القيمة والتركيب الكيميائي للعنب البري
تحتوي التوت الأزرق الداكن الصغير على كمية هائلة من المواد القيمة. يتم تمثيل المغذيات عنبية بشكل رئيسي من الكربوهيدرات - حوالي 6.6 غرام.كما يحتوي التوت على 1 غرام من البروتين ، ويحتوي على 0.5 غرام فقط من الدهون.
تكوين الفيتامينات والمعادن في العنب البري
توجد جميع الفيتامينات المهمة لصحة الإنسان تقريبًا في لب التوت. يسمى:
- حمض الأسكوربيك - ما يصل إلى 22٪ من القيمة اليومية ؛
- مجموعة فيتامينات B الفرعية - من B1 إلى B9 ، في المجموع من 0.7 إلى 3 ٪ من القيمة اليومية ؛
- فيتامين ك - حوالي 14٪ من الجرعة اليومية ؛
- توكوفيرول - ما يصل إلى 11٪ ؛
- فيتامين ب - 2٪ ؛
- كاروتين وبيتا كاروتين - 0.2 و 0.6 ٪ على التوالي.
توجد جميع العناصر النزرة المهمة تقريبًا في التوت.
يحتوي التوت على العديد من المعادن. من بينها ، يستحق الذكر بشكل خاص:
- المنغنيز - حوالي 7.5٪ من القيمة اليومية ؛
- حديد - ما يصل إلى 4.5٪ ؛
- النحاس - حوالي 3.3٪.
تحتوي الثمار أيضًا على البوتاسيوم والكالسيوم والسيلينيوم والزنك والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم ، ونصيبها منخفض ، لكنها لا تزال ذات قيمة كبيرة للجسم.
يحتوي العنب البري على الألياف والأحماض الأمينية والدهون المشبعة وغير المشبعة والرماد والأحماض العضوية والعفص. جزء صغير من الفاكهة يشبع الجسم بالمواد المغذية.
كم عدد السعرات الحرارية في العنب البري
يحتوي التوت على قيمة غذائية متوسطة. محتوى السعرات الحرارية في التوت الأزرق لكل 100 جرام هو 39 سعرة حرارية ، ومن المستحيل زيادة الوزن على الثمار ، خاصة مع الاستخدام المعتدل.
ميزات تقنية قطف التوت:
- التسوية التلقائية عند ضبط الارتفاع ؛
- منصة علوية واسعة
- درابزين صلب على المنصة ؛
- 4 ذات الدفع الرباعي؛
- قضبان أمامية مصنوعة من الفولاذ الصلب ؛
- انتقال هيدروستاتيكي
- الاغلاق التلقائي عند ضغط الزيت المنخفض ؛
- وظيفة ضبط شد الأحزمة على الناقل ؛
- قدرة تحميل عالية للمنصة الخلفية (أكثر من 2000 كجم) ؛
- منصة خلفية متحركة ، مما يجعل التحميل / التفريغ أكثر ملاءمة.
بالإضافة إلى الوظائف الأساسية ، قد يكون لحاصدة التوت خيارات إضافية. عند الطلب ، يمكن تجهيز المعدات بنظام شفرات التنظيف ، واقيات الطين العريضة ، والإطارات الخلفية المزدوجة ، وناقل الأسطوانة (ناقل الأسطوانة) ، وما إلى ذلك. تدرك الشركات في بولندا أنه عندما يكون العائد مرتفعًا جدًا ، يصعب أحيانًا التعامل معه الجمع في الوقت المناسب باستخدام الموارد البشرية فقط. هناك حاجة لمساعد قوي. اسمه مزيج.
كيف تعمل الآلة؟ تم التفكير في التصميم بأدق التفاصيل. الآلية تعمل بشكل جيد وسلس. يقوم الهزاز ، المهتز ، بعمل حركات دائرية في المستوى الأفقي. ميزة هذه العملية هي أنه يمكن تعديل تشغيل شاكر حسب الحاجة وفقًا للمتطلبات المحددة لعملية تجميع معينة. يسمح استخدام هذه التقنيات لبولندا بجذب العديد من المستثمرين والعملاء.
اليوم ، تعد تكنولوجيا حصاد التوت الأزرق في بولندا مطلبًا لا غنى عنه لكل صاحب عمل رئيسي. بينما لا تزال الشركات الصغيرة توظف أشخاصًا لتجميع gonobel يدويًا ، تستعين الشركات الكبيرة بدعم التكنولوجيا. في بولندا ، وصل استخدام تقنية قطف التوت إلى مستوى جديد. نظرًا لوجود الكثير من السيارات ، والسيارات المختلفة جدًا ، تلجأ حتى الشركات الصغيرة إلى التكنولوجيا للحصول على المساعدة. عندما تكون العنب البري وفيرة ، فإن هذا الدعم ضروري.
خصائص مفيدة من العنب البري للجسم
تتركز الخصائص القيمة في ثمار وأوراق النبات. ومن المثير للاهتمام ، أن فواكه التوت البري ليست طازجة فحسب ، بل تمت معالجتها أيضًا بفوائد صحية.
خصائص مفيدة من العنب البري
يمكن أن يعمل التوت الطازج كدواء طبيعي حقيقي. نظرا لارتفاع حجم الفيتامينات والمعادن فان المنتج:
- يقوي جهاز المناعة ويساعد على محاربة الجراثيم والفيروسات ؛
- يحمي حدة البصر ويخفف من إجهاد العين ؛
- له تأثير مفيد على الهضم ويساعد على التخلص من الإمساك والإسهال.
- ينظف أنسجة الجسم ويزيل ليس فقط السموم ، ولكن أيضًا المعادن المشعة ؛
- بمثابة الوقاية من الأورام.
- يقوي جدران الأوعية الدموية وعضلة القلب.
- يخفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز.
- له تأثير جيد على البنكرياس.
- له تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي ، كما أنه يحسن الذاكرة والتركيز ؛
- يساعد على التعامل مع التورم.
العنب البري مفيد لمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يوصى بشكل خاص باستخدام التوت لمرض السكري من أي نوع. مؤشر نسبة السكر في الدم لدى الأجنة منخفض ، فهي لا تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في الجلوكوز. لكن الفيتامينات والمعادن الموجودة في التوت تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وأيضًا دعم عمل البنكرياس.
تناول التوت مفيد لإطالة أمد الشباب ، فهو يبطئ الشيخوخة ويحسن حالة الجلد والشعر. على خلفية استخدام التوت ، تزداد قدرة الجسم على التجدد.
للبيع يمكنك أن تجد كل من العنب البري الحديقة والغابات. وتجدر الإشارة إلى أن فوائد توت الغابات هي نفسها مثل توت الحديقة ، لأن التركيب الكيميائي هو نفسه تقريبًا. يكمن الاختلاف بينهما بشكل أساسي في الحجم ، وكذلك في زيادة العصارة وسطوع طعم الصنف الثاني.
فوائد العنب البري المجمد
العمر الافتراضي للأطعمة الطازجة قصير للغاية. ومع ذلك ، يمكنك تناول التوت حتى بعد شهور من شرائه. من المعتاد تجميد الفاكهة للتخزين طويل الأمد ؛ وفي هذه الحالة ، تظل صالحة للاستهلاك لمدة 6-12 شهرًا.
يحتفظ المنتج المجمد بجميع الفيتامينات والمعادن بالكامل. يمكنك صنع المربى والكومبوت من التوت وإضافة الفواكه إلى المخبوزات. لا تزال الوجبات الجاهزة مفيدة للجهاز الهضمي والأوعية الدموية والجهاز المناعي.
مهم! بعد الذوبان ، لا يمكن إعادة تجميد الثمار ، يجب استخدام التوت المذاب تمامًا.
يحتفظ التوت المجمد بجميع المواد القيمة
فوائد أوراق التوت
بالإضافة إلى التوت الطازج ، يمكن أن تكون أوراق النبات مفيدة أيضًا. أنها تحتوي على نفس الفيتامينات والأحماض العضوية والمعادن مثل ثمار التوت ، فضلا عن كمية كبيرة من الفلافونويد ومضادات الأكسدة.
على أساس الأوراق في الطب الشعبي ، يتم عمل مغلي وحقن تساعد في علاج نقص الفيتامينات ونزلات البرد والالتهابات. يمكنك استخدام مشروبات الأوراق كملين طبيعي ؛ المكونات المفيدة في المنتج تساعد بشكل جيد في علاج الإمساك.
الظروف في البيئة الطبيعية
توجد شجيرة التوت البري عادة في المناطق الرطبة ذات الشتاء الطويل والصيف القصير والحار بشكل عام.
تلتقي:
- على طول ضفاف الخزانات.
- في مستنقع
- في المناطق الجبلية العالية ؛
- على التربة الصقيعية
- في سهول التندرا.
- على حواف الغابة: الصنوبر ، الراتينجية ، المتساقطة الأوراق.
تعيش العنب البري في المناطق الجبلية
تنمو في الجبال على طبقة رقيقة من التربة بسمك 10 سم ، ويمكن أن تستقر على وسائد من الطحالب السميكة. في منحنيات الأنهار في التندرا أو التايغا - على الرمال الرطبة ، في المستنقعات - على المطبات مع البردي. النباتات التي تعيش في الغابات الباردة والمستنقعات تخلق الفطريات الفطرية مع الفطريات ، مما يساعدها على البقاء على قيد الحياة.
الإعلان 1
كيف العنب البري مفيد لجسم الإنسان
عند استخدام المنتج ، يكون التأثير على الجسم إيجابيًا فقط. يحسن كل من الرجال والنساء بشكل ملحوظ رفاههم العام ، كما تقل احتمالية الإصابة بالاضطرابات المزمنة بشكل ملحوظ.
لماذا التوت الأزرق مفيد لجسم الرجل
إن تناول التوت الأزرق الداكن للرجال مفيد في المقام الأول لجهاز القلب والأوعية الدموية. يقلل العنب البري من خطر الإصابة بالنوبات القلبية ويحمي من السكتات الدماغية ويمنع تطور تصلب الشرايين ويساعد الكبد.
الخصائص المفيدة للعنب البري لها تأثير مفيد على الجهاز التناسلي. يقلل الاستهلاك المنتظم للتوت من خطر الإصابة بالتهاب البروستاتا ، ويساعد على محاربة التهاب المنطقة البولي والتناسلية ويزيد من الفاعلية. بالنسبة للرجال الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا ، يعتبر التوت الأزرق وسيلة جيدة للوقاية من أمراض الأورام في الجهاز التناسلي.
لماذا التوت الأزرق مفيد للمرأة
يتم التعبير عن فوائد العنب البري للنساء في حقيقة أن التوت يساعد على تطبيع الدورة الشهرية وتخفيف الفترات المؤلمة. يحتوي التوت على الكثير من الحديد ، لذلك مع فقدان الدم الغزير ، يساعد في منع فقر الدم. يسمح استخدام الفاكهة للمرأة بالحفاظ على الشباب والجمال لفترة أطول ، كما أن العنب البري مفيد أيضًا في نظامهم الغذائي.
يسمح بتناول التوت أثناء الحمل ، فهو يقوي جهاز المناعة ، ويساعد على التغلب على الغثيان وتخفيف التورم. للفيتامينات الموجودة في الفاكهة تأثير إيجابي على نمو الجنين.
انتباه! لكن أثناء الرضاعة من الأفضل إضافة التوت الأزرق إلى النظام الغذائي بعد 3 أشهر فقط من الولادة ، وذلك لتجنب الحساسية عند الرضع.
العنب البري له تأثير مفيد على الوظائف الإنجابية لجسم الأنثى
معطر تندرا التوت على موقعك
لطالما اعتقدت أن العنب البري هو إيرغا! مازحت أمي وقالت إنني "تندرا".
لكن التندرا هو المكان الذي يمكنك أن تجد فيه هذه التوت في أغلب الأحيان.
ينمو العنب البري على الشجيرات ، ويكاد يكون التوت الأسود الداكن مغطى بزهرة خفيفة ، فهو الذي يمنحهم اللون الأزرق العميق.
يحب الكثير من الناس المذاق الحلو والحامض لهذا التوت ، ويرغب الكثيرون أيضًا في زراعة العنب البري في مواقعهم من أجل الحصول دائمًا على حصاد لذيذ.
هذا ليس بالأمر الصعب ، والآن سأشاركك أسرار زراعة العنب البري وزراعته.
لكي نكون أكثر دقة ، يُطلق على العنب البري عدة أنواع مختلفة من الشجيرات.
توت طويل القامة كما يوحي اسمها ، هذا ليس بأي حال من الأحوال شجيرة منخفضة ، يصل ارتفاعها من 2 إلى 4 أمتار. تأتي هذه الشجيرة من أمريكا الشمالية ، ويطلق على هذه التوت باللغة الإنجليزية اسم توت هايبوش. يُترجم Blueberry إلى كل من العنب البري والتوت ، ولهذا السبب نطلق عليه أحيانًا "توت طويل القامة" أو "توت طويل القامة". ويذوق التوت حقًا مثل التوت البري العادي ، إلا أن الأيدي لا تتسخ وأحلى.
عنبية أخرى - عنبية مشتركة، إنه عنبية صغيرة الحجم ، مستنقع ، مستنقع. بين الناس ، يحمل أيضًا الاسم المضحك "gonobel". تشكل غابة كثيفة من الشجيرات بارتفاع 40-100 سم في المستنقعات والمستنقعات. قد يخلط الكثيرون بينه وبين العنب البري ، على الرغم من أن طعم هذه التوت مختلف تمامًا: في العنب البري ، يكون توت المستنقعات أكبر ، مستطيلًا ، مائيًا ، مع طعم طفيف وحامض ، واللحم مخضر ، والعصير عديم اللون.
لا يزال هناك نوع غير معروف ، لكنه يكتسب شعبية بسرعة ضيقة الأوراق عنبية، أيضا من أصل أمريكي ، من كندا. نظرًا لخصائصه المتميزة وبساطته وإنتاجيته ومقاومته الفريدة للصقيع ، يتوقع الخبراء شعبيته الكبيرة في المستقبل.
كل هذه العنب البري هي أقارب ، من نفس العائلة والجنس ، لكن irga المذكورة أعلاه لا تنطبق عليهم على الإطلاق ، حتى في علاقة وثيقة مع التفاح.
في هذه المقالة ، سنتحدث عن زراعة توت طويل. هو الأهم من ذلك كله مزروع في روسيا وله عدد من الميزات التي قد تكون غير ذات أهمية لأنواع المستنقعات عنبية والتوت ضيقة الأوراق.
الخصائص العلاجية للعنب البري
تستحق بعض الخصائص المفيدة للتوت ذكرًا خاصًا. في بعض الأحيان يمكن أن يكون للعنب البري تأثير علاجي حقيقي.
فوائد العنب البري للعيون
التوت الأزرق من أفضل الأطعمة الصحية للعين. تناوله مفيد للوقاية من قصر النظر والاستجماتيزم وإعتام عدسة العين والاضطرابات الأخرى. يساعد التوت بشكل جيد للغاية مع الضغط الشديد على العينين ، فهو يخفف من التعب ويمنع تطور القرنية الجافة. في حالة حدوث صدمة ميكانيكية لأعضاء الرؤية ، فإن المنتج يسرع الشفاء ويزيل عملية الالتهاب.
من أجل المناعة
يحتوي العنب البري على الكثير من فيتامين سي وتوكوفيرول ، وهي مضادات الأكسدة الطبيعية المسؤولة عن مقاومة الجسم للفيروسات ونزلات البرد. يعمل التوت الأزرق على تقوية دفاعات الجسم ، لذلك يوصى بتناوله بشكل خاص في الخريف والشتاء ، عندما يكون هناك عدد أقل من الفيتامينات في النظام الغذائي.
التوت قادر على الحماية ليس فقط من نزلات البرد ، ولكن أيضًا من الأمراض الأكثر خطورة. تمنع المناعة الجيدة تطور عمليات الأورام في الجسم ، وتمنع نمو الأورام.
للقلب والأوعية الدموية
البوتاسيوم والمغنيسيوم في التوت لهما تأثير إيجابي على حالة نظام القلب والأوعية الدموية. تعمل خصائص التوت الأزرق على تحسين الدورة الدموية ومنع تجلط الدم. ينصح بتناول التوت مع ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والتهاب عضلة القلب وآلام في القلب.
لتطبيع ضغط الدم
يحتوي العنب البري على مادة فريدة ، بتيروستيلبين. يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ويمنع تكون لويحات تصلب الشرايين. يتم تقوية جدران الأوعية الدموية ، ويبدأ الدم في التحرك بشكل أسرع. مع ارتفاع ضغط الدم ، يوصى بشدة باستخدام التوت ، حيث تساعد خصائصه في مكافحة الزيادة الحادة في ضغط الدم والصداع النصفي المرتبط به.
مع الإسهال
لا يساعد العنب البري في الإمساك فحسب ، بل يساعد أيضًا في الإسهال. تحتوي الثمار على مادة العفص التي لها تأثير مثبت. في حالة اضطراب الجهاز الهضمي ، يوصى بتناول مشروب يعتمد على العنب البري المجفف. إذا كنت تشرب شاي الأعشاب ثلاث مرات في اليوم ، فسيعود البراز بسرعة إلى طبيعته.
التوت مفيد للعيون ويساعد في الحفاظ على حدة البصر
ما هي الظروف التي يحبها في الحديقة
زراعة العنب البري في الحديقة لها خصائصها الخاصة. من الضروري تحضير ركيزة خاصة لها. من المهم جدًا اختيار الموقع المناسب على الموقع.
يتراوح الرقم الهيدروجيني الأمثل للتربة من 3.5 إلى 5 ، والحد الأقصى هو 5.5. سيؤدي ارتفاع درجة الحموضة إلى تعطيل نمو النباتات وسوف تموت.
في قطعة أرض الحديقة ، لا ينصح بزراعة العنب البري في مكان مظلل ، في مثل هذه الظروف لن تنضج. إنها بحاجة إلى منطقة مشمسة. الشجيرة لها جذور ضعيفة بالقرب من السطح. لكي ينمو النبات جيدًا ، يجب أن تمر التربة بالماء والهواء. يمكن أن تكون التربة الطميية الرملية ، الخثية ، الرملية. الطين والطين ليسا مناسبين.
تطبيق عنبية
يتم استخدام الخصائص المفيدة للعنب البري لجسم الإنسان في عدة مناطق في وقت واحد. بالإضافة إلى استخدام الطهي ، تستخدم الثمار للعلاج والعناية الشخصية.
في الطب الشعبي
تستخدم وصفات الطب المنزلي الفواكه الطازجة والمجففة ، وكذلك أوراق وأغصان النبات. تساعد خصائص مغلي العنبية والحقن على تحسين الحالة لمعظم الأمراض.
تسريب الأوراق لعلاج الإمساك
لتطبيع البراز والقضاء على الإمساك ، يمكنك عمل هذا العلاج القائم على التوت:
- طحن أوراق النبات المجففة بمقدار ملعقة صغيرة ؛
- صب كوب من الماء الدافئ
- يترك لمدة 10 دقائق ويصفى.
كيف ومتى من الأفضل استخدام التوت
العنب البري البري لذيذ بأي شكل: مجمد أو طازج. التوت لذيذ في مشروبات الفاكهة والكومبوت والعسل.يكتسب التوت طعمًا غير عادي في المربيات التي تخرج طرية وليست سكرية. كيسيلس من العنب البري مع لون التوت اللطيف ، يغلف المعدة بلطف ، ويخفف بسرعة أي تهيج في الغشاء المخاطي.
أفضل 5 وصفات
- مغلي من الأوراق. تُسكب الأوراق الجافة مع كوب من الماء الدافئ ، وتُغلى لمدة 5 دقائق ، ثم تصر. يشرب قبل الأكل 5-7 مرات 50 مل.
- التوت المبشور. صب العنب البري مع القليل من السكر أو العسل وطحنهم. تناول الشاي الطازج 2-3 مرات في اليوم. الكمية الموصى بها هي 1-2 ملاعق كبيرة.
- كومبوت عنبية. التوت مغطى بالسكر ، ويُسكب بالماء النظيف ويُسخن. بمجرد أن يتم تغطية الماء بفقاعات صغيرة ، يقومون بإيقاف تشغيله ، والسماح للشراب بالتخمير. يمكنك شرب 2-4 أكواب مبردة في اليوم في أي وقت من اليوم.
- عصير التوت واللبن الرائب. يُمزج التوت مع الجبن القريش 0٪ الدسم أو اللبن الطبيعي المخفوق في الخلاط. يأكلون بدلاً من العشاء قبل 2-3 ساعات من موعد النوم.
- جيلي التوت. يفرك التوت بمُحلي ، ويُسمح للعصير أن يبرز. صفي العصير من خلال القماش القطني أو منخل. قم بإذابة الجيلاتين ، حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، في الكمية المطلوبة من الماء ، واخلطها مع العصير. يُسكب الخليط الناتج في أوعية ويبرد في الثلاجة. تقدم مع الكريمة المخفوقة للحلوى بعد عشاء دسم. ينصح بالحلوى لكل من يعاني من السمنة والسكري.
التوت البري في بعض البلدان محبوب من قبل أتباع نظام غذائي نيء ويستخدم مع براعم السلطات والشاي: يتم سحقها وتجفيفها ثم تخميرها في المشروبات. يتم التعرف على هذه التوت الصحي واللذيذ كعقار قوي ضد مشاكل القلب والأوعية الدموية.
قواعد العنبية
العنب البري منتج صحي وآمن إلى حد ما للجسم. عند استخدامه ، يجب أن تلتزم ببعض التوصيات البسيطة:
- من الأفضل تناول ثمار التوت الأزرق في الصباح أو بعد الظهر. إن تناول المنتج في المساء لا يثقل كاهل المعدة ، بل يجعله يعمل بفاعلية ، مما قد يؤثر سلبًا على نوعية النوم. لذلك ، يوصى بتناول الفاكهة في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل الذهاب إلى الفراش.
- يتناسب العنب البري مع منتجات الألبان - الزبادي والحليب المخمر والكفير والحليب. تصبح فوائد التوت في مثل هذه الحالات أعلى. إذا سكبت الثمار بالكفير أو الحليب ، فإن طبقًا خفيفًا وصحيًا سوف يجدد احتياطيات الطاقة في الجسم ، ويحسن المزاج وينشط الهضم.
- من الأفضل عدم استخدام العنب البري مع الشاي والقهوة. في هذا المزيج ، سوف يتسبب التوت في مزيد من الضرر للجسم ويمكن أن يؤدي إلى اضطراب في الجهاز الهضمي.
يمكن استخدام المنتج من قبل الأطفال أيضًا. يتم تقديم التوت الطازج الكامل للأطفال من سن 5 سنوات ، ولكن يمكن إدخال عصير التوت أو هريس بكميات صغيرة في النظام الغذائي بعد عام من الحياة. تزيد خصائص العنب البري من مناعة الأطفال وتساهم أيضًا في التطور الصحي لأعضاء الرؤية.
يمكن للأطفال تناول التوت الأزرق ، ولكن فقط بإذن من طبيب الأطفال
انتباه! نظرًا لأن التوت الصحي له موانع ، فمن الضروري استشارة طبيب الأطفال قبل علاج الطفل بمنتج جديد.
كم عدد العنب البري الذي يمكنك أن تأكله في اليوم
عند تناول التوت ، من المهم الالتزام بجرعات معتدلة. للبالغين ، المعدل اليومي هو 150 جم ، للأطفال - 80 جم فقط من الفاكهة. إذا تم تجاوز الجرعة الآمنة ، يمكن أن يسبب العنب البري عسر الهضم أو رد فعل تحسسي.
موانع وأعراض جانبية
للحد من استخدام التوت يجب أن تكون النساء الحوامل والمرضعات ، والمرضى الذين يعانون من خلل الحركة الصفراوية ، والقرحة ، والتهاب المعدة. يرتبط الحظر المفروض على العنب البري على النساء الحوامل بخطر الإصابة برد فعل تحسسي لدى الطفل. من الأفضل إدخال التوت تدريجيًا في النظام الغذائي مع الانتقال إلى الأطعمة التكميلية.
لا ينصح بتجاوز الاستهلاك اليومي لفاكهة الغابات. إذا كنت لا تشكو من صحتك ، فيمكنك تناول ما يصل إلى 500 جرام من التوت بأي شكل في اليوم.
يؤدي تجاوز البدل اليومي إلى ظهور أعراض مشابهة جدًا لتسمم الكحول.تتدهور حالة الشخص بشكل حاد ، فهناك غثيان وقيء وألم في الرأس والعضلات.
قواعد الاختيار والتخزين
من الأفضل شراء التوت الأزرق في شهري يوليو وأغسطس. هذا الموسم ، تظهر التوت الطازج الناضج على رفوف المتاجر والأسواق. يجب أن يكون التوت الأزرق عالي الجودة كبيرًا بدرجة كافية ، وأنيقًا ، وبدون خدوش أو تشققات في الجلد. السمة المميزة للتوت الجيد هي وجود إزهار مزرق غير لامع على سطحها.
يتم تخزين العنب البري الطازج لفترة قصيرة ، لا تزيد عن أسبوع في الثلاجة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالمنتج لفترة طويلة ، فيجب تجميده أو تجفيفه. في هذه الحالة ، يمكن استخدام التوت على مدار العام.
للتخزين طويل الأجل ، من الأفضل تجميد التوت.
الخيار الأفضل لمنطقة موسكو
منطقة موسكو هي منطقة ذات ظروف مناخية قاسية. يبدأ الشتاء هنا مبكرًا ويتميز بالصقيع الشديد. مع وضع ذلك في الاعتبار ، يجب أن تأخذ زراعة التوت الأزرق في أرض مفتوحة في الاعتبار الخاصيتين التاليتين:
- مقاومة الصقيع هي قدرة النبات على تحمل ظروف درجات الحرارة المنخفضة بشكل خاص ؛
- قساوة الشتاء - مقاومة التغيرات في درجات الحرارة أثناء النهار والليل.
ومن الجدير بالذكر أفضل أنواع التوت الأزرق لمنطقة موسكو.
بلوبيري جيرسي
لديها توت صغير ، لكن وفير جدًا. طعمها حلو وحامض. تعتبر الأدغال التي يبلغ ارتفاعها 2 مترًا مثالية لتلقيح أنواع التوت الأخرى. قادرة على تحمل درجات حرارة تصل إلى -35 درجة مئوية.
رانكوكاس
ينمو بسرعة كبيرة. في غضون عامين فقط يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 1.5-1.8 متر. سميك جدا ، يتكاثر بسرعة. يمكنك توقع ثمار كثير العصير في نهاية الصيف. المصنع متواضع في الرعاية ، لكنه يحتاج حقًا إلى التقليم.
عنبية رانكوكاس
بلاد الشمال
صغير نسبيًا في مكانه (حتى 70 سم) ، لكنه رقيق نوعًا ما. الثمار صغيرة القطر وخفيفة اللون وحلوة المذاق. من الممكن جمع حوالي 2 كجم من المحصول من شجيرة واحدة.
تشاندلر
أحد تلك الأصناف التي يمكن أن تتجعد ويصل طولها إلى 1.5 متر ، ينضج صنف التوت الأزرق في أغسطس وهو مناسب للمناخات المعتدلة.
يعتبر التوت قبل الأخير والأخير من أفضل الأنواع للممر الأوسط ، لأنه يتحمل الزكام الشديد بشكل خاص ، حتى -40 درجة مئوية.
أيهما أكثر صحة - طازجًا أو معالجًا
يتم حفظ أعلى تركيز للمواد في التوت الطازج. يتم حفظ المواد المفيدة وخصائص العنب البري مجمدة.
يتم تخزين العنب البري لفترة قصيرة جدًا ، تحاول ربات البيوت الحفاظ على الخصائص المفيدة عن طريق إخراج المربى والمربى والكومبوت والهلام منه.
من الجيد شرب العصير الطازج... يستخدمه العديد من محبي المشروبات الكحولية الطبيعية لصنع النبيذ والمشروبات الكحولية والصبغات.
وصفات الطبخ
تؤكل العنب البري طازجة ومطبوخة... يصنع منه المربى والمربى ، ويضاف إلى منتجات اللبن الرائب ، والمعجنات ، وسلطات الفاكهة ، والعصائر ، والنبيذ ، والصبغات.
هناك العديد من الوصفات التي تحافظ على خصائص العنب البري. هنا بعض منهم
كومبوت بيري... تحتاج إلى تحضير العنب البري ووضعه بإحكام في عبوات معقمة. تحضير شراب من 400 غرام من السكر و 600 مل من الماء ، صب هذا الشراب فوق التوت ، أغلق الجرار بأغطية.
مربى التوت الأزرق... ستحتاجين إلى كيلوغرام من الفاكهة وكيلوغرام من السكر وكوب ونصف من الماء. افرز ، اغسل التوت ، ضعه في قدر ، غطيه بشراب السكر.
احتفظي بها لعدة ساعات ، ثم اطهيها حتى تنضج. ضعي المربى في البرطمانات ولفيها.
بيري شارلوت... تحتاج إلى خفق البيض والسكر للحصول على رغوة ، وتخلط مع الدقيق وتخلط كل شيء. أضف التوت وصودا الخبز وحمض الستريك.
امزج كل شيء مرة أخرى ، واسكبه في قالب ، ملطخ مسبقًا بالزبدة. اخبزيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
هل تعلم ما إذا كان مخلل الزنجبيل مفيد لجسمك؟ ماذا يمكن أن يكون ضرره؟ اكتشف المزيد!
تمت مناقشة الخصائص المفيدة وموانع استخدام زيت الزيتون بالتفصيل في مقال المراجعة الخاص بنا.
وما هي أضرار وفوائد زيت نبق البحر؟ اكتشف من خلال النقر هنا - يخبرنا المنشور كل شيء عنه.
