الجرجير - قواعد الزراعة والعناية ، خاصة النمو على حافة النافذة في الأرض وبدونها

أي شخص يحب أن يكمل نظامه الغذائي بالخضار العصير سيحب الجرجير ، الذي يحظى بشعبية كبيرة ليس فقط بسبب المحتوى العالي من العناصر المفيدة في أوراق الشجر ، ولكن أيضًا بسبب بساطته في النمو. يمكنك الحصول على محصول طازج حتى على حافة النافذة ، باستخدام خيارات بذر مختلفة.

وصف الجرجير

هذا النبات عشبي ، يمكن أن يكون عمره عام أو عامين. تصنف على أنها غذائية.

الجرجير له عدة أسماء: الجرجير ، بق الفراش ، tsitzmat. إنه ينتمي إلى عائلة Cruciferous ، جنس Klopovnik. موطنها الأصلي إيران ، ولكنها تنمو أيضًا بشكل طبيعي في مصر وإثيوبيا وآسيا. وعرفت في معسكرات حوض البحر الأبيض المتوسط في العصور القديمة حيث ظهرت أولى المحاولات الناجحة لزراعتها.

يمكن أن يتراوح ارتفاع الشجيرة من 30 إلى 60 سم ، وجذرها بسيط. الأوراق ، مثل البراعم ، ملونة بلون أخضر فاتح. يمكن أن يكون للزهور ألوان مختلفة ، فهي: الأبيض والوردي. بعد الإزهار الوفير في يونيو ويوليو ، تظهر ثمار تشبه القرون. يفضل النمو في المناطق المشمسة أو المظللة قليلاً. يحب التربة المحايدة أو الحمضية قليلاً التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، والري معتدل. تكاثر بالبذور.

هناك عدة أنواع فرعية من النبات: البذر ، بأوراق كاملة وأخرى مجعدة. كلهم يختلفون عن بعضهم البعض في المظهر.

لذلك الجرجير المجعد يحتوي على وردة نصف مرفوعة ، وأوراقه غير عادية للغاية ومنحوتة. يبلغ قطر الشجيرة حوالي 15-17 سم ، وأشيع أنواع هذا الصنف: "أزهور" وكذلك النضج المبكر والمتوسط.

في السلطة ذات الأوراق الكاملة ، تكون الوردة مسطحة وأكبر في القطر ويمكن أن تصل إلى 20 سم ، ويمكن أن تنمو حتى ارتفاع 5-6 سم ، ويشمل هذا التنوع أنواعًا مختلفة من النضج المتأخر ، مثل "دوكات".

أنواع الجرجير

الجرجير عبارة عن تقاطع بين النوعين الآخرين. لها وردة كبيرة شبه مرفوعة ، والأوراق الخشنة ضعيفة التشريح. إنه ينتمي إلى الأصناف ذات النضج المبكر الأعلى. على سبيل المثال ، "Fun" ، "Dansky".

خصائص الثقافة

سلطة Radicio - تنمو

تحتوي الكتلة الخضراء لهذه العشبة السنوية على العديد من المواد المفيدة:

الفيتامينات A ، D ، E ، K ، PP ، المجموعة B ؛
حمض الاسكوربيك؛
العناصر النزرة المختلفة
الزيوت الأساسية؛
الفلافونويد وبعض المواد الفعالة الأخرى.

فوائد أكل هذه الأوراق لا يمكن إنكارها:

يستقر ضغط الدم
يحسن أداء القلب والأوعية الدموية.
يساعد على إزالة السموم والمواد السامة.
يساعد على إنشاء عمل جهاز الغدد الصماء.
يتم تضمين الجرجير في قائمة الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في أوراق الشجر ؛
يجب أن تستهلك النساء الحوامل النبات ، لأن حمض الفوليك موجود في تركيبته ؛
يحسن النوم ويخفف التوتر ويساعد في تخفيف الاكتئاب.
يمنع حدوث إعتام عدسة العين وعدد من أمراض العيون الأخرى.

فائدة هذه العشبة لصحة الإنسان لا شك فيها ، كما أنها تستخدم بنشاط في التجميل ، وهناك العديد من الوصفات من الكتلة الخضراء للجرجير لتحسين حالة الشعر والجلد.

لكن هذا النبات قادر أيضًا على إحداث ضرر. لا ينبغي أن يؤكل من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحالات الطبية التالية:

التهاب المعدة.
التهاب القولون.
مع القرحة الهضمية.
انخفاض ضغط الدم.
مرض الكلية؛
مع كثرة التبول
أطفال ما قبل المدرسة.

لأول مرة ، يجب ألا "تتكئ" على هذه العشبة - يجب أن تأكل قليلاً وأن تنظر إلى رد فعل الجسم ، حيث قد يكون لدى الشخص رد فعل تحسسي تجاه المكونات التي تتكون منها الجرجير.

تزايد

أنواع وأنواع الجرجير

يوضح الجدول الأصناف الأكثر شيوعًا.

منظر	متنوع	ميزات
بأوراق كاملة	دوكات	يختلف في النضج المبكر المرتفع. من اللحظة التي تظهر فيها البراعم الأولى إلى بداية النضج (تقني) ، يمر متوسط أسبوعين. الطول الأقصى للارتفاع 15 سم ، القطر 25 سم ، عدد الأوراق يتراوح من 8 إلى 16 ، وهي كبيرة الحجم ، مطلية بظل أخضر فاتح. لديهم نكهة الخردل اللطيفة مع لمسة خفيفة.
بأوراق كاملة	برودليف	يشير إلى أنواع مختلفة من النضج المتوسط. يمكنك تناوله بعد شهر من الزراعة. ينمو بسرعة كبيرة ، يصل طوله إلى 12 سم ، الأوراق حساسة للغاية ، خضراء اللون ، لها طعم حار لطيف. يتم استخدامها في تحضير أطباق اللحوم والأسماك وإضافتها أيضًا إلى السلطات.
مجعد	مخرمة	مجموعة متنوعة من النضج المبكر المتوسط. جاهز للاستخدام في غضون 3-4 أسابيع. تنمو في الطول والعرض حتى 25 سم ، ويمكن زراعتها في كل من الأرض المفتوحة والصوبات الزراعية ، وفي المنزل.
مجعد	مجعد	كما أنه ينتمي إلى الأصناف المبكرة المتوسطة ، ولكنه يصل إلى مرحلة النضج بعد 40-45 يومًا من الزراعة. الشجيرات أصغر قليلاً ويصل عرضها وارتفاعها إلى 20-22 سم. يمكن استخدام جميع أجزاء النبات للطعام ، بما في ذلك البراعم الصغيرة حتى تظهر الأسهم.
بذر	مرح	ينتمي إلى أنواع مختلفة من النضج المبكر ، ومناسبة للنمو في المنزل ، في البيوت البلاستيكية والحقول المفتوحة. تستخدم كتوابل ولإضافة البهارات للسلطات.
	دانسكي	أقدم مجموعة متنوعة من الكل - جاهزة للأكل في غضون 10 أيام من لحظة ظهور البراعم الأولى. مقاوم للطقس البارد قصير المدى ، مما يجعله لا غنى عنه للنمو في روسيا. يحتوي على نسبة عالية من الحديد وأملاحه وفيتامين ج والكالسيوم واليود في أوراق الشجر والساق.
	كورليد	أيضا النضج المبكر ، لديه عائد متزايد. له طعم لاذع إلى حد ما ، يشبه الخردل. جاهز للأكل 17 يوم من الإنبات.

التطبيق في الطبخ والتجميل

لطالما استخدم الجرجير في الطعام ، وهذا لا يرجع فقط إلى تأثيره الطبي ، ولكن أيضًا بسبب خصائصه الفريدة في الطهي. طعم النبات حار ، مثل الخردل أو الفجل ، لكن الظل أعذب وأخف. نظرًا لقدرته على توابل الأطباق ، يستخدم الجرجير في الطهي لإعداد السلطات والدورات الأولى والوجبات الخفيفة.

لإلقاء نظرة فاحصة على الغرض من الطهي للنبات ، فيما يلي وصفات شائعة للأطباق التي تحتوي على هذا المكون.

اسم	قائمة المنتجات	كيف تطبخ
سلطة فيتامين مع الجرجير	جزر - 100 جم ؛ الجرجير - 200 جم ؛ عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛ زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ل ؛ عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ل.	1. صر الجزر ، أضف السلطة. 2. تبلي الخضار بمزيج من عصير الليمون والعسل والزيت. إذا رغبت في ذلك ، أضف التوابل المفضلة لديك ورش السمسم أو بذور اليقطين
شوربة هريس الجرجير والروبيان	روبيان - 0.5 كجم ؛ ثوم - 2 فصوص ؛ · الجرجير - حسب الرغبة. زبدة - 25 جم ؛ الكراث - 3 قطع ؛ بتلات اللوز - حسب الرغبة. كريم (15٪) - 50 مل ؛ بروكلي - 300 جم	1. يقلى البصل المفروم ناعما في الزبدة. 2. أرسل أغصان البروكلي إلى الخضار ، وأضف الماء (بحيث يغطي المنتج بالكامل) ، واتركها على نار هادئة حتى تنضج. 3. باستخدام الخلاط ، حول البروكلي إلى عصيدة ، صب الكريما. 4. يقلى الثوم والروبيان (مقشر مسبقا) في الزيت النباتي. 5. قدمي هريس البروكلي مع الجمبري وزينيه بالجرجير وبتلات اللوز.

الجرجير والجرجير ، كونهما من الأقارب المقربين ، يسيران بشكل جيد في الأطباق. وتشمل هذه المنتجات التوابل "الخضراء": النعناع ، البقدونس ، البردقوش ، القفزات-سونيلي. يتم الكشف عن الخضر الصغيرة في أطباق الخضار ، كإضافة إلى اللحوم أو الأسماك (الطازجة).

لا يمكن الاستغناء عن الثقافة في التجميل. إن تأثير التطهير والتجديد القوي يجعل المنتجات العشبية مفيدة للنساء من جميع الأعمار. يتم وصف أمثلة على الأقنعة في الجدول التالي.

اسم	ميعاد	المكونات
قناع للبشرة الدهنية	يزيل اللمعان ويطبيع إنتاج الدهون ويشد المسام	الخضر (مبشور) - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛ عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛ بروتين - 1 جهاز كمبيوتر.
قناع تنقية	ينظف ، يجدد ، يهدئ	زيت الزيتون (مستحضرات التجميل) - 1 ملعقة صغيرة ؛ عصير الليمون - 5-10 قطرات ؛ الخضر - 8-10 أوراق

طريقة تطبيق الأقنعة: تخلط المكونات ، توضع على الوجه ، تغسل بعد 10-15 دقيقة.

طرق زراعة حب الرشاد

هناك عدة طرق مختلفة لزراعة الجرجير: على حافة النافذة وفي الصوبة الزجاجية وفي الهواء الطلق. لكن قبل البدء في الزراعة ، من المهم تحضير التربة والبذور.

هذا النوع من النباتات العشبية هو واحد من أكثر النباتات متواضعًا من حيث ظروف النمو. يمكن أن تنبت حتى على منشفة ورقية بسيطة مغموسة في الماء. لكن لا يزال من الضروري مراعاة بعض القواعد حتى يرضي الحصاد بوفرة:

عند الزراعة على حافة النافذة ، يجدر شراء أرض في متجر متخصص ، وعدم أخذها من قطعة أرض شخصية. هذا يرجع إلى حقيقة أن التربة يمكن أن تحتوي على يرقات وبيض البراغيث الصليبية ، وهي آفة وتضر الجرجير.

عند الزراعة في أرض مفتوحة ، لا يمكنك إيقاف انتباهك إلى الأسرة حيث كان ينمو الملفوف أو المحاصيل الجذرية (الجزر ، والبنجر ، والثوم ، وما إلى ذلك). لن ينجح الحصاد الجيد ، فمن الأفضل اختيار مكان آخر.

بعد اختيار موقع الزراعة ، يجدر الانتباه إلى تحضير البذور. فهي كبيرة في النبات ، ممدودة قليلاً وتشبه الخردل. توضع في وعاء وتُملأ بالماء فوق السطح مباشرة. نقع لمدة 10-15 ساعة. بعد هذا الإجراء ، يمكنك البدء في البذر.

زراعة الجرجير للشتلات

ليس من الممكن دائمًا زراعة الجرجير في الهواء الطلق ، ولكن من السهل جدًا القيام بذلك في شقة في أي وقت من السنة. في هذه الحالة ، يجب أن تزرع بشكل إضافي مرة كل 7-10 أيام. للقيام بذلك ، قم بإعداد الأواني بالتربة بارتفاع 8-10 سم ، ثم تُزرع البذور على الفور في الأرض ، أو يمكن إنباتها على صوف قطني مبلل أو منديل ورقي ، ثم نقلها إلى الحاوية المعدة.

زراعة الجرجير من البذور خطوة بخطوة

بالنسبة لهذا النوع من الزراعة ، ليس من الضروري استخدام وعاء منفصل ، حيث يشعر الجرجير بشعور رائع بجانب الخضروات والأعشاب الأخرى. أي أنواع من الأنواع المائية من هذا النبات مناسبة تمامًا ، على سبيل المثال ، دوكات ، منطقة موسكو.

زراعة الجرجير على حافة النافذة

من الأفضل زرع البذور من النصف الثاني من شهر سبتمبر ، في هذا الوقت تغادر الحرارة ، لكن ساعات النهار لا تزال طويلة ، مما لن يسمح للنبات بالنمو بشكل حاد والاستلقاء.

يتم تحضير حاوية للنمو بشكل خاص مسبقًا ، يجب وضع الصوف القطني أو الركيزة المغذية بسمك 2-4 سم على قاعها ، أو نشارة الخشب أو طبقة من الأرض للشتلات أو أي نباتات داخلية يتم سكبها في الأعلى. ثم توضع البذور وترش بالتربة 1.5-2 سم. تسقى بلطف وتغطى بالزجاج أو اللوح الخشبي أو الفيلم وتُزال في مكان مظلم حتى تظهر البراعم الأولى.

ينمو الجرجير بشكل أفضل عند درجة حرارة + 5 ... + 6 درجة مئوية ، في هذا النطاق سيطور نظام جذر قوي. بعد تكوين الأوراق الأولى ، تتم إزالة مادة التغطية ونقل الحاوية إلى مكان أكثر دفئًا بدرجة حرارة + 15 درجة مئوية.

من المهم وضع القدر في ظل جزئي وتأكد من قلب جوانبه المختلفة يوميًا.تعتبر الشرفة أو لوجيا المعزولة على الجانب الشمالي من المنزل مناسبة تمامًا لطريقة النمو هذه. يجدر الانتباه إلى سقي النبات وعدم السماح للتربة بالجفاف تمامًا. سيكون للرش بزجاجة رذاذ تأثير مفيد على المساحات الخضراء. يتم تغذية السلطة بأسمدة معقدة ، سوبر فوسفات أو "قوس قزح".

حتى لو أصبحت ساعات النهار قصيرة ، فإن المصنع لا يحتاج إلى إضاءة إضافية. يمكنك تناولها عندما يصل ارتفاع الشجيرات إلى 8-10 سم ، وللقيام بذلك ، يتم قطعها بعناية عن التربة بمقص حاد.

زراعة الجرجير في الهواء الطلق

يمكن بدء البذر في الهواء الطلق من النصف الثاني من أبريل إلى منتصف مايو. من المهم مراعاة ليس فقط الإطار الزمني ، ولكن أيضًا ظروف درجة الحرارة: يجب أن تذوب التربة على الأقل 4 سم ، ويجب أن يسخن الهواء حتى + 6 ... + 8 درجة مئوية. إذا تم التخطيط للبذر قبل الشتاء ، فمن المهم تنفيذه بعد الصقيع الأول ، وإلا ستموت البذور.

الأرض الحمضية أو المحايدة قليلاً أفضل.

لا يستحق الزرع بعد الملفوف أو بجانبه ، فلن ينجح الحصاد الجيد ، لأن الجرجير يمكن أن يصاب بالبراغيث الصليبية منه.

من الضروري تحضير السرير في اليوم السابق في الخريف: يتم حفره وإضافة السوبر فوسفات أو السماد الطبيعي ، والذي تم ملؤه بالفعل. في الربيع ، قبل الزراعة مباشرة ، يمكنك التسميد أيضًا بكبريتات الأمونيوم.

في التربة المفككة ، تصنع الأخاديد بعمق 0.5 ... 1 سم ، مع مسافة 10 ... 20 سم ، يجب تخفيف البراعم الناشئة ، مع ترك نصف قطر 10 سم حول كل شجيرة.

من الأفضل أن تزرع في الظل الجزئي ، لأنه في الأسرة التي تحتوي على الكثير من الضوء ، يبدأ النبات في إطلاق الأسهم بسرعة ويصبح غير مناسب للاستهلاك البشري.

سقي الجرجير بانتظام اعتمادًا على جفاف الركيزة. بعد الترطيب ، يمكنك فك التربة برفق بين الشجيرات. يجب أن تكون حذرًا للغاية في التغذية بعد ظهور البراعم ، نظرًا لأن فترة نضج النبات قصيرة جدًا ولا يمكن معالجة النترات التي دخلت فيه ، وبدلاً من فوائد استخدامها ، سينتج الضرر.

زراعة الجرجير في دفيئة

لا تختلف تقنية زراعة هذا النبات في دفيئة عن تلك الموجودة في الحقل المفتوح. يمكن زراعته في وقت مبكر في الربيع مقارنة بالأرض المفتوحة ، على سبيل المثال ، مع الصقيع الربيعي الطويل. مطلوب فقط التهوية بانتظام عن طريق السماح بدخول الهواء النقي.

قواعد العناية

سقي

في حالة عدم هطول الأمطار ، يحتاج النبات إلى الري يوميًا ، خاصة في فصل الصيف. ليست هناك حاجة للري خلال موسم الأمطار. في الطقس الغائم ، يكفي الري المعتدل 2-3 مرات في الأسبوع.

من المهم عدم ترك الرطوبة الزائدة ، لأن هذا يجعلها هشة للغاية وعرضة للتعفن والأمراض الفطرية. يخاف من الطقس العاصف

بالإضافة إلى ذلك ، قد يتغير طعم السلطة. بعد الري ، تحتاج إلى تفكيك التربة بعناية وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب.

الرطوبة الزائدة يمكن أن تغير طعم الجرجير

أعلى الصلصة

التسميد بعد الزراعة لا يستحق كل هذا العناء. فترة النضج للثقافة قصيرة جدًا ، لذلك ، إذا كانت هناك نترات في الضمادة العلوية ، فلن يكون لديها وقت للمعالجة. لهذا السبب ، من الأفضل تسميد التربة قبل الزراعة ، بل ومن الأفضل تحضير الموقع في الخريف.

إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن الضمادات بعد بذر البذور ، فاستخدم الحد الأدنى من التركيز فقط. بعد حصاد المساحات الخضراء في نفس المنطقة ، من الأفضل زراعة البطاطس أو الخيار أو البصل أو الطماطم أو البقوليات.

منع المرض

الأمراض والآفات تصيب الجرجير في حالات نادرة جدا. هذا بسبب النضج السريع للمحصول.

يمكن أن تكون المشكلة الوحيدة هي تشبع التربة بالمياه. هذا يهدد بالعدوى السوداء أو التعفن. في مثل هذه الحالات ، يكون السبيل الوحيد للخروج هو إعادة زرع المحصول. ستكون المعالجة بمبيدات الفطريات خطرة على الصحة.

البرغوث الصليبي هو آفة خطيرة للجرجير

من بين الآفات ، يعتبر البرغوث الصليبي خطيرًا.للتخلص منه ، تعامل النباتات مع مرق التبغ. كوسيلة وقائية ضد الآفات ، يتم استخدام تناوب المحاصيل ومراعاة المسافات بين النباتات.

لا يمكنك أن تأكل النبات إذا كنت تعاني من مشاكل خطيرة في الكلى أو الجهاز الهضمي أو التهاب المعدة أو أمراض الغدة الدرقية.

ميزات رعاية الجرجير

لا توجد قواعد أساسية كثيرة لرعاية هذا النبات. من المهم مراقبة الري في الوقت المناسب والكافي ، ولكن في نفس الوقت لا ينبغي أن يكون مفرطًا.

إذا صببت النبات ، فقد يموت ، وهذا مهم بشكل خاص عند زراعة الخس في المنزل ، لأن الرطوبة الزائدة ببساطة ليس لها مكان تذهب إليه من وعاء محدود.

تحتاج أيضًا إلى اختيار المكان المناسب للزراعة ، بحيث لا يكون الجو حارًا ومشمسًا. هذا ينطبق على كل من الشقق والأرض المفتوحة.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي الجرجير على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة التي لا توجد في أي خضرة أخرى.

تكوين السلطة - معقد:

من كاروتين
الفيتامينات A ، C ، PP ، S ، K ؛
تكوين شبه كامل من فيتامينات ب ؛
كميات كبيرة من المغنيسيوم واليود والحديد والكالسيوم.
البروتينات والكربوهيدرات.
الزيوت الأساسية.

يتكون الخضر من المعادن والفيتامينات التي تسمح باستخدامها ليس فقط لأغراض الطهي ، ولكن أيضًا لتحسين الصحة.

الجرجير هو خيار رائع لمن يتطلعون إلى إنقاص الوزن. يمكن تفسير ذلك من خلال حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية في السلطة منخفض للغاية ولا يتجاوز 32 كيلو كالوري ، وهذا خبر سار.

آفات وأمراض الجرجير

نظرًا لنموها السريع ، لا يتوفر للجرجير في أغلب الأحيان وقت للهجوم من قبل الآفات أو الأمراض.

ومع ذلك ، في بعض الأحيان تنشأ المواقف عندما يعاني. يلخص الجدول أدناه أكثر المشكلات شيوعًا الناتجة عن الأسباب المختلفة.

مشكلة	مظهر	علاج
بلاكليج روت	هناك اسوداد في الساق ثم الأوراق مع زيادة رطوبة التربة.	تدمير الشجيرات المريضة. لا ينصح بالزراعة في نفس المكان في الصيف القادم.
البرغوث الصليبي	يتم قضم أوراق النبات من خلال.	علاج نبات بغبار التبغ أو مغلي. لمنع إعادة العدوى ، يجدر نقل أسرة الجرجير إلى مكان بعيد من عائلة الملفوف.

قواعد الهبوط

يمكن زراعة الجرجير بنجاح ليس فقط في الأسرة ، ولكن أيضًا في وعاء على النافذة. من السهل جدًا الزراعة والنمو والاعتناء به بحيث يمكن لأي طفل مستقل التعامل معه.

الجرجير على حافة النافذة ليس مفيدًا فحسب ، ولكنه جميل أيضًا

اختيار التربة

الجرجير هو أحد أكثر النباتات بساطة التي تنمو حرفيًا في أي تربة وحتى بدونها. يقوم "البستانيون" بزراعة هذه الخضر التي يسيل لها اللعاب على صوف قطني طبي عادي أو مناديل ورقية للطعام. أجريت تجارب على زراعة النباتات في ظروف مختلفة:

الأرض بالماء
صوف قطني
ماء فقط؛
صوف قطني يسكب بالماء ويرش بالأرض.

ينمو الخس بشكل أفضل في آخر مزيج زراعة.

ينمو الجرجير في أي تربة وحتى بدونها

ينمو الخس جيدًا في التربة العادية الرطبة إلى حد ما ، ولكن يجب شراء التربة من متاجر البستنة. إذا أخذت الأرض من الحديقة ، فهناك احتمال كبير أنها قد تحتوي على بيض من البرغوث الصليبي - عواصف رعدية لجميع النباتات التي تنتمي إلى عائلة الملفوف. والجرجير ينتمي إليها أيضًا.

إذا كنت تخطط لزرع هذا النبات في الحديقة ، فاختر الأسرة التي نمت فيها البطاطس والجزر والبصل والثوم والخضروات الجذرية الأخرى. لا يمكنك زرع الجرجير بعد أي محاصيل كرنب.

تحضير البذور للزراعة

تبدأ زراعة أي نبات ليس فقط بتحضير التربة ، ولكن أيضًا بالبذور. في الجرجير ، تكون كبيرة جدًا ، في المظهر تشبه الخردل ، ولكنها مستطيلة.

بذور الجرجير كبيرة وسهلة الزراعة

من أجل أن تنتفخ بذور الجرجير وتفقس بسرعة ، يجب وضعها في أي وعاء صغير مملوء بالماء ، والذي بالكاد يجب أن يغطي مادة الزراعة. تركوا في هذه الحالة لمدة 11-15 ساعة.

ما هو أفضل وقت لزرع الجرجير

في الشقة ، يمكن زراعة النبات على مدار السنة تقريبًا. أفضل وقت لهذا هو الأشهر الباردة ، حيث أن الجرجير نبات محب للبرد ، حيث تكون درجة الحرارة المثلى + 15 درجة مئوية.... من الصعب توفير مثل هذه الظروف في الصيف. وفي درجات الحرارة المرتفعة ، تتمدد الشتلات بسرعة ، وتتحول إلى اللون الباهت وتستقر.

الجرجير نبات محب للبرودة ويشعر بالراحة عند درجة حرارة +15 درجة مئوية

في الأرض المفتوحة ، تزرع البذور إما قبل الشتاء أو في أوائل الربيع ، بمجرد ذوبان التربة. حتى أولى براعم الجرجير الرقيقة لا تخاف من الصقيع حتى -5 درجة مئوية. هو ، مع البقدونس ، يرتفع أولاً في الحديقة. إنه محصول سريع النمو ينمو ويطلق (يلقي اللون). لذلك ، من أجل تزويد نفسك بالجرجير الطازج باستمرار ، يتم زراعته بالبذر المنتظم بفارق أسبوعين.

الجرجير هو أول من ظهر في الحديقة

كيفية جمع البذور

تُترك وريدات كبيرة متطورة على البذور. احفرها من الأرض عندما تبدأ وردة الأوراق في التحول إلى اللون البني وعلقها في غرفة جافة ورؤوسها لأسفل. لمنع ضياع البذور ، افرد الورق أو القماش.

تُسكب البذور الناضجة تمامًا والمجففة في أكياس مصنوعة من القماش الطبيعي وتُخزن في مكان بارد وجاف.

كيفية الاختيار والتخزين

يباع المصنع في السوق أو على أرفف السوبر ماركت. كما تعلم الآن ، الجرجير يأتي في أنواع وأصناف مختلفة ، لذا فإن أوراقه مختلفة تمامًا. عند شراء الخضر ، من المهم تقييم جودتها عن طريق اللمس. من الضروري التأكد من أن الأوراق طازجة وقوية وكاملة وخالية من الثقوب والتلف. يجب عدم إضافة أوراق بطيئة أو جافة إلى الأطباق ، لأن محتوى الفيتامينات فيها يقل إلى الحد الأدنى. تشير البقع أو الزيادات الغريبة إلى أن النبات مريض. لا يجب عليك شرائه بأي حال من الأحوال.

إذا كنت تنوي استخدام الخضر بعد فترة ، فمن الأفضل لفها بورق سميك. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكنك أن تأخذ أكياسًا بلاستيكية ، لكنك تحتاج إلى عمل ثقوب صغيرة فيها مسبقًا حتى يتدفق الهواء إلى الداخل. لا يستحق غسل الخضر على الفور ، لأنه بعد ذلك سيبدأ بسرعة في التعفن وسرعان ما يتدهور. أفضل خيار لتخزين الخضر هو وعاء طعام. في ذلك ، لن تتجعد الأوراق كثيرًا وستحتفظ بخصائصها المفيدة لفترة طويلة. تحتاج إلى تخزين الخضر في الثلاجة. بمجرد انتزاع الأوراق من الحديقة ، تظل طرية لمدة أسبوع. لذلك ، فإن الاحتفاظ بالنبات لمدة تزيد عن 7 أيام لا معنى له.

هل يمكنني التجميد

بالطبع ، تجميد الجرجير ممكن تمامًا. ومع ذلك ، في حالة هذا النبات ، ستفقد أوراقه ، التي يتم إخراجها من الثلاجة في الشتاء ، مظهرها الجميل وذوقها الاستثنائي. لذلك ، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بسلطة مقرمشة ورائعة ، فمن الأفضل أن تزرع الخضر على حافة النافذة طوال فصل الشتاء. إنه سهل ومريح للغاية.

إذا كنت لا تزال ترغب في تجميد أوراق الخس ، فيمكن القيام بذلك بطرق مختلفة: