بالتأكيد لا يستطيع الكثير من الناس العيش بدون ثمار ، من بينها البرتقال الذي يحتل مكانة خاصة. هذه الفاكهة فريدة من نوعها لدرجة أنها تستفيد ليس فقط بسبب لبها ، ولكن أيضًا بسبب قشرتها. يستخدم القشر كسماد وعامل وقائي ضد الطفيليات في الحديقة. غالبًا ما تستخدم القشور في التجميل والطبخ ومجالات أخرى. لكننا اليوم سنلقي نظرة فاحصة على استخدام قشور البرتقال كسماد.
فوائد ومضار استخدام قشر البرتقال
تسمح لك الوصفات التي تحتوي على نكهة الحمضيات بملء جسم الإنسان بالعديد من الفيتامينات والمعادن القيمة. يحتوي هذا المنتج على كمية كافية من البكتين والفلافونويد والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم. إنه مصدر ممتاز للفيتامينات A و C و E. لذلك ينصح به لعلاج والوقاية من نزلات البرد.
يساعد الاستهلاك المنتظم لقشر البرتقال على زيادة الأداء وخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة. قشور الحمضيات لها خصائص ممتازة في التئام الجروح ، وتحييد المواد السامة وتساعد على استعادة البكتيريا المعوية. أنها تحفز نشاط الجهاز القلبي الوعائي ، ولها تأثير مفيد على حالة الشعر والجلد.
ومع ذلك ، هناك أيضا موانع. بالنسبة لأولئك المهتمين بمكان تطبيق قشور البرتقال واليوسفي ، عليك أن تتذكر أن قشر ثمار الحمضيات يمكن أن يسبب تفاعلات حساسية شديدة ، ويثير ظهور طفح جلدي ، وتهيج الأغشية المخاطية وحتى ارتفاع في درجة الحرارة. لا ينبغي أن يستهلكها الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات معوية. قشر الحمضيات مضاد استطباب لانخفاض ضغط الدم وحموضة عالية.
قشور أخرى
يحتوي الغلاف العلوي للعديد من الفواكه والخضروات على جرعات عالية من المركبات المعززة للصحة.
- تتركز مركبات الفلافونويد في قشور البصل والثوم. على سبيل المثال ، الكيرسيتين ، المعروف بخصائصه المضادة للسرطان ومضادات الهيستامين.
- تحتوي قشور البطيخ على حمض أميني سيترولين (AA) أكثر من اللب. يلعب AK هذا دورًا مهمًا في تقوية جهاز القلب والأوعية الدموية والجهاز المناعي.
- في تقشير البطاطس ، وجد العلماء الفينولات والجليكوالكالويدس مع تأثير مضاد للميكروبات وشفاء واضح.
وضع قشر الموز.
نظرة عامة على طرق استخدام قشر البرتقال
يستخدم هذا المكون على نطاق واسع في الطهي. المربى والمربى والفواكه المسكرة والمشروبات الكحولية وغير الكحولية مصنوعة منه. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم استبدال النكهات الاصطناعية بها. جنبا إلى جنب مع القرفة والفانيليا ، يضاف إلى الكعك والبسكويت والشارلوت والهلام والموس والحلويات الأخرى. تضع بعض ربات البيوت هذا المكون في الصلصات والحساء والسلطات وأطباق اللحوم والأسماك.
مع نكهة الحمضيات ، لا يمكنك طهي العديد من الأشياء الجيدة فحسب ، بل يمكنك أيضًا التنظيف. بعد كل شيء ، إنه أساس ممتاز لإنشاء منتجات تنظيف المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر بديلاً ممتازًا لمُعطرات الجو المشتراة. لملء المنزل برائحة لطيفة ، ما عليك سوى غلي الماء وإضافة القرنفل والقرفة وقشر البرتقال المفروم إليه.
قلة من الناس يعرفون أن هذه واحدة من أكثر الوسائل فعالية لإخافة القطط.إذا كان حيوانك الأليف معتادًا على إفساد النباتات الداخلية ، فيمكنك ببساطة وضع القليل من نكهة الحمضيات حول إناء الزهور.
هذه ليست سوى بعض طرق استخدام قشر البرتقال. إنه أحد أشهر مكونات مستحضرات التجميل. وبعض الناس يرمونها للتخلص من البعوض والنمل المنزلي. بعد معرفة مكان وكيفية استخدام نكهة الحمضيات ، يمكنك البدء في التفكير في وصفات الطهي.
قشر البيض
تزن قشرة بيضة واحدة حوالي عشرة جرامات. خلال فصل الشتاء ، يتم جمع هذه الكمية من الأسمدة القيمة بحيث تكفي لعدة أسرة. تحتوي القشرة على عناصر من نصف الجدول الدوري تقريبًا: الكالسيوم والبوتاسيوم والسيليكون والفوسفور والعديد من المواد الأخرى. استخدمه كمسحوق أو تسريب أو شظايا مطحونة. تمتص المادة المشتتة بدقة أفضل من قبل النباتات والكائنات الحية الدقيقة ، لذلك يتم تمرير القشرة عبر مطحنة قهوة أو مفرمة لحم أو تكسر يدويًا بمطرقة. القاعدة الأساسية لتجميع قشر البيض هي غسله من بقايا البروتين وتجفيفه وتخزينه في صندوق من الورق المقوى. سيمنع ذلك ظهور الرائحة الكريهة.
قشر البيض مصدر رئيسي للكالسيوم
طرق استخدام قشر البيض:
- لإزالة الأكسجين من التربة. بالنسبة للتربة الحمضية ، فإن قشر البيض هو الحل الأفضل. يمثل جمع مصدر طبيعي للكالسيوم لحديقة الخضروات بأكملها مشكلة. ومع ذلك ، عند زراعة المحاصيل ، يمكن سكب الأصداف المكسرة في الحفرة - وبالتالي ستتلقى النباتات أيضًا العناصر الغذائية.
- لحماية النباتات من غزو الرخويات والشامات. تمنع الحواف الحادة للمخلفات البيضاء الآفات من الوصول إلى الجذور والأوراق.
- لتغذية النباتات المنزلية. مرق (1 لتر من الماء لكل 2 ملاعق كبيرة من المسحوق ، اتركه لمدة أسبوع) سقي نباتات المنزل. استثناءات: أزاليا ، بيلارجونيوم ، جاردينيا ، كوبية ، زهور البانسيز ، كاميليا ، السرخس. يحبون التربة الحمضية.
- لنمو المحاصيل الصحية. ضمادات الكالسيوم محبوبة من قبل العديد من نباتات الحدائق والبساتين: الخس والجزر والبصل والفلفل والبطيخ والباذنجان والزهور والفواكه ذات النواة.
- للصرف. طبقة من القشور المكسرة بطول 2 سم ستحمي جذور النبات من التعفن.
بسكويت
هذه الحلوى اللذيذة والعطرية ستحظى بالتأكيد بتقدير كل من أسنان الحلويات الكبيرة والصغيرة. هذه الوصفة لاستخدام قشور البرتقال تعني وجود مكونات إضافية. لذلك ، قبل البدء في تشغيله ، تحقق مما إذا كان لديك:
- 200 جرام من دقيق الخبز الفاخر.
- قشر برتقال مفروم.
- 2 بيض.
- بضع ملاعق من الماء.
- قليل من الملح.
- سكر بودرة (للغبار).
- زيت نباتي.
يتم الجمع بين البيض والقشر والماء والملح والدقيق في وعاء واحد. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، ثم يتم لفه في طبقة رقيقة ويتم قطع ملفات تعريف الارتباط. يتم تحمير المنتجات الناتجة في زيت نباتي مغلي ورشها بسخاء بمسحوق السكر.
كرنب
هذه وصفة من نفس الصديق الذي دفعني لإجراء التحقيق البرتقالي. لمكافحة فراشات الملفوف (بيليانكا) ، تضيف كوبًا واحدًا من قشر البرتقال الجاف إلى 10 لترات من الماء ، وتترك لمدة 3-4 أيام ، ثم ترش الملفوف بالتسريب المجهد لمنع الحشرات من وضع البيض على الأوراق. يقوم صديقي بهذا الإجراء كل أسبوع طوال الموسم ولا يجد كاتربيلرًا واحدًا على النباتات.
يمكن أن تدمر اليرقات الأرنب الحصاد
جيلي كريم
نوصي بالاهتمام بوصفة بسيطة أخرى لاستخدام قشر البرتقال المجفف. من المؤكد أنها ستثير اهتمام عشاق الحلويات الشبيهة بالموس. لصنع مثل هذا الهلام ، سوف تحتاج إلى:
- 100 جرام من الحماس المسحوق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- كوب كريم.
- 2 ملاعق كبيرة حليب.
- 5 غرامات من الجيلاتين.
- ملعقة صغيرة من القهوة.
يتم الجمع بين الحليب الدافئ والقشدة المخفوقة والمحلاة.يضاف هناك أيضًا نكهة الحمضيات المفرومة والقهوة والجيلاتين المنقوع مسبقًا. يتم خلط كل شيء جيدًا ووضعه في الثلاجة حتى يتجمد تمامًا.
شاي عطري
هذا الخيار لاستخدام قشور البرتقال سيثير اهتمام خبراء المشروبات الساخنة غير العادية. تبين أن الشاي المحضر بهذه الطريقة ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه مفيد للغاية أيضًا. لتحضيره ، سوف تحتاج إلى:
- برتقال كبير.
- ملعقة صغيرة من أوراق الشاي الأسود.
- 300 مليلتر من مياه الشرب.
- العسل أو السكر (حسب الرغبة).
قم بإزالة القشر بعناية من البرتقال المغسول ، واسكب الماء المغلي فوقه وأصر عليه لمدة عشر دقائق. ثم يصب السائل ، ويوضع القشر في قدر مملوء بكمية قليلة من الماء النقي ويغلي. يضاف التسريب الناتج إلى الشاي الجاهز ويخلط مع السكر أو العسل الطبيعي.
النمل
يعد قشر البرتقال بطرد أول أصدقاء حشرات المن - النمل. تحقيقا لهذه الغاية ، تحتاج إلى نقع حفنة من القشور الجافة في ماء دافئ ، وضرب الحماس المنتفخ في عصيدة باستخدام الخلاط ونشره في قواعد شجيرات التوت وأغصان الأشجار - لن يمشي النمل بعد الآن على طول فروع هذه النباتات. إذا أقامت الآفات معسكرها على سرير الحديقة ، فإنها تحفر الجزء العلوي من عش النمل وتنشر ببساطة مثل هذه العصيدة البرتقالية في الأعلى. الوصفة بسيطة للغاية ، مع الحد الأدنى من التلاعب والمكونات. يوجد على موقعي عدد قليل من أكوام النمل غير القابلة للقتل والتي كنت أقاتل معها منذ سنوات ، فهي مناسبة لإجراء تجربة.
يعد قشور البرتقال بطرد النمل
عصير الليمون
هذا المشروب المنعش الحلو مثالي ليوم صيفي حار. لتحضيره سوف تحتاج:
- 4 أكواب من الماء النظيف.
- 6 حبات برتقال متوسطة.
- 2 كوب سكر.
يتم تقشير البرتقال المغسول بعناية وطحنه في الخلاط. يُضاف الحماس بعد ذلك إلى كوبين من الماء الحلو المغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. يبرد المشروب الناتج ويوضع في الثلاجة. بعد مرور بعض الوقت ، يُسكب الماء المتبقي والعصير من ستة برتقالات في عصير الليمون شبه النهائي.
الرخويات
يُعتقد أن رائحة البرتقال الشاذة تضلل العديد من الآفات الحشرية في الممر الأوسط ، ولكن ليس البزاقات. بالنسبة لهذه الكائنات النهمة ، تكون الرائحة الغريبة جذابة بشكل خاص ، لذا فإن القشر يعمل كطعم. لقد وجدت الوصفة التالية: تحضير عصيدة سائلة من القشور الجافة والماء ووضعها في عبوات بلاستيكية مقطعة. يجب حفر المصائد في الحديقة والحديقة النباتية بحيث تكون حوافها على مستوى التربة. يجب تحديث محتويات المصائد البرتقالية بشكل دوري: سيتراكم عدد كبير من الرخويات الغارقة في الزجاجات. أعتزم أيضًا التحقق من ذلك في الصيف ، لأنه من غير المعتاد أن يصد البرتقالي جميع الآفات ويجذب الرخويات. لغز!
تعد الفخاخ البرتقالية بإلهاء البزاقات عن الأسرة
مربى
سيكون هذا الخيار لاستخدام قشر البرتقال مفيدًا لربات البيوت المقتصدات اللائي اعتدن على صنع الأطعمة المعلبة محلية الصنع. لإنشاء مثل هذا المربى ، سوف تحتاج إلى:
- 400 جرام سكر.
- 2.0-2.5 كوب ماء.
- 400 جرام من قشر البرتقال.
الجزء العملي
يتم تقطيع الجلد المغسول مسبقًا إلى قطع غير كبيرة جدًا ، ويُسكب بالماء البارد ويترك لمدة ثلاثة أيام ، مع تغيير السائل بشكل دوري. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يتم تقطيع القشور إلى مربعات صغيرة ووضعها في وعاء مناسب. ويضاف هناك أيضًا شراب مصنوع من الماء والسكر. يتم إرسال كل هذا إلى الموقد ويغلى لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. بعد أن يبرد المربى المستقبلي تمامًا ، تتكرر عملية التسخين مرتين أخريين. يتم تعبئة المنتج النهائي في عبوات معقمة ، ومغلقة بأغطية لولبية وتخزينها.
آفات مخطط الشارب
في فترة الربيع والصيف ، يعاني الكثير منا من آفة أخرى - القطط والقطط ، والقطط والجيران. غالبًا ما تأخذ Fuzzies قسطًا من الراحة على سرير الحديقة ، دون ملاحظة الشتلات الثمينة ، أو تحويلها إلى مرحاض. اتضح أن إخافة المخادعين أمر سهل. تحتاج إلى حفر قشور برتقالية طازجة أو جافة حول محيط الحديقة وفي الممرات - القطط لن تذهب إلى مثل هذا المكان.
لا تستطيع الآفات الرقيقة تحمل رائحة الحمضيات
اختبرت تأثير قشر البرتقال في المنزل: تناولت قشر برتقال طازجًا ورشّت العصير أمام أنف قطتي. مستاء ، لقد هرب وتجاوزني طوال اليوم! تعمل القشور الطازجة التي تم فحصها. لكن نشأت شكوك معقولة حول ما إذا كان قشر برتقال جاف أقل رائحة محفور في التربة الرطبة سيعمل بنفس الفعالية.
كيف تصنع صبغة؟
هذا الخيار لاستخدام قشور البرتقال سوف يثير بالتأكيد اهتمام محبي الكحول المنزليين. تبين أن المشروب المحضر بهذه الطريقة قوي إلى حد ما وعطري للغاية. لصنع مثل هذه الصبغة ، سوف تحتاج إلى:
- لتر من لغو محلي الصنع.
- 250 جرام سكر.
- جلود برتقالة.
- 700 مل من الماء.
تحتاج إلى بدء العملية عن طريق الحصول على الشراب. يتم غليه من الماء المصفى والرمل الحلو. يُسكب الشراب المبرد تمامًا في جرة ، يوجد في قاعها قشر حمضيات مغسول بالفعل. كما يتم إرسال لغو القمر هناك. كل هذا مغطى بغطاء ، ورجه بقوة وإزالته إلى مكان مظلم ، مع عدم نسيان هز الحاوية بشكل دوري. في موعد لا يتجاوز خمسة أو سبعة أيام ، يتم ترشيح المشروب من خلال القماش القطني وتعبئته.
ذبابة الجزرة
وفقًا للمقيم المألوف في الصيف ، لا يمكن أن تصمد رائحة البرتقال وذبابة الجزر. لتخويف الآفات من الحديقة ، في الربيع تضع قشر البرتقال الجاف تحت الحفر. هذا هو التغذية والحماية - اثنان في واحد. إنها تجمع بين هذه التقنية وسقي خاص. بدءًا من شهر مايو ، كل 7-10 أيام ، يصب أحد الأصدقاء تسريبًا برتقاليًا لمدة 2-3 أيام على الجزر من علبة سقي (2-3 حفنة من القشور الجافة لكل 10 لترات من الماء). نظرًا لأن هذه الآفة يمكن أن تتخلى عن ما يصل إلى 3 أجيال في الموسم ، فقد نفذ أحد الأصدقاء مثل هذا الإجراء حتى الحصاد. يقول أن هناك ذبابًا في الأسرة واختفى الدرب. كيف تحب هذه الإجراءات المعقدة؟
تحتاج إلى سقي الجزر بنقع البرتقال طوال الموسم.
الفاكهة المسكرة
من المحتمل أن يجد عشاق الحلويات الطبيعية طريقة أخرى بسيطة لاستخدام قشور البرتقال مفيدة. الفواكه المسكرة المحضرة بهذه الطريقة لن تترك أي أسنان حلوة كبيرة أو صغيرة غير مبالية. لإنشائها تحتاج:
- 200 مل من الماء.
- 2.5 كوب سكر.
- 8 حبات برتقال متوسطة.
- 100 جرام شوكولاتة داكنة.
- نصف ملعقة صغيرة حامض الستريك.
قم بإزالة القشرة بعناية من البرتقال المغسول بعناية ، وقم بتقطيعه إلى نفس الشرائح الطويلة تقريبًا ، واملأها بالماء البارد واتركها لمدة ثلاثة أيام ، دون أن تكون كسولًا لتغيير السائل بشكل منهجي. هذا ضروري لإزالة كل المرارة. ثم يُغلى القشر لمدة عشر دقائق ويُشطف تحت الصنبور. تُسكب القشور المحضرة بهذه الطريقة بشراب يتكون من الماء والسكر ، وتُطهى على نار هادئة. بعد مرور بعض الوقت ، يضاف حامض الستريك إلى الخليط المغلي ويسخن حتى يتم امتصاص كل الشراب في القشرة.
ثم توضع القشرة الساخنة بعناية على رق ، مع الحرص على عدم حرق نفسها ، وحفظها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. يتم غمس الفواكه المسكرة المجففة تمامًا في الشوكولاتة المذابة وإعادتها إلى الورق. بمجرد أن تبرد الحلوى الجاهزة ، توضع في وعاء زجاجي مغلق بإحكام. نظرًا لعدم وجود إضافات ضارة في تكوين مثل هذه الأطعمة الشهية ، يمكن علاج الأسنان الحلوة الصغيرة بأمان معها.
