الزعرور الأحمر خصائص مفيدة وموانع الاستعمال

يمكنك إزالة البذور من الزعرور بالطرق التالية:
الطريقة الأولى مثالية. هناك مجموعة متنوعة من الزعرور الخالية تمامًا من البذور ، تسمى "الزعرور الناعم" ، بالنسبة للمربى يمكنك ببساطة فركها من خلال غربال.

الطريقة الثانية - لب سريع ولكن قليل. اغسل التوت ، أزل ذيول ، ضعها في قدر ، صب القليل من الماء ، بمعدل ربع كوب من الماء لكل 1 كجم. التوت. ضع القدر على الموقد ، عندما يغلي الماء ، من الجيد خلط التوت عدة مرات حتى يتبخر. ثم اترك الزعرور يبرد وفرك كتلة التوت من خلال منخل معدني ، تاركًا البذور في المنخل.

الطريقة الثالثة - المجوهرات وبطيئة جدا. اغسل الزعرور وجفف ثم اقطع كل حبة من الجانبين وافصلها إلى نصفين ثم أزل الحجر بسكين. لكن هذه عملية طويلة وشاقة تتطلب وقتًا وصبرًا.

4 طريقة - تجنيب. قم بشراء مكبس خاص لإزالة البذور من الكرز من متجر الأدوات المنزلية وبمساعدتها يسهل إزالة البذور من التوت الزعرور. 30 سبتمبر 2020 آخر تحديث في 30 سبتمبر 2020

مربى الزعرور (خمس دقائق)

مربى الزعرور

الزعرور هو توت لذيذ وصحي للغاية ، على الرغم من أنه من وجهة نظر علم النبات ، سيكون من الأصح تسميته تفاحة صغيرة.

طعمها جلدي ، مع اللب الحلو والعصير (وفي الواقع ، تذكرنا بقطعة من التفاح الكمثرى أو الكمثرى) والعظام الزاوي القاسية التي يجب أن تبصق ، وعند صنع المربى والبطاطا المهروسة والصلصات والأطباق المتجانسة الأخرى من ، بالطبع - احذفها مسبقًا.

يشبه مربى الزعرور الفواكه المسكرة اللذيذة جدًا. يحتوي على القليل من الشراب والكثير من أنصاف الزعرور المجفف. يبدو أنها صلبة ، لكنها تمضغ بسهولة وبكل سرور!

هكذا تبدو ثمار الزعرور

نسب مربى الزعرور

بمعنى آخر - 2:1

كيفية صنع مربى الزعرور

طهي في 3 خطوات مع التحريك والقشط:

1. على نار خفيفة جدًا ، مع التحريك كثيرًا ، انتظر الزعرور ليخرج العصير ويغلي. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ، مع إزالة الرغوة. يغطى ويترك في درجة حرارة الغرفة ؛
2. بعد 8-10 ساعات - يُغلى المزيج مرة أخرى ويعمل كما في الطهي الأول ؛
3. بعد 8-10 ساعات ، كرر الإجراء. ثم ضع المربى الساخن في برطمانات معقمة وأغلق الأغطية.

تبين أن المربى حسب وصفتك حلو إلى حد ما ولذيذ جدًا!

الزعرور الدموي الأحمر - المعالج الطبيعي لقلبنا

ستجد في هذه المقالة كل شيء عن الزعرور الأحمر الدموي ، وتكوينه الكيميائي ، وخصائصه الدوائية ، وفوائده للقلب ، ووصفات للاستخدام وموانع الاستعمال الممكنة.

الزعرور الدموي الأحمر (سيبيريا).

الاسم اللاتيني: Crataegus sanguinea Pall.

الاسم الشائع: سيدة الشجرة ، بوياركا ، السنة.

العائلة: الوردية.

الأجزاء المستعملة: فواكه ، أزهار.

وقت الجمع: الخريف.

ميزات الطبخ والذوق

الزعرور التوت مصبوغ!

ضع في اعتبارك أنه عند انتقاء البذور ، فإن الزعرور يترك الأصابع بنية ولا يتم غسلها على الفور. نعم ، نعم ، هكذا تذهب إلى العمل وتوضح أن أقلامك نظيفة ، وهذا كل ما هو ...)))

ما الأغطية لإغلاق الجرار ومكان تخزينها

يمكن استعماله حديد مشترك ، أغطية لولبية حديدية... مع هذه النسب من السكر والزعرور ، من الأفضل تخزينها في مكان بارد. إذا كان السكر بنسبة 1: 1 وقمت بإضافة القليل من عصير الليمون أثناء الطهي (أو غليه مع التفاح الحامض) ، فسيتم حفظه بشكل أقوى وبعد ذلك يمكنك تخزين مربى الزعرور في درجة حرارة الغرفة

ويمكنك وضع مربى الزعرور فيه عبوات زجاجية للقهوة بأغلفة خاصة بهم ، أو في العلب العادية للأغطية البلاستيكية... من الممكن أن يقفوا في درجة حرارة الغرفة عند تحمض المربى وزيادة جرعة السكر ، لكنني لن أخاطر بذلك وأرسلهم إلى الثلاجة أو القبو (القبو).

حول الفترات الفاصلة بين صنع المربى

عادة ما يتم طهي خمس دقائق في هذا الوضع صباحًا - مساء - صباح اليوم التالي أو مساء - صباح اليوم التالي ومساءه. ليس من الضروري الانتظار 8-10 ساعات بالضبط. كل هذا يتوقف على وقت وكم وقت الفراغ لديك. يمكنك وضع العملية برمتها في 12 ساعة: ابدأ + 6 + 6.

خيارات أخرى لحصاد الزعرور لفصل الشتاء

وعندما يغلي المربى للمرة الثالثة ، نخرج الزعرور بملعقة بها ثقوب ونلفها في السكر ، ثم نمدها على منخل (يمكنك أيضًا وضعها على عدة طبقات) واتركها لمدة 5-6 أيام حتى تجف في مكان جيد التهوية.

ثم يجب وضع الزعرور المسكر في علب زجاجية أو من الصفيح وإغلاقه بإحكام (حتى لا يجف الزعرور المسكر ، وإلا فلن تعضه!).

يمكنك الاستعداد مربى الزعرور البارد - يسكب التوت المقشر أو القرمزي الكامل بالسكر (1: 1) ، يوضع في برطمانات معقمة ، ملئها بالمربى 3/4 ممتلئة. قم بتعبئة الباقي بالسكر العادي. أرسل إلى الثلاجة أو الطابق السفلي لمدة 10 أسابيع تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سيتم إطلاق العصير وسيطفو الزعرور المعلب في الشراب. بعد - يمكنك أن تأكل بالفعل. يتم الحفاظ على ثمر الورد ، قرانيا ، الويبرنوم ونبق البحر بنفس الطريقة (وصفة مفصلة).

له يمكن تجفيفها، مثل وردة الورد - انتشر على صحيفة في مكان مظلم أو مظلم ، انتظر حتى يجف إلى حالة صلبة ، ثم في الشتاء ، أضف الزعرور المجفف إلى الكومبوت أو عند تخمير الشاي. أو في مغلي الدوائية والحقن.

يمكن تعليب الزعرور بالتفاح - وصفة (أفضل - حامض ، على سبيل المثال ، أنتونوفكا أو الحلو والحامض) أو حتى الكمثرى. لن يخرج المربى اللذيذ فقط من هذه المجموعة المتنوعة من الفواكه ، ولكن أيضًا كومبوت تفاح ممتاز مع الزعرور أو كومبوت التفاح الكمثرى مع الزعرور. بالمناسبة ، بدلاً من الزعرور في الكومبوت ، يمكنك إضافة نبق البحر ، وخشب القرانيا ، ووركين الورد ورماد الجبل إلى التفاح والكمثرى - الأسود والعادي (فقط قم بتجميده ليوم واحد أو ليلة حتى لا يكون هناك مرارة).

بالإضافة إلى ذلك ، يضاف الزعرور (منزوع النواة أو نصفه أو مهروس) إلى المخبوزات ، ويستخدم كصلصة لأطباق اللحوم واللحوم.

وصف النبات

الزعرور الدم الأحمر ، والذي يسمى أيضًا جلود ، بوياركا أو ليدي - هذه شجيرة أو شجرة يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار ، وفي حالات نادرة يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 12 مترًا.

البرميل بني غامق، اللحاء على الفروع ملون بالدم الأحمر. تتميز الفروع طويلة المدى بوجود أشواك بورجوندي بطول 2-3 سم وعرض 5 ملم ، ولا توجد أشواك على براعم الشباب.

يمكن أن تكون الأوراق بيضاوية الشكل أو ماسية الشكل، مشيرة نحو النهاية ، القاعدة صلبة ، إسفين الشكل. غالبًا ما يكون هناك تسنن كبير عند الحواف ، يتكون من 3-5 شفرات.

تتجمع الأزهار في أزهار كثيفة... في المتوسط ​​\ u200b \ u200b ، يبلغ قطر زهرة واحدة 12-15 ملم ، واللون ذهبي-أبيض. فترة التزهير هي أوائل الصيف وتستمر من أسبوع إلى أسبوعين.

تنضج الثمار في منتصف الخريف وهي عبارة عن توت صغير أحمر أو برتقالي بقطر 8-10 ملم.اللب دقيق ، لديه عدد كبير من الخصائص المفيدة.

ينتمي الزعرور إلى نباتات معمرة ، ويمكن أن يصل عمره إلى 400 عام. يبدأ الثمار بعد 12-15 سنة من الحياة.

تعتبر منطقة النمو الطبيعي للزعرور روسيا الوسطى وسيبيريا والقوقاز... يمكن العثور على المصنع أيضًا في دول آسيوية أخرى.

ينمو الزعرور في الغابات أو السهوب أو غابات السهوبيفضل المروج الجافة وحواف الغابات. يتحمل مثل هذا النبات الصقيع الشديد تمامًا ، لكن الموقع القريب للمياه الجوفية يمكن أن يتسبب في تعفن نظام الجذر.

وصف الخصائص المفيدة للزعرور من برنامج "الحياة صحية!":

التركيب الكيميائي لبذور الزعرور

ترجع القيمة الغذائية والطبية لبذور شجيرة متواضعة وقوية إلى حقيقة أنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد الفعالة سهلة الاستيعاب:

• جليكوسيدات (بما في ذلك الفركتوز) ، فيتامينات متعددة ، فلافونويد ،
• الزيوت الدهنية والزيوت الأساسية والصابونين ،
• العناصر الدقيقة (البوتاسيوم ، الحديد ، الكالسيوم) ، المبيدات النباتية ، البكتين.

يحتوي التوت الطازج على حبة إلى ثلاث بذور (خمسة كحد أقصى). كل منها له شكل مثلث ، ولا يجلس بإحكام شديد في لب العصير ويمكن إزالته بسهولة. ومع ذلك ، من دون الحاجة التي يصفها الطبيب ، فمن الأفضل عدم تنظيف بوياركا. مشاكل هضمها عند الأطفال والبالغين نادرة ، ويزداد التأثير العلاجي بشكل كبير ، حتى لو تم طهيها أو تجفيفها أو تجميدها.

كإجراء احترازي ، يمكنك تحضير الكومبوت والشاي والبلسم بناءً على مقتطفات من المواد الخام الطبيعية الصلبة ، والتي تتحول مكوناتها المفيدة إلى سائل أثناء المعالجة. بالمقارنة مع تلك المحضرة من الفاكهة المقشرة ، فإن هذه المنتجات ألذ ، ورائحتها أكثر متعة (بفضل الزيوت الأساسية) ، وتتميز بلون أكثر ثراءً. من الأسهل جذب اهتمام المرضى المتقلبين بهم ، ومن الأسهل إقناعهم بتجربة مشروب صحي.

النمو والحصاد

شجيرات الزعرور ليست مفيدة فقط ، ولكنها أيضًا جميلة جدًا ، لذلك غالبًا ما تستخدم كعنصر زخرفي في الحدائق والساحات. لمزيد من الجاذبية ، يمكنك تشكيل النبات على شكل بونساي. الشجيرة متواضعة ، والعناية بها بسيطة للغاية ، يكفي الالتزام ببعض القواعد:

• اختر مناطق مضاءة جيدًا للحفاظ على ازدهار نباتك بانتظام.
• التحكم في رطوبة التربة.
• يجب أن تزرع الشتلات في أوائل الربيع أو أوائل الخريف. في هذه الحالة ، من المهم حفر ثقوب عميقة كافية (حتى 90 سم) ، لأن نظام جذر الأدغال قوي.
• عند قطع البراعم التالفة ، يمكن للنبات أن يتخذ شكلًا مثيرًا للاهتمام ، لذلك لا تكن كسولًا ولا تتردد في التجربة.
• تعتبر القطع التي يبلغ طولها حوالي 10 سم مناسبة لعملية التكاثر.

ستعمل سياج من شجيرات الزعرور على تفتيح أي منظر طبيعي

إذا اتبعت جميع التوصيات ، فستتمكن من الجمع بين شيء ممتع ومفيد: تنمية عنصر زخرفي رائع والحصول على الأدوية. للأغراض الطبية ، يتم استخدام أوراق وأزهار وثمار الزعرور. يتم جمع الزهور في شهر مايو ، حيث يميل النبات إلى التفتح بسرعة. يتم حصاد الثمار قبل أن يبدأ الصقيع (سبتمبر- أكتوبر). يمكن تخزين المواد الخام المجففة لمدة عامين. من المهم أن تتذكر أنه يتم تجفيف الزهور عند درجة حرارة 38 درجة مئوية ، ومن الأفضل استخدام فرن بدرجة حرارة 70 درجة مئوية لتجفيف الفواكه.

الخصائص العلاجية لبذور النبات

تزيد بذور الزعرور من الفعالية الكلية لمنتجات الزعرور:

• تحسين أداء الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والمرارة والكبد والكلى (مكافحة تصلب الشرايين وعدم انتظام دقات القلب والوذمة وارتفاع ضغط الدم ومشاكل المسالك البولية) ؛
• تقوية المناعة ، والقدرة على تجديد الأنسجة ، وتطبيع تكوين الدم في مرض السكري ، وتقليل وتيرة وشدة نوبات الصرع ؛
• مساعدة الجسم على محاربة البكتيريا الضارة والفيروسات وتخفيف الصداع والتوتر العصبي.
• تعزيز القضاء على المواد السامة ، وفقدان الوزن ، وتنظيم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.

بناءً على الغرض من الاستخدام ، في حالة عدم وجود موانع ، يمكن دمج الزعرور مع وردة الورد والبابونج والعشب الأم - صنع صبغات بالكحول والمياه العذبة والفودكا.

تتميز البذور نفسها بمفعول قابض ممتاز ، لذلك فهي تستخدم كعامل مساعد في علاج الأمراض الخطيرة في الجهاز الهضمي ، مثل الزحار. يمكن أن تؤكل بذور الزعرور مطحونة: في حالة توفر كمية كبيرة من المواد الخام ، يمكن تجفيفها بسهولة على ورقة خبز ، وتقطيعها وإضافتها إلى الدقيق للفطائر ، والكعك ، واللفائف ، والكعك ، والخبز الأبيض. في السابق ، تم استخدام طريقة التحصين المحصنة للسلع المخبوزة في الإنتاج.

يمكنك تقشير الثمار الناضجة بنفسك عن طريق مسح غربال به أصغر ثقوب أو فتح واحدة تلو الأخرى بسكين صغير مشحذ تمامًا في الكوب. من الضروري قطع الجلد الرقيق وإزالة القشرة إما الصندوق بالكامل أو البذور بشكل منفصل. اللب بالكاد يتلف. تستغرق الطريقة وقتًا ولكنها ليست معقدة بشكل مفرط.

الاستخدام الطبي

هناك ما يلي مؤشرات لاستخدام الزعرور:

• أشكال مختلفة من قصور القلب.
• احتشاء عضلة القلب؛
• عدم انتظام دقات القلب.
• عدم انتظام ضربات القلب.
• المراحل الأولى من ارتفاع ضغط الدم.
• اضطرابات في الجهاز العصبي.
• الأرق.

من أجل التخلص من آلام القلب ، يكفي تناول ملعقة صغيرة من العصير الطازج من الزعرور.

مثل أي دواء آخر ، الزعرور له موانع للاستخدام.

إذا كنت تأكل أكثر من 200 حبة من التوت في وقت واحد ، فمن الممكن حدوث انخفاض في ضغط الدم ، مصحوبًا بالدوار والضعف والنعاس والغثيان والقيء.

خذ الزعرور قبل 30 دقيقة من وجبات الطعاموإلا فقد يظهر ألم حاد في البطن.

قبل استخدام عقاقير من الزعرور بالتزامن مع أدوية أخرى مماثلة في مجال التأثير ، يجب عليك استشارة طبيبك.

في المراحل الأولى من ارتفاع ضغط الدم الزعرور قادر على تحسين حالة الجسم بشكل ملحوظ. بعد دورة مدتها 20 يومًا ، يحدث ارتخاء في جدران الأوعية الدموية ، وانخفاض في ضغط الدم.

ولكن من الجدير أيضًا أن نتذكر أنه إذا كان المرض في شكل متقدم ، فمن الضروري استخدام عقاقير أقوى.

مع مرض نقص تروية القلب الزعرور قادر على تقليل عدد نوبات الذبحة الصدرية ، وسيكون التأثير الإيجابي الآخر هو المساعدة في التمثيل الغذائي للدهون وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم.

خذ الزعرور قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام ، للأطفال دون سن 12 سنة والنساء الحوامل ، لا تستعمل مستحضرات الزعرور.

مقالة ذات صلة: Zharnovets الذعر - خصائص مفيدة والوصف

يمكن أن يساعد التوتر أو التوتر العصبي في التخفيف استخدام الزعرور بالتزامن مع المستحضرات المحتوية على الناردين.

ينصح العديد من الأطباء باستخدام صبغة الزعرور عند اكتشاف أمراض مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية وفشل القلب. لا يمكن تحقيق التأثير العلاجي إلا إذا تم استخدام الدواء بالجرعة الصحيحة.

3 مرات في اليوم ، 30 دقيقة قبل الوجبات من الضروري عد 30 قطرة من الصبغة وخلطها مع 30 مل من الماء.

يتم تناول الدواء في غضون 6 أشهر، أخذ استراحة لمدة عشرة أيام بعد كل 30 يومًا من القبول.

تطبيق بذور الزعرور

يستخدم التوت الطازج والمجفف والمهروس بشكل مفيد لأوراق الشاي ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والهلام ، والمربى ، وأساس الكمبوت ، والحقن الكحولي. تتم إضافة العلاجات المعززة والموسمية والفيتامينية إلى القائمة حسب الرغبة ، إذا تم استبعاد احتمال حدوث تفاعلات الحساسية (وإلا فقد يحدث ضرر). يتم تلقي الدواء وفقًا للإشارات ، واستشارة الطبيب مسبقًا.

وصفات الشفاء

يستخدم الزعرور مع العظم أو كمية معينة من البذور المحصودة للتعافي بعد الأمراض (التهابات الجهاز التنفسي الحادة والأنفلونزا). يجب أن تأخذ المواد الخام الجافة وأزهار الشجيرة (1: 1) ، قم بقياس ملعقتين صغيرتين من الخليط ، أضف 250 مل من الماء المغلي ، اتركها لمدة 15 دقيقة ، تبرد ، صفيها. اشرب ربع كوب ثلاث مرات في اليوم مع العسل. الإصدار المبسط: استخدم التوت الكامل ، وأضفه إلى الشاي العادي (واحد لكل كوب) وكومبوت الفواكه المجففة (10 قطع لكل 3 لترات).

كلما كان التأثير الحراري أضعف ، يتم تخزين المكونات الأكثر فائدة ، وخاصة الفيتامينات ، في المواد الخام. لذلك ، بالنسبة للأطفال الذين بلغوا سن 12 عامًا ، يتم تخمير الثمار بشكل وقائي في ترمس ، 10 لكل 1 لتر ، ويُسمح لهم بالشرب بحجم يصل إلى 70 مل في اليوم.

استخدم أثناء انقطاع الطمث والعصاب

يمكن التخلص من الأحاسيس غير السارة - آلام القلب ، والتعرق المفرط ، والإفراط في الإثارة - عن طريق أخذ القليل من المواد الخام المذكورة أعلاه ، وأزهار البابونج والقطيفة (1: 1: 1) ، والخلط والتخمير بالماء الساخن. لحصة واحدة (زجاج) ، 100 قطرة كافية. خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من التوت المفروم (طازج أو مجفف) ، كوب واحد من الماء المغلي ، يصر على الدفء تحت الغطاء. تسخين المشروب مرتين في اليوم - ثلث كوب بين الوجبات - لمدة 2-3 أسابيع مع استراحة لمدة 7 أيام.

التطبيق والخصائص الطبية

يتم استخدامه كمسكن ، مما يقلل من استثارة الجهاز العصبي ويحسن النوم. يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، لذلك يوصف لتصلب الشرايين. يخفض الزعرور ضغط الدم ويحسن الدورة الدموية التاجية ، ويستخدم لارتفاع ضغط الدم ، والذبحة الصدرية ، والتهاب عضلة القلب ، وقصور القلب والأوعية الدموية من الدرجة الأولى والثانية ، في سن اليأس. تقلل زهور وثمار النبات من نفاذية الأوعية الدموية والشعيرات الدموية. الزهور أقوى من الفاكهة. يمكن تناول الفواكه الطازجة. الزعرور أيضا له تأثير مدر للبول خفيف.

وصفات الطعام

غالبًا ما تكون هذه عبارة عن مربى ، كومبوت. يمكن أن يوصى بها كعوامل منشط مساعدة ومعدلة للمناعة.

شراب مركز

يختلف في طعم خاص وممتع للغاية. من الملائم جمع المواد الخام في بداية الخريف ، عندما لا يزال التوت على شجيرة الفاكهة صغيرًا. يجب شطفها جيدًا بمقدار 1 كجم ، وتنظيفها من الحطام ، وسكب لتر واحد من الماء ، وطهيها حتى تنضج. ابشر من خلال القماش القطني ، واخلطه مع 1 كجم من السكر ، ثم ضعه على نار خفيفة مرة أخرى حتى تتكاثف الكتلة ، ثم أضف 5 جم من حامض الستريك. اتركه للتخزين طويل الأمد على شكل لفات ، صب السائل الساخن فوق علب معقمة بأغطية معدنية. يجب إمساكهم بأعناقهم لأسفل حتى تبرد المحتويات تمامًا. يمكن شرب المنتج النهائي ، ووضعه في الفطائر كملء ، وتقديمه كصلصة للفطائر ، والجبن ، والفطائر.

مربى

اغسل التوت ووزنه وأزل السيقان. خذ السكر بنفس الكمية ، واسكبه جيدًا (أضفه أيضًا إلى أجزاء الدهن قبل اللف). اتركيه لمدة 6-8 ساعات مع التحريك. توزيعها على الجرار المعقمة ، وتحريفها. انتظر شهرين إلى ثلاثة أشهر حتى يخرج العصير. الوصفة الثانية: أضف 0.5 كجم من السكر إلى 1 كجم من البويار الكامل الصافي ، اتركه حتى الصباح ، واطهيه مرتين لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة مع استراحة لعدة ساعات. تحقيق اتساق كثيف (يمكن للفواكه الاحتفاظ بشكلها تمامًا). ضع في عبوات زجاجية كما هو موضح أعلاه. يمكنك أن تأكل لعدة سنوات.

كومبوت

خذ العلب من أي حجم ، وقم بتغطيتها بالتوت بمقدار الثلث ، واسكب الماء المغلي في الأعلى. بعد 5 دقائق ، صفي السائل في قدر ، أضف السكر هناك (1 لتر - 2 ملاعق كبيرة) ، اشعل النار. ارفع درجة حرارة الشراب الناتج إلى 100 درجة واملأه على الفور بأوعية الفاكهة إلى الأعلى. قم بلفها ولفها وإزالتها قبل الطقس البارد.

خذ 850 غرام من التوت المغسول ، 0.5 كوب ماء ، اغلي ، بخار حتى يلين ، سحق.برد الخليط قليلاً ، وانقله دافئًا إلى القماش القطني في مصفاة ، وفي نفس الوقت اجمع العصير (استبدل الحوض من الأسفل). قم بالضغط قدر الإمكان ، أضف السكر (1: 1) ، واطبخ لمدة 10 دقائق ، مع إزالة الرغوة. تصب في أوعية مسطحة ، ضحلة ، اتركها تبرد دون تغطيتها. قم بتخزين المنتج النهائي في البرد. يمكن تغليفها بورق زبدة وإضفاء قوام مربى البرتقال. يستخدم اللب المهروس لإعداد مختلف الاستعدادات لفصل الشتاء ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، المربى ، والمعلبات. على سبيل المثال ، من السهل سكبه في قدر مينا مع الشراب المحضر القياسي. ثم اطبخ حسب الرغبة:

• على نار خفيفة ، للحصول على قوام كثيف قدر الإمكان ، بعد توقف الخليط لمدة 8 ساعات وإضافة الفانيلين والحمض إليه ؛

• في 3 طرق (الفاصل الزمني - ثلث اليوم) بعد 5 دقائق من الغليان ، قم بقشط الرغوة باستمرار.

صب في أوعية زجاجية ، ختم ، اقلب. عندما يبرد ، ينقل إلى البرد.

وصفات الطب التقليدي مع الزعرور السيبيري

يتم استخدام سيدة النبات الأحمر في شكل ضخ الكحول والماء ، مغلي ، الشاي. Glod هو جزء من المستحضرات العشبية المحددة لعلاج الأمراض المعدية والالتهابية ، ولكن مجال أمراض القلب وفترة ما بعد الجراحة لا يزالان التطبيق الأوسع.

شاهد المزيد: Spring adonis (adonis): الخصائص الطبية وموانع الاستعمال

موانع

لا يُنصح تقليديًا بتناول التوت الناضج بالحجر ، من الأدغال: تركيز المواد النشطة بيولوجيًا فيها مرتفع للغاية ، ويمكن أن تصاب بالحساسية. حالات التسمم ، والحصول على نتيجة معاكسة لما هو متوقع (الشفاء) - تتحقق أيضًا. في مرحلة ما قبل المدرسة ، يمكن أن يختنق كبار السن بفاكهة قاسية ، بذرة كبيرة.

الرضاعة الطبيعية ، يُحظر على النساء الحوامل تناول الأدوية التي تحتوي على الكحول ، ومن الضروري مراقبة عمل الوسائل المسموح بها بصرامة. يمكن أن تؤدي الجرعة الزائدة إلى إحداث تأثير فاشل أو إلحاق الضرر بالمواليد. لا ينبغي إعطاء الحقن العشبية للأطفال دون سن 12 عامًا دون موافقة طبيب الأطفال. لا يتم استخدام أي وسيلة تعتمد على الزعرور إلا بعد تلقي توصية الطبيب: ألا يضر استخدام وصفة معينة لاحتياجات شخص معين.

الزعرور الدم الأحمر - وصف نباتي

السمات المورفولوجية الرئيسية للنبات:

• وهي شجيرة (شجرة صغيرة) يبلغ ارتفاعها 4-5 أمتار وتحتوي على أشواك كثيرة.
• براعم قوية لامعة الأرجواني والبني.
• البراعم لها أشواك سميكة مستقيمة يصل طولها إلى 2.5-4 سم.
• تنمو الأوراق في تسلسل ، فهي قصيرة معنق.
• على الأغصان المثمرة ، يبلغ طول الأوراق 2-6 سم ، على الأوراق المعقمة - حتى 9-10 سم.
• الأوراق بعرض 2-8 سم ، مشرشرة ، وشفراتها (أسنانها) حادة.
• الزهور بيضاء بشكل أساسي ، لها رائحة معينة ، صغيرة جدًا ، يتم جمعها في أزهار وتقع عند أطراف الفروع.
• في زهرة واحدة ، غالبًا ما يكون هناك خمسة كؤوس ، تنحني للخارج.
• يبلغ قطر كورولا 12-15 مم ، الأسدية - حوالي 20 ، لها أنثر أرجواني.
• فاكهة الزعرور تشبه التفاح ، قطرها 6-8 مم ، ولها عظم ، ولب الثمرة دقيق.
• ثمار ذات لون أحمر دموي فاتح ، كروية ، طعم حلو.
• يزهر الزعرور في مايو - يونيو ، تنضج الثمار في أغسطس.

التركيب الكيميائي للنبات - المكونات النشطة الرئيسية

يتم تحديد الخصائص المفيدة للزعرور من خلال العديد من المواد النشطة بيولوجيًا الموجودة في هذا النبات.

تشير الدراسات المتعمقة للتركيب الكيميائي لهذا النبات إلى أن أنواع الزعرور المختلفة قريبة جدًا من بعضها البعض في تركيبها الكيميائي وتأثيراتها الفسيولوجية على الجسم.

خصائص مفيدة للمواد الرئيسية الواردة في الزعرور

1. كيرسيتين مسؤول عن مرونة الشعيرات الدموية ، وله تأثيرات مضادة للأورام ومضادات الأكسدة ، ويحسن الدورة الدموية الدماغية ، ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية. يقلل من خطر تكون الساد. يزيد من كمية الأكسجين في مجرى الدم.
2. حمض Ursolic له تأثير مضاد للالتهابات في التئام الجروح.
3. يعمل حمض الأوليانوليك على تناسق عضلة القلب بشكل مثالي ، ويزيد من تدفق الدم إلى القلب والدماغ.
4. حمض الكلوروجينيك يمنع التصلب ، وهو مفيد جدا لصحة الكلى والكبد.
5. يحتوي حمض الكافيين على خصائص ممتازة مضادة للبكتيريا ويساعد على تحسين تدفق الصفراء.

الزعرور - الخصائص الدوائية

تميل الحقن والمستخلصات ، التي يتم تحضيرها من ثمار وأزهار الزعرور ، إلى تخفيف التشنجات ، وتوسيع الأوعية الدموية ، وتحسين إمداد الدم بالأكسجين.

مقالة ذات صلة: Comfrey hard - خصائص مفيدة ووصف

له تأثير معتدل مقوي للقلب ومضاد للتشنج ومهدئ معتدل ، ويطبيع معلمات تخثر الدم.

هناك تأثير خافض للضغط ملحوظ إلى حد ما من تناول هذه الأدوية ، لذلك يتم استخدامها في ارتفاع ضغط الدم ، وكذلك لاضطراب النظم.

كما لوحظ تأثير ممتاز مضاد للتصلب.

حتى مع الاستخدام طويل الأمد لمستحضرات الزعرور ، لم يلاحظ أي آثار سامة على الجسم.

كيف تطبخ في المنزل

من الضروري أن تأخذ جزءًا واحدًا من فاكهة الزعرور وسحقها بسحق. ضع المواد الخام في وعاء زجاجي (يفضل أن يكون زجاجًا داكنًا) واسكب 4 أجزاء من الكحول الإيثيلي أو الفودكا (على الأقل 70٪ قوة). يجب غرس المحلول الناتج في مكان مظلم لمدة 3 أسابيع. بعد ذلك ، يجب ترشيح الخليط وتخزينه في مكان مظلم ، مغلق بإحكام.

إذا تم أخذ زهور النبات بدلاً من الفاكهة ، فستحتاج إلى 5 أجزاء من الكحول أو الفودكا. صب المادة الخام واحتفظ بها لمدة أسبوعين في مكان مظلم ، ثم صفيها وخزنها في مكان مظلم.

ليس من الضروري تحضير صبغة الزعرور بنفسك - يمكن شراؤها من أي صيدلية بسعر رخيص.

لماذا الزعرور التوت والبذور مفيدة؟

هل يمكن أن يؤكل الزعرور منزوع النوى نيئًا؟ يمكنك ، كمية صغيرة ليست ضارة. ترجع القيمة الطبية للفواكه الطازجة إلى المحتوى العالي من الفيتامينات العلاجية الطبيعية ، والعناصر المعدنية النشطة بيولوجيًا ، ومبيدات الفيتون ، والفلافانويد ، والبكتين ، والزيوت الأساسية.

والخصائص المفيدة لبذور الزعرور تكمن في كمية كبيرة من الزيوت الدهنية سريعة الذوبان في السوائل الكحولية ، ومضادات الجراثيم ، والمواد المضادة للفيروسات ، والجليكوزيدات ، والتي تساهم في تجديد الأنسجة ، واستعادة المناعة ، وتنظيم عمل الخلايا العصبية.

بالإضافة إلى ذلك ، لها تأثير قابض ملحوظ ، لذلك فهي علاج ممتاز لاضطرابات الأمعاء الشديدة ، على سبيل المثال ، مع الزحار.

لذلك ، من أجل تصنيع صبغة طبية أو شاي طبي أو كومبوت صحي أو مربى ، يفضل استخدام الثمار مع البذور.

تطبيق لأمراض أخرى

في عام 2013 ، أجرى مركز سامارا العلمي التابع للأكاديمية الروسية للعلوم تجربة: أعطيت الحيوانات مستخلصًا كحوليًا يعتمد على الزعرور السيبيري الذي تم الحصول عليه عن طريق التبخر. بعد تحليل نتائج الدراسة ، وجد أنه عند استخدام النبات ، من الممكن التحكم في مستوى الجلوكوز في الدم في مرض السكري. بالإضافة إلى أمراض القلب ، حدد العلماء مجالات التطبيق التالية في الطب:

• انخفاض في شدة مظاهر آلام الدورة الشهرية وأعراض الدورة الشهرية ؛
• علاج الهربس ، احتقان الدم ، عسر الهضم.
• استعادة وظيفة الغدة الدرقية.
• محاربة السمنة
• تخفيف نوبات الحساسية والصرع والروماتيزم.
• العلاج والوقاية من تصلب الشرايين ، تدريب الذاكرة ؛
• علاج أمراض الكبد وأمراض الحصوة.
• إسهال؛
• تحسين الرفاهية في حالة الإجهاد النفسي والعاطفي.

في عام 2010 ، أجريت دراسة ثانية شارك فيها 32 شخصًا في 900 ملغ من عقار يعتمد على بوياركا يوميًا. بعد شهرين ، تم تحليل نتائج التجربة بعناية ، توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن النبات يحسن القدرة على التحمل البدني تحت الضغط العالي. على خلفية الحد من ضيق التنفس ، انخفض التعب بنسبة 50 ٪. يتحقق هذا التأثير بسبب المركب المضاد للأكسدة - فيتوستيرول ، والذي يعتبر من الستيرويد الطبيعي ويسمح لك ببناء كتلة العضلات بطريقة طبيعية وغير ضارة.

وصفات طبية من الثمار بالبذور

وصفة 1

للتخلص من الأعراض غير السارة مع انقطاع الطمث ، يتم خلط أزهار البابونج ، وأزهار القطيفة ، والزعرور الجاف (أو البذور) بنسب متساوية. ثم 1 ملعقة صغيرة. الشراب بالماء المغلي. هذا الشاي يخفف التعرق ، والإثارة العصبية ، وسحب الألم في القلب.

وصفة 2

يمكنك استعادة القوة بعد الأنفلونزا ونزلات البرد بمساعدة مجموعة طبية من التوت المجفف (بذور) الزعرور وزهوره بكميات متساوية. 2 ملعقة صغيرة يصر الخليط على 250 مل من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. بارد ، يصفى ، اشرب ربع كوب ثلاث مرات في اليوم.

فقط مزيج فريد من العناصر البيولوجية الطبيعية من بذور ولب الزعرور ، ومعادنه ، والفيتامينات المتعددة ، والزيوت ، والجليكوزيدات ، والمبيدات النباتية للبذور واللب ، تعزز التخلص السريع من السموم من الجسم ، وتقوية عضلة القلب ، والتخلص من عدم انتظام ضربات القلب ، والتي ، في الواقع ، تشتهر بثمار الزعرور. لن تضر العظام ، لكنها ستحقق فوائد كبيرة: الحلول المركزة لها قيمة أعلى.

خصائص مفيدة للزعرور

كيف هو الزعرور مفيد؟ يتميز النبات بخصائص مهدئة ومنشط ومنشط ومهدئ. لها تأثيرات مضادة للتصلب ، مقوية للقلب ، ومضادة للإجهاد. وهو مضاد فعال للتشنج. تستخدم الفاكهة والنورات على نطاق واسع للأغراض الطبية والوقائية.

تتميز شجيرات التوت بالقدرة على إزالة السموم المتراكمة والسموم البيئية من جسم الإنسان ، لمنع تكوين وزيادة تطور الأورام الشبيهة بالورم. فوائد الزعرور للأنظمة المختلفة:

• لجهاز الدورة الدموية ، القلب. يوصى بالأموال التي تعتمد عليها لتطبيع مؤشرات الضغط والكوليسترول ، وتفعيل عملية تدفق الدم ، وتقوية جدران الأوعية الكبيرة والشعيرات الدموية وتقليل احتمالية تشنجها. أنها تحسن فعالية علاج الذبحة الصدرية ، انقباض زائد ، عدم انتظام دقات القلب الانتيابي ، مرض الشريان التاجي ، أمراض القلب ، تصلب الشرايين ، ارتفاع ضغط الدم ، تقوية عضلة القلب. يتم وصفها في فترة إعادة التأهيل بعد النوبات القلبية ، وتؤخذ في وجود خلل التوتر العضلي الوعائي ، والألم والتشنجات في منطقة الصدر ، في المراحل الأولى من تطور قصور القلب.
• للجهاز الهضمي. يتم أخذ النبات لانتفاخ البطن ، والإمساك المزمن ، وأشكال مختلفة من التهاب المعدة. يساعد على تطبيع عمليات الهضم ، والقضاء على التشنجات ، وتحسين التمعج المعوي ، وزيادة امتصاص العناصر الغذائية التي تدخل الجسم. يمنع حدوث القرحة الهضمية وسرطان القولون. يتم استخدامه في المعالجة المعقدة للالتهابات المعوية.
• للجهاز العصبي. يستخدم في حالات الأرق والعصاب والتعب المتكرر والصرع والاكتئاب والحالات المجهدة والصداع المنتظم والدوخة والتعب المزمن.
• لجهاز المناعة. يؤدي الاستهلاك المنتظم للتوت إلى زيادة المناعة ، وهو الأمر الأكثر أهمية خلال فترات الأوبئة الموسمية. يسمح لك هذا الإجراء أيضًا بتسريع تعافي الجسم بعد أمراض المسببات المعدية.
• للبشرة. يوصف للتطبيق الخارجي في وجود الآفات التقرحية والحروق وأسطح الجرح. موصى به للقضاء على الحكة ، فعال في حب الشباب ، الصدفية ، الأكزيما.

يستخدم الزعرور بنشاط في إنتاج مستحضرات التجميل ، والذي يرتبط بخصائصه المنشطة ومزيلات الاحتقان والترطيب. يتيح استخدام هذه الأدوية تقليل شدة مظاهر التغيرات المرتبطة بالعمر.

الفوائد والتكوين

من الغريب أن التركيب الدقيق للزعرور لا يزال لغزا للعلماء. يتبين أنه يحتوي على:

• مركبات الفلافونويد المختلفة التي تقوي جدران الأوعية الدموية ، تعمل على تطبيع عمل القلب. أيضًا ، تعمل مواد هذه المجموعة على تحسين الدورة الدموية الدماغية ، وتمنع إطلاق الهيستامين.
• مضادات الأكسدة التي لها تأثير مطهر ومضاد للسرطان على الجسم.
• العفص مع خصائص مضادة للالتهابات والبكتيريا.
• مغلي ثمار الزعرور مفيد أيضًا بسبب محتوى كمية كبيرة من الأحماض فيه.
• لذلك ، على سبيل المثال ، يعزز حمض الكافيك إنتاج وإفراز الصفراء ، ويحارب حمض أورسوليك العمليات الالتهابية في الجسم.
• محتوى كمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة والعناصر الدقيقة والكبيرة في ثمار الزعرور له تأثير مفيد على جهاز المناعة البشري: يزيد الهيموغلوبين ، ويتجدد نقص الحديد ، وتزداد مقاومة نزلات البرد.

قطف ثمار وأزهار الزعرور

يتيح الحصاد السليم للمواد النباتية الحفاظ على الخصائص المفيدة للنبات بأقصى مستوى. تساوي فوائد الزعرور المجفف فوائد الأجزاء المحصودة حديثًا من هذه المعمرة.

يجب أن يتم جمع الزهور في الطقس الجاف في الصباح. هذا ليس ممكنًا دائمًا ، لأن فترة ازدهار الشجيرة هي 2-3 أيام. يتم الشراء بالطريقة التالية:

1. يتم فصل الزهور عن النبات عن طريق التقاط مساحة صغيرة من الساق.
2. ينتشر المحصول الناتج في طبقة رقيقة على صفيحة خبز ويوضع بعيدًا عن أشعة الشمس (تحت مظلة جيدة التهوية ، على شرفة أرضية غير مزججة) ، ويُحفظ حتى يجف تمامًا.
3. يتم وضع المواد الخام الطبية الناتجة في أكياس ورقية أو أكياس قماشية أو صناديق مبطنة بالورق في الأسفل.

فترة التخزين المسموح بها للزهور المجففة هي سنة واحدة. يتم حصاد الثمار في وقت مبكر إلى منتصف الخريف أيضًا في ظروف الطقس الجاف. طريقة حصاد شجيرة التوت:

1. يتم فرز الثمار التي تم جمعها ، والتعفن ، والتوت الفاسد ، والقضاء على الشوائب.
2. ثم يتم غسلها تحت الماء الجاري وتجفيفها ووضعها على صفيحة خبز توضع في الفرن عند درجة حرارة +50 درجة. يعتمد وقت التجفيف على حجم الثمرة ويتم تنفيذه بعدة طرق.

يتم إجراء المزيد من التخزين في أكياس من القماش وصناديق خشبية. العمر الافتراضي للمنتج يصل إلى عامين. يمكن أيضًا تخزين التوت الطازج في الفريزر بدرجة حرارة -12 ... -18 درجة لمدة 8 أشهر.

كيفية تجفيف الزعرور. نحصد الزعرور وفقًا للقواعد: التجفيف والتخزين

يشتهر الزعرور بفوائده وقيمته للجسم. رائع للوقاية من نزلات البرد الموسمية وعلاجها. بالإضافة إلى أنه يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الجسم وبالتالي يساعد في علاج فقر الدم. كما يساعد في علاج الذبحة الصدرية والسكري وعسر الهضم. حتى النساء الحوامل سيستفيدن من استخدام الزعرور.

بالتأكيد تريد الاحتفاظ بمثل هذا المنتج الصحي لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، استخدم طريقة بسيطة - التجفيف.

ستتم مناقشة كيفية تجفيف وتخزين الزعرور في هذه المقالة.

جمع وتحضير التوت

لتجفيف الزعرور بشكل صحيح ، تحتاج أولاً إلى حصاده بشكل صحيح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة عدة نقاط مهمة:

1. يجب أن يكون حصاد الزعرور في طقس صافٍ ومشمس وليس بعد هطول الأمطار. كما يجب ألا يكون هناك ندى.هذا لضمان عدم تعفن التوت أثناء عملية التجفيف ، إذا كنت تنتجه بشكل طبيعي.

2. جمع التوت من الفروع ليس بالقطعة ، ولكن بالفرشاة. للراحة ، يمكنك استخدام مقص أو مقص الحديقة.

3. بعد الحصاد ، يتم غسل الزعرور حسب الرغبة ، ولكن يمكنك فقط تقشير الأوراق وإزالة التوت الفاسد.

4. يمكنك أيضًا التجفيف بالفرشاة أو ، إذا رغبت في ذلك ، فصل التوت ورشه على منصة نقالة في طبقة متساوية.

5. عند تحضير التوت للتجفيف ، يتم فصل "ذيول" و "أنوف" عنهما. من الأفضل القيام بذلك بسكين. نتيجة لذلك ، يجب أن تبقى التوت المستديرة. لا تحتاج إلى إخراج البذور ، يتم ذلك فقط في حالة التحضير اللاحق للكومبوت.

ينضج التوت في أوائل الخريف ويتم حصاده من أواخر أغسطس حتى أول موجة صقيع. تبرز الثمار الناضجة عن الباقي بلونها الأحمر أو البرتقالي اللامع. يجب جمعها وتجفيفها.

كيفية تجفيف الزعرور في الفرن

لتجفيف التوت في الفرن ، سنغسله. اسكبي الثمار في مصفاة واشطفيها تحت الماء الجاري. ننشرها على مناشف ورقية وننتظر حتى يتم امتصاص الرطوبة ويجف الزعرور.

نقوم بتشغيل الفرن للتدفئة ، وأثناء تسخينه ، نرش التوت في طبقة رقيقة على صفيحة خبز بحيث لا تقع فوق بعضها البعض ، ولكن على التوالي. نضع صينية الخبز في الفرن ونجفف التوت عند درجة حرارة لا تزيد عن 60 درجة مع فتح الباب. لا تترك العملية دون رقابة ، قم بتقليب التوت بشكل دوري لمزيد من التجفيف.

يمكنك الحصول على نفس التأثير باستخدام مجفف فواكه كهربائي أو مجفف ، وهو تجفيف لطيف أكثر من الفرن.

تجفيف طبيعي

إنه أكثر متانة مما هو عليه عند استخدام الفرن ، ولكنه أكثر رقة للحفاظ على الفيتامينات وجميع العناصر الغذائية.

في هذه الحالة ، من الأفضل عدم غسل التوت ، ولكن نثره في طبقة رقيقة جدًا على سطح مستو. من المهم تثبيتها في منطقة جافة جيدة التهوية حتى لا تسقط أشعة الشمس المباشرة على التوت. قلّب الثمار عدة مرات في اليوم ، اختر تلك التي بدأت في النمو حتى لا تصيب الآخرين. تدريجيًا ، سوف يذبل التوت ، والذي سيكون الأكثر ملاءمة لجميع طرق التجفيف.

كيف تعرف إذا كان الزعرور جافًا؟ اعصر حفنة من التوت في قبضة يدك وافردها. إذا التصقوا معًا في كتلة ، فلا تزال هناك رطوبة وتحتاج إلى الاستمرار في تجفيفهم. إذا كان التوت مبعثرًا في راحة يدك ، فيمكنك جمعه في أكياس - الزعرور المجفف جاهز.

تخزين الزعرور

من الأفضل تخزين الفواكه المجففة في أكياس قماشية أو ورقية أو في عبوات زجاجية. لا تضع التوت في أكياس بلاستيكية - سوف تقضمها العثة بسهولة وتتسلق إلى الداخل.

يمكن أن تصل مدة صلاحية التوت إلى 8 سنوات ، ولكن يتم فقد معظم الخصائص المفيدة بعد عامين. لذلك ينصح باستخدام الثمار لهذه الفترة. تحضير الشاي ، تحضير الحقن ، مغلي والصبغات. علاوة على ذلك ، يعد استخدام الزعرور رائعًا بأي شكل من الأشكال. أسهل طريقة هي تحضير التوت في ترمس وإضافته إلى الشاي.

سنتحدث أيضًا عن الخصائص المفيدة واستخدامات التوت والزهور ، اشترك في القناة ، وستكون دائمًا على دراية بالمنشورات الجديدة.

الصحة لك ولأحبائك!

حامل ومرضع

لا ينصح بشرب الشاي مع الزعرور أثناء الحمل. يرتبط القيد بخطر الإصابة باضطراب النظم في الجنين ، وخطر زيادة التسمم وظهور الحساسية لدى المرأة. يمكن للطبيب إجراء استثناء إذا كانت المرأة الحامل تعاني من مشاكل خطيرة في القلب.

يتم استخدام العلاج الطبيعي كبديل للأدوية الاصطناعية التي تسبب تشوه الجنين. ومع ذلك ، فإن قرار العلاج يتخذ من قبل الطبيب بشكل فردي بناءً على الفوائد والأضرار المحتملة.

عند الرضاعة الطبيعية ، لا يتم العلاج بالزعرور. المواد الفعالة للنبات تخترق الحليب.الكثير منها مفيد ، لكن هناك بعضها يعتبر ضارًا بالطفل. على سبيل المثال ، يزيد فرط التأكسد من معدل تقلص عضلة القلب ، مما قد يؤدي إلى حدوث اضطرابات شديدة في ضربات القلب عند الطفل.