفريد من العوامل (على وجه الخصوص ، السعة الكبيرة لدرجات الحرارة ليلاً ونهارًا) هو الذي يحدد تفرد البرتقال الأحمر الصقلي.

تزرع ثمار مماثلة في أجزاء مختلفة من جنوب إيطاليا ، وكذلك في إسبانيا والمغرب وفلوريدا وكاليفورنيا. ومع ذلك ، يتفق معظم الذواقة على أن المذاق الأصلي لبرتقال صقلية لا يمكن إعادة إنتاجه في الظروف المناخية الأخرى.

قليلا من السيرة الذاتية

يُعتقد أن بطلنا هو نوع صغير نشأ في بداية القرن التاسع عشر. تمتد أسلافه إلى مقاطعة Lentini ، بالقرب من مدينة سيراكيوز الصقلية.

مثير للإعجاب! تم تطوير جميع البرتقال الأحمر ، السرة كمحاصيل صناعية في هذه الجزيرة ، لذلك يطلق عليهم أيضًا اسم "صقلية".

يعتقد الخبراء أن هذا التنوع هو طفرة في الكلى للبرتقال الإيطالي الشهير "Sanguinello Muscato". ومع ذلك ، هناك نسخة أخرى أقل شعبية ، وهي مزيج بين بوميلو واليوسفي.

فضولي! حتى أنه كانت هناك شائعات بأن مورو نشأ عن طريق عبور برتقالة ورمان (لحمه أحمر جدًا ، داكن تقريبًا). ومع ذلك ، هذا مستحيل تمامًا ، لأن مثل هذه النباتات بعيدة جدًا في طبيعتها البيولوجية.

ينتمي مورو إلى الأصناف الصناعية الشائعة. ميزتها الرئيسية هي النضج المبكر للثمار ، وكذلك خصائص طعمها غير العادية.

البرتقالي والأحمر من الداخل: أسماء متنوعة واستخداماتها

يمكن استخدام البرتقال الأحمر على نطاق واسع في الطهي تمامًا مثل أصناف البرتقال الشائعة. يمكنك أن تأكلهم هكذا ، في شكل عصير أو كوكتيل. يمكن أن تصبح مكونًا ممتازًا لسلطة الفاكهة أو إضافة أصلية للأطباق اللذيذة. لون دموي جذاب وغير عادي ممزوج بمذاق حلو جدا. وهذا يجعل من البرتقال الصقلي مادة مضافة معروفة وسهلة الاستخدام من قبل الطهاة.

تختلف الأنواع الفردية من ثمار الحمضيات الحمراء قليلاً عن بعضها البعض. دعنا نتناول خصائصها قليلاً.

مورو برتقال

الأكثر سخونة و "دموية" ، مذاقها ورائحتها أكثر كثافة مما في حالة الأصناف التقليدية. هذه الفاكهة لها طعم حلو مميز مع القليل من التوت. يحتوي على الكثير من الأنثوسيانين

تاروكو برتقال

وهي فاكهة متوسطة الحجم ، حلوة ، كثير العصارة ورائحة. التنوع شائع بشكل خاص في إيطاليا. لها جلد برتقالي رقيق يمكن أن يكون محمرًا قليلاً. اللب برتقالي-أحمر. في أغلب الأحيان ، لا توجد البذور في ثمار هذا الصنف.

سانجينيلو برتقال

ينضج خلال فترة قصيرة بين فبراير ومارس. القشرة برتقالية اللون ولحم رقيق وطعم حلو ، لكنها أقل كثافة من مورو. إنه الأكثر حساسية وحساسية من بين جميع الأصناف. من اللذيذ جدًا تناول مثل هذا الطعام على شكل عصير.

أصناف

يحتوي البرتقالي الأحمر على عشرة أنواع على الأقل ، أشهرها وأشهرها الأنواع التالية:

• Sanguinelli - الموطن الذي تُعتبر إسبانيا فيه ، له شكل ممدود قليلاً وقشر مع أحمر خدود طفيف ؛
• مورو - أصلاً من إيطاليا المشمسة ، مع لب غامق للغاية ، شبه أرجواني ؛
• Tarocco (Tarocco) - على شكل ثمرة تشبه كرة ولها اللب الأكثر عبقًا وحلوًا.

تحتوي جميع أصناف البرتقال الأحمر على كمية صغيرة من البذور ، وبعضها لا يحتوي على أي بذور على الإطلاق. يحتوي فيتامين سي على نسبة أعلى بكثير من تلك الموجودة في البرتقال العادي ، والذي يمكن العثور عليه عادةً في أرفف المتاجر.

نقرأ الآن: جميع الفوائد الغذائية والصحية للجير

البرتقال الأحمر: خصائصه وفوائده وأضراره

أما بالنسبة للفوائد والأضرار ، فإن البرتقال الأحمر الصقلي لا يختلف جوهريًا عن "نظيره" البرتقالي. دعونا نفكر في بعض خصائصها.

• مثل غيرها من ثمار الحمضيات ، الفواكه غنية بفيتامين سي. يحتوي Tarocco على معظمها مقارنة بجميع الأصناف الحمراء. ويرجع ذلك أساسًا إلى خصوبة التربة المحيطة بإتنا.

لفيتامين سي العديد من الوظائف المختلفة في الجسم ، من تقوية جهاز المناعة إلى تحسين امتصاص الحديد وزيادة مرونة الجلد والأوعية الدموية. جنبًا إلى جنب مع مضادات الأكسدة الأخرى (المتوفرة بكثرة في البرتقال الأحمر بشكل خاص) ، فهو يساعد في محاربة الجذور الحرة التي تؤثر ، على وجه الخصوص ، على عمليات الشيخوخة وحالة الجلد.

• يؤثر بيتا كاروتين ، وهو مقدمة لفيتامين أ ، بشكل غير مباشر على الرؤية.
• يوجد الهيسبيريدين بكميات كبيرة في البرتقال الأحمر الدموي ، وله خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
• كما أن للبوتاسيوم الموجود في الحمضيات تأثير مفيد على القلب.
• الأنثوسيانين ، الذي يميز البرتقال الأحمر الصقلي أكثر من الأنواع البرتقالية الشعبية ، له تأثير إيجابي ، على وجه الخصوص ، على نظام القلب والأوعية الدموية. لديهم تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للتخثر وتقوية الأوعية الدموية. هناك أيضًا معلومات عن النشاط المضاد للأورام للأنثوسيانين.

من الأفضل تناول البرتقال الأحمر ، مثل البرتقال ، مع قشرة رقيقة وشفافة تحيط مباشرة باللحم - البياض. سيوفر ذلك للجسم مزيدًا من الألياف والفلافونويد ، مما يعزز الآثار المفيدة لفيتامين سي.
يجدر بنا أن نتذكر أنه من الأفضل تناول الفواكه الطازجة غير المصنعة. في هذا الشكل ، تحتوي على معظم العناصر الغذائية والألياف ، والتي سيتم فقدها جزئيًا أثناء التعرض لدرجات حرارة عالية.

أما بالنسبة لأكل البرتقال ذي اللب الأحمر كعصير في الداخل ، فهو يوفر سكريات بسيطة أكثر ولكنه يوفر أليافًا أقل من تناول الفاكهة ذات القشرة الرقيقة.

إن الضرر الذي يلحق بصحة ثمار الحمضيات الصقلية "قياسي": فالفاكهة لن تفيد أولئك الذين يعانون من الحساسية تجاهها ، والذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة مع ارتفاع نسبة الحموضة.

لصحة جيدة

إن المحتوى العالي من فيتامين سي الموجود في البرتقال الأحمر يجعلهم ضروريين للحفاظ على الحالة العامة للجسم بشكل مناسب. بفضله ، وهو مضاد للأكسدة ، يتم تقوية الجهاز العصبي ، وتزداد مقاومة الإجهاد ، ويقل خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويحدث التئام الجروح بشكل أسرع. لا يمكن أن ينتج الجسم فيتامين ج ؛ يجب الحصول عليه باستمرار من الخارج مع الطعام.

اقرأ الآن: ما هو برتقال ذهبي وكيف يختلف عن غيره من ثمار الحمضيات

يزيد محتوى الألياف من كمية الكوليسترول الجيد ، ويعيد مستوى السكر في الدم ، ويساعد على منع أورام القولون. سيستفيد الجسم من محتوى البرتقال الأحمر من المواد الأساسية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب.

البرتقال أو البرتقال الأحمر - أيهما أكثر صحة؟

لا شك أن البرتقال الصقلي وأنواع أخرى من البرتقال تستحق الاستهلاك - من حيث قيمتها الغذائية والذوقية. قد يكون لأصناف Moro و Tarocco و Sanguinello ، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الأنثوسيانين ، فائدة صحية إضافية. و "مظهرها" الأصلي وذوقها الواضح ، كقاعدة عامة ، أكثر جاذبية للمستهلكين.

ومع ذلك ، هذا لا يعني على الإطلاق أن الأمر يستحق التخلي عن الأصناف المعروفة سابقًا من أجل "الزملاء" الصقليين. بالطبع ، من المفيد معرفة وجودها ، وعن الخصائص المفيدة للبرتقال الأحمر ، ولكن يجب أيضًا أن تكون ثمار البرتقال العادية موجودة في النظام الغذائي.

[انهيار]

وصف الفاكهة

هذا هو الجزء الأكثر غرابة في مصنعنا. لقد قيل الكثير عن لونها غير التقليدي.دعنا نضيف أن اللون يعتمد بشكل كبير على ظروف النمو. من الناحية المثالية ، أثناء نضج الثمرة ، سيكون هناك مجموعة كبيرة من درجات الحرارة اليومية: الليالي الباردة والأيام الحارة.

بدون ذلك ، تفقد الثمار احمرارها اللامع ، وتصبح شاحبة ، وتقريباً ذات لون قياسي. الخصائص الخارجية الأخرى:

- الحجم صغير (قطره من 5 إلى 8 سم) ويتراوح الوزن المعتاد بين 120 و 180 جرام.

- على الرغم من حقيقة أن مورو ينتمي إلى مجموعة البرتقال السري ، إلا أن ثماره غالبًا ما تكون خالية من انتفاخ مميز ، أو يكاد يكون غير مرئي.

- يمكن أن يعلقوا على شجرة لفترة طويلة دون أن يفقدوا ممتلكاتهم ، ولكن عندما يتمزقون يتدهورون بسرعة. هذا هو أحد أسباب ندرة بيعها خارج إيطاليا.

- الشكل بيضاوي ، والجلد كثيف ، وليس من السهل فصله عن اللب. تظهر حدبة طفيفة على السطح ، لكنها في بعض الأحيان غائبة.

- توضع الثمار على الأغصان في مجموعات صغيرة ، من 3 إلى 5 قطع ، مما يعطي الشجيرة تأثيرًا زخرفيًا إضافيًا.

اللب مثير للاهتمام بشكل خاص. إنه كثير العصير ، أحمر بشكل مكثف ، أسود تقريبًا. في بعض الأحيان تظهر الأوردة الداكنة على خلفيتها الياقوتية. كلما طالت فترة بقاء الثمرة على الشجرة ، كلما أصبح لون اللب أغمق.

يلاحظ المستهلكون أن طعم هذه البرتقال ليس بهذه الحلاوة ، ولكنه غير عادي وحساس للغاية. يتميز بلوحة معقدة ، حيث يتم الشعور بالفواكه الحمضية والتوت وحتى الفراولة مع الكشمش. هذه الرائحة المذهلة هي الميزة الرئيسية لهذا النبات. تستخدم ثمارها في صناعة الحلويات ، وتستخدم لتحضير العصائر والموس وغيرها من المشروبات. نؤكد مرة أخرى أن الطعم يعتمد بشكل كبير على ظروف النمو.

يوجد عدد قليل من البذور داخل الفاكهة ، وغالبًا ما تكون غائبة تمامًا. يتكون اللب نفسه من 10 شرائح.

وبالتالي ، لدينا مجموعة متنوعة من البرتقال تنضج مبكرًا ، ولذيذة ، ومزخرفة للغاية ، والتي لها قيمة صناعية لا شك فيها ، ولكن ليس من السهل الاحتفاظ بها في الغرفة. الأكثر إثارة للاهتمام هو أن تنمو!

من هو البرتقالي الأحمر الذي يشكل خطرا على؟

كما هو الحال مع أي منتج آخر ، هناك أيضًا موانع لاستخدام هذه الفاكهة.

يسمى أحد أنواع البرتقال الحلو الأصلي في أوروبا بالبرتقال الصقلي الأحمر. يختلف عن البرتقالي في لون قشرته الغني ولبه الأحمر الداكن ، والطعم له ملاحظات من الفراولة والعنب والتوت. صبغة النبات ، الأنثوسيانين ، هي سبب اللون المميز. برتقال الدم هو نتيجة طفرة لواحد مشترك.

لأول مرة ، تم اكتشاف البرتقال مع اللب الأحمر الغني في جزيرة صقلية في القرن السابع عشر. لفترة طويلة كانوا يزرعون هناك فقط ، لذلك أطلق عليهم اسم "صقلية". الآن يتم زراعة هذا النوع من الحمضيات ليس فقط في إيطاليا ، ولكن أيضًا في إسبانيا وإفريقيا والصين والولايات المتحدة الأمريكية. تأثر اللون البرتقالي بقرب جبل إتنا والمناخ المحلي للجزيرة: فرق كبير في درجات الحرارة ليلا ونهارا وجفاف الطقس

إذا زرعت شجرة في منطقة غير مناسبة لها ، فلن يكون للفواكه واللب ظلها المميز.

ثبت فائدته

منذ وقت ليس ببعيد (في عام 2010) ، أجرى المتخصصون دراسات مرة أخرى ، ولكن بالفعل على الفئران البدينة. لبعض الوقت ، كانت الحيوانات في حالة سكر مع عصير البرتقال الصقلي. كانت النتيجة مذهلة ، وبدأت الفئران في فقدان الوزن بنشاط. لقد أثبت العلماء أن العصير يمنع زيادة الوزن ويحرق الدهون في الجسم. كما وجد أن الاستهلاك المنتظم لهذا المشروب يقلل بشكل كبير من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.

بنية

هذه الحمضيات غنية بالفلافونويد والكاروتينات وحمض الأسكوربيك وأحماض الهيدروكسيسيناميك والأنثوسيانين وحمض الفوليك. تعتمد نسبة هذه العناصر الدقيقة المفيدة ، بالإضافة إلى الطعم والرائحة ، على مجموعة متنوعة من الفواكه.

أول ما نعرفه عن البرتقال هو أنه غني بفيتامين سي ، والبرتقال الدموي ليس استثناءً ، فهو يحمل الرقم القياسي بين الحمضيات لمحتوى هذا الفيتامين المفيد.

البرتقال الأحمر غني بالألياف الغذائية ، كما أنه غني بمضادات الأكسدة. بالإضافة إلى المغذيات النباتية لهذه الحمضيات وفيتامين ج والألياف ، فهي مصدر جيد لحمض الفوليك وفيتامين أ (مثل الكاروتينات) وفيتامين ب 1 والبوتاسيوم والنحاس وحمض البانتوثنيك والكالسيوم.

تزايد

تمارس زراعة البرتقال الصقلي الأحمر في روسيا في المنزل فقط. لا تسمح الظروف المناخية بزراعة برتقالة دموية في الخارج. لتنموها في المنزل ، يجب مراعاة الفروق الدقيقة التالية:

• درجة الحرارة المثلى للإزهار ومجموعة الفاكهة هي 18-19 درجة مئوية ؛ للشتاء أو للراحة من الإثمار ، يحتاج البرتقال إلى درجة حرارة في حدود 12 درجة. درجات الحرارة أقل من 4 درجات تشكل خطرا على النبات ؛
• يحب الضوء كثيرا؛
• يجب ألا تتجاوز الرطوبة في الداخل 50٪ ؛
• يفضل البرتقال الصقلي التربة التي لا تتجمد فيها الرطوبة: خليط من العشب والرمل والدبال ؛
• مؤشرات الحموضة - 5.0-5.5 درجة الحموضة ؛
• تحتاج إلى تغذية البرتقال بالأسمدة النيتروجينية ؛
• يمكن للنباتات المجاورة أن تصيب البرتقال بالآفات والأمراض بسهولة. بالنسبة للحشرات ، يتم استخدام المبيدات الحشرية.

البرتقال الأحمر صحي بشكل لا لبس فيه للاستهلاك ، بل إنه يحتل المرتبة الأولى على البرتقالة من حيث الآثار المفيدة على الصحة. يضيف المظهر غير العادي مزيدًا من الجاذبية. الشيء الوحيد هو أن هذه المعجزة "الخارجية" نادرة للغاية في بلدنا ، ولا يمكن الزراعة إلا في المنزل.

معرض الصور

أصناف متنوعة

الحمضيات الصقلية عبارة عن هجين يتم الحصول عليه عن طريق تهجين البوميلو واليوسفي ، وليس الرمان والبرتقال ، كما يعتقد الكثيرون. يتم تقديم البرتقالي الأحمر في أصناف مختلفة ، والتي تختلف عن بعضها البعض في بعض الخصائص.

1. مورو هو نوع من الحمضيات مع لون اللب الأكثر كثافة. لها نكهة التوت الحلو وضوحا. يحتوي على الكثير من الأنثوسيانين.
2. التاروكو هو عبارة عن مجموعة متنوعة من البرتقال الأحمر داخل البرتقال تتميز بالفواكه الحلوة متوسطة الحجم. هذه الحمضيات لها نكهة رقيقة ضاربة إلى الحمرة. لون لب الفاكهة برتقالي-أحمر. لا توجد بذور في ثمار التاروكو.
3. Sanguinello هو مجموعة متنوعة تنضج في فبراير - مارس. قشر البرتقال برتقالي واللحم طري وحلو. لهذا السبب ، عادة ما يتم تناول Sanguinello طازجًا أو تحويله إلى عصير.

خصائص قيمة

لا غنى عن البرتقال الأحمر لتقوية المناعة الضعيفة ، خاصة بعد الأمراض السابقة. يمكن لأي فاكهة أن تحسد تركيبها الكيميائي الحيوي. ثمار الحمضيات غنية بالفيتامينات B ، C ، A ، P. وتجدر الإشارة إلى أنها تحتوي على الكثير من الفلافون. هذه المواد القيمة تستعيد النسيج الضام وتقوي مينا الأسنان والعظام. تساعد هذه المكونات على تقوية الشعيرات الدموية والأوعية الدموية ، وبالتالي يمكن استخدامها لعلاج الدوالي والبواسير والسيلوليت.

الخصائص الرئيسية لنبتة البرتقال

البرتقال هو نبات مزهر ، خشبي ، دائم الخضرة مع دورة نمو مستمرة ، أي أنه في نفس الوقت يمكن أن تكون هناك فواكه ناضجة وخضراء على الشجرة ، وكذلك سلال مزهرة. تشتهر ثمار أشجار البرتقال بمذاقها ورائحتها. في البحر الأبيض المتوسط ​​والدول الآسيوية وأمريكا الجنوبية ، تتم زراعة هكتارات من مزارع البرتقال. في جنوب أوروبا ، تزين الأزقة المليئة بالحمضيات الشوارع والساحات المركزية.

تزين أشجار البرتقال الشوارع والساحات في إسبانيا

البرتقال نبات غير عادي في عدد من الخصائص. يعتبر الكبد طويل الأمد ويعيش لأكثر من 75 عامًا.

الجدول: التصنيف النباتي للبرتقال

لماذا الأشجار والفواكه مثيرة للاهتمام

هذه الشجرة الطويلة ذات تاج كثيف مضغوط على شكل دائري أو هرمي يصل ارتفاعها إلى 10-12 مترًا ، وتتميز بقابليتها على التعافي ، حيث تنمو حتى 50 سم سنويًا.هناك أيضًا أنواع منخفضة:

• تنمو أشكال القزم حتى 5 أمتار ؛
• تنمو الأشجار الداخلية المتراصة ، التي تشبه ظاهريًا الأدغال ذات الأوراق اللامعة ، إلى 0.8-1.0 متر ، ويبلغ ارتفاع العينات الاستثنائية التي يزيد عمرها عن 10 سنوات مترين.

توجد جذور الهجين بشكل سطحي وفي النهايات لها أغطية ذات مستعمرات فطرية بدلاً من شعيرات الجذور لامتصاص العناصر الغذائية والرطوبة. التكافل بين النباتات والفطريات يسمى الفطريات الفطرية وله تأثير مفيد على غلة الحمضيات ، لأن الفطريات تزيد من امتصاص الجذور التي يتم من خلالها امتصاص المركبات المعدنية والمياه. تتطلب هذه الميزة في نظام الجذر ريًا صناعيًا.

في نهايات الجذور البرتقالية توجد حالات مع مستعمرات الفطر لامتصاص العناصر الغذائية والرطوبة

يوجد على الفروع أشواك وأشواك يصل طولها إلى 10 سم. تعيش أوراق شجرة البرتقال لمدة عامين ، لذلك يمكن أن تحتوي نفس النبات في نفس الوقت على أوراق العام الماضي ، والتي تعمل على تجميع العناصر الغذائية ، والشباب ، والمشاركة في عملية التمثيل الضوئي. معظم الأوراق القديمة تسقط في فبراير - مارس. أوراق الحمضيات ذات اللون الأخضر الداكن مصنوعة من الجلد ، كثيفة ، بيضاوية الشكل وذات رأس حاد ، يبلغ حجمها 10 × 15 سم وحافة متموجة خشنة أو صلبة. تحتوي غدد صفيحة أوراق البرتقال على زيوت عطرية. الأعناق لها زوائد مجنحة صغيرة.

يعتمد حصاد البرتقال إلى حد كبير على أوراق النبات. إذا فقدت شجرة البرتقال أوراقها لسبب ما ، فلن تثمر في العام المقبل.
M. A. KAPTSINEL

تسمى ثمرة البرتقال هسبريديوم (نوع من الفاكهة الشبيهة بالتوت) أو البرتقال. تنضج الثمار من 7 إلى 12 شهرًا ، اعتمادًا على التنوع. إنها صغيرة وكبيرة ، ذات رائحة قوية أو خفية ، بالكاد يمكن ملاحظتها. تزن الثمار الناضجة من 100 إلى 250 جرام ، وأحيانًا تصل إلى 600 جرام.البرتقال مستدير الشكل أو بيضاوي الشكل ، يشبه في بنية التوت. فهي متعددة البذور وخالية من البذور ، وتختلف في المذاق الحلو والحامض ، وأحيانًا مع مرارة معينة.

البرتقال فاكهة وتوت في نفس الوقت

تحتوي الثمار على:

• زيت أساسي - ما يصل إلى 2٪ ؛
• سكر - 9٪ ؛
• الفيتامينات - 68٪.

لب الفاكهة متعدد الخلايا ومغطى بفيلم ويتكون من 9-13 شريحة ، مفصولة بحاجز. يشكل العصير المعطر حوالي 40٪ من إجمالي حجم الفاكهة. يتم تمثيل الجزء الداخلي بخلايا كبيرة من العصير على شكل أكياس عصير ، يمكن فصلها بسهولة عن بعضها البعض.

يمثل السطح المسامي للبرتقال - القشر - 20 إلى 40٪ من إجمالي كتلة الفاكهة ويبلغ سمكه حوالي 5 ملم. إنه برتقالي فاتح اللون ، وأحيانًا يكون لونه ضارب إلى الحمرة أو مصفر ، حسب الصنف. سطح القشرة - الحماس - له رائحة لاذعة أثيري. تسمى الطبقة البيضاء الإسفنجية داخل القشرة البياض ويمكن فصلها بسهولة عن القشرة. تحتوي كل شريحة على 1-2 بذرة تقع واحدة فوق الأخرى.

يتكون داخل البرتقال من ثلاث طبقات: قشر وبياض ولب مع بذور

فلور دورانج - زهر البرتقال الأنيق

لأول مرة ، تتفتح النباتات الصغيرة وتدخل في الثمار في السنة الثالثة من العمر. سلة ناصعة البياض مع مدقة ذهبية كبيرة في المنتصف ، مجمعة في مجموعات من النورات في نهايات البراعم ، تنضح برائحة رقيقة مع تلميحات من الياسمين - إنه زهر برتقال.

عادة ، يتم جمع أزهار الهجين الاستوائي في مجموعات من 6-8 قطع ، في كثير من الأحيان - منفردة. تزهر البرتقال عند درجة حرارة تتراوح بين 16 و 18 درجة: في جنوب روسيا هذه هي البداية - منتصف مايو ، تتفتح بعض الأصناف في أوائل يونيو. في إسبانيا وتركيا ، تزهر شجرة البرتقال في منتصف مارس ، وفي قبرص في مارس أو أبريل.

تنضح زهرة البرتقال برائحة رقيقة

مع تقلب حاد في درجة الحرارة الخلفية في أي اتجاه ، تنهار الأزهار الحساسة. الزهرة المزهرة هي ثنائية الجنس. لا يعيش طويلا (لا يزيد عن 5 أيام) وينضح برائحة لطيفة وممتعة. ينمو الإزهار حتى قطر 5 سم عند الإزهار الكامل.يوجد عليها أبيض حليبي ، وأحيانًا مع مسحة وردية ، بتلات سمين (5 قطع) بيضاوية الشكل ، تتناقص باتجاه النهاية.

محاط بالعديد من الأسدية الصفراء شديدة الاحتقان ، يوجد مدقة واحدة طويلة في المركز. الزهرة لا تفتح بالكامل وتبقى المدقة محاطة بزخارف محيطية - بتلات متخلفة. هناك أصناف بدون مدقات ، فهي لا تتطلب التلقيح وتنتج ثمارًا بدون بذور.

في الفرنسية ، تبدو "زهرة البرتقال" مثل "أورانج دورانج".

يحتوي الزيت العطري الجذاب لزهر البرتقال على مجموعة واسعة من الخصائص التجميلية وخصائص علاجية للبشرة والشعر. يطلق عليه أيضًا اسم "زهر البرتقال" تكريما للأميرة الإيطالية نيرولي ، التي بدأت في استخدام زيت زهر البرتقال الأساسي لأغراض التجميل.

زهر البرتقال - زيت زهر البرتقال الذي يستخدم في التجميل

تم استخدام الزهور البرتقالية البيضاء الثلجية في العصور الوسطى في أوروبا كديكور تقليدي لإكليل العروس.

تاريخ ظهور "التفاحة الصينية"

لأول مرة ، تم ذكر نبات الحمضيات بقشر برتقال كثيف ولب حامض حلو في السجلات القديمة لشرق آسيا حوالي 4000 قبل الميلاد. ه. تعتبر موطن البرتقال هي الصين ، حيث 200 سنة قبل الميلاد. ه. بدأت زراعة أشجار البرتقال في البيوت البلاستيكية. كانت أول "برتقالة" جربها الصينيون هي الثمار المرة لشجرة البرتقال التي تنمو في البرية ولم تؤكل. وأصبحت أزهار البرتقال المعطرة أساس الجوهر ، وتسمى "البرغموت" ، وبدأ استخدام نكهة الفاكهة كمنشط. هذه المجموعة المتنوعة من الحمضيات البرية "شاركت" فيما بعد خصائصها الوراثية مع الثقافة الجنوبية التقليدية ، والتي نعرف ثمارها.

البرتقالي الحديث هو نتيجة الاختيار الصيني ، حيث تم عبور البوميلو والماندرين ، ولم يتم العثور عليهما في البرية. نمت أول برتقال صالح للأكل في حدائق الأرستقراطيين الصينيين. ربما هذا هو سبب تسمية هجين الحمضيات بالكلمة الهولندية "appelsien" ، والتي تعني "التفاحة الصينية". في وقت لاحق ، تم جلب الثقافة إلى دول البحر الأبيض المتوسط ​​، إلى مصر وشمال إفريقيا.

الأوروبيون الذين تذوقوا لأول مرة هذه الفاكهة الاستوائية المدهشة كانوا جنود الإسكندر الأكبر. في أوروبا ، تم زرع أشجار البرتقال الأولى التي أدخلها البحارة البرتغاليون في منتصف القرن السادس عشر. جاءت ثمار الحمضيات إلى الإمبراطورية الروسية في القرن السابع عشر وأصبحت من الأطعمة الشهية الرائعة للنبلاء. في بداية القرن الثامن عشر ، نمت البرتقال في جورجيا (منطقة باتومي) ، وفي القرن التاسع عشر بدأت زراعتها في سوتشي.

ينمو البرتقال في أجزاء مختلفة من العالم

في العصور القديمة ، كان عصير البرتقال يعتبر ترياقًا لأي مادة سامة تقريبًا وكان بمثابة منظف يتعامل مع الشحوم والأوساخ.

الضرر المحتمل

موانع استخدام هذا الصنف معيارية للحمضيات:

• حمل؛
• الرضاعة الطبيعية؛
• التهاب المعدة والحموضة.
• اضطراب الأمعاء.

يحظر استخدام اللون البرتقالي الأحمر لعدم تحمل الفرد للحمضيات.

استنتاج

السؤال عن أي طعام غريب هو ألذ أو أكثر صحة (أحمر أو برتقالي) لا علاقة له بالموضوع. كل واحد جيد بطريقته الخاصة.

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتذوق الحمضيات الحمراء في المنزل أو الشراء ، فيمكنك تقييم المذاق شخصيًا وتحديد المفضل لديك.

من المثير للاهتمام تجربة الفاكهة من حيث التجميل أو الطهي.

دلل نفسك بالزيت أثناء إجراءات المياه ، لرفع الحالة المزاجية في طين الخريف أو برد الشتاء.

ما زلت أقدم لكم فواكه غير عادية ومذهلة ، لقد تحدثت مؤخرًا عن الأناناس وخصائصه وقواعد الاختيار. اليوم أريد أن أتحدث عن فاكهة فريدة أخرى ، هذه هي البرتقال الأحمر.

من الصعب التمييز بين اللون الأحمر والبرتقالي العادي في المظهر ، ولكن بعد تقشير القشرة ، يصبح الفرق ملحوظًا. لكنها تختلف في الذوق وهي ملحوظة للغاية.الأصناف الحمراء أكثر عصارة وأقل حموضة ولا تسبب رد فعل تحسسي في الجسم مثل الفواكه الحمضية الأخرى.

بعد شراء وتذوق هذا البرتقالي غير العادي مرة واحدة ، لن تبقى غير مبال بمذاقه. هذا فقط على رفوفنا ، إنه نادر.

ينتشر هذا النوع من البرتقال في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية. تم اكتشاف أول صنف طبيعي من البرتقال الأحمر في إيطاليا في صقلية. من ثلاثة أصناف أولية ، حتى الآن ، كان من الممكن تكاثر حوالي 10. زادت منطقة زراعتها بشكل كبير ، والآن يمكن العثور عليها في إسبانيا والمغرب والولايات المتحدة الأمريكية وتونس ومالطا.

أحمر ، أحيانًا تجد الاسم دمويًا ، فهذا ليس نتيجة تهجين ثمرة رمان أو جريب فروت مع برتقالة. إنه نوع خاص ناتج عن طفرة طبيعية في اللون البرتقالي الطبيعي. الماندرين والبوميلو ليس لهما علاقة به أيضًا ، فهذه كلها افتراضات خاطئة وغير صحيحة.

في التركيب ، يشبه اللون البرتقالي الأحمر أو الدموي البرتقالي ، نفس مجموعة الفيتامينات من المجموعات A و C و P و B. يحتوي اللب على الألياف والعناصر الكيميائية ومبيدات الفيتون وكمية كبيرة من الحديد والكالسيوم.

ولكن هناك اختلاف واحد مهم ، فإن تكوين البرتقال الأحمر يحتوي على بيوفلافونويد - الأنثوسيانين. هذه المادة ليست من سمات ثمار الحمضيات ، فهي توجد فقط في البرتقال الأحمر وليس في أي مكان آخر. اللون الأحمر ناتج عن تأثيره ، وأسباب ظهور مثل هذه التغييرات غير واضحة.

وفقًا لإحدى النظريات ، تشكلت الأنثوسيانين في البرتقال الأحمر ، تحت تأثير بعض العوامل الطبيعية ، مثل تكيف النبات مع الظروف المجهدة. الأنثوسيانين له تأثير على الجسم ، على غرار فيتامين ب ، يعمل على تطبيع ضغط الدم وتقوية الأوعية الدموية.

فهي مفيدة بشكل خاص لخلايا الدماغ ويمكن أن تحسن الذاكرة. من حيث تأثيرها ، فهي تتفوق بعدة مرات على فيتامين ج ، ولم تعد الفوائد التي تعود على أجهزة الرؤية من هذه المواد بحاجة إلى إثبات.

كشفت الأبحاث التي أجريت ودراسة خصائص تأثير الأنثوسيانين ، عن قدرتها على التحييد فيما يتعلق بالجذور الحرة ، بالإضافة إلى تأثير مضاد للأكسدة قوي. كلما كان لون البرتقال أكثر احمرارًا وثراءً ، زادت مقاومته للظروف المعاكسة ووظائفه الوقائية.

لا تزال دراسات خصائص الأنثوسيانين جارية ، لكن تقييم البيانات التي تم الحصول عليها يشير إلى تأثيرها الفريد والمفيد. يعتبر اللون البرتقالي الأحمر نشطًا بشكل خاص ، فهو قادر على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، كل ذلك بفضل مواد بيوفلافونويد.

من بين الخصائص المفيدة للبرتقال الأحمر ، يمكنك أيضًا تضمين نشاط جيد في مكافحة الالتهابات والالتهابات. لذلك يوصى باستخدام الفاكهة لمكافحة ومنع نزلات البرد والانفلونزا والتهاب الحلق والتهاب تجويف الفم والبلعوم الأنفي.

عندما تضعف الذاكرة في سن أكبر ، لا يمكن الاستغناء عن البرتقال الأحمر. يقلل الأنثوسيانين من كمية الكوليسترول في الجسم.

سيكون التأثير المفيد فقط إذا كان هناك برتقال أحمر طازج. كثير من الناس الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي أو قرحة المعدة أو مشاكل البنكرياس ممنوع بشكل قاطع في استخدام البرتقال.

والبرتقال الأحمر من إيطاليا يؤكل دون عواقب سلبية. لكن كل شيء جيد باعتدال ، برتقالة واحدة في اليوم مقبولة ، وإذا أكلت كيلوغرامًا في المرة الواحدة ، فإن الشخص السليم سيشعر بالضيق.

لا يمكن استبدال البرتقال الأحمر أو الدموي بالبرتقال البرتقالي أو اليوسفي ، كما ينصح العديد من المهنئين ، فلن يكون هناك تأثير إيجابي.

العصائر الموجودة على العبوة التي تقول - من البرتقال الأحمر ، مشكوك فيها في فائدتها ، نظرًا لارتفاع نسبة احتمال إنتاجها من البرتقال العادي ، مع إضافة الأصباغ. تقنيات وطرق التحضير ، وكذلك وجود المواد المضافة والمواد الحافظة ، يضعف الجودة والفائدة.

أفضل أنواع البرتقال الإيطالي الأحمر هي Tarocco و Doblefina أو Double Fin و Moro و Comune Sanguinello و Moscato.بعد شراء مثل هذا المنتج ، يمكنك التأكد من فوائده وطعمه العطري الفريد.

أتمنى أن تكون المقالة مفيدة لك ، أنصحك بالاهتمام بمقال آخر مثير للاهتمام على موقعنا.

كيف تختار أناناس صحي ولذيذ.

أصدقاء اليوم ، الجميع ، اشترك في مقالاتنا ووصفاتنا الجديدة الشيقة ، تعال وقم بزيارتنا واقرأنا وابق معنا.

على شواطئ جزيرة صقلية ، تحت أشعة الشمس الحارقة ، في القرن الثاني ، نما برتقالة ذات لب أحمر ، تسمى الأحمر ، أو البرتقالي الصقلي. لا تعرف شعبيتها حدودًا ، لذا فهي تزرع في إسبانيا والمغرب والولايات المتحدة الأمريكية وموطن الحمضيات - في الصين. البرتقالي الصقلي الأحمر ، الذي يُطلق عليه أيضًا برتقال الدم أو برتقال الدم ، هو أحد أصناف البرتقال الحلو الذي يُزرع في أوروبا منذ القرن الخامس عشر.

البرتقالي الأحمر هو نوع من البرتقال يحتوي على لحم أحمر غني. البرتقالي الأحمر (الصقلي) أصغر قليلاً من البرتقالي العادي. قشرتها قرمزية.

يحتوي البرتقال الأحمر على مجموعة نكهات فريدة - مذاقه مثل الفراولة والعنب والتوت في نفس الوقت. وتشتهر نكهة البرتقال الأحمر بخصائصها العطرية القوية. يتم غرس مشروب "Limoncello" في نكهة البرتقال الأحمر ، ويتم إضافته للرائحة إلى أطباق اللحوم أو الأسماك الساخنة. في الطهي ، يتم استخدام لب وقشر وأزهار البرتقال الأحمر.

يزرع البرتقال الأحمر في إسبانيا ، المغرب ، الصين ، الولايات المتحدة الأمريكية. يستخدم البرتقال الأحمر للطعام الطازج ، ويتم تحضير العصائر منها ، ويستخدم الحماس كتوابل للأسماك أو أطباق اللحوم ، ويصر على الخمور. تستخدم الزهور لتزيين الأطباق كتوابل أصلية. إذا وضعت زهرة بيضاء على الطبق في نهاية الطهي ، سيكتسب الطبق رائحة حارة رقيقة و ... زخرفة غير عادية

فوائد البرتقال الأحمر للإنسان:

• تطبيع نشاط نظام القلب والأوعية الدموية.
• لها تأثير مفيد على الأوعية الدموية ونشاط الدماغ.
• تطبيع ضغط الدم
• زيادة دفاعات الجسم.
• تحفيز إنتاج الهيموجلوبين.
• الأنسجة والأعضاء الحرة من السموم ؛
• تحسين الهضم
• يزيد الكفائة.

يمكن استخدام البرتقال الأحمر كعلاج مساعد لمرض السل والربو والتهاب الشعب الهوائية والروماتيزم والالتهاب الرئوي ونزلات البرد والإمساك وانتفاخ البطن. محتوى السعرات الحرارية المنخفض للخنفساء مفيد للسمنة.

برتقال الدم الصقلي ، ما هذه الفاكهة الغريبة؟ في رأينا ، فاكهة البرتقال هي بالطبع برتقال أحمر. ولكن من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحمضيات ، هناك نوع يبرز بشكل ملحوظ على خلفية الآخرين - هذا برتقال دموي. هجين الفاكهة ، اعتمادًا على منطقة النمو ودرجة الحرارة ، يأخذ لونًا خاصًا - من لون دموي غني إلى لوحة بنية برتقالية. ظهرت الفاكهة الحلوة ذات اللب الأحمر لأول مرة في صقلية الإيطالية ، ولا تزال تُزرع هنا ، وقد مرضت منذ مائتي عام.

أصناف

دعونا نلقي نظرة فاحصة على الأنواع الشائعة من الحمضيات الدموية الموجودة في الوقت الحالي.

الأنواع الثلاثة الأكثر شيوعًا من البرتقال الأحمر هي Tarocco و Moro (كلاهما موطنهما إيطاليا) و Sanguinello (موطنه الأصلي إسبانيا). وفقًا للأسطورة ، فإن اسم "Tarocco" ينتمي إلى مزارع ، هكذا صرخ عندما رأى هذه الحمضيات لأول مرة. هذه الفاكهة متوسطة الحجم وتتميز بحلاوتها ونكهتها الغنية. لديهم قشر برتقالي رفيع ، محمر قليلاً ، مع خطوط حمراء. يحظى نبات التاروكو بشعبية كبيرة في العالم بسبب حلاوته.

صنف "Tarokko" هو فاكهة متوسطة الحجم ورائحة بشكل مدهش بدون بذور. يطلق عليه "نصف سلالة" ، لا يبرز لحمه مع تصبغ أحمر ، على عكس الصنفين "مورو" و "سانغوينيلو".

"مورو" هو ألمع البرتقال الأحمر ، واسمه الثاني "برتقال الدم".لون اللحم أحمر داكن ولوحة الألوان غنية ويمكن أن تبدأ باللون البرتقالي أو الياقوتي أو حتى الأسود. يحتوي قشر هذا النوع دائمًا على أحمر خدود شديد. هذه الحمضيات لها رائحة لطيفة وحلوة مع نفحات فاكهة توت العليق. يُعتقد أن صنف مورو قد تمت زراعته في أوائل القرن التاسع عشر في مقاطعة سيراكيوز ، صقلية.

صنف Sanguinello ، الذي تم العثور عليه في إسبانيا بعد 100 عام ، موجود في صقلية باعتباره برتقالة "كاملة الألوان" ، وهي قريبة من طعم مورو. تنضج في فبراير ولكن يمكن أن تبقى في الأشجار حتى أبريل.

تشمل الأصناف الأخرى الأقل شيوعًا: بود أورانج والمالطية وهانبور وواشنطن سانجوين وروبي بلود وسانجوين دوبل فينا وديلفينو وريد فالنسيا وغيرها.

التأثير على الإنسان

وتجدر الإشارة إلى محتوى عنصر التتبع القيّم مثل المغنيسيوم الذي يساعد في الحفاظ على الجهاز العصبي في حالة هادئة ومتوازنة. يحسن البوتاسيوم تدفق الدم ويساعد على خفض ضغط الدم. والسيلينيوم ، وهو جزء من البرتقال الصقلي ، يحمي من الآثار الضارة للجذور.

الفواكه غنية بمضادات الأكسدة والتربينات. هذه العناصر تمنع نمو الخلايا السرطانية في الجسم. كما أنها تحفز الهضم تمامًا وتخفيف متلازمة التعب وانتفاخ البطن وتخفيف عسر الهضم. ينصح بتناول البرتقال الأحمر كإجراء وقائي لتجنب فقر الدم.

عصير الفاكهة له خصائص مضادة للالتهابات ، ويمكن استخدامه لشطف الفم. كما أن الحماس ذو قيمة عالية ، فهو لا يستخدم فقط كتوابل ، ولكنه يمنع أيضًا تطور أمراض القلب ويحمي من السكتة الدماغية.

أصناف البرتقال

هناك عدة أنواع شعبية من البرتقال الأحمر. تنمو أصناف مختلفة في مزارع البستنة في الولايات المتحدة الأمريكية وجنوب إفريقيا وإسبانيا وإيطاليا والصين وفي البلدان شبه الاستوائية. في الأساس ، ينتمون جميعًا إلى المجموعة الفرعية "للملك" الإسباني.

تشمل هذه الأصناف:

• سانغوينيلي.
• تاروكو (تاروكو) ؛
• المغرب، المغرب (مورو)؛
• واشنطن نيفيل (واشينغتوه نافيل) ؛
• فالنسيا (فالنسيا متأخر) ؛
• البيضاوي (البيضاوي).

كل صنف له خصائصه الخاصة

كل صنف له خصائصه المتأصلة فقط:

• يحتوي Sanguinello على ثمار متوسطة الحجم ولون قشر من الصدأ ولحم أحمر فاتح وعصير وممتع ولطيف في الذوق. القشر سهل التقشير. شكل الثمرة بيضاوي. البذور نادرة. هذا صنف متأخر النضج. يتم تقديره كعلامة انتقالية ، ويستخدم في تحضير العصائر الطازجة. الصنف ينتمي إلى الملوك المزدوجين. له نوع فرعي مسقط sanguinello (الثمار أكبر وأكثر استطالة ، نكهة جوزة الطيب من اللب). تشبه الفاكهة غير الناضجة الجريب فروت.
• يعتبر الشكل المستدير والممدود قليلاً للفاكهة نموذجيًا للخرقار. جلده برتقالي ، مع خطوط حمراء رقيقة فاتحة. طعم اللحم حلو مع قليل من الحموضة وقليل من التوت. لديها لون العقيق. الثمرة سهلة التقشير. يصل وزنها إلى 200 جرام ، ويتميز هذا الصنف بكمية كبيرة من فيتامين سي وهو الأكثر شيوعًا بين البقية.
• صنف مورو يحتوي على حمضيات بيضاوية برتقالية زاهية. تنضج هذه الخنفساء المصطبغة في وقت أبكر من غيرها. من السهل تحديد النضج الكامل من خلال بقع العمر ذات اللون الأحمر والأصفر. القشرة ليست سميكة ، كثيفة. التفصيل متوسط. بذور قليلة. في مجموعة مورو ، يتم عبور عدة أنواع من الماندرين والباميلا. اللب له نكهة التوت. يحتوي مورو على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والأحماض المفيدة. العصائر الطازجة من البرتقال الأحمر مفيدة لكل من البالغين والأطفال.
• ثمار كبيرة من صنف واشنطن نيفيل. يصل وزنها إلى 500 غرام وهي بيضاوية الشكل أو كروية. القشرة منقوشة وسميكة ، حتى 6-7 مم. لون الجلد برتقالي ، في بعض الأماكن أحمر. يحتوي اللب على بنية خلوية ورائحة لطيفة. هناك بقع بورجوندي فيه. هي ، مثل القشر ، برتقالية حمراء. هناك القليل من البذور.
• صنف فالنسيا له شكل دائري من الحمضيات ، يصل حجمه إلى 80 ملم.تحدد نسبة السكر العالية حلاوة البرتقال الأحمر الذي يحتوي على ما يصل إلى 9 بذور. الجلد رقيق ، برتقالي ، مع عروق حمراء. فالنسيا شائعة بشكل خاص في أعمال البستنة في كاليفورنيا وإسبانيا. ينتج اللب اللامع عصيرًا جذابًا وصحيًا يحظى بشعبية.
• البيضاوي الأذواق مثل فالنسيا. شكل الثمرة بيضاوي ، وسمكها متوسط. تم تطوير هذا التنوع في إيطاليا. يتميز الشكل البيضاوي بتناسب فصيصات اللب بإحكام مع بعضها البعض. القشرة كثيفة وخشنة ذات درنات برتقالية حمراء. لا توجد بذور في جميع ثمار الحمضيات تقريبًا. من السهل أن تنمو مثل هذا التنوع عن طريق عمل مخزون على شجرة عادية. يتشابه Citrus Morocco في الجودة مع هذا التنوع. ليس من الصعب اختيار النوع المناسب من مجموعة متنوعة.

وصف عام

البرتقال شجرة تنتمي إلى الجنس الحمضيات من عائلة شارع.
يصل ارتفاع شجرة البرتقال إلى 3-12 مترًا أو أكثر ، وتعيش وتؤتي ثمارها لعقود.

زهر البرتقال أبيض ورائحة. يتم ترتيب الزهور في مجموعات ، عادة ستة أزهار في واحد ، في بعض الأصناف هم محمي بواسطة الدروع الإبطية.

نما أسلاف هذا النبات (بوميلو واليوسفي) مرة واحدة حصريًا شرق بورما وجنوب غرب الصين. هذه الأماكن هي مسقط رأس اللون البرتقالي.

فاكهة البرتقال عبارة عن فاكهة كروية أو مستطيلة تتكون من عدة فصوص وبداخلها بذور. اللحم مغطى بقشرة برتقالية أو برتقالية حمراء (صفراء أو خضراء في بعض الأصناف).

مثير للإعجاب! من وجهة نظر نباتية ، فإن فاكهة شجرة البرتقال تتناسب أيضًا مع كلا التعريفين "الفاكهة"، كذا و "توت متعدد التداخل".

لب الثمرة رائحة حمضية غريبة وطعم حلو وحامض ، فهي تحتوي على سكر ، تصل إلى 2٪ حامض الستريك ، والعديد من العناصر الدقيقة المفيدة و الفيتامينات (فيتامينات أ ، ج ، ب). يختلف قطر الثمار الناضجة باختلاف الأصناف ويتراوح من 5 إلى 12 سم.

يحتوي قشر الثمرة على زيت البرتقال الذي استخدم منذ قرون كمادة مضافة عطرية في صناعة العطور وكعامل منكهات طبيعية لمنتجات الحلويات.

تاج جميع أنواع الأشجار مضغوط ومستدير. غالبًا ما يكون للفروع أشواك رفيعة ومستقيمة. الأوراق البرتقالية كثيفة ، سميكة ، جلدية ، خضراء داكنة ، لها شكل بيضاوي ممدود. يصل طول الأوراق إلى 5-7 سم وعرضها 2-3 سم.

مثل كل الأشجار التي تنمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، فإن اللون البرتقالي تتجذر بعمق في التربة ، مما يسمح لك بزراعة هذه الفاكهة في ظروف الجفاف الدورية.

مثير للإعجاب! هناك حالات تنمو فيها أشجار البرتقال وتؤتي ثمارها لمدة تصل إلى 150 عامًا.

أنواع وأصناف

تم الحصول على شجرة البرتقال عن طريق عبور الماندرين والبوميلو منذ مئات السنين. على مدى سنوات من الخبرة طور المربون المئات من أنواع الأشجار.

من بينها ، هناك أنواع من البرتقال يمكن أن تنمو ليس فقط في المزارع الزراعية ، وفي البيوت الزجاجية أو في شقة المدينة. ضع في اعتبارك أصناف البرتقال الأكثر شيوعًا - صور النباتات.

برتقال صقلي

في صقلية ، منذ القرن الثامن عشر ، تم تربية العديد من أنواع البرتقال باللون الأحمر الداكن والقرمزي واللحم الأحمر. هذه هي أصناف Tarocco و Sanguinelloi و Moro ، والتي تم تربيتها مؤخرًا. يعتقد ذلك يتم إعطاء اللون الأحمر للفاكهة بواسطة العناصر الكيميائية للتربة ذات الأصل البركاني.

كل أنواع البرتقال هذه متحدة بالاسم.

واشنطن نيفيل (Washingtoh Navel)

يحتوي Variety Washington Neville على فواكه كبيرة ، يصل وزنها إلى نصف كيلوغرام ، كروية أو بيضاوية الشكل مع قشرة منقوشة أو خشنة أو ناعمة. عادة ما يكون قشر الثمرة سميكًا (4-6 مم) ، برتقالي ، برتقالي مصفر ، برتقالي محمر.

لب العسل الحلو والحامض رائحة طيبة. اللب ملون أيضًا باللون البرتقالي. تحتوي الثمار عادة على "سرة" ، وهي في الأساس ثمرة ثانوية. هذا الصنف خصب للغاية ،

سواء في المزارع أو في دفيئة أو شقة.
الثمار لا تحتوي على بذور ،
لذلك ، يتم نشر النبات حصريًا عن طريق العقل.

المرجعي!

عندما يكون صنف واشنطن نيفيل مقاومًا للظلال ، لكنه يؤتي ثماره فقط في الجانب المشمس.

فالنسيا في وقت متأخر

ثمار هذا البرتقال الشائع مستديرة الشكل ، ويتراوح حجمها من 70 إلى 78 مم ، فهي تحتوي على الكثير من السكر ، لذلك طعم اللب أكثر حلاوة من الحلو والحامض.

برتقال فالنسيا له طعم رائع. يحتوي اللب على بذور ، من 1 إلى 9 بذور لكل فاكهة.

يحتوي الصنف على قشر برتقالي رفيع ومشرق مع بقع حمراء صغيرة ولب برتقالي. تمت زراعة فالنسيا في إسبانيا لعدة قرون ، ولكن في منتصف القرن التاسع عشر ، استحوذ عليها المربون في كاليفورنيا ، الذين تلقوا مظهرًا حديثًا غزير الإنتاج.

فالنسيا هي المادة الخام الرائدة في العالم لإنتاج العصير ،

والتي ، ليس أقلها ، يتم تسهيلها من خلال اللون الزاهي لللب.

البيضاوي

طعم البرتقال البيضاوي مثل فالنسيا. ولدت أوفال في إيطاليا. الثمار ممدودة ، بيضاوية الشكل ، ذات قشرة متوسطة السماكة وتحتوي على القليل من البذور.

يلتصق القشر بشدة بشرائح اللب. سطح القشرة وعر بشكل جيد. حجم الثمار متوسط ​​يصل طوله إلى 6.5 - 7.5 سم وهناك ثمار غائبة تماما عن البذور.

الشجرة تنمو ببطء حساسة للتغيرات الموسمية في درجات الحرارة والجفاف ،

ولكن في ظروف مواتية (بما في ذلك في الدفيئة) ، يمكن أن تكون الشجرة منتجة للغاية.

تاروكو

تاروكو - أحد أصناف البرتقال الصقلي.

بالمقارنة مع الأنواع الأخرى ذات اللحم الأحمر التي تمت تربيتها في صقلية ، فإن لحمها هو الأخف وزناً. يتم توزيع اللون الأحمر للفصيصات بشكل غير متساوٍ في شكل خطوط وبقع. في ثمار التاروكو
عدد قليل جدا من البذور.
في كثير من الأحيان لا يوجد أي شيء على الإطلاق.

إنها فاكهة حلوة وعطرية للغاية. يقول البستانيون أنه من بين جميع أنواع البرتقال ، يعتبر Tarosso أحلى وأكثرها غضًا. قشر الثمرة رقيق ، وغالبًا ما يظهر تصبغ أحمر على خلفية قشر البرتقال. تحتوي ثمار التاروسو على فيتامين سي أكثر من جميع الأنواع الأخرى. شجرة ينمو جيدًا في دفيئة وفي شقة بالمدينة.

بو (بو)

تزرع بوو البرتقال في مزارع فيتنام ،

في المناطق شبه الاستوائية والمدارية من البلاد. قشرة الثمرة متوسطة السماكة ومرتاحة معتدلة. الثمار برتقالية زاهية اللون وممدودة قليلاً.
هذا التنوع غزير الإنتاج.
لب البرتقال أيضًا برتقالي ، وطعم الفاكهة حلو أو حامض ، والفاكهة لها رائحة رائعة.

رويال (كينج أورانج)

متنوعة فيتنامية

يحتوي البرتقالي الملك على قشرة سميكة منقوشة من اللون الأخضر الداكن أو الأخضر الفاتح واللحم الأصفر. عادة ما تكون هذه البرتقال كبيرة (قطرها 9-12 سم) و7-9 فصوص بها عدة بذور داخل الثمرة.

الثمار كروية ، لها يصل الوزن إلى 350-400 جرام.

البرتقال الملكي كثير العصير وله طعم حلو رقيق. تنمو الثمار في مجموعات على أشجار صغيرة ذات أغصان طويلة مرنة ، يبلغ ارتفاعها من متر ونصف إلى مترين ، وتحقق كل شجرة حصادًا كبيرًا. توجد مزارع رويال أورانج بشكل رئيسي في الجزء الجنوبي والوسطى من فيتنام.

مهم!

للحصول على نتيجة مضمونة ، من الأفضل شراء شتلات البرتقال في المشاتل.

رعاية

عند زراعة شجرة برتقال في المنزل اقرأ جميع التعليمات بعناية ،

المشاتل التي توزع مع الشتلات.

هذه هي متطلبات الحاوية التي سيُزرع فيها البرتقال ، وإعداد التربة ، وظروف درجة الحرارة لحفظ وإعداد وتطبيق الضماد العلوي.

فقط الرعاية المختصة لها ستساعد على زراعة شجرة والحصول على الفاكهة.

شجرة البرتقال التي تزرع في المنزل ترضي العين وهي فخر بستاني هاوٍ. وبالطبع ، من دواعي سروري دائمًا تذوق ثمار عملك.