مربى الصنوبر ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا!

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

تعتبر قيمة الطاقة لمربى الصنوبر منخفضة نسبيًا - فهي تبلغ 180 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام ، وهي أقل بكثير من تلك الموجودة في الأطعمة الأخرى ، على سبيل المثال ، المصنوعة من التوت. في الوقت نفسه ، تحتوي مخاريط الصنوبر ، التي تعمل كغلاف واقي لبذور هذا النبات ، على العديد من المواد المفيدة التي يتم تخزينها أيضًا في المربى. يحتوي هذا الجزء من النبات على زيوت أساسية ومواد عطرية ، وحمض التانينات التي تمنحها طعمًا لزجًا ، ومبيدات نباتية ، وزيوت دهنية ، ومركبات تيربين ، إلخ.

أكثر المكونات المفيدة للصحة هي المبيدات النباتية. يتحدث اسمهم ، المكون من الكلمات اليونانية واللاتينية "نبات" و "قتل" ، عن آلية عملهم. إنها تحمي النبات عن طريق قتل البكتيريا المسببة للأمراض ، وليس فقط البكتيريا ، ولكن أيضًا الفطريات. على وجه الخصوص ، لقد ثبت أن مبيدات الصنوبر النباتية تدمر بكتيريا E.coli و Koch's Bacillus ، التي تثير مرض السل ، ناهيك عن الميكروبات المسببة للأمراض الضعيفة. هذا هو سبب الدور المفيد لمخاريط الصنوبر بشكل عام والمربى بشكل خاص ، حيث لا تزال المبيدات النباتية محفوظة أثناء المعالجة الحرارية.

يحتوي مربى الصنوبر أيضًا على الفيتامينات والمعادن التالية:

1. فيتامينات المجموعة (ب) هي عدة مواد مختلفة ، يمكن أن يسمى تأثيرها على الجسم متعدد الأوجه. من ناحية ، يقومون بتطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، من ناحية أخرى ، لديهم تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية ، من ناحية ثالثة ، فهي ضرورية للتشغيل الطبيعي للجهاز العصبي المركزي. تعمل فيتامينات ب الموجودة في هذا المربى على تقوية الأوعية الدموية وتخفيف القلق المتزايد الذي يعتبر نموذجيًا جدًا للمقيمين في مدينة حديثة.
2. كاروتين. إنه مفيد لعمليات التمثيل الغذائي والأوعية الدموية ، ولكن من المهم بشكل خاص أن يوفر رؤية جيدة.
3. يشارك فيتامين ك في العديد من العمليات الكيميائية الحيوية الحيوية ، بما في ذلك أنه ضروري لتقوية العظام وتجلط الدم الطبيعي.
4. فيتامين سي وهو مضاد قوي للأكسدة ومضاد للالتهابات. يتم إتلافه جزئيًا عند طهي المربى. ولكن حتى الكمية المتبقية تكفي للجسم لمقاومة الالتهابات ، خاصة وأن حمض الأسكوربيك له أيضًا خصائص منشطة للمناعة.
5. فيتامين (هـ) هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية إلى حد ما. غالبًا ما يشار إليه بفيتامين الجمال. في الواقع ، تجعل خصائصه من الممكن الحفاظ على الجلد في حالة جيدة ، ومنع الشيخوخة المبكرة. كما أنه ضروري لعملية التمثيل الغذائي المناسبة.

الفيتامينات الموجودة في مربى الصنوبر وحدها كافية لدعم النشاط البدني وزيادة القدرة على التحمل وتحسين الأداء المعرفي ومكافحة الأمراض المختلفة. لكن تكوين المربى يتضمن أيضًا معادن مفيدة.

ومن الجدير بالذكر هنا ، على سبيل المثال ، الألمنيوم والكروم ، وهما نادران جدًا في المنتجات النباتية. الأول له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، كما أنه مفيد للبشرة. الكروم مهم لتطبيع مستويات السكر في الدم. يحتوي المربى أيضًا على الحديد ، والذي يمكن أن يؤدي نقصه إلى فقر الدم وأمراض الغدة الدرقية. أخيرًا ، يوجد أيضًا النحاس الذي يحسن بشكل كبير من حالة الجلد والشعر.لذا فإن مربى الصنوبر من المخاريط الصغيرة ليس له خصائص تقوية عامة فقط. يمكن أن يطلق عليه رقة الجمال.

فوائد للرجال والنساء

بالنسبة للنساء ، يمكن أن تكون مخاريط الصنوبر مفيدة في تخفيف الألم أثناء الحيض. الأموال التي تعتمد عليها ستساعد في التهاب المثانة. فهي لن تقضي على الألم والالتهابات فحسب ، بل تقضي أيضًا على العدوى التي تسببت في ذلك. وإذا قمت بخلط البراعم مع بعض الأعشاب ، يمكنك علاج العديد من أمراض النساء.

يمكن أيضًا استخدام الأقماع لحل مشكلة الوزن الزائد. أنها تساعد في السيطرة على الشهية. يمكن للمرأة أيضًا استخدام النتوءات لأغراض تجميلية. العناصر الدقيقة والفيتامينات الموجودة في البراعم تغذي الجلد والشعر ، مما يجعلها مرنة وقوية. بفضل خصائصه المضادة للأكسدة ، يمكن الحصول على تأثير واضح لمكافحة الشيخوخة.

سيهتم الرجال بمعرفة فائدة مثل هذا المربى بالنسبة لهم. يمكن للوسائل التي تعتمد على مخاريط الصنوبر أن تحسن الفاعلية ، وتحسن الوظيفة الإنجابية ، وكذلك تمنع تطور مثل هذا المرض الهائل مثل سرطان البروستاتا.

لماذا مربى الصنوبر مفيد

هذه الحلوى لها طعم غريب ولكن لطيف للغاية. في التقاليد الشعبية ، لطالما استخدمت مخاريط الصنوبر كدواء. أكد الطب الرسمي الحديث ، بعد سنوات عديدة من البحث ، بعض الخصائص التي نسبتها الشائعات لكل من المخاريط والمربى منها. يُعتقد حاليًا أنه يحتوي على:

1. خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للفطريات.
   بفضل المبيدات النباتية المذكورة أعلاه ، يساعد المربى على مكافحة العدوى التي تسببها الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض المختلفة.
2. خصائص مضادة للفيروسات.
   تساعد المواد الموجودة في مربى الصنوبر الجسم على توفير مقاومة مناسبة للفيروس. في الوقت نفسه ، حتى أكثر المظاهر غير السارة مثل الحمى والقشعريرة والصداع وسيلان الأنف والسعال ، يمكن لهذه الحساسية على الأقل أن تلين أو حتى تزيل تمامًا.
3. تأثير التنغيم والتصالحي.
   أي مرض أسهل في الوقاية منه من العلاج. ويحتوي هذا المربى على مواد تقوي الجسم ، وتطبيع جميع العمليات الكيميائية الحيوية الأكثر أهمية ، وتزيل التعب المزمن والنعاس ، وتحسن الحالة النفسية والعاطفية ، وتزيل القلق والتهيج.
4. خصائص مقشع.
   هذا مهم جدًا لأي مرض مصحوب بسعال رطب. يمكن أن يؤدي تراكم المخاط في القصبات إلى تفاقم الوضع ، مما يؤدي إلى ظهور عواقب ومضاعفات سلبية. يتيح لك استخدام مربى الصنوبر التخلص من البلغم وتجنب العمليات الراكدة في الشعب الهوائية والرئتين.
5. خصائص تقوية الأوعية الدموية.
   استخدام هذه الأطعمة الشهية مفيد جدًا لتطبيع عمل عضلة القلب. من خلال تقوية الجدران وزيادة مرونة الأوعية الدموية ، يتم أيضًا تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
6. خصائص تخفيف الآلام.
   أظهرت الدراسات أن المربى له تأثير مسكن ، وإن لم يكن واضحًا مثل تأثير المستحضرات النهائية. يوصى باستخدام المربى لألم المفاصل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه للكمادات الخارجية لإيصال المواد الفعالة إلى المناطق المصابة بأسرع وقت ممكن.
7. خصائص تحسين الهضم.
   هذا المربى يحسن عمل البنكرياس ويحفز التمعج المعوي ، وبطريقة معتدلة لا يوجد لها موانع عملياً.
8. تأثير مضاد الأورام.
   أظهرت الدراسات الحديثة أن المحتوى العالي من مضادات الأكسدة يساعد في منع تكوين الأورام الخبيثة.

يستخدم مربى الصنوبر أيضًا كعلاج بعد الأنفلونزا أو مرض معدي طويل الأمد ، حيث له تأثير مفيد على جميع أجهزة الجسم.

بطبيعة الحال ، لا يمكن لمربى الصنوبر العطري واللذيذ أن يحل محل مجموعة كاملة من المضادات الحيوية للالتهاب الرئوي أو السل. لكنها مادة مساعدة مهمة تعزز تأثير الأدوية. في الوقت نفسه ، يمكن استخدامه لعلاج أي أمراض الجهاز التنفسي تقريبًا ، بغض النظر عما إذا كانت ناجمة عن الفطريات أو الميكروبات أو الفيروسات. التهاب الشعب الهوائية ، ذات الجنب ، والربو القصبي - في كل هذه الحالات ، 2 ملعقة كبيرة. يمكن لملاعق المربى في اليوم أن تصنع المعجزات.

المربى له تأثير مدر للبول طفيف. على عكس المستحضرات الصيدلانية الجاهزة ، فإنه لا يغسل المواد المفيدة من الجسم ، بل على العكس من ذلك ، يعوض نقصها. على أي حال ، فإن هذا المربى سيساعد في تخفيف الانتفاخ وحتى تجنب الركود الوريدي. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل على تطبيع مستوى الهيموجلوبين في الدم ، مما له تأثير مفيد على الدورة الدموية ككل.

أخيرًا ، في وقت مبكر من القرن الثامن عشر ، أثبتت الأبحاث أن المربى المخروطي هو عامل مضاد للحرق. يساعد في التغلب على الالتهاب والألم في اللثة ، وهو الوقاية من نقص الفيتامينات (على الرغم من عدم وجود مثل هذا المصطلح في تلك الأيام ، كان البحارة والمستكشفون في سيبيريا قد واجهوا هذه الظاهرة بالفعل).

مثل مخاريط الصنوبر نفسها ، فإن المربى القائم عليها يعزز إنتاج عصير المعدة. هذا يساعد في التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، ولكنه يجعل من الضروري استخدام الحلوى بحذر في وجود التهاب البنكرياس أو مرض القرحة الهضمية - حتى في حالة الهدوء.

فيديو:

مربى الصنوبر الطبية توسيع

ما هي الأمراض التي يمكن علاجها؟

يستخدم المربى الصنوبري للوقاية والعلاج من بعض الأمراض. يتم استخدام الأدوية التي تعتمد على أكواز الصنوبر بنجاح من أجل:

• التهاب شعبي؛
• ORD، ODS؛
• أنفلونزا؛
• التهاب رئوي؛
• إلتهاب الحلق؛
• الاسقربوط.
• أزمة؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• ركود الصفراء.
• داء الديدان الطفيلية
• نقص فيتامين.

يتم شرح الخصائص المفيدة للمخاريط بواسطة مبيدات الفيتون التي تشكل جزءًا منها. بفضلهم ، يقتل المربى بشكل فعال الفيروسات والبكتيريا. تخفف الحلوى الحلوة السعال المؤلم بشكل فعال في حالة التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والتهاب الجهاز التنفسي الحادة والربو.

علاج أمراض الجهاز التنفسي باستخدامه أسهل وأسرع. أولئك الذين يأكلون مربى الصنوبر بانتظام يمرضون أقل. بعد كل شيء ، تزداد مقاومة جميع أنواع العدوى بشكل كبير. يساعد المربى على محاربة التعب المزمن ، والنعاس المستمر ، وانخفاض تناسق الجسم ، وهو ما يصاحب الكثيرين في الشتاء.

تحتوي أكواز الصنوبر على مضادات الأكسدة ، لذلك يقوم محبو المربى منها في نفس الوقت بالوقاية من السرطان.

موانع

يجب أن يكون مفهوما أنه ، كما هو الحال مع أي حلويات أخرى ، هناك عدد من الموانع والقيود. على سبيل المثال ، يتم إعطاء مربى الصنوبر بحذر للأطفال لأنه يمكن أن يسبب الحساسية.

هذه الحساسية هي بطلان:

• في وجود مرض مزمن في الكلى.
• شكل حاد من التهاب الكبد.
• فرط الحساسية لمكوناته.
• السكرى؛
• الحمل والرضاعة.

يجب على كبار السن ، الذين غالبًا ما يعانون من اضطرابات مرتبطة بالعمر في وظائف الكلى والكبد ، استخدام هذا المربى بحذر.

إذا حاول شخص ما تناول طعام شهي لأول مرة ، فعليه الاستماع إلى رفاهيته. إذا كان هناك انزعاج في المعدة ، يظهر طفح جلدي أحمر ، واحتقان بالأنف بسبب التورم الشديد ، فمن الأفضل التوقف فوراً عن المربى وتناول مضادات الهيستامين ، لأن جميع الأعراض المذكورة أعلاه تشير إلى رد فعل تحسسي.

كيفية اختيار المخاريط للمربى

يحتوي الصنوبر على نوعين من المخاريط - ذكر وأنثى. الأول يشبه السنيبلات الناعمة التي تظهر على البراعم الصغيرة. في معظم أنواع الصنوبر ، تكون صفراء أو حمراء اللون.لكن بالنسبة للمربى ، فأنت بحاجة إلى نتوءات شابة. عادة ما تكون صغيرة ، ذات قشور ناعمة ، وفي جميع أنواع الصنوبر تقريبًا تكون خضراء زاهية (ثم تغمق) أو يكون لونها بنيًا على الفور. لا تحتاج هذه البراعم إلى جذب انتباه الحشرات للتلقيح. وهم بحاجة إلى مثل هذا اللون من أجل امتصاص الحرارة بشكل أفضل ، والتي تتشكل فيها المواد المفيدة الموصوفة أعلاه.

من المهم جدًا أن تلبي البراعم متطلبات جودة معينة لهذه الفاكهة. أبحث عن مخاريط أنثى ، كثيفة بدرجة كافية ، مغطاة بمقاييس صغيرة مضلعة ، راتنجية. يجب أن تكون صغيرة وخضراء (غالبًا ما يشير اللون البني الفاتح إلى أنها بدأت بالفعل في التصلب ، ولن ينجح المربى في حلها) ، دون أي عيوب. لا ينبغي الكشف عن هذه الثمار بأي حال من الأحوال. إذا بدأوا في الفتح - هذا كل شيء ، فقد فات الأوان لطهيهم أو عمل صبغة. متوسط ​​حجم البرعم المطلوب هو 2.5-4 سم ، ويجب التحقق من صلابة البراعم. يكفي وخز السطح بسكين لمعرفة مدى ملاءمة نفسه.

تحتاج إلى جمعها بعيدًا عن المسارات ، في منطقة نظيفة بيئيًا ، وإلا فلن يجلب المربى الفوائد المرجوة. ويجب أن تكون أشجار الصنوبر نفسها ، التي يتم حصاد هذه الأقماع منها ، صحية - يجب ألا تظهر مثل هذه الأشجار علامات التعفن أو التلف أو وجود أي آفات أو إبر حمراء ، إلخ.

نظريًا ، يمكن تخزين البراعم بالداخل لفترة طويلة جدًا ، تصل إلى عام ونصف ، بشرط وجود تهوية جيدة. ولكن لكي يصبح المربى صحيًا ولذيذًا ، فأنت بحاجة إلى طهي الفواكه التي تم قطفها للتو ، على الأكثر - تلك التي بقيت لبضعة أيام.

متى تجمع

للمضيفة حرفيا أسبوعين من الوقت لجمع الأقماع. تحتاج إلى جمع المخاريط الصغيرة ، وفي ظروف مناخية مختلفة تظهر في أوقات مختلفة. في وسط روسيا ، يكون الوقت الأمثل هو أواخر يونيو ، في المناطق الشمالية ، أوائل يوليو. في شبه جزيرة القرم وإقليم كراسنودار ، يمكنك حصاد الفاكهة بالفعل في نهاية شهر مايو.

فيديو:

متى يتم جمع أكواز الصنوبر

كيفية صنع مربى الصنوبر: وصفات

قبل غلي المربى ، تحتاج إلى تحضير جميع المكونات الضرورية واختيار طريقة الطهي المناسبة ، حيث توجد عدة خيارات شائعة.

مربى الصنوبر الكلاسيكي

تحتاج أولاً إلى أن تأخذ حاوية طهي مناسبة. يمكن أن يكون هذا وعاءًا أو قدرًا. لكن الأطباق المطلية بالمينا ليست مناسبة لمثل هذا المربى ، فأنت بحاجة إلى تناول الألومنيوم أو النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ. من المستحسن أن تكون الجدران سميكة بدرجة كافية ، فلن يحترق السكر والمربى.

من المهم أيضًا تحضير أكواز الصنوبر بشكل صحيح. يجب تسويتها ، لأنه أثناء الجمع ليس من الممكن دائمًا مراعاة وجود العيوب. ثم تأكد من شطفها بالماء الجاري. لكن هذا لا يكفي ، تنصح العديد من ربات البيوت بنقع المخاريط في الماء البارد لعدة ساعات لتسهيل إزالة الحطام العائم والرمل والإبر.

يجب أن يكون لمربى الصنوبر النهائي لون بني وردي جميل ، ولا تحتاج حتى إلى إضافة ألوان طعام إليه. يجب أن يكون مذاق الحلوى المحضرة بشكل صحيح عسلًا راتنجيًا.

في تحضير المربى بالطريقة الكلاسيكية ، هناك نسب مقبولة بشكل عام - يتم أخذ 0.3 كجم من مخاريط الصنوبر ، 1 لتر من الماء النقي و 1 كجم من السكر المحبب. في نفس الوقت ، يمكن تحضير المربى بعدة طرق.

الخيار الأول هو الأبسط. لهذا الغرض ، تُسكب المخاريط المغسولة بالماء بحيث تكون حرفياً أعلى بمقدار 1-2 سم عن مستواها ، وبعد ذلك يُسكب السكر في الوعاء ويغلي ويُحفظ على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف. خلال هذا الوقت ، تصبح النتوءات ناعمة. تقوم بعض ربات البيوت بغليه في ثلاث خطوات ، وإزالته بعد نصف ساعة من الغليان ، وتركه لمدة ساعة في مكان مظلم ، ثم يغلي مرة أخرى ، إلخ.في بعض الوصفات ، يُغلى المربى على نار خفيفة لمدة ساعة ، ويغطي قدرًا أو وعاءًا بغطاء ، ثم يُنقع في مكان مظلم لمدة 12 ساعة قبل سكبه في البرطمانات.

الخيار الثاني هو خلط المخاريط في شراب جاهز. إنهم يصنعون مربى مثل هذا. تغسل الأقماع ثم تنقع. في هذه الأثناء ، يُرمى السكر في الماء ويُغلى الشراب مع التحريك المستمر ، ثم تُرمى الأقماع فيه ، وتُغلى على نار عالية وتُترك على نار منخفضة لمدة ساعة أخرى.

الخيار الثالث - يتم غلي الأقماع المحضرة بالطريقة الموضحة أعلاه على نار عالية حتى تصبح طرية. يستغرق هذا حوالي 20 دقيقة. بعد ذلك ، يتم إخراجها بملعقة مثقوبة ووضعها جانبًا مؤقتًا. في غضون ذلك ، تبرد ، وتحضير شراب السكر. ثم تُرمى المخاريط بداخلها وتُغلى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

مربى خال من المخروط

هناك نوع مختلف من المربى لا تترك فيه الأقماع. النسب هي نفسها كما هو موضح أعلاه. تُطهى البراعم لمدة أربع ساعات. ثم ضع المقلاة بالكتلة الناتجة في مكان بارد ومظلم لمدة 10-12 ساعة. والنتيجة هي هلام وردي قوي إلى حد ما. من الضروري التخلص من المخاريط وإضافة السكر والغلي حتى يذوب. في المستقبل ، يمكن استخدام هذا المربى لإعداد الحلويات المختلفة. وإذا أضفت إليه أجار أجار ، فستحصل على مربى البرتقال أو الهلام.

طريقة الطهي البارد

يمكن أيضًا تحضير مربى الصنوبر باستخدام الطريقة الباردة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أن تأخذ أصغر وأنعم أكواز الصنوبر ، وشطفها وفرزها كما هو موضح أعلاه. عادة ما يكون من السهل قطع هذه البراعم الصغيرة ، لذلك تحتاج إلى تقطيعها ولف كل قضمة في السكر ووضعها في طبقات في وعاء زجاجي مُجهز. في هذه الحالة ، يتم رش كل طبقة تالية أيضًا بالسكر. البنوك مغطاة بشاش أو منديل من الكتان وتوضع في الشمس. رجيهم بشكل دوري حتى يذوب السكر تمامًا. في المراحل الأولية ، تعمل الشمس على تسريع العمليات الكيميائية الحيوية ، وهو بالضبط ما نحتاجه لإعداد الحلوى. ولكن عندما تصبح جاهزة ، تُغلق الجرار بأغطية وتوضع في مكان مظلم.

مربى الصنوبر مع العسل

سيتطلب الأمر 130-140 مخروطًا صغيرًا ، 1.5 كوب سكر ، 0.5 كوب من عسل الزهور السائل ، 100 مل من مياه الشرب النقية. يتم تحضيرها على النحو التالي: المخاريط المغسولة مغطاة بالسكر ثم يضاف العسل والماء وتترك لمدة 60-70 دقيقة. بعد ذلك ، تُغلى الكتلة المحضرة على نار عالية ، وتُزال إلى الحد الأدنى وتُطهى حتى تصبح سميكة. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة. من وقت لآخر ، من الضروري إزالة الرغوة الناشئة. ثم يبرد المربى ويصب في مرطبانات مغلقة بأغطية محكمة الغلق.

مربى مع المخاريط و lingonberries

نظرًا لأن هذه التوت هي مضاد حيوي طبيعي ، فإن العلاج المحضر منها سيكون مفيدًا بشكل مضاعف - لكل من العلاج والوقاية من الإنفلونزا والسارس.

للحصول على 2 كجم من المخاريط الصغيرة ، ستحتاج إلى تناول 4 كجم من السكر ، وكوب واحد من التوت البري ، و 2.5 لتر من الماء النقي. يجب تحضير الشراب أولاً. يُسكب الماء في قدر مع السكر ويُمزج ويُغلى الشراب. في غضون ذلك ، يمكنك معالجة المطبات. يتم غسلها تحت الماء الجاري ، وعندما يغلي ، توضع في قدر. يتم فرز التوت البري وغسله ثم سحقه بمدقة. صحيح أن ربات البيوت الحديثات يفضلن الخلاط في مثل هذه الحالات. تُضاف كتلة عنب الثعلب إلى المقلاة إلى مربى المخروط ، وتُخلط وتُغلى وتُترك تحت غطاء مغلق ، دون إشعال نار قوية ، لمدة ساعة أخرى. يتم تبريد المربى ونقله إلى برطمانات زجاجية معقمة ومحكم الإغلاق بأغطية.

مربى الصنوبر مع الصنوبر والقرفة

يمنح هذا المزيج الحلوى الجاهزة رائحة رائعة ، ويجعل الطعم أرق وأنعم ، في حين أن جميع المكونات مفيدة للغاية. لكن صنع هذا المربى سيكون عملية شاقة إلى حد ما.

لكل 1 كجم من المخاريط الصغيرة المغسولة ، خذ نفس الكمية من الصنوبر و 1 كجم من السكر و 1 لتر من الماء النقي. تضاف القرفة حسب الرغبة ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. بادئ ذي بدء ، يجب تحضير جميع المكونات. أصعب جزء هو الصنوبر. يجب تقشيرها ثم تحميصها في مقلاة بدون زيت لمدة 10-15 دقيقة. قلّب المكسرات بانتظام لمنعها من الاحتراق. في هذه الأثناء ، يتم غسل البراعم وتغطيتها بالماء (من الأفضل تركها تقف لمدة ساعة لتجميع الراتينج المنبعث) وتغلي. بعد ذلك ، يمكنك إضافة الصنوبر والقرفة والسكر إليها ، وخلط جميع المكونات بنشاط. يجب غلي المربى على نار هادئة لمدة ساعتين أخريين. يقلب بشكل دوري ويقشط. ثم يتم تبريده ونقله إلى أوعية معقمة.

مربى الصنوبر مع قشر البرتقال

بالنسبة لـ 0.8 كجم من المخاريط الصغيرة ، خذ 1 كجم من السكر ، وقشر برتقالة كبيرة ، و 1 لتر من الماء. كما في الوصفات السابقة ، تُغسل أكواز الصنوبر وتُنقع في الماء لمدة ساعة على الأقل. ثم يتم غسلها مرة أخرى ، وصبها بالماء ، وقشر البرتقال ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ويضاف السكر ويترك على نار خفيفة. تتم إزالة الرغوة من المربى بشكل دوري بملعقة مشقوقة. في المجموع ، يجب طهيه في غضون 1.5 ساعة. خلال هذا الوقت ، يمكن تعقيم العلب. يُسكب المربى المبرد في حاويات مُعدّة ويُغلق بأغطية. يمكن إضافته إلى المربى وقشر الليمون.

مربى الصنوبر مع عصير الليمون

للحصول على 1 كجم من مخاريط الصنوبر الصغيرة ، خذ نفس الكمية من السكر المحبب ، 0.5 لتر من الماء النقي و 60-80 مل من عصير الليمون. يجب تحضير المخاريط بالطريقة المعتادة - عن طريق شطفها بالماء الجاري ونقعها لمدة ساعة على الأقل. ثم تُغسل مرة أخرى وتُغطى بالسكر وتُملأ بالماء وتُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين. حوالي 10 دقائق قبل إطفاء النار ، أضف عصير الليمون إلى الكتلة الحلوة. بعض ربات البيوت يستبدله بحمض الستريك - نصف ملعقة صغيرة ستكون كافية. بالمناسبة ، يمنع الليمون المربى من أن يصبح مغطى بالسكر.

فيديو:

وصفة مربى الصنوبر المخروطي توسيع

طريقة الطبخ بالصنوبر

والآن أقترح عليك تحضير دواء طبيعي حقيقي ، لأننا سنضيف الصنوبر إلى الفواكه الصنوبرية الصحية. هل يمكنك أن تتخيل أي نوع من الطعم اللذيذ تحصل عليه؟ طبعا أنصحك ألا تتخيل بل أن تطبخ وتتذوق.

مكونات:

• مخاريط الصنوبر الخضراء الصغيرة - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• صنوبر - 250 جرام.

طريقة طهو:

1. شطف المواد الخام المجمعة وإزالة الحطام وقطع الفروع. غطي كل شيء بالماء واتركيه طوال الليل.

2. بعد مرور الوقت ، ابدأ في تحضير القطر. للقيام بذلك ، ضع الماء على النار ، وأضف السكر ، وحرك السائل باستمرار ، واتركه ليغلي.

3. بمجرد أن يغلي الشراب ، صب البراعم المحضرة فيه.

4. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. في هذا الوقت ، قشر الصنوبر.

5. عندما تبدأ كتلتك في الغليان جيدًا ، قم بإزالة الرغوة من على السطح. املأ الجوز. يغلي لمدة 5-10 دقائق. أطفئي النار واتركيها تبرد قليلاً. صب المحتويات في برطمانات معقمة ، أغلق الأغطية.

ما هي التوابل المناسبة لمربى الصنوبر

اليوم ، يضيف العديد من ربات البيوت التوابل إلى مربى الفاكهة أو التوت المعتاد. لكن التوابل ستتماشى مع حساسية المخروط ، وتكشف عن مذاقها ورائحتها بشكل كامل. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام الهيل والقرفة والزنجبيل والكركم (الزعفران ممكن أيضًا ، لكنه مكلف للغاية) ، وكذلك جوزة الطيب. تضاف التوابل حسب الذوق ، لكن من المهم جدًا عدم المبالغة في تناولها. مقابل 1 كجم من مخاريط الصنوبر ، يمكنك إضافة القرفة على طرف السكين ، وبضعة كيلوغرامات - رشة أو نصف ملعقة صغيرة.ستجعل التوابل المربى أكثر فائدة ، لكن من الضروري عدم طهيها لفترة طويلة ، وإلا سيتم تدمير موادها الفعالة. لذلك ، من الأفضل وضعها قبل أن يصبح المربى جاهزًا بحوالي 15 دقيقة.

قواعد تخزين المربى

تتراوح درجة الحرارة المثلى لتخزين مربى الصنوبر من 0 إلى + 20 درجة مئوية. يجب أن تكون الرطوبة 70٪. في مثل هذه الظروف ، يمكن تخزين المربى لمدة عام تقريبًا ، أي حتى إعادة التخزين التالية.

لذلك ، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة - حيث يمكنك توفير جميع الشروط حتى لا يفقد المنتج خصائصه المفيدة. ولكن بشكل عام ، سيكون الخيار الجيد هو أي مكان بارد ومظلم بدرجة كافية (على سبيل المثال ، خزانة على شرفة غير مدفأة). من المهم ألا يتعرض المربى لأشعة الشمس المباشرة ، حيث سيؤدي ذلك إلى تدمير المواد المفيدة.

لمربى الصنوبر رائحة قوية ، لذلك لا ينصح بتخزينه في نفس مكان الأطعمة التي تمتص الروائح بسرعة ، مثل الجبن ومنتجات الألبان. من الأفضل الاحتفاظ بها على الرف مع العلب المغلقة الأخرى. وبالطبع ، يجب أيضًا الاحتفاظ بالمربى نفسه مع إغلاق الغطاء فقط.

ميزات مفيدة

من وجهة نظر الخصائص الطبية ، يعتبر الزيت العطري هو الأكثر فائدة في المنتج. يعزز المناعة ويحفز الأداء السليم لجهاز الدورة الدموية وإنتاج خلايا الدم البيضاء. البراعم لها خصائص مضادة للأكسدة تمنع الأمراض المزمنة.

• من بين الخصائص المفيدة ، تجدر الإشارة أيضًا إلى:
• مضاد للجراثيم.
• مضاد.
• تنقية الدم
• مهدئ
• مفرز الصفراء.
• مدرات البول.
• مضاد للفيروسات؛
• مضاد التهاب؛
• طارد للبلغم.

كيف تأخذ مربى الصنوبر

يحذر الخبراء من أن مربى الصنوبر لا يفيد إلا إذا استهلك بكميات صغيرة. لتحسين الصحة ، يكفي تناول 2-3 ملاعق صغيرة من العلاج يوميًا ، وغسلها بالشاي الدافئ بدون سكر.

في الطب الشعبي ، توجد أيضًا قواعد معينة لاستخدام المربى للأمراض المختلفة ، وعلى وجه الخصوص:

1. في حالة الذبحة الصدرية ، يقوم مربى الصنوبر بتطهير الحلق ، ويساعد على تطهيره من فضلات البكتيريا ، ويخفف الألم. كما أنه يخفض درجة الحرارة. للشفاء ، تحتاج إلى شرب الشاي مع مربى الصنوبر ثلاث مرات في اليوم (أضف ملعقة صغيرة إلى المشروب). يجب أن يكون الشاي دافئًا وليس ساخنًا حتى لا يؤذي الغشاء المخاطي. يمكنك أيضًا تخفيف المربى بالماء والغرغرة به. يتم تناول هذا الدواء بنفس الطريقة تمامًا لعلاج التهاب الشعب الهوائية. فقط في بعض الأحيان ينصح الأطباء بغسل المربى بكمية كبيرة من السائل ، على سبيل المثال ، بعد كوب من الشاي ، شرب كوب آخر من الماء. من الأفضل تناول هذا الدواء في غضون أسبوعين.
2. لأية أمراض مصحوبة بسعال (إلا إذا كنا نتحدث عن الحساسية والوذمة الوعائية) ، بحيث تدخل المرحلة الرطبة ، ويمكن للمريض أن يسعل البلغم ، فأنت بحاجة إلى تناول ملعقتين كبيرتين من المربى. في يوم.
3. للربو ، 2 ملعقة كبيرة مستحسن. تقسيم المربى إلى 5-6 حفلات استقبال. علاوة على ذلك ، لا يمكنك شرب الطعام الشهي. ويجب تناوله قبل الأكل بساعة أو بعده بساعتين.
4. بالنسبة لأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم ، يمكن أن يكون المربى فعالاً ، لكن عليك تناوله لفترة طويلة - أسبوعين على الأقل ، أو حتى لفترة أطول. كما ينصح باستخدامه لتحسين الدورة الدموية بعد السكتة الدماغية في فترة الشفاء. يتطلب هذا أيضًا علاجًا طويل الأمد - على الأقل لمدة شهر ، سيتعين عليك شرب هذا الدواء في 1 ملعقة كبيرة. في يوم.
5. في الإصابة بالطفيليات ، عندما تكون هناك إصابة بالديدان واللمبلية ، يوصي الطب التقليدي بتناول ملعقة كبيرة من هذه الحلوى على معدة فارغة في الصباح دون شربها أو تناولها. بعد 30 دقيقة ، يمكنك تناول وجبة الإفطار. هذه الديدان الطفيلية لا تتسامح مع المواد الموجودة في المربى المخروطي. تم تصميم مسار العلاج لمدة أسبوع عندما يتعلق الأمر بالتخلص من الديدان.في حالة وجود الجيارديا ، يجب تناول المربى لمدة أسبوعين.

يجب أن نتذكر أنه مع العدوى الطفيلية ، لا يتخلص المربى بأي شكل من الأشكال من يرقات الديدان الطفيلية ، لذلك سيتعين عليك تناول الأدوية في نفس الوقت مثل الأدوية التقليدية. على أي حال ، يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه.

ننصحك بقراءة:

كيفية استخدام مربى الهندباء
ليقرأ

هل من المقبول أكل النتوءات

بالطبع ، لا يجب أن تأكل البراعم نيئة. فقط لأنه ليس لذيذًا.

مهم! المربى مفيد في الصباح على معدة فارغة ، ويتم غسله بملعقتين كبيرتين. ل. مع كوب من الماء الدافئ. سيكون هذا مفيدًا لأولئك الذين يرغبون في إعادة أوزانهم إلى طبيعتها.

ولكن يمكنك طهي الكثير من المنتجات الطبية المفيدة منها:

• مغلي والحقن والشاي.
• صبغات الكحول
• العسل أو المربى.

كل منهم له تأثير مفيد على الجسم ، حيث يساعد على تهدئته في الصباح ، وفي المساء يساعد على تخفيف التوتر بعد يوم شاق. وصفات الطبخ هذه بسيطة. لن يأخذوا الكثير من وقتك. لذلك ، يمكنك أن تأكل براعم صحية ، ولكن مطبوخة فقط. الحلوى لها رائحة قوية من الصنوبر. من السهل مضغه وصحي للغاية.

إذا كنت تأكل المربى كل يوم ، يمكنك أن تنسى إلى الأبد نقص الفيتامينات والأنفلونزا ونزلات البرد والتهاب الحلق. في تلك الحالات التي يكون فيها مطلوبًا بشكل عاجل زيادة المناعة ، وتحسين فعالية علاج أمراض الجسم المختلفة: البلعوم الأنفي والرئتين والمعدة ، مثل هذه الحساسية ستنقذ. بالنظر إلى أن هذا منتج موسمي ، لا تنس أن تجمع الأكواز في نهاية شهر مايو وطهي المربى اللذيذ والصحي لك ولأحبائك.