متنوعة الورقية الغريبة من شركة "Aelita" - الملفوف الياباني Mizuna F1: استعراض ووصف

في سوق الزهور في أمستردام ، أتيحت لي الفرصة لشراء بذور بعض محاصيل الخضروات النادرة ، من بينها Mizuna Early بأوراق مقطوعة. اتضح على الفور من الصورة الموجودة على الكيس أنها ثقافة سلطة خضراء. وتقرأ النقوش الهولندية: الخردل الياباني Xiu Cai ، والسلطة اليابانية Chou. في البداية قررت أن أكتشف بمزيد من التفصيل ما هي هذه الثقافة من الناحية النباتية.

ميزونا - مجموعة متنوعة من الملفوف الياباني ، والتي بدورها تنتمي إلى جنس اللفت (براسيكا رابا). يمكن العثور عليها تحت اسم Brassica rapa ssp. japonica ، لكنها الآن تنتمي إلى نوع فرعي آخر - Brassica rapa ssp. nipposinica فار. لاسينياتا. وفقًا للتصنيف الأقدم ، براسيكا رابا فار. لانسينيفوليا. في أمريكا الشمالية ، حيث تحظى بشعبية ، يطلق عليها الخردل الأخضر ، سلطة خضراء يابانية.

الميزونا هو أحد أصناف الملفوف الياباني. اخر - ميبونا (Brassica rapa ssp.nipposinica var.linearifolia) - سلطة ميبو الخضراء ، سلطة كيوتو الخضراء - لها أوراق سنانيّة كاملة وطويلة.

في اليابان ، يُزرع هذا الملفوف منذ العصور القديمة ، ويستخدم في صنع الحساء والتحميص ، وهو جزء من الطبق الوطني nabemono ، مثل الحساء ، المطبوخ في أطباق السيراميك. ومع ذلك ، من المفترض أن الوطن لا يزال الصين ؛ عمليا لا شيء معروف عن تاريخ هذه الثقافة.

اسم ياباني شائع آخر لهم – كيونا. لكننا سنسميها في المستقبل ، مع ذلك ، بالاسم الذي اعتمدناه ، الملفوف الياباني. بالمناسبة ، يعتبر ملفوف بكين (Brassica rapa ssp.pekinensis) والملفوف الصيني (Brassica rapa ssp.chinensis) أقرب أقربائه ضمن جنس براسيكا رابا.

هذه المزرعة مفيدة للغاية ، فهي غنية بالمواد الفعالة بيولوجيا والفيتامينات ، وتحتوي على الكثير من الكاروتين ، والفيتامينات C ، و B1 ، و B2 ، و PP ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والفوسفور ، وأملاح الحديد. يشار إلى أنه بعد نقص الفيتامينات الربيعية ، للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، والأورام ، وقرحة المعدة.

معلومات عامة

أولاً ، دعنا نتعرف على ماهية ممثل النباتات هذا. الملفوف الياباني ، كما يوحي الاسم ، جاء إلينا من أرض الشمس المشرقة ، على الرغم من وجود اقتراحات بأن الصين هي موطنها. يبدو وكأنه سيقان طويلة رفيعة يتم جمعها في عناقيد. توجد الأوراق المنحوتة ذات اللون الأخضر الفاتح على الجذع. يشير إلى جنس اللفت.

هذا النبات يتجذر جيدًا في مناطقنا. نحن نعتبرها سلطة وليست ملفوف. وتجدر الإشارة إلى أنه في المنزل ، تم استخدام هذا النبات للطعام لفترة طويلة جدًا. نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية (الفوسفور والحديد والكالسيوم وما إلى ذلك) ، يوصى باستخدام الملفوف من قبل مرضى السرطان والذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

ما هو ميزونا

يشبه الملفوف الياباني في الصورة جرجيرًا تقريبًا ، ولكنه في الحقيقة سلطة فلفل أخضر بني أو مشرق. كما يوحي الاسم ، تُزرع الخضروات الصليبية بنشاط في اليابان. لكن كلمة "ملفوف" هنا تبدو في غير محلها ، لأن ميزونا (ميتسونا) لا تشكل رأس ملفوف ، وتقتصر على وردة مورقة من الأوراق المنقوشة.

تزهر بأزهار صفراء صغيرة. البذور صغيرة جدًا ، مثل بذور الخشخاش. في الأرض ، يتشكل محصول جذر بطول 10-20 سم ، يكون طعمه مثل اللفت.

يمكن تناول الملفوف الياباني في غضون شهر بعد البذر.

اليوم في روسيا يبيعون أصنافًا مثل ميزونا الحمراء ، "ليتل ميرميد" والملفوف الياباني "نمط الزمرد" ، والتي لا تعد زراعتها مفيدة فحسب ، بل تجربة ممتعة أيضًا.يتم تسجيل نوعين فقط في سجل الدولة:

1. يا صديق. تنوع النضج المبكر للغاية. من ظهور البراعم الأولى إلى قطع الأوراق الناضجة ، لا يمر أكثر من شهر. مناسبة للنمو في الداخل أو في الدفيئة وفي الهواء الطلق. إنه مخصص بشكل أساسي للسلطات. لها أوراق تشريح بشدة ووردة أفقية. في المتوسط ​​، يزن نبات بالغ واحد 400 جرام ؛ من متر مربع واحد ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 6 كجم من الغلة. تنمو الأوراق مرة أخرى بسرعة كبيرة بعد التقليم.
2. الحوريةالصغيرة. يعتبر هذا النوع من الملفوف الياباني في منتصف الموسم - شهرين يمر من الإنبات إلى النضج. الوردة مرتفعة قليلاً أو أفقية ببساطة ، وتتكون من 50 ورقة في المتوسط ​​بارتفاع 40 سم وقطر 65 سم. الأوراق لها أعناق بيضاء وشكل قيثارة ريشي. يصل وزن كل نبات على حدة إلى كيلوغرام ، ويمكن أيضًا حصاد 6 كجم من المحصول من متر مربع من الأرض. الصنف مقاوم لكل من البرودة والحرارة.

تعمل الفيتامينات والمعادن ، التي تعد ميزونا الغنية بها ، على تقوية جهاز المناعة بشكل فعال ، ومنع العدوى ، وتقليل خطر الإصابة بالأورام السرطانية.

مذاق الخضار رائع دون أدنى مرارة. جيد للسلطات والسندويشات أو أي طبق آخر. أيضًا ، تُستخدم الأوراق المسلوقة أحيانًا في صنع السوشي واللفائف لتحل محل الأعشاب البحرية.

أصناف

ملفوف الكرنب الياباني "ميزونا" له نوعان يجب مناقشتهما:

1. "حورية البحر" تغني بمتوسط ​​سرعة حوالي شهرين. يمتلك الملفوف عائدًا جيدًا ، ويمكنه أن ينمو في الهواء الطلق في الحقول المفتوحة. يُعتقد أن الملفوف حصل على هذا الاسم بسبب ظهور أوراقه التي تشبه ذيل حورية البحر.
2. "Pezhon" ستغني بسرعة ، في غضون شهر ستحصل على النتيجة. هذا التنوع يبدو أصغر. يزن نبات هذا النوع أقل من الصنف السابق. الميزة هي أنه بعد القطع تحصل على براعم جديدة بسرعة كبيرة.

الهبوط

إن زراعة هذا النبات لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد ، ثم يجدر إلقاء نظرة فاحصة على التوصيات التالية للزراعة الناجحة لبذور الملفوف الياباني:

• يمكن زراعتها في أرض مفتوحة بالبذور والشتلات. تقريبًا الوقت المناسب للزراعة هو أبريل ومايو ، ولكن خلال الصيف يمكنك زراعة ميزونا عدة مرات ؛
• عند الزراعة ، من الضروري ملاحظة المسافة بين الصفوف التي تبلغ حوالي 30 سم ، وبين الشجيرات على التوالي - 10 سم ؛
• تغمر البذور في الأرض على عمق نصف سنتيمتر ؛
• بعد زراعة البذور ، من الأفضل تهيئة ظروف الدفيئة لهم: قم بتغطيتها بفيلم حتى تظهر البراعم الأولى ، وعندما تظهر لأول مرة ، قم بإزالتها ؛
• درجة الحرارة المثلى للزراعة هي + 15-20 درجة مئوية ؛
• البذور مقاومة للبرد ، فهي قادرة على الإنبات في درجات حرارة من + 3 درجة مئوية ، ويمكن للبراعم أن تتحمل الصقيع حتى -5 درجة مئوية.

زرع نبتة

كما ذكرنا سابقًا ، فإن الملفوف الياباني متواضع تمامًا. من أجل زراعة هذا النبات بشكل صحيح ، ما عليك سوى اتباع بعض النصائح:

• من الأفضل زراعة الملفوف في الربيع ، على الرغم من السماح بالزراعة طوال الوقت الدافئ حتى نهاية الصيف ، إلا أن ذلك يعتمد على الظروف الجوية ؛
• بذور الكرنب صغيرة جدًا وتشبه بذور الخشخاش ، يجب زراعتها في صفوف بعمق نصف سنتيمتر في الأرض ، مع ترك حوالي ثلاثين سنتيمترا بين الصفوف ؛
• اترك أيضًا فجوة تبلغ حوالي عشرة سنتيمترات بين البذور على التوالي ، ولكن إذا لم تنجح ، فسيكون من الممكن فيما بعد تخفيف الثقافة ؛
• بعد البذر ، من الأفضل تغطية الأرض بورق ، وبعد سبعة أيام سترى البراعم الأولى ؛
• درجة الحرارة المثلى بين 14 و 20 درجة مئوية ؛
• سقي المحاصيل ، يجب أن تكون الأرض رطبة ؛
• عندما تنبت البراعم ، يمكن إزالة الفيلم ويمكن ملاحظة تطور النبات ؛
• لا تضيف الكثير من الأسمدة العضوية للتربة ، حيث يميل الملفوف إلى تراكم كل شيء في أوراقه ، ومن الأفضل عدم استخدام الأسمدة المعدنية.

رعاية

ليس من الصعب على البستانيين ذوي الخبرة أن يهتموا بزراعة سلطة ميزون ، لأن التقنية الزراعية تشبه زراعة ملفوف بكين. ولكن بالنسبة للمبتدئين الذين تناولوا الخضروات الورقية اليابانية لأول مرة ، فأنت بحاجة إلى قراءة المقالة بعناية وتدوين الملاحظات بنفسك:

1. مع ظهور البراعم الأولى ، تحتاج إلى مراقبة حالة التربة. ليس من الضروري الإفراط في تجفيفها ، لكن الري بكثرة ضار. من أجل الحصول على رطوبة كافية للنباتات لفترة طويلة ، يتم تسقيها ليس فقط من الجذر ، ولكن أيضًا على السطح بين الشجيرات. ثم يتم غرس الغرس. لا ينصح بسقي ملفوف ميزون فوق الأوراق ، حيث ستبدأ في التعفن.
2. النقطة الثانية هي إزالة الأعشاب الضارة. يمكن أن تسبب الأعشاب الضارة الآفات في إتلاف الخضار.
3. نظرًا لتكثيف البذر والغرس ، يجب كسر النباتات بحيث يبقى ما لا يقل عن 20-25 سم بين الشجيرات.
4. من أجل أن تنمو الكتلة الخضراء من الكرنب الياباني ميزونا أو تتعافى بشكل أسرع بعد القطع ، يتم إجراء الضمادات العلوية بعد 15 يومًا. يعتبر رماد الخشب أفضل سماد وحماية ضد الآفات. يتم استخدامه جافًا وغبارًا وفي شكل محلول مائي لتضميد الجذور. لا تستخدم الأسمدة المحتوية على النيتروجين في تغذية ملفوف ميزونا.
5. نظرًا لأن الخضار الورقية اليابانية عبارة عن نبات نهاري قصير ، فيجب تغطيته في فترة ما بعد الظهر.
6. تُقطع الأوراق تمامًا ، تاركة عقلًا قصيرًا فقط بالقرب من الجذر. الكتلة الخضراء تنمو بسرعة.
7. إذا لم يكن الصنف هجينًا ، فيمكن حصاد البذور.

زراعة الملفوف الياباني

بعد حصولك على البراعم الأولى ، فإن الأمر متروك للسقي وإزالة الأعشاب الضارة. إذا كنت قلقًا بشأن تغطية التربة ، فستكون هذه العمليات نادرة. غالبًا لا تكون هناك حاجة لسقي الملفوف ، لأنه لا يحب الرطوبة كثيرًا. فقط في درجات الحرارة الشديدة يجب التأكد من أن الأرض ليست جافة جدًا.

إذا اتضح أنك تأخرت في الري ، فبعد الدلو الأول من الماء ، سيستعيد الملفوف القوة بسرعة. تحتاج أيضًا إلى إزالة الأعشاب الضارة من النبات لتجنب المشاكل المرتبطة بهجمات الآفات. تجدر الإشارة إلى أنه مع القطع المنتظم ، ينمو الملفوف وينتج حتى منتصف الخريف. وحتى الصقيع الأول ليس مخيفًا جدًا لها. في هذا الوضع ، يمكن أن يستمر النبات لمدة ثلاث سنوات. عندما تقوم بتخفيف المحصول ، تحتاج إلى زرع بذور جديدة كل ربيع ، حتى لا تحصل على استراحة في الحصول على المنتج.

ظروف النمو

هذا المحصول شديد المقاومة للبرد والحرارة ولا يتطلب نموه.

ينمو جيدًا في التربة الطينية المصفاة ذات المحتوى العضوي العالي. يحب الرطوبة ، لكنه لا يتحمل الفائض الذي يتحلل منه بسرعة ويموت.

يتم حصاد فراش الغرس في الخريف. يتم إدخال عدة مكونات لكل 1 م 2 من المساحة: كبريتات البوتاسيوم - 20 جم ، الدبال - 5 كجم والسوبر فوسفات - 15-20 جم.

قبل الزراعة في الربيع ، يتم رش المنطقة بنترات الأمونيوم - 20 جم لكل 1 متر مربع ، ثم يتم حفرها وسقيها.

مكافحة الآفات

مثل أي نبات نباتي ، يمكن أن يقع الملفوف فريسة للآفات. من أكثر الضيوف تكرارًا هو البرغوث الصليبي. نظرًا لحقيقة أن النبات يستخدم كغذاء ، فلا يمكن استخدام أي سموم لمكافحة الآفات. في هذه الحالة ، سيكون صبغة غبار الرماد والتبغ مساعدًا جيدًا. بعد تخفيف الصبغة بنسبة واحد إلى عشرة بالماء ، تحتاج إلى رش الملفوف. أيضا في المتاجر المتخصصة يبيعون العلاجات الطبيعية التي تساعد في التخلص من المشكلة ولكن لا تضر بصحتك.
من أجل الاستجابة في الوقت المناسب لظهور الآفة وتدميرها ، تحتاج إلى فحص النبات بانتظام ، والتحسس بأوراقه وسيقانه. إذا كانت هناك أي مشكلة ، فستشعر أن الأوراق قد بدأت تذبل والسيقان تتعفن.

تزايد

ستساعد بعض النصائح للنمو في جعل نبات متواضع بالفعل أكثر إنتاجية وفائدة.

• إضاءة.
  بعض أصناف "ميزونا" عرضة لزيادة السهام ، لذلك يوصى غالبًا باختيار موقع للزراعة بحيث تشرق الشمس بشكل مشرق على الشجيرات في الصباح. إذا اخترت أصنافًا مقاومة للتصوير ، فمن الأفضل زرعها في أماكن مشمسة.
• التربة.
  تفضل Mizuna أن تنمو في تربة مغذية وخفيفة ، لذلك يوصى بإضافة الرمل والسماد إلى التربة على النحو الأمثل.
• اسمدة.
  من الأفضل عدم استخدامها بشكل عام وخاصة الأسمدة العضوية ، حيث أن هذا النبات يجمع كل النترات في الأوراق.
• سقي.
  يتأثر الكرنب "ميزونا" بشكل خاص برطوبة التربة ، ولكن في حالة الجفاف الشديد فإنه لا يزال يستحق سقي شجيراته بالإضافة إلى ذلك.

• الآفات.
  تعاني جميع نباتات العائلة الصليبية من مصيبة واحدة - البرغوث الصليبي. استخدام المواد الكيميائية لهذا النبات غير مرغوب فيه إلى حد كبير لأن ميزونا نبات مبكر النضوج. لذلك ، تحتاج إلى محاولة التغلب على هذه الآفة بالطرق الطبيعية الشعبية ، مثل الرماد أو مغلي الأعشاب.
• التعشيب.
  بعد ظهور البراعم الأولى ، يجب تخفيف السرير مع الخردل الياباني ، حيث تنمو الشجيرات بشكل كبير في القطر. عندما تكون النباتات لا تزال صغيرة ، فمن الضروري إزالة الأعشاب الضارة بعناية. عندما تكبر "ميزونا" ، يمكنك استخدام طريقة مثل التغطية بالغطاء ، وبعد ذلك تختفي مسألة إزالة الأعشاب الضارة من تلقاء نفسها.
• تنمو على حافة النافذة.
  الملفوف "ميزونا" متواضع للغاية ، لذلك ليس من الصعب زراعته على حافة النافذة على مدار السنة. من الأفضل استخدام تربة مغذية مع البيرلايت للحفاظ على مستوى رطوبة التربة المطلوب.

تنمو على حافة النافذة

نصائح مفيدة

هناك بعض النصائح المفيدة ، والتي ستحقق نتيجة إيجابية في زراعة النبات ، بالاستماع إليها.

• لا يحب الملفوف الياباني المناطق التي نمت فيها محاصيل مثل اللفت والفجل والفجل قبل ذلك. يشير هذا إلى جميع النباتات التي تنتمي إلى الأسرة الصليبية.
• لا تضيعوا الوقت في زراعة الشتلات ، فلن يكون ذلك مفيدًا. زرع الملفوف مباشرة في الأرض المفتوحة. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بالحصول على الكثير من الأسهم والزهور بدلاً من الأوراق المرغوبة.
• يشعر النبات بشعور رائع سواء في منطقة مضاءة أو في الظل ، لذلك لا داعي للقلق عند اختيار مكان للزراعة.
• إذا كنت ترغب في زراعة الملفوف في الغرفة ، فأنت بحاجة إلى حفر بعض الشجيرات في الموقع وزرعها في وعاء ، مع سقيها جيدًا. ضع الحاوية على الشرفة الأرضية أو الشرفة حتى يتجمد الصقيع. بالإضافة إلى الخصائص المفيدة ، يتمتع النبات أيضًا بمظهر جميل ويمكنه تزيين منزلك.

النمو والرعاية

لا يتطلب نمو الميزونا استثمارًا كبيرًا للوقت والجهد. هذا النبات متواضع لظروف التربة ودرجة الحرارة ، ويعيش حتى في ظروف الصقيع. يمكنك زراعة الملفوف الياباني في الهواء الطلق وفي ظروف الاحتباس الحراري.
من أجل الزراعة الصحيحة لمثل هذا النبات والحصول على منتج عالي الجودة ، هناك عدة توصيات بسيطة:

• من الأفضل أن تزرع السلطة في الربيع ، ويفضل أن يكون ذلك في أبريل ؛
• يمكن زراعتها باستخدام البذور أو الشتلات ؛
• يحتوي الملفوف على بذور صغيرة تشبه إلى حد ما بذور الخشخاش ، والتي يجب أن تزرع في صفوف ، مع ترك مسافة ثلاثين سنتيمترا بينهما ؛
• بعد ظهور البراعم الأولى ، يجب تخفيف الشتلات ؛
• لتحسين النمو بعد البذر ، قم بتغطية الشتلات برقائق ؛
• تعتبر أفضل درجة حرارة للنزول هي 14-20 درجة مئوية ؛
• بعد إنبات الشتلات ، يجب إزالة الفيلم ؛
• من الأفضل عدم استخدام الأسمدة المعدنية للتغذية ، ولا يجب إضافة الكثير من الأسمدة العضوية ، لأن الملفوف قادر على تجميع كل هذا في أوراقه.

ميزونا متواضع في المغادرة. الري في الوقت المناسب والمنتظم مهم. في هذه الحالة ، لا يمكن سكب أوراق الملفوف ، حيث ستبدأ في التعفن. يمكنك قطع الأوراق الطازجة عدة مرات في السنة ، وتنمو أوراق جديدة على الفور في مكانها.

تستخدم مغلي الأعشاب وغبار التبغ والرماد لمكافحة الآفات. من الضروري أيضًا فحص النبات بشكل دوري بحثًا عن الآفات. تبدأ الميزونة المصابة بالذبول والتعفن.

تعد إزالة الأعشاب الضارة من النبات مهمة أيضًا ، لكن التغطية في الوقت المناسب تلغي الحاجة إلى هذه العملية.

تطبيق الملفوف

بالحديث عن استخدام النبات ، فإن أول ما يجب الانتباه إليه هو أنه يتمتع بطعم دقيق للغاية يشبه شيئًا ما بين الفجل والخردل. بعض الناس يقارنونه بالجرجير. يستخدم الكرنب الطازج ، كما أنه مملح ومخلل ومجفف. تؤكل الأوراق والسيقان بشكل أساسي ، ولا تستخدم الجذور. إذا قمت بتخزين مجموعة من الكرنب في الثلاجة ، فلا تتخلص من الجذر على الفور ، فسوف يساعد ذلك في الحفاظ على الأوراق طازجة ، فقط قم بسحبها حسب الحاجة حتى يتم استخدامها بالكامل.

عندما يتعلق الأمر بنصائح الطهي ، يتم استخدام الملفوف في مجموعة متنوعة من الأطباق. على سبيل المثال ، سلطة الملفوف اليابانية ، سندويتشات أوراق الكرنب ، المقبلات بالإضافة إلى اللحوم والأسماك. في السلطات ، يتناغم المنتج تمامًا مع الجبن والفواكه.

هناك العديد من الوصفات التي يستخدم فيها هذا الملفوف ، فلا حدود لخيال الطهي. الأهم من ذلك ، أن هذا النبات مفيد للغاية ويوصى باستخدامه حتى من قبل الأطباء المؤهلين تأهيلا عاليا.

الجمع والتخزين

في أغلب الأحيان ، يتم قطع براعم "ميزونا" تمامًا من الأدغال ، وبعد ذلك يبقى جذع صغير ينمو منه أوراق جديدة لاحقًا. جذر هذا النبات صالح للأكل أيضًا ؛ في الخريف ، عند الحصاد ، يمكنك أيضًا تناوله. طعمها مثل اللفت. أوراق "الميزونا" المقطوفة حديثًا ، مثل أي سلطة خضراء ، لا يتم تخزينها لفترة طويلة.

إذا كان من الضروري إطالة عمر الخضر الطازجة ، فمن الأفضل إخراج النبات مع جذمور كبيرة ، وفي هذه الحالة يمكن أن يظل الخردل الياباني في الثلاجة طازجًا لمدة أسبوع. بالإضافة إلى تناوله نيئًا ، يتناسب هذا النبات جيدًا مع أطباق اللحوم والفطائر. أما بالنسبة لتحضير الخردل الياباني للاستهلاك في الشتاء ، فيتم تجفيفه ومخلله وتخزينه في الفريزر.

لا يزال الكرنب الياباني ميزونا غير معروف كثيرًا لسكان الصيف الروس ، على الرغم من أنه الأقدم من بين جميع الأنواع الصليبية الشرقية. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب الحد الأدنى من الصيانة ، لذلك لن يتمكن سوى الكسول من زراعة هذه الخضار. غالبًا ما تُزرع ميزونا مباشرة على حافة النافذة ، وهو أسهل بكثير من القيام بها في الهواء الطلق.

ملفوف ياباني

خذ بضع أوراق ميزونا (الكمية تعتمد على ذوق المالك) ، بعض أوراق الخس ، بيضتان مسلوقتان ، حبة كمثرى ، نكتارين ، جبن (يفضل "بوشخونسكي") ، ملعقة صغيرة من عصير الليمون والخل وزيت الزيتون ( يعتمد مقدارها أيضًا على رغباتك). قطعي الأوراق جيدًا ، قطعي الفواكه والجبن والبيض إلى مكعبات. تبلي كل شيء بعصير الليمون. الخل والزيت. بالعافية!

أخطاء لا تغتفر في الأفلام ربما لم تلاحظها أبدًا. ربما يكون هناك عدد قليل جدًا من الأشخاص الذين لا يرغبون في مشاهدة الأفلام. ومع ذلك ، حتى في أفضل السينما هناك أخطاء يمكن أن يلاحظها المشاهد.

Top 10 Busting Stars اتضح أنه في بعض الأحيان تنتهي الشهرة العالية بالفشل ، كما هو الحال مع هؤلاء المشاهير.

كان أسلافنا ينامون بشكل مختلف عنا. ما الذي نفعله بشكل خاطئ؟

تحضير الموقع للبذر

على عكس الملفوف الأبيض المعتاد ، فإن الملفوف الياباني:

• ضوئي... كلما زاد ضوء الشمس ، كلما تطورت الأوراق بشكل أسرع وأفضل ؛
• لا تتسامح مع عمليات الزرعلذلك ، يتم زرعها بالبذور مباشرة في الأرض إلى مكان دائم ؛
• انتقائي للتربة، ولكن لا ينبغي للمرء أن ينجرف في المواد العضوية ، لأنه يتراكم النترات بسهولة ؛
• لا تتسامح مع الفائض على عكس الملفوف الأبيض ، ولكن ارتفاع درجة الحرارة يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الإزهار ؛
• براعم مقاومة للبرد، ولا يمكنك أن تخاف من البراعم المبكرة - فهي تتسامح بسهولة مع درجات الحرارة التي تصل إلى سالب 4.

إذا كانت التربة طينية بشكل مفرط ، يمكنك إضافة الرمل والسماد ، أو القليل من التربة السوداء ، أو التربة الحمضية. منتصف - نهاية ابريل يمكنك تحضير سرير وحفره وانسكابه بالماء وتغطيته بفيلم لتدفئة الأرض.

تزايد ميزونا الملفوف الياباني - ملاحظات ونصائح رعاية

من الصعب تصديق ذلك ، لكن العلماء والعديد من المؤرخين يميلون إلى الاعتقاد بأن الإنسان الحديث ينام بشكل مختلف تمامًا عن أسلافه القدامى. بدءا.

لماذا تحتاج إلى جيب صغير على الجينز؟ يعلم الجميع أن هناك جيبًا صغيرًا على الجينز ، لكن القليل منهم فكر في سبب الحاجة إليه. من المثير للاهتمام أنه كان في الأصل مكانًا لـ Chr.

ماذا يحدث إذا كنت تمارس اللوح الخشبي كل يوم: 7 تأثيرات بلانك غير المتوقعة هي وضع لا يصدق مفيد بحد ذاته ، ولكنه مناسب أيضًا للقيام بتمارين إضافية.

كيف تبدو أصغر سنًا: أفضل قصات الشعر لمن هم فوق 30 و 40 و 50 و 60 فتاة في العشرينات من العمر لا تقلق بشأن شكل وطول تسريحات الشعر. يبدو أن الشباب تم إنشاؤه لإجراء تجارب على المظهر والتجعيد الجريء. ومع ذلك ، بالفعل الماضي.

عندما تزرع في دفيئة ، تؤكل النباتات الصغيرة في سن 30-45 يومًا ، ويمكن الاحتفاظ بها في الحقول المفتوحة لمدة تصل إلى 90 يومًا ، وتقطع الأوراق بشكل دوري. إذا زرعت البذور في جرار منفصلة في أوائل الربيع ، وزرعت الشتلات في أرض مفتوحة في أبريل ومايو ، فإن جميع النباتات ستنتقل إلى السهام والزهور. وستذهب كل جهودك سدى. في سوق الزهور في أمستردام ، أتيحت لي الفرصة لشراء بذور بعض محاصيل الخضروات النادرة ، من بينها Mizuna Early بأوراق مقطوعة. إتقان زراعة الملفوف الياباني في الموقع ، لأن هذا النبات يبدو جميلًا سواء في الحدود أو في أحواض الزهور.

إنه ألذ من الملون ، لكن يجب أن يكون لديك وقت دائمًا لقصه ، وإلا فسوف يزهر. ولكن على الأغصان الجانبية ، تنمو الرؤوس الجديدة باستمرار ، وإن كانت أصغر. هذا العام ، على ما يبدو ، بدأت رؤوس الكرنب بالفعل في التقييد - وفجأة ارتفع السهم ، محطمًا كل آمالي السعيدة. على الرغم من أنه يمكن قطع الخضر وترك الجذر ، إلا أني أنصحك بالانسحاب من الجذور للتخزين طويل الأمد في الثلاجة وتخزينها غير مغسولة في كيس بلاستيكي. ثم أشعر بالملل - أقوم بتمزيقها ورميها بعيدًا في حفنات - تحتاج الطماطم إلى مساحة. لما لدينا من ليالي بيضاء في هذا الوقت ، لكنها لم تأت لتزهر. في المزارع الصغيرة ، يتم قطع جزء من المساحات الخضراء بسكين حاد ، مع إزالة الأوراق الضعيفة والمريضة. التخزين في الخريف ، اسحب مع الجذور ، واقطع الأوراق الزائدة ، ثم جفف في تيار هوائي لبضعة أيام ثم اندلع رأسًا على عقب في القبو.

في روسيا ، تتم زراعة الشتلات بشكل أساسي عن طريق الشتلات ، على الرغم من أنه يمكن الحصول على محصول جيد عن طريق زرع البذور في أرض مفتوحة. تزرع بذور الملفوف الياباني عدة مرات. يمكن زرع الكرنب في أرض مفتوحة حتى عمق سنتيمتر واحد في أوائل الربيع. للحصاد المبكر ، يوصى بزراعة الشتلات. يبدأ البذر في مايو. مخطط الزراعة: 40 سم × 35 سم ويمكن زراعة الكرنب الصيني من خلال الشتلات. يمكن زرع الملفوف الياباني عدة مرات ، من مايو إلى نهاية أغسطس. تنمو ميتسونا جيدًا في ظروف الدفيئة من أوائل الربيع إلى الخريف. يمكنك زرع نبات باستخدام الشتلات أو البذور. يزرع الملفوف بطريقتين - في أوائل الربيع ومنتصف الصيف. في الربيع ، تزرع الشتلات في منتصف مارس. في غضون 7-10 أيام بعد ظهور الشتلات ، تغوص الشتلات.

يتم جمع أوراقها في وردة يبلغ قطرها 20-40 سم ، وتكون أعناقها سميكة ، ومحدبة بشدة في الأسفل ، ومضغوطة بشدة معًا ، وغالبًا ما تشغل ثلثي كتلة النبات ، وتتذوق طعمها مثل السبانخ. يشكل الملفوف الياباني وردة كبيرة منتشرة بقطر 60-90 سم ، وارتفاع 35-50 سم ، وله براعم جانبية متطورة (عادة 8-15 ، حتى 25) ، وبالتالي فإن الأوراق كثيرة جدًا. يتم ضغط الأعناق معًا بإحكام شديد ، لذا فإن النباتات مضغوطة جدًا.

ميزونا: تنمو

لا يتحمل الملفوف الياباني أي صدمة لنظام الجذر بشكل سيئ للغاية. لذلك ، من الأفضل زرعها على الفور في أرض مفتوحة. علاوة على ذلك ، يمكن أن تنبت البذور عند درجة حرارة التربة + 3 ... + 5 درجة مئوية. والبراعم الرقيقة لا تخاف حتى من انخفاض درجة الحرارة على المدى القصير إلى سالب 5.

ولكن إذا تقرر مع ذلك النمو من خلال الشتلات ، فإن البذور تزرع في أكواب منفصلة. أفضل الجفت. لتزرع فيما بعد في الأرض مع الوعاء ، دون إصابة الجذور. إذا كنت تزرع الملفوف الياباني في قدر كبير بما يكفي 3-5 لتر ، فيمكن زراعته في المنزل بجوار النافذة. أو على لوجيا. واحصل على فيتامين الخضر على مدار السنة.

بالمناسبة. تعرف على الخضر الأخرى التي يمكن زراعتها في المنزل باتباع الرابط.

تنمو النباتات بشكل أفضل في الربيع وأواخر الصيف وأواخر الخريف. لأن ميزونا نبات نهاري قصير. ولكن مع ساعات النهار الطويلة ، سيبدأ النبات في التخلص من سيقان الزهور ، مما يضر بتكوين المساحات الخضراء. الذي يصبح أيضًا قاسيًا وأقل طعمًا. لتجنب ذلك ، يجب تغطية الملفوف يوميًا من مايو إلى منتصف أغسطس. استخدم مادة تغطية داكنة لهذا الغرض ، مع تقليل ساعات النهار إلى 10-11 ساعة.

ميزونا: اختيار مكان للهبوط

مكان مضاء جيدًا بالشمس يؤخذ تحت السرير للملفوف الياباني. تحتاج التربة إلى خصبة وفضفاضة وجيدة التصريف وقابلة للتنفس. يجب حفر السرير بعمق وتخصيبه جيدًا وإضافة الدبال ورماد الخشب. لأن النباتات تشكل كتلة أوراق كبيرة ، تحصل على الكثير من العناصر الغذائية من التربة.

لا تزرع سلطة الميزون بعد كل أنواع الكرنب والفجل والفجل وما إلى ذلك. لأن ميتسونا عرضة للإصابة بنفس الأمراض وهجمات الآفات مثل أقاربها الصليبيين.

بذر

عند البذر ، لا ينبغي دفن بذور الخس بعمق ، لأنها صغيرة جدًا. لا يزيد عمق الأخاديد عن نصف سنتيمتر ، على مسافة 0.3 متر من بعضها البعض. حتى لا تتكاثف كثيرًا أثناء البذر ، ثم تنخفض بشكل أقل ، يتم خلط البذور بالرمل. تُخفف الشتلات وتترك حوالي 30 سم بين النباتات ، لأنه مع الترتيب الأكثر كثافة ، تتشكل الوردة فضفاضة ، وتقل شدة لون الأوراق.

رعاية

يتمثل الاهتمام بالملفوف الياباني في الحفاظ على رطوبة التربة المعتدلة ، وتخفيف التربة ، والتغذية بـ "السماد الأخضر" بعد القطع.

الانتباه!!!

لا تتسامح Mitsuna مع رش البئر ، لأنه في هذه الحالة قد يتعفن المخرج. يفضل سقي الجذور ، ومن الأفضل زراعة هذه السلطة على الري بالتنقيط.

لحماية زراعتك من خنافس البراغيث الصليبية والآفات الأخرى ، قم بغبار السرير برماد الخشب أسبوعيًا. من الأفضل القيام بذلك في الصباح الباكر قبل أن يجف الندى. بالإضافة إلى الحماية ، يعمل الرماد أيضًا كسماد جيد.

بعد شهر ونصف من البذر ، يمكنك بالفعل قطع الخضر الأولى. ذلك يعتمد على التنوع. بعد قطع كامل ، تنمو الوردة مرة أخرى في غضون أسبوعين.

ينمو في المنزل

يمكن زراعة الملفوف الياباني في المنزل للحصول على فيتامين الخضر. على حافة النافذة ، لوجيا المزجج ، شرفة باردة. سيكون من الضروري فقط تنظيم إضاءة إضافية خلال النهار في الأيام الملبدة بالغيوم. لكنك لست بحاجة إلى تمديد ساعات النهار.

ستحتاج إلى تربة مغذية عند الزراعة ، سقي منتظم ولكن معتدل ، إضاءة إضافية. وهذا كل شيء! يتم تزويدك بالفيتامينات لفصل الشتاء.

تم العثور على خضروات الكرنب في كتالوجات البذور أكثر من حدائق الخضروات.

وإذا كنت ، يا مارينا ، تزرع في يوم طويل ، فإن الملفوف يمر بسرعة كبيرة بمراحل التطور ويميل إلى إعطاء البذور ، أي السهام. في BEKINKA ، يتم تحديد كل شيء حسب طول اليوم ، فقط لأن ثقافة هذا الملفوف لا تزال صغيرة جدًا في بلدنا ولا توجد أنواع مختلفة تقريبًا لظروفنا. كل عام أزرع ملفوف بكين ، لم أقم بإطلاق النار عليه ، على الرغم من أن لدينا يومًا في سانت بطرسبرغ - أوه ، إلى متى!

ملفوف بكين جيد بشكل خاص - نبات سلطة مبكر النضج ، غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية ، طعم السلطة. أقل من شهر يمر من الزراعة إلى بداية جمع الأوراق. الملفوف بكين هو عشب سلطة قيمة. ملفوف بكين هو محصول سنوي مقاوم للبرد ويستخدم في الطهي كمكون للسلطة. على الرغم من أن هذا الملفوف ينتمي إلى الفصيلة الصليبية ، إلا أن مذاقه يشبه محاصيل السلطة. في المستقبل ، اشتريت بذور ملفوف بكين مرتين ، لكن الخضر والبذور لم تكن متماثلة (بذوري مستديرة ، مثل كل الكرنب). في منطقتنا ، تعلموا زراعته كمحصول سلطة مبكر النضج.

إذا وجد شخص ما أن مذاق الحشو فجل للغاية ، يمكنك مزج الكرنب الأخضر الياباني مع أوراق السبانخ ، والقليل من الشبت ، وأي سلطة نمت في حديقتك. في فصلي الربيع والصيف نقطع العدد المطلوب من الأوراق واستخدمنا هذا الملفوف في السلطات ، ونطهو معه حساء الكرنب (طعمه مثل السبانخ). في العام الماضي ، زرعت للتو في الحديقة في شهر مايو ، مثل أي خضار (سبانخ ، شبت ، خس).

يوصى باستهلاك الجزء الأخضر من النباتات كعامل وقائي قوي ضد نقص الفيتامينات وأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام. يتم استخدامه في بداية فصل الربيع من تشبع الجسم بالفيتامينات والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام وتقرحات المعدة.

حماية طبيعية

يتم استبعاد المواد الكيميائية حيث تتراكم جميع السموم في الأوراق... لذلك ، فإن رماد الخشب وغبار التبغ مثاليان للوقاية من الأمراض.

هذه المنتجات الطبيعية لا تتحمل جميع الآفات على الإطلاق ، باستثناء الدب. يتم دمج غبار التبغ مع الماء بنسب 1:10 ويتم رش النباتات. يمكن ببساطة رش الرماد فوق الخضار.

ما الخطأ في ملفوف ميزوني؟

يستغرق الأمر 50 يومًا فقط من الإنبات إلى الحصاد الأول. المصنع متواضع للغاية ، ويتكيف بسهولة مع التغيرات في درجة الحرارة المحيطة. المصنع متواضع ، ويتحمل الطقس البارد والصقيع الليلي حتى -4 درجة مئوية. يفضل التربة جيدة التصريف والضوء في التركيب والغنية بالمواد العضوية. عندما ينمو في الهواء الطلق في الطقس الجاف ودرجات الحرارة المرتفعة ، غالبًا في شهري يوليو وأغسطس ، فإن سقي الملفوف ضروري. لا يمكن تسمية النبات بالحرارة - للنمو والتطور ، يكفي تدفئة الهواء حتى 15-22 درجة مئوية.

لتسريع إعادة النمو ، أطعمتها مرتين قليلاً ، بفاصل أسبوعين ، بالدبال الحيوي السائل (أتجنب استخدام الأسمدة المعدنية للنباتات النباتية). يجب تحضير أسرة الملفوف الياباني في الخريف. للقيام بذلك ، يتم إضافة الدبال (4-5 كجم) والسوبر فوسفات (20-25 جم) والبوتاس (10-15 جم) إلى التربة لكل متر مربع.

المزيد عن هذا الموضوع

• Maggi Diet (خياران ، قائمة لمدة 4 أسابيع) في المقال الأخير عن Maggi Diet ، كشفت عن جوهر النظام الغذائي وأظهرت النتائج التي يمكن تحقيقها. يمكن العثور على مراجعات لنظام Maggi الغذائي في أي منتدى للحمية. هذا انتهى
• مراجعات حول حزام تشكيل الجسم Torneo A-226 أود أن أسمع رأي أحد المحترفين حول مشكلتي. آسف! انها حقا تساعدني. حسنًا ، ماذا يمكنك أن تفعل ، أنت تعرف ما هو الإعلان. لقد أخبرت كل شيء في المقالة. انا اتوقع انه انت
• سعر Lenovo P780 (Lenovo P780) من 6770 روبل نعم ، لقد كان مصباح يدوي تم تشغيله ولم يتم إيقاف تشغيله.لمدة نصف يوم كنت أسير على هذا النحو وقمت بتشغيل الهاتف ، وفعلت أي شيء ، حتى انتظرت حتى يجلس ، لا يزال يحترق. لا أعرف ماذا أفعل وكيف

أصناف الملفوف الياباني

تم تسجيل نوعين من الملفوف الياباني في سجل الدولة لإنجازات التربية في الاتحاد الروسي - حورية البحر (جافريش) وبيزون (صديق).

• الحوريةالصغيرة - متنوعة منتصف الموسم. الفترة من الإنبات الكامل إلى بداية النضج الفني هي 60-70 يومًا. تشكل وردة أفقية أو مرتفعة قليلاً من 44-60 ورقة ، بارتفاع 37-41 سم ، وقطرها 64-75 سم ، وتكون الأوراق خضراء ، ذات قيثارة ، مفصصة ، ناعمة أو مجعدة قليلاً ، محفورة على طول الحافة. سويقات بيضاء. كتلة نبات واحد 1.0-1.7 كجم. ذوق جيد. عائد الأوراق مع أعناق هو 5.0-6.5 كجم / متر مربع. م الصنف مقاوم للازهار. مناسب للنمو في أرض مفتوحة ومحمية من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف في عدة مرات.
• يا صديق - تنوع النضج المبكر للغاية ، من الإنبات إلى تقطيع الأوراق 30-35 يومًا. الغرض من السلطة للأرض المفتوحة والمحمية. الوردة أفقية ، والأوراق مقسمة بشدة. كتلة نبتة واحدة 350-450 غم، 4-6 كغ / م 2. قيمة متنوعة: النضج المبكر ، النمو السريع للأوراق بعد القطع.

"Aelita" تبيع بذور الملفوف الياباني ميزونا، "Biotekhnika" - أصناف ذات أوراق شجر منحوتة ومخرمة ، والتي ستكون أيضًا بمثابة زخرفة جيدة للأطباق - ميزونا جرين و ميزونا أحمر (يحتوي الأخير على صبغة أنثوسيانين من أوراق الشجر وهو أكثر فائدة للجسم). ومن بين أشياء أخرى ، تعتبر هذه الأصناف منافسة جيدة لحديقة الزينة.

ميتسونا (ميزونا ، ملفوف ياباني)

ميتسونا أو ملفوف ياباني ينتمي إلى نوع اللفت من جنس الملفوف وهو قريب من ملفوف بكين والملفوف الصيني. في المظهر والمذاق ، فإن ميتسونا كالي أقرب إلى الخضار الورقية من الملفوف.

ميتسونا ، موطنها الأصلي اليابان ، تمت زراعتها على ساحل المحيط الهادئ منذ القرن السادس عشر. هذه الخضار ، التي تحظى بشعبية كبيرة في آسيا ، تكتسب شعبية متزايدة في أوروبا. ومع ذلك ، من الصعب جدًا العثور على ميتسونا في روسيا ؛ فهي تزرع بشكل أساسي من قبل هواة الحدائق.

ميزونا ثقافة الخضروات متواضع جدا. يمكن زراعته في الهواء الطلق لمعظم الموسم. يمكنك زراعة هذه الخضار الرائعة على حافة النافذة في الشقة.

هناك نوعان من الأشكال الثقافية لميتسونا - بأوراق كاملة وأوراق مقطعة. الأوراق ذات الحواف غير المستوية ، كما لو كانت مقطوعة بالمقص ، لا تشكل رأس الملفوف. ينمو هذا الملفوف بسرعة ، ويشكل وردة قوية من الأوراق في غضون شهر. يمكن قطف الأوراق طوال فصل الصيف. ميزة مثيرة للاهتمام لـ Mitsuna هي القدرة على تكوين محصول جذري مخروطي كبير إلى حد ما (طوله 8-12 سم وقطره 5-7 سم). قشر الخضروات الجذرية أبيض ، واللحم رقيق وطعمه مثل اللفت.

التركيب الكيميائي للملفوف الياباني ليس أدنى من أفضل ممثلي خضروات الملفوف. يحتوي على فيتامينات C ، B1 ، B2 ، B3 ، B4 ، B5 ، B6 ، B9 ، E ، K ، PP ، كاروتين ؛ غني بالمعادن ، وخاصة البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد ؛ يحتوي على العديد من المواد الأخرى النشطة بيولوجيا والمفيدة للجسم.

خصائص محاصيل الخضر

ينتمي الملفوف "ميزونا" ، والذي يُطلق عليه أيضًا "ميتسونا" أو الخردل الياباني ، إلى محاصيل السلطة من فصيلة الكرنب الصليبي. تضم هذه العائلة أيضًا ثقافات مألوفة مثل الملفوف الأبيض والقرنبيط وبراعم بروكسل والكرنب والبروكلي.

أقرب أقارب "ميزونا" هو ملفوف بكين.

كما يوحي الاسم ، تم جلب الملفوف الياباني "ميزونا" إلى منطقتنا من اليابان. تمت زراعته في آسيا لأكثر من 500 عام.اشتهر اليابانيون منذ فترة طويلة باهتمامهم بالتغذية ، لذلك لا يوجد سبب للشك في فوائد هذا النبات.

على الرغم من حقيقة أن "ميزونا" تنتمي إلى فئة نباتات الكرنب ، إلا أنها لا تشكل رأس الملفوف ، لذلك غالبًا ما يُنظر إليها على أنها ثقافة للسلطة. بدلاً من رأس الملفوف ، يشكل هذا النبات وردة ضخمة إلى حد ما من الأوراق ذات السيقان الطويلة جدًا.

بالإضافة إلى استخدامها للطعام ، فإن "ميزونا" لها قيمة أيضًا لجمالها ، لذلك يمكن استخدامها كنبات للزينة ، ولكن بفضل أوراقها الجميلة فقط ، حيث أن ازدهار الملفوف الياباني باهت إلى حد ما - مع لون أصفر فاتح صغير زهور.

ومن السمات الممتعة الأخرى لـ "ميزونا" النضج المبكر. يمكن حصاد أول محصول من الأوراق الحارة ذات الرائحة في وقت مبكر يصل إلى شهر واحد بعد زراعة البذور.

كما أنها مقاومة للصقيع ، وتتحمل الصقيع الصغير في الربيع وأوائل الخريف ، وهذا سبب آخر لزراعة مثل هذا النبات في خطوط العرض الوسطى لبلدنا.

خصائص سلطة ميزونا مفيدة

القيمة الغذائية لملفوف ميتسونا: بروتينات - 2 جرام ، دهون - 0.2 جرام ، كربوهيدرات - 1.5 جرام. محتوى السعرات الحرارية في الملفوف الياباني: 16 سعرة حرارية.

طعم ميتسونا ليس مثل الأنواع الأخرى من الكرنب وسلطة الخضر: من التوابل ، المنعشة ، ولكن خفيفة إلى حد ما ، مثل الجرجير. بعض أصناف الملفوف الياباني لها طعم حلو مع نغمات الفواكه. أوراق ميتسونا مقرمشة وغنية بالقوام. للحفاظ على أفضل صفات الخضار ، من الأفضل تناولها فور الشراء. يتم الاحتفاظ ميتسونا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.

في الطبخ ، تستخدم ميزونا على نطاق واسع في المطبخ الياباني. يُطلق على الطبق الياباني الوطني من ميتسونا "نابيمونو" - حساء خاص يتم طهيه على موقد صغير مباشرة على الطاولة في قدر منخفض وواسع. بالطبع ، ليس فقط هذا الطبق الاحتفالي يمكن تحضيره من الملفوف الياباني.

أوراق ميتسونا رائعة في الخضار والفاكهة وسلطة السمك ، كما أنها رائعة لصنع السندويشات. تُضاف أوراق ميتسونا إلى الأطباق الجانبية واليخنات والمخللات والشوربات (ولكن ليس كعنصر رئيسي) ، ويمكن تجفيفها. يتناسب الملفوف الياباني الطازج مع الأسماك والدواجن واللحوم وبالطبع الخضروات الأخرى.

يمكنك صنع الكيمتشي من الميزونا ، كما يمكنك استخدام أوراق السوشي المسلوقة بدلًا من الأعشاب البحرية.

أوراق ميتسونا المنحوتة الجميلة مناسبة أيضًا لتزيين الأطباق.

الخصائص المفيدة للملفوف الياباني تشكل قائمة رائعة إلى حد ما. استهلاكه المنتظم يقوي جهاز المناعة ، ويعزز التجدد ، ويطهر الجسم من الأملاح ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي. ميتسونا هي وسيلة للوقاية من الأورام. يجب تضمينه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الرؤية وأمراض القلب والأوعية الدموية وزيادة الوزن وفقر الدم. ميتسونا يقوي جدران الأوعية الدموية ، ويمنع ترسب لويحات الكوليسترول على جدرانها. كما أن تناول الملفوف الياباني مفيد للبشرة: فهو يصبح أكثر مرونة وصحة. أخيرًا ، ميتسونا مصدر ممتاز للفيتامينات.

وصف الصنف

حورية البحر الصغيرة اليابانية هي إنجاز للاختيار الياباني. تنتمي الثقافة السنوية إلى عائلة براسيك.

السمة الرئيسية للصنف هي القدرة على إطلاق أوراق جديدة بشكل متكرر بعد الحصاد.

يبلغ متوسط ​​وزن رأس واحد من الكرنب حوالي 1.5 كجم. تشكل الخضراوات على شكل وردة بارتفاع 50-60 سم ، في بداية النمو ، براعم عديدة تتطور منها الأوراق.

يتكون الملفوف من العديد من الأوراق ، بينما لا يكون عرضة لتطور الساق: يمكن أن ينتج ما يصل إلى 50 ورقة من اللون الأخضر الغني مع وريد رقيق أبيض في الوسط

الأوراق لها طعم دقيق من الخضرة ورائحة السلطة الخفيفة. السطح أملس ، متجعد قليلاً ، بحواف مسننة.

فترة النضج مبكرة - بعد شهرين من إنبات الشتلات ، يمكن إزالة الحصاد الأول. مع مراعاة جميع قواعد الرعاية ، تكون الإنتاجية عالية.

طلب

تُستخدم حورية البحر الصغيرة اليابانية على نطاق واسع في الطهي - يُضاف الملفوف إلى السندويشات والدورتين الأولى والثانية والوجبات الخفيفة الباردة والسلطات والمخللات والمخللات.

يحتوي هذا المنتج على نسبة قليلة من زيت الخردل ، لذا يمكن استخدامه من قبل الجميع ، حتى أولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والقرحة والتهاب المعدة.

نظرًا لطابعها الزخرفي العالي ، يتم استخدام التنوع في تصميم المناظر الطبيعية - حيث يتم زراعته على طول الحواف ، وفي أحواض الزهور ، وفي أحواض الزهور وعلى تلال جبال الألب.

الوصفة: سلطة بالميزونا والجرجير والخضروات - طعام ياباني خفيف.

مكونات:

أوراق الخس - 0.5 حفنة ؛ بيض الدجاج - 3 قطع ؛ ميزونا - حفنة واحدة ؛ خيار - 2 قطعة ؛ طماطم - 2 قطعة ؛ جرجير - 0.5 حفنة ؛ سجق مسلوق - 300 غرام ؛ المايونيز حسب الرغبة ملح للتذوق

طريقة طهو

ج: ربما ترجع معظم النقرات على هذه الوصفة إلى الاهتمام بكلمة ميزونا. أعدك بإرضاء فضولك وإخبارك بما هو عليه وماذا يؤكل ، باستخدام هذه السلطة الخضراء البسيطة كمثال.

الخطوة الأولى هي إجراء عملية "hendiwork" - تقطيع أوراق الخس باليد.

الوصف والخصائص

أقرب أقارب هذا النبات هم ملفوف بكين ، ولهم طعم وتكوين مماثل. في أمريكا وأستراليا يسمونها خردل ياباني او سلطة.

تنمو البراعم الخضراء الرقيقة ، الرشيقة والعطرة ، التي يتم جمعها في وردة ، بسرعة كبيرة بعد القطع. طعم الخردل الرقيق مضلل ، وكثير من الناس يخطئون بين الكرنب والخردل.

الملفوف الياباني مذاق مرير ويعتقد البعض أنه خردل.

بدأ المربون الهواة في جلب البذور إلى روسيا ، وفي السنوات العشر الماضية دخلت بقوة في قائمة الخضروات للعديد من البستانيين.

سهولة الزراعة والذوق الممتاز والمحصول هي السمات الرئيسية لهذا التنوع.

زراعة الملفوف الياباني: نظرة عامة على الأصناف وميزات الرعاية والخصائص المفيدة

ثم نرسلهم إلى قاع وعاء السلطة.

أضف 3 بيضات مقطعة إلى أوراق الخس.

المكون التالي هو ميزونا. الغريبة اليابانية - أو الملفوف للكسالى. يمكن أن يكون ممتعًا جدًا لمحبي الخضروات كمحصول مبكر النضج ومنتج. هذه المجموعة من النباتات الخضراء ذات الأوراق الرقيقة والزهور الصفراء العطرة بدأت لتوها في غزو سوقنا. في الأكواخ الصيفية النموذجية ، لا تنمو عمليًا. ومع ذلك ، فإن الميزونا تستحق اهتمامنا. من حيث خصائصه البيوكيميائية ، فهو مشابه للملفوف الصيني الغني بالكاروتين. يساعد استخدامه على تقوية جهاز المناعة ، ويزيد من مقاومة الجسم للعدوى ، ويمنع تطور السرطان. تحتوي ميزونا اليابانية على عدد أقل من زيوت الخردل مقارنة بأقارب الملفوف الأخرى ، لذلك فهي تتميز بطعم أكثر رقة وتطورًا وحارًا إلى حد ما. تستخدم أوراق الميزونا في السلطات ولتزيين الأطباق. لكن يمكنك طهيه مقليًا أو مملحًا أو مسلوقًا. عند تحضير السوشي ، تُستخدم أوراق الميزونا المسلوقة بدلاً من الأعشاب البحرية. دعنا نواصل عملية تحضير السلطة. نقطع الجذور من الأعلى ونقطع الملفوف الياباني.

لا تتردد في إضافته إلى سلطة المستقبل.

قطعي 2 طماطم و 2 خيار مقشر إلى مكعبات.

ملح الخضار حسب الرغبة.

0.5 حزمة من الجرجير ستحل محل مرارة البصل.

300 جرام من النقانق المسلوقة تجعل هذه السلطة أكثر إرضاءً.

اكتمل التجميع. اخلط المكونات.

عند التقديم في أجزاء ، أضيفي المايونيز. تزين ببذور الكتان.

وقت التحضير:PT00H30M30 دقيقة.

هل هذه وصفة جيدة؟

تعليقات الوصفة:

اترك تعليقك

شروط التخزين

لا يتم غسل الملفوف ، وحفظه في الثلاجة ، في كيس طعام... في هذا الإصدار يمكن تخزين الخضار لمدة تصل إلى عشرة أيام دون أن تفسد ودون أن تفقد مذاقها وصفاتها المفيدة.

وبالتالي ، نظرًا للجمع بين الغلة والبساطة والنضج المبكر ، يمكن اعتبار الملفوف الياباني نباتًا متعدد الاستخدامات.حتى البستاني عديم الخبرة يمكنه زراعة هذه الخضر ليس فقط في البلد ، ولكن في المنزل. الذوق الممتاز والصفات المفيدة للمنتج تجعل هذه الخضر لا غنى عنها على طاولات الروس.

حصاد

نظرًا لأن الملفوف الياباني ينمو بسرعة بعد قطعه ، فسوف تحصد عدة محاصيل.

المجموعة الأولى ، اعتمادًا على التنوع الذي تتلقاه بعد 30-60 يوم، والتالية في موعد لا يتجاوز بعد 15 يوم... اقطع الجزء الهوائي بالكامل بحيث تكون السيقان البيضاء بالكاد مرئية. يجب ترك الجذر سليمًا.

اعتمادًا على التنوع ، يتم الحصول على أول حصاد من الملفوف الياباني في 30-60 يومًا.

بعد القطع ، انسكب باستخدام السماد الدودي ، أو التسريب العشبي المخفف في الماء ، وانتظر دفعة جديدة من الخضر الجميلة والصحية.

هذه الخضار ممتازة في العديد من الخصائص ، ولكن أولاً وقبل كل شيء - في مذاقها وخصائصها الجمالية. يمكنك استخدامه في الحديقة ليس فقط كخضروات ، إنه مزخرف وسيصبح زخرفة صالحة للأكل. مع الملفوف الياباني ، نضمن لك خضار طازجة وصحية على طاولتك طوال فصل الصيف.

الأمراض والآفات

لمنع تطور الأمراض على ملفوف ليتل ميرميد الياباني ، من الضروري مراقبة دوران المحاصيل. تعتبر البقوليات والقرع والنباتات من سلائف المحاصيل الجيدة. لا ينصح بزراعة صنف ياباني بعد الصليبيين ، لأن لديهم أمراض وآفات شائعة.

الساق السوداء

يتجلى بشكل أساسي على الشتلات الصغيرة في شكل مناطق مظلمة وجافة في أسفل البراعم.

للوقاية من الساق السوداء ، يوصى بمعالجة البذور قبل الزراعة بباكتوفيت.

عندما يتم الكشف عن المرض ، تتم إزالة الأوراق التالفة ، ويسقي النبات تحت الجذر بمحلول ضعيف من المنغنيز.

داء البيرانوس

يظهر على شكل أزهار بيضاء مصفرة على أوراق الشجر ، ويمكن أيضًا رؤية بقع صفراء. ليس فقط العينات الصغيرة ، ولكن أيضًا العينات البالغة يمكن أن تمرض. تتمثل الوقاية في الزراعة المناسبة والرعاية: لا ينبغي السماح بتثخين التربة والرطوبة الزائدة.

عندما تظهر الأعراض الأولى لمرض peronosporosis ، يتم رش شتلات ملفوف Little Mermaid بسائل بوردو أو مبيدات الفطريات

فوموز

العلامات الأولى هي البقع وطوق الجذر الداكن. الشتلات الصغيرة عرضة للإصابة بالأمراض. إذا تم الكشف عنها ، فمن الضروري الرش بسائل بوردو (محلول 1 ٪).

لأغراض وقائية ، استخدم معالجة الأرض بمحلول برمنجنات البوتاسيوم

يمكن للآفات أيضًا أن تقلل من الغلة.

الملفوف الياباني حورية البحر الصغيرة تحب البرغوث الصليبي

يمكنك ملاحظة ظهور الحشرات من خلال ثقوب صغيرة في البراعم وأوراق الشجر. لوحظ غزو الآفة في الربيع ، عندما ترتفع درجة حرارة الهواء إلى +16-17 درجة مئوية.

هناك طرق مختلفة للتعامل مع البرغوث الصليبي. لا تحب الحشرات الرطوبة العالية ، لذا فإن الري المنتظم يمنعها من الظهور. غبار النباتات بالتبغ والرماد فعال ؛ يمكن استخدام الجير بدلاً من غبار التبغ.

لا يمكنك غبار الشتلات فحسب ، بل الأرض أيضًا. لهذا ، يوصى باستخدام غبار النفثالين أو التبغ. يمكنك أيضًا رش النباتات والمنطقة بمزيج من صابون الغسيل والرماد. للحصول على 0.5 لتر من الماء الساخن ، ستحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. الرماد و 20 جرام من نشارة الصابون.

لا يتسامح البرغوث الصليبي مع رائحة الثوم ، لذلك يمكن رش الثوم بنقعه. يمكنك استخدام قطع الطماطم المقطعة والصابون الأخضر لعمل مزيج رذاذ.

سيبقي محلول الخل المعتدل أيضًا الحشرات غير المرغوب فيها بعيدًا. لتحضيره ، استخدم 9٪ خل (250 مل) وماء دافئ (10 لتر).